Вирощування шовковиці чорної на дачній ділянці. Шовковиця чорна та біла, красива та корисна

Шовковиця, також відома як шовковик, є листяне дерево, плодоносне, соковите, з м'ясистими ягодами. Свою назву дерево отримало за любов шовкопрядів до його листя, яке, до речі, і є їх основним кормом. Ну а деревина цього дерева використовується при виробництві музичних інструментів та бочок для вина.

Втім, найпопулярнішим продуктом дерева є ці ягоди. Вони мають безліч корисних властивостей і можуть допомогти впоратися з багатьма недугами, починаючи від легкої застуди і закінчуючи вадами серця. Про те, як користуватися всіма корисними властивостями рослини, читайте нижче.

Хімічний склад

Ягоди шовковиці складаються на 85 відсотків із води. Вони є зола, жири, вуглеводи, харчові волокна. Калорійна цінність ягід рослини становить 50 калорій на 100 г.

Ці ягоди надзвичайно багаті на всілякі корисні речовини. Так, до складу плода входить вітамін А, вітаміни групи B, вітамін С, вітамін Е, вітамін К та неймовірно рідкісний вітамін PP. Що ж до корисних мінералів та мікроелементів, то в ягоді можна знайти калій, кальцій, залізо, натрій, фосфор, марганець, селен, цинк та інші речовини.

Ягоди різних видів шовковиці дещо відрізняються за складом. Так, у чорної шовковицібільше заліза та органічних кислот, тоді як у білій більше вуглеводів.

Лікувальні властивості шовковиці

Завдяки своєму складу, шовковиця має низку корисних властивостей. Так, за рахунок високого вмісту заліза та вітамінів групи В, вона стимулює вироблення гемоглобінута загальну кровотворну функцію організму. Ягода також сприяє зміцненню серця та судин, та її часто застосовують при лікуванні атеросклерозу, аритмії, тахікардії та вад серця.

Не варто забувати і про жовчогінну, сечогінну та м'яку проносну дію плодів. Причому якщо використовувати незрілі ягоди, за рахунок великої кількості дубильних речовин, що містяться в них, можна досягти і протилежного ефекту, що буде корисно при діареї. Крім цього ягоди шовковиці стимулюють активність підшлункової залози та стимулюють травлення. Використовувати шовковицю можна і при бронхітах, ГРЗ та астмі. Плоди також корисні для мозкової діяльностіі допомагають при нервовому перенапрузі, депресії та безсонні.

Крім ягід, у хід йде кора коріння та листя дерева. Листя дерева часто використовують для боротьби з діабетом, а також при простатиті. У свою чергу, кора здатна знизити артеріальний тиск і прискорити відновлення пошкоджених тканин.

Застосування у народній медицині

Враховуючи унікальний склад шовковиці та всі її корисні властивості, народна медицина просто не могла обминути ягоди шовковиці. З рослини готують соки, сиропи, відвари, настої, настойки і навіть цілющі мазі. Причому в хід йдуть не лише ягоди, а й кора і навіть листя дерева. Нижче представлено кілька рецептів з кожної частини дерева.

Сік та сироп плодів

Сироп плодів шовковиці або тутовий дошаб є національною кавказькою стравою. Смачна і неймовірно корисна, ця страва є відмінним імуномодулюючим засобом, допомагає бронхіті та інших запальних захворюваннях дихальних шляхів. Крім цього, подібний сироп стимулює вироблення крові та червоних тілець, а також допомагає, стресі та нервовій напрузі.

Приготування сиропу:

Перебираємо та миємо ягоди шовковиці під проточною водою;
Пересипаємо плоди в каструлю та розминаємо їх, щоб вони дали сік і не пригоріли;
Ставимо каструлю на повільний вогонь та варимо ягоди протягом півгодини;
Через тридцять хвилин знімаємо каструлю з вогню та проціджуємо сік через марлю чи сито;
Якщо ви хотіли отримати сік шовковиці, ви можете зупинитись на цьому кроці;
Для того щоб отримати сироп, варимо його на повільному вогні доти, доки він не увариться до однієї третьої обсягу.

Класичний варіант цього рецепту не передбачає використання цукру, оскільки ягоди досить солодкі власними силами. Втім, якщо ви хочете прискорити процес, ви можете додати трохи цукру. З цукром отриманий сироп не доведеться довго уварювати. Головне не перестаратися з кількістю цукру, інакше сироп вийде дуже нудотним. На один кілограм шовковиці ніколи не слід додавати більше половини кілограма цукру.

Відвар листя

Відвар з листя шовковиці є ефективним відхаркувальним та сечогінним засобом. Крім цього його можна використовувати для дезінфекції ран та порізів, а також для зняття набряків. Приготувати відвар можна за наступним рецептом:

Збираємо, миємо та ретельно подрібнюємо листя тутового дерева;
Висушуємо листя, після чого беремо десертну ложку сировини та заливаємо її половиною літра води;
Доводимо воду до кипіння, після чого даємо відвару настоятися протягом півгодини;
Проціджуємо відвар і вживаємо його у кількості п'ятдесяти грамів перед їжею;
Для дезінфекції та рубцювання ран відвар використовуємо зовнішньо.

Відвар кори

Відвар із кори тутового дерева є традиційним китайським рецептом. Цей лікарський засіб використовують для лікування діабету, ниркової недостатності та гіпертонії. Крім цього, воно корисне для потенції і збільшує сексуальний потяг. Відвар готується так:

Беремо три грами сухого і подрібненого коріння шовковиці;
Заливаємо їх склянкою окропу та кип'ятимо протягом двадцяти хвилин на повільному вогні;
Далі слід дати відвару настоятися протягом години і долити воду, що випарувалася;
Відвар приймаємо по одній третині склянки тричі на день.

Настій плодів

Настій ягід шовковика є смачним і неймовірно корисним засобом. Його часто використовують для лікування гострих респіраторних захворювань і з неї виходить чудовий проносний засіб. Крім цього, настій плодів цінується за м'який седативний ефект. Рецепт:

Беремо чотириста грам ягід, добре миємо і перебираємо їх
Розмелюємо плоди в кашку
Додаємо в кашку дві склянки подрібненого листя шовковика і ретельно перемішуємо.
Заливаємо суміш склянкою окропу
Даємо суміші настояться протягом п'яти годин
Вживаємо по дві-три ложки перед їдою.

Настій листя

Настій з листя шовковиці має потужні відхаркувальні та муколітичні властивості і він незамінний при лікуванні гострих респіраторних захворювань на кшталт ангіни, бронхіту і навіть астми. Засіб з листя так само має жарознижувальні властивості та м'який заспокійливий ефект. Для приготування настою, слідуємо наступному рецепту:

Беремо пучок листя тутового дерева, миємо, подрібнюємо та висушуємо їх;
Дві столові ложки висушеної та подрібненої сировини заливаємо літром окропу;
Накриваємо напій кришкою і даємо йому настоятися протягом години;
П'ємо по одній склянці настою, тричі на день, за півгодини до їди.

Крім цього, настій з листя можна використовувати як краплі від кон'юнктивіту і як компрес для шкіри, що омолоджує, навколо очей. Можна також застосовувати цей засіб для ополіскування волосся після миття або як тонік для шкіри обличчя.

Настій кори

Лікарський засіб з кори шовковиці має безліч корисних властивостей і є неймовірно ефективний засібдля розрідження крові. Крім цього, настій допомагає при бронхіті, бронхіальній астмі та гострих респіраторних захворюваннях. Нижче наведено рецепт подібного настою:

Беремо 50 г висушеної кори;
Заливаємо її літром холодної водиі наполягаємо протягом години;
Через годину засіб ставимо на повільний вогонь і гріємо протягом п'ятнадцяти хвилин, не доводячи до кипіння;
Даємо настою охолонути, після чого проціджуємо;
Приймаємо по одній склянці тричі на день протягом п'яти днів. Курс повторюємо три рази, з перервою на три дні.

Настоянка шовковиці є воістину універсальним засобомі здатна вилікувати від багатьох недуг. Так, вона нормалізує обмін речовин, допомагає при захворюваннях кишечника, а також очищає печінку та нирки від піску та шлаків. Крім цього, настоянка з плодів шовкового дерева допоможе нормалізувати рівень цукру при діабеті, зміцнить серцево-судинну систему і навіть допоможе покращити зір. Вона дуже допомагає при ангіні і здатна навіть вивести глисти. Приготувати це, справді чудотворний засіб можна, слідуючи рецепту:

Беремо чотириста грам ягід, добре миємо і перебираємо їх;
Розмелюємо плоди в кашку;
Беремо склянку води та засипаємо в неї двісті грам цукру;
Варимо солодку воду до того часу, поки весь цукор не розчиниться;
Остуджуємо отриманий сироп і змішуємо його з розмеленими в кашку ягодами;
Додаємо в суміш половину літра горілки та ретельно перемішуємо;
Переливаємо у відповідну скляну ємність і щільно закупорюємо її;
Ставимо пляшку з майбутньою настойкою у темне, прохолодне місце. Раз на кілька днів слід збовтувати вміст пляшки, щоб корисні речовини рівномірно розподілилися в суміші;
Через місяць настойка буде готова до вживання.

Отримана настойка має пряний аромат і смак і виходить не дуже міцною, близько 30 градусів. Тримається подібний напій три роки.

Мазь

Мазь з тутового дерева є чудовим засобом для лікування всіляких захворювань і пошкоджень шкіри. Вона здатна впоратися з не надто сильними опіками та нагноєннями, а також значно збільшує швидкість регенерації при порізах. Що ж до шкірних захворювань, подібну мазь часто використовують при дерматитах та екземі.

Приготувати мазь із шовковиці можна за таким рецептом:

Беремо висушене коріння тутового дерева і подрібнюємо їх у кавомолці;
Дві столові ложки отриманої сировини заливаємо олією в кількості 100 мілілітрів;
Ретельно перемішуємо суміш доти, доки вона не стане однорідною;
Наполягаємо суміш у холодильнику протягом доби;
Обробляємо уражені ділянки шкіри 4-5 разів на добу.

Застосування при вагітності

Ягоди шовковика є чудовим джерелом корисних речовин для вагітних жінок. Більше того, завдяки своєму складу, шовковиця дуже благотворно впливає на зростання та розвиток плода. Втім, незважаючи на всі свої корисні властивості, не варто зловживати ягодами. Насамперед це пов'язано з сечогінними властивостями рослини. А підвищене сечовиділення, як відомо, навантаження на нирки, що вкрай небажано при вагітності. Добова норма цієї ягоди становить близько 300 грам.

Важливо також відзначити, що плоди необхідно добре обробляти перед вживанням, щоб уникнути інфекції. Перед вживанням краще обдати їх окропом. Також, у сирому вигляді бажано вживати лише свіжі ягоди. Якщо вони постояли хоча б один день у холодильнику, вони втратять більшу частинусвоїх корисних властивостей. Найкраще зварити з них компот, або скористатися одним із рецептів, зазначених у цій статті.

Вагітним жінкам ні в якому разі не варто вживати плоди, що не зріли. Це може призвести до розладу, здуття живота, запори і навіть отруєння.

Протипоказання

На щастя, шовковиця і препарати на її основі майже не мають протипоказань. Остерігатися її варто лише людям з індивідуальною непереносимістю компонентів ягоди та схильністю до алергії. Ягода є досить сильним алергеном. Втім, це не означає, що можна просто так сісти та вм'яти відерце ягід. Солодкі та соковиті ягоди є природним проносним і здатні призвести до серйозного розладу шлунка. Особливо якщо ви вживаєте їх на голодний шлунок або зап'єте їх холодною водою.

Діабетикам та гіпертонікам необхідно стежити за кількістю вжитих ягід. При переїданні шовковиці дуже різко піднімається цукор та зростає артеріальний тиск. Вітається попередня консультація з лікарем, перш ніж вживати ягоду та препарати на її основі.

Шовковиця - рослина теплолюбна, тому в садах російських садівників зустрічається порівняно рідко. Але її ягоди як чудово смачні, а й дуже корисні. Також культура цінується за рясність плодоношення та тривалість продуктивного періоду. Примхливим і вимогливим у догляді дерево назвати не можна - виконання необхідних агротехнічних процедур під силу навіть дуже досвідченому садівнику.

Як виглядає шовковиця

Шовковиця, також відома як тутове дерево - нечисленний рід листопадних дерев, що належать до сімейства Тутові. За різними джерелами, у природі налічується від 10 до 16 його представників. Більшість із них можна зустріти у Середній Азії та на Середземноморському узбережжі.

Шовковиця в природі досягає значної висоти та формує широку крону

Доросле дереводосягає 10-30-метрової висоти.Молодий саджанець швидко росте, потім швидкість зростання сповільнюється. Листя у шовковиці різнорозмірне, може бути як простим, так і вирізаним у формі «лопатей», гладким або з зубчастими краями.

Шовковиця – дерево-довгожитель. Середній термінжиття – 200–250 років. Але й 300–500 років – не межа для рослини. Відомі екземпляри, яким уже не одна тисяча років.

У країнах з відповідним кліматом шовковиця широко використовується в ландшафтному дизайні

Плід шовковиці формується з прицвітника, що розростається. Його середня довжина – 2–4 см. Він складається з безлічі зрощених округлих кістянок.Між собою вони з'єднані дуже щільно. Шкірка пофарбована у відтінки від білого до червоно-рожевого, червоно-фіолетового та синяво-чорного.

У більшості різновидів плоди несмачні, але у їстівної шовковиці вони відрізняються приємним солодким смаком із легкою кислинкою та вираженим специфічним ароматом.

Плоди шовковиці схожі на малину або ожину, але її кістянки зчеплені один з одним слабше

В свіжому виглядіягоди зберігаються недовго.Навіть у холодильнику вони пролежать максимум 2-3 дні. Перевезень плоди також не переносять, навіть на невелику відстань. Ягоди потрібно швидко переробити.

Врожайність культури висока: у середньому з дорослого дерева знімають 100-200 кг плодів. Таких показників шовковиця сягає 10-12 років. А перші ягоди можна спробувати через 5-6 років після висадки деревця у ґрунт. Крім вживання у свіжому вигляді шовковицю морозять, використовують як начинку для випічки, варять компоти, джеми, варення.

Варення з шовковиці дуже смачне, особливо, якщо плоди не нудотно солодкі, а з кислинкою

Користь та шкода плодів

Ягоди шовковиці надзвичайно корисні для здоров'я. Вони у високій концентрації містяться вітаміни групи У, З, РР, і навіть каротиноїди, яблучна і лимонна кислота, ненасичені жирні кислоти, ефірні олії, залізо. Шовковиця широко застосовується в народної медицини. Її ягоди – ефективний засіб при анемії та низькому рівні гемоглобіну в крові. Також їх вживання рекомендується при проблемах із шлунково-кишковим трактом, жовчним міхуром та печінкою. Практика показує, що ягоди шовковиці позитивно впливають на роботу серця при гіпертонії, тахікардії, задишці.

Зловживати шовковицею не варто. При надмірному споживанні вона може викликати різкий стрибок артеріального тиску (особливо в спеку), сприяє зростанню рівня цукру в крові. Ще можливий розлад шлунка та кишечника. Насичений колір шкірки та соку перетворює шовковицю на сильний алерген. Перший раз вживати її потрібно дуже обережно, якщо відомо про гіперчутливість власного організму. Небажано їсти шовковицю на голодний шлунок та запивати чимось холодним.

Чоловічі та жіночі рослини

Залежно від виду шовковиця може бути як однодомною, так і дводомною рослиною. Від цього залежить те, чи знадобиться садівникові одне або кілька дерев. У другому випадку для плодоношення потрібні «чоловічі» та «жіночі» рослини. «Жіночі» квітки дрібні, зелені, зібрані в колосоподібне суцвіття. «Чоловічі» більші, майже білі, схожі на сережки-підвіски.

«Чоловічі» екземпляри широко використовуються в ландшафтному дизайні, вони швидше ростуть, листя у них більше.

До першого цвітіння неможливо визначити, «жіноча» ця рослина шовковиці або «чоловіча», тому рекомендується купувати саджанці не молодше 3 років.

Різновиди та популярні у садівників сорти

Більшість «природних» видів шовковиці плоди практично несмачні. У садах вирощують найчастіше ті, ягоди у яких мають виражений смак - від кислуватого до нудотно-солодкого. Селекціонери вивели чимало різновидів декоративної шовковиці.

Шовковиця біла

Найбільш поширена на території Росії, відрізняється високою морозостійкістю (-30?С і більше).На її основі вітчизняними селекціонерами виведено безліч нових сортів та гібридів. Листя довжиною близько 15 см, гладке, у формі серця. В оптимальних умовах висота дерева досягає 18-20 м, якщо вони далекі від ідеальних, шовковиця біла перетворюється на чагарник.

Крона густа, у формі майже правильної кулі. Дерево дуже витривале, виживає і плодоносить навіть у містах. Цвіте в останній декаді травня, урожай визріває наприкінці серпня. Кора сірувато-біла. Саме через неї шовковиця біла і отримала назву.Плоди ж можуть бути пофарбовані не тільки в білий, а й у жовтуватий, рожевий, червонуватий і майже чорний колір. З усіх видів шовковиці біла солодша за все.

У садівників найбільш популярні такі сорти:

Біла медова. Гібрид російської селекції. Дерево висотою до 10 м. Крона густа, формою нагадує піраміду. Довжина кістянки близько 3 см. Ягоди білі, дуже соковиті та солодкі, з вираженим медовим ароматом. Урожайність стабільно висока – до 200 кг із дорослого дерева. Морози легко переносить, швидко оправляється від пошкоджень;
Біла ніжність. Цінується за морозостійкість до -40ºС та рясність плодоношення. Ягоди білі, витягнуті, довжиною 3-4 см. Якщо літо видається успішним у плані погоди, плоди визрівають дуже солодкі, але в сиру і дощову погоду смак практично зникає. Перші ягоди встигають у середині червня, плодоношення триває 6-8 тижнів;
Рожева Смоленська. Одна із новинок селекції. Плодоносити починає на початку червня. Урожай приносять навіть 2–3-річні деревця. Листя незвичайної декоративної форми. Саме дерево теж виглядає чепурно через те, що на ньому одночасно висять білі, рожеві, блідо-червоні ягоди. Вони невеликі (довжиною 2-3 см), але на врожайності це не позначається. Морозостійкість – до -35ºС;
Плодова-1. Сорт із категорії ранніх, урожай визріває у червні. Плодоношення розтягується на 4-6 тижнів. Костянки білі, але якщо весна і початок літа дощові, шкірка набуває пастельно-рожевого відтінку. Середня довжина плоду 2,5-3 см. Врожайність до 150 кг із дорослого дерева. Плоди солодкі, соковиті, але м'якуш досить щільний. З усіх сортів шовковиці цей найкраще переносить транспортування та максимально довго зберігається;
Українська-107. Ягоди великі, довжиною 3-3,5 см. Шкірка ніжно-рожевого кольору. Смак нудотно-солодкий, м'якоть соковита, щільна. Дерево відрізняється морозостійкістю, рідко страждає від хвороб та шкідників. Істотний недолік – низька врожайність (15–25 кг);
Мережево. Ще один новий російський гібрид. Урожай визріває на початку липня, плодоношення розтягується приблизно місяць. Кістянки кремові або рожеві, довжиною 3,5-4 см. Ягоди дуже солодкі. Перезрілі плоди швидко обсипаються;
Чорна баронеса. Урожай дозріває у другій декаді липня. Цінується за невибагливість та морозостійкість. Ягоди великі, довжиною 4 см і більше, шкірка синьо-чорна. Смак солодкий, десертний. Аромат легкий, майже непомітний. Зберігаються плоди трохи більше 12 годин;
Смуглянка. Самоплідний гібрид, не потребує сортів-запилювачів. Високе дерево, 15 м і більше. Крона широка, розлога. Ягоди завдовжки 3-4 см, на смак кисло-солодкі. Шкірка майже чорна. Врожайність на рівні 150-200 кг, плодоношення щорічне. Термін зберігання свіжих ягід – 12–18 годин;
Українська-6. В основному використовується для годування шовковичного шовкопряда або в ландшафтному дизайні, хоча смак у ягід солодкий, десертний, плоди великі (4-4,5 см). Шкірка пофарбована у чорно-фіолетовий колір. Морозостійкість – до -35ºС.

Фотогалерея: сорти шовковиці білої

Шовковиця Біла медова - досить габаритна рослина, місця на ділянці їй знадобиться багато У шовковиці Біла ніжність стиглі плоди пофарбовані в рідкісний білий колір, що в природі не зустрічається Шовковиця Рожева Смоленська - одне з останніх досягнень російських селекціонерів Шовковиця Плодова-1 визріває вже у червні Шовковиця Українська-107 дає дуже смачні ягоди, але на дереві їх небагато Шовковиця Мережево практично не зберігається Шовковиця Чорна баронеса відрізняється невибагливістю у догляді та морозостійкістю Шовковиця Смуглянка - самоплідний гібрид, «чоловіча» рослина-запилювач їй не потрібна Шовковиця Українська-6 в основному використовується як корм для шовковичного шовкопряда

Шовковиця чорна

У природі зустрічається здебільшого Афганістані, Ірані, менш поширена Італії. Середня висота дерева - близько 15 м, крона широка, розлога, пагони злегка никнуть. Кора шорстка, темно-коричнева. Листя велике, довжиною до 20 см. Виворіт опушений густим м'яким ворсом. Середня довжина плода 3-5 см, шкірка чорнильно-фіолетового або майже чорного кольору.

Рослина невимоглива до якості ґрунту, відрізняється посухостійкістю, добре переносить тривалу спеку. А ось морози шовковиця чорна насилу переживає.Тому в Росії вона може вирощуватись тільки на півдні, у теплому субтропічному кліматі (Крим, Кавказ, Причорномор'я). З країн колишнього СРСР культура прижилася в Україні, у Молдавії. Але і в таких умовах рекомендується підстрахуватися та спорудити для рослини зимове укриття.

Найчастіше в садах зустрічаються такі сорти шовковиці чорної:

Плодова-4. Дерево невисоке, 3-5 м, крона компактна, куляста. Костянки витягнуті, довжиною 4-4,5 см. М'якуш соковитий, смак приємний, освіжаючий. Врожайність дуже висока – 250 кг з дерева та більше, плодоношення щорічне. Морозостійкість лише на рівні -25ºС. Найбільш популярний цей сорт у тих, хто вирощує шовковицю у промислових масштабах. Завдяки щільній м'якоті ягоди непогано переносять транспортування;
Стамбульська. Один із найбільш великоплідних сортів, довжина кістянки 5-5,5 см. Шкірка темно- фіолетового кольору, м'якуш соковитий, солодкий. Морозостійкість – близько -25ºС. Врожайність стабільно висока, плодоношення щорічне. Сорт відноситься до пізніх, урожай визріває у першій декаді серпня. Плоди знімають через 4 роки після висадки саджанця у ґрунт;
Шеллі-150. Один з найпопулярніших не тільки в Росії, а й у світі сортів. Належить до категорії ранніх. Плоди знімають в останній декаді червня. Середня довжина кістянки 5-6 см. Шкірка чорна, глянсово блискуча. Смак солодкий, але не нудотний;
Галичина-1. Гібрид поширений переважно на Україні. Костянки дуже великі, довжиною 6,5-8 см. Шкірка фіолетово-червона, смак солодкий, з легкою освіжаючою кислинкою. Врожайність не надто висока – 35–50 кг;
Чорний принц. Сорт цінується за невибагливість у догляді та стійкість до несприятливих факторів довкілля(спека, посуха, морози). Середня довжина кістянки - 4-5 см. Шкірка чорна, солодка м'якоть, з легким медовим присмаком. Непогано переносить транспортування, зберігається 2-3 дні;
Хартут. Сорт широко використовується у домашньому виноробстві. У цих ягід дуже густий сік із високим (18–20%) вмістом цукрів. Навіть без обробки до смаку він сильно нагадує десертне кріплене вино. Сорт самоплідний, плодоносить регулярно та рясно. Перші плоди приносить через 3 роки після висаджування;
Надія. Середня висота дерева - 8-10 м. Ягоди дуже темного фіолетового кольору, здалеку здаються чорними. Кістянки великі, довжиною близько 5 см, м'якоть кисло-солодка. Дозрілі плоди добре тримаються на дереві. Урожай збирають на початку липня. Доросле дерево щорічно приносить понад 100 кг плодів.

Фотогалерея: різновиди шовковиці чорної

Ягоди шовковиці Стамбульська - презентабельні та смачні Шовковиця Шеллі-150 - один із найпопулярніших у світі сортів Шовковиця Галичина-1 виділяється розміром плодів Шовковиця Чорний принц - один із нових сортів, позбавлений суттєвих недоліків Шовковиця Хартут у пошані у виноробів-аматорів Шовковиця Надія відрізняється непоганою врожайністю та морозостійкістю

Батьківщина цього різновиду - Північна Америка. Середня висота дерева - 10-12 м, крона формою нагадує шатер. Листя довжиною близько 10 см, шорсткі на дотик.

Молоде листя вирізане у вигляді «лопатей», потім форма поступово згладжується.

Плоди кисло-солодкі, темно-червоні. На смак шовковиця червона надзвичайно схожа на ожину. Рослина відрізняється невибагливістю та витривалістю, є дводомною.Цінується за високу морозостійкість.

Шовковиця червона в Росії та країнах колишнього СРСР практично не зустрічається

Шовковиця декоративна

Широко використовується у ландшафтному дизайні. Найкраще виглядає в одиночних посадках, нерідко з неї формують огорожі. Дерево добре переносить обрізку, кроні можна надати будь-яку бажану форму.

Популярні сорти:

Плакуча. Середня висота дерева 3-4 м. Гілки тонкі, никнучі. Листя дрібне;
Крупнолиста. Листя у формі серця, салатного кольору, на довгих черешках. Середня довжина - 22-25 см. Сорт теплолюбний, досить рідкісний;
Куляста. Крона навіть без формуючої обрізки перетворюється на майже правильну кулю. Висота дерева – 2–3 м;
Пірамідальний. Крона нагадує високу та вузьку піраміду. Листя дрібне;
Татарська. Швидше не дерево, а чагарник чи напівчагарник. Швидкістю росту не відрізняється, досягає висоти 2-2,5 м. Листя дрібне. Зимостійкість дуже висока;
Золота. Молоді пагони дійсно пофарбовані в золотистий колір, У міру дорослішання він змінюється на коричневий. Середня висота дерева - 2-3 м. Листям, що тільки-но розкрилося, також властивий блідо-золотистий відтінок;
Червона повстяна. Природна мутація шовковиці червоної. Лицьова сторона молодого листавідливає червоним, виворот білувата. Плоди їстівні, пурпурово-червоного кольору, але їх небагато;
Вузьколистий. Найчастіше вирощується як кущ. Листя дрібне, шорстке на дотик, сильно витягнуте і глибоко розсічене.

Фотогалерея: декоративні сорти та гібриди шовковиці

Шовковиця плакуча виглядає ефектно, але великого врожаю від такого дерева можна не чекати Шовковиця крупнолиста теплолюбива, тому в Росії практично не зустрічається Шовковиця куляста формує акуратну крону практично без участі садівника. У шовковиці пірамідальної дрібне, часто розташоване листя Шовковиця татарська - декоративний, але при цьому морозостійкий різновид Шовковиця золотиста виглядає дуже ефектно Плоди червоної повстяної шовковиці їстівні Шовковиця вузьколиста виділяється незвичайною формоюлистя

Процедура посадки та підготовка до неї

Шовковиця заслужено вважається невибагливою рослиною, що успішно пристосовується до не найкращих умов. Але отримання максимально можливих урожаїв можна забезпечити лише якщо «прислухатися» до вимог дерева і по можливості задовольнити їх.

Вибір місця

Як і більшість інших рослин, шовковиця любить тепло та сонячне світло.Для неї ідеально підійде відкритий ділянку, що добре прогрівається. На деякій відстані від рослини бажано наявність перешкоди, яка не затіняє його, але захищає від поривів холодного північного та північно-західного вітру.

Оптимальний варіант грунту - легкий родючий супісь або суглинок. А висадивши шовковицю в піщаний субстрат, можна одним пострілом вбити двох зайців, зміцнивши ґрунт за рахунок розвиненої кореневої системи дерева. До важкого грунту рослина ставиться негативно, але з цією проблемою можна впоратися, спорудивши насип заввишки близько 0,5 м або створивши на дні посадкової ями шар дренажу товщиною 10-15 см. Шовковиця здатна рости навіть у болотистому і сильно засоленому субстраті, але на рясні врожайність у цьому випадку розраховувати не варто. Ще небажано, щоб ґрунтові води розташовувалися ближче, ніж за 1–1,5 м від поверхні ґрунту.Це може спровокувати розвиток кореневої гнилі.

Вибираючи місце для шовковиці, варто врахувати, що це дерево-довгожитель, до того ж воно досить габаритне. Якщо планується одиночна посадка, її необхідно розмістити з відривом щонайменше 5 м від інших рослин. При формуванні живоплоту саджанці розташовують в 1 м один від одного.

Шовковиця – габаритна рослина, це обов'язково потрібно врахувати при виборі місця для неї на садовій ділянці

Терміни посадки

На більшій частині території Росії (регіони з помірним кліматом) шовковицю краще висаджувати на постійне місце навесні, коли дерево ще не прокинулося від зимової сплячки (листові бруньки не розкрилися). За літо саджанець сформує розвинену кореневу систему та адаптується до нових умов проживання. Це дозволить йому з мінімальним збитком пережити зиму.

Осіння посадка (з початку вересня до середини жовтня) підходить для областей із тропічним та субтропічним кліматом. Зими в Криму, на Кавказі, Кубані, Краснодарському краї, в Україні відрізняються м'якістю і майже завжди наступають відповідно до календаря. Плануючи висадку, варто врахувати, що деревцю на адаптацію потрібно щонайменше 6 тижнів. Практика показує, що саджанець, який успішно переніс першу зиму, довго житиме і рясно плодоноситиме.

Підготовка ями

Посадкову яму глибиною близько 70 см і приблизно такого ж діаметра на третину заповнюють сумішшю родючого дерна з перегноєм або компостом, що перепрів. Також можна додати просіяну деревну золу (0,7-1 л), по 20-30 г калійних та фосфорних добрив або приблизно 50 г комплексного засобу (Нітрофоска, Азофоска). Цю суміш присипають тонким шаром звичайної землі, щоб не постраждали коріння. Йому готують приблизно за 2 тижні до посадки, якщо процедура планується на осінь, а якщо на весну – то наприкінці попереднього сезону. На дні бажаний шар дренажу (керамзит, глиняні черепки, цегляна крихта).

На дні посадкової ями для шовковиці бажано створити шар дренажу, щоб волога не застоювалася біля коріння.

Посадка

Сама процедура висаджування не має жодних особливостей. Єдиний нюанс – не потрібно коротити коріння перед посадкою.При необхідності в ямі розміщують заздалегідь опору. Коріння саджанця потрібно акуратно розправити, не пошкодивши, вони досить тендітні. Найголовніше у процесі – не заглибити кореневу шийку. Грунт обережно притоптують, деревце поливають, витрачаючи 10-15 л води. Коли вона вбереться, ствольне коло мульчують торфом або перегноєм, свіжоскошеною травою.

У посадці шовковиці немає нічого складного, з процедурою впорається навіть садівник-початківець.

Відео: як правильно пересадити шовковицю

Нюанси догляду за культурою

Догляд зводиться до підтримки приствольного кола у належному стані, періодичних поливах та підживленнях кілька разів за сезон. Найважче для не дуже досвідченого садівника – процедура обрізки дерева.

Полив

Частих і рясних поливах ця культура не потребує. Дерево рекомендується поливати, тільки якщо погода дуже спекотна і немає дощів. Дорослій шовковиці достатньо 15-20 л води раз на 7-10 днів.

Досвідчені садівники не радять поливати дерево у другій половині літа, таким чином готуючи його до майбутнього взимку періоду спокою та різких перепадів температур. Особливо це актуально для шовковиці, що росте у Підмосков'ї та інших регіонах із помірним кліматом.

Поливають лише молоду шовковицю, а дорослому дереву, якщо на вулиці не стоїть аномально сильна спека, цілком достатньо природних опадів.

Особливу увагу слід приділяти поливу молодих дерев віком до 5 років.Потім шовковиця формує розвинену кореневу систему та може забезпечувати себе вологою самостійно, витягуючи її із глибини ґрунту.

При дефіциті вологи на молодих рослинах дрібніють плоди, а однорічні пагони можуть вимерзнути взимку, не встигнувши визріти.

Внесення добрив

Якщо посадкова яма була підготовлена з дотриманням усіх рекомендацій, наявних поживних речовин шовковиці вистачить на 2-3 роки. Але і після цього захоплюватися добривами, особливо азотовмісними, не варто. Їх надлишок негативно впливає на імунітет рослини.Цілком достатньо двох підгодівель за сезон.

Безпосередньо перед тим, як розпустяться листові бруньки, до ствольного кола вносять 45-50 г будь-якого комплексного добрива (Нітрофоска, Діаммофоска, Азофоска). Його розсипають по поверхні ґрунту в сухому вигляді або готують розчин, розводячи вказану кількість у 10 л води. Раз на 2-3 роки додатково можна розподілити в прутовому колі 15-25 л перегною або компресу, що перепрів.
За 2-3 тижні до дозрівання плодів шовковицю поливають розведеним водою настоєм. свіжого гною, пташиного посліду або листя кропиви, кульбаби (пропорція 1:15 для посліду та 1:8 для решти).
Якщо стан дерева не надто добрий, росте воно повільно, на початку вересня ґрунт у приствольному колі посипають просіяним. деревною золою(0,5 л).

Настій кропиви - натуральне добриво для шовковиці

Обрізка

Оскільки шовковиця у природі досягає значних габаритів, обрізка для неї – обов'язкова процедура. Переносить її рослина легко, швидко відновлюючись, навіть якщо садівник трохи перестарався.

Обрізка позитивно впливає на врожайність рослини, розмір плодів помітно збільшується.

У регіонах з помірним кліматом (Підмосков'я, Поволжя, Північний Захід) шовковицю краще формувати не як дерево, а як чагарник або напівчагарник заввишки не більше 3 м. Для цього у рослини, що досягла висоти 1,5 м, обрізають більшість пагонів, залишаючи 8 -10 Найпотужніших і розвинених. Це і буде основний «скелет» конструкції. Далі щороку 2-3 найстаріші гілки зрізають до точки зростання, замінюючи молодшими. На кожному зі скелетних пагонів має бути по 3–4 гілки другого порядку та 10–15 гілок третього порядку.

На те, щоб конфігурація набула закінченого вигляду, піде 3-4 роки.

Для обрізки шовковиці використовується лише гостро заточений та продезінфікований інструмент

Там, де клімат для шовковиці близький до оптимального (Україна, Молдова, південь Росії) деревця, що досягло висоти 1 м, укорочують, обрізаючи центральну втечу в 25-30 см над останнім боковим. Бічні пагони(за винятком трьох-чотирьох найпотужніших) зрізають до точки зростання. Ті, що залишилися вкорочують до 4-5 ростових нирок. Потім протягом наступних 2-3 років аналогічно формують ще кілька ярусів. На кожному з них має бути по 4–5 гілок другого та 12–15 – третього порядку. Загальну висоту дерева рекомендується обмежити 4-5 м-коду.

Кулясту крону сформувати теж нескладно. Для цього нижні та верхні пагони вкорочують сильніше, ніж середній ярус - приблизно приблизно на чверть і на третину.

Після того як дерево починає плодоносити, основну увагу потрібно приділяти санітарному обрізуванню.Проводять її двічі на рік – навесні до моменту «пробудження» ростових бруньок і восени, після закінчення листопада. Температура повітря в обох випадках має бути вищою за 0ºС. Обов'язково потрібно позбавлятися від зламаних, висохлих, вимерзлих, постраждалих від хвороб та шкідників пагонів. Також до точки зростання зрізають деформовані, слабкі і невдало розташовані гілки: крону, що загущають, ростуть вниз, різко вибиваються із заданої конфігурації.

Омолоджуючої обрізки шовковиця потребує раз на 10-15 років.Всі пагони вкорочують приблизно на третину, 2-3 скелетні гілки видаляють зовсім, замінюючи їх молодшими.

Про те, що процедуру вже час проводити, свідчить зниження врожайності, дрібніння плодів, викривлення пагонів.

Збір врожаю

Період плодоношення у шовковиці розтягнутий, часто ягоди визрівають протягом 1,5-2 місяців. Через такого нерівномірного дозрівання на одній гілки можна спостерігати і зовсім зелені, і синювато-чорні плоди.

Ягоди у шовковиці дрібні, на дереві їх дуже багато. Оскільки лежкістю вони все одно не відрізняються, деякі садівники заощаджують час на збиранні врожаю, розстилаючи під шовковицею плівку, шматок тканини, газети. Потім дерево потрібно енергійно струсити кілька разів.

Шовковиця відрізняється дуже високою врожайністю, але при цьому її ягоди практично не зберігаються

Підготовка до зими

Більшість популярних у садівників різновидів шовковиці без особливих збитків переносять морози до -30ºС. Але лише в тому випадку, якщо зима видається сніговою. Інакше коріння дерева може постраждати, навіть якщо температура опуститься лише до -7–10ºС.Тому спорудити укриття на зиму бажано не лише у регіонах із помірним кліматом, а й у субтропіках.

Приствольне коло очищають від рослинного сміття і неглибоко розпушують.
Шар мульчі з торфу або перегною оновлюють, доводячи його товщину до 12-15 см. У стовбура насипають пагорб заввишки 25-30 см.
Як тільки випаде достатньо снігу, його підгортають до ствола, споруджуючи кучугуру.
Молоді деревця можна закрити цілком, укутавши мішковиною або іншим покривним матеріалом, що пропускає повітря.
У тих різновидів шовковиці, для яких характерна наявність тонких пагонів, що никнуть, гілки пригинають до землі, закидаючи соломою, лапником.

Мульча допоможе захистити коріння шовковиці від вимерзання, якщо випаде недостатньо снігу

Не варто дивуватися, якщо шовковиця, що росте в Підмосков'ї та інших регіонах з помірним кліматом, восени скидає не лише листя, а й пагони. Через те, що світловий день у цих областях коротший, ніж потрібно культурі, у неї спостерігається два періоди вегетації. Восени шовковиця самостійно формує шар тканини, схожої на пробку, між визрілою і незрілою частиною втечі, позбавляючись таким чином деревини, яка точно не перенесе холодів.

Способи розмноження

Розмножується шовковиця досить легко як вегетативним, і генеративним способом. Останній використовується рідше, оскільки трудомісткий, займає більше часу і не гарантує збереження сортових ознак «батька».

Пророщування насіння

Насіння витягує із зрілих ягід, забарвлення яких набуло типового для сорту кольору. Їх ретельно очищають від м'якоті, просушують і до весни зберігають у темному прохолодному місці, зсипавши в полотняні або паперові мішечки. Оптимальний час для висіву насіння – кінець квітня або перша декада травня.

Насіння шовковиці потрібно ретельно очистити від м'якоті та висушити, щоб уникнути розвитку гнилі під час зберігання.

Висівають їх безпосередньо в грядку, заглиблюючи максимум на 1-1,5 см. Щоб підвищити схожість, можна на кілька годин замочити їх в Гетероауксині, Цирконі, Корневині.
До появи сходів грядку поливають розчином будь-якого біостимулятора (гумат калію, Бурштинова кислота, сік алое, Епін) раз на 2-3 дні. Після – переходять на щоденний помірний полив підігрітою водою.
Над сіянцями споруджують навіс із білого покривного матеріалу, щоб захистити їх від потрапляння прямих сонячних променів.
Коли сформується 4-5 справжніх листків, посадки проріджують, залишаючи між ними не менше 10-12 см.
Через 2 роки сіянці, що підросли, можна пересаджувати на обране місце. Урожаю від такої шовковиці доведеться чекати щонайменше 7–8 років.

Відео: шовковиця із насіння

Живцювання

Це найпростіший спосіб розмноження, ймовірність успіху становить 80-90%, навіть якщо не використовувати спеціальні стимулятори коренеутворення. Живець шовковиці - верхня або середня частина зеленого втечі довжиною близько 20 см, зрізаного навскіс.Заготовляють живці протягом усього вегетативного сезону. Якщо дозволяє клімат, їх висаджують у ґрунт восени. В іншому випадку живці до весни прикопують у ящик з вологим піском або торфом і тримають при температурі 3-5ºС.

На живці обов'язково наявність мінімум 2-3 ростових бруньок. Напіводревеснілі гілки теж можна використовувати, але процес укорінення в цьому випадку затягується надовго.

Живцювання - найпростіший і найшвидший спосіб отримати нову шовковицю

Живці висаджують в теплицю або в грядку, розташовуючи під кутом близько 45 º, заглиблюючи на 3-4 см. Нижнє листя видаляють зовсім, що залишилося обрізають наполовину. Посаджені у відкритий ґрунт живці накривають скляними ковпаками, обрізаними пластиковими пляшками. Обов'язково потрібно підтримувати дуже високу вологість, але слідкувати за тим, щоб не з'явилася гнилизна.

Якщо дозволяє технічна можливість, в теплиці бажано створити «завись» з дрібних крапельок води, що нагадує туман.

Щеплення

Цей спосіб використовується для розмноження найбільш цінних і декоративних сортівшовковиці. Як підщепа найчастіше використовується шовковиця біла. Це зумовлено її невибагливістю у догляді та морозостійкістю.

Найпростіший спосіб щеплення – копулювання. Верхівку деревця-підщепи та основу саджанця-щепи зрізають під кутом, зрізи поєднують і щільно обмотують конструкцію ізолентою, лейкопластирем або спеціальною щеплеючою стрічкою. Якщо процедура увінчається успіхом (на щепі почне формуватися нове листя), обв'язку можна знімати. Обов'язкова умова - щеплення і підщепа повинні бути приблизно однакової товщини.

При копулювання щеплення і підщепа повинні приблизно збігатися по діаметру

Окулювання вимагає від садівника наявності певного досвіду. В якості щепи тут використовується не ціла гілочка, а одна ростова нирка, зрізана разом зі «щитком» з тканин, що її оточують, товщиною не більше 2–3 мм. Цей «щиток» вставляється в Х або Т-подібний надріз на корі підщепи. Уся конструкція надійно фіксується. Якщо ростова нирка після 2-3 місяців проклюнеться, підщепу обрізають на 10-15 см вище місця щеплення, прибираючи всі бічні пагони.

Проводячи окулювання, намагайтеся якнайменше торкатися ростової нирки.

Хвороби, шкідники та боротьба з ними

Шовковиця відрізняється непоганим імунітетом, від хвороб та шкідників ця культура страждає відносно рідко. Але й вона не застрахована, тому потрібно вміти розпізнавати підозрілі симптоми та знати, що робити у кожному конкретному випадку.

Типові для культури захворювання:

борошниста роса. Листя, пагони, плоди покриваються сірувато-білим «ворсистим» нальотом. Поступово він темніє та ущільнюється, уражені тканини відмирають. Сприяють поширенню хвороби загущеність крони та сильна спека. Для профілактики шовковицю і ґрунт у пріствольному колі опудрюють товченою крейдою, просіяною деревною золою. Виправити проблему допоможе Фундазол або Фітоверм-М. Приствольне коло бажано пролити блідо-рожевим розчином перманганату калію;
циліндроспоріоз. Листя покриваються множинними чітко окресленими темно-червоними або багряними плямами. Потім уражені ділянки жовтіють, листя сохне і опадає. При виявленні характерних симптомів дерево та ґрунт у приствольному колі обприскують 1%-м розчином Силіту. Через 12-15 днів обробку повторюють;
бактеріоз. Перший симптом – темні розпливчасті плями неправильної форми на листі та пагонах. Поступово вони перетворюються на вдавлені виразки. Пошкоджене листя згортається в трубочку і опадає, на пагонах виділяється камедь. Впоратися із захворюванням можна лише на ранніх стадіях його розвитку, зрізавши всі мінімально постраждалі частини рослини та обробивши його Фітолавіном, Гамаїром;
кучерявість листя. Поверхня листа морщиться, у ньому з'являються «вузлики». Листова пластина дрібніє, деформується. Сучасними засобамивилікувати це вірусне захворювання неможливо. Особливу увагу слід приділяти профілактиці, насамперед боротьбі з рознощиками збудника (попелиця, трипси, павутинні кліщі);
гриб-трутовик. Спори гриба проникають у тканини через механічні пошкодження корі. На пагонах з'являються нарости, що руйнують деревину. Їх потрібно зрізати гострим стерильним ножем, рану промити 5%-м мідним купоросомі замазати садовим варом або сумішшю з вапна-пушонки, коров'ячого гною та порошкової глини. Також можна покрити зріз кількома шарами олійної фарби.

Фотогалерея: симптоми поширених хвороб шовковиці

Найбільш поширені шкідники:

іфантрія американська (білий американський метелик). Личинки цього метелика здатні за лічені дні повністю об'їсти листя, залишивши одні прожилки. Для профілактики листові бруньки, що не розпустилися, і грунт у пріствольному колі обприскують Нітрафеном або Карбофосом. Щоб відлякати від рослини дорослих особин використовують Хлорофос, Фосфамід, Антіо, Сайфос. Достатньо однієї обробки в 3-4 тижні;
борошнистий червець. На листі, пагонах, бутонах, плодах з'являється білястий наліт, що нагадує розсипане борошно. Уражені частини рослини жовтіють, сохнуть та опадають. Для профілактики шовковицю обприскують настоєм цибулі, часнику, будь-яких трав, що різко пахнуть, приблизно раз на тиждень. Щоб впоратися зі шкідником, використовують Моспілан, Танрек, Конфідор-Максі. Зазвичай вистачає 2-3 обробки з інтервалом 8-12 днів;
павутинний кліщ. Молоде листя, верхівки пагонів, бутони обплітаються тонкими нитками, схожими на павутину. Постраждалі частини рослини знебарвлюються, деформуються та сохнуть. Для профілактики шовковицю щотижня обприскують настоєм цибулинної або часникової кашки, відваром бульб цикламена. Борються із шкідником, використовуючи акарициди (Актеллік, Аполло, Неорон, Омайт). Знадобиться 3-4 обробки з інтервалом 5-12 днів. Чим спекотніше на вулиці, тим частіше обприскують рослину.

Фотогалерея: як виглядають небезпечні для культури шкідники

Основну шкоду шовковиці завдають гусениці та фантрії американської Для боротьби з борошнистим червцем використовують здебільшого інсектициди загальної дії Для боротьби з павутинним кліщем використовуються спеціальні препарати – акарициди.

Донедавна вирощування шовковиці в умовах помірного клімату було неможливим. Але селекціонери виправили цю ситуацію, вивівши дещо морозостійких сортів. Тепер ніщо не заважає поширенню цієї смачної та корисної ягоди у Росії. Швидкому зростанню її популярності сприяють стабільно висока врожайність, невибагливість у догляді, декоративність дерева.

Шовковиця на просторі

Якщо подивитися на це дерево здалеку, в такому ракурсі як на розташованій вище фотографії, то навряд чи можна стверджувати, що воно плодове, а тим більше ягідне. На фотографії зображена чорна – плодове дерево із сімейства тутових.

Цей вид шовковиці є найближчим родичем знаменитого «шовкового дерева» шовковиці білої. Відмінності між видами у смаку ягід та листя. Ягоди смачніші і ароматніші у , що дуже приємно для людей, а листя ніжніше і м'якше у сортів білої шовковиці, що більше до вподоби тутового шовкопряда.

Біологічні характеристики рослини

Чорна шовковиця високоросле листопадне дерево. У теплих умовах російського Півдня воно може зрости у висоту понад 30 метрів, тому в культурі зростання його потрібно регулювати, своєчасно виробляючи обрізку, що вкорочує.

Листя у шовковиці чорної дуже велике, до двадцяти п'яти сантиметрів у довжину і п'ятнадцяти в поперечнику.

Порівняльна величина листа шовковиці

Плодом шовковика є ягода - багатокістянка, що в довжину досягає трьох, а у деяких сортів і більше чотирьох сантиметрів. На наступному фото ягоди чорної шовковиці показані на тлі сантиметрової лінійці, так що можна реально оцінити їх розміри. Ягоди дозрівають нерівномірно в залежності від кількості сонячного світла, що дістається ним, з червня по серпень. Висаджуючи рослини шовковика в різних частинахсаду, згодом можна насолоджуватися смаком ягід практично все літо.

Ягоди їдять свіжими, їх сушать, готують з них компоти, варення, желе та інші солодкі домашні заготовки. Використовуються тутові плоди і як харчового барвника. Треба сказати, що калорійність шовковиці чорної невелика, лише 43 кілокалорії у ста грамах ягід.

Розміри ягід чорної шовковиці

Цікавою особливістю рослин є наявність квіток трьох типів. На одному дереві присутні як окремі чоловічі та жіночі, так і двостатеві квітки.

Дерево здоров'я

Переходимо до розповіді у тому, чим корисна шовковиця чорна. Виявляється, що у лікарських цілях використовуються всі частини рослини.

Ягоди

Лікувальні властивості ягід чорної шовковиці відрізняються залежно від ступеня їхньої зрілості. У недозрілому вигляді ягоди шовковиці є відмінним в'яжучим засобом, що дозволяє застосовувати їх при діареї, а в перестиглому вигляді їх використовують від запорів. Стиглі плоди - сечогінний засіб, що застосовується при ниркових набряках. Ягоди шовковика допомагають і при деяких захворюваннях статевої сфери як у чоловіків, так і у жінок.

Листя

Відвари зі свіжого листя використовуються як жарознижувальний і болезаспокійливий засіб. Крім того, свіжий сік листя чудово втамовує зубний біль. Корисні властивості листя чорної шовковиці визнає і офіційна медицина, препарати з них призначають при цукровому діабеті на його початковій стадії.

Якщо ви хочете мати волосся м'яке і шовковисте, то відвар з листя шовковика вам і в цьому допоможе.

Коріння

Відвар з коріння шовковиці використовують при бронхіальній астмі та застудному кашлі, корисний він при гіпертонії та інших хворобах серцевого м'яза. Свіжим соком тутового коріння лікують глисти.

Кора

Кора дрібних гілочок застосовується при ниркових захворюваннях. Порошком з кори обробляють рани і опіки.

Сорти шовковиці

Говорячи про сорти шовковиці чорної або білої, потрібно пам'ятати, що відмінності видів полягає не в кольорі ягід, а в забарвленні кори дорослих дерев, у чорного вигляду вона темніша. Тим часом, може мати ягоди чорного кольору, а от сортів чорного шовковика, який би народив світлі плоди, поки не виведено.

Чорний принц

Сорт з вираженими великими чорними ягодами, що блищать, які досягають розміру в п'ять (!) сантиметрів. Шовковиця сорту «Чорний принц» невимоглива до умов вирощування, вона однаково добре переносить як літню спеку, так і зимову холоднечу. Рекомендований цей сорт шовковика до вирощування в зонах ризикованого землеробства, у тому числі в Сибіру та Підмосков'ї.

Надія

Дуже врожайний сортз фіолетово-чорними крупними смачними солодко-кислими ягодами, що сягають до п'яти сантиметрів. Цвіте дерево сорту «Надія» у травні, а у липні починається плодоношення. Сорт зимостійкий та посухостійкий. Перше плодоношення самоплідної чорної шовковиці настає вже другого року вирощування. Виростає «Надія» до десяти метрів заввишки.

Великі ягоди «Надії»

Шеллі №150

Сорт відрізняється крупністю не лише своїх ягід, які досягають п'яти з половиною сантиметрів, а й листя. Аркуш «Шеллі № 150» досягає півметрової довжини. Цікаво, що сорт виведений із випадкового сіянця селекціонером Проказіним. По великоплідності перевершує всі сорти, що культивуються на пострадянському просторі.

Ягоди «Шеллі №150»

Розмноження шовковика чорного

Саджанець сорту «Чорний принц»

Садити шовкові дерева потрібно на відстані не менше шести метрів один від одного або інших великих рослин, таких як яблуня або груша. Посадку проводять або навесні до розпускання бруньок, або восени за місяць до морозів, щоб саджанець встиг до зими вкоренитися.

Ще однією особливістю посадки чорної шовковиці є невибагливість її до умов вирощування, у тому числі до стану ґрунту. Тобто спеціально при посадці поживні речовини додавати не треба.

Порада! Якщо в посадкову яму для шовковиці внести гній, компост або інше додаткове харчування, то деревце може загоюватися і погано підготуватися до зими.

Вирощування

При вирощуванні шовковиці всі найважливіші заходи необхідно провести перші сезони після висадки. У цей час проводять поливи в посушливий час, а головне – обрізку, що формує. Від неї залежить майбутній вигляд вашого дерева. Якщо не обрізати шовковицю вчасно, вона може досягти у висоту триповерхового будинку, що згодом призведе до незручності поводження з деревом. А в умовах середньої смугиРосії та в Сибіру це, крім іншого, може призвести і до вимерзання гілок.

Підживлення деревця варто починати тільки з третього року вирощування, і то лише в тому випадку, якщо видно зовнішні прояви нестачі поживних речовин. Надмірне добриво знижує плодючість і морозостійкість і веде до бурхливого вегетативного зростання.

Збір ягід

Збір шовковичних ягід проводять струшуванням, попередньо постелив під дерево якусь тканину або нетканий матеріал. Цей процес дуже добре продемонстрований на представленому відео.

Батьківщиною чорної шовковиці, або як її ще називають тютинами, є південно-західна частина Азії. Надалі вона поширилася по всьому світу і стала улюбленими ласощами багатьох дорослих та дітей. Що корисна шовковиця чорна, буде розказано в цій статті.

Користь чорної шовковиці

Плоди тутового дерева мають багатий хімічний склад, який включає , К, А, групи В, мінерали - фосфор, цинк, натрій, кальцій, селен, магній, марганець, а також фосфорну кислоту, причому в оптимальній концентрації, органічні кислоти, дубильні речовини , ефірні олії, природні сахариди, антиоксиданти, у тому числі ресвератрол Такий багатий склад дає можливість застосовувати ягоди в різних областях - кулінарії, медицині, фармакології та ін. Їх їдять свіжими і у вигляді варення і джемів, заморожують, сушать, варять компоти, готують випічку і здобу.

Тим, хто цікавиться, чи корисна чорна шовковиця, варто поглянути на її калорійність. Хоча ця ягода і досить солодка, її енергетична цінність становить лише 49 Ккал на 100 г, тому її без побоювання можна вживати особам, які стежать за своєю вагою і тим, хто страждає на цукровий діабет.

Лікувальні властивості чорної шовковиці

Сік ягід є потужним антисептиком, який можна використовувати для лікування захворювань носоглотки та ротової порожнини. Крім того, тютин може полегшити стан при захворюваннях дихальних шляхів: поліпшити відділення мокротиння, надати потогінний ефект і збити температуру. Особливо цінне в цьому відношенні листя, що має потужний ефект проти жару. Вітамін С, що входить до складу, прискорить одужання і підвищить. Оцінити корисну дію ягід можуть і астматики.

Ті, хто має проблеми з травленням, також рекомендується вживати табак, причому страждаючим запорами – стиглі ягоди, а діареєю – зелені та недозрілі. Крім того, вони легко усунуть і печію. Мало хто знає, що чорна шовковиця багата на калій – необхідний підтримки серцевого м'яза мінерал. Тому її показано вживати тим, хто страждає на серцево-судинні захворювання, а також анемією. Тим, хто запитує, яка шовковиця корисніша – чорна або біла, варто відповісти, що біла солодша і не так добре піднімає гемоглобін, як чорна, хоча їхні властивості багато в чому схожі.

Треба сказати, що чорна шовковиця може принести не лише користь, а й шкоду. Насамперед це стосується ягід, зібраних уздовж автомобільних доріг та промислових підприємств. Ну і як будь-яка ягода у разі переїдання може викликати дискомфорт, біль та бродіння у кишечнику, спровокувати діарею.

Серед звичних садових культур на багатьох ділянках можна зустріти чорну шовковицю – корисна рослина зі смачними та соковитими плодами. Саме цей вид рослини користується заслуженою популярністю серед садівників, оскільки дерево має високі декоративні якості, а ягоди виділяються своєю насолодою і унікальним хімічним складом.

Сорти та їх опис

Що стосується класифікації роду Тутових, до якого належить шовковиця, то на даний моментналічується понад дві сотні видів культури, але найбільшої популярністю щодо культивування у приватних садах користується близько 17 різновидів, до яких входить чорна шовковиця. А ця рослина має кілька десятків сортів, що вирощуються по всьому світу. Батьківщиною чорної шовковиці вважається Іран, де плоди дерева активно вживалися в їжу.

Ягоди примітні своїми високими смаковими характеристиками, які, як показує практика, у кілька разів перевершують аналогічні якості плодів білої шовковиці. Оскільки батьківщиною шовковиці вважається південь, рослина відноситься до теплолюбних культур, однак серед багатого вибору сортів існує дуже багато морозостійких.

Щодо транспортабельності врожаю, то не всі плоди рослини мають дуже хорошу лежкість, у світлі чого не витримують перевезення на великі відстані.

Серед найбільш затребуваних сортів чорної ягоди слід виділити такі культури.

"Чорний принц".Рослина самоплідна і має стійкість до морозів, крім того, ягоди даного сорту виділяються на тлі інших представників задовільною лежкістю, що дозволяє транспортувати корисну чорну шовковицю для подальшої реалізації в інших регіонах. Культура досить невибаглива в плані догляду, посухостійка, стиглі ягоди мають медовий присмак.
"Українка-6". Зібраний урожайданого сорту чорної шовковиці також піддається транспортуванню. Дана рослина цінується садівниками не лише за смакові якості ягід, але й завдяки декоративним особливостямкультури.
Шовковиця "Стамбульська".Цей сорт відноситься до великоплідних видів, крім того, саме дерево у дорослому віці здатне досягати заввишки 5-7 метрів. Здатність до плодоношення культура набуває лише на 3-4 рік після посадки, шовковиця добре переносить зниження температури, тому сорт часто культивується у Підмосков'ї.
"Чорна баронеса".Культура виділяється раннім плодоношенням і крупними ягодами, розмір плодів може досягати 4 сантиметрів, зовні ягоди дуже схожі на ожину. Рослина невимоглива у плані догляду і добре переносить посуху.

"Чорний принц"

"Чорна баронеса"

«Хартут». Популярний сорт чорної шовковиці, що використовується для садових насаджень. Стиглі ягоди можуть зростати до 5 сантиметрів завдовжки. Урожай часто використовується для переробки на соки.
"Шеллі №150".Культура виведена українським селекціонером, ягода такої рослини дуже великі та смачні. Крім того, рослини даного сорту вирізняються досить високою врожайністю. У деяких випадках листок від шовковиці «Шеллі №150» може зростати до півметра.
«Плодова-4». Рослина плодоносить ягодами, розмір яких становить близько 4-5 сантиметрів, саме дерево зазвичай виростає до п'ятиметрової позначки. Шовковиця стійко переносить негативні температуриповітря, що дуже часто використовується для промислового вирощування навіть у регіонах Сибіру.
"Галіція-1". Культура є наслідком роботи українських селекціонерів. Популярність сорту обумовлена дуже великими ягодами, якими плодоносить дерево, їх розмір становить близько 7-8 сантиметрів. Крім цього, у смаку плодів є дивовижна ягідна свіжість.
«Остряківська». Плодоносить великими ягодами, сорт відноситься до зимостійких культур, врожайність стабільна, плоди мають смак мінімальну кислинку. Рослина сягає 6-метрової висоти.

"Шеллі №150"

"Галіція-1"

Відмінність від білої

Незважаючи на те, що біла і чорна шовковиця відносяться до одного сімейства, у культур є ряд важливих відмінностей.

Насамперед це стосується зовнішніх відмінностей, які відносяться до кольору кори та пагонів дерева. У чорного вигляду забарвлення стовбура та гілок буде набагато насиченішим і темнішим.
Листя чорного різновиду більша і жорстка.
Дорослі культури можуть досягати висоту п'ятнадцяти метрів.
Примітно те, що чорна шовковиця має властивість до стрімкого розвитку в перші роки після вкорінення, проте згодом зростання зупиняється.
Цвіте темна шовковиця малопомітними суцвіттями, які ледь помітні у густій зеленій масі.
Дозрівання чорних ягід досить розтягнуте у часі, тому збирання врожаю триває з червня до серпня.
Чорні ягоди знайшли застосування у харчової промисловості, а й у ролі натурального барвника. З плодів отримують оцет та цукру.
Шовковицю можна використовувати для приготування безалкогольних та алкогольних напоїв, На відміну від білих ягід плоди наділяють напій дуже красивим кольором.

Корисні властивості та шкода

Головною перевагою шовковиці є хімічний склад, особливо видатним вважається наявність великої кількості калію, що є актуальним при дефіциті цього мікроелемента. Що стосується наявності вітамінів, то в чорній шовковиці містяться:

Серед наявних мікроелементів можна відзначити марганець, залізо та цинк, а також групу макроелементів, де виділяються кальцій, натрій та фосфор, що є актуальним при дефіциті важливих речовин в організмі. За рахунок багатого хімічного складу ягоди прийнято вважати лікувальними, тому їх вживання показано при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Недозрілі плоди, які мають в'яжучими властивостями, допоможуть позбутися печії, а дозріла шовковиця виступає як природний антиоксидант і м'який сечогінний засіб. Ягоди, які перестигли, у народній медицині застосовуються як проносний.

Показана до вживання чорна шовковиця у відновлювальний період після перенесених хірургічних втручань або великої фізичної напруги. За рахунок присутності в комплексі вітамінів групи В ягода показана для нормалізації роботи нервової системи, що сприятливо впливає на якість сну та здатність протистояти стресовим ситуаціям. Мікро- та макроелементи нормалізують роботу кровотворення, а також збільшують показники гемоглобіну.

За рахунок низькокалорійного складу шовковиця рекомендована для включення в дієтичне меню - у ста грамах свіжого продукту міститься не більше 52 ккал.

Встановлено, що регулярне вживання шовковиці допомагає знизити набряклість та нормалізувати роботу серцевого м'яза та нирок. Кора чорної шовковиці використовується в народній медицині як протигельмінтний засіб, а відвар із кореня культури показаний при лікуванні мокрого кашлю.

Соком свіжих плодів рослини лікують гастрити та виразкові хвороби ротової порожнини, наприклад, стоматити. Окрім цього, комплексні складина основі кори шовковиці використовуються для компресів при лікуванні шкірних недуг, а також опіків та гнійників. Однак, користь ягід може мати в деяких випадках абсолютно зворотний ефект для організму людини. Це стосується моментів, коли в їжу використовуються низькоякісні плоди, вирощені в несприятливій екологічній обстановці.

Також варто утриматися від спільного вживання соку шовковиці з іншими ягідними напоями, оскільки подібна композиція може спричинити процеси бродіння у шлунково-кишковому тракті. На жаль, у деяких випадках плоди можуть стати причиною алергічних реакцій, тому ознайомлення з ягодами має бути поступовим. Існує ряд обмежень щодо вживання шовковиці в спекотну погоду людьми, які страждають на гіпертонію, оскільки плоди можуть стати причиною підвищення тиску. За рахунок наявності цукрів, яких у складі стиглої шовковиці є близько 20%, ця ягода протипоказана діабетикам.

Посадка

Так як більшість сортів шовковиці являють собою дводомні рослини, укорінення ягідного деревау саду має проводитися попарно, щоб на території були присутні дерева з жіночими та чоловічими квітками. Але серед наявних сортів чорної шовковиці також зустрічаються самоплідні види, які чудово запилюються природним чином.

Рослина досить швидко адаптується до місця висадки, крім того, на одному дереві можна вирощувати одразу кілька сортів ягоди. У природі зустрічаються дерева, висота яких сягає 30-35 метрів, але за умов приватної посадки подібні культури навряд чи доречні, тому формування крони обов'язкове. Дерево зазвичай живе близько двох-трьох сотень років, а починає плодоносити на 3-5 рік після вкорінення.

Висадка шовковиці для отримання стабільного та смачного врожаю має проводитися у відповідний ґрунт. Для такої культури краще рихлий суглинок або супіщаний грунт. У піщаній землі шовковиця формуватиме додаткове коріння для більш надійного закріплення, добре розвивається культура в засоленому ґрунті. Досвідчені садівники рекомендують проводити посадку молодих саджанців ранньою весною або восени. На початку року краще вкорінювати деревця у квітні, якщо рослина садиться восени, то краще запланувати роботи на кінець вересня або жовтень.

Перед тим як висаджувати шовкове дерево, необхідно грамотно підготувати ями для укорінення, правильніше проводити ці роботи заздалегідь, щоб земля змогла вистоятись. Оптимальною глибиноюлунки буде 70-80 сантиметрів, однак у питанні розміру слід покладатися на розміри кореневої системи саджанця. Дно лунки потрібно удобрити комплексним мінеральним складом, що збільшить можливість швидкої адаптації рослини в саду. Технологія висадки шовковиці не відрізняється від аналогічних робіт з іншими садовими культурами- Саджанець розташовується в середині ями, розправляється коренева система, після чого рослина засипається землею

Однак молода культура потребує додаткового зміцнення, тому в лунці необхідно розташувати кілочок для подальшої підв'язки. Для культивування шовковиці у власному саду посадковий матеріал можна виростити своїми руками або придбати в спеціалізованому розпліднику. Розмноження тутового дерева можливе двома способами - живцюванням або насіннєвим методом. Останній варіант є досить розтягнутим за часом, оскільки першочерговим завданням садівника є проходження посадкового матеріалу обов'язкової стратифікації. Після чого висівання загартованого насіння проводиться у парник із приходом весни. Укорінення в відкритому ґрунтіможливо лише за кілька років.

Живці приживаються лише в 15-20% випадків, для отримання матеріалу підбираються п'ятнадцятисантиметрові пагони, після чого з них видаляється все листя, а самі гілочки витримуються близько 10 годин у воді. Наступним етапом є поглиблення посадкового матеріалуу спеціальний ґрунтозміш, з постійним потриманням 95% вологості повітря та температури в діапазоні +23+30°С.