Багато хто сьогодні прагне створити пряний садна підвіконні. Це одночасно і хобі, і декоративний елементкухні та постійне джерело свіжої зелені для харчування. Для такої мети чудово підходить базилік, проте треба знати, що цей заморський гість буває дуже вибагливий.
Сорти базиліка для вирощування на підвіконні
Загалом, щоб організувати на підвіконні городик з базиліку, підійдуть будь-які сорти, але краще вибирати низькорослі та пучкоподібні.
Чи знаєте ви? Українські народні назви базиліка запашного: волошка пахуча, волошка запашна, волошка, волошка, волошка церковна. «Волошка» в російській мові – це рослина з роду Астрові, по-українськи – «волошка».
Підбір ґрунту
Базилік любить легкий, родючий, добре дренований грунт. Для вирощування базиліку в горщику простіше купити готовий ґрунту спеціалізованому магазині, але підходить і звичайна садова земляякщо збагатити її мінеральними добривами. Покупний або садовий ґрунт перед посадкою потрібно прожарити в духовці при температурі 100-120° протягом години, щоб запобігти появі шкідників. Можна самостійно приготувати субстрат з однієї частини перегною та двох частин торфу або кокосового волокна, його також потрібно обов'язково полити рідкими мінеральними добривами. 
Важливо! Базилік – південна культура, якій потрібні відповідні умови. Земля, в яку висівається насіння, не повинна бути холодною.
Ємність для вирощування базиліка
Для вирощування базиліку в домашніх умовах підійде горщик глибиною не менше 20-30 см або довгастий квітковий ящик. Потрібно враховувати те, що в майбутньому паросток перетвориться на кущик, і йому має вистачати місця. Насіння висаджують або в основний горщик, або в невеликі ємності (стаканчики), звідки паростки при появі 2-3 листочків пересаджують.
На дно горщика або ящика обов'язково викладають дренажний шар із керамзиту, гальки або битої цегли товщиною 2 см.
Чи знаєте ви? У Європі найбільш поширений зелений базилік, він є популярним інгредієнтом середземноморської кухні. Фіолетовий базилік частіше зустрічається в Азії, його різкіший запах цінується в східній кулінарії.
Оптимальний час для висіву насіння – початок березня.Для прискорення появи сходів насіння базиліка перед вирощуванням рекомендується замочити на добу у зволоженій стимулятором росту марлі або просто теплій воді. Міняти воду потрібно кожні 12 годин або раніше. Знезараження насіння проводиться шляхом двогодинного замочування марганцевому розчині. Просушують насіння за допомогою паперової серветки.
Посів насіння базиліка
Ґрунт спочатку потрібно добре зволожити. Посів базиліка відбувається на глибину 1 см. Між насінням рекомендується залишити відстань близько 7 см. Ємність укривають плівкою і залишають у теплому місці до появи перших паростків.
Умови для пророщування насіння
Оптимальна температура для пророщування насіння – 20-25 °С. Плівку потрібно періодично відкривати для провітрювання та легкого обприскування. Сіянці не потребують поливу. У разі сходи з'являються приблизно 10 днів. Коли сіянці підростуть до 5-7 см, у горщик можна додати ще 2-3 см ґрунту, щоб зміцнити молоді пагони.
Чи знаєте ви? У деяких центральних регіонах Мексики базилік розміщують у вікні магазину. Вважається, що така дія відображає стан бізнесу: якщо власник дбає про базиліку, значить, він виконавчий і добре стежить за своєю справою.
Правила догляду за базиліком у домашніх умовах
Температура. Базилік добре почувається при температурі +16-25 °С, не переносить протягів і низьких температур. У холодні дні ємності з базиліком можна укутати плівку.
Світло. В теплу пору базиліку досить природного світла, але восени та взимку йому знадобиться штучне досвітлення.
Полив. Базилік любить помірну вологість. Поливати рослину відстояною водою потрібно щодня, краще робити це вранці. В літню спекуполив здійснюють ще й увечері, не завадять також обприскування водою кімнатної температуриіз пульверизатора. Розпушування ґрунту. Цей процес пора починати, коли паростки базиліка зміцняться і зростуть приблизно на 5 см. Раз на кілька днів потрібно розпушувати ґрунт навколо рослин, щоб він міг збагатитися киснем. Для рослин, що вирощуються у закритих приміщеннях, це важливий фактор.
Підживлення. Для підживлення базиліка підходять універсальні добрива з гумусом, які використовують для кімнатних рослин. Щомісяця можна додавати 1 ч. л. добрива «Агролайф» на поверхню ґрунту.
Важливо! Коли рослини з'являються квітконоси, їх потрібно відразу зрізати. Зелень буде ароматнішою і ряснішою, а сама рослина буде рости довше.
Збір врожаю
Першу зелень базиліка можна зрізати за місяць-півтора. Верхні листочки обережно зрізають, залишаючи не менше трьох. Коли у базиліку з'явиться три яруси листя, верхівку прищипують, зрізаючи верхню частину стебла. Ця маніпуляція обмежує зростання, рослина починає рясно кущитися, утворюючи пишне листя. Але деякі рекомендують цього не робити, щоб не зашкодити рослині.
Безліч пряних трав, у тому числі базилік, чудово почуваються відкритому повітрі, і ми із задоволенням вирощуємо їх у себе в саду. Але це поки що на вулиці тепло і погода до цього має, адже з настанням холодів така можливість пропаде. А якщо перенести трави в закрите приміщення, і посадити їх у контейнер на підвіконні для подальшого зростання? На мою думку, чудова ідея! Як виростити базилік на підвіконні, запитаєте ви? Дуже просто. Це може бути як насіння, так і рослина, що вже підросла в саду.
Для цього достатньо знати основні секрети вирощування цього однорічника та створити йому необхідні умови у домашній обстановці:
⦁ просторе підвіконня, бажано на сонячній стороні, вікна, що виходять на південь або південний захід, підійдуть для цього ідеально. Якщо вікна виходять на інший бік світла або не на сонячний бік, подбайте про додаткове освітлення для рослини. Розмістіть лампи на відстань 40-45 см, підсвічуйте не менше 10 годин на день, щоб заповнити нестачу сонячного світла;
⦁ базилік теплолюбний. Захищайте рослину від протягів.
⦁ полив рясний, але при цьому рослина не приймає перезволоження, тому чим більше буде дренажних отворів у контейнері, тим краще. Візьміть за правило поливати рослину через день, насамперед перевіривши ґрунт. Це абсолютно ненауково, але працює. Прикладіть палець до землі і якщо він вологий, утримайтеся від поливу. Сухо? Трохи полийте;
⦁добрива — важлива частина догляду, з ним рослина радуватиме вас своїм інтенсивним зростанням. Один раз на місяць буде цілком достатньо;
⦁ перш ніж приступити до обрізки, дозвольте рослині акліматизуватися і спочатку використовуйте в їжу тільки листя, що підросло. Як тільки рослина зміцніє, можна прищипувати молоді пагони на 5-7 см. Це простимулює зростання рослини і надасть їй розгалужену форму.
Важливо! Якщо ви пересаджує готову рослину з саду, то робіть це до її цвітіння. Адже якщо рослина піде в колір, вона перестане давати нове смачне листя. Тому слідкуйте за квітами і у разі їх появи, просто прищипніть їх.
Базилік вирощування із насіння
Базилік є однією з легких трав для вирощування в домашніх умовах, навіть без найменших навичок для цього. Оскільки базилік однорічник, то й росте він досить швидко, а якщо дотримуватися основних умов вирощування, то насолоджуватися свіжим листям ви зможете вже за кілька тижнів після посіву.
Відео — Вирощування базиліку з насіння
Важливо! Оптимальний час для висівання насіння – початок березня.
Ціни на насіння базиліка
насіння базиліка
Покрокова інструкція з вирощування базиліку з насіння
Крок 1. Підготуйте ґрунт. Заповніть ємність ґрунтом (суміш торфу та перегною 2:1), додайте води. Добре перемішайте. Грунт повинен швидко поглинати вологу, бути родючим і легким.
Крок 2. Наповніть касети для розсади на 3-5 см нижче за верхню частину зволоженим грунтом.
Крок 3. Посадіть відразу кілька насіння в кожен осередок, якщо деякі з них не проростуть.
Перед посівом насіння краще знезаразити, помістивши його на пару годин у слабкий розчин марганцівки.
Крок 4. Присипте насіння сухим ґрунтом. Глибина посадки трохи більше 1 див, оскільки насіння дуже дрібні.
Крок 5. Зволожте верхній шаріз ручного обприскувача для квітів. Якщо раптом, якесь із насіння з'явиться на поверхні, акуратно заглибіть його назад у грунт.
Крок 6. Закрийте контейнер пластиковою кришкою, або харчової плівкою. Поставте в тепле місце, щодня перевіряйте вологість ґрунту та появу перших паростків.
Важливо! Базилік дуже швидко проростає і перші паростки можуть проклюнутися вже через 7-10 днів.
Крок 7. Як тільки з'явилися перші паростки, заберіть кришку або плівку. Додайте додаткове освітлення, щоб стимулювати зростання і уникнути витягування розсади.
Ціни на ящики для розсади
ящики для розсади
Подальший догляд у домашніх умовах
Після того як насіння проклюнулося, дуже важливо правильно про нього подбати. Використовуйте такі загальні рекомендаціїдля цього:
Полив саджанців
Частота поливу залежить від вологості приміщення. Якщо в приміщення сухо та тепло, збільште полив. Намагайтеся зрошувати ґрунт не менше одного разу на день, вранці. Слідкуйте за загальним станом ґрунту, якщо верхня частинагрунту залишатиметься постійно вологим, не підсихаючи, це може призвести до цвілі та загнивання паростків.
Освітлення
Базилік сонцелюбний і любить добре освітлені місця, принаймні, сонячні ванниповинні бути не менше ніж 6 годин на день. На етапі активного зростаннясаджанцям необхідне додаткове джерело світла. У середньому вони повинні отримувати 12-16 годин денного світла, для цього розташуйте розсаду на 10 см нижче джерела світла. У міру її підростання відстань збільшуйте.
Циркуляція повітря
Щоб рослина росла і розвивалася здоровою, їй потрібна хороша циркуляція повітря. Так, грунт провітрюватиметься і підсихатиме, уникаючи тим самим появи цвілі. Слідкуйте за густотою посадки. При сильній загущеності краще трохи видалити рослину, прорідивши їх. Розпушуйте ґрунт раз на три дні, даючи більше кисню корінням.
Важливо! Не забувайте розвертати контейнер до сонця, тим самим даючи можливість рослинам поступово рости і розвиватися.
Обрізка
Базилік який ми бачимо на сторінках журналів та сайтах, кущистий та красивий. Але він не зростатиме таким чином самостійно. Якщо базилік не обрізати вчасно, він витягнеться і не дасть потрібного результату. Ключем до того, щоб отримати красиво розгалужену густу рослину, великою кількістюлистя для збору - це правильно обрізати його на ранніх етапах і прищиплювати пізніше. Краще це робити, коли рослина виросте до 15 см, і в неї з'являться чотири-п'ять справжніх, а не сім'ядольні листочки. Після того, як нові пагони відростуть на 10 см. процедуру можна повторити.
Пересадка молодого базиліка
Якщо ваша рослина переросла свій горщик, ви можете пересадити його у більший. Нестача поживних речовин, ґрунту та води негативно позначиться на зростанні базиліку та його зовнішньому вигляді. До того ж, така рослина в більшою міроюсхильне до інфекцій і шкідників.
Протягом основної фази зростання базилік пересаджують двічі. Вперше, після того, як у рослини з'явиться кілька справжніх листочків, його можна пересадити в горщик діаметром 10-12 см.
У міру того, як базилік зростатиме, його потрібно буде пересадити ще один раз, щоб він повністю розкрив свій потенціал і дав потужний приріст.
Основним сигналом до пересадки базиліка будуть пророслі крізь дренажні отвори коріння.
Відео - Своєчасне пікірування базиліка
Сорти базиліка
Існує багато різновидів базиліка, кожен зі своїм власним ароматом, кожен знаходить своє застосування як у кулінарії, так і в лікувальних цілях. Базилік відноситься до сімейства м'яти і дуже схожий на неї. зовнішньому вигляду. Найпопулярніший тип базиліка, який використовується при приготуванні їжі, - це солодкий базилік, але деякі люди люблять готувати з лимонним базиліком, гвоздичним базиліком або базиліком зі смаком кориці та ванілі. На даний моментналічують близько 150 сортів базиліку. Але ми розглянемо сорти, що найчастіше зустрічаються в наших міні-садках.
Важливо! Для горщикового вирощування підбирайте низькорослі гіллясті або салатні сорти.
Найпоширеніший сорт, із середнім, округлим листям ніжно зеленого кольору та солодкуватим смаком. Найчастіше зустрічається на полицях у супермаркетах і використовується для приготування соусу Песто, томатних соусів та маринадів.
Генуезький базилік
Класичний італійський базилік з дуже великим темно-зеленим листям. Чим то схожий на солодкий базилік, але має більш сильний і яскраво виражений смак і листя плоскі і загостреної форми. Широко використовується в італійській кухні і для приготування соусу Песто. Чудово почувається в кімнатних горщиках.
Часто зустрічається в азіатській кухні, для приготування кунжутної локшини та тайського курча. Має темне гостре листя середнього розміру і має пряний аромат солодки. Цей сорт базиліка, зберігає свій смак при більш високих температурахприготування порівняно з іншими сортами.
Фіолетовий базилік
Має яскраве, темно-бордове забарвлення великого листяі має перочно-гвоздичний аромат, який чудово насичує оцет або масло, а так само надає гарний колір стравам. Чудово росте у горщиках.
Має більш ніжне забарвлення листя, ніж вище перелічені попередники, але має воістину неповторний лимонний аромат. Прекрасне доповнення до страв з риби або птиці, овочів на грилі, а також десертів та чаїв.
Має м'який перцевий аромат, із терпким злегка солонуватим смаком. Прекрасне доповнення до гострих страв з м'яса та птиці, до пасти та сирів.
Карамельний базилік
Має рідкісний фруктово-карамельний аромат і з цієї причини є прекрасним ароматизатором для напоїв, оцтів, маринадів і використовується як кулінарна добавка до десертів.
Базилік застосування
Це тільки на перший погляд, базилік звичайна трава, що швидко росте, яка служить лише приправою. Насправді, різноманітність смаків і ароматів, має значно ширше коло застосування.
Кулінарія
Кулінарне використання, одне з найпопулярніших застосувань базиліка, адже він освіжаючий та універсальний. Він може «оживити» соус до макаронів або салату, надати пікантності коктейлю або десерту.
Важливо! Щоб отримати найсильніший аромат базиліка, додайте свіже листя в кінці приготування (хоча це може змінюватись в залежності від рецепту).
⦁ Базилік поєднується з оливковою олією, часником, лимоном, розмарином і чебрецем — і, звичайно, помідорами. Базилік та помідори, схоже, були створені один для одного, настільки гармонійно вони доповнюють один одного;
⦁ Сушений базилік можна легко додати практично до будь-якої страви, він використовується в багатьох кухнях світу, підкреслює глибину та аромат страв. Чи не конкурує з іншими травами, а надає своєї пікантності. До того ж, при сушінні зберігаються всі корисні речовини рослини;
Важливо! Термін зберігання сушеного базиліку не більше двох років, у тканинному мішечку, без доступу сонячних променів та вологості.
⦁ Італійська кухняпросто обожнює ця рослина, і її меню повно рецептів та ідей щодо його застосування в їжу, наприклад, у томатному соусі, або оцтах. Але кращий спосібвикористовувати його - безумовно соус Песто. Суміш базиліка, часнику, горіхів, сиру та оливкової оліїє однією з найуніверсальніших приправ;
⦁ Можна зробити масло для салатів, для цього необхідно подрібнити свіже листя і змішати з гарною оливковою або рослинною олією;
⦁ При заморожуванні листя, спочатку зануріть їх в оливкове або рослинна олія;
⦁ гарний у комбінації з орегано та розмарином.
І хоча багато хто схильний пов'язувати базилік з Італією та іншими середземноморськими країнами, він фактично зародився в Індії, і був привезений до Європи через маршрути спецій у давнину. На хінді, ця трава відома як Тулсі, що означає "Священний Базилік". Він досі займає в Аюрведі особливе і важливе місце, недаремно його ще називають еліксиром життя.
Народна медицина
Листя базиліка володіють антибактеріальними, антивірусними та імунодефіцитними властивостями, які покращують загальний стан та здоров'я організму.
⦁ базилік багатий антиоксидантами, має протиракові та антивірусні властивості;
⦁ вважається, що він надає заспокійливу дію на шлунок;
⦁ заспокійливий чай з висушеного листя базиліка, допомагає при кашлі та застуді;
⦁ парові інгаляції з сушеним листям базиліка полегшують головний біль, для цього додайте столову ложку висушеного листя базиліка до двох чашок окропу в ємність (каструля, глибока тарілка), накрийте голову рушником і вдихайте пару протягом 5–10 хвилин;
⦁ ефірна олія базиліка є антибактеріальною, а краплі олії базиліка часто допомагають при вушних інфекціях;
⦁ регулярне споживання соку, а також чаю, нормалізує рівень цукру в крові;
⦁ знижує стрес та дратівливість.
Косметологія
Листя та ефірні олії базиліка в косметологічних цілях використовують ще з незапам'ятних часів. Це природний засіб збагачений антиоксидантами та поживними речовинамидуже ефективно та перевірено часом.
⦁ заспокоює почервоніння шкіри, діє проти вугрів та прищів;
⦁ природні ліки від шкірних інфекцій;
⦁ домашній засібвід укусів комах;
⦁ має антивіковий ефект;
⦁ природне лікування від лупи та сухості шкіри;
⦁ засіб проти випадання волосся.
Важливо! Вживання соку рослини, а також додавання його в маски для обличчя домашнього приготування, благотворно позначиться на здоров'ї вашої шкіри та волосся.
Корисні властивості базиліку та протипоказання
З базиліку ми як правило використовуємо листя, яке особливо багате на танини і ефірною олією. До того ж, він чудове джерело заліза, кальцію, калію та вітаміну С, які надзвичайно корисні для здоров'я. Базилік також містить не велика кількістьмагнію та марганцю.
Таблиця. Харчова цінністьбазиліка на 5 г зелені
* Відсоток денної норми, розрахований виходячи з харчового раціону в 2000 калорій.
Базилік є однорічною рослиною, він дуже тепло-і світлолюбний, оскільки його батьківщина – тропіки. В нашої кліматичній зоніна відкритій території він росте тільки в літній сезон, але в домашніх умовах - цілий рік. Тому якщо ви наважитеся посадити базилік на підвіконні, то у вас з'явиться можливість балувати себе і близьких свіжими вітамінами, адже цей кущ — справжнє «крижа» корисних речовиндля організму. Крім того, у нього унікальні смакові якостітому листочки додають у різні страви (супи, м'ясо, рибу, салати). Їжа з базиліком набуває особливого апетитного аромату. Як виростити базилік на підвіконні? Це зовсім не складно, але слід запам'ятати деякі правила посадки та особливості догляду за цією культурою.
Освітлення та температурний режим
Ємність з рослиною найкраще розміщувати біля самого сонячного вікна. Найкраща температура 21-25 градусів. Не можна допускати, щоб температура знижувалася нижче 20 градусів, тоді зростання пригнічуватиметься. Якщо базилік росте вдома на балконі, то холодного сезону необхідно накривати його целофановою плівкою, щоб не допустити переохолодження. Базилік не любить протяги, постарайтеся усунути таку можливість. сонячне світлоповинен потрапляти на листки та стебла не менше 3-5 годин на добу.
Посадкова ємність та грунт для базиліку.
Для вирощування базилікового кущика будинку ідеально підійдуть довгі дерев'яні ємності або глиняні горщики витягнутої форми, головне, щоб вони були досить об'ємними, оскільки коренева система рясно розростається.
Ґрунт перед посадкою найкраще прогріти і удобрити мінеральним підживленням або гуміновим концентратом.
У вибраному контейнері слід забезпечити хороший дренаж, щоб запобігти застою рідини. Для висадки даної рослинипідійде чорнозем та супіски.
Добриво та полив
Рослини подобається регулярний і помірний полив. Поливайте базилік у міру осушення ґрунту приблизно раз на п'ять днів. Грунтогрунт має бути злегка вологим. Якщо ви вирощуєте культуру в домашніх умовах, то дуже сильно поливати не треба, оскільки цим ви можете лише нашкодити базиліку. Якщо ви все ж таки залили ґрунт, і ваша рослина почала покриватися цвіллю, то слід негайно вжити відповідних заходів. Ліквідуйте заражені листя та стебла, щоб уникнути подальшого поширення хвороби на здорові частини. Потім припудріть землю золою і добре розпушіть.
Поливати базилік необхідно щодня, краще вранці. У спеку літній часможна виробляти полив 2 десь у день (у світлий час доби). Іноді обприскуйте кущ, а влітку цю процедуру робіть щодня.
Один раз на 30 днів для кущика можна використовувати підживлення. Підживлюйте базилік універсальними добривами, до складу яких входять гумати чи органічний компост.
У догляді за рослиною важливо регулярно розпушувати ґрунт грунт кожні 3 дні. Завдяки такій процедурі в землю надходить достатня кількість кисню, якого не вистачає рослині, що живе в домашніх умовах.
Способи розмноження базиліка
Вирощуючи базилік будинку, ви можете отримати чудові результати. Але як це зробити і з чого почати? Насамперед почнемо зі способів розмноження даної рослини, їх кілька:
- Молодий кущик з живця. Базилік розмножується живцюванням, і це найбільш зручний та швидкий метод отримання нового куща. Просто візьміть кілька пагонів або верхівки у дорослого кущика і поставте їх у ємність із водою на 7-14 днів. Живці повинні пустити коріння, тоді їх можна висаджувати в горщики. Через 40-50 днів вже з'явиться перша зелень, яку можна вживати в їжу. Така рослина приноситиме вам зелені листочки протягом 3-4 місяців.
- Вирощування нової рослини із насіння. Це більш довгий і кропіткий спосіб, але такий кущ прослужить вам набагато довше, ніж той, що виріс за допомогою черешкування. Для повного формування молодого базиліка з насіння потрібно від восьми місяців до року.
Як виростити базиліковий кущ із насіння?
Для вирощування в домашніх умовах підійде будь-який сорт рослини, але краще вибирати сорти із відносно невеликою довжиною стебла. Для початку можна взяти маленький горщик або пластмасову склянку. Вже потім, коли у молодого відростка з'являться кілька справжніх листочків, його потрібно буде акуратно висадити в більш об'ємний контейнер, не пошкодивши кореневу систему. Хоча можна відразу посадити насіння у великі горщики.
Грунтогрунт потрібен родючий та легкий. Підійде звичайний чорнозем із компостом. Для добрива візьміть мінеральну підгодівлю. Забезпечте високі дренажні властивості ґрунту, адже це дуже важливо для рослини. Для цієї мети підійде пінопласт або бита цегла. Перед шаром ґрунту викладіть вибраний матеріал із товщиною прошарку 2-4 см.
Базилікове насіння перед висадкою в землю необхідно замочити в розчині марганцівки. Потім слід посадити насіння в политий ґрунт, вдавлюючи його приблизно на 1 см. Робіть інтервал у 10 сантиметрів між насінням. Після завершення посадки накрийте горщик целофаном, не знімайте його до сходу.
Щоб насіння проросло якнайшвидше (через 5-7 днів), необхідна температура 23-27 градусів. Приблизно через 40-50 днів почнуть з'являтися перші пряні листочки, які можна вживати в їжу. Коли зрізатимете зелень, залиште на стеблинку 3-4 листочки, щоб надалі забезпечити зростання нових пагонів. Поки кущик ще не зацвів, видаліть верхівку, щоб він ріс вшир.
Інструкція з посадки та догляду за базиліком у домашніх умовах
1. Для висадки найбільше підходить початок березня, тоді вам не доведеться підсвічувати рослини. Візьміть насіння і замочіть їх на кілька годин у розчині марганцівки. Підготуйте горщик із ґрунтом, як описувалося вище. Висадіть насіння, відступаючи один від одного по 3-5 сантиметрів, присипте його приблизно одним сантиметром землі.
2. Потім закрийте горщик пакетом або ковпачком із пластику, цей «парник» знімайте лише тоді, коли з'являться перші сходи. Утримуйте горщик з насінням у теплому місці.
3. Після зняття кришки перенесіть паростки в добре освітлену зону. Якщо ви висаджували насіння в осінній період, до молодого кущика необхідне штучне підсвічування. Для цього використовуйте лампу денного світла, спрямовуючи її на паростки 8-10 годин на добу. Така процедура прискорить зростання рослин.
4. Коли паростки стануть довшими і з'явиться другий віночок листків, розсадіть рослини по окремих контейнерах більшого розміру.
5. З цієї стадії необхідно збільшити час штучного підсвічування до 12 годин. Рослини не можна занадто рясно поливати і підгодовувати. Коли з'явиться третій віночок листочків, раз на 7 днів уранці або вдень обприскуйте молодий базилік водою комфортної температури.
Різновиди базиліка
Для вирощування будинку можна використовувати будь-які види базиліка, але найкраще брати сорти з мініатюрним листям (Карлик, Маркіз, Василіск).
Сорти розрізняються за кольором та ароматом листя, так що вибирайте рослину на свій смак. Базилік дає приготованим стравам особливий аромат, ноти якого бувають різні відповідно до різновиду.
Єреванський. Його листочки насиченого синього відтінку, пахнуть чаєм та запашним перцем.
Бакинський. Листя фіолетово-коричневе, надає їжі гвоздикові та м'ятні нотки.
Ложкоподібний. Листи зелені, пахнуть лавром та гвоздикою.
Тепер ви знаєте, як виростити базилік на підвіконні. Вирощування базилікового кущика будинку не буде складним, якщо дотримуватися перерахованих вище правил догляду. Не лінуйтесь доглядати за рослиною, тоді вона радуватиме вас відмінним урожаємпряних листочків!
Базилік - невибаглива культура, яку можна вирощувати у домашніх умовах протягом усього року. Але оскільки ця рослина має тропічне походження, щоб отримати врожай, для неї необхідно створити певні умови. Тому, перш ніж приступити до посадки, слід розібратися, як виростити базилік на підвіконні. Для цієї мети бажано використовувати низькорослі сорти: Гвоздичний, Маркіз, Карлик, Єреванський, Лимонний або Фіолетовий.
Унікальні властивості базиліка
Базилік широко застосовується в медицині та кулінарії. Він має безліч позитивних властивостей. Рослина має на організм знеболювальну, антисептичну, бактерицидну, потогінну, спазмолітичну та відхаркувальну дію.
Базилік - універсальний домашній «лікар», що знімає багато симптомів.
Базилік використовують при лікуванні:
- бронхіту;
- астми;
- туберкульозу;
- сечокам'яної хвороби;
- гіперемії (збільшенні кількості крові, що надходить до будь-якої ділянки тіла);
- серцево-судинних та шкірних захворювань;
- кон'юнктивіту;
- гастроентериту;
- ревматизм;
- кору;
- головного болю;
- карієсу;
- зубного каменю та нальоту;
- патологій, що виникають внаслідок радіаційного ураження.
До того ж, базилік добре зміцнює імунітет.
Не дивно, що багато квітникарів воліють вирощувати базилік у будинку. Адже у складі рослини міститься велика кількість калію, завдяки чому його вживання сприяє зниженню артеріального тиску.
Спостерігається позитивний вплив базиліка на емоційний стан людини. Рослина допомагає знизити стрес, зменшити почуття нервозності та тривоги. Вітамін А, С, ефірні маса та фітонутрієнти, що входять до його складу, позбавляють організм від вільних радикалів та сприяють продовженню молодості.
Проте базилік має негативні характеристики. Його передозування може спровокувати отруєння. При попаданні на слизові оболонки рослина викликає подразнення. Його вживання протипоказане в період вагітності, при тромбозі вен та порушенні згортання крові. Таким чином, незважаючи на широкий перелік позитивних властивостей цієї рослини застосовувати його без консультації лікаря категорично не рекомендується.
У кулінарії базилік застосовують при приготуванні кетчупів, соусів, заправок, підлив, бутербродного масла. Його додають у продукти в процесі копчення та консервування. Він покращує смакові характеристики ковбас, паштетів, омлетів, салатів.
Ця рослина добре поєднується з петрушкою, естрагоном, м'ятою, коріандром та майораном. Але слід враховувати, що базилік має досить насичений аромат, який може перебити запахи інших прянощів. Тому використати його потрібно помірно.
Як виростити базилік з живців у квартирі чи будинку?
Існує кілька методів, якими можна розсадити базилік у домашніх умовах. Живцювання - це, мабуть, найшвидший з них, адже він дозволяє отримати зелень вже за два тижні.
Живцювання - простий і надійний метод вирощування базиліка
Живці зрізають з куща базиліка. При покупці рослини слід стежити, щоб вона не була зів'ялою. Наявність коріння у базиліку не обов'язково. Також вам знадобиться ніж або ножиці, вода (+25 ° С) та скляна банка.
Посадка провадиться наступним чином:
Для кулінарних цілей використовують листя, яке зрізає, коли висота рослини досягне 15 см. Тривалість життя такого куща становить 3-4 місяці.
Важливо! Живці необхідно захищати від потрапляння сонячних променів, тому що в результаті впливу ультрафіолету рослини можуть отримати опіки та загинути.
Вимоги до ґрунту та горщика
Базиліку потрібен родючий та легкий ґрунт. У спеціалізованому магазині можна знайти готову ґрунтову суміш. В цьому випадку проводити попередню підготовкуне потрібно. Але якщо ґрунтова сумішприготовлена в домашніх умовах, її необхідно полити розчином з 1 л води та 1/8 ч. л. сульфату калію, сечовини чи суперфосфату.
Подбайте про правильний склад ґрунту та дренаж горщика
Грунт для базиліку може складатися з наступних компонентів:
- перегною, землі та торфу, змішаних у рівних пропорціях;
- однієї частини кокосових волокон та двох частин перегною;
- компосту та землі (2:1);
- торфу та перегною (2:1).
Ґрунт бажано помістити на 60 хвилин у розігріту до 100°С духовку. Після цього землю поливають добривами. При посадці базиліка обов'язково знадобиться дренаж, який укладають на дно горщика шаром 3 см:
- дрібна галька;
- великий пісок;
- гравій;
- щебінь;
- керамзит.
Рослина висаджують у горщики об'ємом 1,5 л.
Важливо! При вирощуванні базиліку обов'язково потрібно використовувати дренаж, тому що надмірна вологість ґрунту може стати причиною розвитку хвороб.
Зовнішні умови
Базилік належить до теплолюбних культур, тому його потрібно вирощувати за 22–25°С. Горщики розміщують із південного боку. Також рослина потребує хорошого освітлення тривалістю до 15 годин на добу. Забезпечити потрібні умови можна за допомогою люмінесцентних або галогенових ламп.
Базилік любить сонце та тепло
Але при цьому необхідно враховувати особливості цих пристроїв. Галогенові лампи є джерелом не тільки світла, а й тепла. У зв'язку з цим застосовувати такі освітлювальні елементи рекомендується у холодний період або у разі вирощування базиліку на балконі.
Вирощування базиліку з насіння в домашніх умовах: покрокова інструкція
Розвиток кущів базиліка, вирощених із насіння, займе від 8 місяців до року. Але перевага цього способу полягає в тому, що отримувати зелень з такої рослини можна значно довше, ніж при використанні живців.
Вирощування базиліку з насіння - трудомісткий процес
Для посадки насіння потрібно підготувати:
- дренаж;
- контейнер глибиною 15 см або горщик місткістю 1,5-2 л;
- ґрунтову суміш, яка готується так само, як і в попередньому варіанті;
- лопатку;
- поліетиленовий пакет чи харчову плівку.
Послідовність дій така:
- Роботу рекомендується розпочати з підготовки насіння. Цей етап не вважається обов'язковим, але дозволяє прискорити появу паростків. Насіння замочують у воді (25 ° С) на два дні. При цьому через кожних 12 годин проводять заміну рідини.
- Після цього посадковий матеріалопускають у розчин марганцевого калію. Це має бути склад слабкої концентрації світло-рожевого кольору, в якому насіння тримає протягом двох годин. Після цього їх витягають із води на серветку і висушують.
- Далі в контейнер або горщик насипають дренаж, а зверху - підготовлений ґрунт. При цьому між поверхнею ґрунту та краєм ємності потрібно залишити 3-4 см. Землю розрівнюють і добре поливають.
- Потім приступають до посіву насіння. Їх заглиблюють на 1-2 см, зберігаючи відстань між рослинами 8-10 мм.
- Ємності накривають плівкою або прозорою пластиковою кришкою, щоб досягти парникового ефекту. Горщики встановлюють на добре освітлюваний підвіконня. Щодня плівку відкривають на 10 хвилин, щоб забезпечити провітрювання базиліку.
- Після закінчення 8-12 днів з'являться перші сходи. Після цього плівку видаляють, а температуру в приміщенні знижують до 16-20°С. Це необхідно, щоб запобігти надмірному витягуванню рослин.
- Коли паростки досягнуть висоти 5-7 см, додають у горщик 2-3 см грунту. Це допоможе зміцнити сходи.
Після зняття плівки базиліку потрібно забезпечити регулярний та своєчасний догляд. У кімнаті температуру слід підтримувати у межах 20–25°С. На етапі пророщування ґрунт зволожують раз на два дні. Полив має бути помірним. Підживлення у цей період рослині не потрібні. Поживних елементів, внесених у ґрунтову суміш, достатньо, щоб забезпечити повноцінний розвиток базиліку.
Відео: методика посіву насіння базиліка
Як правильно пересадити дорослу рослину в горщик напередодні зими?
Пересадка базиліка здійснюється при вирощуванні культури в відкритому ґрунті. В цьому випадку в серпні або вересні рослину потрібно перемістити в горщик, щоб вона не постраждала в холодний період. Ґрунтовий складготується так само, як і при висадці живців. Об'єм горщика повинен досягати 2 л.
Базилік пересаджують для захисту від зимових морозів
Пересадка має такі особливості:
- Спочатку в горщик укладають дренажний шар. Потім заповнюють ґрунтом, у якому роблять поглиблення, куди заливають воду.
- Коли волога вбереться, кущ акуратно підкопують, витягають його разом із земляною грудкою і переміщають у горщик. При цьому необхідно стежити, щоб коріння не пошкодилося і не загнулося.
- Рослину засипають ґрунтом і злегка ущільнюють. Якщо в процесі пересадки деякі частини куща були пошкоджені, слід зрізати.
Догляд за культурою
Починати догляд за рослиною потрібно одразу після зняття плівки. Своєчасне виконання всіх заходів дозволить виростити здорову культуру.
Полив
Полив базиліка залежить від температурних умов. У теплу пору процедуру проводять щодня. У спекотні дні частота поливу повинна становити двічі на добу. Кущі зволожують вранці і в обідню пору, використовуючи для цієї мети лійку з розпилювачем.
Норма поливу визначається станом ґрунту - вона повинна бути помірно вологою (так, щоб вода не застоювалася у піддоні горщика).
Увечері поливати рослину небажано. Це зумовлено тим, що вночі у приміщенні встановлюється прохолодна температура. Внаслідок цього уповільнюється випаровування води з ґрунту та збільшується ймовірність розвитку захворювань куща.
Добрива
Якщо при посадці базиліка була використана родюча земля, підгодовувати його немає необхідності, оскільки це однорічна рослина з нетривалим вегетаційним періодом. Для розвитку кущів буде достатньо речовин, внесених спочатку до субстрату. Якщо ж насіння або живці було висаджено у звичайний городній ґрунт, то базилік потрібно удобрювати раз на місяць.
Добриво допоможе рослині отримувати живильні компоненти із звичайного ґрунту
Рослина поливають живильним розчином, який готують з 2 л води та 1 ковпачка препарату Рост. Також у верхній шар субстрату вносять добрива Агролайф (по 1 ч. л. на горщик).
Обрізка
Обрізка виконується стимулювання розвитку бічних пагонів. Процедура полягає у видаленні верхівки куща на рівні 6-8 листків. Проводять її через 15-20 днів після появи сходу. Також слід усувати всі квітконосні пагони одразу після їх появи. Це посилить розгалуження базиліку, сприятиме збереженню аромату, а також допоможе збільшити тривалість життя рослини.
Обрізка базиліка допоможе йому рости вшир
Інші особливості
- В осіннє та зимовий часгорщики рекомендується обертати поліетиленовою плівкою. Це допоможе захистити рослину від протягів.
- У період з жовтня по лютий базиліку у вечірній час необхідно створити додаткове підсвічування. Лампи встановлюють на відстані 20 см від кущів.
- У похмурі дні рослина потребує штучного освітлення.
- Вирощувати базилік можна цілий рік. Але щоб рослина в період зростання отримувала достатню кількість природного освітлення, рекомендують проводити посадку в березні.
- Коли розмір кущів сягне 15 см, можна збирати врожай. На цьому етапі формування стебла завершується, тому втрата листків не вплине на розвиток базиліка.
Важливо! Базилік необхідно захищати від протягів.
Шкідники та хвороби
Серед шкідників небезпечною є попелиця. Вона провокує появу таких симптомів:
- листя деформується, втрачає своє забарвлення і згортається;
- зростання кущів зупиняються, а стебла викривляються.
Як лікування проводиться обприскування препаратом Децис (1 г на 5 л) або Фітоверм (4 мл на 20 л). Щоб попередити атаку шкідника, необхідно дотримуватися правил догляду.
Базилік, який вирощується в домашніх умовах, значно рідше піддається недугам та шкідникам, ніж кущі, що виростають у відкритому ґрунті. Але порушення правил догляду може спровокувати виникнення захворювань.
Таблиця: хвороби базиліка
| Хвороби | Ознаки поразки | Методи боротьби | Профілактика |
| Фузаріоз |
| При появі перших ознак обприскування кущів препаратом Топсін-М, Вітарос, Фундазол або Превікур (2 г на 1 л води). При сильній поразцірослину необхідно знищити. |
|
| Чорна ніжка |
| Обробка ґрунту колоїдною сіркою (4 г на 1 л). Обприскування базиліку розчином Фітоспорину (4 краплі на 200 мл води). | |
| Сіра гнилизна |
| Застосування препарату Тельдор (5 г на 5 л води), Алірін-Б (2 таблетки на 1 л). |
Часті помилки садівників
Помилки при вирощуванні кущів та збиранні врожаю можуть стати причиною виникнення хвороб та загибелі рослини. Базилік небажано надмірно зволожувати. При поливі необхідно уникати застою води.
Деякі садівники при збиранні врожаю відламують стебла. Цього не варто робити, оскільки рослина засохне. Збирати можна лише листочки.
Ще однією помилкою є відривання базиліка. Так можна пошкодити стебло. Тому листя слід відрізати ножицями.
При вирощуванні базиліку слід враховувати його потребу у теплі та хорошому освітленні. Також необхідно пам'ятати, що рослина погано переносить надмірний полив та протяги. Дотримання цих правил допоможе виростити на підвіконні цю тропічну культуру та отримати добрий урожай.
Добрий день. Вік зелені недовгий, як не намагайся. Щоб ароматизувати страву в зимовий час та ранньою весноюдоводиться користуватися покупною сушеною зеленню. Але зелені ароматні кущики можна виростити у себе на підвіконні. І так весь рік постачати себе корисними прянощами. Сьогодні Ви дізнаєтесь, як виростити в домашніх умовах базилік. Невибагливий базилік, з приємним ароматом, вперше почав культивуватися в Індії та Ірані. У давнину вважався рослиною лікарською завдяки своїм властивостям.
Трохи про сорти
Перед тим, як бігти в магазин у пошуках насіння, визначтеся з бажаним сортом базиліку. Їхня чисельність перевищує понад 150 сортів, і не всі підходять для вирощування в домашніх умовах. Для вирощування базиліку на підвіконні, зверніть увагу на такі сорти:
- Базилік звичайний фіолетового забарвлення. Сорт характеризується приємним перочно - гвоздичним ароматом та вираженим пряним смаком. Застосовується у свіжому та сушеному вигляді в салатах, консервації та маринадах. Невибагливий у догляді.
- Фіолетовий ереванський базилік. Дає по 2-3 урожаї за сезон. Має терпкий смак чаю та запашного перчика. Буде прекрасним доповненням до супів, салатів, рибних та м'ясним стравамта соусам.
- Фіолетовий базилік Туласі. Використовується в Індії для обрядів та приготування гострих страв.
- В'єтнамський ідеально підходить як інгредієнт для салатів та інших страв завдяки інтенсивному аромату і солодкому присмаку.
- Італійська (або генуезька) має дуже сильний аромат анісу, завдяки чому є обов'язковим доповненням італійського соусу песто. Якщо Ви любитель італійської пастита інших страв цієї кухні, сміливо вирощуйте його у себе вдома. Він чудово росте у кімнатних горщиках.
Також базилік класифікують за ароматом. Адже від аромату залежить кулінарне застосування прянощі. Так, базилік з ароматом анісу підходить до овочевих та рибним стравам, а пряність з ароматом лимона, перцю та гвоздики чудово «зазвучить» у м'ясних стравах.
Любителям аромату гвоздики для вирощування підійдуть такі сорти як: Смуглянка, Гвоздиковий Аромат, Весняний настрій та Темна ніч. Гвоздично - перцевий аромат мають такі сорти: Василіск, Фантазер і Маркіз. Перечним ароматом відрізняються такі сорти: Компатто, Араміс, Розі, Оріон та Рубін. Щоб виростити у себе вдома базилік з лимонним ароматом, зверніть увагу на такі сорти: Іскра, Базилік лимонний та Новинка. Аромат ментолу представляє сорт Оксамит. Для ароматизації солодощів у кондитерській використовують сорт Аромат Ванілі.
Як виростити базилік
Цю пряність можна виростити вдома декількома способами: з молодих пагонів або насіння. Обидва способи хороші, але щоб базилік радував Вас цілий рік, краще виростити пряність з насіння.
Починати вирощувати базилік можна будь-якої пори року. Але самим оптимальним часомдля вирощування вважається весна. Отже, коли бажаний сорт обраний, куплено насіння, а на вулиці квітень місяць можна приступати до сівби.
Кущики базиліка виростають чималі і місця їм потрібно багато, тому краще висівати насіння в довгі ящики для квітів, щоб не мучити себе пересадками. Грунт для посіву насіння можна взяти звичайне з саду або городу, удобривши його універсальним добривом для овочів.
Не треба надто глибоко засівати насіння, це перешкоджає швидкій появі сходів. Між насінням залиште відступ шириною 10 см. Коли з'являться паростки і досягнуть висоти 5 см потрібно кожні 3 дні розпушувати грунт. Розпушування - обов'язкова умова для прянощів, що вирощуються в закритих умовах, воно збагачує грунт киснем.
Базилік віддає перевагу помірно зволоженому грунту. Поливайте його щоранку, якщо погоду жарку та суху полив можна здійснювати двічі, додавши полив в обідню пору.
Базилік родом із субтропіків і тягнеться до сонечка, тому ящик із посівами розмістіть на сонячному підвіконні. Дотримуйтесь температури близько +25 градусів. Якщо тримаєте ящик з базиліком на балконі і боїтеся, що він відчуває нестачу тепла - укутайте його поліетиленовою плівкою.
Всі рослини схильні до захворювань та нападок шкідників, базилік не виняток. Тепличні посадки базиліка хворіють рідше, ніж висаджені на городі або саду, але ворога треба знати в обличчя. Базилік має схильність підхопити сіру цвіль і фузаріоз. Для профілактики даних захворювань слідкуйте за кількістю поливу, саме надмірне полив викликає дані захворювання. Якщо Ви побачили пошкоджені стебла, видаліть їх, щоб уникнути зараження здорових кущиків.
Завантаження...