قررت أن أكتب مقالاً عما يمكنك أن تأكله في الصيام ، وما هي الأطباق التي يمكنك طهيها على مائدة الصيام.
بعد كل شيء ، تريد أن تأكل لذيذًا ومتنوعًا وصحيًا وليس مملاً ، بحيث لا تأكل نفس الشيء كل يوم ، أليس كذلك؟
أريد أن أقدم لكم بعض الأفكار اللذيذة عن كيفية إطعام نفسك وعائلتك خلال فترة الصيام.
من هذه المقالة سوف تتعلم:
ماذا يمكنك أن تأكل في القائمة البريدية للتغذية الخالية من الدهون
لذلك ، يعرف الكثير من الناس أن الصيام يمكن أن يكون صارمًا وليس صارمًا.
علاوة على ذلك ، هناك اختلافات معينة في النظام الغذائي اليومي خلال نفس الصيام.
وفقًا لذلك ، تختلف الأطباق التي يتم تناولها.
صيام صارم وغير صارم فما الفرق بينهما؟
جميع المشاركات تختلف في درجة خطورتها.
- مشاركة صارمة:
أثناء الصيام الصارم ، يُسمح فقط بالأطعمة النباتية (الخضار والفواكه والحبوب) ، ويتم استبعاد جميع المنتجات الحيوانية تمامًا. يمكن معالجة الطعام حراريًا أو نيئًا (هذه أيام الأكل الجاف).
- أقل آخر صارم:
عندما يُسمح في بعض الأيام بالزيت النباتي في أطباق الأطعمة النباتية.
- ليس منشورًا صارمًا:
يُسمح بالأسماك والزيت النباتي هذه الأيام. وبخلاف ذلك ، فإن جميع الأطعمة نباتية ، ولا يتم استهلاك اللحوم والحليب والبيض على الإطلاق.
ملصق ممتازيعتبر الأكثر صرامة. الباقي أقل صرامة.
ما الذي يمكن طهيه في البريد؟
يعتقد الكثير من الناس أن الصيام ليس سوى شرحات من الجزر ومخلل الملفوف والأرز "الفارغ" ... لكن في الواقع ، كل شيء ليس مخيفًا على الإطلاق ، أيها الأصدقاء!
كيف تحب اللازانيا ، السباغيتي ، البيتزا ، الفطائر المختلفة ، الزلابية ، الفطائر ، الفطائر والفطائر؟ ليس من الضروري الطهي بدقيق القمح الأبيض إذا كنا لا نريد أن نتحسن! يمكنك الطهي من الحنطة السوداء والذرة والشوفان والبازلاء ، إلخ.
وماذا عن السندويشات اللذيذة المتنوعة مع الفطائر الشهية ، وكافيار الخضار والفطر ، والهلام ، والفطر ، والحبوب الحلوة ، والزلابية بحشوات مختلفة ، والزلابية "الكسولة" (جنوكتشي ، الزلابية ، الزلابية) ، جوليان ، سلطات متنوعة بمثل هذه التركيبة القلبية ، أنهم يصلحون لاستدعاء الطبق الرئيسي والزلابية؟
بورش ، حساء الملفوف ، الحساء ، الفطر وأطباق الجوز ، وحتى "البيض المخفوق" بدون بيض!
وكم عدد الحلويات التي يمكنك طهيها ، فهي غير مفهومة بشكل عام للعقل!
و حلويات و كوزيناكي و فطائر و بسكويت و حتى كعكات بالقشطة!
بما في ذلك - كعكات بدون دقيق ، بدون بيض وبدون سكر ، هذه بالفعل "أكروبات" ، ولكن يمكنك أيضًا تعلم هذا!
وهذه ليست قائمة كاملة بتلك الأطباق التي تسمى العجاف ...
وإذا كان مسموحًا بالأسماك ، فهي عمومًا عطلة: إنها حساء السمك ، شرحات ، كرات اللحم مع الأرز ، معجون السمك (الفطائر) ، السمك المطهو بالبخار ، المقلي ، المشوي والأسماك بالفرن.
مع الخضار ، محشي ، مطهي بالفطر والبصل ، حشوات مختلفة بالسمك للفطائر والفطائر ... لا يمكنك سرد كل شيء!
ما هي المنتجات التي يمكن استخدامها في تحضير أطباق العدس؟
- الحبوب:
الدخن والقمح والشعير والشعير والأرز بجميع أصنافه. أيضا الحنطة السوداء والبرغل والكسكسي والحنطة وحبيبات الذرة. وكذلك الشوفان ، والحبوب من عدة أنواع من الحبوب.
- نستعد منهم:
عصيدة ، أضف إلى أطباق الخضار ، وعمل شرحات ، وحشوات الفطائر والفطائر ، وإعداد شوربات الحبوب والأطباق المختلفة.
من الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والأرز والشعير ودقيق الذرة ودقيق الجاودار ودقيق الحنطة نقوم بإعداد المعجنات والخبز.
- الخضار - كل شيء على الاطلاق
نستعد منهم:
الحساء ، اليخنات النباتية ، مهروس الخضار ، الحساء المهروس ، الحشوات المختلفة ، الصلصات النباتية وكرات اللحم.
نضيفها إلى الفطائر ، ونصنع السلطات من الخضار النيئة والمسلوقة ، والطواجن ، والحساء ، والخبز ، والسلق ، والقلي ، والبخار.
أضف الحبوب والفطر إليهم ، واسكبهم بجميع أنواعها صلصات لذيذةوأكل مثل هذا ، مقطعة إلى قطع.
التوت والفواكه والفواكه المجففة - كل شيء على الإطلاق
نستعد منهم:
مهروس الفاكهة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، كومبوت ، مشروبات الفاكهة ، كيسيلز ، مربى ومربيات للشاي. نحن نلفّ ونعصر العصائر الطازجة ونضيفها إلى المعجنات ونعد حشوات الفطائر والفطائر ونضيفها إلى الحبوب. نحن نأكل هكذا ، كاملة أو مقطعة إلى قطع جميلة.
- الخضر - أي
منه نعد:
السلطات "الخضراء" ، أضيفيها إلى العصائر ، مقطعة إلى سلطات من الخضار المسلوقة والنيئة ، رشي بسخاء على أطباقنا المحضرة ، اصنعي طبقة "خضراء" للفطائر والفطائر.
- البقوليات:
البازلاء والفاصوليا بأنواعها والفول والحمص والفول والعدس.
- الطبخ من الفول:
الحساء ، الحساء المهروس ، يُضاف إلى السلطات ، يُغلى ويُهرس ، يُضاف إلى اليخنات النباتية ، معجون الفول ، والحشوات ، إلخ.
- المكسرات - كل ما تريد
نحن نطبخ من المكسرات: صلصات المكسرات (الحلوة والمالحة) ، فطائر المكسرات ، شرحات الجوز ، نصنع جوزيناكي والحلاوة الطحينية ، نعد حليب الجوز اللذيذ ، نضيفها إلى الفطائر والحشوات ، نرش حبوبنا بالمكسرات المفرومة ونضيفها إلى أي أطباق أخرى ، معجنات.
نصنع الجبن من المكسرات. طبخ معجون الجوز والمكسرات أوربيتشي. نحن نعض من هذا القبيل
- بذور:
عباد الشمس ، السمسم ، الكتان ، الخشخاش ، بذور الشيا ، بذور القنب.
نستعد منهم:
نضيف إلى المعجنات ونصنع الجوزيناكي والصلصات للأطباق (الحلوة والمالحة) ونرش حبوبنا بالبذور المسحوقة ونضيفها إلى الأطباق الأخرى.
نقوم بإعداد حليب نباتي (حلو وغير محلى) ، أوربيتشي من البذور ، جبن من البذور ، طحينة (طحينة ، طحينة) من بذور السمسم ومعجون السندويشات من بذور مختلفة.
- الفطر هو كل شيء
نقليها ونطهوها ونخبزها ونطبخها على الشواية ونطهوها بالبخار.
نقوم بطهيها بحشوات مختلفة ، ونصنع منها الفطائر ، ونطبخ جوليان ، ونضيفها إلى أطباق الخضار ، والحساء ، ونطبخ حساء الفطر ، وحشوات الفطر ، ونضيفها إلى الحبوب ، والسلطات.
- زيت نباتي - أي زيت تريده
بالنسبة للسلطات والأطباق الباردة والوجبات الخفيفة ، وفي الأطباق الجاهزة ، من الأفضل استخدام الزيوت النباتية من أول عصر بارد. لديهم كلا من الذوق والرائحة - إلهي فقط!
اختر ما يعجبك: زيتون ، بذر الكتان ، كاميلينا ، قنب ، زيت بذور العنب وزيت الجوز ، سمسم.
وكذلك زيت الخردل وجوز الهند والأرز وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين.
بالنسبة للقلي والطبخ والطبخ ، فإن الزيوت 100٪ والزيوت المكررة مناسبة ، فهي عديمة الرائحة ويمكن طهيها ، وكذلك زيت جوز الهند.
من أين تحصل على البروتين في نظام غذائي خفيف؟
الفطر هو "لحمنا" لفترة التغذية الخالية من الدهون. وهذا يشمل البقوليات والمكسرات والأعشاب والبذور.
كل هذه الأطعمة ذات قيمة غذائية عالية عدد كبير منالبروتين والدهون الصحية (المكسرات والبذور) والفيتامينات والمعادن.
أثناء الصيام ، كل هذه المنتجات إلزامية في النظام الغذائي اليومي. في هذه الحالة ، لن يكون لديك أي "مجاعة بروتينية".
ما هي أنواع الحبوب المعدة للصيام؟
إن ثريدتنا الروسية ليست مجرد طعام ، إنها "فلسفة" كاملة! هذا ، بالطبع ، لا يتعلق بالحبوب السريعة والفورية ، والتي "تملأ وأكلت على الفور".
على الرغم من أن هذا خيار أيضًا: دقيق الشوفان البسيط أو خليط من الحبوب ، مملوء بالماء المغلي أو الحليب النباتي ، مع إضافة التوت والمكسرات والفواكه والبذور - لماذا لا يتم تناول وجبة فطور لذيذة وشهية؟
والعصيدة بالخضار والفطر - لماذا لا يكون طبقًا رائعًا وشهيًا لتناول العشاء؟
الفكرة الرئيسية هنا هي: العصيدة ليست لذيذة أبدًا. تحتاج العصيدة فقط إلى طهيها بشكل صحيح.
هذا مثال: الشعير. لا تحب؟ أنت فقط لا تعرف كيف تطبخه! ...
هنا انت بحاجة لمعرفة سر لذيذ الشعير. حاول القيام بذلك: اشطفه ، وصب فوقه كمية كافية من الماء المغلي ، ولفه ببطانية دافئة واتركه يتشرب طوال الليل ، من 8 إلى 10 ساعات. إذا لم يتم امتصاص كل الماء ، فقم بتصريفه ، واملأه مرة أخرى بكمية قليلة من الماء واغليه لمدة 10 دقائق.
يقلى البصل منفصلاً ويقطع إلى حلقات جميلة والبطاطا المبشورة ويضاف البهارات ويخلط مع الشعير النهائي.
يمكنك أيضًا إضافة الفطر إذا أردت.
لن يرفض أحد مثل هذه العصيدة!
قصة مماثلة مع عصيدة الحنطة السوداء. هل يعجبك مع الحليب؟ من فضلك: اطحن البذور أو المكسرات بالماء في الخلاط ، وقم بتصفيتها ، وسيكون لديك أصح حليب في العالم! أي عصيدة جيدة مع الحليب النباتي ، والحنطة السوداء جيدة بشكل خاص. اجعلها حلوة أو مالحة ، أيهما تريد.
خيار ممتاز لعصيدة الحنطة السوداء هو الحنطة السوداء مع البصل والجزر والخضروات المقلية الأخرى.
الحنطة السوداء مع الفطر والبصل - من سيرفضها ، أليس كذلك؟
يتم تحضير الفطائر اللذيذة من دقيق الحنطة السوداء وتقلى "جريكانيكي".
في المتاجر ، ابحث عن السباغيتي أو أي نوع آخر معكرونةمن دقيق الحنطة السوداء. إنه لذيذ جدا وغير عادي!
تحضير بيلاف حلو من الأرز: يُضاف الزبيب المطهو على البخار ، والمكسرات ، والبذور ، وأي توت أو فواكه طازجة إلى الأرز المسلوق ، ويُسكب فوقها بصلصة المكسرات الحلوة أو العسل. هذه وجبة!
والأرز بالفطر والخضروات؟ لماذا لا تسبح؟ طبق شهي جدا ومرضي خلوه من اللحم ولن تلاحظه ...
يمكن تقديم أي عصيدة مع صلصة أعدتها بنفسك. أصبح تحضير الصلصة من نفس البذور أو المكسرات أسهل من أي وقت مضى. يمكنك عمل صلصة الخضار وصلصة الطماطم والفواكه الحلوة وصلصة التوت.
تأكد من إضافة التوابل إلى أي نوع من الحبوب. هذا سوف يثري طعم الحبوب الخاصة بك ، امنحها نكهة لا تصدقوجعلها أكثر فائدة وسهلة الهضم.
الفواكه المجففة في البريد
بالطبع ، تؤكل الفواكه المجففة في الصيام.
كمية الفيتامينات فيها تنخفض بالطبع ، لكن كمية السكر تزداد.
لكن على الرغم من ذلك ، لا تزال فوائد الفواكه المجففة موضع شك ، لأن جميع العناصر النزرة مخزنة هناك بالكمية الضرورية والكافية.
إنها متوفرة تجاريًا ، وهي ليست باهظة الثمن من حيث السعر ، خاصة وأن هناك الكثير منها ولا يمكنك تناولها. بالطبع ، من الأفضل شراء تلك التي لم تتم معالجتها ، والتي تم تجفيفها وتخزينها دون التعرض لـ "هجوم كيماوي".
إنها ليست جميلة ولامعة مثل تلك التي تم نقعها أولاً في شراب السكر وتجفيفها في درجة حرارة عالية ، ثم معالجتها بثاني أكسيد الكبريت ، وما إلى ذلك ، لكنك تعلم بنسبة 100٪ أنك لا تؤذي نفسك باستخدامها.
يمكنك أن تأكل الفواكه المجففة ومثل ذلك مع الشاي. للقيام بذلك ، من الأفضل نقعها مسبقًا في الماء. سوف يصبحون كثير العصير وناعمين ويبدون كأنهم طازجة.
من أي فاكهة مجففة يمكنك عمل حلوى لذيذة.
سيكون جيدًا بشكل خاص في هذه الحلوى: التين والكرز والخوخ الكبير.
تحتاج عصير من التوت الأحمر. إذا لم يكن هذا هو الموسم ، فلا تتردد في إزالة الفراغات من على الرفوف والبدء! أضف التوابل التالية إلى العصير: الفانيليا والقرفة والقرنفل والهيل وجوزة الطيب والفلفل الأسود والسكر. أضيفي الفواكه المجففة المقطعة إلى قطع كبيرة ، واخلطيها واتركيها تغلي على نار منخفضة جدًا: أولاً بدون غطاء لمدة 50-60 دقيقة ، ثم تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة أخرى ، انظر ، قد يستغرق الأمر وقتًا أقل. الشيء الرئيسي هو أن الشراب يصبح سميكًا.
يمكن تقديم هذه الحلوى مع الشاي ، وتقديمها مع العصيدة ، وتكسيرها بملعقة ...
لا يقتصر استخدام الفواكه المجففة على هذا.
يتم عمل العديد من الأشياء المدهشة مع الفواكه المجففة: على سبيل المثال ، يتم إضافتها إلى حشوة الطماطم والفلفل الحلو والباذنجان. يتم طهيها بالفاصوليا الحمراء والبصل المقلي.
اتضح غير عادي وأصلي ولاذع.
كيف لطهي الفطر في البريد؟
إذا لم نأخذ في الاعتبار فول الصويا "الجديد" ، فإن الفطر هو بالضبط "اللحم" الذي سيكون على طاولتنا خلال المنشور بأكمله.
شوربة الفطر ، البطاطس بالفطر والبصل ، مرق الخضار بالفطر ، الفطر جوليان ، كافيار الفطر ، شرائح البطاطس المحشوة بالفطر مع صلصة الفطر (زريزى) ، ريزوتو الفطر ، الزلابية بالفطر ...
كل هذا ، بالطبع ، يمكن أن يكون على استعداد تام من الفطر المجففومن المجمدة. ليس فقط الفطر بالملل وفطر المحار سيفي بالغرض. عيش الغراب ، شانتيريل ، فطر أسبن ، فطر بورسيني - كل شيء جيد!
في في الآونة الأخيرةيمكنك أيضًا العثور على فطر شيتاكي الياباني. إنه "بطل العالم" في مكافحة السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لذيذة بشكل لا يصدق ، واليابانيون يعرفون الكثير!
وفطر البورتوبيلو الضخم فقط؟ طعمها مثل الدجاج النقي! وغالبًا ما يتم بيعها في محلات السوبر ماركت العادية ، اسأل!
يمتلك الفطر تنوعًا رائعًا ، وهذه مناسبة رائعة "لتجارب الفطر" اليومية من أجل طهي الفطر كثيرًا ، وطهيه كثيرًا ولذيذ.
فيما يلي بعض الخيارات لك:
- يمكن استخدام الفطر البري في صنع شطائر تابينيد: طحن الكبر بزيت الزيتون وإضافة عصير الليمون وتتبيله بالملح والفلفل. اتضح أن مثل هذه العجينة ملطخة تمامًا على شرائح الخبز المحمص ، وبين شريحتين - شرائح الفطر المقلية إلى مقرمشة.
- ومن فطر المحار القديم الجيد "تظهر" سلطة بمفردها: فطر ، تفاح ، سيقان كرفس ، خس وتوت كبير من العنب الداكن مقلي إلى رودي جميل. كل شيء مغطى بصلصة من عصير الليمون مع حبات الصنوبر والملح والفلفل والقليل من القرفة. مم ...
- والفطر مقلي مع صلصة الصويا والعسل وبذور السمسم و بصل أخضر؟ تقدم ساخنة ، على الفور ، فهي لا تصدق!
كيفية استخدام المكسرات والبذور في الصيام؟
تلعب المكسرات دورًا مهمًا في نظامنا الغذائي الخالي من الدهون.
لا يمكنهم فقط نثر الكعك وإضافة إلى سلطة البنجر والثوم ...
أثناء الصيام ، عندما يكون كل بروتين مهمًا تقريبًا ، فإن المكسرات هي ببساطة شيء لا يمكن الاستغناء عنه!
إذا كانت المكسرات طازجة ، فهذا يعتبر "حلاً سحريًا تقريبًا" في فترة الخريف والشتاء ، عندما تزعجنا جميع أنواع نزلات البرد والسارس.
المكسرات لطيفة جدًا لقضمها وصنع معجون الجوز منها. لا يجب أن تكون من الفول السوداني ، يتم الحصول على معاجين لذيذة جدًا من أي مكسرات على الإطلاق! من الأفضل صنعها من المكسرات ، علاوة على ذلك ، من المكسرات النيئة. مع ذلك ، زبدة الفول السوداني منتج غامض ...
على الرغم من أنك إذا كنت تريد ذلك حقًا ، فيمكنك ذلك ، ولكن ليس كثيرًا. من السهل جدًا طهيها في المنزل: تحميص الفول السوداني المقشر في الفرن ، ثم لفه في مفرمة اللحم مرتين ، ثم أضف الملح والماء إلى القوام المطلوب.
أو لف كل شيء على الفور في الخلاط - فول سوداني + ملح + ماء.
يتم استخدام نفس المبدأ لصنع عجينة الجوز الخام:
- هل تريد شيئا حلوا؟ لا مشكلة: أضف العسل والقرفة.
- هل تريد شيئا غير عادي؟ من فضلك: أضف الفلفل والقليل من العسل والبهارات. يتم الحصول على طعم أصلي للغاية من عجينة الجوز!
- هل تريد شيئًا أكثر إرضاءً؟ ثم امزج المكسرات المحمصة قليلاً في الخلاط (مثالي لهذه المقبلات) عين الجمل، ولكن يمكنك استخدام أي منها ، تسترشد بذوقك) ، البصل المقلي ، الملح ، الفلفل والماء. وجبة خفيفة لذيذة جدًا ولذيذة ورائحة! تنبعث منه رائحة بحيث تحتاج على الفور إلى دهنها على خبزك وتناوله حتى "طحن" محلي الصنع ، وإلا فلن تحصل عليه ، صدقني!
- إذا كنت ترغب في صنع شيء "أكثر إثارة للإعجاب" لوجبة خفيفة ، فيمكنك إضافة الفاصوليا المسلوقة والقليل من الثوم إلى هذه الوصفة. مرة أخرى: نقوم بتمرير كل شيء في الخلاط مع إضافة الماء إلى القوام المطلوب.
- يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع البذور - اطبخ معجونًا ، وافرد طبقة رقيقة كل صباح على شريحة الخبز أو الخبز المحمص المقرمش أو البسكويت (يمكنك تناوله حلوًا أو مالحًا) أو خبز الحبوب الكاملة. شهي ، لذيذ ، صحي ، ماذا تحتاج ، أليس كذلك؟
اصنع معاجين حلوة ، اصنع منها مالحة ، أي شيء تريده!
من قال أن الطحينة يجب أن تكون مالحة؟
هل انت خائف من التجارب؟ ثم تحضير الطحينة الحلوة: بذور السمسم (يمكن أن تكون نيئة أو مقلية في مقلاة جافة ، مع البذور المقلية يتضح أنها عطرة عدة مرات) + عسل + قرفة + ملح.
هذا شيء رائع يا رفاق! القول إنه لذيذ هو بخس! لذلك ، بمجرد طهي الطعام ، احصل على ملعقة من الخبز لنفسك ، وعندها فقط اتصل بأسرتك ، على الرغم من أنك لن تحتاج إلى الاتصال بهم ، أنا متأكد: رائحة بذور السمسم المحمص هي شيء هم أنفسهم سوف يركض إلى ، صدقني!
هنا هو آخر جدا الفكرة الأصليةلتناول وجبة خفيفة: اللوز الخام ، وعصير الليمون ، والقليل من العسل ، وأوراق الريحان الطازجة ، والملح ، والقليل من الثوم والزنجبيل (النسب عشوائية حسب ذوقك) ، قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم أو في الخلاط ، مع إضافة الكثير من الماء إلى احصل على عجينة من الاتساق الذي تحتاجه.
ثم تأخذ التفاح والجزر وسيقان الكرفس والخيار وأي شيء آخر يخطر ببالك ، تقطيعها إلى قطع وتناولها وتغمسها في الصلصة المعدة.
وجبة خفيفة لذيذة للغاية وغير معتادة ومغذية وصحية للغاية! تأكد من الطهي ، ستعجبك بالتأكيد!
أحب حقًا طهي أنواع مختلفة من الباستا والفطائر من البذور والمكسرات ، فهي تساعد كثيرًا عندما لا يكون هناك وقت ، ولكن عليك أن تأكل شيئًا سريعًا ، ويفضل أن يكون صحيًا!
ولا تخف من محتوى السعرات الحرارية ، فأنت ، حتى لو أردت ، لن تكون قادرًا على تناول الكثير ، إنه مرضي للغاية!
لا يمكن دهن هذه المعاجين على الخبز فحسب ، بل يمكن استخدامها كحشوات ، وإضافتها إلى العصيدة الخاصة بك ، والمعكرونة بدلاً من الصلصة.
احفظ معجون الجوز أو البذور في الثلاجة.
دورات الصوم الأولى
أيها الأصدقاء ، حاولوا القيام بذلك ، وسوف يصبح حساء الحنطة السوداء "المفضل" لفترة الصوم ، بصراحة!
وكيف تحب فكرة حساء خارتشو ، جازباتشو ، مخلل؟ يمكنك متابعة القائمة. كل هذا يمكن طهيه بدون لحم ، وكل هذا لذيذ للغاية ومغذي!
لذا ، أيها الأصدقاء ، هذا ما أردت أن أخبركم به اليوم. آمل حقًا أن تأخذ بعض الأفكار لنفسك وتطبقها.
إذا أعجبتك الأفكار الواردة في هذا المقال ، فشاركها مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي. الشبكات والأصدقاء وزملاء العمل في العمل.
اكتب في التعليقات ما يمكنك تناوله في المنشور ، أفكارك حول التغذية الخالية من الدهون. ماذا تطبخ؟ سأكون مهتمًا جدًا ، فأنا دائمًا أبحث عن شيء جديد ورائع.
وسيهتم القراء الآخرون أيضًا بالمعرفة والكتابة!
نراكم قريبا يا أعزائي!
كانت ألينا ياسنيفا معك ، الصحة والصوم اللذيذ للجميع!
ما الأطباق التي يجب طهيها للأسر في الصيام عن كل يوم؟ انتهى أسبوع النفط ، مما يعني أن الوقت قد حان للصوم الكبير - الأطول والأكثر صرامة في عام كامل.
كيف تؤلف نظامك الغذائي حتى لا يتعارض مع متطلباته؟ ماذا يمكنك أن تأكل في هذا الوقت ، وماذا يجب أن ترفض؟ ابحث عن إجابات في مقالتنا.
المبادئ الأساسية للتغذية أثناء الصوم الكبير
يستمر الصوم الكبير في 2018 من 19 فبراير إلى 7 أبريل. إن جوهر التغذية أثناء الصيام لا يقتصر فقط على تحديد فئة معينة من المنتجات.
المعنى الحقيقي هو تهدئة الروح بتهدئة الجسد. أي أنك تقيد نفسك في الطعام لاختبار قوة إرادتك وقوة عقلك.
الحوامل والمرضعات ، الأطفال ، الأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة أو بعد العمليات ، لا يتم التقيد بالنظام.
قيود غذائية قوية للغاية ، والالتزام المفرط بالحماس لجميع القواعد محفوف بعواقب سلبية خطيرة ، لذا حافظ على التوازن ولا تتجاوز الحدود المعقولة.
يعتبر المنشور القادم الأكثر صرامة في العام. - في الأسبوع الأول (من الاثنين إلى الجمعة) يُسمح فقط بالأطباق الباردة بدون زيت نباتي.
- بشكل عام ، فإن أكثر أيام الصيام صرامة ، بالإضافة إلى الأسبوع الأول ، هي أيام الاثنين والأربعاء والجمعة من الأسبوع الثاني إلى الأسبوع السادس.
- المنتج الوحيد المعالج حرارياً الذي يمكنك تناوله هذه الأيام هو.
- لكن يجب أن تكون خالية من الدهون - بدون لبن أو زبدة (حتى نباتية).
- يُسمح في أيام الثلاثاء والخميس بالطعام الساخن بدون زيت نباتي ومنتجات حيوانية.
- في أيام السبت والأحد ، يمكن توسيع النظام الغذائي من خلال أطباق تحتوي على زيت نباتي.
- لكن هذا لا يعني أنك بحاجة لتناول الطعام بشكل رتيب وضئيل للغاية. الربيع قادم ، وكلنا نريد الفيتامينات والأعشاب والخضروات الطازجة. لذلك ، يجب أيضًا تضمين الخضر في النظام الغذائي. خاصة منذ ذلك الحين الخضار النيئةيسمح حتى في الأيام الجافة.
- انتبه للحبوب التي لم تستخدمها من قبل. عادة في نظامنا الغذائي نستخدم في أفضل الأحوال نوعان أو ثلاثة أنواع من الحبوب. لكن مداها أوسع بكثير. بالإضافة إلى الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان المعتاد ، فإن الأمر يستحق المحاولة الشعير ، حبوب الذرة ، الشعير ، الدخن ، والعدس والأرز البري.
- تأكد من استخدام البقوليات والخضروات (كرنب ، بطاطس ، والجزر واليقطين والكرفس والفلفل) والفطر والفواكه والمكسرات والأعشاب البحرية والمعكرونة (التي لا تحتوي على البيض) والصلصات والمشروبات الخالية من اللحوم والفواكه المجففة و .
مع وصفاتنا ، سيكون المنشور مرضيًا مطبخ الصوم الكبير - 5+ دورات أولى
حساء العدس
سوف تحتاج:
- 2.5 لتر من الماء
- 0.5 كيلو عدس
- 2 رأس بصل
- 1 جزرة كبيرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- ورقة الغار
- 2-3 فصوص ثوم
حساء العدس التحضير خطوة بخطوة:
- تغسل الخضار وتقطع وتطهى مع العدس وورق الغار لمدة ثلاث ساعات.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- يضاف الثوم المفروم ناعماً قبل نهاية الطهي.
- إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء حسب الرغبة.
حساء الشودر
سوف تحتاج:
- 5 راب متوسط الحجم
- جذر الجزر الأبيض
- جذر البقدونس
- 1 لمبة
- الفلفل الحلو حسب الرغبة
- قرنفل حسب الرغبة
- ورقة الغار
- رأس الثوم
- حفنة من الخضر
ريبكا التحضير خطوة بخطوة:
- نضع اللفت المفروم والبقدونس والجزر الأبيض في قدر من الماء المغلي ويطهى حتى ينضج.
- في نهاية الطهي ، أضيفي رأس الثوم المهروس في الهاون وورق الغار والملح والبهارات.
شوربة الكرنب مع الفطر
سوف تحتاج:
- 0.5 كجم مخلل الملفوف
- 30 جرام فطر بورسيني جاف
- 2 بصلة
- 3 حبات بطاطس
- 1 جزرة
- 1 جذر بقدونس
- 1 لفت
- 3 أوراق غار
- رأس الثوم
- ملح وبهارات حسب الرغبة
شوربة الكرنب مع الفطر التحضير خطوة بخطوة:
- اطبخ الفطر في ثلاثة لترات من المرق.
- تضاف البطاطا المفرومة والبصل المفروم ناعماً.
- أرسل الجزر واللفت والبقدونس إلى هناك.
- اعصر مخلل الملفوف من السائل الزائد وأضفه أيضًا إلى المقلاة.
- في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم المسحوق وورق الغار والملح والبهارات.
حساء الشوفان بدون زيت
سوف تحتاج:
- 2 لتر ماء
- 2 بطاطس
- 1 جزرة
- 1 لمبة
- 0.5 كوب دقيق الشوفان
- أعشاب مجففة حسب الرغبة
- ملح للتذوق
حساء الشوفان التحضير خطوة بخطوة:
- تُغمس البطاطس المفرومة في الماء المغلي ، بعد بضع دقائق يضاف البصل المفروم والجزر والأعشاب المجففة.
- يُضاف الملح ويُضاف دقيق الشوفان ويُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى.
الدخن كوليش
سوف تحتاج:
- 8 حبات بطاطس
- نصف كوب حبوب الدخن
- 2 بصل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- الخضر المجففة
- ملح للتذوق
الدخن كوليش التحضير خطوة بخطوة:
- ضعي البطاطس المقطعة في الماء المغلي.
- يُغلى المزيج ويُضاف الدخن ويُطهى حتى يصبح طريًا.
- قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي ، أضيفي التوابل مع البصل المقلي بالزيت النباتي.
- يرش بالأعشاب المجففة قبل التقديم.
الأطباق الرئيسية لقائمة الصوم
من السهل طهي الأطباق الرئيسية في الصيام لكل يوم. لذلك ، غالبًا ما أطبخ مهروس البازلاء والبطاطا مع الكوسة.
البطاطس مع الكوسة في طباخ بطيء
سوف تحتاج:
- 4 حبات بطاطس
- 1 كوسة
- 1 بصلة (يفضل أصناف حلوة)
- 2 فص ثوم
- بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- أعشاب للتقديم
البطاطس مع الكوسة في طباخ بطيء التحضير خطوة بخطوة:
- قشر البطاطس المحضرة وقطعيها إلى مكعبات. نقطع الكوسة إلى نصف حلقات أو مكعبات.
- يقطع البصل ويقلى في قدر بطيء في زيت الزيتون. أرسل الخضار والتوابل والملح هناك.
- اضبط على وضع "الإطفاء" أو "الغليان" (حسب الموديل الخاص بك) لمدة 40-50 دقيقة.
سوف تحتاج:
- 0.5 كجم فطر
- 1 كوب أرز
- 1 جزرة
- 1 لمبة
- كوبان من الماء
- زيت نباتي للقلي
- ملح وبهارات حسب الرغبة
التحضير خطوة بخطوة:
- يقطع البصل ناعماً ، ويبشر الجزر ويقلى في وعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي.
- أضف الفطر المقطّع إلى شرائح أيضًا. يقلى كل شيء معًا لبضع دقائق ، ثم يضاف الملح ويضاف البهارات ويغطي المزيج بالأرز.
- املأ بالماء برفق حتى لا تمتزج طبقات الخضار والأرز. قم بالطهي في وضع "Pilaf" ، ثم تقوم التقنية بعمل كل شيء بنفسها.
- قدمي الطبق النهائي المزين بالأعشاب المفرومة.
شرحات الشوفان
سوف تحتاج:
- نصف كوب ماء مغلي
- 1 كوب دقيق الشوفان
- 3-4 فطر
- 1 حبة بطاطس
- 1 لمبة
- 2 فص ثوم
- ملح وتوابل حسب الرغبة
- زيت القلي
شرحات الشوفان التحضير خطوة بخطوة:
- يُسكب دقيق الشوفان مع الماء المغلي في قدر ويترك مغطاة بغطاء لينقع. سيكون كافيا لمدة 20-30 دقيقة.
- اغسل البطاطس المقشرة جيداً وابشرها. ابشري البصل بنفس الطريقة.
- نقطع الفطر إلى مكعبات ، يقطع الخضار ويمرر الثوم من خلال مكبس الثوم (يمكنك فركه بمبشرة جيدة).
- نخلط جميع المكونات مع الملح والفلفل. يجب أن تكون الكتلة النهائية سائلة بشكل معتدل - بحيث يمكنك التقاطها بملعقة.
- سخني الزيت في مقلاة واقليهم بملعقة في الزيت الساخن.
- تقلى على نار متوسطة حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية.
- بعد التقليب للجانب الثاني ، اقليها على نار متوسطة لمدة دقيقة ، ثم غطي المقلاة بغطاء واقلي الشرحات لمدة 3-5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
- يمكن تقديم الكستليتات مع بطاطس مهروسةأو البازلاء المسلوقة أو الخضار الطازجة.
أطباق في الصيام لكل يوم - سلطات وصلصات
الأطباق التي لا تحتوي على زيت نباتي والتي يمكن طهيها هي أولاً وقبل كل شيء.
يمكن أن تكون صلصة لهم عصير الليمون ، خليط من الخل والسكر ، جواكامولي ، صلصة الطماطم.
سوف تحتاج:
- 2 أفوكادو
- 1 فص ثوم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون أو الليمون
التحضير خطوة بخطوة:
- لتحضير صلصة الجواكامولي ، يُمزج اللب مع فص الثوم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون أو الليمون في الخلاط.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة توابل أخرى إلى الخليط ، أي فلفل أو أعشاب تفضلها.
صلصة طماطم
سوف تحتاج:
- 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 3 فصوص ثوم
- Adjika حسب الذوق
- نصف حزمة أعشاب مفرومة ناعماً
- ملح للتذوق
صلصة طماطم الطبخ خطوة بخطوة
- لتحضير صلصة الطماطم قليلة الدهن ، اخلطي معجون الطماطم والثوم المفروم ناعماً ، والملح والخضر المفرومة ناعماً.
صلصة الزنجبيل الحارة
سوف تحتاج:
- 60 مل خل أرز
- 1 فص ثوم
- 1 كراث صغير
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل الطازج المبشور
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
صلصة الزنجبيل التحضير خطوة بخطوة:
- اطحن جميع المكونات حتى تصل إلى حالة الهريس وأضفها إلى الأطباق حسب الرغبة.
صلصة الخردل
سوف تحتاج:
- 100 جرام من مسحوق الخردل
- 4 ملاعق كبيرة. ل. خل طبيعي
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- القرفة حسب الرغبة
- قرنفل حسب الرغبة
- جوزة الطيب حسب الرغبة
التحضير خطوة بخطوة:
- الخطوة الأولى هي تحضير عجينة مسحوق الخردل.
- للقيام بذلك ، قم بتخميرها بكمية صغيرة من الماء المغلي وحركها بسرعة لعمل عجينة سميكة.
- عندما لا توجد كتل جافة من المسحوق ، نبدأ ببطء في إضافة المزيد من الماء المغلي.
- في المجموع ، سنحتاج إلى حوالي كأسين من الماء. نترك الخردل المحشو لينقع ليوم واحد.
- ثم نقوم بتصريف المياه الزائدة. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا "يزعج" ثخانة الخردل التي استقرت في قاع الحاوية.
- أضف جميع المكونات الأخرى إلى المعجون الناتج ، واتركه لمدة 3-4 ساعات أخرى وبعد ذلك يمكنك استخدامه.
- احفظ الصلصة في برطمان مغلق بإحكام.
سوف تحتاج:
- لحم تفاحة واحدة
- نصف علبة أناناس معلب
- 0.5 كوب عصير برتقال
التحضير خطوة بخطوة:
- بالنسبة لسلطات الفواكه أو الخضار ، تعتبر صلصة التفاح والأناناس غير العادية مثالية.
- لتحضيرها ، اخلطي لب تفاحة وكوب من لب الأناناس ونصف كوب من عصير البرتقال في الخلاط.
مقبلات الشمندر الخام
سوف تحتاج:
- 3 حبات شمندر متوسطة
- 1 لمبة
- 3 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 0.5 ش. ل. خل طبيعي
- 0.5 ش. ل. الصحراء
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
مقبلات الشمندر الخام التحضير خطوة بخطوة:
- للتعويض عن نقص الفيتامينات ، غالبًا ما أطبخ البنجر. جرب سلطة الشمندر مع البهارات.
- اغسل ونظف البنجر الخام. يبشر الملح ويترك جانبا. يُمزج السكر والخل في وعاء ، ثم يُمزج مع البنجر المبشور. اتركيه لينقع لمدة ساعتين.
- بعد نقع البنجر ، صفي العصير الناتج.
- يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يتحول إلى اللون الذهبي الداكن ، ويُرفع من المقلاة.
- فيما يلي ، نحتاج فقط إلى الباقي زيت عطريبدون بصل.
- يرش الفلفل الأحمر فوق البنجر البذور المطحونةكزبرة وثوم مفروم. ضع الزيت الساخن على كل شيء.
- تخلط جيدا والسلطة جاهزة. بالطريقة نفسها ، يمكنك عمل مقبلات من الجزر أو الملفوف ، أو يمكنك محاولة صنع طبق بخلط عدة أنواع من الخضار دفعة واحدة.
معجون الفول الرقيق
سوف تحتاج:
- 200 جرام فطر
- 100 جرام فاصوليا مجففة
- الشبت حسب الرغبة
- 1 لمبة
- 1 جزرة متوسطة الحجم
- 1 ش. ملعقة زيت زيتون
- ملح للتذوق
- جوزة الطيب والفلفل الأسود والريحان المجفف - حسب الرغبة
التحضير خطوة بخطوة:
- اسلقي الفاصوليا واتركيها تجف. يقلى البصل في نصف حلقات بالزيت ويضاف الجزر المبشور والفطر المغسول والمقطع.
- اقلي كل شيء معًا لبضع دقائق ، ثم غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة قليلاً.
- يُمزج الفاصوليا المسلوقة مع خليط الخضار والملح والتوابل ويُخفق الباتة جيدًا بالخلاط (يمكنك تمريرها عبر مفرمة اللحم بشبكة رفيعة مرتين).
- قم بحشو القالب بإحكام في القالب واتركه لعدة ساعات حتى يبرد تمامًا والمكونات "لتكوين صداقات".
أطباق في الصيام لكل يوم - وصفات حلوة
حتى لا تختصر كل أفكارك في نهاية الصيام على الطعام ، قم بإعداد الحلويات بشكل دوري.
على سبيل المثال ، وفقًا لإحدى الوصفات أدناه.
مقرمشات بذور الكتان
سوف تحتاج:
- 150 جرام دقيق
- 60 مل ماء بارد
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة. ل. بذور الكتان
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
مقرمشات بذور الكتان التحضير خطوة بخطوة:
- اخلطي جميع المكونات الجافة ، واخلطي الزيت والماء بشكل منفصل ، ثم اسكبيها في خليط الدقيق واعجني جيدًا.
- يجب أن تكون العجينة النهائية سميكة مثل الزلابية. ضعي العجينة في كيس لمدة 15-20 دقيقة ، ثم دحرجها إلى طبقة رقيقة بسمك 3-4 مم.
- يتم لف العجين بشكل رقيق للغاية ومقطع إلى الماس أو المربعات بسكين.
- من الأفضل القيام بذلك على الفور على ورق الخبز بحيث يمكنك وضعه على الخبز على الفور دون نقله من المنضدة إلى ورقة الخبز.
- تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (سخن الفرن مسبقًا). تحقق من جاهزية ملفات تعريف الارتباط مظهر خارجي- يجب تحمير البسكويت.
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة أي مكسرات أو بذور تحبها إلى ملفات تعريف الارتباط.
مربى البحر النبق
سوف تحتاج:
- 250 جرام من هريس البحر النبق
- 5 غرامات من أجار أجار
- 100 جرام من الماء
- 100 جرام سكر
مربى البحر النبق التحضير خطوة بخطوة:
- ينقع أجار أجار في الماء في قدر أو قدر بقاع سميك ، ويترك لينقع. في هذه الأثناء ، في قدر آخر ، اغلي مزيج التوت المهروس والسكر.
- يُمزج السائلين في قدر ويُغلى كل شيء معًا.
- يغلي لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. ستكون الكتلة في القدر لزجة جدًا.
- صب مربى البرتقال النهائي في قوالب واتركها لتتجمد في مكان بارد.
سوف تحتاج:
- 200 مل حليب الصويا (يمكن أن يكون الجوز أو الأرز)
- 350 مل حليب جوز الهند
- 80 جرام مسحوق كاكاو
- 200 جرام تمر مجفف
- 2 ملعقة صغيرة نشاء
- قليل من الملح
ايس كريم دايت التحضير خطوة بخطوة:
- تُرفع النوى من التمر ، ويُسكب اللب مع حليب جوز الهند والملح ويُغلى.
- يُضاف الكاكاو ويُخفق المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تصفية الخليط من خلال غربال ، ثم يصبح الآيس كريم أكثر نعومة ، لكن هذا ليس ضروريًا.
- ضع الخليط مرة أخرى على نار صغيرة.
- اخلطي النشا وحليب الصويا البارد ، أضيفيها إلى الخليط المسخن بالفعل على النار واغلي كل شيء معًا.
- يحفظ في الثلاجة ويجمد. إذا كان لديك صانع آيس كريم - هذا هو المكان الذي تنتهي فيه مخاوفك ، ما عليك سوى تجميد الخليط فيه وفقًا للإرشادات الخاصة بوحدتك.
- إذا كنت تعمل في الوضع اليدوي مثلي ، فستحتاج إلى وضع المزيج البارد في الفريزر وضربه بشوكة كل نصف ساعة.
- في المجموع ، سيتعين عليك الخلط من 9 إلى 10 مرات (أي أول 4 ساعات من التجميد).
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول أي أنواع من المربيات ومشروبات الفاكهة ومهروس الفاكهة.
ستكون مقاطع الفيديو حول الأطباق في منشور لكل يوم مفيدة للطهاة المبتدئين ، لأنه بمساعدتهم يمكنك مشاهدة تحضير الأطباق خطوة بخطوة.
إذا كنت ترغب في تجربة الصيام لفترة طويلة ، ولكن فكرة وجود قائمة صوم رتيبة ورتيبة توقفك ، فأنت ببساطة غير معتاد على وصفاتنا خطوة بخطوة للصوم. بعد كل شيء ، إذا اقتربت من إعداد التغذية للصيام بعقلانية وفي نفس الوقت مع الخيال ، يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة ولذيذة جدًا من الأطباق كل يوم. بالطبع ، لا يمكن القول أن مثل هذا الطعام لن يكون مختلفًا تمامًا عما اعتدت عليه ، ولكن حتى الذواقة سيحبون بالتأكيد طعم الأطعمة الخالية من الدهون المعدة بشكل صحيح. ولا تنسَ أنه بالإضافة إلى الوصفات الرهبانية التقليدية للصوم الكبير ، تظهر خيارات صحية جديدة كل يوم حرفيًا. أطباق اللحومأكثر تكيفًا مع تفضيلات الذوق الإنسان المعاصر. لذا ، فأنت تنتظر أيضًا وصفات بسيطة ولذيذة للصيام للمؤمنين العاديين تعليمات خطوه بخطوهوالصورة. ستتعرف أيضًا من مقالتنا على ما يمكنك طهيه وتناوله في الصوم الكبير ، وما الأطعمة التي يُحظر تناولها تمامًا.
اشترك في النقاش
أساسيات النظام الغذائي في الصوم الكبير 2017 للعلمانيين يومًا بعد يوم مع أمثلة على الوصفات
قبل الشروع في الوصف أمثلة ملموسةوصفات ، يجدر قول بضع كلمات عن أساسيات النظام الغذائي للمؤمنين في الصوم الكبير 2017. بادئ ذي بدء ، نلاحظ أن الصوم الكبير يستمر 47 يومًا والأصعب (مع أيام الإضراب عن الطعام) ما هو إلا الأول والأول. الأسبوع الماضي. في الأسابيع المتبقية ، يتم تقسيم النظام الغذائي إلى 3 مجموعات:
- الأكل الجاف ، حيث يسمح بتناول الأطباق غير المطهية فقط بدون زيت (الإثنين ، الأربعاء ، الجمعة).
- طعام نباتي مطبوخ بدون زيت (الثلاثاء ، الخميس)
- طعام مسلوق بالزبدة (السبت ، الأحد)
بناءً على هذه القواعد الأساسية ، يتم تجميع قائمة الصوم طوال الأسبوع. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن أساس النظام الغذائي للصوم الكبير للعلمانيين يوميًا (أمثلة على الوصفات أدناه) يجب أن يكون أطعمة طبيعية فقط. يُنصح باستخدام أكبر عدد ممكن من الخضار والفواكه الطازجة ، والمستحضرات منزلية الصنع لفصل الشتاء ، ومنتجات مخللة محلية الصنع. هذا الأخير ، بالمناسبة ، غني جدًا بالفيتامينات ، ولا سيما C ، وهو أمر مهم جدًا في ظروف انخفاض المناعة في أوائل الربيع. بعد ذلك ، ستجد أمثلة لأطباق لذيذة وصحية وسهلة التحضير كل يوم لقائمة الصوم الكبير. نحن على يقين من أن مذاقهم سوف يفاجئك بسرور ، وهذه الوصفات نفسها ستستقر بالتأكيد في كتاب الطبخ الخاص بك.
سلطة لذيذة وبسيطة لكل يوم من أيام الصوم الكبير ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة
أولاً ، نلفت انتباهك إلى وصفة خطوة بخطوة مع صورة سلطة لذيذة وبسيطة لكل يوم من أيام الصوم الكبير. يعتمد على المنتجات ذات الأسعار المعقولة - الخضار والفواكه ، بحيث يمكن تحضير مثل هذه السلطة كل يوم على الأقل. ولكن مع تعديل واحد - في جميع الأيام ما عدا عطلات نهاية الأسبوع ، يجب أن يتم ارتداء الملابس فقط من عصير الليمون بدون زيت. تعرف على كيفية تحضير سلطة لذيذة وبسيطة لكل يوم من أيام الصوم الكبير وصفة خطوة بخطوةإضافي.
المكونات المطلوبة لـ سلطة لذيذةلكل يوم من أيام الصوم الكبير
- بطاطس - 3-4 قطع.
- رمان - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجوز (مقشر) - 200 جم.
- بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكزبرة - 1 حفنة
- الفلفل
- زيت نباتي
- عصير ليمون
تعليمات لوصفة سلطة لذيذة وبسيطة لكل يوم صيام
وصفة بسيطة للدورة الأولى لقائمة الصوم ، خطوة بخطوة
يجب أن تكون الأطباق الساخنة موجودة في قائمة الصوم لضمان الأداء الطبيعي للمعدة أثناء الصوم. كقاعدة عامة ، يلعب حساء الملفوف وحساء الخضار الخفيف دور الدورات الأولى. وصفة الدورة الأولى البسيطة لقائمة الصوم ، والتي نقدمها لك أدناه ، تنتمي إلى الفئة الثانية. كأساس لهذه الدورة الأولى لقائمة الصوم ، اصنع وصفة بسيطة لمرق الخضار. يمكن تغيير عدد ونوع الخضار في هذه الوصفة حسب تقديرك.
المكونات الضرورية لوصفة الطبق الأول لقائمة الصوم
- بطاطس - 4-5 قطع.
- الفطر - 0.5 كجم
- جزر - 2 قطعة.
- بصل -1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي
- الشبت
- بَقدونس
- ورقة الغار
- فلفل أسود مطحون
تعليمات حول كيفية طهي الطبق الأول لقائمة الصيام وفقًا لوصفة بسيطة
شرحات الملفوف لقائمة الصوم ، وصفة خطوة بخطوة
تعتبر شرحات الملفوف لقائمة الصوم ، وصفة خطوة بخطوة تنتظر انتباهك أدناه ، خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة لذيذة. يمكن أن تكون هذه شرحات طبقًا مستقلاً للمأكولات الخالية من الدهون ، وإضافة جيدة للحبوب والبطاطا المسلوقة. على الرغم من حقيقة أن كرات اللحم هذه لقائمة الصوم مصنوعة من الملفوف ، إلا أنها لذيذة ولذيذة مثل نظيراتها من اللحوم. انظر بنفسك مع وصفتنا التالية خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية لشراشف الكرنب
- ملفوف - 500 غرام
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سميد - 30 جم
- دقيق - 30 غرام.
- ثوم - 2 قطعة.
- الشبت
- زيت نباتي
- فتات الخبز
- الفلفل
تعليمات للحصول على وصفة خطوة بخطوة لشرائح الملفوف لقائمة الصوم
يخنة الخضار مع العدس - وصفة خطوة بخطوة للقائمة في الصوم الكبير
خيار آخر لطبق ثانٍ لذيذ وصحي لقائمة الصوم الكبير هو يخنة الخضار مع العدس. بشكل عام ، يتم التقليل من قيمة العدس. بقولياتفي مطبخنا اليومي. في غضون ذلك ، يعد مفيدًا للغاية ويمكنه تنويع قائمة Lenten بشكل كبير. تعرف على كيفية طهي حساء الخضار مع العدس من وصفة خطوة بخطوة للقائمة في الصوم الكبير.
المكونات الأساسية لمرق الخضار بالعدس للصوم
- بطاطس - 3-4 قطع.
- طماطم - 3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- العدس - 1/3 كوب
- ملفوف - 1/2 قطعة.
- الفلفل
- زيت نباتي
- توابل حسب الرغبة
تعليمات للحصول على وصفة خطوة بخطوة لمرق الخضار مع العدس في المنشور
وصفة لتحضير حلوى التمر الخام لكل يوم من أيام الصوم الكبير ، تعليمات خطوة بخطوة
ربما كان المفهوم الخاطئ الأكثر شيوعًا حول تناول الطعام أثناء الصوم الكبير هو فكرة أن الحلويات مستبعدة تمامًا من قائمة Lenten. في الواقع ، يمكنك بل وتحتاج إلى تناول الحلويات في الصيام ، لكنها طبيعية فقط وبدون بيض في التكوين. من أبسط الخيارات للحلويات الصحية والمسموح بها العسل والفواكه المجففة. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الحلويات الأكثر تعقيدًا في تركيبات النكهات ، فإننا نقدم وصفة لحلويات التمر الخام لكل يوم من أيام الصوم الكبير. وصفة حلوى التمر الخام لكل يوم من أيام الصيام سهلة التحضير ويمكن تكرارها بسهولة باستخدام الإرشادات التالية خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية لتحلية التمر الخام للصوم
- التمور - 300 غرام.
- الجوز / الفول السوداني / الكاجو - 150 غرام.
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة
- كاكاو
- الخروب
تعليمات لوصفة حلوى التمر النيئة لكل يوم من أيام الصيام
في المذكرة! إذا كانت مجموعة التمر جافة ولا توفر الكثير من السوائل ، يمكنك إضافة القليل من الماء أو العسل السائل للالتصاق.
ملفات تعريف الارتباط اللذيذة "دقيقة" - وصفة خطوة بخطوة للخبز البسيط في المنشور
يمكن أيضًا أن تكون المخبوزات الخالية من الدهون لذيذة ، مثل وصفة Minute Cookie البسيطة أدناه. يتم تحضير عجينة البسكويت من ثلاثة مكونات بسيطة ، ويمكنك اختيار أي حشوة تناسب ذوقك. ولكن الأفضل من ذلك كله ، أن ملفات تعريف الارتباط اللذيذة من الوصفة خطوة بخطوة للخبز البسيط في المنشور أدناه يتم الحصول عليها باستخدام مربى سميك محلي الصنع. تعرف على كيفية طهي هذه الأطعمة البسيطة والسريعة والشهية أدناه.
المكونات الأساسية للصوم ملفات تعريف الارتباط اللذيذة"اللحظة"
- دقيق - 300 غرام
- ماء فوار - 1/2 كوب
- زيت نباتي - 1/2 كوب
- مربى للحشو
تعليمات ل وصفة بسيطةملفات تعريف الارتباط اللذيذة "دقيقة" في آخر
طعام الصوم: وصفة كرات اللحم الخالية من اللحم للصوم الكبير 2017 ، فيديو
كما ترى ، يمكن أن تكون الوصفات في المنشور بسيطة ولذيذة في نفس الوقت. وبوجه عام ، فإن طعام الصوم ، مثل جميع الأطعمة في الصوم الكبير 2017 ، غني بالسلطات والمعجنات والدورتين الثانية والأولى. وصفة الفيديو التالية الخاصة بصوم الصوم الكبير - كرات اللحم الخالية من اللحم ، تنطبق أيضًا على طعام الصوم ، ومن المؤكد أنها سترضي المؤمنين العاديين. إن طعام الصوم هذا (وصفة كرات اللحم بدون لحم في الصوم الكبير 2017) ، على الرغم من أنه ليس من الوصفات الرهبانية ، فهو مثالي لقائمة الطعام كل يوم.
مجموعة مختارة من 100 وصفة لأطباق الصوم الكبير ، ستعرف الآن دائمًا ما يمكنك طهيه وتناوله في الصوم الكبير.
حساء خرشو خفيف الدهن يشمل الأرز والبطاطس والبصل والثوم والمكسرات والطماطم. تم تزيين خاركو بزخارف غنية بالخضرة. تنبعث منه رائحة الطماطم الحامضة والثوم الحار. لعق أصابعك!
من السهل جدًا طهي حساء الملفوف الخالي من الدهن في طباخ بطيء. خصوصية الطباخ البطيء هي أن الخضار الموجودة فيه لا تغلي طريًا ، وتبقى كثيفة ومليئة بالطعم. سنطبخ حساء الكرنب من الخضار الطازجة.
فطائر العدس عبارة عن طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه في المرق أو القلي أو تقديم مقبلات أو طبق جانبي. سأقلي الزلابية وسأستغرق من 30 إلى 40 دقيقة لطهي الطبق بالكامل.
سلطة الصوم مع الفطر محضرة من الفطر والبصل الأزرق والسبانخ والصنوبر. متبل بزيت الزيتون. السلطة طازجة ورائحة ومرضية وصحية. جربها!
يتم تحضير البرش مع الإسبرط بسرعة كبيرة وببساطة. بالنسبة له ، تحتاج إلى قطع جميع الخضار وتقليها ورميها في المقلاة وإضافة الإسبرط في الطماطم وطهيها حتى تنضج. لعق أصابعك!
يمكنك طهي مخلل قليل الدهن مع الشعير في أقل من ساعة. تبين أن راسولنيك غني ومرضٍ وحامض. سيحتاج الشعير إلى النقع مسبقًا لمدة نصف ساعة. وبعد ذلك - ببساطة.
البرشت مع الفطر - عبق و مشرق أولاطبق يسعد المنزل بوفرة من الخضار ومختلف الأذواق. هذا لا يشمل فقط البنجر والفطر ، ولكن أيضًا الملفوف والفاصوليا ، فلفل حلووإلخ.
فطائر البطاطس الخالية من الدهون سهلة التحضير. إنه لذيذ جدًا تقديم مثل هذه الفطائر مع سمك السلمون المدخن وغصن الشبت. اتضح أن الطبق لذيذ وجميل ويجب أن يروق لجميع محبي البطاطس.
الخالية من سلطة السلطعونيمكن أن تكون مصنوعة من لحم السلطعون أو قليل الدهن عيدان من السرطاننضيف الخضر والخضروات والزبادي الخفيف إليها. سيصبح لذيذًا ومرضيًا ومشرقًا وجميلًا ومبتكرًا. لنجرب!
Shchi هو طبق روسي وطني ، لذيذ ومحبوب من قبل الجميع. حساء الكرنب مع الفطر مفيد للصيام. سوف يستعيدون القوة ويملأون الجسم بفيتامين C ، الموجود بوفرة في الملفوف.
يمكن أن يتحول طهي خبز الزنجبيل الخالي من الدهن إلى نشاط مثير. العجينة سهلة التحضير ، يتم خبزها بسرعة ، وأنصح جميع أفراد الأسرة بتلوين كعك الزنجبيل ، سيحبها الأطفال بشكل خاص.
كما تعلم ، الأفوكادو فاكهة مغذية للغاية. لذلك ، في الصوم الكبير ، متى العناصر الغذائيةالصيام لا يكفي ، أقترح إعداد سلطة الأفوكادو الخالية من الدهون. كلاهما لذيذ ومرضي.
يتم تحضير سلطة الحبار من الحبار المعلب والخضروات الطازجة والأعشاب والبهارات. هذه السلطة ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. بالإضافة إلى أنه خفيف وطازج.
يتم طهي البرش الخالي من الدهون في طباخ بطيء من الخضار لمدة ساعتين. اتضح أن بورشت سميك ولذيذ للغاية ، مليء برائحة الخضار. في الطباخ البطيء ، تنكشف بشكل ملحوظ وتحتفظ بشكلها.
إذا كنت تريد خبزة أثناء الصيام ، فلا تيأس - يمكن تحضيرها بحشو خفيف وعجين قليل الدهن. لقد استخدمت حشوة العدس - اتضح أنها لذيذة جدًا.
يتم تحضير الفطيرة الخالية من الدهون بدون زيت. اتضح أن المعجنات الفواحة مليئة بحشو التفاح ، وهي مثالية لشرب الشاي. يتم تحضير مثل هذه الفطيرة الخالية من الدهون لمدة ساعتين تقريبًا.
استخدم هذه الوصفة وقم بطهي فطائر الفاصوليا الخالية من الدهون التي لن يميزها أحد عن اللحوم. لذيذ جدا ومرضي.
ستعمل شرحات الجزر الخالية من الدهون الزاهية والعطاء والرائحة على تنويع وتزيين طاولتك أيام الصيام. لذيذة وصحية في نفس الوقت. أشارك الوصفة.
كعكات خفيفة شهية للغاية ويمكن تقديمها مع أي طبق تقريبًا بدلاً من الخبز. وصفة بسيطة للكعك الخالي من الدهون ليست مناسبة فقط للصائمين ، ولكن أيضًا للنباتيين.
أثناء الصيام ، تريد أحيانًا أن تدلل نفسك برائحة بيلاف - وهذا ممكن تمامًا إذا استبدلت اللحوم بالفطر! وصفة بيلاف العجاف مع الفطر هي لأيام الصيام وليس فقط.
سلطة الكرنب الخالية من الدهون منعشة وخفيفة للغاية. الاكتشاف لأولئك الذين يفقدون الوزن هو الحد الأدنى من السعرات الحرارية بسبب الخيار والخل. من الجيد وضعه في طبق جانبي معقد للدواجن أو الأسماك.
إذا قررت أن تصوم ، أو تريد فقط وجبة خفيفة قليلة الدسم ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة البسيطة لشرائح الملفوف الخالية من الدهون. لذيذ وصحي!
الزلابية الخالية من الدهون مع نوعين من حشوات اللفت ومخلل الملفوف هي طبق اقتصادي يمكنه إشباع حشد كامل من البالغين الجياع. جميل طبق لذيذعلى الرغم من كونها رخيصة.
الصوم الكبير هو وقت تطهير الجسم. ولكن ماذا لو كانت المعدة تتطلب باستمرار الحساء الغني؟ الجواب البسيط على هذا السؤال هو خليط العجاف. حسنًا ، كيف تطبخه - تابع القراءة.
هل يجب تقديم الزلابية الخالية من الدهون مع البطاطس المفضلة والمعروفة لدى الجميع؟ على الرغم من رخص المكونات ، فإن فطائر البطاطس دائمًا ما تكون ناجحة. أشارك الوصفة.
إذا قررت طهي الفطائر أثناء الصوم الكبير ، فستكون وصفة بسيطة للعجين الخالي من الدهن للفطائر مفيدة بالتأكيد. من السهل جدًا عجن العجينة الخالية من الدهون للفطائر - سأخبرك كيف.
فطائر الصوم مع البطاطس - فطائر تتحدى قوانين الفيزياء. يمكن أن تؤكل أكثر مما تتناسب مع الجسم. تم التحقق منه شخصيًا. وصفة بسيطة لفطائر البطاطس الخالية من الدهون - من أجلك!
فطائر الصوم مع الملفوف هي فطائر روسية كلاسيكية ، تُطهى عادةً أثناء الصوم الكبير ، على الرغم من أنه من حيث المبدأ يمكنك الطهي بنجاح و على مدار السنة. الوصفة بسيطة للغاية وتستحق المحاولة.
حساء الكرنب بالصوم هو حساء ساخن رائع لأولئك الصائمين أو الذين يريدون فقط قضاء يوم صيام. يتم تحضير Shchi ببساطة ومن المكونات المتاحة ، ولكن اتضح أنه لذيذ.
إذا كنت تحب الفاصوليا ، فبالتأكيد ستحب هذه الوصفة للفاصوليا المطهية بالطماطم وستكون مفيدة. طريقة سهلة لطهي الطعام اللذيذ لمنتج تافه مثل الفول.
شرحات الشمندر هي وصفة رائعة منخفضة السعرات الحرارية لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا. يمكن تقديمها على المائدة ببساطة مع الكريمة الحامضة كطبق مستقل أو مع أي طبق جانبي.
تحضير وجبة خفيفة من الكوسة! أقدم كوسة جزائرية. الكوسة حارة بطعم حلو وحامض. كل أصدقائي يحبونه ، موصى به للغاية!
وصفة طهي البطاطس باليونانية سوف ترضي جميع محبي الخضار. سيتناسب هذا الطبق المشرق والجميل واللذيذ تمامًا مع قائمة نباتية ، ولكنه سيكون أيضًا مناسبًا تمامًا على مائدة آكلي اللحوم! :)
البطاطس المقلية ، والفطر .. نعم ، حتى القشدة الحامضة ، والبصل ، والأعشاب الطازجة .. حسنًا ، يسيل اللعاب؟ ثم دعونا نحاول طهي الفطر بالبطاطا - الدخن ، سريع ، لذيذ جدا!
الأخف وزنا والأكثر الطريق السريعطبخ سلطة الشمندر - في هذه الوصفة. مكونات قليلة والكثير من الفوائد!
بورش مع الفطر والفاصوليا هو مخزن حقيقي للبروتينات للنباتيين وطبق مُرضٍ للغاية للصائمين. الوصفة الكلاسيكية للبورشت بالفطر والفاصوليا - من مائدتنا إلى مائدتك!
سيكون الأرز مع الذرة في الطهي البطيء طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم أو الأسماك ، أو طبقًا مستقلًا تمامًا على مائدتك اليومية. من السهل الطهي باستخدام طباخ بطيء ، لكن من الجيد تناول الطعام !؛)
يمكن اعتبار هذه السلطة الجميلة والمشرقة بحق سلطة في غير موسمها ، ولكن في الخريف ، عندما لم تفقد الطماطم نكهة الصيف بعد ، اتضح أنها لذيذة بشكل خاص. وصفة سلطة الفاصوليا البيضاء - من أجلك!
هذه سلطة بسيطة ولكنها مشرقة وجميلة ولذيذة للغاية ولا تتعارض مع متطلبات الصوم الكبير ، ومناسبة لأطعمة الحمية وقائمة نباتية. جربها! :)
في الواقع ، هذه السلطة الرائعة تشبه إلى حد بعيد صلصة الخل ، لذا فإن هذا المزيج الرائع من مخلل الملفوف والبازلاء والبنجر ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه صحي أيضًا.
طبق جانبي رائع ولذيذ وصحي ومثالي للحوم أو الأسماك ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن يكون طبقًا مستقلًا لكل يوم.
ستكون الوصفة الكلاسيكية لخبز الزنجبيل في متناول اليد ليس فقط للمؤمنين الأرثوذكس ، ولكن أيضًا لكل من يحاول الحد من استهلاك المعجنات. التفاصيل في الوصفة!
وصفة بسيطة للخبز الخالي من الدهن في آلة الخبز ليست مناسبة فقط في أيام الصيام - ستكون مفيدة لكل من يراقب صحتهم ووزنهم ، بغض النظر عن الوقت من العام!
وصفة بسيطة للبروكلي المغطى بالبقسماط ستثري قائمتك بطبق جانبي نباتي آخر سهل ولذيذ. مع بذور السمسم وصلصة الصويا - إنها سحرية! :)
طبق جزر خفيف ولذيذ وصحي للغاية مناسب لمحبي الطعام النباتي ، وكذلك لمن يصومون أو يشاهدون شخصياتهم.
الملفوف المطهي مع الجزر هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن طهيه في أيام العطلات وفي الأيام العادية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم الكرنب المطهي مع الجزر كطبق جانبي.
البطاطس على الطريقة الكورية ليست طبقًا ساخنًا وليست طبقًا جانبيًا ، ولكنها طبق لذيذ سلطة حارة. يجب أن يتعلم عشاق كل شيء "حار" بالتأكيد كيفية طهي البطاطس باللغة الكورية!
أعتقد أن هذه الوصفة لتحضير حساء الفاصوليا الخالية من الدهون يمكن أن تكون مفيدة ليس فقط لمن يصومون. بادئ ذي بدء - انتباه النباتيين ، ولكنك أيضًا مرحب بك على طاولتنا! :)
وصفة عمل فطيرة خالية من الدهن بالمربى بدون بيض ومنتجات ألبان مفيدة لكل من يصوم ويراقب أيضًا صحته ووزنه.
طبق جانبي موسمي رائع من الخضار الطازجة يتناسب مع أي لحوم. يمكنك استخدامه كطبق مستقل ، على أي حال فهو لذيذ جدا.
لا يمكن أن تكون شرحات الخضار لذيذة؟ في الواقع ، هذا بعيد كل البعد عن القضية. حاول طهي الملفوف zrazy وستتفاجأ كيف يمكن أن تكون الخضار فاتحة للشهية.
سلطة خضار بسيطة ولكنها ليست أقل مذاقًا ، والتي ستكون إضافة رائعة لأطباق اللحوم والدواجن ، لذا فإن وصفة السلطة مع الكرنب والذرة هي طبق لذيذ وخفيف وصحي!
مكرسة لعشاق الطعام اللذيذ والصحي - وصفة سلطة بسيطة مع فطر الفطر مع صورة!
شرحات البنجر هي بديل رائع لشرائح اللحم. علاوة على ذلك ، فهي مفيدة أكثر بكثير من الأخيرة!
أقدم لكم وصفة بسيطة لشوربة الفاصوليا الأرمنية lobahashu - لذيذة وصحية ونباتية تمامًا! في الوقت نفسه ، سيكون هذا مرضيًا لدرجة أنه حتى أكلة اللحوم المتحمسين سيقدرون ؛).
أقترح عليك تعلم كيفية طهي الفلفل الحلو مع الخضار ، وسيظهر طبق آخر لذيذ وصحي في قائمتك الصيفية!
جزر بالجبن والثوم - سلطة رائعة مع ممتازة استساغةوميزات مفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه السلطة سهلة التحضير.
سوليانكا ليست فقط حساء لذيذ، ولكن أيضًا طبق جانبي رائع من الملفوف ، يتحول تحضيره ، في وجود طباخ بطيء ، إلى متعة حقيقية!
ربما كل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة لفائف الباذنجان. ما لا يلفونه بها - جزر ، جبن ، جبن ، أعشاب ، طماطم! - لكني أحب هذه القوائم مع المكسرات أكثر من غيرها. جربها!
يتم تحضير البطاطس الصغيرة في طباخ بطيء بسهولة وبساطة. هذا هو أول طبق أتقنته عندما اشتريت قدرًا بطيئًا. تحولت رائعة - البطاطا اللذيذة لون ذهبيوكل ذلك في وعاء واحد!
الفطر منتج لا غنى عنه أثناء الصيام. هناك العديد من الوصفات لأطباق الفطر الخالية من اللحوم ، وأود أن أقدم لكم واحدة أخرى - حساء لذيذ ومغذي. اقرأ الوصفة!
لتناول عشاء خفيف أو غداء غذائي ، يمكنك طهي الكرفس المطهي بالخضروات - طبق بسيط ولذيذ للغاية.
شرحات البنجر صحية للغاية ولذيذة ومرضية. هذا الطبق سوف يرضي الجميع: من عشاق الطعام اللذيذ إلى الأشخاص الذين يريدون خسارة بضعة أرطال إضافية.
كثير من الناس يحبون الهليون الكوري. ولكن عادة ما يكون سعر هذه السلطة في السوق مناسبًا. دعونا نجعلها بأنفسنا! وبقدر ما نريد.
ألفت انتباهكم إلى بطاطس لذيذة ورائحة مع الخضار في إناء. يمكنك طهي هذا الطبق مما هو موجود في الثلاجة ، ويمكن استبدال المكونات الموجودة في هذا الخيار بأخرى.
السلطات مع الفاصوليا دائما شهية ومرضية. أقترح عليك تحضير سلطة مشرقة من شأنها أن تبهر أي ذواق. أعدك أنها ستكون جميلة ولذيذة!
عندما لا ترغب في الحصول على خضروات صحية فحسب ، بل خضروات لذيذة أيضًا ، فحاول طهي الجزر الحار تحت التتبيلة. سيكون هذا الطبق طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم.
سلطة مع البطاطس المسلوقة رائعة للطبق الجانبي. يمكنك تقديمه مع أطباق اللحوم أو السمك. أو كفاتح للشهية.
أقترح عليك طهي الجزر مع الطماطم في المنزل. مقبلات عالمية - سواء للسندويشات أو كصلصة للأطباق الأولى أو كصلصة للأطباق الجانبية. علاوة على ذلك ، فهو لذيذ جدا وصحي وسريع!
معظم النباتيين ضليعون بالخضروات خصائص مفيدةأفضل من أكلة اللحوم العادية. وصفة شوربة البروكلي النباتية أعطاني صديق نباتي. لذيذ جدا.
White Bean Pate هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة اللذيذة والصحية التي أقوم بإعدادها لعائلتي. يشمل تكوين البات الأعشاب الطازجة وعصير الليمون.
أنا شخصياً أطبخ العصيدة بالجزر في المنزل في كثير من الأحيان ، وقد اتضح أنها طبق بسيط ومُرضٍ ، لذا أنصحك بتجربتها أيضًا. رائع مع جميع السلطات وكرات اللحم!
انتباهك - الوصفة الكلاسيكيةالبطاطس المطهية بالخضار ، طبق مثالي للصيام وكذلك لذيذ للاستفادة من وفرة الخضار الموسمية. كل شيء سريع ولذيذ وفي نفس الوقت ميسور التكلفة.
الصوم الكبير يعني أن بعض الأطعمة يجب أن تكون غائبة عن النظام الغذائي. هذه المرة مخصصة للأعمال الصالحة ، والصلاة ، والبحث عن تدابير لتصبح أفضل ، وتطهيرًا شاملاً للنفس والجسد. بداية الصوم الكبير هي فرصة للتحسين الروحي والراحة من طعام الحيوانات.
الطريقة الصحيحة للنشر
نحتفل بالصوم الكبير في عام 2019 بفرح وإلهام خاص. هذه فرصة جيدة لتحسين حياتك الروحية وتعلم كيفية تناول الطعام بشكل صحيح. سيساعد هذا القائمة يومًا بعد يوم مع التوصيات الواردة أدناه. من 11 مارس إلى 27 أبريل - هذه هي الأيام التي سيحدث فيها الصوم الكبير. لا ينبغي أن تؤخذ بعض القيود الغذائية كأولوية. يهدف الجزء الروحي من الصوم بشكل أساسي إلى العمل على الذات ، ورعاية الأحباء ، والامتناع عن الإدانة والغضب والكذب والحسد والأفعال الشريرة ، ومكون الطعام تافه.
يجب ألا تقتصر على الطعام أو ممارسة الوجبات الغذائية والصيام إذا كنت غير صحي أو تسافر كثيرًا أو ضعيفًا أو تعمل بجد أو تعيش في منطقة جغرافية غير مواتية أو باردة أو ترضع طفلًا أو حامل. مسموح لك بتناول كل شئ حسب توصيات الاطباء واحتياجاتك. لا يمكن إجبار الأطفال أيضًا على تناول الوجبات السريعة ، ولا يمكنهم الامتناع عن نوع من الطعام إلا إذا سعوا هم أنفسهم لتحقيق ذلك وكانوا مدركين تمامًا لمعنى الصيام. كخيار ، يمكنك محاولة التخطيط لمنشور للأطفال قبل عيد الفصح بحيث يكون الطعام خاليًا من الحلويات والحلويات والأطعمة غير الصحية ، ويحتوي على كميات أقل من الوجبات السريعة. هذه أيضًا طريقة جيدة للتطهير.
من الضروري أيضًا تحديد مدة الصوم الكبير ، وإجمالي عدد الأيام فيه 48. الإعداد الصحيح هو تخفيف نظامك الغذائي بسلاسة ، وتعلم كيفية تحليل عالمك الداخلي بشكل أعمق ومعرفة المزيد عن الثقافة الأرثوذكسية. دعونا نحاول تنفيذ هذا تقليد قديمفي حياتنا. على الرغم من حقيقة أن جوهر الصيام ليس نظامًا غذائيًا ، إلا أن مسألة التغذية السليمة والمتنوعة لا تزال ذات صلة. يجب على كل شخص يقبل الأرثوذكسية كنظرة للعالم وطريقة حياة ، يخضع لطقس المعمودية بوعي أن يفهم موضوع الصوم. واحد من أفضل التقاويميتم تقديم التغذية في هذه المقالة خاصة لراحتك.
قائمة الصوم الرهباني لكل يوم
ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها في الصيام وفقًا لميثاق معظم الأديرة الأرثوذكسية:
- أنواع مختلفة من الخضار (بما في ذلك الخضار المملحة والمخللة ، مخلل الملفوف) ؛
- فواكه موسمية
- الفطر؛
- مجموعة كاملة من الفواكه المجففة.
- عصيدة من الحبوب المطبوخة في الماء ؛
- أنواع مختلفة من المكسرات.
- كومبوت على أساس الفواكه المجففة ؛
- كفاس طبيعي
- هلام محلي الصنع.
ما لا تأكل في الصوم:
- منتجات اللحوم؛
- منتجات الألبان؛
- بيض؛
- مخبز؛
- جميع المشروبات الكحولية
- الحلوى.
- سمك؛
- مايونيز؛
- خبز ابيض.
الطعام في الصيام حسب أيام الأسبوع:
- الاثنين - يوم الأكل الجاف (أطباق الخضار والفاكهة والماء والخبز والكومبوت) ؛
- الثلاثاء - أطباق ساخنة بدون زيوت (أطباق نباتية مطهية ، عصيدة على الماء ، دورات أولى ، على سبيل المثال ، حساء مخلل) ؛
- الأربعاء - يوم الأكل الجاف (أطباق الخضار والفواكه ، الماء ، الخبز ، كومبوت) ؛
- الخميس - الأطباق الساخنة بدون زيوت (أطباق الخضار المطهية ، العصيدة على الماء ، الدورات الأولى ، على سبيل المثال ، حساء المخلل) ؛
- الجمعة - الأكل الجاف (أطباق الخضار والفواكه والماء والخبز والكومبوت) ؛
- السبت - أطباق متبلة بالزيت ( سلطات الخضار، أطباق الخضار المطبوخة ، الدورات الأولى) ؛
- الأحد - المنتجات بالزيوت (أطباق الخضار المطهية ، والسلطات النباتية والشوربات).
هناك أيام خاصة في الصوم الكبير:
- الاثنين النظيف (في الأسبوع الأول) - الصوم ؛
- 2 ، 3 ، 4 ، 5 (الثلاثاء ، الأربعاء ، الخميس ، الجمعة) أيام الصيام - الطعام مع الخبز والماء ؛
- البيئة - استخدام الخمور الطبيعية ؛
- يوم 40 من الشهداء - طعام بالزيت النباتي والنبيذ ؛
- يوم الاجازة أحد الشعانين - اطباق سمكوالكافيار والنبيذ والزيت النباتي.
تشغيل الأسبوع المقدس(الأسبوع الأخير):
- Maundy Monday ، Maundy Tuesday ، Maundy Wednesday - حظر على الأغذية المصنعة وأيام الطعام النيء ؛
- خميس العهد - أطباق بالزيت النباتي والنبيذ ؛
- الجمعة العظيمة - الصوم ؛
- السبت العظيم - الصيام أو الحد الأدنى من التغذية بالزيتون والخبز والفواكه المجففة ؛
- عطلة عيد الفصح - في هذا اليوم ، يتم إزالة جميع قيود الصوم ، يمكنك تناول أي طعام.
وتجدر الإشارة إلى أن الرهبان لا يأكلون اللحوم حتى خارج الصيام ، ولكن مع ذلك يتم توفيرها في الأديرة طعام جيدونظامهم الغذائي غني بالمواد المغذية.
الآن لديك فكرة عن الأطعمة التي يمكنك تناولها في الصيام ومتى يجب أن تتضور جوعًا. في الواقع ، لا يوجد شيء معقد في التخطيط لنظام غذائي ؛ للتحكم في التغذية اليومية ، يمكنك شراء تقويم خاص ، حيث توجد العديد من الوصفات الرهبانية. نحثك على أن تأخذ طعام الصوم الكبير على محمل الجد وتأكد من دمجه مع الكمال الروحي ، وإلا فلن تحتاج إلى الصوم.
قائمة الأطعمة المغذية للصوم للعلمانيين
فيما يلي أفضل الأطعمة التي تتناسب مع إطار الصوم الكبير وتزود الجسم بالعديد من المواد القيمة للصيانة والصحة والحيوية والمزاج الجيد:
- أنواع مختلفة من خل المائدة.
- طحالب صالحة للأكل
- الخبز الخالي من الدهن (اللافاش أو منتجات الخبز الأخرى ذات التركيبة المحايدة) ؛
- معجون الطماطم والصلصة.
- مايونيز قليل الدهن
- الجدي والعديد من الصلصات الأخرى ؛
- جميع أنواع المكسرات
- جميع أنواع البذور
- منتجات المعكرونة والدقيق بدون مكونات غير ضرورية ؛
- فواكه مجففة
- جميع أنواع الحبوب خيار جيد- عصيدة بالفواكه المجففة) ؛
- الفطر؛
- البقوليات (مثل العدس والبازلاء والفول) ؛
- السمك والكافيار (وكذلك الجمبري والحبار ، كل هذا يمكن أن يكون فيه أيام معينةحسب التقويم)
- الفواكه الموسمية والغريبة (كلما كانت الفاكهة أكثر تنوعًا ، كان ذلك أفضل) ؛
- الخضار الموسمية (من الخضار يمكنك طهي الكثير من الأطباق الصحية ، وتناولها مخلل ، ومملح ، على سبيل المثال ، الملفوف ، والبنجر ، والجزر ، والكرفس) ؛
- حلويات منزلية الصنع (مربى الفاكهة والتوت والمربى) ؛
- شوكولاتة خفيفة
- الحليب (جوز الهند وفول الصويا وأنواع أخرى) ؛
- المشروبات (مغلي وحقن الأعشاب والشاي والقهوة والهلام والكومبوت والعصائر ومشروبات الفاكهة) ؛
- زبادي الصويا والجبن.
- أعشاب من الفصيلة الخبازية العجاف
- مربى البرتقال.
- التوت.
- فرحة التركية؛
- الحلاوة الطحينية والجوزيناكي.
- السكر والمصاصات.
- مطبخ كوري (سلطات).
عندما يبدأ الصوم الكبير الأرثوذكسي العظيم ، ليست هناك حاجة لتغيير النظام الغذائي بشكل جذري والتجويع لفترة طويلة. كما فهمت بالفعل ، بالامتناع عن جميع منتجات اللحوم والألبان ، لا يحتاج العلمانيون إلى تعذيب أنفسهم وتقيد أنفسهم بشدة أثناء الصيام. على العكس من ذلك ، يجب أن يسود التنوع والخفة في الطبخ المنزلي للصوم. القيود الصارمة مخصصة للأشخاص الروحيين للغاية الذين يحملون إنجازًا.
هذه المرة مخصصة للأعمال الصالحة ، والصلاة ، وإيجاد طرق لتصبح أفضل ، وتطهير شامل للروح والجسد ، وتناول وجبات خفيفة ، والراحة من المنتجات الحيوانيةكيف تحافظ على صوم أرثوذكسي؟
الصوم في الدير وفي الدنيا
لقد توصلنا إلى ما يمكنك تناوله في الصيام ، وما يجب الامتناع عنه ، وكيفية توزيع نظامك الغذائي بشكل صحيح على مدار الأيام. أنت تدرك أن الطعام الرهباني يختلف اختلافًا كبيرًا عن الطعام الدنيوي ، لأن للدير ميثاق خاص وأخطر القيود على الطعام. نحن أناس عاديون ، الصيام الصارم ليس لنا ، يمكننا مراقبة أيام الصيام حسب تقديرنا ، لأن لكل شخص فرص مختلفة. وبالتالي ، من خلال تناول الطعام بشكل صحيح ، ستتمكن من الحفاظ على صحتك وتحسينها.
ترك وظيفة
من المهم ليس فقط أن تبدأ الصوم الكبير بشكل صحيح ، ولكن أيضًا أن تكمله بكرامة. يسأل الجميع متى يمكنك تناول الطعام بعد الصيام. عادة ، يبدأ جميع الأرثوذكس في تناول الطعام بشكل طبيعي عندما يأتي عيد الفصح. من الناحية المثالية ، يتم ترتيب وجبة غنية بعد القداس. من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام ، ولكن التحول إلى النظام الغذائي المعتاد تدريجياً. بعد الانتهاء من المنشور الخاص بك ، تحتاج إلى الذهاب إلى خدمة عيد الفصح. قبل الشركة ، يختبر الأرثوذكس مشاعر دينية خاصة ، وبعد هذا السر تغمرهم فرحة كبيرة لا توصف ، تعويضًا عن كل الجهود المبذولة سابقًا.
ستكون وصفات الصوم مثيرة للاهتمام بالنسبة لك ، وسنصفها أدناه.
وصفات لأطباق اللحم بدون مكونات حيوانية
دورة الصوم الأولى - شوربة الطماطم
عناصر:
- ماء - لتر
- طماطم مقطعة - 450 جرام ومعجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة ؛
- الفاصوليا البيضاء المعلبة - 420 جرام ؛
- بصل - 1-2 قطعة ؛
- زيت الزيتون- 2 ملاعق كبيرة
- فلفل حار - ربع ملعقة صغيرة.
- ثوم - 2 فصوص ؛
- خل النبيذ - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
- أعشاب بروفانس - 2 ملاعق صغيرة ؛
- سكر - 1-2 ملاعق كبيرة ، قدر ما تريد من الفلفل والملح ؛
- للخبز المحمص - سياباتا أو خبز فرنسي ، ملح ، ثوم - 3 فصوص ، زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.
في الزيت المُسخن في قاع المقلاة ، يُقلى البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا ، يُضاف الفلفل والثوم ويُقلى لبضع دقائق ، ويُسكب معجون الطماطم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. بعد ذلك نضع الأعشاب والطماطم ثم يصب الماء وينتظر حتى يغلي. نضيف الفول ونصفى الماء منه وبعد الطهي لمدة ربع ساعة نضيف الفلفل الأسود والملح والسكر والخل. يُطهى تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. يُطهى الخبز المحمص بالثوم في الفرن - يُقلى الخبز بالزيت مع الثوم.
الطبق الثاني للصوم - ملفوف مطهي و مشروم
عناصر:
- ملفوف - ما يصل إلى 1 كجم ؛
- الفطر - 400 جرام ؛
- زيت نباتي - حوالي 3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح ، فلفل ، عصير ليمون - 2 ملاعق صغيرة.
قطع الكرنب والفطر عشوائياً ، سخني الزيت في مقلاة. يُقلى الفطر أولاً ، ثم يضاف إليه الملفوف. بعد صب كمية قليلة من الماء ، اتركي الطبق على نار هادئة تحت الغطاء حتى ينضج الطعام. إذا لزم الأمر ، أضف الماء. وقت الطهي الناضج ملفوف أبيض- حوالي ساعة ، إذا كانت بكين أو ملفوف صغير - 20 دقيقة كافية. تبلي الطبق النهائي بالفلفل والملح وعصير الليمون واتركيه على النار بدون غطاء لمدة 3 دقائق حتى يتبخر الرطوبة.
يمكن تحضير الأطباق الرئيسية للصيام بسرعة وشهية في تلك الأيام عندما يكون ذلك ضروريًا ومتى الاختيار الصحيحالمنتجات لن تخلق انطباعًا بالنقص في النظام الغذائي.
سلطة العجاف
عناصر:
- جزر - قطعتان ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- خيار - قطعة واحدة ؛
- تفاحة - قطعة واحدة ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- نصف ليمونة؛
- زيت نباتي - ملعقة كبيرة
- الأعشاب والملح والسكر.
ابشر الجزر بمبشرة كورية أو مبشرة بسيطة. نقطع البصل والطماطم والخيار. طحن الخضر وقطع التفاح وإزالة القشرة. زيت ، ملح مع سكر ، عصير ليمون مستخرج من الليمون - اصنع تتبيلة من هذه المنتجات ، امزج كل شيء.
ملفات تعريف الارتباط Lenten
عناصر:
- ماء - 200 مل ؛
- دقيق - يصل إلى 400 جرام ؛
- مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة.
- ملح ، سكر ، مكسرات ، فواكه مجففة ريحان أو أعشاب أخرى ؛
- زيت نباتي - 70 مل.
صب الزيت في الماء. يُمزج الدقيق والملح ومسحوق الخبز ويُمزج السائل تدريجياً مع المكون الجاف. احتفظ بالعجين الناتج لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. من طبقة من العجين بسمك 2 إلى 4 مم ، اصنع أي شكل - دائري ، على شكل ماسي ، مربع ، مثلثي. لجعل ملفات تعريف الارتباط حلوة ، اغمسها في السكر مع الفواكه المجففة والمكسرات المقطعة. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط المالحة ، استخدم الريحان مع الملح. تُخبز البسكويت المثقوب بشوكة في الفرن لمدة 15 إلى 25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
شرحات الشوفان
عناصر:
- دقيق الشوفان - كوب.
- بصل - قطعة واحدة ؛
- بطاطس - قطعة واحدة ؛
- جزرة - قطعة واحدة ؛
- البهارات والثوم والأعشاب.
الكستليتات الخالية من الدهون سهلة التحضير. انقع الرقائق في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة. ابشر البصل والبطاطا والجزر وسحق الثوم بعصر الثوم وقطع الخضار. اخلطي الخضار وعصيدة الثوم والأعشاب مع الشوفان وأضيفي الملح والفلفل (يمكنك إضافة أي بهارات). باستخدام ملعقة ، اقلي الشرائح من كلا الجانبين. في هذه الوصفة ، نوصي أيضًا بتضمين الفطر والبيض في غير أيام الصيام.
تغذية الصوم لا يمكن تصوره بدون أطباق البطاطس والحساء المهروس. بالنسبة للغداء ، يمكنك طهي حساء الملفوف اللذيذ لتناول العشاء وتقديم الفطائر والبيلاف والفطائر بدون مكونات حيوانية. لجعل الأطباق أكثر إثارة ، يمكنك صنع مايونيز قليل الدهن أو صلصات مختلفة. لشعور عطلة في الأيام العادية أفضل قرار- كعكة عيد ميلاد أو بيتزا خالية من الدهون.
لذلك ، تحدثنا عن جميع الميزات المقبولة عمومًا للنظام الغذائي وإعداد الأطباق الخالية من الدهون. يجب أن يكون هناك دائمًا طعام خفيف وصحي ولذيذ قليل الدهن على موائدك. لا تنسى الزيارة خدمات الكنيسة، تعال إلى المعبد ليس فقط بمشاكلك ومشاكلك ، ولكن على أي حال وقت فراغ. ليس من الصعب ملاحظة الصوم الكبير للمسيحيين ، فالشيء الأساسي هو ضبطه بشكل صحيح.
تحميل...