Текст

Артем Лучко

Виростити їжу самому – вже призабуте, але ні з чим не порівнянне задоволення. В умовах, коли плодоовочева продукція з країн Євросоюзу, а також США, Австралії, Канади та Норвегії опинилася під забороною, ми ризикуємо залишитись без улюблених овочів, фруктів, салатів, трав та іншого. Щоб підготуватися до того, що уряд заборонить ввезення чогось ще, ми вирішили розібратися, як забезпечити себе їжею та чи можливо вести натуральне господарство в умовах квартири. Відсутність заміської ділянки, зайвого часу і відповідного клімату не означає, що ви не можете виростити овочі, фрукти, салати, гриби і навіть їстівних комах.

Grow Your Own Pizza

Комплект Grow Your Own Pizza допоможе в умовах санкцій використовувати тільки найсвіжіші інгредієнти у ваших стравах італійської кухні без зайвої метушні та суєти. Просто поставте три вже підготовлені горщики в сонячному місці і поливайте їх. Через деякий час у вас з'являться головні інгредієнти для піци: помідори, перець та базилік, вирощений вашими власними руками.

Woolly Pocket - це пристосування, здатне влаштувати вічну весну у просторі вашого житла. Площа наших квартир не дозволяє організувати повноцінну оранжерею, але проблему вирішують підвісні модульні кишені, що перетворюють внутрішні стіни будинку на висячі сади. Woolly Pocket добре вентилюється, але не пропускають воду. Чудо-матеріал, з якого вони виготовлені, створюється з перероблених пластикових пляшок.

Гідропонічна система Auxano спеціально розроблена для городян, які бажають вирощувати овочі, фрукти в межах обмеженого простору. Auxano - це практичне рішення, яке встановлюється прямо на віконну раму з внутрішньої сторони, що дозволяє рослинам мати доступ до сонячного світла, і перетворює простір, що не використовується, у вертикальний сад. Вбудована система Oxygenating підтримує циркуляцію води без підключення до електромережі.

Click and Grow - ще одна проста система для вирощування томатів чері, перців, салату, базиліку, коріандру та інших рослин у домашніх умовах. Електричний розумний горщик позбавляє господарів необхідності поливати і підгодовувати рослини. Досить активувати вбудований картридж, і Click & Grow автоматично вимірюватиме необхідні параметри і точно даватиме рослинам дозований доступ до потрібної кількості води, добрив і повітря, залежно від їх потреб. Компанія з Пало-Альто минулого року залучила на Kickstarter необхідну суму на запуск свого другого приладу – Smart Herb Garden. Нова модель відрізняється наявністю LED-підсвічування.

Система AeroGarden дозволить вирощувати трави, овочі, салат завдяки аеропонічній технології, яка безпосередньо живить коріння рослин водою, киснем та добривами. Настільний сад обладнаний автоматичним освітленням та індикацією на дисплеї, де з'являтимуться підказки про те, коли потрібно долити води або додати поживні речовини. Вам буде достатньо встановити засіяні горщики і спостерігати за зростанням рослин. AeroGarden поставляється в декількох розмірах, а на додаток до нього можна придбати картриджі для вирощування різних рослин.

Open Source Bug Farm Kit

Комахи є чудовим джерелом білка, і незабаром вони мають шанс стати частиною нашого раціону. Представники ООН кілька років тому виступали з доповіддю, в якій вживання комах в їжу називалося реальним способом боротьби з голодом у світі. Тепер же шанс скуштувати їжу майбутнього має кожен. , Розроблена компанією Tiny Farms, дозволяє створити особисту ферму з усім необхідним, щоб почати вирощувати їстівних личинок борошняних жуків у себе вдома. Набір коштує $114 - це два основних контейнери, рама для кріплення, комплект для селекції та інкубатор. Компанія також пропонує у вільному доступі всі креслення, щоб ви могли зібрати таку саму ферму самотужки.

The Kitchen Mushroom Garden

The Kitchen Mushroom Garden – простий комплект для вирощування грибів на власній кухні. Набір за $19,99 включає все необхідне, щоб за два тижні ви отримали урожай свіжих глив. Для цього до коробки потрібно просто додати води. Гриби виростають у компактному контейнері, наповненому кавовою гущею. Як кажуть виробники Mushroom Garden, після збору дозрілих грибів, залишається живильний компост, який обов'язково знадобиться як підживлення кімнатних рослин.

Огірки, перець, морква та навіть полуниця! Все це можна вирощувати на балконі або підвіконні та цілий рік є свіжі, екологічні, а головне, безкоштовні овочі та фрукти. Просто зараз розповімо, як розбити міні-город у міській квартирі.

Вирощування продуктів харчування в умовах міста популярне у всьому світі. Так, Брітта Райлі (Britta Riley) живе у крихітній квартирі у Нью-Йорку. Вона вигадала вертикальний город на гідропоніці. Він займає мало місця та приносить непоганий урожай. Про інновацію Брітта розповідала на TED.

На Заході, якщо продукт має маркування eco, bio або organic, це означає дві речі. По-перше, ці продукти вирощені, зібрані та перероблені відповідно до екологічних стандартів, тобто без пестицидів, синтетичних добрив, стимуляторів зростання та іншої «гидоти». Вони пройшли сертифікацію, і серйозні організації гарантували їхню якість. По-друге, біопродукти на порядок дорожчі за звичайні.

У нас ринок «чистої їжі» лише зароджується. Ще не сформовано біосертифікаційну та контрольну системи. А різниця в цінах між біопродукцією та звичайними овочами та фруктами часом сягає 1 000%! Тому для нас найеко, біо та органік – це продукти, вирощені своїми руками.

Але дачі та родичі на селі є не у всіх. Що робити дітям урбану, які звикли бачити картоплю митию і в сітках, а зелень – у вакуумних упаковках? Вирощувати овочі та фрукти прямо на балконі або підвіконні.

6 причин влаштувати будинки міні-город

Можна балувати себе свіжими, повними вітамінів овочами та зеленню цілий рік.
Економія. Овочі та фрукти коштують дорого, особливо взимку. З домашнім городом більше не доведеться підлаштовуватися під сезон (помідори їмо вдосталь лише у липні, а яблука – у вересні).
Ви самі своїми руками із крихітного насіння можете виростити рослину, можете збирати плоди. Це творча діяльність, що заряджає позитивною енергією.
Можна покращити свої знання про біологію, отримати корисні навички та набути захоплюючого хобі.
Ваші діти побачать, як ростуть помідори, огірки та інші овочі, і зрозуміють, що вони не матеріалізуються чудовим чином у холодильнику, їхнє вирощування – серйозна праця.
Ви зможете здивувати друзів та знайомих. Уявіть, як хвастате врожаєм, показуючи віконні «грядки». ;)

Що потрібно, щоб вирощувати овочі та зелень будинку

Місце. Зазвичай це підвіконня чи балкон. Найкраще, якщо вони виходять на сонячну сторону. Якщо ні, потрібні лампи для додаткового освітлення. При необхідності підвіконня можна розширити або спорудити стелажі для грядок (мінімальна відстань між полицями - 50 см).
Ємності. Грядками для домашнього городу можуть бути глиняні або пластикові горщики, дерев'яні ящики. Головне, щоб у дні були отвори для зливу води. Ємності рекомендується ставити на піддони.
Грунт. Існує безліч ґрунтових сумішей для кімнатних городів. Як правило, роблять кілька шарів: торф, компост, дерн. Можна заготовити ґрунт самостійно, а можна купити у спеціалізованому магазині.
Насіння. Одні сорти томатів або огірків добре ростуть удома, інші навіть не сходять. Тому, перш ніж зайнятися кімнатним городництвом, потрібно посидіти на форумах, почитати статті в інтернеті і дізнатися, яке насіння купувати.

Крім того, вам можуть знадобитися добрива, підживлення, термометр і посуд для відстоювання води (домашні рослини поливають водою кімнатної температури, відстояною від хлору).

Інвентар є, тепер треба вирішити, що саме садити. Лайфхакер вже писав про деякі овочі, що чудово ростуть на підвіконні.

16 ПРОДУКТІВ, ЩО МОЖНА ВИРОСТИТИ БУДИНКІ

Сьогодні розповімо ще про десять таких рослин.

Морква

Сорт : «Амстердамський».
Температура : від 15 до 25 ºС.
Врожай : через ≈70 днів.

Для вирощування будинку потрібно брати мініатюрні сорти моркви. Садити можна у ящики, горщики або просто обрізані пластикові пляшки з отворами на дні. Ґрунт слід брати дренажний.

Насіння поміщає в землю на глибину близько 7 см. Коли морква зійде і проросте на кілька сантиметрів, її потрібно прорідити, залишивши найсильніші паростки на відстані близько 2 см один від одного. Не рекомендується тримати грядки під прямим сонячним промінням.

Поливати моркву в домашніх умовах потрібно часто, але треба стежити, щоб вологи не було надто багато, інакше коренеплід загниє. Іноді можна годувати добривами з низьким вмістом азоту (якщо його багато, все зростання піде в бадилля). Дуже корисно також іноді розпушувати ґрунт.

Перець

Перець, вирощений на балконі

Сорти : «острів скарбів», «карлик», «акварель», «ластівка» та інші.
Температура : від 25 до 27 ºС.
Врожай : через 100-130 днів.

Насіння спочатку садять у маленькі горщики, які закривають харчовою плівкою і ставлять у тепле місце. Коли з'являться перші паростки (через один-два тижні), у плівці потрібно зробити кілька невеликих проколів. Ще через деякий час перець зміцніє, тоді його можна буде пересадити у великі горщики чи відра. Робити це потрібно акуратно, щоб не зашкодити корінець. Укорінюють рослину на третину, після чого поливають теплою (30 ºС) водою.

Надалі перець можна поливати щодня. Ця рослина любить світло, тому крім природного освітлення рекомендуються лампи з білим спектром. Необхідно берегти доморощений перець від протягів та прямих сонячних променів.

Удобрювати можна азотними добривами, а от калійна сіль та хлористий калій занапастить коріння рослини. При належному догляді перець на підвіконні може тішити плодами до двох років.

Помідори черрі

Сорти : «пігмей», «бонсай», «намистинка» та інші.
Температура : від 23 до 25 ºС.
Врожай : через 90-100 днів (залежно від сорту).

Грунт, як і у випадку з перцем, зручніше купувати готовий. Ємність рекомендується брати циліндричну: вона краще заповнюється кореневою системою.

Спочатку насіння пророщують у невеликих горщиках: заривають на глибину 1,5 см, укривають харчовою плівкою і залишають у теплому місці до перших паростків. Коли томати зійшли, їх пікірують у більший і глибший посуд.

Важливо, щоб рослина отримувала рівномірне висвітлення. Для цього над грядками можна повісити лампи денного світла або регулярно повертати контейнери до вікна.

Поливати слід акуратно: черрі легко залити. Коли рослина розростеться, грунт рекомендується час від часу розпушувати та підгодовувати мінеральними добривами. При необхідності стовбур томату можна підв'язати до опори (дерев'яної шпажки або олівця). Також важливо стежити, щоби на помідорах не з'явилися шкідники.

До речі, у домашніх городах чудово ростуть не лише чері, а й звичайні помідори.

Огірки

Огірки, вирощені на вікні

Сорти : «кімнатний Ритова», «чудо на віконці», «мураха» та інші
Температура : від 21 до 24 ºС.
Врожай : через 35-45 днів.

Для огірків потрібні досить великі ємності обсягом не менше 6 л. Грунт має бути пухким, з торфом або компостом.

У домашніх умовах добре ростуть самозапильні сорти огірків. Спочатку потрібно підготувати насіння: їх висипають у слабкий соляний розчин, ті, що випливли, викидають. Потім придатне насіння 20 хвилин вимочують у розчині марганцівки, після чого промивають на вологій марлі та садять у ґрунт (під плівку). Коли розсада зійде та підросте, її можна розсадити у великі ємності.

Поливають домашні огірки теплою водою щодня, але з обережністю. Листя також можна обприскувати пульверизатором. Як підживлення рекомендується калієва селітра.

Коли батоги огірків сформуються і розростуться, їм слід спорудити підпірки, щоб рослина могла плестися.

Редіс

Доморощена редиска

Сорти : «кармен», «білий ікло», «селеста F1» та інші.
Температура : від 18 до 20 ºС.
Врожай : через ≈40 днів.

Редиска рекомендується садити в дерев'яні або глиняні ємності, але можна використовувати і звичайні пластикові стаканчики. Потрібен рихлий, добре дренований ґрунт. Насіння перед посадкою можна перевірити на схожість, як огірки. Після чого їх потрібно закопати на глибину 1-3 див.

Після посадки ґрунт потрібно полити та накрити плівкою. Коли з'являться сходи, теплицю прибирають. Редиска, як правило, не пікірують. Зате іноді поміщають його на два-три дні в нижчий температурний режим близько 15 °С. Це загартує рослину і сприяє кращому врожаю.

Через п'ять днів після появи перших сходів здійснюють органічне підживлення, а через два тижні - мінеральне. Полив редис рясно в міру підсихання. Також важливо, щоб повітря в приміщенні, де воно росте, не було сухим.

Шпинат

Домашній шпинат

Сорти : «вірофле», «годрі», «велетній» та інші.
Температура : 15 ºС.
Врожай : через ≈40 днів.

Шпинат відноситься до овочевої зелені та вважається дуже корисним. Щоб виростити його вдома, потрібні контейнери заввишки 15-20 см. Можна використовувати готові ґрунтові суміші. Головне, щоб до їхнього складу входив торф.

Насіння перед посадкою рекомендується замочити у воді на добу. Посів здійснюється на глибину 1-2 см. Для прискорення проростання можна покривати ємності плівкою. Шпинат сходить приблизно через тиждень після посадки, потім його можна пікірувати.

Взимку, коли в квартирі працює опалення та коли короткий світловий день, рекомендується підсвічувати рослину лампами та обприскувати з пульверизатора (на додаток до поливу).

Урожай можна збирати, коли шпинат досягне 7-10 см заввишки.

Базилік

Сорти : "маркіз", "лимонний", "бакинський" та інші.
Температура : від 22 до 24 °С.
Врожай : через 50-55 днів.

Базилік - одна з найзапашніших і найулюбленіших господинями приправ. При цьому він досить невибагливий і чудово росте на підвіконні.

Саджають базилік відразу у великі ємності (об'ємом не менше ніж 1,5 л). Спочатку потрібно підготувати ґрунт до посадки: двічі полити мінеральними добривами з інтервалом у п'ять днів. Насіння поглиблює на 1-1,5 см. Поки рослина не зійде, його необхідно поливати кожні два дні. Далі полив здійснюється щодня, бажано вранці.

Зелений часник

Сорти : «харківський», «ювілейний» та інші
Температура : від 18 до 25 °С.
Врожай : через 15-20 днів.

Як правило, у кулінарії використовуються часникові цибулини. Але зелені пагони (стріли) також придатні для гастрономії: вони підходять для приготування маринадів та соусів.

Сорти часнику поділяють на дві групи: озимі та ярі. Останні зазвичай не дають стрілок, тому не підходять для вирощування у домашніх умовах.

Тим, хто будь-коли вирощував цибулю на підвіконні, впоратися з часником буде неважко. Потрібно взяти зубчики часнику озимого ґатунку, бажано, щоб вони були з пророслими паростками. Ґрунтосуміш можна брати будь-яку. Кожен зубчик саджають на глибину 2-3 см та на відстані 1-2 см один від одного. Посадивши, потрібно обов'язково полити.

Ємність із часником слід тримати на самому освітленому вікні в будинку. Поливати у міру підсихання ґрунту. Іноді можна підгодовувати азотовмісними добривами.

М'ята

Температура : від 20 до 25 °С.
Врожай : через ≈60 днів.

У м'яти досить розгалужена коренева система, для її посадки слід брати глибоку і широку ємність. Ґрунт рекомендується використовувати торф'яний, сорти - будь-які.

Є два способи посадки м'яти: насінням та живцями. Останній показано на відео нижче.

Щоб виростити м'яту з насіння, потрібно посадити їх у ґрунт на глибину близько 5 мм та полити. Для створення парникового ефекту можна використовувати плівку. До появи сходів (приблизно через два тижні) землю потрібно щодня збризкувати водою. Після проростання м'яту необхідно розсадити.

М'ята невибаглива. Влітку її потрібно берегти від прямих сонячних променів, а взимку від нестачі світла та надмірного поливу. Іноді рослину можна годувати органічними сумішами.

Дорослі рослини можуть досягати метра заввишки. Як правило, на них багато листя – м'ята для чаю або домашнього мохіто буде практично завжди.

Полуниця

Сорти : «осіння забава», «домашній делікатес», «гірлянда» та інші
Температура : Від 18 до 20 °С.
Врожай : через ≈30 днів.

Для домашнього городу підійдуть ампельні ремонтантні сорти полуниці. Вони плодоносять цілий рік і не дуже вимогливі до світла. Садити полуницю можна у будь-який землесуміш. Але на дно слід насипати дренаж (керамзит, дрібну гальку), щоб уберегти полуницю від застою води.

Полуницю можна вирощувати з розсади чи насіння. І те, й інше продається в магазинах для городників.

Насіння садить у невеликі ємності (наприклад, пластикові склянки), рясно поливають і накривають харчовою плівкою. Після появи перших сходів плівку знімають і ставлять розсаду в добре освітлюване місце. Коли утворюється три-чотири листочки, полуницю пікірують у більші контейнери.

Ця рослина любить світло. Коли дні коротші за ночі, слід використовувати штучне підсвічування. Полив та обприскування здійснюються у міру підсихання ґрунту. Полуницю легко залити.

Як підживлення використовуються розчини з істотним вмістом заліза. Під час активного зростання полуниця обростає вусами, їх потрібно підв'язувати до опор.

Як бачите, вирощувати овочі, зелень і навіть ягоди у міській квартирі неважко і навіть цікаво.

Естонський стартап пропонує власні автоматичні міні-ферми для вирощування зелені

Естонський стартап Click & Grow працює над технологією вирощування зелені у міських умовах. Автоматична вертикальна «розумна ферма» розміром із холодильник сама стежить за необхідною кількістю води, поживних речовин та освітлення, яке потрібне рослинам. Мінімальний догляд та кардинально зменшена кількість необхідної для зростання води – цікаві властивості ферми, які зможуть зробити її популярною.

Click & Grow – не новачки у справі вирощування рослин у містах. Кілька років тому вони провели супер-успішну краудфандингову кампанію на Kickstarter, і тепер пропонують усім охочим "розумні горщики" та "розумні садки". Ці пристрої також призначені для вирощування рослин у будинку. У горщику росте одна рослина, у садку – три. Це небагато, але й місця вони займають як звичайний квітковий горщик. Але, на відміну горщика, все роблять автоматично.

Розумний садок від C&G

Вертикальна міні-ферма

Унікальна технологія Smart Soil, у розробці якої брали участь і російські вчені, дозволяє використовувати губчастий матеріал замість звичайної землі. Він не ущільнюється з часом, з нього не вимиваються поживні речовини, і добре проникний для кисню, необхідного для росту рослин. «Розумні садки» забезпечені LED-освітленням, ідеальним для росту рослин, і самі забезпечують їх необхідною кількістю води, яку потрібно доливати лише раз на місяць.

Замість холодильника. Радість вегетаріанця.

Поки що вертикальні ферми ще не доступні для широкого продажу, але досвідчені зразки вже збираються на замовлення. Якщо вона настільки ж проста і економічна у роботі, як попередні продукти стартапу, тоді потенціал її використання дуже широкий. Адже сільське господарство – найбільший споживач прісної води, наприклад, США фермери використовують до 80% всієї води, споживаної жителями. У тих місцях планети, де є перебої з водою, або у великих перенаселених містах, куди доставляти свіжу зелень доводиться здалеку, ідея економії води разом з вирощуванням зелені на місці напевно отримає підтримку. Адже якщо навіть йогурти пити марно, то користі споживання зелені ніхто сперечатися не буде.

Вертикальні ферми у міських умовах уже давно планують зводити. І вони справді можуть використовувати на 70-80% менше води, ніж звичайні ферми. Але їхня вартість через високу складність гідропонної системи становить десятки тисяч доларів. Smart Farm ж творці обіцяють постачати за ціною лише $1500. І якщо не кожен зможе поставити собі таку ферму поруч із холодильником, напевно великі супермаркети зацікавляться можливістю продавати суперсвіжу зелень, вирощену прямо на складі.

Щоб виростити вдома ці незамінні в кулінарії рослини, можна використовувати або донця з корінням (нижня біла частина, яку ми зазвичай зрізаємо і викидаємо), або цілком цибулини. Для цього потрібно помістити їх у скляну банку з невеликою кількістю води і поставити на підвіконня, там цибуля отримуватиме необхідне сонячне світло. Через деякий час з'являться перші пір'їнки, які в міру зростання можна зрізати і додавати в їжу. Таким чином, у вас під рукою завжди буде свіжа зелень – головне, не забувайте раз на тиждень додавати у банку воду.

Цимбопогон

joshuagarr/Flickr.com

Ароматна цитрусова приправа цимбопогон або лимонне сорго - по суті, багаторічна трав'яниста рослина, тому вирощувати її слід, як будь-яку іншу траву. Використовуючи стебло, не викидайте корінець – помістіть його у банку з водою і поставте на світло. Через тиждень цимбопогон дасть паростки і його потрібно буде пересадити в землю. Коли стебло сорго виросте в довжину приблизно до 30 см, його можна буде зрізати та засушити.

Селера, бік-чій, ромен-салат і капуста

Anastasia R/Flickr.com

Ці овочі можна виростити вдома із залишків їх твердих потовщених стебел. Для цього в неглибоку чашку потрібно налити води і помістити в неї качан корінням вниз. Селера, бок-чій, ромен-салат і дуже вологолюбні, тому не забувайте підливати їм воду. Через кілька днів ви помітите, що з'являться коріння та нові листочки, а ще через тиждень рослини можна висаджувати у ґрунт.

Імбир

Fluffymuppet/Flickr.com

Щоб виростити в домашніх умовах, вам знадобиться шматочок свіжого та гладкого імбирного кореня з парою-трійкою живих бруньок. Якщо корінь занадто сухий, його можна трохи потримати в теплій воді. Садити імбир необхідно в горщик чи ящик із землею нирками догори. Ідеальні умови для цієї рослини – тепле, вологе, світле місце, але без прямих сонячних променів. Крім того, що імбир смачний і корисний, він ще й красивий (щось нагадує очерет), тому його можна вирощувати навіть у декоративних цілях.

Картопля

1sock/Flickr.com

Багатьох городян від фрази "саджати картоплю" просто пересмикує - простіше купити, ніж все літо "горбатитися" на дачі. І даремно, адже цей овоч можна вирощувати у себе вдома. Для цього вам знадобиться одна невелика картоплина з «очками». Її необхідно розрізати на кілька частин і на пару днів залишити за кімнатної температури, щоб вона підсохла і не загнила в землі після посадки. Висаджувати рекомендується в добре удобрений ґрунт. При цьому його необхідно закопати на глибину не менше 20 см, так що подбайте, щоб посуд для посадки був досить великий і глибокий.

Часник

Crispin Semmens/Flickr.com

Вирощувати часник дуже просто: візьміть один-два зубчики з корінцями і вставте їх у землю в теплому світлому місці. Коли коренева система зміцниться, часник дасть перші пагони. Їх потрібно своєчасно підрізати, щоб вони не забирали «енергію» і не заважали формуватись цибулині.

Ріпчаста цибуля

Alice Henneman/Flickr.com

Як не дивно, в домашніх умовах досить легко отримати врожай «сльозогінного» овоча: візьміть цибулину, зріжте донце з корінням і посадіть його у вологий ґрунт. любить сонечко, тому виберіть для нього тепліше містечко.

Батат

goatling/Flickr.com

Правила посадки та вирощування солодкої картоплі майже такі самі, як у звичайної. Беремо бульбу і відправляємо її у вологий ґрунт. Через тиждень батат зійде, а коли листя досягне 10 см, їх можна підрізати, і поруч, на відстані 25-30 см, посадити ще одну рослину. Тільки стежте, щоб на батогах не завелися слимаки - вони дуже люблять батат. І тоді через 4 місяці у вас буде соковита солодка картопля.

Гриби

Karen Neoh/Flickr.com

Важко вирощувати будинки, тому що їм необхідні спеціальні умови – висока вологість, особлива температура, вентиляція та освітлення. Для їх посадки потрібна так звана міцелія, тобто пророщені суперечки грибів. Грибницю поміщають у субстрат (суміш вівса, проса, жита, ячменю та інших злаків), де вона набуває вигляду тонких білих ниток, з яких потім і виростають гриби. Увага: для успішного зростання грибам необхідна вологість 95% та температура не більше 20 ºС. Крім того, під час дозрівання гриби викидають у повітря сильний алерген, тому фахівці не рекомендують вирощувати гриби у квартирі. Ідеальний варіант - ділянка біля будинку або, у крайньому випадку, балкон.

Ананас

shawnleishman/Flickr.com

А ось перетворити свій будинок на тропічний «острівець», навпаки, досить просто. Достатньо зрізати верхівку з листям (не забудьте вичистити м'якоть, інакше рослина загниє) і помістити її в склянку з водою. Незабаром на розетці з'являться коріння, отже, ананас готовий до посадки. Видаліть кілька нижнього листя і вставте розетку в ґрунт приблизно на 2-3 сантиметри. Цей фрукт досить невибагливий, він легко переносить прямі сонячні промені та високу температуру. Головне - не забувати про регулярне поливання. Через 1-2 місяці на ананасі з'являться молоді паростки - це означає, що живець прижився, і через пару-трійку років можна збирати перший урожай.

Ваші успіхи в домашньому городництві залежать від безлічі факторів – погоди, ґрунту, якості «розсади» і, звичайно ж, від того, наскільки дбайливо і дбайливо ви будете ставитися до своїх зелених «вихованців». Можливо, вам дуже швидко набриднуть всі ці горщики на підвіконні, але спробувати все ж таки варто - нехай ваші діти на власні очі побачать, як ростуть цибуля, капуста і картопля.

Рух Urban Farming набирає все більшої популярності по всьому світу. Жителі великих міст беруть у власні руки створення продуктів харчування. У цьому огляді ми зібрали 10 реальних прикладів, як можна вирощувати їжу у мегаполісі.

Niwa - це пристрій, який дозволяє цілий рік вирощувати свіжі овочі, не виходячи з будинку. Йдеться про невелику скриньку зі скляними стінами, всередині якої можна облаштувати невеликий город.

При цьому керувати більшістю функцій цієї скриньки можна дистанційно за допомогою мобільного телефону. Використовуючи смартфон, власник ферми Niwa може поливати свій город, вибудовувати показники температури та вологості, включати та вимикати світло та навіть удобрювати рослини.

Але збирати плоди користувачам Niwa доводиться все-таки вручну.

Конструкція з назвою Urban Farm Unit поєднує у собі дві сучасні тенденції у розвитку мегаполісів. По-перше, це компактний будинок, побудований з двох вантажних контейнерів. По-друге, це магазин з продажу свіжих овочів, які вирощуються одразу.

Urban Farm Unit складається із двох рівнів. На першому знаходиться торгова точка, де жителі міст можуть купити свіжі овочі, тільки зірвані із грядки. А на другому поверсі розташований, власне, город компактний, але ефективний.

Деяким вихідцям із сільської місцевості, які переселилися у великі міста, іноді сильно не вистачає власного городу, щоб працювати на ньому руками, вирощуючи гарантовано свіжі та екологічно чисті продукти. Ідеальне рішення для таких людей – житловий будинок, схожий на будинок з назвою Stacking Green, збудований у місті Сайгон.

Stacking Green – це чотириповерховий особняк, в якому кожне вікно є невеликою грядкою. Власник цієї будівлі може зривати свіжі овочі прямо на кухні і доглядати власний город, перебуваючи при цьому в спальній кімнаті.

Втім, далеко не кожен любитель покопатись власними руками на городі має можливість побудувати будинок з вікнами-грядками. Але подібну конструкцію можна завести навіть у звичайній міській квартирі, якщо встановити в ній технологічні сільськогосподарські конструкції під назвою .

Plant Window – це заміна традиційного вікна. Замість звичайної рами та скла у даній конструкції передбачено створення декількох невеликих грядок, розташованих одна над іншою.

Сонячне світло, автоматичний полив рослин водою, а також можливість встановлювати потрібну температуру, дозволяють вирощувати в Plant Window свіжі овочі та зелень для потреб кухні.

Архітектурна студія SPARK створила проект багатоквартирного багатоповерхового будинку для міста-держави Сінгапур. Ця будівля, незважаючи на свої величезні розміри та розташування усередині мегаполісу, буде також фермою з вирощування екологічно чистих продуктів харчування.

Города в Home Farm будуть розташовані не тільки у внутрішньому дворі будинку, але також безпосередньо на стінах будівлі, вздовж яких йдуть спільні балкони-галереї. Автори даного комплексу сподіваються, що його мешканцями стануть люди, які по-справжньому люблять працювати на городі і сумують за цим заняттям в умовах великого міста.

Італійський дизайнер Антоніо Скарпоні розробив проект модульних теплиць під назвою Farm-X, які призначені для встановлення всередині великих міст. Їхнє місце – дахи багатоквартирних будинків, мешканці яких хочуть цілий рік отримувати свіжі овочі та зелень.

Farm-X може бути розгорнутий на даху будь-якого розміру. При цьому максимально можлива площа теплиці становить 400 кв.

Перша міська ферма Farm-X розташувалася на даху багатоквартирного житлового будинку у місті Базель у Швейцарії.

У місті Чикаго існує незвичайний молодіжний центр під назвою Gary Comer Youth Center. Крім стандартних для подібних закладів занять (навчання, читання, спорт та розваги) юні відвідувачі цього місця можуть також випробувати свої сили у сільському господарстві.

На даху ультрасучасної будівлі Gary Comer Youth Center розбито великий город, на якому вирощується безліч плодових культур. Діти, які дбають про грядки, можуть ділити між собою урожай. Іноді це стає гарним доповненням до скромного продуктового кошика малозабезпечених сімей, нащадки яких займаються у цьому молодіжному центрі.

CapsulePot – це особистий домашній город навіть для найбідніших або найменших у житлових умовах сімей. У набір входить шістнадцять невеликих горщиків, кожен з яких дозволить вирощувати якусь овочеву рослину або їстівну траву.

Горщик можна поставити на робочому столі, підвіконні, полиці шафи або просто на підлозі. У набір входять насіння часнику, базиліка, чебрецю, м'яти, майорану та кінзи. Але за бажання в цих ємностях можна також вирощувати помідори або інші овочі.

При цьому горщики CapsulePot мають спеціальні ковпачки, що дозволяють захистити рослини від сухості повітря, перепадів температур та інших шкідливих зовнішніх умов.

Комплект з назвою Nourishmat створений для міських жителів, які ніколи в житті не займалися сільським господарством, але при цьому не проти випробувати свої сили у вирощуванні свіжих овочів та зелені у вільний від основної роботи час.

Nourishmat – це невеликий технологічний килимок, який необхідно розкласти на вільному клаптику землі розміром метр на півтора. Площа цієї «скатертини-самобранки» розбита на кілька квадратів, кожен з яких підписаний та відповідає за будь-яку рослину.

Килимок Nourishmat в автоматичному режимі удобрює насіння, а також поливає його, щоб користувач на виході отримав свіжі овочі та зелень. У комплекті також докладна інструкція для новачків у сільському господарстві.

Один плодовий килимок Nourishmat розрахований на п'ять-сім років експлуатації.

У китайських мегаполісах є велика кількість занедбаних промислових об'єктів. Місцеві урбаністи пропонують використовувати ці старі заводи та фабрики як міські ферми.

Перша така ферма з'явилася нещодавно в багатомільйонному мегаполісі Шенчжень. У ньому на площі 2100 квадратних метрів розташувалося дослідне господарство, завданням якого є відпрацювання технологій вирощування натуральних продуктів за умов міського середовища.

Value Farm стала не лише сільськогосподарським підприємством, а й новою визначною пам'яткою міста Шенджень, куди їздять на прогулянки та фотосесії.

Рух Urban Farming та рішення, які він пропонує, у майбутньому взагалі зроблять безглуздим існування такого явища нашого життя як дача. Адже в ній зникне потреба – продукти можна буде вирощувати навіть на балконі чи прямо у житлових кімнатах квартири. А в Нью-Йорку взагалі існує , що передбачає створення городів прямо в центрі цього мегаполісу.