Tôi quyết định viết một bài báo về những gì bạn có thể ăn khi nhịn ăn, những món ăn bạn có thể nấu trên bàn ăn kiêng.
Sau tất cả, bạn muốn ăn ngon, đa dạng, lành mạnh và không nhàm chán, để mỗi ngày bạn không ăn cùng một thứ, phải không?
Tôi muốn cung cấp cho bạn một số ý tưởng hấp dẫn về cách nuôi sống bản thân và gia đình trong thời gian nhịn ăn.
Từ bài viết này, bạn sẽ học:
Bạn có thể ăn gì trong bài - thực đơn cho người gầy
Vì vậy, nhiều người biết rằng nhịn ăn có thể nghiêm ngặt và không nghiêm ngặt.
Hơn nữa, trong cùng một thời gian nhịn ăn có những khác biệt nhất định trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Theo đó, các món ăn được tiêu thụ khác nhau.
Ăn chay nghiêm ngặt và không nghiêm ngặt - sự khác biệt giữa chúng là gì?
Tất cả các bài viết khác nhau về mức độ nghiêm trọng của chúng.
- Bài nghiêm túc:
trong thời gian kiêng ăn nghiêm ngặt, chỉ cho phép thực phẩm thực vật (rau, trái cây, ngũ cốc) và tất cả các sản phẩm động vật bị loại trừ hoàn toàn. Thực phẩm có thể được chế biến nhiệt hoặc sống (đây là những ngày ăn khô).
- Ít hơn bài nghiêm ngặt:
khi được phép vào một số ngày, dầu thực vật trong các món ăn từ thực phẩm thực vật.
- Không phải là một bài nghiêm ngặt:
cá và dầu thực vật được cho phép trong những ngày này. Nếu không, tất cả thực phẩm đều có nguồn gốc từ thực vật, thịt, sữa và trứng hoàn toàn không được tiêu thụ.
bài viết tuyệt vờiđược coi là nghiêm ngặt nhất. Phần còn lại ít nghiêm ngặt hơn.
Có thể nấu món gì trong bài?
Nhiều người nghĩ rằng nhịn ăn thì chỉ có cà rốt, dưa cải và cơm “rỗng”… Thế nhưng, thực tế thì mọi thứ không đáng sợ chút nào đâu các bạn ạ!
Bạn thích món lasagna, spaghetti, pizza, các loại bánh kếp khác nhau, bánh bao, bánh kếp, bánh nướng và bánh nướng? Không nhất thiết phải nấu bằng bột mì trắng nếu chúng ta không muốn bị khê! Bạn có thể nấu từ kiều mạch, ngô, yến mạch, hạt đậu, v.v.
Và còn những loại bánh mì thơm ngon khác nhau với pate thịnh soạn, trứng cá muối rau và nấm, thạch, nấm aspic, ngũ cốc ngọt, bánh bao với các loại nhân và bánh bao “lười biếng” (gnocchi, bánh bao, há cảo), julienne, nhiều loại salad khác nhau với thành phần thịnh soạn như vậy, mà họ thích hợp để gọi món chính và bánh bao?
Borscht, súp bắp cải, súp, các món ăn từ nấm và hạt, và thậm chí cả "trứng bác" không có trứng!
Và bạn có thể nấu bao nhiêu đồ ngọt, nói chung là không thể hiểu được với tâm trí!
Và kẹo, và kozinaki, và bánh nướng, và bánh quy, và thậm chí cả bánh kem!
Bao gồm - bánh không có bột, không có trứng và không có đường, đây đã là "nhào lộn trên không", nhưng bạn cũng có thể học điều này!
Và đây không phải là danh sách đầy đủ những món ăn được gọi là ...
Và nếu được phép ăn cá, đó thường là một ngày lễ: đó là súp cá, thịt viên, thịt viên với cơm, bột nhão cá (pate), cá hấp, chiên, nướng và bỏ lò.
Với rau, nhồi, hầm với nấm và hành tây, nhiều loại nhân khác nhau với cá cho bánh nướng và bánh kếp ... Bạn không thể liệt kê tất cả mọi thứ!
Những sản phẩm nào có thể được sử dụng để chế biến các món ăn từ đậu lăng?
- Ngũ cốc:
kê, lúa mì, lúa mạch, lúa mạch, gạo các loại ,. Ngoài ra kiều mạch, bulgur, couscous, bột đánh vần, bột ngô. Cũng như bột yến mạch, và ngũ cốc từ một số loại ngũ cốc.
- Chúng tôi chuẩn bị từ họ:
cháo, thêm vào các món rau, làm cốt lết, zrazy, nhân cho bánh nướng và bánh nướng, chuẩn bị súp ngũ cốc và các món hầm khác nhau.
Từ kiều mạch, bột yến mạch, gạo, lúa mạch, bột ngô, bột lúa mạch đen, bột mì, chúng tôi chuẩn bị bánh ngọt và bánh mì.
- Rau - tất cả mọi thứ
Chúng tôi chuẩn bị từ họ:
súp, món hầm rau củ, món xay nhuyễn rau củ, món súp xay nhuyễn, nhiều loại nhân khác nhau, nước sốt rau củ và thịt viên.
Chúng tôi thêm chúng vào pate, làm món salad từ rau sống và luộc, thịt hầm, hầm, nướng, luộc, chiên, hấp.
Thêm ngũ cốc, nấm vào chúng, đổ chúng với tất cả các loại nước sốt ngon và vừa ăn, thái miếng vừa ăn.
Quả mọng, trái cây và trái cây khô - hoàn toàn là tất cả mọi thứ
Chúng tôi chuẩn bị từ họ:
trái cây xay nhuyễn, kẹo dẻo, bột trộn, đồ uống trái cây, bánh hôn, mứt và mứt để pha trà. Chúng tôi xoắn và nước trái cây mới vắt, thêm vào bánh ngọt, chuẩn bị nhân cho bánh kếp và bánh nướng, thêm vào ngũ cốc. Chúng ta chỉ ăn như vậy, nguyên con hoặc cắt miếng vừa ăn.
- Greens - bất kỳ
Từ nó, chúng tôi chuẩn bị:
Salad "xanh", thêm vào sinh tố, cắt thành salad từ rau luộc và rau sống, rắc nhiều lên các món ăn đã chuẩn bị của chúng ta, làm lớp phủ "xanh" cho bánh kếp và bánh nướng của chúng ta.
- Các loại đậu:
đậu Hà Lan, đậu các loại, đậu cô ve, đậu cô ve, đậu xanh, đậu lăng.
- Nấu từ đậu:
súp, súp nghiền, thêm vào món salad, luộc và nghiền, thêm vào món hầm rau, nấu bột đậu, trám, v.v.
- Các loại hạt - bất cứ thứ gì bạn thích
Chúng tôi nấu ăn từ các loại hạt: nước sốt hạt (ngọt và mặn), bánh nướng xốp hạt, cốt lết hạt, làm gozinaki và halva, chuẩn bị sữa hạt thơm ngon, thêm vào pate và nhân, rắc ngũ cốc của chúng tôi với các loại hạt cắt nhỏ và thêm vào bất kỳ món ăn nào khác, bánh ngọt.
Chúng tôi làm pho mát từ các loại hạt. Nấu bột nhão hạt và urbechi hạt. Chúng tôi cắn như vậy
- Hạt giống:
hướng dương, vừng, hạt lanh, cây thuốc phiện, hạt chia, hạt cây gai dầu.
Chúng tôi chuẩn bị từ họ:
chúng tôi thêm vào bánh ngọt, làm kozinaki, nước sốt cho các món ăn (ngọt và mặn), rắc ngũ cốc của chúng tôi với hạt nghiền và thêm vào các món ăn khác.
Chúng tôi chuẩn bị sữa thực vật (ngọt và không đường), urbechi từ hạt, pho mát từ hạt, tahina (takhina, tahini) từ hạt mè và hỗn hợp sệt cho bánh mì sandwich từ các loại hạt khác nhau.
- Nấm là tất cả
Chúng tôi chiên chúng, hầm chúng, nướng chúng, nấu chúng trên bếp nướng, hấp chúng.
Chúng tôi nấu chúng với các chất trám khác nhau, làm pate từ chúng, nấu julienne, thêm chúng vào các món rau, súp, chế biến súp nấm, trám nấm, thêm chúng vào ngũ cốc, salad.
- Dầu thực vật - bất kỳ loại nào bạn muốn
Đối với món salad, món nguội và đồ ăn nhẹ, và trong các món chế biến sẵn, tốt nhất là sử dụng dầu thực vật của lần ép lạnh đầu tiên. Chúng có cả hương vị và hương thơm - thần thánh!
Chọn những loại bạn thích: ô liu, hạt lanh, camelina và cây gai dầu, dầu hạt nho và dầu óc chó, mè.
Cũng như dầu mù tạt, dừa, gạo, hạt hướng dương và hạt bí ngô.
Đối với chiên-nấu-hầm, dầu 100% và dầu tinh luyện là phù hợp, chúng không mùi và có thể nấu được, cũng như dầu dừa.
Lấy protein từ đâu trong chế độ ăn kiêng?
Nấm là “thịt” của chúng ta trong thời kỳ dinh dưỡng tạo nạc. Điều này bao gồm các loại đậu, quả hạch, thảo mộc và hạt giống.
Tất cả những thực phẩm này đều có giá trị dinh dưỡng cao một số lượng lớn protein, chất béo lành mạnh (các loại hạt và hạt), và vitamin và khoáng chất.
Trong thời gian nhịn ăn, tất cả các sản phẩm này đều là BẤT NGỜ trong chế độ ăn uống hàng ngày. Trong trường hợp này, bạn sẽ không bị "đói protein".
Loại ngũ cốc nào được chế biến để ăn chay?
Cháo Nga của chúng tôi không chỉ là thức ăn, nó là cả một "triết lý"! Tất nhiên, đây không phải là về các loại ngũ cốc ăn liền, nhanh chóng, “ăn no và ăn ngay”.
Mặc dù, đây cũng là một lựa chọn: bột yến mạch đơn giản hoặc hỗn hợp ngũ cốc, đổ đầy nước sôi hoặc sữa thực vật, và thêm quả mọng, quả hạch, trái cây và hạt - tại sao không phải là một bữa sáng thịnh soạn và ngon miệng?
Và cháo với rau, nấm - tại sao không phải là một món ăn tuyệt vời và thịnh soạn cho bữa tối?
Ý tưởng chính ở đây là: cháo không bao giờ là KHÔNG ngon. Cháo chỉ cần nấu vừa chín tới là được.
Đây là một ví dụ: lúa mạch. Đừng yêu? Chỉ là bạn không biết nấu nó!…
Ở đây bạn cần phải biết bí mật của lúa mạch ngon. Bạn hãy thử làm như sau: rửa sạch, đổ nước sôi vừa đủ lên, quấn chăn ấm và ủ suốt đêm, 8 - 10 tiếng. Nếu không hấp thụ hết nước thì vớt ra, đổ lại một lượng nước vừa đủ và đun sôi trong 10 phút.
Rán riêng hành tây, cắt thành từng khoanh đẹp mắt và khoai tây bào, thêm gia vị và trộn với lúa mạch đã hoàn thành.
Bạn cũng có thể thêm nấm nếu thích.
Sẽ không ai từ chối món cháo như vậy!
Một câu chuyện tương tự với cháo kiều mạch. Bạn có thích nó với sữa không? Làm ơn: xay hạt hoặc các loại hạt với nước trong máy xay sinh tố, lọc và bạn sẽ có loại sữa lành mạnh nhất trên thế giới! Bất kỳ món cháo nào cũng tốt với sữa thực vật, và kiều mạch đặc biệt tốt. Làm cho nó ngọt hoặc mặn, tùy theo sở thích của bạn.
Một lựa chọn tuyệt vời cho món cháo kiều mạch là kiều mạch với hành tây, cà rốt và các loại rau xào khác.
Kiều mạch với nấm và hành tây - ai sẽ từ chối nó, phải không?
Bánh rất ngon, bánh kếp được chế biến từ bột kiều mạch và "Grechaniki" được chiên.
Trong các cửa hàng, hãy tìm mì Ý hoặc bất kỳ món nào khác mỳ ống từ bột kiều mạch. Nó rất ngon và khác thường!
Chuẩn bị cơm thập cẩm ngọt từ cơm: thêm nho khô, các loại hạt, quả mọng hoặc trái cây tươi vào cơm luộc, rưới nước sốt hạt ngọt hoặc mật ong lên trên. Đây là một bữa ăn!
Và cơm với nấm và rau? Tại sao không bơi? Một món ăn rất ngon và hài lòng, không có thịt và bạn sẽ không nhận thấy ...
Món cháo nào cũng có thể ăn kèm với nước sốt do chính tay bạn pha chế. Dễ dàng hơn bao giờ hết - chuẩn bị nước sốt từ cùng một loại hạt hoặc các loại hạt. Bạn có thể làm nước sốt rau, sốt cà chua, trái cây ngọt và sốt quả mọng.
Đảm bảo thêm gia vị vào bất kỳ loại ngũ cốc nào. Điều này sẽ làm phong phú hương vị ngũ cốc của bạn, cho chúng hương vị lạ thường và làm cho chúng trở nên hữu ích và dễ tiêu hóa hơn.
Hoa quả sấy trong bài
Tất nhiên, trái cây khô được ăn trong lúc đói.
Tất nhiên, lượng vitamin trong đó giảm xuống, nhưng lượng đường lại tăng lên.
Tuy nhiên, bất chấp điều này, lợi ích của trái cây sấy khô vẫn còn là điều đáng nghi ngờ, bởi vì tất cả các nguyên tố vi lượng đều được lưu trữ ở đó với số lượng cần và đủ.
Chúng bán sẵn trên thị trường, giá không quá đắt, đặc biệt là vì có rất nhiều và bạn không thể ăn chúng. Tất nhiên, tốt hơn là nên mua những loại chưa được chế biến, đã được sấy khô và bảo quản mà không bị “tấn công hóa học”.
Chúng không được đẹp và bóng bẩy như những loại ban đầu được ngâm trong xi-rô đường và sấy khô ở nhiệt độ cao, sau đó được xử lý bằng sulfur dioxide, v.v.
Bạn có thể ăn trái cây sấy khô và tương tự như vậy, chẳng hạn, với trà. Để làm điều này, tốt hơn là ngâm chúng trong nước trước. Chúng sẽ trở nên ngon ngọt và mềm mại, trông giống như những quả mới.
Từ bất kỳ loại trái cây khô nào, bạn có thể làm một món tráng miệng ngon tuyệt.
Đặc biệt tốt trong món tráng miệng này sẽ là: sung, anh đào, mận khô lớn.
Cần nước ép từ quả mọng đỏ. Nếu đó không phải là mùa, thì bạn cứ thoải mái lấy sản phẩm của mình ra khỏi kệ và bắt đầu! Thêm các loại gia vị sau vào nước ép: vani, quế, đinh hương, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, tiêu đen và đường. Thêm trái cây khô đã cắt thành miếng lớn, trộn đều và đun sôi trên lửa thật nhỏ: đầu tiên không đậy nắp trong 50-60 phút, sau đó đậy nắp trong 40 phút nữa. Nhìn thì có thể mất ít thời gian hơn. Điều chính là xi-rô trở nên đặc.
Món tráng miệng như vậy có thể dùng với chè, ăn với cháo, chỉ cần dùng thìa bẻ là có thể ...
Việc sử dụng trái cây sấy khô không chỉ giới hạn ở điều này.
Nhiều điều đáng kinh ngạc được thực hiện với trái cây sấy khô: ví dụ, chúng được thêm vào chất nhồi để nhồi cà chua, ớt chuông ngọt và cà tím. Chúng được hầm với đậu đỏ và hành tây chiên.
Nó hóa ra không bình thường, độc đáo và hấp dẫn.
Cách nấu nấm trong bài?
Nếu chúng ta không tính đến đậu nành "mới", thì nấm chính xác là "thịt" sẽ có mặt trên bàn của chúng ta trong toàn bộ bài đăng.
Súp nấm, khoai tây với nấm và hành tây, rau hầm với nấm, nấm julienne, trứng cá muối nấm, khoai tây cắt nhỏ nhồi nấm với sốt nấm (zrazy), risotto nấm và bánh bao với nấm…
Tất cả điều này, tất nhiên, có thể được chuẩn bị khá an toàn từ Nấm khô và từ những cái đông lạnh. Không chỉ có champignons chán và nấm sò sẽ làm được. Nấm mật ong, nấm chanterelles, nấm dương, nấm porcini - mọi thứ đều tốt!
TẠI thời gian gần đây Bạn cũng có thể tìm thấy nấm đông cô của Nhật Bản. Ông là "nhà vô địch thế giới" trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư. Ngoài ra, chúng rất ngon, người Nhật biết rất nhiều!
Và những cây nấm portobello khổng lồ, khổng lồ? Nó có vị như thịt gà nguyên chất! Và chúng thường được bán trong các siêu thị thông thường, hãy hỏi!
Nấm có muôn vàn chủng loại, và đây là dịp tuyệt vời để "thí nghiệm nấm" hàng ngày để nấu nấm thường xuyên, nấu nhiều và ngon.
Dưới đây là một số tùy chọn cho bạn:
- Bạn có thể làm bánh mì kẹp thịt bò từ nấm rừng: xay nụ bạch hoa với dầu ô liu, thêm nước cốt chanh, nêm muối và tiêu. Hóa ra một thứ hỗn hợp sệt như vậy được bôi lên hoàn hảo trên các lát bánh mì nướng, và giữa hai lát - lát nấm được chiên giòn.
- Và từ những cây nấm sò già tốt, một món salad tự nó “xuất hiện”: nấm, táo, cọng cần tây, rau diếp và những trái nho sẫm màu lớn được chiên giòn để có màu hồng hào đẹp mắt. Mọi thứ được pha trộn với nước chanh với hạt thông nghiền nhỏ, muối, tiêu và một chút quế. Mmm…
- Và champignons chiên với nước tương, mật ong, hạt mè và hành lá? Phục vụ nóng, ngay lập tức, họ là không thể tin được!
Làm thế nào để sử dụng các loại hạt và hạt trong lúc đói?
Các loại hạt đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn kiêng của chúng ta.
Họ không chỉ có thể rắc bánh và thêm vào món salad gồm củ cải và tỏi ...
Trong thời gian nhịn ăn, khi hầu hết mọi chất đạm đều có giá trị, thì các loại hạt đơn giản là thứ không thể thay thế!
Nếu các loại hạt còn tươi, thì đây là loại hạt, hãy coi đó là “gần như một liều thuốc chữa bách bệnh” trong thời kỳ thu đông, khi tất cả các loại cảm lạnh và SARS quấy rầy chúng ta.
Các loại hạt rất tốt để gặm và tạo ra bột nhão từ chúng. Nó không nhất thiết phải là đậu phộng, bột nhão rất ngon hoàn toàn có được từ bất kỳ loại hạt nào! Nó thậm chí còn tốt hơn nếu làm từ các loại hạt, hơn nữa, từ những quả thô. Tuy nhiên, bơ đậu phộng là một sản phẩm không rõ ràng ...
Mặc dù, nếu bạn thực sự muốn, thì bạn có thể, nhưng không nhiều. Cách nấu rất dễ tại nhà: rang đậu phộng đã bóc vỏ trong lò nướng, cho vào cối xay thịt hai lần, thêm muối và nước đến độ sệt mong muốn.
Hoặc ngay lập tức xoắn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố - đậu phộng + muối + nước.
Nguyên tắc tương tự được sử dụng để làm nhân hạt thô:
- Bạn có muốn một cái gì đó ngọt ngào? Không thành vấn đề: thêm mật ong và quế.
- Bạn có muốn một cái gì đó bất thường? Xin vui lòng: thêm hạt tiêu, một chút mật ong và gia vị. Một hương vị rất nguyên bản có được từ bột hạt!
- Muốn một cái gì đó thỏa mãn hơn? Sau đó, kết hợp trong máy xay sinh tố rang nhẹ các loại hạt trong lò (hoàn hảo cho món khai vị này Quả óc chó, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ, tùy theo sở thích của bạn), hành tây chiên, muối, tiêu và nước. Món ăn nhẹ rất, rất ngon, thịnh soạn và thơm! Nó có mùi nên bạn cần ngay lập tức phết lên bánh mì và ăn cho đến khi “xay” tự làm, nếu không, bạn sẽ không hiểu đâu, tin tôi đi!
- Nếu muốn món ăn nhẹ trở nên “ấn tượng” hơn, bạn có thể thêm đậu luộc và một chút tỏi vào công thức này. Một lần nữa: chúng tôi cuộn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố với việc thêm nước để có độ nhão mong muốn.
- Bạn cũng có thể làm tương tự với hạt - nấu thành hỗn hợp sền sệt, và mỗi buổi sáng, phết một lớp mỏng lên lát bánh mì, bánh mì nướng giòn, bánh quy (bạn có thể ăn ngọt hoặc mặn) hoặc bánh mì nguyên hạt. Thịnh soạn, ngon miệng, tốt cho sức khỏe, bạn còn cần gì nữa, phải không?
Làm nhân ngọt, làm nhân mặn, bất cứ thứ gì bạn muốn!
Ai nói tahini phải mặn?
Bạn có sợ thí nghiệm không? Sau đó chuẩn bị tahini ngọt: hạt mè (có thể để nguyên hạt hoặc chiên trên chảo khô, chiên giòn lên sẽ thơm hơn gấp nhiều lần) + mật ong + quế + muối.
Đây là một điều tuyệt vời, thưa các bạn! Nói nó ngon là một cách nói quá! Do đó, ngay sau khi nấu ăn, bạn hãy lấy cho mình một thìa bánh mì, và chỉ sau đó gọi cho gia đình, mặc dù bạn không cần gọi họ nhưng tôi tin chắc rằng: mùi thơm của hạt mè rang là chính họ. sẽ chạy đến, tin tôi!
Đây là một rất khác ý tưởng ban đầu cho một bữa ăn nhẹ: hạnh nhân sống, nước cốt chanh, một ít mật ong, lá húng quế tươi, muối, một ít tỏi và gừng (tỷ lệ tùy ý, theo khẩu vị của bạn), cuộn qua máy xay thịt hoặc trong máy xay sinh tố, thêm thật nhiều nước vào có được một hỗn hợp có độ nhất quán mà bạn cần.
Sau đó, bạn lấy táo, cà rốt, cọng cần tây, dưa chuột và bất cứ thứ gì bạn có thể nghĩ ra, cắt thành từng miếng vừa ăn, chấm vào nước sốt đã chuẩn bị.
Món ăn nhẹ rất ngon, khác thường, bổ dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe! Đảm bảo nấu đi, chắc chắn bạn sẽ thích!
Tôi thực sự thích nấu nhiều loại mì ống và pate khác nhau từ hạt và quả hạch, nó sẽ giúp ích rất nhiều khi không có thời gian, nhưng bạn cần phải ăn một cái gì đó nhanh chóng, tốt nhất là tốt cho sức khỏe!
Và đừng sợ hàm lượng calo, bạn dù muốn cũng không thể ăn nhiều, rất thỏa mãn đấy!
Những loại bột nhão như vậy không chỉ có thể được phết lên bánh mì, chúng có thể được sử dụng làm nhân, và thêm vào các món ăn của riêng bạn, và mì spaghetti thay cho nước sốt.
Bảo quản hạt hoặc bột hạt trong tủ lạnh.
Các khóa học đầu tiên cho mùa chay
Các bạn, hãy cố gắng làm điều này, và thành thật mà nói, súp kiều mạch sẽ trở thành món “khoái khẩu” của bạn trong suốt thời gian cho vay!
Còn bạn, bạn thích ý tưởng về súp kharcho, gazpacho, dưa chua như thế nào? Bạn có thể tiếp tục danh sách. Tất cả những món này có thể được nấu mà không cần thịt, và tất cả những món này đều khá ngon và bổ dưỡng!
Vì vậy, các bạn, đây là điều tôi muốn nói với các bạn hôm nay. Tôi thực sự hy vọng rằng bạn sẽ có một số ý tưởng cho riêng mình và áp dụng chúng.
Nếu bạn thích những ý tưởng từ bài viết này, hãy chia sẻ với bạn bè của bạn trên mạng xã hội. mạng lưới, bạn bè và đồng nghiệp tại nơi làm việc.
Viết vào phần nhận xét những gì bạn có thể ăn trong bài đăng, ý tưởng của bạn về chế độ dinh dưỡng nạc. Bạn đang nấu gì vậy? Tôi sẽ rất hứng thú, tôi luôn tìm kiếm những thứ mới mẻ và hay ho.
Và những độc giả khác cũng sẽ quan tâm để biết, viết!
Hẹn gặp lại các bạn, các bạn của tôi!
Alena Yasneva đã ở bên bạn, Sức khỏe và Mùa Chay thơm ngon cho tất cả mọi người!
Những món ăn nào để nấu cho các hộ gia đình trong bữa ăn chay hàng ngày? Tuần lễ Dầu đã kết thúc, nghĩa là đã đến thời điểm diễn ra Mùa Chay lớn - nghiêm ngặt và dài nhất trong cả năm.
Làm thế nào để soạn chế độ ăn uống của bạn để không vi phạm các yêu cầu của nó? Bạn có thể ăn gì vào lúc này, và bạn nên từ chối những gì? Hãy tìm câu trả lời trong bài viết của chúng tôi.
Các nguyên tắc cơ bản về dinh dưỡng trong Mùa Chay
Mùa chay năm 2018 kéo dài từ 19/02 đến 07/04. Bản chất của chế độ ăn kiêng không chỉ là giới hạn một loại sản phẩm nhất định.
Ý nghĩa thực sự là làm bình định tinh thần bằng cách bình định cơ thể. Tức là bạn hạn chế ăn uống để kiểm tra sức mạnh ý chí, sức mạnh của trí óc.
Phụ nữ có thai và cho con bú, trẻ em, người mắc bệnh hiểm nghèo hoặc sau mổ không thực hiện chế độ.
Hạn chế ăn kiêng quá mạnh, quá sốt sắng tuân thủ tất cả các quy tắc sẽ dẫn đến hậu quả tiêu cực nghiêm trọng, vì vậy hãy giữ cân bằng và không đi quá giới hạn hợp lý.
Bài sắp tới được coi là nghiêm ngặt nhất trong năm. - Trong tuần đầu tiên (từ thứ Hai đến thứ Sáu) chỉ được phép dùng các món nguội không có dầu thực vật.
- Nói chung, những ngày kiêng ăn nghiêm ngặt nhất, ngoài tuần đầu tiên, là các ngày Thứ Hai, Thứ Tư và Thứ Sáu từ tuần thứ hai đến thứ sáu.
- Sản phẩm chế biến nhiệt duy nhất mà bạn có thể ăn trong những ngày này là.
- Nhưng nó phải là nạc - không có sữa hoặc bơ (thậm chí cả rau).
- Vào các ngày thứ Ba và thứ Năm, đồ ăn nóng không có dầu thực vật và các sản phẩm động vật được phép.
- Vào thứ bảy và chủ nhật, có thể mở rộng khẩu phần ăn bằng các món có dầu thực vật.
- Nhưng điều này không có nghĩa là bạn cần phải ăn uống đơn điệu và rất đạm bạc. Mùa xuân đang đến, và tất cả chúng ta đều muốn có sinh tố, thảo mộc, rau tươi. Vì vậy, rau xanh cũng nên được đưa vào chế độ ăn uống. Đặc biệt là kể từ khi rau sống cho phép ngay cả trong những ngày khô ráo.
- Chú ý đến các loại ngũ cốc mà bạn chưa sử dụng trước đây. Thông thường trong chế độ ăn uống của chúng tôi, chúng tôi sử dụng tốt nhất hai hoặc ba loại ngũ cốc. Nhưng phạm vi của chúng rộng hơn nhiều. Ngoài kiều mạch, gạo và bột yến mạch thông thường, rất đáng thử , lúa mạch, bột ngô, lúa mạch, kê, , cá lăng, lúa dại.
- Đảm bảo sử dụng các loại đậu và rau (bắp cải, khoai tây, , cà rốt, bí đỏ, cần tây, ớt chuông), nấm, trái cây và các loại hạt, rong biển, mì ống (không chứa trứng), nước sốt và đồ uống không thịt, trái cây khô và .
Với công thức của chúng tôi, bài đăng sẽ làm hài lòng Ẩm thực Mùa Chay - 5+ Khóa học đầu tiên
Đậu lăng chowder
Bạn sẽ cần:
- 2,5 lít nước
- 0,5 kg đậu lăng
- 2 đầu hành tây
- 1 củ cà rốt lớn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- lá nguyệt quế
- 2-3 tép tỏi
Đậu lăng chowder Chuẩn bị từng bước:
- Rửa sạch rau, cắt khúc và nấu với đậu lăng và lá nguyệt quế trong ba giờ.
- Muối, tiêu vừa ăn.
- Cho tỏi đã thái nhỏ vào trước khi kết thúc quá trình nấu.
- Nếu súp quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước cho vừa ăn.
Chowder
Bạn sẽ cần:
- 5 đoạn rap cỡ vừa
- Rễ parsnip
- rễ rau mùi tây
- 1 bóng đèn
- Hạt tiêu ngọt vừa ăn
- Đinh hương để nếm thử
- lá nguyệt quế
- đầu tỏi
- Một loạt các loại rau xanh
lặp lại Chuẩn bị từng bước:
- Cho củ cải, mùi tây và rau mùi tây đã cắt nhỏ vào nồi nước sôi và nấu cho đến khi mềm.
- Cuối cùng, cho tỏi đập dập vào cối, lá nguyệt quế, muối và gia vị.
Súp bắp cải đậu lăng với nấm
Bạn sẽ cần:
- 0,5 kg dưa cải
- 30 g nấm porcini khô
- 2 củ hành tây
- 3 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ mùi tây
- 1 củ cải
- 3 lá nguyệt quế
- đầu tỏi
- Muối và hạt nêm để nếm
Súp bắp cải đậu lăng với nấm Chuẩn bị từng bước:
- Nấu nấm trong ba lít nước dùng.
- Thêm khoai tây cắt nhỏ và hành tây thái nhỏ vào.
- Gửi cà rốt, củ cải và mùi tây đến đó.
- Vắt dưa cải khỏi chất lỏng dư thừa và cũng cho vào chảo.
- Khi kết thúc quá trình nấu, thêm tỏi đập dập, lá nguyệt quế, muối và hạt nêm.
Súp yến mạch không dầu
Bạn sẽ cần:
- 2 lít nước
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 bóng đèn
- 0,5 chén bột yến mạch
- Các loại thảo mộc khô để nếm
- Muối để nếm
súp bột yến mạch Chuẩn bị từng bước:
- Nhúng khoai tây đã cắt nhỏ vào nước sôi, vài phút sau cho thêm hành tây thái nhỏ, cà rốt và các loại rau thơm khô vào.
- Muối, thêm bột yến mạch và nấu thêm 5-10 phút.
Kulesh kê
Bạn sẽ cần:
- 8 củ khoai tây
- ¾ tấm kê cốc
- 2 củ hành tây
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- Rau xanh khô
- Muối để nếm
Kulesh kê Chuẩn bị từng bước:
- Cho khoai tây đã cắt lát vào nước sôi.
- Đun sôi, thêm kê và nấu cho đến khi mềm.
- 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm gia vị với hành tây chiên trong dầu thực vật.
- Rắc thảo mộc khô trước khi dùng.
Các món chính cho thực đơn đậu lăng
Các món ăn chính trong bữa ăn chay hàng ngày rất dễ nấu. Vì vậy, tôi thường nấu nhuyễn đậu, và khoai tây với bí xanh.
Khoai tây với bí ngòi trong nồi nấu chậm
Bạn sẽ cần:
- 4 củ khoai tây
- 1 quả bí xanh
- 1 củ hành tây (tốt nhất là loại ngọt)
- 2 tép tỏi
- Một vài thìa dầu ô liu
- Muối, tiêu - để nếm
- Các loại thảo mộc tươi để phục vụ
Khoai tây với bí ngòi trong nồi nấu chậm Chuẩn bị từng bước:
- Gọt vỏ khoai tây đã chuẩn bị và cắt thành khối vuông. Cắt bí ngòi thành nửa khoanh hoặc hình khối.
- Cắt nhỏ hành tây và chiên trong nồi chậm trong dầu ô liu. Gửi rau và gia vị, muối đến đó.
- Đặt ở chế độ "Dập tắt" hoặc "Đang sôi" (tùy thuộc vào kiểu máy của bạn) trong 40-50 phút.
Bạn sẽ cần:
- 0,5 kg vô địch
- 1 chén cơm
- 1 củ cà rốt
- 1 bóng đèn
- 2 ly nước
- Dầu thực vật để chiên
- Muối và gia vị vừa ăn
Chuẩn bị từng bước:
- Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt và chiên trong tô nhiều bánh trong dầu thực vật.
- Bỏ cả nấm đã cắt lát vào. Chiên tất cả mọi thứ với nhau trong vài phút, sau đó muối, thêm gia vị và phủ hỗn hợp với cơm.
- Đổ nước nhẹ nhàng để lớp rau và gạo không bị trộn lẫn. Nấu ở chế độ “Pilaf”, sau đó kỹ thuật sẽ tự làm mọi thứ.
- Phục vụ món ăn đã hoàn thành, trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ.
Bột yến mạch cốt lết
Bạn sẽ cần:
- Nửa ly nước sôi
- 1 chén bột yến mạch
- 3-4 nhà vô địch
- 1 củ khoai tây
- 1 bóng đèn
- 2 tép tỏi
- Muối, gia vị vừa ăn
- dầu chiên
Bột yến mạch cốt lết Chuẩn bị từng bước:
- Đổ bột yến mạch với nước sôi vào nồi và bắc ra, đậy kín nắp để ngâm. Nó sẽ là đủ trong 20-30 phút.
- Rửa sạch khoai tây đã gọt vỏ và bào sợi. Bào hành theo cách tương tự.
- Cắt nấm thành khối vuông, cắt nhỏ phần lá và cho tỏi qua máy ép tỏi (bạn có thể chà xát trên máy nghiền mịn).
- Trộn tất cả các thành phần, muối và hạt tiêu. Khối lượng thành phẩm phải lỏng vừa phải - để bạn có thể lấy nó bằng thìa.
- Đun nóng dầu trong chảo và chiên chúng bằng cách cho thìa vào dầu nóng.
- Chiên ở lửa vừa cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Sau khi lật mặt thứ hai, chiên ở lửa vừa trong một phút, sau đó đậy nắp chảo và chiên các miếng cốt lết thêm 3-5 phút trên lửa nhỏ.
- Thịt nguội có thể được phục vụ với khoai tây nghiền, đậu Hà Lan luộc hoặc rau tươi.
Món ăn kiêng hàng ngày - salad và nước sốt
Trước hết, các món ăn không có dầu thực vật có thể nấu được.
Trang điểm cho họ có thể là nước chanh, hỗn hợp giấm và đường, guacamole, nước sốt cà chua.
Bạn sẽ cần:
- 2 quả bơ
- 1 tép tỏi
- Muối và hạt tiêu đen để nếm
- 2 muỗng cà phê chanh hoặc nước chanh
Chuẩn bị từng bước:
- Để chuẩn bị nước sốt guacamole, hãy trộn bột giấy, tép tỏi, muối, hạt tiêu đen và chanh hoặc nước cốt chanh trong máy xay sinh tố.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị khác vào hỗn hợp, bất kỳ hạt tiêu hoặc rau thơm nào mà bạn thích.
Nước sốt cà chua
Bạn sẽ cần:
- 3 nghệ thuật. l. tương cà chua
- 3 tép tỏi
- Adjika để nếm thử
- Nửa mớ rau thơm thái nhỏ
- Muối để nếm
Nước sốt cà chua Từng bước nấu ăn
- Để chuẩn bị nước sốt cà chua nạc, trộn bột cà chua, tỏi thái nhỏ, rượu bổ, muối và rau xanh thái nhỏ.
nước sốt gừng cay
Bạn sẽ cần:
- 60 ml giấm gạo
- 1 tép tỏi
- 1 củ hẹ nhỏ
- 2 muỗng canh. l. gừng tươi nạo
- 2 muỗng canh. l. xì dầu
nước sốt gừng Chuẩn bị từng bước:
- Xay tất cả các thành phần ở trạng thái nhuyễn và thêm vào các món ăn để thưởng thức.
sốt mù tạt
Bạn sẽ cần:
- 100 gram bột mù tạt
- 4 muỗng canh. l. giấm tự nhiên
- 0,5 muỗng cà phê Muối
- 2 muỗng canh đường mịn
- Quế để nếm
- Đinh hương để nếm thử
- Nhục đậu khấu để nếm
Chuẩn bị từng bước:
- Bước đầu tiên là chuẩn bị một hỗn hợp bột mù tạt.
- Để làm điều này, hãy pha nó với một lượng nhỏ nước sôi và khuấy nhanh để tạo thành một hỗn hợp đặc.
- Khi không còn bột khô vón cục, ta từ từ bắt đầu cho thêm nước sôi vào.
- Tổng cộng, chúng ta sẽ cần khoảng hai cốc nước. Chúng ta để phần cải đầy để ngâm trong một ngày.
- Sau đó, chúng tôi xả hết nước thừa. Việc này phải được thực hiện cẩn thận để không làm “xáo trộn” lớp mù tạt dày đã đọng lại dưới đáy hộp đựng.
- Thêm tất cả các thành phần khác vào hỗn hợp kết quả, để thêm 3-4 giờ và sau đó bạn có thể sử dụng nó.
- Bảo quản nước sốt trong lọ đậy kín.
Bạn sẽ cần:
- Thịt của một quả táo
- Nửa lon dứa đóng hộp
- 0,5 cốc nước cam
Chuẩn bị từng bước:
- Đối với salad trái cây hoặc rau, nước sốt táo-dứa khác thường là hoàn hảo.
- Để chuẩn bị, trộn cùi của một quả táo, một chén cùi dứa và nửa ly nước cam vào máy xay sinh tố.
Khai vị củ dền sống
Bạn sẽ cần:
- 3 củ cải vừa
- 1 bóng đèn
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê
- 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ xay
- 0,5 st. l. giấm tự nhiên
- 0,5 st. l. Sahara
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
Khai vị củ dền sống Chuẩn bị từng bước:
- Để bù lại lượng vitamin thiếu hụt, tôi thường nấu củ cải. Hãy thử món salad củ dền với các loại gia vị.
- Rửa và làm sạch củ cải sống. Bào nhỏ, muối và để riêng. Trộn đường và giấm trong một cái bát, sau đó kết hợp với củ cải đường nghiền. Để ướp trong 2 giờ.
- Sau khi ướp củ cải, để ráo nước.
- Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi chuyển sang màu vàng sẫm rồi vớt ra khỏi chảo.
- Trong những gì tiếp theo, chúng ta chỉ cần phần còn lại dầu thơm không có hành tây.
- Rắc ớt đỏ lên trên củ cải đường hạt xay ngò và tỏi băm nhỏ. Bôi dầu nóng lên mọi thứ.
- Trộn đều và món salad đã sẵn sàng. Tương tự như vậy, bạn có thể làm món khai vị này với cà rốt hoặc bắp cải, hoặc bạn có thể thử làm một đĩa bằng cách trộn nhiều loại rau cùng một lúc.
Nhân đậu tinh tế
Bạn sẽ cần:
- 200 gram nấm
- 100 gram đậu khô
- Thì là để nếm thử
- 1 bóng đèn
- 1 củ cà rốt cỡ vừa
- 1 st. một thìa dầu ô liu
- Muối để nếm
- Nhục đậu khấu, tiêu đen, húng quế khô - nêm nếm
Chuẩn bị từng bước:
- Luộc chín đậu và để cho ráo nước. Phi hành nửa vòng trong dầu, thêm cà rốt nạo, nấm rửa sạch và cắt nhỏ vào.
- Chiên tất cả mọi thứ với nhau trong vài phút, sau đó đậy nắp chảo và đun thêm một chút với lửa nhỏ.
- Trộn đậu đã luộc, hỗn hợp rau, muối và gia vị rồi dùng máy xay sinh tố đánh nhuyễn (bạn có thể cho qua máy xay thịt có lưới mịn hai lần).
- Nhúng miếng pate thật chặt vào khuôn và để trong vài giờ cho nguội hẳn và các thành phần sẽ “kết bạn”.
Các món ăn kiêng mỗi ngày - công thức nấu ăn ngọt ngào
Để cuối cùng, mọi suy nghĩ của bạn không bị giảm vào thức ăn, hãy định kỳ chuẩn bị đồ ngọt.
Ví dụ, theo một trong các công thức dưới đây.
Bánh quy hạt lanh
Bạn sẽ cần:
- 150 gram bột mì
- 60 ml nước lạnh
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 3 nghệ thuật. l. hạt lanh
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0,5 muỗng cà phê bột nở
- 2 muỗng canh. l. Sahara
Bánh quy hạt lanh Chuẩn bị từng bước:
- Trộn tất cả các nguyên liệu khô, trộn dầu và nước riêng, đổ vào hỗn hợp bột và nhào đều.
- Bột thành phẩm phải đặc, giống như bánh bao. Cho bột vào túi ủ khoảng 15-20 phút rồi cán thành lớp mỏng dày 3-4 mm.
- Bột được cán mỏng và dùng dao cắt thành hình thoi hoặc hình vuông.
- Tốt hơn là làm điều này ngay lập tức trên giấy nướng để bạn có thể đặt ngay vào lò nướng mà không cần chuyển từ bàn sang khay nướng.
- Nướng trong lò ở nhiệt độ 200⁰С (làm nóng lò trước). Kiểm tra tính sẵn sàng của cookie bằng xuất hiện- bánh quy giòn phải chín vàng.
- Ngoài ra, bạn có thể thêm bất kỳ loại hạt hoặc hạt nào mà bạn thích vào bánh quy.
Mứt hắc mai biển
Bạn sẽ cần:
- 250 gram hắc mai biển xay nhuyễn
- 5 gam thạch agar
- 100 gam nước
- 100 g đường
Mứt hắc mai biển Chuẩn bị từng bước:
- Ngâm agar-agar vào nước trong xoong, chảo có đáy dày, để cho ngấm. Trong khi đó, trong một cái chảo khác, đun sôi hỗn hợp quả mọng nhuyễn và đường.
- Cho cả hai chất lỏng vào nồi và đun sôi.
- Đun sôi khoảng 2-3 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Khối lượng trong chảo sẽ khá nhớt.
- Đổ mứt cam đã hoàn thành vào khuôn và để ở nơi thoáng mát cho đông cứng lại.
Bạn sẽ cần:
- 200 ml sữa đậu nành (có thể là hạt hoặc gạo)
- 350 ml nước cốt dừa
- 80 gram bột cacao
- 200 gram chà là khô
- 2 muỗng cà phê tinh bột
- Một chút muối
kem ăn kiêng Chuẩn bị từng bước:
- Loại bỏ hạt chà là, đổ phần thịt quả chà là với nước cốt dừa, muối và đun sôi.
- Thêm cacao và đánh hỗn hợp trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Nếu muốn, hỗn hợp có thể được lọc qua rây, khi đó kem sẽ mịn hơn, nhưng điều này là không cần thiết.
- Cho hỗn hợp trở lại đun trên lửa nhỏ.
- Trộn đều tinh bột và sữa đậu nành lạnh, cho vào hỗn hợp đã đun trên lửa và đun sôi mọi thứ với nhau.
- Làm lạnh và đông lạnh. Nếu bạn có máy làm kem - đây là nơi mà nỗi lo của bạn chấm dứt, chỉ cần làm đông hỗn hợp trong đó theo hướng dẫn dành cho thiết bị của bạn.
- Nếu bạn làm việc ở chế độ thủ công, giống như tôi, bạn sẽ cần phải cho hỗn hợp lạnh vào ngăn đá và đánh nó bằng nĩa cứ sau nửa giờ.
- Tổng cộng, bạn sẽ phải trộn 9-10 lần (tức là 4 giờ đầu đông lạnh).
Ngoài ra, bạn có thể ăn bất kỳ loại mứt, đồ uống trái cây và nước trái cây xay nhuyễn nào.
Video về các món ăn trong bài đăng mỗi ngày sẽ hữu ích cho những người mới làm bếp, vì với sự trợ giúp của chúng, bạn có thể xem từng bước chuẩn bị các món ăn.
Nếu bạn đã muốn thử nhịn ăn trong một thời gian dài, nhưng ý nghĩ về một thực đơn đậu lăng nhạt nhẽo và đơn điệu khiến bạn dừng lại, thì bạn chỉ đơn giản là không quen với công thức nấu ăn từng bước của chúng tôi cho Mùa Chay. Sau cùng, nếu bạn tiếp cận việc chuẩn bị dinh dưỡng cho việc nhịn ăn một cách hợp lý và đồng thời với trí tưởng tượng, bạn có thể có được một loạt món ăn đa dạng và rất ngon cho mỗi ngày. Tất nhiên, không thể nói rằng thực phẩm như vậy sẽ không khác biệt lắm so với những gì bạn đã quen, nhưng ngay cả những người sành ăn chắc chắn sẽ thích hương vị của thức ăn nạc được chế biến đúng cách. Và đừng quên rằng ngoài các công thức nấu ăn truyền thống của tu viện cho Mùa Chay, theo nghĩa đen, mỗi ngày đều xuất hiện những lựa chọn lành mạnh mới. món ăn không thịt thích nghi hơn với sở thích hương vị người đàn ông hiện đại. Vì vậy, bạn còn đang chờ đợi những công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng để ăn chay cho những tín đồ tại gia với hướng dẫn từng bước một và ảnh. Cũng từ bài viết của chúng tôi, bạn sẽ biết được những gì bạn có thể nấu và ăn trong Mùa Chay, và những thực phẩm nào bị nghiêm cấm ăn.
Tham gia thảo luận
Những điều cơ bản về chế độ ăn uống trong Mùa Chay Lớn 2017 cho giáo dân theo từng ngày với các ví dụ về công thức nấu ăn
Trước khi tiếp tục với mô tả ví dụ cụ thể công thức nấu ăn, cần nói đôi lời về những điều cơ bản trong chế độ ăn kiêng của các tín hữu trong Mùa Chay năm 2017. Để bắt đầu, chúng tôi lưu ý rằng Mùa Chay lớn kéo dài 47 ngày và khó khăn nhất (với những ngày tuyệt thực) chỉ là ngày đầu tiên và tuần trước. Trong những tuần còn lại, chế độ ăn được chia thành 3 nhóm:
- Ăn khô, khi chỉ được phép ăn các món chưa nấu, không có dầu (thứ Hai, thứ Tư, thứ Sáu)
- thực phẩm thực vật nấu chín không dầu (Thứ Ba, thứ Năm)
- đồ luộc với bơ (thứ bảy, chủ nhật)
Dựa trên những quy tắc cơ bản này, một thực đơn đậu lăng được biên soạn cho cả tuần. Cũng cần lưu ý rằng cơ sở của chế độ ăn trong Mùa Chay cho giáo dân theo ngày (ví dụ về các công thức nấu ăn dưới đây) chỉ nên là thực phẩm tự nhiên. Nên sử dụng càng nhiều rau và trái cây tươi càng tốt, các sản phẩm tự làm trong nhà cho mùa đông, các sản phẩm tự chế biến lên men. Nhân tiện, loại thứ hai rất giàu vitamin, đặc biệt là C, rất quan trọng trong điều kiện suy giảm khả năng miễn dịch vào đầu mùa xuân. Tiếp theo, bạn sẽ tìm thấy những ví dụ về các món ăn ngon, lành mạnh và khá dễ chế biến cho thực đơn Mùa Chay hàng ngày. Chúng tôi chắc chắn rằng hương vị của chúng sẽ làm bạn ngạc nhiên và bản thân những công thức nấu ăn này chắc chắn sẽ nằm trong sách dạy nấu ăn của bạn.
Món salad ngon và đơn giản cho mỗi ngày Mùa Chay, công thức từng bước kèm theo ảnh
Trước tiên, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức từng bước với hình ảnh món salad ngon và đơn giản cho mỗi ngày Đại Mùa Chay. Nó dựa trên các sản phẩm giá cả phải chăng - rau và trái cây, để món salad như vậy có thể được chuẩn bị ít nhất mỗi ngày. Nhưng có một sửa đổi - vào tất cả các ngày trừ cuối tuần, chỉ nên thay quần áo từ nước cốt chanh mà không có dầu. Học cách chế biến món salad ngon và đơn giản cho mỗi ngày Đại Chay từ công thức từng bước Thêm nữa.
Thành phần cần thiết cho salad ngon cho mỗi ngày của Mùa Chay
- khoai tây - 3-4 chiếc.
- lựu - 1 cái.
- quả óc chó (bóc vỏ) - 200g.
- hành tím - 1 cái.
- ngò - 1 bó
- hạt tiêu
- dầu thực vật
- nước chanh
Hướng dẫn công thức món gỏi ngon đơn giản cho ngày ăn chay
Công thức món đầu tiên đơn giản cho thực đơn đậu lăng, từng bước
Các món ăn nóng phải có mặt trong thực đơn món chay để đảm bảo dạ dày hoạt động bình thường trong Mùa Chay. Theo quy luật, súp bắp cải và súp rau nhẹ đóng vai trò là món đầu tiên. Công thức món đầu tiên đơn giản cho thực đơn đậu lăng mà chúng tôi cung cấp cho bạn dưới đây thuộc loại thứ hai. Là cơ sở của khóa học đầu tiên cho thực đơn đậu lăng, hãy làm một công thức đơn giản cho nước luộc rau. Số lượng và loại rau trong công thức này có thể được thay đổi theo quyết định của bạn.
Nguyên liệu cần thiết cho công thức món ăn đầu tiên cho thực đơn đậu lăng
- khoai tây - 4-5 chiếc.
- champignons - 0,5 kg
- cà rốt - 2 chiếc.
- hành tây -1 cái.
- bột mì - 2 muỗng canh. l.
- dầu thực vật
- rau thì là
- mùi tây
- lá nguyệt quế
- tiêu đen xay
Hướng dẫn cách nấu món đầu tiên cho thực đơn cá lăng theo công thức đơn giản
Bắp cải cắt miếng cho thực đơn đậu lăng, công thức từng bước
Bắp cải cắt miếng cho thực đơn đậu lăng, công thức từng bước đang chờ bạn chú ý dưới đây, là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ ngon miệng. Những miếng cốt lết như vậy có thể vừa là một món ăn độc lập của ẩm thực nạc, vừa là một bổ sung tốt cho ngũ cốc và khoai tây luộc. Mặc dù thực tế là những viên thịt trong thực đơn đậu lăng này được làm từ bắp cải, chúng cũng rất thịnh soạn và có hương vị như các loại thịt khác. Xem cho chính mình với công thức từng bước tiếp theo của chúng tôi.
Thành phần cần thiết cho món thịt bẹ bắp cải đậu lăng
- bắp cải - 500 gr.
- bóng đèn - 1 cái.
- bột báng - 30 gr.
- bột mì - 30 gr.
- tỏi - 2 chiếc.
- rau thì là
- dầu thực vật
- vụn bánh mì
- hạt tiêu
Hướng dẫn công thức từng bước cho món bắp cải bằm cho thực đơn đậu lăng
Rau củ hầm với đậu lăng - công thức từng bước cho thực đơn trong Mùa Chay
Một lựa chọn khác cho món ăn thứ hai ngon và lành mạnh cho thực đơn Mùa Chay là món rau hầm với đậu lăng. Nói chung, đậu lăng được đánh giá rất thấp. cây họ đậu trong nhà bếp hàng ngày của chúng tôi. Trong khi đó, nó rất hữu ích và có thể đa dạng hóa thực đơn Mùa Chay. Học cách nấu món rau hầm với đậu lăng từ công thức từng bước cho thực đơn trong Mùa Chay.
Nguyên liệu cần thiết cho món rau hầm đậu lăng trong Mùa Chay
- khoai tây - 3-4 chiếc.
- cà chua - 3 chiếc.
- hành tây - 1 cái.
- cà rốt - 1 củ.
- đậu lăng - 1/3 cốc
- bắp cải - 1/2 cái.
- hạt tiêu
- dầu thực vật
- gia vị để nếm
Hướng dẫn công thức từng bước cho món rau củ hầm với đậu lăng trong bài
Công thức cho món tráng miệng ngày thô cho mỗi ngày Mùa Chay, hướng dẫn từng bước
Có lẽ quan niệm sai lầm phổ biến nhất về việc ăn uống trong Mùa Chay là cho rằng đồ ngọt bị loại trừ hoàn toàn khỏi thực đơn Mùa Chay. Trên thực tế, bạn có thể và thậm chí cần ăn đồ ngọt lúc đói, nhưng chỉ ăn tự nhiên và không có trứng trong thành phần. Trong số các lựa chọn đơn giản nhất cho món tráng miệng tốt cho sức khỏe và được phép là mật ong và trái cây sấy khô. Nhưng đối với những người thích các món tráng miệng phức tạp hơn trong việc kết hợp hương vị, chúng tôi cung cấp một công thức làm kẹo chà là tươi cho mỗi ngày Mùa Chay. Công thức làm món tráng miệng từ quả chà là tươi cho mỗi ngày ăn chay rất đơn giản để chuẩn bị và có thể dễ dàng lặp lại theo hướng dẫn từng bước sau đây.
Thành phần cần thiết cho món tráng miệng ngày thô cho mùa chay
- chà là - 300 gr.
- quả óc chó / đậu phộng / hạt điều - 150 gr.
- quế - 1 muỗng cà phê
- ca cao
- carob
Hướng dẫn công thức món tráng miệng từ quả chà là cho ngày ăn chay
Trên một ghi chú! Nếu loại chà là khô và không cung cấp nhiều chất lỏng, bạn có thể thêm một chút nước hoặc mật ong lỏng để tạo độ dính.
Cookies ngon "Minute" - công thức từng bước để làm bánh đơn giản trong bài
Các món nướng nạc cũng có thể rất ngon, chẳng hạn như công thức Minute Cookie đơn giản dưới đây. Bột bánh quy được chuẩn bị từ ba thành phần đơn giản, và bạn hoàn toàn có thể chọn bất kỳ loại nhân nào cho phù hợp với sở thích của mình. Nhưng tuyệt vời hơn cả, những chiếc bánh quy Minute thơm ngon từ công thức từng bước làm bánh đơn giản trong bài viết dưới đây có được nhờ mứt dày tự làm. Cùng tìm hiểu cách nấu món ngon đơn giản, nhanh chóng và lạ miệng này dưới đây nhé.
Thành phần cần thiết cho mùa chay bánh quy ngon"Phút"
- bột mì - 300 gr.
- nước có ga - 1/2 cốc
- dầu thực vật - 1/2 chén
- mứt để nhồi
Hướng dẫn cho công thức đơn giản bánh quy ngon "Minute" trong bài đăng
Thực phẩm cho mùa chay: công thức thịt viên không thịt cho Mùa chay 2017, video
Như bạn có thể thấy, các công thức nấu ăn trong bài có thể đơn giản và ngon cùng một lúc. Và nói chung, thực phẩm cho vay, giống như tất cả thực phẩm trong Mùa Chay 2017, có nhiều món salad, bánh ngọt, món thứ hai và thứ nhất. Công thức video tiếp theo của chúng tôi cho Mùa Chay - thịt viên không thịt, cũng áp dụng cho thực phẩm nạc và chắc chắn sẽ làm hài lòng những tín đồ. Thực phẩm đậu lăng như vậy (công thức chế biến món thịt viên không có thịt cho Mùa Chay 2017), mặc dù không phải từ công thức nấu ăn của tu viện, nhưng lại hoàn hảo cho thực đơn mỗi ngày.
Tuyển chọn 100 công thức nấu các món ăn trong Mùa Chay, giờ đây bạn sẽ luôn biết mình có thể nấu và ăn gì trong Mùa Chay.
Súp kharcho nạc bao gồm gạo, khoai tây, hành tây, tỏi, các loại hạt và cà chua. Kharcho được trang trí phong phú với cây xanh. Nó chỉ có mùi như cà chua chua và tỏi cay. Liếm ngón tay của bạn!
Món súp bắp cải nạc trong nồi nấu chậm rất dễ nấu. Điểm đặc biệt của nồi nấu chậm là rau củ trong đó không sôi mềm, vẫn đặc và đầy đủ vị. Chúng tôi sẽ nấu súp bắp cải từ rau tươi.
Bánh bao đậu lăng là một món ăn đa năng có thể dùng trong nước dùng, chiên và dùng như một món khai vị hoặc món ăn kèm. Tôi sẽ chiên bánh bao và tôi sẽ mất 30 - 40 phút để nấu toàn bộ món ăn.
Salad đậu lăng với nấm được chế biến từ nấm champignons, hành tây, rau bina, hạt thông. Trang điểm bằng dầu ô liu. Món salad tươi, thơm, đáp ứng và tốt cho sức khỏe. Thử nó!
Đậu lăng borsch với sprat được chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản. Đối với anh ta, bạn cần phải cắt tất cả các loại rau, xào, ném chúng vào chảo, thêm sprat vào cà chua và nấu cho đến khi mềm. Liếm ngón tay của bạn!
Bạn có thể nấu món dưa chua với lúa mạch trong vòng chưa đầy một giờ. Rassolnik hóa ra là người giàu có, hài lòng và chua ngoa. Lúa mạch sẽ cần được ngâm trước trong nửa giờ. Và sau đó - đơn giản.
Đậu lăng với nấm - thơm và sáng đầu tiên một món ăn sẽ khiến cả nhà thích thú với vô số loại rau và nhiều vị khác nhau. Điều này không chỉ bao gồm củ cải và nấm, mà còn có bắp cải, đậu, ớt chuông và vân vân.
Bánh khoai tây nạc rất dễ chế biến. Rất ngon khi phục vụ những chiếc bánh kếp như vậy với cá hồi hun khói và một nhánh thì là. Món ăn được chế biến thịnh soạn, đẹp mắt và hấp dẫn tất cả những người yêu thích món khoai tây.
Dựa vào cua Salad có thể làm từ thịt cua hoặc nạc càng cua, thêm rau xanh, rau củ, sữa chua nhạt cho chúng. Nó sẽ trở nên ngon, hài lòng, sáng, đẹp và nguyên bản. Hãy thử!
Shchi là một món ăn dân tộc của Nga, ngon và được mọi người yêu thích. Canh cải nạc nấu nấm rất tốt cho ngày ăn chay. Chúng sẽ phục hồi sức lực, bổ sung vitamin C cho cơ thể, có rất nhiều trong bắp cải.
Nấu bánh gừng nạc có thể biến thành một hoạt động thú vị. Bột dễ chế biến, nướng nhanh, mình khuyên cả nhà nên nhuộm màu cho bánh quy gừng, trẻ con sẽ đặc biệt thích.
Như bạn đã biết, bơ là một loại trái cây rất giàu dinh dưỡng. Do đó, trong Mùa Chay vĩ đại, khi chất dinh dưỡng nhịn ăn là không đủ, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một món salad bơ nạc. Cả hai đều ngon và hài lòng.
Gỏi mực cá lăng được chế biến từ mực hộp, các loại rau tươi, rau thơm và gia vị. Món salad này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Thêm vào đó, nó nhẹ nhàng và tươi mới.
Nạc borsch trong nồi nấu chậm được nấu từ rau trong hai giờ. Nó tạo ra một loại borscht dày rất ngon, chứa đầy hương thơm của các loại rau. Trong nồi nấu chậm, chúng được bộc lộ rõ rệt và giữ nguyên hình dạng.
Nếu trong thời gian nhịn ăn, bạn muốn có chebureks, đừng thất vọng - chúng có thể được chuẩn bị với cả nhân nạc và bột nạc. Tôi đã sử dụng nhân đậu lăng - hóa ra rất ngon.
Strudel nạc được chế biến không có dầu. Hóa ra bánh ngọt thơm với nhiều nhân táo, rất lý tưởng để uống trà. Một strudel nạc như vậy đang được chuẩn bị trong khoảng hai giờ.
Sử dụng công thức này và nấu món chả nạc đậu như vậy sẽ không ai phân biệt được đâu là thịt. Rất ngon và hài lòng.
Thịt viên nạc cà rốt sáng, mềm và thơm sẽ làm đa dạng và trang trí bàn ăn của bạn trong ngày nhanh. Thơm ngon và lành mạnh cùng một lúc. Tôi chia sẻ công thức.
Bánh nạc rất ngon, có thể ăn kèm với hầu hết mọi món ăn thay cho bánh mì. Một công thức đơn giản cho món bánh nạc không chỉ phù hợp với những người ăn chay mà còn phù hợp với những người ăn chay.
Trong thời gian nhịn ăn, đôi khi bạn cũng muốn chiêu đãi mình món cơm thập cẩm thơm phức - và điều này hoàn toàn có thể xảy ra nếu bạn thay thịt bằng nấm! Công thức chế biến món cơm thập cẩm nạc với nấm dành cho những ngày nhanh và không chỉ.
Salad cải xoăn nạc rất sảng khoái và nhẹ nhàng. Một phát hiện cho những người đang giảm cân là tối thiểu calo do dưa chuột và giấm. Sẽ rất tốt nếu bao gồm nó trong một món ăn phụ phức tạp cho gia cầm hoặc cá.
Nếu bạn quyết định nhịn ăn, hoặc chỉ muốn một bữa ăn nhẹ, ít chất béo, thì bạn nên chú ý đến công thức chế biến bắp cải nạc đơn giản này. Ngon và lành mạnh!
Bánh bao nạc với hai loại nhân là củ cải và dưa cải chua là một món ăn bình dân có thể làm no bụng cả đám người lớn đang đói. Tuyệt vời món ngon mặc dù rẻ.
Mùa Chay tuyệt vời là thời gian để làm sạch cơ thể. Nhưng nếu dạ dày liên tục đòi hỏi những món súp đậm đà thì sao? Câu trả lời đơn giản cho câu hỏi này là nạc hodgepodge. Chà, làm thế nào để nấu nó - đọc tiếp.
Mọi người có cần giới thiệu món bánh bao nhân khoai tây chiên được nhiều người yêu thích và nổi tiếng không nhỉ? Mặc dù nguyên liệu rẻ nhưng bánh bao khoai tây vẫn luôn thành công. Tôi chia sẻ công thức.
Nếu bạn quyết định nấu bánh nướng trong Mùa Chay, thì một công thức đơn giản cho bột nạc cho bánh nướng chắc chắn sẽ rất hữu ích. Nhào bột nạc làm bánh nướng khá dễ dàng - Tôi sẽ cho bạn biết cách làm.
Lenten pies với khoai tây - những chiếc bánh thách thức các định luật vật lý. Chúng có thể được ăn nhiều hơn là phù hợp với thể chất của một người. Đã xác minh cá nhân. Một công thức đơn giản để làm bánh khoai tây nạc - dành cho bạn!
Bánh nướng nhân đậu bắp với bắp cải là loại bánh nướng cổ điển của Nga thường được nấu trong lúc ăn chay, mặc dù về nguyên tắc bạn có thể nấu thành công và quanh năm. Công thức rất đơn giản, đáng thử.
Súp bắp cải đậu lăng là một món súp nóng tuyệt vời cho những người đang ăn chay hoặc chỉ muốn có một ngày ăn chay. Shchi được chế biến đơn giản và từ những nguyên liệu sẵn có, nhưng hóa ra lại rất ngon.
Nếu bạn yêu thích các món đậu, thì chắc hẳn bạn sẽ thích công thức nấu món đậu hầm với cà chua và rất tiện dụng này. Một cách dễ dàng để nấu một sản phẩm tầm thường như đậu.
Các món thịt kho củ cải đường là một công thức chế biến ít calo tuyệt vời cho những ai theo một chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng có thể được phục vụ tại bàn đơn giản với kem chua như một món ăn độc lập hoặc với bất kỳ món ăn phụ nào.
Chuẩn bị một món ăn nhẹ là bí ngòi! Tôi cung cấp bí ngòi Algeria. Bí ngòi có vị chua chua ngọt ngọt rất cay. Tất cả bạn bè của tôi đều thích nó, rất khuyến khích!
Công thức nấu ăn khoai tây trong tiếng Hy Lạp sẽ làm hài lòng tất cả những người yêu thích các loại rau. Món ăn sáng sủa, đẹp mắt và ngon miệng này sẽ hoàn toàn phù hợp với thực đơn chay, nhưng cũng sẽ khá thích hợp trên bàn tiệc của những người ăn thịt! :)
Khoai tây chiên, nấm ... Vâng, thậm chí cả kem chua, và hành tây, và các loại thảo mộc tươi .. Chà, chảy nước miếng? Vậy thì chúng ta hãy thử nấu món champignons với khoai tây - kê, nhanh, rất ngon nhé!
Nhẹ nhất và nhiều nhất con đường nhanh chóng nấu salad củ dền - trong công thức này. Ít thành phần và rất nhiều lợi ích!
Borscht với nấm và đậu là một kho protein thực sự cho những người ăn chay và là một món ăn rất hài lòng cho những người đang ăn chay. Công thức cổ điển cho món borscht với nấm và đậu - từ bàn của chúng tôi đến của bạn!
Cơm với ngô trong nồi nấu chậm sẽ là một món ăn phụ tuyệt vời cho thịt hoặc cá, hoặc một món ăn hoàn toàn độc lập trên bàn ăn hàng ngày của bạn. Thật dễ dàng để nấu bằng nồi nấu chậm, nhưng rất ngon khi ăn !;)
Món salad xinh đẹp và tươi sáng này đúng ra có thể được coi là một món salad trái mùa, nhưng vào mùa thu, khi cà chua vẫn chưa mất đi hương vị mùa hè, nó lại trở nên đặc biệt ngon. Công thức salad đậu trắng - dành cho bạn!
Đây là món salad đơn giản nhưng sáng sủa, đẹp mắt và rất ngon, không mâu thuẫn với các yêu cầu của Mùa Chay, phù hợp với thực phẩm ăn kiêng và thực đơn chay. Thử nó! :)
Trên thực tế, món salad tuyệt vời này rất giống với món dầu giấm, vì vậy sự kết hợp tuyệt vời này giữa dưa cải bắp, đậu Hà Lan và củ cải đường không chỉ rất ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Một món ăn phụ thơm ngon và tốt cho sức khỏe tuyệt vời, hoàn hảo cho thịt hoặc cá, nhưng đồng thời cũng có thể là một món ăn độc lập cho mỗi ngày.
Công thức cổ điển cho món bánh gừng đậu lăng sẽ hữu ích không chỉ cho những tín đồ Chính thống giáo mà còn cho tất cả những ai cố gắng hạn chế tiêu thụ bánh ngọt. Chi tiết có trong công thức!
Một công thức đơn giản cho bánh mì nạc trong máy làm bánh mì không chỉ phù hợp với những ngày ăn chay - nó sẽ hữu ích cho tất cả những ai theo dõi sức khỏe và cân nặng của họ, bất kể thời gian nào trong năm!
Một công thức đơn giản cho bông cải xanh tẩm bột sẽ làm phong phú thực đơn của bạn với một món ăn kèm rau dễ làm và ngon miệng khác. Với hạt mè và nước tương - thật là kỳ diệu! :)
Món cà rốt thanh nhẹ, ngon và rất tốt cho sức khỏe, thích hợp cho những người yêu thích ăn chay, cũng như những người ăn kiêng hoặc theo đuổi vóc dáng của mình.
Bắp cải hầm cà rốt là một món ăn đa năng có thể nấu cả ngày lễ lẫn ngày thường. Ngoài ra, bắp cải hầm với cà rốt có thể dùng làm món ăn kèm.
Khoai tây kiểu Hàn Quốc không phải là món ăn nóng và không phải món ăn kèm mà là món ăn ngon salad cay. Fan của mọi thứ "cay" chắc chắn nên học cách nấu khoai tây bằng tiếng Hàn!
Tôi nghĩ rằng công thức nấu súp đậu nạc này có thể hữu ích không chỉ cho những người nhịn ăn. Trước hết - sự chú ý của những người ăn chay, nhưng bạn cũng được chào đón đến bàn của chúng tôi! :)
Công thức làm bánh nạc với mứt không có trứng và các sản phẩm từ sữa rất hữu ích cho những ai theo dõi tình trạng nhịn ăn, đồng thời theo dõi sức khỏe và cân nặng của họ.
Một món ăn phụ tuyệt vời theo mùa với các loại rau tươi rất hợp với bất kỳ loại thịt nào. Bạn có thể sử dụng nó như một món ăn độc lập, trong mọi trường hợp nó rất ngon.
Rau câu không thể ngon? Trong thực tế, điều này là xa trường hợp. Hãy thử nấu món zrazy bắp cải và bạn sẽ ngạc nhiên làm thế nào các loại rau có thể ngon miệng.
Món salad rau củ đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng, sẽ là món ăn bổ sung tuyệt vời cho các món thịt, gia cầm.
Dành riêng cho những người yêu thích món ăn ngon và tốt cho sức khỏe - một công thức salad đơn giản với nấm champignon kèm theo ảnh!
Thịt cốt lết củ cải là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt cốt lết. Hơn nữa, chúng hữu ích hơn nhiều so với cái sau!
Tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản cho món súp đậu Armenia lobahashu - ngon, tốt cho sức khỏe và hoàn toàn ăn chay! Đồng thời, thỏa mãn đến nỗi ngay cả những người ăn thịt sâu sắc cũng sẽ đánh giá cao;).
Tôi đề nghị bạn học cách nấu ớt chuông với rau, và một món ăn ngon và lành mạnh khác sẽ xuất hiện trong thực đơn mùa hè của bạn!
Cà rốt với phô mai và tỏi - một món salad tuyệt vời tuyệt vời ngon miệng và các tính năng hữu ích. Ngoài ra, món salad này rất dễ chế biến.
Solyanka không chỉ súp ngon, mà còn là một món ăn kèm tuyệt vời của bắp cải, việc chuẩn bị chúng, với sự hiện diện của nồi nấu chậm, sẽ trở thành một niềm vui thực sự!
Chắc hẳn mỗi bà nội trợ đều có công thức làm món cà tím cuộn của riêng mình. Những gì họ không bọc trong chúng - cà rốt, pho mát, pho mát, rau thơm, cà chua! - nhưng tôi thích món bánh cuộn với các loại hạt nhất. Thử nó!
Khoai tây non trong nồi nấu chậm được chế biến dễ dàng và đơn giản. Đây là món đầu tiên mà mình thành thạo khi mua nồi nấu chậm. Hóa ra tuyệt vời - khoai tây ngon màu vàng và tất cả trong một bát!
Nấm là sản phẩm không thể thiếu trong quá trình ăn chay. Có rất nhiều công thức chế biến món champignon không thịt, và tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức nữa - một món súp ngon và bổ dưỡng. Đọc công thức!
Đối với bữa tối nhẹ hoặc bữa trưa ăn kiêng, bạn có thể nấu cần tây hầm với rau - một món ăn đơn giản và rất ngon.
Củ cải đường rất khỏe mạnh, ngon và hài lòng. Món ăn này sẽ làm hài lòng tất cả mọi người: từ những người yêu thích các món ăn ngon đến những người muốn giảm thêm vài cân.
Nhiều người yêu thích món măng tây Hàn Quốc. Nhưng thông thường giá của món salad này trên thị trường rất thấp. Hãy tự làm! Và bao nhiêu tùy thích.
Tôi mang đến cho bạn sự chú ý của bạn một củ khoai tây thơm, ngon với rau trong một cái nồi. Bạn có thể nấu món ăn này từ những gì có trong tủ lạnh, các thành phần trong tùy chọn này có thể được thay thế bằng những thứ khác.
Salad với đậu luôn làm ngon miệng và hài lòng. Tôi đề nghị bạn chuẩn bị một món salad tươi sáng sẽ gây ấn tượng với bất kỳ người sành ăn nào. Tôi hứa nó sẽ đẹp và ngon!
Khi bạn không chỉ muốn rau ngon mà còn ngon, hãy thử nấu cà rốt cay dưới nước xốt. Món ăn này sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời cho thịt.
Salad với khoai tây luộc là món ăn phụ tuyệt vời. Bạn có thể phục vụ nó với các món thịt hoặc cá. Hoặc như một món khai vị.
Tôi đề nghị bạn nấu cà rốt với cà chua ở nhà. Một món khai vị phổ biến - vừa dùng cho bánh mì sandwich, vừa dùng làm nước sốt cho các món đầu tiên và làm nước sốt cho các món ăn kèm. Hơn nữa, nó rất ngon, lành mạnh và nhanh chóng!
Hầu hết những người ăn chay đều thông thạo các loại rau củ, họ thuộc tính hữu ích tốt hơn những người ăn thịt thông thường. Công thức súp bông cải xanh thuần chay này do một người bạn thuần chay đưa cho tôi. Rất ngon.
Pate đậu trắng là một trong những món ăn vặt ngon và tốt cho sức khỏe tôi thường làm cho gia đình. Thành phần của pate bao gồm các loại thảo mộc tươi và nước cốt chanh.
Cá nhân tôi thường chế biến món cháo cà rốt ở nhà, hóa ra là một món ăn đơn giản và hài lòng, vì vậy tôi khuyên bạn nên thử nó. Tuyệt vời với tất cả các món salad và thịt viên!
Sự chú ý của bạn - công thức cổ điển khoai tây hầm với rau, một món ăn lý tưởng để ăn chay cũng như sử dụng ngon miệng từ sự phong phú của các loại rau theo mùa. Mọi thứ đều nhanh, ngon và đồng thời giá cả phải chăng.
Thực phẩm mùa chay ngụ ý đặc biệt, một số loại thực phẩm nên được vắng mặt trong chế độ ăn uống. Thời gian này dành cho những việc thiện, những lời cầu nguyện, tìm kiếm những biện pháp để trở nên tốt hơn, thanh lọc toàn diện tâm hồn và thể xác. Đầu Mùa Chay là cơ hội để cải thiện tinh thần và nghỉ ngơi từ thức ăn động vật.
Cách đăng đúng đắn
Chúng ta kỷ niệm Mùa Chay lớn trong năm 2019 với niềm vui và nguồn cảm hứng đặc biệt. Đây là cơ hội tốt để nâng cao đời sống tinh thần và học cách ăn uống đúng cách. Điều này sẽ giúp thực đơn theo ngày với các khuyến nghị, nó được đưa ra bên dưới. Từ ngày 11 tháng 3 đến ngày 27 tháng 4 - đây là những ngày sẽ có Mùa Chay. Một số hạn chế ăn kiêng không nên được ưu tiên. Phần tinh thần của việc ăn chay chủ yếu nhằm mục đích làm việc cho bản thân, chăm sóc những người thân yêu, tránh chỉ trích, giận dữ, dối trá, đố kỵ và hành động xấu xa, và thành phần thực phẩm là không đáng kể.
Bạn không nên hạn chế ăn uống, thực hiện chế độ ăn kiêng kiêng khem nếu sức khỏe không tốt, đi lại nhiều, thể trạng yếu, làm việc nặng nhọc, sống ở nơi không thuận lợi, lạnh giá, đang cho con bú hoặc đang mang thai. Bạn được phép ăn tất cả mọi thứ theo khuyến nghị của bác sĩ và nhu cầu của bạn. Trẻ em cũng không thể bị ép phải nhịn ăn, chúng có thể kiêng một số loại thức ăn chỉ khi bản thân chúng phấn đấu vì điều này và nhận thức được đầy đủ ý nghĩa của việc nhịn ăn. Như một lựa chọn, bạn có thể thử lên kế hoạch đăng bài cho trẻ em trước Lễ Phục sinh để đồ ăn không có đồ tráng miệng, đồ ngọt và đồ ăn không tốt cho sức khỏe, nó chứa ít đồ ăn vặt hơn. Đây cũng là một cách tốt để làm sạch.
Cũng cần phải nói thêm về Mùa Đại Chay kéo dài bao lâu, tổng số ngày trong đó là 48 ngày. Chuẩn bị đúng cách là giảm nhẹ chế độ ăn uống của bạn một cách suôn sẻ, học cách phân tích thế giới nội tâm của bạn sâu sắc hơn và tìm hiểu thêm về Văn hóa chính thống. Hãy cố gắng thực hiện điều này truyền thống cổ xưa vào cuộc sống của chúng ta. Mặc dù thực tế rằng bản chất của nhịn ăn không phải là một chế độ ăn kiêng, nhưng vấn đề dinh dưỡng phù hợp và đa dạng vẫn có liên quan. Mỗi người chấp nhận Chính thống giáo làm thế giới quan và lối sống của họ, trải qua nghi thức rửa tội một cách có ý thức nên hiểu chủ đề của việc kiêng ăn. Một trong lịch tốt nhất dinh dưỡng được trình bày trong bài viết này đặc biệt để thuận tiện cho bạn.
Thực đơn cho vay mỗi ngày của tu viện
Những thực phẩm nào có thể ăn khi nhịn ăn theo điều lệ của hầu hết các tu viện Chính thống giáo:
- các loại rau (bao gồm cả dưa muối, dưa cải);
- trái cây theo mùa;
- nấm;
- toàn bộ phạm vi của trái cây khô;
- cháo từ ngũ cốc nấu trong nước;
- các loại hạt khác nhau;
- compote dựa trên trái cây khô;
- kvass tự nhiên;
- thạch tự làm.
Những gì không nên ăn khi nhịn ăn:
- các sản phẩm từ thịt;
- các sản phẩm sữa;
- trứng gà;
- cửa hàng bánh mì;
- tất cả đồ uống có cồn;
- kẹo;
- cá;
- mayonaise;
- Bánh mì trắng.
Thức ăn kiêng theo ngày trong tuần:
- Thứ hai - ngày ăn khô (các món rau và trái cây, nước, bánh mì, bột ngọt);
- Thứ ba - các món ăn nóng không có dầu (món rau hầm, cháo cách thủy, các món đầu tiên, ví dụ, súp dưa chua);
- Thứ tư - ngày ăn khô (món rau và trái cây, nước, bánh mì, bột mì);
- Thứ năm - các món ăn nóng không có dầu (các món rau hầm, cháo cách thủy, các món đầu tiên, ví dụ, súp dưa chua);
- Thứ sáu - ăn khô (các món rau và trái cây, nước, bánh mì, bột mì);
- Thứ bảy - các món ăn tẩm dầu ( salad rau, món rau hầm, các món đầu tiên);
- Chủ nhật - các sản phẩm có dầu (món rau hầm, salad rau và súp).
Có những ngày đặc biệt trong Mùa Chay:
- Thứ Hai sạch sẽ (trong tuần đầu tiên) - ăn chay;
- 2, 3, 4, 5 (Thứ Ba, Thứ Tư, Thứ Năm, Thứ Sáu) ngày ăn chay - thức ăn với bánh mì và nước;
- Môi trường - việc sử dụng rượu vang tự nhiên;
- ngày 40 của các Thánh Tử Đạo - thức ăn với dầu thực vật và rượu vang;
- ngày nghỉ Chủ nhật Lễ Lá - những đĩa cá, trứng cá muối, rượu vang, dầu thực vật.
Bật nguồn tuần Thánh(cuối tuần):
- Thứ Hai Maundy, Thứ Ba Maundy, Thứ Tư Maundy - ngày cấm thực phẩm chế biến, thực phẩm sống;
- Thứ Năm Maundy - các món ăn với dầu thực vật, rượu vang;
- Thứ Sáu Tuần Thánh - ăn chay;
- Thứ Bảy tuyệt vời - ăn chay hoặc dinh dưỡng tối thiểu với ô liu, bánh mì, trái cây khô;
- Ngày lễ Phục sinh - vào ngày này, tất cả các hạn chế của Mùa chay được xóa bỏ, bạn có thể ăn bất kỳ thực phẩm nào.
Cần lưu ý rằng những người xuất gia không ăn thịt ngay cả ngoài thời gian nhịn ăn, nhưng nó vẫn được cung cấp trong các tu viện. thức ăn ngon và chế độ ăn uống của họ rất giàu chất dinh dưỡng.
Bây giờ bạn đã có ý tưởng về những loại thực phẩm bạn có thể ăn khi đói và khi nào bạn nên nhịn đói. Trên thực tế, không có gì phức tạp trong việc lập kế hoạch ăn kiêng; để kiểm soát dinh dưỡng hàng ngày, bạn có thể mua một cuốn lịch đặc biệt, nơi có nhiều công thức nấu ăn của tu viện. Chúng tôi kêu gọi bạn hãy coi trọng thực phẩm của Mùa Chay lớn và nhớ kết hợp nó với sự hoàn thiện tâm linh, nếu không bạn không cần phải nhịn ăn.
Danh sách các thực phẩm bổ dưỡng trong mùa chay cho giáo dân
Dưới đây là những thực phẩm tốt nhất phù hợp với khuôn khổ của Mùa Chay và cung cấp cho cơ thể nhiều chất có giá trị để duy trì, sức khỏe, hoạt bát và tâm trạng tốt:
- các loại cây nho để bàn khác nhau;
- tảo ăn được;
- bánh mì nạc (lavash hoặc các sản phẩm bánh mì khác có thành phần trung tính);
- tương cà chua và tương cà;
- mayonnaise nạc;
- adjika và nhiều loại sốt khác;
- tất cả các loại hạt;
- các loại hạt giống;
- mì ống và các sản phẩm bột mì không có các thành phần không cần thiết;
- trái cây sấy;
- tất cả các loại ngũ cốc một lựa chọn tốt- cháo với trái cây khô);
- nấm;
- các loại đậu (ví dụ như đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu);
- cá và trứng cá muối (cũng như tôm, mực, tất cả những thứ này đều có thể có trong một vài ngày theo lịch)
- trái cây theo mùa và lạ (càng nhiều loại trái cây càng tốt);
- rau theo mùa (từ các loại rau bạn có thể nấu rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe, ngâm muối, muối, ví dụ như bắp cải, củ cải, cà rốt, cần tây);
- kẹo tự làm (mứt trái cây và quả mọng, mứt);
- sô cô la nạc;
- sữa (dừa, đậu nành và các loại khác);
- đồ uống (nước sắc và dịch truyền thảo mộc, trà, cà phê, thạch, nước ép, nước trái cây, đồ uống trái cây);
- sữa chua đậu nành và pho mát;
- kẹo dẻo nạc;
- mứt cam;
- quả mọng;
- Món ăn Thổ Nhĩ Kỳ;
- halva và gozinaki;
- đường và kẹo mút;
- Ẩm thực Hàn Quốc (các món salad).
Khi Mùa Chay Chính thống bắt đầu, không cần phải thay đổi mạnh mẽ chế độ ăn uống và nhịn đói trong một thời gian dài. Như bạn đã hiểu, bằng cách kiêng tất cả thịt và thức ăn từ sữa, giáo dân không cần phải tự hành hạ và hạn chế mình trong thời gian nhịn ăn. Ngược lại, sự đa dạng và nhẹ nhàng nên ngự trị trong việc nấu nướng tại nhà của Mùa Chay. Những hạn chế nghiêm trọng dành cho những người có tinh thần cao và mang một kỳ tích.
Thời gian này dành cho việc thiện, cầu nguyện, tìm cách trở nên tốt hơn, thanh lọc toàn diện tâm hồn và cơ thể, dùng bữa ăn nhẹ, nghỉ ngơi từ các sản phẩm động vật.Làm thế nào để giữ một Orthodox nhanh chóng?
Ăn chay trong tu viện và trên thế giới
Chúng tôi đã tìm ra những gì bạn có thể ăn khi nhịn ăn, những gì cần kiêng và cách phân bổ hợp lý chế độ ăn uống của bạn qua các ngày. Bạn hiểu rằng thức ăn của tu viện khác hẳn với thức ăn của thế gian, vì tu viện có một hiến chương đặc biệt và những hạn chế nghiêm trọng nhất đối với thức ăn. Chúng ta là những người bình thường, nhịn ăn khắt khe không dành cho chúng ta, chúng ta có thể tùy ý quan sát những ngày nhịn ăn, bởi vì mỗi người đều có cơ hội khác nhau. Vì vậy, bằng cách ăn uống đúng cách, bạn sẽ có thể duy trì và tăng cường sức khỏe của mình.
Để lại một bài đăng
Điều quan trọng không chỉ là bắt đầu Mùa Chay Lớn một cách chính xác, mà còn phải hoàn thành nó một cách đàng hoàng. Mọi người đều hỏi khi nào bạn có thể ăn sau khi nhịn ăn. Thông thường, tất cả các Orthodox bắt đầu ăn uống bình thường khi Lễ Phục sinh đến. Tốt nhất, một bữa ăn thịnh soạn được sắp xếp sau Phụng vụ. Điều quan trọng là không nên ăn quá nhiều mà nên chuyển dần sang chế độ ăn thông thường. Sau khi hoàn thành bài đăng của bạn, bạn cần phải đi đến Dịch vụ lễ phục sinh. Trước khi rước lễ, người Chính thống giáo trải qua những cảm giác tôn giáo đặc biệt, và sau bí tích này, họ tràn ngập niềm vui khôn tả, bù đắp cho tất cả những nỗ lực đã thực hiện trước đó.
Công thức nấu ăn cho mùa chay sẽ rất thú vị đối với bạn, chúng tôi sẽ mô tả chúng dưới đây.
Công thức nấu các món ăn không thịt không có thành phần động vật
Món đầu tiên cho mùa chay - súp cà chua
Các thành phần:
- nước - lít;
- cà chua xắt nhỏ - 450 gram và tương cà chua - 4 muỗng canh;
- đậu trắng đóng hộp - 420 gram;
- hành tây - 1-2 miếng;
- dầu ô liu- 2 cái thìa lớn;
- ớt - một phần tư thìa nhỏ;
- tỏi - 2 tép;
- giấm rượu - 1-2 thìa lớn;
- Các loại thảo mộc Provence - 2 thìa nhỏ;
- đường - 1-2 thìa lớn, tiêu và muối tùy thích;
- đối với bánh mì nướng - ciabatta hoặc bánh mì tròn, muối, tỏi - 3 tép, dầu ô liu - 3 thìa lớn.
Trong dầu đã đun nóng ở đáy chảo, cho hành tây vào xào khoảng 5 phút, thêm tiêu, tỏi, phi thơm vài phút, cho tương cà vào, chiên thêm một phút. Tiếp đến cho rau thơm và cà chua vào, đổ ngập nước đợi sôi. Cho đậu vào, để ráo nước, sau khi nấu trong một phần tư giờ, thêm tiêu đen, muối, đường, giấm. Nấu dưới nắp trong 10 phút. Nấu bánh mì nướng tỏi trong lò - chiên bánh mì trong dầu có tỏi.
Món thứ hai cho mùa chay - bắp cải hầm và nấm
Các thành phần:
- bắp cải - lên đến 1 kg;
- champignons - 400 gam;
- dầu thực vật - khoảng 3 thìa lớn;
- muối, tiêu, nước cốt chanh - 2 thìa nhỏ.
Cắt ngẫu nhiên bắp cải và nấm, cho dầu vào chảo đun nóng. Nấm được xào trước, sau đó cho bắp cải vào. Sau khi đổ một lượng nước vào, đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi thức ăn chín mềm. Nếu cần, hãy thêm nước. Thời gian nấu chín băp cải trăng- khoảng một giờ, nếu là Bắc Kinh hoặc bắp cải non - 20 phút là đủ. Nêm vào món ăn đã hoàn thành với tiêu, muối, nước cốt chanh, để trên lửa không đậy nắp trong 3 phút cho bay hơi ẩm.
Các món ăn chính cho bữa ăn chay có thể được chuẩn bị nhanh chóng và ngon miệng vào những ngày cần thiết, và khi lựa chọn chính xác sản phẩm sẽ không tạo ra ấn tượng về sự kém cỏi của người ăn kiêng.
salad nạc
Các thành phần:
- cà rốt - 2 miếng;
- cà chua - 2 miếng;
- dưa chuột - 1 miếng;
- táo - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- chanh - một nửa;
- dầu thực vật - một thìa lớn;
- rau thơm, muối, đường.
Bào cà rốt bằng máy xay kiểu Hàn Quốc hoặc đơn giản. Chúng tôi cắt hành tây, cà chua, dưa chuột. Xay rau xanh, cắt táo, bỏ vỏ. Dầu, muối với đường, nước chanh vắt từ một quả chanh - làm băng từ các sản phẩm này, trộn tất cả mọi thứ.
Bánh quy mùa chay
Các thành phần:
- nước - 200 ml;
- bột mì - lên đến 400 gram;
- bột nở - nửa thìa nhỏ;
- muối, đường, các loại hạt, trái cây khô húng quế hoặc các loại thảo mộc khác;
- dầu thực vật - 70 ml.
Đổ dầu vào nước. Trộn bột mì, muối, bột nở, dần dần kết hợp chất lỏng với thành phần khô. Giữ bột tạo thành trong 30 phút trong tủ lạnh. Từ một lớp bột, có độ dày từ 2 đến 4 mm, tạo ra bất kỳ hình dạng nào - hình tròn, hình thoi, hình vuông, hình tam giác. Để tạo vị ngọt cho bánh quy, hãy nhúng chúng vào đường với trái cây và hạt khô cắt nhỏ. Đối với bánh quy mặn, hãy sử dụng húng quế với muối. Nướng bánh quy bằng nĩa trong lò từ 15 đến 25 phút ở nhiệt độ 200 độ.
Bột yến mạch cốt lết
Các thành phần:
- bột yến mạch - một ly;
- hành tây - 1 miếng;
- khoai tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- gia vị, tỏi và rau thơm.
Thịt nạc dăm rất dễ chế biến. Ngâm vẩy trong nước nóng khoảng 20 phút. Bào hành tây, khoai tây, cà rốt, dùng máy ép tỏi đập dập, băm nhỏ. Trộn rau, vỏ tỏi và rau thơm với bột yến mạch, thêm muối và tiêu (bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào). Dùng thìa để chiên các miếng cốt lết ở cả hai mặt. Trong công thức này, chúng tôi cũng khuyên bạn nên bao gồm nấm và trứng vào những ngày không ăn nhanh.
Không thể tưởng tượng được dinh dưỡng trong mùa chay nếu không có các món khoai tây, súp nghiền. Đối với bữa trưa, bạn có thể nấu súp bắp cải thịnh soạn, đối với bữa tối, phục vụ bánh kếp, cơm thập cẩm, bánh kếp không có thành phần động vật. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể làm sốt mayonnaise nạc hoặc nhiều loại sốt khác nhau. Để có một kỳ nghỉ vào những ngày bình thường Quyết định tốt nhất- Bánh đậu lăng hoặc bánh pizza nạc.
Vì vậy, chúng tôi đã nói về tất cả các đặc điểm được chấp nhận chung của chế độ ăn kiêng và việc chuẩn bị các món ăn nạc. Hãy để trên bàn của bạn luôn có thức ăn nạc nhẹ, lành mạnh và ngon miệng. Đừng quên ghé thăm các dịch vụ nhà thờ, đến chùa không chỉ với những rắc rối và rắc rối của bạn, mà còn với bất kỳ thời gian rảnh. Không khó để quan sát Mùa Chay vĩ đại của các Cơ đốc nhân, điều quan trọng chính là điều chỉnh nó một cách chính xác.
Đang tải...