Kích thước của dụng cụ mài dao tự chế. Máy mài dao tự chế bằng tay của chính bạn: sơ đồ, hướng dẫn, tính năng chế tạo. Máy mài có điều chỉnh vị trí dao

Mọi bà nội trợ sớm hay muộn cũng bắt đầu lụi cụi những con dao cắt bánh mì, rau củ hay hàng thịt. Sử dụng một con dao cùn không chỉ bất tiện mà còn không an toàn. Bất cứ lúc nào, nó có thể làm vỡ sản phẩm đã cắt và gây thương tích. Vì vậy, định kỳ nên mài dao, sử dụng dụng cụ chuyên dụng để mài dao.

Những dụng cụ mài như vậy có sẵn trong các cửa hàng. Nhưng vì lý do này hay lý do khác, chúng không phải lúc nào cũng phù hợp với người tiêu dùng. Trong trường hợp này, bạn có thể tự tay mình chế tạo một thiết bị mài dao, trước đó đã nghiên cứu các loại đá để mài, các tính năng của dụng cụ và các bản vẽ được đề xuất.

Mài dao - điều kiện tiên quyết

Để dao hoạt động hiệu quả và lâu dài, yếu tố quan trọng nhất trong quá trình mài sắc đó là góc giữa các cạnh của lưỡi dao. Trong quá trình mài, cần khôi phục lại góc đã đặt trước đó, sẽ hoàn toàn tuân theo các tiêu chuẩn công nghệ và cắt vật liệu một cách nhanh chóng, tự do và hiệu quả.

Mỗi lưỡi có góc tối ưu:

đối với dao cạo và dao mổ, góc mài phải là 10-15 độ;
dao cắt bánh mì, rau củ quả được mài một góc 15 - 20 độ;
dao đa chức năng cho các sản phẩm khác nhau được xử lý ở góc 20–25 độ;
dao săn bắn và đi bộ đường dài - ở góc 25-30 độ;
dao để cắt vật liệu cứng - ở 30 - 40 độ.

Nếu không có một thiết bị đặc biệt, rất khó để mài lưỡi dao ở góc độ phù hợp. Cầm dao bằng tay, khá khó để cung cấp góc nghiêng cần thiết của dụng cụ cắt. Để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình này, có những thiết bị đặc biệt mà bạn có thể tự làm bằng tay của mình. Thiết kế của chúng khá đơn giản và việc sản xuất sẽ không mất quá nhiều thời gian.

Dụng cụ mài dao tự làm

Có nhiều loại dụng cụ mài dao, bạn có thể lựa chọn loại phù hợp nhất với nhu cầu của mình.

Tất cả các thiết bị bao gồm hai phần:

một thanh vật liệu mài mòn;
dừng để gắn dao.

Là một quầy bar, bạn có thể sử dụng đá đặc biệt làm sẵn hoặc tự làm.

Đá mài - loại và sản xuất

Bán, bạn có thể tìm thấy một số loại đá:

Dụng cụ nước. Khi làm việc với chúng, nước được sử dụng, giúp tiết kiệm bề mặt của đá.

Đá dầu giống đá nước về cấu trúc và hình dạng, nhưng bề mặt của nó có nhiều dầu nhất.

Các công cụ tự nhiên được làm từ đá tự nhiên trải qua quá trình xử lý công nghiệp.

đá nhân tạođược làm từ các thành phần không tự nhiên.

Dụng cụ bằng cao su cũng có thể được tìm thấy ở bán, nhưng làm việc trên chúng không thuận tiện lắm.

Để tự sản xuất thanh mài, bạn có thể sử dụng các tấm kính hình chữ nhật nhỏ và độ dày từ 4-5 mm. trên bề mặt của các tấm có băng keo hai mặt bạn cần dán các loại giấy nhám khác nhau. Giá thành của những thanh như vậy sẽ khá nhỏ và có thể thay giấy nhám bất cứ lúc nào.

Tuy nhiên, khi sử dụng thanh thủy tinh, các đai ốc phải được vặn chặt rất cẩn thận, nếu không thủy tinh có thể bị nứt. Ngoài ra, không có nước được sử dụng trong ứng dụng của nó, vì vậy chất mài mòn nhanh chóng. Vì lý do tương tự, khi mài dao, nên tránh các chuyển động nhanh, có thể dẫn đến vật liệu quá nóng và do đó, làm mất các đặc tính của lưỡi dao.

Dụng cụ mài khối gỗ

Chỉ cần làm một dụng cụ mài từ hai thanh gỗ và hai thanh mài mòn, chúng phải có cùng kích thước là đủ.

Để máy mài ổn định hơn, bạn nên gắn một miếng cao su vào bề mặt dưới của nó.

Đồ mài tự làm từ giá đỡ

Bút mài Lansky được lấy làm cơ sở cho một thiết bị như vậy, các bản vẽ của chúng có thể dễ dàng tìm thấy trên Internet.

tấm kim loại có kích thước 4x11 cm;
các góc nhôm tiêu chuẩn;
thanh kim loại dài khoảng 15 phân;
một bộ đai ốc và bu lông;
máy mài có vise hoặc giũa;
tập tin.

Thay vì máy mài, bạn có thể dùng dũa, vì dụng cụ này chỉ cần thiết để mài các góc nhọn từ các góc và làm sạch những nơi kim loại được cắt.

Các bước để làm cho một mài:

Theo bản vẽ, đánh dấu được thực hiện cho các lỗ trong tương lai trên tấm.
Các lỗ được khoan và luồn vào chúng.
Với sự trợ giúp của một tập tin, tất cả các góc và cạnh sắc nhọn đều được làm tròn. Điều này sẽ cho phép bạn thoải mái sử dụng con dao đã làm.
Các lỗ được thực hiện ở góc phù hợp với bản vẽ.
Lỗ cho giá đỡ chấu được mở rộng bằng một chiếc giũa kim.
Các lỗ cho các đinh tán được ren.
Các thanh này được đưa vào các lỗ cực hạn và được cố định bằng đai ốc có đường kính thích hợp (M6).
Một bu lông M8 được vặn vào một lỗ rộng hơn, chiều dài của lỗ đó phải là khoảng 14 cm. Đầu tiên phải vặn một đai ốc cánh vào nó, trên đó vặn hai đai ốc thông thường. Bu lông trong kết cấu sẽ được sử dụng như một trụ đỡ.
Các bu lông được gắn vào các lỗ còn lại, mà dao sẽ được kẹp vào.
Đai ốc được vặn vào các đầu của thanh, một góc được xâu lại, được cố định bằng đai ốc. Bằng cách hạ thấp hoặc nâng cao thanh, sẽ có thể điều chỉnh góc mài.
Từ một thanh kim loại mỏng có dạng chữ G, một thanh có ren M6, hai giá đỡ và một đai ốc cừu, một thiết bị sẽ giữ đá để mài. Giá đỡ cuối phải có lỗ xuyên qua cho kim đan.

Dụng cụ mài dao như vậy có đủ phạm vi rộngđộ của góc nhấn và thuận tiện nhất để sử dụng.

Máy mài lớn có chân đế

Với bàn tay của chính mình, bạn có thể mô phỏng một máy mài dao từ Apex, các bản vẽ này rất dễ tìm thấy trên Internet. Giá đỡ dao như vậy được trình bày dưới dạng một giá đỡ, trên đó một bệ được lắp ở một góc, và giá đỡ cho phần cuối của vòi phun ở dạng thanh được đặt ở bên cạnh. Cái này rất vật cố định tiện lợi, nhờ đó bạn có thể mài bất kỳ dụng cụ cắt nào với chất lượng rất cao.

Vật liệu cần thiết và các công cụ:

Các giai đoạn của công việc:

Từ tấm bìa cứng cắt bỏ ba ô trống. Kích thước của chúng phải là: 30x8 cm; 7x8 cm; 37x12 cm.
Trên một phôi có kích thước 30x8 cm cạnh dài, 6 cm được đo từ cạnh và một lỗ được khoan.
Từ một thanh có tiết diện 2x4 cm, người ta cưa ra một đoạn thẳng dài 8 cm, trong đó khoan hai lỗ vuông góc với nhau. Hình đầu tiên phải cách cạnh ba cm và hình thứ hai cách cạnh thứ nhất ba cm.
Từ mép của thanh đến lỗ, một rãnh lõm dày một cm được cắt.
Một rãnh được khoan dọc giữa tấm kính.
Các lỗ cho chân được khoan ở các góc của phôi làm bằng ván dăm có kích thước lớn.
Cách mép phôi bốn cm, một miếng bìa nhỏ được đặt vuông góc và được gắn chặt bằng hai vít tự khai thác.
Một phôi cỡ trung bình được đặt lên trên và cũng được gắn chặt bằng hai vít tự khai thác.
Đối với một nam châm, một chỗ lõm nông được khoan ở mép của điểm cao nhất của một bộ phận có kích thước trung bình.
Nam châm được đưa vào bên trong và cố định bằng vít tự khai thác.
Một mảnh Plexiglas được đặt trên cùng một bảng. Một bu lông được đưa vào qua khe và lỗ, được vặn ở đáy bằng đai ốc.
Một lỗ được khoan trên cạnh trống của một thanh sắt lớn.
Thanh được cố định bằng hai đai ốc: đai ốc cừu và đai ốc thông thường.
Một thanh được vặn vào thanh, vào lỗ trong đó một bu lông vặn từ bên ngoài có đai ốc được lắp vào.
Một thiết bị kẹp dao được lắp ráp từ một thanh kim loại đã cắt, hai kẹp và bốn đai ốc có vòng đệm.
Đến Sản phẩm hoàn thiện chân được vặn vào.

Góc mài trên một thiết bị như vậy được điều chỉnh bằng cách sử dụng một thanh và một thanh lam, giúp cố định chi tiết ở độ cao mong muốn.

Mỗi thiết bị được mô tả đều có ưu và nhược điểm riêng. Chọn một phương án phù hợp, bạn cần tiến hành từ nhu cầu và kỹ năng của mình trong công việc như vậy mà bạn sẽ cần phải làm bằng tay của mình.

stanok.guru

Máy mài dao tự làm

Mọi đàn ông, và đôi khi là phụ nữ, thường xuyên phải đối mặt với việc phải mài dao. Mỗi con dao, bất kể chất lượng như thế nào, đều có thể bị xỉn màu theo thời gian, vì vậy nó cần được bảo dưỡng cẩn thận. Tìm thấy trên các kệ hàng sự lựa chọn lớn mài và đá để mài nên việc lựa chọn không khó.

Các loại đá mài

Có một số loại đá được dùng để mài dao:

Dầu - những viên đá như vậy ngụ ý việc sử dụng dầu trên bề mặt, giúp tiết kiệm nguyên liệu tiêu thụ.
Đá nước - có nguyên lý hoạt động giống nhau, nhưng nước được sử dụng để làm việc với chúng.
Đá tự nhiên là vật liệu tự nhiên đã qua quá trình xử lý công nghiệp.
Đá nhân tạo, tương ứng, được làm từ một thành phần không tự nhiên.
Đá cao su, vật liệu như vậy rất hiếm, vì nó không thuận tiện khi làm việc với chúng.

Một số đặc điểm của mài dao

Mỗi con dao có một tính năng mài sắc riêng.

Ví dụ, một con dao Nhật Bản, để tự mài sắc, đòi hỏi sự chú ý của một thợ thủ công có kinh nghiệm, vì thép Nhật Bản rất dễ vỡ. Các nhà sản xuất khuyên bạn nên sử dụng một số loại đá nước Nhật Bản để mài, với các kích thước hạt khác nhau.

Đối với các bà nội trợ, việc mài dao nhà bếp sẽ dễ dàng và thuận tiện hơn khi sử dụng dụng cụ mài dao chuyên dụng. Tuy nhiên, việc sử dụng nhiều viên đá sẽ giúp bạn giữ được độ sắc bén của dao hơn thời gian dàiđược đặc biệt đánh giá cao. Mặc dù việc này sẽ tốn nhiều thời gian và công sức hơn nhưng nó sẽ kéo dài tuổi thọ của dụng cụ.

Điều kiện mài dao chính xác

Để mài dao đúng cách, cần tạo điều kiện để dao sẽ sắc trong vài tháng. Để làm sắc nét như vậy, chọn góc phù hợp sẽ hữu ích. Có một quy tắc xác định nguyên tắc làm việc chính xác - góc mài dao nhỏ hơn sẽ tạo ra sức mạnh lưỡi cắt thấp hơn. Đó là, nên nhớ rằng dao càng được mài sắc ngay lập tức thì thời gian mài lại càng nhanh và càng khó đưa dao về nguyên bản. điều kiện làm việc.

Mài giũa để làm gì?

Điểm chính của mài dao là phục hồi độ sắc của chính lưỡi dao. Tại sao khi mài cần phải quan sát đúng góc. Hay nói đúng hơn là việc khôi phục lại góc đã đặt trước đó, phải tuân theo các tiêu chuẩn công nghệ. Để kiểm tra độ sắc bén của dao, phải cắt theo vật liệu mà nó định cắt, nếu dao cắt mà không có vấn đề gì thì tức là đã thực hiện đúng kỹ thuật.

Các vấn đề có thể phát sinh khi mài

Không nghi ngờ gì nữa, để chọn góc thích hợp, cần phải có kinh nghiệm, nếu không có kinh nghiệm thì khá khó để đối phó với nhiệm vụ này. Đặc biệt là không có sự thích ứng cần thiết, vì khi cầm dao bằng tay, rất khó để mài đều cả hai mặt. Để khắc phục, bạn nên chế tạo một chiếc máy mài dao tự chế, dễ làm tại nhà. Rốt cuộc, các thiết bị hiện có, về thiết kế của chúng, khá đơn giản và không khác nhau về độ phức tạp của chúng.

Làm thế nào bạn có thể mài dao ở nhà?

Có những tình huống bạn cần mài dao rất nhanh tại nhà, vì những mục đích đó, bạn có thể sử dụng những vật liệu sẵn có sau:

khối gỗ;
cưa sắt;
giấy nhám;
tập tin;
tấm gốm;
đục và một số khác.

Những người đàn ông trong làng đặc biệt tinh vi thường có thể mài dao trên nền làm từ dung dịch xi măng và cát. Tuy nhiên, không nên làm theo ví dụ này mà nên sử dụng trong thực tế các phương pháp đã được chứng minh là phù hợp nhất để mài nhanh.

nhiều nhất cách tốt nhất sẽ có một thiết bị sản xuất tại nhà, vì nó hiệu quả và rất tiện lợi, và bên cạnh đó, nó sẽ không khác nhiều so với một nhà máy.

Bản vẽ để làm gì?

Tất nhiên, việc mua một dụng cụ mài dao làm sẵn sẽ dễ dàng hơn nhiều và chúng không quá đắt. Tuy nhiên, hầu hết các chủ sở hữu giản dị thích làm mọi thứ bằng tay của họ, điều này vừa dễ chịu và bạn có thể chắc chắn về chất lượng tay nghề. Rốt cuộc, chúng chỉ được sử dụng Nguyên liệu tự nhiên. Để làm cho quá trình sản xuất trở nên dễ dàng và dễ dàng, bạn cần chuẩn bị một kế hoạch và thực hiện theo nó.

Để bắt đầu, sản xuất hoặc mua vẽ xongđể kẹp hàm. Khi thực hiện một bản vẽ, cần phải trả Đặc biệt chú ý những chi tiết nhỏ nhất và suy nghĩ kỹ và vẽ toàn bộ cấu trúc.
Bước tiếp theo sẽ là vẽ bản vẽ các điểm dừng bên phải và bên trái, để biết độ bền của cấu trúc đã lắp ráp.
Tạo một bản vẽ cho hướng dẫn, có sự tinh tế của riêng nó.

Hướng dẫn vẽ

Tất cả những gì bạn cần để có một hướng dẫn hoàn toàn phù hợp là:

Một suốt chỉ có chỉ M6, phải được cưa ra bằng cưa sắt, để nó dài ra 16 cm. Điều chính là đảm bảo rằng không có gờ để chúng không làm chậm quá trình mài. .
Ngoài ra, các điện cực có hình trụ mềm và đàn hồi có thể hữu ích trong công việc, chúng phải được uốn với chữ “g” bằng cách sử dụng kìm. Điều chính trong thời gian làm việc là không quên định kỳ xem bản vẽ của sản phẩm.
Phế liệu kim loại rất hữu ích trong việc sử dụng kẹp, chúng cần được cưa và lắp lỗ bằng máy khoan. Một cái gõ tay sẽ giúp đánh sợi chỉ. Và để giảm ma sát, hãy sử dụng một giọt dầu, sau đó dễ dàng loại bỏ dầu bằng nước xà phòng.
Hoàn thành công việc với hướng dẫn, theo bản vẽ, vặn tất cả các chi tiết và để cố định, nhỏ sơn móng tay thông thường lên phần tiếp giáp của kẹp và đinh tán.

Có hai loại mài dao - đó là hai mặt và một mặt. Tất nhiên, cách thức hoạt động của cả hai là khác nhau. Tất cả những gì bạn cần xem xét khi làm việc với dao là các tiêu chí như:

Đá mài mòn được sử dụng khi làm việc với dao không nên quá mịn hoặc ngược lại, với các hạt quá lớn, hãy chọn loại đá nào ở giữa hai tiêu chí này.
Trong trường hợp không có dụng cụ cần thiết để mài dao và dụng cụ cần mài, bạn có thể sử dụng thiết bị này công cụ tiện dụng, giống như một chiếc cốc bằng gốm. Tất cả những gì bạn cần làm là lật lại phần mài nhẵn tự nhiên và vẽ dọc theo phần đáy của nó với các chuyển động về phía bản thân. Nhưng cần lưu ý rằng đáy của nó phải có bề mặt gồ ghề.
Đừng quên điều đó Dao gốm không cần mài. Bề mặt của chúng được phủ một lớp phủ đặc biệt làm bằng hợp kim đặc biệt, bảo vệ nó khỏi bị hư hỏng và mài mòn.
Không nên mài dao răng cưa nếu không có dụng cụ đặc biệt, khả năng cao là bạn sẽ không mài được mà làm hỏng nó. Đối với loại dao này, một tia laser đặc biệt được sử dụng.
Để dao sắc lâu hơn, bạn nên rửa dao bằng nước lạnh.

Các lỗi mài dao

Tính năng của dao bào mài

Với loại dao này chỉ có thể xử lý bậc thầy giàu kinh nghiệm với những kỹ năng và kiến thức nhất định. Vì đây là một quá trình rất phức tạp, thiết bị mài rất khó tìm thấy ở một cửa hàng thông thường. Tuy nhiên, nhiều người sử dụng thiết bị thông thường để mài dao máy bào. Nhưng bạn cần nhớ rằng điều này đòi hỏi một công cụ tốc độ thấp hiện đại có khả năng làm mát bằng nước. Và bạn cũng nên sử dụng một loại đá mới, có bề mặt phẳng, phù hợp hơn một viên đá có nguyên lý hoạt động của nước. Nếu bạn không phải là một chuyên gia và bạn không có thiết bị cần thiết, bạn có thể mài dao bào với một khoản phí tại các xưởng ô tô, nơi bạn có thể tìm thấy một chiếc máy mài như vậy.

Video

positroika-doma.ru

Máy mài dao tự chế

Những con dao cùn trong trang trại không chỉ có thể gây ra tâm trạng xấu cho chủ nhà mà còn có thể gây ra tai nạn. Các cửa hàng phần cứng có nhiều loại dụng cụ được thiết kế để mài dao, nhưng không phải tất cả chúng đều phù hợp với khách hàng. Ngoài ra, bạn có thể tự chế tạo một chiếc máy mài dao; những bản vẽ để chế tạo nó không khó đối với một người biết chế tạo.

Các loại đá để gia công lưỡi dao

Trước khi bắt đầu chế tạo một chiếc máy mài dao bằng tay của chính mình, bạn cần tự làm quen với các thông tin về các thành phần của nó. Đá mài hay còn có thể gọi là đá mài là một trong những yếu tố quyết định để đạt được một kết quả xuất sắc, nhưng kỹ năng của người thợ cũng đóng một vai trò quan trọng không kém.

Các loại đá mài

Vì vậy, để có được nét hoàn hảo, bạn phải luyện tập rất nhiều.

Có các loại đá sau thích hợp để mài bề mặt cắt:

Các công cụ cần nước để hoạt động. Ưu điểm của loại đá mài này là tiết kiệm nguyên liệu - bề mặt dụng cụ ít bị mài mòn.
Đá dầu có cấu trúc tương tự như đá nước, nhưng có bề mặt bóng dầu.
Đá tự nhiên được làm từ vật liệu tự nhiên. Trước khi tạo ra một công cụ, một viên đá như vậy phải trải qua quá trình xử lý công nghiệp.
Đá nhân tạo - vật liệu nhân tạo được sử dụng trong sản xuất của chúng. Người ta tin rằng một công cụ được làm từ các thành phần không phải tự nhiên có chất lượng kém hơn các vật liệu tự nhiên, nhưng đồng thời chúng cũng khá rẻ.

Nếu muốn, bạn có thể làm một thanh mài mòn tự chế. Để thực hiện, bạn cần lấy một tấm plexiglass phẳng dày 5 mm có hình chữ nhật và dùng băng dính hai mặt dán giấy nhám lên đó. Đây là cách mài dao đơn giản nhất, rất tiện lợi vì khi mài mòn giấy nhám có thể dễ dàng thay thế.

Tại sao góc mài lại quan trọng như vậy?

Góc giữa các cạnh của lưỡi dao được gọi là góc mài. Việc tuân thủ chính xác góc đã cho là yêu cầu chính khi gia công bề mặt cắt bằng dụng cụ mài mòn, và chính giá trị của nó ảnh hưởng đến độ sắc của lưỡi cắt.

Với một điểm đánh dấu đơn giản, bạn có thể kiểm soát góc quay, chỉ cần tô lên khu vực cần làm sắc nét với nó. Tẩy sơn đồng đều cho biết chất lượng tốt gia công lưỡi dao.

Điều kiện tiên quyết cho một máy mài

Để tự tay mình làm ra một chiếc máy mài dao, bạn cần lên kế hoạch kỹ lưỡng các công đoạn làm việc và lên bản vẽ. Nếu chủ nhân có kinh nghiệm, thì anh ta có thể tự phát triển chúng hoặc sử dụng các bản vẽ làm sẵn được cung cấp trong các tài liệu đặc biệt.

Để có bề mặt cắt hoàn hảo, máy phải đáp ứng các yêu cầu sau:

đáng tin cậy và đồng thời không quá cứng nhắc cố định dao trong một phó;
tuân theo giá trị góc, trong quá trình mài sắc, góc phải không đổi;
thiết kế của máy phải cung cấp khả năng thay đổi góc mài.

Bạn có thể đọc về cách tự chế tạo các thiết bị để làm thẳng lưỡi dao, không thua kém gì các cơ cấu đã mua ở bên dưới.

Dụng cụ mài dao tự làm

Lựa chọn bút mài giá cả phải chăng nhất

Chúng tôi tạo ra phiên bản nhanh nhất của thiết bị. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị 2 cặp góc gỗ, một khối mài và một thước đo góc để xác định chính xác góc mài. Kích thước của các thanh phải giống nhau. Góc gỗđược gắn chặt với nhau bằng các vít điều chỉnh và giữa chúng có một thanh mài được cố định chắc chắn ở góc cần thiết.

Mặc dù dễ sản xuất, những máy như vậy có một số nhược điểm, bao gồm:

góc xử lý phải được duy trì bằng tay - điều này không thuận tiện lắm trong quá trình xử lý dài;
sự cần thiết của việc cố định thiết bị trên bề mặt làm việc để ổn định;
khi mài, bạn cần liên tục kiểm soát độ căng của các lớp láng để thanh không thay đổi vị trí của nó.

Nhưng cần lưu ý rằng các sản phẩm tự chế đơn giản như vậy khá phù hợp để chế biến dao nhà bếp tự chế và không yêu cầu đầu tư tài chính lớn vào sản xuất.

Máy mài thủ công với thanh điều chỉnh

Máy này có thiết kế phức tạp hơn, nhưng nó thuận tiện hơn nhiều khi sử dụng. Cơ sở cho việc tạo ra nó là một mô hình của một chiếc máy được gọi là máy mài Lansky.

Máy mài Lansky

Ưu điểm của các mô hình như vậy là sự cố định đáng tin cậy của lưỡi dao.

Thiết bị là một bàn đỡ trên đó dao được cố định. Ở đầu đối diện của bàn, một trụ vít có thanh được cố định theo phương thẳng đứng. Một thanh dẫn hướng được lắp vào thanh này, trên đó có gắn một thanh mài mòn. Bằng cách di chuyển thanh dọc theo thanh vít, bạn có thể thay đổi giá trị của góc gia công kim loại.

Ưu điểm của máy có thiết kế tương tự bao gồm:

độ chính xác cao Chế biến;
khả năng thay thế thanh bằng giấy nhám dán vào plexiglass;
đế đỡ rộng cho phép bạn cố định máy bằng kẹp trên bất kỳ bàn nào.

Khi vận hành máy, khó khăn chỉ nằm ở việc điều chỉnh lâu dài vị trí của đá mài. Nếu bạn định gia công các loại lưỡi dao khác nhau, bạn sẽ phải định cấu hình lại thiết bị mỗi lần.

Khả năng điều chỉnh vị trí của dao

Một thiết bị thay thế cho máy có đá mài di động là một thiết bị có thể điều chỉnh vị trí của dao so với thanh. Về cơ bản, thiết kế của nó tương tự như máy thanh điều chỉnh, dễ chế tạo hơn một chút.

Trên mặt phẳng của đế, một khối di động được gắn để buộc thanh với một thanh. Kẹp cũng được cài đặt trên nó, một cái có thể điều chỉnh, cái thứ hai bền bỉ. Với sự trợ giúp của một kẹp điều chỉnh, có thể điều chỉnh góc mài.

Hạn chế duy nhất của mô hình này là sự xuất hiện của thanh mòn ở một nơi cụ thể. Có thể loại bỏ nhược điểm này bằng cách lắp một chốt dài để điều chỉnh cạnh so với bề mặt cần xử lý.

Mỗi phương án trên đều có ưu và nhược điểm riêng. Khi đưa ra lựa chọn ủng hộ một mô hình cụ thể, cần phải tập trung vào trình độ kỹ năng và mức độ cần thiết để vận hành máy.

Video: Chế tạo máy mài dao

promzn.ru

Máy mài dao tự làm - hướng dẫn từng bước với ví dụ ảnh

Việc sử dụng dao sắc trong nhà bếp tạo điều kiện rất nhiều cho việc nấu nướng, đẩy nhanh quá trình, giải phóng thời gian cho các hoạt động giải trí hoặc chỉ thư giãn. Sau cùng, bạn cần phải nỗ lực rất nhiều để cắt thịt, cắt bánh mì hoặc rau bằng một con dao cùn.

Nền công nghiệp hiện đại, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và trả lời câu hỏi: làm thế nào để mài dao, đã phát triển và đưa vào sản xuất các loại dụng cụ mài dao có thể làm hài lòng những khách hàng khó tính nhất.

Mỗi bà nội trợ trong nhà bếp đều có một vài con dao được thiết kế để cắt thịt, nghiền xương hoặc các loại thực phẩm cứng khác. Mỗi con dao yêu cầu một góc mài cụ thể. Bạn có thể mài dao bằng nhiều thiết bị khác nhau, điều này giúp tăng tốc đáng kể quá trình mài, nhưng làm giảm chất lượng và có thể được thực hiện thủ công.

Để mài dao bằng tay đạt độ sắc bén chất lượng cao sẽ cần những kỹ năng đặc biệt và sự khéo léo. Đầu tiên, bạn cần chọn đá mài phù hợp: bạn sẽ cần một vài loại đá mài với các độ xay khác nhau, loại hạt mịn được sử dụng để hoàn thành quá trình mài. Bề mặt đá phải phẳng tuyệt đối, không có dăm, chiều dài không nhỏ hơn chiều dài của lưỡi dao.

Trong cuộc sống hàng ngày, thiết bị cổ điển được sử dụng phổ biến nhất là một con lừa. Giữ dao ở một góc nhỏ và thực hiện các chuyển động tròn để đạt được chất lượng mài tốt. Có một điều kiện quan trọng - trước khi thực hiện công việc, cần phải làm ướt con lừa.

Một số cách mài dao

Hình nêm - được sử dụng cho các loại dao được sử dụng như một đòn bẩy, độ bền khá cao và mài sắc;
Lưỡi cắt có phần lồi hoặc thẳng được coi là bền hơn và được dùng để cắt;
mài hình nêm một mặt dưới dạng đục - một hình thức khá hiếm, được thực hiện bởi các công ty chuyên sản xuất dao. Hình thức mài này phổ biến ở Nhật Bản, đặc thù là hình thức này dành cho người thuận tay trái và tay phải yêu cầu góc mài khác nhau;
lưỡi cắt cong là lý tưởng để cắt.

Thiết kế hành lang - 110 bức ảnh về nội thất hành lang

Sẽ không khó để bạn tự tay chế tạo một dụng cụ mài dao.

Có rất nhiều thiết bị tự chế, trong đó bạn cần ưu tiên những gì sẽ đáp ứng yêu cầu của một người tiêu dùng cụ thể nhất. Hầu như gia chủ nào cũng có thể biến dụng cụ mài dao trở thành trợ thủ đắc lực và không thể thiếu trong gian bếp.

Điều này sẽ yêu cầu một điểm dừng đáng tin cậy và ổn định để buộc chặt và một thanh có thể di chuyển được. Thiết bị đơn giản nhất có hình dạng của một ngôi nhà, ngay cả một đứa trẻ cũng có thể sử dụng nó trong cuộc sống hàng ngày. Đồ đạc tự chế được thiết kế để duy trì chính xác góc nghiêng của lưỡi dao, do đó đạt được Chất lượng cao công việc.

Trên thực tế, thiết bị đơn giản nhất để mài dao là một thiết bị bao gồm hai thanh nối vuông góc, được gắn chặt với nhau bằng các chốt, giữa đó một viên đá mài được gắn ổn định ở góc vuông.

Một biến thể của thiết bị tự chế là thiết kế có bệ có thể di chuyển, điều chỉnh được và một con dao được gắn chắc chắn vào nó. Thiết kế này để lắp đặt yêu cầu một bề mặt hoàn toàn phẳng.

Đối với một thiết bị như vậy, mặt bàn bằng đá cẩm thạch là phù hợp; bạn cũng có thể đặt kính trên bàn thông thường. Việc chuẩn bị bản vẽ dụng cụ mài dao rất dễ dàng ngay cả đối với người không có kinh nghiệm, kiến thức trường lớp là đủ cho việc này và dựa trên bản vẽ, tiến hành tạo thiết kế theo yêu cầu.

Để dao giữ được độ sắc lâu nhất có thể, bạn nên tuân thủ quy tắc nhất định sử dụng và chăm sóc:

Trong mọi trường hợp, không nên để dao quá nóng trong khi mài; có thể dùng nước để làm mát dao trong khi vận hành;
Để dao không bị ăn mòn sau khi mài, dao phải khô; không được cất dao chung với các loại dao kéo khác, tốt nhất nên sử dụng hộp riêng hoặc các giá đỡ đặc biệt;
theo dõi tình trạng của cán dao, nó phải giữ chặt lưỡi dao để không gây thương tích;
sử dụng gỗ và nhựa thớt tránh đá và thủy tinh.

Nếu bạn làm theo những quy tắc đơn giản này, những con dao sẽ tồn tại lâu dài và mang lại cảm giác thích thú thực sự khi làm việc với chúng.

Ảnh về những dụng cụ mài dao tốt nhất

Chúng tôi sẽ gửi tài liệu cho bạn qua e-mail

Bất kể nhà sản xuất dao đưa ra hình thức đảm bảo nào rằng họ sẽ không yêu cầu mài dao trong quá trình sử dụng, sớm muộn gì câu hỏi này cũng nảy sinh trước mắt người dùng. Nó không quan trọng nếu nó liên quan đến đồ dùng nhà bếp hoặc đồ dùng cắm trại, bởi vì. một con dao sắc bén là chìa khóa thành công khi đánh bắt cá và săn bắn, khi đi du lịch và khi nấu ăn. Thiết bị mài dao - loại và quy tắc sử dụng, cũng như cách tự chế tạo - đây là chủ đề của bài đánh giá biên tập hôm nay của trang web.

Thiết bị đơn giản nhất để mài dụng cụ cắt là một thanh, và thiết bị sử dụng nó là dụng cụ cố định góc của bề mặt cần mài.

Dao có thể được phân loại theo các chỉ số sau:

Đá mài và đá mài

Đá mài (whetstone) là một công cụ mài mòn dùng để mài các cạnh cắt. thiết bị gia dụng và đồ dùng nhà bếp, đồ mộc và thợ khóa.

Ngành công nghiệp sản xuất bốn loại đá để mài dao:

Thiên nhiên- đá novaculite và đá nước Nhật Bản khác nhau giá cao và độ phức tạp của việc sử dụng;
kim cương- phần lớn quan điểm phổ biến sản phẩm khác nhau cả về kích thước hình học và kích thước hạt. Khác nhau về khả năng chống mài mòn và hiệu quả sử dụng, đồng thời giá thành cũng thấp;
gốm sứ – loại hiện đại công cụ làm sắc nét, khác nhau ở sự kết hợp của chính nó phẩm chất tích cực chất tương tự tự nhiên và kim cương;
nhân tạo- các loại electrocorundum hay cacbua nổi tiếng, được phân biệt bằng giá thành rẻ, nhưng trong quá trình sử dụng chúng bị vỡ vụn và không phù hợp với kết thúc cắt cạnh.

Dụng cụ cầm tay

Musat để mài dao.

Hầu như mọi người đều biết musat là gì, nhưng nhiều người thậm chí còn không nghi ngờ sản phẩm này được gọi chính xác là gì. Lý do cho điều này là theo quy luật, musat đi kèm với các bộ dao được chào bán thông qua các tổ chức thương mại.

Musat là một thanh được làm bằng các vật liệu khác nhau, được trang bị tay cầm và được đặc trưng bởi độ nhám của bản vẽ bề mặt làm việc.

Độ nhám của bản vẽ là kích thước của rãnh được áp dụng cho thanh và chính cô ấy là người xác định mức độ nhám của bề mặt cắt của dao sau khi nó đã được gia công. Musat được trang bị một thanh có độ nhiễm từ nhất định, đảm bảo rằng các hạt kim loại sinh ra trong quá trình sử dụng sẽ dính vào thức ăn và đồ dùng nhà bếp. Musats được phân loại theo:

hình vòng cung- tròn và bầu dục, phẳng và tứ diện;
vật liệu được sử dụng- gốm sứ và kim loại, kim cương và các thiết kế hỗn hợp.

Mỗi loại được đặc trưng bởi những ưu và nhược điểm nhất định, quyết định khả năng sử dụng thiết bị và mục đích của nó.

Máy móc thủ công.

Máy mài dao thủ công gia đình khác nhau về thiết kế của chúng, nhưng trong bất kỳ loại máy nào, một viên đá mài hoặc đá mài đóng vai trò là yếu tố chính. Tác động của công cụ mài mòn lên bề mặt cắt được thực hiện bằng cách sử dụng các lực tác dụng của người sử dụng. Nhiệm vụ chính do máy thủ công thực hiện là tạo và duy trì góc mài tối ưu của các cạnh cắt trong toàn bộ thời gian làm việc, thực hiện được bằng cách cố định dao trong một mặt phẳng nhất định. Ngành công nghiệp sản xuất nhiều mẫu thiết bị như vậy, khác nhau về kích thước và phương pháp gắn vật liệu mài mòn và dao đã qua xử lý, cũng như vật liệu sử dụng và giá thành.

Máy mài dao bằng tay không chỉ có thể được sử dụng như thiết bị gia đình, chúng còn được sử dụng thành công bởi các chuyên gia. Sự khác biệt duy nhất giữa các mô hình sử dụng trong nước và chuyên nghiệp là giá thành của chúng, phụ thuộc vào loại vật liệu mài mòn đảm bảo chất lượng và tốc độ mài.

Máy mài dao chuyên nghiệp và gia dụng được trang bị ổ điện

Sự hiện diện của ổ điện giúp đơn giản hóa quá trình sử dụng các thiết bị mài dao một cách đáng kể, điều này áp dụng cho cả các dòng máy sử dụng trong gia đình và chuyên nghiệp.

Các tính năng khác biệt của các mô hình cho các loại hình sử dụng là:

giá trị của năng lượng điện - đối với một công cụ chuyên nghiệp thì lớn hơn và đối với các mẫu gia dụng thì ít hơn;
thời gian sử dụng - xác định khả năng máy hoạt động không ngừng (bật PV);
kích thước tổng thể và phương pháp buộc (lắp đặt) trên bề mặt làm việc của bàn hoặc đồ nội thất khác;
loại và kích thước hạt mài có sẵn để sử dụng trên một mô hình cụ thể;
chức năng - khả năng mài dao của nhiều loại khác nhau (nhà bếp, từ các cơ chế và thiết bị cắt, kéo, v.v.).

Máy mài điện gia dụng không tốn nhiều diện tích và rất tiện dụng, bởi vì. trong thiết kế của họ, như một quy luật, các góc mài sắc cố định khác nhau được cung cấp cho các loại khác nhau dao và các dụng cụ cắt khác (kéo, tua vít, v.v.). Khả năng mài nhanh và chính xác các cạnh cắt của dao là rất quan trọng đối với doanh nghiệp. Dịch vụ ăn uống, tốc độ và chất lượng nấu ăn phụ thuộc vào việc mài. Máy mài dao chuyên nghiệp là thiết bị chức năng được trang bị công cụ mài mòn chất lượng cao cho phép bạn không chỉ mài thô mà còn tinh chỉnh các cạnh cắt của dao cho nhiều mục đích khác nhau.

Ngoài ra, theo quy luật, các mẫu dao chuyên nghiệp có một số chế độ hoạt động cho phép bạn mài với các hiệu quả khác nhau, điều này cần thiết cho các loại dao được làm từ các kim loại hoặc gốm sứ khác nhau.

Cách mài dao tại nhà

Ai cũng biết rằng con dao phải sắc, và để làm được điều này thì nó cần phải được mài sắc, nhưng không phải người sử dụng nào cũng thường xuyên biết cách thực hiện một cách chính xác. Cần lưu ý ngay rằng để thực hiện đúng công việc, cần phải:

Biết các góc mài cho từng loại dao và các dụng cụ cắt khác.
Có thể làm việc trên nhiều loại thiết bị hoặc sử dụng các công cụ có sẵn.

Góc mài dao cho các mục đích khác nhau

Đối với các loại dao được sử dụng cho các mục đích khác nhau, góc mài của các cạnh cắt là khác nhau, do mục đích và tính chất sử dụng của chúng.

Giá trị này dành cho:

dao bàn - 55–60˚, bởi vì bát đĩa làm sẵn đủ mềm và cắt dễ dàng, hơn nữa, với góc mài nhỏ hơn, có khả năng làm hỏng bát đĩa trong bữa ăn;
các mô hình săn và gấp - 40−45˚, được giải thích bởi tính linh hoạt của chúng;
dao nhà bếp - 30-35˚;
được sử dụng trong việc cắt rau chuyên nghiệp - 35˚;
được sử dụng trong chuyên nghiệp cắt và deboning thịt - 25-30˚;
dùng trong cắt cá chuyên nghiệp - 25˚.

Một số loại dao được mài với các góc mài khác, chẳng hạn như loại dùng để cắt bánh mì (góc là 15˚), nhưng đây là một mục đích sử dụng hẹp, trong đó việc mài sắc phải được thực hiện khá thường xuyên, bởi vì. với sự giảm chỉ số này, điện trở của các cạnh cắt giảm.

Cách mài dao tại nhà bằng thanh

Để mài dao đúng cách bằng thanh, bạn phải tuân theo một số quy tắc thực hiện công việc:

cần chọn góc mài tối ưu tương ứng với mục đích của dao;
lưỡi cắt phải nằm trong mối quan hệ với mặt phẳng của thanh theo đúng các thông số quy định của góc mài trong toàn bộ thời gian làm việc;
không nên để các chuyển động mạnh và giật mạnh, chúng phải trơn tru và trượt;
Khi thực hiện công việc, thanh phải được làm ẩm nhiều bằng nước pha loãng với xà phòng hoặc chất tẩy rửa.

Làm thế nào để làm sắc nét với musat

Quá trình mài dao bằng musat được thể hiện trong hình sau.

Công việc được thực hiện như sau:

musat được lắp đặt trên một bề mặt phẳng theo một mặt phẳng thẳng đứng;
phần trên của vật cố định được căn chỉnh với cạnh của con dao được mài gần cán của nó, sau đó, với chuyển động vòng cung hướng từ trên xuống dưới, dao sẽ di chuyển dọc theo thanh musat;
các chuyển động được lặp lại nhiều lần trên cả hai mép của dao.

Tôi muốn lưu ý rằng người dùng có kinh nghiệm có thể thực hiện thao tác này trên trọng lượng mà không cần cố định cứng thanh của thiết bị được sử dụng.

Cách mài dao trên máy mài điện

Khi sử dụng các mô hình được trang bị ổ điện, các yêu cầu cơ bản để thực hiện công việc, cho phép bạn thực hiện mài sắc chính xác, giống như trong trường hợp sử dụng thanh hoặc đá mài.

Tuy nhiên, bên cạnh điều này, có những yêu cầu bổ sung có thể được xây dựng như sau:

nước không được làm ẩm bằng chất mài mòn, nhưng với bề mặt của dao đang được xử lý, điều này được giải thích là do nước không được lưu trữ trên một hình tròn quay nhanh;
Không được để lưỡi cắt quá nóng, điều này có thể dẫn đến hư hỏng xảy ra khi các cạnh đã gia công được ấn mạnh vào bề mặt mài mòn;
để cố định chắc chắn góc mài, có thể sử dụng các thiết bị bổ sung được lắp cứng vào thân máy mài hoặc trong tay người sử dụng;
khi làm việc trên máy mài công nghiệp cần sử dụng bằng phương tiện cá nhân bảo vệ như găng tay và kính bảo hộ.

Trong trường hợp sử dụng các thiết bị nhỏ nhằm mục đích sử dụng trong gia đình, yêu cầu chính để mài là thời gian hoạt động, tất cả các phần còn lại (cố định góc mài, bảo vệ, v.v.) do máy tự thực hiện, theo thiết kế của nó.

Những sai lầm điển hình khi tự làm

Khi tự mài dao, nhiều người dùng cho phép những sai lầm điển hình, có thể được xây dựng như sau:

Tạo góc mài sai không cho phép sử dụng dao đúng mục đích hoặc thu hẹp chức năng của nó.
Quá áp lực khi làm việc mô hình điện hoặc hướng và bản chất của chuyển động không chính xác khi sử dụng đá mài hoặc đá mài góp phần làm hỏng bề mặt của dao, phá hủy các cạnh của dao.
Việc mài bề mặt cắt mà không làm sạch trước khỏi bụi bẩn và tạp chất sẽ dẫn đến mài mòn và làm hỏng bề mặt.
Việc sử dụng chỉ một musat khi mài các cạnh cắt. Thiết bị này chỉ dùng để hoàn thiện hoặc làm thẳng các lưỡi dao, nó không dùng để mài sắc cơ bản.
Việc không hoàn thành thao tác mài đến cuối sẽ dẫn đến việc các cạnh cắt nhanh chóng bị cùn.
Việc sử dụng mài mòn (thanh hoặc đá mài) chỉ ở một mức độ sạn.

Tự tay chế tạo máy mài dao

Mặc dù hiện nay có thể dễ dàng mua các dụng cụ và thiết bị cần thiết để mài dao và các dụng cụ cắt khác, tuy nhiên, những người dân thủ công vẫn tiếp tục tự tay làm đồ mài dao khi rảnh rỗi. Khi tự làm một máy mài dao bằng tay, bạn cần xác định loại của nó (bằng tay hoặc bằng điện) và loại vật liệu mài mòn được sử dụng (thanh, vòng tròn, đai chà nhám), cũng như các vật liệu có sẵn sẽ được sử dụng để làm thân của thiết bị đã lắp ráp, khung của nó. Cân nhắc lựa chọn máy mài thủ công sử dụng thanh mài mòn và ván ép làm khung kết cấu. Sự xuất hiện của thiết bị lắp ráp được thể hiện trong hình sau.

Bất kỳ con dao nào, ngay cả loại tốt nhất, cũng cần được chăm sóc cẩn thận. Nếu bạn bỏ qua điều này, thì theo thời gian nó có thể ngừng cắt. Vì vậy, việc lựa chọn dụng cụ mài dao phù hợp là rất quan trọng. Hiện tại, trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn đá và đồ mài.

Các loại đá mài

Về cơ bản, có ba loại đá để mài:

Tính năng mài các loại dao khác nhau

Để tự mài dao Nhật Bản, bạn phải có đủ kỹ năng trong lĩnh vực này. Sau khi tất cả, thép Nhật Bản rất dễ vỡ, vì vậy nó cần được chăm sóc đặc biệt. Các nhà sản xuất khuyên bạn nên mài những con dao như vậy trên đá nước Nhật Bản. Nên sử dụng cùng lúc nhiều loại đá có độ sần khác nhau sẽ giữ được độ sắc của dao được lâu. Tất nhiên, quá trình này không dễ dàng và đòi hỏi sự kiên nhẫn.

Nhưng để mài dao làm bếp, mọi người đã quen với việc sử dụng một loại mài chuyên dụng. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể mài nhanh chóng và tiện lợi bất kỳ con dao nào. Tất nhiên, không bà nội trợ nào muốn sử dụng nhiều viên đá để mài. Tuy nhiên, nhờ việc sử dụng chúng, con dao sẽ cắt tốt hơn rất nhiều.

Điều kiện mài giũa

Chọn và mua một dụng cụ để mài dao chỉ là một nửa khó khăn. Cần đảm bảo rằng con dao vẫn sắc bén trong vài tháng. Để làm điều này, hãy chọn một góc thuận lợi để làm sắc nét. Một số người tin rằng góc giữa các cạnh của lưỡi dao càng nhỏ thì công cụ sẽ càng sắc nét. Nhưng điều này không hoàn toàn đúng, vì một hành động như vậy có thể dẫn đến việc con dao sẽ sớm mất đi tính năng cắt của nó một lần nữa. Tức là sau khi mài càng sắc thì càng nhanh xỉn màu. Trong trường hợp này, có thể xác định được một kiểu: góc mài dao càng nhỏ thì độ bền của lưỡi cắt càng ít.

Làm sắc nét nhiệm vụ

Nhiệm vụ chính của thao tác này là khôi phục độ sắc bén của lưỡi dao. Đồng thời, phải duy trì góc mài chính xác. Do đó, chúng ta có thể nói rằng trong quá trình của nó, góc đã được thiết lập trước đó được phục hồi. Góc này phải tuân thủ đầy đủ tất cả các tiêu chuẩn công nghệ. Nhiệm vụ được coi là hoàn thành nếu con dao có thể được sử dụng để cắt vật liệu mà nó dự định.

Trong quá trình làm việc có thể phát sinh những vấn đề gì?

Tất nhiên, việc chọn góc độ sắc nét phù hợp là rất khó. Hơn nữa, quá trình như vậy rất khó nếu không có dụng cụ đặc biệt để mài dao. Sau cùng, nếu bạn cầm lưỡi dao bằng tay, bạn sẽ rất khó đạt được độ sắc bén đồng đều với các góc vuông. Để khắc phục sự cố này, bạn có thể sử dụng vật cố định tạm thờiđể mài dao. Hơn nữa, việc tự làm tại nhà không hề khó. Và mặc dù hiện tại có rất nhiều thiết bị mài khác nhau, thiết kế của chúng không có đặc điểm là tăng độ phức tạp, vì vậy sẽ mất rất ít thời gian để sản xuất một thiết bị như vậy.

Làm thế nào bạn có thể mài dao ở nhà?

Một trong những công việc chính của mỗi người đàn ông quanh nhà là mài dao. Thích ứng do-it-yourself không chỉ thuận tiện mà còn hiệu quả. Trong trường hợp này, bạn có thể độc lập chế tạo một thiết bị giống với thiết bị xuất xưởng. Và bạn có thể sử dụng một số phương tiện ngẫu hứng:

Cưa sắt.
Khối gỗ.
Đục.
Giấy nhám.
Chiếc máy bay.
Tệp và những thứ tương tự.

Ở một số làng, việc mài dao trên móng cũng được thực hiện. Nó được làm từ vữa xi măng cát và có bề mặt sần sùi. Tất nhiên, phương pháp này không thể được gọi là một ví dụ để làm theo. Nhưng nếu bạn cần mài lưỡi gấp và không có dụng cụ mài dao thì đây là một lựa chọn tương đối tốt.

Tại sao cần có bản vẽ?

Dụng cụ mài dao không đắt. Tuy nhiên, nhiều chủ sở hữu muốn tự tay mình chế tạo một thiết bị mài dao. Một thiết bị như vậy sẽ tốt hơn một thiết bị mua ở cửa hàng, vì chỉ sử dụng các vật liệu tự nhiên trong quá trình tạo ra nó. Để việc chế tạo máy mài hoàn thành tốt, cần phải thực hiện quy trình theo kế hoạch đã đề ra:

Mua hoặc tạo bản vẽ của riêng bạn cho hàm kẹp. Điều rất quan trọng là phải vẽ chi tiết thiết kế tương lai. Đặc biệt, cần chú ý đến những chi tiết nhỏ.
Vẽ bản vẽ các điểm dừng bên trái và bên phải, điều này cần thiết để cấu trúc lắp ráp không bị đổ vỡ.
Chuẩn bị bản vẽ hướng dẫn. Có một số sắc thái ở đây.

Hướng dẫn bản vẽ: các tính năng

Để có được hướng dẫn về kích thước phù hợp, bạn nên:

Như bạn đã biết, có hai loại mài dao chính: một mặt và hai mặt. Đương nhiên, phương pháp làm việc trong cả hai trường hợp khác nhau. Khi làm việc với dao, các yếu tố sau đây cần được xem xét:

Mài dao máy bào

Mài dao máy bào là một quá trình khá phức tạp. Để thực hiện nó, cần phải nắm vững một số kiến thức và kỹ năng. Rất khó để tìm thấy một thiết bị mài dao bào được bày bán. Do đó, nhiều người cải thiện chất lượng cắt của chúng trên máy mài thông thường. Nhưng đối với điều này, cần phải có một máy xay tốc độ thấp hiện đại với làm mát bằng nước. Để dễ dàng mài dao bào, bạn nên tìm loại đá phẳng và không bị mài mòn được sử dụng trong lĩnh vực này. Tốt hơn là sử dụng một viên đá nước. Bạn có thể tìm thấy một máy mài trong các xưởng xe hơi, nơi bất kỳ lưỡi dao nào sẽ được mài sắc với một khoản phụ phí.

Với sự trợ giúp của dao, chúng ta nấu thức ăn, cắt thức ăn và thực hiện các công việc gia đình khác. Vì vậy, điều rất quan trọng là lưỡi dao luôn luôn sắc bén. Về mặt lý thuyết, mài dao không có gì phức tạp, nhưng trên thực tế hóa ra không phải ai cũng có thể mài tốt một lưỡi dao. Để có ý tưởng về cách mài dao và làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác, chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài viết của chúng tôi.

Trước khi bắt đầu mài dao, bạn cần tìm hiểu xem nó được làm bằng chất liệu gì. Có một số loại dao:

Dao thép carbon có giá cả phải chăng nhất, được làm từ hợp kim của sắt và carbon, dễ mài và sắc bén trong thời gian dài. Trong số những thiếu sót, có thể kể đến quá trình oxy hóa của lưỡi dao do tương tác với thực phẩm hoặc môi trường axit, do đó, gỉ và vết bẩn xuất hiện trên dao, và sản phẩm có vị kim loại. Theo thời gian, sau khi hình thành các mảng bám trên lưỡi dao, quá trình oxy hóa sẽ ngừng lại.

Dao thép không gỉ cacbon thấp được làm từ hợp kim của sắt, crom, cacbon và trong một số trường hợp là niken hoặc molypden. Dao thép không gỉ có độ cứng kém hơn thép cacbon, vì vậy chúng nhanh chóng bị xỉn màu và cần phải mài thường xuyên. Những ưu điểm bao gồm - khả năng chống ăn mòn.

Dao thép không gỉ cacbon cao là loại dao cao cấp hơn, với nội dung cao cacbon và phụ gia coban hoặc vanadi. Do làm bằng hợp kim chất lượng cao hơn, loại dao này không yêu cầu mài sắc thường xuyên và không bị ăn mòn.

Dao thép Damascus - chủ yếu được làm vũ khí có lưỡi, nhưng cũng có lựa chọn nhà bếp. Dao thép Damascus là một lưỡi dao nhiều lớp được làm từ các hợp kim chất lượng cao khác nhau. Những bất lợi bao gồm giá thành dao cao.

Dao gốm đã trở nên phổ biến vì độ sắc bén và khả năng không bị cùn trong thời gian dài. Nhưng bên cạnh những ưu điểm, dao gốm có một nhược điểm đáng kể, đó là tính dễ vỡ khi rơi từ độ cao và khả năng chống đứt gãy kém.

Công cụ mài

Touchstone (đá mài)

Đá mài có sẵn với số lượng hạt mài khác nhau cho mỗi milimét vuông. Vì vậy, để mài thô và mài tinh, cần sử dụng các thanh có hàm lượng mài mòn tối thiểu và tối đa. Trong các loại đá mài do nước ngoài sản xuất, thông tin về số lượng hạt mài mòn được ghi trên nhãn của chúng. Các thanh mài sản xuất trong nước phải được chọn "bằng mắt" hoặc hỏi người bán loại đá mài nào dùng để mài chính và loại nào để mài hoàn thiện.

Máy mài cơ học

Máy mài cơ khí chủ yếu được sử dụng để mài dao nhà bếp. Quá trình mài tuy diễn ra nhanh chóng nhưng chất lượng để lại nhiều điều đáng mong đợi. Vì lý do này, đối với dao săn và dao thể thao, nên sử dụng các phương pháp mài sắc khác.

mài điện

Mô hình hiện đại máy mài điện, cho phép bạn đạt được độ sắc nét chất lượng cao, do được tích hợp chức năng tự động phát hiện góc của lưỡi dao. Máy mài điện rất tốt cho cả hai sử dụng trong nước, và để mài dao trong các tổ chức cung cấp dịch vụ ăn uống. Các dòng máy mài điện được trình bày rất đa dạng nên giá cả có thể khác nhau, nhưng nếu bạn muốn dao của mình luôn sắc bén thì hãy mua những dòng máy "cao cấp" và đắt tiền hơn.

Musat

Musat - được thiết kế để duy trì độ sắc của cạnh dao. Về hình dạng, musat giống một chiếc dũa tròn có tay cầm. Musats được bao gồm trong bộ dao, và nhiều chủ sở hữu thường nhầm lẫn chúng với một công cụ để mài lưỡi chính thức. Hãy nhớ rằng với sự trợ giúp của musat, bạn sẽ có thể duy trì độ sắc của một con dao đã mài, nhưng nếu con dao bị xỉn màu hoàn toàn, thì việc mài bằng musat sẽ không thể thực hiện được.

Máy mài "Lansky"

Dụng cụ mài này dùng để mài các loại dao vừa và nhỏ. Thiết kế của máy mài cho phép bạn mài lưỡi dao ở góc đã chọn. Máy mài "Lansky" bao gồm một thanh với một đá mài có thể tháo rời và hai góc được kết nối với nhau. Các góc đồng thời đóng vai trò là thước đo cho dao và thang đo để chọn góc mài. Bộ dụng cụ mài cũng bao gồm các viên đá mài khác nhau có đánh dấu ANSI.

Máy mài và mài

Máy mài được dùng chủ yếu trong sản xuất, dùng để mài các lưỡi của trục quay với độ chính xác cao. Ngoài những máy có độ chính xác cao còn có bánh mài dẫn động bằng điện và đĩa mài quay. Việc mài dao trên những máy như vậy chỉ nên được thực hiện bởi một thợ thủ công có kinh nghiệm, vì do tốc độ quay của vòng tròn hoặc đĩa và nhiệt độ cao gia nhiệt, với bất kỳ chuyển động không thành công nào, lưỡi dao sẽ không sử dụng được.

Lưỡi dao tự mài

Mài dao bằng đá mài

Độ sắc của lưỡi dao, được làm bằng đá mài, tất nhiên được coi là chất lượng cao nhất, với điều kiện là nó được sản xuất bởi một thợ thủ công giàu kinh nghiệm. Để mài dao trên đá mài, hãy làm như sau:

Cách mài dao bằng đá mài, xem thêm video:

Mài dao săn trên máy mài Lansky

Dao săn được làm bằng thép cứng, vì vậy việc mài ban đầu của chúng đòi hỏi phải có đá mài với hàm lượng hạt mài thấp.

Cách mài dao trong máy mài Lansky, xem video:

Mài kéo

Việc mài kéo phải được thực hiện trên một máy mài đặc biệt. Mài lưỡi với sự trợ giúp của vật liệu ngẫu hứng (giấy nhám, mép kính, v.v.) có thể tạm thời cải thiện độ sắc bén của kéo, nhưng không lâu. Nếu bạn không có cơ hội để mài kéo từ một người chuyên nghiệp, thì bạn có thể thử mài cho mình trên một viên đá mài mòn. Khi mài, bạn cần tuân theo một số quy tắc đơn giản:

Khi mài kéo, đừng vội vàng, kiên nhẫn trong vấn đề này sẽ là đồng minh của bạn.

Cách mài kéo nhanh chóng, bạn cũng có thể xem trong video:

Mài mặt phẳng và lưỡi đục

Mài lưỡi của máy bào và máy đục thực tế không khác nhau. Do đó, quá trình mài sắc được mô tả dưới đây áp dụng cho cả hai công cụ:

Ngoài mài thủ công, đục có thể được mài trên máy có đĩa mài quay:

Đừng quên rằng khi mài các sản phẩm trên máy, rất nhiều tia lửa và các hạt nhỏ được tạo ra có thể bay vào mắt của bạn, vì vậy hãy yên tâm làm việc trong kính bảo hộ. Và để không làm bị thương tay khi quay đĩa, hãy đeo găng tay.

Bạn cũng có thể học cách mài các công cụ từ video:

Mẹo để nhanh chóng mài sắc lưỡi bằng các phương tiện tùy biến

Sỏi

Để mài nhanh con dao khi đi bộ đường dài hoặc dã ngoại, bạn có thể sử dụng một viên đá cuội thông thường. Sử dụng bất kỳ viên đá nào nằm trên mặt đất thay vì đá mài và chạy lưỡi dao dọc theo bề mặt của nó. Bạn sẽ không đạt được độ sắc bén của dao cạo, nhưng bạn sẽ đưa dao trở lại trạng thái hoạt động.

Con dao thứ hai

Hoàn toàn có thể mài hai con dao cùng một lúc mà không cần mài đá và phụ kiện. Để làm điều này, bạn cần phải cầm dao bằng cả hai tay và bắt đầu mài lưỡi của con dao này trên lưỡi của con dao khác. Sau 5-10 phút thực hiện công việc này, những con dao sẽ trở nên sắc bén hơn trước.

đồ thủy tinh

Lưỡi dao có thể được mài hơi sắc trên cạnh thô của đồ vật bằng thủy tinh hoặc gốm. Ví dụ: về đáy kính hoặc cạnh gạch. Điều chính là bề mặt là thô.

Thắt lưng da

Thắt lưng da thích hợp để hoàn thiện và mài lưỡi dao hơn là mài thô. Nhưng nếu không có gì trong tay ngoại trừ thắt lưng, bạn có thể thử mài con dao trên đó. Để làm được điều này, bạn cần kéo căng dây đai và bắt đầu lái dọc theo lưỡi dao, bạn có thể không đạt được độ sắc bén mạnh, nhưng bạn sẽ đánh bóng dao cho sáng bóng.

Bằng cách tự học cách mài dao và dụng cụ, bạn sẽ có được một kỹ năng hữu ích cho bạn trong suốt cuộc đời!

Huyền thoại về những con dao được cho là tự mài sắc đã tan vỡ rất nhanh chóng…. Về cuộc sống. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, các định luật vật lý, có các định luật vật lý, chống lại chúng, có thể nói, ngay cả các nhà tiếp thị cũng bất lực. Nếu trong nhà không có dao mài mà nhớ đến người thợ rèn nổi tiếng thì còn gì bằng. Hôm nay, các biên tập viên của trang web sẽ giúp giải quyết vấn đề về lưỡi dao cùn và cho bạn biết làm thế nào và với những gì bạn có thể mài dao đúng cách tại nhà. Chúng tôi sẽ giới thiệu với độc giả về các loại máy mài dao khác nhau, nói về hiệu quả của chúng và cũng hướng dẫn bạn cách làm máy mài đơn giản tại nhà.

Đọc trong bài báo

Các loại thiết bị mài dao

Đá mài để mài dao có lẽ là thiết bị đầu tiên của loại này. Một công cụ đơn giản, và quan trọng nhất, giá cả phải chăng đã và đang thực hiện thành công nhiệm vụ của nó trong nhiều thiên niên kỷ.

Cho đến nay, việc phân loại các loại máy công cụ phụ thuộc vào chiếc máy mài từng được thử nghiệm này. Theo loại vật liệu mài mòn có thể là:

các thanh;
đá mài.

Loại ổ:

thủ công;
điện.

Theo nơi sử dụng:

nội địa;
chuyên nghiệp.

Tuy nhiên, trong thế giới hiện đại một viên đá mài chỉ có thể mài một con dao săn đơn giản. Trong trường hợp khác, chất lượng sẽ kém. Ngoài ra, chỉ những kim loại mềm mới được mài bằng đá, nếu phần cắt của lưỡi có độ cứng trên 55 HRC, bạn không thể mài bằng phương tiện ngẫu hứng.

Quan trọng! Mỗi loại lưỡi có góc cạnh riêng. Và trong quá trình mài, nó phải được giữ dọc theo toàn bộ chiều dài của bề mặt phôi.

Một số loại đá mài hiện đại vẫn còn được sử dụng ngày nay. Một ví dụ về điều này là đá tự nhiên - đá nước của Nhật Bản (chúng tôi đã hiển thị nó trong ảnh trên) hoặc "Arkansas" của Mỹ. Các thợ mài bậc thầy thậm chí còn tổ chức các lớp học thạc sĩ đặc biệt về mài dao bằng đá tự nhiên. Điều thú vị là trước khi chế biến, nó được ngâm trong nước, đôi khi là dung dịch xà phòng, và sau khi làm việc thì được làm khô. Toàn bộ quá trình giống như một bí tích cho những người đồng tu. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi những loại đá này quá đắt, và hầu hết các thiết bị mài đều sử dụng bề mặt mài mòn nhân tạo.

Lưỡi để mài dao

Đây là những viên đá mài mòn được gia công nhân tạo, phù hợp để mài thủ công cho cả đồ mộc và dụng cụ thợ khóa, cũng như dao làm bếp.

Các thanh, tùy thuộc vào vật liệu mà chúng được tạo ra, có thể có các mức độ chống mài mòn và kích thước hạt khác nhau. Hãy xem xét các loại vật liệu chính được sử dụng để sản xuất đá mài:

đá tự nhiên, chẳng hạn như novaculite hoặc đá nước Nhật Bản. Làm việc với một công cụ như vậy không phải là rất dễ dàng. Chúng đòi hỏi những kỹ năng và sự khéo léo nhất định.
Kim cương(với lớp phủ kim cương) - có thể có hình dạng và kích thước hạt khác nhau. Chống mài mòn. Giá dân chủ.
Gốm sứ. Liên quan đến nhiều hơn cái nhìn hiện đại các thanh mài. Kết hợp sức mạnh của lớp phủ kim cương với độ cứng của đá tự nhiên.
nhân tạo: electrocorundum hoặc cacbua. Mài nhanh mài mòn, chất lượng thấp và giá cả như nhau.

Chất mài mòn nhân tạo được tạo ra bằng cách trộn bột kim cương của các phân đoạn khác nhau, cũng như chất điện tử và cacbua.

Quan trọng! Trong trường hợp này, vật liệu được sử dụng để kết dính đá, cũng như tỷ lệ phần trăm của tất cả các yếu tố, có tầm quan trọng lớn. Thành phần càng mạnh và tốt (điều này cũng áp dụng cho chính các hạt) thì khả năng chống mài mòn mài mòn càng cao.

Hơn nữa, có hai loại nguyên tố - một nhóm mạ và một loại mềm. Trong trường hợp đầu tiên, các tinh thể được dán chặt chẽ trên bề mặt của đế của chúng, được làm bằng hợp kim niken. Trên thực tế, các tinh thể nằm ở một lớp rất mỏng trên thanh. Liên kết mềm là một sự sắp xếp hỗn loạn của các yếu tố liên kết và mài mòn. Loại thứ hai kém bền hơn.

Mài đá cho dao

Nói chi tiết hơn về đá mài, bạn cần nói về các giống chính được sử dụng trong các công cụ đó, điều này sẽ giúp bạn hiểu chi tiết quy trình và hiểu cách mài dao chính xác. Nhưng trước khi nói về chúng, người ta không thể không nhắc đến các công đoạn gọt giũa, mà trong hoàn cảnh này sẽ đóng vai trò quyết định trong việc miêu tả. chất liệu khác nhau và máy công cụ.

Sân khấu	Sự mô tả	Hình minh họa
mài giũa	Khôi phục một cạnh mờ mà không cần điều chỉnh góc mài.
tinh chỉnh	Mài cạnh bằng hạt mài mịn.
Chỉnh sửa	Đánh bóng các góc xiên và cạnh cắt bằng bút chì gốm, hồ dán GOI hoặc trên thắt lưng da.
Regrinding (làm sắc nét sâu)	Khôi phục hoàn toàn góc mài mong muốn, hình dạng biên dạng lưỡi cắt và loại bỏ phoi trên cạnh. Thông thường, công việc như vậy được thực hiện trên các máy đặc biệt.

Hãy chuyển sang phần mô tả các tùy chọn chính cho đá mài.

Waterstone Nhật Bản

Chúng được sử dụng hiệu quả như nhau ở tất cả các giai đoạn mài. Có các chất tương tự nhân tạo (trên cơ sở gốm), nhưng các chuyên gia sử dụng chất gốc, Nguyên liệu tự nhiên. Đá yêu cầu chăm sóc đặc biệt, bởi vì quy tắc quan trọng nhất của bậc thầy là bề mặt đá mài hoàn toàn phẳng.

Bình luận

Đặt một câu hỏi

“Để kiểm tra độ đồng đều của đá, hãy sử dụng phương pháp đơn giản. Làm ướt gỗ và đặt nó trên tờ giấy trên một bề mặt phẳng. Bản in sẽ cho phép bạn đánh giá mức độ đồng đều của đá.

Novaculites, hoặc đá "Arkansas", "Thổ Nhĩ Kỳ", "Bỉ", là đá phiến và chalcedony tự nhiên xen kẽ với các hạt nhỏ nhất của ngọc hồng lựu và thạch anh. Ngày nay, cả đá tự nhiên và các chất thay thế nhân tạo của chúng đều được sử dụng.

Quan trọng!Đá chỉ hoạt động khi kết hợp với dầu bôi trơn đặc biệt. Cấu trúc đặc biệt và độc đáo của những viên đá cho phép chúng được sử dụng trên Các giai đoạn khác nhau Chế biến.

Musat để mài dao

Musat là một loại tệp, thường được cài đặt theo chiều dọc. Điểm đặc biệt của dụng cụ này là bề mặt của nó được nhiễm từ tính, có nghĩa là bột kim loại sẽ không rơi vào người bạn.

Cơ có nhiều hình dạng khác nhau: tròn, nhiều cạnh, phẳng với các cạnh vát

Mỗi biến thể có giá trị riêng của nó. Vì vậy, ví dụ, musat tròn nặng một chút, nhưng hình bầu dục sắc nét hơn, vì các cạnh của nó tiếp xúc hoàn chỉnh hơn với bề mặt được xử lý. Tứ diện - linh hoạt hơn, ở đây bạn có thể tinh chỉnh tốt hơn góc mài cần thiết.

Máy mài dao thủ công gia đình

Bạn có thể nói hàng giờ về các tùy chọn và các loại máy thủ công được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Đây là những chiếc máy mài mini thông thường tại nhà, được hầu hết mọi người biết đến và những thiết bị cụ thể hơn có bánh xe đánh bóng.

Cách dễ nhất để làm việc với máy mài nhỏ điều khiển đường đi của dụng cụ. Trong trường hợp này, mức độ mài mòn phụ thuộc vào công sức mà người thực hiện.

Máy mài dao điện gia dụng

Máy xay điện tiện lợi hơn. Làm việc với họ tiết kiệm thời gian. Thông thường, các máy truyền động như vậy có các chế độ khác nhau công việc được điều khiển bởi các thiết bị chuyển mạch.

Thông thường những máy như vậy nhỏ gọn, an toàn, đơn giản và đáng tin cậy, vì tất cả bánh màiẩn bên trong hộp đựng. Trong trường hợp này, góc mài được điều chỉnh bởi một lò xo đặc biệt, giúp loại bỏ hoàn toàn các lỗi khi mài.

Máy mài dao thủ công chuyên nghiệp

Chuyên nghiệp Dụng cụ cầm tay hơi giống vise của thợ mộc. Trên thực tế, đối tượng mài, thực tế, con dao, được kẹp bằng những chiếc kẹp đặc biệt.

Bản thân máy mài được gắn trên một điểm nhấn. Ở đây, việc cố định máy đúng cách và tránh trượt máy trong quá trình mài là rất quan trọng.

Bình luận

Chuyên gia trong việc lựa chọn các công cụ "VseInticmenty.ru"

Đặt một câu hỏi

“Nếu bạn không có kỹ năng làm việc trên công cụ này, tốt hơn là sử dụng máy mài tự động. Ngoài ra, một chiếc máy như vậy không thể được lắp ráp nếu không có kiến thức nhất định ”.

Máy mài dao điện chuyên nghiệp

Máy chuyên nghiệp được phân biệt bởi tính linh hoạt của chúng. Thông thường đây là máy có đĩa mài mòn lớn. Những công cụ như vậy cho phép bạn mài không chỉ dao, mà còn công cụ gia công kim loại, ví dụ, máy bào và máy đục.

Sự kết hợp giữa tốc độ thấp và làm mát liên tục mang lại quá trình xử lý chất lượng cao các sản phẩm đã ở giai đoạn tạo hình. cắt cạnh. Và ở giai đoạn cuối cùng của công việc, chúng cung cấp cho lưỡi dao độ sắc bén của dao cạo. TẠI công cụ chuyên nghiệp cung cấp một số lượng lớn vòi phun và đĩa có thể hoán đổi cho nhau. Hơn nữa, kẹp nơi lưỡi dao được cố định có thể di chuyển tự do dọc theo thước cặp theo hướng nằm ngang. Hơn nữa, góc mài có thể được điều chỉnh.

Cách mài dao

Để máy mài được chất lượng cao, cần có kinh nghiệm và kiến thức nhất định. Hãy bắt đầu với những điều cơ bản.

Các góc mài và độ sắc bén tối ưu cho dao làm bếp

Không có gì bí mật khi có rất nhiều loại dao cho các vật liệu khác nhau. Một bà nội trợ giỏi có con dao riêng để thái rau và thịt. Xem xét góc vuông mài sắc của các công cụ khác nhau.

Loại công cụ	Làm sắc nét góc
Dao cạo và dao mổ y tế	10-50 °
Chuyên nghiệp cho đầu bếp	20-25 °
Phổ quát	25-30 °
Đối với những công việc khó khăn	25-30 °
Dao kéo dụng cụ nhà bếp	55-60 °
Đối với phi lê	15-20 °
Trang chủ phổ quát	30-35 °
Boning và cắt	25-30 °
Chuyên nghiệp cho cá	25 °
Chuyên nghiệp cho rau	35 °
Săn bắn và "Thụy Sĩ" (sắc nét)	30-35 °
Săn bắn và "Thụy Sĩ", chống cùn	40-45 °

Ghi chú! Các loại dao có góc mài 50 ° được coi là loại dao sắc bén nhất; các phiên bản như vậy với một loại thép nhất định có thể cắt được móng tay. Khi mài dao, bạn có thể thay đổi góc tùy ý trong phạm vi đã đặt tên.

Nói chung, độ sắc của lưỡi dao phụ thuộc vào hình dạng của lưỡi dao. Và nó, đến lượt nó, phải tương quan với những tương ứng rõ ràng nhất định giữa lưỡi và lưỡi.

Cách mài dao tại nhà bằng thanh

Quá trình này rất đơn giản, nhưng khá khó khăn. Nếu không có kinh nghiệm mài giũa, việc thử quá trình này là vô nghĩa. Thông thường, các thợ thủ công sử dụng hai loại đá mài với mật độ mài mòn khác nhau - với hạt thô và hạt mịn.

Bình luận

Chuyên gia trong việc lựa chọn các công cụ "VseInticmenty.ru"

Đặt một câu hỏi

“Lưỡi dao phải luôn ướt. Bạn có thể sử dụng dầu đặc biệt hoặc chất bôi trơn mài.

Bước tiếp theo là chọn góc mài. Ở đây chúng tôi được hướng dẫn bởi bảng trên và lấy phạm vi từ và đến. Hãy nhớ rằng, góc mài càng nhỏ, dao càng nhanh xỉn màu. Đối với một người mới bắt đầu, sẽ rất khó để duy trì cùng một góc độ. Để vượt qua giai đoạn này thành công, điều quan trọng là phải cầm dao bằng cả hai tay.

Chúng tôi bắt đầu làm việc trên một thanh hạt thô, và sau đó, khi đến giai đoạn mài cạnh, với hạt mài mịn

Cách mài dao bằng musat tại nhà

Độ sắc nét truyền đi theo trọng lượng. Lưỡi dao được thực hiện dọc theo toàn bộ chiều dài của dụng cụ, thường một vài lần “cưỡi” như vậy là đủ.

Để lưỡi dao không bị trượt, musat được trang bị một nút chặn hoặc bộ phận bảo vệ đặc biệt, giúp lưỡi dao không bị thương ở tay.

Cách mài dao trên máy mài điện

Quá trình mài thực tế giống như mài thủ công. Sự khác biệt duy nhất là trong trường hợp này, nó không phải là lưỡi dao được làm ướt, mà là chính đĩa mài. Thông thường điều này xảy ra tự động, như trong các máy mà chúng ta đã nói ở trên.

Những lỗi thường gặp khi mài dao bằng tay của chính bạn

Mọi người đều biết rằng tốt hơn là ngăn ngừa sai lầm hơn là sửa chữa chúng sau này. Đó là lý do tại sao các biên tập viên của trang web đã chuẩn bị một danh sách những sai lầm phổ biến nhất mà người mới bắt đầu mắc phải khi mài dao:

Mức góc mài được duy trì không chính xác.
Blade regrinding. Xảy ra khi áp lực quá lớn lên đồ mài có lưỡi dao, do đó lưỡi dao có thể bị hỏng hoặc thậm chí bị nứt.
Mài dụng cụ không chuẩn bị hoặc đá mài mòn.
Việc sử dụng musat ở tất cả các giai đoạn của công việc. Như chúng ta nhớ, musat được sử dụng để hoàn thiện phần lưỡi cắt.
Sử dụng đá mài mịn.

Tất cả những sự tinh tế này đều quan trọng cần tính đến ở giai đoạn tổ chức công việc. Để biết thông tin về cách mài dao bằng thanh, hãy xem video này.

Máy mài dao tự làm

Mua một máy mài dao làm sẵn không phải lúc nào cũng cần thiết. Đối với nhu cầu trong nước, bạn có thể tự làm. Cho dù cơ khí hoặc Máy điện bạn sẽ tạo, được hướng dẫn, như đã đề cập trước đó, bằng các sơ đồ và bản vẽ hiện có.

Bạn cần những dụng cụ gì để tự làm một con dao

Để tạo ra một chiếc máy đơn giản, chúng ta cần:

Một miếng ván dày 10-12 mm. Có thể tận dụng từ nội thất tủ cũ.
Khối gỗ.
Thanh kim loại M8 hoặc M6.
Thép tấm dày 1 mm.
Gắn vít hoặc đai ốc với vòng đệm, thích hợp với đường kính của đinh tán được sử dụng.
vật liệu mài mòn.
Cưa sắt hoặc ghép hình điện
Cái vặn vít.

Tự làm hướng dẫn từng bước để tạo máy mài bằng tay của chính bạn

Cân nhắc lắp ráp một chiếc máy mài dao tự làm đơn giản nhất từ những vật liệu ngẫu hứng.

Hình minh họa	Mô tả hành động
	Như chúng ta có thể thấy, cơ sở ở đây khá đơn giản - một số bảng chipboard. Kích thước - 37 × 12 cm. Bảng áp suất - 30 × 8 cm. Khi nâng lên - khoảng 7 cm.