Пряні трави: їхнє місце у ландшафтному дизайні. Альпійська гірка з лікарських трав

Наші бабусі, вирощуючи суницю садову, або полуницю, як звикли ми її називати, про мульчування не турбувалися. Але сьогодні цей агроприйом став основним у досягненні високої якостіягоди та зниження втрат урожаю. Хтось може сказати, що це клопітко. Але практика показує, що витрати праці в даному випадкуокупаються сторицею. У цій статті пропонуємо вам познайомитись із дев'яткою кращих матеріалівдля мульчування садових суниць.

Сукуленти дуже різноманітні. Незважаючи на те, що моднішими завжди вважали «малюків», до асортименту суккулентів, за допомогою яких можна прикрасити сучасний інтер'єр, варто придивитися уважніше. Адже забарвлення, розміри, візерунковість, ступінь колючості, вплив на інтер'єр – лише кілька параметрів, за якими можна їх вибирати. У цій статті розповімо про п'ять наймодніших сукулентів, які дивовижним чином перетворюють сучасні інтер'єри.

М'яту використовували єгиптяни ще за 1,5 тисяч років до нашої ери. Вона відрізняється сильним ароматом через великий вміст різних ефірних масел, що мають високу летючість. Сьогодні м'яту використовують у медицині, парфумерії, косметології, виноробстві, кулінарії, у декоративному садівництві, у кондитерській промисловості. У цій статті розглянемо самі цікаві різновидим'яти, а також розповімо про особливості вирощування цієї рослини у відкритому ґрунті.

Люди почали вирощувати крокуси ще 500 років до настання Нашої ери. Хоча присутність цих квітів у саду швидко, ми завжди з нетерпінням чекаємо повернення вісників весни в наступному році. Крокуси - одні з ранніх першоцвітів, чиє цвітіння починається, як тільки зійде сніг. Однак терміни цвітіння можуть відрізнятися залежно від видів та сортів. Ця стаття присвячена раннім різновидам крокусів, які зацвітають наприкінці березня-початку квітня.

Щи з ранньої молодої капусти на яловичому бульйоні – ситні, ароматні та прості у приготуванні. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як зварити смачний яловичий бульйон та приготувати на цьому бульйоні легкі борщ. Рання капуставариться швидко, тому її кладуть у каструлю одночасно з рештою овочів, на відміну від осінньої капусти, яка готується дещо довше. Готові щі можна зберігати у холодильнику кілька днів. Щи, що настоялися, виходять смачніше щойно приготовлених.

Чорниця – малопоширена перспективна ягідна культурау садах. Ягоди лохини є джерелом біологічно активних речовин і вітамінів, мають протицинготні, протизапальні, жарознижувальні, загальнозміцнюючі властивості. Ягоди містять вітаміни С, Е, А, флавоноїди, антоціани, мікроелементи – цинк, селен, мідь, марганець, а також рослинні гормони – фітоестрогени. Своїм смаком ягоди лохини нагадують суміш винограду та чорниці.

Вдивляючись у різноманітність сортів томатів, складно не розгубитися – дуже вже широкий вибір. Навіть досвідчених городників він іноді бентежить! Проте зрозуміти ази підбору сортів "для себе" не так і складно. Головне вникнути в особливості культури та почати експериментувати. Однією з найпростіших для вирощування груп томатів виступають сорти та гібриди з обмеженим зростанням. Вони завжди цінувалися тими городниками, хто не має багато сил та часу на догляд за грядками.

Колись дуже популярні під ім'ям кімнатної кропивки, а потім усіма забуті, колеуси сьогодні – одні з найяскравіших садових та кімнатних рослин. Вони не даремно вважаються зірками першої величини для тих, хто шукає насамперед нестандартні забарвлення. Прості у вирощуванні, але не настільки невибагливі, щоб підходити всім, колеуси вимагають постійного контролю. Але якщо про них дбати, кущики з бархатистого неповторного листя легко затьмарять будь-якого конкурента.

Запечений у прованських травах хребет лосося – «постачальник» смачних шматочків рибної м'якоті для легкого салату зі свіжими листочками черемші. Печериці злегка обсмажують у оливковій олії, а потім поливають яблучним оцтом. Такі гриби смачніші за звичайні мариновані, і вони краще підходять для запеченої риби. Черемша та свіжий кріп чудово уживаються в одному салаті, підкреслюючи аромат один одного. Часникова гострота черемші просочить і м'якоть лосося, і шматочки грибів.

Хвойне дерево чи чагарник на ділянці – це завжди здорово, а багато хвойних – ще краще. Смарагдова хвоя різних відтінків прикрашає сад у будь-яку пору року, а фітонциди та ефірні олії, що виділяються рослинами, не лише ароматизують, а й роблять повітря чистішим. Як правило, більшість районованих дорослих хвойних рослин, вважаються дуже невибагливими деревами та чагарниками. Але молоді саджанці куди більш примхливі та вимагають грамотного догляду та уваги.

Сакура найчастіше асоціюється з Японією та її культурою. Пікніки під покровом квітучих деревдавно вже стали невід'ємним атрибутом зустрічі весни в Японії. Фінансовий та навчальний ріктут починається з 1 квітня, коли цвітуть чудові вишні. Тому багато значних моментів у житті японців проходять під знаком їх цвітіння. Але добре росте сакура й у прохолодніших регіонах - певні види успішно можна вирощувати навіть у Сибіру.

Мені дуже цікаво аналізувати, як змінювалися смаки та пристрасті людей до тих чи інших продуктів харчування протягом століть. Те, що колись вважалося смачним і було предметом торгівлі, згодом втрачало свою цінність і навпаки. плодові культуризавойовували свої ринки. Айва обробляється вже понад 4 тисячі років! І навіть у 1 столітті д. н. е. було відомо близько 6 сортів айви і вже тоді описувалися способи її розмноження та вирощування.

Порадуйте своїх домочадців та приготуйте тематичне сирне печиво у вигляді великодніх яєць! Ваші дітки із задоволенням візьмуть участь у процесі – просіють борошно, поєднають усі необхідні інгредієнти, замісять тісто та виріжуть вигадливі фігурки. Потім із захопленням спостерігатимуть, як шматочки тіста перетворюються на справжні Великодні яйця, А далі з таким же натхненням поїдатимуть їх з молоком або чаєм. Як зробити таке оригінальне печиво на Великдень, читайте у нашому покроковому рецепті!

Серед бульбових культур декоративно-листяних улюбленців не так вже й багато. І каладіум - справжня зірка серед ряболистих мешканців інтер'єрів. Зважитися завести каладіум може не кожен. Ця рослина вимоглива, і насамперед – до догляду. Але все ж таки чутки про незвичайну примхливість каладіуми ніколи не виправдовують. Увага та турбота дозволяють уникнути будь-яких труднощів при вирощуванні каладіумів. А вибачити невеликі помилки рослина може майже завжди.

Ситна, неймовірно апетитна і просто елементарна страва ми приготували для вас сьогодні. Ця підлива універсальна повністю, тому що підійде до кожного гарніру: овочів, пасті, та до чого завгодно. Підлива з куркою та грибами врятує вас у моменти, коли немає часу або не хочеться особливо думати про те, що приготувати. Візьміть вам улюблений гарнір (можна це зробити заздалегідь, щоб все було гарячим), додайте підливу та обід готовий! Справжня паличка-виручалочка.

В даний час альпійська гіркастала широко поширеним елементом садового дизайну. Дійсно, альпінарій дуже привабливий об'єкт садового оздоблення, який може стати центральним елементом композиції всієї ділянки.

Альпійська гірка.

Нині Альпійська гірка стала поширеним елементом садового дизайну. Справді, альпінарійдуже привабливий об'єкт садового оздоблення, який може стати центральним елементом композиції всієї ділянки.

Гірка має гармонійно поєднуватися з іншими елементами саду та із загальним стилем.

Грамотно сформувати альпінарій – досить серйозне завдання. Завдання значно полегшується, якщо рельєф ділянки нерівний і можна використовувати природний схил. Але найчастіше ділянки рівні і в такому разі поява височини на площині має бути обґрунтовано. Наприклад гірка може досить витончено підпирати внутрішній кутпаркану або декорувати дах винного льоху. Гарна комбінація альпінарію з водоймою. У цьому випадку використовується ґрунт вийнятий при копанні ставка.

Перелік рослин для ставка досить великий. Це і мініатюрні карликові форми хвойних дереві чагарників та невеликі за розміром декоративнолисті та красивоквітучі чагарники, та численні види трав'янистих багаторічників, особливо ґрунтопокривні види. Також можна використовувати численні дрібні цибулинні.

Рослини висаджуються між камінням групами з урахуванням їхнього розростання. Цибулинні рослинизабезпечують раннє весняне цвітіннякам'янистий сад.

Камені використовуються із однорідного матеріалу. Гладкі валуни більше підходять для рокарію на площині, брили з гострими виступами - для високої гірки, а шаруваті кам'яні плити - для створення підпірних стінокта кам'янистих терас. Порожній простір між камінням та рослинами можна задекорувати щебенем або гравієм. Іноді для цих цілей застосовують декоративне кольорове відсипання. При цьому колір застосовуваних матеріалів повинен поєднуватися з кольором каміння та рослинами.

Міксбордер

В основі створення прекрасного садумайстерно розроблений дизайн та грамотне планування. Одним із елементів садового дизайну є міксбордер. Міксбордери - квітники, у яких чагарники, троянди, багаторічники та однорічники вирощуються разом. Це улюблений сучасний елемент декоративного оформлення, який дозволяє якомога довше зберегти красу та привабливість саду. Міксбордери дозволяють оцінити повною мірою багатство рослинного світу(Різноманітну форму листя, широку гаму забарвлень кольорів, кори і листя, красу осіннього листя і ягід, розмаїття форм і контурів).

Традиційно міксбордери мали прямокутну формуі розташовувалися вздовж стін або огорож, тоді як сучасні мають найрізноманітніші контури.

Бордюр – це декоративна межа між різними зонами саду. Такі прикордонні бордюри можуть використовуватися як екрани для маскування непривабливого вигляду, створення відокремленого куточка або відділення однієї частини саду від іншої.

Одиночний квітник - це вільно розташований бордюр, який оточений лужком або твердим покриттям. Такі посадки видно з усіх боків і за ними немає вертикального фону. Такі міксбордери можуть бути різної форми від довільної до строго геометричної в саду регулярного стилю. Від цього залежить вибір конкретних рослин різних видів та сортів. І звичайно цей вибір залежить від умов освітленості та ґрунту. Різні видирослини вимагають певних умов, тому варто подумати про те, які підходять саме вам.

Добре спланований міксбордер може тішити вас цілий рікз ранньої весни до пізньої осені. Неважко скласти міксбордер з весняною та літньою декоративністю, проте домогтися привабливості наприкінці осені та взимку – непросте завдання, що потребує досвіду садівника. Створити клумбу, яка у будь-який момент виглядає як на виставці – завдання непосильне, але зробити щось варте завжди можна завдяки правильному виборурослин.

Хороший бордюр можна порівняти з картиною, яка має продуману композицію та виконана пензлем досвідченого майстра.

Ароматний сад

Пряні трави здавна застосовували в кулінарії та лікувальних цілях, а тепер стали використовувати і декоративних посадках. Зазвичай для пряних трав відводять частину великої ділянки, спланованої в регулярному або симетричному стилі, або вирощують на піднятих клумбах і контейнерах.

Якщо пряні трави постійно використовуються в їжу, їх слід розміщувати поряд з кухнею. Пряні трави майже всі багаторічники. Вони йдуть у їжу в невеликій кількості, що робить їх добрим постійним елементом композиції. Вибір пряних рослин, що традиційно культивуються, надзвичайно широкий, і серед них чимало таких видів, які, хоча і не чисто використовуються в сучасної кухні, відрізняються красивим листям, квітками або приємним ароматом. Рослини можна висаджувати групами, залежно від темпів зростання та розмірів. Деякі рослини, особливо довговічні багаторічники або кущі, такі як розмарин, чебрець - рязанець і шавлія, чудово вписуються в змішаний бордюр, де вони зможуть грати змішану роль, представляючи одночасно декоративну та кулінарну цінність.

Пряні трави використовуються в їжу, з них готували зілля та еліксири, бальзами. Більшість запашних трав розростається, не залишаючи бур'янам жодного шансу на виживання. При складанні саду ароматів слід орієнтуватися на життєвий цикл пряних трав. Наприклад, до однорічних відносяться базилік, коріандр, майоран, кріп. Є дворічні: такі як петрушка, кмин, дудник. Багаторічні пряні трави - це м'ята, меліса, фенхель, естрагон і т. д. Рік за роком розростаються вічнозелені чагарники та напівчагарники, такі як розмарин, шавлія, лаванда, звіробій. Пряні рослини можна розділити на групи з різним застосуванням. Наприклад, лікувальними властивостямимає м'яту, звіробій, ромашка. валеріана, ехінацея, шавлія. До трав, що посилюють апетит, можна віднести базилік, чебрець, аніс, розмарин, петрушка, коріандр.

Відомі так звані «чайні трави»: лимонна меліса, материнка, м'ята. Регулярно знімаючи врожай, підстригаючи чагарники, ви стимулюватимете утворення молодих пагонів. Одне з головних правил створення саду ароматів – це помірність. Тут важливі не лише планування чи використані матеріали, а нюанси та гармонія запахів вибраних вами рослин.

Альпійські гірки в садах та кам'янисті садки надають саду неповторності та унікальності. Дуже часто ландшафтний дизайн саду довіряють оформляти спеціалістам, але іноді садівникам цікаво самостійно побудувати гірку та підібрати рослинність для альпінарію.

Якщо з влаштуванням гірки можна впоратися за кілька місяців, то правильний підбір відповідних рослинможе розтягнутися на тривалий час.

Особливості облаштування альпійської гірки

Готова альпійська гірка поле завершення робіт має кілька місяців відстоятися без посадок - за цей час конструкція може просісти, дати осадку, каміння може зрушуватися зі своїх місць. Коригують форму гірки доти, доки вона не набуде остаточних твердих обрисів.

Будь-який альпінарій має схили, звернені на чотири сторони світла, це варто враховувати при розміщенні, яким необхідно створити умови, близькі до природних.

На тіньовому схилі, зверненому на північ, можуть рости тільки тіньовитривалі рослини, їх підбирають ретельно, намагаючись висадити ті культури, які справді винесуть затінення.

Правило перше – вибираємо рослини за вимогами до освітленості

Вибір рослин для посадки в альпінарії залежить від багатьох причин, одна з головних – вимоги рослин до освітленості.

Правильно обрані багаторічні рослинине лише прикрасять альпійську гірку, а й нададуть ландшафтній композиції закінченого та доглянутого вигляду.

Підбираючи багаторічники, варто пам'ятати, що рослини можуть мати різну висоту. При посадці дуже важливо правильно розташувати рослини на гірці, щоб високі сорти не затінювали низькорослі екземпляри, а також не ховали їх за своєю кроною.

Злакові декоративні трави

Крім квітучих багаторічниківв рокарії висаджують, які чудово вписуються в ландшафтну композицію, легко розростаються, чудово зимують. Незвичайна різноманітність декоративних злаків дозволяє створити ефектні композиції. Зазвичай трави висаджують на південному чи західному боці садової композиції.

Надзвичайно красиві розлогі ніжні міскантуси, але деякі сорти мають занадто велику висоту, тому їх не слід висаджувати на альпійській гірці. Другим недоліком міскантусу є недостатня зимостійкість – рослину потрібно вкривати при морозних зимах.

В оформленні альпінарію можна використовувати вівсяницю, просо та осоку, ці рослини підкреслюють сувору красу тесаного каменю.

Пряні трави для рокарію

Особливу красу представляють запашні пряні трави, якими можна прикрасити схили альпійської гірки. Рослини чудово пристосовуються до умов вирощування, легко переносять навіть найхолодніші зими, легко розмножуються. Відмінні композиції вдається скласти при посадці поряд із великими валунами різних видівполину, м'яти, шавлії, монарди та інших пряних трав. Варто вибирати низькорослі сорти, які не порушать загальний виглядрокарію.

Дерева та чагарники

Для прикраси альпійської гірки можна використовувати дерева та чагарники, які ростуть повільно. Зазвичай із хвойних рослин перевагу віддають низькорослим подушкоподібним формам. У композиціях часто використовують гірську сосну, карликові ялини, кипарисовики та ялівці з різнокольоровою хвоєю. Переважно вибирати хвойники стланикової форми, які довго збережуть первозданну форму та висоту.

З декоративно-листяних культур дуже часто висаджують у рокаріях вербу Бойда – це деревце з химерно вигнутими стовбурами та дрібними пухнастими листочками практично не дає приросту у висоту.

Дуже ефектно виглядають на альпійських гірках бруслини. яскравим листямта . Ці рослини чудово переносять стрижку, можна легко надати їм незвичайної геометричної форми, що значно підвищить декоративність альпійської гірки.

Цибулинні

Альпійська гірка повинна мати декоративний виглядбудь-якої пори року, тому ранньою весноюприємно побачити на схилах рокарію квітучі цибулинні. Висадити в рокарій можна будь-які компактні дрібнолукові рослини: , ботанічні тюльпани, галантус, ерантис, сон-траву, рябчики, луки, гіацинти та нарциси. Ніжні дзвіночки сцили рожевого або блакитного кольоруідеально підійдуть для посадки біля сірих валунів.

Витончений цикламен можна висадити на північно-східний схил гірки, під час цвітіння ці ефектні квіти підкреслять елегантність усієї композиції.

Хочеться дати одну пораду, перед тим, як висаджувати рослини, накресліть план садової композиції, ретельно відзначте, які рослини ви посадите поряд один з одним. Наносите на план висоту кожної рослини – це допоможе уникнути прикрих накладок. Компонуйте рослини з урахуванням забарвлення їх листя та пелюсток - всі ваші зусилля увінчаються успіхом.

На малюнку «пряної» альпійської гірки:
1 – ісоп;
2 – шавлія;
3 - материнка;
4 – монарда;
5 – настурція;
6 – чебрець;
7 – базилік.

Спорудьте «пряну» альпійську гірку в своєму саду, і отримайте «два - в одному»: і красу, і користь!

Види запашних їстівних рослиндля «пряної» гірки

Багато пряні рослини чудово виглядають і успішно ростуть по сусідству з камінням альпінарію.

«Чемпіон» з розповзання серед каміння - чебрець, або чебрець повзучий. Чабрець – основна рослина для «пряної» гірки.
У дикому вигляді чебрець росте по сухих схилах пагорбів, у степах, на узліссях соснових борів. У природі зустрічається безліч видів чебрецю; всі вони декоративні, запашні та дуже схожі зовні.
Селекціонерами отримано безліч ароматних форм чебрецю не тільки із зеленими, а й із жовтими, з строкатим листям.
Цвіте чебрець довго – з червня до кінця літа; іноді зацвітає вдруге. Квітки у чебреців бувають рожевими, ліловими, білими.
Вживають чебрець як приправу до м'ясних страв, у соусах, а також додають листя та квіти у чай.
Різноманітне застосування чебрецю і в медицині. Особливо популярний чебрець як від кашлю.

Найпопулярніша лікарська та пряна рослина, що підходить для альпійської гірки, - материнка. Ефірною олієюматеринки ароматизують мило, креми, шампуні.
Листя і квітки материнки теж використовують у медицині та в кулінарії (додають до тушкованого м'яса, підливки та соуси). Гілочки материнки кладуть при засолюванні огірків та грибів.

Найвідоміша пряна рослина - м'ята. І цю рослину теж додають у соління та маринади, у різні трав'яні чаї та лікувальні збори. Ментол, що входить до складу м'яти, - основа багатьох лікарських препаратів.
Як і материнка, м'ята незамінна в косметиці та парфумерії, де використовується в основному культурний вигляд(невідомий у дикій природі) – м'ята перцева.
Але і дикі види м'яти декоративні і дуже корисні: наприклад, м'ята польова, довголиста, круглолиста, болотяна.

М'ята і материнка можуть рости на одному місці аліуму багато років, але люблять "розповзатися" убік. Тому періодично знадобиться обмеження їхнього зростання.

Базилік не тільки гарний, а й популярний як пряність у кухнях різних народів. У цієї дуже ароматної однорічної рослини особливо ефектні сорти з фіолетовим листям різних відтінків.
Розсаду базиліку висаджують на постійне місце, коли мине загроза заморозків. Але врахуйте, що базилік любить родючий ґрунт. Тому на гірці для базиліка роблять серед каменів посадкову «кишеню» з пухким поживним грунтом.

Ісоп з давнинувідомий як пряне та лікарська рослина. Про цілющі властивостіІссопа згадував Авіценна в "Каноні лікарської науки". Цей невибагливий до умов зростання напівчагарник радує своїми синіми, рожевими, білими. запашними квіткамидо самих заморозків. Потрібно лише вчасно зрізати гілки, щоб дати можливість вирости новим, бічним. Кущик ісопа від цього стає густішим.
Свіжа або суха трава ісопа використовується в суміші з іншими прянощами і для ароматного чаю, і в кулінарії (в салати та супи, як приправа до м'ясних страв).
Ісоп може рости на одному місці п'ять-шість років. Розмножується ісоп насінням та діленням куща.

Шавлія лікарська в середній смузівирощують як 2-3-річну культуру, це теплолюбний напівчагарник. Багаторічна шавлія можна омолоджувати, повністю зрізаючи гілочки.
Дуже ароматне, з гіркувато-пряним смаком листя шавлії вживають у кулінарії як добавку до страв з м'яса та птиці. Знамениту різдвяну індичку неодмінно приправляють шавлією.

Монарда давно влаштувалася в садах як декоративної рослини, але як пряність у Росії вона майже не відома.
Види монарди (двійчаста та дудчата монарда) зовні різняться мало. У обох видів квітки розташовані на стеблі мутовками в кілька "поверхів", а листя нагадує листя м'яти польової.
Цвіте монарда майже все літо. Її листя теж вживають як приправу до м'яса, додають у чай.
Розмножується монарда насінням (краще вирощувати розсаду) або поділом куща.

Настурція улюблена багатьма садівниками як довгоцвіте красива рослина. Але поки не багато садівників вживають настурцію як прянощі, лише в декоративних цілях вирощують.
А ось на батьківщині настурції, в Південній Америці, місцеве населення здавна їсть гостре на смак, запашне листя, квітки, незрілі плоди настурції, додаючи цю чудову рослину в м'ясні та овочеві страви, в соління та маринади, в соуси.

Серія "Пряносмачні трави"

Багаторічники

Набір із насіння низькорослих багаторічників 9 трав

Цей набір спеціально створений для того, щоб Вам було зручно посадити та вирощувати свою улюблену зелень красиво та з користю.

До складу набору входять низькорослі, багаторічні пряно-смакові трави, спеціально підібрані для альпійської гірки, бордюрів, кам'янистих садів, скельних масивів, балконних ящиків або квіткових горщиків.

Для Вас усередину пакета вкладені докладні описивластивостей кожного із складових набору, їх застосування у парфумерії, домашній аптеці та кулінарії.

Цибуля-шнітт тонкотрубчастий (Allium schoenoprasumh) - багаторічне трав'яниста рослинасімейства Лукові.

Цибуля ведмежа (черемша, чензелі, дика цибуля) (Allium ursinum L.) - багаторічна трав'яниста рослина сімейства Лукові.

Звіробій пронзеннолистний або продірявлений (Hypericum perforatum L.) - багаторічна трав'яниста рослина сімейства Звіробійні.

Лаванда вузьколиста (Lavandula angustifolia Mill.) - багаторічний, безштамбовий, сильногіллястий, вічнозелений напівчагарник сімейства Ясноткові.

М'ята перцева (Mentha piperita L) - багаторічна трав'яниста рослина сімейства Ясноткові.

Чебрець звичайний (Thymus vulgaris L.) - невеликий багаторічний напівчагарник сімейства Ясноткові.

Чабер багаторічний гірський зимовий (Satureja montana L.) - сильногіллястий напівчагарник сімейства Ясноткові.

Петрушка листова звичайна або городна (Petroselmum crispum) - дворічна рослина сімейства Селерні.

Щавель широколистий (Rumex acetosa) - багаторічна трав'яниста рослина сімейства гречані.