Metsikud taimed on erinevad. Neid võib leida nii põllult, metsast ja isegi edasi äärelinna piirkond nagu umbrohi. See võib olla maitsetaimed, lilled ja teraviljad. Need, keda huvitab oma kodumaa loodus, teavad, et need pole mitte ainult ilusad, vaid võivad inimesele ka palju kasu tuua. Need kodumaise taimestiku esindajad võivad aga olla ka ohtlikud umbrohud, mis kujutavad endast tõsist ohtu aednikele. Nendest umbrohtudest vabanemine on üsna keeruline.
Metsikud taimed võivad olla nii inimese vaenlased kui sõbrad, seetõttu on nende mõistmine väga oluline, eriti neil, kes elavad looduse rüpes - maal.
Metsikud taimed: näited
Sellistest fauna esindajatest võib tuua väga palju näiteid. Nende taimede hulgas võib leida väga erinevaid. Üldiselt võib need jagada kolme rühma. Esimesse rühma kuuluvad taimed, mis ei too inimesele kasu ega kahju. Enamik neist on. Loomad ja linnud kasutavad neid reeglina karjamaadena. Teise rühma kuuluvad taimed, millest on kasu inimestele. Ja lõpuks, kolmandasse rühma kuuluvad lilled ja maitsetaimed, millest on soovitatav mööda minna, kuna need toovad inimesele ainult kahju.
"Kahjuliku rühma" alla kuuluvad mürgised põõsad (näiteks mürgised verstapostid) ja umbrohi, mis põhjustavad põllumajandusele suurt kahju, uputavad kasulikud taimed (näiteks nisuhein või aiaohakas) . Kasulik rühm sisaldab järgmist:
Paljud metsikud seal on "kasvatatud" kaksikud. Reeglina erinevad need sel juhul üksteisest suuruse ja välimuse poolest. Näiteks metsik hapuoblikas erineb aias kasvatatavast hapuoblikast, väiksemad suurused ja muud tüüpi lehed. Samamoodi erinevad metsmaasikad oma "kultiveeritud" sugulasest maasikatest ehk victoriast lehtede kuju, marjade suuruse ja maitse poolest.
Iseärasused
Need taimestiku esindajad palju huvitavaid funktsioone. Selle kohta saate lugeda nii kooli botaanikaõpikutest kui ka spetsiaalsetest teatmeteostest. Kõige silmatorkavamate funktsioonide hulgas on järgmised:
Metsikute taimede hulgas on palju mürgiseid taimi. mis kujutavad inimestele surmavat ohtu. Üks ohtlikumaid on mürgine verstapost, seda kasutati isegi vanasti mürgina, kui taheti hävitada vastumeelne inimene. Et vältida surmaoht sa pead teadma, kuidas nad välja näevad mürgised taimed. Nende fotosid näete Internetis ja erialakirjanduses. Ja lapsed peaksid kindlasti teadma, et rebimine ja veelgi enam nende suhu võtmine ilma täiskasvanute loata on rangelt keelatud.
Seda elementaarset ohutu käitumise reeglit metsas ja põllul tuleb täpselt järgida. Samuti peavad ise loomasööta valmistavad põllumehed mürgiseid taimi "nägemise järgi" tundma. Mõned looduslikud ürdid on inimestele kahjutud, kuid võivad lemmikloomadele põhjustada tõsist toidumürgitust.
Praktilised eelised
Nende taimede hulgas on palju ravimtaimi. Ka paljud looduslikud taimed- suurepärane sööt väikestele ja suurtele veistele. Kui loete nende taimede eeliste kohta, saate teada palju huvitavat. Venemaal peeti iidsetest aegadest paljusid ravimtaimi meditsiinilisteks, kasulikeks ja isegi toitaineteks: viljapuuduse näljaaastatel söödi palju ürte. Loomulikult leidub looduslike ürtide ja lillede hulgas palju mürgiseid ja kahjulikke umbrohtusid. Seetõttu on väga oluline mitte segi ajada kasulikke metsikuid taimi kahjulike või "neutraalsete" taimedega, millest ei ole kasu ega kahju.
Näiteks, metsik hapuoblikas on kahte tüüpi: söödav hapuoblikas (väikesed väikesed lehed) ja "hobune" hapuoblikas, millel puudub toiteväärtus ja mis ei ole meeldiva maitsega (paksu pika varre ja suurte lehtedega taim, mis meenutab kujult söödavat metshapuoblikat). Paljud praktilise kasutusega looduslikud taimed on inimeste poolt sihipäraselt istutatud ja kasvatatud. Nii võib näiteks ristik kasvada iseseisvalt või kasvatada suurte ja väikeste veiste toitmiseks või mesinduse meetaimena.
Nüüd on vähe inimesi, kes on metsikute taimede eelistega hästi kursis, välja arvatud botaanikud. Kuid, vanasti oli Venemaal palju rohuteadlasi. Nad mitte ainult ei valmistanud neist ravimeid, vaid omistasid ka mõnedele ürtidele püha või maagilised omadused. Praktilised teadmised looduslike taimede kasulikkusest segunesid ebausuga. Praeguseks on iidsest ravimtaimede teadusest saanud praktiline meditsiiniharu – ravimtaim.
Kaasaegsed taimeteadlased ei omista metsikutele ürtidele enam maagilisi omadusi, vaid kasutavad neid ravimite valmistamiseks, mis ravivad tõhusalt paljusid tõsiseid haigusi, sealhulgas onkoloogiat. Paljud inimesed, kes juhivad tervislikku eluviisi, lisavad oma igapäevasesse dieeti aktiivselt söödavaid juuri. Nende peamine eelis on see, et need sisaldavad võimsaid antioksüdante, mis aeglustavad füsioloogilist vananemisprotsessi.
Metsikud taimed on iidsetest aegadest mänginud olulist rolli inimese elus. Need võivad olla ka " sõbrad" ja "vaenlased". Seetõttu on väga oluline teada "pilgu järgi" nii kasulikku kui ka mürgist. Kasulikud looduslikud taimed on inimese esimesed abilised ravis, toitumises, põllumajandus. Et nendest maksimumi võtta kasulikud omadused, peate lugema nii sageli kui võimalik erialakirjandust oma sünnimaa botaanika, bioloogia ja looduse kohta.
Ristikutaim kuulub liblikõieliste sugukonda. Ristik võib ulatuda kuni 50 cm kõrguseks.
Ristik on nii üheaastane kui mitmeaastane taim. Lilled on valged või punased ja kogutakse peade kujul. Lehed on kolmelehelised, harva leidub 4 kroonlehte. Väga sageli võite kuulda õnne sümbolist - kui leiate 4 lehega ristiku. Juured võivad mõnikord puituda.
Perekond: ristik
Perekond: kaunviljad
Klass: kaheidulehelised
Järjestus: kaunviljad
Osakond: Lill
Kuningriik: taimed
Valdkond: eukarüootid
Ristiku eripära on see, et seda tolmeldavad ainult mesilased ja kimalased. Pärast õite tuhmumist jääb alles vili – uba, mis sisaldab 1 või 2 seemet. Ristik on söödataim, kuid leidub ka mitut liiki dekoratiivristik.
Ristiku juurtes elavad spetsiaalsed bakterid, mis aitavad maapinda lämmastikuga küllastada. Levinumad ristiku sordid on punane ristik (heinamaa) ja valge ristik (roomav), mis erinevad väliselt oma õite värvuse poolest. On ka haruldasemaid ristiku liike.
Kus ristik kasvab?
Ristikutaime võib leida kõigil meie planeedi mandritel, välja arvatud Antarktika. Tunneb end hästi mandrite parasvöötmes, Põhja-Aafrikas ja isegi Austraalias. Kõige sagedamini võib seda leida lagendikel, servadel ja niitudel. See kasvab hästi linnades. Vähesed inimesed pole seda taime lapsepõlvest saati tuttavad.
Ristiku raviomadused
Ristikul on põletikuvastane, põletikuvastane, antiseptiline, kolereetiline, diaforeetiline, diureetikum, hemostaatiline, rögalahtistav, kokkutõmbavad omadused ja seda kasutatakse paljude haiguste raviks.
Ristikut tarbitakse nii seespidiselt dekoktide kujul kui ka valmistatakse losjoneid. See taim aitab leevendada põletikku kehas, puhastada verd, leevendada turset ja eemaldada kehast liigset vedelikku. aitab külmetushaiguste, peavalude, ateroskleroosi korral. Ja losjooni saab kasutada nii haavade, põletuste kui ka nahahaiguste korral.
Väga kasulik on ka ristiku mesi. samas on see väga meeldiva maitsega ja lõhnab lõhnavalt.
Kui meeldis antud materjal, jagage seda oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes. Aitäh!
Trifolium pratense
Takson: kaunviljade perekond ( Fabaceae)
Muud nimed: punane ristik, rähn
Inglise: Mesilane, Lehm ristik, Lehmahein, Heinamaa. Ristik, lilla ristik, metsik ristik, punane ristik
tavaline nimi Trifolium- kolmeleheline, naljakas- heinamaa.
Ristiku botaaniline kirjeldus
Punane ristik - mitmeaastane rohttaim kõrgus 20-50 cm.Juurkarvajuur, hargnenud, sageli lämmastikku omastavate bakterite sõlmedega. Aluslehtede kaenlaalustest tõusevad välja õitsvad varred, millel on kolmelehelised lehed, mis voldivad üleöö. Lehed on kolmelehelised, pikkadel varredel madalamad, lühikestel varredel ülemised; voldikud alumised lehed munajad, ülemised ovaalsed või munajad, altpoolt tavaliselt rohkem karvane. Ristiku õied on ebakorrapärase kujuga, roosad või punased, 11-14 mm pikad, istuvad, paiknevad õisikutena, põhjas on kokku viidud kaks viimast lehte. Vili on üheseemneline munajas uba, millel on väikesed munajad lapikud kollased või pruunid seemned. Punane ristik õitseb maist septembrini.
Ristiku kasvukohad
Punane ristik kasvab kogu Euroopas, Põhja-Aafrikas (Alžeeria, Maroko, Tuneesia), Lääne- ja Kesk-Aasias. Venemaa territooriumil leidub seda Euroopa osas, Siberis Kaug-Ida ja Kamtšatka.
Ristik kasvab mõõdukalt märgadel ja kuivadel niitudel, lagendikel, servadel, põõsaste tihnikutes, põldude äärealadel kogu Venemaal.
Natuke ajalugu
Ristikut hakati kasvatama 14. sajandil. Põhja-Itaalias, kust kultuur tungis Hollandisse ja sealt edasi Saksamaale. 1633. aastal tuli punane ristik Inglismaale. Venemaal on seda kasvatatud alates 18. sajandi keskpaigast.
Ristiku kogumine ja valmistamine
Ristiku ravitooraineks on tipmiste lehtedega õisikud. Koguge neid õitsemise ajal. Nad rebivad kätega maha või lõikavad noaga ära terve õisiku ümbrisega, ilma varteta, lõdvalt korvidesse asetatud ja kiiresti varjus, varikatuse all või kuivatis temperatuuril 60–70 ° C kuivatatud. , jälgides, et tooraine ära ei kuivaks, kuna see kaotab oma väärtust. Õisikuid hoitakse suletud anumas 2 aastat, rohtu - 1 aasta. Mõnikord korjatakse ristiku juured ka ravimitoormena. Kuivatage tavalisel viisil.
Keemiline koostis ristik
Ristiku roheline mass sisaldab eeterlikke ja rasvõlisid, tanniine, trifoliin- ja isotrifoliinglükosiide, orgaanilisi happeid (p-kumaar, salitsüül, ketoglutaar), sitosteroole, isoflavone, vaiku, vitamiine (askorbiinhape, riboflaviin, karoteen,). Õitsemise perioodil sisaldab õhuosa valku (20-25%), rasvu (2,5-3,5%), karoteeni (kuni 0,01%), askorbiinhapet (kuni 0,12%), vabu aminohappeid (kuni 1,5%). ), kiudained (24-26%), lämmastikuvabad ekstraktiivained (üle 40%), kaltsiumi- ja fosforisoolad. Rohust ja õitest leiti flavoone ja flavonoole (kaempferool, kvertsetiin, pratoletiin jt), isoflavone (genisteiin, formononetiin jt).
Ristiku lehed sisaldavad maakiaiini, pterokarpaani rühma flavonoidi, millel on fungitsiidsed omadused.
Ristikujuurtesse koguneb peale õhust osade niitmist kuni 150 kg/ha lämmastikku.
Eeterliku õli sisaldus ristikuõites ulatub 0,03% -ni, see sisaldab furfuraali ja metüülkumariini.
Ristikuseemnetes leidus kuni 12% poolkuivavat rasvõli.
Ristiku farmakoloogilised omadused
Ristikul on rögalahtistav, diaphoreetiline, põletikuvastane, ateroskleroosivastane, toksiline, hemostaatiline, haavu parandav ja kasvajavastane toime.
Ristiku kasutamine meditsiinis
Punase ristiku preparaate kasutatakse suukaudselt aneemia korral, valulikud perioodid põiepõletik, tugev emakaverejooks, bronhiit, bronhiaalastma ja õhupuudus, kroonilise köhaga, profülaktikaks, välispidiseks rahhiidiga vannideks lastel.
Ristikujuurte keetmine on näidustatud munasarjapõletiku korral ja kasvajavastase ainena.
Värskeid purustatud ristiku lehti kasutatakse välispidiselt verejooksu peatamiseks, haavade, põletuste, abstsesside ja reumaatiliste valude parandamiseks.
Värske punase ristiku mahl on efektiivne küünealuse ja sõrmede mädanemise, naha tuberkuloosi, kõrva- ja silmade põletikuliste haiguste korral.
Ristikulehtedest saadakse vitamiinikontsentraate.
Iidsetest aegadest on ristik teeninud lahutamatu osa aromaatsed tervendavad vannid ja ravimteed.
Homöopaatias kasutatakse värskete õistaimede essentsi. Õiepäid ja lehti kasutati kodumaises rahvameditsiinis: sees - rögalahtistina ja antiseptikuna põiepõletiku korral, seedetrakti häirete puhul; välispidiselt - furunkuloosi ja põletuste korral, pehmendava vahendina ning reumaatiliste ja neuralgiliste valude korral. Rahvameditsiinis erinevaid riike lillede keedist ja tõmmist kasutati söögiisu suurendajana, tuberkuloosi korral, köhavastase vahendina läkaköha, bronhiaalastma, malaaria, emakaverejooksu, valuliku menstruatsiooni ja valu korral. Värske taime mahla pesti silmadega allergia suhtes. Purustatud lehti pandi mädasetele haavadele ja haavanditele.
Punase ristiku ravimpreparaadid
Ristiku õisikute keetmine: pruulima: 250 ml keeva vett 20 g õisikuid, pruulima: 15 minutit, jäta 30 minutiks, kurna. Juua 50 ml 3-4 korda päevas kroonilise köha, bronhiaalastma, kehvveresuse, skrofuloosi korral. Välispidiseks kasutamiseks losjoonide jaoks põletuste, külmakahjustuste, lamatiste, abstsesside, mädanevate haavade, haavandite korral.
Ristikuürtide infusioon: pruulida 200 m keeva vett 40 g rohtu, lasta seista 1 tund, kurnata. Juua 50 ml 3-4 korda päevas köhides,.
Ristiku õisikute infusioon: pruulida 200 m keeva vett 30 g õiepäid, tõmmata 1 tund soojas kohas suletud anumas, seejärel kurnata. Võtke 50 ml 4 korda päevas 30 minutit enne sööki kroonilise köha, nahahaiguste, koliidi, koletsüstiidi, diateesi korral. Pese haavu, haavandeid, tee losjooni põletikulistele kohtadele, karbunkule, paise.
Ristiku lehtede tinktuur: vala 500 ml 40% alkoholi või kanget viina 40 g toorainet, jäta 14 päevaks seisma, kurna. Võtke 20 ml enne lõunat või enne magamaminekut normaalse vererõhuga ateroskleroosi korral, millega kaasneb tinnitus. Ravikuur on 3 kuud 10-päevase pausiga. 6 kuu pärast võib ravikuuri korrata.
Ristiku kasutamine talus
Lehtedest valmistatakse salateid, nendega maitsestatakse rohelise kapsasuppi ja botviiniat. Kuivatatud, purustatud lehti lisati vanasti rukkileiva küpsetamisel jahule, samuti valmistati neist kastmeid ja juustu. Kaukaasias hapendatakse noori puhumata õiepäid nagu kapsast ja lisatakse rohelistesse salatitesse.
Ristik on üks väärtuslikumaid söödakõrrelisi. Heina toiteväärtuselt on see peaaegu sama hea kui lutsern. Taime kasutatakse laialdaselt haljassööda, heina, heina ja silo jaoks. Pärast seemnete koristamist kasutatakse põhku söödaks. Juurtesse kogunenud lämmastik jääb pärast kündmist mulda, mis aitab tõsta põldude viljakust. Laialdaselt kasvatatud söödataimena. Juurtest on eraldatud seenevastane aine trifolirisiin.
Ristiku eeterlikku õli kasutatakse aromaatsetes kompositsioonides.
Väärtuslik meetaim, kuid nektarit saavad vaid pika käpaga mesilased, seega on mee tootlikkus vaid 6 kg mett ühe hektari saagi kohta. Mesi kuulub parimad sordid, ei kuiva kaua.
Fotod ja illustratsioonid punasest ristikust
Jätkamine. Algus ajalehes "Peretalu" nr 3 (10), 5 (11), 2008, 1 (13), 2009
Ristikheinamaa
(Trifolium pratense L.)
Mitmeaastane liblikõieliste sugukonnast tõusvate hargnenud vartega. Karvased, nagu vars, koosnevad lehed kolmest elliptilisest, peenete hammastega lehekesest. Lilled on roosad või punakaslillad, väikesed, kogutud paarikaupa, harvemini - üksikud sfäärilised õisikud. Igal põõsal on 3 kuni 8 vart. Õitseb terve suve.
Levinud kõikjal, ulatudes põhjas kuni 69 ° N. Kasvab lammi- ja kõrgniitudel, võsa ja metsalagendikel.
Õitsemisfaasis sisaldab 12,3-22% valku, 1,4-3,9% rasva, 19,5-31,2% kiudaineid, 43,4-46,3% lämmastikuvabu ekstrakte, suur hulk karoteen, C-vitamiin, samuti glükosiidid, alkaloidid, tanniinid, eeterlik õli jne.
Punase ristiku või, nagu muidu nimetatakse, punase ristiku kultuurides leidub roomavat ristikut (valge ristik ehk puder), mida iseloomustavad roomav vars ja valged õisikud, aga ka hübriidristik roosa, kuid väiksema suurusega. kui punase ristiku oma, õisikud. Erinevalt viimastest on roomava ristiku ja hübriidristiku lehed siledad ja sisaldavad mõnevõrra vähem bioloogiliselt aktiivseid aineid.
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse punast ristikut diureetikumina, emaka atoonia korral, rahustina, silmahaiguste ravis, vere hüübimise suurendamiseks (11). See on tõhus lisaainena pahaloomuliste kasvajate ravis, antitoksilise ravimina, seda kasutatakse laktatsiooni parandamiseks ja sellel on haavu parandav toime (12).
Toiduvalmistamisel kasutatakse õitsvaid ristikupäid tee, suppide ja maitseainete valmistamiseks, noori lehti aga salatite ja suppide valmistamiseks. Ristikurohelised on väga õrnad, keevad kiiresti ja kui lisada sellele hapuoblikas, saate valmistada maitsvaid toitvaid suppe.
Kulinaarne kasutamine
Segatud tee ristikuga. Kuivatada toatemperatuuril ristikupeade (2 osa), naistepuna (1 osa) ja lehtede varjus must sõstar(1 osa). Sega ja kasuta õlle valmistamiseks.
Ristikujook. Ristikupead (200 g) pane keevasse vette (1 l) ja keeda 20 minutit. Pärast puljongi jahutamist kurnake see, lisage granuleeritud suhkur (500 g) ja segage. Serveeri jahutatult.
Shchi ristikuga. Lisa keevas vees (0,5-0,7 l) poolküpseks keedetud kartulitele (100 g) hakitud ristikroheline (100 g) ja hapuoblikas (100 g), praetud sibul (40 g), rasv (20 g) ja maitseained. Serveerimisel pane taldrikutele peeneks hakitud keedetud munad (1/2 tk) ja maitsesta hapukoorega (20 g).
Ristikulehe pulber. Kuivatage lehed esmalt õhu käes varjus ja seejärel ahjus, jahvatage pulbriks ja sõeluge läbi sõela. Kasutage suppide (1 supilusikatäis portsjoni kohta), kastmete ja muude maitseainete maitsestamiseks.
Köögiviljakotletid. Haki ja hauta kapsalehti (100 g) pehmeks. Hauta purustatud ristik- ja kinoalehti (kumbki 100 g) eraldi, sest need pehmenevad palju kiiremini. kokkama valge kaste jahust (5-10 g), piimast (50 g), võist (10 g) ja munadest (1 tk). Sega hautatud kapsas ja roheline kastmega, lisa soola (3-4 g), vormi saadud massist kotletid, veereta riivsaias (10-15 g) ja prae kuumal pannil.
Ristikulehe pulbrikook. Jahvatage munakollased (1 muna) suhkruga (15-30 g) ja võiga (15-30 g), lisage nisujahu(45-60 g), ristikulehtede pulber (45 g) ja rosinad (15-20 g), segada lahtiklopitud valguga (1 muna). Pane saadud mass vormidesse ja küpseta.
Kõrvenõges
(Urtica dioica L.)
Pika roomava risoomiga püsik nõgese perekonnast, millest kasvavad kuni 170 cm kõrgused püstised tetraeedrilised varred.Lehed lehtedel on vastakuti, lansolaadid sakilise servaga. Lilled on väikesed, ühesoolised, kogunenud kaenlaalusesse hargnenud õisikutesse (pistillaat moodustavad rippuvad kassipojad ja põõsad püstised ogad). Kogu taim on kaetud kõvade põlevate karvadega.
Ta kasvab tühermaadel, elamute läheduses, niisketes varjulistes kohtades orgaanilise aine rikkal pinnasel.
Kõrvenõges on väga sarnane kõrvenõgesele. Erinevalt esimesest on tegemist üheaastase taimega, selle vars on lühem (kuni 70 cm), lehed ümaramad, ühte õisikusse kogutakse võsutatud ja põldõied. Bioloogiliselt aktiivsete ainete sisalduse järgi on kõrvenõgese ja kõrvenõgese lehed sarnased, mistõttu meditsiiniline kasutamine ja toiduvalmistamisel saab neid kokku koguda.
Nõgeselehtedest leiti peaaegu kõiki vitamiine, palju mikroelemente, orgaanilisi happeid, aga ka fütontsiide ja parkaineid, seemnetes rasvõli. C-vitamiini on selles taimes 2,5 korda rohkem kui sidrunites.
Kevadel, kui nõges on piisavalt pehme, kasutatakse salatiteks noori lehtedega võrseid. Hilissügiseni lehtedega võrsete tipud sobivad kapsasupi ja kartulipudru valmistamiseks.
Meditsiinipraktikas on nõges ette nähtud multivitamiini- ja antitoksilise taimena, diabeedi, neerukivitõve, pareesi, halvatuse, artriidi, verejooksu korral (13); seda kasutatakse antimikroobse ainena (välispidiselt); kasutatakse aneemia, aneemia, emaka atoonia korral (14); juuste tugevdamiseks ja kasvatamiseks, samuti erinevate nahakahjustuste korral (15). Soovitatav ületöötamise vältimiseks, efektiivsuse tõstmiseks.
Nõgeselehti kasutatakse erinevates teedes ning noori lehtedega võrseid kasutatakse salatites, suppides ja püreedes.
Kulinaarne kasutamine
Nõges salat pähklitega(toim. märkus: nõgese kasulike omaduste säilitamiseks salatis võib keetmise asemel seda keeva veega üle kõrvetada ja lehti sõrmedega pehmeks teha). Pestud nõgeselehed (200 g) pannakse 5 minutiks keevasse vette, seejärel kurn ja tükeldatakse. purustatud tuumad pähkel(25 g) lahjendage nõges keetmises, lisage äädikas, segage ja täitke nõges saadud seguga. Puista peale peeneks hakitud petersell ja sibul.
Nõges salat munaga. Keeda pestud nõgeselehti (150 g) vees 5 minutit, pane kurn, tükelda, maitsesta soola, äädikaga, kaunista munaviiludega (1 tk), vala peale hapukoor (20 g).
Shchi roheline nõgesega. Keeda noori nõgeseid (150 g) vees 3 minutit, kurna kurnis, aja läbi ürdiveski ja hauta õliga (10 g) 10-15 minutit. Prae peeneks hakitud porgand (5 g), petersell (5 g) ja sibul (20 g) rasvas. Pane keevasse puljongisse või vette (0,6-0,7 l) nõgesed, pruunistatud köögiviljad ja küpseta 20-25 minutit. 10 minutit enne valmimist lisa hapuoblikas (50 g), roheline sibul(15 g), Loorberileht, pipar ja sool (maitse järgi). Serveerimisel maitsesta hapukoorega (15 g).
Nõgese- ja kartulisupp. Pane noored nõgesed (250 g) 2 minutiks keevasse vette (0,7 l), pane kurni, purusta peeneks ja hauta õliga (20 g) 10 minutit. Jahvata ja prae porgandid (10 g) ja sibul (80 g). Kasta viilutatud kartulid (200 g) keevasse puljongisse; pärast puljongi uuesti keemist lisage nõges, porgand ja sibul. 5-10 minutit enne valmimist pange hapuoblikas (120 g). Serveerimisel tõsta taldrikule keedetud munaviilud (1 tk) ja hapukoor (20 g).
Nõgesepuding. Jahvata noore nõgese (100 g), spinat (200 g) ja kinoa (50 g) rohelised ning hauta piima või hapukoorega (30–40 g) pehmeks. Valmis rohelistele lisa munapulber (5-8 g), riivsai (25 g), granuleeritud suhkur (3-5 g) ja sool (2 g), sega kõik korralikult läbi, pane mass õliga määritud ja üle puistatud hautisesse. riivsaiaga ja küpseta ahjus 30-40 minutit.
Nõgesepallid. Pane nõges (100 g) 2-3 minutiks keevasse vette, pane kurn, tükelda, sega paksuga. nisupuder(200 g), lisa õli (20 g) ja sool (maitse järgi), vormi saadud massist lihapallid ja prae need läbi.
Nõgese omlett. Keeda nõges (500 g) soolaga maitsestatud vees, pane kurni ja tükelda. Ghees praetud (3 spl) sibulale (3 pead) lisa peeneks hakitud till või petersell (4 oksa), sega nõgesega ja hauta pehmeks, seejärel vala lahtiklopitud munadele (2 tk) ja hoia tulel kuni küpsemiseni.
Soolatud nõges. Pese nõgese noored lehed ja võrsed, tükelda, pane sisse klaaspurgid roheliste kihtide piserdamine soolaga (50 g 1 kg roheliste kohta).
nõgese pulber. Kuivatage lehed ja varred (eemaldage jämedad varred) varjus, ventileeritavas kohas. Jahvata, sõelu läbi sõela. Kasutada suppide, kastmete, omlettide, teraviljade, fritüüride valmistamiseks.
nõgese mahl. Aja noor nõges (1 kg) läbi ürdiveski, lisa külm keedetud vesi (0,5 l), sega läbi, pigista mahl läbi marli. Ülejäänud jäägid lase uuesti läbi muruveski, lahjenda veega (0,5 l), pigista mahl välja ja kombineeri esimese portsjoniga. Valage mahl pooleliitristesse purkidesse, pastöriseerige temperatuuril 65–70 ° C 15 minutit, sulgege keedetud polüetüleenist kaantega. Hoida jahedas kohas. Kasutage maitseainete ja jookide jaoks. Nõgesemahla on hea kombineerida kase- või porgandimahla ja meega, sinna võib lisada sidrunimahla.
Trio kokteil. Segage nõgese mahl (200 g), mädarõika mahl (200 g) ja mahl sibul(15 g), lisa toidujää (2 kuubikut) ja sool (maitse järgi).
Täidis pirukate jaoks. Vala noortele nõgestele (1 kg) 5 minutiks keeva veega, kurna kurnis, tükelda, sega keedetud riisi või saagoga (100 g) ja hakitud keedumunaga (5 tk). Sool - maitse järgi.
Ristikutaim on laialt levinud ja tal on suur tähtsus talvesööda ettevalmistamisel. Kavandatav ristiku taime kirjeldus võimaldab teil saada sellest esialgse ettekujutuse ja valmistuda õige kasvatamine peal isiklik krunt. Söödakultuuride ristikut saab kasutada tõhusa haljasväetisena (haljasväetisena). Samuti on see ilus õrn lill ajab suurepäraselt välja suuremad pungad ja. Ristiku botaaniline kirjeldus sisaldab muu hulgas selle paljude liikide loetelu. Sõltuvalt kasvupiirkonnast võib see olla mägine või valge liik, heinamaa või hübriidroosa. Täielik kirjeldus iga sort koos suure hulga illustratsioonidega loob tõelise mulje kroonlehtede sortide ja värvide rikkalikkusest.
Kuidas näeb välja ristiku lill: kirjeldus ja foto
Perekonna ristik ladinakeelne nimi - Trifolium- vene keelde tõlgituna tähendab "shamrock". Taimed said selle nimetuse lehtede iseloomuliku struktuuri järgi: kõigis ristikuliikides on need kolmekomponendilised. Väga harva võib kolmeleheliste lehtede hulgast leida neljalehelist. Levinud arvamuse kohaselt peaks selline leid õnne tooma. Kuidas näeb välja neljaleheline ristikuõis, võib näha arvukatel illustratsioonidel.
Ristikulehtede vaatlused aitasid teadlastel avastada nähtust, mida nimetati "taimede ööuneks". Selline unistus väljendub selles, et pimeduse saabudes voldivad lehed kokku, tõusevad üles, justkui magama jäädes. Koiduga sirguvad nad - ärkavad.
Alustades ristikõie kirjeldust, tasub märkida, et selle struktuur on kõigil liikidel ühesugune, välja arvatud nende värvus, varre olemasolu või puudumine. Erinevus võib ilmneda ka võra või tupplehe suhtelises pikkuses. Üksikud ristikuõied on väikesed, kuid õisikusse kogutud ümara või pikliku peaga paistavad niidurohelise seas teravalt silma ja meelitavad putukaid tugevamalt ligi.
Fotode ja kirjelduste järgi ristikut uurides saate aru, et seda söödakultuuri saab kasutada ka isiklikul maatükil pinnakattetaimena:
Erinevat tüüpi mee lõhnaga ristiku punaste, roosade, valgete õisikute kohal tiirlevad terve päeva suured armsad karvased putukad - kimalased. Putukad oma pikkade õisikutega jõuavad magusa nektarini, mis asub õisiku iga õie pikliku õiepõhja all. Sel juhul toimub risttolmlemine ja seejärel seotakse seemned ja valmivad väikestes ubades. Mõnel ristikuliigil võib putukate puudumisel tekkida isetolmlemine, ainult seemnetega vilju on vähem. 19. sajandil Uus-Meremaale toodud Euroopa ristikuliikidel ei tekkinud pikka aega vilju ja seemneid, kuni sinna toodi kimalaste tolmeldajad.
Vaata, milline näeb välja ristiku õis fotolt, mis illustreerib erinevad etapid Taimede areng:
iidne Vene nimi ristik - puder ja mitte ilma põhjuseta. Selle sõna otseses mõttes nektariga täidetud õisikuid söövad lapsed mõnuga. Isegi meie tavalised mesilased võtavad juulikuus altkäemaksu punasest ristikust, mida teatavasti tolmeldavad enamasti vaid pikema käpaga kimalased. Sel ajal on ristikus nii palju nektarit, et see mitte ainult ei täida õisi täielikult, vaid ka voolab neist välja.
Ristikut on pikka aega peetud üheks väärtuslikumaks kõrreliseks niitudel – see muudab haljassööda väga toitvaks, kuivab hästi heinas ning kasvab pärast heinategu kiiresti ja hästi tagasi. Ristikuhein sisaldab suures koguses valku, palju suhkruid, tärklist, vitamiine, sh vitamiine C, P, karotiini, E, foolhapet.
Punane ristik elab kolm aastat, üksiktaimed kuni viis aastat. Külviaastal areneb aeglaselt, saavutab täieliku arengu teisel eluaastal, neljandaks-viiendaks aastaks väheneb selle hulk rohus järsult ja moodustab 2–10%.
Ristik kasvab hästi piisava niiskuse (70–80% madalaimast mullaniiskusvõimest) ja lumikattega. Mesofüüt. Ei talu madalaid temperatuure (-15-16 ° C). Üleujutus võib vastu pidada mitte rohkem kui 10 päeva.
Ristiku liigid ja sordid koos fotode ja kirjeldustega
Paljusid ristiku liike kasvatatakse laialdaselt külvikorras, lühi- ja keskmise tähtajaga heina- ja karjamaadel, kasvades lammidel, kuivadel niitudel, metsalagendikel ja metsaservades, põõsastes. Ristiku sordid kasvavad podzolic, halli metsa ja tšernozemi mullad, nõuab head drenaaži ja rabedust. See areneb halvasti happelistel ja kergetel muldadel, läheduses põhjavesi ei talu. Kasvab kõige paremini pH 6-7 juures. See reageerib hästi lupjamisele, orgaanilistele ja mineraalväetistele.
Ristikuliikide kirjeldust alustades tasub öelda, et Lõuna-Uurali tingimustes kasvavad nad kõik aprilli lõpus - mai alguses, õitsevad juuni teisel poolel - juuli alguses, seemned valmivad augustis. Väärtuslik söödataim. Seda kasutatakse haljassöödaks, heinaks, heinaks, murujahuks, aga ka rohusegudes.
Uurides fotoga ristikuliikide kirjeldust, võib tõdeda, et orgaanilise aine rikkal pinnasel võib kroonlehtede värvirikkus olla veelgi luksuslikum:
Seda söövad hästi igasugused kariloomad rohelisel ja kuival kujul. Nagu teisedki ristikud, võib see rohelisena süües põhjustada loomadel tümpaniidi (puhitus). Seetõttu ei tohiks näljastel loomadel ristikut karjatada, eriti kastes ja pärast vihma.
Ristiku heinamaad kasutatakse heinaks, kuid kuivamisel lähevad lehed kaotsi. Segudes teiste kaunviljadega (lutsern, magus ristik) ja teraviljaga kuivab paremini. Suurepärane tooraine heina, rohujahu, valgu-vitamiini-heina ja haljassööda tootmiseks. Punane ristik on hea eelkäija ja meetaim.
Lõuna-Uuralites leidub väärtuslikke punase ristiku populatsioone, mis on talvekindlad ja saagikad. Punase ristiku hübriidseemnete kaubandusliku tootmise korraldamine Uuralites heterootilisel alusel aitab suurendada selle väärtusliku põllukultuuri seemnete ja heina saaki. Jätkusuutlikumat saaki annavad maatõud, mis on kantud piirkondade kaupa aretussaavutuste riiklikusse registrisse.
Vaadake illustreerival fotol peamisi ristiku liike eristavad tunnused ja iseloomulikud omadused:
Huvitaval kombel õitsevad kõik ristikud alles teisel-kolmandal aastal ja elavad eri aegadel. Kui ristik ei ela kaua, siis heinamaadel tulevad aeg-ajalt (tavaliselt kolme-nelja aasta pärast) nn ristikuaastad. Nendel aastatel on heinamaa peamiseks taimeks ristik. Järgnevatel aastatel kaob see peaaegu täielikult, igal juhul on see õistaimede hulgas haruldane. See on tingitud asjaolust, et ristikuseemned ei idane samal ajal. Õisikust välja pudenenud seemned tärkavad mitu aastat järjest, istikuid jätkub ka siis, kui mulda ei satu ühtegi uut seemet. Seega tärkavad pärast ristikuaastat mõned värsked seemned, mis hakkavad õitsema aasta pärast ja selle aasta jooksul on õitsvaid taimi vähe, ainult eelmiste aastate jäägid. peal järgmine aasta eelmisel aastal tärganud põõsad õitsevad esimest korda ja ilmub palju uusi - tärkavad "kõvad" seemned ja kolmandal aastal õitsevad kõik koos - jälle saate ristikuaasta.
Muidugi, kultuuris, kus kõik seemned külvatakse korraga, peaks see nähtus ka jääma, kuid aastatega surevad taimed kiiremini. Praktikas saavutab haljasmassi saak maksimumi just kolmandal aastal, siis tihnikud hõrenevad ja ristik tuleb ümber külvata. Kõvad seemned võivad idaneda 20 aastat. Kultiveeritud ristik areneb kiiremini ja lopsakamalt, kuid sureb varem, on vähem vastupidav ilmastikutingimused, külmuvad kergemini läbi, kuivavad, aga annavad ka kolossaalse saagi.
mägi ristik
mägi ristik- mitmeaastane, 20–60 cm kõrgune.Juured on tatjuursed, kahe-kolmepealised, sügavalt mulda tungivad. Varred on silindrilised või ribilised, tugevalt karvased, ei hargne. Lehed on kolmelehelised.
Lehed on elliptilised, servast sakilised, tipust nüri teravatipulised, pealt siledad, alt siidiselt karvane. Varred nahkjad, lehelehega kokku sulanud.
Lilled kogutakse valgetesse peadesse. Vili on uba. Seemned on helepruunid. Õitsemine toimub juunis ja juulis. Seemned valmivad ebaühtlaselt – juuni lõpus, juulis ja augustis.
Mägiristik elab 5-8 aastat. Täieliku arengu saavutab see kolmandal aastal.
Pärast niitmist ja karjatamist kasvab hästi. Põuakindel. Kuivade kasvukohtade taim. Kasvab nõlvadel, kõrgendikutel, kõrgetasemelistel lammidel, metsalagendikel ja metsaservadel. Sageli leitakse metsa-stepi ja steppide vööndites. Siiski ei ole tal suurt rohurikkust.
Seda söövad hästi lambad, hobused, suured ja väikesed veised, eriti noores eas. Mesitaim.
Mägiristiku tootlikkus on madal. Taimed tervikuna on jämedavarrelised, karvased ja kergelt lehed, mis viitab selle madalale majanduslikule ja tootmisväärtusele.
Niidu ristik: taime kirjeldus, omadused ja kasutusala (koos fotoga)
Põõsaskasvuline püsik. Punase ristiku taime kirjeldamist tasub alustada sellest, et tegemist on metsa- ja metsstepivööndi väärtusliku söödataimega. Taime kõrgus 40–65 cm, mõnikord kuni 1 m. juurestik varras. Niiduristiku omadus põhineb sellel, et tal on suur hulk külgjuuri, mis paiknevad mullahorisondis kuni 50 cm.Põhijuur süveneb 1–1,5 m.Juurtele tekivad sõlmekesed, kus bakterid assimileeruvad lämmastikku õhust, rikastades sellega mulda. Hargnevad võrsed moodustuvad peajuure ülemisest osast (hargnemisvöönd või juurekael).
Niiduristiku kirjeldamist jätkab see, et põhivars on lühenenud, rohkete basaallehtedega, mille kaenladest väljuvad õitsevad varred. Varred - soonikud, täidetud või õõnsad, karvane. Pool- või kokkuvariseva vormiga põõsad.
Lehed on liitjad, kolmelehelised, lehelabade keskosas on valge laik. Lehesagarate kuju on ümar või ovaalne. Lehtede labad terve, karvane, eriti alumisel küljel. Lehtede värvus on särav kuni tumeroheline. Varred munajad, teravatipulised, kilejad, kergelt karvased, lehtede varrega kokku sulanud.
Lilled kogutakse õisikutesse - ümmargused või ovaalsed, helepunased või punakasvioletsed. Pead on istuvad, lehed lahkuvad alusest. Rohelise tupplehe ja viie kroonlehega õied, koilaadse struktuuriga. Pistik üks, tolmukad 10. Tolmeldusrist. Vili on ühe-harva kaheseemneline uba. Seemned on ebakorrapäraselt oakujulised, 1,8–2,3 mm suurused, juure pikkus on alla poole idulehe pikkusest, juur lahkub idulehe suhtes 45° nurga all. Seemnete värvus on helekollasest tumepruunini, heterogeenne. 1 tuhande seemne kaal on 1,6–1,8 g Keskmine seemnete arv 1 kg kohta on 550–580 tuhat.
Punane ristik jaguneb kahte põhitüüpi: ühelõikeline (hiline valmimine) ja kahelõikeline (varajane valmimine).
Lõuna-Uuralites kasvab peamiselt ühelõikeline ristik, mida iseloomustab talvine areng. See on pikaajalisem ja talvekindlam kui varavalmiv ristik. Varaküps ristik on kevadist tüüpi taim.
punane ristikhein tolmlevad ainult kimalased, tema õis on liiga pikk, et mesilane oma lühikese känguga postideni jõuaks, kuigi nad saavad vahel nektarit, aga tolmeldavad vaid väikseid õisi. Ameeriklased aretasid selektsiooni teel pikemate probossidega mesilasi, kuid nad ei saanud suurt levikut.
Niidu ristiku kasutamine on võimalik veiste söödana või toiduvalmistamisel vitamiinilisandina. Seda tüüpi ristiku muru sisaldab kuni 14% lahustuvaid suhkruid. Ristiku lehti ja noori võrseid kasutatakse salati või spinatina. Kuivatatud ja purustatud lehed jahvatatakse jahuks ning lisatakse leivale, mis tõstab selle toiteväärtust, selline leib on dieettoode. Ristiku roheline mass sisaldab lisaks suhkrutele kuni 25% valku, umbes 5,6% rasva ning valk sisaldub kergesti seeditaval kujul.
Vaadake fotol olevat punast ristikut, mis näitab põllukultuuride erinevaid kasvu- ja arenguetappe põldudel:
Muru valge ristik: kirjeldus ja foto
Kõrreline valge ristik on roomav, 7–20 cm kõrgune rohujuureline püsik, juured on tajuursed, rohkete külgjuurtega ja nendest ulatuva sagarmassiga. Sõlmedes roomavad võrsed moodustavad juured. Seega on võrsetega ühendatud põõsaste rida. Võrsete purunemine viib iseseisvate taimedeni. Juurestik on madal ja seetõttu ei ole taimed põuakindlad.
Valge ristiku kirjeldust alustades väärib märkimist, et põhivars on lühendatud, külgvõrsed hiiliv. Lehed on kolmelehelised, pikkadel lehtedel. Lehed on ovjad, servast sakilised, lühikestel karvastel varrelehtedel. Tekib lehtede polüfüüs. Varred kilejad, lehelehega kokku sulanud.
Lilled on valged, kogutud sfäärilistesse lahtistesse peadesse. Õisikud pikkadel vartel, pea all kergelt karvane, lehtedeta. Vili on 3-4 seemnega kaun. Seemned on väikesed (1–1,3 mm), südamekujulised, helekollase kuni helepruuni värvusega. 1000 seemne mass on 0,7 g.Õitseb mai lõpust juuni algusest septembrini. Peade õitsemine tuleb alt. Seemned valmivad ebaühtlaselt juulis-augustis.
Külviaastal areneb aeglaselt, saavutades täieliku arengu teisel-kolmandal eluaastal. Elab kuni 10 aastat või kauem. Kevadel hakkab varakult kasvama, kasvab jõudsalt. Ei talu varjutamist.
Ta kasvab metsa- ja metsa-steppide vööndites, madalates kohtades, jõeorgudes, lammidel, kuivadel maadel, heledates metsades ja metsaservades, talade põhjas, nõlvadel, soode servades, jõgede kallastel. ja ojad, mööda teid ja elamurajoonides, vähem - steppides ja solonetses niitudel.
Võtab mõne välja ülihappesus pinnase ja põhjavee lähedase esinemise tõttu. Niiskust armastav. Mesofüüt. Fotofiilne. Taim on talve- ja kevadkindel, talub hästi õõnesvete üleujutusi (kuni 15 päeva). Üks väärtuslikumaid karjamaaliike, kasvab hästi pärast karjatamist ja reageerib hästi karjatamisele. Karjamaakõrreliste seas on ta ühel esikohal, kasvuperioodil võib ta anda kuni kolm järeltaavi.
Roheline mass on toitev pehme toit, mida söövad hästi suured ja väikesed veised ja hobused. See sisaldab palju valke, mineraale ja vitamiine. See ei sobi heinamaale, kuna selle taimede kõrgus on ebaoluline.
Vaata, milline näeb välja valge ristik fotolt, mis näitab erinevaid taime kasvu ja arengu vorme:
Roosa hübriidristik: kirjeldus ja foto
Ristiku hübriidroosa on kevadise arengutüübiga 40–80 cm kõrgune põõsas püsik, valge ja heinamaa ristiku vaheline hübriidvorm. Tajuured, tugevalt hargnenud külgjuurtega. Peajuur tungib mulda kuni 2 m, külgjuured asuvad mullakihis kuni 40–50 cm.
Alustame roosa ristiku kirjeldamist sellest, et selle varred on silindrilised, kohati ribilised, harunenud, hästi lehed, seest õõnsad, karvadeta, püstised või tõusvad. Lehed on liitjad, kolmelehelised, ilma puberteedita, basaal- ja varrega. Leherad on ovaalsed, nüri teravatipulised, sakilised, valget täppi pole. Varred kilejad, munajad või munajas-lansolaatsed.
Lilled on valge-roosad ja roosad, kogutud sfäärilistesse peadesse, vartele. Varred kaenlajad, terava nurga all väljuvad lehtede kaenlast, kergelt karvane. Peade allosas pole lehti.
Vili on uba, piklik, paljas, kaheseemneline, harva 4 seemnega. Seemned on väikesed, tumerohelised, südamekujulised. 1 tuhande seemne kaal 0,7 g.
Alaealine, oodatav eluiga on kolm-neli aastat, neljandal-viiendal aastal muutub see palju hõredamaks. Külviaastal areneb ta kiiremini kui punane ristik, saavutades täisarengu teisel eluaastal.
Looduslikes tingimustes on see puhtalt Euroopa taim, kuid kultuurilise taimena tuuakse seda Aasiasse, Põhja-Aafrikasse ja Põhja-Ameerika. See on tüüpiline niidutaim. Ta armastab vesiniite, talub paremini liigniiskust kui selle puudumist. Kevadel üleujutuse ajal võib ta vee all elada kuni kaks nädalat. Sarnaselt teistele ristikutele kasvab hästi ainult päikesepaistelistel kasvukohtadel. Samuti on ristikuaastad. Õitseb maist sügiseni. Kultuuris elab harva kauem kui kuus aastat.
Taim on talvekindel, kevadkindel ja niiskust armastav. See kasvab metsa- ja metsa-stepi tsoonides. Muldade suhtes vähenõudlik. Ta kasvab märgadel ja lamminiitudel, jõe kallastel, mägimetsade vööndis, parasniisketel rasketel muldadel. Mesofüüt. Reageerib mulla happesusele vähem kui punane ristik, talub pH 4–5. Ta kasvab podsool-, loopealsetel, turba- ja tšernozemmuldadel. Eelistab struktuurseid saviseid ja saviseid muldi.
Võrreldes punase ristikuga on ta külmakindlam ja niiskust armastavam, põuakindel vähem. Roosa ristik talvitub hästi, talub põhjavee lähedust, talub õõnesvete üleujutusi 10–15 päeva. Seetõttu on see vastuvõetav madalatel kohtadel, üleujutatud, madalatel, märgadel niitudel ja kuivendatud turbarabades.
Taim on hein ja karjamaa. Toiteväärtuselt ei jää ta alla parimatele kaunviljadele, kuid on mõrkja maitsega. Heinal ja karjamaal söövad teda kõik kariloomad, hästi söövad seda rohusegudes teraviljaga. Kuid selle maitse on halvem kui punane ristik.
Heinakultuurina kasutatakse seda õitsemise alguses heina, rohujahu ja heina valmistamiseks. Kuivatades ei lähe roosa ristiku hein mustaks. Pärast niitmist ja karjatamist kasvab aeglaselt, karjatamiskindel. Hea meetaim. Heinasaak on 35–60 sentimeetrit/ha, seemneid 3–4 sentimeetrit/ha. Seemnesaak on aastate lõikes stabiilsem ja kõrgem kui punasel ristikul. Haljasmassi ja heina saagikuse poolest jääb see alla heinamaa ristik. Võrgukultuuride külvinorm söödaks on 8–12 kg/ha. Seemnete külvisügavus on 0,5–1 cm.
Piirkonnas ei ole roosa ristiku sorte testitud. Seetõttu on vaja välja selgitada parimad kohalikud populatsioonid, et neid kultuuri tutvustada.
Ristiku hübriid on kergelt mõrkjas, seetõttu ei maitse see nii loomadele kui ka inimestele. Suurepärane meetaim. Sellel on lühemad õied ja mesilased jõuavad kergesti nektarini. Kui niidul valitseb seda tüüpi ristik, annab selline heinamaa hektarilt 52–125 senti mett.
Vaadake fotolt, kuidas roosa ristik võib välja näha, mis illustreerib selle dekoratiivseid eristavaid omadusi:
Ristiku keskmine
Risoom mitmeaastane, 20–50 cm kõrgune Tajuures, sügavale mulda. Juurekaelast moodustuvad risoomid, mis on kaetud modifitseeritud lehtedega. Risoomidel arenevad maapealsed püstised või tõusvad võrsed, nii hajuvad emataimest pärit tütarisendid. Looduslikes tingimustes moodustab see sageli tihnikuid.
Varred on looklevad, silindrilised, kohati ribilised, pubestsentsiga. Varrepõhi on kaetud tihvtidega. Lehed on kolmelehelised. Lehtede labad on lansolaat-elliptilised, pealt siledad, alt ja mööda servi karvased, terved. Varred kilejad, pooleldi leheroega kokku sulanud.
Lilled kogutakse suurtesse õisikutesse - peadesse. Pead on piklikud-sfäärilised, istuvad lühikestel käppadel. Corolla tumepunane või punakasvioletne. Sageli on peade põhi kaetud apikaalsete lehtedega.
Vili on uba, munajas, üheseemneline. Seemned on helepruuni värvi.
Taim on mitmeaastane, elab kuni kümme aastat. Täieliku arengu saavutab see kolmandal aastal. Õitseb juunis ja juulis. Seemned valmivad augustis. Paljuneb seemnetega ja vegetatiivselt.
Keskmist ristikut leidub laialdaselt metsas ja metsa-stepivööndites, kasvab metsaservades, metsalagendikel, lammi- ja mägismaa niitudel. See pole muldade suhtes valiv. Talvekindel. Mesofüüt. Kasvab rikkalikult parajalt niisketel muldadel. Samas on taim põuakindel, mistõttu pakub ta huvi kasvatamiseks heina- ja karjamaadel metsa-stepis ja osaliselt stepivööndis.
Hea meelega söövad kõikvõimalikud kariloomad. Selle tootlikkus on keskmine. Sellel on hea toiteväärtus. Kultuuri sissetoomiseks on paljulubav keskmine ristik, eriti väärtuslikud on selle põuakindlad vormid.
Muru ja ristiku lillede eelised ja nende kasutamine
Ristikuõite eeliseks on see, et need parandavad mulda, sest nagu kõikidel kaunviljadel, on ka nende juurtel mügarikud, milles elavad bakterid, mis neelavad õhulämmastikku ja muudavad selle taimedele kättesaadavateks ühenditeks.
Kolmelehelist ristikut peeti Euroopas Püha Kolmainu sümboliks ja seda leidub sageli kaunistustes, tikandites, ehetes ja isegi arhitektuuris, eriti gooti stiilis. Eriliseks õnneks peeti neljalehelise ristiku leidmist – see toob õnne. Ristikulehe kujutis andis ühele kaartidel olevale ülikonnale nime - "klubi" prantsuse keeles "ristik". Muide, joonis, mida me nimetasime tippudeks, oli algselt pärnaleht.
etnoteadus võrdleb ristiku, eriti punase ristiku kasutamise mõju ženšenni toimega. See reguleerib ainevahetust, takistab ateroskleroosi teket, alandades vere kolesteroolitaset, eemaldab kehast mürgiseid aineid ning taastab organismi vastupanuvõime infektsioonidele ja ebasoodsatele tingimustele.
Ameerika Ühendriikides ja Kanadas kasutatakse ristikheina järgmisel kujul: seda serveeritakse salatina ning kuivatatud lehtede ja lillede kujul. Aasia köögis kasutatakse kuivatatud ristikut maitseainena suppides, kastmetes jne.Kaukaasias hapendatakse ristikuõisi nagu kapsast ja serveeritakse talvel delikatessalatina. Sõja ajal kirjutati punast ristikut haavatud ja nõrgenenud sõduritele - see tugevdab jalgu. Siiski ei tohiks ristikut kuritarvitada, suurtes annustes ja pikaajalisel kasutamisel võib see naistel menstruatsiooni edasi lükata ja meestel vähendada potentsi.
Ja siin on see, mida nad kirjutasid ristiku kohta 1942. aastal ümberpiiratud Leningradis: „Toidukaupadena hakati ristikut laialdaselt kasutama suhteliselt hiljuti. Iirimaal jahvatati kuivatatud lillepead jahuks ja lisati leivale. Šotimaal ja Iirimaal kasutati samal eesmärgil kuivatatud ja jahvatatud lehti. Saksamaal ja Austrias heinamaa ja roomav ristik sisse viimased aastad kasutatakse sageli suppides, nagu spinati taim.
Süüa tuleks lehti ja noori, st mitte kivistunud ristiku varsi. Lehed võivad minna värskelt, toorelt salatisse. Põhiliselt tuleks ristikut kasutada esimese ja teise roa valmistamiseks. Ristikurohelised on väga õrnad, keevad kergesti ja kiiresti ning annavad häid toitvaid suppe. Maitse huvides soovitatakse supile lisada veidi hapuoblikat. Ristikust tuleb hea püree, eriti kui lisada sama hapuoblikat. Ristikust saab teha ka pearoogi. Pärmitaignast pannkookides võib ristikupüreed lisada viis kuni kuus korda suuremas koguses kui taigna maht (ligikaudu 10 g jahu pannkoogi kohta). Kotlette valmistatakse ka ristikupüreest, lisades sellele keedetud putru või teravilju (umbes 10 g teravilja kotleti kohta). Ristikupüree koogid või pajaroog valmistatakse muid tooteid lisamata.
Ristikut võib edaspidiseks kasutamiseks kuivatada, kuid kuivatamisel kukuvad lehed tavaliselt maha. Säilitamise hõlbustamiseks võib kuivatatud massi purustada. Kasutatakse ka teisi ristiku säilitamise meetodeid.
Laadimine...