مكونات:
- ملفوف أبيض (أو بكين) - 500 جم ؛
- خيار طازج - 2-3 قطع ؛
- بصل أخضر؛
- كوكريل.
- الشبت.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- 0.5 ش. ل. 9 ٪ خل
- سكر وملح حسب الرغبة.
- نذهب على نظام غذائي.
يأتي وقت يتوقف فيه الانعكاس في المرآة عن إرضاءه ، وتصبح الأشياء المفضلة صغيرة ، ولا تريد أن تتعرى وتتشمّس على الشاطئ. ثم يقرر الكثير من الناس تغيير أسلوب حياتهم للتخلص من الوزن الزائد. بالإضافة إلى النشاط البدني ، الذي بدونه فقدان الوزن بشكل صحي ، بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، ولكنه مستحيل ، تحتاج أيضًا إلى تعديل نظامك الغذائي.
يستثنى من الاستهلاك الأطعمة والأطباق عالية السعرات الحرارية المحضرة منها. الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية تأتي للإنقاذ. يجدر بنا أن نتذكر أن الصيام ليس أفضل طريقة لإعادة الانسجام إلى شخصيتك أو الحفاظ عليها. لذلك يمكنك فقط أن تؤذي نفسك وتفسد عملية التمثيل الغذائي لديك.
الملفوف هو مصدر منخفض السعرات الحرارية
بدلاً من ذلك ، أثناء النظام الغذائي ، يمكنك طهي سلطة الملفوف وتناولها بقدر ما تريد ، حيث يكون محتوى السعرات الحرارية فيها من أقل المستويات - 28 كيلو كالوري فقط لكل مائة جرام. هذه السلطة بمثابة فاتح الشهية في أي وقت عندما تريد تناول وجبة خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضيره بسرعة وسهولة.
لتنويع النظام الغذائي في سلطة الملفوف ، يمكنك إضافة الجزر ، الذي يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. ولكن من أجل امتصاص أفضل للجزر ، يجب أيضًا إضافة الزيت النباتي إلى السلطة. بالطبع ، سيزداد محتوى السعرات الحرارية في مثل هذه السلطة الطازجة ، ولكن ليس إلى مستوى حرج. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الزيت النباتي على تطهير الجسم ، والذي ، مع اتباع نظام غذائي يهدف إلى إنقاص الوزن ، ليس ضروريًا بأي حال من الأحوال ، ولكنه على العكس من ذلك ، أحد العناصر الرئيسية.
يمكن أن يطلق على منتج فريد في علم التغذية اسم كرنب البحر ، حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية في السلطة 6 سعرات حرارية فقط لكل 100 جرام.
يحتل ملفوف بكين المرتبة الثانية من حيث السعرات الحرارية ، حيث يحتوي على 12 سعرة حرارية فقط. في أي سلطة ، هي التي يمكن أن تحل محل القريب الأبيض. صحيح ، من حيث محتوى فيتامين سي ، فإن بكين أدنى منه ، ولكنها تحتوي على عدد من الفيتامينات الأخرى ، مثل B12 و B6 و B2 و B1 و PP.
سلطة الملفوف مع الخيار "طازجة" ، وصفتها أدناه ، منخفضة أيضًا في السعرات الحرارية.
لكن السلطة الشهيرة من عصي السلطعون مع إضافة الملفوف ستكون بالفعل عالية السعرات الحرارية ، حيث أن السلطعون ، على الرغم من احتوائه على كمية كبيرة من البروتين والكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، إلا أنه يحتوي بالفعل على المزيد. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون مثل هذا الطبق محنكًا بالمايونيز ، وهو أمر ممنوع تمامًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
تتيح لنا الفائدة العالية لفيتامين كول سلو للجسم ككل أن نقول إن هذا الطبق هو خلاص حقيقي لفقدان الوزن ، لأنه إلى جانب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، فهو غني بالمواد المفيدة التي لا يمكن الاستغناء عنها لجسم الإنسان. سيبدو الشخص الذي يأكل مثل هذا الطعام أكثر صحة من الشخص الذي يرهق نفسه بالإضراب عن الطعام.
الطماطم ، التي تضاف أحيانًا إلى السلطة ، تحتوي على أعلى مستوى من السعرات الحرارية بين الخضار ، لذلك يستبعدها بعض الأشخاص الذين ينقصون الوزن من نظامهم الغذائي. هذا هو الحال عندما يكون النظام الغذائي صارمًا للغاية.
يحتوي الملفوف الأبيض ، على عكس أقاربه الآخرين ، على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ولكن ليس بدرجة كبيرة بحيث لا ينبغي تناوله. ويمكن أن يطلق على مخلل الملفوف عمومًا طعامًا سلبيًا من السعرات الحرارية ، لأنه يتطلب طاقة أكبر لهضمه مما يجلبه إلى الجسم.
تعتبر سلطة الأعشاب البحرية المشهورة بالفيتامينات مفيدة للغاية ، بالإضافة إلى محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. الآن في جميع المتاجر ، لذلك إذا كانت هناك رغبة لا تطاق في تناولها ، فلا داعي للخوف من السعرات الحرارية الزائدة ، واتباع رغباتك وشرائها بجرأة ، لأن الجسم ، على ما يبدو ، يعاني من نقص اليود.
عملية تحضير السلطة
لذلك ، يمكنك المتابعة مباشرة إلى تحضير سلطة الملفوف.
- اغسل الملفوف ، افرمه ناعما ، أضف السكر والملح والخل واعجن قليلا بيديك.
- اغسل الخيار وجميع الأعشاب.
- نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الخضار ، ونمزج كل شيء مع الملفوف. يتبل بزيت الزيتون.
سلطة كرنب خفيفة وصحية منخفضة السعرات الحرارية جاهزة.
يمكنك طهي هذا الطبق في أي وقت كوجبة خفيفة أو بدلاً من العشاء لمن يتبعون شخصياتهم. مثل هذه السلطة لن تضر ، بل تدعم الجسم أثناء اتباع نظام غذائي.
تعتبر السلطة من الأطباق الرئيسية للشخص الذي قرر التخلص من الوزن الزائد. بسبب وفرة الفيتامينات والعناصر النزرة فيه ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ، يصبح الخس لا غنى عنه في النظام الغذائي.
لكن من الضروري اختيار المكونات المناسبة للسلطات ، لأن الأطعمة عالية السعرات الحرارية مثل الجبن أو المايونيز يمكن أن تحول سلطة صحية منخفضة السعرات الحرارية إلى سلطة غنية بالدهون وذات سعرات حرارية عالية.
- أكثر الأطعمة المفيدة التي تحتاجها لوضع السلطة وعدم الخوف من التحسن هي ، أولاً وقبل كل شيء ، الملفوف والخيار والطماطم ، والتي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. في الوقت نفسه ، تحتوي على الفيتامينات الضرورية للجسم.
- بيضتحتوي على 65 سعرة حرارية. هذا مصدر ممتاز للبروتينات.
- الخيار ، الذي يحتوي في الغالب على الماء ، منخفض السعرات الحرارية ،بالإضافة إلى أنها تضيف نكهة إلى أي سلطة.
- المكسرات غنية بالسعرات الحرارية(تحتوي الملعقة الواحدة من خمسين إلى سبعين سعرًا حراريًا) ، لكنها مفيدة جدًا لأنها تحتوي على فيتامين هـ والدهون الضرورية للجسم.
- يحتوي الملفوف على حوالي ثمانية سعرات حرارية ،بالإضافة إلى احتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، فإن الملفوف يتمتع بصحة جيدة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف وفيتامين سي.
- الأفوكادو ، مثل المكسرات ، غني بالسعرات الحرارية.لكن من ناحية أخرى ، فهي غنية بالدهون غير المشبعة والمعادن الصحية.
من الأفضل وضع الأطعمة التالية ذات السعرات الحرارية العالية في السلطة قليلاً ، أو التخلي عنها تمامًا:
- البطاطس ، مثل المعكرونة ، غنية بالسعرات الحرارية ، لكنها لا تحتوي عمليًا على مواد مفيدة.
- تحتوي البسكويت على عدد كبير من السعرات الحرارية والدهون المشبعة بالإضافة إلى الملح الذي يحتفظ بالماء في الجسم مما لا يساهم في إنقاص الوزن.
- تحتوي أيضًا أنواع مختلفة من النقانق ولحم الخنزير المقدد على الملح والدهون والسعرات الحرارية.
- أصناف الجبن الدهنية. فهي غنية بالسعرات الحرارية وتحتوي على الكوليسترول الضار.
- سلطة خضراء بالرغم من احتوائها على فيتامينات إلا أن محتواها ليس عالياً جداً.
- الفجل أو الفجل ، عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، ولكن أيضًا القليل جدًا من المواد الأساسية والمفيدة للجسم.
- زبيب. ذات سعرات حرارية عالية (تصل إلى مائة وثلاثين سعرًا حراريًا) وتحتوي بالإضافة إلى ذلك على السكر.
سلطات صحية للشكل
إليك بعض وصفات السلطة الصحية وقليلة السعرات الحرارية ولن تؤذي قوامك.
ملفوف ، كرفس و سلطة تفاح
لتحضير سلطة من الملفوف والكرفس والتفاح ، ستحتاج إلى:
- 30 جم 3٪ خل
- 500 جرام ملفوف
- 10 جرام سكر
- 30 جرام من جذور الكرفس
- ملح للتذوق
- 100 جرام تفاح
وصفة سلطة الملفوف والكرفس والتفاح:
نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ، يقطع الكرنب ويقطع الكرفس إلى شرائح. نملح الكرنب ونفركه قليلاً. اخلطي الخضار ورشي عليها الخل وأضيفي السكر.
السعرات الحرارية في السلطة - 233 سعر حراري
سلطة لذيذة
لتحضير سلطة "شهية" سوف تحتاج:
- 45 جرام مايونيز
- 200 جرام لفت
- 120 جرام قرنبيط
- 40 جرام بازلاء خضراء
- 100 جرام جزر
وصفة السلطة "الشهية":
اسلقي اللفت والقرنبيط والجزر ، وقطعي الخضار إلى مكعبات صغيرة ، ثم أضيفي البازلاء الخضراء والمايونيز.
السعرات الحرارية في السلطة- 436 سعر حراري
سلطة جزر حلوة
لتحضير سلطة الجزر الحلوة هذه ، ستحتاج إلى:
- عصير برتقال
- 50 جرام مكسرات
- 50 جرام جزر
- 45 جرام عسل
- عصير 0.5 ليمونة (30 جم).
وصفة سلطة الجزر الحلوة:
تُقلى المكسرات قليلاً ، وتُبشَّر الجزر على مبشرة خشنة ، ويُضاف إليها عصير الحمضيات وتتبل بالعسل والملح وتُضاف المكسرات.
السعرات الحرارية في السلطة- 655 سعر حراري.
سلطة "الصحة"
لتحضير سلطة "الصحة" سوف تحتاج إلى:
- 2 جزر
- 100 جرام سلطة خضراء
- 125 جرام كريما حامضة
- 200 جرام طماطم
- 15 جرام سكر
- 2 خيار طازج
- 25 جرام ليمون
قطع التفاح والخيار والجزر إلى شرائح. تقطع كل ورقة خس إلى عدة قطع. تخلط الخضار والأعشاب وتتبل بعصير الليمون والملح حسب الرغبة ويضاف السكر. تزيين السلطة النهائية مع شرائح الطماطم.
السعرات الحرارية في السلطة- 562 سعر حراري.
سلطة خضراء مع بيض
لتحضير سلطة خضراء بالبيض ، ستحتاج إلى:
- 1 بيضة
- خل
- 10 خضر
- 125 جرام كريما حامضة
- 300 جرام سلطة خضراء
وصفة السلطة الخضراء بالبيض:
نقطع أوراق الخس ونضعها في وعاء السلطة. يُضاف إلى الأوراق ، البيض المسلوق والمفروم. تخلط جيدا. حضري التتبيلة. للقيام بذلك ، اخلطي الكريما الحامضة والملح والخل وصبي الصلصة فوق السلطة وزينيه بالأعشاب (أغصان البقدونس) قبل التقديم. يمكن أن تكون سلطة "الصحة" كطبق مستقل ، ولكنها الأنسب لأطباق الأسماك واللحوم.
السعرات الحرارية في السلطة- 480 سعر حراري.
سلطة الفجل مع الخيار والبيض
لتحضير سلطة من الخيار والفجل والبيض ، ستحتاج إلى:
- 50 جرام كريما حامضة
- 120 جرام فجل
- 2 بيض
- 50 جرام خيار طازج
وصفة سلطة الخيار والفجل والبيض:
قطع الخيار والفجل شرائح رقيقة. بشكل منفصل ، يقطع البروتين جيدًا والبيض المطبوخ مسبقًا ويفرك صفار البيض بالقشدة الحامضة. اخلطي جميع المكونات والملح حسب الرغبة وأضيفي القشدة الحامضة. قبل التقديم ، ضعي السلطة في شريحة مع وعاء سلطة ، ورشي الخضار المقطعة ناعماً في الأعلى وزينيها بقطع صغيرة من الفجل والخيار.
السعرات الحرارية في السلطة - 268 سعر حراري
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في السلطة على الصلصة!
لا تنس أن التتبيلة جزء مهم من السلطة ، فهي تحدد أيضًا ما إذا كانت السلطة صحية ، أم أنها ستحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
- أكثر الصلصات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ، وكذلك الصلصات المصنوعة من الجبن.
- يحتوي المايونيز على حوالي 100 سعر حراري لكل ملعقة طعام وحوالي 10 جرامات من الدهون. من الأفضل استبدال المايونيز بالزبادي غير المحلى ، والذي يحتوي على خمسة عشر سعرًا حراريًا فقط لكل ملعقة طعام وحوالي جرامين إلى ثلاثة جرامات من الدهون.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بسهولة تحضير الضمادة في المنزل. لهذا الغرض ، اخلطي حوالي ملعقتين كبيرتين من الخل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصحي. تم تصميم كمية هذا الصلصة لسلطة واحدة ، وفي نفس الوقت تحتوي على حوالي أربعين سعرة حرارية.
- إذا كنت تحب طعمًا أكثر توابلًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخردل إلى التتبيلة ، لكن محتوى السعرات الحرارية في الصلصة سيكون 45 سعرة حرارية.
أكل بسرور وفقدان الوزن!
يعلم الجميع فوائد الخضروات والأعشاب. نظرًا لوجود مركبات قيمة في هذه المنتجات ، فإن لها تأثيرًا إيجابيًا على الجسم ككل وعلى عمل جميع أعضائه بشكل خاص.
تقريبا جميع الخضروات لها فوائد لا تقدر بثمن. ولكن لكي "تعمل" حمية الخضار عليك أن تأكل متنوعًا. أي ، استخدم خضروات وأعشاب مختلفة في نظامك الغذائي.
الملفوف هو المصدر الرئيسي لفيتامين سي للبشر. علاوة على ذلك ، فإن هذه الخضار قادرة على تخزين حمض الأسكوربيك في رؤوسها لمدة تصل إلى 8 أشهر. معظم فيتامين في الساق. يمكن أن يحتوي 100 غرام من الملفوف على ما يصل إلى 70 مجم من هذا الفيتامين.
السعرات الحرارية البروكلي
البروكلي ، أو الهليون ، هو نبات صحي للغاية للإنسان.بادئ ذي بدء ، يتم تقييم هذا المنتج لمحتواه العالي من البروتين النباتي. والتي ، وفقًا لتكوينها من الأحماض الأمينية ، ليست أدنى من البروتين الحيواني.
البروكلي مفيد للأشخاص الذين يعانون من قصور القلب وارتفاع الكوليسترول. إن تضمين هذا الملفوف في نظامك الغذائي ضروري للوقاية من اضطرابات الجهاز العصبي وتصلب الشرايين. يمكن أن يؤكل البروكلي نيئًا أو مطبوخًا.
محتوى السعرات الحرارية في القرنبيط
الألياف الغذائية للقرنبيط لها تأثير مفيد على البكتيريا المعوية. يحمي استخدام القرنبيط من تطور تقرحات الجهاز الهضمي. ثبت أن هذه الخضار تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون والرئة.
يقلل الأليسين ، وهو جزء من القرنبيط ، من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بمساعدة هذه الخضار ، يمكنك تقليل مستوى الكوليسترول السيئ. يتناسب القرنبيط تمامًا مع جميع الأطعمة تقريبًا باستثناء الحليب والبطيخ والبطيخ.
محتوى السعرات الحرارية في الكرنب
الكرنب ، مثله مثل مذراة الملفوف الأخرى ، غني جدًا بفيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل تركيبة هذه الخضار على الألياف القابلة للذوبان ، والتي تحارب بشكل فعال الكوليسترول "الضار" وتنظم وظيفة الأمعاء. وبفضل العمل المدر للبول ، فإن الكرنب قادر على تقليل التورم وإزالة الرطوبة الزائدة من الجسم.
قد تقلل بعض المركبات الموجودة في الكرنب من خطر الإصابة بالسرطان. بالنسبة للأشخاص الذين يراقبون وزنهم ، سيكون من المفيد معرفة أن حمض الطرطونيك متضمن في الكرنب. يمنع تحول الكربوهيدرات إلى دهون.
ملفوف بكين السعرات الحرارية
جاء ملفوف بكين إلى أوروبا في موعد لا يتجاوز الأنواع الأخرى من الملفوف. لكن وظائفه العلاجية جعلت هذا الضيف الآسيوي يتمتع بشعبية كبيرة في النظام الغذائي على الفور. في الواقع ، بفضل ملفوف بكين ، يمكنك إطالة الشباب وزيادة المناعة.
يحتوي الملفوف الصيني على توازن جيد من البروتينات والكربوهيدرات. يساعد اللايسين واللاكتوسين ، اللذان يشكلان جزءًا من هذا الملفوف ، في تطبيع ضغط الدم وتحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يساعد ملفوف بكين في الوقاية من مخاطر الإصابة بالسرطان والتخلص من التهاب المعدة والوزن الزائد.
محتوى السعرات الحرارية في الجزر
الجزر هو محصول جذري محبوب للغاية في بلدنا. تحتوي حبتان متوسطتان من الجزر على الاحتياج اليومي من فيتامين أ. وبفضل هذا الفيتامين ، يمكننا الحفاظ على الرؤية لفترة أطول وتقليل مخاطر الإصابة بالأورام (بنسبة 40٪). يعتقد الأطباء اليابانيون أنه من خلال تناول الجزر بانتظام ، يمكننا إطالة حياتنا لمدة 7 سنوات.
الجزر من الخضروات الرائعة. عند معالجتها حرارياً (مطبوخة في الماء أو على البخار) ، فإن كمية مضادات الأكسدة في هذا المحصول الجذري تتضاعف ثلاث مرات. بمساعدة الجزر ، يمكنك خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم في مرضى ارتفاع ضغط الدم. هذا المحصول الجذري مفيد جدًا لمرضى السكري.
السعرات الحرارية في الخيار
الخيار منتج غذائي قيم. من حيث نسبة الحجم ومحتوى السعرات الحرارية ، فإن الخيار هو الرائد بلا منازع بين جميع المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، بمساعدتهم ، يمكنك تفريغ عمل البنكرياس ، وخفض ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم وتحسين وظائف القلب.
من خلال كمية فيتامينات المجموعة ب ، يتم تضمين الخيار في المجموعة الرائدة من المنتجات. يتم امتصاص اليود ، وهو جزء من الخيار ، بنسبة 100٪ تقريبًا. وبفضل بعض المركبات ، يمكن للخيار تحسين هضم البروتين من اللحوم. لا تنس فوائد الخيار لأغراض التجميل.
سعرات الطماطم
الطماطم من أكثر الأطعمة الصحية اكتشف علماء إيطاليون أنه إذا تم تناولها بانتظام ، فإن خطر الإصابة بالسرطان يمكن أن ينخفض إلى النصف. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الطماطم على الكثير من الألياف النباتية. بفضله ، يمكنك تطهير الأمعاء من السموم والسموم الضارة.
الطماطم لها تأثير مضاد للإجهاد ، ويمكن أن تبطئ عملية الشيخوخة وتطبيع توازن الماء والصويا في الجسم. الخريف ، هذه الخضار مفيدة لمرض السكري واضطرابات الجهاز القلبي الوعائي.
محتوى السعرات الحرارية في البطاطس
اليوم ، تعتبر البطاطس منتجًا روسيًا حقًا. على الرغم من أن الجميع يعلم أن البطاطس ظهرت على طاولاتنا مؤخرًا نسبيًا. استمرت الخلافات حول فوائد وأضرار هذا المنتج منذ الوقت الذي بدأت فيه زراعة البطاطس في روسيا. من المعروف أن هذا الطعام له تأثير مدر للبول ويمكن أن يساعد المعدة في بعض أشكال التهاب المعدة والقرحة.
يوجد الكثير من فيتامينات C و P في البطاطس ، ويمكن الحصول على المعيار اليومي لهذه الفيتامينات عن طريق تناول 300 جرام من البطاطس المخبوزة. بمساعدة البطاطس ، يمكنك تقوية الأوعية الدموية ومنع خطر الإصابة بالروماتيزم والسكري.
محتوى السعرات الحرارية في البنجر
البنجر منتج قديم ومفيد للغاية على طاولتنا. نظرًا لتميزه ، فإن محصول الجذر هذا هو أفضل منتج لتطهير الجسم. نظرًا للكمية الكبيرة من الألياف ، وكذلك المركبات التي تمنع تطور البكتيريا المتعفنة ، فإن أيام الصيام على البنجر ستساعد على إزالة جميع المركبات والسموم الضارة من الجسم تمامًا.
يتضمن تكوين البنجر مركبًا فريدًا مثل البيتين. تنظم هذه المادة الموجه للشحم عملية التمثيل الغذائي للدهون وتطبيع وظائف الكبد وضغط الدم. هناك أيضًا دليل على أن البيتين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
كوسة السعرات الحرارية
الميزة الرئيسية للكوسة هي أن الجسم يمتصها بسهولة. في الوقت نفسه ، لا تحتوي هذه الخضروات عمليًا على مسببات الحساسية. هذا هو السبب في أن الكوسة تحظى بشعبية كبيرة في أغذية الأطفال. يستخدم اللب المهروس من هذه الخضار كغذاء تكميلي للطفل من 6 أشهر.
يوجد الكثير من فيتامين سي في الكوسة ، وبعض المركبات التي تتكون منها هذه الخضار لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي. ينصح باستخدام الكوسة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
محتوى السعرات الحرارية في الكوسة
الكوسة من الخضروات الصحية للغاية. يفوق الجزر في كمية البيتا كاروتين ، واليقطين بكمية فيتامين سي. هذه الخضار مفيدة لمشاكل الجهاز الهضمي. نظرًا لسهولة هضم الكوسة ، يمكن تضمينها في أغذية الأطفال.
الكوسة سهلة التحضير. كلما كان هذا المنتج أصغر ، كلما احتاج إلى طهي أطول. يمكن إضافة اللب المبشور لهذه الخضار إلى السلطات ، مما يزيد من فوائدها. نظرًا لمحتواها من السعرات الحرارية وسهولة الهضم ، غالبًا ما يتم تضمين الكوسة في النظام الغذائي لمختلف الأنظمة الغذائية.
الاسكواش السعرات الحرارية
تعود فوائد الباتيسونات إلى تكوينها. المكون الرئيسي في هذه الخضار هو اللوتين. باستخدامه ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم وإزالة المواد السامة والجذور الحرة. بكمية اللوتين ، يحتل الاسكواش المرتبة الثانية بعد الزعيم - بيضة دجاج.
بمساعدة عصير هذه الخضار ، يمكنك تطبيع عمل الغدد الصماء والجهاز العصبي. وكذلك تسريع بعض عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. تعتبر الرعاة الصغار مفيدة بشكل خاص.
السعرات الحرارية اليقطين
اليقطين من أكثر الأطعمة الصحية. يحتوي لب هذه الخضار على العديد من المركبات المفيدة للإنسان. القرع هو بطل في محتوى الحديد. هذا هو السبب في أن هذه الخضار تستخدم في الوجبات الغذائية للوقاية والعلاج من تصلب الشرايين.
بمساعدة عصير اليقطين ، يمكنك تقوية جدران الأوعية الدموية وقمع نمو عصيات الحديبة. من المفيد تناول 2-3 قطع من اليقطين بعد طبق "ثقيل". سيسهل ذلك عمل المعدة ويساعد على استيعاب المركبات المفيدة للطبق بشكل أفضل.
الكراث السعرات الحرارية
بمساعدة الكراث ، يمكنك زيادة شهيتك وتحفيز الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج له تأثير حرق الدهون. وبفضل خصائصه المبيدة للجراثيم ، فإنه يمنع تطور الكائنات المسببة للأمراض في الجسم مثل المكورات العنقودية والمكورات العقدية ومسببات مرض السل والجمرة الخبيثة والزحار.
الكراث مفيد جدا للنساء المعرضات لالتهاب المثانة. سيساعد هذا المنتج أيضًا المرضى الذين يعانون من أمراض مثل تصلب الشرايين ونقص الفيتامينات والتعب الشديد. بسبب المواد الفعالة للكراث ، يمكن استخدامه كجزء من نظام غذائي يهدف إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
الكراث السعرات الحرارية
الكراث ، مثل الأنواع الأخرى من البصل ، منتج له خاصية مطهرة. وبفضل مضادات الأكسدة الموجودة في تركيبته ، يمكن للكراث إزالة السموم من الجسم وإطالة شباب الخلايا. باستخدام هذا البصل ، يمكنك تقوية خلايا الأوعية الدموية وتطبيع ضغط الدم.
الكراث قادر على تحسين الرفاهية وزيادة الحيوية وتحسين وظائف المخ. الأشخاص الذين يتناولون هذا البصل بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بالأمراض المعدية.
سعرات البصل
البصل من أكثر الأطعمة شيوعًا في بلدنا. باستخدامه ، يمكنك تحسين مذاق الأطباق ، وكذلك استخدامه نيئًا. عصير البصل مفيد جدا لأمراض الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه لتطهير الكبد من منتجات التسوس والسموم.
السعرات الحرارية للهليون
الهليون ، أو الهليون ، ليس فقط طعامًا شهيًا مع طعم لطيف. لكن ، ومنتجًا ، أثبت العلم فوائده مرارًا وتكرارًا. الهليون غني بالهليون. تشارك هذه المادة في تخليق البروتين وبالتالي فهي مفيدة جدًا للجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن اعتبار الهليون بطلًا في محتوى حمض الفوليك. من المعروف أنه ضروري للمسار السليم للحمل وتطور الجنين. من المهم أيضًا معرفة أن الصابونين الذي يتكون من الهليون يمكن أن يخفض الكوليسترول ويطبيع التمثيل الغذائي للدهون. لذلك ، هذا المنتج مفيد للغاية أثناء اتباع نظام غذائي.
الفجل السعرات الحرارية
ربما يكون الفجل أول خضار يساعد جسم الإنسان بعد فصل الشتاء "السبات". هذه المحاصيل الجذرية الحمراء الجميلة هي التي ندين بها في مكافحة مرض البري بري وانخفاض المناعة والهيموجلوبين. في كثير من الأحيان ، يؤكل الفجل لتقوية الأوعية الدموية.
يوجد اليوم دليل على أن الفجل قادر على محاربة السرطان. من المفيد بشكل خاص تناول هذه الخضروات الجذرية المعرضة لخطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والبروستاتا. أيضًا ، يجب تضمين الفجل في نظامك الغذائي لتخفيف التورم والإمساك المتكرر.
الفلفل الحلو
الفلفل البلغاري ليس فقط من الخضروات اللذيذة والعصرية ، ولكنه أيضًا منتج صحي للغاية. تعمل المركبات الموجودة في تركيبتها على تطبيع عمل الجهاز العصبي ، وتساعد في علاج الاكتئاب والأرق. إذا كنت تعاني من انهيار وضعف في الذاكرة ، فقم بتضمين الفلفل الحلو في نظامك الغذائي وساعد جسمك.
المكون الرئيسي في الفلفل الحلو هو الكابسيسين. ينشط المعدة ويزيد الشهية ويحسن الهضم. يتم عرض هذه الخضار لأولئك الذين يعانون من مرض البري بري وانخفاض الهيموغلوبين. بمساعدة الفلفل الحلو ، يمكنك تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم.
الفلفل الحار (المجفف)
يُعرف الفلفل الحار بأنه بهار أساسي في المأكولات المكسيكية والآسيوية. هذه الخضار غنية بمركبات مثل اللوتين وزياكسانثين وكريبتوكسانثين. يمكنهم تحسين حالة الجلد ومنع ضعف البصر.
يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين تمامًا مثل الفلفل الحلو. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الخضار على مركب مثل الفلفل الحار. لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتشكيل قرحة المعدة والتهاب المفاصل.
السعرات الحرارية الباذنجان
الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على حمض النيكوتين. لذلك ، بمساعدتها ، يمكنك تقليل الرغبة في التدخين وبالتالي التخلي تمامًا عن السجائر. بالإضافة إلى ذلك ، الباذنجان غني بالبكتين. هذا المركب قادر على تحفيز الهضم وخفض مستويات الكوليسترول السيئ.
الباذنجان منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي. يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين وفقر الدم. هذه الخضار مفيدة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن ومتلازمة القولون العصبي.
الفجل السعرات الحرارية
الفجل ، هذا منتج منسي تقريبًا. اليوم ، نادرًا ما تراه على طاولة الطعام. ومع ذلك ، فإن فوائد الفجل لم تتأثر بانخفاض شعبية هذا المنتج. يحتوي هذا المحصول الجذري على تركيبة متوازنة يبرز من بينها المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم. يوجد الكثير من هذه المواد في الفجل مقارنة بالخضروات الأخرى.
الفجل له تأثير مضاد للبكتيريا. يمكن حتى أن يطلق عليه مضاد حيوي "طبيعي". تعمل الزيوت الأساسية والخردل في هذا المحصول الجذري على مكافحة الفيروسات ومسببات الأمراض بشكل فعال. يستخدم الفجل لمكافحة تليف الكبد والتهاب الكبد المزمن.
القدس الخرشوف السعرات الحرارية
الخرشوف القدس هو منتج مفيد جدا للجسم يحتوي على كمية كبيرة من الأنسولين. المواد التي يمكنك من خلالها تطهير الجسم ليس فقط من السموم والسموم ، ولكن أيضًا العديد من المركبات والكائنات الدقيقة الضارة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الإنولين ، يعتبر الخرشوف القدس المنتج الأول لمرضى السكر.
يظهر استخدام خرشوف القدس مع نقص السيلينيوم والكالسيوم. يمكن أن يساعد هذا المحصول الجذري في أمراض المعدة و dysbacteriosis. منذ وقت ليس ببعيد ، تم إثبات خاصية الحماية من الأوبكو للكمثرى الترابية.
محتوى السعرات الحرارية في الكرفس
لطالما دحض خبراء التغذية الأسطورة المعروفة القائلة بأن الكرفس يحتوي على محتوى سلبي من السعرات الحرارية. ولكن ، لا تزال هذه الخضار مفيدة للغاية في أنظمة الأكل الصحي. تساعد خضرواته على استعادة الجهاز العصبي ، ويستخدم العصير كمدر طبيعي للبول ، وبفضله يمكنك تحسين أداء الكلى والمثانة.
الكرفس مفيد جدا لمرض البري بري. خاصة إذا كان هذا المرض مرتبطًا بنقص الحديد والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم معرفة أن الكرفس قادر على تنشيط عمليات التمثيل الغذائي. لذلك ، يمكن استخدامه في نظام غذائي يهدف إلى إنقاص الوزن.
محتوى السعرات الحرارية في الخرشوف
الخرشوف هو غذاء صحي آخر للغاية. بمساعدتهم ، يمكنك تحسين التمثيل الغذائي واستعادة الخلايا المصابة في الكبد والمرارة. السينارين ، الغني بالخرشوف ، هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية ولا يمكنه فقط إيقاف النشاط السلبي للجذور الحرة ، ولكن أيضًا يزيل الكوليسترول الزائد من الجسم.
يوجد الكثير من الأنسولين في الخرشوف. بسبب المحتوى الغني لهذا المركب ، يجب تضمين الأرضي شوكي في النظام الغذائي ضد ارتفاع نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإينولين قادر على قمع نشاط البكتيريا الضارة في الأمعاء.
محتوى السعرات الحرارية في دايكون
دايكون من الخضروات التي تحظى بشعبية كبيرة في الصين واليابان. طعمه مثل ساق الملفوف ، ويبدو وكأنه شيء بين الفجل واللفت. دايكون مصدر غني بالبروتين النباتي. وبسبب محتواها العالي من الألياف ومحتواها المنخفض من الدهون ، اكتسبت هذه الخضار شعبيتها كجزء من أنظمة التخلص من السموم المختلفة.
هذا المحصول الجذري قادر على حماية المرارة والكبد من الحمل الزائد. تقلل مبيدات الفيتون ، وهي جزء من الدايكون ، من عدد البكتيريا الضارة في الجسم. يقلل الاستهلاك المنتظم للديكون من خطر الإصابة بتحصي البول ويقوي القلب.
السعرات الحرارية الفجل
استخدم الإنسان الفجل منذ أكثر من أربعة آلاف عام. يحتوي جذر هذا النبات على فيتامين سي أكثر من الليمون. حمض الأسكوربيك ، مع زيت الخردل الأساسي ، يجعل الفجل مقويًا عامًا ممتازًا. يشار إلى أنه يؤكل خلال فترات تفشي مرض السارس والإنفلونزا.
الفجل مضاد حيوي طبيعي رائع. إنه قادر ليس فقط على التخلص من نزلات البرد ، ولكن أيضًا لإزالة الحصوات من الكلى وعلاج التهاب المثانة وحتى العجز الجنسي. نظرًا لتأثيره المحفز على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، فإن الفجل الحار مفيد في الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن.
سعرات الثوم
اكتشف عالم الطبيعة الشهير لويس باستور استخدام الثوم في القرن التاسع عشر. تشتمل تركيبة القرنفل من هذا المحصول الجذري على مواد متطايرة نشطة يمكن أن تقتل أخطر أنواع البكتيريا المسببة للأمراض. ومنها السل والدفتيريا العصوية وكذلك البكتيريا المسببة لقرحة المعدة.
الثوم ينظف جدران الأوعية الدموية تمامًا من لوحة الكوليسترول. يشار إليه عند التعرض للإشعاع المؤين ولاستعادة القوة المفقودة.
السعرات الحرارية الشبت
الشبت ليس فقط توابلًا حارًا يمكن أن يحسن مذاق العديد من الأطباق ، ولكنه أيضًا منتج مفيد للغاية. يشار إلى الشبت للإسهال والدوسنتاريا واضطرابات النوم وأمراض الجهاز التنفسي. تساعد المركبات المفيدة لهذا النبات في دعم الدورة الشهرية وتقليل متلازمات الألم.
بمساعدة الشبت يمكنك خفض ضغط الدم وتهدئة الجهاز العصبي والتخلص من السعال التحسسي. يمكن استخدام هذا النبات الخام والمجفف.
السعرات الحرارية البقدونس
حتى سكان اليونان القديمة وروما القديمة كانوا يعرفون فوائد البقدونس. لم يجمعوا البقدونس البري فحسب ، بل قاموا أيضًا بزراعته في قطع أراضيهم. بمساعدة جذور هذا النبات ، يمكنك تحسين الشهية واستعادة القوة وتسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
يحتوي البقدونس على مواد فعالة في مكافحة مشاكل الجهاز القلبي الوعائي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي 100 جرام من البقدونس على ضعف القيمة اليومية لفيتامين سي الأكثر فائدة للإنسان.
السعرات الحرارية السبانخ
السبانخ هو نوع المنتج الذي يمكن تسميته "سوبرفوود" يحتوي على معظم المركبات الضرورية للإنسان. السبانخ غنية بحمض الفوليك والتوكوفيرول. هذه المواد قادرة على إطالة أمد الشباب وتحسين بنية خلايا الأعضاء الداخلية.
السبانخ غنية بالكالسيوم والحديد. يمكن تضمين هذا المنتج في نظام غذائي يهدف إلى زيادة الهيموجلوبين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السبانخ هي صاحبة الرقم القياسي في عالم النبات من حيث محتوى اليود.
محتوى السعرات الحرارية من حميض
Sorrel ليس عبثا يسمى ملك الربيع. يظهر هذا النبات في فصل الربيع وهو من أوائل النباتات وبفضله يمكنك التخلص من نقص الفيتامينات التي يقضيها الجسم خلال فصل الشتاء. يستخدم حميض الدم لزيادة الهيموجلوبين وتحسين الهضم.
غالبًا ما تستخدم أوراق هذا النبات لعلاج التهاب القولون والبواسير وأمراض الجهاز الهضمي. يساعد حمض الأوكساليك على خفض مستويات الكوليسترول وتحسين التناغم وتخفيف توتر العضلات.
السعرات الحرارية في السلطة الخضراء
السلطة الخضراء هي مصدر غني بالعناصر الغذائية الهامة. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك (107٪ في 100 جم) وفيتامين أ و ج.هذه الخضار لا تحتوي على نسبة متساوية من الألياف. غالبًا ما تستخدم السلطة الخضراء في صنع كوكتيلات صحية لتطهير الجسم.
بمساعدة السلطة الخضراء ، يمكنك الحفاظ على حالة صحية من الأوعية الدموية والقلب. بمساعدة هذه الخضار ، يمكنك منع السرطان وتحسين وظائف الكبد.
محتوى السعرات الحرارية من الكزبرة
تحتوي الكزبرة على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية والأحماض الأمينية والمركبات المفيدة الأخرى بفضل المضاد الحيوي dodecenal الطبيعي ، وهو جزء من الكزبرة ، هذا النبات قادر على تقليل العمليات الالتهابية في الجسم ، والتخلص من الأمراض المعدية للأمعاء وله تأثير مضاد للميكروبات ومضاد للفطريات.
السعرات الحرارية من الجزر الأبيض
الجزر الأبيض غني بالألياف والكربوهيدرات سهلة الهضم. يحتوي هذا النبات على جميع فيتامينات ب تقريبًا وله تأثير مضاد للتشنج ويمكن أن يساعد في علاج المغص في الكلى والمعدة والكبد.
يستخدم مغلي جذور الجزر الأبيض كمنشط ، ويمكن أن يساعد في أمراض القلب ويستخدم كوقاية من الخرف. بمساعدة هذه الخضار الجذرية ، يمكنك تقليل مستوى السكر والكوليسترول السيئ.
السعرات الحرارية الشمر
الشمر أو الشبت نبات مفيد للغاية اعتبر السكسونيون القدماء أنه عشب مقدس لا يفيد الصحة فحسب ، بل يطرد الأرواح الشريرة أيضًا. عن طريق إضافة الشمر إلى نظامك الغذائي ، يمكنك تحسين الشهية وتقليل مخاطر الإصابة بالسل والتهاب الشعب الهوائية والربو القصبي.
يحتوي الشمر على الأنسولين البريبيوتيك. إنه قادر على تطبيع عمل الجهاز الهضمي وتخفيف آلام الأطفال حديثي الولادة. لتعزيز الرضاعة ، يمكن للأم المرضعة استخدام شاي الشمر.
محتوى السعرات الحرارية من الطرخون (الطرخون)
الطرخون ، المعروف أيضًا باسم دودة التنين أو الطرخون ، له رائحة لطيفة ولطيفة وغالبًا ما يستخدم في الطهي. لكن هذا النبات له أيضًا تركيبة فريدة ، بفضله يمكن أيضًا استخدام نبات الطرخون لأغراض ترفيهية.
في أغلب الأحيان ، يستخدم الطرخون كجزء من المشروبات المنشطة. تشتمل تركيبة هذا النبات على الفيتامينات والكومارين والفلافونويد والزيوت الأساسية والروتين المفيدة للجسم. بمساعدة هذه التركيبة ، فإن شيح التنين قادر على تقوية جدران الأوعية الدموية ، وزيادة إفراز العصارة المعدية ومنع العديد من الأمراض.
سعرات حرارية بالنعناع
يستخدم النعناع في منتجات الطهي والطبية والتجميل. هذا النبات مفيد لزيته العطرية ، حيث العنصر النشط الرئيسي هو المنثول. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النعناع على مركبات الفلافونويد والأحماض العضوية ومركبات التريتربين ، والتي توفر مساعدة لا تقدر بثمن للجسم.
يمكن استخدام النعناع لزيادة الشهية وتحسين الهضم وإزالة حصوات الكلى.
السعرات الحرارية نبات القراص
نبات القراص منتج عشبي فريد من نوعه يمكن استخدامه لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. لا يحتوي على ضعف كمية فيتامين سي الموجودة في الليمون وعشر مرات أكثر من التفاح. بفضل الأحماض العضوية التي يتكون منها هذا النبات ، فإن نبات القراص لديه وظيفة تقوية عامة.
منذ العصور القديمة ، تم استخدام هذا النبات لعلاج التهاب الجذور والروماتيزم وآلام العضلات وأمراض المثانة.
جدول محوري
فيديو. 50 نوع من الأطعمة لإنقاص الوزن ومحتوى السعرات الحرارية من الخضار والفواكه والحبوب والمكسرات
تحظى السلطات المصنوعة من الخضروات بشعبية كبيرة لدى الطهاة المحترفين وربات البيوت العاديات. نعلم جميعًا أنه لذيذ وصحي. وفي السلطة ، ما لم يتم ، بالطبع ، سكب الكثير من القشدة الحامضة أو المايونيز ، فإنها تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. هذا هو السبب في تخصيص عدد كبير من كتب الطبخ لأنواع النظام الغذائي لهذا الطبق.
دعنا نحلل التكوين والسعرات الحراريةبعض الوصفات الشائعة لسلطات الخضار وتأكد من أن العديد منهم يجب أن يكونوا "ضيفًا" في قائمتنا اليومية كلما أمكن ذلك.
كم عدد السعرات الحرارية في سلطات الخضار
نظرًا للتنوع الواسع ، لا يمكن الحكم على محتوى السعرات الحرارية في السلطة إلا تقريبًا. ولكن حتى هذه الأرقام المتوسطة ستسعد بالتأكيد عشاق أسلوب الحياة الصحي والشخصية الرياضية. من مائة جرام من السلطة المصنوعة حصريًا من الخضار ، يمكنك الحصول على 1.42 جرام من البروتينات (2٪ من القيمة اليومية) ، 3.70 جرام من الدهون (5٪) ، 5.71 جرام من الكربوهيدرات (2٪). مع وجود نسبة كافية من الدهون النباتية ، فإن الطبق يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية تبلغ 57.32 سعرة حرارية.
ولكن نظرًا لأنه نادرًا ما يتم استهلاك الخضار بدون ضمادات (النظام الغذائي الصارم هو الكثير من الأشخاص ذوي الإرادة الاستثنائية) ، يمكن أن يزيد محتوى السعرات الحرارية في السلطة بشكل كبير.
في دور خلع الملابس للأطباق الغذائية غالبًا ما تعمل الزيوت النباتية. أشهرها عباد الشمس والزيتون. ومع ذلك ، لا تنخدع! هذه الزيوت غنية بالسعرات الحرارية مثل المايونيز أو القشدة الحامضة. تعتمد القدرة على الحفاظ على الانسجام والشكل الجسدي الجيد في المقام الأول على الاعتدال. دعونا نتناول هذا المفهوم فيما يتعلق بصلصة السلطة بمزيد من التفصيل.
ضمادات السلطة ذات السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج (بالكيلو كالوري):
- – 884;
- – 898;
- مايونيز - 680 ؛
- القشدة الحامضة - من 165 إلى 295 (محلية الصنع أكثر مغذية ، مع نسبة عالية من الدهون) ؛
- الزبدة المذابة ، والتي يتبلها الذواقة أحيانًا بالسلطات - 717.
يعتبر الزيت غير المكرر المعصور على البارد هو الأكثر فائدة من حيث محتوى العناصر الدقيقة.. في مثل هذا المنتج ، الحد الأقصى من الأحماض العضوية التي يمكن أن تذوب جميع رواسب الكوليسترول في مجرى الدم. يوجد أيضًا العديد من الفيتامينات المختلفة (أ ، هـ ، د ، المجموعة ب وغيرها).
وفقًا لأخصائيي التغذية ، يمكن لشخص بالغ أن يأكل من خمس إلى ثماني حصص من السلطات الخفيفة. هذا ما يقرب من 0.4-0.7 كجم. بالطبع ، يمكن تناول الخضار بدون طهي وتتبيل في شكلها الطبيعي.
وصفات تحتوي على صور ومحتوى من السعرات الحرارية لسلطات الخضار الشعبية
في غذاء حمية، بالطبع ، هناك طلب على السلطات المحلاة بالزيوت النباتية. يتم استخدامها بنشاط خلال أيام الصيام. الخضروات والخضروات الأكثر استخدامًا وفائدة لفقدان الوزن هي الكرنب من أنواع مختلفة ، والجزر ، والطماطم ، والبصل الأخضر ، والبقدونس ، والفلفل ، والخس. تشمل هذه القائمة أيضًا الخيار. لكن تناول خيار واحد فقط أمر غير مرغوب فيه. الحقيقة أن 98٪ من هذه الخضار ماء. سلطة الخيار مستحيلة الأكل! من المؤكد أن الجوع بعد مثل هذا الإفطار الخفيف سيظهر في غضون عشر دقائق فقط ، مما سيجبرك على تناول شيء عالي السعرات الحرارية وربما ضار. لذلك ، كن حذرًا. لكن لا يجب أن تفرط في تناول الزيتون والمكسرات والبطاطا المسلوقة - فهذه المنتجات لا علاقة لها بفقدان الوزن.
فيما يلي بعض الخيارات سلطات صحية.
مع فجل و فلفل
- خيار واحد
- طماطم؛
- الفجل.
- فلفل حلو
- الثوم (اختياري ، فصين أو أكثر)
تؤخذ الطماطم والفجل والفلفل الحلو بنسب متساوية. يتم تقطيع الخضار جيدًا وتتبيلها بملعقة (أو اثنتين ، إذا كان الجزء كبيرًا) من زيت عباد الشمس. يتم استبدال الملح بالفلفل الأسود المطحون وخل الفاكهة والثوم.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق 55 سعرة حرارية.
وصفة سلطة الشمندر والسعرات الحرارية
- بنجر واحد
- فصين من الثوم
- زبادي دايت - 2 ملاعق صغيرة.
حلو المذاق ، يُسحق البنجر على مبشرة ناعمة ويُغطى باللبن والثوم ، ويمرر عبر مكبس الثوم (مكبس الثوم).
محتوى السعرات الحرارية 76.44 سعرة حرارية.
بالدجاج والكوسا
- كوسة طازجة - 100 جم ؛
- خس - ورقتان أو ثلاث أوراق ؛
- صدر دجاج - 300 جم ؛
- بيض - قطعتان (دجاج) ؛
- زبادي غذائي - 2 ملاعق صغيرة.
- خردل ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
يعتبر الطبق رائعًا لطاولة احتفالية - يتم الحصول على السلطة بطعم أصلي ومحتوى منخفض نسبيًا من السعرات الحرارية. قطع لحم الصدر المسلوق والبيض إلى مكعبات. تقطع الكوسة والخس إلى شرائح. الطبق محنك بالزبادي والملح والبهارات.
السعرات الحرارية 537 كيلو كالوري.
مع كوسة
- كوسة (يفضل أن تكون صغيرة) - 1 قطعة ؛
- الفلفل الحلو والخيار - واحد لكل منهما ؛
- ملفوف أبيض - نصف رأس ؛
- طماطم - من قطعتين إلى ست قطع ، حسب الحجم ؛
- الخضر - البصل والشبت وأوراق البقدونس.
- عصير الليمون وزيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- فصين من الثوم والملح.
يسير الطبق جيدًا مع اللحم أو السمك أو البطاطس المسلوقة. يعتمد شكل القطع على خيال المضيفة - يمكن أن يكون قشًا ومكعبات وحلقات. من المستحسن فرك الكوسة.
السعرات الحرارية 293.97 كالوري.
- تؤخذ الخيار والطماطم بنسب متساوية ؛
- الثوم (2-3 أسنان) أو بصلة واحدة ؛
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة فلفل واحد أو عدة فجل ؛
- يستخدم زيت عباد الشمس أو المايونيز (30 جم) كصلصة.
يمكن أن تنسب السلطة بأمان إلى كلاسيكيات "النوع" الطهي. إلا إذا لم يقطعها كسلا على عجل!
يعتمد محتوى السعرات الحرارية كليًا على الضمادة. مع المايونيز منخفض السعرات الحرارية - 83 ، مع زيت عباد الشمس - 46 سعرة حرارية.
التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية
النسبة المئوية من المتطلبات اليومية المشار إليها في الجداول هي مؤشر يشير إلى عدد النسبة المئوية من القاعدة اليومية في المادة التي سنلبي احتياجات الجسم من خلال تناول 100 جرام من السلطة.
نظرًا لأن نوع السلطة الأخيرة مع إضافة الزيت النباتي لا يزال أكثر ارتباطًا بالتغذية الغذائية ، فسننظر في قيمتها الغذائية بالتفصيل (استنادًا إلى 100 جم). مكون إضافي هو 30 جرامًا من الفلفل الحلو.
تركيبة الفيتامينات والمعادن في وجبة واحدة غنية ومتنوعة. هنا يمكنك رؤية جميع الفيتامينات تقريبًا ومعظم العناصر الكلية والصغرى.
| مادة | الكمية ، ميكروغرام | ٪قيمة يومية |
| كوبالت | 2,716 | 27,2 |
| صوديوم | 326.79 مجم | 25,1 |
| 21,88 | 24,3 | |
| الكلور | 525,86 | 22,9 |
| 1,54 | 10,3 | |
ما الطبق الذي يظهر على طاولتنا في أغلب الأحيان؟ بالطبع هي سلطة. طبق رائع ومغذي يحتوي دائمًا على الخضار والصلصة في جوهره. سلطة من الخيار والطماطم طازجة عضوية ومتوازنة من جميع النواحي. يمكن أن يتراوح محتوى السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق من 20 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام إلى 250 كيلو كالوري إذا كانت السلطة متبلة بالمايونيز أو زيت عباد الشمس.
ضع في اعتبارك خيارات مثل هذه السلطة.
وفرة الصيف
لماذا نحب الصيف؟ للشمس والدفء ، للبحر والعطلة ، للحصاد والزهور! في الصيف ، تقل حتى الشهية ، لأن لدينا الكثير من الأشياء التي يجب القيام بها ، والتي لا يوجد يوم كاف لها. منذ الطفولة ، كلنا نحب سلطة الخضار البسيطة والعصرية. هذه قاعدة ممتازة يمكن جعلها أكثر إثارة للاهتمام في كل مرة بمساعدة التوابل ومنتجات اللحوم والبيض المسلوق والمأكولات البحرية. بالإضافة إلى الطعم العصير ، تعتبر السلطة جيدة لاحتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. وتجدر الإشارة أيضًا إلى حقيقة أن سلطة الخضار مفيدة لجميع الأشخاص الذين يتبعون الشكل. إذا أخذنا محتوى السعرات الحرارية كعامل رئيسي ، فإن سلطة الخيار والطماطم هي الطبق المثالي. يمكنك البدء في تناوله في أواخر الربيع ، عندما تكون الطماطم لا تزال صلبة وردية اللون. في أوائل الخريف ، تكون الثمار غنية بالعصارة ، وبالتالي تصبح السلطة أكثر إرضاءً وعصيرًا. إنه جيد على أي طاولة ، وسيصبح طبقًا جانبيًا لذيذًا ويمتزج بانسجام مع الشواء.
لا عجب أنها السلطة الوحيدة التي يجب تناولها في النزهات. تعمل الطماطم والخيار بشكل رائع كثنائي ولا تتطلب الكثير من التوابل. كل ما يتطلبه الأمر هو ملح عادي لجعلها لذيذة!
الوصفة الأبدية
نغسل الخضار بالماء البارد ونزيل الأوراق والأعناق. إذا كان للخيار جلد سميك أو مرير ، فمن الأفضل إزالته بسكين. تقطع الطماطم إلى شرائح نصف دائرية. بهذه الطريقة تبدو أكثر جمالية ، على الرغم من أن بعضها أصغر للحصول على المزيد من العصير. يُقطع الخيار بالطول إلى قسمين ويقطع إلى نصف حلقات. حان الوقت لإضافة البصل. نقوم أيضًا بتحريره من القشرة ، ونقطعه إلى قسمين ، ثم نقسمه إلى نصف حلقات. قلّب السلطة لبضع دقائق لإخراج العصير. الآن يمكنك الملح والفلفل. لا تفرط في الطهي إذا كنت تطبخ لجميع أفراد الأسرة ، لأن الجميع يحب الملح بطرق مختلفة. سلطة القاعدة جاهزة. تحتاج إلى وضعها في الثلاجة لبضع دقائق - ويمكنك تقديمها على الطاولة. محتوى السعرات الحرارية في مثل هذه السلطة ضئيل - حوالي 25 سعر حراري لكل 100 جرام.
فقط أضف التوابل
سيكون عليك زيادة محتوى السعرات الحرارية بشكل طفيف. تعتبر سلطة الخيار والطماطم جيدة بشكل خاص إذا كانت مغطاة بالمايونيز.
في النسخة التقليدية ، هناك حوالي 660 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المايونيز. نضع حوالي ملعقتين كبيرتين في المتوسط على طبق السلطة. يستقر معظم المايونيز في القاع ويختلط مع عصير الخضار. اتضح أن ملعقة من السلطة "تزيد" من السعرات الحرارية بنسبة 50-60. ليس كثيرًا ، مع الأخذ في الاعتبار المذاق اللذيذ والشبع للسلطة. لا فائدة في المايونيز ، لذلك نضيفه فقط لإكمال الطعم. في المساء ، من غير المرغوب فيه تناول سلطة مع المايونيز ، حيث يتم ترسيبها عن قصد على الجانبين. انتبه إلى صلصة المايونيز ، فهي أخف من الصوص التقليدي الموجود في البرطمان بحوالي 2 إلى 2.5 مرة.
الخيار الثاني الأكثر شعبية
يعارض مجموعة من محبي سلطة المايونيز عدد من المعجبين بزيت عباد الشمس وزيت الزيتون. يجب أن أقول إن هذا المنتج أكثر صحة من المايونيز ، لكن هذا لا يقلل من محتوى السعرات الحرارية. تحصل سلطة الخيار والطماطم المغطاة بالزيت على 250 سعرة حرارية على الأقل ، حيث غالبًا ما يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت. يعتقد بعض الناس أن زيت الزيتون أكثر صحة من زيت عباد الشمس. هذا لا يمكن أن يقال بحزم. في الجرعات الصغيرة ، يمكن استهلاك كلا الصنفين ، ما لم يخضع الزيت للمعالجة الحرارية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في سلطة الخيار بالزيت النباتي حوالي 77 سعر حراري لكل 100 جرام. يتضمن هذا الرقم بالفعل قيمة الطاقة للبقدونس والشبت وملح الطعام.
تنويع الوصفة
يختلف محتوى السعرات الحرارية حسب طريقة الطهي. سلطة الخيار والطماطم تسمح لك بإضافة الفليفلة الحلوة والملفوف والذرة وحتى الفجل. يتقلب الرقم الإجمالي اعتمادًا على ما إذا كانت الذرة الطازجة مستخدمة أو معلبة ، والملفوف الموجود في الوصفة. على سبيل المثال ، القرنبيط يتطلب بعض المعالجة.
يمكنك غليه قليلاً في ماء مملح ، ثم قليه بزيت دوار الشمس ، وتقسيمه إلى أزهار. ستصبح السلطة لذيذة وحارة بإضافة مكون ساخن. سيكون التوابل سلطة من الطماطم والخيار والفلفل. محتواه من السعرات الحرارية منخفض ، إذا اقتصر على الزيت المستخدم في التتبيل. حوالي 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام. الفطر المضاف لن يزيد هذا الرقم بشكل كبير. هم أيضا بحاجة إلى المعالجة المسبقة. سوف يمنح الجوز المخلل الطبق الشبع ، ويمكن أن يكون الفطر المسلوق لطيفًا إلى حد ما. سيتغير المحتوى الكلي للسعرات الحرارية من 40 إلى 120 سعرة حرارية (حسب طريقة طهي الفطر).
أدنى تغيير
إذا قمنا بحساب محتوى السعرات الحرارية ، فإننا نتبع الرقم ، لذلك سنحضر إضافة المكونات بما يسمى المحتوى السلبي من السعرات الحرارية. هذا هو الكرنب المعروف والمحبوب والكرفس والبصل الأخضر. لا يحتاجون إلى معالجة ، ويتنوع الطعم بشكل مثالي.
إذا قمنا بإعداد سلطة من الملفوف والخيار والطماطم ، فإن محتوى السعرات الحرارية يبقى في حدود المعقول - 300-350 سعرة حرارية فقط لكل طبق نصف كيلوغرام. في الوقت نفسه ، تم بالفعل إحصاء الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. بالنسبة للتوابل ، أضف الكزبرة ، وهي خبيثة للغاية ويمكن أن تؤثر على الشهية. يمكنك تناول طبق من هذه السلطة لتناول طعام الغداء ، خذها معك في وعاء للعمل. هناك مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي المفيدة للجسم. تحصل على الكالسيوم والفوسفور والحديد ومضادات الأكسدة الطبيعية. يمكن صنع تتبيلة السلطة منخفضة السعرات الحرارية تمامًا!
نحن نصنع التزود بالوقود
لكي لا تفسد وصفتنا بالمايونيز ، سنصنع الصلصة الخاصة بنا. للقيام بذلك ، خذ بضع بصل. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون في زيت عباد الشمس. صفي الزيت واتركي البصل يجف بمنشفة ورقية. نضيف إليها نصف الثوم الصغير ، ويمر عبر عصارة الثوم. خفف الخليط الناتج بقطرة من صلصة الصويا وملعقتين كبيرتين من الماء الساخن. تبلي السلطة وضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة. يمكنك أن تأكل وتفقد الوزن! تحتوي سلطة الطماطم الجاهزة مع الزبدة على نسبة من السعرات الحرارية تقارب 100-130 سعرة حرارية لكل 100 غرام.يمكنك تقليل الرقم إذا لم تستخدم العصير الناتج ، ولكن هل هذه هي الطريقة التي تستمتع بها بالطعام ؟! إذا كنت تقضي يومًا صائمًا ، فلا تقصر نفسك على التزود بالوقود. إجمالي محتوى السعرات الحرارية في اليوم صغير نسبيًا بالفعل ، لذلك سيكون هناك خط ثابت في الصباح.
أضف الكريمة الحامضة
بالطبع ، بالمقارنة مع المايونيز ، تعتبر القشدة الحامضة أكثر صحة ، وهناك نسبة أقل من الدهون. بالنسبة للأكثر سمنة من القشدة الحامضة ، فإن هذا الرقم هو 30 في المائة فقط ، بينما يتميز المايونيز برقم مضاعف. لذلك ، تحتوي سلطة الخيار مع القشدة الحامضة على محتوى من السعرات الحرارية يبلغ حوالي 115 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
بشرط أن تحتوي السلطة على طماطم وخضراء وبصل وملح وفلفل بالإضافة إلى عدد قليل من الخبز المحمص. في أبسط نسخة ، عندما تحتوي القشدة الحامضة على 10-20 في المائة من الدهون ولا تحتوي السلطة على خبز محمص ، ينخفض محتوى السعرات الحرارية إلى 65 سعرة حرارية لكل وجبة.
لتوازن الطاقة
كلما زاد محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، زادت نسبة الطاقة المتلقاة وقيمة المنتجات الغذائية. على أي حال ، لست مضطرًا للاستلقاء على الأريكة بعد العشاء ، حتى لو تناولت سلطة واحدة.
إذا لم يتم إنفاق السعرات الحرارية ، تظهر السنتيمترات المشؤومة عند الخصر والكيلوجرام على الميزان. يمكنك تفريغ السلطة لعدة أيام متتالية ، لكنها ليست أيام "كسولة". يمكنك ويجب عليك المشي كثيرًا ، واستنشاق الهواء النقي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك جعل السلطة مغذية أكثر. أضف السمك والدواجن المسلوقة إليها (صدور الدجاج أو الديك الرومي مثالية) والمأكولات البحرية. سلطة الخضار مع الجمبري أصلية ، ولا تحتاج حتى إلى صلصة خاصة. إذا أضفت اللحم المدخن أو لحم الخنزير أو النقانق إلى السلطة ، توقف عن البسكويت. إذا كنت ترغب في صنع سلطة دافئة ، فإن لحم الخنزير المقدد المقلي مثالي ، والذي يمكن نقعه قليلاً بمنديل لإزالة الدهون الزائدة. لا ينبغي إضافة الزيت بشكل منفصل ، لكن قطرة من صلصة الصويا ستكون مفيدة. الزنجبيل المخلل سيضيف أصالة إلى الطبق. بالمناسبة ، بدلاً من الخيار الطازج ، يمكنك تقطيع المخلل واستبدال الزيت بمحلول ملحي. احصل على سلطة لذيذة بدون السعرات الحرارية الزائدة. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يجب أن تأكل مثل هذه السلطة في الليل ، لأن ذلك يشكل عبئًا إضافيًا على الكلى. في الصباح ، يمكنك الاستيقاظ مع انتفاخ ، ولن يرضيك المظهر. اتركي السلطة في الصباح. أما إذا أضفت خضروات مخللة فلا تضع الملح وإلا سيختفي مذاق الخضار. شهية طيبة وخسارة الوزن بسهولة!
تحميل...