Липень 21, 2018
У народі кажуть, що для лікування багатьох недуг можна вживати м'ясо конини. Користь та шкода такої їжі не залишилися поза увагою дипломованих спеціалістів. Лікарі також часто рекомендують своїм пацієнтам почати їсти конину. Але межа між корисним впливом і можливою шкодоюдуже тонка, тому перш ніж на столі з'явиться новий продукт, потрібно влаштувати «інформаційну розвідку»
М'ясо коней не просто легко засвоюється: воно засвоюється майже в десяток разів швидше, ніж філе великого рогатої худобиХоча містить значну кількість білка – 25%. Ця властивість забезпечується в результаті оптимальних обсягів найкорисніших амінокислот.
Конина не гнитиме в шлунку і порушуватиме травний процес, підтверджуючи відому думку, що м'ясо – «важка» їжа. До тваринних продуктів з побоюванням відносяться ті, що худнуть. Але до кінського м'яса у них не виникне претензій: жири, виявлені хіміками у цьому продукті, мають особливі якості. Вони більше схожі на рослинний жир, ніж на тваринний, і, крім того, містяться в кількості всього 5%.
Виходить, що конина – справжня знахідка для людей, які не хочуть залишати зайвої вагижодного шансу зіпсувати їхню красу. М'ясо коня не утворює жирових відкладень, тому його сміливо вживають навіть ті, у кого діагностовано ожиріння.
Калорійність продукту підтверджує, що він не є джерелом небажаних кіло – у 100 г філе – 167 Ккал.
Компоненти конини
У складі кінського м'яса виявлено цілий вітамінно-мінеральний комплекс. Це вітаміни А, Е, С, групи В, органічні сполуки та величезний перелік мінералів. Їдете конину? Отже, сказали так:
- кальцію;
- заліза;
- калію;
- фосфору;
- магнію;
- натрію;
- цинку;
- марганцю;
- міді;
- селену.
Щоб зміцнити організм дитини, можна потроху годувати його кінським м'ясом, починаючи з однорічного віку – діти добре реагують на цей продукт.
Чому кінське м'ясо називають лікувальним? Що відбувається з організмом при його регулярному вживанні?
Страви з такого філе впливають на наш організм так:
- налагоджують метаболізм;
- знижують вагу;
- нормалізують роботу органів травлення;
- відновлюють функції печінки;
- благотворно впливають на серце;
- повертають стінкам судин здорову еластичність;
- зменшують рівень шкідливого холестерину, перешкоджаючи утворенню атеросклеротичних бляшок;
- покращують кровообіг;
- не допускають розвитку анемії та усувають це захворювання, якщо воно вже з'явилося;
- надають жовчогінний ефект та полегшують стан при ураженнях жовчовивідних шляхів;
- зупиняють і попереджають дистрофічні зміни у м'язах;
- встановлюють нормальне гормональне тло;
- обмежують шкідливий впливрадіоактивного випромінювання та хіміотерапії, що застосовується при раку;
- запобігають зростанню ризику онкології;
- активізують імунітет.
Під цими даними готовий підписатися будь-який лікар. Але є й недосліджені, так би мовити, «легендарні» властивості конини.
«Кінські» продукти в народній медицині
Існує цікава історіяпро те, що кочівники, які через свій спосіб життя стали першими поціновувачами незвичайного м'яса, завдяки такому харчуванню ставали фантастично бадьорими і сильними, ніколи не страждали від холоду. Також вони вважали, що в деяких випадках потрібно їсти навіть шкуру коня – це вирішує проблеми з потенцією.
Народні лікарі постійно запасаються кінським жиром. При зовнішньому використанні цей засіб діє як знеболювальне, протизапальне та зігрівальне – їм вдається вилікувати травму, опік, обмороження, отит. Внутрішнє вживання дозволяє почистити судини та підлікувати шлунок.
Першою неприємністю, з якою стикається людина, яка бажає спробувати кінське м'ясо, є його специфічний запах. Якщо він здався вам занадто відразливим, спробуйте позбутися його, замаринувавши або законсервувавши конину, або приготувавши з неї домашню ковбасу. Готувати таке філе доведеться довго, не менше 3 годин, оскільки воно є досить жорстким.
У Швеції та Франції цей продукт їдять сирим, щедро поливаючи гострими соусами і залишаються дуже задоволеними. Але якщо ви хочете наслідувати приклад іноземців, потрібно подвійно потурбуватися про якість м'яса, адже конина зберігається недовго. Несвіже філе може заразити вас сальмонелою та трихіаз – відсутність вуглеводів у продукті дозволяє їм інтенсивно розвиватися. Такі бактерії – пряма загроза для життя, тому безпечніше купити виключно свіже м'ясо, причому бажано молодому коню, і відразу його добре термічно обробити.
Тішить той факт, що конина практично ніколи не викликає алергічних реакцій і вкрай рідко провокує прояв індивідуальної непереносимості. Але за деяких хвороб кількість такої їжі потрібно значно зменшити.
Їжте кінське м'ясо мінімальними порціями, якщо у вас був інсульт або інфаркт, або доводиться лікуватися від перелічених нижче недуг.
Недуги, у яких конина шкідлива:
- гіпертонія;
- діабет;
- остеопороз;
- шлункові кровотечі;
- пухлина у кишечнику.
У разі гострого порушення роботи нирок або надмірного продукування жовчі краще взагалі відмовитися від страв з м'яса коней. При проблемах з нирками білки шкідливі - потрібен особливий дієтичний раціон, а надлишок жовчі погано поєднується з жовчогінною дією продукту - швидше за все, вживанням конини ви спровокуєте напад, будьте обережні.
Як , вживане в їжу, конина набула найбільшого поширення на Кавказі та в Середній Азії. Проте залишається фактом і те, що в далекі часи росіяни під час виготовлення ковбаси використовували виключно конину. Тому в наших краях користь та шкода конини не є чимось невизначеним, а навпаки, тема давно й добре вивчена.
Насамперед користь конини полягає в тому, що це м'ясо містить у велику кількістьповноцінний, якісний білок, найкраще збалансований за складом амінокислот. Завдяки цьому конина по праву вважається дієтичним м'ясом. Фахівці стверджують, що засвоєння конини в організмі відбувається приблизно у вісім разів швидше, ніж засвоєння яловичини.
На думку дієтологів, користь конини в тому, що жири, що містяться в ній, є чимось середнім між жирами тваринного і рослинного походження. При вживанні кінського м'яса в їжу проявляється жовчогінний ефект. Завдяки своїй здатності знижувати вміст холестерину в крові, коніна є чудовим продуктом для регулювання обмінних процесів в організмі, а низька жирність робить її цілком придатною для дієт, спрямованих на зниження ваги.
М'ясо коней містить у своєму складі чимало і вітамінів та мікроелементів, серед яких особливо виділяють вітамін А та залізо. Є також дослідження, які говорять про те, що користь конини може проявитися в сприянні нейтралізації шкідливих впливів і радіації. Крім того, ще давні кочівники стверджували, що шкіра конини, при її вживанні в їжу, впливає на поліпшення потенції.
Не секрет, що багато в чому користь конини позначається на особливих властивостях кінського жиру. Часто вживати саме кінське м'ясо рекомендують після жовтяниці з метою відновлення працездатності печінки. А крім того, сам жир застосовують як компонент різних косметичних засобів, використовують для приготування ліків від застуди та як цілющу мазь при обмороженнях та опіках.
Кінське м'ясо гіпоалергенно, а крім того, у ньому велике вміст вітамінів, Е та групи В. Завдяки такій особливості користь конини у поліпшенні циркуляції крові після її вживання. Є страви з конини, якщо є така можливість, рекомендують хворим, які страждають на анемію.
Тим не менш, незважаючи на неймовірна кількість корисних якостей, кінське м'ясо не є популярним продуктом І тому є кілька причин. У конині дуже мало вуглеводів, трохи більше відсотка. Таке середовище досить сприятливе для розмноження всіляких бактерій, а саме м'ясо погано зберігатися.
Конина – м'ясо коней для споживання. Найчастіше в їжу вживається м'ясо молодих коней двох-і трирічного віку. Проте найбільшу поживну цінність, ароматичність та ніжність має м'ясо лошат віком від дев'яти місяців до одного року.
М'ясо конини має специфічний смак. У кочових народів цей продукт є улюбленою стравою. У коней м'ясо досить тверде. Щоб воно стало м'яким, його слід варити щонайменше дві години.
Харчова цінність та калорійність конини
Коніна – дієтичне м'ясо, яке легко засвоюється організмом. У 100 грн. м'яса міститься 167,1 ккал.
Харчова цінність на 100 грн. продукту: жири - 9,9 гр., Білки 19,5 гр., Вуглеводи - 0 гр.
Корисні властивості конини
Порівняно з іншими видами м'яса, конина містить найбільша кількістьповноцінного білка – приблизно 20-25%. Склад води у м'ясі становить приблизно 70-75%, а жиру – від 2 до 5%. Користь конини полягає у високому вмісті в ній таких корисних речовин, як натрій, калій, залізо, амінокислоти, нікотиномід, фосфор, мідь, рибофлавін, тіамін, а також вітаміни групи А, В, Е, РР.
Дослідження показали, що користь конини проявляється також у сприянні нейтралізації шкідливих впливів та радіації. Кочові народи стверджували, що шкіра коней при вживанні її в їжу здатна покращувати потенцію.
Великий відсоток користі конини полягає у особливих властивостях кінського жиру. Між рослинними і тваринними жирами він займає проміжне місце і має жовчогінний ефект.
Рекомендується часте вживання кінського м'яса після захворювання на жовтуху з метою відновити та нормалізувати роботу печінки. А кінський жир знайшов широке застосуванняу різних косметичних засобах. В народної медицинийого використовують для приготування цілющої мазі від опіків та обморожень, а також для приготування ліків від простудних захворювань.
Кінське м'ясо гіпоалергенно і чудово засвоюється дитячим організмом. Завдяки високому вмісту вітамінів групи В та Е можна виділити ще одну корисну властивість конини – після її вживання в їжу значно покращується циркуляція крові в організмі.
Коніна знижує вміст холестерину в крові та покращує обмінні процеси в організмі. Тому властивості конини знайшли застосування у дієтотерапії при ожиріннях.
У кисломолочних продуктах коней (чигян та кумис) міститься велика кількість важливих корисних компонентів для людського організму: оцтова та молочна кислота, антибіотики. Вживання цих продуктів запобігає шлунково- кишкові захворюваннята покращує травлення. Також кисломолочні продуктиконей заповнюють дефіцит аскорбінової кислоти - вітаміну, необхідного для нормального обміну речовин в організмі.
Шкідливі властивості конини
Незважаючи на масу позитивних якостей, м'ясо коней не користується широкою популярністю. І тому існує кілька причин.
По-перше – це малий вміст вуглеводів – не більше 1%, а це є сприятливим середовищем для розмноження різноманітних бактерій.
По-друге – м'ясо конини погано зберігається.
Протипоказання до вживання конини
М'ясо коней, як і будь-яке інше м'ясо не рекомендується вживати в великих кількостях. Надмірне споживання даного продукту підвищує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, а також кісткової системи (остеопороз).
Відео з YouTube на тему статті:
М'ясо коней є улюбленим продуктом багатьох народів. Серед російського населення його прийом на їжу не поширений через специфічний смак. Проте, фахівці з'ясували, що конина, користь або шкода, калорійність якої вивчається десятиліттями, має величезну харчову цінність і дієтичними властивостями, тому вживання страв із цим м'ясом принесе лише добрий результат.
Користь
Лікарі рекомендують включати конину до складу різних дієт. Це м'ясо містить невеликий обсяг жиру та достатню кількість білка, тому дозволяє швидко схуднути без втрати м'язової масита заподіяння шкоди здоров'ю.
Страви з конини добре насичують організм, тому така дієта дуже легко переноситься. За 2 тижні монодієти, до складу якої включається 200 г кінського м'яса, щодня можна розлучитися з 4 кілограмами.
За своїми цінними для організму властивостями конина випереджає яловичину та баранину. Цей продукт
- легко та швидко (за 3 години) перетравлюється, тому що на 73% складається з води;
- має у своєму складі повноцінний білок, що легко засвоюється організмом;
- містить мінімальну кількість алергенних сполук, тому показаний до вживання навіть алергікам;
- завдяки великій кількості органічних кислот здатний нормалізувати обмін речовин, упорядкувати роботу травного тракту і поліпшити склад мікрофлори кишечника;
- містить рекордну кількість цінних хімічних елементів: заліза, сірки, фосфору, міді, завдяки чому благотворно впливає на організм в цілому, перешкоджає розвитку анемії, сприяє зміцненню зубів та кісток, перешкоджає розвитку інфекцій;
- налагоджує процес кровотворення, збільшує кількість гемоглобіну;
- вживаний у холодному вигляді має зігрівальну функцію;
- здатний нейтралізувати шкідливий вплив довкілля, і навіть радіацію;
- підтримує м'язову та розумову активність у нормальному стані;
- конина з жиром покращує роботу печінки, тому рекомендується вживати при жовтяниці.
Завдяки багатому хімічним складомрегулярне вживання кінського м'яса сприятливо відбивається на стані волосся, перешкоджаючи їх випаданню, нігтів, зміцнюючи пластину і не даючи їй розшаровуватися, і шкіри, борючись з вугровими висипаннями та іншими запальними процесами.
Шкода
Вживання конини у надмірно великих кількостях може зашкодити організму, спровокувавши розвиток захворювань травної, кісткової та серцево-судинної систем. Вміст жирів у продукті відповідає кількісній нормі. Конина немає у своєму складі вуглеводів.
Не можна вживати кінське м'ясо у сирому вигляді: воно може сильно нашкодити організму. У непровареній конині може бути сальмонела - небезпечна бактерія, що викликає кишкові захворювання. Крім того, сире м'ясо може бути джерелом трихінозу - гільмінта, здатного вразити внутрішні органи та центральну нервову систему. Конина погано зберігається, у ній швидко розвиваються шкідливі мікроорганізми, для приготування страв необхідно використовувати лише свіжий продукт.
Конина вважається найбільш екологічно чистим м'ясом: вона містить канцерогени та інші шкідливі речовини.
Калорійність
Протипоказання
Лікарі радять вживати конину під час вагітності. За наявності у майбутньої мамипечії, схильності до швидкого набору кілограмів, тахікардії м'ясо слід відварювати дрібними шматками, занурюючи в посуд холодною водою. Таким чином з конини видаляється 65% екстрактивних речовин - органічних сполук, що мають сильну фізіологічну дію. Цим самим способом слід готувати конину при грудному вигодовуванні.
Будь-яке м'ясне пюре, в тому числі і з кінського м'яса, протипоказане дітям до 6 місяців. Введення м'ясного прикорму (6,5-7 місяців) педіатри рекомендують починати саме з конини. Цей продукт легко засвоюється дитячим шлунком і перешкоджає виникненню у малюків анемії. Через низький алергенний потенціал коніна підходить немовлятам, схильним до прояву алергічних реакцій.
Вживання конини у помірних кількостях не має протипоказань.
Харчова цінність
Вітаміни та мінерали
Щоб вживання конини принесло організму тільки користь і не стало причиною розвитку серйозних захворювань, потрібно вибирати тільки свіже м'ясо та ретельно проварювати його. У цьому випадку воно допоможе налагодити роботу багатьох внутрішніх органівта позбутися зайвих кілограмів без шкоди для організму.
Конина – користь і шкода, калорійність. Чим корисна конина
Людина вживала конину в їжу ще з доісторичних часів. Особливою популярністю така страва користувалася у кочових племен, жителі яких не затримувалися подовгу на одному місці. Користь і шкода конини були відомі стародавнім людям, які готували з м'яса різні страви. Продукт солили та в'яли, варили та гасили, коптили та смажили.
До цього дня найулюбленішими стравами кочівників залишаються такі: шужук і безбармак, кази і жал, інші. Сучасне людство також полюбило такий вид м'яса, навчилося готувати із нього смачні стравита напівфабрикати.
Хімічний склад
Неоціненна користь конини полягає саме в тому, що вона містить найбільше інших видів м'яса повноцінний білок (до 20-25% від загального складу). Є в ній жири (близько 2-5%), вода (70-75%), а також зола (близько 1%). Багата конина мікроелементами. Так, у ній є фосфор та калій, мідь та натрій, магній та залізо, амінокислоти. Безцінний і вітамінний склад продукту. У ньому міститься вітаміни групи В, а також Е, А, РР, тіамін, рибофлавін, нікотинамід.
Якщо порівнювати конину з іншим м'ясом, то саме в ній найбільш органічних кислот, які благотворно впливають на обмінні процеси організму, налагоджують роботи травної системи, а також покращують мікрофлору кишечника.
Калорійність конини
Нехай тушкувати і варити це м'ясо потрібно довше, ніж інші види, через грубі і товсті волокна, зате харчова цінністьпродукту неоціненна. Так, калорійність конини варіюється від 119 до 185 ккал на 100 г продукту. Однак це м'ясо (на відміну від інших) не містить холестерину. Корисна конина також своїми антисклеротичними властивостями.
Користь конини
Користь конини у тому, що вона майже містить алергенних амінокислот, і навіть складних сполук. Це означає, що цей продукт може вживатися навіть алергіками.
Однак не тільки цим корисна конина, адже кінське м'ясо містить мінімальну кількість жиру (накопичується найчастіше в реберній частині). Зміст води в продукті досить великий, а значить, організму таку їжу легше перетравлювати. Так, фахівці стверджують, що кінське м'ясо в кілька разів швидше перетравлюється, ніж яловиче.
Зазначається, що жир, що входить до складу конини, відрізняється від яловичого, а також свинячого. За складом він схожий рослинними оліями, а його корисні властивості обумовлені мінімальним вмістом холестерину та яскраво вираженим жовчогінним ефектом. Саме завдяки останній властивості, таке м'ясо найкраще вживати людям, які страждають від хвороб печінки та дискінезії жовчних шляхів.
Цей продукт є «постачальником» високоякісного білка в організм людини. Вітаміни і речовини, що входять до складу м'яса, допомагають нормалізувати обмінні процеси в організмі. Крім того, дієтологи рекомендують вживати саме це м'ясо людям з надмірною вагою через його малу калорійність.
Цей продукт зможе нейтралізувати згубний вплив радіації. На користь такого твердження свідчать численні дослідження, проведені вченими з усього світу. А ось кочові племена вірили, що вживання в їжу шкіри конини допомагає відновити чоловічу силу – підвищує потенцію.
Хороша новина і для людей, які страждають на анемію. Завдяки високому вмісту в м'ясі заліза, вживати продукт можна тим, кому потрібно налагодити процеси кровотворення. Використовувати м'ясо можна і в дитячому харчуванні, оскільки конина багата на гемоглобін.
Унікальні властивості кінського жиру допомагають швидше відновитися після жовтяниці. А сам жир часто застосовується косметичними компаніями для виготовлення засобів для збереження краси. Крім того, використовується жир також і обмороження, а також при опіках.
Шкода конини
Особливих протипоказань конини немає, проте слід пам'ятати, що цей продукт не підлягає довгому зберіганню.
Філе конини під соусом із червоного вина (рецепт приготування)
М'ясо - користь та корисні властивості різних видів м'яса
М'ясо та мясні продуктискладають основну частину раціону харчування людини. Лише деякі утримуються від вживання м'яса та харчуються виключно вегетаріанською їжею. Незважаючи на те, що людина вживає м'ясо протягом декількох тисяч років, суперечки про користь і шкоду цього продукту не вщухають.
Прибічники вживання м'яса стверджують, що цей продукт здатний забезпечити організм людини потрібними і незамінними білками. Тоді як вегетаріанці стверджують, що м'ясо – шкода, саме воно є джерелом збудників найрізноманітніших хвороб.
Розмірковуючи про користь та шкоду м'яса, необхідно сказати, що багато залежить і від виду м'яса. Сьогодні до раціону харчування людини входить м'ясо великої рогатої худоби (яловичина, телятина), дрібної рогатої худоби (козлятина, баранина), свиняче м'ясо та м'ясо птиці (курятина, індичата, гусятина, каченя, м'ясо перепілки). А також конина, крольчатина та дичина (до дичини належить м'ясо будь-яких диких тварин: зайця, кабана, оленя, ведмедя та ін.). У деяких країнах вживають м'ясо собак, кішок та інших тварин (верблюдів, буйволів, мулів, ослів). Кожен з видів м'яса має свій смаковий відтінок і корисними властивостямиі.
М'ясо свинини
– користь цього продукту не лише у високому вмісті білка, а й у вмісті вітаміну В12, вітаміну D, мікроелементів: заліза, натрію, магнію, калію, кальцію, фосфору Свинина корисна для кісткової та нервової системи. М'ясоїди стверджують, що виключивши зі свого раціону свинину, чоловікові загрожує імпотенція.
Яловичина
– користь м'яса корів та телят у високому вмісті вітамінів групи В, а також С, Е, А, РР, мінералів: міді, магнію, натрію, кобальту, цинку, заліза, калію. Яловичина вкрай корисна для кровотворення, здатна підвищувати рівень гемоглобіну, незамінна при анемії
М'ясо курки
– користь цього продукту у високому зміст легкозасвоюваного білка, у мінімальній кількості жиру та без вуглеводів. Крім цього курятина багата на фосфор, калій, магній, залізо. Куряче м'ясо здатне впливати на кров'яний тиск, бере участь у ліпідному обміні, врівноважуючи вміст цукру в крові та сечі, також воно знижує рівень холестерину та стимулює роботу нирок. М'ясо курки відмінний дієтичний продукт, що має невелику енергетичну цінність.
М'ясо індички
– користь цього продукту у великій кількості вітамінів (А та Е), а також у вмісті заліза, кальцію, натрію, фосфору, калію, сірки, йоду, марганцю, магнію. Вміст натрію в індичці вдвічі вищий, ніж яловичині, тому при приготуванні м'яса індички можна використовувати сіль. За вмістом заліза м'ясо індички також рекордсмен і набагато випереджає яловичину, свинину та курятину разом узяті. Кальцій, що міститься в м'ясі, робить індичатину відмінною профілактикою остеопорозу, запобігає хворобам суглобів.
Користь качиного м'яса
Для організму у великій кількості вітамінів та поживних речовин, каченя містить: вітаміни групи В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, В12), а також вітаміни Е і К. М'ясо качки багате селеном, фосфором, цинком, залізом, міддю, калієм, кальцієм, магнієм . Поряд з цим каченя досить жирний продукт, що містить насичені жирні кислоти, які можуть утворювати бляшки холестерину в судинах.
У Європі – новий харчовий скандал – у фрикадельках IKEA виявлено конину. Інспектори з Чехії виявили, що співробітники компанії видавали кінське м'ясо за яловичину та свинину. Чому саме конина викликала такий ажіотаж і чому у багатьох західних країнах кінське м'ясо – табуйована їжа?
Відповідає протоієрей Андрій Кордочкін, настоятель приходу на честь Різдва Христового у Мадриді:
Наскільки я розумію, невдоволення додаванням у продукти конини замість яловичини в ряді європейських країн викликане, звичайно, не забороною вживання конини в їжу, а невідповідністю між етикеткою та продуктом, а також можливим вмістом у коніні шкідливих речовин- Ліки для коней.
Щодо дозволу або заборони на вживання конини в православної традиції, з цього приводу існують різні думки. Наприклад, у найкориснішій книзі «1380 корисних порадбатюшки своїм парафіянам» на запитання № 1278 про різновиди нечистої їжі слідує відповідь: «Все нечисте дозволяється їсти під час голоду (потреби). А у звичайний час не рекомендується їсти м'ясо не випущеної крові (здохла), конину, раків, крабів, риб без луски; кров смажену (птах та звірів), зайців, кроликів тощо».
Чи справді православне богослов'я дозволяє групувати коней, крабів, і те, що в даному випадкуназивається словом «здохла»? Спробуємо пояснити простими словами. В Старому Завітіне тільки всі види їжі, а й весь матеріальний світ, по суті, піддається поділу на чисте та нечисте. Цей поділ, який мав тимчасовий, педагогічний та дисциплінарний характер, у Новому Завіті скасовується. У Христі через поєднання Божественної та людської природи остання освячується і обожнюється, а через неї – весь матеріальний світ.
Тому для християнина в галузі матерії нічого нечистого немає і бути не може. Те саме стосується і так званої « жіночої нечистоти»(Тема, до якої настільки мало хто байдужий!). Бачення матеріального світу (і вмісту тарілки) у подібному світлі є інерція законницької старозавітної свідомості. Жодного богослов'я, спрямованого проти «нечистих» собак (на відміну від «чистих» кішок) або поїдання особливого роду м'яса, морепродуктів, кроликів не існує.
У деяких культурах є свої бар'єри, однак у Новому Завіті поняття «чистого» та «нечистого» стосуються лише моральної сфери: «Невже і ви ще не розумієте? Чи ще не розумієте, що все, що входить до уст, проходить у лоно і викидається геть? а те, що виходить з вуст - з серця виходить - це опоганює людину, бо з серця виходять злі помисли, вбивства, перелюбства, перелюбства, крадіжки, лжесвідчення, хуління - це опоганює людину »(Мф., 15. 16-20).
В Іспанії конина продається у всіх великих супермаркетах. Коштує вона дорожче, ніж яловичина, але значно смачніша.
_____________________________________________
Довідка
- Конина вживається в їжу в багатьох країнах, переважно в Центральної Азії, багата на вміст білка і має низьку калорійність. Водночас через важливість коней у побуті та військових діях у багатьох культурах існує табу на вживання конини.
- У Північній Європі вживання конини було частиною язичницького культу, що з богом Одином. Тому німецький архієпископ Боніфацій у 680-755 роках. видав спеціальний едикт про шкідливість кінського м'яса для здоров'я; за ним заборонив споживання конини і римський папа Григорій III. Вимога відмовитися від конини з прийняттям християнства стала каменем спотикання багатьох ісландців.
- Кодекс харчових стандартів Австралії та Нової Зеландії визначення «м'ясо» не включає конину.
- Конина заборонена за єврейськими законами, тому що у коней не роздвоєні копита, і коні – не жуйні тварини.
Завантаження...