استعراض المقلاة الهوائية. ما هي المقلاة الهوائية. الميزات الرئيسية للمقلاة الهوائية

من المؤكد أن كل صاحب مقلاة عميقة يتذكر لترات من الزيت المغلي وسحب الدخان المنبعث منه والبطاطس المقلية في أكوام من المناشف الورقية من أجل امتصاص الزيت الزائد نفسه. ثم يتم غسل الشبكة والوعاء والجهاز نفسه لفترة طويلة وشاق من الزيت النباتي المسلوق. لحسن الحظ ، التكنولوجيا لا تقف مكتوفة الأيدي. جهاز جيل جديد - مقلاة هوائية - قادر على قلي البطاطس المقلية بملعقة واحدة من الزيت! لذا ، دعنا نكتشف الحقيقة الكاملة حول هذا الجهاز.

المقلاة الهوائية: ما هذا

المقلاة الهوائية عبارة عن جهاز كهربائي في غلاف من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ مصمم لقلي الطعام. توضع المنتجات في وعاء شبكي بمقبض يتم نفخه بتيارات الهواء الساخن بفضل عنصر التسخين المدمج والمسخن الحراري. يوجد لوحة تحكم على جسم الجهاز. أهم ميزة في المقلاة الهوائية هي أن المقلاة العميقة بدون زيت أو دهون ، أي أنك تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة من الدهون العميقة لتقديم البطاطس المقلية.

الاختلافات الرئيسية بين المقلاة الهوائية والجيل الأول هي:

• من الأسهل بكثير الاعتناء بجهاز حديث: يمكن أن يُعهد بجميع المكونات إلى غسالة الصحون ؛
• لم تعد هناك حاجة لشراء لترات من زيت القلي العميق - يكفي 10 جرام لكل كيلوغرام من الطعام ؛
• انخفض وقت الطهي بشكل كبير ، حيث لا توجد حاجة لتسخين 1.5-2 لتر من الدهون العميقة ؛
• الأطباق المطبوخة في جهاز حديث أقل ضررًا بكثير من تلك المطبوخة في المقلاة العميقة الكلاسيكية.

وفقًا لخصائصه ، يشبه الجهاز شواية هوائية ، ولكنه أكثر إحكاما ويقضي وقتًا أقل في الطهي.

المقلاة الهوائية في العمل

مبدأ تشغيل المقلاة الهوائية

يتم ترتيب المقلاة الهوائية بنفس الطريقة تقريبًا مثل المقلاة الكلاسيكية: يتم وضع قطع الطعام في سلة شبكية. بالمناسبة ، لتسهيل إزالة الطبق النهائي منه ، يوصي المستخدمون المتمرسون بتشحيم الشبكة بفرشاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي. لا يوجد وعاء قلي عميق هنا ، إذا كنت لا تزال بحاجة إلى إضافة ملعقة من الزيت حسب الرغبة ، يتم سكبه مباشرة على الطعام. سوف يستنزف الزيت الزائد ببساطة في الحوض.

ترتيب الطبخ:

1. قم بتوصيل الجهاز.
2. أدخل السلة في الجهاز.
3. دهن شبكة السلة بفرشاة بالزيت.
4. ضع المنتجات في السلة.
5. استخدم المؤقت لضبط وقت الطهي.
6. اضبطي درجة حرارة الطهي المطلوبة. في هذه اللحظة ، يتم تشغيل عنصر التسخين في الجزء العلوي من الجهاز ، مما يؤدي إلى تسخين الهواء في الجهاز في حدود 80-200 درجة. بمساعدة المسخن ، يدور هذا الهواء داخل الجهاز ، ويقلي الطعام بالتساوي.
7. بعد قلي المنتجات وتحميرها ، يتم إخراج السلة من الجهاز.
8. إذا انتهت عملية الطهي ، يجب غسل السلة وتجفيفها ؛ وإذا تم التخطيط للدخول التالي ، فيجب عليك الانتظار حتى يبرد الجهاز. بعد ذلك ، يمكنك طهي المزيد.
9. لا تنس إيقاف تشغيل الجهاز من الشبكة.

الحمل الحراري للهواء الساخن في الجهاز

معلمات الجهاز الأساسية

الخصائص الرئيسية للجهاز:

• عادة ما تكون العلبة المصنوعة من البلاستيك أو المعدن المقاوم للصدأ معزولة حرارياً. من الواضح أن الأجهزة البلاستيكية أخف وزنًا ، لكن الأجهزة المعدنية أكثر موثوقية.
• تتراوح قوة عنصر التسخين من 800 إلى 2000 واط ، والاختيار الأمثل هو 1400 واط.
• يمكن أن يصل حجم الوعاء إلى 3.2 لتر. وعاء سعة 1.5 لتر يستوعب 1 كجم من المنتج.
• يمكن أن يكون التحكم في الجهاز ميكانيكيًا وإلكترونيًا. من خلال التحكم الإلكتروني ، يتم عرض جميع العمليات على شاشة LCD ، وهو أمر مريح ولكنه يزيد من تكلفة الجهاز.
• تم ضبط المؤقت لمدة نصف ساعة أو ساعة ، وبعد ذلك سيتم سماع صوت صفارة.
• نافذة العرض غير متوفرة في جميع الطرازات. كما أنه يخدم كوسيلة راحة.
• المرشحات التي تلتقط روائح الطعام هي من أغلى الموديلات.
• يتراوح نطاق درجة حرارة الأجهزة من 60 إلى 240 درجة: عند درجة حرارة منخفضة يوصى بتجفيف الخضار والفواكه واللحوم المجففة والأسماك عند درجة حرارة عالية - منتجات عجين الخبز.

يمكن تجهيز الجهاز بصينية خبز وشواية وسلة للقلي وأسياخ للحوم والأسماك وأطباق الخضار.

ما الأطعمة التي يمكنك طهيها في المقلاة الهوائية؟

إمكانيات الجهاز لا تقتصر على طهي البطاطس المقلية. الحد الوحيد هو خيال الطهي. بالإضافة إلى البطاطس الكلاسيكية ، يمكنك طهي الخضار ، والأسماك ، وكباب اللحم ، وأجنحة الدجاج ، والفخذان ، وشرائح اللحم ، والشرحات ، وكرات اللحم ، والزلابية ، والسندويشات ، والناجتس وأكثر من ذلك بكثير.

ستؤدي المقلاة الهوائية أيضًا عملًا رائعًا مع المعجنات: فطائر المافن ، والنقانق في العجين ، وملفات تعريف الارتباط والفطائر دائمًا ما يتم إخراجها بقوة.

يتعامل الجهاز أيضًا مع الأطعمة المجمدة دون الحاجة إلى إذابة الثلج منها أولاً.

تأتي بعض النماذج مع كتاب وصفات. نعم ، يوجد بالفعل على الإنترنت الكثير من الوصفات والنصائح وخترق الحياة للمقلاة الهوائية.

الطبخ فيه متعة

مزايا وعيوب المقالي الهوائية

مزايا المقلاة الهوائية:

• الإخراج هو وجبات سريعة لذيذة ، غير ضارة بالصحة ؛
• الحجم الصغير ، مما يسمح لك بوضع الجهاز في المطبخ بأي حجم ؛
• القدرة على التوفير في زيت القلي العميق ؛
• صيانة الجهاز بسيطة للغاية - غسالة الصحون ؛
• يمكنك فيه تسخين الطعام بسرعة وسهولة ؛
• يمكنك طهي طبقين في نفس الوقت.

عيوب الجهاز:

• التكلفة العالية إلى حد ما تجعل الجهاز بعيدًا عن متناول بعض العائلات ؛
• إذا كنت تطبخ في شركة كبيرة ، فإن العملية معرضة لخطر التأخير في الوقت المناسب ؛
• مجموعة طرازات الأجهزة نادرة جدًا - لا ينتج الكثير من المصنّعين مقالي هوائية اليوم.

نماذج مشهورة بخصائص وأسعار موجزة

ستساعدك أفضل 5 موديلات من المقالي الهوائية في عام 2018 على اتخاذ القرار الصحيح. يعتمد التصنيف على تقييمات أصحاب هذا الجهاز السعداء.

قلاية أكتيفراي من تيفال FZ707267

جهاز اقتصادي حديث يصنع البطاطس المقلية بزيت 3٪ فقط. سيسمح لك وجود الملعقة الأصلية لخلط المكونات بتوزيع الزيت بالتساوي على كامل سطح الطعام. غطاء الجهاز ، مرة أخرى بتصميم أصلي ، مزود بمخرج خاص للبخار الزائد ، والذي يتحدث لصالح أمان الجهاز. قوة الجهاز ١٤٠٠ واط ، سعة الوعاء ١ كيلو غرام. ستكون العلبة المدمجة الأنيقة المصنوعة من البلاستيك والصلب بمثابة زخرفة في أي مطبخ. تحكم الكتروني بالجهاز يوجد مؤقت مدمج.

• نقص المكثفات
• جميع الأجزاء قابلة للإزالة ، يسهل غسلها في غسالة الصحون ؛
• طلاء غير لاصق
• ملعقة قياس متضمنة.

• بعد صفير ، لا يقوم الجهاز بإيقاف تشغيل نفسه ؛
• كتاب الوصفات المضمن ليس سكانها ينالون الجنسية الروسية.

قلاية أكتيفراي من تيفال FZ707267

فيليبس HD9235

يبدو النموذج البلاستيكي بتصميم مستقبلي بأزرار تعمل باللمس أنيقًا للغاية. قوة 1425 واط ، وعاء بطبقة غير لاصقة - 3 لتر. ستعرض شاشة LCD العمليات الجارية ، والتحكم في المعالجات الدقيقة أمر بديهي. تسمح لك تقنية Rapid Air الأصلية بالقلي والخبز والشواء بدون أو بكمية قليلة من الزيت.

مزايا:

• حجم صغير ، سهل التنظيف ؛
• إيقاف التشغيل التلقائي
• مقصورة الحبل
• أسياخ شواء وشواية
• كتاب وصفات رائعة.

سلبيات:

• سيتعين على شركة كبيرة إنشاء العديد من الإشارات المرجعية.

قلاية تيفال أكتيفراي 2 في 1

الجهاز في علبة بلاستيكية. قوة 1500 واط. يوجد وعاء بسعة 1.5 كجم. المعالج الدقيق للإدارة ، في وجود جهاز ضبط الوقت. غطاء شفاف بالكامل يسمح لك بمراقبة العملية. يتضمن الطقم مقاليين غير قابلة للالتصاق: 500 جرام و 2000 جرام ، يمكنك طهي طبقين في نفس الوقت.

مزايا:

• يمكن إزالة جميع المكونات وغسلها في غسالة الصحون ؛
• طلاء غير لاصق
• إمكانية طهي طبقين مختلفين في نفس الوقت.

سلبيات:

• بعد الجرس ، لا يتم إيقاف تشغيل الجهاز من تلقاء نفسه ؛
• كتاب الوصفات المتضمن في المجموعة لا يحتوي على اللغة الروسية.

قلاية تيفال أكتيفراي 2 في 1

المقلاة الهوائية GFGRIL GFA-3500

تم تجهيز العلبة البلاستيكية الأنيقة بقدرة 1500 وات بتقنية Rapid Air Circulate System الفريدة ، والتي بفضلها يمكنك قلي الأطباق الشهية وخبزها مع تأثير الشواء بأقل قدر من الزيت. يوجد على جسم الجهاز شاشة LCD تعكس كل ما يحدث. يحتوي الجهاز على 8 برامج أوتوماتيكية. يبلغ حجم الوعاء المطلي بطبقة غير لاصقة 3.2 لترًا.

مزايا:

• وجود جهاز توقيت
• وجود مرشح
• إشارة صوتية
• حجم مضغوط؛
• وعاء قابل للإزالة.

سلبيات:

• التغطية ليست دائمة.

المقلاة الهوائية GFGRIL GFA-3500

ENDEVER AF-120

مزيج ناجح من شواية هوائية وفرن حراري ومقلاة كلاسيكية. جهاز مدمج بقوة 1500 واط وسعة 1 كيلو جرام به شبكة شواء وملقط طعام. يسهل الحفاظ على الغلاف البلاستيكي نظيفًا.

• التحكم في المعالجات الدقيقة
• الموقت.
• منقي؛
• وعاء قابل للإزالة
• الغسيل التلقائي ممكن
• المدمج.

• يتم تحقيق الطهي الأمثل عن طريق التجربة والخطأ.

لمحبي الطبخ ، سيصبح هذا الجهاز المثبت مساعدًا مخلصًا في المطبخ. سوف ينسى الأطفال "روائع" مطاعم الوجبات السريعة ، وسيستغل الأصدقاء كل فرصة للاستمتاع بالطهي. يجب أن تختار نموذجًا بحكمة: يجب أن يكون الجهاز سهل التنظيف ، ويجب أن يناسب حجم الوعاء أصحاب المستقبل.

قبل العطلة ، أعطتني Philips المقلاة الهوائية لاختبار القيادة. بالطبع ، ليس من أجل سعادتي الشخصية ، ولكن لأغراض أنانية. يمكنك اعتبارني فاسدة ، لكنني وافقت ، خاصة وأن ماريانا أورلينكوفا من Gastronome قد غنت بالفعل مدحها أكثر من مرة. سأقول على الفور إنه لو لم تقدمه شركة Philips لي ، لما اشتريتُه في حياتي. أنا متشكك للغاية بشأن مثل هذه الأشياء. تم تحذير ممثل الشركة من أنني سأكتب إلى مدونتي ، ولكن إلى Pracoking ، فقط إذا أحببت هذا الشيء كثيرًا. كنت قلقا. ماذا أفعل إذا اتضح أنه رتيق نادر ، لم أكن أعرف.

كل شيء على ما يرام. احتلت المقلاة الهوائية مكانًا قويًا في مطبخي. اكتشفت القدرة على طهي العديد من الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية بدون زيت. أجنحة الجاموس ، كرات اللحم المختلفة ، إلخ. إلخ. كل شيء يبدو رائعا.
إذا كانت باختصار حول ماهية المقلاة الهوائية ، فإليك المعلومات من الموقع:

تقدم تقنية Rapid Air Fryer الحاصلة على براءة اختراع بطاطس مقلية لذيذة ومقرمشة بنسبة دهون أقل بنسبة تصل إلى 80٪ من المقلاة العادية! يتيح لك المزيج الفريد من الهواء الساخن الذي يدور بسرعة وعنصر التسخين المدمج إمكانية قلي الوجبات الخفيفة الشهية والدجاج واللحوم وبسرعة أكبر وبسهولة. يولد تسخين الهواء بخارًا وروائح أقل من القلي التقليدي ، كما أن الأطباق أسهل في التنظيف والاستخدام!

تصر Philips بشكل خاص على أن البطاطس المقلية ممتازة في المقلاة الهوائية. فقط تخيل أنك تأكل البطاطس المقلية دون الشعور بالحكة بالذنب والإحساس المميز بنقطة خامسة تنمو أمام عينيك.

هل يمكنك صنع بطاطس مقلية حقيقية في مقلاة هوائية؟

السؤال الأول الذي طرحته على نفسي كان ، ما هي البطاطس المقلية؟

أنا لا أخاف من هذه الكلمات ، لأنني أخذت البطاطا المقلية من ماكدونالدز. لا ، لم تعطني ماكدونالدز دلوًا من البطاطس لهذا المنشور. وإذا أعطيته ، فسأرفض ، لأنني أتبع نظامًا غذائيًا. لكن يجب أن تعترف ، البطاطس المقلية جيدة جدًا!
بعد ذلك تساءلت كيف تصنع ماكدولدز البطاطس المقلية؟

لن أترجم كل شيء لضيق الوقت والكسل (إنه نص كبير جدًا).

لكني سأخبرك أن المؤلف شرع في الكشف عن سر ماكدونالدز.
بادئ ذي بدء ، حدد 4 خصائص لبطاطس مقلية مثالية.
1. يجب أن تكون القشرة مقرمشة جدًا ، لكن ليست صلبة.
2. يجب ألا تكون البطاطس فارغة من الداخل ، بل يجب أن تكون طرية ومتجددة الهواء وذات نكهة بطاطس واضحة.
3. يجب أن تكون البطاطس ذات لون ذهبي.
4. يجب أن تظل البطاطس لذيذة ومقرمشة على الأقل للمدة التي يستغرقها تناولها.
بعد تحديد المعايير ، ذهب إلى ماكدونالدز لشراء حصة من البطاطس المقلية المجمدة. الحديث عن امرأة حامل ، وبالتالي زوجة ريفية صغيرة ، لم يساعده.

ثم طلب المساعدة على صفحته على Facebook.

جاء قارئه الأكثر حيلة بقصة لا تصدق ، لم أفهم جوهرها تمامًا ، لكنها أبرزت بوضوح هارولد ماكجي. وقد فعلها!

بعد دراسة البطاطس ، لاحظ بطلنا أن سطحها أملس ، ولكن في نفس الوقت تظهر فقاعات صغيرة عليها ، مما يشير إلى أنها قد تم قليها بالفعل مرة واحدة. اتضح أن حجم البطاطس هو بالضبط 1/4 بوصة ، أي 2.5 سم: 4 = 63 مم.

ربما الباحثة حسم الامر في النفط؟ اتضح لا. جزء من البطاطس ، المقلية بزبدة الفول السوداني العادية ، دحض هذه الفرضية. لقد حصل على نفس البطاطس.

بيت القصيد هو أن ماكدونالدز كانت تستخدم الطريقة المزدوجة التقليدية ، ولكن ليس بالطريقة التقليدية. عادةً ما تُقلى البطاطس بالزيت عند درجة حرارة منخفضة نسبيًا (حوالي 140-160 درجة) ، ثم على درجة حرارة أعلى (190-200 درجة). يساعد هذا التسلسل في الحصول على قشرة مقرمشة. الحقيقة هي أن جزءًا من الماء في البطاطس مخبأ فيه أعمق من الآخر. يتطلب المزيد من الطاقة لدفعه للخارج. أثناء القلي الأول ، يتبخر بعض الماء من البطاطس ، مما يسمح للزيت أن يحل محله ويلامس خلايا البطاطس مباشرة. في نفس الوقت ، تبقى المياه المخبأة على عمق أكبر. سرعان ما يتم إطلاق جزيئات النشا الفردية من الحبيبات الأكبر بفعل الزيت الساخن. تتلامس هذه الجزيئات مع جزيئات الماء ، وترطب وتشكل مادة هلامية ، وتقوي بنية الخلايا من حولها. وكلما تغلغل الزيت في البطاطس ، زادت سماكة طبقة الخلايا المعززة بالنشا وأصبح الجزء الخارجي من البطاطس أكثر كثافة.

من ناحية أخرى ، تقوم ماكدونالدز أولاً بغلي البطاطس في الماء المغلي لفترة قصيرة ، وتغمسها في الزيت الساخن لمدة 50 ثانية ، ثم تجميدها ، ثم تغمسها مرة أخرى في زيت ساخن جدًا لمدة 3-4 دقائق.
لماذا كل هذا؟

الطبخ في الماء الساخن يحقق اللون الذهبي الفاتح بدلاً من البني الغامق ، ويساعد البطاطس أيضًا على الاحتفاظ بصلابتها وسلامتها عند القلي بالزيت الساخن. بغمس حبة بطاطس شبه مطبوخة في الزيت ، فإنك تحتاج إلى وقت أقل للقشر ، مما يعني أن البطاطس أقل عرضة للاحتراق.

تتحول الرطوبة في البطاطس إلى ثلج ، أو بالأحرى ، بلورات ثلجية حادة وغير متساوية. تعمل هذه البلورات على تفكيك البنية الخلوية للبطاطس ، مما يسهل على الرطوبة الهروب من البطاطس وتحويلها إلى بخار. لماذا هذا مطلوب؟ لتشكيل قشرة جميلة بسرعة. أي أنه يسمح لك بتحسين النتيجة التي حققتها الطريقة المزدوجة. في الوقت نفسه ، كما لاحظت كاتيا في هذا المنشور ، نظرًا لحقيقة أن البطاطس مبردة جدًا ، والطبقة الخارجية لا تنضج أكثر من اللازم ، والطبقة الداخلية ترتفع درجة حرارتها إلى درجة الحرارة الصحيحة ، وتتحول البطاطس إلى مقرمشة وتحافظ على هذا القرمشة لفترة طويلة.
وراء كل هذا عملية كيميائية أكثر تعقيدًا مما وصفته هنا. لكني لا أملك القوة لترجمتها كلها. الفضوليون والذين يعرفون اللغة سيقرؤونها بأنفسهم. الكسالى والجهل لديهم ما يجاهدون من أجله.

ها هي الوصفة المناسبة لك:

1 كغ من البطاطس (حوالي 4 حبات بطاطس كبيرة)
2 ملعقة كبيرة خل
2 لتر زيت نباتي
ملح
1. قشر البطاطس. اقطع الأجزاء الدائرية من جميع الجوانب حتى تحصل على شريط مستطيل الشكل. نقطعها إلى شرائح بسمك 0.6 سم ، ثم تقطع كل شريحة إلى أعواد بسمك 0.6 سم.
2. ضعي البطاطس في وعاء به ماء بارد لمدة 30 دقيقة.
3. ضعي البطاطس في قدر ، أضيفي الخل ، 1 ملعقة كبيرة. ملح و 2 لتر ماء.
4. اترك الماء ليغلي على نار عالية. يغلي لمدة 10 دقائق. يجب أن تصبح البطاطس طرية ، لكن لا ينبغي أن تتفتت.
5. صفي كل الماء ، وزعي البطاطس على مناشف ورقية واتركيها تجف لمدة 5-10 دقائق.
6. في هذا الوقت ، قم بتسخين الزيت في محمصة من الحديد الزهر أو مقلاة عميقة حتى 200 جرام.
7. باستخدام ملعقة مثقوبة ، اغمس ثلث حبة البطاطس في الزيت. ستنخفض درجة الحرارة إلى 180. يُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك من حين لآخر بملعقة مثقوبة. انقله إلى مناشف ورقية.
8. كرري العملية مع باقي حبات البطاطس على مرحلتين ، في كل مرة قومي بتسخين الزيت مرة أخرى حتى 200 جرام.
9. دع البطاطس تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 30 دقيقة.
10. للحصول على أفضل النتائج ، جمد البطاطس طوال الليل أو حتى شهرين.
11. إذا كنت تقوم بتجميد البطاطس ، استخدم زيتًا جديدًا. سخني الزيت حتى 200 جرام. على نار عالية.
12. تغمس في نصف حبة البطاطس وتقلى لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. اضبط درجة الحرارة بحيث يظهر مقياس الحرارة 180 جرام.
13. انقلي البطاطس إلى مناشف ورقية وتبليها بالملح على الفور.
14. للحفاظ على الجزء الأول من البطاطس دافئة ، قم بتخزينها على صينية خبز في تسخين مسبق حتى 100 غرام. فرن.

ما علاقة المقلاة الهوائية بها ، تسأل؟

وعلى الرغم من أنني أجريت تجربتين عليها.

بمجرد طهي البطاطس بالطريقة المزدوجة التقليدية ، قسمتها إلى جزأين.
جزء واحد مقلي بالزيت ، والآخر في مقلاة هوائية.

تُنقع شرائح البطاطس في الماء لمدة نصف ساعة ، وتُجفف.

تم خلط جزء من البطاطس (للمقلاة الهوائية) مع ملعقة صغيرة من الزيت. وفقًا للشركة المصنعة ، هناك حاجة إلى ملعقة كبيرة من الزيت لكل 1 كجم من البطاطس.

قمت بتسخين الزيت والمقلاة العميقة إلى 140 درجة.

اقلي حصة واحدة من البطاطس في الزيت لمدة 3 دقائق.

آخر في المقلاة الهوائية ، مما يزيد الوقت إلى 10 دقائق. توصي الشركة المصنعة بـ 15-20 دقيقة للبطاطس المقلية. أظن أن الهواء الساخن لا يوصل الحرارة بنفس سرعة الزيت.

ينقل إلى منشفة ورقية.

قمت بتسخين الزيت والمقلاة العميقة إلى 190 درجة ، وقلي البطاطس بالزيت لمدة دقيقة واحدة ، في المقلاة الهوائية لمدة 5 دقائق.

الاستنتاجات:كانت البطاطس المقلية بالزيت تشبه إلى حد كبير البطاطس المقلية ، ولكي نكون صادقين تمامًا ، كان مذاقها أفضل.
كانت البطاطس المطبوخة بهذه الطريقة في المقلاة الهوائية لذيذة أيضًا ، ولكن نظرًا لكونها مقرمشة عند الأطراف ، فقد ظلت طرية تمامًا في المنتصف.

مرة أخرى فقط ، في المقلاة الهوائية ، احتفظت بالبطاطس لفترة أطول قليلاً ، لكن مع مراعاة حقيقة أنها كانت مسلوقة بالفعل.

جمدت البطاطس في كيسين ، ووقعت عليهما.

تحمص مرة أخرى بعد ثلاثة أيام.

كانت النتائج غير متوقعة بالنسبة لي.

كانت البطاطس المقلية بالزيت مماثلة لماكدونالدز ، لكنها ليست نفسها تمامًا. وزيتي جدا. فقط ما تشعر به في فمك. كان المركز فارغًا تقريبًا.
لكن تبين أن البطاطس من المقلاة الهوائية كانت لذيذة جدًا. مقرمش بالتساوي ، غير دهني ، مع مركز ناعم.
لكنها لذيذة بطريقة مختلفة. إنه مختلف عن ماكدونالدز ، ولكن بالنظر إلى محتوى السعرات الحرارية ، سأفضل بحق البطاطس من المقلاة الهوائية ، والآن سأحاول طهي البطاطس لطفلي بنفسي فقط.

حول مجموعة متنوعة من البطاطس. بالتأكيد هو مهم. في واقعنا ، لم أتمكن من شراء البطاطس المقلية إلا في أزبوكة فكوسا المخصصة للقلي.

بالإضافة إلى ذلك ، سيكون من الأصح قلي الجزء الثاني من البطاطس في مقلاة عميقة ، مما سيحافظ على درجة حرارة الزيت الدقيقة. كما أنني كنت أرقص مع الدفوف بميزان حرارة.

ماذا تقول تجربتي؟ نعم لا شيء. من أجل التوصل إلى استنتاجات لا لبس فيها ، تحتاج إلى طهي مئات الحصص من أنواع مختلفة من البطاطس بطرق مختلفة ، وتغيير وقت القلي ، والغليان ، وما إلى ذلك.

وفقًا للطريقة الثانية المقترحة ، فإن طعم البطاطس قريب جدًا من البطاطس الموجودة في ماكدونالدز.
لا يمكنك طهي مثل هذه البطاطس في مقلاة هوائية ، مهما حاولت بصعوبة.
لكنك تحصل على بطاطس مقلية لذيذة. وما هو مهم بشكل خاص ، أنه سيكون هناك سعرات حرارية ودهون أقل بكثير.

إنني أتطلع إلى تعليقاتك وأفكارك واقتراحاتك. خاصةً حول سبب تحول منتصف البطاطس المقلية بالزيت إلى فارغة. التعرض المفرط؟

مقلاة هوائية ، مقلاة عميقة
ومجرد مقلاة باهظة الثمن

ستركز هذه المراجعة على المقالي العميقة. كانت أجهزة الطهي بالزيت المغلي شائعة بشكل خاص لدينا منذ حوالي 15 عامًا. الآن لدينا الفرصة للتحدث ليس عن جهاز عصري ، ولكن عن شيء نفعي للهواة. الآن قلة من الناس يحبون البطاطس المقلية ، فهي ضارة وذات سعرات حرارية عالية. هذه الحجة صالحة حتى يضع شخص ما وعاءًا كبيرًا من الشرائح المقرمشة مع رش الملح على المائدة. بعد خمس دقائق ، أصبحت الحاوية فارغة ، ولا أحد يعرف كيف حدث ذلك.

تعتبر البطاطس المقلية حجة مقنعة للأطفال حول سبب وجوب الابتعاد عن الجهاز اللوحي وتناول العشاء. يعد وجود أفراد الأسرة الأصغر سنًا هو السبب الأكثر شيوعًا لشراء المقلاة الهوائية ، بناءً على تعليقات المستخدمين. في النماذج التي استعرضناها ، يمكنك طهي أطباق مختلفة: اللحوم والأسماك والخضروات والفواكه. يقدم الجهاز فقط طريقة المعالجة الحرارية ، والباقي هو إرادة وخيال المالك. ولكن حتى مع أنواع المعالجة ، فكل شيء ليس بهذه البساطة: ليست كل المقالي العميقة عبارة عن أواني بها عنصر تسخين أسفل القاع والقدرة على ضبط درجة الحرارة. معظمهم لديهم هذه الفكرة بشكل أساسي ، ولكن هناك أيضًا مقالي هوائية. في هذه الأجهزة ، يتم طهي المنتجات بأقل قدر من الزيت ، وتتم المعالجة الحرارية بمساعدة الهواء الساخن المنتشر داخل الحاوية.

للاختبار المقارن ، اخترنا مقلاة هوائية ، ومقلاة كلاسيكية ، وجهاز يسمى "مقلاة الفوندو". علاوة على ذلك في المراجعة ، نتحدث بالتفصيل عن كل من النماذج الثلاثة.

مقلاة Airfryer Tefal FZ7000 ActiFry

تحديد

الصانع
اسم النموذج	أكتيفراي FZ7000
اكتب	مقلاة هوائية
استهلاك الطاقة	1400 واط
مواد الإسكان	بلاستيك
لون الهيكل	أبيض مع غطاء شفاف
	1 كجم
كمية الزيت	0.014 لتر
غطاء وعاء	لا يلتصق
نوع التحكم	الكتروني
أزرار	ميكانيكي
الموقت	تأكل
عرض	تأكل
الأبعاد (عرض × ارتفاع × عمق)	41 × 31 × 19 سم
وزن	4 كجم
التغليف (العرض × الارتفاع × العمق)	43 × 35 × 25 سم
وزن المشتريات	4.7 كجم
متوسط ​​السعر	T-10976184
عروض البيع بالتجزئة	L-10976184-10

ادوات

• مقلاة
• حبل القوة
• سلة بمقبض
• ذراع قفل النمام القابل للإزالة
• المحرض القابل للإزالة
• ملعقة قياس
• تعليمات
• كتاب الوصفات

تعليمات

تتواصل الإدارة مع المستخدم بلطف شديد ، وتقدم له نصائح ودية ولديها جداول تحتوي على معلومات مفيدة. على سبيل المثال ، مثل.

في الواقع ، هذا الجدول هو الشيء الرئيسي المطلوب من تعليمات النموذج الذي تم اختباره. تم تضمين كتاب وصفات أيضًا في الجهاز ، وهو يعرض تفاصيل فوائد البطاطس ، بشرط أن يتم معالجتها بشكل صحيح ، ويقترح طرقًا لتنويع الحياة اليومية لمالك المقلاة الهوائية. تشمل الوصفات أقسامًا فرعية بالخضروات واللحوم والصلصات والحلويات. الكتاب ملون ، ويحتوي على صور جميلة ونص مكتوب جيدًا. مكافأة اختيارية لطيفة للجهاز.

مراقبة

يحتوي الجهاز على زرين ميكانيكيين يتحكمان في تشغيله: تشغيل ومؤقت. تم ضبط المؤقت على 99 دقيقة كحد أقصى ، مع التمرير بواسطة الترحيل. بعد تحديد الوقت على لوحة النتائج ، سيبدأ العد مرة أخرى. في نهاية العمل ، سيصدر العداد إشارة ضعيفة. الجهاز لا يوقف العمل ، بل يجب القيام به بشكل مستقل. يبدأ زر تشغيل الجهاز في التسخين وتشغيل النمام. لا يمكن تشغيل القلاية إلا عندما يكون الغطاء مغلقًا. إذا فتحت الغطاء أثناء الطهي ، فسيتوقف الجهاز عن العمل. عندما يتم إغلاق الغطاء ، يتم تشغيل الجهاز مرة أخرى.

يعمل الزران الموجودان على اليسار واليمين أسفل الغطاء على فتح الغطاء عند الضغط عليهما في نفس الوقت. يفتح الغطاء بسلاسة ، دون حركات مفاجئة ، وهذا يسمح لك بحماية نفسك من الحروق من الهواء الساخن المنتشر داخل المقلاة العميقة. الرافعة المنزلقة على مقبض السلة ضرورية لفتح المقبض وإزالة الحاوية الداخلية من الجهاز. يتم فك ذراع الخلاط مع المضرب بحركة بسيطة. يحتوي الجزء الشفاف من غطاء الجهاز على ذراع زر في الأسفل ، والذي يسمح لك أيضًا بإزالة هذه التفاصيل الهيكلية. كل شيء يتفكك ويتجمع بسهولة وبشكل حدسي. يمكن إزالة جميع أجزاء الجهاز التي تتسخ أثناء الطهي ووضعها في غسالة الأطباق.

تقوم Tefal FZ7000 ActiFry بطهي الطعام بمعالجة الهواء الساخن ، تمامًا مثل المقلاة الهوائية. يتم تغذية التدفق من خلال المشابك المتوهجة ، أحدها يقع أمام السلة ، والهواء الخارج منه يدور حول الخزان. يقع الآخر أعلى السلة ويخلق "غطاء هوائي". التحريك البطيء المستمر يسمح بمعالجة المنتجات بالتساوي. يقوم الجهاز أولاً "بتجفيف" المنتجات ثم قليها. يتيح لك ذلك الطهي تقريبًا بدون زيت والحصول على قشرة مقرمشة. بالطبع ، يزداد وقت الطهي بشكل كبير: في مقلاة عميقة عادية بالزيت الساخن ، سيتم قلي البطاطس المجمدة في 10 دقائق واللحوم في 4-7.

تجربة الطبخ

البطاطس

للحصول على تجربة استخدام كلاسيكية ، أخذنا المنتج الأكثر شيوعًا: البطاطس المقلية المجمدة. شرائح بطول 8 مم تقريبًا ، تقترح التعليمات الطهي لمدة 20 دقيقة. في جدول تطابق كمية الزيت مع الطبق المحضر ، يُشار إلى عدم الحاجة إلى زيت على الإطلاق للبطاطس المقلية المجمدة. كما أوضح مؤلفو المادة المرجعية ، يتم قلي هذا المنتج مسبقًا بالزيت قبل التجميد.

لا تتفق الوصفة الواردة في الكتاب المصاحب مع الجدول الخاص بالكمية الصحيحة من الزيت: فهي تقترح إضافة مغرفة واحدة (14 مل من الزيت النباتي). للتجربة ، سنحاول كلتا طريقتين الطهي.

بدون زيت تصبح البطاطس مقرمشة جدا بعد 20 دقيقة. يطلق جزء من المجموعة البؤرية على الطبق الناتج اسم "جاف". يشير جزء آخر إلى أنه يشبه رقائق حقيقية لذيذة جدًا.

مع الزبدة ، تصبح البطاطس حمراء في المظهر تمامًا بعد 20 دقيقة ، لكنها أقل هشاشة قليلاً. الجزء من مجموعة التركيز التي وجدت الطبق السابق جافًا جدًا سعيد بالنتيجة الحالية. يوافق الجزء الثاني من مجموعة التركيز على أن المذاق أكثر ثراءً مع الزبدة ، "مثل البطاطس المقلية الحقيقية".

الكفتة

اخترنا هذا الطبق من الجدول أعلاه. يُقترح طهي 12 كرة لحم لمدة 30 دقيقة. لم يتم الإشارة إلى قطر منتج اللحوم في الدليل ، لقد انطلقنا من الفهم المعتاد لكيفية ظهور هذا الطبق. من خلال وضع كرات اللحم المصبوبة في السلة ، كنا مقتنعين أن 12 هي نفس الكمية التي تتناسب جيدًا في المقلاة العميقة وتسمح للمحرك بالدوران. وهذا يعني أن القليل ممكن ، والمزيد لم يعد ممكنًا. يُقترح طهي الطبق بمغرفة واحدة من الزيت النباتي. تعمل شفرة النمام على تشويه الكرات بشدة أثناء الطهي ، وبحلول الوقت الذي يتم فيه إيقاف تشغيل الجهاز ، يصبح شكل كرات اللحم عشوائيًا. هذا لا يؤثر على الذوق ، فقط التصور الجمالي للطبق النهائي. أما بالنسبة للطعم ، فهو يقع في مكان ما بين العصارة ودرجة القلي بين طهي كرات اللحم في الفرن وفي المقلاة.

رعاية الصك

يتم إزالة جميع الأجزاء التي تتطلب تنظيفًا شاملاً من الجهاز: السلة والرافعة وشفرة النمام والغطاء. يمكن غسل جميع الأجزاء القابلة للفك ، كما هو مذكور في التعليمات ، في غسالة الأطباق. يجب تنظيف الغلاف بقطعة قماش مبللة بالماء أو بالماء والصابون ، ثم مسحه حتى يجف. نتيجة لذلك ، يجذب الجهاز من حيث التنظيف الحد الأدنى من اهتمام الأسرة: مطبوخ - مفكك - وضع في غسالة الصحون - أخرجه ، مثبت. نقوم بنفس الإجراء مع معظم أجهزة المطبخ.

خاتمة

النموذج ليس رخيصًا ، هذا هو عامل التوقف الأول. كبير - العامل الثاني ، المهم ، لأن الجهاز في المطبخ ليس أولوية ، مما يعني أن الأماكن المناسبة مشغولة على الأرجح بالفعل ، وتطرح مسألة التخزين. يعتمد الباقي على سبب حاجتك إلى مقلاة هوائية ، وما إذا كنت بحاجة إلى مقلاة على الإطلاق. Tefal FZ 7000 ActiFry هو جهاز جيد الصنع ، سهل الاستخدام والصيانة ، مع دليل واضح. هذه ليست مقلاة عميقة بالمعنى الكلاسيكي ، ولا يرجع الطهي إلى المعالجة السريعة في الزيت المغلي ، ولكن بسبب نفخ الهواء الساخن لفترة طويلة. في الواقع ، يمكنك الحصول على أيروجريل مع محرك ، مناسب لطهي المنتجات المفرومة جيدًا.

عند الطهي في هذا الجهاز ، يجب أن تأخذ في الاعتبار مسبقًا الوقت الذي سيقضيه الجهاز في العمل. ومع ذلك ، فإن طهي 12 كرة لحم لمدة نصف ساعة يعد وقتًا طويلاً ، وفي مقلاة يكون أسرع مرتين. نعم ، وظهور كرات اللحم المطحونة بمحرك يمكن أن يسبب حزنًا بين أتباع عرض تقديمي جميل أو إنستغرام.

لكن طريقة الطهي هذه يمكن أن يطلق عليها حقًا نظام غذائي: 14 مليلترًا من الزيت لكل سلة أقل مما يُضاف عادةً إلى المقلاة. إذا كنت تحب البطاطس المقلية أو أي شيء مقلي ومقرمش ، ولكنك ترغب في البقاء على طريق اتباع نظام غذائي صحي ، فإن هذا الجهاز يمكن أن يساعدك. وتجدر الإشارة أيضًا إلى خيار إنجاب أطفال يحبون كل شيء ضار ، وتريد إطعامهم شيئًا يشبه الطعام الحقيقي.

الايجابيات

• يتطلب الحد الأدنى من الزيت (14 مل لكل كيلوغرام من المنتج)
• مناسب للاستخدام
• من السهل العناية به

سلبيات

• أبعاد كبيرة
• الموقت لا يوقف الجهاز

AEG FFR 5551 - مقلاة عميقة وطباخ فوندو

هذا النموذج هو بالفعل مقلاة عميقة حقيقية بكل بساطتها - صندوق يوضع بداخله وعاء بطبقة غير لاصقة. يُسكب الزيت في الحاوية ، ويقوم الجهاز بتسخينه إلى درجة الحرارة المطلوبة ، وبعد ذلك يتم إنزال السلة التي تحتوي على المنتج بالداخل.

النموذج مقتضب باللغة الألمانية: علبة معدنية مستطيلة ، وسلة سلكية ، وغطاء مع نافذة رؤية صغيرة. يتكون نظام التحكم من مقبض دوار ، يتم حوله تحديد درجة الحرارة ومؤشرات الإضاءة للتدفئة والتشغيل.

AEG FFR 5551 صغير الحجم ، وغالبًا ما تتم الموافقة عليه في المراجعات عبر الإنترنت. أما بالنسبة للفوندو ، فإن الشركة المصنعة تعني هنا طهي اللحوم المقطعة على شوك بالزيت المغلي أو الدهون. مقابس خاصة وحلقة حامل لتثبيتها متضمنة.

تحديد

الصانع
اسم النموذج	طراز FFR 5551
اكتب	مقلاة / فوندو
استهلاك الطاقة	1200 واط
مواد الإسكان	الفولاذ المقاوم للصدأ
لون الهيكل	الحديد المطلي
الوزن الأقصى للمنتج القابل للتحميل	1 كجم
كمية الزيت	1.2 لتر
غطاء وعاء	لا يلتصق
نوع التحكم	ميكانيكي
إشارة	التدفئة والعمل
الموقت	رقم
عرض	رقم
الأبعاد (عرض × ارتفاع × عمق)	31 × 18 × 17 سم
وزن	1.35 كجم
التغليف (العرض × الارتفاع × العمق)	38 × 22 × 21 سم
وزن المشتريات	2.2 كجم
متوسط ​​السعر	T-7721869
عروض البيع بالتجزئة	L-7721869-10

ادوات

• مقلاة
• حبل القوة
• سلة القلي
• غطاء قابل للنزع
• شوكة وخاتم فوندو
• تعليمات

تعليمات

الدليل الخاص بالورق الرمادي منشور بعدة لغات ، الروسية في نهايته. التعليمات موجزة لدرجة أن معنى الإشارة إليها لا يكاد يذكر. أثناء قراءة الدليل ، شعرت مجموعة الاختبار أن الكتيب يتواصل مع القراء على مضض ومن خلال أسنان متشنجة. لكن في الحقيقة ، هذا استعارة غير ضرورية لتعليمات قصيرة غير مفيدة لجهاز بوظيفة واحدة.

مراقبة

يحتوي الجهاز على مقبض دوار واحد على اللوحة الأمامية ، يطبق حوله مقياس درجة حرارة من 80 إلى 190 درجة مئوية. عندما يصل الزيت إلى درجة الحرارة الصحيحة ، ينطفئ مؤشر التسخين. هذا يعني أنه يمكن تحميل الطعام في الجهاز. يجب أن يتم الطهي والغطاء مغلق. للتحقق من حالة المنتج ، توجد نافذة عرض. لسوء الحظ ، يتم تغطيتها بسرعة كبيرة بالمكثفات ، ومن الصعب رؤية أي شيء فيها. يسخن الزيت في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-7 دقائق ، اعتمادًا على الوضع المحدد ، ويبرد لفترة طويلة - يعمل جسم الجهاز مثل الترمس. يجب وضع ذلك في الاعتبار إذا قررت تقليل درجة حرارة التسخين أثناء الطهي.

شوكات الفوندو مريحة ومثبتة جيدًا في الحلقة ، ومن الملائم وضعها في الوعاء وإخراجها.

غطاء الجهاز جزء منفصل منه ولا يتم توصيله باللوحة بأي شكل من الأشكال. يثير هذا مخاوف بشأن تخزين الجهاز بالزيت بداخله. الأطفال الفضوليون الصغار والأشياء الغريبة والطعام يدخل الزيت - كل هذا يبدأ في إزعاج المستخدم بخيال جيد.

تجربة الطبخ

البطاطس

قبل الدورة الأولى من التشغيل ، يجب تسخين الجهاز حتى درجة حرارة الغرفة. بعد تركيب المقلاة العميقة ، قمنا تقليديًا بمسح الجزء الداخلي من الوعاء ؛ ولا يقدم لنا الدليل أي إجراءات رعاية أولية أخرى. يوجد حد أدنى وحد أقصى من العلامات على الوعاء ، ويجب أن يكون مستوى الزيت بينهما. الحد الأدنى هو 1 لتر ، وبسكب الزيت إلى المستوى المطلوب ، نحصل على 1.2 لتر المشار إليها في خصائص الجهاز.

أنت الآن بحاجة إلى ملء السلة بالمنتج (في حالتنا ، لا تزال نفس البطاطس المقلية المجمدة) وتشغيل الحرارة. على السطح الأمامي للجهاز ، يتم تحديد أنواع الطعام ونظام درجة الحرارة المطابق ووقت الطهي بالصور. في هذه المرحلة ، واجه فريق الاختبار الصعوبة الأولى: وفقًا للصور ، يجب طهي البطاطس المقلية عند 170 درجة مئوية لمدة 7-10 دقائق ، والأطعمة المجمدة عند 190 درجة مئوية لمدة 7-17 دقيقة. لم تحل الإدارة شكوكنا بأي شكل من الأشكال ، وقمنا بضبط الجهاز على تسخين الزيت إلى 190 درجة مئوية.

أكمل النموذج هذه المهمة في 6 دقائق. أنزلنا سلة البطاطس في الوعاء وأغلقنا الغطاء. بعد فترة وجيزة ، من الغليان داخل القلاية وبقع الزيت الذي يغلي عند رفع الغطاء ، توصلنا إلى ضرورة خفض درجة الحرارة.

وكانوا مخطئين ، لكن دليل النموذج التالي فقط أوضح لنا ذلك. كان سبب هذا السلوك للزيت هو بلورات الجليد على سطح قضبان البطاطس.

في المستقبل ، عند الطهي ، لم نتبع الصور ، بل نتبع مشاعرنا.

استغرق طهي البطاطس 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، اكتسبت قشرة ذهبية ، وبدأت بعض القضبان في التغميق بسرعة ، وإفراط في الطهي. لا تحتوي هذه القلاية على طريقة لتقليب المنتج ، لذلك قد يتم طهيه بشكل غير متساو.

تحتوي السلة السلكية على مقبض قابل للإزالة مع سدادة تسمح لك بوضع الحاوية فوق الوعاء الداخلي وتصريف الزيت الزائد. بعد الطهي ، يمكن تمليح المنتج وتتبيله بالبهارات والصلصات. تذوق الطبق مثل البطاطس المقلية الكلاسيكية من مطاعم الوجبات السريعة ، وهذا ليس مفاجئًا.

فوندو اللحم

للتجربة الأولى ، اشترينا لحم بقري تندرلوين ولحم الخنزير إنتركوت. قمنا بتسخين الزيت إلى 180 درجة مئوية ، وخفضنا الشوك بقطع من اللحم المفروم (مكعبات يبلغ جانبها حوالي 3 سم) ، ونثبتها في تجاويف حلقة خاصة. اسم الجزء شرطي ، لأن الجهاز مستطيل وجهاز تثبيت الشوكات يكرر شكله. في نهاية الدقائق الأربع المشار إليها ، تلقينا مكعبات فحم محكمة الإغلاق ، تم إخفاء القليل من اللحم المطبوخ بداخلها. قمنا بإعداد الدفعة التالية لمدة دقيقتين ، والأخيرة - واحدة ونصف. لم نعتبر أيًا من الخيارات ناجحة ، ولكن في الخيار الأخير (1.5 دقيقة عند 180 درجة مئوية) كان هناك لحم أكثر بكثير من الفحم. يعد لحم الخنزير المحضر بهذه الطريقة أسهل في المضغ من لحم البقر ، كما هو الحال مع العديد من المقارنات الأخرى لهذه اللحوم.

للتجربة الثانية ، أخذنا شرائح دجاج واحتفظنا بها لمدة 1.5 دقيقة. لقد اعتبرنا الطبق الناتج أكثر قيمة من نتيجة تجربة اللحوم الحمراء. هذا ، على عكس البطاطس المقلية ، هو طعام للجميع. أظهرت مجموعتنا المركزة عدم مبالاة مهذبة تجاه مخفوق اللحم ، محجوبة قليلاً بفضول تذوق الطعام.

رعاية الصك

هذه هي النقطة المؤلمة في النموذج. الوعاء الداخلي للزيت غير قابل للإزالة. لا توجد طريقة مناسبة لغسلها. يوجد على السطح الأفقي العلوي للجهاز أخدود لتصريف الزيت - وبهذه الطريقة من المفترض أن يتم تصفيته والتخلص منه. عند التجفيف ، هناك احتمال أن يتطاير الزيت بين الوعاء والجسم وعلى جدران الجهاز. إذا كان من الممكن التعامل مع الأخير عن طريق التنظيف الميكانيكي (على الرغم من أن هذه مهمة غير سارة) ، فلا يمكن فعل أي شيء حيال الأول. سوف يدخن الزيت الذي يحصل على عنصر التسخين حتى يحترق تمامًا.

يُقترح مسح الوعاء الداخلي بقطعة قماش مبللة باستخدام منظفات معتدلة. أزلنا الزيت المتبقي أولاً بالمناشف الورقية ، ثم امسحنا الوعاء بمناديل مبللة. بعد ذلك ، بدأت الحاوية الداخلية تشبه الحاوية النظيفة ، وقمنا أخيرًا بمسحها بقطعة قماش مبللة.

كما أنه ليس من السهل تنظيف جسم الجهاز من قطرات الزيت المجمدة. استخدمنا قطعة قماش مبللة بالكحول ومناديل مبللة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تجفيف العلبة بقطعة قماش ناعمة وجافة لإزالة البقع.

تلخيصًا لهذا الجزء من اختبار الجهاز: تبين أن الاهتمام بـ AEG FFR 5551 عمل روتيني يشبه إنجازًا منزليًا.

خاتمة

إنها مجرد مقلاة. إنه غير مكلف ومضغوط ومصنوع جيدًا. لديها جسم معدني. تؤدي وظيفتها الرئيسية بشكل كافٍ ويمكنها طهي مخفوق اللحم. في الواقع ، هذا وعاء به عنصر تسخين أقل والقدرة على ضبط ظروف درجة الحرارة في نطاق معين.

تثير العناية بهذا المنتج أسئلة كبيرة. استحالة إزالة الوعاء الداخلي تجعل هذا التمرين طويلاً وغير سارٍ ومتعب. من الصعب جدًا التصالح مع هذه الحقيقة في عصر التكنولوجيا الذكية.

الايجابيات

• سعر منخفض
• حجم صغير
• حالة المعادن

سلبيات

• وعاء داخلي غير قابل للإزالة
• غطاء غير قابل للقفل

ديلونجي روتو فراي F28533

هذا النموذج هو مجرد مقلاة ، بدون وظائف وإمكانيات استخدام إضافية. على الرغم من حل المظهر البسيط (البلاستيك الأبيض ، الزوايا الدائرية) ، يبدو الجهاز أنيقًا ، مثل معظم المنتجات من هذه الشركة المصنعة. أبعاد الجهاز ملحوظة مثل تلك الموجودة في Tefal ActiFry ، لذلك تثار جميع الأسئلة نفسها حول وضع الجهاز في الحياة اليومية.

DeLonghi RotoFry F28533 هي واحدة من المقالي باهظة الثمن ، لذلك لا توجد مراجعات عمليًا في الجزء الروسي من الإنترنت حولها. مقابل أموالنا الكبيرة ، نحصل على تصميم مدروس جيدًا ، وتجميع عالي الجودة ، ومظهر لطيف ، وعلامة DeLonghi التجارية.

في الداخل ، تبدو المقلاة العميقة غير عادية: وعاء مائل تدور فيه سلة أثناء الطهي. يقال إن تصميم هذه الشركة المصنعة الحاصل على براءة اختراع يقلل من استهلاك الزيت بنسبة تصل إلى النصف ويسمح للطعام بالطهي بالتساوي.

تحديد

الصانع
اسم النموذج
اكتب	مقلاة
استهلاك الطاقة	1800 واط
مواد الإسكان	بلاستيك
لون الهيكل	أبيض
الوزن الأقصى للمنتج القابل للتحميل	1 كجم
كمية الزيت	1.2 لتر
غطاء وعاء	لا يلتصق
نوع التحكم	ميكانيكي
إشارة	تدفئة
الموقت	تأكل
عرض	تأكل
الأبعاد (عرض × ارتفاع × عمق)	30 × 36 × 24 سم
وزن	4.8 كجم
التغليف (العرض × الارتفاع × العمق)	42 × 35 × 27 سم
وزن المشتريات	7 كجم
متوسط ​​السعر	T-7920582
عروض البيع بالتجزئة	L-7920582-10

ادوات

• مقلاة
• حبل القوة
• سلة الأسلاك
• تعليمات

تعليمات

يتضمن الكتيب الورقي الرمادي دليلاً بعدة لغات. النص كثيف سواء من حيث الكمية الإجمالية للمعلومات أو من حيث فائدتها للمستخدم. بالإضافة إلى التنقل خطوة بخطوة للتحكم في الجهاز ، تحتوي الإرشادات على نصائح عملية للقلي السليم وجدولًا للعلاقة بين نوع المنتج مع معلمات المعالجة والكمية الموصى بها للقلي بالجرام.

يستغرق الدليل باللغة الروسية 4.5 صفحة. لم يتم وضع النص بالطريقة الأكثر ملاءمة للإدراك - بإحكام ، في عمودين صلبين. مستوى العرض والترجمة ممتع للغاية: يتم تقديم جميع أقسام التعليمات بوضوح ولطف ودقة.

مراقبة

يتم تشغيل الجهاز ، المتصل بالشبكة ، بواسطة مقبض دوار ، والذي تحتاج من خلاله إلى تحديد نظام درجة الحرارة المطلوب. يوجد حول المقبض مقياس من 150 إلى 190 درجة مئوية. يوجد المقبض الدوار على الجانب الأيسر من اللوحة الأمامية ، كما تم وضع مصباح مؤشر التسخين وزر فتح الغطاء هناك. يوجد على الجانب الأيمن من اللوحة مؤقت ، زر ميكانيكي يمر عبر الوقت على الشاشة بزيادات دقيقة. في نهاية الفاصل الزمني المحدد ، تصدر إشارة صوتية. لا يقوم العداد بتعطيل تشغيل الجهاز ولا يعد جزءًا من برامجه. هذا جهاز بسيط منفصل على البطاريات الخاصة به ، مدمج في جسم المقلاة العميقة.

جميع الأزرار والمقابض والأذرع تتحرك بسهولة وتعمل بسلاسة وتستجيب بسرعة. بالإضافة إلى أدوات التحكم الموضحة ، يوجد أيضًا زر رافعة يطوي مقبض السلة. تتم إزالة الغطاء عن طريق حركة متزامنة للخلف وللأعلى - تحتاج إلى التعود على طريقة التفاعل هذه. يتميز جهاز Delonghi RotoFry F 28533 بمساحة تخزين مدروسة للسلك: فهو يطوى مثل الأكورديون ويتم تثبيته أسفل اللوحة السفلية للجهاز.

يسخن هذا النموذج الزيت بدرجة حرارة الغرفة حتى 190 درجة مئوية في 6.5 دقيقة. متوسط ​​مدة طهي المنتج 10 دقائق. السلة مثبتة في وضعين: فوق مستوى الزيت وفي قاع الوعاء. في الوضع السفلي ، ستدور السلة عند بدء دورة العمل. الوعاء مائل بحيث يتم تغطية جزء فقط من المنتج بالزيت الساخن في أي وقت.

تشير الشركة المصنعة على موقعها على الإنترنت إلى أن هذا التصميم يوفر ما يصل إلى 50٪ من الزيت. لا يمكننا تأكيد أو نفي هذه المعلومات ، لدينا خبرة قصيرة على وجه التحديد في استخدام الجهاز. تضيف صفحة Delonghi الرسمية أن تدوير السلة يضمن طهي الطعام بشكل متساوٍ. تم تأكيد هذا الجزء من البيان من خلال تجاربنا. وفقًا للرأي الشخصي لفريق الاختبار ، فإن تجانس الطبق المطبوخ ، الذي تم الحصول عليه بسبب دوران السلة ، هو "الرقاقة" الرئيسية لـ DeLonghi RotoFry F28533.

تجربة الطبخ

قبل الاستخدام الأول ، وفقًا للإرشادات ، غسلنا السلة والوعاء والغطاء بالماء الدافئ والمنظف. يوجد مرشح لرائحة المطاط الرغوي في الغطاء ، والذي يجب إزالته أولاً.

البطاطس

بادئ ذي بدء ، قمنا تقليديًا بإعداد البطاطس المقلية من منتج نصف نهائي مجمّد. تنص التعليمات على الطهي في 1.2 لتر من الزيت أو باستخدام 1 كجم من الدهون. أخذنا زيت الذرة المكرر للاختبار.

أثناء تسخين القلاية ، قم بقياس وترتيب 180 جم من البطاطس في سلة. يشير الدليل إلى أنه من الأفضل توزيع المنتج بشكل متساوٍ بعيدًا عن مركز السلة - هناك فتحة تتشبث بها السلة بالعنصر الملتوي في وسط الوعاء. كما تحذرنا التعليمات من زيادة العبء على السلة ، خاصة إذا كانت تحتوي على أغذية مجمدة ، وإلا ستنخفض درجة حرارة الزيت بشكل حاد.

يتم الطهي مع إغلاق الغطاء. أثناء تسخين الزيت ، يجب وضع السلة داخل المقالة في الوضع العلوي (لا تلامس الزيت). بعد أن ينطفئ المؤشر ، تحتاج إلى خفض السلة ببطء شديد مع محتويات الزيت وإغلاق المقبض في الوضع السفلي. من المفترض أن تتم مراقبة عملية الطهي من خلال نافذة الرؤية في الغطاء. في الواقع ، كما في حالة AEG FFR 5551 ، يتم تغطية الغطاء من الداخل بسرعة وبوفرة بالمكثفات ، مما يعقد المراقبة بشكل كبير.

أخذنا نظام درجة الحرارة ووقت الطهي من الجدول في التعليمات. عند 190 درجة مئوية ، يتم طهي البطاطس المقلية عن طريق تدويرها في سلة داخل الزيت المغلي لمدة 8 دقائق. بدأنا الموقت ، بعد صوت تنبيه ، فتحنا الغطاء ، وتأكدنا من أن الطبق جاهز ، وثبنا السلة في الموضع العلوي واترك الزيت يستنزف. ثم وضعوا البطاطس الجاهزة على طبق وملحوها. يمكننا أن نؤكد من تجربتنا الخاصة أن الدوران البطيء للسلة يمنح المنتج الأرضي تحميصًا متساويًا: بدت جميع القطع متشابهة تقريبًا. وفقًا لمجموعة التركيز ، كان "المذاق المثالي ، أفضل من الوجبات السريعة."

جمبري

بالنسبة للتجربة ، أخذنا جمبريًا مجمدًا ، خاصةً أنه لا يوجد أنواع أخرى يمكن العثور عليها على أي حال. يحتوي الدليل على جدول منفصل للأطعمة المجمدة (استخدمناه في التجربة السابقة) ، حيث ، بالإضافة إلى الوقت ودرجة الحرارة ، يشار إلى الكمية المثلى للمنتج. بعد الرجوع إلى التعليمات ، وضعنا 300 جرام من الجمبري في سلة وقمنا بتسخين الزيت إلى 190 درجة مئوية. يشار إلى وقت الطهي لهذا المنتج في حدود 4-6 دقائق.

بعد 4 دقائق ، أصبح الجمبري قاسيًا. بعد 6 سنوات - كانوا مقليين بالفعل بشكل واضح ، لكن عند المضغ ، كانوا لا يزالون يشبهون الكرات المطاطية قليلاً. قسمنا الجزء ووضعنا نصف جمبري لمدة دقيقة أخرى. في نهاية هذا الوقت ، اكتسب الطعام في السلة قشرة بنية خطيرة ، لكنها لم تصبح ألذ من هذا. من المقبول تمامًا افتراض أن النقطة ليست في تشغيل الجهاز ، ولكن في الحالة الأصلية للمنتج. لشراء الزواحف البحرية منا في المتاجر ، والتي تم تجميدها وتخزينها ونقلها بشكل صحيح ولم يتم إذابتها أبدًا - فالاحتمالات ضئيلة. نحن فقط غير محظوظين.

رعاية الصك

تتكون أنشطة الصيانة من تنظيف أجزاء المقلاة العميقة وتنظيف الزيت من بقايا الطعام. يبدو الجزء الأول بسيطًا جدًا: تتم إزالة الوعاء والسلة وجزء من الغطاء ، ويمكن معالجة هذه الأجزاء في غسالة الأطباق. يُقترح مسح الغلاف بقطعة قماش مبللة. نقوم بتنظيف الجزء الخارجي من الجهاز بمناديل مبللة ، ثم نمسحه بقطعة قماش جافة ونظيفة من الألياف الدقيقة.

في نفس الزيت (رفع المقدار إلى المستوى المطلوب ، ولكن دون تغييره بالكامل) ، يمكنك طهي 8-10 مرات. الكمية مشروطة وتعتمد على تكرار استخدام الجهاز ونوع المنتجات وظروف التخزين. ينصح الدليل بتصفية الزيت بعد كل دورة للقلاية. للقيام بذلك ، كما يقول الدليل ، تحتاج إلى شراء مرشحات خاصة.

تبدو العملية على النحو التالي: انتظر حتى يبرد الزيت ، ثم قم بإزالة الوعاء ، ثم صفي الزيت بحرص في وعاء نظيف ، ونظف الوعاء وقم بتركيبه. ثم ثبت السلة رأسًا على عقب في الوضع العلوي وضع فلتر الزيت عليها. اسكب الزيت بحذر وببطء من خلال الفلتر في الوعاء ، قم بتخزينه مع إغلاق الغطاء بإحكام. زيت لقلي منتجات الأسماك ، تنصح التعليمات بتخزينها في وعاء منفصل وتنظيف الجهاز جيدًا بعد الطهي. يوصى باستبدال مرشح الرائحة كل 10-15 تحضيرًا. يجب شراء المرشحات البديلة بشكل منفصل.

خاتمة

DeLonghi RotoFry F28533 هو شيء مكلف لمجال منتجاته. أولئك الذين يرغبون حقًا في الحصول على مقلاة عميقة جيدة في المنزل سيشترون جهازًا به واحد ، وليس الوظيفة الأكثر ضرورة في المنزل مقابل هذا المال. بالطبع ، إذا كنا نتحدث عن قرار واع ، وليس شراء اندفاعي. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر الجهاز قدرًا معينًا من الأعمال المنزلية والنفقات: تصفية الزيت ، تعبئة الزيت ، تغيير الفلتر. لهذا تحصل على طراز أنيق ، فكر مطوروه في سهولة استخدام الجهاز وابتكروا طريقة أنيقة لقلي الطعام بالتساوي.

تناغم عرض الشركة المصنّعة للنموذج مثير للإعجاب: لقد صنعنا مقلاة عميقة باهظة الثمن ومدروسة جيدًا ستوفر لك زيتًا نباتيًا رخيصًا. بيان ذو مغزى إذا ثبت أن الجهاز متين.

الايجابيات

• سلة الغزل
• تصميم عالي الجودة للجهاز مما يوفر سهولة في الاستخدام
• مزود بفلتر رائحة قابل للإزالة

سلبيات

• غالي السعر
• الموقت لا يوقف تشغيل الجهاز
• تصبح نافذة العرض مغطاة بالتكثف أثناء الطهي

استنتاجات عامة

المقلاة لها غرض ضيق ومحدد. هذا جهاز لا يفكر الناس في شرائه إلا بعد الحصول على مجموعة قياسية من أدوات المطبخ ، بعد عصارة ومطحنة قهوة وتقطيع خضروات كهربائي. لن تعمل المقلاة الهوائية على تبسيط الأعمال المنزلية ولن تجعلك شخصًا مختلفًا. إنه ببساطة يجعل من الممكن طهي الطعام بسرعة بكمية كبيرة من الزيت المغلي - أي أنه ينوع قائمتك. يعد شراء مقلاة هوائية أمرًا منطقيًا إذا كنت تحب طريقة الطهي هذه حقًا ومستعد لإتقانها في المنزل. أو ربما إذا كنت صاحب مقهى صغير يقدم وجبات سريعة.

يتعلق المقطع السابق بالنموذجين الأخيرين الموصوفين - أجهزة للطريقة الكلاسيكية لطهي الأطعمة المقلية.

إيه إي جي FFR 5551مدمجة ورخيصة وبسيطة. من الأسهل عليها العثور على مكان في المطبخ أكثر من موضوعي الاختبار الآخرين. يقرر السعر وجودة البناء كل شيء تقريبًا - لكن انطباع الاستخدام يفسد عملية التنظيف إلى حد كبير. يؤدي عدم القدرة على غسل وعاء الزيت تحت الماء الجاري أو في غسالة الأطباق إلى مجموعة معقدة من الأحاسيس. على سبيل المثال ، الرغبة في البحث عن نموذج مشابه من حيث التكلفة والخصائص مع وعاء قابل للإزالة وغطاء محكم الإغلاق.

ديلونجي روتو فراي F28533- نموذج للخبراء. إذا كان القلي العميق جزءًا مهمًا من حياتك وتريد أن تقضيه براحة ، فعليك على الأرجح التفكير في شراء هذا الجهاز. أدوات تحكم مريحة وطريقتان آمنتان لربط السلة ونظام دوران حاصل على براءة اختراع وفلتر للرائحة - كل هذه العوامل تخلق شعورًا لطيفًا بأن شخصًا ما يعتني بنا. على الرغم من أن القلي العميق ، بشكل عام ، لا يتطلب سوى وعاء من الزيت المغلي ومنخل سهل الاستخدام. لكنها لن تدور ببطء ، مما يضمن طهيًا متساويًا.

المقلاة الهوائية قصة مختلفة تمامًا. هذا جهاز يحمل نفس الاسم ، ولكنه مبدأ مختلف تمامًا لمعالجة المنتجات. لا يتم قلي البطاطس بالزيت المغلي ، ولكن يتم نفخها بالهواء الساخن لفترة طويلة ، وتتحول تدريجياً إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة. تعتبر طريقة الطهي هذه أكثر صحة. كحد أدنى ، من الواضح أنه أقل سعرات حرارية.

انصح تيفال FZ7000 أكتيفراييمكن للمقلاة العميقة ، وكذلك استدعاء الطبق الناتج فيها البطاطس المقلية. خاصة إذا كنت ترغب في تقديم هذه المكافأة لأفراد الأسرة الذين ، على ما يبدو ، مغرمون جدًا بالوجبات السريعة. وبالحديث بصراحة ، هذه مقلاة شواء مزودة بمحرك. ليس فسيحًا للغاية ، بدون اختيار الأوضاع ومستوى تدفق الهواء. لكن في هذا الجهاز يمكنك القلي بدون زيت ، ستقلب المقلاة الهوائية كل شيء من تلقاء نفسها ولن يحترق الطعام. المال الذي يطلبونه ليس هو الأصغر ، لكنه ليس ذلك فقط. التظاهر بتناول الطعام مثل أي شخص آخر ، مقليًا ودهنيًا ، ولكن في الواقع العيش في نمط حياة صحي في السر ، هي لعبة تستحق شراء مقلاة هوائية.

إذن ما هو بيت القصيد؟ إذا كنت ترغب في شراء مقلاة هوائية كلاسيكية ، فإن أول الأشياء التي يجب التحقق منها هي:

• هل تحتوي على وعاء زيت قابل للإزالة ؛
• ما هو الطلاء عليها؟
• كيف من المفترض أن يتم العناية بالمنتج؟
• كيف يُفترض أن يتم تخزين الزيت بين الدورات ؛
• كيف يتم تثبيت الغطاء وهل هو قابل للإزالة ؛
• كيف يتم إصلاح السلة؟
• كمية الزيت اللازمة لتشغيل الجهاز ؛
• ما هي سعة السلة.

ومع ذلك ، فإن النقطتين الأخيرتين تختلفان قليلاً من مصنع لآخر ، كما هو الحال مع نطاق ظروف درجة الحرارة.

وإذا كنت تريد شيئًا ما "نوعًا ما" ، فسنعرض لك خيارين.

ايلينا 729

مصطلح "الأكل الصحي" مألوف لدى كل شخص معاصر تقريبًا. من المعروف أنه من الضروري مراقبة جودة الطعام المستهلك ، وكذلك إيلاء اهتمام خاص لطريقة التحضير.

ماذا عن أولئك الذين يريدون أن يأكلوا بشكل صحيح ، وفي نفس الوقت لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون أطباقهم المفضلة المقلية؟ خاصة بالنسبة لهم ، أصدرت تيفال المقلاة الهوائية Tefal FZ7000 ActiFry.

لا يختلف مبدأ تشغيل المقلاة الهوائية عن المقلاة الهوائية التقليدية. يتم تحضير المنتجات بمساعدة الهواء الساخن ، حيث يتم تداولها باستمرار في حاوية الجهاز.

أولاً ، يتم إجراء التجفيف ، أي إزالة الرطوبة الزائدة من المنتج ، ثم القلي ، حيث يكتسب المنتج خلالها هشًا ، محبوبًا جدًا من قبل الكثيرين.

يمكن أن يتم الطهي في مقلاة الهواء Tefal FZ7000 ActiFry بدون زيت ، مما يسمح لك بالتحكم في محتوى الدهون في الطعام الذي تتلقاه والتأكد من أن الطعام صحي.

الأسعار في المتاجر عبر الإنترنت:

compyou.ru

3280 ص

تأتي المقلاة الهوائية مع التعليمات وكتاب الوصفات الملون الذي سيساعد ، خاصة في البداية ، في معرفة كيفية طهي طبق معين. لن يكون التحكم في الجهاز صعبًا حتى بالنسبة لشخص ضعيف الخبرة في التكنولوجيا. يعتمد على زرين فقط ، أحدهما هو زر الطاقة.

والثاني مسؤول عن المؤقت ، والذي تم ضبطه على 99 دقيقة كحد أقصى وفي نهاية العد التنازلي يصدر إشارة مسموعة. يبدأ زر الطاقة ، بدوره ، بتشغيل الجهاز ، أي التدفئة وتدوير الهواء.

لأسباب تتعلق بالسلامة ، مع فتح الغطاء ، لن يتم تشغيل المقلاة الهوائية ، وإذا تم فتح الغطاء أثناء تشغيل الجهاز بالفعل ، فسيتوقف على الفور ويستمر فقط بعد إغلاقه مرة أخرى.

لسهولة الاستخدام ، يمكن إزالة جميع أجزاء مقلاة الهواء Tefal FZ7000 ActiFry التي تشارك في الطهي ويمكن أن تتسخ في العملية بسهولة وغسلها في غسالة الأطباق. هذا يضمن الحفاظ على الجهاز نظيفًا وصحيًا.

تقارن هذه الوحدة بشكل إيجابي مع المقلاة العميقة التقليدية من خلال إمكانية الطهي بأقل كمية من الزيت ، ومع ذلك ، هناك ناقص. وقت الطهي أطول بكثير من الجهاز الكلاسيكي.

الأسعار في المتاجر عبر الإنترنت:

		بريفايت	200222 ص
		compyou.ru	2040 ص
		whitegoods.ru	10300 ر
		whitegoods.ru	149950 Р
		مطعم- service.ru	29630 ر
		whitegoods.ru	78150 Р
	المزيد من العروض

عند الحديث عن الطهي ، على سبيل المثال ، البطاطس ، يجب أن نذكر حقيقة أنه يمكن طهيها بالزيت النباتي (في كتاب الوصفات يوصى بإضافة مغرفة واحدة ، أي 14 مل) ، وبدون ذلك.

في الحالة الأولى ، يكون للمنتج النهائي خصائص وطعم البطاطس المقلية الكلاسيكية ، وفي الحالة الثانية يكون أشبه بالرقائق (أكثر جفافاً). طبق آخر ، وصفه في جدول التعليمات ، هو كرات اللحم.

يتم تحضيره أيضًا بإضافة ملعقة زيت واحدة لـ 12 قطعة من كرات اللحم. يتضح أن مذاق الطبق النهائي رائع ، ومع ذلك ، نظرًا لأن الخلط المستمر يحدث أثناء الطهي ، يصبح مظهر كرات اللحم الجاهزة بعيدًا عن المثالية.

من عيوب الجهاز بطبيعة الحال أنه من الصعب نسبه إلى فئة السعر المنخفض أو المتوسط. تكلفة الجهاز مرتفعة للغاية. وقد سبق ذكره ، زيادة وقت الطهي للمنتج ، بالنسبة إلى المقلاة العميقة التقليدية.

ومع ذلك ، لا تنس أنه من خلال شراء هذا الجهاز ، ستحصل على فرن حراري كامل لطهي المنتجات المفرومة ، وليس مجرد مقلاة عميقة. في الختام ، يمكننا القول أنه على الرغم من بعض العيوب ، إلا أن الجهاز مناسب تمامًا وسيكون مفيدًا لكل من يحب الأطباق المقلية ، ولكنه يعتني بصحتهم ويتبع نظامًا غذائيًا.

أخبر الأصدقاء

طبق مفضل للعديد من الذواقة هو البطاطا المقلية مع قشرة مقرمشة. يمكنك أيضًا تحضيره بمساعدة أدوات المطبخ العادية. ومع ذلك ، يمكن تحقيق أفضل النتائج إذا كنت تستخدم جهازًا مثل المقلاة الهوائية.

تعتبر المقلاة الهوائية مساعدًا لا غنى عنه للمطبخ ، حيث تسمح لك بطهي ليس فقط البطاطس ، ولكن أيضًا المنتجات الأخرى ، حتى بدون استخدام الزيت. بالطبع ، يأتي هذا الجهاز في طرز مختلفة ، لكل منها معلمات الطاقة الخاصة بها ومزاياها وعيوبها. ظهرت مقالي الهواء في سوق الأجهزة المنزلية مؤخرًا نسبيًا ، لكنها اكتسبت بالفعل تقدير المستهلك نظرًا لأنها تسمح لك بطهي مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية مع الحفاظ على خصائصها المفيدة. الميزة الرئيسية للمقالي الهوائية هي أنها تستخدم أقل كمية من الدهون أثناء المعالجة الحرارية للطعام. ونتيجة لذلك ، فإن الأطعمة اللذيذة ليست مصادر للسعرات الحرارية الزائدة.

التقدم لا يزال قائما ، وتطوير الأجهزة المنزلية يجري بخطى سريعة. لهذا السبب ، بالإضافة إلى الخيارات الرئيسية ، يمكن للقلايات الهوائية التعامل مع عملية إزالة الجليد وإعداد المنتجات شبه المصنعة. ومع ذلك ، غالبًا ما يتساءل العديد من المستهلكين عن الأفضل للشراء - المقلاة الهوائية أو الشواية الهوائية.

ما الأفضل

لنبدأ بحقيقة أن الشواية الهوائية عبارة عن جهاز منزلي يعمل بالكهرباء ويستخدم للطهي عن طريق تدوير الهواء الساخن. في الواقع ، هذا وعاء من الزجاج المقاوم للحرارة على حامل مغلق بغطاء. يوجد داخل الوعاء مروحة وعنصر تسخين ، ويوجد بالخارج لوحة تحكم.

يشبه مبدأ تشغيل المقلاة الهوائية مبدأ المقلاة الهوائية. كما تحتوي على عنصر تسخين ومروحة تقوم بتوزيع الهواء الساخن حول الجهاز. يضمن الحمل الحراري نفس التسخين للطعام الذي يتم طهيه من جميع الجوانب. لكن الحشو الداخلي للجهاز يشبه إلى حد كبير المقلاة العميقة التقليدية. يوجد بالداخل شبكة وحوض تفلون يحل محل مقلاة وصريف التفلون.

في المقلاة الهوائية ، يمكنك طهي الطعام بالبخار أو القلي أو خبزه. لكن من الجدير بالذكر أن erogril لديه بعض الوظائف الإضافية. بمساعدتهم ، يمكنك تعقيم الجرار وطهي العصيدة. لكن في الوقت نفسه ، يتعامل كلا الجهازين تمامًا مع تحضير الأطعمة الغذائية التي لا تتطلب الكثير من الزيت. بشكل عام ، فهي غير ضارة تمامًا بصحة الإنسان.

الميزات الرئيسية للمقلاة الهوائية

عند مقارنتها بالمقلاة الهوائية المزودة بشواية هوائية ، يمكن استنتاج أن الوحدة الأولى تختلف في المعلمات التالية:

• تستهلك كهرباء أقل
• طهي الطعام بشكل أسرع.

بطبيعة الحال ، هذه ميزة مهمة عند اختيار الأجهزة المنزلية للمطبخ. بعد كل شيء ، لا تسمح لك المقلاة الهوائية فقط بالحصول على طبق لذيذ وغذائي في أقصر وقت ممكن ، ولكنها توفر أيضًا الطاقة.

ما يجب مراعاته في عملية الاختيار

لذلك ، فإن المقلاة الهوائية هي جهاز منزلي متعدد الوظائف ، وتتمثل الميزة الرئيسية لها في انخفاض الوقت الذي يقضيه في الطهي وتوفير الخصائص الغذائية لأطباق الطهي. إذن ما الذي يجب الانتباه إليه عند اختيار وحدة المطبخ هذه؟ دعونا نفهم ذلك.

وظائف

يخفي جسم الجهاز مروحة وعنصر تسخين - عنصر تسخين. يجب أن تكون قوة الأخير من ثمانمائة إلى ألفي واط. بشكل عام ، يفضل معظم المستهلكين متوسط ​​وحدات الطاقة من ألف وأربعمائة واط.

من المهم جدًا أن يكون الجهاز مزودًا بثرموستات. يوفر درجة حرارة ثابتة لعنصر التسخين. إذا لم يكن هناك ترموستات ، فقد تحدث دائرة كهربائية قصيرة في الجهاز ، يتبعها حريق.

أيضا ، المقلاة الهوائية مجهزة بوعاء طعام قابل للإزالة. عندما يتم تسخين عنصر التسخين ، ترتفع درجة الحرارة في منطقة العمل بشكل كبير. يوجد في الغرفة دوران مستمر للهواء ، مما يؤدي إلى تحسين تأثير الحرارة. وتجدر الإشارة إلى أن الحمل الحراري بالهواء الساخن له تأثير كبير على:

• عملية القلي
• إلى وظيفة الشواء ؛
• الخبز.
• خبز الأطباق
• طبخ البطاطس المقلية.

بالنسبة لحجم الوعاء ، تؤثر هذه المعلمة على استهلاك الزيت والبطاطس وكمية المنتج النهائي.

إذا كانت الأسرة صغيرة ، فإن المقلاة الهوائية بحجم لتر ونصف أو لتران تكفي لها. سيسمح لك هذا الوعاء بطهي ما يزيد قليلاً عن كيلوغرام من البطاطس أو أي منتج آخر في المرة الواحدة.

من ماذا صنعوا

أما بالنسبة للمواد التي تصنع منها المقالي الهوائية ، فهي في الأساس من البلاستيك أو المعدن ، أي الفولاذ المقاوم للصدأ. من المهم أيضًا أن يكون جسم الجهاز ، بغض النظر عن المادة ، مزودًا دائمًا بعزل حراري إضافي. نتيجة لهذا ، لا تسخن الجدران الخارجية للمسكن.

إذا تحدثنا عن العلب البلاستيكية ، فهي خفيفة الوزن جدًا. ومع ذلك ، فإن قوة الوحدة البلاستيكية تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. لكن النماذج ، التي صنعت العلبة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، تتميز بالقوة والأناقة.

حول نوع التحكم

إذا تحدثنا عن نوع التحكم في المقالي الهوائية ، فيمكن أن يكون إما ميكانيكيًا أو إلكترونيًا. مع الأجهزة الميكانيكية ، كل شيء واضح للغاية. إنها سهلة الاستخدام ، لكن لديها وظائف إضافية أقل. كما أنها أسهل في الإصلاح إذا حدث شيء ما.

أما بالنسبة للوحدات الإلكترونية ، فهي دائمًا مزودة بشاشة تعرض معلومات حول الوضع المحدد والعمليات الأخرى. يعد استخدام هذه المقلاة الهوائية أكثر ملاءمة ، لكن الطرز الإلكترونية باهظة الثمن.

حول المؤقت وبعض الخيارات الإضافية

عادة ما تكون جميع المقالي الهوائية مزودة بمؤقت. يمكن ضبطه لمدة نصف ساعة أو ساعة. عند انقضاء الوقت المحدد ، سيصدر الجهاز صفيرًا.

في بعض الحالات ، قد تحتوي الوحدة على نافذة خاصة. بواسطته ، يمكن للمستخدم أن يلاحظ كيف تتم عملية الطهي. قد تكون النماذج الأكثر تكلفة مجهزة بمرشحات الهواء. وهي مصممة لامتصاص الروائح ومنعها من الانتشار في جميع أنحاء المنزل أو الشقة.

حول نظام درجة الحرارة

عند استخدام المقلاة الهوائية ، يمكنك ضبط درجة الحرارة المرغوبة. في عملية الاختيار ، يجب الانتباه إلى الحد الأقصى والأدنى لعتبة درجة الحرارة. تتراوح عتبة درجة الحرارة الدنيا ، كقاعدة عامة ، من ستين إلى مائة وعشرين درجة. إذا تم استخدام الجهاز لتجفيف الخضار والفاكهة ، في هذه الحالة ، ينبغي تفضيل عينات ذات نظام درجة حرارة لا تقل عن ستين درجة.

إذا تحدثنا عن نظام درجة الحرارة القصوى ، فإنه يتراوح من مائتين إلى مائتين وأربعين درجة. درجة الحرارة هذه مناسبة لصنع معجنات لذيذة.

حول العبوة

المقالي الهوائية مجهزة دائمًا بوعاء قابل للإزالة ، يمكن أن يصل حجمه إلى ثلاثة لترات. بالطبع ، يمكن العثور على وحدات أكثر اتساعًا للبيع ، لكنها أكبر وتستهلك قدرًا أكبر من الكهرباء.

من المهم جدًا أن تكون المقلاة الهوائية مزودة بطبقة مقاومة للالتصاق. ثم لن تحترق الأطباق الموجودة في الوعاء. تتضمن مجموعة المقلاة الهوائية أيضًا:

1. صينية الخبز.
2. صر شواء.
3. سلة بطاطس مقلية.
4. أسياخ معدنية لتوتير الخضار والأسماك واللحوم.

المزيد عن مبدأ العملية

تعمل المقلاة الهوائية وفقًا للمبدأ التالي:

1. أولاً ، يجب توصيل الجهاز بالتيار الكهربائي.
2. ثم يتم وضع شبكة مع المنتجات في الوحدة ، وبعد ذلك تبدأ عملية المعالجة الحرارية عند درجة حرارة معينة.
3. عند اكتمال عملية القلي ، يتم إخراج السلة التي تحتوي على المنتجات من الدرج ويتم إيقاف تشغيل الجهاز نفسه.

نتيجة لذلك ، يتم الحصول على الطبق النهائي بقشرة مقرمشة. في الوقت نفسه ، يتم حفظ جميع الخصائص المفيدة والمكونات الغذائية فيه تمامًا. يمكننا أن نستنتج استنتاجًا لا لبس فيه أن استخدام المقلاة الهوائية يبسط إلى حد كبير عملية تحضير أي أطباق ، والنتيجة في النهاية ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

هل يستحق التوفير عند اختيار المقلاة الهوائية؟

تأتي المقالي الهوائية في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام. في معظم الحالات ، يفضل المستهلكون نماذج من نوع سطح المكتب. ومع ذلك ، فإن الوحدات المدمجة معروضة للبيع أيضًا.

إذا تحدثنا عن العلامات التجارية ، فإن شركات مثل Tefal و Philips و Magnit و Saturn و Endever و Hilton و Royalty line و Adler و Prinsess و Irit تعمل في إنتاج الأجهزة المنزلية من هذا النوع. من هذا النطاق يجب اختيار الوحدة للسعر واللون والسعة والقوة. من الجدير بالذكر أن تكلفة الوحدة قد تعتمد على جودة البناء والوعي بالعلامة التجارية. لذا ، فإن نماذج تيفال باهظة الثمن. لكن العلامة التجارية Saturn تعمل في إنتاج معدات من نوع الميزانية. ومع ذلك ، في أي حال ، في عملية الاختيار ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لوظيفة النموذج.

بالطبع ، تجذب نماذج الميزانية غير المكلفة مزيدًا من الاهتمام. لكن لديهم عددًا من أوجه القصور ، والتي بسببها يجب أن تفكر في مدى ملاءمة هذه المدخرات. لذلك ، يصعب تفكيك الطرز الرخيصة إذا أصبح تنظيف الوحدة ضروريًا. وعليك التفكيك ، حيث يدخل الزيت داخل الجهاز. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون المقالي الهوائية الرخيصة مزودة بمرشحات ذات طبقة واحدة منخفضة الجودة لا تؤدي وظيفتها بشكل جيد. نتيجة لذلك ، يظهر دخان ورائحة كريهة في الغرفة.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن العديد من مقالي الهواء منخفضة التكلفة غير مجهزة بنظام "قاع بارد". وبسبب ذلك ، فإن عملية قلي البطاطس المقلية الشهيرة غير متساوية ، مما يؤثر على جودة الطبق النهائي.

تصنيف المقالي الهوائية الشعبية

من بين المستهلكين ، هناك طلب على مقالي الهواء من علامات تجارية مثل Kitfort و Magnit و Philips و Kromax و Irit و Tefal و Hilton. كل منهم له مزاياه وعيوبه. بطبيعة الحال ، كل علامة تجارية لها فئة أسعار خاصة بها. لذلك ، مع كل ميزات كل نموذج في عملية الاختيار ، يجب أن تتعرف على نفسك بمزيد من التفاصيل. وإلا يمكنك شراء جهاز لا يلبي إمكانيات ومتطلبات المستخدم.

فيديو. مقلاة فيليبس الهوائية