Дипломна робота - Управління готельним бізнесом у Казахстані (Дипломна робота)

Касьянова Г.Ю. Матеріально-виробничі запаси: бухгалтерський та податковий облік (Документ)

Волков Ю.Ф. Інтер'єр та обладнання готелів та ресторанів (Документ)

Добкін С.Ф. Оформлення книжки. Редактору та автору (Документ)

Курсова робота - Організація матеріально-технічної забезпеченості будівельного виробництва (Курсова)

Шпори з документознавства (Документ)

Рассказова-Миколаєва С.А., Калініна Є.М., Міхіна С.В. Основні засоби та матеріально-виробничі запаси: облік за правилами ПБО (Документ)

n1.doc

2.1.3. Система водопостачання
Система холодного водопостачання

У готелях вода використовується на господарсько-питні потреби- для пиття та особистої гігієни персоналу та гостей; на виробничі потреби -для прибирання житлових та громадських приміщень, поливу території та зелених насаджень, миття сировини, посуду та приготування їжі, прання спецодягу, завіс, постільної та столової білизни, при наданні додаткових послуг, наприклад у перукарні, спортивно-оздоровчому центрі, а також для протипожежних цілей.

Система водопостачання включає три компоненти: джерело водопостачання із спорудами та пристроями для забору, очищення та обробки води, зовнішні водопровідні мережі та внутрішній водопровід, розташований у будівлі.

Готелі, розташовані в містах та населених пунктах, як правило, постачаються холодною водоюіз міського (селищного) водопроводу. Готелі, розташовані у сільській місцевості, у горах, на автострадах, мають систему місцевого водопостачання.

У міському водопроводі використовують воду із відкритих (річки, озера) або закритих (підземні води) джерел.

Вода у міському водопроводі має відповідати вимогам ГОСТ Р 2872-82. Перед подачею до міської водопровідну мережувода з відкритих джерел водопостачання завжди проходить попередню обробку для приведення показників її якості у відповідність до вимог стандарту. Вода із закритих джерел водопостачання зазвичай обробки не потребує. Обробка води здійснюється на водопровідні станції.При водопостачанні з річок станції розміщують за течією річки вище за населені пункти.

До складу водопровідної станції входять такі подані на рис. 2.13 споруди:

Водоприймальні пристрої;

Насоси першого підйому;

Відстійники та очисні споруди;

Резервуари для зберігання води;

Насоси другого підйому.

Насоси другого підйому підтримують необхідний тиску магістральних трубопроводах та системі трубопроводів міського водопроводу. В окремих випадках до системи магістральних трубопроводів приєднують водонапірні вежі, Що містять запас води і можуть створювати тиск у системі водопроводу за рахунок підйому водяних резервуарів на певну висоту.

Від водопровідної станції через міську водопровідну мережу вода потрапляє до споживачів.
7-

Рис. 2.13. Схема водопровідної станції:

1 - водоприймальна споруда; 2 - насосна станціяпершого підйому; 3 - очисні споруди; 4 - резервуари чистої води; 5 - насосна станція другого підйому; 6 - водоводи; 7 – водонапірна вежа; 8 - магістральна водопровідна мережа
Міські водопровідні мережіспоруджують із сталевих, чавунних, залізобетонних або азбестоцементних труб. На них у колодязях встановлюють засувки для вимикання окремих ділянок водопровідної мережі при аварії та ремонті, пожежні гідранти для водопостачання під час гасіння пожеж. Трубопроводи водопровідної мережі розташовують на глибині не менше 0,2 м нижче за глибину промерзання грунту взимку. Сталеві трубопроводи повинні мати надійну гідроізоляцію.

Внутрішній водопровідбудівлі являє собою сукупність обладнання, пристроїв та трубопроводів, що подають воду із центральних систем зовнішнього водопроводу або від місцевих джерел водопостачання до водорозбірних точок у будівлі. Внутрішній водопровід у будинках готелів має бути роздільним для задоволення господарсько-виробничих та протипожежних потреб. Господарсько-питний та виробничий водопроводи об'єднують, тому що на господарські та виробничі потреби в готелях використовується чиста питна вода.

Внутрішній водопровід системи холодного водопостачання включає наступні елементи:

Один або кілька вводів;

Водомірний вузол;

Фільтри для додаткового очищення води;

Підвищувальні насосита водонапірні баки;

Система трубопроводів із регулюючою арматурою (розподільні магістралі, стояки, підводки);

Водорозбірні пристрої;

Пристрої пожежогасіння.

На рис. 2.14 представлені різні схемисистем холодного водопостачання

Введеннямназивають ділянку трубопроводу, що з'єднує внутрішній водопровід із зовнішнім водопроводом. Введення виконується перпендикулярно до стіни будівлі. Для цього використовують чавунні або азбестоцементні труби. У місці під'єднання введення до зовнішньої водопровідної мережі встановлюють колодязь і засувку, що в разі необхідності відключає подачу води в будівлю. У готелях зазвичай влаштовують два введення, що гарантує, по-перше, безперебійне постачання холодною водою, по-друге - достатню подачу води до пожежних кранів у разі виникнення пожежі.

водомірний вузолпризначений для виміру витрати води підприємством. Він встановлюється в опалювальному приміщенні відразу після проходження введенням зовнішньої стінибудівлі. Вимірювання витрати води здійснюється за допомогою водоміру.

Водомір влаштований таким чином, що при проходженні через нього потоку води приводиться у обертання турбінка (або крильчатка), що передає рух стрілці циферблату лічильника. Витрата води вказується у літрах чи кубометрах.

Рис. 2.14. Схеми систем холодного водопостачання:

а- схема з безпосереднім приєднанням до міської водопровідної мережі (з нижнім тупиковим розведенням магістралі); б- схема з водонапірним баком (з верхнім тупиковим розведенням магістрам); в- з підвищенням насосом (з нижнім кільцевим розведенням магістралі); г -з підвищенням насосом і водонапірним баком (з нижнім тупиковим розведенням магістралі); д- з підвищенням насосом і гідропневматичним баком (з нижнім тупиковим розведенням магістралі); 1 - міська водопровідна магістраль; 2 - засувка, що відключає; 3 - водопровідне введення; 4 - водомір; 5 - спускний кран; 6 - магістральний трубопровід; 7 – стояк; 8- засувка, що відключає на стояку; 9 - відгалуження до водорозбірних точок; 10 - підвищувальний насос; 11 - водонапірний бак; 12 - Поплавковий клапан; 13 - Зворотній клапан; 14 - гідропневматичний бак; 15 - компресор
Водомір підбирають за довідковими даними залежно від максимальної розрахункової годинної (секундної) витрати води на введенні.

У чотирьох- та п'ятизіркових готелях вода з міського водопроводу повинна проходити додаткове очищенняна станціях водопідготовки. Мета додаткової обробки – отримати воду, що відповідає світовим стандартам якості.

Схему станції водопідготовки представлено на рис. 2.15. На станціях водопідготовки воду пропускають через спеціальні фільтри, що складаються з шарів кварцу, річкового піску, активованого вугілля, знезаражують її за допомогою лампи ультрафіолетового опромінення (УФО), вводять до складу води різні добавки.

Лампа УФО вбиває мікроби, що у воді, пом'якшує її. Термін служби лампи не повинен перевищувати одного року.

Як добавка використовують луг NaОН, який автоматично впорскують у воду через спеціальні отвори в трубопроводі. Мета обробки води NaОН – довести її до рівня кислотності рН = 8,2. У воду можуть додавати також солі: NaCl і А1 2 (SO 4) 3 .

Вибір схеми системи холодного водопостачання в будівлі готелю залежить від тиску (Па) у зовнішній водопровідній мережі біля введення в будівлю. Для нормального постачання водою всіх водорозбірних точок внутрішнього водопроводу необхідний тиск (Па) у зовнішній водопровідній мережі має бути не меншим:

Де - тиск, необхідне для підйому води від введення до найвищої точки, Па; - Втрата тиску у водомірному вузлі, Па; - Втрата тиску на станції водоочищення, Па; - Втрата тиску в трубопроводах, Па; - необхідний вільний напір у найбільш високорозташованої водорозбірної точки Па.

Рис. 2.15. Схема станції водопідготовки готелю
Тиск у внутрішній водопровідній мережі має перевищувати 0,6 МПа.

Залежно від співвідношень значень та будівлю обладнають однією із систем холодного водопостачання.

При > забезпечується постійна подача води до всіх водорозбірних точок будівлі та встановлюється найпростіша система водопостачання без підвищення насоса та водонапірного бака (див. рис. 2.14, а).

Якщо постійно в певний годинникі тому періодично забезпечується подача води до ряду водорозбірних точок, влаштовують систему водопостачання з водонапірнимабо гідропневматичним баком(див. рис. 2.14, б).

У періоди, коли? , Водонапірний бак заповнюється водою, а коли вода з водонапірного бака витрачається для внутрішнього споживання.

За умови, що значну частину часу влаштовують систему водопостачання з підвищувальними насосамиабо з підвищеними насосами та водонапірним (або гідропневматичним) баком (див. рис. 2.14, в-д).

В останньому варіанті насос працює періодично, заповнюючи бак, з якого забезпечується водопостачання системи. Водонапірний бак встановлюють у верхній точцібудівлі. Гідропневматичний бак знаходиться у нижній частині будівлі. Приміщення, в яких встановлюють насоси, повинні мати опалення, освітлення та вентиляцію. Будівля може обслуговуватись одним або декількома насосами, встановленими паралельно або послідовно. Якщо будівля обслуговується одним насосом, то має бути підключений до мережі та другий насос – резервний. Підбирають насоси з урахуванням їхньої продуктивності і створюваного напору.

Для системи внутрішнього водопроводу використовують сталеві (оцинковані)або пластикові труби. Трубопроводи прокладають відкрито та закрито у будівельних конструкціях. Горизонтальні ділянки для забезпечення спуску води прокладають із ухилом у бік уведення. Система водопроводу в залежності від схеми може бути з верхньої або нижнім розведеннямводи.

Діаметр трубопроводу визначають за спеціальними таблицями в залежності від кількості водорозбірних (водоспоживаючих) точок та їх розмірів.

Діаметр магістралей систем господарсько-виробничо-протипожежного водопроводу приймається не менше 50 мм.

Системи внутрішнього водопроводу оснащуються трубопровіднийі водорозбірними арматурами.

Трубопровідна арматура призначена для відключення ділянок трубопроводів на період ремонту, регулювання тиску та витрати в системі. Розрізняють запірну, регулюючу, запобіжну та контрольну трубопровідну арматуру.

В якості запірної та регулюючої арматури використовують засувки та вентилі. Засувки виготовляють із чавуну та сталі, а вентилі, крім того, з латуні. Запірна арматура встановлюється на вводі, стояках та відгалуженнях.

До запобіжної арматури відносяться запобіжні та зворотні клапани, до контрольної – покажчики рівня, контрольні крани, крани для манометрів.

До водорозбірної арматури відносяться різні крани біля місць розбирання води: настінні, туалетні, крани зливних бачків, поливальні, пісуарні, змивні, а також крани-змішувачі для мийок, ванн, душів, умивальників, басейнів, пральних машин та ін.
Протипожежний водопровід
Вода є найпоширенішим засобом пожежогасіння. Володіючи великою теплоємністю, вона охолоджує горючі речовини до температури нижчої, ніж температура їх самозаймання, і перешкоджає доступ повітря в зону горіння за допомогою пари, що утворюються. Струменя води, що прямує під великим натиском, робить на вогонь і механічна дія, збиваючи полум'я і проникаючи в глибину об'єкта, що горить. Розтікаючись по об'єкту, що горить, вода змочує ще не охоплені вогнем частини конструкцій будівель і оберігає їх від загоряння.

На гасіння пожежі вода подається з водопроводу, що діє. У ряді випадків вона може подаватися за допомогою насосів із природних або штучних водойм.

Внутрішнє протипожежне водопостачання забезпечується пристроєм у будівлі стояків із пожежними кранами. Пожежні кранирозміщують на сходових майданчиках, у коридорах та окремих приміщеннях готелів на висоті 1,35 м від підлоги у спеціальних шафках із позначенням «ПК». Обладнання пожежної шафки представлене на рис. 2.16. У шафці крім крана повинен бути брезентовий рукав довжиною 10 або 20 м і металевий пожежний стовбур (брандспойт). Рукав має на кінцях швидкороз'ємні гайки для з'єднання зі стволом та вентилем крана. Рукави укладають на поворотну полицю або намотують на котушку. Відстань між пожежними кранами залежить від довжини рукава і має бути такою, щоб вся площа будівлі зрошувалася хоча б одним струменем. У будівлі допускається застосування рукавів однієї довжини та діаметра.

Рис. 2.16. Обладнання пожежної шафки:

а -з поворотною полицею; б- З котушкою; 1 - стінки шафки; 2 - пожежний кран; 3 - пожежний стояк; 4 - пожежний ствол; 5 – пожежний рукав; 6 - поворотна полиця;

7 - котушка
У готелях, що розташовані в багатоповерхових будинках, В систему внутрішнього протипожежного водопроводу входять також автоматичні засоби пожежогасіння, що локалізують вогнище загоряння, що перегороджують шляхи полум'я, що розповсюджується, і димовим газам, що ліквідують займання. До автоматичних засобів пожежогасіння відносяться спринклерні та дренчерні системи. Схеми спринклерної та дренчерної протипожежних водопровідних системпредставлені на рис. 2.17.

Спринклерні системислужать для локального гасіння пожежі та загорянь, охолодження будівельних конструкцій та подачі сигналу про пожежу.

Спринклерна система включає систему трубопроводів, прокладених під стелею і заповнених водою, і спринклерні зрошувачі, отвори яких закриті легкоплавкими замками. У стані готовності спринклерна система перебуває під тиском. При підвищенні температури в приміщенні замок зрошувача плавиться і струмінь води з зрошувача, ударяючись об розетку, розбивається над осередком пожежі. Водночас вода підходить до сигнального приладу, який подає сигнал про пожежу. Площа, що захищається одним зрошувачем, становить близько 10 м2. Спринклерні зрошувачі встановлюють у житлових номерах, коридорах, службових та громадських приміщенняхготелів.

Рис. 2.17. Принципова схемаспринклерної та дренчерної протипожежних водопровідних систем:

а- Спринклерна система; б- дренчерна система; 1 - спринклерний зрошувач; 2 - розподільний колектор; 3 - з'єднувальний трубопровід; 4- водонапірний бак; 5- контрольно-сигнальний клапан; б-клапан водоподачі; 7- водопровідний стояк; 8 - дренчерний зрошувач; 9- спонукальний трубопровід; 10 - водопровідна магістраль
Дренчерні системипризначені для гасіння пожеж по всій розрахунковій площі, створення водяних завіс у прорізах протипожежних стін протипожежними дверима, що розділяють коридори готелю на секції, та сигналізації про пожежу. Дренчерні системи можуть бути з автоматичним та ручним (місцевим та дистанційним) включенням. Дренчерні системи складаються із системи трубопроводів та зрошувачів, але на відміну від спринклерної системи водяні дренчерні зрошувачі не мають замків і постійно відкриті. У трубопроводі, що підводить воду до групи послідовно розташованих зрошувачів, встановлюється клапан водопостачання з термочутливим замком. При пожежі замок відкриває клапан і з усіх дренчерних головок вода надходить для гасіння пожежі або створення завіси. Одночасно спрацьовує пожежна сигналізація.

Працездатність спринклерних та дренчерних установок залежить від їх технічного обслуговування, що складається з виконання низки заходів, передбачених інструкціями щодо їх експлуатації.
Система гарячого водопостачання
Гаряча вода в готелях використовується на господарсько-питні та виробничі потреби. Тому вона, так само як і холодна вода, що використовується для цих цілей, має відповідати вимогам ГОСТ Р 2872-82. Температура гарячої водищоб уникнути опіків не повинна перевищувати 70 ° С і бути не нижче 60 ° С, що необхідно для виробничих потреб.

Гаряче водопостачання у готелях може бути місцевим, центральним або централізованим.

При місцевомуводопостачання вода, що надходить із системи холодного водопостачання, нагрівається в газових, електричних водонагрівальних, водогрійних колонках. В цьому випадку нагрівання води здійснюється безпосередньо біля місць її споживання. Для того, щоб уникнути перерв у гарячому водопостачанні, у готелях використовують зазвичай центральну системугарячого водопостачання. При центральномупри приготуванні гарячої води вода, що надходить із системи холодного водопостачання, нагрівається водонагрівачами в індивідуальному тепловому пункті будівлі готелю або центральному тепловому пункті, іноді вода нагрівається безпосередньо в котлах місцевих та центральних котелень. При централізованомутеплопостачання вода нагрівається у водонагрівачах парою або гарячою водою, що надходять із міської тепломережі.

Схема мереж гарячого водопостачання може бути тупиковою або з організацією циркуляції гарячої води системою циркуляційних трубопроводів. Тупикові схемипередбачають при постійному водорозборі. Якщо водорозбір періодичний, то за такої схеми вода в трубопроводах у період відсутності відбору буде остигати, а при водорозборі надходити до водопровідних точок зі зниженою температурою. Це призводить до необхідності непродуктивного скидання великої кількостіводи через водорозбірну точку за бажання отримати воду з температурою 60 - 70 "С.

У схемі з циркуляцією водицей недолік відсутня, хоча вона обходиться дорожче. Тому така схема застосовується у тих випадках, коли водорозбір непостійний, але потрібно підтримувати постійну температуру води при водорозборі.

Циркуляційні мережі влаштовують із примусовою чи природною циркуляцією. Примусову циркуляціюздійснюють, встановлюючи насоси, аналогічно до системи водяного опалення будівель. Використовують її в будинках, що мають більше двох поверхів, і за значної довжини магістральних трубопроводів. В одно-, двоповерхових будинках при невеликій протяжності трубопроводів можливе влаштування природної циркуляції води за системою циркуляційних трубопроводів за рахунок різниці об'ємної маси води за різної температури. Принцип дії такої системи аналогічний принципу дії системи водяного

Опалення із природною циркуляцією. Так само як і в системах холодного водопостачання, магістралі гарячої води можуть бути з нижнім та верхнім розведенням.

Система гарячого водопостачання будівлі включає три основні елементи: генератор гарячої води (водонагрівач), трубопроводи і водорозбірні точки.

В якості генераторів гарячої водиу системах центрального гарячого водопостачання використовують швидкісні водо-водяні та пароводяні водонагрівачі, а також ємні водонагрівачі.

Принцип роботи швидкісного водо-водяного водонагрівача,представленого на рис. 2.18, полягає в тому, що теплоносій - гаряча вода, що надходить з котельного готелю або системи централізованого теплопостачання, проходить по латунних трубках, розташованих усередині сталевої труби, міжтрубний простір якої заповнений водою, що нагрівається.

Рис. 2.18. Схема швидкісного водо-водяного нагрівача:
а- односекційного; б- багатосекційного; 1 та 7 - патрубки для входу води; 2 - конфузор; 3 та 5 - патрубки для виходу води; 4 - секція водонагрівача; 6 - штуцер термометра; 8 - перемичка; 9 - коліно

Рис. 2.19. Електричний промисловий водонагрівач «OSO» (Норвегія)
В швидкісний пароводяний водонагрівачгаряча пара, що подається в корпус нагрівача, нагріває воду, що проходить по латунних трубках, розташованих усередині корпусу.

Розрахункова температура теплоносія у водо-водяному нагрівачі приймається 75 °С, початкова температура води, що нагрівається - 5 °С, швидкість руху води, що нагрівається - 0,5 - 3 м/с. Швидкісні водонагрівачі застосовують у системах з рівномірною витратою води та великим водоспоживанням.

Ємні водонагрівачівикористовують у системах з непостійним та невеликим водоспоживанням. Вони дозволяють не лише нагрівати, а й акумулювати гарячу воду.

Три-, чотири- та п'ятизіркові готелі повинні мати резервну систему гарячого водопостачанняна час аварій чи проведення профілактичних робіт. Для системи резервного гарячого водопостачання можуть бути використані промислові електричні водонагрівачі. На рис. 2.19 представлений електричний промисловий водонагрівач OSO (Норвегія). Місткість бака такого водонагрівача становить від 600 до 10 ТОВ л, діапазон регулювання температури води – від 55 до 85 °С. Внутрішній бак виконаний із нержавіючої сталі з мідним покриттям. У системі резервного гарячого водопостачання може бути кілька водонагрівачів, що працюють паралельно.

Трубопроводи системи гарячого та холодного водопостачання є єдиним комплексом системи господарсько-виробничого постачання готелю та прокладаються паралельно.

Водорозбірні точки обладнують кранами-змішувачами, що дозволяють отримати широкий спектр температури води (від 20 до 70 ° С) за рахунок змішування гарячої та холодної води.

Для системи гарячого водопостачання використовують сталеві оцинковані або пластикові труби, щоб уникнути корозії. З'єднання сталевих трубі арматури з цієї причини повинні бути різьбовими. Для скорочення втрат теплоти та запобігання остиганню води магістральні трубопроводи та стояки теплоізолюють. Водорозбірна та трубопровідна арматура у системах гарячого водопостачання використовується латунна або бронзова з ущільненнями, що витримують температуру до 100 °С.
Експлуатація систем водопостачання
Після завершення всіх монтажних робітзі спорудження або капітального ремонтусистем холодного або гарячого водопостачання приступають до їх приймання в експлуатацію.Приймання починають з огляду всього обладнання та трубопроводів систем водопостачання. Помічені недоліки вносять у дефектну відомість. Вони підлягають усуненню у зазначені терміни.

Потім після усунення виявлених недоліків проводять випробування системи водопостачання на герметичністьПри цьому арматура всіх водорозбірних точок має бути закритою. Випробування полягає в тому, що трубопроводи заповнюють водою за допомогою гідравлічного пресу, піднімаючи тиск у трубопроводах до робочого значення. При появі протікання усувають дрібні дефекти монтажу, підтягують з'єднання трубопроводів між собою, з обладнанням та арматурою, ущільнюють сальники. По завершенні цих робіт гідравлічним пресом створюють тиск у трубопроводах вище за робочий на 0,5 МПа і витримують систему під цим тиском 10 хв. Протягом цього терміну тиск не повинен підніматись більш ніж на 0,05 Па. При виконанні цієї вимоги система вважається такою, що витримала випробування на герметичність. Одночасно з трубопровідними мережами під тиском відчувають водонагрівачі системи гарячого водопостачання.

Після завершення робіт із перевірки герметичності системи водопостачання здійснюють її пробний запуск.Під час пробного пуску перевіряють достатність постачання холодної та гарячої води всіх водорозбірних точок, визначають відповідність температури води необхідному значенню (65 - 70 °С), перевіряють відсутність шуму при роботі насоса та його перегріву, оформляють акт.

Правильна та надійна роботасистеми внутрішнього водопроводу залежить від умов її експлуатації, належного нагляду та догляду.

Основні умови експлуатації: усунення витоку води, запобігання замерзанню води в трубах мережі та відпотівання поверхні трубопроводів, слабкий тиск води, боротьба з шумом від водорозбірної арматури при її відкриванні.

У період експлуатації системи холодного та гарячого водопостачання проводять періодичні оглядисистем, встановлюючи наступне:

Справність засувок водомірного вузла та водоміру, насосного обладнання;

Відсутність витоків води у з'єднаннях арматури та обладнання;

Справність обладнання нагрівання води;

Справність магістральних трубопроводів, стояків, підводок;

Справність водорозбірної арматури.

Витік водичерез трубопроводи зазвичай відбувається за її пошкодження внаслідок корозії. При відкритій прокладці трубопроводів пошкоджені труби легко виявити та замінити, при прихованій – виявити текти дуже важко.

Основний витік води відбувається через водорозбірні пристрої через знос ущільнювальних прокладок, пошкодження або вироблення окремих деталей вузлів. Зношені або пошкоджені елементи підлягають заміні чи ремонту.

Щоб уникнути пошкодження водопроводу внаслідок замерзання трубпри вимиканні системи опалення та падіння температури у приміщеннях до 3 °С потрібно спустити воду з трубопроводів.

У процесі експлуатації системи водопостачання можуть виникнути ситуації, за яких вода слабко чи зовсім не надходить до водорозбірних точок.Це може бути викликано: недостатнім тиском на введенні до будівлі; засміченням сітки водоміру або встановлення водоміру недостатнього калібру; несправністю насоса; зменшенням прохідного перерізу трубопроводів внаслідок обростання стінок труб відкладеннями солей або попадання сторонніх предметів та іржі. Для усунення перерахованих причиннеобхідно:

встановити насос для підвищення тиску в системі трубопроводу будівлі;

Прочистити чи замінити водомір;

Виправити чи замінити клапан насоса;

Прочистити водопроводи та водорозбірну арматуру.

У процесі експлуатації системи водопостачання можуть виникнути також шуми у трубопроводах.Вібрація та шум виникають при зносі насоса та неправильному його монтажі при жорсткому закладенні труб у будівельні конструкції.
2.1.4. Система каналізації
Будинок готелю, що має систему холодного та гарячого водопостачання, має бути обладнано також системою внутрішньої каналізації, за якою видаляється з будівлі стічна рідина. Стічною рідиноюназивається вода, яка була використана для різних потреб і отримала при цьому додаткові домішки (забруднення), які її змінили хімічний складабо Фізичні властивості. Систему внутрішньої каналізаціїприєднують до міських каналізаційних мереж. Стічна рідина за системою міської каналізації транспортується до очисних споруд. Після очищення вода прямує у водойми. Очисні споруди розміщують за течією річки нижче за населені пункти.

Залежно від походження та характеру забруднення каналізацію поділяють на побутову, зливову та виробничу.

Побутова каналізаціяу готелях призначається для відведення стічних водвід санітарних приладів

Зливова каналізація(Водостоки) служить для відведення атмосферних вод з дахів будівель за допомогою водостічних труб.

В виробничу каналізаціюнадходить стічна рідина від раковин та мийок харчоблоку, підсобних приміщень, пралень, перукарень та ін.

Схема влаштування внутрішньої каналізації будівлі та дворової каналізаційної мережі представлена на рис. 2.20.

Рис. 2.20. Схема влаштування внутрішньої каналізації будівлі та дворової каналізаційної мережі:

1 - вулична каналізаційна мережа; 2 - міська криниця; 3 - дворова каналізаційна мережа; 4- контрольний колодязь; 5- оглядовий колодязь; 6- випуск; 7 відводи; 8 - приймачі стічної рідини з гідравлічними затворами; 9 - стояк;

10 - вентиляційна трубастояка
Система внутрішньої каналізації готельного підприємстваскладається:

З приймачів стічної рідини;

Трубопроводів (відводів, що відводять стічні рідини від приймачів; каналізаційних стояків, що транспортують стічні рідини зверху вниз; випусків - горизонтальних труб, що відводять стічні рідини від стояків за межі будівлі в дворову каналізаційну мережу).

Система каналізації в готелях може додатково обладнатися пристроями для очищення стічної виробничої рідини.

Приймачі стічної рідини бувають побутовими (санітарні прилади) та спеціальними виробничими. У готелях встановлюють такі побутові санітарні прилади:умивальники, унітази, пісуари, біде, душові піддони, підлогові трапи, ванни. До виробничим приймачамстічної рідини відносяться мийки, раковини, трапи, ванни мийних машин, посудомийних агрегатів, обладнання пралень та ін.

Усі приймачі стічної рідини (за винятком унітазів) забезпечуються сіткою,встановлюваної в горловині зливної труби, та оснащуються гідравлічним затвором(Сифоном). Сітки перешкоджають попаданню в систему каналізації великих, не розчинних у воді частинок та засмічення трубопроводів. Гідравлічні затвори представлені на рис. 2.21, не допускають проникнення в приміщення з каналізаційної мережі токсичних і погано пахнуть газів. Гідравлічні затвори різноманітні за конструкцією. Вони монтуються окремо або входять до конструкції санітарного приладу. У гідравлічному затворі проникненню газів у приміщення перешкоджає шар стічної рідини висотою 100 мм і більше.

Трубопроводи систем внутрішньої каналізації - відводи, стояки, випуски- монтують із чавунних розтрубних труб та чавунних фасонних труб, а також із сталевих та пластикових труб. Металеві труби покривають усередині спеціальним складомдля захисту від корозії Пластикові труби не схильні до корозії. Трубопроводи систем внутрішньої каналізації прокладають переважно відкрито. Приховано прокладають в окремих випадках стояки та відводи від трапів, унітазів, пісуарів, біде, ванн, душових піддонів.

Горизонтальні трубопроводи прокладають із ухилом у бік стояків чи випусків. Каналізаційні стояки повинні для вентиляції повідомлятись атмосферним повітрям. Для цього їх виводять назовні над покрівлею будівлі.

На трубопроводах та гідравлічних затворах передбачаються отвори - ревізіїі прочищення.Ревізії закривають кришкою, яку герметизують за допомогою прокладок. Прочищення закривають пробкою на різьбленні. Через ці отвори чистять трубопроводи системи внутрішньої каналізації.

Рис. 2.21. Гідравлічні затвори:
аі б- унітазів з косим та прямим випуском; в- душового піддону; гід-умивальників та мийок; е- трапа; 1 - прокладання; 2 - накидна гайка; 3- кришка прочищення; 4- вертикальне відведення; 5- горизонтальне відведення

1. Внутрішній водопровід

Внутрішній водопровід являє собою систему трубопроводів та пристроїв, що забезпечують подачу холодної води від зовнішньої водопровідної мережі до санітарно-технічних приладів та пожежних кранів, що розташовані всередині будівлі.

Внутрішній водогін складається з введення (одного або кількох), водомірного вузла, магістральної лінії стояків, підводок до водорозбірних приладів та арматури. В окремих випадках до його складу можуть входити насосні установки, водонапірні баки та інше обладнання, розташоване всередині будівлі.

1.1 Вибір системи внутрішнього водопроводу

Вибір системи внутрішнього водопроводу проводиться залежно від призначення будівлі (готель), вимог щодо якості води, техніко-економічної доцільності.

У цьому проекті згідно з додатком А /1/ приймається господарсько-питна система водопостачання з протипожежним водопроводом, що має 1 струмінь та мінімальну витрату води 2,5 л/с, т.к. число поверхів – 5, а будівельний обсяг дорівнює 7558,2 м3.

1.2 Вибір схеми внутрішнього водопроводу

Вибір схеми водопроводу є важливим і важким завданням проектування, покликаної забезпечити надійність постачання споживача водою в необхідної кількостіта заданої якості, простоту його монтажу та експлуатації.

Розрізняють водопровідні мережі з верхнім та нижнім розведенням. У цьому проекті прийнято схему водопостачання з нижньою розведенням, т.к. є підвальна частина будинку. Водопровідна мережа може бути кільцева та тупикова. У цьому будинку прийнята тупикова схема водопостачання, т.к. можлива короткочасна перерва у подачі води. У місцях приєднання введення до зовнішнього водопроводу встановлюється запірна арматура (засувки, вентилі), у місці введення в будівлю встановлюється водомірний вузол.

1.3 Конструювання та гідравлічний розрахунок внутрішнього водопроводу

.3.1 Розташування стояків

Внутрішній водопровід виконується із водогазопровідних труб.

Прокладання магістралі водопроводу здійснюється під стелею підвалу внутрішнім стінам.

Прокладання магістралі здійснюється відкритим способом.

Кріплення трубопроводу здійснюється хомутами, гачами, підвісками на кронштейні.

На плані поверху встановлюється необхідна та достатня кількість стояків. У цьому проекті 6.

1.3.2 Трасування схеми водопостачання

З плану поверху на план підвалу переносяться місця розташування стояків, і вони об'єднуються в єдину систему, що приєднується до зовнішнього водопроводу

1.3.3 Аксонометрична схема

Аксонометрическая схема здійснюється М 1:200 по всіх трьох осях. На аксонометричної схемипоказують: введення водопроводу, водомірний вузол, магістральний водогін, стояки, підведення до водорозбірної арматури, поливальні крани, водорозбірну та запірну арматуру.

Підводки до водорозбірних приладів і водорозбірну арматуру зображують лише верхнього поверху, інших поверхах показують лише відгалуження від стояків.

Позначка підлоги першого поверху = 184,5 м-коду.

Товщина перекриття 0,3м.

Позначка стелі підвалу = 184,5-0,3 = 184,2 м-коду.

Висота підвалу hпідв = 2,5 м.

Позначка підлоги підвалу = 184,2-2,5 = 181,5 м-коду.

Аксонометрична схема внутрішнього водопроводу є основою для

гідравлічного розрахунку водопровідної мережі

1.3.4 Визначення диктуючої точки

Тупикову схему господарсько-питного водопроводу розраховують у разі максимального водоспоживання. Основним завданням гідравлічного розрахунку є визначення діаметрів трубопроводів та втрат напору в них при пропуску розрахункових витрат.

На аксонометрической схемою вибирають розрахунковий магістральний напрямок. За розрахункове приймають напрямок від точки приєднання до зовнішнього водопроводу до найвіддаленішої і високо розташованої від введення водорозбірної точки, до якої сумарні втрати напору будуть найбільшими. Таку водорозбірну точку прийнято називати такою, що диктує. При виявленні диктуючого водорозбірного пристрою необхідно враховувати необхідний тиск Hf перед ним.

У цьому проекті Hf = 3 м., т.к. диктуючою точкою є змішувач ванної кімнати. Hf = 2 м. для решти приладів.

Вибраний розрахунковий напрямок руху води розбивають на ділянки. За розрахунковий приймають ділянку з постійною витратою та діаметром. Нумерацію ведуть від виливного отвору крапки зверху вниз. Кожну ділянку водопровідної мережі позначають цифрами: 1-2, 2-3, 3-4 тощо. (У даному проекті всього 12 ділянок). На кожній ділянці проставляють його довжину, а після гідравлічного розрахунку – діаметр.

1.3.5 Визначення максимальних секундних витрат води на розрахункових ділянках

На ділянках максимальні секундні витрати qc л/с визначають за формулою

5·qc0·?, (1.1)

де qc0 - витрата приладом холодної води, величину якого слід приймати на додаток. Б /1/, л/с за найбільшим приладом;

У цьому проекті для змішувача ванної кімнати: qc0=0,18 л/сtot=0,25 л/с

для змішувача умивальника: qc0 = 0,09 л/с tot = 0,12 л/с

для крана бачка, що змиває: qc0=0,1 л/сtot=0,1 л/с.

а - безрозмірний коефіцієнт, що визначається за дод. В /1/, залежно від загальної кількості приладів N 0на розрахунковій ділянці мереж та ймовірності їх дії Рс.

Імовірність дії санітарно-технічних приладів P(Рtot , Pc) на ділянках мережі, що обслуговують у будинках групи однакових споживачів, визначається за формулами

де qchr, u, qtothr, u- норма витрати води споживачем у годину найбільшого водоспоживання, л, приймається за дод. Г/1/; U- загальне числоспоживачів у будівлі; N – загальна кількість санітарно-технічних приладів у будівлі; tot - витрати приладом загальної води, л/с, величину якого слід приймати за дод. Б/1/.

У цьому проекті qchr,u = 5,6 л/с, qtothr,u = 15,6 л/с, U =90, N = 120.= 5,6·90/3600·0,18·100=0,008= 15,6 · 90/3600 · 0,25 · 100 = 0,016

1.3.6 Визначення діаметрів трубопроводів

Знаючи максимальну секундну витрату на ділянці (qc) і орієнтуючись на швидкість руху рідини в трубах (vек? 1 м/с, vдоп? 3,5 м/с), /2/ визначаємо діаметр, швидкість руху і ухил (d, v , i).

Потім визначаються втрати напору за довжиною на ділянках за формулою

Де l – довжина розрахункової ділянки, м.м.

Весь розрахунок внутрішнього водопроводу зводиться до таблиці 1.

Таблиця 1 – Гідравлічний розрахунок внутрішнього водопроводу

Номер розрахункової ділянки Число приладів на ділянці, NВірогідність дії приладів, Pc або PtotN?Pc або N?PtotВитрата води приладом q0c або q0tot Розрахункова витрата, qc або qtot, л/с /сУклон iВтрати напору по довжині на ділянці, м Нl = il a 1-210,00650,00650,20,180,18150,71,060,29610,207272-320,00650,0130,20,180,18151,21,060,29610,355323-440,00650,0260,2280,180,2052202,40,620,07350,17644-580,00650,0520,2760,180,2484202,950,780,11060,326275-6120,00650,0780,3150,180,2835202,950,940,15490,4569556-7160,00650,1040,3490,180,3141252,950,650,05750,1696257-8200,00650,130,3780,180,3402254,10,650,05750,235758-9400,00650,260,5020,180,443725110,840,09131,00439-10600,00650,390,6020,180,5418250,61,030,13250,079510-11800,00650,520,6920,180,622832110,680,04220,464211-121200,0131,561,260,251,3625503,90,660,02380,09282?3,56841

1.3.7 Визначення необхідного тиску

Визначається необхідний напір Hcd для водорозбірної точки, що диктує, за формулою

Hdc=Hgeom+Htot+Hf+Hz, (1.4)

де Hgeom - геометрична висота подачі води (від поверхні землі біля міського водопровідного колодязядо диктуючого водозабірного приладу), м;

Zд.т - zпзгк, (1.5)

де zд.т - геодезична позначка диктуючої водорозбірної точки, що визначається формулою

д.т = zп.в.е. + hізл, (1.6)

де zп.в.е – позначка підлоги верхнього поверху, м. (zп.в.е = 184,3+4?3=196,3 м), hізл – висота виливу кожного приладу (для змішувача ванної 2,2 м) ;пзгк - геодезична позначка поверхні землі біля міського колодязя (zпзгк = 202,5 м), д.т. = 196,3 +2,2 = 198,5 м; = 198,5-184 = 14,5 м;

Нtot-сумарні втрати напору на розрахунковому напрямку, м, що визначаються за формулою

= å Hl ?(1+kl), (1.7)

де? Hl – сумарні втрати за довжиною на розрахунковому напрямку (табл. 1), м; - Коефіцієнт, що враховує місцеві втрати напору і приймається kl = 0,2 (т.к. система об'єднана); = 3,56841 (1 +0,3) = 4,639 м;

Hf - вільний тиск у диктуючого водорозбірного приладу, що приймається по дод. Б/1/, м;

Нz- втрати напору на водомірі, м,

Нz = S? (3,6? qtot) 2, (1.8)

де S - гідравлічний опір водоміра (м/м6)/ч2(за дод. Д/1/ підібраний крильчастий водомір d = 32 мм та опором S = 0,1 (м/м6)/ч2); qtot - максимальна секундна витрата на введенні в будівлю, л/с (qtot = 2396 л/с);

Нz = 0,1? (3,6? 1,3625) 2 = 2,4 м. = 14,5 +4,639 +3 +2,4 = 24,539 м

1.3.8 Зіставлення необхідних напорів

За результатами розрахунків необхідний тиск зіставляється з гарантійним.= 24,539 м, а Hg = 18 м.

Оскільки Hdc > Hg, то необхідно проектувати підвищуючу насосну установку.

1.3.9 Підбір підвищувальних насосів

Підбір підвищувальних насосів проводиться за необхідним напором і продуктивністю. Необхідний напір насосів визначається за формулою

Hdc - Hg, (1.9)

24,539-18 = 6,539 м.

Продуктивність насоса приймається рівною qtot - максимальною секундною витратою на введенні в будівлю qtot = 1,3625 л/с.

За додатком Е /1/ по Hp =6,539 м. і qtot = 1,3625 л/с підібраний насос

КМ 8/18б, з наступними характеристиками:

подача 1,2...3,6 л/с;

повний напір 12,8 ... 8,8 м;

номінальне подання 2,5 л/с;

повний тиск при номінальній подачі 11,4 м;

частота обертання 2900 об/хв;

ККД насоса 35 ... 45%;

потужність електродвигуна 1,1 квт.

До установки прийнято 2 насоси (один робітник, інший резервний).

Розташування насосів приймається в окремій будівлі, що примикає до проектованої житлової 5-ти поверхової будівлі.

2. Внутрішня та внутрішньоквартальна каналізація

Системи внутрішньої каналізації проектують для відведення стічних вод з будівель у зовнішню каналізацію.

.1 Вибір системи внутрішньої каналізації

Для відведення стоків від п'ятиповерхового готелю прийнято господарсько-побутову систему каналізації у зв'язку з відсутністю в їх стоках агресивних компонентів.

водопровід гідравлічний каналізація стояк

2.2 Конструювання та гідравлічний розрахунок внутрішньої каналізації

Для влаштування внутрішніх каналізаційних мереж застосовується чавунний та пластмасовий трубопровід. Спосіб з'єднання чавунних труб розтрубний, пластмасових – термічний.

Усі внутрішні каналізаційні мережі передбачаються у безнапірному режимі руху рідини.

У цій курсової роботидля обладнання внутрішньої каналізації будівлі прийняті чавунні труби, режим руху рідини - безнапірний.

2.2.1 Розташування стояків

На плані поверху та на плані підвалу встановлюється необхідна та достатня кількість каналізаційних стояків.

У цій роботі до установки прийнято 6 каналізаційних стояків.

2.2.2 Трасування каналізаційних мереж

На плані підвалу каналізаційні стояки об'єднуються в окремі групи, і вирішується питання скидання стоків за межі будівлі. Намічаються розрахункові ділянки.

2.2.3 Визначення розрахункових витрат

Визначаємо максимальну секундну витрату за формулою:

де qtot - максимальна секундна витрата в системі водопостачання, л/с, визначається за формулою

де? - безрозмірний коефіцієнт, що приймається за дод. В /1/ і залежить від числа приладів N (в даному проекті N=120) та ймовірності їх дії Ptot, прийнятої згідно з п. 1.3.5 цієї роботи, Ptot=0,016;tot - максимальна секундна витрата приладу, визначається за дод. Б /1/;s - витрата стоків від приладу, що приймається по дод. Б /1/:s=1,6 л/с для унітазу зі змивним бачком.=5·0,25·0,692 = 0,865 л/с=0,865+1,6=2,465 л/с

2.2.4 Гідравлічний розрахунок внутрішньої каналізації

Знаючи максимальну секундну витрату стоків qs і орієнтуючись на швидкість руху стоків 4…8?ст?0,7 м/с і ступінь наповнення 0,6?h/d?0,3 по /3/ остаточно підбирається діаметр труб, швидкість руху стоків, ступінь наповнення труби та ухил (d, v, h/d, i).

При цьому на кожній ділянці має бути виконана умова

де k - коефіцієнт, який приймається для чавунних труб рівним 0,6.

Якщо не вдається виконати цю умову, то цю ділянку трубопроводу прийнято вважати безрозрахунковою і для неї конструктивно приймаються.

при d=50 мм ухил 0,03=100 мм ухил 0,02=150 мм ухил 0,01.

Гідравлічний розрахуноквнутрішньої каналізації зводиться у табл. 3.

Таблиця 2 - Гідравлічний розрахунок внутрішньої каналізації

№ розрахункової ділянкиNPtotNPtot ?qtot, л/сq0s, л/сqs, л/сd, ммi ?, м/с ДілянкаСтК1-1-2400,0130,520,6920,8651,62,4651000,020,790,40,5безр.СтК1-2-Б400,0130,520,6920,8651,62,405 3-Б200,0130,260,5020,62751,62,22751000,020,740,360,44безр.Б-СК№1600,0130,780,8491,061251,62,66125105 0130,520,6920,8651,62,4651000,020,790,40,5безр.СтК1-5-А400,0130,520,6920,8651,62,4651000,020,790,4 260,5020,62751,62,22751000,020,740,360,44безр.А-СК№2600,0130,780,8491,061251,62,661251000,020,80,42

2.2.5 Перевірка пропускної спроможності каналізаційних стояків

Перевірка пропускної спроможності каналізаційних стояків здійснюється за допомогою програми М/1/. Для цього на одному зі стояків за формулою (2.1) визначається qs (л/с) і ця витрата порівнюється з табличним значенням qsтабл.

Пропускна здатність стояка, при якому забезпечується стійка робота гідравлічних затворів, буде в тому випадку, якщо

< qsтабл. (2.4)

Перевірка стояків:

СтК1-1: d = 50 мм, qs = 1,36 л/с, qsтабл = 1,4 л/с – умова (2.4) виконується

СтК1-2: d = 50 мм, qs = 1,57 л/с, qsтабл = 1,4 л/с - умова (2.4) не виконується, отже необхідно збільшити діаметр і прийняти його рівним d=100мм.

Для стояків СтК1-1, СтК1-2, СтК1-3, СтК1-6 аналогічно до СтК1-2 приймаємо діаметр d=100 мм.

Максимальна пропускна здатність вентильованого каналізаційного стоякапри d=100 мм qsтабл = 7,4 л/с, а, за розрахунками для стояків СтК1-7,…СтК1-13 qs = 2,37…4,23 л/с, тому умова (2.4) тих стояків виконується.

2.3 Конструювання та гідравлічний розрахунок внутрішньоквартальної каналізації

Внутрішньоквартальна каналізаційна мережа проектується з керамічних трубз мінімальним діаметром 150 мм. Відстань між оглядовими колодязями приймається рівним 26,479 м. Спосіб з'єднання розтрубний, глибина закладення залежить від глибини сезонного промерзання та розраховується за формулою:

зал = hпр - e (2.5)

де hпр - глибина сезонного промерзання ґрунту, що приймається за завданням; e - величина таліка, що приймається рівною 0,3 м для труб діаметром 200 м. зал = 2,7-0,3 = 2,4 м

Результати розрахунку зводяться до таблиці 8.

Таблиця 3 - Гідравлічний розрахунок внутрішньоквартальної каналізації

Номер ділянкиNPtotNPtot ?qtot, л/сq0s, л/сqs, л/сd, ммiv, м/сl, м ПозначкиГлибина закладення, мНУКУНУКУНУКУСК№1 - СК№2600,0130,780,8491,061,62,661500,010,698,20,29183,3183,1180,9180,82,42,48С1 2611,581,63,181500,010,717,40,3183,1183180,8180,62,482,65 За результатами гідравлічного розрахунку будується поздовжній профіль дворової каналізації.

3. Специфікація обладнання

миття - 30 шт

раковина - 30 шт

ванна - 30 шт

унітаз - 30 шт

водомірний вузол - 1 шт

підвищильна установка: засувка - 4 шт

вентиль - 4 шт

насос - 2 шт

труби для водопроводу - сталеві оцинковані за ГОСТ 3264 - 75 = 15 мм l = 19,8 м = 20 мм l = 49,8 м = 25 мм l = 32,7 м = 32 мм l = 11 м = 50 мм l 19 м

труби для каналізації – чавунні за ГОСТ 9583 – 75 = 100 мм l = 274 м = 150 мм l = 28,6 м

Список літератури

1.Постніков П.М. Проектування та розрахунок внутрішнього водопроводу та каналізації будівель: Метод. указ. - Новосибірськ: Вид-во СГУПС, 2004. - 40с.

2.Шевельов Ф.А, Шевельов А.Ф. Таблиці для гідравлічного розрахунку водопровідних труб: Справ. допомога. - 6-те вид., Дод. І перероб. - М.: Будвидав, 1984. - 116 с.

.Лукіна А.А., Лукіна Н.А. Таблиці для гідравлічного розрахунку каналізаційних мереж та дюкерів за формулою акад. Н.М. Павловського. Вид. 4-е, дод. М., Будвидав, 1974. - 156 с.

.БНіП 2.04.01 - 85 *. Внутрішній водопровід та каналізація будівель/Держбуд СРСР. М., 1986.

Репетиторство

Потрібна допомога з вивчення якоїсь теми?

Наші фахівці проконсультують або нададуть репетиторські послуги з цікавої для вас тематики.
Надішліть заявкуіз зазначенням теми прямо зараз, щоб дізнатися про можливість отримання консультації.

Вступ

В сучасному світів епоху науково-технічного прогресу та розквіту нових технологій, у період економічної інтеграціїта глобалізації відбувається бурхливий розвиток туристичного та готельного бізнесу. Процес об'єднання Європи, відкриття залізної завіси», широке поширення нових інформаційні технологіїроблять світ більш відкритим. З кожним роком зростає кількість людей, що подорожують із діловими чи туристичними цілями. Повноцінний комфортабельний відпочинок, можливість побачити нові міста та країни, відвідати історичні місця та пам'ятки, насолодитися красою природи. заповітна мріябагатьох. За здійсненням цієї мрії, за втіленням чарівної казкиу життя і вирушають сучасні мандрівники. Часто мотивом для поїздки може бути бажання змінити обстановку. Тому роль готелю у сучасній інфраструктурі туризму важко переоцінити. Вона повинна виправдати всі очікування клієнта, стати для нього на якийсь час затишним і комфортабельним будинком, запам'ятатися чимось індивідуально-неповторним. Саме створення позитивного іміджу готелю, уявлення про нього у клієнта як про привабливе місце, куди хочеться повернутися ще раз, і є метою власника та персоналу та, зрештою, запорукою комерційного успіху підприємства.

У світі існує величезна кількість готелів. Вони різняться за призначенням, місткістю, поверховістю, типом конструкцій, рівнем комфорту, місцем розташування та іншими ознаками. Для успіху конкурентної боротьби необхідно враховувати вимоги сучасного ринку. Необхідно створити не тільки відмінне обслуговування клієнтів, архітектурний стиль, але так само і налагоджену роботу житлово-комунального комплексу готелю, у тому числі водопостачання готелю.

Двадцять перше століття - століття передових технологій. І все більше високі вимогипред'являються до енергоефективності інженерного обладнання та систем. Новизна важлива для систем водопостачання, опалення, пожежогасіння - в технології, гарантії якості, легкості монтажу і, головне, економічності.

Тому завдання даної роботи:

розглянути технологію водопостачання готель

розглянути проектування системи внутрішнього холодного водопостачання готелів

розглянути проектування системи гарячого водопостачання готелів

вивити недоліки технології водопостачання готель

розглянути технології гарячого та холодного водопостачання санаторію «Чайка

Цілі даної роботи:

провести аналіз технології водопостачання готель

провести комплексний аналіз технології гарячого та холодного водопостачання санаторію «Чайка

Зробити висновки щодо виконаної роботи

Система водопостачання

Система водопостачання у готельних підприємствах

У готелях вода використовується на господарсько-питні потреби - для пиття та особистої гігієни персоналу та гостей; на виробничі потреби - для прибирання житлових та громадських приміщень, поливу території та зелених насаджень, миття сировини, посуду та приготування їжі, прання спецодягу, завіс, постільної та столової білизни, при наданні додаткових послуг, наприклад у перукарні, спортивно-оздоровчому центрі, а також для протипожежних цілей.

Готелі, розташовані у містах та населених пунктах, як правило, забезпечуються холодною водою з міського (селищного) водопроводу. Готелі, розташовані у сільській місцевості, у горах, на автострадах, мають систему місцевого водопостачання.

У міському водопроводі використовують воду із відкритих (річки, озера) або закритих (підземні води) джерел.

Санітарно-технічне обладнання у готельних підприємствах

У сучасному готелі кожен номер має власний санітарний вузол. До основного обладнання відносяться: умивальник, ванна або душ, унітаз, біде. До основних пристроїв слід також віднести арматуру, що підігрівається, для вішання рушників.

Залежно від типу готелю та номера використовують такі варіанти розміщення санітарного обладнання:

у готелях вищої та I категорії у номері обов'язковий санвузол індивідуального користування, обладнаний трьома приладами, а у люксі – чотирма;

в одно- та двомісних номерах готелів II та III категорії може бути санвузол з двома приладами (унітаз та умивальник);

Важливим моментом є також ретельне встановлення самого обладнання та створення можливостей для профілактичного огляду та ремонту обладнання. Часто застосовуються камери перевірок, які розміщуються між двома санвузлами. Завдяки цьому забезпечується доступ до основних комунікацій без входу в номер.

У готелях з дорогим інтер'єромсанвузли є дуже цікавим техніко-художнім рішенням і є справжньою гордістю санітарної техніки. Висока якістьпорцеляна у поєднанні з високоякісною металевою арматурою, обробка стін та всіх додаткових пристроїв роблять приємним перебування в готелі та створюють сучасний комфорт.

У готелях вода використовується на господарсько-питні потреби - для пиття та особистої гігієни персоналу та гостей; на виробничі потреби - для прибирання житлових та громадських приміщень, поливу території та зелених насаджень, миття сировини, посуду та приготування їжі, прання спецодягу, завіс, постільної та столової білизни, при наданні додаткових послуг, наприклад, у перукарні, спортивно-оздоровчому центрі, а також для протипожежних цілей.

У міському водопроводі використовують воду із відкритих (річки, озера) або закритих (підземні води) джерел.

Вода у міському водопроводі має відповідати вимогам ГОСТ Р 2872-82. Перед подачею до міської водопровідної мережі вода з відкритих джерел водопостачання завжди проходить попередню обробку для приведення показників її якості у відповідність до вимог стандарту. Вода із закритих джерел водопостачання зазвичай обробки не потребує. Обробка води складає водопровідних станціях. При водопостачанні з річок станції розміщують за течією річки вище за населені пункти.

До складу водопровідної станції входять такі споруди:

Водоприймальні пристрої;

Насоси першого підйому;

Відстійники та очисні споруди;

Резервуари для зберігання води;

Насоси другого підйому.

Насоси другого підйому підтримують необхідний тиск у магістральних трубопроводах та системі трубопроводів міського водопроводу. В окремих випадках до системи магістральних трубопроводів приєднують водонапірні башти, які містять запас води і можуть створювати тиск у системі водопроводу за рахунок підйому водяних резервуарів на певну висоту.

Від водопровідної станції через міську водопровідну мережу вода потрапляє до споживачів.

Внутрішній водопровід будівлі являє собою сукупність обладнання, пристроїв та трубопроводів, що подають воду із центральних систем зовнішнього водопроводу або від місцевих джерел водопостачання до водорозбірних точок у будівлі. Внутрішній водопровід у будинках готелів має бути роздільним для задоволення господарсько-виробничих та протипожежних потреб. Господарсько-питний та виробничий водопроводи об'єднують, тому що на господарські та виробничі потреби в готелях використовується чиста питна вода.

Внутрішній водопровід системи холодного водопостачання включає наступні елементи:

Один або кілька вводів;

Водомірний вузол;

Фільтри для додаткового очищення води;

Підвищувальні насоси та водонапірні баки;

Система трубопроводів із регулюючою арматурою (розподільні магістралі, стояки, підводки);

Водорозбірні пристрої;

Пристрої пожежогасіння.

Будівля може обслуговуватись одним або декількома насосами, встановленими паралельно або послідовно. Якщо будівля обслуговується одним насосом, то має бути підключений до мережі та другий насос – резервний. Підбирають насоси з урахуванням їхньої продуктивності і створюваного напору.

Для системи внутрішнього водопроводу використовують сталеві (оцинковані) чи пластикові труби. Трубопроводи прокладають відкрито та закрито у будівельних конструкціях. Горизонтальні ділянки для забезпечення спуску води прокладають із ухилом у бік уведення. Система водопроводу в залежності від схеми може бути з верхнім або нижнім розведенням води.

Діаметр магістралей систем господарсько-виробничо-протипожежного водопроводу приймається не менше 50 мм.

Системи внутрішнього водопроводу оснащуються трубопровідною та водорозбірною арматурами.

Протипожежний водопровід

Вода є найпоширенішим засобом пожежогасіння. Володіючи великою теплоємністю, вона охолоджує горючі речовини до температури нижчої, ніж температура їх самозаймання, і перешкоджає доступ повітря в зону горіння за допомогою пари, що утворюються. Струменя води, що спрямовується під великим натиском, надає вогонь і механічний вплив, збиваючи полум'я і проникаючи в глиб палаючого об'єкта. Розтікаючись по об'єкту, що горить, вода змочує ще не охоплені вогнем частини конструкцій будівель і оберігає їх від загоряння.

Внутрішнє протипожежне водопостачання забезпечується пристроєм у будівлі стояків із пожежними кранами. Пожежні крани розміщують на сходових майданчиках, у коридорах та окремих приміщеннях готелів на висоті 1,35 м від підлоги у спеціальних шафках із позначенням «ПК». У пожежній шафці крім крана повинен бути брезентовий рукав довжиною 10 або 20 м і металевий пожежний стовбур (брандспойт). Рукав має на кінцях швидкороз'ємні гайки для з'єднання зі стволом та вентилем крана. Рукави укладають на поворотну полицю або намотують на котушку. Відстань між пожежними кранами залежить від довжини рукава і має бути такою, щоб вся площа будівлі зрошувалася хоча б одним струменем. У будівлі допускається застосування рукавів однієї довжини та діаметра.

У готелях, що розташовуються в багатоповерхових будинках, в систему внутрішнього протипожежного водопроводу входять також автоматичні засоби пожежогасіння, що локалізують вогнище загоряння, що перешкоджають шляху полум'я, що розповсюджується, і димовим газам, що ліквідують загоряння.

Спринклерні системи служать для локального гасіння пожежі та загорянь, охолодження будівельних конструкцій та подачі сигналу про пожежу.

Дренчерні системи призначені для гасіння пожеж по всій розрахунковій площі, створення водяних завіс у отворах протипожежних стін, над протипожежними дверима, що розділяють коридори готелю на секції, та сигналізації про пожежу. Дренчерні системи можуть бути з автоматичним та ручним (місцевим та дистанційним) включенням. Дренчерні системи складаються із системи трубопроводів та зрошувачів, але на відміну від спринклерної системи водяні дренчерні зрошувачі не мають замків і постійно відкриті. У трубопроводі, що підводить воду до групи послідовно розташованих зрошувачів, встановлюється клапан водопостачання з термочутливим замком. При пожежі замок відкриває клапан і з усіх дренчерних головок вода надходить для гасіння пожежі або створення завіси. Одночасно спрацьовує пожежна сигналізація.

Система гарячого водопостачання

Гаряча вода в готелях використовується на господарсько-питні та виробничі потреби. Тому вона, як і холодна вода, використовувана цих цілей, має відповідати вимогам ГОСТ Р 2872-82. Температура гарячої води, щоб уникнути опіків, не повинна перевищувати 70 °С і бути не нижче 60 °С, що необхідно для виробничих потреб.

Гаряче водопостачання у готелях може бути місцевим, центральним або централізованим.

При місцевому водопостачанні вода, що надходить із системи холодного водопостачання, нагрівається в газових, електричних водонагрівальних, водогрійних колонках. В цьому випадку нагрівання води здійснюється безпосередньо біля місць її споживання. Для того щоб уникнути перерв у гарячому водопостачанні, в готелях зазвичай використовують центральну систему гарячого водопостачання. При центральному приготуванні гарячої води вода, що надходить із системи холодного водопостачання, нагрівається водонагрівачами в індивідуальному тепловому пункті будівлі або центральному тепловому пункті, іноді вода нагрівається безпосередньо в котлах місцевих і центральних котелень. При централізованому теплопостачанні вода нагрівається у водонагрівачах парою або гарячою водою, що надходять із міської тепломережі.

Схема мереж гарячого водопостачання може бути тупиковою або з організацією циркуляції гарячої води системою циркуляційних трубопроводів. Тупикові схеми передбачають при постійному водорозборі. Якщо водорозбір періодичний, то за такої схеми вода в трубопроводах у період відсутності відбору буде остигати, а при водорозборі надходити до водопровідних точок зі зниженою температурою. Це призводить до необхідності непродуктивного скидання великої кількості води через водорозбірну точку за бажання отримати воду з температурою 60 - 70°С.

У схемі з циркуляцією води цей недолік відсутня, хоча вона обходиться дорожче. Тому така схема застосовується у тих випадках, коли водорозбір непостійний, але потрібно підтримувати постійну температуру води при водорозборі.

Циркуляційні мережі влаштовують із примусовою чи природною циркуляцією. Примусову циркуляцію здійснюють, встановлюючи насоси, аналогічно до системи водяного опалення будівель. Використовують її в будинках, що мають більше двох поверхів, і за значної довжини магістральних трубопроводів. В одно-, двоповерхових будинках при невеликій протяжності трубопроводів можливе влаштування природної циркуляції води за системою циркуляційних трубопроводів за рахунок різниці об'ємної маси води за різної температури. Принцип дії такої системи аналогічний принципу дії системи водяного

опалення із природною циркуляцією. Також як і в системах холодного водопостачання, магістралі гарячої води можуть бути з нижнім та верхнім розведенням.

Як генератори гарячої води в системах центрального гарячого водопостачання використовують швидкісні водо-водяні та пароводяні водонагрівачі, а також ємні водонагрівачі.

У швидкісному пароводяному водонагрівачі гаряча пара, що подається в корпус нагрівача, нагріває воду, що проходить по трубках латунних, розташованим всередині корпусу.

Ємні водонагрівачі використовують у системах з непостійним та невеликим водоспоживанням. Вони дозволяють не лише нагрівати, а й акумулювати гарячу воду.

Три-, чотири- та п'ятизіркові готелі повинні мати резервну систему гарячого водопостачання на час аварій або проведення профілактичних робіт. Для системи резервного гарячого водопостачання можна використовувати промислові електричні водонагрівачі. На рис. 2.19 представлений електричний промисловий водонагрівач OSO (Норвегія). Місткість бака такого водонагрівача становить від 600 до 10 ТОВ л, діапазон регулювання температури води – від 55 до 85 °С. Внутрішній бак виконаний із нержавіючої сталі з мідним покриттям. У системі резервного гарячого водопостачання може бути кілька водонагрівачів, що працюють паралельно.

Експлуатація систем водопостачання

Після завершення всіх монтажних робіт із спорудження або капітального ремонту систем холодного або гарячого водопостачання приступають до їх приймання в експлуатацію. Приймання починають з огляду всього обладнання та трубопроводів систем водопостачання. Помічені недоліки вносять у дефектну відомість. Вони підлягають усуненню у зазначені терміни.

Після усунення виявлених недоліків проводять випробування системи водопостачання на герметичність. При цьому арматура всіх водорозбірних точок має бути закритою. Випробування полягає в тому, що трубопроводи заповнюють водою за допомогою гідравлічного пресу, піднімаючи тиск у трубопроводах до робочого значення. При появі протікання усувають дрібні дефекти монтажу, підтягують з'єднання трубопроводів між собою, з обладнанням та арматурою, ущільнюють сальники. По завершенні цих робіт гідравлічним пресом створюють тиск у трубопроводах вище за робочий на 0,5 МПа і витримують систему під цим тиском 10 хв. Протягом цього терміну тиск не повинен підніматись більш ніж на 0,05 Па. При виконанні цієї вимоги система вважається такою, що витримала випробування на герметичність. Одночасно з трубопровідними мережами під тиском відчувають водонагрівачі системи гарячого водопостачання.

По завершенні робіт із перевірки герметичності системи водопостачання здійснюють її пробний запуск. Під час пробного пуску перевіряють достатність постачання холодної та гарячої води всіх водорозбірних точок, визначають відповідність температури води необхідному значенню (65 - 70 °С), перевіряють відсутність шуму при роботі насоса та його перегріву, оформляють акт.

Правильна та надійна робота системи внутрішнього водопроводу залежить від умов її експлуатації, належного нагляду та догляду.

У період експлуатації системи холодного та гарячого водопостачання проводять періодичні огляди систем, встановлюючи таке:

Справність засувок водомірного вузла та водоміру, насосного обладнання;

Відсутність витоків води у з'єднаннях арматури та обладнання;

Справність обладнання нагрівання води;

Справність магістральних трубопроводів, стояків, підводок;

Справність водорозбірної арматури.

Витік води через трубопроводи зазвичай відбувається за її пошкодження внаслідок корозії. При відкритій прокладці трубопроводів пошкоджені труби легко виявити та замінити, при прихованій – виявити текти дуже важко.

Щоб уникнути пошкодження водопроводу внаслідок замерзання труб при вимиканні системи опалення та падіння температури у приміщеннях до 3 °С, потрібно спустити воду з трубопроводів.

У процесі експлуатації системи водопостачання можуть виникнути ситуації, за яких вода слабко або зовсім не надходить до водорозбірних точок. Це може бути викликано: недостатнім тиском на введенні до будівлі; засміченням сітки водоміру або встановлення водоміру недостатнього калібру; несправністю насоса; зменшенням прохідного перерізу трубопроводів внаслідок обростання стінок труб відкладеннями солей або попадання сторонніх предметів та іржі. Для усунення перелічених причин необхідно:

встановити насос для підвищення тиску в системі трубопроводу будівлі;

Прочистити чи замінити водомір;

Виправити чи замінити клапан насоса;

Прочистити водопроводи та водорозбірну арматуру.

У процесі експлуатації системи водопостачання можуть виникнути шуми в трубопроводах. Вібрація та шум виникають при зносі насоса та неправильному його монтажі при жорсткому закладенні труб у будівельні конструкції.

Недержавний приватний освітній заклад

вищої професійної освіти

Південний Інститут менеджменту

Факультет ТР та ГБ

КУРСОВА РОБОТА

З дисципліни: «Техніка та технологія в СКСТ».

На тему: «Технологія гарячого та холодного водопостачання готелів».

Виконав:

студент 4 курсу групи 05 ст.

Джалілов В.З.

Перевірила:

викладач Захарова Ірина Юріївна.

Краснодар 2009

Вступ

1. Система водопостачання

1.1 Система водопостачання у готельних підприємствах

1.2 Санітарно-технічне обладнання у готельних підприємствах

2. Проектування системи внутрішнього холодного водопостачання готелів

2.1 Водопровідні станції

2.2 Системи холодного водопостачання

2.3 Протипожежний водопрод у готельних підприємствах

3. Проектування системи гарячого водопостачання готелів

3.1 Система гарячого водопостачання у готельних підприємствах

3.2 Технологія нагрівання води

3.3 Циркуляція гарячої води та захист системи водопостачання

3.4 Система водопровідних ліній готель

3.5 Технологія гарячого та холодного водопостачання у санаторії «Чайка»

Висновок

Список використаної літератури

Вступ

У сучасному світі в епоху науково-технічного прогресу та розквіту нових технологій, у період економічної інтеграції та глобалізації відбувається бурхливий розвиток туристичного та готельного бізнесу. Процес об'єднання Європи, відкриття залізної завіси, широке поширення нових інформаційних технологій роблять світ більш відкритим. З кожним роком зростає кількість людей, що подорожують із діловими чи туристичними цілями. Повноцінний комфортний відпочинок, можливість побачити нові міста та країни, відвідати історичні місця та пам'ятки, насолодитися красою природи – заповітна мрія багатьох. За здійсненням цієї мрії, за втіленням чарівної казки у життя і вирушають сучасні мандрівники. Часто мотивом для поїздки може бути бажання змінити обстановку. Тому роль готелю у сучасній інфраструктурі туризму важко переоцінити. Вона повинна виправдати всі очікування клієнта, стати для нього на якийсь час затишним і комфортабельним будинком, запам'ятатися чимось індивідуально-неповторним. Саме створення позитивного іміджу готелю, уявлення про нього у клієнта як про привабливе місце, куди хочеться повернутися ще раз, і є метою власника та персоналу та, зрештою, запорукою комерційного успіху підприємства.

У світі існує величезна кількість готелів. Вони різняться за призначенням, місткістю, поверховістю, типом конструкцій, рівнем комфорту, місцем розташування та іншими ознаками. Для успіху конкурентної боротьби необхідно враховувати вимоги сучасного ринку. Необхідно створити не тільки відмінне обслуговування клієнтів, архітектурний стиль, але також і налагоджену роботу житлово-комунального комплексу готелю, у тому числі водопостачання готелю.

Двадцять перше століття - століття передових технологій. І все більш високі вимоги висуваються до енергоефективності інженерного обладнання та систем. Новизна важлива для систем водопостачання, опалення, пожежогасіння - в технології, гарантії якості, легкості монтажу і, головне, економічності.

Тому завдання даної роботи:

розглянути технологію водопостачання готель

розглянути проектування системи внутрішнього холодного водопостачання готелів

розглянути проектування системи гарячого водопостачання готелів

вивити недоліки технології водопостачання готель

розглянути технології гарячого та холодного водопостачання санаторію «Чайка

Цілі даної роботи:

провести аналіз технології водопостачання готель

провести комплексний аналіз технології гарячого та холодного водопостачання санаторію «Чайка

Зробити висновки щодо виконаної роботи

1. Система водопостачання

1.1 Система водопостачання у готельних підприємствах

У міському водопроводі використовують воду із відкритих (річки, озера) або закритих (підземні води) джерел.

1.2 Санітарно-технічне обладнання у готельних підприємствах

Залежно від типу готелю та номера використовують такі варіанти розміщення санітарного обладнання:

У готелях з дорогим інтер'єром санвузли є дуже цікавим техніко-художнім рішенням і є справжньою гордістю санітарної техніки. Висока якість порцеляни у поєднанні з високоякісною металевою арматурою, обробка стін та всіх додаткових пристроїв роблять приємним перебування в готелі та створюють сучасний комфорт.

2. Проектування системи внутрішнього холодного водопостачання готелів

2.1 Водопровідні станції

До складу водопровідної станції входять такі споруди (Рис1)

водоприймальні пристрої;

насоси першого підйому;

відстійники та очисні споруди;

резервуари для зберігання води;

насоси другого підйому.

Насоси другого підйому підтримують необхідний тиск у магістральних трубопроводах та системі трубопроводів міського водопроводу. В окремих випадках до системи магістральних трубопроводів приєднують водонапірні вежі, які містять запас води і можуть створювати тиск у системі водопроводу за рахунок підйому водяних резервуарів на певну висоту.

Від водопровідної станції через міську водопровідну мережу вода потрапляє до споживачів.

Малюнок. 1 Схема водопровідної станції: 1 - водопровідна споруда; 2 - насосна станція першого підйому; 3 - очисні споруди; 4- резервуари чистої води; 5-насосна станція другого підйому; 6- водоводи; 7 - напірна вежа; 8 - магістральна водопровідна мережа.

Міські водопровідні мережі споруджують із сталевих, чавунних, залізобетонних або азбестоцементних труб. На них у колодязях встановлюють засувки для вимикання окремих ділянок водопровідної мережі при аварії та ремонті, пожежні гідранти для водопостачання під час гасіння пожеж. Трубопроводи водопровідної мережі розташовують на глибині не менше 0,2 м нижче за глибину промерзання грунту взимку. Сталеві трубопроводи повинні мати надійну гідроізоляцію.

один або кілька вводів;

водомірний вузол;

фільтри для додаткового очищення води;

підвищувальні насоси та водонапірні баки;

система трубопроводів із регулюючою арматурою (розподільні магістралі, стояки, підводки);

водорозбірні пристрої;

пристрої пожежогасіння.