Hestekød: gavn eller skade ved dets brug? Madlavningsregler og opskrifter fra hestekød. Hestekød: fordelene og skaderne ved værdifuldt kød. Hvad er de gavnlige egenskaber ved hestekød og kan det være skadeligt

21. juli 2018

Folk siger, at hestekød kan bruges til at behandle mange lidelser. Fordelene og skaderne ved sådan mad gik ikke ubemærket hen af ​​kandidater. Læger anbefaler også ofte, at deres patienter begynder at spise hestekød. Men grænsen mellem gavnlige effekter og mulig skade meget tynd, så før den dukker op på bordet Nyt produkt, skal du arrangere "informationsefterretninger".

Hestekød er ikke kun let fordøjeligt: ​​det fordøjes næsten ti gange hurtigere end store fileter. kvæg, selvom det indeholder en betydelig mængde protein - 25%. Denne egenskab er tilvejebragt som et resultat af optimale volumener af de mest nyttige aminosyrer.

Hestekød vil ikke rådne i maven og forstyrre fordøjelsesprocessen, hvilket bekræfter den velkendte mening om, at kød er en "tung" mad. At tabe sig er på vagt over for animalske produkter. Men de vil ikke have nogen klager over hestekød: fedtstofferne identificeret af kemikere i dette produkt har særlige kvaliteter. De minder mere om vegetabilsk fedt end animalsk fedt, og er desuden indeholdt i en mængde på kun 5%.

Det viser sig, at hestekød er et rigtigt fund for folk, der ikke vil væk overvægtig ikke en eneste chance for at ødelægge deres skønhed. Hestekød danner ikke fede aflejringer, så selv dem, der er diagnosticeret med fedme, kan dristigt bruge det.

Kalorieindholdet i produktet bekræfter, at det ikke er en kilde til uønskede kilo - i 100 g filet - 167 Kcal.

Hestekødskomponenter

Et helt vitamin-mineralkompleks blev fundet i sammensætningen af ​​hestekød. Disse er vitaminer A, E, C, gruppe B, organiske forbindelser og en enorm liste af mineraler. Spiser du hestekød? Så de sagde "ja"

  • kalk;
  • kirtel;
  • kalium;
  • fosfor;
  • magnesium;
  • natrium;
  • zink;
  • mangan;
  • kobber;
  • selen.

For at styrke barnets krop kan du gradvist fodre ham med hestekød fra et år - børn reagerer godt på dette produkt.

Hvorfor kaldes hestekød medicinsk? Hvad sker der med kroppen med dens regelmæssige brug?

Retter fra en sådan filet påvirker vores krop som følger:

  • forbedre stofskiftet;
  • reducere vægten;
  • normalisere arbejdet i fordøjelsesorganerne;
  • genoprette leverfunktionen;
  • gavnlig effekt på hjertet;
  • genoprette sund elasticitet til væggene i blodkarrene;
  • reducere niveauet af dårligt kolesterol, hvilket forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques;
  • forbedre blodcirkulationen;
  • tillad ikke udvikling af anæmi og eliminer denne sygdom, hvis den allerede er dukket op;
  • have en koleretisk virkning og lindre tilstanden med læsioner i galdevejene;
  • stoppe og forhindre dystrofiske ændringer i musklerne;
  • etablere en normal hormonel baggrund;
  • begrænse skadelig virkning stråling og kemoterapi til kræft;
  • forhindre en stigning i risikoen for onkologi;
  • aktivere immunitet.

Enhver læge er klar til at abonnere på denne information. Men der er også uudforskede, så at sige - "legendariske" egenskaber ved hestekød.

"Heste" produkter i folkemedicin

Eksisterer interessant historie om det faktum, at nomaderne, som på grund af deres levevis blev de første kendere af usædvanligt kød, takket være en sådan ernæring blev fantastisk kraftige og stærke, aldrig led af kulde. De mente også, at i nogle tilfælde burde endda huden på en hest spises - dette løser problemer med potensen.

Folkehealere fylder konstant op med hestefedt. Når det bruges eksternt, virker dette middel som et smertestillende, anti-inflammatorisk og opvarmende - de formår at helbrede traumer, forbrændinger, forfrysninger, mellemørebetændelse. Intern brug giver dig mulighed for at rense karrene og helbrede maven.

Det første problem, som en person, der ønsker at prøve hestekød, står over for, er dens specifikke lugt. Hvis det virker for frastødende for dig, så prøv at slippe af med det ved at marinere eller konservere hestekød eller lave hjemmelavet pølse af det. Det vil tage lang tid at tilberede sådan en filet, mindst 3 timer, da den er ret hård.

I Sverige og Frankrig spises dette produkt råt, generøst hældt med varme saucer, og de er meget tilfredse. Men hvis du vil følge udlændinges eksempel, skal du bekymre dig dobbelt om kødets kvalitet, for hestekød opbevares ikke længe. En gammel filet kan inficere dig med salmonella og trichiasis - fraværet af kulhydrater i produktet giver dem mulighed for at udvikle sig intensivt. Sådanne bakterier er en direkte trussel mod livet, derfor er det mere sikkert at købe udelukkende frisk kød, helst en ung hest, og straks opvarme det grundigt.

Jeg er glad for, at hestekød næsten aldrig forårsager allergiske reaktioner og sjældent fremkalder manifestationen af ​​individuel intolerance. Men i nogle sygdomme bør mængden af ​​sådan mad reduceres betydeligt.

Spis hestekød i små portioner, hvis du har haft et slagtilfælde eller hjerteanfald, eller skal behandles for følgende lidelser.

Lidelser, hvor hestekød er skadeligt:

  • forhøjet blodtryk;
  • diabetes;
  • osteoporose;
  • maveblødning;
  • tumor i tarmen.

I tilfælde af akut nyresvigt eller overdreven galdeproduktion er det bedre at nægte hestekødsretter helt. I tilfælde af nyreproblemer er proteiner skadelige - du har brug for en speciel diæt, og overskydende galde går ikke godt sammen med produktets koleretiske effekt - sandsynligvis vil du fremkalde et angreb ved at spise hestekød, vær forsigtig.

Som spist er hestekød mest udbredt i Kaukasus og Centralasien. Ikke desto mindre er det stadig et faktum, at russerne i oldtiden udelukkende brugte hestekød til fremstilling af pølser. Derfor er fordelene og skaderne ved hestekød i vores område ikke noget ubestemt, men tværtimod et emne, der længe har været godt undersøgt.

Først og fremmest er brugen af ​​hestekød, at dette kød indeholder i stort antal et komplet protein af høj kvalitet, bedst afbalanceret med hensyn til aminosyresammensætning. Takket være dette betragtes hestekød med rette som diætkød. Eksperter siger, at assimileringen af ​​hestekød i kroppen sker omkring otte gange hurtigere end assimileringen af ​​oksekød.

Ifølge ernæringseksperter er fordelene ved hestekød, at fedtstofferne i det er en mellemting mellem animalsk og vegetabilsk fedt. Når man spiser hestekød, manifesteres en koleretisk effekt. På grund af sin evne til at sænke kolesterol i blodet er hestekød et glimrende produkt til at regulere metaboliske processer i kroppen, og lavt fedtindhold gør det ganske velegnet til vægttabsdiæter.

Hestekød indeholder i sin sammensætning en masse vitaminer og mikroelementer, blandt hvilke vitamin A og jern er særligt udmærket. Der er også undersøgelser, der tyder på, at fordelene ved hestekød kan komme til udtryk i at hjælpe med at neutralisere skadevirkninger og stråling. Derudover hævdede selv de gamle nomader, at huden af ​​hestekød, når den spises, påvirker styrken.

Det er ingen hemmelighed, at fordelene ved hestekød på mange måder afspejles i hestefedtets særlige egenskaber. Det anbefales ofte at bruge hestekød efter gulsot for at genoprette leverfunktionen. Og desuden bruges selve fedtet som en komponent i forskellige kosmetik, bruges til at forberede medicin mod forkølelse og som en helbredende salve til forfrysninger og forbrændinger.

Hestekød er allergivenligt, og derudover indeholder det et højt indhold af vitaminer, E og gruppe B. På grund af denne egenskab er hestekød nyttigt til at forbedre blodcirkulationen efter at have spist det. Der er hestekødsretter, hvis det er muligt, anbefalet til patienter, der lider af anæmi.

Dog trods utroligt meget brugbare egenskaber, er hestekød ikke et populært produkt. Og det er der flere grunde til. Der er meget få kulhydrater i hestekød, ikke mere end én procent. Et sådant miljø er ret gunstigt for reproduktion af alle slags bakterier, og selve kødet er dårligt opbevaret.

Hestekød er kød fra heste til menneskeføde. Kødet af unge heste på to og tre år spises oftest. Kødet af føl i alderen ni måneder til et år har dog den største næringsværdi, aromaticitet og mørhed.

Hestekød har en bestemt smag. Blandt nomadefolk er dette produkt en yndlingsret. Hestekød er ret sejt. For at gøre den blød, skal den koges i mindst to timer.

Ernæringsværdi og kalorieindhold i hestekød

Hestekød er et diætkød, der let optages af kroppen. I 100 gr. kød indeholder 167,1 kcal.

Næringsværdi pr. 100 gr. produkt: fedtstoffer - 9,9 gr., proteiner 19,5 gr., kulhydrater - 0 gr.

Nyttige egenskaber ved hestekød

I forhold til andre typer kød indeholder hestekød det største antal komplet protein - omkring 20-25%. Sammensætningen af ​​vand i kød er cirka 70-75%, og fedt - fra 2 til 5%. Fordelen ved hestekød ligger i det høje indhold af sådan nyttige stoffer, som natrium, kalium, jern, aminosyrer, nikotinomid, phosphor, kobber, riboflavin, thiamin, samt vitamin A, B, E, PP.

Undersøgelser har vist, at fordelene ved hestekød også viser sig ved at hjælpe med at neutralisere skadelige effekter og stråling. Nomadefolk hævdede, at hestes hud, når den spises, kan forbedre styrken.

En stor procentdel af fordelene ved hestekød ligger i hestefedtets særlige egenskaber. Mellem vegetabilske og animalske fedtstoffer indtager det en mellemposition og har en koleretisk effekt.

Hyppigt indtag af hestekød efter gulsot anbefales for at genoprette og normalisere leverfunktionen. Jeg fandt hestefedt bred anvendelse i diverse kosmetik. PÅ folkemedicin det bruges til at forberede en helbredende salve til forbrændinger og forfrysninger samt til fremstilling af medicin mod forkølelse.

Hestekød er allergivenligt og absorberes perfekt af børnenes krop. På grund af det høje indhold af B- og E-vitaminer kan en mere nyttig egenskab ved hestekød skelnes - efter at have spist det forbedres blodcirkulationen i kroppen betydeligt.

Hestekød sænker kolesterol i blodet og forbedrer metaboliske processer i kroppen. Derfor har egenskaberne af hestekød fundet anvendelse i diætterapi for fedme.

Fermenterede mælkeprodukter fra heste (chigyan og koumiss) indeholder et stort antal vigtige nyttige komponenter til menneskekroppen: eddikesyre og mælkesyre, antibiotika. Spise disse fødevarer forhindrer gastrointestinale tarmsygdomme og forbedrer fordøjelsen. Også mejeriprodukter heste kompenserer for manglen på ascorbinsyre, et vitamin, der er nødvendigt for et normalt stofskifte i kroppen.

Skadelige egenskaber ved hestekød

På trods af massen positive egenskaber, hestekød er ikke særlig populært. Det er der flere grunde til.

For det første er det et lavt indhold af kulhydrater - ikke mere end 1%, og dette er et gunstigt miljø for reproduktion af alle slags bakterier.

For det andet opbevares hestekød dårligt.

Kontraindikationer til brug af hestekød

Hestekød, som alt andet kød, anbefales ikke til indtagelse i store mængder. Overdreven indtagelse af dette produkt øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme, såvel som skeletsystemet (osteoporose).

Video fra YouTube om emnet for artiklen:

Hestekød er et yndlingsprodukt for mange mennesker. Blandt den russiske befolkning er dens spisning ikke almindelig på grund af dens specifikke smag. Eksperter har imidlertid fundet ud af, at hestekød, hvis fordele eller skader, hvis kalorieindhold er blevet undersøgt i årtier, har stor ernæringsværdi og diætegenskaber, så at spise retter med dette kød vil kun give et godt resultat.

Fordel

Læger anbefaler at inkludere hestekød i forskellige diæter. Dette kød indeholder en lille mængde fedt og en tilstrækkelig mængde protein, så det giver dig mulighed for hurtigt at tabe dig uden at tabe muskelmasse og sundhedsskader.

Retter fra hestekød mætter kroppen godt, så denne diæt er meget let at tolerere. For 2 uger af en mono-diæt, som inkluderer 200 g hestekød dagligt, kan du skille dig af med 4 kg.

Med hensyn til dets værdifulde egenskaber for kroppen er hestekød foran okse- og lam. Dette produkt

  • let og hurtigt (på 3 timer) fordøjes, da det består af 73% vand;
  • indeholder et komplet protein, der let absorberes af kroppen;
  • indeholder en minimumsmængde af allergifremkaldende forbindelser, derfor er det indiceret til brug selv for allergikere;
  • på grund af den store mængde organiske syrer er det i stand til at normalisere stofskiftet, bringe fordøjelseskanalen i orden og forbedre sammensætningen af ​​tarmmikrofloraen;
  • indeholder et rekordstort antal værdifulde kemiske elementer: jern, svovl, fosfor, kobber, takket være hvilket det har en gavnlig virkning på kroppen som helhed, forhindrer udviklingen af ​​anæmi, hjælper med at styrke tænder og knogler og forhindrer udviklingen af ​​infektioner;
  • forbedrer processen med hæmatopoiesis, øger mængden af ​​hæmoglobin;
  • forbrugt kulde har en opvarmningsfunktion;
  • i stand til at neutralisere skadelige virkninger miljø, samt stråling;
  • opretholder muskel og mental aktivitet i en normal tilstand;
  • hestekød med fedt forbedrer leverfunktionen, derfor anbefales det til brug ved gulsot.

Tak til de rige kemisk sammensætning regelmæssig brug af hestekød har en positiv effekt på hårets tilstand, forhindrer deres tab, negle, styrker pladen og forhindrer den i at eksfoliere, og hud, bekæmpelse af acne og andre inflammatoriske processer.

Skade

Brugen af ​​hestekød i for store mængder kan skade kroppen og fremkalde udviklingen af ​​sygdomme i fordøjelses-, knogle- og kardiovaskulære systemer. Indholdet af fedtstoffer i produktet svarer til den kvantitative norm. Hestekød indeholder ikke kulhydrater.

Du kan ikke spise hestekød i sin rå form: det kan i høj grad skade kroppen. Utilberedt hestekød kan indeholde salmonella, en farlig bakterie, der forårsager tarmsygdomme. Derudover kan råt kød være en kilde til trikinose – helminth, som kan påvirke de indre organer og centralnervesystemet. Hestekød opbevares dårligt, der udvikles hurtigt skadelige mikroorganismer i det, derfor bør kun et frisk produkt bruges til madlavning.

Hestekød betragtes som det mest miljøvenlige kød: det indeholder ikke kræftfremkaldende stoffer og andre skadelige stoffer.

kalorier

Kontraindikationer

Læger anbefaler at spise hestekød under graviditeten. Hvis tilgængelig kl kommende mor halsbrand, en tendens til hurtigt at tage på i vægt, takykardi, kød skal koges i små stykker, nedsænket i en skål med koldt vand. Således vil 65 % af udvindingsstofferne blive fjernet fra hestekød - organiske forbindelser med en stærk fysiologisk effekt. På samme måde bør hestekød tilberedes under amningen.

Enhver kødpuré, inklusive hestekød, er kontraindiceret til børn under 6 måneder. Indførelsen af ​​kødkomplementære fødevarer (ved 6,5-7 måneder), anbefaler børnelæger at starte med hestekød. Dette produkt absorberes let af babyens mave og forhindrer anæmi hos babyer.På grund af det lave allergifremkaldende potentiale er hestekød velegnet til babyer, der er udsat for allergiske reaktioner.

Brugen af ​​hestekød i moderate mængder har ingen kontraindikationer.

Den ernæringsmæssige værdi

Vitaminer og mineraler

For at brugen af ​​hestekød kun giver fordele for kroppen og ikke forårsager udvikling af alvorlige sygdomme, skal du kun vælge frisk kød og koge det grundigt. I dette tilfælde vil det være med til at etablere manges arbejde indre organer og slippe af med ekstra kilo uden at skade kroppen.

Hestekød - fordele og skader, kalorier. Hvad er nyttigt hestekød

Mennesket har spist hestekød siden forhistorisk tid. En sådan ret var især populær blandt nomadiske stammer, hvis indbyggere ikke blev længe på ét sted. Fordelene og skaderne ved hestekød var kendt af gamle mennesker, der forberedte sig mest forskellige retter. Produktet blev saltet og tørret, kogt og stuvet, røget og stegt.

Til denne dag er nomadernes mest foretrukne retter: shuzhuk og besbarmak, kazy og zhal og andre. Den moderne menneskehed blev også forelsket i denne type kød, lærte at lave mad fra det lækker mad og halvfabrikata.

Kemisk sammensætning

Den uvurderlige fordel ved hestekød ligger netop i det faktum, at det indeholder mere end alle andre typer kød komplet protein (op til 20-25 % af generel sammensætning). Der er fedtstoffer i det (ca. 2-5%), vand (70-75%) og aske (ca. 1%). Hestekød er rig på sporstoffer. Så det har fosfor og kalium, kobber og natrium, magnesium og jern, aminosyrer. Vitaminsammensætningen af ​​produktet er også uvurderlig. Det indeholder vitaminer fra gruppe B, såvel som E, A, PP, thiamin, riboflavin, nikotinamid.

Hvis vi sammenligner hestekød med andet kød, så er det i det, at de mest organiske syrer, som har en gavnlig effekt på kroppens metaboliske processer, forbedrer fordøjelsessystemets funktion og forbedrer også tarmmikrofloraen.

Kalorieindhold i hestekød

Lad det tage længere tid at stuve og tilberede dette kød end andre typer på grund af de grove og tykke fibre, men næringsværdien produktet er uvurderligt. Så kalorieindholdet i hestekød varierer fra 119 til 185 kcal pr. 100 gram produkt. Dette kød indeholder dog (i modsætning til andre) ikke kolesterol. Hestekød er også nyttigt for dets anti-sklerotiske egenskaber.

Fordelene ved hestekød

Fordelen ved hestekød er, at det praktisk talt ikke indeholder allergifremkaldende aminosyrer såvel som komplekse forbindelser. Det betyder, at dette produkt kan spises selv af allergikere.

Hestekød er dog ikke kun nyttigt til dette, fordi hestekød indeholder en minimal mængde fedt (det akkumuleres oftest i kystdelen). Vandindholdet i produktet er ret højt, hvilket betyder, at det er lettere for kroppen at fordøje sådan mad. Så eksperter siger, at hestekød fordøjes flere gange hurtigere end oksekød.

Det bemærkes, at fedtet, der er en del af hestekød, adskiller sig fra oksekød såvel som svinekød. Dens sammensætning ligner vegetabilske olier, og dets gavnlige egenskaber skyldes det minimale kolesterolindhold og en udtalt koleretisk effekt. Det er takket være sidstnævnte egenskab, at sådant kød bedst indtages af mennesker, der lider af leversygdomme og galdedyskinesi.

Det samme produkt er en "leverandør" af protein af høj kvalitet til den menneskelige krop. De vitaminer og stoffer, der indgår i kødet, er med til at normalisere stofskifteprocesser i kroppen. Derudover anbefaler ernæringseksperter at spise netop dette kød til overvægtige på grund af dets lave kalorieindhold.

Dette produkt vil være i stand til at neutralisere de skadelige virkninger af stråling. Talrige undersøgelser udført af videnskabsmænd fra hele verden taler for denne udtalelse. Men nomadiske stammer mente, at spise hestekød hjælper med at genoprette mandlig styrke - øger styrken.

Gode ​​nyheder for mennesker, der lider af anæmi. På grund af det høje indhold af jern i kødet er det muligt at spise produktet til dem, der skal etablere hæmatopoietiske processer. Kød kan også bruges i babymad, da hestekød er rigt på hæmoglobin.

Hestefedtets unikke egenskaber hjælper til hurtigt at komme sig over gulsot. Og selve fedtet bruges ofte af kosmetikfirmaer til at lave skønhedsprodukter. Derudover bruges fedt også til forfrysninger, samt til forbrændinger.

Skade hestekød

Der er ingen særlige kontraindikationer for hestekød, men det skal huskes, at dette produkt ikke er genstand for langtidsopbevaring.

Hestekødsfilet med rødvinssauce (opskrift)

Kød - fordelene og gavnlige egenskaber ved forskellige typer kød

Kød og kødprodukter udgør hovedparten af ​​den menneskelige kost. Kun få afholder sig fra at spise kød og spiser udelukkende vegetarisk mad. På trods af det faktum, at en person har spist kød i flere tusinde år, aftager tvister om fordelene og skaderne ved dette produkt ikke.

Tilhængere af at spise kød hævder, at kun dette produkt er i stand til at forsyne den menneskelige krop med de nødvendige og uerstattelige proteiner. Mens vegetarer hævder, at kød er skadeligt, er det kilden til de forårsagende stoffer til en lang række sygdomme.

Når vi taler om fordelene og skaderne ved kød, skal det siges, at meget afhænger af kødtypen. I dag omfatter den menneskelige kost kvægkød (oksekød, kalvekød), småkvæg (gedekød, lam), svinekød og fjerkrækød (kylling, kalkun, gås, and, vagtelkød). Samt hestekød, kaninkød og vildt (vildtkød omfatter kød fra alle vilde dyr: hare, vildsvin, hjorte, bjørn osv.). I nogle lande spises kød fra hunde, katte og andre dyr (kameler, bøfler, muldyr, æsler). Hver type kød har sin egen smag og nyttige egenskaber og.

svinekød

- fordelene ved dette produkt er ikke kun høj i protein, men også i indholdet af vitamin B12, D-vitamin, sporstoffer: jern, natrium, magnesium, kalium, calcium, fosfor. Svinekød er godt for ben og nervesystem. "Kødspisere" hævder, at ved at udelukke svinekød fra deres kost, er en mand truet af impotens.

Bøf

- fordelene ved kød fra køer og kalve i et højt indhold af B-vitaminer, samt C, E, A, PP, mineraler: kobber, magnesium, natrium, kobolt, zink, jern, kalium. Oksekød er yderst nyttigt til bloddannelse, er i stand til at øge niveauet af hæmoglobin, er uundværlig for anæmi.

Kyllingekød

– fordelene ved dette produkt er høje let fordøjeligt proteinindhold, i en minimal mængde fedt og i fravær af kulhydrater. Derudover er kylling rig på fosfor, kalium, magnesium og jern. Kyllingekød kan påvirke blodtrykket, er involveret i lipidstofskiftet, balancerer sukkerindholdet i blod og urin, det sænker også kolesterol og stimulerer nyrerne. Kyllingekød er et fremragende diætprodukt med lav energiværdi.

Kalkun kød

- fordelene ved dette produkt i et stort antal vitaminer (A og E), såvel som i indholdet af jern, calcium, natrium, fosfor, kalium, svovl, jod, mangan, magnesium. Kalkunens natriumindhold er det dobbelte af oksekød, så salt kan udelades ved tilberedning af kalkunkød. Med hensyn til jernindhold er kalkunkød også en mester og er langt foran oksekød, svinekød og kylling tilsammen. Calcium, som er indeholdt i kød, gør kalkun til en fremragende forebyggelse af osteoporose, forhindrer ledsygdomme.

Fordelene ved andekød

For kroppen i en lang række vitaminer og næringsstoffer, and indeholder: B-vitaminer (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12), samt vitamin E og K. Andekød er rigt på selen, fosfor, zink, jern, kobber, kalium, calcium magnesium. Sammen med and er et ret fedt produkt indeholdende mættede fedtsyrer, som kan danne kolesterolplak i karrene.

I Europa - en ny madskandale - blev der fundet hestekød i IKEA frikadeller. Inspektører fra Tjekkiet fandt ud af, at virksomhedens ansatte overlod hestekød til okse- og svinekød. Hvorfor vakte hestekød præcis sådan en opsigt, og hvorfor er hestekød en tabumad i mange vestlige lande?

Ærkepræst Andrei Kordochkin, rektor for Kristi fødselssogn i Madrid, svarer:

Så vidt jeg forstår, skyldes utilfredsheden med tilsætning af hestekød i stedet for oksekød i en række europæiske lande naturligvis ikke forbuddet mod brug af hestekød, men af ​​uoverensstemmelsen mellem mærket og produktet, som f.eks. samt det mulige indhold i hestekød skadelige stoffer- medicin til heste.

Med hensyn til tilladelse eller forbud mod indtagelse af hestekød i ortodoks tradition, der er forskellige meninger. For eksempel i den mest nyttige bog "1380 nyttige tips fædre til deres sognebørn” til spørgsmål nr. 1278 om typerne af uren mad, følger svaret: ”Alt urent må man spise under sult (nød). Og i normale tider anbefales det ikke at spise kød af ufrigivet blod (dødt), hestekød, krebs, krabber, fisk uden skæl; stegt blod (fra fugle og dyr), harer, kaniner osv.

Tillader ortodoks teologi virkelig gruppering af heste, krabber og hvad dette tilfælde kaldet "død"? Lad os prøve at forklare med enkle ord. PÅ Gamle Testamente ikke kun alle typer mad, men hele den materielle verden er faktisk opdelt i ren og uren. Denne opdeling, som havde en midlertidig, pædagogisk og disciplinær karakter, er afskaffet i Det Nye Testamente. I Kristus, gennem foreningen af ​​den guddommelige og menneskelige natur, er sidstnævnte helliget og tilbedt, og derigennem hele den materielle verden.

Derfor er der for en kristen på materiens område intet urent og kan ikke være det. Det samme gælder for den såkaldte kvindelig urenhed(et emne, som så få er ligeglade med!). At se den materielle verden (og indholdet af pladen) i et sådant lys er trægheden i den legalistiske gammeltestamentlige bevidsthed. Der er ingen teologi rettet mod "urene" hunde (i modsætning til "rene" katte) eller at spise en særlig slags kød, fisk og skaldyr, kaniner.

Nogle kulturer har deres egne barrierer, men i Det Nye Testamente henviser begreberne "ren" og "uren" kun til det moralske område: "Forstår du stadig ikke? Forstår du endnu ikke, at det, der kommer ind i munden, går ind i maven og bliver kastet ud? men det, der kommer ud af munden - kommer ud af hjertet - det besmitter et menneske, for fra hjertet kommer onde tanker, mord, utroskab, utugt, tyverier, falsk vidnesbyrd, blasfemi - dette besmitter mennesket" (Matt., 15) 16-20).

I Spanien sælges hestekød i alle større supermarkeder. Det koster mere end oksekød, men meget lækrere.

_____________________________________________

Reference

  • Hestekød spises i mange lande, primært i Centralasien rig på protein og lavt kalorieindhold. Men grundet hestenes betydning i hverdagen og militære operationer er der i mange kulturer et tabu på brugen af ​​hestekød.
  • I Nordeuropa var brugen af ​​hestekød en del af en hedensk kult forbundet med guden Odin. Derfor blev den tyske ærkebiskop Bonifatius i 680-755. udstedte en særlig edikt om hestekøds skadelighed for sundheden; efter ham forbød indtagelse af hestekød og pave Gregor III. Kravet om at opgive hestekød med vedtagelsen af ​​kristendommen er blevet en anstødssten for mange islændinge.
  • Australian and New Zealand Food Standards Code inkluderer ikke hestekød i definitionen af ​​"kød".
  • Hestekød er forbudt i henhold til jødisk lov, fordi heste ikke har kløvede hove, og heste ikke er drøvtyggere.
Indlæser...
Top