Вивчення комерційної діяльності торговельного підприємства ват "продсервіс". Організація комерційної діяльності торговельного підприємства

Надіслати свою гарну роботу до бази знань просто. Використовуйте форму, розташовану нижче

Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань у своєму навчанні та роботі, будуть вам дуже вдячні.

Подібні документи

Концепція комерційної діяльності. Особливості комерційної роботи на роздрібних торгових підприємствах залежно від різних організаційних форм. Опції роздрібної торгівлі. Класифікація роздрібних торгових підприємств та їх відмінність від магазинів.

контрольна робота , доданий 07.11.2012

Сутність, роль, завдання комерційної роботи у роздрібній торгівлі, організація цього процесу у сфері роздрібної торгівлі. Спеціалізація та типізація роздрібних торгових підприємств. Аналіз маркетингової та комерційної діяльності досліджуваного підприємства.

курсова робота, доданий 21.07.2011

Функції, цілі та завдання комерційної діяльності роздрібної організації торгівлі. Комерційна робота із закупівлі товарів. Організація комерційної роботи із продажу товарів. Аналіз показників ефективності комерційної роботи у організації торгівлі.

курсова робота , доданий 04.02.2011

Опис суб'єктів та об'єктів комерційної діяльності. Форми взаємодії продавця та покупця, види торгових операцій. Оцінка специфіки роздрібної торгівлі: типи роздрібних підприємств, форм та методів продажу товарів, організація товаропостачання.

навчальний посібник, доданий 12.01.2012

Дослідження сутності та функцій роздрібної торгівлі. Класифікація роздрібних торгових підприємств та правил їх роботи. Роль та перспективи розвитку підприємств роздрібної торгівлі РФ. порядок продажу товарів. Вимоги до продавців.

курсова робота , доданий 24.02.2013

Концепція роздрібної торгівлі. Закупівельна діяльність торгових організацій. Основні форми роздрібної торгівлі. Структура роздрібного товарообігу. Комерційна робота з роздрібного продажу товарів. Стимулювання продажу у сфері роздрібної торгівлі.

курсова робота , доданий 26.11.2012

Сутність та комерційна робота із закупівель товару в оптово-роздрібній організації. Комерційна робота з продажу товарів оптово-роздрібної організації торгівлі. Аналіз показників ефективності комерційної роботи підприємства на прикладі ТОВ "Фіруза".

дипломна робота, доданий 08.12.2013

Розкриття сутності, визначення ролі та характеристика основних завдань комерційної роботи із закупівлі товарів. Оцінка організації комерційної діяльності НОПО "Гагінське РАЙПО" із закупівлі товарів, виявлення та розробка шляхів підвищення її ефективності.

курсова робота , доданий 21.10.2011

p align="justify"> Процес торгівлі, тобто процес купівлі-продажу товарів є функцією торгового підприємства, яке здійснює свою діяльність на основі повного господарського розрахунку. Роздрібні торгові підприємства в умовах функціонування ринкової економікиявляють собою самостійну ланку торгівлею та сферою послуг.

1. Закупівля матеріально-технічних ресурсів промисловими підприємствами та товарами оптово-посередницькими та ін торговими підприємствами.
2. Планування асортименту та збуту продукції на промислових підприємствах.
3. Організація збуту продукції підприємствами-виробниками.
4. Вибір найкращого партнера у комерційній діяльності.
5. Роздрібна торгівля як форма комерційно-посередницької діяльності.

Формування асортименту товарів у магазинах

Асортименттоварів - сукупність їх видів, різновидів та сортів, об'єднаних або поєднаних за певною ознакою. Основними групувальними ознаками товарів є виробничий, сировинний та споживчий.

Торговий асортимент є номенклатурою товарів, що підлягають продажу в роздрібній торгівлі. торгової мережі. Він включає асортимент товарів, що випускаються багатьма підприємствами, і поділяється на дві товарні галузі: продовольчі та непродовольчі товари. Кожна з галузей ділиться на товарні групи, до складу яких входять товари, що об'єднуються за низкою ознак (однорідності сировини та матеріалів, споживчому призначенню, ступеня складності асортименту).

Класифікація асортименту товарів представлена малюнку 1.

Рисунок 1. Класифікація асортименту товарів

Залежно від однорідності сировини та матеріалів, у тому числі виготовлені товари, їх поділяють на вироби з металу, шкіри, скла тощо.

За споживчим призначенням товари поділяють на спортивні, музичні, господарські, одяг, взуття тощо.

Важливою ознакою класифікації є особливі властивості товарів. Так, з урахуванням обмеженості термінів реалізації, необхідності створення особливих режимів зберігання товари діляться на швидкопсувні та нескоропсовані.

З урахуванням складності асортименту розрізняють товари простого та складного асортименту. До товарів простого асортименту відносять товари, які з невеликої кількості видів чи сортів (овочі, кухонна сіль, господарське мило тощо. буд.). Товари, що мають у межах одного виду внутрішню класифікацію за різним ознакам(фасон, розмір тощо), відносяться до товарів складного асортименту (взуття, одяг тощо).

Товарні групи поділяються на товарні підгрупи, до складу яких входять однорідні за ознакою єдності виробничого походження товари. Наприклад, товарна група взуття ділиться на підгрупи шкіряного, текстильного, валяного та гумового взуття, група посуду складається з підгруп металевого, скляного та фарфорофаянсового посуду.

Кожна підгрупа складається із товарів різних видів. Під виглядом товару розуміють однакові товари різноманітного призначення (чоботи – жіночі, чоловічі та дитячі; меблі – для кухні, житлової кімнати тощо). Усередині кожного виду товари можуть відрізнятися один від одного за особливими ознаками (артикули, сорти і т.д.), тобто. поділятися на різновиди.

З урахуванням розподілу товарів на групи, підгрупи та види прийнято виділяти груповий та внутрішньогруповий (розгорнутий) асортимент товарів. Груповий асортимент – це перелік товарних груп, включених до номенклатури. Внутрішньогруповий (розгорнутий) асортимент є деталізацією групового асортименту за конкретними видами та різновидами товарів. Ці два поняття, своєю чергою, тісно пов'язані з поняттям широти та глибини асортименту. При цьому широта асортименту товарів визначається кількістю товарних груп та найменувань, а глибина – кількістю різновидів товарів. Наприклад, порівняно вузький асортимент товарів спеціалізованих магазинів складається з великої кількості різновидів відповідних товарів і є глибшим.

Товари класифікують і за такими ознаками, як частота попиту на товари, а також стабільність і характер попиту.

За частотою попиту товари поділяються на три групи:

повсякденного попиту - найчастіше і навіть щоденно придбані населенням товари;

періодичного попиту – товари, купівля яких здійснюється періодично;

Рідкісний попит - предмети тривалого користування, термін служби яких зазвичай перевищує п'ять років.

Крім того, є група сезонних товарів, реалізація яких здійснюється у певні періоди (сезони) року.

Попит на товари може бути стабільним (стійким) або зазнавати певних (у тому числі різких) коливань. З огляду на це товари ділять такі групи: стабільного попиту; товари, попит на які схильний до різких коливань; твердо сформульованого попиту; альтернативного попиту; імпульсного попиту.

Для раціонального формування асортименту товарів у роздрібній торговій мережі велике значеннямає угруповання товарів за комплексністю попиту покупців, як у складі комплексів входять товари різних груп, призначені для комплексного задоволення попиту. В основу розробки таких комплексів може бути покладена статево-вікова ознака («Товари для жінок» і т.д.), особливості способу життя та проведення дозвілля («Товари для садівника», «Товари для туриста» тощо), а також інші ознаки. Споживчі комплекси поділяються на мікрокомплекси.

Формування асортименту товарів у магазинах, на відміну підприємств оптової торгівлі, має власну специфіку. У цьому необхідно враховувати вплив багатьох чинників.

На побудову асортименту товарів у роздрібних торгових підприємствах впливають такі фактори: тип і розмір магазину та його технічна оснащеність; умови товаропостачання роздрібної торгової мережі (насамперед наявність стабільних джерел); чисельність населення, що обслуговується; транспортні умови; наявність мережі магазинів-конкурентів та ін.

Відомо, що однією з важливих ознак, що визначають тип магазину, є асортиментний профіль. Тому перше, що слід враховувати для формування асортименту товарів, - тип роздрібного торгового підприємства.

Крім того, в магазинах одного типу, але з різною торговою площею асортимент товарів відрізнятиметься як за широтою, так і за глибиною. Істотний вплив при цьому надаватиме і оснащеність магазину, наприклад, холодильним обладнанням.

Щоб забезпечити постійне наявність у продажу певних товарів, необхідно, щоб магазин забезпечувався ними зі стабільних джерел та бажано в централізованому порядку.

p align="justify"> Процес формування асортименту товарів у роздрібній торговій мережі можна умовно розділити на три етапи малюнку 2.

Рисунок 2 - Процес формування асортименту товарів у роздрібній торговій мережі

На формування асортименту товарів у роздрібних торгових підприємствах сильний вплив надають соціальний склад населення, що обслуговується, і характер його трудової діяльності, рівень розвитку культури, соціальне забезпечення та рівень доходів населення. Дуже суттєвим фактором є рівень цін на товари. Крім цього, слід враховувати статево, професійний та Національний складнаселення, його традиції та звичаї, а також кількість та структуру обслуговуваних сімей.

p align="justify"> При формуванні асортименту товарів не можна не враховувати наявність мережі магазинів-конкурентів, представленого в них асортименту товарів, рівня цін на товари, методів продажу, пропонованих послуг і т.д.

Отже, формування асортименту товарів у магазинах має бути насамперед підпорядковане інтересам найповнішого задоволення попиту населення, тобто. має бути забезпечена достатня повнота асортименту товарів, добре відомих населенню, комплексність їхньої пропозиції. Крім того, має бути забезпечено прибуткову роботу магазину.

Реалізації у магазинах мають підлягати товари належної якості.

Слід враховувати, що асортименти товарів постійно оновлюються. Цей процес відбувається під впливом науково-технічного прогресу, моди, сезонних коливань у попиті та інших факторів. Тому на роздрібних торгових підприємствах постійно має проводитися робота з формування попиту шляхом активного включення нових товарів до запропонованого асортименту. Крім того, у період сезонної торгівліроздрібні торгові підприємства мають розширювати асортименти відповідних товарів. При цьому покупців треба поінформувати про появу нових товарів.

Зважаючи на необхідність постійного регулювання асортименту товарів з урахуванням змін кон'юнктури ринку та інших факторів, у магазинах, як і на підприємствах оптової торгівлі, можуть бути використані асортиментні переліки товарів, які встановлюють для кожного конкретного магазину залежно від його типу, розміру торгової площі, місця розташування та інших факторів. Наявність таких переліків дозволяє як раціонально регулювати асортимент товарів, а й систематично контролювати його повноту і стабільність. Під повнотою асортименту розуміють можливість широкого вибору їх різновидів, а під стабільністю - постійна наявність товару відповідного виду продажу.

Планування та оптимізація закупівель

Процесреалізації товарів вимагає постійної наявності для підприємства торгівлі товарних запасів. Формування певних розмірівтоварних запасів дозволяє торговому підприємству забезпечувати стійкість асортименту товарів, здійснювати певну цінову політику, підвищувати рівень задоволення попиту покупців. Все це вимагає підтримки оптимального рівнята достатньої широти асортиментних позицій товарних запасів кожному підприємстві.

Здійснення планування закупівель товару є одним із найважливіших складових торговельно-закупівельної діяльності роздрібних підприємств.

Очевидно, що неоптимальне планування закупівель спричиняє збитки. З одного боку, при надмірній закупівлі товару відбувається заморожування коштів, зниження оборотності, затоварення складських площ і, отже, брак місця та недозакупівля інших товарів. Збільшується ризик втрат від закінчення терміну придатності товару. З іншого боку, при недостатній або запізнілій закупівлі відсутність товару на полиці зменшує продаж та знижує лояльність клієнтів.

Ефективне планування полягає в оптимальному виборімоменту закупівлі та обсягу закупівлі. Для такого вибору в кожний момент часу достатньо мати таку інформацію, як обсяг поточних товарних залишків, очікуваний час від замовлення до появи товару в магазині, обсяг вже зроблених, але ще не доставлених замовлень, прогноз обсягу продажів на майбутнє та розмір страхового (незнижуваного) запасу . При цьому інформацію про обсяг поточних товарних залишків, очікуваний час від моменту замовлення до появи товару в магазині, обсяг вже зроблених, але ще не доставлених замовлень містить система обліку. Прогноз продажів зазвичай здійснюється або досвідченими експертами, або спеціалізованими системами, а страховий запас обчислюється з урахуванням можливих коливань попиту та затримок у доставці.

Як основу для оптимального вибору параметрів закупівлі необхідний прогноз майбутніх продажів кожного товару і прогноз товарних залишків, що обчислюється на його основі. (Малюнок 3)

Рисунок 3 - Прогноз продажів та залишків

Момент закупівлі вибирається таким чином, щоб до моменту надходження нового товару на полиці магазину залишки були не меншими за страховий запас. (Малюнок 4)

Рисунок 4 - Визначення моменту закупівлі

Оптимальний розмір партії, що закуповується відповідає мінімуму сумарних витрат на одиницю товару. Витрати зберігання одиниці товару залежить від обсягу досконалої закупівлі, що у своє чергу залежить від прогнозу продажів. Витрати пропорційні часу знаходження товару складі і об'єму. Недоліки, зумовлені терміном придатності товару, також залежить від прогнозу продажів - це обсяг товару, який вдасться продати до закінчення терміну придатності. (Малюнок 5)

Рисунок 5 – Витрати на одиницю товару

Страховий запас необхідний у тому, щоб підвищення попиту чи затримка постачання певних межах не призводили до зникнення товару з полиці. Страховий запас повинен забезпечувати наявність товару на полицях практично у всіх випадках, але не перевантажувати складські приміщення або полиці магазину. (Малюнок 6)

Рисунок 6 - Визначення страхового запасу

Щоденне прогнозування продажів та якість прогнозу

Основним носієм невизначеності під час планування закупівель є прогноз майбутніх продажів. Висока точністьпрогнозу забезпечує ефективний вибірмоментів та обсягів закупівель, а також розміру страхового запасу. Точність прогнозу продажів - фактор, що визначає прибутковість чи збитковість системи планування закупівель. Найчастіше точність прогнозування характеризують величиною помилки – відхилення прогнозу від реальних даних. В той же час, очевидно, що завищення та заниження прогнозу не рівноцінні з точки зору можливих втрат, тому стратегія мінімізація можливих втрат є кращою за стандартну стратегію мінімізації помилок.

Важливим фактором при щоденному розрахунку прогнозу є ефективність обчислень. Асортименти сучасного магазину складають десятки тисяч позицій. Часто торгова мережа складається з кількох десятків магазинів. В результаті, кількість позицій, прогноз за якими має бути розрахований за час, що не перевищує кількох годин, може налічуватись мільйони. У цьому передбачається, що щодо розрахунків може бути використаний обчислювальний сервер початкового рівня і навіть робоча станція.

Оптимальний вибір страхового запасу

Для того, щоб визначити оптимальний розмір страхового запасу, необхідно при раніше здійсненому розбитті товарів на групи за пріоритетністю, для кожної такої групи встановити прийнятний рівень доступності товарів (наприклад, у вигляді відсотка кількості днів, не більше якого товари з цієї групи можуть бути відсутні на полицях ). Оптимальний обсяг страхового запасу вибирається кожної групи пріоритетності в такий спосіб, щоб забезпечувати заданий рівень доступності у разі несподіваного зростання попиту чи затримок доставок. При виборі страхового запасу кожного товару враховує також точність раніше зроблених прогнозів його продажів (порівняється з реальними обсягами продажів за попередні періоди).

Контроль доступності товарів

Нерідко можуть виникати ситуації, коли на наявний товар відсутній попит. Наприклад, товар відсутній у магазині, але в системі обліку його залишок позитивний, або є на полиці, але втратив якість або знаходиться не в належному місці. Своєчасне інформування менеджерів про такі ситуації дозволяє оперативно (до кількох разів на день) реагувати на них, щоб швидше відновлювати рівень продажів.

Продаж товарів

Нині основними, за рівнем їхнього впливу загальну ефективність діяльності торгового підприємства, вважаються етапи торгово-технологічного процесу, у яких здійснюється зв'язок підприємства з елементами його довкілля, тобто. етапи комерційної діяльності

На підприємствах роздрібної торгівлі виробляються різні операції, пов'язані з доведенням товарів до населення. При цьому виконуються певні торгові (комерційні) та технологічні функції.

До основних торгових функцій підприємств роздрібної торгівлі слід зарахувати:

- Вивчення купівельного попиту на товари;
- Формування асортименту товарів;
- організацію закупівель та завезення товарів;
- Надання торгових послуг покупцям;
- рекламування товарів та послуг.

Важливо розрізняти технологічний та торговий процеси. Торговельний процес забезпечує зміну форм вартості. Особливість цього процесу у тому, що предметом праці є не лише товари, а й покупці. Працівники магазинів здійснюють продаж товарів та обслуговування покупців, а покупці беруть участь у торговому процесі. Забезпечуючи безпосереднє доведення товарів до споживачів, торговий процес включає і такі види організації комерційної діяльності, як вивчення попиту населення, формування асортименту і рекламу товарів, надання покупцям додаткових послуг, поточне поповнення товарів та інших.

Технологічний процес включає у собі сукупність послідовно взаємозалежних методів, прийомів і трудових операцій, вкладених у збереження споживчих властивостей товарів хороших і прискорення доведення товарів до торгової мережі та споживачів. Технологічний процес забезпечує обробку потоків, починаючи з надходження товарів у магазин і закінчуючи повною підготовкою їх до продажу. Технологічний процес включає такі операції, як приймання товарів за кількістю та якістю, зберігання, фасування та упаковка товарів, їх переміщення та викладання в торгових залах та ін.

На малюнку 7 представлена організація торгового та технологічного процесів у магазині.

Основними принципами організації цих процесів у торгових підприємствах є:

- забезпечення комплексного підходу до вироблення оптимальних варіантів продажу товарів.
- Забезпечення найкращих умоввибору товарів, заощадження часу покупців, високий рівень торговельного обслуговування.
- досягнення оптимальної економічної ефективності технологічного процесу шляхом прискорення оборотності товарів, економії праці, зростання його продуктивності, зниження витрат обігу.

Ці фактори визначають динамічність торговельного та технологічного процесу. Діяльність торгового підприємства не протікає самостійно. Вона спрямовується людьми, регулюється ними та управляється.

Організація торгово-технологічного процесу, послідовність виконання різних операцій залежать від споживчих властивостей товарів, ступеня їхньої готовності до продажу, прийнятої системитовароруху, форми продажу, виду та типу торговельного підприємства.

Приймання товарів за кількістю та якістю здійснюється відповідно до інструкцій "Про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення та товарів народного споживання за кількістю", "Про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення та товарів народного споживання за якістю", якщо в договорах - постачання , стандарти та ТУ не передбачено іншого порядку приймання товарів.

Рисунок 7 - Організація торгового та технологічного процесів у магазині

Приймання товарів за кількістю - це звірка маси, числа місць, одиниць товарів, що фактично надійшли, з показниками супровідних документів.

Приймання товарів за якістю – це виявлення якості та комплектності товару, відповідності тари, упаковки, маркування встановленим вимогам, а також супровідним документам (сертифікат якості, санітарний сертифікат, ветеринарний сертифікат).

Після приймання товару необхідна його кількість надходить до торгового залу, а решта переміщується до складських приміщень. При організації зберігання товарів основна увага має бути приділена боротьбі з товарними втратами. Раціональна організація зберігання передбачає створення умов зберігання товарів відповідно до їх фізико-хімічних властивостей, оптимальне розміщення товарів у місцях зберігання з урахуванням часу їх надходження та черговості продажу, частоти попиту, ефективного використання площі комор. Найбільш складною та трудомісткою операцією торговельного та технологічного процесу у продовольчих магазинах є підготовка товарів до продажу, зокрема їх фасування. При торгівлі попередньо розфасованими товарами підготовчі операції зводяться до мінімуму, що дозволяє значно прискорити процес продажу.

Підготовлені на продаж товари переміщують до торгового залу. Товари доставляють у той час, коли в ньому знаходиться мінімальна кількість покупців, щоб не перешкоджати продажу.

Продаж товарів – завершальна стадія торгово-технологічного процесу у магазині.

Таким чином, організація торгово-технологічного процесу на торговому підприємстві повинна сприяти найбільш ефективному доведенню товару в широкому асортименті належної якості до покупця. найменшими витратамипраці та часу за високого рівня торговельного обслуговування.

Якість торговельного обслуговування визначається мінімальним часом, витраченим на придбання товарів, зручністю та комфортом обслуговування, економічною ефективністю роботи магазинів.

Комерційні відносини можуть розвиватися в умовах економічної свободи суб'єктів ділових відносин, що передбачає володіння капіталом і вміння управляти фінансами, орієнтацію на отримання максимально можливої для умов прибутку, що складаються, і найбільш вигідні способи її капіталізації, вміння управляти комерційним ризиком, формування таких організаційних структур комерції, які здатні пристосовуватися до мінливих умов, сприйнятливість змін у потребах ринку, повне рівноправність партнерів. У той же час не можна вважати економічною свободою в комерційній діяльності повну незалежність від інтересів і дій суб'єктів ринку, оскільки в ряді випадків для досягнення будь-яких стратегічних цілей необхідний компроміс діловими партнерами. Крім того, свобода комерційних взаємин може обмежуватися умовами зовнішнього середовища, комерційною таємницею та іншими об'єктивними факторами.

Комерційна діяльність у торгівлі - поняття ширше, ніж проста купівля-продаж товару. Щоб акт купівлі-продажу відбувся, торговому підприємцю необхідно здійснити деякі оперативно-організаційні та господарські операції, у тому числі вивчення попиту населення та ринку збуту товарів, перебування постачальників та покупців товарів, налагодження з ними раціональних господарських зв'язків, транспортування товарів, рекламно-інформаційну роботу зі збуту товарів, організацію торговельного обслуговування тощо.

Надіслати свою гарну роботу до бази знань просто. Використовуйте форму, розташовану нижче

Подібні документи

Сутність та зміст комерційної діяльності підприємств роздрібної торгівлі. Поняття товарозабезпечення та товаропросування, їх основні засади. Організація та планування комерційної діяльності підприємства, оцінка її ефективності та якості.

дипломна робота , доданий 25.11.2012

курсова робота , доданий 21.07.2011

Теоретичні засади комерційної діяльності підприємств сфери послуг. Послуги роздрібної торгівлі та підприємств побутового обслуговування. Дослідження комерційної діяльності підприємства ТОВ "Гармонія" та розробка напрямів підвищення її ефективності.

курсова робота , доданий 12.10.2013

курсова робота , доданий 04.02.2011

Структура, статут, штатний розклад, персонал, асортименти оптового торгового підприємства. Теоретико-аналітичний аналіз принципів організації комерційної діяльності на підприємствах торгівлі загалом. Проблеми та шляхи їх вирішення на ТОВ "Комаров і К".

звіт з практики, доданий 02.10.2014

дипломна робота , доданий 13.06.2014

Роль та значення комерційної діяльності в умовах ринку. Вивчення попиту населення, закупівельна діяльність, формування асортименту та продаж товарів у магазині "Domo". Аналіз показників ефективності та шляхи поліпшення комерційної діяльності.

курсова робота , доданий 20.09.2010

Надіслати свою гарну роботу до бази знань просто. Використовуйте форму, розташовану нижче

Подібні документи

курсова робота , доданий 04.02.2011

Роль та значення комерційної діяльності підприємства в умовах ринку. Організаційно-правова діяльність роздрібного торговельного підприємства. Оцінка ефективності роботи комерційних служб. Організація комерційної роботи з роздрібних закупівель товару.

курсова робота , доданий 30.03.2011

Аналіз процесу формування цінової політики комерційного підприємства на прикладі торгового підприємства "МДМ", що займається реалізацією чоловічий одяг. Опис цінової стратегії та методів ціноутворення, маркетинговий аналіз діяльності підприємства.

дипломна робота , доданий 16.10.2010

Принципи та етапи комерційної роботи з формування асортименту торговельного підприємства. Оцінка діяльності УП "Мідас" та фактори, що визначають побудову асортименту товарів організації. Контроль за станом асортименту та його результативність.

курсова робота , доданий 19.04.2015

Завдання, цілі та сутність цінової політики в маркетингу. Цінові стратегії підприємства. Вибір прийнятного варіанта конкурсної ціни на основі даних про можливості підприємства та можливої оцінки ситуації. Визначення обсягів продажу фірми цього року.

контрольна робота , доданий 30.04.2013

Вимоги до торгового приміщення роздрібного підприємства. Організаційно-економічна характеристика ТОВ "Південпродукт" магазину "Гастрономчик". Планування, взаємозв'язок та влаштування його приміщень. Технологічне планування торгового залу.

курсова робота , доданий 20.06.2011

Організаційно-економічна характеристика підприємства, використання маркетингу у його комерційній діяльності. Напрями та перспективи вдосконалення використання маркетингу у комерційній діяльності роздрібного торгового підприємства.

звіт з практики, доданий 04.12.2014

Загальні засади організації, теоретичні аспекти формування комерційної діяльності ринку продовольчих товарів. Загальна характеристикакомерційної діяльності підприємства на ринку товарів та послуг, її аналітичний аналіз та способи поліпшення.

курсова робота , доданий 03.03.2010

Надіслати свою гарну роботу до бази знань просто. Використовуйте форму, розташовану нижче

Розміщено на http://www.allbest.ru/

Вступ

1. Характеристика супермаркету "Кіровський"

2. Поняття та сутність контролю, значення та завдання контролю

3. Види контролю, їхня характеристика

4. Процес контролю, основні етапи

5. Правила контролю "управлінська п'ятірня", документація з контролю

6. Державний та муніципальний контроль роздрібних торгових підприємств

Висновки та пропозиції

Література

Вступ

Управлінська діяльність - одне з найважливіших чинників функціонування організацій умовах ринкової економіки. Підприємства, що реформують свої системи управління відповідно до вимог зовнішнього середовища, опиняються у більш вигідному становищі. Ось уже понад десять років підприємства торгівлі працюють у системі ринкових відносин. І не дефіцит диктує " умови гри " , а вимоги споживача. У цей час, коли йде становлення та розвиток ринкових відносин, менеджеру все частіше доводиться стикатися з великою кількістюпроблем, що з управлінням.

Багато підприємців, керівників і фахівців комерційних та некомерційних організацій у своїй діяльності не враховують значущості знань у галузі менеджменту.

Серйозним недоліком управління підприємствами торгівлі є недооцінка людського чинника підвищення ефективності роботи. Відсутність професіоналізму, контролю, гнучких систем стимулювання персоналу призводить до погіршення морального клімату у колективі, зниження його працездатності.

Як раніше було сказано, управління - важливий фактор функціонування організацій, воно є кругообігом здійснення функцій і прийняття рішень. Це безперервний процес цілеспрямованих дій. Плани не завжди втілюються в життя так, як вони спочатку були розроблені; люди не завжди чітко та правильно виконують завдання; зовнішнє середовище змінюється, і організація має адаптуватися до неї.

Визначення того, чи досягла організація своїх цілей, чи слід і коли слід розпочинати процес адаптації, досягається за допомогою контролю. Іншими словами, менеджери за допомогою контролю постійно перевіряють, наскільки те, що відбувається насправді, відповідає тому, що має бути.

Контроль у торговому підприємстві має певну специфіку, що з особливостями діяльності. Напрямки контролю, наприклад, контролю над покупцями у торговому залі, контролю над торгово-оперативним персоналом, контролювати якість товарів. Цілі контролю у торговому підприємстві: забезпечити збереження товарів, рівень якості обслуговування.

Ціль курсової роботи:

Вивчити організацію та процес контролю у торговому підприємстві.

Завдання курсової роботи:

1. Навчитися приймати правильні рішення за результатами контролю.

2. Виявляти управлінські помилки, щоб досягти намічених цілей.

3. Вивчення процесу контролю та його етапів.

4. Державний та муніципальний контроль у роздрібних торгових підприємствах.

1. Характеристика супермаркету "Кіровський"

Магазин супермаркету "Кіровський" за адресою Бузковий бульвар 2 відкрився 23.10.1987. Перебувати в окремій двоповерховій будівлі, загальна площа 6300 мІ, торгова площа - 4000мІ. У 1993 році магазин приватизований та набув форми власності – ЗАТ супермаркет Кіровський. Підприємство має свій статут, гербову печатку, є юридичною особою. На першому поверсі - продовольчий відділ та кафетерій, на другому поверсі - непродовольчі відділи: парфумерія, косметика, іграшки, чоловічий, жіночий та дитячий одяг, взуття та шкіргалантерея, культтовари, канцелярські товари, меблі, постільні приналежності, текстильні товари, господарські товари , галантерея та посуд. Режим роботи для покупців із 8.00-23.00, субота, неділя з 9.00-23.00; для співробітників перша зміна з 7.45-15.00, друга зміна з 15.00-23.00. Магазин працює без перерви на обід, співробітники працюють за стрічковим графіком.

Форма обслуговування покупців комбінована, переважає самообслуговування. Магазин відвідують покупці із середніми доходами, пенсіонери. Діють особливі ціни.

"Кіровський" - перша мережа в Єкатеринбурзі, яка запровадила у своїх супермаркетах електронні ваги на касах. Обладнання відповідає сучасним вимогам та розвитку НТП. "Кіровський" гарантує покупцям високі стандарти безпеки та якості власної продукції та товарів постачальників. На сьогоднішній день мережа магазинів супермаркету "Кіровський" є однією з найбільш розвинених в Урало-Сибірському регіоні. Усього налічується 125 філій. Супермаркети "Кіровський" забезпечують високий рівень обслуговування та умови для комфортної швидкої покупки поблизу будинку продуктів та супутніх товарів повсякденного попиту за самими низькими цінамина місцевому ринку. Крім магазинів у систему супермаркетів "Кіровський" входять 3 ресторани, різні цехи (м'ясний, кондитерський, салатний), оптова база, організована випічка хліба. Філії є у містах: Каменськ - Уральський, Нижній Тагіл, Ревда, Первоуральськ. Президент підприємства Кіровський – Ковпак Ігор Іванович був нагороджений званням "Найкращий топ-менеджер країни".

Цілі ЗАТ супермаркет Кіровський:

Максимізація отримання прибутку;

Мінімалізація витрат;

Збільшення ринкової частки шляхом розширення займаних площ та обсяги товарообігу;

Створення сприятливих вражень у покупців шляхом розширення асортименту культури обслуговування покупців.

Різноманітність послуг:

Безкоштовна автостоянка;

Продаж газет та журналів;

Кіоск із продажу лікарських препаратів;

Камера схову для покупців;

Продаж та підключення стільникових телефонів;

Каси за безготівковим розрахунком;

Проявка та друк фото;

Продаж та прокат відео, аудіо дисків;

Продаж живих квітів, кімнатних рослин;

Обмін валюти;

Банкомати.

Зараз на підприємстві працює 5 тисяч співробітників. Також у супермаркеті в продовольчому відділі є 3-5% знижка за дисконтними картками та пенсіонери, ветерани ВВВ обслуговуються позачергово. У магазині проявляється велика турбота про молодь. Підприємство протягом кількох років є виробничою базою підготовки молодих спеціалістів у сфері торгівлі, де щорічно проходять навчання та виробничу практику студенти УрДЕУ, ЄТЕТ та професійного училища. Супермаркет Кіровський Бузковий бульвар 2 є головним підприємством торгової мережі. Проходила практику у відділі "Парфумерно-косметичному" на другому поверсі. Відділ розташований між галантереєю та одягом. Там дуже великий асортимент товарів. Використовується блокова викладка, працює кваліфікований персонал.

2. Поняття та сутність контролю, значення та завдання контролю

контроль управління торговий роздрібний

Успішна діяльність будь-якої організації торгівлі залежить від ефективності системи контролю.

Контроль - це з функцій управління, без якої неможлива реалізація інших функцій: планування, організації, мотивації. Фактично, кожна їх включає елементи контролю, зокрема зіставлення одержуваних результатів із встановленими стандартами, критеріями.

Керівник починає здійснювати функцію контролю з того моменту, як створено організацію та визначено її цілі та завдання. Менеджер вищої ланки починає здійснювати функцію контролю на етапі планування, оскільки саме планування має постійно враховувати реальні можливості та умови функціонування та розвитку організації, що змінюються. Контроль покликаний забезпечувати правильну оцінку реальної ситуації та цим створювати передумови для внесення коректив у заплановані показники розвитку, як окремих підрозділів, і всієї організації. Тому контроль виступає одним з головних інструментів вироблення політики та прийняття рішень, що забезпечують нормальне функціонуванняорганізації та досягнення намічених цілей як довгострокових, і оперативних.

Таким чином, контроль являє собою процес забезпеченняорганізацією досягнення своєї мети.

Контроль називають також зворотним зв'язком.Впливаючи на об'єкт управління отримують інформацію про новий стан. На підставі цієї інформації приймають нові рішення та здійснюють нові впливи.

У функцію контролю входять: збирання, обробка та аналіз інформації про фактичні результати господарської діяльностівсіх підрозділів організації, порівняння з плановими показниками, виявлення відхилень та аналіз причин цих відхилень; розробка заходів, необхідних досягнення намічених цілей. У зв'язку з цим контроль розглядається як як фіксування відхилень, а й як аналіз причин відхилень і виявлення можливих тенденцій розвитку.

Елементами контролю є:

1. Суб'єкт контролю - спеціаліст чи група фахівців, які здійснюють контрольні функції за наявності відповідних повноважень.

2. Об'єкт контролю – складова організаційної системи, щодо якої проводиться контроль.

До об'єктів контролю належать:

ресурси організації (матеріальні, трудові, фінансові, інформаційні та інші);

процеси;

Продукти управлінської праці.

3. Предмет контролю – характеристики об'єкта контролю.

4. Стандарти контролю - конкретні результати, ступінь відхилення яких піддається виміру. Як стандарти можуть використовуватися показники, визначені в інструкціях, описи, вимоги до якості та інші.

5. Процедура контролю – серія послідовних дій щодо проведення контролю.

6. Методи контролю - це прийоми та способи його проведення.

7. Кошти контролю - все те, що використовується у процесі проведення контролю. До них відносяться вимірювальні прилади, схеми, звіти працівників, кошториси, бюджети та інші

3. Види контролю, їхня характеристика

Попередній контроль трудових ресурсівпроводиться на стадії підбору кадрів. Він досягається за рахунок ретельного аналізу тих ділових та професійних якостей та знань, які необхідні їм для виконання відповідних посадових обов'язківта відбору найбільш підготовлених та кваліфікованих кадрів. Тому завдання кадрових служб - ретельно вивчити співробітників, що знову надходять на роботу, їх професійну придатність, відібрати осіб, найбільш підходящих для виконання майбутньої роботи. Такий контроль здійснюється на основі заздалегідь розроблених вимог, що висуваються до кожної категорії працівників. Його основними інструментами є різноманітні тести, співбесіди, іспити.

Поточний контроль зазвичай існує у формах стратегічного та оперативного контролю.

Стратегічний контроль як об'єкт використовує ефективність використання ресурсів організації з погляду досягнення її основних цілей і ведеться не лише за кількісними, а й за якісними показниками. Процес стратегічного контролю зводиться до збору, обробки та оцінки інформації про рівень продуктивності праці, запровадження нових методів роботи, технологій тощо як в організації в цілому, так і в її підрозділах.

Оперативний контроль орієнтований на поточну торгову (виробничу) та господарську діяльність.

Внутрішній та зовнішній контроль часто застосовуються у певній пропорції одночасно залежно від роду зобов'язань:

Від можливості отримати надійну оцінку результатів (якщо така можливість є, то краще зовнішній контроль, якщо ні-то внутрішній);

Від характеру підлеглих (для несумлінних та неакуратних працівників кращий зовнішній контроль; для сумлінних – внутрішній);

Від мікроклімату в колективі (при сприятливому – зовнішній контроль, який дозволить вольовим шляхом згладити або запобігти конфліктам у колективі);

Від прийнятої системи винагороди за результатами діяльності (при індивідуальних формахпраці переважає зовнішній – контроль; при колективних – внутрішній).

Внутрішній контроль здійснюється у всій господарській діяльності організації.

Приклади різних видів контролю у Супермаркеті "Кіровський" на Бузковому бульварі 2.

1. Приклад попереднього контролю. За середами, четвергами, п'ятницями у відділ парфумерно-косметичні товари привозять товар. У середу надійшли парфумерно-косметичні товари від концерну "Калина": шампуні, креми, мило. Старший продавець відділу разом із вантажником та представником постачальника порахувала кількість коробок, розкрила по одній коробці кожного найменування товару, порахувала кількість одиниць товару, перевірила цілісність упаковки, частину коробок залишила у відділі, а решту перенесли у підсобні приміщення. Старший продавець розписався у рахунок-фактурі, представник постачальника теж поставив свій підпис. Один екземпляр залишився у зав. відділом, а інший забрав представник постачальника.

2. Приклад поточного контролю. Під час початку роботи завідувачка разом із продавцем знімають X - звіт та вибивають нульовий чек, потім зав. відділом залишає на розмінну монету продавцю для здавання. Також під час робочого дня зав. відділом виходить до торгового залу для перевірки співробітників та їх роботою, так само перевіряє викладку, цінники тощо.

3. Приклад завершального контролю. Наприкінці дня зав. відділом разом із продавцем роблять Z - звіт та продавці здають виручку за день. Перевіряють також викладку, обладнання, асортимент, провітрюють торговий зал для початку роботи наступного дня.

4. Приклад внутрішнього контролю. Адміністрація магазину, наприклад, Ковпак І.І., проходив по відділах, перевіряв викладення товару, оформлення цінників, дотримання асортиментного переліку тощо.

5. Приклад зовнішнього контролю. Проведення контрольних заходів органами державного та муніципального контролю (нагляду): Ростспоживнагляд, податкова служба, пожежна інспекція, міграційна служба, відділ боротьби з економічними злочинами тощо.

У таблиці №1 дано види контролю та їх характеристика.

Таблиця №1. Види контролю та їх характеристика

Види контролю		Об'єкти контролю
Попередній	Проводитись до прийняття рішення з того чи іншого питання з метою попередження невірних чи необґрунтованих рішень.
	Здійснюється у процесі виконання прийнятих рішень (планових завдань). Призначення – своєчасне виявлення відхилень (проблем). Проводитися як контролю роботи підлеглого його безпосереднім начальником.	Трудові, матеріальні та фінансові ресурси
Заключний	Здійснюється після реалізації рішення для перевірки правильності виконання.
Стратегічний	Передбачає облік, оцінку та аналіз результатів розробки та реалізації перспективної концепції розвитку організації.	Важливі аспекти політики організації: маркетинг, асортиментний портфель тощо.
Оперативний	Націлений на поточний облік та аналіз процесів. Завдання – забезпечити виконання прийнятих планових завдань.	Тематичні та виробничі завдання, терміни проведення робіт, якість робіт, ресурси, захисту підприємства
Фінансовий	Орієнтований на кінцеві економічні результати діяльності організації та проводитись на різних рівнях управління відповідно до прийнятої організаційної структури управління.	Економічні показники: прибуток, витрати, обсяги виробництва та продажу, інвестиції, фінансовий стан підприємства (платоспроможність та ліквідність).
Адміністративний	Поширюється на процеси діяльності та управління ними, має ієрархічну структуру.	Виробничо-господарський процес загалом та її окремі частини, планові завдання, терміни поставок, дисципліна персоналу тощо.
	Будується як цілісна система, що постійно функціонує у прийнятій організаційній структурі управління, або передбачає повний контрольвсього об'єкта.	Трудові, матеріальні та фінансові ресурси.
Вибірковий	Організовується як разовий захід, що має цільовий характер або передбачає частковий контроль об'єкта.	Трудові, матеріальні та фінансові ресурси.
Внутрішній	Система контролю організується підприємством самостійно.	Трудові, матеріальні та фінансові ресурси.
	Контроль із боку зовнішніх контрольних органів.	Трудові, матеріальні та фінансові ресурси.
Плановий	Здійснюється у плановому порядку, наприклад, щомісяця, щокварталу.	Будь-який об'єкт
Позаплановий (раптовий)	Здійснюється при надходженні негативних сигналів з внутрішнього середовищапідприємства.	Трудові, матеріальні та фінансові ресурси.

4. Процес контролю, основні етапи

Процес контролю включає три чітко помітні етапи:

· Розробка стандартів;

· Зміна фактичних результатів та порівняння їх зі стандартами;

· Коригування дій.

Першим етапом будь-якого процесу контролю є розробка стандартів. Стандарт - це бажаний результат або очікувана подія, з якою менеджери можуть порівнювати наступну послідовність. Наявність чітких стандартів дозволяє виміряти рівень їх досягнення. Стандарти повинні адекватно відображати призначення контролю та визначатися цілями організації. Усі стандарти, використовувані контролю, вибираються з численних цілей організацій та її стратегій. Цілі, що використовуються як стандарти для контролю, відрізняють дві особливості: тимчасові рамки, в яких повинна бути виконана робота, конкретний критерій щодо якого можна оцінити ступінь виконання роботи. Конкретний критерій та певний період є показниками результативності, які точно визначають, що має бути отримано для досягнення поставлених цілей. Щодо легко встановити показники результативності для таких величин, як обсяг товарообігу, прибуток, вартість сировини та матеріалів, тому що вони піддаються кількісному виміру. Але деякі цілі висловити у числах неможливо. Наприклад, підвищення морального рівня працівників організації. Тим не менш, ці величини можна у кількісному вимірі побічно. Так кількість звільнень є мірою задоволеності людини роботою. Небезпека використання непрямих показників у тому, що у них можуть впливати різні чинники, як зовнішні, і внутрішні.

Другий етап процесу контролю полягає у зміні фактичних результатів та зіставленні з їх встановленими стандартами. На цьому етапі менеджер визначає, наскільки досягнуті результати відповідають його очікуванням, та дає оцінку безпеки та допустимості виявлених відхилень від стандартів.

Визначення допустимих відхилень - дуже важливе питання, оскільки скорочення допустимих відхиленьможе вимагати високих витрат. Витрати на систему контролю складаються з витрат часу, що витрачається працівниками на збір, передачу та аналіз інформації, а також із витрат на всі види обладнання, що використовується для здійснення контролю, та витрат на зберігання, передачу та пошук інформації, пов'язаної з питаннями контролю.

Інформація, призначена для потреб контролю, повинна бути своєчасною, точною і дозволяти приймати обґрунтовані рішення про те, чи діяти чи не діяти в конкретної ситуації. Джерелами цієї інформації є постійні цільові спостереження, бухгалтерська звітність, поточні статистичні дані, опитування громадської думки, підсумкові звіти та інші.

Вимірювання результатів є найдорожчим і трудомістким елементом процесу контролю. Для вимірювань необхідно вибрати одиницю, що відповідає виду контрольованої діяльності. Тож якщо встановлений стандарт - прибуток, то вимір слід вести у рублях чи відсотках.

Необхідно, щоб швидкість, частота, точність вимірів були узгоджені з діяльністю, що підлягає контролю.

Використання комп'ютерів у системі контролю робить перевірки значно оперативнішими, дешевшими і точнішими. Наприклад, використання комп'ютеризованих касових апаратів дозволять торговим організаціям визначати та видавати в табличній формі дані про стан та товарні запаси на момент купівлі товарів. Але будь-яка система збору та обробки інформації відносно дорога. Вартість проведення вимірювань найчастіше є найбільшим елементом витрат у всьому процесі контролю.

Передача та розповсюдження інформації. Щоб система контролю була ефективною, необхідно доводити до відома всіх зацікавлених працівників організації встановлені стандарти та досягнуті результати. При цьому має бути забезпечений ефективний зв'язок між тими, хто має їх виконувати.

Основні труднощі, що виникають на шляху збору та поширення контрольної інформації, пов'язані з різними комунікаційними проблемами. Більша частинаІнформація, навіть при використанні ЕОМ, повинна бути оброблена людиною. Участь людини пов'язана з можливим спотворенням інформації, на основі якої повинні прийматись рішення у сфері контролю. Спотворена інформація грає негативну роль у випадках, коли неминучі суб'єктивні оцінки. Наприклад, якщо сформулювати конкретні цілі, критерії та стандарти, то й оцінити результативність менеджера можна з мінімальними спотвореннями та ефективніше.

Участь працівників в організації у процедурі контролю - ефективний засібпокращення контролю на всіх рівнях. Необхідно по можливості залучати підлеглих до процедури розробки стандартів, незважаючи на те, що це є прерогативою менеджера.

Оцінка інформації про результати – заключна стадія другого етапу процесу контролю. Вона полягає в оцінці інформації про отримані результати. Менеджер вирішує, чи потрібна отримана інформація та визначає ступінь її важливості. Важливою вважається інформація, яка адекватно описує досліджуване явище і є достатньою для прийняття правильного рішення. Мірою оцінки може бути масштаб допустимих відхилень. Менеджери повинні давати особисті оцінки значущості отриманої інформації та встановлювати зв'язок запланованих та фактично досягнутих результатів. Мета цієї оцінки – прийняти оптимальне рішення щодо необхідності дій.

Дії є третій етап контролю та полягають у коригуванні, якщо є така необхідність. Коригування можуть проводитися у двох напрямках. Вони можуть бути пов'язані з коригуванням дій та коригуванням стандартів.

Події, що проводяться після зіставлення результатів із встановленими результатами, поділяються на три види.

· Нічого не робити слід, якщо зіставлення фактичних результатів із встановленими стандартами показує, що встановлених цілей досягнуто. У цьому зміни необхідно продовжувати, повторюючи цикл контролю.

· Усунути відхилення необхідно, якщо оцінки свідчать, що масштаб відхилення стандартів перевищив встановлений рівень, система контролю повинна точно вказати причину відхилень. Коригувальні дії щодо усунення відхилень повинні починатися з виявлення причин цих відхилень для того, щоб домогтися повернення організації до правильного способу дій. Перш ніж вибрати коригуючу дію, необхідно зважити всі внутрішні чинники та їх взаємозв'язки, що мають відношення до даної проблеми. Оскільки всі підрозділи організації взаємозв'язку, будь-яка велика зміна в одному з підрозділів торкнеться всієї організації

· Перегляд стандартів необхідний, коли самі стандарти виявляються нереальними, недостатньо обґрунтовуються на планах, а плани – це прогноз на майбутнє. При перегляді планів переглядаються стандарти. Організації, що успішно діють, часто переглядають свої стандарти у бік підвищення. Стандарти, вимоги яких виконати дуже важко, фактично зводять нанівець усі прагнення робітників та менеджерів досягти поставлених цілей.

При проходженні практики у супермаркеті "Кіровському" Бузковий бульвар 2 студентів групи 2-5М контролювала майстер Рябкова Лідія Олександрівна. Студенти проходили практику з 24.01.11 до 06.03.11. З 10.00 до 11.00 – навчальні заняття, а з 11.00 до 19.00 – робота у відділі через день. Перерви на обід з 12.00-12.30 та з 17.00-17.30. Ось такий був графік нашої роботи, але контроль був недостатнім. Іноді ми приходили до зали пізніше та йшли раніше на обід та додому. Майстер нас рідко перевіряв, а зав. відділом нас не контролювали. Це все призвело до того, що деякі дівчатка взагалі не виходили до зали після навчальних занять.

У відділі кожного продавця є свій стелаж, за який вони відповідають. Коли на полицях закінчується якийсь товар, продавці поповнюють його. Це все перевіряє зав. відділом порожніх полиць не повинно бути. Оскільки у відділі відсутні протикрадіжні ворота та штрихове кодування товару, то продавці самі стежать за порядком та покупцями у залі. Хтось із їхніх продавців стоїть на вході у відділ, а хтось на виході.

Так само в технікумі є свої стандарти, статут, яких ми повинні дотримуватись, але не завжди все це виконується. Студенти та співробітники технікуму, наприклад, повинні не спізнюватися, дотримуватися правил внутрішнього розпорядку, правил безпеки та багато іншого. Але студенти просто жити не можуть без запізнень і порушують правила внутрішнього розпорядку – курять не в належних місцях, виражаються нецензурними словами, за що їх карають. Висновок: контроль недостатній.

5. Правила контролю "управлінська п'ятірня", документація з контролю

У практиці управління існує так звана технологія контролю, що складається з п'яти груп:

1-а група є процес вибору концепції контролю і включає систему, процес або приватні перевірки; визначення предмета та мети контролю; визначення контролюючого органу.

2-я група є процес визначення норм контролю та містить етичні, правові, виробничі та інші норми.

3-я група є процес визначення обсягу та області контролю, який може бути повним, суцільним, епізодичним, вибірковим, фінансовим і т.п. Контролю може підлягати якість продукції, продуктивність праці та ін. Контроль якості продукції називають інспекцією якості та відносять до контролю у вузькому значенні.

4-а група поєднує у собі методи чи види контролю, наприклад, попередній (діагностичний, терапевтичний), поточний, заключний та інших.

5-а група представляє процес визначення мети контролю, до якого входять: доцільність, правильність, регулярність та ефективність контролю.

Німецький спеціаліст з менеджменту Г. Шредер виявив такі негативні прояви контролю: той факт, що співробітник перебуває під наглядом, змушує його спостерігати за собою, але при цьому людина починає замислюватися над своїми діями, що автоматично протікають, і втрачає впевненість у собі.

Контроль є ознакою різниці у статусі. Він йде врозріз із людською потребою у визнанні та високій оцінці (той, кого контролюють, є в більшості випадків підлеглим);

Контроль особливо неприємний, коли спостерігається не знає точно, що саме контролюють, тому що контроль узаконено, ніхто не може від нього захиститися; що виникає з цієї причини роздратування "виливається" десь у іншому місці;

Контроль часто суб'єктивно сприймається як причіпки, хоча керівник про це не думає;

Контроль може сприйматися як недовіра, у разі він перешкоджає хорошим відносинам між керівником і підлеглими.

· Співробітник повинен бачити, що контроль спрямований не на його особу, а на робочий процес;

· Співробітник повинен знати, що саме контролюється;

· Контролювати слід відкрито;

· Здійснювати контроль треба за результатом, а не за діями;

· При організації контролю слід обмежуватися суттєвими моментами - показників контролю не повинно бути багато;

· Здійснюючи контроль, необхідно дотримуватися товариського тону при спілкуванні;

· При доведенні робочих вказівок особливу увагу слід приділяти викладу ознак контролю.

· Треба постійно мати на увазі цільову установку контролю, не дозволяти йому перетворитися на самостійну функцію;

· Контроль повинен відповідати характеру контрольованого процесу;

· Необхідно обґрунтовувати контроль, робити зрозумілою його мету;

· Слід делегувати відповідальність.

Метод контролю "Управлінська п'ятірня". У діяльності менеджера велике значення має вдосконалення стилю та методу управління персоналом. Керівнику підприємства мають бути притаманні управлінська відповідальність, справедливість та об'єктивність в оцінці кожного працівника. Спостереження показують, що багато керівників у своїй жестикуляції використовують переважно вказівний палець, як би констатує винність підлеглих. У практичному менеджменті існує поняття "Управлінська п'ятірня", яке дає наочне уявлення про оптимальний вибір стилю роботи з персоналом.

Розглянемо функції, що виконують пальці в "Управлінській п'ятірні".

Вказівний палець зазвичай вказує на того, кого менеджер хоче звинуватити у несумлінності, недисциплінованості, недостатній підготовленості, неакуратності тощо. Однак застосовувати цей прийом можна тільки в тому випадку, якщо менеджер позитивно відповів сам собі на такі питання, "відповідальність" за які несуть три пальці, що вказують:

"Хто вибрав цю людину для виконання роботи, яка виконана незадовільно?" (середній палець);

"Хто інструктував працівника, як це було зроблено?" (безіменний палець);

"Чи був відповідний контроль за його роботою? Як міг вийти поганий результат у роботі співробітника при хорошому управлінні?" (мізинець).

Якщо за всі відповіді отримані позитивні оцінки, можна розігнути вказівний палець, що "обвинувачує", і звинуватити працівника у провалі завдання.

Великий палець нагадує, що надто суворе стягнення (зайвий тиск) не дозволить досягти успіху та негативно впливає на діяльність працівника.

6. Державний та муніципальний контроль роздрібних торгових підприємств

Федеральний закон № 294-ФЗ 26.12.2008 "Про захист прав юридичних осіб та індивідуальних підприємців при здійсненні державного контролю (нагляду) та муніципального контролю".

Цим Федеральним законом встановлюються:

1) порядок організації та проведення перевірок юридичних осіб, індивідуальних підприємців органами, уповноваженими на здійснення державного контролю (нагляду), муніципального контролю;

2) порядок взаємодії органів, уповноважених здійснення державного контролю (нагляду), муніципального контролю, під час організації та проведення перевірок;

3) правничий та обов'язки органів, уповноважених здійснення державного контролю (нагляду), муніципального контролю, їх посадових осіб під час проведення перевірок;

4) правничий та обов'язки юридичних, індивідуальних підприємців під час здійснення державного контролю (нагляду), муніципального контролю, заходи захисту їх правий і законних інтересів.

Основними принципами захисту прав юридичних осіб, індивідуальних підприємців під час здійснення державного контролю (нагляду), муніципального контролю є:

1) переважно повідомний порядок початку здійснення окремих видівпідприємницької діяльності;

2) презумпція сумлінності юридичних, індивідуальних підприємців;

3) відкритість та доступність для юридичних осіб, індивідуальних підприємців нормативних правових актів Російської Федерації, муніципальних правових актів, дотримання яких перевіряється при здійсненні державного контролю (нагляду), муніципального контролю, а також інформації про організацію та здійснення державного контролю (нагляду), муніципального контролю , про права та обов'язки органів державного контролю (нагляду), органів муніципального контролю, їх посадових осіб, за винятком інформації, вільне поширення якої заборонено або обмежено відповідно до законодавства Російської Федерації;

6) неприпустимість вимоги щодо отримання юридичними особами, індивідуальними підприємцями дозволів, висновків та інших документів, що видаються органами державної влади, органами місцевого самоврядування, для початку здійснення встановлених цим Федеральним законом окремих видів робіт, послуг у разі подання зазначеними особами повідомлень про початок провадження підприємницької діяльності;

8) неприпустимість справляння органами державного контролю (нагляду), органами муніципального контролю з юридичних осіб, індивідуальних підприємців плати за проведення заходів щодо контролю;

Організація та проведення планової перевірки:

1. Предметом планової перевірки є дотримання юридичною особою, індивідуальним підприємцем у процесі здійснення діяльності обов'язкових вимог та вимог, встановлених муніципальними правовими актами, а також відповідність відомостей, що містяться у повідомленні про початок провадження окремих видів підприємницької діяльності, обов'язковим вимогам.

2. Планові перевірки проводяться не частіше ніж один раз на три роки.

3. Планові перевірки проводяться на підставі розроблюваних органами державного контролю (нагляду), органами муніципального контролю відповідно до їх повноважень щорічних планів.

4. Планова перевірка проводиться у формі документарної перевірки та (або) виїзної перевірки у порядку, встановленому відповідно статтями 11 та 12 цього Федерального закону.

5. Про проведення планової перевірки юридична особа, індивідуальний підприємець повідомляються органом державного контролю (нагляду), органом муніципального контролю не пізніше ніж протягом трьох робочих днів до початку її проведення через направлення копії розпорядження або наказу керівника, заступника керівника органу державного контролю (нагляду) , органу муніципального контролю про початок проведення планової перевірки рекомендованим поштовим відправленням з повідомленням про вручення або в інший доступний спосіб.

Організація та проведення позапланової перевірки:

1. Предметом позапланової перевірки є дотримання юридичною особою, індивідуальним підприємцем у процесі здійснення діяльності обов'язкових вимог та вимог, встановлених муніципальними правовими актами, виконання розпоряджень органів державного контролю (нагляду), органів муніципального контролю, проведення заходів щодо запобігання заподіянню шкоди життю, здоров'ю громадян, шкоди тваринам, рослинам, навколишньому середовищу, забезпечення безпеки держави, попередження виникнення надзвичайних ситуацій природного і техногенного характеру, ліквідації наслідків заподіяння такої шкоди.

2. Звернення та заяви, що не дозволяють встановити особу, яка звернулася до органу державного контролю (нагляду), органу муніципального контролю, а також звернення та заяви, що не містять відомостей про факти, зазначені в частині 2 цієї статті, не можуть бути підставою для проведення позапланової перевірки.

3. Позапланова перевірка проводиться у формі документарної перевірки та (або) виїзної перевірки у порядку, встановленому відповідно до статей 11 та 12 цього Федерального закону.

4. Позапланова виїзна перевірка юридичних осіб, індивідуальних підприємців, що належать відповідно до законодавства Російської Федерації до суб'єктів малого або середнього підприємництва, може бути проведена на підставах, зазначених у підпунктах "а" та "б" пункту 2 частини 2 цієї статті, органами державного контролю (нагляду), органами муніципального контролю після погодження з органом прокуратури за місцем провадження діяльності таких юридичних осіб, індивідуальних підприємців.

Виїзна перевірка:

1. Предметом виїзної перевірки є такі, що містяться в документах юридичної особи, індивідуального підприємця відомості, а також відповідність їх працівників, стан використовуваних зазначеними особами при провадженні діяльності територій, будівель, будівель, споруд, приміщень, обладнання, подібних об'єктів, транспортних засобів, вироблені та реалізовані юридичною особою, індивідуальним підприємцем товари (виконана робота, послуги) та вживані заходи щодо виконання обов'язкових вимог та вимог, встановлених муніципальними правовими актами.

2. Виїзна перевірка (як планова, так і позапланова) проводиться за місцем знаходження юридичної особи, місцем провадження діяльності індивідуального підприємця та (або) за місцем фактичного провадження їх діяльності.

3. Виїзна перевірка починається з пред'явлення службового посвідчення посадовими особами органу державного контролю (нагляду), органу муніципального контролю, обов'язкового ознайомлення керівника або іншої посадової особи юридичної особи, індивідуального підприємця, її уповноваженого представника з розпорядженням або наказом керівника нагляду), органу муніципального контролю про призначення виїзної перевірки та з повноваженнями осіб, що проводять виїзну перевірку, а також з цілями, завданнями, підставами проведення виїзної перевірки, видами та обсягом заходів з контролю, складом експертів, представниками експертних організацій, що залучаються до виїзній перевірці, з термінами та з умовами її проведення.

4. Акт перевірки оформляється безпосередньо після її завершення у двох примірниках, один з яких з копіями додатків вручається керівнику, іншій посадовій особі або уповноваженому представнику юридичної особи, індивідуальному підприємцю, її уповноваженому представнику під розписку про ознайомлення або про відмову в ознайомленні. У разі відсутності керівника, іншої посадової особи або уповноваженого представника юридичної особи, індивідуального підприємця, її уповноваженого представника, а також у разі відмови особи, що перевіряється, дати розписку про ознайомлення або про відмову в ознайомленні з актом перевірки акт надсилається рекомендованим поштовим відправленням з повідомленням, повідомленням яке долучається до екземпляра акта перевірки, що зберігається у справі органу державного контролю (нагляду) або органу муніципального контролю.

Висновки та пропозиції

Контроль є важливою частиною управління. Оскільки контроль присутній скрізь, як у управлінні людьми, і у управлінні підприємством. Контроль буває різним, має свої етапи та процеси, цілі та завдання тощо. Це дуже складний, але потрібний процес для досягнення поставленої мети. У своїй курсовій роботі я аналізую контроль у супермаркеті "Кіровський" Бузковий бульвар 2. Там присутні, як і сильні сторониконтролю, і слабкі.

Сильні сторони контролю у відділі парфумерно-косметичних товарів: добре ведеться контроль за персоналом, викладенням товару, термінами зберігання товарів, прийманням товару, якістю товару, обслуговуванням покупців, тобто контролюються всі основні бізнес-процеси торговельного підприємства, що забезпечує виконання економічних показників роботи.

Слабкі сторони контролю: Старе касове обладнання, що веде до незручності обслуговування покупців, знижує якість обслуговування. Відсутність протикрадіжних воріт та штрихового кодування, що тягне за собою крадіжки, а потім недостачі. Чи не вміння продавців консультувати покупців, недостатнє знання споживчих властивостей товарів.

Висновок: Контроль у супермаркеті "Кіровському" Бузковий бульвар 2 недостатній. Мої рекомендації:

1) Оновлення Контрольно-касової техніки та торговельного обладнання;

2) підвищення кваліфікації працівників відділу;

3) Періодичне проведення внутрішніх перевірок, наприклад, "таємний покупець".

4) Атестація персоналу.

5) Посилення контролю трудової дисципліниобслуговуючого персоналу

Список літератури

1. Закон № 294 http://www.consultant.ru

2. "Основи менеджменту торгівлі" Л.І. Рубцова, 2006р

3. "Менеджмент" Г.Б. Казначевська, 2008р

4. http://www.bibliotekar.ru/biznes-29/46.

Розміщено на Allbest.ru

...

Подібні документи

Управлінський контроль, це одна з функцій управління, без якої не можуть бути реалізовані повною мірою всі інші функції управління: планування, організація, керівництво та мотивація. Контроль, інструмент вироблення політики та прийняття рішень.

контрольна робота , доданий 21.06.2008

Регулювання та контроль як функції менеджменту, їх взаємозв'язок. Дослідження основних видів контролю за стадією життєвого циклуі на кшталт відносин. Характеристика процесу вироблення та прийняття управлінських рішеньна підприємстві "Хлібозавод №6".

курсова робота , доданий 02.08.2015

Процес ухвалення управлінських рішень. Принципи та етапи процесу прийняття управлінських рішень. Роль керівника у цьому процесі. Чинники, що впливають процес прийняття управлінських рішень. Контроль за виконанням управлінських рішень.

реферат, доданий 12.10.2003

Сутність управління рішень та етапи його реалізації. Організаційна структурауправління ЗАТ "Зовнішторгсиб-М". Формування, контроль, організація виробітку, прийняття та реалізація управлінського рішення. Ефективність торговельну діяльність підприємства.

курсова робота , доданий 24.02.2014

Характеристика, види, організація, контроль управлінських рішень. Організаційно-економічна характеристика підприємства ТОВ "Шапчиця-Агро". Пропозиції щодо вдосконалення системи ухвалення рішення в організації. Аналіз структури прибутку підприємства.

курсова робота , доданий 12.11.2014

курсова робота , доданий 02.09.2012

Організація виконання прийнятих рішень. Значення, функції та види контролю. Методи контролю та механізм його здійснення. Контроль якості управлінського рішення. Соціально-психологічні аспекти контролю та оцінки виконання рішень.

курсова робота , доданий 19.04.2004

Управлінчеські рішення. Процес прийняття управлінських рішень, принципи та етапи. Роль керівника у цьому процесі. Чинники, що впливають процес прийняття управлінських рішень. Контроль за виконанням управлінських рішень.

реферат, доданий 29.12.2002

Природа, поняття, види рішень, неформальні, колективні та кількісні методи їхнього прийняття. Етапи процесу прийняття рішення, їх розробка, організація та контроль виконання. Практичне значення класифікації та вимоги до управлінських рішень.

реферат, доданий 05.11.2009

Сутність та характерні особливостірішень. Поняття психологічного клімату трудового колективу та характер його впливу на процес прийняття управлінських рішень. Шляхи та розробка заходів щодо покращення психологічного клімату на підприємстві.