Trykkoger dimensioner. Elektrisk trykkoger, hvordan man vælger en god model. Valg af trykkoger: hvad du skal være opmærksom på

Verden ændrer sig hurtigt hver dag, og med det fremskridt med teknisk innovation, som ikke står stille, og konstant giver menneskeheden en masse praktiske opfindelser. Alle disse enheder og enheder bliver utroligt nyttige assistenter i hverdagen, så mange mennesker simpelthen ikke kan forestille sig, hvordan de plejede at undvære dem.

En af disse universelle enheder, som er elsket af næsten alle husmødre, er en multi-koger-trykkoger. Vi vil finde ud af, hvordan man vælger det korrekt i henhold til anmeldelser og anmeldelser af de bedste.

Multicooker eller trykkoger: hvad er bedre

Multicooker eller trykkoger, hvad er bedre? Og hvad er forskellen?

På moderne kvinde næsten ingen tid til at klare sig husstand, hvilket slet ikke er overraskende, fordi der er mange interessante ting i dette liv og udover det: det er nødvendigt at lave en succesfuld karriere og opdrage børn korrekt og ligne en dronning, og der er kun fireogtyve timer på et døgn. Hvorfor ofre dit udseende eller dit helbred ved at stå stille ved komfuret i en halv dag og tilberede pickles til hele familien? I dag, takket være "smart" husholdningsapparater, en kvinde har råd til at spare en masse tid, mens hun forbliver en god husmor, omsorgsfuld kone og mor.

Så der er ingen tvivl om, at et universelt apparat i køkkenet simpelthen er nødvendigt. Der er kun ét punkt tilbage: hvilken enhed du skal vælge.

Vær opmærksom på, at der findes flere typer "smarte" køkkenhjælpere. Hvert apparat har sine egne fordele og ulemper, så du skal vælge ud fra dine egne præferencer og din families behov.

Trykkogere er apparater, der dukkede op tidligere end resten. På grund af det høje tryk, hvorunder maden tilberedes i en trykkoger (vandets kogepunkt når over 100 ° C), kan du spare en anstændig mængde tid på selve tilberedningsprocessen. Trykkogeren er en slags metalpande, hvis låg er hermetisk forseglet med en speciel ventil. Disse enheder er elektriske og mekaniske. Næsten alle trykkogere er udstyret med en timer og kan fungere i flere driftstilstande, endda.
Multikogere er også gryder, men med elektronisk styring. På enhedens krop er der som regel et display, der hjælper dig med at styre multikogeren, en temperatursensor og et varmeelement er placeret under skålen. Dette apparat kan meget mere end en trykkoger, fordi en multikoger er multifunktionel. Vigtigt.

Der er også dampere, der giver dig mulighed for at tilberede sund og sund dampet mad. Som du kan se, er valget ret forskelligt, og hver husmor vil være i stand til at finde den bedst egnede assistent i køkkenet.

De vigtigste fordele og ulemper ved en multicooker-trykkoger

De vigtigste fordele ved en trykkoger inkluderer følgende:

meget høj tilberedningshastighed (for eksempel koges kødsuppe om en halv time, og kartofler koges ikke mere end 8-10 minutter);
af funktionerne i enheden er til stede: mulighed for madlavning, dampning og kogning (alle retter tilberedes under højt tryk);
da varmebehandlingen af produkter i en trykkoger er meget kort, bevarer de deres smukke naturlige farve (som et plus - fraværet af ilt).

Som ulemper ved enheden er det værd at bemærke nogle punkter:

alle produkter til madlavning sættes i trykkogeren med det samme, så hvis du har glemt at putte noget i, vil ventilen simpelthen ikke lade dig åbne apparatet før slutningen af processen, så du vil ikke være i stand til at kontrollere graden af klarhed eller tilføj yderligere ingredienser (i nogle moderne modeller er der dog et særligt visningsvindue, hvorigennem du kan se på retten);
trykkogere er ret omfangsrige og ikke særlig bekvemme;
enheden anses for usikker og kræver periodisk opsyn under drift, du skal være meget forsigtig med den varme damp fra trykkogeren;
som regel er der kun én beholder i enhedssættet, så du skal kun lægge et fad og vente på, at det bliver tilberedt.

Arbejdsprincip for trykkoger

En multicooker er en mere avanceret enhed. Det gør det også muligt at lave mad hurtigt, selvom det selvfølgelig er i kogetiden, at slow cookeren er underlegen i forhold til trykkogeren. Dette er måske den største ulempe ved enheden (hvis du ikke tager dens omkostninger i betragtning).

Vær dog opmærksom på, at der findes multikogere med trykkogerfunktion, det vil sige, at retter også bliver tilberedt meget hurtigere og under højt tryk. Dette gøres ved blot at lukke ventilen. Men der er et særskilt punkt her: kig under låget og salt eller peber / tilsæt noget – det virker ikke længere. Derudover vil enheden stadig bruge ekstra tid til at varme op.

Lækre fyldte kålopskrifter i infografik:

Klik for at forstørre

Blandt de vigtigste fordele ved multicookeren kan nævnes:

multifunktionalitet og alsidighed af enheden - en multikoger kan stuve, koge, simre, tilberede friturestegte og dampede fødevarer, stege, bage, lave yoghurt og marmelade osv. Derved erstatte og;
begejstrede anmeldelser fra kunder bekræfter, at hun forbereder en mirakelenhed uden værtindens intervention og overvågning: du skal bare sætte de nødvendige ingredienser og tænde enheden. Imidlertid kræver multikogemaskiner fra enhver producent, inklusive toppen Redmond (Redmond), Philips, Scarlett, Moulinex eller Panasonic, den samme tid til at tilberede (den samme kødsuppe vil koge i omkring to timer). Den eneste udvej er trykkogerens ekstra funktion;
mange brugere kan virkelig godt lide funktionen for forsinket start, der er til stede i multicookers, da den giver dig mulighed for at programmere tilberedningen af en ret til et bestemt tidsrum (du putter bare ingredienserne i og indstiller tiden, hvilket er meget praktisk til morgenmad og middage) ;
da maden forsvinder i en langsom komfur i lang tid, ligner retter ofte teknologien til at lave mad i en konventionel ovn i deres konsistens. Dette giver dig mulighed for at gemme alle de nyttige stoffer - vitaminer og mineraler, derudover, på grund af det minimale fedtindhold, er retterne lavt kalorieindhold og diæt;
multicookeren er sikker (dens krop opvarmes ikke), den er meget praktisk og kompakt.

Multicooker eller trykkoger hvad er forskellen i vores video:

Valg af trykkoger: hvad du skal være opmærksom på - kvalitet og funktioner

Det er måske ikke nemt at træffe et valg, fordi producenterne tilbyder et stort antal række muligheder. Men her skal du være meget forsigtig og stole på hovedkriterierne for at vælge sådanne enheder. Derudover skal du tage højde for din livsstil, smagspræferencer, vaner, din families behov osv. Hvis du f.eks. er stor fan af sund kost og overvåg din kost omhyggeligt, så er det bedre at vælge en dobbeltkedel eller langsom komfur.

Hvad skal du kigge efter, når du vælger en trykkoger

Den er også velegnet til familier med små børn, folk der er vant til at kombinere mange ting på samme tid. En trykkoger vil derimod give dig mulighed for at lave lækkert og hurtigt mad, men du bliver nødt til at begrænse dig til at vælge én ret pr. bogmærke og madlavning.

Bemærk venligst, at der ikke er nogen absolut universel enhed, der ville kombinere alle mulige funktioner.

Beslut dig for de nødvendige funktioner og parametre for produktet for at udføre valget på dem. Baseret på enhedens tekniske egenskaber er den mest betydningsfulde volumen. Kapaciteten kan være meget forskellig (det afhænger af den specifikke model), for eksempel små apparater - en-tre liter, standard - mere rummelig fire- eller fem-liters (du kan lave mad til stor familie), godt og ret stort - seks liter eller endda mere.
Sørg for at være opmærksom på enhedens kraft, fordi det er på denne indikator, at hastigheden, hvormed dine retter tilberedes, afhænger. Jo højere effekt, jo hurtigere vil maden blive tilberedt, men et sådant produkt vil koste flere gange mere (den højeste effekt er 1400 W). De svageste modeller kommer med effekt fra 490 watt, men vælg en mere gennemsnitlig mulighed i området fra 500 til 800 watt.
Det næste element vil være det materiale, som produktet er lavet af, og dets belægning. Skålen kan være lavet af aluminium dækket med et tyndt lag fødevaregodkendt tin, men det er bedre at vælge stærkere skåle lavet af stål. Som regel kommer næsten alle multikogere med en non-stick belægning (keramik, teflon eller marmor), men dyrere modeller har flere beskyttende lag, derfor vil det ikke være så udsat for mekaniske skader og vil kunne holde meget længere. Femlagsbelægningen og marmorbelægningen er det højeste beskyttelsesniveau for enheden. Multicookerens kabinet kan være plastik og metal.
Multicookerens kontrolpanel kan være mekanisk, elektronisk eller touch. En konventionel mekanisk drejekontakt er meget enkel, selvom den er pålidelig, nem at bruge. Det flydende krystaldisplay på touch-kontrolpanelet ser meget smukt ud, glæder sig over signalerne fra indikatorlysene, men har en tendens til at gå i stykker.
Enhedens hovedprogrammer og dens ekstra funktioner eller vælg muligheder baseret på dine behov og muligheder. Bestem selv, hvad du virkelig har brug for: friskbagt brød, hjemmelavet yoghurt, lækre supper og korn, sund mad til et par? Så bliver det meget nemmere for dig at bestemme modellen (nogle af dem indeholder op til 100 forskellige programmer). Sørg for at være opmærksom på de mest nyttige og nødvendige funktioner: forsinket start, hold varm (automatisk opvarmning), termisk beskyttelse mod overophedning, tilstedeværelsen af et signal om slutningen af madlavningen, selvrensende mulighed og andre.
Enhedens sikkerhed er også et meget vigtigt kriterium, når du vælger det. Hvis du har små børn derhjemme, så køb en enhed med det højeste sikkerhedsniveau (med indbygget skånsomt dampudledningssystem, lufttæt ventil osv.). Desuden er en elektrisk ledning, der ikke kan tages af kabinettet, men fastgjort til den, mere sikker (risikoen for kortslutning er reduceret).
Selve multikogeren kan have anderledes design, være høj eller lav, med eller uden håndtag, trindelt eller ej. Se på udstyrets udstyr: det er godt, hvis det ud over standardskeer / skeer (træ eller silikone) og målebægre inkluderer et udskifteligt gummibånd til låget, skeholdere, en sigte og andre gode bonusser.

Det er vigtigt at vide, at det er værd at lave mad i en langsom komfur i henhold til specielle opskrifter (normalt i kommer med en bog med sådanne opskrifter), fordi de kan afvige i nogle proportioner af produkter eller i en række funktioner i madlavningsprocessen.

Sådan vælger du en trykkoger i vores video:

Elektrisk eller mekanisk

En trykkoger kan være mekanisk eller elektrisk. Den mekaniske enhed er lavet af stål og aluminium. Du skal bruge den som en almindelig pande: Sæt den på komfuret og tænd den. Det er bare, at dine måltider bliver tilberedt hurtigere end normalt. Hvilken keramisk pande er bedre at finde ud af.

Ved hjælp af en multicooker kan du diversificere din menu, og ved hjælp af en trykkoger vil det tage lidt tid

En enhed lavet af stål og legeringer kan sikkert bruges til enhver type plade. Disse trykkogere har yderligere funktioner, der giver dig mulighed for at vælge graden af tryk, de har et låglåsesystem og andre nyttige muligheder. Men aluminium trykkogere vil ødelægge din glaskeramiske komfur eller induktionskomfur og forlade den kogeplader hårde pletter.

Elektriske apparater kan enten være højt specialiserede enheder (disse er pastakogere, grødkogere, riskogere) eller multifunktionelle enheder, det vil sige elektronisk styrede trykkogere, hvor du kan tilberede enhver ret.

I sådanne enheder kan du styre temperatur- og tidssensoren, optage dine egne programmer eller lave mad efter dine egne opskrifter ("multi-cook"-funktion) osv. Og du kan finde ud af om Tefal frituregryden. Klik for at forstørre

Grundlæggende regler for drift og pleje af enheden

I begyndelsen af arbejdet med enheden (især for billige modeller), kør den gennem "damp"-tilstanden: hæld et glas vand i skålen og tilsæt et par skiver citron til det. Dette vil hjælpe med at slippe af med den ubehagelige lugt af plast af et nyt produkt.

For at enheden skal fungere uden fejl og nedbrud, skal du følge reglerne for dens drift:

Der samler sig ofte kondens på multikogerens åbne låg. For at forhindre det i at dryppe ned på dit bord eller fad, skal du sørge for at have en fugtfælde til rådighed (denne specielle beholder skal tømmes manuelt fra tid til anden);
tætningsringen vil være i stand til at absorbere alle lugte godt - sørg for at få et helt sæt, så hver type ret tilberedes med sin egen ring;
skålene i enhederne er meget sarte, så det er bedre kun at vaske dem med bløde klude og svampe (ikke banke på overfladen og ikke gnide hårdt), ellers vil din non-stick belægning hurtigt svigte. Det kan være værd at købe flere ekstra skåle til enheden fra andre materialer: for eksempel, hvis hovedbeholderen er teflon, så køb en anden keramisk skål (de absorberer ikke lugt og farve, men de går let i stykker) og rustfrit stål;
anbring ikke enheden på et sted, der er udsat for direkte sollys, det anbefales heller ikke at efterlade skeer, øser og andre genstande i beholdere;
tænd ikke for enheden uden installeret kapacitet eller med en tom beholder;
få silikone spatler for ikke at ridse skålen;
nedsænk ikke hele enheden i vand, og vask også enhedens beholder i en opvaskemaskine (tør den blot af med en fugtig svamp). Og du kan finde ud af om Gorenje-mikrobølgeovnen.

Video: vurdering af de bedste multicookers i henhold til brugeranmeldelser

Multicooker trykkoger anmeldelser fra private brugere og deres anbefalinger i vores video:

Bemærk, at elektriske apparater er meget følsomme over for spændingsfald i netværket, hvilket ofte fører til programfejl og endda nedbrud. Du kan købe og installere en speciel termostat, der beskytter dine apparater mod udbrænding.

Og endelig, som altid, opskrifter lækker grød og rig kulde.

En multi-koger-trykkoger er en vidunderlig universel enhed, der vil hjælpe dig betydeligt med at spare tid på madlavning og vil blive en uundværlig assistent i køkkenet. Vi anbefaler også, at du sætter dig ind i vurderingen af køkkenbordsvægte.

Hver person, der er ansvarlig for madlavning i hjemmet, drømmer om at fremskynde denne proces, og ideelt set så lidt ansvar for det som muligt. Dem, der allerede har formået at forstå, hvad en trykkoger er, siger: enheden ligner virkelig en magisk gryde fra et eventyr. Vi tilbyder resten for at forstå princippet om drift af en trykkoger og på baggrund af dette beslutte, hvilket udstyr der er bedre at købe til dit køkken.

Enheden ligner en grydeske med et hermetisk forseglet låg. Navnet retfærdiggør sig selv: dette køkkenredskab til tider reducerer tilberedningstiden Produkter. Dette påvirker også velsmagende mad - den beholder mere nyttige stoffer, og retter som korn og pilaf kommer tværtimod mere smuldrende ud.

Alt dette er muligt på grund af enhedens funktionsprincip - den er hermetisk forseglet, hvilket bidrager til en stigning i det indre tryk og kogepunktet. Derfor tilberedes maden meget hurtigere med tiden.

Typer af udstyr

Trykkogere er opdelt i mekaniske og elektriske modeller. Afhængigt af dette har de et andet udseende, og de har forskellige tilberedningsprocesser.

Sådan vælger du den rigtige enhed

De vigtigste faktorer, der vil hjælpe dig med at vælge en teknik, er følgende aspekter:

selve trykkogerens materiale;
tætningsring materiale;
ventil design;
mekanisme, der åbner og lukker enheden.

Materialerne, som enheden er lavet af, har deres egne egenskaber.

Aluminium produkter koster mindre end deres modstykker i rustfrit stål. Ifølge kundeanmeldelser er de også mere holdbare. Der er dog også ulemper: Retterne mister hurtigt deres udseende, og der dannes plak på væggene. Derudover skal du passe på mad med høj surhedsgrad – aluminium kan komme ind i maden. Det er ikke kun smagløst, men også skadeligt.
rustfrit stål hellere gemme alt brugbare egenskaber produkter uden at lade dem oxidere. Mad i sådanne retter brænder sjældnere på grund af bunden med et varmefordelende lag. Dette stål er medicinsk (hvilket betyder, at bakterier ikke vil formere sig i det). Den eneste ulempe er de høje omkostninger.

Sådan bestemmes korrekt pakning? Disse dele er lavet af silikone og gummi. Det er bedst at vælge silikoneversionen - den er ikke kun mere praktisk, men absorberer heller ikke forskellige lugte.

Før du køber, skal du være opmærksom på dampen, der kommer ud til siderne, og ikke fremad. Dette vil hjælpe med at undgå forbrændinger.

I spørgsmålet om, hvordan man vælger en trykkoger, er det vigtigt at være opmærksom på åbnings-lukkemekanismen. Perfekt mulighed- det er, når gryden simpelthen ikke åbner, før trykket indeni falder. Og for det umiddelbare skålvolumen allerede søger, baseret på behovene og mængden af madlavning. Producenter tilbyder modeller fra 0,5 til 40 liter (for en familie på fire vil en fem-liters version være nok).

Der er en vigtig advarsel: trykkogeren må ikke hældes helt til toppen, det er nødvendigt at efterlade en reserve til damp. Dette er meget vigtigt for sikker drift.

Andre vigtige funktioner

Det er godt, hvis forskelligt ekstra tilbehør er knyttet til den valgte model, for eksempel er disse enheder til dampning eller risnet.
Det er fantastisk, hvis der er en skala indeni, der hjælper med at måle påkrævet beløb væsker.
I nogle modeller er et glaslåg installeret - med dets hjælp kan du observere processen, der finder sted inde (i andre er det erstattet af et udsigtsvindue).
Yderligere bekvemmelighed er leveret af varmebestandige håndtag.

Enhedens kraft skal også vælges, fordi hastigheden, hvormed vand koger og damp dannes, afhænger af denne parameter. Normalt er den normale effekttærskel fra 1 til 1,5 kW. Hvis værdien er lavere, vil apparatet arbejde mere økonomisk, men maden i den vil tilberede længere.

Lidt om producenterne

Når man tænker på, hvilken trykkoger der er bedre at købe, er en potentiel bruger også opmærksom på producenten. De dyreste mærker er Fissler, Silit og Cristel, men de kombinerer et unikt designkoncept og den seneste udvikling. Alza og Silampos er mere tilgængelige. Men Redmond, Panasonic og Mulineks er de mest populære muligheder blandt budgettilbud (priserne starter ved $ 60).

Der er også Russiske analoger lignende udstyr, som kan købes fra 1200 rubler. For eksempel har Varya-modellen vist sig godt, hvor du kan tilberede korn, supper og andre retter. Der er også en speciel ventil, der sikrer sikkerheden. Derudover er mange modifikationer af denne producent lavet af rustfrit stål.

Så hvis du virkelig vil spare tid på madlavningen og få noget brugbart og passende i alle henseender ordentlig ernæring fad, så vil den alsidige og moderne trykkoger indtage sin retmæssige plads i dit køkken.

Multicooker trykkoger med keramisk skål Redmond RMC-PM380 er en universel hjælper til enhver husmor. Du behøver ikke længere at pusle over spørgsmålet: hvad skal du lave til aftensmad? Denne mirakel enhed kan, hvis ikke alt, så næsten alt. Hele 14 automatiske tilberedningsprogrammer hjælper dig med at brødføde din familie og gæster med lækre og sunde måltider. Og den innovative MASTERSHEF LIGHT-funktion tilbyder dig mere end 1000 ekstra muligheder for hvert program!

Følgende tilberedningsprogrammer er tilgængelige i trykkogertilstand:

"Steam/Cook" - brug den til at tilberede kogt kød, fjerkræ, fisk, grøntsager og retter med flere ingredienser.
"Ris/korn" - i denne tilstand vil ris og fuldkorn blive kogt i højtryksvand, hvilket får en ensartet konsistens.
"Stew / Jellied" - designet til stuvning af kød, grøntsager, skaldyr, gelé kød og aspic (standardtid er 20 minutter). "Suppe" (til supper, borsch), "Pilaf" (tilberedning af pilaf, risotto, sushi ris) er også programmeret til 20 minutters tilberedning.
Og ved at vælge "Simre"-funktionen tilberedes dine kødretter langsomt (som standard 1 time) og jævnt, hvilket resulterer i blød, mør, duftende med en delikat smag.

Multicooker funktioner

Blandt de programmer, der fungerer i multicooker-tilstand, finder du:

"Vakuum" - lang tilberedning af kød eller grøntsager (2,5 timer som standard) uden ilt. Vakuumtilberedning giver maden mulighed for at tilberede jævnt og bevarer saften.
"Brød" - med et sådant program er en brødmaskine ikke nødvendig. Det giver fuld cyklus madlavning (fra hævning af dej til bagning). Standardtiden er 3 timer. Men der er en vigtig detalje her: Når signalet lyder, skal du vende brødet, så det bager jævnt.
"Bagning" - et program for kiks, gærdej og gryderetter.
"Frying / Deep Frying" - i denne tilstand kan du tilberede kød, fisk, grøntsager selv uden et lukket låg.
"Mælkegrød" - kog grød af skummetmælk, eller fortynd fed mælk med vand. Det vigtigste er at skylle kornene grundigt og smøre skålen smør før du fylder ingredienserne i.
"Yoghurt/dej" er det bedste program til at lave sunde hjemmelavede yoghurter og hæve dejen inden bagning.
"Babymad" - programmet er med til i høj grad at forenkle madlavningen for de små, så du bruger så meget fritid som muligt sammen med din baby og ikke ved komfuret.
"Express" - tjener til madlavning af smuldrende korn på vandet. Når vandet er kogt helt væk, slukker det automatisk.

4-niveau beskyttelsessystem

For at du eller dine familiemedlemmer ikke ved et uheld bliver forbrændt af varm damp, har Redmond RMC-PM380 trykkogeren et 4-trins beskyttelsessystem, som omfatter to ventiler - til dampudledning og -afspærring, samt temperatursikring og overtryksføler.

Hvis trykket i skålen stiger til niveauer, der overstiger normen, vil lågets autolåsesystem fungere i enheden. Forsøg ikke at åbne den, før trykket i tanken er normalt.

Hjælper i ethvert køkken

Hvis du hurtigt skal genopvarme en allerede tilberedt ret, vil mikrobølgeovnen klare opgaven bedst. Dette husholdningsapparat bruger ikke meget energi, er kompakt og kan have en række ekstra funktioner, såsom en grillfunktion.

Yderligere Information

Lille og praktisk trykkoger

Regent Inox "Pentola" trykkoger er en husholdnings trykkoger, der ligner en almindelig gryde. Men med kun én særpræg- den lukkes med et specielt låg med ventiler. På grund af den skabte tæthed, det øgede tryk og temperatur, er det muligt at tilberede eller stuve retter i en trykkoger 2-4 gange hurtigere end i en konventionel gryde.

Endnu hurtigere og mere ensartet madlavning lettes af det materiale, som denne model er lavet af. Højkvalitets 18/10 rustfrit stål med en optimal balance mellem bund- og vægtykkelse garanterer ensartet opvarmning af hele kogegrejets overflade. Dette hjælper dig ikke kun med at lave mad og servere din aftensmad hurtigere, men det skærer også betydeligt ned på din energiregning. Derudover er bunden af trykkogeren flerlags, 5 mm tyk, på grund af hvilken den ikke egner sig til deformation eller slid.

Skibets hoved- og hjælpehåndtag er lavet af bakelit. det holdbart materiale ikke opvarmes ved høje temperaturer. Den har også en ru skridsikker overflade, der forhindrer den varme beholder i at glide ud af dine hænder.

Trykkogerens volumen er lille - kun 3,2 liter - hvad du skal bruge for at lave mad til to personer. Takket være dens kompakte størrelse kan du opbevare den overalt, selv i et køkkenskab, selv på køkkenbord. Den spejlpolerede overflade er nem at rengøre både i hånden og i opvaskemaskinen.

Kompatibilitet

I Regent Inox 93-PE-ASH-3.2 trykkogeren kan du lave mad på gas, el, induktion, keramiske og endda halogen kogeplader. Det vigtigste er, at brænderens diameter ikke må være større end diameteren af bunden af selve trykkogeren (dvs. den bør ikke overstige 18 cm). Hvis du skal bruge et gaskomfur, skal du sørge for, at flammen ikke rører siderne af gryden.

Tilladt mængde af ingredienser i en trykkoger

Beholderen skal fyldes til 2/3 af trykkogerens højde - i tilfælde af at du skal tilberede kød, fisk, grøntsager og andre ingredienser, der ikke kan udvide sig i volumen.

Og hvis du tilbereder mad, der udvider sig i volumen (for eksempel korn), skal du fylde beholderen til 1/4 af trykkogerens højde. Samtidig skal man passe på, at sådanne produkter ikke tilstopper sikkerhedsvinduet i låget.

Tip: Når du laver gelé, skal du ryste trykkogeren lidt, inden du åbner låget. På denne måde undgår du eventuelt sprøjt af blandingen.

Nøjagtig til grammet

At følge opskrifter, skal du veje alle ingredienserne til nærmeste gram. I løbet af brøkdele af sekunder vil en køkkenvægt klare denne opgave.

Yderligere Information

Høj kvalitet, solid, med et solidt design

Steba DD 2 XL Eco har en imponerende stålkasse med sorte plastindsatser og et blankt rødt låg, og ser meget solidt ud.

Hvad angår funktionalitet, vil Steba DD 2 XL Eco helt sikkert overgå alle dine forventninger. Dette er et 3 i 1 apparat: en trykkoger, en langsom komfur og en langsom komfur, så du kan tilberede bogstaveligt talt enhver ret i den! Sådan laver du mad - du vælger selv. Aktiver enten de programmerede tilstande til tilberedning af supper, korn, dampning, stegning af forskellige fødevarer, tilberedning af kød, fisk, grøntsager, eller eksperimenter med opskrifter og brug fleksible temperatur-, tids- og trykindstillinger. Efter afslutningen af hvert tilberedningsprogram aktiveres varmholdsfunktionen automatisk i 4 timer. Du kan ikke deaktivere den først. Derfor, for fødevarer med lav temperatur forarbejdning, glem ikke at slukke for opvarmningen i tide.

Der vil ikke være nogen vanskeligheder med ledelsen - ikonerne på panelet er intuitive, hvilket giver dig mulighed for at begynde at arbejde med enheden med det samme uden at skulle læse manualer. Knapperne er lette at trykke på, enheden reagerer øjeblikkeligt, og den valgte tilberedningstilstand lyser rødt. I midten er et digitalt display: temperaturen eller trykket vises øverst, og tilberedningstiden vises nederst.

Pakker, der vil gøre dig glad

Sammen med trykkogeren modtager du en 6-liters skål i rustfrit stål (der er en måleskala i liter indeni). Bunden af skålen er dobbelt, på grund af hvilken varme akkumuleres bedre i beholderen. Og tyndere vægge bidrager til dens hurtigere opvarmning. Som et resultat tilberedes retten hurtigt og med minimalt energiforbrug.

Steba DD 2 XL Eco kommer også med en ståldampkurv med holder. Den har to komfortable håndtag og mange små huller i bunden. En anden fin tilføjelse er fire 230 ml keramiske glas med samme keramiske låg. Du kan tilberede hjemmelavet yoghurt eller gryderetter i dem. Skålene kommer med en holder. Der medfølger også et målebæger, så du præcist kan måle den nødvendige mængde ingredienser til opskriften (der er i øvrigt også en opskriftsbog). Sørg for at bruge en spatel til at blande – den er fleksibel og ridser ikke skålenes belægning.

Tilberedning af to retter på samme tid

Venter du gæster? Der er meget lidt tid tilbage før deres ankomst, og der er virkelig ikke noget på bordet endnu? I dette tilfælde bliver du nødt til at tilberede flere retter på én gang. For ikke at snurre rundt om komfuret som et egern i et hjul, skal du tage Steba DD 2 XL Eco trykkogeren ud. I den kan du arrangere retter på grillen over hinanden, lodret, og de vil lave mad på samme tid! Den vigtigste ting at huske er en simpel regel: kød skal placeres over grøntsager og fisk over kød.

Tilberedningstid beregnes ud fra produkter, der tager længere tid at tilberede. For eksempel vil du servere kød og kartofler til bordet. Kød tager længere tid at tilberede og kartofler tager længere tid. Tænd for “Stegning”, hvorefter kødet fyldes med væske. Indstil derefter "kød"-programmet, luk låget og ventilen og kog produktet i en halv time. Slip for dampen til sidst og åbn låget. Monter den perforerede kurvholder og læg kartoflerne i den. Slå "Grøntsager" til, og efter 10 minutter er din ret klar.

Lækker morgenmad på en brøkdel af et øjeblik

En lækker og solid morgenmad er den bedste start på hver dag. Men når der er meget lidt tid til morgenforberedelser, er det meget vigtigt ikke at spilde dyrebare minutter på madlavning. En brødrister er en anordning, der hurtigt og uden unødvendige problemer tilbereder sprødt appetitligt brød af præcis den stegegrad, som du selv vælger.

Yderligere Information

Enhed USP-1200S

Den perfekte kombination af funktioner i ét instrument

UNIT USP-1200S multikoger-trykkoger med rygefunktion er en uundværlig enhed i ethvert køkken. Med ham vil du føle dig som en rigtig kok, der kan klare enhver ret.

Selve enheden er på trods af den omfattende funktionalitet ret kompakt. Stålhus med plastindsatser, låg med afspærringsventil og silikone tætning- aftagelig, hermetisk lukket. Den indvendige skål har en keramisk non-stick belægning. Dens volumen på 6 liter er mere end nok til at lave frokost eller aftensmad til en stor familie ad gangen.

På grund af det tryk, der genereres inde i tanken, tager madlavningen et minimum af tid. Og den begrænsende varmeeffekt på 1100 W fremskynder hele tilberedningen yderligere. Sættet indeholder også en anden skål - til rygning. I alt giver enheden 12 tilberedningsprogrammer til forskellige retter, blandt hvilke der som standard er: kød, fisk, tilberedning af korn, stegning af fødevarer; og ikke-standardiserede - havregryn, bælgfrugter, gelé, kold og varm rygning.

Der skal lægges særlig vægt på multi-mode. Dette er et specialprogram med en universel forudindstillet temperatur og et justerbart tidsområde (5-45 min.). I andre tilstande kan du i princippet også ændre tilberedningens varighed. Men tricket ved multi-mode er, at det blev skabt til sagen, når din opskrift ikke er på nogen af knapperne på kontrolpanelet. Hvilket uden tvivl gør dine muligheder bogstaveligt talt ubegrænsede!

Sådan bruger du røgeriet

Mest sandsynligt, før du gik videre til at bruge UNIT USP-1200S som ryger, brugte du enheden som en multikoger og trykkoger. Derfor er det første skridt at udskifte o-ringen – heldigvis er der 2 af dem i sættet.De er helt ens, men brug en separat til rygning, med mindre du selvfølgelig vil have resten af maden at være røgfyldt (silikone absorberer lugte godt).

Det er nødvendigt at installere rygeskålen i trykkogerens krop i en lille vinkel, gradvist udjævne, indtil det røde mærke på kroppen og pilen på skålen matcher. Sæt derefter chipsskålen (med 1 spsk. chips) på varmeelement (firkantet hul foran). Og luk den med den vedhæftede metalhætte. Kontroller nu, om kondensbeholderen er forsvarligt fastgjort. Alt, det forbliver kun at sætte grillen til rygning, læg ingredienserne på den, luk låget på enheden og indstil tilberedningstilstanden.

Røg alt - pølse, ribben, fisk, kyllingevinger, bryster, lår ... Kold eller varm rygning af ingredienser tager som regel ikke mere end en halv time.

Instrumentpleje

UNIT USP-1200S er nem at pleje. Låget er meget nemt at rengøre, da det er aftageligt. Hovedskålen, røgstativet og dampstativet kan vaskes i opvaskemaskinen. Men rygeskålen skal vaskes i hånden. Når du først har brugt det, vil du føle den karakteristiske lugt, som det vil få for evigt. O-ringe, målebæger, ske og spånbeholder bør også vaskes i hånden.

Skynd dig at nyde frosne desserter

En trykkoger-multikoger-ryger er selvfølgelig i stand til meget, men det er uden for sin magt at lave is. Men til dette er der ismagere - køkken Hårde hvidevarer, hvormed du hurtigt kan lave hjemmelavet is, sorbet, frossen yoghurt og endda ispinde.

Folk ønsker ikke længere at bruge meget tid på at lave mad - de søger at finde mere hurtig måde laver dine yndlingsretter. Livet er flygtigt og flyder gennem fingrene på os, mens vi tjener penge og bruger korte timers fritid – og når madlavningen fylder brorparten af tiden, er den eneste fritid på dagen at ligge og slappe af. Teknikken tilpasser sig vores behov, og for at reducere den tid, vi bruger på madlavning, blev trykkogere opfundet.

Faktisk har folk længe ledt efter en måde at lave mad hurtigere på, men alt hvilede på en grundlæggende fysiklov: vandets kogepunkt kan ikke overstige dets evner, 100 ° C - og det er det. For at maden kan tilberedes hurtigere, skal denne temperatur på en eller anden måde øges, men det maksimale, der kan opnås, er at øge ilden og fremskynde tilnærmelsen af tidspunktet for kogende vand, og så er der kun tilbage at overholde standardkurset af ting: kød koges i en time, rødbeder i halvanden time, kartofler i cirka 20 minutter. Og på dette tidspunkt skal du være i køkkenet og sørge for, at vandet ikke oversvømmer komfuret. Slow cookers gør et godt stykke arbejde med det andet problem, hvilket giver dig mere frihed, mens du laver mad, men de kan ikke få maden til at koge hurtigere end kogepunktet tillader.

Og alligevel ville det være mærkeligt, hvis en person ikke fandt på noget for at øge sin komfort - forestil dig, for første gang blev dette gjort i det fjerne 17. århundrede. Den hurtige franskmand Denis Papin var den første til at omgå fysikeren, som hurtigt fandt anvendelse på nye opdagelser inden for det atmosfæriske tryks indflydelse på kogepunktet. Og påvirkningen er den mest direkte - jo højere tryk, jo højere bliver kogepunktet. Det eneste, der skulle gøres, var at skabe en lufttæt beholder, hvori trykket ville stige under opvarmningen.

En trykkoger er et moderne og hurtigt værktøj til at tilberede sund mad. Ekstremt tryk og høje temperaturer reducerer typiske tilberedningstider med op til 70 %, mens der spares cirka 50 % energi. Skånsom håndtering af ingredienser bevarer de fleste vitaminer, mineraler og næringsstoffer gør mad sund og lækker. Praktisk værktøj: trykkogere er ideelle til tilberedning af næsten alle typer mad - fra grøntsager, kød og fisk til korn, bønnegrød, supper og gryderetter. Selv at tilberede speciel diæt eller babymad er ikke svært. Trykkogeren imponerer også med sin brugervenlighed og sikkerhed. Kort sagt er dette en uundværlig allrounder i dit køkken.

Hvor hurtig er hun?

Forskellen i tilberedningstid er virkelig imponerende - retter tilberedes 3-5 gange hurtigere end i en gryde i brand. Hvis kyllingen i gryden koges i cirka 40-45 minutter, så klarer trykkogeren det på 15 minutter.Du tilbereder det sejeste oksekød, som kan tilberedes i flere timer, på under en time, og grøntsager vil være helt klar, mens du drikker din morgenkaffe.

Endnu en grund til at elske trykkogeren

Af en eller anden grund er en af de mest almindelige bekymringer ved trykkogeren dens effekt på mængden af næringsstoffer, som den angiveligt ødelægger ved hurtig tilberedning. Denne frygt for en trykkoger er endda stødende, fordi den bevarer vitaminer mange gange bedre end den sædvanlige madlavning, som oxiderer mad på grund af ilt og bogstaveligt talt "fordøjer" vitaminer ved langvarig varmebehandling. Trykkogeren er forseglet, så chancerne for at der kommer ilt ind i den er lig nul, og maden bevarer mange nyttige stoffer. Derudover falmer smagen af mad ikke, som den gør, når den tilberedes i en gryde.

Hvad kan hun gøre?

Produkter i en trykkoger kan koges, koges og endda dampes. Alt det, du er vant til at lave mad i ovnen, dobbeltkogeren eller i en gryde, kan man stole på med en trykkoger – og den gør det glimrende. Kog lette supper i det på blot et par minutter, gryderet kød og fjerkræ, desserter, fisk og skaldyr, damp grøntsager - kort sagt, det er klar til at tage på næsten alle de retter, der danner grundlaget for din kost. Hun kan ikke kun lide produkter, der skummer, sprøjter og tilstopper hendes arbejdsventil under madlavning - kompotter fra æbler og tyttebær, rabarber, korn, pasta.

Valg af trykkoger

Først og fremmest er vi opmærksomme på materialet. Normalt er trykkogere lavet af enten rustfrit stål eller aluminium, og nogle gange en kombination af disse metaller. Generelt anbefales det ikke at købe fødevareapparater i aluminium, dette materiale mister hurtigt sit attraktive udseende på grund af en grå belægning. Derudover kan fødevarer med høj surhedsgrad ikke tilberedes i dem, da aluminium i dette tilfælde frigives til mad, hvilket negativt påvirker smagen og anvendeligheden af retter.

Alle producenter med respekt for sig selv producerer trykkogere lavet af rustfrit stål eller lignende legeringer. Dette materiale oxiderer ikke fødevarer, bevarer deres naturlige smag uanset niveauet af surhed og opvarmer jævnt bunden af trykkogeren, så opvasken ikke brænder på.

Trykkogere er enten elektriske eller mekaniske. De elektriske fungerer som multikoge fra lysnettet, mens de mekaniske skal sættes på komfuret, som en almindelig pande. Det er mere behageligt at bruge en elektrisk trykkoger, hele processen med varmebehandling af mad foregår uden din deltagelse: du trykker på "start"-knappen og i et stykke tid kan du slippe af med tanken om, at du laver noget, og uden et snert af samvittighed gå på besøg eller gå i butikken. Du kan også udskyde starten på tilberedningen af retten - læg grøntsager om morgenen, kom hjem om eftermiddagen - og der venter dig en varm grøntsagsret. Praktisk, selvfølgelig. Men mekaniske trykkogere tager mindre plads og går i stykker sjældnere.

Oversigt over de bedste europæiske trykkogere

For at minimere risikoen for brud, skal du vælge den rigtige trykkoger. Vi vil overveje bedste trykkogere fra pålidelige virksomheder med et verdensomspændende ry, som er meget udbredt i Europa inden for både professionel og hjemmelavet madlavning.

WMF

Det tyske firma WMF har været berømt for sit højkvalitets rustfrit stål i årtier, og en række samlinger af mekaniske trykkogere er 100% skabt af dette materiale. Takket være den specielle TransTherm-bund er trykkogeren velegnet til alle typer kogeplader: gas-, el-, induktions- og glaskeramiske kogeplader. Den indvendige belægning af trykkogeren er lavet af WMFs egen udvikling - højteknologisk materiale Cromargan®. Derudover har trykkogeren energibesparende egenskaber. Der er heller ingen bemærkninger om designet af samlingerne, dette er WMF: glat stål, skinnende blank overflade, alle modeller er ergonomiske, detaljerne er upåklagelige.

WMF Perfect Pro

Perfect Pro trykkoger-serien fra WMF stopper aldrig med at forbløffe med sit dynamiske design og slående kortfattede sorte håndtag. Moderne produktionsteknologier overbeviser med nem og praktisk anvendelse. Det multifunktionelle ildfaste "All-In-One" håndtag er udstyret med en speciel regulator, med hvilken du selvstændigt kan vælge det nødvendige program til madlavning. Også i trykkogere højt niveau sikkerhed takket være det ildfaste håndtag og et gennemtænkt system til frigivelse af varm damp - undgår du grove fejl i driften, bliver du aldrig brændt. Håndtaget er helt aftageligt og vaskbart. løbende vand og skål og låg tåler opvaskemaskine. Blandt funktionerne i denne samling er det værd at bemærke en speciel måleskala placeret på den indre overflade af trykkogeren. Det er nyttigt i tilfælde, hvor du skal måle den nøjagtige mængde væske.

Populære WMF Perfect Pro trykkogere

WMF Perfect Plus

Perfect Plus trykkoger-serien fra WMF er den perfekte kombination moderne teknologier og nuværende design. Betjeningen er ekstremt enkel. De røde ringe på kogepladens indikator viser de to tilberedningsniveauer. Al teknologi er placeret i håndtaget, hvor du nemt kan vælge ønskede program og tilberedningstid. Det specielle pålidelige system med en udgang af overskydende damp - vil give sikker åbning af et dæksel og beskytte dig mod forbrændinger. Den anvendte måleskala på indvendig belægning tjener til mere præcis fyldning og dosering af gryden. Nem at rengøre, håndtaget er helt aftageligt og vaskbart under rindende vand, og selve beholderen og låget kan vaskes i opvaskemaskinen

Populære WMF Perfect Plus trykkogere

WMF Perfekt

En tidløs klassiker, der har været en del af en bred vifte WMF selskab. Perfect-serien er en fantastisk kombination af moderne teknologi og klassisk design, bevist gennem mange år på markedet. Her harmonisk sammenflettet klassisk design og højteknologisk tysk mærke. Alle funktioner er defineret i håndtaget, hvor du kan vælge ønskede tilstand madlavning. Også trykkogere har et højt sikkerhedsniveau på grund af det ildfaste håndtag og et gennemtænkt system til frigivelse af varm damp - undgår du grove fejl i driften, bliver du aldrig brændt. Blandt funktionerne i denne samling er det værd at bemærke en speciel måleskala placeret på den indre overflade af trykkogeren. Det er nyttigt i tilfælde, hvor du skal måle den nøjagtige mængde væske. Nem at rengøre, håndtaget er helt aftageligt og vaskbart under rindende vand, og selve beholderen og låget kan vaskes i opvaskemaskinen

Populære WMF Perfect trykkogere

WMF Perfect Ultra

Al funktionalitet af WMF Perfect Ultra trykkogere er indbygget i det aftagelige låghåndtag. Timeren, der er indbygget i håndtaget, overvåger varigheden af tilberedningen og giver dig besked med et signal om afslutningen af processen. Det multifunktionelle "All-In-One" håndtag er udstyret med en speciel regulator, med hvilken du selvstændigt kan vælge det nødvendige program til madlavning. Det multifunktionelle ildfaste "All-In-One" håndtag er udstyret med en speciel regulator, med hvilken du selvstændigt kan vælge det nødvendige program til madlavning. Særlig automatisk system frigivelsen af overskydende damp er absolut pålidelig og sikker. Den påførte måleskala på den indvendige belægning tjener til mere præcis fyldning og dosering af panden. Nem at rengøre, håndtaget er helt aftageligt og vaskbart under rindende vand, og selve beholderen og låget kan vaskes i opvaskemaskinen

Populære WMF Perfect Ultra trykkogere

Silit

Funktionalitet. Det tyske firma Silit til fremstilling af trykkogere bruger en stålbase og et specielt materiale: Silargan. Det er en tung, men stærk og praktisk talt "uopslidelig" legering, der er modstandsdygtig over for det meste mekanisk skade. Alle trykkogerens funktioner er konfigureret fra den ene side på et praktisk panel. Trykkogeren indeholder også et aftageligt håndtag, let at opbevare og rengøre; har flere tilberedningstilstande (afhængigt af model) og er velegnet til alle typer tilberedningsoverflader.

Design. Som med WMF er der ingen bemærkninger om produkternes udseende: moderne, pæne, ergonomiske. I sortimentet af flere farver trykkogere er det nemt at vælge det til dit køkken.

Trykkogere er en ny generation af øko-stil apparater, der vil finde deres plads i ethvert moderne køkken. Hvis du stadig beslutter dig for at få denne nyttige enhed, vil du betydeligt spare tid og gøre din kost mere nyttig.

Trykkogeren er kendetegnet ved et forseglet låg, der skaber inde i tallerkenerne højt tryk, hvilket hæver kogepunktet.

Som et resultat tilberedes grøntsager, bælgfrugter, kød to gange og nogle gange fire gange hurtigere. Trykkogere er især efterspurgte i områder med lavt atmosfærisk tryk, da væskens kogepunkt under sådanne forhold er lavere og ikke når 100 grader. Acceleration er relevant for produkter, der kræver en lang varmebehandling, samt for retter, der tager lang tid at tilberede, såsom gelé og marmelade.

Enheden og princippet for drift af trykkogeren

I USSR dukkede de første trykkogere til gas- og elektriske komfurer op på massesalg i halvfjerdserne af det tyvende århundrede. Husmødre værdsatte de nye gryder for deres hastighed, og ejerne af elektriske komfurer for deres effektivitet, da accelereret madlavning forbrugte meget mindre elektricitet. I dag er grydernes popularitet lavere, da der er dukket elektriske apparater med lufttætte låg op.

Sådan fungerer hurtigpanden

Funktionsprincippet for en trykkoger er baseret på, at hvornår højere tryk, højere kogepunkt end med normal og reduceret. I en hermetisk lukket gryde stiger trykket, så temperaturen på væsker (og vand er i alle produkter) og damp er højere end de sædvanlige 100 grader. For eksempel, ved et tryk på 1 bar, er kogepunktet for vand 120 grader.

På samme tid koger selv sarte grøntsager og frugter ikke bløde, bevarer deres form og farve, da der ikke er nogen oxidation - interaktion med ilt. Der er fakta, at med sådan madlavning er der flere vitaminer og næringsstoffer tilbage, fordi varmebehandlingen varer kortere tid. Deraf navnet - trykkoger, altså hurtig tilberedning.

Designfunktioner

Trykkogerens anordning forårsager ikke vanskeligheder med at forstå. Panden er den mest almindelige, men altid stærk, i stand til at modstå højt blodtryk. Grydens arbejdsvolumen er cirka en tredjedel mindre end den samlede mængde, da der altid skal være plads mellem maden (vandet) og låget. Dette er vigtigt at overveje, når du vælger.

Det vigtigste i sættet er låget. Det lukker hermetisk servicerne, forhindrer damp i at slippe ud og trykopbygning. For maksimal tæt pasform er låget suppleret med gummi eller silikone pakning. God silikone er mere praktisk og holdbar end gummi. Til fastgørelse leveres specielle låse eller clips, og for sikkerhed - blokering.

Ved opvarmning skabes der et højt tryk indvendigt, som skal reguleres for at undgå eksplosion og forbrændinger. Til automatisk justering sikkerhedsventil, som frigiver overskydende luft efter behov. Oftest er der flere ventiler.

Moderne modeller er udstyret med evnen til at justere trykket og justere varmebehandlingstilstanden. For eksempel er 60 kPa nok til at koge grøntsager, og til fastfood kød skal bruge 90 kPa.

Typer af trykkogere

Køkkengrej med trykkogerfunktion er kendetegnet ved fremstillingsmateriale, volumen, bunddiameter, kompatibilitet med forskellige typer komfurer. Hvordan vælger man en trykkoger til et gaskomfur, og hvilken er velegnet til en induktion? Hvilken gryde er nødvendig til grød, og i hvad kan du koge gelé?

Materiale til gryde og låg

Trykkogere til madlavning på komfuret er lavet af rustfrit stål og aluminium. Disse metaller har god varmeledningsevne, hvilket også er med til at accelerere opvarmningen af vand og produkter. Sjældent er der modeller lavet af stål med en emaljebelægning. Trykkogere er ikke lavet af støbejern og keramik.

Trykkogere i rustfrit stål anses for at være de mest praktiske. Rustfrit stål er modstandsdygtigt over for syrer, tåler høje temperaturer, absorberer ikke fedt og saft fra produkter og holder ikke på lugt. Næsten alt kan tilberedes i retter af rustfrit stål: gelékød, marmelade, stege, korn.

Trykkogere i trykstøbt aluminium er sjældne på markedet. Støbt aluminium laver som regel små gryder med non-stick belægning. De er velegnede til stuvning af kød, fjerkræ, fisk, madlavning af korn og bælgfrugter.

Låg Trykkogere kommer i helmetal eller med hærdet glasindsats. Glaslåg er mere bekvemt, da tallerkenerne ikke kan åbnes under madlavningen. Gennem glasset kan du visuelt styre madlavningen. Nogle husmødre genkender ikke blind madlavning.

Bøtter til små portioner

Små slevformede trykkogere til gas- og elkomfurer er velegnede til madlavning af korn, tilbehør, instant grøntsager. Små gryder er praktiske for små familier såvel som for unge forældre med førskolebørn. Hurtigt tilberedte, men velsteriliserede grøntsager, kød eller fisk er nemme at purere til babymad.

I trykløs madlavningstilstand kan øsen bruges som et almindeligt køkkengrej. Kog fx mælkegrød eller en hurtig suppe. For nemheds skyld tilføjes et simpelt cover til sættet. Den mest praktiske mulighed er rustfrit stål.

Gryder til hurtig madlavning til hver dag

En mellemstor trykkoger lavet af rustfrit stål eller aluminium med en kapacitet på 4-6 liter er velegnet til hverdagens opgaver. I denne kan du stuve kød med grøntsager, koge frikadeller, frikadeller, fyldte peberfrugter, gryderetter, fjerkræ.

Bemærk venligst, at tilføjelse af ingredienser under madlavningsprocessen er muligt, men problematisk, så det er bedre at vælge opskrifter, der ikke kræver opmærksomhed. Ifølge princippet: læg produkterne, tænd for komfuret og sluk det efter et stykke tid.

Til gelé, marmelade, hele fjerkrækroppe, kødstykker af komplekse retter og madlavning til familien, har du brug for en trykkogergryde med et volumen på mindst 6 liter. Glem ikke at tage højde for det nyttig volumen er altid mindre. Til de fleste opgaver er en volumen på 7-9 liter velegnet.

Dampere og trykkogere til hurtig tilberedning

Trykkogere med funktion af dampere er designet til madlavning på gas og elektriske komfurer sunde måltider for et par. med en trykventil giver dig mulighed for at behandle grøntsager eller tilberede manti og dumplings i løbet af få minutter.

Der er trykkogere forskellige størrelser. Der er lave pander med perforerede indsatser. De kan bruges til små portioner. Til manti og tilberedning af et stort antal grøntsager er det bedre at vælge en trykkoger med en flerlags indsats eller flere indsatser, der er stablet oven på hinanden som en pyramide.

Funktioner af trykkogere til forskellige komfurer

Hvis du planlægger at købe en trykkoger til et gaskomfur, så kan du overveje alle de gryder, der er til salg. Selvom bunddiameteren viser sig at være mindre end brænderen, kan problemet nemt løses ved hjælp af eller foring. Både stål og aluminium køkkengrej er velegnet til gas, men bunden skal være modstandsdygtig over for brand.

En trykkoger til et el-komfur skal matche bundens diameter til den eksisterende brænder. Bunden skal være glat og jævn, så kontakten med elbrænderen er så tæt som muligt. Mellemrum vil føre til for stort strømforbrug. Bemærk venligst, at metal af lav kvalitet kan blive deformeret af høj temperatur, hvilket også forsinker varmebehandlingstiden.

Induktionskomfurer fungerer efter et andet princip - de varmer ikke selv op, men varmer opvasken. Men pladens arbejde er kun muligt, hvis kredsløbet lukker. Redskaber skal være lavet af energiabsorberende materiale magnetfelt. Rustfrit stål er førende i dette segment.

Den sædvanlige vil ikke fungere - ovnen vil simpelthen ikke tænde. Men der findes trykkogere af aluminium med induktionsbund. I dette tilfælde er der på bunden eller inde i bunden en ekstra plade lavet af ferromagnetisk metal - stål eller kobber.

For at fremskynde opvarmningen og mindske risikoen for forbrænding blev en indkapslet bund opfundet. Det særlige ved en sådan bund er i en flerlagsstruktur - indeni, mellem aluminium og stålplader, er der en tykkere skive lavet af støbt aluminium eller kobber.

Den bedste trykkoger til en induktionskomfur - stål med indkapslet bund. En sådan duet minimerer energiforbruget og fremskynder madlavningen.

Hvad skal man overveje, når man køber

For at købe en sikker og holdbar trykkoger skal du omhyggeligt studere egenskaberne og de medfølgende dokumenter. Husk, at dette ikke bare er en pande, men en kompleks enhed, der fungerer under tryk.

For at vælge den rigtige trykkoger til et gaskomfur eller elektrisk kogeplade skal du overveje følgende punkter:

Hvis du har råd til at betale mere, skal du vælge rustfrit stål. Bunden og væggene skal være tykke.
Låget skal indeholde mindst to ventiler- hoved- og nødsituation. Det er bedre, hvis ventilerne udlufter damp til siderne.
En tætningsring af god silikone er bedre, da den ikke tørrer ud og ikke er bange for høje temperaturer. Gode dæk holder også længe.
Tjek låsens sikkerhed og bekvemmelighed. Tilgængelighed påkrævet blokering fra åbning, hvis der er børn eller ældre i huset. Låsen låses ikke op, før trykket falder til et sikkert niveau.
Cool håndtag er en nyttig tilføjelse og øget sikkerhed. Vær opmærksom på kvaliteten af fastgørelseselementerne til håndtagene.
Glaslåg eller et udsigtsvindue i et metal er nødvendigt for at styre madlavningen.
Det indbyggede termometer er en ekstra bekvemmelighed til overvågning og regulering af den kulinariske proces.
Forskellige tilstande med trykskift udvider værtindens muligheder og gør det muligt at tilberede mere delikate produkter i en skånsom tilstand.
Timeren hjælper med at styre tiden og ikke glemme, at køkkenet laver mad.
Et ekstra simpelt låg gør gryden til en almindelig.

Læs omhyggeligt instruktionsmanualen og certifikaterne, sørg for, at alt det angivne er inkluderet i sættet.

Gennemgang af værdige modeller

Trykkogere i rustfrit stål russisk produktion til en pris, der er mere attraktiv end importerede. Vær derfor opmærksom på indenlandske produkter, hvis du vil spare penge og er klar til at nøjes med standardfunktioner.

Nogle modeller af trykkogere med russiske navne ("Varya", "Comfort", "Magician") er faktisk lavet i Kina, men til Rusland. Hvis du foretrækker indenlandske produkter, så kig efter produkter fra Ural Household Products Plant kaldet Chudo-50 N (5 liter) eller Miracle-70 N (7 liter).

Køkkengrej og tilbehør fra det tjekkiske mærke Tescoma er betroet af russiske husmødre. Magnum trykkogeren er lavet af 18/10 rustfrit stål med en tre-lags bund velegnet til gas- og induktionskomfurer. Indeni er der en måleskala for nem madlavning. Håndtagene bliver ikke varme og kan tåle en tung pande. Volumen 7 liter.

Gryder lavet af aluminium skal heller ikke udelukkes. Anodiseret aluminium er sikkert og holdbart. Aluminiumstrykkogeren fra Chelyabinsk-producenten Miracle-55 med en volumen på 5 liter er ideel til hverdagsopgaver. Der er en indsats til dampning. Aftagelige håndtag.

Bedømmelsen af trykkogere toppes ofte af produkter fra den tyske producent Bekker BK. Model BK-954 rustfrit stål med spejl poleret udstyret med et låglåsesystem og en holdbar silikoneforsegling. Den indkapslede bund er kompatibel med alle typer brændeovne. Den samlede volumen er 6 liter. Bakelithåndtag bliver ikke varme. Det er praktisk at fjerne fra ovnen med en og to hænder.

Støbt aluminiumspande fra Norbert Woll GmbH med induktionsbund er velegnet til retter af enhver konsistens. Bund diameter - 28 cm.

Kinesiske producenter tiltrækkes af konkurrencedygtige priser. Appetite aluminium trykkoger med en kapacitet på 9 liter er velegnet til gelé og store stykker kød. I en høj gryde kan du koge, stuve og dampe.

Det kinesiske firma har flere modeller af trykkogere i forskellige størrelser lavet af spejlpoleret rustfrit krom-nikkel stål. Gummibelagt o-ring giver en sikker forsegling. Låget af hærdet glas er udstyret med en trykreguleringsventil og et låsesystem.

Udførlig betjeningsvejledning til trykkogeren skal vedhæftes produktet. Nogle nuancer kan variere afhængigt af model og producent. Her er kun generelle anbefalinger for sikkerhed og brug.

Forbudt:

Lad opvasken være uden opsyn. Lad børn eller dyr komme ind i køkkenet, når trykkogeren står på et gas- eller el-komfur.
Sæt gryden i ovnen eller ovnen.
Rør ved væggene under madlavning og første gang efter at have slukket for komfuret.
Prøv at åbne låget, når trykket endnu ikke er faldet til et sikkert niveau.
Kog uden at tilsætte væske.
Steg mad under pres.

Sådan bruger du trykkogeren:

Hvis opvasken er ny, skal du vaske dem godt med et mildt rengøringsmiddel.
Placer maden og hæld væsken i, fyld ikke mere end to tredjedele, og helst halvdelen af det samlede volumen.
Luk låget, juster trykket og timeren, hvis det er muligt.
Hvis du forbereder dig på gaskomfur, juster flammen, så den ikke går ud over bunden.
Nogle modeller kræver tvungen køling efter tilberedning. Læs instruktionerne.

Det er vigtigt at sikre sig, at trykreguleringsventilerne ikke bliver tilstoppede - de skal skylles efterhånden som de bliver snavsede. Det er tilrådeligt at opbevare tætningsringen separat, især hvis trykkogeren sjældent bruges. Hold opvasken tør.

I en trykkoger kan du lave mad hurtigt og nemt, hvilket sparer tid og kræfter til sjovere aktiviteter og rekreation. Sørg for at vælge selv passende model netbutik eller indkøbscenter af din by.