З масовою появою супермаркетів, єдиним аргументом на користь приватних виробників рослин із грядок, є їхня екочистота. Саме цей фактор визначальний при виборі між ринком та магазином. Зелень, яку виростили на грядках, не викликає страху у покупця, а ось той же кріп у супермаркеті менш ароматний та свіжий. Для села є одним із найвигідніших напрямків.
Грядки із зеленню не займуть основну частину присадибної ділянки, саме вирощування кропу, петрушки, зеленої цибулі не є трудомістким. Плюсом можна вважати низький питома вагата обсяг товару, тобто для транспортування його на місце продажу, не обов'язково мати свій автомобіль. Бізнес має сезонний характер, але протягом року можна зібрати не один урожай.
Почнемо з реєстрації
Вирощування зелені на продаж навіть у домашніх умовах вимагає реєстрації. Найбільш підходящий варіант– та вибрати код КВЕД – А.01.12.2. Цей код відповідає за підприємництво у сфері сільгоспвиробництва.
Система оподаткування – ЄСХН. За єдиним сільськогосподарським податком оплачується 6% від чистого прибутку.
Для прийому на роботу співробітників потрібно стати на облік до ПФР ( Пенсійний фонд) та ФСС (фонд соціального страхування) як роботодавець. За кожного робітника сплачуються страхові внески.
Підготовка теплиць та ґрунту
Головний фактор у бізнесі – облаштування теплиці. Яке обладнання для теплиць, читайте в . Для отримання 10 т петрушки протягом 6 місяців потрібна теплиця загальною площею 1500 м2 (15 соток). Робиться металева конструкція з полікарбонатним покриттям та системою бокового провітрювання. Площа плівки, що відкривається - менше 25% від загальної площі теплиці на землі. Можна самому або замовити установку "під ключ".
Вирощування зелені та овочів: відео
Найбільш популярні методи вирощування овочів та зелені у теплицях:
- Природний ґрунт.Цей варіант бюджетний. Спеціальні ємності заповнюються землею із добривами (наприклад, торфом). У ґрунт висаджується насіння. Також можна купити підготовлену землю із добривами. Головний хвилин - термін вирощування зелені збільшується вдвічі порівняно з наступним методом.
- Овочі та зелень на гідропоніці.Гідропоніка – вирощування без ґрунту. Система складається з лотків із водою. При використанні гідропонного методу рослина харчується корінням над грунті, а воді з різними добавками. Використовується гравій, щебінь, керамзит, вермікуліт та інші матеріали. Головна перевага – швидке зростання зелені, інтенсивний розвиток листя (а не кореневої системи). Але є й мінус – апарат коштує недешево.
Більшість підприємців вирощують овочі та зелень на гідропоніці. З цим способом ознайомтеся детальніше. Ми підібрали цікавий журналпро гідропоніку:
Технологія вирощування овочів:
Для реалізації бізнес плану пропонуємо вам завантажити методи та технології вирощування різної зелені:
Організаційний та фінансовий план
Бізнес план вирощування зелені та овочів вимагає грамотного підходу. У ньому описується організаційні моменти, чисельність персоналу, налагодження збуту та інші питання
Керівник підприємства - індивідуальний підприємець. Він самостійно веде бухгалтерію та звітність. Потрібен 1 помічник. Отже, із чого починати?
- Купуємо готову теплицю для цілорічного розведення зелені. Вартість теплиці з стільникового полікарбонатурозміром 3х6 м - 30 тис. руб. Дві теплиці - 60000 руб.
- Додаткові початкові витрати(ціни у рублях):
- насіння – 5 000;
- садовий інвентар + добрива – 4000;
- опалювальна система – 12000. Можна по землі пустити труби з гарячою водою. Якщо поставити теплиці поруч, труби обігріватимуть обидва приміщення;
- пропіленові труби - 50 метрів по 240 руб. за метр = 12000.
Для економії тепла для теплиць робиться спільний вхід.
- Засоби для функціонування теплиці:
- кам'яне вугілля – найдешевше паливо. На рік опалення необхідний кам'яний вугілля - 10 тис. рублів;
- вода для поливу – робиться свердловина. Послуги коштують дорого - 2-3 тис. рублів. Тому краще зробити роботу самому;
- Витрати електрику. Використовуйте люмінісцентні лампи. Вони споживають менше електрики. Обладнання лампами денного освітлення – 15000.
- мінеральні та органічні добрива. Спочатку можна не купувати органіку. Домовтеся з односельцями: ви їм почистите територію, а вони вам дарма віддадуть цінний товар. Вартість мінеральних добрив – 3000.
- Зарплатня персоналу(Одному помічнику) - 120 000 руб. на рік.
- Оренда земельної ділянки- 100 000 рублів щорічно. Цю статтю видатків не враховуємо. Цей бізнесплан підходить для власників земельної ділянки.
Разом - 240 тис. рублів.
Шляхи реалізації товару
Заздалегідь продумайте, куди ви подітимете врожай. Бізнес план вирощування овочів та зелені передбачає такі точки споживання:
- Оптові овочеві основи.Головний плюс – швидкість реалізації. Але закупівельні ціни низькі, тому й прибуток незначний.
- Оптові склади, що здійснюють самовивіз. Вони розвозять продукцію магазинами. Закупівельні ціни найвищі в порівнянні з базами.
- Крапки роздрібної торгівлі . Це найбільш прийнятний варіант із позиції отримання максимального прибутку. Але для укладання договорів з магазинами потрібно найняти окрему людину-продажника.
- Компанії-переробники(ресторани, кафе, консервні заводи та інші підприємства). Особливості взаємодії практично не відрізняються із роздрібом.
Розрахуємо виторг
Оптова ціна зеленої цибулі – 100 руб. / кг.
Наприклад, ви отримали та реалізували 5 т зелені. Дохід - 500 000 руб. Віднімаємо постійні та змінні витратина вирощування зелені та овочів у теплиці. Чистий прибуток 500 - 240 = 260 тис. рублів.
За статистикою, рентабельність бізнесу з вирощування овочів та зелені у теплицях – більше 40% , окупність – 5 місяців.
Який ще бізнес підійде для села?
Огірки на продаж
Один із найвигідніших напрямків для села. Будувати теплиці потрібно ще взимку, щоби у березні вже продавати продукцію. На початку весни огірки найдорожчі. Технологія, фінансові питаннята шляхи реалізації товару описані в .
Полуниця ранньою весною
Як організувати прибутковий бізнесна полуниці? Скільки треба грошей? Коли окупляться інвестиції? Ці та інші важливі питання.
Вирощуємо троянди
Виробництво продуктів харчування - одне з найбільш перспективних напрямівпідприємництва. Згідно з прогнозами економістів, продукція цієї категорії лише дорожчатиме. Враховуючи це, вирощування овочів як бізнес виглядає досить привабливим напрямком діяльності, якщо, звичайно, у вас лежить душа до смачних, натуральних та вітамінних продуктів, якими ви повністю впевнені.
Особливості початкового етапу
Перед підприємцем, який бажає зайнятися бізнесом із вирощування овочів, спочатку стоять три завдання.
Після вирішення цих завдань слід ознайомитись з основами овочівництва. Незнання принципів землеробства та небажання вчитися новому призвело до поширеної думки про нерентабельність сільського господарства. Наприклад, будучи обізнаним у термінах дозрівання різних культурі температурних умовахрегіону, можна вирощувати окремі овочі за сезон у два врожаї. А це, погодьтеся, дозволить суттєво підвищити прибутковість справи.
Овочеводство - досить велика галузь, і освоєння її азів може вимагати чимало часу. Але деякі підходи та правила треба засвоїти вже тоді, коли вирішуєте, з чого починати овочевий бізнес.
Способи вирощування овочів
Існує два основних способи вирощування овочів:
- Відкритий ґрунт: грядки, поля.
- Закритий ґрунт: оранжерея, .
Сказати точно, як краще організувати вирощування щодо різних показників – прибутковості, простоти, економічності тощо. - Неможливо, тому що тут потрібно враховувати і клімат, і обраний сорт культури, і обсяги виробництва, і безліч інших критеріїв.
Так, наприклад, вирощування овочів цілий рікяк бізнес найпростіше організувати за допомогою теплиці, тоді як виробництво картоплі для оптового продажу буде оптимальним на відкритих ґрунтах.
Технології овочівництва
Для вирощування овочів напрацьовано чимало технологій, які враховують особливості не лише культур, а й різних сортів. Найбільше методик, наприклад, пропонується для агротехніки картоплі.
Перелічимо так звані універсальні технології, застосування яких можливе під час вирощування будь-яких овочів.
| Технологія | Короткий опис |
|---|---|
| Гідропоніка | Овочі вирощуються без землі. |
| За Міттлайдером | Передбачає особливу процедуру удобрення ґрунту мінералами, розбивку ділянки, схему посадки овочів та їх полив. |
| Поєднання посівів | Декілька культур садять разом. Тут важливо знати принципи сумісності різних овочів. |
| За Джоном Джевонсом | Біоінтенсивний метод: заснований на обробці овочів, що висаджуються в землю, спеціальним розчином з мікробів |
Передбачувані витрати
Якість продукції – основний критерій, які у сфері овочівництва характеризується тенденцією до зростання: споживачі готові платити навіть на 25-30% більше у порівнянні з середньою ринковою ціною, якщо будуть впевнені, що куплять високоякісні овочі, які не містять шкідливих для організму речовин.
Бізнес на вирощуванні овочів супроводжується витратами на:
- посівний/посадковий матеріал;
- добрива;
- засоби захисту рослин;
- будівництво, оренду споруд, облаштування, ремонт;
- купівлю та обслуговування механізмів та транспортних засобів;
- оплату комунальних послугі т.п.
Окрему статтю витрат складатиме оплата праці працівників. Їхня кількість зазвичай визначається з розрахунку: на 200 квадратних метрів землі – один робітник.
Як планувати прибутковість
При визначенні собівартості продукції сума витрат на вирощування овочів співвідноситься з масою врожаю. Економічна ефективність овочівництва залежно від обраного способу ведення бізнесу – у відкритому або закритому ґрунті- Розраховується по-різному.
В середньому повна окупність овочевого бізнесу досягається вже через 10-12 місяців стабільного функціонування справи. Розмір виручки, яку вдасться отримати шляхом вирощування продаж овочів, визначається безліччю різних чинників. Але найголовнішим в овочевому бізнесі, втім, як і будь-якому іншому, стане продуманий бізнес-план.
Бізнес-план та оформлення справи
При складанні потрібно максимально точно прорахувати суму вкладень, терміни окупності ідеї та рівень очікуваного прибутку. Не варто забувати і конкуренцію в ніші, детально проаналізувавши діяльність кожного конкуруючого підприємства. Усі можливості та супутні їм витрати важливо чітко розрахувати та спланувати для кожного етапу.
Для ведення овочевого бізнесу можливі дві форми матеріально-правової діяльності: юридична особаабо . Документальним оформленнямбізнесу можна зайнятися як самостійно, так і доручити це спеціалізованій компанії. У другому випадку доведеться заплатити за послуги спеціаліста близько ста доларів – і ці витрати також мають бути включені до бізнес-плану.
Реалізація продукції
Реалізовувати овочі можна одночасно декількома способами:
У Росії сьогодні нововведенням є такий овочевий бізнес, як виробництво продукції, вирощеної за «чистими» технологіями: на перевірених ґрунтах, без використання штучних добрив та хімічних засобівзахисту рослин.
Особливістю функціонування такої справи є те, що овочі вирощуються на замовлення покупців. Відповідно, питання вибору способу реалізації у разі втрачає актуальність. Привабливість такої діяльності забезпечується підвищеною вартістю товарів – на 20-25% вище за стандартну. А з огляду на практично повну відсутність конкуренції, сьогодні кожен може стати успішним першовідкривачем такого напрямку у своєму регіоні.
Вирощування овочів у сучасних теплицях: Відео
Крім того, держава підтримує цей напрямок з метою розвитку сільського господарства. Сам запуск бізнесу не займає багато часу, оскільки звести теплиці та вирішити організаційні питанняможна буквально за кілька місяців. Тому, володіючи певними знаннями та навичками, цілком можна перетворити тепличну сферу на джерело отримання доходу.
Що вирощувати?
Перед тим як вибирати тип теплиці, закуповувати технічне обладнаннята вирішувати інші питання, пов'язані з організацією бізнесу, потрібно визначитися, на якій продукції ви маєте намір спеціалізуватися. Умовно тепличний бізнес можна розділити на три категорії за ознакою того, що ви вирощуєте:
Квіти. Торгівля квітами - найприбутковіша галузь тепличного бізнесу, оскільки дана продукція користується попитом. Однак тут знадобиться стартовий капітал, що приблизно в 4 рази перевищує початкові вкладення в інші галузі, оскільки вирощування квітів потребує більших площ, ніж, наприклад, вирощування овочів.
Зелень (цибуля, петрушка, кріп, салат, селера, базилік тощо). Цей напрямок - ідеальний варіант для новачків. Зелень невибаглива і за мінімальних зручностей добре росте практично в будь-яких кліматичних умовах. Щоб налагодити збут продукції, достатньо знайти роздрібних покупців.
Овочі. Найбільш поширеними і популярними тепличними культурами є помідори та огірки - ідеальний варіант у тому випадку, якщо підприємець вирішить підвищити окупність свого бізнесу і зробить ставку на оптові продажі. Якщо ж у вас є домовленість з покупцями з ресторанної сфери або хоча б з власниками кафе, то є сенс зайнятися вирощуванням менш розповсюджених та більш вибагливих овочевих культур. Зрозуміло, їхня собівартість буде вищою за собівартість тих же огірків, однак і прибуток принесе більш вагому.
Екзотичні культури. Цей напрямок хоч і є перспективно прибутковим, проте категорично не рекомендується новачкам, оскільки потребує серйозних знань та дорогого технічного оснащення. Крім того, через примхливість культур, нетипових для російського клімату, підприємець з великою ймовірністю ризикує втратити вкладені кошти.
Приймаючи остаточне рішення щодо культур, що висаджуються, слід провести маркетингове дослідження регіонального ринку, щоб оцінити доцільність, побачити, які культури найбільш затребувані, і вибудувати цінову політику. Крім того, враховуйте кліматичні особливості вашої локації, а також віддаленість місця вирощування потенційних покупців, оскільки, чим важча продукція і що вона вимогливіша до умов зберігання, тим складніше буде організувати доставку.
Технічне оснащення
Найголовніший елемент технічного обладнання вашої ділянки - це, зрозуміло, теплиця (або теплиці). Вибір типу тут залежить в першу чергу від того, якому формату бізнесу ви віддасте перевагу - сезонний або цілорічний. Сезонне вирощування економічніше, і теплиці, придатні для цього формату, можна розділити на два типи:
Плівкові. Самий економічний варіант, Що російські дачники зазвичай зводять «на літо». Плівка відрізняється вкрай низькою вартістю, і її легко замінити у разі псування. Головними мінусами є неміцність поліетилену та невелика пропускна здатність – тобто рослини, що знаходяться в теплиці, будуть отримувати недостатньо світла для фотосинтезу, тому необхідно буде періодично відчиняти двері теплиці (тоді, коли це дозволяє погода).
Скляні. Довгий час були найпопулярнішими у дрібних фермерів, оскільки дозволяли забезпечити більш високу продуктивність, ніж поліетиленові аналоги. Скляні теплиці можна експлуатувати з ранньої весни до пізньої осені (а за певного технічного оснащення – і в зимовий час), вони краще утримують необхідну температуру та пропускають до 90% сонячного кольору. Однак скло також відрізняється крихкістю і не завжди витримує надто низьку температуру, а заміна тріснулих фрагментів коштуватиме вже набагато дорожче.
Що стосується цілорічного вирощування, то тут прийнятне використання полікарбонатних теплиць. Увійшовши в широкий ужиток порівняно недавно, даний матеріал, Тепломісткість якого в кілька разів перевищує теплоємність скла і поліетилену, відразу ж став популярним як у дачників, так і у фермерів. Полікарбонат у 8 разів легший за скло і в 250 разів міцніший, що збільшує термін служби теплиці в рази. Крім того, теплиці з полікарбонату не потребують обов'язковому зведенніфундаменту, на відміну від скляних аналогів (проте, якщо ви хочете збільшити продуктивність вашого бізнесу, то відмовлятися від настилу все ж таки не варто). Зведення полікарбонатної теплиці промислового типу 6 метрів завширшки, 6 метрів завдовжки і 3,3 метрів заввишки обійдеться приблизно 140 000 рублів. Кожне збільшення довжини на 2 метри коштуватиме близько 30 000 рублів.
Крім теплиць, вам також знадобиться:
Система поливу. Ціна залежить від складності, найпростіший варіант – краплинний (зі шлангом завдовжки 20 метрів буде коштувати приблизно 1 000 рублів).
Опалювальне обладнання та освітлювальні системи. Практика показала, що найбільш зручним варіантомобігріву є повітряне опалення– тобто подача теплого повітря за допомогою теплогенератора через отвори труби-повітровода, яка встановлена на периметрі теплиці. Слід враховувати, що на оплату витрат, пов'язаних з освітленням та обігрівом теплиць, припадатиме до 90% потокових витрат.
Сільськогосподарський інвентар.
Як вирощувати?
Найпоширенішим способом вирощування тепличної продукції є система гідропоніки. Вона відрізняється високими показниками продуктивності – один цикл вирощування займає 2-3 тижні, а врожайність становить 2-3 тонни продукції з одного гектара. Дані показники в 5-10 разів перевищують цифри, яких можна досягти при використанні традиційного способу вирощування, тобто добрив - у той же час гідропоніка менш затратна і може застосовуватися як у дрібних фермерських господарствах, так і промислових теплицях. Проте варто пам'ятати, що овочі, вирощені із застосуванням гідропоніки, значно втрачають смак, що знижує попит на продукцію.
Земельне питання.
Тепличне господарство потребує земельних площ. Якщо земля вже є у вас у власності, то жодних додаткових складнощів не передбачається, якщо ж ні – необхідно придбати її або взяти в оренду. У деяких регіонах муніципалітети в рамках підтримки сільськогосподарського підприємництва надають субсидії на ці цілі. Якщо ж говорити про конкретні ціни на оренду, то діапазон дуже широкий і залежить від конкретного регіону - від 10 000 рублів за сотку до 90 000 за гектар. Що стосується розміру, то для запуску маломасштабного бізнесу може бути достатньо. невеликої площіу 3-4 «сотки».
Документи та сертифікати
Якщо земля, на якій ви збираєтеся зводити теплиці, вже знаходиться у вашій власності, і ви не збираєтеся наймати працівників-помічників та реалізовувати вирощену продукцію через магазини та постачати її до закладів загального харчування, то єдиний документ, який вам знадобиться – це свідчення того, що ви є власником землі. В інших випадках вам слід зареєструватися як суб'єкт підприємницької діяльності, і тут можливі два варіанти: традиційне індивідуальне підприємництво (ІП) та селянське фермерське господарство (КФГ). При реєстрації ІП надається заява встановленого зразка, паспорт та ІПН заявника та квитанція про оплату держмита розміром 800 рублів. При реєстрації КФГ необхідні заяву, угоду про створення КФГ, паспорт глави КФГ та документи, що підтверджують спорідненість або якість глави та інших членів господарства та квитанція про оплату держмита в 800 рублів. Основна різниця між ІП та КФГ полягає в тому, що при останньому варіанті суб'єкт підприємницької діяльності має право розраховувати на деякі пільги з боку держави.
Крім свідоцтва про реєстрацію як суб'єкт підприємницької діяльності, підприємцю, який вирішив зупинитися на вирощуванні овочів, також варто отримати екологічний сертифікат відповідності на свою продукцію. Отримання цього сертифіката обійдеться у суму від 55 000 рублів і займе достатньо довгий час, проте значно підвищить конкурентоспроможність продукції – сьогодні споживачі дуже прискіпливо ставляться до того що, що споживають, і стежать, щоб у складі тих чи інших товарів був сторонніх речовин, стимулюючих зростання, підсилюють смак чи збільшують термін придатності. Щоб потрапити до тренду «екологічної продукції», необхідно пройти кілька етапів екологічної сертифікації:
Зібрати пакет необхідних документів(свідоцтво про реєстрацію підприємця, заяву в вільній формі, ТУ сертифікованої продукції, сертифікат відповідності ГОСТ Р (за наявності такого), повний пакет технічної документації) та надати їх у реєстраційний центр. Цей список може змінюватися в залежності від того, який саме вид товару проходить процедуру сертифікації:
Дочекатися, доки сертифікаційний центр ухвалить рішення щодо заявки (для цього спеціалістам потрібно провести ретельний аналіз наданої документації).
У разі попередньої згоди спеціалісти реєстраційного центру проводять аудит виробничого процесу, відбирають зразки проб та здійснюють лабораторні випробування, на підставі чого і приймається рішення про видачу екологічного сертифікату відповідності або відмови у наданні такого.
Рентабельність
Середній показник рентабельності тепличного бізнесу може становити від 15% до 25%. Однак цей показник є вкрай усередненим, оскільки залежить від сукупності багатьох факторів, зокрема – від кліматичних умов регіону, від довжини періоду міжсезоння та, звичайно, від виду продукції, що вирощується. Так, вирощування зелені виявляється рентабельнішим за вирощування овочів рази в чотири. Термін окупності початкових вкладень становить середньому 1-2 року.
Сучасні міські жителі на дачах воліють відпочивати: лише деякі з них готові все літо проводити на городах для того, щоб порадувати себе восени свіжими огіркамита помідорами. Справді, працюючій людині простіше купити овочі, фрукти чи зелень у найближчому супермаркеті. Однак при цьому не можна не відзначити, що мода на здорове харчуваннязнову стає актуальною, а разом із нею повертається попит на екологічно чисті вітчизняні продукти.
Будь-який підприємець, знайомий із сільським господарством, може заробляти на потреби людей у їжі постійно: для цього йому достатньо скласти та втілити в життя бізнес-план теплиці з вирощування овочів цілий рік. Така продукція однозначно матиме перевагу перед імпортними аналогами: справа в тому, що іноземні постачальники з метою спрощення транспортування збирають плоди в недозрілій стані, а потім обробляють їх спеціальними складамизадля забезпечення безпеки та збільшення терміну придатності.
Особливості бізнесу
Реалізація ідеї тепличного бізнесу насамперед вимагає з'ясування ринкових потреб та пошуку видів овочів, недостатньо представлених у регіоні чи користуються підвищеним попитом. Наприклад, у південних областях ті ж огірки або томати чудово ростуть і без теплиць, а тому ціна на них велику частинуроку залишається досить низькою: за подібних умов перспектива повернення значних інвестицій у підприємство стає сумнівною. З іншого боку, холодний північний клімат також перетворює процес вирощування багатьох видів теплолюбних культур на нерентабельний, оскільки витрати на опалення тепличного комплексу значно перевищують вартість доставки аналогічної продукції з інших регіонів.Щоб врахувати ці особливості та перетворити промислове вирощування овочів на рентабельний бізнес, підприємцю необхідно провести деяку підготовчу роботу:
- Вивчити асортименти конкурентів. Навряд чи доцільно продавати продукцію, яка надміру представлена на ринку за демпінговими цінами;
- Розробити детальний проект. При цьому потрібно врахувати всі параметри, що впливають прибуток - починаючи з витрати електроенергії на освітлення та закінчуючи вартістю доставки продукції покупцям;
- Побудувати якісну теплицю. Щорічні витрати, пов'язані із заміною пошкодженого укривного матеріалу або фарбуванням каркасу, можуть виявитися досить значними;
- Правильно вибрати культуру. При вирощуванні овочів у теплиці необхідно підбирати сорти з урахуванням місцевих кліматичних особливостей та термінів вегетації рослин у закритому ґрунті;
- Знайти постачальників та вибрати тип посадкового матеріалу. Насіння набагато дешевше за розсаду, проте їх використання ускладнює виробничий процес і призводить до значного збільшення терміну вегетації;
- Вибрати технологію культивування. Вирощування на грядках супроводжується необхідністю встановлення систем підігріву ґрунту, а смак овочів, отриманих із застосуванням гідропоніки, не завжди подобається споживачам. Для деяких культур компромісом може бути використання багатоярусних стелажів;
- Контролювати склад ґрунту. У теплицях для вирощування овочів цілий рік грунт виснажується дуже швидко, а тому його верхній шарнеобхідно повністю замінювати на початку кожного циклу.
Розробляючи проект сільськогосподарського підприємства, підприємець повинен попередньо ознайомитися з основними перевагами та недоліками тепличного бізнесу, щоб зробити правильні висновкипро перспективи такого виду діяльності.
До основних переваг відносять такі фактори:
- Як бізнес, вирощування овочів не потребує ділянок значних розмірів – для будівництва промислової теплиці достатньо площі 6–10 соток;
- Заливка фундаменту та зведення каркаса займають лише кілька днів - фактично вже за два тижні можна висаджувати на грядки першу розсаду;
- Незважаючи на високу ціну, теплиця для вирощування овочів окупається лише за півтора-два роки;
- Даний вид бізнесу безпосередньо відноситься до сільському господарствузавдяки чому спрощується процедура отримання грантів від держави;
- Висаджувати в теплиці овочі можна практично в будь-якому кліматі, не побоюючись морозів, злив та інших погодних катаклізмів.
Однак цьому виду бізнесу властиві не лише позитивні сторони. Займаючись вирощуванням овочів узимку, не можна не помітити, що:
- Для обігріву теплиці потрібно витрачати дуже багато енергії;
- На рентабельність підприємства впливають сезонні коливання ринкових цін;
- Підприємець постійно повинен мати певний запас оборотних коштівна купівлю ґрунту, розсади, добрив, палива;
- На ринку спостерігаються значні коливання рівня попиту - якщо минулого року томати продавалися добре, то це не означає, що цього сезону їх розкуплять також швидко;
- Завжди існує ризик втрати врожаю через будь-яку помилку фермера або збіг непередбачених обставин.
Що можна вирощувати?
У Росії вирощування овочів по можливості має передбачати використання ранніх сортівта гібридів вітчизняної селекції, адаптованих до місцевих кліматичних умов. Такі види рослин характеризуються високою врожайністю, коротким періодомвегетації та здатністю до самозапилення.Крім того, початківцям фермерам слід пам'ятати, що одночасне культивування в одному приміщенні різних овочів не тільки недоцільне, а й технічно неможливе через великі відмінності в оптимальних температурних режимах та рівнях освітленості. Тому для кожної культури необхідно виділяти свою теплицю.
Що можна висаджувати на грядки:
- Кабачки. Цей вид овочів рідко зустрічається в закритому грунті, проте фермери, які займаються вирощуванням кабачків у теплицях, зазначають підвищену врожайністьта особливий ніжний смак плодів. При терміні вегетації 40-60 днів за рік можна зібрати до п'яти врожаїв, отримуючи в середньому 12 кг. квадратного метра;
- Баклажани. Вкрай вимоглива до температурному режимута якість добрив культура. Однак при вирощуванні баклажанів у теплиці рослини досягають двометрової висоти і плодоносять значно інтенсивніше. Термін вегетації – до 120 днів: за рік можна зібрати три врожаї по 10–16 кг із квадратного метра в кожному;
- Томати. Вирощування томатів – класичний вид тепличного бізнесу. У закритому ґрунті рослини починають плодоносити на два тижні раніше і приносять у 2,5 рази більше помідорів, ніж на звичайній грядці. При терміні вегетації 120 днів на рік збирають три врожаї обсягом 16–20 кг із квадратного метра;
- Огірки. Тепличні конструкції дозволяють зайнятися вирощуванням огірків навіть у холодних регіонах, включаючи Сибір. Завдяки високій середньої вартостіплодів, можливості отримання трьох урожаїв на рік та продуктивності 18–22 кг/м² культура вважається однією з найперспективніших для фермерів;
- Болгарський перець. Досить теплолюбний вид овочів – при вирощуванні болгарського перцю у приміщенні необхідно підтримувати температуру 25–26°С. Завдяки терміну вегетації 120 днів за рік тричі збирають по 15-18 кг плодів з квадратного метра грядки;
- Кольорова капуста. Незважаючи на те що даний видовочів відноситься до холодостійких, тривалий вплив низьких температурможе занапастити сходи. Тому власники теплиць практикують вирощування цвітної капусти з розсади з наступною пересадкою. відкритий ґрунт. Термін вегетації 110 днів дозволяє зібрати три врожаї на рік, але продуктивність культури невисока - не більше 5-6 кг/м²;
- Гарбуз. Культура також не відноситься до тепличних, у тому числі завдяки низькій щільності посадки, тому при вирощуванні гарбуза в закритий грунт висаджують тільки молоді пагони, які згодом переносять на грядки. Врожайність – в межах 10–12 кг/м², термін вегетації – близько 120 днів.
Реєстрація бізнесу
Приступаючи до промислового вирощування овочів у теплиці цілий рік, бізнес обов'язково потрібно зареєструвати, оскільки корпоративні клієнти вважають за краще співпрацювати з легальними СПД. Крім того, офіційний статус дещо спрощує процедуру отримання різних сертифікатів якості та інших супровідних документів.
Підприємець-початківець у процесі створення тепличного бізнесу може використовувати одну з наступних форм власності:
- Особисте підсобне господарство. Формально для такого варіанту не існує обмеження щодо кількості теплиць, проте загальна площа ділянки не повинна перевищувати 2,5 га. Крім того, власник ЛПГ не має права використовувати працю найманих робітників, що перетворює вирощування овочів будинку на сімейне підприємство. Жодного офіційного оформлення законодавством не передбачено, за винятком необхідності отримання в адміністрації довідки про те, що фермер має у власності відповідний земельний наділ;
- Селянське фермерське господарство. Для КФГ обмеження на площу ділянки, кількість найманих робітників та річний оборот підприємства відсутні. Підприємство є колективну форму власності громадян, об'єднаних родинними зв'язками - подружжя, їхніх батьків та дітей, братів і сестер. Глава господарства, визначений на загальні збори, повинен отримати ІПН підприємця та стати на облік у податкові органи, а процесі роботи регулярно перераховувати внески до відповідних фондів;
- Індивідуальне підприємництво. За аналогією з КФГ будь-які обмеження для ІП відсутні, що робить його ідеальним для великого тепличного підприємства. великою кількістюнайманих робітників. За наявності кількох власників доцільніше вибрати ТОВ та сформувати статутний фонд у 10000 рублів.
У процесі реєстрації КФГ, ІП або ТОВ підприємець має обрати систему оподаткування ЕСХН із виплатою 6% від прибутку, а також вказати у заяві відповідний код КВЕД вирощування овочів захищеного ґрунту (01.13.12).
Пошук та підготовка майданчика
Правильний вибір розташування теплиць визначає ефективність організації виробничих процесів та величину витрат, пов'язаних із забезпеченням успішного функціонування підприємства. Тому на початковому етапібудівництва тепличного комплексу за відсутності власних площ підприємець повинен орендувати або придбати земельну ділянку, яка відповідає декільком основним вимогам:
- Бажано спочатку переконатися у можливості розширення бізнесу у майбутньому шляхом встановлення додаткових теплиць;
- У безпосередній близькості від ділянки повинна проходити дорога з твердим покриттям - інакше процес доставки сировини та готової продукціїможе значно ускладнитися;
- Для вирощування овочів своїми руками необхідні електрика та газ (крім теплиць, що опалюються вугіллям та дровами), тому бажано наявність неподалік ліній електропередачі та газопроводів;
- Необхідно визначитися зі способом водопостачання, після чого підключити комплекс до центрального водопроводу або встановити власну свердловину;
- Розташування теплиць будь-якої пори року повинно виключати їх затінення деревами, іншими будівлями або складками рельєфу;
- Допустимий ухил будівельного майданчика- трохи більше 3–5%;
- Не слід розташовувати теплицю на вершинах пагорбів, що продуваються, і в низинах, де довше тримається морозне повітря;
- Бажано вибирати ділянку, захищену від переважаючих вітрів складками місцевості або лісосмугою, уникаючи при цьому затінення теплиці;
- Ґрунтові води не повинні знаходитися близько до поверхні - інакше можливі підтоплення, просідання ґрунту та гниття коріння рослин.
Конструкція теплиці
Підприємці-початківці можуть побудувати теплицю самостійно або зібрати її з готових конструктивних елементів, запропонованих постачальниками. Каркас найчастіше монтують із металевих профіліврізного перерізу, а як укривний матеріал використовують:
- Поліетилен. Основні переваги поліетиленової плівки- сама низька ціната невелика вага. У той же час до недоліків можна віднести незадовільну прозорість (особливо за наявності армування), короткий термін експлуатації та високу вразливість механічних пошкоджень. При будівництві теплиць матеріал укладають у два шари (зовні та всередині каркаса), щоб створити всередині повітряний прошарокі зменшити цим загальні тепловтрати конструкції;
- Скло. Завдяки високому світлопропусканню цей матеріал ідеально підходить для зведення тепличних комплексів великих розмірів, дозволяючи підприємцю заощаджувати штучне освітлення. Для збільшення міцності у сільському господарстві використовують загартоване склотовщиною 6 мм, що характеризується досить значною вагою. Крім того, висока теплопровідність матеріалу у зимовий час стає причиною збільшення витрат на обігрів теплиці;
- Полікарбонат. Стільниковий полімерний матеріалвдало поєднує в собі такі переваги, як високе світлопропускання, непогана міцність і невелика вага. Крім того, вирощування овочів у теплиці з полікарбонату взимку стає більш рентабельним завдяки низькому коефіцієнту теплопровідності пластику. Головним недоліком цього покриття вважається висока температурна деформація – до 5 мм/м у діапазоні температур від –30°С до +40°С.
Порівняльні характеристики різних покривних матеріалів наведено у наступній таблиці. Розрахунок площі скління та величини тепловтрат виконаний для модульної теплиці аркового типу з розмірами 29,4х7,5х3,8 м:
Порівняльна характеристика покривних матеріалів
Оснащення теплиці
Зі зведенням теплиці будівельно-монтажні роботи не завершуються. На наступному етапіПідприємець повинен встановити всередині різні агрегати, необхідні для створення необхідних мікрокліматичних умов та автоматизації деяких виробничих процесів. В рамках бізнес-плану з вирощування овочів потрібно приділити увагу конструкції таких систем, як:
- Грядки. Стелажні полиці підходять для культивування низькорослих рослин з кореневою системою невеликих розмірів. Високі огіркові і томатні кущі потрібно висаджувати на грядки, що підігріваються, і в міру зростання підв'язувати до шпалер. Слід врахувати, що у споруді з розмірами 29,4х7,5 м сумарна площа грядок за вирахуванням проходів та тамбурів становить 140–150 м²;
- Вентиляція. Для провітрювання великих теплиць недостатньо відкритої кватирки або дверей. Тому в подібних спорудах передбачають вентиляційні люки з автоматичним керуваннямабо встановлюють потужні витяжні вентилятори. Крім того, взимку холодне зовнішнє повітря потрібно підігрівати, пропускаючи через теплообмінники з гарячою водою;
- Опалення. Для вирощування овочів цілий рік теплиці необхідно добре опалювати. Найзручнішим енергоносієм є природний газ, проте прокладання окремої магістралі зазвичай пов'язане зі значними витратами. Тому багато фермерів обігрівають теплиці вугіллям або дровами, спалюючи їх у водогрійних котлах: при цьому потужність обладнання повинна відповідати тепловтратам конструкції, визначеним для найнижчої зимової температури.
Порівняльна характеристика енергоносіїв
- Підігрів ґрунту. Взимку навіть у теплицях з ефективною системоюопалення ґрунт на грядках швидко остигає до низьких температур, що призводить до пошкодження коріння рослин. Грунт підігрівають за допомогою електричних матів або заглиблених у землю контурів водяного опалення, підключених до водогрійного котла;
- Освітлення. У холодну пору року тривалість дня зменшується, внаслідок чого рослинам не вистачає світла. Тому в теплицях встановлюють додаткові світильники, що дозволяють підтримувати необхідний рівеньосвітленості протягом 12-14 годин. Звичайні лампи розжарювання цих цілей не підходять: замість них рекомендується використовувати натрієві, газорозрядні або світлодіодні.
Порівняльна характеристика ламп
| Показник | Натрієві | Газорозрядні | LED |
| Потужність, Вт | 150 | 150 | 72 |
| Ціна за одиницю, руб. | 890 | 1320 | 4050 |
| Світловий потік, лм | 17500 | 14500 | 12000 |
| Термін служби, годин | 16000 | 15000 | 50000 |
| Вартість обладнання, руб. | 53400 | 79200 | 303000 |
| Енергоспоживання теплиці, Вт | 9000 | 9000 | 4320 |
| Щомісячна плата, руб. | 6480 | 6480 | 3110 |
- Полив. Грядки в невеликих теплицях можна полити за допомогою лійки. Однак у великому господарстві такі процеси краще автоматизувати. Для цих цілей бак великої ємності встановлюють на піднесенні, а потім підключають до нього систему труб та капілярів, що подають воду та добрива безпосередньо до коріння рослин.
- Додаткове обладнання, необхідне для роботи тепличного комплексу – це різні інструменти (лопати, совки, тачки), прилади для вимірювання температури та вологості, а також холодильні камеривеликого обсягу, призначені для зберігання очікуваних реалізації овочів.
Устаткування теплиці
| Найменування | Ціна, руб. | Кількість, шт. | Вартість, руб. |
| Теплична конструкція | |||
| Каркас теплиці 29,4 х7, 5х3, 8 м | 226300 | 1 | 226300 |
| Полікарбонат 10 мм, лист 12х2,1 м | 7100 | 16 | 113600 |
| Фундамент стрічковий 74 м | 74000 | 1 | 74000 |
| Складання теплиці | 10000 | 1 | 10000 |
| Опалювальна система | |||
| Котел твердопаливний 100кВт | 161800 | 1 | 161800 |
| Труба поліпропіленова | 65 | 250 м | 16250 |
| Радіатор сталевий 3 кВт | 6100 | 25 | 152500 |
| Труба підігріву ґрунту | 65 | 150 м | 9750 |
| Насос примусової циркуляції | 4000 | 2 | 8000 |
| Запірна арматура | – | – | 5000 |
| Освітлювальна система | |||
| Лампа ДНат150 | 890 | 60 | 53400 |
| Відбивач з патроном Е40 | 600 | 60 | 36000 |
| Кабель електричний 3х4 мм² | 50 | 250 м | 12500 |
| Вимикач автоматичний | 210 | 5 | 1050 |
| Вентиляційна система | |||
| Вентилятор тепличний 1500 м³/год | 3700 | 4 | 14800 |
| Фільтр повітряний | 900 | 8 | 7200 |
| Теплообмінник водяний 25 кВт | 4500 | 4 | 18000 |
| Крапельний полив | |||
| Бак для води пластиковий 2 м³ | 32000 | 1 | 32000 |
| Труба поливу поліпропіленова | 65 | 150 м | 9750 |
| Насос для бака | 2500 | 1 | 2500 |
| Запірна арматура | 80 | 10 | 800 |
| Система краплинного поливу | 1800 | 5 | 9000 |
| Додаткове обладнання | |||
| Холодильна камера 4,4 м³ | 57400 | 1 | 57400 |
| Садовий інструмент | – | – | 6000 |
| Шпалери 4м | 10 | 500 | 5000 |
| Термогігрометр | 900 | 2 | 1800 |
| Ящик для овочів | 30 | 50 | 1500 |
| Разом: | 1045900 | ||
Ринок збуту
Одночасно з облаштуванням теплиці з вирощування овочів бізнес-план повинен передбачати організацію безперебійних і надійних каналів збуту: практично всі овочі мають короткий термін зберігання, внаслідок чого дуже складно уникнути псування товару при будь-яких затримках з реалізацією. Крім самостійного продажу роздрібним покупцям, яку власники великих тепличних комплексів зазвичай не практикують, можна виділити чотири способи вирішення цієї проблеми:
- Продаж оптових баз. Співпраця з оптовиками дозволяє заощадити час, необхідний збуту товару, проте у своїй фермер змушений знижувати ціни і самостійно доставляти товар покупцям;
- Реалізація перекупників. Деякі підприємці займаються скуповуванням овочів та іншої сільськогосподарської продукції у фермерів для подальшого перепродажу. Такі клієнти найчастіше мають власний транспорт, що дозволяє їм купувати продукцію на умовах самовивозу;
- Робота із роздрібом. Спосіб, що дозволяє фермеру отримати максимальний прибуток. Проте проведення переговорів з власниками магазинів, укладання договорів та організація логістики є трудомісткими процесами, що вимагають найму як мінімум менеджера з продажу та експедитора з автомобілем;
- Збут переробникам. Консервні заводи та інші переробні підприємства також потребують регулярного постачання сировини. Фермер може продавати таким клієнтам досить великі партії товару за адекватними оптовими цінами.
Капіталовкладення
Як бізнес, вирощування овочів цілий рік потребує значних інвестицій у підготовку виробничої бази. Також підприємцю необхідно зареєструвати своє підприємство, розчистити ділянку під будівництво, підключити до теплиці інженерним мережам, забезпечити присутність компанії в інтернеті та закупити різні витратні матеріали. Бажано мати і додатковий фінансовий запас для компенсації поточних витрат, оскільки прибуток власник бізнесу зможе отримати лише після першого врожаю.
Вкладення коштів
На початку кожного виробничого циклу фермер повинен підготувати або придбати тепличний ґрунт, виростити чи замовити у постачальників розсаду, закупити добрива. Крім того, у процесі роботи йому доведеться регулярно поповнювати запаси палива, оплачувати електроенергію та послуги транспортних компанійа також нести витрати, пов'язані з оформленням сертифікатів на овочі.
Відео: Як заробити на вирощуванні овочів у теплицях
Річні витрати
Прибуток та рентабельність
Найважливішим етапом складання бізнес плану теплиці з вирощування овочів є розрахунок прибутку, отриманого від різних видів продукції. Щоб спрогнозувати величину доходів, потрібно врахувати врожайність культури, кількість циклів на рік та діапазон сезонних коливань оптових цін.
Доходи тепличного господарства (до сплати податків)
| Культура | Середня ціна, руб. / кг | Річний урожай, кг | Прибуток, руб. | Рентабельність, % |
| Кабачки | 80 | 9000 | 338520 | 88,7 |
| Баклажани | 65 | 7200 | 86520 | 22,6 |
| Томати | 70 | 9000 | 248520 | 65,1 |
| Огірки | 95 | 9900 | 473520 | 124,1 |
| Болгарський перець | 110 | 8100 | 509520 | 133,5 |
| Кольорова капуста | 70 | 2700 | -192480 | 0 |
| Гарбуз | 45 | 5400 | -138480 | 0 |
Очевидно, що культивування цвітної капусти та гарбуза в закритому грунті взимку не є рентабельним, оскільки накладні витрати даному випадкузначно перевищують можливий дохід. Тому в теплиці краще висаджувати кабачки, томати, болгарський перецьта огірки. Також можна зайнятися свіжою зеленню: наприклад, при вирощуванні шпинату підприємець отримуватиме врожай кожні два місяці і заробить за підсумками року щонайменше 700 тисяч рублів.
Багато людей хочуть розпочати свій власний бізнес з вирощування овочів, однак не знають, який варіант вибрати найкраще. Є кілька чинників, якими людина визначає собі діяльність, якою хоче займатися, і найголовнішими є такі:
- Власні пріоритети та особиста схильність;
- Матеріальні можливості; стартовий капітал;
- Здатність вміти грамотно оцінити, у стані той чи інший ринок, і навіть перспективи розвитку бізнесу.
Бізнес - додатковий дохід, або основний вид діяльності.
Якщо хочеться почати займатися власною справою, щоб воно стало головним джерелом фінансів, то в такому разі слід приділити увагу сільському господарству і, звичайно ж, скласти бізнес план вирощування овочів у теплиці або на грядці. Тут великі перспективи. На сучасних ринкахне вистачає натуральних, екологічно чистих продуктів, тому багато хто починає вирощувати овочі та фрукти, щоб зарекомендувати себе, як постачальника хорошої природної їжі. Справді, на високоякісну сільськогосподарську продукцію попит та ціни зростають. Тож слід задуматися про це.
З чого почати
Отже, перед тим, як починати реалізувати бізнес-план вирощування овочів у домашніх умовах, треба визначити переваги цього напряму діяльності:
- Відмінна оборотність справи;
- Невеликий обсяг стартового капіталу;
- Попит, що виходить із боку покупців.
Але щоб бізнес план з вирощування овочів дійсно був прибутковим, треба розробити бізнес план, де прорахувати як витрати, так і доходи. Загалом, певну роботу виконати треба буде в обов'язковому порядку. Насамперед треба подумати про ділянку. Це – основа. Слід зазначити, що знайти недорогу відповідну ділянку досить легко з огляду на специфіку нашої країни і те, що зараз відбувається переселення сільських мешканців до міст.
У цілому нині процес вибору ділянки ділиться такі етапи:
- Підбір родючої ділянки, де можна буде вирощувати овочі;
- визначення тих культур, які реально виростити на обраній ділянці;
- Вибір овочевих культур для вирощування.
Як вплинути на зростання врожаю
Коли овочеві культури для вирощування буде визначено, треба буде зайнятися збільшенням урожайності ділянки. Це позитивно позначиться лише на рівні доходів. Отже, найкраще допомагають знайти розрахунки. Припустимо, на одній ділянці вирощуватимуть редис (він дозріває близько 40 днів). Потім, коли редис буде зібраний, на цьому ж місці треба посадити томати, перці або баклажани. Якщо вибрати найбільш підходящий період висадження тих чи інших культур, то можна підвищити рентабельність свого бізнесу, а також господарювання. Можна навіть задуматися про те, що непогано було б автоматизувати процес. Допустимо, встановити пристрій крапельного поливу.
Збут
Щоб комерційне підприємствомав успіх, необхідно знайти шлях реалізації товару. Отже, можна самостійно продавати овочі на ринках (як на роздрібних, так і оптових). Цей напрямок вимагає витрат, що йдуть на транспортування вирощених овочів до місця продажу. Але дохід із нього вищий. Ще можна продавати врожай оптовим посередникам, тільки ціна для них буде нижчою за всіма оптовими законами. Багато хто продає урожай у великі торгові точки, ще в кафе та ресторанні заклади. Дуже вигідне рішення, якщо порівнювати доходи та витрати. Але тут необхідно добре зарекомендувати себе і згодом відповідати своєму іміджу, щоб не втратити клієнтів. Довіра пропадає швидко, варто раз привезти трохи зацвілі баклажани, власники ресторану навряд чи захочуть мати справу з їхнім постачальником.
Якість
Продукція, яку людина постачає своїм клієнтом, має бути підтверджена відповідними сертифікатами. Довіра з боку клієнтів буде вищою, і можливість розширення бази також збільшується. Звичайно, щоб отримати такий документ, доведеться постаратися, проте воно того варте.
Працівники
Те, скільки людей буде задіяно в виробничому процесі, Залежить від бажання підприємця і того, який обсяг він планує вирощувати. Деякі взагалі займаються цим самостійно. Якщо, скажімо, це вирощування овочів у теплиці, то треба буде найняти як мінімум одного працівника. У тому випадку, якщо посіви розподілені за площею в один гектар, потрібно більше людей.
Витрати
Займаючись складанням бізнес-плану вирощування овочів, цей аспект враховується в першу чергу.
Може здатися, що реалізовувати бізнес-план вирощування овочів дуже затратно. Але насправді цей тип бізнесу дуже рентабельний - окупність витрат часом досягає 300 відсотків. Це актуально для картоплярства, наприклад. Причому прибуток настане через десять місяців після того, як бізнес-проект із овочів буде запущений.
Таким чином, можна заявити, що потреба людей у сільськогосподарській продукції – це чудовий стимул розпочати займатися її виробництвом. Натурпродукти завжди були популярними, і своєї актуальності не втрачають на сьогоднішній день. Як відомо – попит породжує пропозицію, і в даному випадку цей вислів дуже підходить. Головне – заробити якийсь початковий капітал, скласти собі план дій, провести необхідні розрахункита приступати до створення прибуткового бізнесу.
Завантаження...