Кавун овочевий культури. Як вирощувати баштанні культури

Баштанні культури представлені плодовими овочевими культурами, що вирощуються на «баштані» і відносяться до сімейства гарбузових або Cucurbitaceae. До цього сімейства відносяться як холодостійкі, так і теплолюбні види.

Особливості баштанних культур

Вирощування баштанних культур має деякі особливостіТак як ці рослини є вихідцями з тропічних та субтропічних країн і високий урожай можна отримати лише при створенні оптимальних показників температурного режиму та стабільно-невисокому рівні вологості. Таке поєднання температури та вологості можливо забезпечити виключно в теплиці, облаштованій спеціальним обладнанням, але на території південних регіонів нашої країни баштанні чудово ростуть і плодоносять також в умовах відкритого ґрунту.

Список основних баштанних рослин включає такі продовольчі культури, як дині і кавуни, а також кабачок і гарбуз. І якщо виростити гарний урожай гарбуза і кабачка не становить складності навіть для овочівників-початківців, то отримати якісні плоди теплолюбного кавуна і дині досить важко.

Урожай цих культур вживається в їжу у свіжому вигляді, але також використовується як кормові рослини і в медичних цілях. Незважаючи на деякі ботанічні особливості та подібну будову плодів, в м'якоті баштанних міститься значна кількість калію, кальцію, натрію, магнію, заліза, фосфору та сірки, а також основні вітаміни.

Значна частина баштанних культур має стелиться і досить довгу стеблову частину, а також характеризується великим листямта великими жовтими квітками. Однак існують і набули широкого поширення в умовах присадибного овочівництва також відносно компактні, кущові форми баштанних рослин. Наявність потужної кореневої системи дозволяє рослинам легко переносити посуху.

Як вирощувати баштанні (відео)

Види баштанних культур

У разі присадибного овочівництва найчастіше вирощується кілька видів баштанних культур.Агротехніка таких рослин дещо відрізняється від традиційних способіввирощування інших популярних овочевих культур.

Вид	Латинь	Популярні сорти та гібриди	Особливості	Опис плоду
Кавун	Citrúllus lanátus	"Астраханський", "Вогник", "Американець", "Сибірські вогні", "Благодатний", "Сибірська троянда", "Кримсон-світ" та "Подарунок півночі"	Однорічне теплолюбне трав'яниста рослина	Плоди мають кулясту, овальну, уплощену або циліндричну форму з білою, жовтою або темно-зеленою корою та малюнком, представленим сіткою, смугами або плямами
Диня	Cucumis melo	"Попелюшка", "Десертна-5", "Дубовка", "Ірокез", "Золотиста", "Північна канталупа" та "Харківська рання"	Однорічна теплолюбна та світлолюбна рослина, що володіє стійкістю до засолення грунту та посухи	Плоди кулястої або циліндричної форми, темно-зеленого, жовтого, коричневого або білого фарбування, з наявністю зелених смуг на поверхні
Гарбуз	Cucurbita	"Акорн", "Посмішка", "Спагетті", "Весня", "Міндальна", "Алтайська", "Голоссім'янка", "Кустова помаранчева"	Однорічна трав'яниста культура, що стеляться по землі, із сімейства гарбузових.	Плоди мають твердий зовнішній шар або кору, а також характеризуються наявністю численних сплюснутих, обрамлених товстим здуттям насіння.
Кабачки	Cucurbita pepo var. giromontina	"Грибовський-37", "М'ячик", "Цукеша", "Іскандер-F1", "Ролік", "Зебра" та "Аеронавт"	Кущовий різновид добре відомого в нашій країні гарбуза звичайного	Має довгасті плоди зеленого, жовтого, чорного або білого кольору. Довгі батоги відсутні
Патіссон	Pâtisson	«Білий-13», «Чебурашка», «Диск», «Парасолька», «Родео», «Сонечко», «Фуете» та «НЛО помаранчевий»	Однорічна культивована трав'яниста рослина кущової або напів-кущової форми	Плоди можуть мати різну форму та фарбування. Форма може бути дзвоновою або тарілочною, а фарбування поверхні - біле, жовте, зелене, іноді з наявністю плям або смуг

Дині та кавуни відносяться до категорії особливо вимогливих до умов вирощування рослин, і мають тривалий вегетаційний термін, що робить їх популярними переважно на території південних регіонів країни.

У центральній Росії здійснюється посадка скоростиглих та холодостійких сортів, а також вирощується розсада. Посів насіння передбачає попередню та обов'язкову підготовку, а також використання плівки з метою захисту рослин від весняних, поворотних заморозків. . Головною умовою одержання високого врожаю є правильний вибір сорту культури, а також дотримання правил посадки та технології вирощування.

Правила посадки

Як показує багаторічна практика овочівників-аматорів, посів найкраще здійснювати дворічним або трирічним насінням, які здатні раніше зацвітати та характеризуються прискореним процесомвизрівання врожаю. Висів свіжого насіннєвого матеріалу передбачає проведення обов'язкового попереднього триденного підсушування при температурному режимів межах 30-35 ºС.

Рекомендована посадка насіння гніздовим способом. Попередньо обов'язково має здійснюватися глибоке перекопування ґрунту, внесення основних добрив, видалення бур'янів, а також підготовка посадкових лунок, відстань яких один від одного залежить від сортових і ботанічних особливостей баштанної культури. Добриво у вигляді фосфорно-калійних комплексів, а також перегною або компосту можна вносити безпосередньо в посадкові лунки.

Особливе значення має правильний вибір ділянки під посадку та вирощування теплолюбних рослин цієї групи. Найкраще розташовувати посадки на певній височині, на ділянках, що максимально добре освітлюються і прогріваються сонячними променями, без наявності застій вологи і холодних повітряних мас.

Як посадити кабачки (відео)

Технологія вирощування

Багато співвітчизників вважають за краще не купувати овочеву та плодову продукцію на розвалі або ринку, а вирощувати популярні та корисні баштанні культури самостійно, в умовах присадибного городництва. У цьому випадку сподіватися на отримання не лише високого, але й якісного врожаю можна лише за суворого дотримання агротехніки:

пересадка розсади небажана, що зумовлено дуже ніжно кореневою системою, тому вирощування розсадного матеріалу слід здійснювати безпосередньо в торф'яних розсадних горщиках;
при догляді за розсадою слід забезпечити рослинам гарне сонячне освітленнята регулярні зрошувальні заходи;
розсаду можна пересаджувати на постійне місце в останній декаді травня або на початку червня, а терміни посадки варіюються в залежності від регіону культивування;

щоб запобігти гниття плодів, що лежать на землі, необхідно підсипати до кореневої шийки рослини пісок або підкладати під плоди солому;
дуже важливо своєчасно і грамотно обрізати зайві батоги, що не дозволить баштанній культурі витрачати сили і направить основний потік поживних речовин на визрівання врожаю;
на кожній рослині бажано нормувати кількість зав'язей та залишати, залежно від виду та сорту, не більше 3-8 зав'язей.

Важливо пам'ятати, що абсолютно всі баштанні культури мають підвищену сприйнятливість до тепла і освітлення, тому їх посадка та вирощування здійснюються виключно на відкритих просторах без затінків.

Хвороби та шкідники баштанних культур

Саме з цієї причини необхідно регулярно проводити огляди посадок на предмет виявлення пошкоджень і уражень, а також дотримуватися сівозміни і своєчасно боротися з бур'яном. При необхідності здійснюються обробки баштанних культур у вегетаційний період хімічними препаратами, серед яких добре зарекомендували себе такі сучасні засоби, як "Інта-Вір", "Актеллік", "Карбофос", а також "Фітоверм" або "Топаз".

Як захистити баштанні від динної мухи (відео)

До баштанних культур відносять групу видів сімейства гарбузові (Cucurbitaceae), плоди яких споживають зазвичай у фазі фізіологічної зрілості і які на відміну від типово овочевих культур цього сімейства (огірок, кабачок, патіссон) обробляють у польових або спеціальних баштанних сівозмінах. Найбільшу цінність серед них представляють кавун столовий та кормовий, диня та гарбуз.

У нашій країні продовольчі баштанні вирощують на площі 400 тис. га, кормові – на площі близько 200 тис. га. Баштанництво розміщено на півдні та південному сході європейської частини СРСР (у Нижньому Поволжі, на Північному Кавказі, півдні України, Молдавії, Закавказзі), в республіках Середньої Азії та в Казахстані. Середньорічне виробництво продовольчих баштанних культур у СРСР у десятій п'ятирічці становило 3,6 млн. т, а закупівлі баштанної продукції становили 2,1 млн. т.

Хоча Радянський Союз за обсягом виробництва баштанних культур займає перше місце у світі, одержуваної продукції ще замало задоволення потреб у ній населення нашої країни. Рекомендується людині споживати приблизно 31 кг баштанних плодів на рік, у тому числі кавуна 16,5 кг, дині 9,3 кг, гарбуза 5,2 кг. Фактично споживання баштанних у країні становить лише 11,2 кг на рік на людину. Лише в республіках Середньої Азії більш-менш дотримується встановлена норма. Це зумовлено дуже низькою врожайністю баштанних культур у країні, яка в десятій п'ятирічці склала в середньому лише 8,1 т/га.

Для забезпечення населення продукцією баштанних культур необхідно різко збільшити їх урожайність. Така можливість є. Про це говорить досвід передових з баштанництва республік, областей та окремих господарств. Так, у десятій п'ятирічці в Узбекистані середня врожайність баштанних культур досягла 11,7 т/га, у Таджикистані - 11,4, в Киргизії - 13,7, в Вірменії - 13,8, а в Астраханській області, де найбільше розвинене баштанництво, - 16,6 т/га. Ряд господарств у цій галузі на великих площах, що іноді перевищують 1000 га, отримує плодів кавуна по 50-60 т/га (наприклад, у колгоспі імені Леніна Лиманського району). Рекордні врожаї кавуна вирощені із застосуванням зрошення бригадою Героя Соціалістичної Праці І. А. Дідова у колгоспі « Загальна праця» Лиманського району Астраханської області, де на площі 45 га у 1976 р. отримано по 100,6 т з 1 га плодів кавуна сорту Мелітопольський 142, а у 1979 р. – по 123,3 т з 1 га плодів кавуна сорту Аха. У 1980 р. ланка А. Г. Якасової в радгоспі «Прикаспійський» Нариманівського району цієї області одержала по 129,7 т з 1 га плодів кавуна сорту Астраханський.

Серед баштанних культур у нашій країні найбільшого значення і поширення набув кавун столовий (він займає в різних районах країни близько 70-80% усіх посівів баштана), потім диня (20-30%) і гарбуз (5-10%). Основні посівні площі кавуна столового розміщені у європейській частині СРСР, дині - у Середню Азію, гарбуз висівають повсюдно, причому у північних районах баштанництва її питому вагу вище, ніж у південних районах.

Кавун столовий

Кавун столовий відноситься до виду Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum at Nakai (кавун шерстистий). У цей вид включають і кормовий кавун. Вся різноманітність сортів кавуна столового відноситься до одного ботанічного різновиду - var. vulgaris, яка включає десять еколого-географічних груп: російську, малоазіатську, західноєвропейську, закавказьку, середньоазіатську, афганську, індійську, східно-азіатську, далекосхідну та американську (Фурса, 1982). Усі районовані у СРСР сорти кавуна належать переважно до російської, частково среднеазиатской і закавказької еколого-географічним групам.

Плоди кавуна столового - цінний харчовий та дієтичний продукт. Їх використовують переважно у свіжому вигляді, частково для технічної переробки - виготовлення кавунового меду (нардека), патоки, повидла, різних кондитерських виробів (цукатів, варення, мармеладу, цукерок, пастили та ін.). Нестандартні та недозрілі плоди кавуна столового використовують для засолення або на корм худобі. З насіння кавуна, що містить до 50% олії та багатих на білкові речовини, можна готувати високоякісну харчову олію.

Велику цінність представляють плоди кавуна і лікувальних цілей, особливо хворих на цукровий діабет; застосовують їх також як сечогінний засіб при набряках, пов'язаних із захворюваннями серцево-судинної системи, при недокрів'ї, хворобах печінки, жовчного міхура та сечовивідних шляхів, їх споживання покращує травлення та сприяє виведенню з організму холестерину.

Кавун столовий - однорічна трав'яниста рослина з потужною кореневою системою. Головний корінь зазвичай йде вертикально вниз на глибину близько 1 м. Бічні відгалуження розташовуються майже горизонтально в основному на глибині 20-30 см в орному і підорному горизонтах, досягаючи довжини 4-5 м. Стебло кавуна стелиться, сильнорозвинене, сильно розгалужене, може досягати в довжину 4-5 м. Листя рослин кавуна довгочерешкові, зазвичай розсічені, з 3-5 лопатями. Є сорти і з нерозсіченим листям (Динний лист, Ціліснолистий) (рис. 18).

У рослин кавуна зустрічаються три типи квітки - чоловіча, жіноча і гермафродитна. У скоростиглих сортів кавуна перші жіночі квітки закладаються в пазухах 4-11-го листа головного втечі, у середньостиглих - у пазухах 15-18-го листка, у пізньостиглих - у 20-25-му вузлах. Плід кавуна - багатонасінний, ягодоподібний гарбуз різного розміру, форми, забарвлення, малюнка і товщини кори, з різноманітною за структурою, забарвленням та іншими властивостями м'якоттю і з різноманітним за формою, розміром та забарвленням насінням.

Для рослин кавуна характерні швидке проростання насіння та висока інтенсивність ростових процесів. За сприятливих умов його насіння може почати проростати на 3-4-й день і дати сходи на 9-10-й день після посіву. Проростання насіння починається з розвитку корінця, що зміцнюється у грунті, дає бічні коріння і лише після цього починається зростання стебла, виносяться назовні сім'ядолі. До моменту появи сходів головний корінь може досягти 10-20 см і в ряді випадків мати бічні корені. Через 5-6 днів після появи сходів на рослинах формується перший справжній лист, потім через кожні 3-4 дні - третій, четвертий і п'ятий листя при укорочених міжвузлях, рослини набувають вигляду невеликого прямостоячого кущика (фаза «шатрика»). Через 20-40 днів починається утворення головного втечі (батоги), а потім і бічних першого і наступних порядків.

Одночасно зі зростанням вегетативних органів рослин йде закладка та формування квіток, а потім починається і їхнє цвітіння, приблизно на 40-50-й день після появи сходів. Спочатку зацвітають чоловічі, а згодом і жіночі квіти. Цвітіння зазвичай починається з квіток, розташованих у пазухах нижнього листя головного стебла, потім у пазухах листя бічних пагонів першого та наступних порядків, поширюючись знизу вгору. Відразу після запліднення починаються зростання і формування плодів. Від зав'язування до дозрівання плодів у різних сортів кавуна проходить 35-50 днів, як від появи сходів до дозрівання плодів - 60-120 днів.

Кавун - культура жаростійка, дуже вимоглива до температури ґрунту та повітря. Для нормального проростання насіння кавуна потрібна температура ґрунту не нижче 16-17 °С і не вище 40 °С, оптимум - 25-35 °С. Приблизно така сама температура необхідна нормального зростання та розвитку рослин. При зниженні температури до 15 ° С зростання та розвиток рослин затримуються, врожайність знижується, а тривалий вплив температурою 5-10 ° С згубно для них. Заморозків рослини кавуна та дині не переносять.

Кавун – стійка до посухи культура. Її посухостійкість обумовлена здатністю рослин видобувати вологу з ґрунту, навіть при невеликій її кількості, завдяки потужно розвиненій кореневій системі і великій силі її кореневих волосків. Рослини кавуна відрізняються високою вимогливістю до умов освітлення. При затіненні рослин (наприклад, у похмуру погоду або при сильному загущенні) їх зростання послаблюється, погіршуються формування генеративних органів, процес запліднення та формування плодів, вони не досягають нормального розміру, мало накопичується в них цукрів та сухої речовини. Більшість сортів кавуна є нейтральними до довжини дня, деякі позитивно реагують на укорочений (10-12 год) світловий день.

Диня

Диня (Cucumis melo L.) за значенням та поширенням є другою після кавуна баштанною культурою сімейства гарбузові. Вона відноситься до роду Cucumis L., що включає близько 40 видів, з яких диня та огірок культурні, а решта - напівкультурні або декоративні. За останньою класифікацією А. І. Філова (1969), всі форми дині включені в один вид Cucumis melo L., який розділений на сім еколого-географічних груп: європейська, середньоазіатська та малоазіатська (культурні форми), змієподібна, китайська, ароматична (напівкультурні) ) і дикорослі бур'яно-польові дині.

Плоди дині - цінний харчовий та дієтичний продукт, за вмістом цукрів та вітамінів перевершує навіть плоди кавуна. Плоди дині споживають в основному у свіжому вигляді відразу після збирання (ранні та середньостиглі сорти) або після осінньо-зимового зберігання (пізньостиглі сорти). Крім того, з них готують динний мед (бекмес), повидло, цукати, варення, маринади, а з насіння – харчове масло. У Середній Азії широко застосовують сушіння та в'ялення на сонці м'якоті плодів дині. Відходи, нестандартні та недозрілі плоди дині використовують на корм худобі.

Диня – однорічна трав'яниста рослина. Її коренева системамає таку ж будову та розташування, як і в кавуна, але розвинена дещо слабше. Головний корінь у дині досягає довжини 60-100 см, а бічні - 2-3 м. Стебло (батоги) рослин дині довге (до 2,5-3 м), що стелиться. Поряд з довгоплетистими є короткоплетисті і кущові форми з довжиною пагонів близько 40-60 см і плодами, що формуються в основі рослини. Листя рослин дині довгочерешкові. Асиміляційна поверхня значно слабша, ніж у кавуна. У більшості сортів дині жіночі квітки двостатеві, однак є сорти з роздільностатевими та з гермафродитними квітками (рис. 19). Плід дині - багатонасінний ягодоподібний гарбуз. Плоди дині різноманітні за формою, розміром, забарвленням і малюнком кори, товщиною, забарвленням, структурою та смаком м'якоті, розміром насіннєвого гнізда, консистенції та типу плацент, за формою, розміром та забарвленням насіння.

У дині при температурі ґрунту 25-35 ° С насіння проростає вже на 2-3-й день, сходи можуть з'явитися на 8-9-й день після посіву. Через 20-30 днів після появи сходів настає фаза шатрика, після чого починається зростання головного стебла, бічних пагонів, а через 30-60 днів після сходів – цвітіння. Першими розпускаються чоловічі, а за кілька днів і жіночі квіти. Дозрівають плоди у різних за скоростиглістю сортів дині через 20-70 днів після запліднення зав'язей або через 55-120 днів після появи сходів.

Диня, як і кавун, дуже вимоглива до тепла, жаростійка культура. Її насіння проростає при температурі не нижче 15 °С, а для нормального росту рослин необхідна температура 25-30 °С. Вона відрізняється високою стійкістю до нестачі вологи. Це обумовлено головним чином здатністю рослин дині скорочувати віддачу води при посусі завдяки високого рівняу листі водоутримуючої сили, осмотичного тиску, сисної сили та концентрації клітинного соку. Рослини дині вибагливі до освітленості. До довжини дня більшість її сортів є нейтральними.

Гарбуз

Гарбуз (рід Cucurbita L.). Є 27 видів гарбуза, їх шість культурних, інші дикорослі. У СРСР найбільшого поширення набули три види: твердокора, або звичайна (Cucurbita pepo L.), великоплідна (C. maxima Duch.) та мускатна (C. moschata Duch.).

Плоди гарбуза мають велике харчове, кормове, дієтичне та медичне значення. Як продовольчу культуру гарбуз використовують при домашньому приготуванні різних страв (салатів, супів, каші), консервують, маринують, готують гарбузовий сік та інші продукти переробки. Особливо цінні для цих цілей столові сорти гарбуза, а також кабачок та патісон. З насіння отримують дуже цінну харчову олію. Широко використовується гарбуз і для кормових цілей як соковитий корм для тварин.

Гарбуз - однорічна трав'яниста рослина. Її коренева система має таке ж розташування та будову, як у кавуна та дині, але значно потужніша. Стрижневий корінь досягає в довжину 2 м, бічні корені першого порядку - 2-5 м, другого порядку - до 2,5 м, третього порядку - до 1,5 м. бічних пагонів 1-3-го порядків, що досягають іноді 10 м-код довжини. Є також короткоплетисті та кущові форми гарбуза. Листя гарбуза велике, довгочеречне. Плід гарбуза - багатонасінна ягода (гарбуза).

Рослини різних видівгарбузи мають свої специфічні морфологічні особливості (рис. 20 та 21). Так, рослини твердокорого гарбуза мають різкогранні, борозенчасті стебла; темно-зелене листя зазвичай з п'ятьма загостреними лопатями, листя і стебла покриті жорсткими колючими шипами, квітки з оранжевими прямостоячими, загостреними пелюстками, бочкоподібною жовтуватою чашкою, з шиловидними чашолистками. Плоди розрізняються за формою, фарбуванням і малюнком; є сорти з твердою (панцирною) та м'якою корою; м'якоть плодів волокниста, груба; плодоніжки різкогранні, призматичні. Насіння середнього розміру (маса 1000 насінин 180-220 г), жовтувато-біле або кремове з ясно вираженим гладким обідком (рубчиком).

Крупноплідний гарбуз має циліндричні, опушені стебла, округлі, ниркоподібні або слабовиїмчасті. листові платівкизеленого забарвлення, квітки з яскраво-жовтими, відігнутими назовні пелюстками, келихоподібною, зеленою чашкою з вузькими, ниткоподібними чашолистками. Плоди великі, найчастіше білого, сірого або рожевого забарвлення, зазвичай сплощеної або кулястої форми, з м'якою корою, маловолокнистою, пухкою м'якоттю; плодоніжки циліндричні. Насіння велике (маса 1000 насінин 300-450 г), біле або кавового кольору, гладкі з незрозумілим обідком.

Мускатний гарбуз за морфологічними ознаками займає проміжне положення між твердокорою та великоплідною гарбузами. Стебла та черешки листя у рослин цього виду округлогранні, а плодоніжки грановані, розширені біля основи плода. Листя темно-зелене, більш м'яке, ніж у інших видів, пятилопастное, слабовиемчатое або ниркоподібне з білими плямами. Квітки з блідо-жовтогарячими загостреними пелюстками, темно-зеленою чашечкою, з подовженими, широкими чашолистками, які нерідко переходять у листочки. Плоди різноманітні за формою та розміром; поверхня їх зазвичай рожево-коричневого або жовтого забарвлення зі світлими поздовжніми плямами; м'якуш помаранчевий або темно-помаранчевий, з мускатним запахом, щільний, ніжний. Насіння середнього розміру і дрібне (маса 1000 насінин 80-150 г), брудно-білі з темнішим витим обідком.

Для рослин гарбуза характерна більш висока, ніж у кавуна та дині, інтенсивність ростових процесів. За сприятливих умов насіння гарбуза може дати сходи через 6-7 днів після посіву. Подальший зростання та розвиток рослин гарбуза відбувається в такому ж порядку, як рослин кавуна та дині: настає фаза шатрика, потім зростання основного та бічних пагонів, формування квітів та квітконосів. У різних сортів гарбуза цвітіння настає через 35-60 днів після появи сходів, а дозрівання плодів – через 46-68 днів після запліднення зав'язей, або через 75-135 днів після появи сходів.

Гарбуз вимогливий до тепла, але більш холодостійка культура, ніж кавун і диня. Її насіння починає проростати при температурі близько 13 °С, а в деяких сортів - при 10-12 °С. Нормальне зростання рослин різних видів гарбуза протікає за нормальної температури 20-30 °З. Найбільш стійкі до холоду сорти твердокорого гарбуза, а найвибагливіші до тепла сорти мускатного гарбуза. Гарбуз менш посухостійка культура, ніж кавун та диня; оскільки рослини гарбуза інтенсивно ростуть протягом усієї вегетації та їх асиміляційний апарат досягає дуже великих розмірів, вони постійно потребують великої кількості вологи. Гарбуз також вимогливий до умов освітлення.

Баштанні - це група рослин, що стелиться, з сімейства гарбузових. Батьківщиною їх є країни Америки, Африки, Азії. Вони є теплолюбними тропічними культурами, які легко переносять посуху. Вирощують їх як для споживання, так і на корм тваринам.

Які рослини відносять до баштанних

До списку рослин входять кавун, диня, гарбуз, кабачки, патисони, огірки. Існує безліч сортів рослин.

Ці овочі мають найбільші плоди з усіх. Так, наприклад, маса одного кавуна може становити від п'яти кілограмів до п'ятнадцяти. При цьому вони відрізняються не тільки розміром, але і дуже приємним смаком. Насамперед, це відноситься до динь та кавунів. Зазвичай такі культури вирощують Півдні нашої країни. Хоча, звичайно, можна виростити їх і в інших регіонах, і навіть у себе на городі.

Отже, овочі мають досить значні розміри плодів, зовні дуже схожі між собою. Незважаючи на те, що в групі є кілька видів овочів, проте найчастіше до баштанних відносять саме дині та кавуни.

Кавун є однорічною рослиною, яка входить до складу сімейства гарбузових. Вони мають тонке листя та стебла, які повзуть по землі. При цьому довжина стебел досягає кількох метрів. Листя дуже часто відрізняються за своєю формою і складаються із трьох частин, розділених між собою.

Цвіте кавун завжди першого року після посадки. По завершенню процесу цвітіння дома суцвіття утворюються плоди круглої формизеленого кольору, усередині яких червона цукрова м'якоть. Вага такого плоду може бути від трьох до п'ятнадцяти кілограмів. Хоча це не гранична маса. Залежно від сорту, він може бути як з насінням усередині, так і без нього. Так, і що цікаво, він хоч і вважається овочом, але через наявність маси подібностей з ягодами, його вважають ягодою формально.

Як мовилося раніше раніше, батьківщиною його вважають країни Азії, Африка, Єгипет. Хоча він уже вживався в їжу давніми греками. До нашої країни його завезли за часів Київської Русі, і з тих пір він став улюбленими нашими ласощами.

Наступним представником баштанних є диня. Цей видбільше відносять до огірків. Вона також є однорічною рослиною, з довгими тонкими кучерявими стеблами, які розтягуються на великі відстаніпо землі. Листя у неї більші, ніж у кавуна, і форма у них цільна.

Суцвіття жовті та двостатеві. Після того, як вони засохнуть, на їхньому місці утворюються плоди. Розмір у них, звичайно ж, не такий величезний, як у попереднього виду баштанних, але є і дуже великі представники, маса яких може досягати п'ятнадцяти кілограм.

Вони мають щільну шкірку, яка може бути як коричневою, так і жовтою. У деяких випадках вона може бути зеленою. М'якуш плодів може бути як білою, так і кремовою, жовтою і навіть помаранчевою. Форма буває кругла чи овальна, все залежить від сорту. Насіння в центрі ягоди дрібний білий колір.

Її батьківщиною є Азія, Індія. Ще з часів стародавніх єгиптян ця культура широко вживалася в їжу. До нашої країни її завезли приблизно п'ятсот років тому.

Використання баштанних культур у народній медицині

Ці продукти використовують не тільки в кулінарії, але і в косметології. Завдяки найціннішому складу, кавун надає корисну дію на нирки, допомагає позбутися каміння в них і піску. Чоловікам його їсти особливо корисно, оскільки він покращує сексуальну потенцію. Для людей, із серцевими захворюваннями він теж дуже корисний, тому що містить велика кількістькалію та магнію, які необхідні для нормальної роботи серця. Залізо, яке також міститься в кавуні, допомагає формувати кров'яні клітини, боротися із запорами. Крім того, він чудово допомагає позбутися токсинів та шлаків.

Кавун часто їдять, просто порізавши на шматочки і прибравши шкірку. Іноді його додають у салати із фруктів. З нього готують соки, смузі. А цінність його кірки величезна. Її часто сушать на зиму і потім застосовують під час лікування багатьох захворювань. З них готують варення, цукати, маски для обличчя.

Диню, так само, як і кавун, є просто так, порізавши на скибочки і очистивши від шкірки. Можна готувати різні закуски, додавати до салатів. У країнах Азії її м'якоть сушать і потім вживають при чаюванні. Дуже багато страв іспанської кухні, в яких є цей овоч. Вона дуже корисна за наявності проблем із кров'ю, серцем, нервовими розладами, кишечника. У косметології вона використовується для виготовлення масок для обличчя, тому що дуже добре допомагає впоратися із зневодненням шкіри.

Де найкраще вирощувати баштанні культури

Оскільки рослини відносяться до теплолюбних, то й зростати вони добре будуть у регіонах із теплим кліматом. У північніших регіонах вони не дадуть такого врожаю і до того ж не встигнуть навіть повністю визріти. Однак виростити диню все ж таки набагато легше, вона чудово дозріває навіть у Волгограді та більш північних містах. Для отримання хорошого врожаю необхідна спекотна, сонячна та суха погода. Перед тим, як насіння висаджувати в ґрунт, їх слід замочити на кілька днів у воді, поки не з'являться паростки. Все залежить від регіону: щойно температура землі досягне чотирнадцяти градусів, можна висаджувати у ґрунт. Висаджують їх у лунки, відстань між якими не менш як півтора метри, а глибина – п'ять сантиметрів. Таке велика відстаньнеобхідно, так як рослина дуже сильно плететься і йому необхідно багато місця. У кожну лунку обов'язково треба додати трохи золи.

Щодо поливу, то він, звичайно ж, потрібен, але не такий частий. Щоб зберегти вологу необхідно провести мульчування землі.

Відео на тему статті

Баштанні культури - кавун, диню і гарбуз - обробляють для отримання соковитих плодів, що відрізняються високими смаковими якостями. Плоди столового кавуна та дині містять 6-12 % цукру, вітаміни В, В 3 , С, PP та ін. В кавуні багато солей заліза та фолієвої кислоти. Окрім безпосереднього вживання в їжу з цих плодів у консервній та кондитерській промисловості готують мед (із соку), цукати, повидло, пастилу та інші вироби.

Гарбуз з жовтою м'якоттю багата солями фосфору та каротином, містить багато фітонцидів.

На корм худобі зазвичай йдуть свіжі плоди кормових сортів гарбуза та кавуна. Вони вважаються цінним молокогінним кормом. В100 кг кормового гарбуза міститься 10 корм. од. і 70 г перетравного протеїну; в 100 кг кормового кавуна – 9 корм. од. і 40 г перетравного протеїну.

З насіння баштанних культур, особливо гарбуза, видобувають харчову олію.

Врожайність найкращих сортівкавунів на неорошаних землях становить 25-30 т/га, але в зрошуваних - 40-50 т/га і більше. Урожайність дині від 16-18 до 50 т/га та гарбуза від 35 до 70 т/га та більше.

Баштанні культури відносяться до сімейства гарбузових - Cucurbitaceae, що включає три найважливіші в культурі роду: кавун (Citrullus), диню (Melo) і гарбуз (Cucurbita). Рослини цих пологів однорічні, дуже подібні між собою за будовою вегетативних та генеративних органів.

Кавун. Представлений двома видами: кавун столовий (Citrullus edulus Pang.) та кавун кормовий, цукатний (Citrullus colocynthoides Pang.).

Корінь столового кавунастрижневий, сильнорозгалужений, досягає глибини 3-5 м і поширюється в сторони до 7 м. Стебло, що стелиться, довгоплетисте (2-5 м), з 5-10 гілками, опушеними жорсткими волосками. Листя сильно розсічені на перисто-надрізані частки, жорсткоопушені. Квітки п'ятірного типу, жовті, роздільностатеві; жіночі квітки більші за м^Ькські (рис. 22). Запилення перехресне, за допомогою комах. Плід - багатонасінна хибна ягода (гарбуза) на довгій плодоніжці, куляста, овальна або довгаста, пофарбована в біло-зелений або темно-зелений колір, часто з мармуровим малюнком. Кора плода шкіряста, тендітна, товщиною від 0,5 до 2,0 см. М'якуш різної консистенції, карміново-червоної, рожевої, рідше білого або жовтого забарвлення, на смак солодка або малосолодка. У м'якоті міститься від 5,7 до 13% цукру. Маса плода від 2 до 20 кг. Насіння кавуна плоске, яйцевидне, довжиною 0,5-2,0 см, з рубчиком по краю і твердою шкіркою білого, жовтого, сірого, червоного і чорного забарвлення, нерідко з плямистим малюнком. Маса 1000 насінин 60-150 г.

Кормовий кавунза своєю будовою дещо відрізняється від їдальні. Коренева система в нього сильніша. Листя з більшими укороченими часточками. Квітки великі, з блідо-жовтим вен-

Рис. 22.

1 - Жіноча квітка; 2 - чоловіча квітка; 3 - пилок; 4 - частина втечі

чиком. Чоловічі квітки розташовані на довгих квітконіжках, жіночі - на укорочених. Плоди різної форми - кулясті або овально-довгасті, зеленого або світло-зеленого забарвлення з темними смужками, мармуровим малюнком. М'якуш плода блідо-зелений, містить 1,2-2,6% цукру. Маса плода від 10-15 до 25-30 кг та більше. Насіння кормового кавуна без рубчика. Маса 1000 насінин 120-130 г і більше. Кавун столовий належить до теплолюбних, жаростійких і дуже посухостійких рослин. У вологому грунті його насіння починає проростати при температурі 16-17 °С. Сходи з'являються на 8-10-й день. Заморозки -1 *З них згубні. Найбільш сприятлива температура для зростання стебел та листя 20-22 °С, а для розвитку плодів 25-30 °С.

Кавун столовий - світлолюбна рослина короткого дня. Кращі ґрунтидля нього піщані та супіщані. Суглинисті та глинисті ґрунтималопридатні, тому що вони міцно утримують вологу та погано прогріваються.

Кормовий кавун у порівнянні зі столовим менш вимогливий до умов зростання.

Поширені такі сорти столового кавуна: Астраханський, Борчанський, Землянин, Лотос, Надзвичайний, Вогник, Троянда Південного Сходу, Сінчевський, Холодок, Широнінський.

З сортів кормового кавуна найвідоміший Дисхім.

Диня. Представлена багатьма видами. У нас поширені дині з м'якою м'якоттю: хандаляк (Melo chandalak Pang.), адана або кілікійська (Melo adana Pang.), касаба (Melo cassaba)

Pang.), і з щільною м'якоттю: чарджоуська (Melo zard Pang.), амери (Melo ameri Pang.), канталупа (Melo cantalypa Pang.). Ці види мають велику схожість.

Коренева система у дині менш потужна, ніж у кавуна, складається з головного кореня, що проникає на глибину до 3-4 м, і поверхнево розташованих численних бічних відгалужень. Стебло стелиться, циліндричне, порожнисте, сильновстяний, жестковолосисте. Листя ниркоподібне або серцеподібне, на довгих черешках. Квітки оранжево-жовті. Плоди великі, різноманітної форми та забарвлення. М'якуш пухкий або щільний, містить 12% цукру. Насіння яйцевидне, плоске, біло-жовте, довжиною від 0,5 до 1,5 см, містить 25-30% масла. Маса 1000 насінин 35-50 г.

За своїми біологічними особливостями диня наближається до кавуна, але більш теплолюбна і менш посухостійка, легше мириться із суглинистими ґрунтами.

Сорти: Колгоспниця 749/753, Козачка 244, Кой-баш, Хандаляк кокча 14, Десертна 5, Амері 696, Таврія, Золотиста, Лівадія, Мрія, Голянка, Інея, Самарська, Бурштинова.

Гарбуз. У культурі має три види: їдальня звичайна (Cucurbita реро L.), кормова великоплідна (Cucurbita maxima L.) та мускатна (Cucurbita moschata Duch.).

Коренева система у всіх видів гарбуза добре розвинена. Стебло гарбуза звичайнийповзучий. Для деяких її сортів характерна кущова форма (кабачки). Листя п'ятилопатеве, з грубим шиловидним опушенням. Квітки чоловічі зібрані по кілька в пазухах листя, жіночі - поодинокі, розташовані на бічних гілках. Плід зворотнояйцеподібний, кулястий або довгастий, з волокнистою солодкою м'якоттю, що містить 4-8% цукру. Насіння середнього розміру і дрібне, овальне, з ясним обідком, білим, кремовим або темнішим забарвленням, містить 36-52 % масла. Маса 1000 насінин 200-230 р.

Гарбуз кормовийвеликоплідна має циліндричний порожнистий стебло. Листя ниркоподібне, слабовиїмчасте, опушене грубими волосками. Квітки дуже великі, оранжево-жовті. Плоди кулясті, сплюснуті або подовжені, що досягають у поперечнику 50-70 см, різного забарвлення. М'якуш плода пухкий, соковитий, помаранчевий, рідше білий, містить 4-8% цукру. Насіння велике, гладке, з неясним обідком. Вміст олії в них 36-50 %. Маса 1000 насінин 240-300 г.

Гарбуз мускатниймає розгалужене стебло, що стелиться. Листя ниркоподібне, серцеподібно-виїмчасте або лопатеве, опушене тонкими волосками. Квітки зелені або червонувато-жовтогарячі. Плід витягнутий, з перехопленням, м'якоть плода щільна, містить 8-11% цукру. Насіння середнього розміру, брудно-сіре, з ясним обідком, містить 30-46% олії. Маса 1000 насінин 190-220 р.

Гарбуз менш теплолюбний і посухостійкий, ніж кавун і диня. Насіння її починає проростати при температурі 12-13 °С. Сходи менше страждають від заморозків. Найкраще гарбуз вдається на суглинних ґрунтах.

Сорта: Башкирська 245, Бірючекутська 27, Гібрид 72, Грибовська зимова, Донська солодка, Зорька, Мигдальна 35, Прикоренева, Троянда, Херсонська, Хуторянка.

Прийоми вирощування. Баштанні культури вимогливі до родючості грунту та чистоті полів від бур'янів. Вони добре вдаються на цілинних та залежних землях, по пласту багаторічних травта на заплавах. У польових сівозмінах добрими попередниками баштанних культур є озимі зернові, кукурудза, однорічні трави. Для спеціалізованих баштанських господарств рекомендують сівозміни з наступним чергуванням культур: 1 - озиме жито + трави; 2 – трави 1 – го року; 3 - трави

2-го року; 4 – трави 3-го року; 5 - баштанні; 6 – баштанні; 7 – яра пшениця; 8 – кукурудза на силос. У такій сівозміні питома вага баштанних культур становить 25%.

Необхідно пам'ятати, що для розміщення баштанних культур непридатні поля, на яких у посівах попередніх сівозмінних культур використовували гербіциди.

Правильне застосування мінеральних та органічних добрив підвищує врожайність, прискорює дозрівання та покращує якість плодів баштанних культур. Як органічне добрива під кавун і диню вносять гній (при глибокій зяблевій обробці грунту) у кількості 15-20 т/га і під гарбуз - 30-40 т/га. Вищі дози гною під ці культури можуть викликати запізнення дозрівання плодів та погіршення їх якості.

Одночасно з органічними добривамивносять мінеральні. Рекомендується на 1 га вносити п^РцЛо або N 60 P 45 K 50 під зяблеву обробку ґрунту та N IO P 15 K, 0 у рядки при сівбі. Мінеральні добрива підвищують урожайність кавунів на 25-30%, а вміст цукру на 2-3%.

Крім основного та припосівного добрива бажана також підживлення рослин до цвітіння - N^R^K^.

Обробіток ґрунту під баштанні культури включає зяблеву (лущення на 8-10 см і оранку плугами з передплужниками на глибину 25-30 см) та весняну обробіток ґрунту, що складаються з боронування та культивацій (не менше двох) з подальшим боронуванням. У північних районах баштанництва на сильно ущільнених ґрунтах першу весняну культивацію часто замінюють оранням. При пересиханні верхнього шару ґрунту застосовують коткування.

Для посіву беруть насіння з здорових плодів, що цілком визріли. Схожість насіння має бути не нижче 90%. Перед посівом насіння піддають повітряно-тепловому обігріву на сонці протягом

3-5 днів або прогрівають 4 години при температурі 50-60 ° С, замочують у воді кімнатної температури протягом 24 годин за 1 -2 дні до посіву. Прогрівання насіння підвищує врожайність кавунів на 11-20%.

Насіння баштанних культур завчасно протруюють проти хвороб 80%-ним с.п.ТМТД (4-5 г на I кгємен). Протруюють насіння суспензією препарату - 5-10 л води на 1 т насіння.

Оптимальним терміном посіву є встановлення температури ґрунту на глибині 10 см для кавуна та дині 12-14 “С, для гарбуза

9-10 °С. Висіяне в цих умовах насіння кавуна дає сходи через 9-10 днів, дині - через 8-9, гарбузи - через 6-7 днів.

При сівбі в недостатньо прогрітий грунт насіння баштанних культур може загнити і дати зріджені сходи. Запізнення із посівом також сильно знижує їх урожай.

Посів баштанних культур проводять баштанними сівалками. Для посіву іноді також застосовують у господарствах кукурудзяні та бавовняні сівалки.

Площа харчування залежить від сорту, кліматичних умов, родючості ґрунту. Рекомендують наступні схеми посіву, м: кавун -

2,5 х (1,5...1,7); 2,1 х (2,1... 1,4); 1,8 х1, 8; диня – 2,5 х (0,8... 1,0); 2,1 х (0,8 ... 1,2); гарбуз - 2,5 х (1,8 ... 2,0); 2,8 х (1,5 ... 1,8).

Норма висіву насіння кавуна 1,5-3,0 кг/га, гарбуза 3-5, дині 2-4 кг/га. Глибина посіву насіння кавуна та гарбуза 6-8 см, дині 4-6 см.

Догляд за посівами баштанних культур включає боронування та розпушування ротаційними мотиками до появи сходів для руйнування кірки та знищення проростків бур'янів, а також міжрядні обробки на глибину 12-15 см при перших та 8-10 см при подальших розпушуваннях. При обробці міжрядь плети рослин, що розрослися, необхідно прибирати в бік, щоб не пошкодити їх колесами тракторів і грунтообробними знаряддями.

Для цього в одному агрегаті з культиватором встановлюють плетіння, який розсуває батоги з середини міжряддя на ширину 50-60 см, достатню для проходу коліс трактора і культиватора.

Для міжрядних обробітків ґрунту використовують культиватори КРН-4,2, КРН-5,6 та баштанний культиватор КНБ-5,4, для прополювання в рядках - прополочний агрегат ПАУ-4.

Щоб запобігти переплутуванню батогів вітром, їх присипають сирим грунтом. Це викликає утворення додаткових коренів, що покращує харчування рослин. Хороші результати дає прищипка (чеканка) кінців батігів під час цвітіння чоловічих квіток.

У боротьбі з пероноспорозом посіви обприскують бордоською рідиною, 1%-ним розчином, мідному купоросу(600 л/га), проти борошнистої роси запилюють порошком меленої сірки (15-30 кг/га). Обробку баштанних припиняють за 15 днів до початку збирання врожаю.

Велике значення при вирощуванні баштанних культур у Росії має зрошення. Під баштанні культури дають 3-5 вегетаційних поливів з проміжком 10-15 днів. Починають їх задовго до цвітіння, потім припиняють і відновлюють при зав'язуванні плодів. Поливна норма 600-800 м-коду 3 /га.

Прибирання. Баштанні культури дозрівають неодночасно. Тому столовий кавун, диню та кабачки прибирають у 2-3 прийоми (у міру дозрівання), а гарбуз та кормовий кавун – в один прийом, до настання заморозків. Ознаками дозрівання плодів кавуна є підсихання плодоніжки, огрубіння кори та поява на ній чіткого малюнка. Дозрілі дині набувають властивих сортів забарвлення і малюнок. Стиглість гарбуза можна визначити також за фарбування та щільності шкірки.

Для вибіркового збирання баштанних культур використовують широкозахватний транспортер ТШП-25. Зрілі плоди зривають і укладають у вічка транспортерної стрічки, яка спрямовує і укладає їх прямо в кузов поруч транспорту. При останньому суцільному зборі кавунів, одноразовому збиранні на насіння та при збиранні гарбуза великий економічний ефект дають механізований збір плодів у валки валкоутворювачем УПВ-8, підбір валків підбирачем ПБВ-1 та м'яке укладанняїх у транспортні засоби.

Описана технологія збирання знижує витрати в 5-6 разів у порівнянні з технологією збирання з виносом плодів на узбіччя поля.

При транспортуванні баштанних культур слід ширше застосовувати контейнерний спосіб перевезень, що скорочує ручну працю на вантажно-розвантажувальних роботах, підвищує якість продукції та зменшує простої транспорту.

Для закладки зберігання відбирають плоди без ушкоджень. Кавуни зберігають при температурі 2-3 °С, дині - при 0-2 °С та оптимальної вологостіповітря 75-85%, гарбуз - при 10°С та відносній вологості 70-75%.

Баштанні культури містять сірку, фосфор, залізо, магній, натрій, кальцій, калій. У них також присутні рибофлавін, тіамін, каротин, вітамін С. Здебільшого ці рослини відрізняються довгими стеблами, великими листами і великими жовтими квітками, що стелиться по землі. Однак є і кущові баштанні культури (фото ілюструє їх особливості). Рослини характеризуються високою стійкістю до посухи. Це пов'язано з наявністю вони потужної кореневої системою. Щоб отримати якісні баштанні овочеві культури, необхідно багато світла та тепла. Під час дозрівання плодів погода має бути сухою та спекотною. Такі умови є в Нижньому Поволжі, Середній Азії, Півдні Молдови та України, на Північному Кавказі. У центральній смузі РФ також можна висаджувати баштанні культури. Види цих рослин відрізняються різноманіттям.

Специфіка рослин

Основна особливість сортів полягає у їх стійкості до навколишніх умов. Наприклад, для центральної смуги підходять скоростиглі та холодостійкі баштанні культури (кавуни, гарбуз). При виборі насіння увагу потрібно звертати на тривалість вегетаційного періоду - кількість днів від початку зростання до повного дозрівання. Ранні сортиповинні встигнути пройти повний циклне більше ніж за 90 днів.

Агротехніка

Кліматичні особливості центральної лінії країни не дозволяють вирощувати великі плоди. У цьому найкраще віддавати перевагу сортам середнього розміру. За смаковими якостями вони анітрохи не поступаються південним великим плодам. Високий урожай можна отримати з таких сортів кавунів, як:

"Вогник".
"Рожеве шампанське".
"Підмосковний чарльстон".
"Сибірські вогні".
"Подарунок півночі".
"Сибірська троянда".
"Крімстар" та ін.

Що стосується сортів дині, то інтерес становлять:

"Ірокез".
"Тридцятиденка".
"Дубівка".
"Десертна-5".
"Попелюшка".
"Харківська рання".
"Північна канталупа".
"Золотиста" та інші.

Догляд за холодостійкими та скоростиглими сортами практично не відрізняється від правил, що поширюються на вирощування капусти, буряків або моркви. Всі ці рослини висаджують шляхом безпосереднього посіву насіння у відкриту землю в середині або наприкінці травня. Баштанні культури інших сортів можуть розвиватися в теплицях або через розсаду. У разі скорочується період перебування в відкритому грунті. До середньостиглих відносять популярні астраханські сорти "Медова", "Ананасна", "Колгоспниця".

Посів насіння

В відкритий ґрунтЯк вище було сказано, висівають у центральній смузі скоростиглі баштанні культури. Для отримання врожаю використовують 2-х і 3-річне насіння. Як показує практика, вони зацвітають раніше, завдяки чому прискорюється процес дозрівання їх плодів. Якщо використовується свіже насіння, попередньо протягом 2-3 діб його необхідно висушити при 30-35 градусах. Посадка здійснюється гніздовим способом. Відстань між лунками залежить від сорту рослини. Короткоплетисті баштанні культури (диня, гарбуз та інші) можна сіяти густіше, довгоплетисті - рідше. Оптимальним відстанню вважається проміжок 1 м. У кожне заглиблення перед посівом слід внести 1-1.5 кг компосту чи перегною. Землю під кавунами рекомендується удобрювати калійними та фосфорними мінеральними сумішами. Посадка насіння здійснюється на глибину близько 5 см. Перший полив баштанних культур має бути щедрим. Воду слід брати теплу. Перші сходи з'являються приблизно на 8-10 день після посіву. Полив баштанних культур у процесі зростання має бути рясним, але не частим (приблизно раз на тиждень).

Прищипування верхівок

Цей процес, на думку багатьох фахівців, має велике значення у розвиток рослин. За рахунок прищипування краще розвиваються жіночі квіти на пагонах 2-го порядку. Здійснювати його краще тоді, коли на сходах з'являються 5-6 листочків. Повторне карбування рослин проводиться, коли стільки ж листя розвинеться на пагонах 2-го порядку.

Розсада

Висаджені цим способом баштанні культури дають гарний урожай. У цьому термін вегетації вбирається у 90 днів. Розсаду слід вирощувати в горщиках, щоб запобігти пошкодженню кореневої системи. Протягом приблизно 30 днів саджанці будуть готові до пересадки у відкритий грунт. Перед посівом у горщики насіння можна замочити, щоб воно трохи проросло. Це дозволить скоротити час появи сходів.

Догляд за насінням

Він має низку особливостей. Насамперед необхідно забезпечити умови, в яких температура повітря буде не меншою за 20 градусів. У цьому випадку буде отримано хороші сходи. У похмурі дні та в нічний час температуру рекомендується трохи знижувати. Це попередить витягування рослин. Також необхідно стежити за тим, щоб сходи не стикалися з листям, і розсувати час від часу горщики. Додаткове освітлення для сходів не потрібне, оскільки на розсаду насіння висівається в середині або наприкінці квітня. У цей час цілком достатньо природного надходження світла.

Добриво ґрунту

При використанні підживлення слід бути обережним, оскільки баштанні культури погано пристосовані до синтезу мікроелементів. Вони як губка вбирають і накопичують нітрати та важкі сполуки. У зв'язку з цим усі добрива в період вегетації повинні бути у легкозасвоюваній формі у вигляді зелених, зольних та гумінових концентратів. Щодо активної органіки з гранульованими мінералами, то її слід вносити в ході осіннього перекопування землі. При використанні мінералів або гною в натуральній формі під час вирощування кавуна, наприклад, то плоди будуть перенасичені нітратними сполуками, м'якоть буде несмачна, поцяткована їстівними білими прожилками, з незрілим насінням і сильно потовщеною кіркою.

Підготовка до висадження

На готовій розсаді має бути 3-5 листочків. Сходи дині мають деякі особливості. На бічних пагонах жіночі квіти формуються раніше, ніж на головному. У зв'язку з цим верхівки сходів, готових до висадки, слід прищипнути. Приблизно за тиждень до дня, коли планується переміщення розсади у відкритий грунт, денна температура повинна бути знижена до 15 градусів, а нічна - до 12. Також необхідно періодично провітрювати рослини. Так розсада гартується і швидше адаптується до відкритого ґрунту.

Формування кущів

На головному стеблі дині жіночі квіти відсутні. У зв'язку з цим перше прищипування слід проводити над третім листом. Не варто поспішати з висадкою розсади, інакше доведеться обладнати парник або теплицю. Найчастіше в центральній смузі на початок травня встановлюється хороша погода. Але до середини місяця вона помітно погіршується, можуть бути заморозки. За таких умов розсада неминуче загине. Досвідчені селекціонери рекомендують висаджувати рослини наприкінці травня. Попередньо слід ознайомитись із прогнозом погоди на найближчий час.

Розміщення на відкритій ділянці

Перед висаджуванням розсади робляться заглиблення на відстані метра один від одного. В одну лунку можна помістити дві рослини з умовою, що згодом пагони розвиватимуться в різні боки. Попередньо у поглиблення слід внести підживлення (компост або перегній не менше 2-х кг). Доцільніше зробити це за 7-14 днів до висадки розсади. Перед приміщенням рослин поглиблення рясно поливають теплою водою. Розсаду слід акуратно вийняти з горщиків та посадити в кашку у лунках. Не рекомендується заглиблювати сходи, інакше коренева система почне гнити. Розсадний ком розташовують так, щоб він видавався над поверхнею землі.

Догляд за паростками

Зазвичай якихось спеціальних заходів протягом першого тижня проводити не потрібно. Полив проводиться у міру висихання ґрунту. Води при цьому потрібно стільки, щоб вона промочила землю щонайменше на 50 см. Полив здійснюється акуратно. Під час нього потрібно стежити за тим, щоб не намочилося підсім'ядольне коліно та листя рослин. У разі потреби проводять прополку та розпушування землі. Щоб рослини не спрямовували сили на розвиток бадилля, а витрачали їх на зростання плодів, верхівки потрібно регулярно прищипувати. Вище було сказано, що це робиться ще під час вирощування розсади або після появи 5-6 листочків. Після появи зав'язей плодів прищипування слід повторити, залишивши по 2-3 листки. Неплодоносні батоги необхідно повністю зрізати. Після обробки бадилля укладають так, щоб рослини не заважали одна одній. Коли величина зав'язі досягне розміру яблука, потрібно видалити найслабші.

Підживлення

Для отримання високого врожаю протягом літнього періодуслід кілька разів вносити комплексні добрива. Крім них, можна також підгодовувати рослини пташиним послідом або гноївкою. Перед дозріванням плодів слід припинити вносити добрива та поливати культури. Інакше вони почнуть тріскатись і втратять смакові якості.

Шкідники баштанних культур

Найнебезпечнішими для рослин вважаються дротяники, павутинний кліщ і попелиця. Загрозу представляють деякі птахи. Дротники, хибні в тому числі, є личинками жуків чорнотілок і лугунів. Вони ушкоджують молоді сходи, перегризають підземну стебельну частину. Баштанна попелиця - дрібні зеленувато-чорні або жовті комахи. Вони поселяються групами, ушкоджуючи батоги, зав'язь, квіти, нижню частину листя. Комахи висмоктують сік із рослини, від чого вона висихає та гине. Павутинний кліщ завдає шкоди в спекотне та сухе літо. Комахи поселяються на нижніх частинахлистя. Кліщ обплітає їх поверхню тонким павутинням. Спочатку на листі починають з'являтися світлі крапки, потім деякі ділянки пластини знебарвлюються, після чого ці частини рослин гинуть. Ще одним небезпечним шкідником вважається тютюновий тріпс. У цієї комахи є хоботок, яким він проколює шкірку листа, як правило, знизу біля жилок. Трипс висмоктує сік із пластини. На цьому місці з'являються світлі блискучі смуги та плями, які згодом стають темно-бурими. Після сівби шкоду відразу ж завдають птахи (граки, ворони та інші). Вони вибирають на полях насіння, розкльовують зав'язі, ушкоджують молоді рослини. Як засоби боротьби використовують розпушування ґрунту, обприскування рослин.

Хвороби баштанних культур

Найнебезпечнішим вважаються фузаріозне в'янення, борошниста роса, антракноз. Ці захворювання особливо інтенсивно протікають у похмуру, вологу погоду, а також у тому випадку, коли баштанні культури висаджують часто на одному місці. Загрозу становить і бактеріоз. Фузаріозне в'янення притаманно всіх баштанних культур. Молоді пагони стають млявими та пригнобленими, погано ростуть і в результаті гинуть. На дорослій рослині пошкоджується спочатку 1-2 батоги, а потім хвороба вражає всі інші частини. На розрізі стебла проглядаються побурілі судини, особливо чітко видно у кореневої шийки. При підвищеній вологості біля основи батоги відзначається рожевий або білий наліт- грибок. Уражається рослина через ґрунт, заражене насіння, залишки врожаю. Гриб може перебувати у землі до 15 років. Найбільшу небезпекугрибок є для рослин, що знаходяться в вологих умовахпри низькій температурі. В'янення культур може статися і від ядухи при нестачі повітря. Як правило, це відзначається на ущільненому ґрунті, особливо в спекотну погодуабо після холодного дощового дня. Борошниста роса дуже небезпечна для гарбузів і динь. На верхніх, а потім нижніх частинах листя з'являються плями з білим нальотом. З часом вони зливаються і закривають всю поверхню. Згодом листя стає жовтим, поступово всихаючи. Борошниста роса ушкоджує культури при різких перепадах температур. Наприклад, коли вдень дуже спекотно, а вночі - дуже холодно. При пероноспорозі листя ушкоджується у всіх фазах розвитку, починаючи з сім'ядолів. На пластинах виникають незграбні або круглі жовто-зелені плями. Вони досить швидко збільшуються та покривають всю поверхню.