Dâu tằm là cây thuộc họ dâu tằm. Các giống dâu tằm là ứng cử viên lý tưởng để trồng

Dâu tằm đen trắng, đẹp và hữu ích

Trong số rất nhiều loại cây dùng làm cảnh, có khá nhiều loại cây ngoài tác dụng trang trí còn có nhiều đặc tính khác có ích cho con người. Đây là những loại trái cây ngon, là dược tính của một số bộ phận của cây (thường là rễ, vỏ, lá, quả) và gỗ có giá trị, Vân vân.

Tất nhiên, một trong những cây này là đại diện của chi Dâu tằm- Morus (ở đây là cây dâu tằm, cây dâu tằm), thuộc họ Dâu tằm (Moraceae). Chi này bao gồm hơn 20 loài, hầu hết trong số đó mọc tự nhiên ở miền Đông và Đông Nam Á, Nam Âu, Nam Bắc Mỹ và Tây Bắc Nam Mỹ, một phần ở Châu Phi.

Ở nước ta, hai loại thường được sử dụng nhiều nhất trong nuôi cấy: dâu đen.- Morus nigra và dâu tằm trắng- Morus alba.

Đặc điểm sinh học của dâu tằm

Dâu đen- Morus nigra. Trong tự nhiên, nó được tìm thấy ở Iran, Afghanistan, Transcaucasia. Cây cao 10-15 (20) m, tán rộng. Cành ở cây trưởng thành ngắn, nhiều, màu nâu nâu. Lá to, kích thước từ 7 đến 15 cm, hình trứng rộng, không đối xứng, sâu hình tim ở gốc, ở đỉnh.- nhọn ngắn, răng cùn dọc theo mép, toàn bộ hoặc thùy hình lòng bàn tay (ở mẫu vật non), màu xanh đậm, có nhiều lông. Lá thô ở trên, ở dưới- lông mềm. Dâu tằm, hầu hết là khác nhau cây thụ phấn nhờ gió với đực (cây cằn cỗi- shovkun) và hoa cái trên cây khác nhau. Tuy nhiên, các mẫu đơn tính cùng gốc thường được tìm thấy trong đó hoa đực và hoa cái trên cùng một cây. Quả to (đến 3 cm), màu đỏ sẫm hoặc tím đen, bóng, có vị chua ngọt, ngon ngọt, ăn rất ngon.

Ưa sáng, chịu hạn. Không phù hợp với đất, nhưng phát triển tốt nhất trên đất màu mỡ, thoát nước tốt, có độ pH từ 5,5 -,7,0. Nó được nhân giống bằng hạt và sinh dưỡng. Hạt được gieo ngay sau khi tách khỏi quả.

Trên âm mưu cá nhân Dâu tằm, để thuận tiện cho việc thu hoạch, có thể trồng ở dạng bụi. Quả chín dần. Quả chín dễ vỡ vụn, chúng được thu hoạch khi chín bằng cách lắc. Các loại trái cây có thể được tiêu thụ trong mới, mứt cũng được làm từ chúng, nước ép, nước trái cây, xi-rô được làm từ chúng. Tất cả những chế phẩm này không chỉ ngon mà còn hữu ích.


dâu tằm trắng- Morus alba. Trung Quốc được coi là nơi sản sinh ra cây dâu tằm trắng. Nó đã được trồng từ xa xưa ở hầu hết các nước Châu Á. Cây này cao tới 20 m. bền chặt- sống đến 200-300 năm hoặc hơn. Vỏ thân màu nâu, nứt nẻ, cành non có màu xanh xám hoặc hơi nâu, có màu đỏ ở đầu. Ngọn khá rậm rạp, tròn ở những cây non, và xòe ra ở những cây già. Lá mềm, thân thảo, hình trứng, đầu nhọn; trên cùng một cây khác nhau. Chúng có thể rắn hoặc ba đến năm thùy. Gốc lá hình tim, không đối xứng, mép lá có răng cưa, cuống lá trần trụi hoặc hơi hình chóp. Lá có màu xanh đậm vào mùa hè, nhưng vào mùa thu- rơm vàng. Cây cùng phân, đơn tính, thụ phấn nhờ gió. Quả mọng có màu trắng, đỏ và đen dài từ 1 đến 5 cm, gợi nhớ đến quả mâm xôi lớn hoặc quả mâm xôi đen. Chúng có thể ăn được và có vị ngọt nhẹ. Chín vào tháng sáu- Tháng Bảy.

Sau 5 năm trồng mới bắt đầu ra quả. Tiêm phòng làm tăng tốc độ đậu quả. Từ một cây 10 năm tuổi, bạn có thể thu hái tới 100 kg quả. Do chịu hạn và chịu nóng nên khả năng chịu cắt tỉa, xén cành tốt. Dâu tằm là một loại cây rất có giá trị làm cảnh, đặc biệt là ở các vùng phía Nam của đất nước. Ngoài ra, dâu tằm là một loại cây khá cứng trong mùa đông.- chịu được sương giá ngắn hạn xuống -30-32 độ. Trong mùa đông khắc nghiệt, sự phát triển hàng năm có thể bị đóng băng, nhưng trong mùa sinh trưởng chúng nhanh chóng phục hồi. Cây dâu tằm có bộ rễ khỏe.

Ngoài những loài này, trong bộ sưu tập của các vườn thực vật và vườn ươm trên lãnh thổ Ukraine, bạn có thể tìm thấy dâu tằm đỏ (Morus rubra) và satin hoặc tằm (Dâu tằm) (Morus bombycus), cũng như dâu tằm đa thân (Morus nhiều sợi).

Sinh sản và trồng dâu nuôi tằm

Dâu tằm sinh sản bằng cả hạt và sinh sản.

Dâu tằm được nhân giống sinh dưỡng bằng cách phân lớp, chồi rễ, giâm cành từ hom xanh và tốt, cũng như ghép cành. Thường được nhân giống bằng cách ghép cành những giống tốt nhất và các hình thức trang trí. Nhân giống dâu tằm bằng hom xanh có hiệu quả. Với phương pháp này, khả năng ra rễ của hom đạt 80-90% dù không sử dụng chất điều hòa sinh trưởng. Khi nhân giống bằng giâm cành, kết quả kém hơn nhiều. Khi nhân giống dâu tằm bằng phương pháp ghép, cây dâu tằm trắng được dùng làm gốc ghép. Bạn có thể ghép bằng tất cả các phương pháp đã biết trong nghề làm vườn. Để trồng cây giống dâu tằm, nên chọn nơi có đủ ánh sáng, tránh gió lạnh, tốt nhất là ở phía nam của địa điểm. Khoảng cách với các cây khác là 5-6 m, trước khi trồng cây con phải đào hố trồng có kích thước 80x80x60 cm, lấp đất từ ​​lớp màu mỡ phía trên. 2-3 xô mùn hoặc phân trộn, 60-80 g supe lân và 40-50 g muối kali hoặc 150 g phân phức hợp được bổ sung vào mỗi hố. Trong hố, phân bón được trộn đều với đất. Trong điều kiện của Ukraine, có thể trồng cả vào mùa xuân (tháng 4) và đầu mùa thu (tháng 9 - đầu tháng 10).

Nếu cây dâu tằm được trồng để thu hoạch thì nên lấy cây con từ vườn ươm đã đậu quả, không nên lấy cây đực, vì tự nhiên cây sẽ không kết trái. Đất trên các vòng tròn thân cây được giữ ở trạng thái tơi xốp và không có cỏ dại. Khi cây bắt đầu kết trái, nên thường xuyên bón phân thúc cho cây. Thông thường, trong mùa sinh trưởng, một lần cho ăn là đủ trong giai đoạn chồi vỡ, trong khi trên 1 mét vuông. m đóng góp 30-50 g nitrophoska. Nếu cần thiết, việc cho ăn được lặp lại vào nửa đầu tháng 6; Đồng thời với việc tưới nước, cho bùn lên men pha loãng với nước 5 - 6 lần, hoặc cho phân chim vào pha loãng 10 - 12 lần. Vào nửa cuối mùa hè, việc bón thúc không được thực hiện để kịp thời kết thúc sự phát triển của chồi và chuẩn bị tốt hơn cho mùa đông.

Trên sân sau hoặc ngôi nhà tranh mùa hè, tốt hơn là nên trồng dâu tằm ở dạng bụi rậm. Chiều cao cây hạn chế 3 m, ở cây ăn quả chủ yếu tỉa cành.- làm mỏng đi. Cắt bỏ những cành mọc dày, mọc chéo, bị bệnh, yếu, gãy, cố gắng giữ cho tán có chiều cao và chiều rộng nhất định.

Thông tin thú vị về dâu tằm

Ở phương đông, dâu tằm được coi là một loài cây thiêng, dưới tán của nó thường đặt một chiếc bàn để mọi thành viên trong gia đình sum vầy, dưới đó là một chiếc giường ngủ. Bùa gỗ dâu tằm- bùa hộ mệnh truyền thống của phụ nữ phương đông.

Dâu tằm được mệnh danh đúng là “nữ hoàng của các loại quả mọng”, cây dâu tằm từ lâu đã được tôn sùng là “cây của sự sống”, có sức mạnh thần kỳ chống lại cái ác. Cũng vậy, dâu tằm (dâu tằm) có nghĩa là siêng năng và hiếu kính với cha mẹ. Trong thần thoại, đây là một cái cây, "... không đâm chồi cho đến khi mùa xuân đến và những cơn gió tàn phá ngừng thổi. Một biểu tượng cho thấy một người thận trọng nên kịp thời quan tâm đến công việc của mình và không vội vàng gây nguy hiểm cho bản thân."

Người Armenia, có truyền thống làm vườn hàng nghìn năm, cũng như kinh nghiệm sản xuất rượu vang, rất thích hương vị của quả dâu tằm, đánh giá cao đặc tính sống của thức uống này. Tác dụng có lợi của nó cũng được chính “vua của các vị vua” Alexander Đại đế trải nghiệm trong chiến dịch thắng lợi của ông ở Ba Tư và Ấn Độ.

Có một truyền thuyết tuyệt đẹp về việc dâu tằm được sử dụng để làm lụa như thế nào. Công chúa Xi Ling Shi an nghỉ dưới gốc cây dâu tằm to lớn. Đột nhiên, một cái kén rơi từ cành cây xuống cốc trà. Công chúa đã nhìn thấy nước nóng kén nở ra với những sợi tơ óng ánh, óng ánh. Vì vậy, Đế quốc Celestial đã nhận được một trong những bí mật chính của nó: rằng một con tằm non nớt sống trên cây dâu tằm là nguồn nguyên liệu để có thể làm ra loại lụa quý giá.

Dâu tằm tơ cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của văn hóa thế giới. Như bạn đã biết, giấy xuất hiện ở Trung Quốc trước thời đại của chúng ta. Và đó là quả dâu tằm nằm dưới vỏ cây mà người Trung Quốc dùng để làm giấy.

Dân cư của các vùng núi và đồi núi ở Trung Á đã lựa chọn những hình thức dâu tằm tốt nhất trong hàng nghìn năm. chất lượng cao khả năng sinh sản và năng suất tốt. Vì vậy, giống dâu Balkh, giống dâu tằm ở Asht và Kanibadam, cho ra 500-600 kg quả mỗi cây.

Ở Tajikistan, một truyền thống đã được ghi nhận trong nhiều thế kỷ: mỗi gia đình hàng năm thu hoạch nửa tấn cây giống dâu tằm khô.

Người ta tin rằng ở Ukraine loại dâu tằm lâu đời nhất mọc trên lãnh thổ của Vườn Bách thảo Quốc gia. Grishko. Cô ấy khoảng 500 tuổi. Theo truyền thuyết, nó được các nhà sư trồng từ hạt mang từ một cuộc hành hương đến Trung Á. Và cái gì, chính từ cái cây này mà tất cả những cây dâu tằm mọc ở Ukraine đã đi. Theo các báo cáo chưa được xác nhận, Taras Shevchenko đã thực hiện một số bản phác thảo về cây dâu tằm này.

Các tính năng có lợi dâu tằm

Trước đây, dâu tằm được trồng ồ ạt (nay ít thường xuyên hơn) để lấy lá làm thức ăn cho tằm. Từ những sợi tơ do con tằm tạo ra, con người đã học cách làm ra vải lụa từ nhiều thế kỷ trước. Cành hàng năm được cắt hàng năm để thu hoạch thức ăn gia súc vào mùa xuân, và một phần ba trên của chồi mới mọc được cắt bỏ cho mùa hè thu. Cứ sau 4-5 năm, dâu tằm được nghỉ một năm.

Dâu tằm tươi- món ngon tuyệt vời, chúng ngon ngọt, và cũng có các đặc tính y học.

Chúng cũng thích hợp để chế biến. Chế phẩm từ chúng, nước trái cây, mứt, rượu thơm, rượu chữa bệnh. Quả dâu tằm có thể được sấy khô. Chúng được bảo quản trong thời gian dài và có thể thay thế đường rất tốt. Dâu tằm có nhiều đường và ít axit. Chúng chứa vitamin C, B, P, carotene, pectin, choline, nhựa, rutin và glycoside. Do hàm lượng sắt cao, quả dâu tằm được sử dụng cho bệnh thiếu máu, loét dạ dày và tá tràng, kiết lỵ, ợ chua, vv Chúng làm giảm huyết áp và bình thường hóa sự trao đổi chất, đồng thời giúp cải thiện sức khỏe của máu, có ích cho gan và lá lách. được sử dụng cho các bệnh tim mạch. Vỏ cây có tác dụng làm lành vết thương, dịch truyền của lá dùng làm thuốc bổ tổng hợp.

Đối với mục đích y học, cả dâu tằm đen và trắng đều hữu ích.

Gỗ dâu tằm dày đặc, sáng bóng được sử dụng cho nhiều đồ thủ công, đồ nội thất và công cụ khác nhau.

Việc sử dụng dâu tằm trong cảnh quan

Với sự khiêm tốn của dâu tằm đối với các điều kiện phát triển, khả năng hình thành và các phẩm chất trang trí của nó: lá rất nguyên bản và cây con có nhiều màu sắc khác nhau; nó khá thích hợp để làm cảnh, đặc biệt là ở các vùng phía Nam nước ta.

Dâu tằm có thể được sử dụng trong trồng đơn lẻ, trồng nhóm và trồng trong ngõ để tạo ra hàng rào rậm rạp đẹp mắt. Nhiều hình thức trang trí của dâu tằm đặc biệt có giá trị trong cảnh quan, trong đó đẹp nhất là:

Khóc (f. Con lắc)- cao tới 5 m, có cành mảnh rủ xuống đất;

Hình chóp (f. Pyramidalis)- cây cao 5-8 m, có tán hình chóp hẹp, lá chia thùy;

Hình cầu (f. Globosa)- một cây nhỏ có tán hình cầu, rậm rạp;

Lá lớn (f. Macrophylla)- có lá dài tới 22 cm;

Mổ xẻ (f. Sceletoniana)- rất duyên dáng, với các lá chia thành các thùy đều đặn, hẹp, trong khi đỉnh và hai thùy bên có các đầu thuôn dài mạnh mẽ;

Vàng (f. Aurea)- với những chồi non và lá màu vàng vàng.

Dâu tằm có giá trị làm cảnh quan cho các khu công nghiệp của các thành phố do khả năng chống ô nhiễm không khí bởi khói, khí thải công nghiệp và bụi. Dâu tằm cũng có thể được sử dụng để tăng cường độ dốc của các khe núi và cố định cát.

Rekovets Peter , dendrologist, chủ tịch hội đồng quản trị câu lạc bộ cảnh quan Kiev đặc biệt cho cổng Internet của trung tâm vườn "Vườn của bạn"

Ảnh: Rekovets Petr

Trong số các loại cây trồng thông thường trong vườn ở nhiều khu vực, bạn có thể tìm thấy dâu tằm đen - một loại cây hữu ích với trái ngon và mọng nước. Đây là loại cây rất được ưa chuộng bởi những người làm vườn, vì cây có giá cao. phẩm chất trang trí, và quả mọng nổi bật với vị ngọt và thành phần hóa học độc đáo.

Các giống và mô tả của chúng

Về phân loại chi Dâu tằm, thuộc giống dâu tằm nào, hiện nay có hơn hai trăm loại giống được nuôi trồng, nhưng có khoảng 17 giống, trong đó có dâu đen, được trồng phổ biến hơn trong vườn tư nhân. Và loại cây này có vài chục giống được trồng trên khắp thế giới. Iran được coi là nơi sản sinh ra cây dâu tằm đen, nơi quả của cây đã được tích cực ăn.

Quả mọng nổi tiếng với đặc điểm hương vị cao, như thực tế cho thấy, vượt trội hơn nhiều lần so với chất lượng tương tự của quả dâu tằm trắng. Vì miền nam được coi là nơi sinh của dâu tằm nên loại cây này thuộc loại cây ưa nhiệt, tuy nhiên, trong số các loại giống được lựa chọn phong phú, có rất nhiều loại chịu được sương giá.


Về khả năng vận chuyển của cây trồng, không phải tất cả các loại quả của cây đều có chất lượng bảo quản tốt, do đó chúng không thể chịu được việc vận chuyển trên quãng đường dài.

Trong số các loại dâu đen phổ biến nhất, nên phân biệt các loại cây trồng như vậy.

  • "Hắc hoàng tử". Loại cây này có khả năng tự sinh sản và chịu được sương giá, ngoài ra, quả của giống này nổi bật hơn các đại diện còn lại với chất lượng bảo quản đạt yêu cầu, giúp chúng ta có thể vận chuyển dâu đen hữu ích để bán tiếp ở các vùng khác. Trồng khá cầu kỳ về mặt chăm sóc, chịu hạn tốt, quả chín mọng có hậu vị mật ong.
  • "Ukrainka-6". Vụ thu hoạch của giống dâu đen này cũng có thể được vận chuyển. Loại cây này được các nhà vườn đánh giá cao không chỉ vì hương vị của quả mọng, mà còn do các tính năng trang trí của nền văn hóa.
  • Dâu tằm "Istanbul". Giống cây này thuộc loại cho quả lớn, ngoài ra bản thân cây khi trưởng thành có thể đạt chiều cao từ 5-7 mét. Giống dâu có khả năng ra trái chỉ 3-4 năm sau khi trồng, dâu chịu nhiệt độ giảm tốt nên giống dâu thường được trồng nhiều ở vùng Matxcova.
  • "Nam tước da đen" Việc nuôi cấy được phân biệt bởi quả sớm và quả mọng lớn, kích thước của quả có thể đạt tới 4 cm, bề ngoài quả rất giống với quả mâm xôi. Cây không yêu cầu về mặt chăm sóc và chịu hạn tốt.

"Hắc hoàng tử"

"Nam tước da đen"

  • "Hartut". Một loại dâu tằm đen phổ biến được sử dụng để trồng trong vườn ngoại ô. Quả chín có thể dài tới 5 cm. Phần thu hái thường được dùng để chế biến thành nước ép.
  • "Shelly số 150". Nền văn hóa này được lai tạo bởi một nhà lai tạo người Ukraine, quả của một loại cây như vậy rất lớn và ngon. Ngoài ra, thực vật của giống này được phân biệt bởi một năng suất khá cao. Trong một số trường hợp, một chiếc lá từ cây dâu Shelley số 150 có thể dài đến nửa mét.
  • "Plodovaya-4". Cây mang trái với những quả mọng, kích thước khoảng 4-5 cm, bản thân cây, theo quy luật, phát triển đến một vạch năm mét. Dâu tằm chịu đựng nhiệt độ âm không khí, rất thường được sử dụng cho canh tác công nghiệp, ngay cả ở các vùng của Siberia.
  • "Galicia-1". Văn hóa là kết quả của công việc của các nhà lai tạo Ukraine. Sự phổ biến của giống là do quả rất lớn mà cây mang trái, thường kích thước của chúng khoảng 7-8 cm. Ngoài ra, có một sự tươi mát mọng tuyệt vời trong hương vị của trái cây.
  • "Ostryakovskaya". Đẻ trái với quả mọng lớn, giống thuộc cây vụ đông, năng suất ổn định, quả có vị chua tối thiểu. Cây cao tới 6 mét.

"Shelly số 150"

"Galicia-1"

Sự khác biệt với màu trắng

Mặc dù thực tế là dâu tằm trắng và dâu đen thuộc cùng một họ, nhưng các nền văn hóa có một số khác biệt cơ bản.

  • Trước hết, điều này liên quan đến sự khác biệt bên ngoài, liên quan đến màu sắc của vỏ và chồi của cây. Ở loài đen, màu của thân và cành sẽ đậm và đậm hơn nhiều.
  • Tán lá của giống đen lớn hơn và cứng hơn.
  • Nền văn hóa trưởng thành có thể đạt đến độ cao mười lăm mét.
  • Đáng chú ý là cây dâu đen có xu hướng phát triển nhanh trong những năm đầu sau khi ra rễ, tuy nhiên, sinh trưởng ngừng theo thời gian.
  • Những bông hoa dâu tằm sẫm màu với những chùm hoa kín đáo, hầu như không thể nhìn thấy trong một khối màu xanh lá cây dày đặc.
  • Thời gian chín của quả mọng đen khá kéo dài nên việc thu hoạch kéo dài từ tháng 6 đến tháng 8.
  • Quả mọng đen không chỉ được ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm mà còn được dùng làm thuốc nhuộm tự nhiên. Giấm và đường được lấy từ trái cây.
  • Quả dâu tằm có thể dùng để làm đồ uống không cồn và đồ uống có cồn, không giống như quả trắng, quả cho thức uống có màu rất đẹp.



Đặc tính hữu ích và tác hại

Ưu điểm chính của dâu tằm là thành phần hóa học của nó, đặc biệt là sự hiện diện của một số lượng lớn kali, có liên quan đến sự thiếu hụt nguyên tố vi lượng này. Đối với sự hiện diện của các loại vitamin, dâu tằm đen có chứa:

Trong số các nguyên tố vi lượng sẵn có, có thể kể đến mangan, sắt, kẽm cũng như nhóm chất dinh dưỡng đa lượng, nơi thải ra canxi, natri và photpho, rất cần thiết khi cơ thể bị thiếu hụt các chất quan trọng. Do thành phần hóa học phong phú nên quả cà gai leo được coi là vị thuốc nên chỉ định dùng trong các bệnh về đường tiêu hóa. Trái cây chưa chín có đặc tính làm se giúp thoát khỏi chứng ợ nóng, trong khi dâu tằm chín hoạt động như một chất chống oxy hóa tự nhiên và lợi tiểu nhẹ. Quả chín được sử dụng trong y học dân gian như một loại thuốc nhuận tràng.

Dâu đen được chỉ định sử dụng trong giai đoạn phục hồi sức khỏe sau khi trải qua các can thiệp phẫu thuật hoặc gắng sức nhiều. Do sự hiện diện của vitamin B trong phức hợp, quả mọng được chỉ định để bình thường hóa hệ thống thần kinh, có tác động tích cực đến chất lượng giấc ngủ và khả năng chịu đựng các tình huống căng thẳng. Các yếu tố vi mô và vĩ mô bình thường hóa công việc tạo máu, và cũng làm tăng nồng độ hemoglobin.



Do thành phần ít calo nên dâu tằm được khuyến khích đưa vào thực đơn ăn kiêng - một trăm gam một sản phẩm tươi không chứa quá 52 kcal.

Người ta đã chứng minh rằng ăn dâu tằm thường xuyên giúp giảm sưng và bình thường hóa hoạt động của cơ tim và thận. Vỏ cây dâu đen được sử dụng trong y học dân gian như một loại thuốc tẩy giun, và nước sắc từ rễ cây văn được chỉ định trong điều trị ho ướt.

Nước ép từ quả tươi của cây được sử dụng để điều trị viêm dạ dày và loét dạ dày tá tràng của khoang miệng, ví dụ, viêm miệng. Bên cạnh đó, công thức phức tạp dựa trên vỏ cây dâu tằm được sử dụng để nén trong điều trị bệnh ngoài da, cũng như bỏng và áp xe. Tuy nhiên, lợi ích của quả mọng trong một số trường hợp có thể có tác động hoàn toàn ngược lại đối với cơ thể con người. Điều này áp dụng cho những trường hợp trái cây chất lượng thấp được trồng trong môi trường sinh thái không thuận lợi được sử dụng làm thực phẩm.

Cũng nên hạn chế sử dụng chung nước ép dâu tằm với các đồ uống từ quả mọng khác, vì chế phẩm như vậy có thể gây ra các quá trình lên men trong đường tiêu hóa. Thật không may, trong một số trường hợp, trái cây có thể gây ra các phản ứng dị ứng, vì vậy bạn nên làm quen với các loại quả này từ từ. Những người bị cao huyết áp sử dụng dâu tằm trong thời tiết nắng nóng có một số hạn chế vì loại quả này có thể làm tăng áp lực. Do chứa đường, khoảng 20% ​​trong quả dâu chín, loại quả mọng này được chống chỉ định cho bệnh nhân tiểu đường.



Đổ bộ

Vì hầu hết các giống dâu tằm là cây khác trứng, nên rễ cây mọng trong vườn, nó nên được thực hiện theo cặp để cây có hoa cái và hoa đực có mặt trên lãnh thổ. Nhưng trong số những giống dâu tằm đen có sẵn, cũng có những loài tự thụ phấn hoàn toàn tự nhiên.

Cây nhanh chóng thích nghi với địa điểm hạ cánh, ngoài ra, một số loại quả có thể được trồng trên một cây cùng một lúc. Trong tự nhiên, có những cây cao tới 30 - 35 mét, nhưng trong điều kiện trồng riêng, những loại cây như vậy sẽ khó thích hợp nên cần phải tạo tán. Cây thường sống khoảng hai đến ba trăm năm, và bắt đầu kết trái từ 3-5 năm sau khi ra rễ.

Trồng dâu tằm để có được một vụ mùa ổn định và ngon cần được tiến hành trên đất thích hợp. Đối với cách nuôi như vậy, đất thịt tơi xốp hoặc đất pha cát là tốt nhất. Ở đất cát, dâu tằm sẽ hình thành rễ bổ sung để neo đậu đáng tin cậy hơn; nuôi trồng phát triển tốt ở đất mặn. Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên trồng cây con vào đầu mùa xuân hoặc mùa thu. Đầu năm nên vun gốc cho cây vào tháng 4, nếu trồng cây vào mùa thu thì nên hẹn cuối tháng 9 hoặc tháng 10 sẽ tốt hơn.



Trước khi trồng cây dâu, cần chuẩn bị hố để vun gốc đúng cách, đúng hơn là tiến hành công việc này trước để đất đứng vững. Độ sâu tối ưu lỗ sẽ là 70-80 cm, tuy nhiên, về kích thước, bạn nên dựa vào kích thước của bộ rễ của cây con. Đáy hố phải được bón phân có thành phần khoáng phức hợp sẽ làm tăng khả năng thích nghi nhanh của cây trong vườn. Công nghệ trồng dâu không khác công việc tương tự với các loại cây trồng làm vườn khác - cây con nằm giữa hố, bộ rễ vươn thẳng, sau đó cây được lấp đất.

Tuy nhiên, nền văn hóa non cần được củng cố thêm, do đó, một chốt phải được đặt trong lỗ cho lần đóng quân tiếp theo. Đối với việc trồng dâu nuôi tằm ở khu vườn riêng vật liệu trồng trọt có thể được trồng bằng tay của chính bạn hoặc mua trong một vườn ươm chuyên dụng. Có thể sinh sản cây dâu bằng hai cách - giâm cành hoặc gieo hạt. Lựa chọn thứ hai khá dài về thời gian, vì nhiệm vụ chính của người làm vườn là phân tầng bắt buộc theo chất trồng. Sau đó, việc gieo hạt cứng được thực hiện trong nhà kính với sự xuất hiện của mùa xuân. Chỉ có thể ra rễ trên mặt đất sau một vài năm.

Các cành giâm chỉ bén rễ trong 15-20% trường hợp, các chồi dài 15 cm được chọn để lấy nguyên liệu, sau đó loại bỏ tất cả các tán lá và các cành tự được giữ trong nước khoảng 10 giờ. Giai đoạn tiếp theo là chất trồng sâu trong hỗn hợp đất đặc biệt, với độ ẩm và nhiệt độ không khí duy trì liên tục 95% trong khoảng +23 +30 C.

Dâu tằm là một loại cây ưa nhiệt, do đó nó tương đối hiếm trong vườn của những người làm vườn ở Nga. Nhưng quả mọng của nó không chỉ ngon tuyệt vời mà còn rất hữu ích. Ngoài ra, nền văn hóa được đánh giá cao bởi sự phong phú của hoa quả và thời gian của thời kỳ sản xuất. Một cái cây không thể được gọi là thất thường và đòi hỏi sự chăm sóc cao - ngay cả một người làm vườn không có nhiều kinh nghiệm cũng có thể thực hiện các quy trình kỹ thuật nông nghiệp cần thiết.

Dâu tằm trông như thế nào

Dâu tằm hay còn gọi là cây dâu tằm, là một loại cây nhỏ rụng lá thuộc họ Dâu tằm. Theo nhiều nguồn khác nhau, trong tự nhiên có từ 10 đến 16 đại diện của nó. Hầu hết chúng có thể được tìm thấy ở Trung Á và trên bờ biển Địa Trung Hải.

Dâu tằm trong tự nhiên đạt chiều cao đáng kể và tạo thành một tán rộng

Một cây trưởng thành đạt chiều cao từ 10-30 mét. Cây non phát triển nhanh chóng, sau đó tốc độ sinh trưởng chậm lại. Lá dâu tằm có nhiều kích thước khác nhau, có thể cắt đơn giản hoặc cắt dạng “lưỡi dao”, nhẵn hoặc có răng cưa.

Dâu tằm là loại cây sống lâu năm. Kỳ hạn trung bình cuộc sống - 200-250 năm. Nhưng ngay cả 300–500 năm cũng không phải là giới hạn đối với một loài thực vật. Các mẫu vật được biết là hơn một nghìn năm tuổi.

Ở những nước có khí hậu thích hợp, dâu tằm được sử dụng rộng rãi trong thiết kế cảnh quan.

Quả của cây dâu tằm được hình thành từ một lá bắc đang phát triển. Chiều dài trung bình của nó là 2–4 cm. Nó bao gồm nhiều loại thuốc tròn hợp nhất. Chúng không được kết nối chặt chẽ với nhau. Da có các màu từ trắng đến hồng đỏ thẫm, đỏ tím và xanh đen.

Trong hầu hết các giống, quả không có vị, nhưng ở quả dâu tằm ăn được, chúng có vị ngọt dễ chịu với vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng rõ rệt.

Quả dâu tằm tương tự như quả mâm xôi hoặc quả mâm xôi đen, nhưng các chất thuốc của nó liên kết với nhau yếu hơn.

Quả tươi không để được lâu. Ngay cả khi để trong tủ lạnh, chúng cũng sẽ nằm được tối đa là 2-3 ngày. Trái cây cũng không chịu vận chuyển, dù chỉ trong một quãng đường ngắn. Quả mọng cần được chế biến nhanh chóng.

Năng suất cây trồng cao: trung bình cho 100–200 kg quả từ một cây trưởng thành. Dâu tằm đạt các chỉ số như vậy sau 10–12 năm. Và những quả dâu đầu tiên có thể được nếm thử sau 5-6 năm kể từ khi trồng cây xuống đất. Ngoài việc tiêu thụ tươi, dâu tằm còn được đông lạnh, được sử dụng làm nhân bánh, nấu chín, mứt, bảo quản.

Mứt dâu tằm ăn rất ngon, đặc biệt nếu quả không ngọt mà có vị chua.

Lợi ích và tác hại của trái cây

Quả dâu tằm cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Chúng chứa hàm lượng cao vitamin B, C, PP, cũng như carotenoid, axit malic và citric, axit béo không bão hòa, tinh dầu, bàn là. Dâu tằm được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Quả mọng của nó là một phương thuốc hiệu quả cho bệnh thiếu máu và lượng hemoglobin thấp trong máu. Ngoài ra, việc sử dụng chúng được khuyến khích cho các vấn đề về đường tiêu hóa, túi mật và gan. Thực tiễn cho thấy dâu tằm có tác dụng tích cực đến công việc của tim trong bệnh tăng huyết áp, nhịp tim nhanh, khó thở.

Bạn không nên lạm dụng dâu tằm. Nếu tiêu thụ quá nhiều, nó có thể khiến huyết áp tăng vọt (đặc biệt là khi trời nắng nóng), góp phần làm tăng lượng đường trong máu. Nó cũng có thể gây khó chịu cho dạ dày và ruột. Màu sắc đậm đà của vỏ và nước ép khiến dâu tằm trở thành một chất gây dị ứng mạnh. Lần đầu sử dụng cần hết sức cẩn thận, đặc biệt là nếu bạn biết rõ về cơ địa mẫn cảm của mình. Không nên ăn dâu tằm khi bụng đói và uống đồ lạnh.

Cây đực và cây cái

Tùy thuộc vào loài, dâu tằm có thể là đơn tính hoặc đơn tính cùng gốc. Nó phụ thuộc vào việc người làm vườn cần một hay nhiều cây. Trong trường hợp thứ hai, cây "đực" và "cây cái" là cần thiết để đậu quả. Hoa "cái" nhỏ, màu lục, thu hái ở cành hoa. "Của nam" lớn hơn, gần như màu trắng, tương tự như hoa tai mặt dây chuyền.

Mẫu vật "đực" được sử dụng rộng rãi trong thiết kế cảnh quan, chúng phát triển nhanh hơn, chúng có nhiều lá hơn.

Trước khi cây ra hoa đầu tiên, không thể xác định được đây là cây dâu “cái” hay cây “đực”, do đó nên mua cây giống không dưới 3 năm tuổi.

Các giống và các giống phổ biến với người làm vườn

Trong hầu hết các loại dâu tằm "tự nhiên", quả hầu như không có vị. Trong các khu vườn, thường được trồng nhiều nhất là những quả có quả mọng có hương vị rõ rệt - từ chua đến ngọt-ngọt. Các nhà lai tạo đã lai tạo ra nhiều loại dâu tằm trang trí.

dâu tằm trắng

Phổ biến nhất ở Nga, nó được đặc trưng bởi khả năng chống sương giá cao (-30ºС và hơn thế nữa). Trên cơ sở đó, các nhà chăn nuôi trong nước đã lai tạo ra nhiều giống mới và giống lai. Lá dài khoảng 15 cm, nhẵn, hình trái tim. TRONG điều kiện tối ưu chiều cao của cây đạt 18–20 m, nếu chúng ở xa lý tưởng thì cây dâu trắng biến thành cây bụi.

Vương miện dày đặc, ở dạng gần như một quả bóng bình thường. Cây rất cứng cáp, sống sót và kết trái ngay cả ở các thành phố. Ra hoa vào thập niên cuối tháng 5, vụ chín vào cuối tháng 8. Vỏ cây có màu trắng xám. Đó là nhờ cô ấy mà dâu tằm trắng có tên như vậy. Trái cây có thể có màu không chỉ trắng, mà còn có màu hơi vàng, hồng, đỏ và thậm chí gần như đen. Trong tất cả các loài dâu tằm, loại dâu trắng là ngọt nhất.

Các giống sau đây phổ biến nhất với những người làm vườn:

  • Mật ong trắng. Lai chọn lọc của Nga. Cây cao tới 10 m, tán rậm rạp, hình chóp. Chiều dài của quả thuốc khoảng 3 cm, quả mọng màu trắng, rất ngon và ngọt, có vị rõ rệt. mùi thơm mật ong. Năng suất luôn cao - lên đến 200 kg từ một cây trưởng thành. Frost chịu đựng dễ dàng, nhanh chóng phục hồi sau thiệt hại;
  • Sự dịu dàng màu trắng. Có giá trị cho khả năng chống sương giá xuống -40ºС và đậu quả dồi dào. Quả có màu trắng như tuyết, thuôn dài, dài 3–4 cm, nếu gặp thời tiết thuận lợi vào mùa hè, quả chín rất ngọt, nhưng trong điều kiện thời tiết ẩm ướt và mưa, mùi vị thực tế biến mất. Quả mọng đầu tiên chín vào giữa tháng 6, thời gian đậu quả kéo dài 6–8 tuần;
  • Màu hồng Smolenskaya. Một trong những lựa chọn mới. Đầu tháng sáu bắt đầu ra quả. Thu hoạch ngay cả những cây 2-3 năm tuổi. Lá của một hình dạng trang trí bất thường. Bản thân cây cũng trông thanh lịch do có những quả mọng đỏ nhạt màu trắng, hơi hồng và nhạt bám trên nó cùng một lúc. Chúng nhỏ (dài 2-3 cm), nhưng điều này không ảnh hưởng đến năng suất. Khả năng chống sương giá - lên đến -35ºС;
  • Quả-1. Một loại thuộc loại chín sớm, thu hoạch chín vào tháng sáu. Thời gian đậu quả kéo dài từ 4-6 tuần. Thuốc có màu trắng, nhưng nếu mùa xuân và đầu mùa hè có mưa, da sẽ có màu hồng phấn. Chiều dài trung bình của trái từ 2,5–3 cm, năng suất từ ​​cây trưởng thành lên đến 150 kg. Quả ngọt, mọng nước nhưng cùi khá dày. Trong tất cả các loại dâu, loại dâu này chịu được vận chuyển tốt nhất và được bảo quản trong thời gian dài nhất;
  • Tiếng Ukraina-107. Quả mọng to, dài 3–3,5 cm, vỏ màu hồng nhạt. Vị ngọt như đường, cùi mọng nước, đậm đặc. Cây chịu được sương giá, ít bị sâu bệnh. Một hạn chế đáng kể là năng suất thấp (15–25 kg);
  • Merezhevo. Một con lai Nga mới khác. Thu hoạch chín vào đầu tháng bảy, thời gian đậu quả kéo dài khoảng một tháng. Quả hạch có màu kem hoặc hơi hồng, dài 3,5–4 cm, quả mọng rất ngọt. Trái cây quá chín sẽ nhanh chóng bị nát;
  • Nam tước da đen. Thu hoạch chín vào thập niên thứ hai của tháng bảy. Được đánh giá cao cho sự khiêm tốn và khả năng chống sương giá. Quả mọng to, dài từ 4 cm trở lên, vỏ màu xanh đen. Vị ngọt thanh, tráng miệng. Mùi thơm nhẹ, hầu như không thể nhận biết được. Trái cây được bảo quản không quá 12 giờ;
  • Darkie. Phép lai tự sinh, không cần giống thụ phấn. Cây cao từ 15 m trở lên. Chỏm rộng, xòe ra. Quả dài 3–4 cm, vị chua ngọt. Da gần như đen. Năng suất ở mức 150–200 kg, đậu quả hàng năm. Thời hạn sử dụng của quả tươi là 12–18 giờ;
  • Tiếng Ukraina-6. Nó chủ yếu được dùng để nuôi tằm hoặc làm cảnh, mặc dù quả mọng có vị ngọt, ăn tráng miệng, quả to (4–4,5 cm). Da có màu đen và tím. Khả năng chống sương giá - lên đến -35ºС.

Bộ sưu tập ảnh: giống dâu tằm trắng

Dâu tằm mật trắng là một loại cây khá lớn, sẽ cần nhiều không gian trên mặt bằng Dâu tằm Trắng dịu dàng có quả chín được sơn màu trắng như tuyết hiếm thấy, không có trong tự nhiên. Mulberry Pink Smolenskaya - một trong những thành tựu mới nhất của các nhà lai tạo Nga Mulberry Plodovaya-1 chín vào tháng 6 Dâu tằm Ukraina-107 cho quả rất ngon, nhưng trên cây có rất ít quả. Mulberry Merezhevo thực tế không được lưu trữ Mulberry Black Baroness được đặc trưng bởi sự chăm sóc không yêu cầu và khả năng chống sương giá Dâu tằm Smuglyanka là giống lai tự sinh, cô ấy không cần cây thụ phấn "đực" Dâu Ukraina-6 chủ yếu được sử dụng làm thức ăn cho tằm

Dâu đen

Trong tự nhiên, nó được tìm thấy chủ yếu ở Afghanistan, Iran, ít phổ biến hơn ở Ý. Cây cao trung bình khoảng 15 m, tán rộng, mọc xum xuê, các chồi non hơi cúi. Vỏ cây sần sùi, màu nâu đen. Lá to, dài đến 20 cm, mặt dưới có lông tơ dày và mềm. Chiều dài trung bình của quả là 3-5 cm, da có màu tím sẫm hoặc gần như đen.

Cây không phụ thuộc vào chất đất, chịu hạn, chịu nắng nóng kéo dài tốt. Nhưng dâu đen đang gặp sương giá khó khăn. Vì vậy, ở Nga, nó chỉ có thể được trồng ở phía nam, nơi có khí hậu cận nhiệt đới ấm áp (Crimea, Caucasus, Biển Đen). Từ các quốc gia thuộc Liên Xô cũ, văn hóa bắt nguồn từ Ukraine, ở Moldova. Nhưng ngay cả trong những điều kiện như vậy, bạn nên chơi nó an toàn và xây dựng một nơi trú ẩn mùa đông cho cây.

Thông thường nhất trong các khu vườn có các giống dâu tằm đen sau đây:

  • Quả-4. Cây thấp 3–5 m, tán nhỏ, hình cầu. Quả thuốc thuôn dài, dài 4–4,5 cm, cùi mọng nước, mùi vị dễ chịu, sảng khoái. Năng suất rất cao - 250 kg / cây trở lên, đậu quả hàng năm. Khả năng chống sương giá ở mức -25ºС. Giống dâu này được những người trồng dâu nuôi tằm quy mô công nghiệp ưa chuộng nhất. Do cùi dày, quả mọng chịu được vận chuyển tốt;
  • Istanbul. Một trong những các giống đậu quả lớn, chiều dài của quả thuốc từ 5–5,5 cm, vỏ màu tím sẫm, thịt mọng nước, vị ngọt. Khả năng chống sương giá - khoảng -25ºС. Năng suất luôn cao, đậu quả hàng năm. Giống thuộc giống muộn, vụ chín vào tháng 8 đầu năm. Quả được lấy ra sau 4 năm kể từ khi trồng cây con xuống đất;
  • Shelly-150. Một trong những giống phổ biến nhất không chỉ ở Nga, mà còn trên thế giới. Thuộc loại sớm. Quả được thu hoạch vào thập kỷ cuối của tháng sáu. Chiều dài trung bình của quả đá là 5-6 cm, vỏ màu đen, bóng. Hương vị ngọt ngào, nhưng không vón cục;
  • Galicia-1. Con lai phân bố chủ yếu ở Ukraine. Quả thuốc rất to, dài 6,5-8 cm, vỏ màu đỏ tím, vị ngọt, chua nhẹ. Năng suất không quá cao - 35–50 kg;
  • Hắc hoàng tử. Giống cây này được đánh giá cao nhờ sự chăm sóc chu đáo và khả năng chống chịu với các yếu tố bất lợi. Môi trường(nắng nóng, hạn hán, sương giá). Chiều dài trung bình của quả thuốc là 4–5 cm, da đen, thịt ngọt, có vị mật ong nhẹ. Nó chịu được vận chuyển tốt, nó được lưu trữ trong 2-3 ngày;
  • Hartut. Sự đa dạng này được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu vang tại nhà. Những quả mọng này có nước ép rất đặc với hàm lượng đường cao (18–20%). Ngay cả khi không qua chế biến, nó có vị mạnh mẽ giống như rượu vang tráng miệng. Giống tự sinh, kết trái đều đặn và phong phú. Nó cho những trái đầu tiên 3 năm sau khi trồng;
  • Mong. Cây cao trung bình từ 8–10 m, quả mọng có màu tím sẫm, nhìn từ xa có màu đen. Quả thuốc to, dài khoảng 5 cm, cùi có vị chua ngọt. Quả chín giữ tốt trên cây. Thu hoạch vào đầu tháng bảy. Một cây trưởng thành hàng năm cho hơn 100 kg quả.

Thư viện ảnh: giống dâu tằm đen

Quả dâu tằm Istanbul - thanh lịch và ngon Dâu tằm Shelly-150 - một trong những giống phổ biến nhất trên thế giới Dâu tằm Galicia-1 được phân biệt bằng kích thước của quả Dâu đen Hoàng tử - một trong những giống mới, không có những thiếu sót đáng kể Mulberry Hartut được các nhà sản xuất rượu nghiệp dư đánh giá cao Dâu tằm Nadezhda có năng suất tốt và khả năng chống chịu sương giá

Loài này có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Cây cao trung bình 10–12 m, tán hình lều. Lá dài khoảng 10 cm, sờ vào thấy nhám.

Các lá non được cắt dạng “lưỡi dao”, sau đó hình dạng nhẵn dần.

Quả có vị chua ngọt, màu đỏ sẫm. Hương vị của dâu tằm đỏ cực kỳ giống với dâu đen. Loài thực vật này có đặc điểm là không đòi hỏi và bền bỉ, khác biệt. Có giá trị cho khả năng chống sương giá cao.

Dâu tằm đỏ hầu như không bao giờ được tìm thấy ở Nga và các nước thuộc Liên Xô cũ

Dâu tằm trang trí

Được sử dụng rộng rãi trong thiết kế cảnh quan. Nó trông đẹp nhất trong các rừng trồng đơn lẻ, thường hàng rào được hình thành từ nó. Cây chịu được cắt tỉa tốt, tán có thể cho hầu hết mọi hình dạng mong muốn.

Các giống phổ biến:

  • Khóc lóc. Cây cao trung bình 3–4 m, cành mảnh, rũ. Các lá nhỏ;
  • lá lớn. Lá hình trái tim, màu xà lách, trên cuống lá dài. Chiều dài trung bình 22–25 cm, là giống ưa nhiệt, khá hiếm;
  • Hình cầu. Vương miện, ngay cả khi không cắt tỉa, biến thành một quả bóng gần như bình thường. Chiều cao cây - 2–3 m;
  • Hình chóp. Vương miện giống một kim tự tháp cao và hẹp. Các lá nhỏ;
  • Tiếng Tatar. Không phải là một cái cây, mà là một cây bụi hoặc cây bụi. Không khác nhau về tốc độ sinh trưởng, đạt chiều cao 2–2,5 m, lá nhỏ. Độ cứng mùa đông rất cao;
  • Vàng. Chồi non thực sự có màu vàng, khi lớn hơn sẽ chuyển sang màu nâu. Cây cao trung bình từ 2–3 m, lá mới mở còn có màu vàng nhạt;
  • Nỉ đỏ. "Đột biến" tự nhiên của dâu tằm đỏ. Mặt trước của lá non có màu đỏ, mặt dưới màu trắng. Quả có thể ăn được, màu đỏ tía, nhưng ít quả;
  • lá hẹp. Thường được trồng ở dạng bụi. Các lá nhỏ, thô khi sờ vào, thuôn dài và xẻ sâu.

Thư viện ảnh: các giống trang trí và các giống dâu lai

Dâu tằm khóc trông thật ngoạn mục, nhưng thu hoạch lớn bạn không thể mong đợi từ một cái cây như vậy Dâu tằm lá lớn là loại cây ưa nhiệt, vì vậy nó thực tế không được tìm thấy ở Nga Dâu tằm hình cầu tạo thành một vương miện gọn gàng với ít hoặc không có sự tham gia của người làm vườn Cây dâu tằm hình tháp có lá nhỏ, thường xếp. Dâu tằm Tatar - trang trí, nhưng đồng thời chịu sương giá Quả dâu tằm vàng trông rất ấn tượng Quả dâu tằm màu đỏ có thể ăn được. Dâu tằm lá hẹp nổi bật với hình dáng lá khác thường

Thủ tục hạ cánh và chuẩn bị cho nó

Dâu tằm xứng đáng được coi là một loài thực vật khiêm tốn có khả năng thích nghi thành công với những điều điều kiện tốt nhất. Nhưng việc thu được sản lượng tối đa có thể chỉ được đảm bảo nếu bạn "lắng nghe" các yêu cầu của cây và nếu có thể, hãy thỏa mãn chúng.

Lựa chọn địa điểm

Giống như hầu hết các loại cây khác, cây dâu tằm ưa ấm áp và ánh sáng mặt trời. Một khu vực thoáng, được sưởi ấm là lý tưởng cho cô ấy. Ở một khoảng cách xa cây trồng, người ta mong muốn có một hàng rào không che bóng, nhưng bảo vệ nó khỏi những cơn gió lạnh phương bắc và tây bắc.

Lựa chọn đất tốt nhất là đất thịt pha cát màu mỡ nhẹ hoặc đất thịt. Và bằng cách trồng dâu tằm trong nền cát, bạn có thể giết hai con chim bằng một viên đá, củng cố đất do bộ rễ phát triển của cây. Cây có thái độ tiêu cực đối với đất nặng, nhưng vấn đề này có thể được giải quyết bằng cách xây một gò đất cao khoảng 0,5 m hoặc bằng cách tạo lớp thoát nước dày 10–15 cm ở đáy hố trồng. Dâu tằm có thể phát triển ngay cả trong một nền đầm lầy và có độ mặn cao, nhưng không nên tính đến năng suất dồi dào trong trường hợp này. Cũng không mong muốn khi nước ngầm nằm cách bề mặt đất hơn 1–1,5 m.Điều này có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh thối rễ.

Khi chọn nơi trồng dâu cần lưu ý đây là loại cây sống lâu năm, ngoài ra nó còn khá lớn. Nếu chỉ định trồng một lần thì phải đặt cách các cây khác ít nhất 5 m. Khi tạo thành hàng rào, các cây con được đặt cách nhau 1 m.

Dâu tằm là một loại cây có chiều sâu, điều này phải được tính đến khi chọn một vị trí cho nó trên mảnh đất vườn.

Ngày hạ cánh

Ở hầu hết lãnh thổ nước Nga (những vùng có khí hậu ôn hòa), tốt nhất nên trồng dâu ở một nơi cố định vào mùa xuân, khi cây chưa thức giấc ngủ đông (chồi lá chưa hé nở). Qua mùa hè, cây con sẽ hình thành bộ rễ phát triển và thích nghi với điều kiện môi trường sống mới. Điều này sẽ cho phép anh ta sống sót qua mùa đông với thiệt hại tối thiểu cho bản thân.

Trồng vụ thu (từ đầu tháng 9 đến giữa tháng 10) thích hợp với vùng có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Mùa đông ở Crimea, Caucasus, Kuban, Lãnh thổ Krasnodar, Ukraine rất ôn hòa và hầu như luôn đến theo lịch. Khi lập kế hoạch hạ cánh, điều đáng quan tâm là cây cần ít nhất 6 tuần để thích nghi. Thực tiễn cho thấy rằng một cây con đã chịu đựng thành công trong mùa đông đầu tiên sẽ sống lâu và sinh hoa kết trái dồi dào.

Chuẩn bị hố

Hố trồng sâu khoảng 70 cm và có đường kính tương tự được lấp đầy bởi một phần ba hỗn hợp cỏ màu mỡ với mùn hoặc phân trộn đã mục nát. Bạn cũng có thể thêm tro gỗ đã rây (0,7–1 l), 20–30 g kali và phân phốt pho, hoặc khoảng 50 g chất tạo phức (Nitrophoska, Azofoska). Hỗn hợp này được rắc với một lớp đất mỏng thông thường để rễ cây không bị ảnh hưởng. Hố được chuẩn bị khoảng 2 tuần trước khi trồng, nếu quy trình được lên kế hoạch cho mùa thu, và nếu cho mùa xuân, thì vào cuối vụ trước. Ở dưới cùng, cần có lớp thoát nước (đất sét trương nở, mảnh vụn đất sét, vụn gạch).

Dưới đáy hố trồng cây dâu tằm nên tạo lớp thoát nước để hơi ẩm không bị đọng ở rễ.

Đổ bộ

Bản thân thủ tục lên tàu không có tính năng đặc biệt. Lưu ý duy nhất là bạn không cần cắt ngắn rễ trước khi trồng. Nếu cần thiết, một giá đỡ được đặt trước trong hố. Rễ của cây con phải được làm thẳng cẩn thận để không làm hỏng chúng, chúng khá mỏng manh. Điều quan trọng nhất trong quá trình này là không làm sâu cổ rễ. Xới đất cẩn thận xuống, cho cây tưới đẫm 10-15 lít nước. Khi nó được hấp thụ, vòng tròn thân cây được phủ một lớp than bùn hoặc mùn, cỏ mới cắt.

Không có gì phức tạp trong việc trồng dâu, ngay cả một người mới làm vườn cũng có thể xử lý quy trình này.

Video: cách ghép dâu tằm

Các sắc thái của việc quan tâm đến văn hóa

Chăm sóc bao gồm duy trì vòng tròn gần thân cây trong điều kiện thích hợp, tưới nước định kỳ và bón thúc nhiều lần trong mùa. Khó khăn nhất đối với người làm vườn chưa có kinh nghiệm là quy trình cắt tỉa cây.

Tưới nước

Cây trồng này không cần tưới nước thường xuyên và nhiều. Chỉ nên tưới cây khi thời tiết quá nóng và không có mưa. Một cây dâu tằm trưởng thành cần 15–20 lít nước sau mỗi 7–10 ngày.

Những người làm vườn có kinh nghiệm không khuyên nên tưới cây vào nửa sau của mùa hè, vì vậy hãy chuẩn bị cho thời gian nghỉ ngơi của mùa đông sắp tới và sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Điều này đặc biệt đúng đối với dâu tằm trồng ở vùng Matxcova và các vùng khác có khí hậu ôn hòa.

Chỉ những cây dâu non mới được tưới nước, còn đối với cây trưởng thành, nếu không có nắng nóng bất thường bên ngoài, lượng mưa tự nhiên là đủ.

Đặc biệt chú ý nên tưới cho cây non dưới 5 tuổi. Sau đó, cây dâu hình thành một bộ rễ phát triển và có thể tự cung cấp độ ẩm, kéo nó từ sâu trong đất.

Khi cây non thiếu độ ẩm, quả trở nên nhỏ hơn, và các chồi hàng năm có thể bị đông cứng vào mùa đông mà không có thời gian để chín.

Sự thụ tinh

Nếu hố trồng được chuẩn bị theo tất cả các khuyến nghị, các chất dinh dưỡng có sẵn của cây dâu sẽ tồn tại trong 2-3 năm. Nhưng ngay cả sau đó, bạn cũng không nên mang theo phân bón, đặc biệt là những loại có chứa nitơ. Sự dư thừa của chúng ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng miễn dịch của cây. Hai lần băng đầu mỗi mùa là đủ.

  1. Ngay trước khi chồi lá nở, 45–50 g bất kỳ loại phân bón phức hợp nào (Nitrophoska, Diammofoska, Azofoska) được thêm vào vòng tròn gần thân. Nó nằm rải rác trên bề mặt đất ở dạng khô hoặc một dung dịch được chuẩn bị bằng cách pha loãng lượng chỉ định trong 10 lít nước. Cứ 2-3 năm một lần, bạn có thể rải thêm 15-25 lít mùn hoặc phân trộn đã mục nát vào vòng tròn gần gốc.
  2. 2-3 tuần trước khi quả chín, dâu tằm được tưới bằng nước pha loãng gồm phân tươi, phân chim hoặc lá tầm ma, bồ công anh (tỷ lệ 1:15 cho lứa và 1: 8 cho mọi thứ khác).

    Nếu điều kiện cây không quá tốt, sinh trưởng chậm, đầu tháng 9, rải đất ở vòng gần thân, rắc tro củi đã rây (0,5 l).

Truyền cây tầm ma - phân bón tự nhiên cho dâu tằm

cắt tỉa

Vì dâu tằm trong tự nhiên đạt đến kích thước đáng kể, nên việc cắt tỉa cho nó là một thủ tục bắt buộc. Cây chịu đựng dễ dàng, phục hồi nhanh chóng, ngay cả khi người làm vườn “quá liều” một chút.

Việc cắt tỉa cành có tác dụng tích cực đến năng suất của cây, kích thước quả tăng lên rõ rệt.

Ở những vùng có khí hậu ôn hòa (vùng Matxcova, vùng Volga, Tây Bắc), tốt hơn nên hình thành dâu tằm không phải dưới dạng cây, mà là cây bụi hoặc cây bán bụi cao không quá 3 m. Để làm được điều này, trong một Cây đạt chiều cao 1,5 m, cắt bỏ gần hết chồi để lại -10 cây phát triển mạnh nhất. Đây sẽ là "khung xương" chính của thiết kế. Sau đó, hàng năm, 2-3 trong số các cành già nhất được cắt bỏ để thay thế bằng những cành non. Mỗi chồi xương nên có 3-4 nhánh bậc hai và 10-15 nhánh bậc ba.

Sẽ mất 3-4 năm để cấu hình có giao diện hoàn thiện.

Chỉ những dụng cụ đã được khử trùng và sắc bén mới được sử dụng để tỉa dâu

Ở những nơi có khí hậu gần tối ưu (Ukraina, Moldova, miền nam nước Nga), cây đã đạt chiều cao 1 m được cắt ngắn, cắt bỏ chồi chính giữa 25–30 cm so với chồi bên cuối cùng. chồi bên(ngoại trừ ba hoặc bốn cái mạnh nhất) bị cắt giảm đến mức tăng trưởng. Số còn lại rút ngắn còn 4-5 chồi sinh trưởng. Sau đó, trong 2-3 năm tiếp theo, một số tầng khác được hình thành theo cách tương tự. Mỗi người trong số họ nên có 4-5 nhánh của bậc thứ hai và 12-15 - của bậc thứ ba. chiều cao tổng thể cây, nên giới hạn 4–5 m.

Nó cũng dễ dàng để tạo thành một vương miện hình cầu. Để làm được điều này, chồi dưới và chồi trên ngắn hơn chồi giữa - tương ứng khoảng một phần tư và một phần ba.

Sau khi cây bắt đầu cho trái, cần chú ý chính là cắt tỉa hợp vệ sinh. Nó được thực hiện hai lần một năm - vào mùa xuân cho đến khi "đánh thức" chồi tăng trưởng và vào mùa thu, sau khi kết thúc lá rụng. Nhiệt độ không khí trong cả hai trường hợp phải trên 0ºС. Bắt buộc phải loại bỏ chồi bị hỏng, khô, đông lạnh, bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh và sâu bệnh. Ngoài ra, các cành bị biến dạng, yếu và có vị trí kém cũng bị cắt đến mức sinh trưởng: dày lên, mọc xuống, nhọn ra khỏi cấu hình đã cho.

Dâu tằm cần cắt tỉa trẻ hóa 10-15 năm một lần. Tất cả các chồi đều ngắn đi khoảng một phần ba, 2–3 cành xương bị loại bỏ hoàn toàn, thay thế bằng những cành non.

Thực tế là đã đến thời điểm tiến hành quy trình bằng chứng là năng suất giảm, quả bị teo và cong chồi.

Thu hoạch

Thời gian đậu quả của dâu tằm được kéo dài, thường quả dâu chín trong vòng 1,5–2 tháng. Do sự chín không đồng đều như vậy nên trên một cành có thể quan sát được cả quả hoàn toàn xanh đen và xanh đen.

Quả dâu nhỏ, trên cây có rất nhiều quả. Vì chúng vẫn không khác nhau về chất lượng, một số nhà vườn tiết kiệm thời gian thu hoạch bằng cách trải màng, mảnh vải, giấy báo dưới gốc dâu. Sau đó, cây nên được lắc mạnh nhiều lần.

Dâu tằm có năng suất rất cao, nhưng đồng thời quả dâu của nó thực tế không được bảo quản.

Chuẩn bị cho mùa đông

Hầu hết các giống dâu tằm, phổ biến với người làm vườn, chịu được sương giá xuống -30ºС mà không bị thiệt hại nhiều. Nhưng chỉ khi mùa đông có tuyết. Nếu không, rễ của cây có thể bị ảnh hưởng, ngay cả khi nhiệt độ xuống chỉ -7-10ºС. Vì vậy, mong muốn xây dựng một nơi trú ẩn cho mùa đông không chỉ ở các vùng có khí hậu ôn hòa, mà còn ở các vùng cận nhiệt đới.

  1. Vòng tròn thân cây được làm sạch các mảnh vụn thực vật và nới lỏng một cách nông.
  2. Một lớp mùn từ than bùn hoặc mùn được thay mới, nâng độ dày của nó lên 12–15 cm. Một ngọn đồi cao 25–30 cm được đổ gần thân cây.
  3. Ngay khi tuyết rơi đủ, nó sẽ được cào lên thân cây, tạo thành một đường trượt tuyết.
  4. Cây non có thể được đóng hoàn toàn, bọc bằng vải bố hoặc vật liệu che phủ dễ thấm khí khác.
  5. Ở những giống dâu đó, đặc điểm là có chồi mỏng rũ xuống, cành cong xuống đất, ném rơm rạ, cành vân sam.

Lớp phủ sẽ giúp bảo vệ rễ dâu khỏi bị đóng băng nếu không có đủ tuyết.

Đừng ngạc nhiên nếu dâu tằm, mọc ở vùng Matxcova và các vùng khác có khí hậu ôn hòa, không chỉ rụng lá mà còn rụng lá vào mùa thu. Do số giờ ban ngày ở những khu vực này ngắn hơn so với yêu cầu của cây trồng nên nó có hai mùa sinh trưởng. Vào mùa thu, dâu tằm độc lập tạo thành một lớp mô giống như nút bần giữa phần trưởng thành và chưa trưởng thành của chồi, do đó, loại bỏ gỗ chắc chắn sẽ không chịu được lạnh.

Phương pháp sinh sản

Dâu tằm sinh sản khá dễ dàng cả về mặt sinh dưỡng và sinh sản. Loại thứ hai ít được sử dụng hơn vì tốn nhiều công sức hơn, mất nhiều thời gian hơn và không đảm bảo duy trì các đặc tính giống của "bố mẹ".

hạt nảy mầm

Hạt được chiết xuất từ ​​quả mọng trưởng thành, màu của quả đã có được màu đặc trưng cho giống. Chúng được làm sạch kỹ lưỡng khỏi bột giấy, sấy khô và lưu trữ cho đến mùa xuân ở nơi tối, mát mẻ, đổ vào vải lanh hoặc túi giấy. Thời gian tối ưu để gieo hạt là cuối tháng Tư hoặc thập niên đầu tiên của tháng Năm.

Hạt dâu tằm phải được khử sạch thịt và phơi khô để tránh thối nhũn trong quá trình bảo quản.

  1. Gieo trực tiếp tại vườn, đào sâu tối đa 1-5 cm, để tăng khả năng nảy mầm, bạn có thể ngâm vài giờ trong Heteroauxin, Zircon, Kornevin.
  2. Trước khi xuất hiện, luống được tưới bằng dung dịch của bất kỳ chất kích thích sinh học nào (kali humate, axit succinic, nước ép lô hội, Epin) cứ 2-3 ngày một lần. Sau khi - họ chuyển sang tưới nước vừa phải hàng ngày bằng nước nóng.
  3. Một tán cây bằng vật liệu che phủ màu trắng được xây dựng trên cây con để bảo vệ chúng khỏi ánh nắng trực tiếp.
  4. Khi 4–5 lá thật được hình thành, rừng trồng sẽ mỏng dần đi, để lại ít nhất 10–12 cm giữa chúng.
  5. Sau 2 năm, cây con đã trưởng thành có thể được cấy vào nơi đã chọn. Thu hoạch từ một loại dâu như vậy sẽ phải đợi ít nhất 7-8 năm.

Video: hạt giống dâu tằm

giâm cành

Đây là cách sinh sản dễ dàng nhất, tỷ lệ thành công 80-90%, kể cả khi bạn không sử dụng thuốc kích thích ra rễ đặc biệt. Cuống dâu - phần trên hoặc giữa của chồi xanh dài khoảng 20 cm, cắt xiên. Thu hoạch cành giâm trong suốt mùa sinh trưởng. Nếu khí hậu cho phép, chúng được trồng xuống đất vào mùa thu. Nếu không, các cành giâm được thêm từng giọt vào một hộp có cát ướt hoặc than bùn và giữ ở nhiệt độ 3-5ºС.

Cán phải có ít nhất 2-3 chồi phát triển. Cũng có thể sử dụng các cành bán thân, nhưng quá trình ra rễ trong trường hợp này bị trì hoãn trong một thời gian dài.

Giâm cành - cách dễ nhất và nhanh nhất để có được một quả dâu tằm mới

Hom được trồng trong nhà kính hoặc luống vườn, đặt nghiêng khoảng 45º, sâu 3–4 cm, cắt bỏ hết các lá phía dưới, cắt đôi còn lại. Các hom trồng trên bãi đất trống được đậy bằng nắp thủy tinh được cắt bằng chai nhựa. Đảm bảo duy trì độ ẩm rất cao, nhưng đảm bảo rằng thối không xuất hiện.

Nếu nó cho phép khả năng kỹ thuật, trong nhà kính, người ta mong muốn tạo ra một "huyền phù" của những giọt nước nhỏ, giống như sương mù.

Ghép

Phương pháp này được sử dụng để nhân giống các giống dâu tằm trang trí và có giá trị nhất. Gốc ghép thường dùng là cây dâu tằm trắng. Điều này là do sự khiêm tốn của nó trong việc chăm sóc và chống lại sương giá.

Cách ghép dễ nhất là giao cấu. Cắt ngang ngọn cây gốc ghép và gốc cành ghép, các vết cắt thẳng hàng và quấn chặt quanh kết cấu bằng băng dính điện, băng dính hoặc băng ghép chuyên dụng. Nếu quy trình thành công (lá mới bắt đầu hình thành trên cành ghép), thì có thể loại bỏ dây buộc. Điều kiện tiên quyết là cành ghép và cành giống phải có độ dày xấp xỉ nhau.

Khi ghép cành, cành ghép và gốc ghép phải có đường kính xấp xỉ nhau.

Chồi chồi đòi hỏi người làm vườn phải có một số kinh nghiệm. Ở đây, không phải toàn bộ cành được sử dụng làm chồi ghép, mà là một chồi phát triển, được cắt cùng với “lá chắn” từ các mô xung quanh nó, dày không quá 2–3 mm. "Tấm chắn" này được đưa vào một vết rạch hình chữ X hoặc chữ T trên vỏ của gốc ghép. Toàn bộ cấu trúc được cố định an toàn. Nếu chồi sinh trưởng nở sau 2–3 tháng thì cắt cành ghép cao hơn vị trí ghép 10-15 cm, loại bỏ tất cả các chồi bên.

Khi nảy chồi, cố gắng chạm vào chồi phát triển càng ít càng tốt

Dịch bệnh, động vật gây hại và kiểm soát chúng

Dâu tằm có khả năng miễn dịch tốt, loại cây này hiếm khi bị dịch bệnh và sâu bệnh. Nhưng cô ấy không được bảo hiểm, vì vậy bạn cần có khả năng nhận ra các triệu chứng đáng ngờ và biết phải làm gì trong từng trường hợp.

Các bệnh điển hình cho nền văn hóa:

  • bệnh phấn trắng. Lá, chồi, quả được bao phủ bởi một lớp phủ "mờ" màu trắng xám. Dần dần, nó sẫm màu và dày lên, các mô bị ảnh hưởng chết đi. Thân răng dày lên và sức nóng gay gắt góp phần làm lây lan bệnh. Để phòng trừ, dâu tằm và đất ở vòng gần thân tán thành bột phấn nghiền nhỏ, rây tro củi. Fundazol hoặc Fitoverm-M sẽ giúp đối phó với vấn đề. Nên tẩm dung dịch thuốc tím có màu hồng nhạt;
  • bệnh hình trụ. Các lá được bao phủ bởi nhiều đốm đỏ sẫm hoặc đỏ thẫm rõ ràng. Sau đó những chỗ bị bệnh chuyển sang màu vàng, lá khô và rụng. Nếu các triệu chứng đặc trưng được phát hiện, cây và đất ở vòng tròn gần thân được phun dung dịch Silit 1%. Sau 12–15 ngày, việc điều trị được lặp lại;
  • nhiễm khuẩn. Triệu chứng đầu tiên là những đốm đen mờ. hình dạng không đều trên lá và chồi. Lâu dần, chúng biến thành những “ung nhọt” chán nản. Các lá bị hại cuộn lại thành ống và rụng đi, trên chồi tiết ra chất gôm. Có thể đối phó với bệnh chỉ trong giai đoạn đầu phát triển của nó, bằng cách cắt bỏ tất cả các bộ phận bị ảnh hưởng tối thiểu của cây và điều trị bằng Fitolavin, Gamair;
  • xoăn lá. Bề mặt của tấm giấy bị nhăn, xuất hiện các "nốt sần". Phiến lá co lại, biến dạng. Bằng phương tiện hiện đại Không có cách chữa khỏi bệnh do vi rút này. Cần đặc biệt chú ý đến công tác phòng chống, trước hết là chống lại vật mang mầm bệnh (rệp, bọ trĩ, nhện gié);
  • nấm rơm. Bào tử của nấm xâm nhập vào các mô thông qua tổn thương cơ học ở vỏ cây. Sự phát triển xuất hiện trên chồi, phá hủy gỗ. Chúng cần được cắt bằng một con dao vô trùng sắc bén, rửa sạch vết thương với 5% vitriol xanh và phủ bằng sân vườn hoặc hỗn hợp vôi lông tơ, phân bò và đất sét bột. Bạn cũng có thể phủ một vài lớp sơn dầu lên vết cắt.

Thư viện ảnh: triệu chứng của các bệnh thường gặp ở dâu tằm

Các loài gây hại phổ biến nhất:

  • ifantria americana (bướm trắng châu Mỹ). Ấu trùng của loài bướm này có thể ăn hoàn toàn lá cây trong vài ngày, chỉ để lại gân lá. Để phòng trừ, các chồi lá chưa nở và đất trong vòng tròn thân cây được phun Nitrafen hoặc Karbofos. Để xua đuổi con trưởng thành khỏi cây, hãy sử dụng Chlorophos, Phosphamide, Antio, Saiphos. Một lần điều trị cứ sau 3-4 tuần là đủ;
  • rệp sáp. Một lớp phủ màu trắng xuất hiện trên lá, chồi, chồi, quả, giống như bột mì rải rác. Các bộ phận bị bệnh của cây chuyển sang màu vàng, khô và rụng. Để phòng ngừa, dâu tằm được phun với hành, tỏi và bất kỳ loại thảo mộc có mùi sắc nào khoảng một lần một tuần. Để đối phó với sâu bệnh, hãy sử dụng Mospilan, Tanrek, Confidor-Maxi. Thông thường 2-3 lần điều trị là đủ với khoảng thời gian 8-12 ngày;
  • con nhện nhỏ. Các lá non, ngọn, chồi được bện bằng những sợi mảnh, tương tự như mạng nhện. Các bộ phận bị ảnh hưởng của cây bị biến màu, biến dạng và khô. Để phòng bệnh, hàng tuần phun dâu tằm với nước ngâm hành hoặc tỏi, nước sắc của củ cây cà gai leo. Họ chống lại loài gây hại bằng cách sử dụng thuốc diệt mối (Aktellik, Apollo, Neoron, Omayt). Sẽ mất 3-4 lần điều trị với khoảng thời gian từ 5-12 ngày. Bên ngoài trời càng nóng, cây càng bị phun thuốc thường xuyên.

Thư viện ảnh: những loài gây hại nguy hiểm cho cây trồng trông như thế nào

Tác hại chính đối với dâu tằm là do sâu tơ ifantria của Mỹ gây ra. Để chống lại rệp sáp, chủ yếu là sử dụng các loại thuốc trừ sâu thông thường. Để chống lại bọ ve nhện, các chế phẩm đặc biệt được sử dụng - thuốc diệt muỗi.

Cho đến gần đây, việc trồng dâu tằm ở vùng khí hậu ôn đới là không thể. Nhưng các nhà lai tạo đã sửa chữa tình trạng này bằng cách suy ra một số giống kháng sương giá. Bây giờ không có gì ngăn cản sự lan rộng của loại quả mọng ngon và tốt cho sức khỏe này ở Nga. Sự phát triển nhanh chóng của sự phổ biến của nó được tạo điều kiện bởi năng suất cao liên tục, sự chăm sóc khéo léo và trang trí của cây.

Dâu tằm là một loại cây rụng lá cao (10-30 m) thuộc họ Dâu tằm. Trồng dâu nuôi tằm được thực hiện ở nhiều nước trên thế giới. Ở phương Đông, nó được nhân giống để lấy lá mà tằm ăn (nhộng của nó làm nguyên liệu sản xuất tơ tằm). Ở nước ta, những cây này được trồng để lấy quả - những quả mọng nước có màu đen, trắng hoặc phớt hồng, vỏ mỏng và có vị ngọt thanh tráng miệng. Mặc dù có sự đa dạng về chủng loại và giống dâu tằm, nhưng không có hơn hai chục loại dâu được trồng trong môi trường nuôi cấy, mô tả về chúng sẽ được trình bày trong bài báo này.

Đẳng cấp

Việc phân loại dâu tằm khá rộng rãi và không rõ ràng. Chi Dâu tằm bao gồm khoảng 200 loài thực vật, chỉ có 17 loài trong số đó được coi là được công nhận rộng rãi và được trồng ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới. Các loài còn lại được biểu thị bằng cây ăn quả, cây thức ăn gia súc và cây cảnh lai tạo không có sự phân loại rõ ràng.

Trong số các hình thức và chủng loại, ba loại chính được phân biệt, tùy thuộc vào màu sắc của quả: dâu tằm đen, trắng và đỏ, lần lượt được chia thành các giống.

Dâu đen và trắng được coi là phổ biến nhất. Họ đổ bộ ở khắp mọi nơi: ở Ấn Độ, Afghanistan, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, kể cả ở miền nam và các vùng miền trung nước Nga. Dâu trắng đến với chúng ta từ miền đông Trung Quốc, nơi nó đã được trồng hơn 3 nghìn năm để làm thức ăn cho tằm. Từ Trung Quốc, cây di cư đến Trung Á, và sau đó đến Transcaucasia. Dâu tằm đến châu Âu vào khoảng thế kỷ 12, và đến Nga vào thế kỷ 17, nhưng không phải ở tất cả các vùng lãnh thổ đều có khí hậu thích hợp cho việc trồng trọt của nó, vì vậy nền văn hóa đã di chuyển đến các vùng Caucasus và vùng Volga.

Dâu trắng, so với các loài khác, thấp (13-18 m). Vương miện của nó nhỏ gọn, hình cầu, nhưng đôi khi lan rộng. Thân và cành chính có màu nâu xám nhạt, do đó giống này được gọi là “trắng”, vì quả của nó không chỉ có màu nhạt mà còn có màu hồng, vàng, và thậm chí là màu đen. Dâu tằm trắng được coi là ngọt nhất - chúng chứa từ 12 đến 23% đường. Những cây này có vẻ ngoài rất trang trí - cây con có nhiều màu kết hợp với tán lá có nhiều hình dạng khác nhau nên có thể sử dụng làm cây trong xây dựng sân vườn và công viên.

Dâu tằm đỏ có xuất xứ từ miền đông nước Mỹ. Cây thấp (10-15 m) với tán lá hình trái tim lớn (đến 14 cm) và tán dày đặc. Vỏ thân và cành lớn màu nâu, xù xì. Quả là một quả thuốc tím dài 2-3 cm, bề ngoài giống quả dâu đen hơi chưa chín. Nó khá ngọt (lên đến 11% đường), và so với các loại quả mọng trắng và đen, có thể bảo quản lâu hơn. Về khả năng chống chịu sương giá, dâu tằm đỏ vượt trội hơn dâu trắng, nhưng nó không quá phổ biến trong các vườn.

Dâu đen có nguồn gốc từ Trung Á (Iran và Afghanistan). Cây của loài này cao, có tán rộng và những chiếc lá màu xanh đậm hình trái tim hoặc hình trứng lớn. Vỏ thân cây có màu sẫm, nâu. Quả mọng màu đen hoặc xanh đen, kích thước lớn (2-5 cm), rất ngon ngọt, vị chua ngọt. Cây không yêu cầu thổ nhưỡng, chịu nóng và hạn tốt nhưng lại ưa nhiệt nên sẽ có lợi nhuận lớn ở các vùng phía Nam.

Hầu hết tất cả các loại dâu đều là thực vật đơn tính (hoa đực và hoa cái nằm trên các cây khác nhau), do đó để thụ phấn cần trồng hai cây cạnh nhau, tuy nhiên cũng có loại dâu tự thụ thì sự thụ phấn của chủ yếu xảy ra với sự trợ giúp của gió. Văn hóa phát triển rất nhanh và dễ dàng ghép - một số giống có thể phát triển trên một cây cùng một lúc, với các màu sắc khác nhau của cây con. Cây dâu tằm sống lâu năm - tuổi thọ có thể từ 150 đến 500 năm.

Video “Đặc điểm trồng dâu tằm”

Từ video, bạn sẽ học được cách trồng dâu tằm.

Giống trắng

Như bạn đã biết, dâu tằm trắng có thể có màu khác khả năng sinh sản, nhưng để giúp người dân đơn giản dễ dàng tìm ra loại quả nào có màu sáng chính xác, một danh sách các giống quả màu trắng cơ bản nhất được cung cấp:

  1. Mật ong trắng. Một giống lai rất phổ biến của chọn lọc trong nước trong việc làm vườn nghiệp dư, thu được bằng cách thụ phấn tự do các mẫu dâu tằm trắng tốt nhất. Là loại cây có kích thước trung bình, tán rậm rạp, hình chóp. Quả hạt - quả thuốc màu trắng thuôn dài 3 cm với vị mật ong ngọt ngào. Đậu quả đều đặn, năng suất cao. Cây có khả năng chịu sương giá (chịu được đến -30 ° C), sau sương giá chúng sẽ nhanh chóng phục hồi. Quả mọng rất mềm, vì vậy chúng được vận chuyển và bảo quản kém.
  2. Sự dịu dàng màu trắng. Giống chịu sương, năng suất cao. Quả bắt đầu ra quả vào đầu tháng 6 và kéo dài trong 2 tháng. Cây con có màu trắng trong, tươi lâu, vị ngọt, nhưng gặp thời tiết mưa thì mùi vị kém đi (trở nên trung tính).
  3. Màu hồng dâu tằm Smolensk. Giống mới sớm (đầu tháng 7) để làm vườn tại nhà. Cây ưa ẩm, chịu sương giá, bắt đầu cho trái trong năm đầu trồng. Quả hạt - nhỏ (2-3 cm), hơi hồng hoặc đỏ, rất ngọt. Do hình dạng đặc biệt của lá và cây con có nhiều màu nên phương pháp nuôi cấy thường được sử dụng làm yếu tố trang trí sân vườn.
  4. Quả-1. Giống chín sớm (tháng 6) với cây con màu trắng, có xu hướng chuyển sang màu hồng trong thời tiết mưa. Quả to (3 cm), vị ngọt, chua nhẹ. Năng suất cao, thời gian đậu quả dài. Quả mọng nước nhưng khá đặc, có thể vận chuyển được.
  5. Tiếng Ukraina-107. Giữa vụ (tháng 7) lai với cây con màu hồng nhạt, to (2,5-3 cm). Hương vị là món tráng miệng, ngọt ngào, hoa quả có thể vận chuyển được. Khả năng chống chịu của cây đối với sương giá và bệnh tật cao. Cây ra quả nhiều, bắt đầu từ 3 năm trở lại đây. Sản lượng từ cây trưởng thành là 15-17 kg.
  6. Merezhevo. Phép lai thu được bằng cách ghép dâu tằm trắng. Giữa vụ (thập niên đầu tháng 7), đậu quả kéo dài 1 tháng. Cụm hoa có màu kem hơi hồng, kích thước lớn, mùi vị ngọt ngào, dễ rụng trên cây, bảo quản không được lâu.

giống đen

Và ở đây mọi thứ đều mơ hồ - nhiều giống có màu sẫm (quả mọng đen) thuộc về dâu tằm trắng, nhưng để tránh nhầm lẫn, phần này sẽ trình bày các giống mà cây con có mô tả đặc điểm màu đen:


Các giống lớn

Các giống được coi là đậu quả lớn, cho cây con cao ít nhất 4-5 cm, bao gồm:


Giống trang trí

Trong số tất cả các giống và giống dâu tằm hầu hết cấu tạo các loại trang trí, từ lâu đã được các nhà vườn trồng thành công để sử dụng trong thiết kế cảnh quan. Dâu tằm trắng được dùng làm cơ sở để lai tạo hầu hết các giống cây cảnh - đó là các giống của nó được phân biệt bởi nhiều hình dạng và màu sắc lá và một chiếc vương miện ban đầu.

Dâu làm cảnh có thể dùng trồng một lần hoặc làm hàng rào. Nó chịu được cắt tỉa, cắt tóc và chịu được các điều kiện thời tiết.

Những cây này có nhiều hình dáng khác thường và ngoạn mục được sử dụng rộng rãi để trang trí không gian cảnh quan:

Để trang trí phòng, một giống dâu tằm được sử dụng - đó là loại dâu tằm lùn, rất nhỏ gọn, có thể trồng trong chậu hoặc thùng chứa. Bạn cũng có thể trang trí khu vườn với các giống phổ quát có tính trang trí cao, đồng thời cho những quả mọng rất ngon. Chúng bao gồm: hồng Smolensk, đã được đề cập, hoặc phớt đỏ - một loại cây đẹp với lá màu trắng trên và dưới màu đỏ và cây con màu tím ngon. Giải pháp này thành công nhất đối với một khu vườn tư nhân nhỏ, vì nó không chỉ cho phép thưởng thức hương vị tuyệt vời của quả mọng mà còn có thể phân chia hoặc trang trí không gian cảnh quan.

Video “Đặc điểm của cây dâu tằm”

Từ video, bạn sẽ biết được cây dâu tằm là gì.

Trồng trong vườn. Đây là những cây táo, lê, anh đào, mận và anh đào. Tuy nhiên, cây dâu tằm khá hiếm trong đó. Nhưng trong quá khứ gần đây, nó rất phổ biến và giá cả phải chăng. Thế hệ cũ của những người làm vườn có thể nói rất nhiều về cây hữu ích mà bây giờ đã trở nên kỳ lạ.

Đẳng cấp

Một loại gan dài tuyệt vời đến từ Trung Quốc. Nó từ lâu đã được trồng như một loại cây thức ăn gia súc. Lá của cây dùng làm thức ăn cho tằm - loài sản xuất nguyên liệu thô để sản xuất một loại vải độc đáo. Những người làm vườn trồng cây dâu tằm thuộc chi Morus không phải để lấy tơ mà làm cây cảnh và cây ăn quả. Chi này bao gồm 24 loài. Trong số này, dâu tằm trắng và đen đều trĩu quả, dấu hiệuđó là màu của vỏ cây trưởng thành. Nhiều nhà vườn lầm tưởng cây dâu tằm được phân biệt bằng màu sắc của quả dâu. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không phải như vậy.

Dâu tằm trắng có màu vỏ nhạt. Nhưng quả có thể có màu trắng, kem, hồng, tím hoặc đen hoàn toàn. Nhiều chi Morus được đại diện bởi các cây đơn tính cùng gốc và hiếm khi đơn tính. Đa số là cây ưa nhiệt, có thể trồng ở các vùng phía Nam. Chỉ dâu tằm trắng Lối đi giữa không bị đóng băng, sinh trưởng tốt và đơm hoa kết trái.

Sự miêu tả

Không phải tất cả cây ăn quả tự hào về độ bền của nó. Trong vòng hai trăm thậm chí ba trăm năm, một cây dâu sẽ sinh nở, không thay đổi phẩm chất theo thời gian. Cây xòe đạt chiều cao từ hai mươi đến ba mươi lăm mét. Thường nó được hình thành dưới dạng một bụi cây dài hai hoặc ba mét. Vỏ nhẹ. Các tán hình cầu được bao phủ dày đặc bởi các tán lá hình bầu dục.

Cụm hoa dạng chùm của cây dâu, nhỏ. Chúng có màu xanh lục nhạt. Đơn tính hoặc hiếm khi thụ phấn nhờ gió. Các quả của thuốc được hình thành dưới dạng các chùm hoa nhỏ. Chúng có vị ngọt dễ chịu. Tùy thuộc vào giống, quả mọng có thể được sơn các màu khác nhau. Dâu trắng chín từ tháng 5 đến tháng 7. Nó ra quả vào năm thứ năm sau khi trồng. Sản lượng cao. Thời gian hái quả có phần kéo dài hơn do quá trình chín không thân thiện. Chúng không thể vận chuyển và bảo quản kém, tiêu thụ ngay sau khi loại bỏ.

Cây dâu tằm này chịu được mùa đông và chịu hạn tốt. Những phẩm chất này đặc trưng cho cây là khá cứng rắn và khiêm tốn. Nó thích hợp cho những khu vực có bất kỳ loại đất nào. Ngoài những ưu điểm đó, cây dâu tằm còn là một cây thuốc chữa bệnh. Các loại trái cây có nhiều vitamin. Ngoài ra, chúng còn chứa flavonoid, morin, caroten, axit béo, muối sắt. Không chỉ quả mọng mới có dược tính. Vỏ và lá của cây cũng được dùng làm thuốc.

Giống dâu tằm

Dâu tằm trắng có thể làm thức ăn gia súc, cây ăn quả và cây cảnh. Chúng được đại diện bởi nhiều giống khác nhau với các đặc tính riêng lẻ khác nhau.

Vì vậy, trong số các loại quả, dâu tằm mật trắng khá hút khách. Nó được đặc trưng bởi khả năng chống sương giá tương đối và tính khiêm tốn, khả năng chống lại bệnh tật. Một cây cao rụng lá với tán rộng. Những chiếc lá hình bầu dục đơn giản được sơn màu xanh lục nhạt. Cụm hoa hình chùy. Quả mọng nước có màu trắng.

Chất lượng hương vị những người tốt. Thu hoạch dài bắt đầu vào cuối tháng sáu. Quả chín không đều kéo dài đến đầu tháng 8. Quả tươi được bảo quản không quá sáu giờ. Họ thực tế không chịu vận chuyển.

Dâu tằm nhiều màu trắng Nam tước là một loại cây rụng lá, lá rậm rạp, có hình cầu. Hoa đơn tính. Chúng có màu sáng và tạo thành cụm hoa hình đầu nhọn. Quả mọng lớn, kích thước 3,5 cm và đường kính 1,5 cm, dày đặc có màu đen. Thuốc thơm phức hợp có vị ngọt dễ chịu. Không giống như giống trước, trái cây tương đối dễ vận chuyển. Thời hạn sử dụng là mười hai giờ. Giống cho năng suất cao.

Thời gian hái quả là tháng 6-7. Cây dâu tằm này là một loại cây khiêm tốn, có khả năng chịu sương giá cao. Dâu mùa đông tốt.

Mulberry Smuglyanka là một loại cây thân gỗ cao có tán hình chóp. Quả lớn tới ba phân. Quả mọng đen rất ngon ngọt. Chất lượng hương vị là tuyệt vời. Vị chua nhẹ không làm hỏng quả dâu. Giống này ít cứng mùa đông hơn Nam tước. TRONG thời kỳ mùa đông cành có thể bị đóng băng. Một loại cây khiêm tốn có năng suất cao. Quả chín vào đầu tháng bảy.

Ngoài các loài trái cây, có hơn bốn trăm hình thức trang trí. Các giống dâu tằm khác nhau về hình dạng và màu sắc của ngọn và tán lá. Đây là những loài thực vật ngoạn mục được sử dụng trong thiết kế cảnh quan. Các thành phần cây và cây bụi đẹp, các con hẻm và trong đó có cây dâu tằm. Vương miện openwork của họ phù hợp với mọi thứ.

Dâu tằm trắng khóc

Một cây mọc thấp hoặc cây bụi có chiều cao và chiều rộng lên đến ba mét. Nó có một cái nhìn rất trang trí. Những cành dâu tằm rủ xuống. Mẫu này không thể thiếu trong thiết kế cảnh quan và sẽ trang trí cho bất kỳ khu vườn nào.

Màu xanh lá cây đậm lá lớn, có chiều dài có thể từ tám đến hai mươi cm, có hình trái tim. Vào mùa thu chúng chuyển sang màu vàng. Thời kỳ ra hoa là tháng 5-6. Dâu tằm ít quả. Chúng có thể ăn được và có vị ngọt dễ chịu.

Ngoài ra, còn có các dạng dâu tằm trắng hình cầu, lá xẻ, Tatar và vàng. Mỗi loại đều có những ưu điểm riêng và được sử dụng rộng rãi để trồng đơn lẻ hoặc theo nhóm.

Đổ bộ

Thường mùa hè cư dân không dám trồng dâu, vì ngày khu vực nhỏ không gian bị hạn chế. "Khu vườn của tôi có thích hợp cho những cuộc vui chơi thời thượng không?" - một câu hỏi như vậy đặt ra giữa những người làm vườn khi chọn một hoặc một giống khác của một cây đại thụ lâu năm.

Trồng dâu cung cấp một số cách để hình thành cây hạn chế chiều cao. Một cây cao, tán mạnh cần có diện tích cho ăn lớn hơn. Trồng dâu được thực hiện theo sơ đồ 5 x 6 m, khi chiều cao cây dâu bị hạn chế và trồng ở dạng bụi thì sơ đồ khác là 2 x 3 m, dâu tằm trắng là loại cây không gai. Nó phát triển tốt như nhau trong điều kiện đô thị không thuận lợi và trong các ngôi nhà nhỏ mùa hè ở ngoại ô. Nơi có đủ ánh sáng nên là một góc vườn mà dâu tằm sẽ phát triển. Trồng và chăm sóc cây dâu tằm tuân theo các quy tắc chung được chấp nhận đối với cây ăn quả. Cây con được trồng vào đầu mùa xuân. Chỗ ngồi phải đảm bảo không bị hư hại. Để cây ra rễ tốt hơn, người ta cho hỗn hợp mùn và cát vào hố. Tưới nước kỹ và lấp đất vào hố trồng. Xung quanh thân cây con, đất phủ đầy than bùn. Vào mùa thu, việc trồng cây được thực hiện một tháng rưỡi trước khi bắt đầu có sương giá.

Công nghệ nông nghiệp

Việc chăm sóc bao gồm loại bỏ cỏ dại, xới đất và tưới nước thường xuyên. Điều đặc biệt quan trọng là theo dõi các cây mới trồng. Không được phép trồng khi có cỏ dại gây bất lợi cho cây trồng. Làm cỏ thường xuyên và phủ đất mùn hoặc than bùn sẽ góp phần làm cho chúng phát triển bình thường và nhanh chóng. Trong mùa hè, bón phân hữu cơ và khoáng. Kỹ thuật nông nghiệp này rất quan trọng đối với sự phát triển bình thường của dâu tằm và thu được mùa màng bội thu. Việc bón phân được thực hiện trong thời gian chồi vỡ. Một mét vuông cần năm mươi gam nitrophoska. Sau khi bón phân, đất được tưới nhiều nước. Đầu tháng 7 ngừng tưới. Trong giai đoạn này, cũng không nên cho trẻ bú. Dinh dưỡng được tăng cường sẽ thúc đẩy sự phát triển của chồi non, chúng sẽ bị đóng băng vào mùa đông.

cắt tỉa

Vì vậy mà cây không mọc cao và trông đẹp đẽ, tán của nó được hình thành, hạn chế sự phát triển đến ba mét. Ngoài ra, các sinh trưởng non năm ngoái vào mùa đông có thể bị đóng băng một chút. Chúng cần được loại bỏ. Tỉa dâu không có đặc điểm riêng lẻ. Các kỹ thuật vệ sinh và chống lão hóa được thực hiện, được thực hiện theo các khuyến nghị được chấp nhận chung để cây Dâu tằm có thể chịu được cắt tóc. Sự tiếp nhận này nên được thường xuyên. Việc tỉa thưa được thực hiện hàng năm. Trong trường hợp này, những cành bị bệnh, hư hỏng và yếu ớt có thể bị loại bỏ. Cũng cắt các chồi chéo.

Lấy nguyên liệu hạt giống

Dâu tằm trắng chín trong kỳ mùa hè. Quả chín thích hợp lấy hạt. Sau khi thu hoạch, một số quả được phơi nắng. Chúng hơi quá chín. Sau đó, trong một vài ngày, chúng được đặt trong một thùng chứa.

Quả mọng nước nên chuyển sang vị chua. Sau đó, chúng được mài trong nước. Hạt có khối lượng hoàn toàn chìm xuống đáy thùng. Khối lượng này được xát qua rây mịn. Các hạt kết quả được làm khô. Chúng phải được sử dụng trong suốt cả năm. Chúng nhanh chóng mất khả năng tồn tại.

nhân giống

Có một số cách để lấy cây non. Khả năng sinh sản bằng hạt. Phương pháp này bắt đầu với sự phân tầng. Hạt giống được giữ ở nhiệt độ không hoặc năm độ trong một tháng. Chuẩn bị trước nhà kính. Đầu tháng 4, dâu tằm sẽ được gieo vào đó. Sinh sản theo cách này cho phép bạn có những cây con cao 40 cm vào mùa thu.

Tiêm phòng cho gốc ghép chịu sương giá

Để bảo tồn các đặc tính mẹ của một giống cụ thể, việc ghép cây sẽ hiệu quả hơn. Phương pháp này khó hơn. Nó đòi hỏi sự lựa chọn cẩn thận của vật liệu để tái tạo. Khá thường xuyên, ghép dâu mùa đông được sử dụng. Như một nguồn gốc, các cây non của giống dâu tằm chịu sương giá được trồng từ hạt được sử dụng. Chúng được đào lên và chứa trong mùn cưa ướt. Nhiệt độ bảo quản phải là 0 độ. Kéo cũng được bảo quản trong mùn cưa ướt. Sau khi tiêm phòng, chất trồng được đặt trong hộp và giữ ở nhiệt độ 25 độ. Sau đó, chúng được bảo quản trong mùn cưa ướt ở nhiệt độ 0 cho đến mùa xuân.

Dâu tằm ghép trong thời kỳ mùa xuân thực hiện trên gốc ghép năm ngoái. Sự kiện này rơi vào khoảng thời gian trước khi nụ vỡ. Giâm cành đã qua sử dụng cắt vào mùa thu. Chúng được bảo quản cả mùa đông trong mùn cưa ướt ở nhiệt độ không.

Có thể ghép vào mùa hè. Để thực hiện việc này, hãy sử dụng các ô trống của năm hiện tại.

Sinh sản bằng hom xanh

Vật liệu trồng trọt được thu hoạch vào thập kỷ thứ hai của tháng sáu. Chồi xanh là thích hợp, chiều dài ít nhất là mười lăm cm. Chúng được cắt ra từ những cành cây không phải là cành lá. Các khoảng trống được xử lý bằng cách loại bỏ các lá phía dưới và cắt ngắn các lá phía trên đi một nửa. Trước khi ra rễ, cành giâm được giữ trong sáu giờ trong dung dịch nước của dị tố.

Hoặc chúng được đặt trong một hỗn hợp cát và than bùn, được làm ẩm bằng dung dịch này. Các cành giâm xanh được cắm rễ vào đất kín. Điều kiện chính là độ ẩm cao. Để tạo hiệu ứng nhà kính, hãy dùng màng bọc thực phẩm che phủ.

Bệnh và sâu bệnh

Giống như bất kỳ nền văn hóa nào, dâu tằm trắng dễ bị nhiễm bệnh. Nó có thể bị ảnh hưởng bởi các bệnh như nhiễm khuẩn, bệnh phấn trắng và thối rễ.

Vào mùa xuân, việc phun thuốc phòng ngừa cho cây bằng các chế phẩm đặc biệt được thực hiện.

Trên cây dâu cũng có nhiều sâu bệnh. Khrushchi, medvedka, dâu tằm, giun xoắn và bọ ve nhện gây hại cho các bộ phận khác nhau của cây. Để chống lại chúng, máy móc và phương pháp hóa học. Vào tiết thu, lá rụng phải nhặt bỏ và đốt.

Đặc điểm của thu hoạch

Dâu tằm trắng có đặc điểm là kéo dài thời gian đậu quả. Quả chín không đều. Một mặt, điều này là tốt. Trong thời gian dài hơn, cây dâu sẽ thích thú với những quả chín mọng nước. Tuy nhiên, những quả chín cần được loại bỏ kịp thời. Hầu hết tất cả các giống dâu tằm trắng đều được bảo quản kém. Chúng không thể vận chuyển được. Nếu việc thu hoạch bị chậm trễ, quả mọng sẽ bị rụng, dẫn đến hư hỏng. Sau khi lấy ra, quả được chế biến ngay hoặc ăn tươi.

Đặc tính hữu ích của dâu tằm trắng

Các dược tính của dâu tằm đã được biết đến từ lâu. Việc sử dụng quả mọng tươi giúp cải thiện tình trạng chung của một người. Dâu tằm trắng góp phần vào việc bình thường hóa hệ thống thần kinh. Nó được bao gồm trong chế độ ăn kiêng để giảm cân. Quả mọng ít calo giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất một cách hoàn hảo. Ngoài ra, cây còn làm sạch ruột và thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố. Dâu tằm thường được tiêu thụ tươi. Nó cũng là đối tượng của quá trình chế biến ẩm thực. Nó phù hợp để chuẩn bị cho tương lai. Bạn có thể làm nước trái cây, xi-rô, mứt và mứt cam. Rượu vang và rượu mùi có một hương vị tinh tế. Nó cũng được làm khô. Ở dạng này, nó được sử dụng thay cho đường. Dâu tằm trắng không thể thiếu trong ngành thẩm mỹ. Nó được bao gồm trong các loại mặt nạ khác nhau cho tóc, mặt và cơ thể.

Tuy nhiên, với tất cả những lợi thế, người ta không nên quên về các đặc điểm cá nhân của sinh vật. Giống như bất kỳ loại thuốc nào, việc sử dụng dâu tằm có chống chỉ định. Sử dụng quá mức có thể gây hại. Quả mọng không được khuyến khích cho bệnh nhân tiểu đường. Đối với họ, lá dâu tằm khô sẽ hữu ích hơn.

Đang tải...
Đứng đầu