Kultiveeritud maitsetaimed: nimetused. Ravimtaimed ja maitsetaimed. Võililled: kasulikud ja raviomadused

Iidsetest aegadest on inimesed igapäevaelus kasutanud metsikuid ja kultuurtaimi, mille nimed on kõigile teada - võilill, takjas, nõges, vereurmarohi, ristik, metsik rosmariin, salvei, adonis ja veel mitusada tuhat liiki. Neid kasvatatakse toiduks, ravimiteks, loomasöödaks ja tööstuslikuks kasutamiseks.

Mis on maitsetaimed

Maailmas on selliseid taimerühmi:

• puud- neil on üks kõrge tüvi, kaetud koorega, tüvest ulatub arvukalt oksi.
• põõsad- põhitüve asemel moodustavad nad mitu õhukest lignified vart.
• Maitsetaimed- neil pole tüve, kuid neil on pehmed varred, mis surevad igal aastal ära. Need on ühe-, kahe- ja mitmeaastased.

Metsikud ja kultuurtaimed

Taimi, mis kasvavad ilma inimese abita, nimetatakse metsikuteks taimedeks. Nad levivad seal, kus on neile sobivad looduslikud ja kliimatingimused. Rohttaimed, mida inimene istutas või külvas, hooldas (kastis, ravis, väetas), on kultuurtaimed. Kasvatamise näiteid on teada juba iidsetest aegadest. ajal aretustöö teadlased on oluliselt parandanud kultuurkõrreliste kvaliteeti, suurendades nende külma- ja põuakindlust, produktiivsust ja haiguskindlust.

Sama taim võib olla nii metsik kui ka kultiveeritud. Näiteks kui ristikhein kasvab looduslikel niitudel, on see metsik. Kui inimene külvab ristikut karjamaale ja selle eest hoolitseb, saab sellest kultuurtaim.

Kas kurk on ravimtaim?

Talus kasutatakse laialdaselt kultuurtaimi. Nende nimetused on mitmekesised - salat, hapuoblikas, heinamaa timuti, meliss, köömned, till, petersell, sinep, mädarõigas, emajuur, ženšenn jt. See on kõigile tähelepanuväärseid näiteid. Kuid kas teadsite, et kartul, kurk ja tomat on tegelikult ka kultuurtaimed? Nende nimed on meile tuttavad, kuid me tajume neid köögiviljadena. Tegelikult nimetatakse nende taimede vilju igapäevaelus köögiviljadeks, samas kui nende eluvorm botaanikas nimetatakse seda rohuks. Analoogia põhjal on rohttaimed ka banaan, ananass ja maapirn, see hõlmab ka nisu, rukist, hernest, uba ja muid kultuure, millel pole puutüve ega lignified varsi.

Klassifikatsioon

Teaduslikust vaatenurgast jagatakse ravimtaimed järgmisteks osadeks:

• Üheaastased - surevad pärast kasvuperioodi ja vilja kandmist täielikult ära (näiteks till, herned). Saate neid uuendada ainult seemnete abil.
• Biennaal - taimed, mis säilivad kuni 24 kuud ja sisaldavad 2 kasvuperioodi. See näiteks kapsas, porgand, karikakrad.
• Mitmeaastased taimed on taimed, mille elutsükkel on üle kahe aasta. Naistepuna, takjas, banaan on klassikalised mitmeaastaste ürtide näited.

Muud liigitusvalikud

Tööstuse järgi:

• maitsetaimed (põllul kasvatamine);
• rohttaimed, mille viljad on köögiviljad (juurviljad);
• lilled (lillekasvatus).

Ärilistel eesmärkidel:

• Söödavad maitsetaimed – till, petersell, köömned, sinep, baklažaan ja sajad teised.
• - lutsern, esparsiin, heinamaa timuti jne.
• - lina, kanep jne.
• Meetaimed - tatar, magus ristik, ussipea jne.
• Ravim kultuurtaimed- ravimtaimed, mida kasutatakse ravimtaimedes. Need on kummel, emajuur, palderjan, ženšenn, piparmünt, kalmus, naistepuna, suktsessioon, jahubanaan, pune. Neid külvatakse põldudele, et koguda kasulikku toorainet: lehti, õisi, risoome.
• Taimede värvimine - saialill, mis kehtib ka ravimtaimede kohta.
• Tehnilised maitsetaimed - raps.

Haruldane klassifikatsiooni tüüp

Kultuurtaimed (sealhulgas maitsetaimed) klassifitseeritakse mõnikord nende keemilise koostise järgi, võttes arvesse mis tahes aine ülekaalu:

• valku sisaldav,
• tärkliserikas,
• suhkrut sisaldav,
• õliseemned,
• hädavajalik,
• vürtsikas,
• alkaloid,
• kiuline.

Pealkirja valikud

Igal taimel on mitu nime. Rahvas viitavad maitsetaimede nimetused (variandid võivad omavahel väga erineda) tabavalt nende eriomadusi. Teadusmaailmas nimetatakse selliseid taimi ladinakeelseteks sõnadeks.

Venemaa kultuurilised maitsetaimed

Meie riigi avarustel kasvavate rohttaimede nimetused on äärmiselt arvukad. Vilja kasvatatakse põllupõldudel, mille viljakad maad võimaldavad rikkalikku saaki. Omanikud külvavad ja istutavad omale majapidamiskrundid palju maitsetaimi.

Kõige levinum kultuurtaim Venemaal on nisu. Teiste riigis laialdaselt kasvatatavate teraviljade hulka kuuluvad rukis, kaer, oder, mais, sojaoad ja hirss.

Populaarne kaunviljad- herned, oad, läätsed.

Kartul on ainus tärkliserikas rohttaim, mida Venemaal edukalt kasvatatakse. Kasvatame ka ainsat suhkrut kandvat kultuuri – suhkrupeeti.

Õli kandvatest liikidest on laialt levinud päevalill, raps, lina ja sinep.

Põldudel ja igas aias kasvavad - kurgid, suvikõrvits, kõrvits, baklažaan, tomat, till, redis, peet, sibul, porgand ja kapsas. Kõik ülaltoodud on ka Venemaa kultuuritaimed. Nende nimed on rohttaimedena kantud botaanikasse. Kuigi see kõlab ebaharilikult, nõustuge!

Kultuurilised ravimtaimed

Pealkirjad ravimtaimed, mida kasvatati Venemaal, on äärmiselt palju. Kokku eraldatakse riigis mitu miljonit hektarit ravimtaimede külvamiseks. Kõige sagedamini külvavad nad piparmünt, kummelit, palderjani, jahubanaani, takjas, nõges, vereurmarohi. Harva kasvatatakse lavendlit, naistepuna, sellerit, ingverit, emajuurt, salvei, koirohtu, majoraani, basiilikut.

IN Hiljuti ravimtaimede kasvupinnad vähenevad kiiresti. Peamine põhjus on majanduslik ebaotstarbekus. Rohttaimed on hoolduses nõudlikud, saagi töötlemine toimub peamiselt käsitsi ja tooraine hinnad on madalad. Lisaks ummistavad paljud ravimtaimed järgmistel aastatel umbrohuna teiste põllukultuuride saaki, kasvades ikka ja jälle vahekäikudes.

Arvestades selliste taimede kõrget väärtust nõukogude ajal, arvati need tingimata külvikorda. Tänapäeval külvab põllumees aga nisu ja päevalille – neid kultuure, mis annavad maksimaalset kasumit. Ja kes tahab salvei külvata? Võib-olla on see retooriline küsimus.

Võilill- mitmeaastane rohttaim Asteraceae või Compositae perekonnad. hästi tuntud võilill officinalis basaallehtede roseti ja erekollaste õitega.

Võilill Kirjeldus

Taime kõrgus 10–30 cm.Juur on tugev, vertikaalselt asetsev, läbilõikelt valge. Lehed on tükeldatud kujul, moodustavad basaalroseti. lilled kollast värvi, kogutud pistikupesadesse. Põhiõitsemine on aprillis-mais, õitseda võib sügiseni. Viljad koosnevad puhmikuga ahenest, valmivad juunis-juulis.

võilille levik

Võilill officinalis kasvab kogu meie riigis – põldudel, aedades, murul. Sageli peetakse umbrohuks. Ilmub kohe, kui lumi sulab.

Võilille raviomadused

Tegelikult võilill officinalis- väga kasulik taim, ravib paljusid haigusi. Tema raviomadused on tuntud juba pikka aega ja neid kasutasid Venemaal kõik ravitsejad. Võilillelehed sisaldavad koliini, erinevaid mikroelemente ja kasulikku kibedust ning muid tervisele vajalikke aineid. Kasulikud on kõik taimeosad, mis on koristatud edaspidiseks kasutamiseks. Maapealne osa kuivatage õhu käes varjus või hästi ventileeritavas kohas. Juured koristatakse kevadel või sügisel. Selleks kaevatakse need üles, puhastatakse maapinnast, pestakse ja kuivatatakse.

Võilill officinalis kasutatakse seedimise parandamiseks, söögiisu ergutamiseks ja jõu andmiseks, diabeedi, beriberi puhul. Selle kasutamist peetakse suurepäraseks vahendiks ateroskleroosi ennetamiseks. Nad ravivad aneemiat, südant, neere, soolestikku, ainevahetushäireid. Traditsiooniline meditsiin väidab dandelion officinalis'e kasvajavastaseid omadusi. Ja Hiinas on seda pikka aega kasutatud tugeva antioksüdandina. Selles sisalduvatel bioloogiliselt aktiivsetel ainetel on ka rögalahtistav, lahtistav, rahustav, palavikku alandav ja spasmolüütiline toime.

Võilillemahl taastab maksarakud, normaliseerib selle tööd. Seda kasutatakse koletsüstiidi ja mürgistuse korral. Taastab sapi moodustumise. Ravib ekseemi ja furunkuloosi. Mõnikord võilillemahl segada porgandimahlaga.

Mahla saab valmistada mitmel viisil:

1 viis - mais või juunis kaevake taim koos juurtega üles. Loputa, hoia kergelt soolases vees umbes pool tundi, pigista kogu vesi välja, kuivata ja pigista mahl välja. Sega suhkruga 1:1 ja lisa 1/10 osa viina. 2 nädala pärast on mahl valmis. Hoida külmkapis.

2. meetod - kõik sama, ainult ilma suhkru ja viina lisamiseta. Pressitud mahl lahjendatakse vähese veega. Võtke koos meega 2-3 kuud, ¼ tassi enne sööki.

3. meetod – hakkige pestud lehed peeneks, blanšeerige 1 minut, seejärel tühjendage vesi. Aja läbi hakklihamasina ja pigista läbi kahekordne marlikiht. Lahjendage saadud segu veega vahekorras 1:1. Keeda 1-2 minutit.

võilille juured on suurepärane looduslik diureetikum. Neid kasutatakse neerude puhastamiseks. Infusioonid aitavad artriidi korral - valu väheneb, liigeste deformatsiooniprotsess peatub. Rikkaliku koostise tõttu reguleerivad võilillekeedused ainevahetust ja aitavad kaalu langetada.

Vastunäidustus on seisundid, millega kaasneb sapiteede obstruktsioon, gastriit ja haavandid.

Võilille pealekandmine

Ainevahetuse parandamiseks: 1 spl purustatud lehti vala 1 tassi keeva veega. Nõuda 1-2 tundi. Seejärel kurna ja võta 1/3 tassi 3 korda päevas 15-30 minutit enne sööki.

Kõhukinnisuse vastu: Jahvatage juured hästi kohviveskis. Võtke 3 korda päevas ½ tl pool tundi enne sööki.

Diabeedi puhul: lehti kasutatakse osana II tüüpi suhkurtõve ravis taimsed preparaadid arsti poolt soovitatud.

Juurte infusiooni võib teha järgmiselt: valada 1 spl peenestatud juurt termosesse, seejärel valada klaasi keeva veega. Nõuda mitu tundi, eelistatavalt öösel. Kurna ja võta 1/3 tassi 3 korda päevas enne sööki.

Toiduvalmistamisel toitumisspetsialistid kasutavad võilille kõiki osi madala kalorsusega toiduna. Taime juured küpsetatakse ahjus, seejärel jahvatatakse ja juuakse kohvi asemel. Kui lisate veidi sigurit, ingverit või kaneeli, saate lõhnava joogi.

Väga kasulik vitamiinide allikana salat noortest lehtedest ja lilledest. Liigsest kibedusest vabanemiseks leotatakse need eelnevalt soolalahuses. Euroopas on juba aretatud mitmesuguseid ilma kibeduseta võilille salatit. Kasutatakse ka liha maitseainena.

Võililleõisi marineeritakse ja lisatakse salatitele garneeringuna.

Võilillesalati retsept:

100 g värskeid lehti valage soolaga maitsestatud veega ja jätke 15 minutiks. Nõruta vesi ja haki peeneks. Lisa 1 spl hapukoort ja 1 sl majoneesi. Soola maitse järgi. Soovi korral võib hapukoore ja majoneesi asendada taimeõliga ja piserdada sidrunimahlaga.

Et külalisi aastavahetuseks üllatada, on aeg võilillede õitsemise ajal sellele mõelda ja veini teha (teine ​​nimi on viski). , mis meenutab Šoti viski maitset, valmib kuue kuuga, just talvepühade ajaks.

Kui soovite kauem noor ja terve püsida, pöörake tähelepanu väikesele lihtsale lillele tee ääres. Lisaks arvukatele kasulikele mikroelementidele sisaldab see räni, mille puudumine mõjutab organismi vananemist. Nii et nimetus "nooruse eliksiir" võilill ei olnud asjatu.

Rahvakosmeetikas kasutatakse värskete lehtede maski, mis niisutab, toidab ja noorendab näonahka. Freckles ja vanuse laigud on hästi valgendatud lillede infusiooniga.

Võilillemahl aitab vabaneda väikestest tüükadest. Ja putukahammustus ravib värskelt purustatud lehe.

Võilill- suurepärane meetaim. Sellest saadud mesi on tugeva aroomi ja kergelt mõrkja maitsega.

On taimi, mis õitsevad hästi ka keerulises keskkonnas – isegi soojas, isegi avatud aknalaual. Teades, millisele sordile lill on määratletud, on selle korraldamine usaldusväärne vajalik hooldus. Kasvatamise põhikomponendid on õhu niiskusesisalduse reguleerimine, vee pinnasesse viimise ajastus ja ohutu temperatuuri reguleerimine. Päike on üks peamisi tegureid. Enamik kultuurlilli on jagatud rühmadesse. Teisi saab kasvatada rangelt väljaspool kodu. Teatud liike saab kodus kasvatada ainult siseruumides.

Võilill - "elu eliksiir"

Toitumisnõustaja poole pöördudes olin väga üllatunud, kui soovitatud toiduainete seas oli esikohal ... võilill!

Võilill parandab organismi üldist seisundit ja normaliseerib ainevahetust, stabiliseerib seedetrakti talitlust, alandab kolesterooli, leevendab hüpertensiooni ja südamepuudulikkuse sümptomeid.

Retsepte võilillest valmistatud preparaatide valmistamiseks meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel on palju, mõned neist on teada iidsed ajad. Niisiis ravis Avicenna võilillemahlaga maksahaigusi, venoosse vere staasi, vesitõbe, kasutas seda madude ja skorpioni nõelamise vastumürgina. Vanad roomlased valgendasid nahka võilillemahlaga. Kuulus keskaja arst Paracelsus ravis nahahaigusi võilillejuure preparaatidega.

Tänapäeva rahvameditsiinis valmistatakse võilillest tõmmiseid, tinktuure, dekokte, ekstrakte, salve, õlisid, pulbrit pulbrite jaoks. Selleks kasutatakse kõiki taimeosi, nii värskelt kui ka kuivatatult. Laialdaselt kasutatakse taime mahla ning pudruks jahvatatud lehti ja juuri.

Värske piimmahlaga määritakse tüükad, nahakalused, vanuselaigud, tedretähnid. Suukaudseks manustamiseks saadakse mahl purustatud lehtedest ja juurtest väikese koguse pressimise või ekstraheerimise teel soe vesi. Varem võib lehti kibeduse vähendamiseks 30–40 minutit soolases vees leotada. Kuid see pole alati soovitatav. Kibeduse maitse maskeerimiseks lisatakse mahlale veidi mett või segatakse magusa puuviljamahlaga.

Mahla võetakse supilusikatäis enne sööki maksa-, neeru- ja põiehaiguste korral, hammaste ja luude tugevdamiseks, liigeste tursete ja valu leevendamiseks, söögiisu tõstmiseks, veresuhkru taseme normaliseerimiseks ja ainevahetuse aktiveerimiseks, joobe- ja mürgistuste korral. tõhus diureetikum. Unetuse korral juuakse mahla öösel. Mahla saab säilitada, segades seda vahekorras 1:1 viinaga või 2:1 alkoholiga.

Pudruks purustatud lehti kasutatakse nahahaiguste, haavade, haavandite, paise, lamatiste raviks. Kasutatakse kompressideks liigesepõletike ja reuma korral. Kompresside jaoks võite kasutada võilillemahla alkoholilahuses leotatud vatti või lehtede ja juurte tõmmist. Välispidiseks kasutamiseks kasutatakse ka kuivatatud juurte pulbrit. Lisaks võib seda võtta suu kaudu, kuid väikestes kogustes (1-2 grammi). Sees võtavad nad ka riivitud või segistis hakitud värske juure, mida peetakse tõhusaks vahendiks maksa-, neeru-, sapipõie- ja põiehaiguste korral.

Sageli kasutatakse suukaudseks manustamiseks tõmmiseid ja dekokte, mis valmistatakse lehtedest, juurtest ja õitest eraldi või seguna. Reeglina võtavad nad nende valmistamiseks supilusikatäis kuivatatud lehti ja õisi, teelusikatäis kuivatatud juuri (kaks korda rohkem värskeid) klaasi keeva veega. Infusiooni saamiseks hoitakse seda 2-3 tundi termoses või soojas kohas, seejärel filtreeritakse ja pressitakse. Keetmise saamiseks lase keema tõusta, seista 5-10 minutit madalal kuumusel või veevannil, seejärel lase jahtuda. Tavaliselt juua 1-2 supilusikatäit kuni 1/3 tassi enne sööki. Köha ja bronhiidi korral juua toidukordade vahel kuuma tõmmist või keetmist. Unetuse ja depressiivsete seisundite korral juuakse öösel täiendavat keetmist või infusiooni.

Võilillest pole keeruline valmistada õli või salvi, mida kasutatakse välispidiselt ja limaskestapõletike ravis. Õli saamiseks kuivatage lehti, lilli või juuri vahekorras 1 kuni 3 taimeõli. Salvi saamiseks segatakse üks osa pulbriks jahvatatud kuivatatud lehti, õisi või juuri kolme osa paksu õli, searasva, rasva või vaseliiniga. Enne sihtotstarbelist kasutamist hoitakse saadud segu vähemalt nädal aega soojas kohas.

Tõsiseid vastunäidustusi võilillepreparaatide kasutamisel ei ole. Kuid peptilise haavandi ja gastriidi korral on parem neid mitte kuritarvitada ülihappesus. Arvesta, et võilillepreparaatide üleannustamine võib põhjustada seedehäireid.

Paljude arvates umbrohuks peetav tagasihoidlik võilill võib aidata inimest paljude haiguste ravimisel. Kuid tõsiste haiguste korral ärge laske end ise ravida, vaid konsulteerige kindlasti arstiga, kes aitab teil valida ravimite optimaalse annuse ja režiimi.

Vladimir Rogoza

Mida me teame taimedest – lillede horoskoobi tunnustest? Võilill

Võilill - lillehoroskoobi esimene tõeliselt talvine märk - võtab Gladioluselt võimu 3. detsembril ja valitseb kuni 12. kuupäevani.

Märgi all sündinud on tõelised ideede generaatorid, kõige uue pooldajad, mõnikord tüütavad teisi oma väsimatute ettepanekutega midagi muuta või parandada. Enda projektide elluviimise eelistavad nad aga usaldada kellelegi teisele.

Võilill armastab muljet avaldada, täiendades erakordseid vaimseid võimeid moodsate ja säravate, ekstravagantsete, äärepealt hea maitse riided.

Tööl on võililled hästi kursis tootmise peensustega, nad suudavad kiiresti leppida ainsaga õige otsus. Häda on selles, et nad on oma võimetest hästi teadlikud ega kooskõlasta oma tegevust tavaliselt kellegagi, sealhulgas võimudega. Lihtne on arvata, mida see ähvardab. Aga paraku, punnide täitmine, võilill teeb järgmine kord ikka omal moel.

Armunud võililled ei tea meetmeid, andes end täielikult tundele ega muretse mingil juhul tagajärgede pärast. Samasugust suhtumist nõutakse ka partnerilt, mitte tolereerima mingeid tegematajätmisi.

Looduses on võilill mitmeaastaste rohttaimede perekond Asteraceae sugukonnast. Kes ei teaks väikseid eredaid päikesi, mis ehivad heinamaid ja kiduraid linnamuru? Kommunaalettevõtted võitlevad nendega, pidades taime umbrohuks. Kuid proovige võita kangelast, kelle juur ulatub sügavamale kui pool meetrit. Ükskõik kui palju sa taime lõikad, kasvab see ikkagi uuesti.

Muide, võililleõisikuid võib väikesteks päikesteks nimetada mitte ainult nende välise sarnasuse tõttu valgustiga. Aktiivne areng taimed tekivad teisel aastal pärast päikese aktiivsuse puhkemist. Nendel aastatel kasvavad nad eriti kiiresti.

Korv erekollaste võililleõitega kroonib õõnsat silindrilist õitkandvat noolt. Teadmatud peavad seda taime varreks, aga tegelikult pole see nii. Vars, millest lehed ulatuvad, on nii lühike, et tundub, nagu kasvaksid lehed otse juurest.

Lehed on nutikalt paigutatud. Lehe kõrgendatud servadest moodustunud soon on suunatud juure poole, varustades seda vihmavesi ja kaste. Võilill on välja töötanud oma kastmissüsteemi, mis võimaldab nappi niiskust tõhusalt ära kasutada.

Kõik taimeosad, "ladvast juurteni", on rikkad bioloogiliselt aktiivsete ainete poolest, mille kasulikud omadused on teada juba iidsetest aegadest. Kuulus Avicenna, mida ravitakse võilillega, pakub traditsiooniline meditsiin palju retsepte erinevate haiguste jaoks. Taimest saadud komponente kasutatakse kaasaegses meditsiinis ja kosmeetikas.

Lisaks raviomadustele tuntakse võilille ka toiduainena. Näiteks Prantsusmaal kasvatatakse mõnda selle sorti kui köögiviljasaak. Selliste taimede lehed ulatuvad viiekümne sentimeetri pikkuseks, neid kasvatatakse varjulises kasvuhoones, neil puudub kibedus.

Süüa saab ka tuttavaid sorte. Lehtede kibedusest saate lahti, kui neid soolases vees veidi leotada. Röstitud juured võivad asendada kohviube ja õitest saab suurepärast moosi.

Taimeosadele iseloomuliku kibeduse annab piimjas mahl, mis on kuulus loodusliku kautšuki tootmise toorainena. NSV Liidus pakkus omal ajal regulaarselt kummitootmist Kasahstani võilill kok-saghyz.

Siis nad unustasid selle ja hiljuti meenusid neile uuesti. Seekord kauges Ameerikas. Ohios asuva uurimiskeskuse teadlased kaaluvad tõsiselt kok-saghyzi alternatiivina Brasiilia hüveale, mille istandused aastal viimased aastad haigusest tõsiselt mõjutatud.

Võimalik, et lähitulevikus hakkab Ameerika preeriaid arendama Kasahstanist pärit migrant. No edu asunikele.

Aleksei Norkin

Võililled – tervendavad päikesed

Ravimid on praegu kallid ja isegi tavalised, kuid paljud inimesed ei saa endale selliseid vajalikke apteegivitamiine lubada. Pole üllatav, et me pöördume üha enam rahvapäraste ravimite - ravimtaimede poole. Aga võib-olla on see parim? Need on ju looduslikud vahendid ilma igasuguste kemikaalideta ega nõua suuri kulutusi.

Üks soodsaimaid ravitaimi, mis väga peagi ilmub, on võilill.

Võilillemahlaga ravis Avicenna vesipiima, maksahaigust, eemaldas silmahaavandeid. Prantsusmaal kasutatakse võilille lehti ja juurt maksa raviks ja vere kolesteroolitaseme alandamiseks. Bulgaarias kasutatakse värskeid lehti ja nendest saadud mahla ateroskleroosi ja aneemia, C-avitaminoosi, kollatõve, hemorroidide, mao ja soolte katarri raviks. Saksamaal peetakse võilillejuurt hea ravim neerukivitõve, teiste neeru- ja põiehaiguste, reuma, podagra, loid valulike protsessidega põrnas, toniseeriva ja tugevdava vahendina pärast raskeid haigusi. nakkushaigused Lisaks peetakse seda heaks ravimiks unetuse vastu.

IN traditsiooniline meditsiin kasutage võilille juuri ja lehti. Kevadel, vitamiinipuudusel, kasutatakse värskeid noori võilillelehti salatitena. Need on kibedad, kuid kibedust on lihtne lahti saada, kui leotada neid pooleks tunniks soolaga maitsestatud vees. külm vesi. Kevadel on see salat kohustuslik. Parandab seedimist ja mao, soolte, maksa, sapipõie tegevust, toniseerib organismi, parandab vere koostist. Sageli kasutage preparaate taime juurtest: söögiisu stimuleerimiseks, mao ja soolte katarridega. Lisaks on see hea vahend kroonilise kõhukinnisuse korral (kasutage sees juure keetmist).

Kopsuhaiguste korral kasutatakse võilillepreparaate rögalahtistina. Neil on ka diureetilised omadused. Võilillepreparaate kasutatakse maksahaiguste puhul kolereetilise vahendina. Lisaks kasutatakse võilille välispidiselt laialdaselt rahvameditsiinis. Niisiis kombineeritakse ekseemi ravis võilillejuur takjajuurega võrdselt (20 g kahe tassi keeva vee kohta), tarbitakse pool tassi. Või mõni muu retsept: võilille- ja takjajuuri, supilusikatäis kolme klaasi veega, nõuda üleöö, keeta hommikul 10 minutit ja jätta 20 minutiks ilma tuleta, kasutada pool klaasi 5 korda päevas.

Võilill on kasulik hemorroidide korral. Võilillepreparaate kasutatakse silmahaiguste puhul losjoonidena.

Juurekeetmine: 20 g 200 g vee kohta, 1/4-1/2 tassi 3-4 korda päevas.

Pulber: sulenoa otsas 3 korda päevas.

Ja kollastest võililleõitest saab suurepärast mett või, nagu seda nimetatakse ka moosi, - asendamatut ravimit külmetushaiguste ja üldise nõrkuse korral. Niipea, kui servadele ja lagendikele ilmuvad kollased päikesed, valige ilus varahommik ja koguge kokku viissada varteta võilillepead. Need peavad olema avatud. Valige suurim ja ilusaim. Neid tuleb põhjalikult pesta ja leotada päev külmas vees. Vahetage aeg-ajalt vett - kibedus kaob koos sellega. Järgmisel hommikul tühjendage vesi, kuid ärge pigistage lilli. Lisa liiter külma vett ja keeda 10 minutit. Pärast seda kurna puljong ja pigista õied korralikult kokku. Lisa puljongile 1,5 kg suhkrut, kahe suure sidruni mahl ja hauta pool tundi tasasel tulel. Moos peaks osutuma kuldseks ja lõhnavaks, viskoosseks ja merevaigukollaseks läbipaistvaks, nagu tarretis. Valage see steriilsetesse purkidesse ja keerake rulli.

See on suurepärane ravim, eriti lastele, kui seda kasutatakse palavikualandajana. Kuid nagu tavalist mett, ei saa te seda palju süüa. Seda mett võid lisada magustoitudesse: vala jäätis ja värsked marjad moosiga, serveeri pannkookide või pannkookidega, määri sellega tordikihid. Kõik see saab olema väga maitsev. Arvatakse, et võilillemoos on hea abinõu ja soolade sadestumine.

Külmutatud võilillelehtedest saadud mahla kasutatakse vananeva ja närbuva naha jämedate kortsude eemaldamiseks.

Poolpuhutud pungad ja noored lehed lastakse läbi mahlapressi. Mahla säilitamiseks lisatakse 500 ml värskele mahlale 30 ml alkoholi ja pannakse külmkappi külmutama. Hästi pestud nahka soojendatakse kuumaveekompressiga ja seejärel masseeritakse 5 minutit külmutatud mahlakuubikuga. Pärast massaaži peate nahka vatitikuga niisutama ja määrima toitva kreemi, hapukoore või koorega.

Muideks, kaasaegne teadus soovitab kasutada ka võilille: kibedusena söögiisu tõstmiseks, seedekulgla tegevuse reguleerimiseks, kolereetilise ja lahtistava vahendina. Seda saab kasutada suhkurtõve, ateroskleroosi raviks, diureetikumina, neerukivitõve ja sapikivitõve korral, aneemia, aneemia korral, haavade paranemise vahendina, pareesi, halvatuse ravis, anthelmintikumina. Võilill on antitoksiliste omadustega, ergutab südame-veresoonkonna süsteemi, kasutatakse kiiritushaiguse ravimina, on kasulik artriidi ravis ja tüügaste eemaldamisel. Seda kasutatakse ka nahapõletike, hammustuste korral mürgised putukad, piimapuudusega imetaval emal. Sellised mitmesugused võilille omadused muudavad selle väärtuslikuks taimeks jõudluse stimuleerimiseks, väsimuse ja kurnatuse kõrvaldamiseks.

Kõigil eelnimetatud juhtudel: 6 g kuiva purustatud toorainet (nii juured kui ka rohi) klaasi soojas vees, keedetakse 10 minutit, lastakse 20 minutit, võtta supilusikatäis 3 korda päevas enne sööki.

Kahjustuse kohale kantakse värske rohi (või mahl), millel on nahapõletik, mürgiste putukate hammustused. Viimastel aastatel on meditsiin kindlaks teinud võilillejuurepulbri (võetuna enne sööki) kasuliku toime ateroskleroosi korral kolesterooli eemaldamiseks organismist. Kõikidel taimeosadel on palavikku alandavad, diaforeetilised ja toniseerivad omadused.

LJUDMILA RYNDINA

Taimemaailm planeedil Maa on väga mitmekesine. Sajanditepikkuse evolutsiooni käigus on nad kohanenud sissekasvamisega erinevad tingimused: ellu jääda külma kliimaga põhjapoolsetes piirkondades, kõrbetes, kus sademeid praktiliselt pole. See artikkel keskendub looduslikele taimedele, mis on erinevad. Need on maitsetaimed, teraviljad ja põõsad. Mõned neist on ilusad välimus, teised on inimestele kasulikud ja kolmandad on ohtlikud umbrohud, mis kahjustavad aiakultuure.

Milliseid taimi nimetatakse metsikuteks

Need on liigid, mis levivad isekülvi või võrsete teel ilma inimese osaluse ja sekkumiseta. Need taimed ei pea looma eritingimusi. Nad kohanduvad eluga oma loomulikus keskkonnas. kultuursed liigid taimed ilmusid palju hiljem kui metsikud. Inimene hoolitseb nende eest, et saada hea saak. Ta külvab neid, väetab, kastab, rohib, kobestab mulda, milles nad kasvavad.

Metsikud taimed on kõrge energeetilise väärtusega, seetõttu kasutatakse neid nüüd üha enam toidu lisaainetena või iseseisva roana. Fakt on see, et nad ei karda põllumajandusmaa keemistamist, mille järel on pinnases suures koguses mürke ja nitraate.

Kui tegemist on algselt mittemürgise taimega, siis pole võimalik sellega mürgitada, nagu paljudel köögiviljadel, mille kasvatamiseks kasutatakse suuri annuseid erinevaid keemilisi väetisi. Siin on väike nimekiri looduslike taimede nimedest, mida võib süüa:

• Nõges.
• Horsetail.
• Hapuoblikas.
• pune.
• naistepuna.
• Mint.
• Vaarikad.
• sõstar.
• tüümian.
• Hop.
• Plantain.
• Sigur.
• Takjas.
• Magama.
• Kopsurohi.
• Ristik.
• Angelica.
• Õitsev Sally.

Maitsetaimede koristamisel tuleb olla ettevaatlik. Kui kasulikke ürte on mingil põhjusel võimatu teistest eristada, on parem neid mitte koguda, need võivad teie tervist kahjustada.

Klassifikatsioon

Kõik taimed jagunevad kultiveeritud ja looduslikeks. Looduslikke taimi on mitut tüüpi, näiteks:

• Maitsetaimed: nõges, euforbia, rukkilill, võilill, jahubanaan ja paljud teised.
• Põõsad: vaarikad, metsaviinamarjad, sõstrad, murakad jne.
• Puud: õun, pirn, pihlakas, ploom, tamm, mänd, kask, paju jne.

Aias kasvavad metsikud taimed: sibul, küüslauk, arbuusid. Lisaks jagunevad taimed ravim-, kasulik-, sööda- ja mürgisteks.

peredele

Looduses on tohutult palju taimi, mis on tinglikult jagatud rühmadesse, millel on sarnased omadused, struktuur ja välimus. Kõige enam on planeedil õistaimed, milleks on üheidulehelised ja kaheidulehelised. Kõik need klassid on jagatud perekondadeks sõltuvalt lille struktuurist. Kõige arvukamad ja levinumad liigid kuuluvad järgmistesse perekondadesse:

• Liliaceae on pika elutsükliga maitsetaimed. Neist moodustuvad sibulad, mugulsibulad, risoomid. Need erinevad kuju ja kasvutingimuste poolest. Näiteks liiliad, tulbid, hanesibulad.
• Bluegrass (teravili) - taimede perekond (metsikud ja kultiveeritud) koos erinev tsükkel elu. Näiteks bambus, pilliroog, hirss, sulghein jne.
• Nightshade. Selle suguvõsa esindajad on enamasti maitsetaimed või roomavad põõsad ja palju harvem puud. Nende hulgas on palju mürgiseid liike, näiteks tibu.
• Rosaceae – sellesse perekonda kuuluvad puud, põõsad ja rohttaimed. Näiteks pirn, kirsiploom, õunapuu, vaarikas, sõstar, murakas, maasikas, kanep, nõges, viigimarja.
• Ristiõielised on maitsetaimed, harvem - põõsad, erandina - põõsad. Selle perekonna metsikute taimede näited: karjase rahakott, rüps, levkoy, sinep, mädarõigas, kapsas.
• Compositae - perekonda kuulub 25 tuhat liiki rohttaimi, põõsaid, poolpõõsaid, liaane, alamõõdulisi puid. Näide: elecampane, heinamaa rukkilill, ohakas, võilill, päevalill, raudrohi.
• Vihmavari – sellesse perekonda kuuluvad rohttaimed. Tuntuimad liigid on siberi karuputk, ribirohi, tähniline heil.

Paljudel looduslikult kasvavatel taimestiku esindajatel on kõik osad söödavad ja mõnes võib tarbida ainult puuvilju, näiteks tammetõrusid. Neid saab koristada pärast esimesi sügiskülma. Tammetõrud on söödavad, kui need on korralikult ette valmistatud. Kuid tasub olla ettevaatlik metsikute taimede valmimata viljade suhtes, need on mürgised. Neid on rohelise värvi järgi lihtne eristada.

Metsõunad on laste lemmikmaius. Nad on eriti osavad talveaeg kui neil külm on. Metsvaarikatest ja sõstardest metsamehed mööda ei lähe. Nende taimede marjad on palju väiksemad, kuid neil on ainulaadne maitse ja aroom.

Söödavad looduslikud taimed

Neid leidub sageli meie teel, kuid paljud inimesed ei tea, et neid võib süüa, kuigi neid kasutatakse sageli erinevate haiguste raviks. Selle kohta, millised looduslikud taimed saavad meie dieeti vitamiinidega täiendada, lugege artiklist allpool.

Karjase kott

Selle taime raviomadused on juba ammu teada, kuid vähesed teavad, et nad seda söövad. Hiinas on see ürt aga köögivili. Siin kasutatakse karjase rahakotti esimeste roogade, salatite, talveks soola valmistamiseks. Parim aeg taime kasutamiseks toidus - kevad.

Surepka

See taim on kõige levinum. Kasvukohaks on niidud, põllud, juurviljaaiad, karjamaad. Kõik kasulik on lehtedes. Kuid peate neid koguma, kuni taim on õitsenud. Sellel ürdil on mõru maitse, seetõttu segatakse seda salati valmistamisel muud tüüpi rohelistega. Maitsvad ja tervislikud on pannkoogid õitest, kuid täielikult äraõitsenud. Inimestele, kellel on mao- ja sooltehaigused, on metsik taim aga vastunäidustatud.

Chistetsi soo

See on söödav taim halb lõhn. Kuid ärge jätke seda kohe maha. Lõhn kaob kohe, kui hakkate rooga valmistama. Toiduks sobivad küpsed mugulad, mis tuleks kokku korjata suve lõpus. Neid praetakse, keedetakse, kuivatatakse, soolatakse talveks. Chistets kipub kiiresti tuhmuma, nii et peate koguma nii palju taimi, kui vajate toiduvalmistamiseks.

Ristik

See tagasihoidlik taim kasvab looduses üheaastasena ja mitmeaastane rohi valgete, punaste, roosade õitega. Ristik on tuntud oma kasulikud omadused. See sisaldab vitamiine ja mineraalaineid, mida meie keha vajab. Paljudes kultuurides kasutatakse rohtu erineval kujul. Kuivatatakse maitseainete, jahu lisandite valmistamiseks. IN värske ristikust kasutatakse salatite valmistamiseks. Kaukaasias süüakse taime marineeritud õisi. See muru on suurepärane meetaim, õisi tolmeldavad mesilased ja kimalased. Mesilaste poolt ristiku nektarist ja õietolmust toodetud mesi on suurepärase maitsega. See rohi on kariloomade söödabaasi oluline osa.

kassisaba

See taimestiku esindaja kuulub looduslike rohttaimede hulka. Looduses kasvab ta veekogude läheduses, soodes ja külgnevates kohtades. Selle ürdi juured on söödavad. Neid saab küpsetada, keeta, kuivatada, marineerida ja ka jahuks jahvatada. Risoomi juures asuvad lehed sobivad salatisse.

Õitsev Sally

Seda taime tuntakse ka tulerohina. Kõik selle osad on söödavad. metsik taim paljud kasutavad seda tee keetmiseks, kuid mitte kõik ei tea, et sellest saab valmistada jahu ja salateid. Lehtedest ja õitest valmistatakse veini ning juurtest pajaroogi.

Harilik sõrmsõnajalg

Taime varred meenutavad kuni õitsemiseni tigusid. Neid kasutatakse toiduks. Sõnajalast valmistatakse köögiviljahautis, see soolatakse talveks. Kui lehed on ära õitsenud, ei sobi sellised taimed tarbimiseks. Sõnajalgade kogumise aeg on hiliskevadel või suve alguses.

Kaunid õitsvad looduslikud taimed

Need taimed õitsemise ajal on enamasti ilusad. Üldiselt on kombeks rääkida lilledest kui millestki erilisest ja ülevast. Kuid looduses on palju looduslikke taimi, mille õied konkureerivad aiahübriidide ja -sortidega. Ja on veel üks taimede kategooria. Kui istutate neid üks kord ilu eesmärgil tahtlikult, riskite, et te ei saa neist kunagi lahti. Aias ja aias konkureerivad nad kultuurtaimedega, kuna tarbivad 1/3 kõigist mullas ja niiskuses sisalduvatest toitainetest. Umbrohud on väga visad taimed, kohanduvad isegi herbitsiididega, millega neid töödeldakse. Kuid paljud metsikud rohttaimed on nii ilusad, et neid ei saa peaaegu umbrohtudeks pidada. Need sisaldavad:

• Mayweed.
• Kell on rahvast täis.
• Liilia lokkis (saranka).
• Mai maikelluke.
• Lychnis kaltsedon.
• Päevaliilia.
• Ostetud lõhnav.
• Hellebore must.
• Tansy ja paljud teised.

Võilill

Neid taimi peetakse kõige levinumaks linnaumbrohuks. Nad on väga tagasihoidlikud, kasvavad kõikjal, välja arvatud Arktika, mägismaa ja Antarktika. See lill kuulub mitmeaastaste looduslike taimede hulka. Perekonda võilill kuulub üle 2000 apomiktilise mikroliigi, kuid meil on levinuim ravim (põld- või tavaline).

violetne

Looduslike taimede perekond, kuhu kuulub 500 liiki, millest umbes kakskümmend leidub Venemaa Euroopa osas.

Violetsed on üheaastased, kaheaastased ja mitmeaastased taimed. Need on kõige levinumad põhjapoolkeral, piirkondades, kus valitseb parasvöötme kliima. Kultiveeritakse paljude liikide lillasid, neid kasvatatakse kui dekoratiivtaimed, ja ühes kohas, ilma ülekanneteta. Kuid mahajäetud aedades ja parkides jooksevad nad taas metsikuks.

looduslikud ravimtaimed

Meie planeedi taimestik on hämmastav ja mitmekesine. Paljude perede hulgas on mürgiseid ja söödavaid taimi, on ka neid, mis on kasulikud Põllumajandus ja muud tööstused. Kuid eriti olulised on looduslikud ravimtaimed, mis aitavad inimesel haigusega toime tulla või seda ennetada. Mõned neist on loetletud artiklis allpool.

Ema ja kasuema

See metsik taim õitseb aprillis, niipea kui õrn päike soojendab maad. Hästi valgustatud kohtades ilmuvad lilled, mis on värvitud kollase varjundiga, mis on sarnased väikeste päikestega. See on ema ja kasuema. Taim on ravim, seda kasutatakse meditsiinis. Nii kasutatakse köha raviks näiteks lillede ja lehtede infusioone. Taim on suurepärane meetaim mesilaste kevadiseks õietolmu ja nektari kogumiseks.

kalmus tavaline

Viitab mitmeaastastele looduslikele taimedele. Kõrgus ulatub 10 cm.Kasvab järvede, jõgede, soode, ojade läheduses, üleujutatud niitudel. Arvatakse, et kalmuse kõrval alati puhas vesi. Taime juurtel on raviväärtus. Neid tuleb koristada varakevadel või hilissügisel. Neid kuivatatakse, kasutatakse närvihäirete, palaviku korral.

Melilot officinalis

See taim ulatub ühe meetri kõrgusele. Kasvukohad - heinamaad, põllud, teeääred. Hinnatakse taime lehti ja õisi, mis tuleks koristada juunis-augustis. Kuivatatud lehtedest tehakse tinktuuri, mida kasutatakse podagra, reuma ja unetuse raviks. Taimel on ka diureetilised omadused. Seda ei saa kasutada raseduse ja vere hüübivuse ajal.

Takjas (takjas) vilt

Seda taime on lihtne tuvastada suured lehed ja iseloomulikud lilled ja puuviljad. Takjas kasvab reeglina tühermaadel, teeääres, metsas. See on taimestiku tuntud ja laialt levinud esindaja. Risoomid tuleks koristada enne talve või varakevade algust. Värsketest juurtest valmistatakse salv haavade ja põletuste raviks. Lehti kasutatakse bakterite eest kaitsmiseks, need leevendavad hästi kuumust. Neid tuleb haavadele kanda. Juurtest valmistatud keetmine aitab soolte ja mao ravimisel, seda kasutatakse diureetikumina. Takja kasulikkus erinevate haiguste ravis on juba ammu teada, kuid vähesed teavad tõsiasja, et noore taime lehti ja juuri süüakse. Noorte taimede juured on söödavad. Aga kui takjas on valesti küpsetatud, läheb see kibedaks. Parem on praadida või keeta.

karuputk

See pika elutsükliga taim, võimas, on suur: kahe meetri kõrgune. Levitatakse kõikjal. Kasvukoht - niidud, põllud, okasmetsad, aiad, veehoidlate kaldad. Rahvameditsiinis kasutatakse risoome ja lehti, millest valmistatakse rahustavaid leotisi krampide leevendamiseks, nahahaiguste (näiteks kärntõve) ja seedehäirete ennetamiseks ja raviks. Värskeid lehti kasutatakse losjoonina reuma korral. Karuputk on söödav taim. Selle ürti kuivatatud, marineeritud või soolatud kujul lisatakse esimestele roogadele.

hapu

Taimele on iseloomulik väike kõrgus (kuni 10 cm) ja roomavad võrsed. Kasvukohad - metsad, järvede kaldad, jõed. Oxalis eelistab kasvada niiskes pinnases ja varjus. Taime põhjal valmistatakse ürditõmmis. Seda kasutatakse maksa- ja neeruhaiguste raviks. Taimel on diureetiline ja valuvaigistav toime. Seda kasutatakse ka välispidiselt, eriti mädanevate haavade ravis. Lisaks sobib hape söömiseks. Sellest tehakse suppe.

Nõges

Ametlikus ja traditsioonilises meditsiinis kasutatakse kahte tüüpi ravimtaimi: kõrvenõges ja kõrvenõges. Sellel taimel on diureetiline ja rögalahtistav, lahtistav ja põletikuvastane, antiseptiline ja haavu parandav, valuvaigistav ja hemostaatiline toime. Rasedatel naistel, kes võtavad nõgese infusioone, normaliseerub raua tase veres. Rahvameditsiinis ravitakse nõgeseid:

• Külm.
• vesitõbi.
• Kõhukinnisus.
• Düsenteeria.
• Podagra.
• Hemorroidid.
• Maks.
• Bronhid ja kopsud.
• Reuma ja palju muud.

Mint

Perekonda kuulub umbes 42 liiki ja see ei võta arvesse aiahübriide. Seda hinnatakse kui ravimtaime, mis sisaldab suurel hulgal mentool, millel on anesteetiline toime. See aine on osa südame- ja veresoontehaiguste raviks mõeldud ravimitest: Valocordin, Validol, Zelenin tilgad. Mündil on järgmised kasulikud omadused:

• Normaliseerib soolestiku tööd.
• Toob korda närvisüsteemi.
• Kõrvaldab unetuse.
• Leevendab iiveldust.
• Aitab kõhulahtisuse korral.
• Vähendab turset, leevendab valu hingamisteede põletikulistes protsessides.
• Tugevdab igemeid, hävitab mikroobid. Seda kasutatakse suu loputamiseks.

Plantain

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse kahte tüüpi seda taime: jahubanaanid ja India jahubanaanid. Need sisaldavad askorbiinhapet, karoteeni, fütontsiide. Taime lehtedest saadud psülliumi ekstrakte kasutatakse raskete seedetrakti haavandite raviks. Mahla võetakse gastriidi, enteriidi korral. See parandab seedimist. Leotised aitavad eemaldada röga bronhiidi, pleuriidi, läkaköha, kopsutuberkuloosi ja astma korral. Lisaks kasutatakse jahubanaani järgmistel juhtudel:

• Vere puhastamiseks.
• Haavade paranemist.
• Põletiku eemaldamine.
• Valuvaigisti.

Koirohi

Seda taime kasutatakse gastroenteroloogias. Selle lehed on rikkad inimkehale kasulike ainete poolest. Nõgese eelised on järgmised:

• Sellel on stimuleeriv toime kõhunäärme refleksfunktsioonile.
• Normaliseerib sapipõie aktiivsust.
• Leevendab põletikku.
• Taimes sisalduv eeterlik õli ergutab närvisüsteemi.
• Rohus leiduv kibedus äratab isu, normaliseerib seedimist.

kinoa

See ravimtaim on vanemale põlvkonnale hästi teada. Sõja-, aga ka lahjaaastatel jahvatati kinoaseemneid, lisati rukkijahule ja küpsetati leiba. Tal polnud muidugi atraktiivne välimus ja ta oli maitsetu, kuid ta aitas ellu jääda. Kinoat hinnatakse selle poolest keemiline koostis. See sisaldab suurtes kogustes kaaliumi ja rutiini. Seeläbi ravimtaim kasutatakse laialdaselt kardioloogias. Lisaks on see kasulik haiguste raviks:

• Hingamisteede organid.
• Kõht.
• Nahk.
• Põletikulised haavad.

Kinoal on haavu parandav ja rahustav, puhastav ja rögalahtistav, kolereetiline ja diureetiline toime. See ravimtaim on söödav. Sellest valmistatakse shchi, suppe, kotlette, kartulipüree ja küpsetatakse isegi leiba. Kinoatoidud on väga rahuldavad.

Compositae perekond

Mitmeaastane rohttaim perekonnast. Compositae. Varte kõrgus on 4–45 cm Lehed on kogutud basaalrosettina, õhukesed, 10–25 cm pikad ja 1,5–5 cm laiused, strugoidsed, allapoole suunatud labadega, karvased või paljad. Õitsevad varred on lehtedeta, õõnsad, korvi all õitsemise ajal villased. Õisik - üle 2 cm läbimõõduga üksikkorv. Korvi involuur on kaherealine, pruunikasroheline, involucre välimised lehed lansolaadid, allapoole painutatud. Pistikupesa tühi, aukudega. Lilled on pilliroog, erekollased. >Nende kuldne riietus asendub kiiresti kohevate akenidest koosnevate pallidega. Küpsed aseenid on helehallid või oliivpruunid. Juur kaldajuur, lihakas.

taim piimamahlaga. Õitseb maist sügiseni. Noored sigurirosetid näevad välja nagu võilillerosetid, mille keskriba on punane ja lehed katsudes karedamad.

Süüakse kõiki taimeosi: juuri, lehti ja lillekorve. Juured kaevatakse üles sügisel, kui need on koondunud suurim arv toitaineid või kevadel, enne taime õitsemist. Juured puhastatakse lehtedest ja varrejääkidest, pestakse külmas vees ja kuivatatakse õhu käes, lõplik kuivatamine toimub vene ahjudes, kuivatites või pööningutel. Mõnikord keedetakse juuri soolaga maitsestatud vees 6-8 minutit, kuivatatakse, röstitakse ja jahvatatakse nagu kohvi.

Mõnes riigis võilille lehed koristatud edaspidiseks kasutamiseks, kääritatud nagu kapsas. Marineeritakse avamata noori õiekorve. IN Lääne-Euroopa ja USA-s kasvatatakse võililli salatite jaoks ning lehti varjutatakse spetsiaalselt, et muuta need kahvatumaks ja õrnemaks. Peentest noortest võilillelehtedest valmistatakse gurmeesalateid, keedetakse suppe, kapsasuppi, valmistatakse maitseaineid lihale ja kalatoidud. Moosi valmistatakse lillekorvidest.

Võilille salat. Lõika võilillelehed (100 g) eelnevalt laagerdatud (2-3 tundi) soolases vees, lisa peeneks hakitud roheline sibul(50 g), petersell (25 g), lauaäädikas, sool, maitsesta päevalilleõli, sega kõik läbi. Kõige pealt kaunista tilliga.

Pulber, mis on saadud võilille juured, mõnikord kasutatakse siguri asemel, lisatakse kohvile. Kevadel ilmuvad õrna muruhaljastuse sekka kuldsed võilillepead, mis meelitavad ligi mesilasi, kes meelsasti koguvad võililledelt õietolmu, mis on vajalik mesilasperede haudmele. Siiski on võilillel ka ebasoovitavaid omadusi: see sisaldab kõigis osades kibedat piimjat mahla, mis pole inimorganismile kahjulik. Kibedus kaob kergesti, kui lehti enne kasutamist pool tundi või tund külmas soolases vees hoida või keeta või kaks korda keeva veega üle kasta.

võilille lehed rikas igasuguste kasulike ainete poolest - see on tõeline vitamiinide aare, neis on vitamiinid A, rühm B (B1 ja Br), C, neis on palju rauda, ​​kaltsiumisoolasid, fosforit, triterpeenalkohole jne. Sügisel , umbes 40% inuliinist koguneb juurtesse, proteiinained, kummi, asparogiin, koliini, alkoholid, orgaanilised happed, rasvõli, vaigud, raud, mangaan, fosfor, mõruaine taraksatsiin. Kõik see muudab võilille inimese toitumises äärmiselt kasulikuks.

Võilill Pealegi on seda juba ammu kaalutud ravimtaim kasutatakse ametlikus ja rahvameditsiinis. Selle juuri kasutatakse farmaatsiatööstuses pillimasside valmistamiseks. Nendest valmistatakse kolereetiliste omadustega ekstraktid. Kuivatatud juurtest valmistatud pulbrit kasutatakse kahjulike ainete organismist väljutamise tõhustamiseks.

Tänu võilille raua sisaldusele on see väga kasulik aneemiaga patsientidele. Juurte õline tinktuur on hea vahend põletuste raviks. Lehtedest saadud mahla kasutatakse kollatõve ja põiehaiguste korral. Vanasti usuti, et võilillelehtede keetmine leevendab väsimust, annab elujõudu, lisab jõudu. Väliselt on võilillepreparaadid ette nähtud ekseemi, vanuselaikude, furunkuloosi korral.

Võilill on meie vabariigis levinud kõikjal. Viimastel aastatel võib teda leida ohtralt teede ääres, aedades, juurviljaaedades, niitudel, metsalagendikel, elamute läheduses, põldudel nagu umbrohi. Prantsusmaal tuuakse võilill kultuuri sisse.