بادئ ذي بدء ، قبل زيارة الهند ، يجدر التعرف قليلاً على تعقيدات عقلية السكان المحليين في هذا البلد ، أي موقف الهنود تجاه المشروبات القوية في بلدهم. لا يخفى على أحد أن الروس اعتادوا على إقامة مريحة في نفس تركيا أو مصر ، حيث يوجد نظام شامل ولا يتم احتساب كمية الكحول ولا تنفد على الإطلاق. في الوقت نفسه ، بالنسبة لأولئك الذين اعتادوا على وسائل الراحة التي توفرها مثل هذه الخطة ، يجدر التفكير في أنه عند السفر إلى بلد مثل الهند ، لا يجب أن تتدحرج ، آسف إذا قلت ذلك بصراحة ، لأنهم هنا مهمون من الكحول. إذا ظهر هندي ، وأي سائح زائر ، في الشارع بشكل غير جذاب ، أي في حالة سكر ، فلا يمكن تجنب المناقشات الساخنة من الخارج. يبدو أن هذه مشكلة قومية في الهند ، وهم يحاربونها بأساليب استخدمناها فقط خلال فترة البيريسترويكا. الهند والمشروبات الكحولية - علاقة خاصة وماهي الإحصائيات. في بعض الولايات ، يتعاملون مع مشكلة الكحول بكل مسؤولية ، ويتعاملون معها بشكل جذري ، بل ويمنعونها من البيع. لذلك ، على سبيل المثال ، في ولاية غوجارات لن تتمكن من شراء المشروبات الكحولية على الإطلاق إذا لم تفسد عطلتك تمامًا ، وإذا كانت تتعارض مع الخطط ، فيجب أن تؤخذ هذه الحقيقة في الاعتبار. في دول أخرى ، تختلف أساليب القتال. يخضع الكحول لضرائب باهظة ، مما يجعله رفاهية لا يمكن تحملها بالنسبة للسكان المحليين الفقراء في الهند. لا يمكن بيع الكحول إلا خلال ساعات محددة بدقة ، وفي بعض الأيام يكون من المستحيل المتاجرة بها على الإطلاق.

فيما يتعلق بالكحول ، تعتبر جوا أكثر الدول ليبرالية. لا توجد مشاكل واضحة في اقتناء المشروبات الكحولية القوية ، بل وأي مشروبات كحولية. تعتبر البيرة المشروب القوي الأكثر شيوعًا في البلاد ، بينما تترك جودتها الكثير مما هو مرغوب فيه ، كما أن الصداع الذي يحدث بعد تناولها يتم توفيره لك بالتأكيد.

بالنسبة لأسعار الكحول ، يمكن أن تكون مختلفة تمامًا في المتاجر المختلفة لنفس المنتج ، حتى في نفس الحالة. في جميع الولايات ، يبيعون النبيذ في متاجر خاصة - النبيذ ، باستثناء ولاية غوجارات بالطبع ، لكنهم ليسوا دائمًا في الأفق ، حيث لا يبيعون الويسكي والبيرة والنبيذ والروم عالي الجودة. كل هذه المنتجات مصنوعة من مواد خام مستوردة. ولكن بالنسبة للمشروبات الكحولية الحقيقية ، لا يمكن شراؤها هنا إلا في الحانات الكبيرة والمكلفة في المدن الكبرى في الهند. بطبيعة الحال ، ستكلفك هذه المنتجات فلساً واحداً باهظاً للغاية.

كما هو الحال في جميع البلدان التي يوجد فيها سكان فقراء ، لم يكن الهنود استثناءً وأظهروا براعة. لقد وجدوا طريقة التصوير الخاصة بهم للحصول على كحول رخيص. ينتج جميع السكان المحليين في الهند تقريبًا لغو في المنزل ، لذلك يستخدمون قصب السكر ، نظرًا لأن هذه المادة الخام للتصنيع رخيصة جدًا ، ويمكنك شرائها مباشرة من يديك. حتى لو كانت جودته جيدة ، وهو أمر مشكوك فيه بالطبع ، فإن شربه لا يزال يشكل خطورة كبيرة على الصحة. هناك أيضًا مشروبات كحولية محلية في الهند ، على سبيل المثال ، الأراك عبارة عن أرز أو لغو جوز الهند ، وفيني عبارة عن لغو من جوز الكاجو ، وتستخدم أزهار ماهوا - ماهوا في تحضير هذا لغو ، حيث تمكنوا من تحضير البيرة من الأرز. لكن هنا يجب أن تكون متيقظًا جدًا ، لأن كل هذه المشروبات ليست مألوفة لمعدتنا ، أي أن احتمالية التسمم عالية ، لذلك لا أنصحك بتجربة صحتك وتعريضها للخطر ، وأنت أيضًا في بلد أجنبي. أنت ، نظرًا لأنك تسأل عما يمكنك شربه وما لا يمكنك تناوله ، فأنت تريد الحصول على راحة طبيعية ، وليس دراسة كيفية تطوير الطب في الهند ، وبالتأكيد لا يتم تضمين زيارة المستشفيات في قائمة مناطق الجذب التي تمت زيارتها.

تحارب الحكومة الهندية منذ فترة طويلة التجارة غير المشروعة في الخمور. بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن السكان الذكور في الهند ليسوا مجرد إدمان للكحول. لقد تحولت ببساطة إلى كارثة وطنية ، حتى بدأت السلطات في اتخاذ تدابير جذرية لحل هذه المشكلة بطريقة ما. من وقت لآخر ، تظهر عناوين الأخبار حول الوفيات الناجمة عن الكحول في الصحف الهندية ، لذلك تحاول السلطات بطريقة ما على الأقل حماية السكان من هذا المصير ، وتخويفهم. تقاتل الشرطة المحلية بدورها بانتظام ضد التجارة بهذه الجرعة ، لكن لا توجد نتائج حتى الآن. في الوقت نفسه ، يمكنك أن تتعثر على المشروبات الكحولية محلية الصنع في الحانة ، حيث يتم بيعها بشكل قانوني تمامًا.

لذلك ، أعتقد أنه بعد النظر في المشكلة المرتبطة بالكحول في البلد ، قد ترفض تمامًا شرب الكحول. يمكنك حماية نفسك من الكحوليات منخفضة الجودة ، وكذلك من أي عواقب ، فقط عن طريق الحد من استهلاكك للكحول.

لطالما أصبح إدمان الكحول والجرائم ذات الصلة ، بما في ذلك الاغتصاب الوحشي ، واحدة من أخطر المشاكل في الهند. على مدى عقود ، كانت الحكومة تحاول إنهاء الشرب الجماعي ، لكنها لم تنجح حتى الآن. درس Lenta.ru كيف جاءت الهند ، بلد المترجمين لعدة قرون ، إلى مثل هذه الحياة.

قال رئيس وزراء ولاية بيهار ، نيتيش كومار ، "إن المبدأ الأول لليوغا هو الامتناع عن شرب الكحول" ، حيث أوضح سبب عدم احتفال منطقته بيوم اليوغا ، وهو من بنات أفكار رئيس الوزراء الهندي ناريندرا مودي. - لذا ، إذا كنت جادًا في الترويج لدروس اليوغا حول العالم ، فعليك أولاً حظر الكحول في الهند. اليوغا هي عملية الشفاء الطبيعي للجسم ، والتي لا يستطيع مدمنو الكحول القيام بها ". أصابت كلمات كومار اللاذعة نقطة مؤلمة: فبالنسبة للقوميين الهنود ، الذين وصل بدعمهم مودي إلى السلطة ، يعتبر الكحول علامة على إفساد النفوذ الاستعماري ، لكنهم لا يستطيعون التخلص منه.

كان العشب أكثر خضرة والناس أكثر رصانة

حتى وقت معين ، لم تكن الهند تعرف ظاهرة مثل إدمان الكحول. في القرية ، كان يتم تخمير بيرة الدخن أو الأرز بشكل تقليدي ، وكان تودي يُصنع - نبيذ النخيل. صحيح أن الكحول القوي كان مدفوعًا أيضًا ، ولكن في مناطق معينة وعلى نطاق صغير نسبيًا ، وكان الفقراء من الطبقات الدنيا هم الذين شربوه بشكل أساسي. في الوقت نفسه ، تحظر معظم الحركات الدينية الممثلة في البلاد بشكل مباشر استخدام الكحول (الإسلام واليانية والسيخية والفيشنافية). البعض الآخر (الشيفية ، البوذية ، التانترا ، المسيحية ، الطوائف القبلية القديمة) ، على الرغم من أنها ليست صارمة للغاية في هذا الأمر (وحتى استخدام الكحول لأغراض الطقوس) ، لا يوافقون على السكر.

جلب البريطانيون الذين احتلوا الهند معهم ثقافة شرب الخمور القوية وسرعان ما أسسوا إنتاجهم على الفور. لذلك ظهرت مصانع الجعة في هندوستان ، وبدأ إنتاج الويسكي والنبيذ والروم. اعتقد المستعمرون أن جزءًا كبيرًا من الويسكي أو الجن ينقذ من الأمراض المحلية ويزيد من مشقة الخدمة العسكرية والإدارية.

كانت القرية الهندية تقترب أكثر فأكثر من إنجازات التقدم ، وكان الحصان الحديدي يحل محل ثور الفلاحين ، وزادت مشاريع الري في المناطق القاحلة من الإنتاجية بشكل كبير ، وكان لدى القرويين وقت فراغ وأموال إضافية ينفقونها عن طيب خاطر على المشروبات المسكرة . أصبح الكحول منتجًا عالي المستوى ، ونما استهلاكه.

اعتبرت كل من السلطات الاستعمارية وحركة التحرير الوطنية الهندية الناشئة أن هذا يمثل تهديدًا. لقد قاتلوا بطريقتهم الخاصة: لقد حظرت السلطات البريطانية ببساطة بيع المشروبات الكحولية لغير الأوروبيين ، ودافع المهاتما غاندي عن رفض الكحول كمنتج يدمر الثقافة الهندية.

وفقًا لقانون الولاية ، يُسمح بشراء الكحول بدءًا من سن 25 عامًا. هذا الحظر بالكاد يتم تنفيذه.

تدريجيًا أصبح حظر الكحول مرتبطًا بالحكم الاستعماري. بمجرد انهيار الحكم البريطاني ، سمحت معظم ولايات الهند المستقلة الآن بالبيع المجاني للمشروبات الكحولية. فشلت حملة غاندي المناهضة للكحول أيضًا: على الرغم من كل جهود النشطاء ، فشلوا في تعويد الهنود على الرصانة.

الفقر والثروة والميثانول

في التسعينيات ، بدأ استهلاك الكحول في الارتفاع. أدى التوسع الحضري المتسارع ، إلى جانب تحرير الاقتصاد ، إلى نزوح مئات الملايين من الناس من أماكنهم ، مما أدى إلى إثراء البعض وجعل الآخرين فقراء ، مما أدى بلا رحمة إلى كسر نظام القيم بأكمله الذي كان يعتمد عليه المجتمع الهندي لقرون. تلقى الفلاحون الأميون ، الذين كانت أراضيهم تقع في ضواحي المدن الضخمة المترامية الأطراف ، مبالغ ضخمة من الحكومة في ذلك الوقت ؛ رفاقهم الأقل حظًا ، الذين أُجبروا على الانتقال إلى الأحياء الفقيرة في المدينة ، كانوا يعيشون على روبيات قليلة في اليوم. البعض يشرب من الثروة التي هبطت فجأة ، والبعض الآخر من فقر ميؤوس منه. من عام 1992 إلى عام 2012 ، زاد استهلاك الكحول بنسبة 55 في المائة. في الوقت نفسه ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يمتنع 75 بالمائة من الرجال و 95 بالمائة من النساء عن شرب الكحول. أحد أمرين: إما أن مدمني الكحول الهنود المتشربين يشربون حرفيًا لأربعة أشخاص ، أو أن الإحصائيات خاطئة.

جرّ الطلب المتزايد وراء تأخر العرض. ظهرت المشروبات المحترقة في السوق. ارتفع مستوى استهلاك ديشي دارو ، والكحول المنتج محليًا ، والكحول الخام الرخيص ، والمحظور بيعها خارج الدولة. غالبًا ما لا يتم التحكم في عملية تقطير deshi daru وتنوعها غير القانوني - ما يسمى الكولي - من قبل أي شخص على الإطلاق.

الصورة: تومبا موندال / زوما / Globallookpress.com

في ديسمبر 2011 ، توفي 121 شخصًا في قرية Magrahat بالقرب من كولكاتا ، وتم نقل 100 إلى المستشفى.

غالبًا ما يضيف مصنعو الكولي ، المصنوع أساسًا من الأرز ، الميثانول إلى منتجاتهم لجعله أقوى. أدى هذا إلى مآسي واسعة النطاق حقًا. لذلك ، في عام 1978 ، في إحدى مدن ولاية بيهار ، توفي 254 شخصًا من التسمم بالكحول منخفض الجودة ، في 1981 - 308 في بنغالور ، في 1991-199 في دلهي. في عام 1992 ، توفي أكثر من 200 شخص في أوريسا ، وتم نقل 600 آخرين إلى المستشفى بسبب التسمم. حدثت الحالة الأخيرة من هذا النوع في مومباي في 20 يونيو 2015: توفي 90 شخصًا بعد تناول الكولي ، وتم نقل 31 آخرين إلى المستشفى.

لا تجتنب البقر ولا النساء العجائز

وفقا للإحصاءات ، فإن استهلاك الكحول يؤدي إلى زيادة حادة في الجريمة ، وخاصة المنزلية. في هندي ، مدفوعًا منذ الطفولة إلى الإطار الضيق للتقاليد وتربيته بصرامة ، تحت تأثير الكحول ، يتم إيقاف القيود الأخلاقية وما تم قمعه وتقييده لفترة طويلة ينفجر. وفقًا لعلماء النفس في السجون الهندية ، يقول 99.95 في المائة من السجناء إنهم لا يتذكرون ملابسات الجريمة لأنهم كانوا في حالة سُكر.

تمثل البيرة القوية (ما يصل إلى ثمانية بالمائة كحول) 85 بالمائة من سوق البيرة في الهند بالكامل.

لطالما كان الاغتصاب بلاء المجتمع الهندي. لإعطاء فكرة عن حجم المشكلة ، يكفي القول بأن العنف الجنسي يرتكب في الهند كل 22 دقيقة. وفقًا لوكالات إنفاذ القانون ، في كثير من الحالات ، يعترف المغتصبون بأنهم كانوا في حالة سكر قبل ارتكاب جريمة. ستة شبان ، فتاة في نيودلهي في عام 2012 ، كانوا في حالة سكر.

تُرتكب أعنف الجرائم في الهند تحت تأثير الكحول. لذلك ، في 7 مايو / أيار 2016 ، اعتقلت الشرطة مواطنة تبلغ من العمر 40 عامًا من ولاية تشهاتيسجاره ، واغتصبتها والدته البالغة من العمر 70 عامًا "لتسلقها إليه مع الأخلاق". قبل شهر ونصف ، أساء رجل يبلغ من العمر 50 عامًا من ولاية ماديا براديش ، وهو في حالة سكر على الكولي ، بقرة - حيوان مقدس للهندوس.

في كثير من الأحيان ، يساعد الكحول المجرم على تجنب العقوبة: إذا شربت فتاة الكحول بصحبة شاب وأصبحت ضحية للعنف ، فمن الصعب للغاية إثبات أنها لم توافق على ممارسة الجنس طواعية. في عام 2010 ، اعتبرت محكمة دلهي ، التي تنظر في قضية أتشي لال ، وهي من سكان العاصمة ، متهمة بارتكاب أعمال عنف وقتل لامرأة تبلغ من العمر 65 عامًا ، أن الضحية ، في حالة سكر ، يمكن أن ترغب في ممارسة الجنس بنفسها ، ويتم إزالتها تهمة الاغتصاب من لال. تسبب هذا في احتجاجات حاشدة.

جاف وعديم الفائدة

تحاول السلطات الهندية محاربة إدمان الكحول ، لكن دون جدوى. بعد أن حظرت الدولة الإعلان عن المشروبات الكحولية ، بدأ مصنعو المشروبات الكحولية في الإعلان عن الأقراص المدمجة والمياه المعبأة تحت نفس الأسماء التجارية مثل المشروبات الكحولية.

العديد من الدول تحظر تمامًا بيع الخمور. هذه العملية بطيئة ، لأن الضرائب على الكحول تشكل جزءًا كبيرًا من الميزانية (على سبيل المثال ، جلبوا 1.2 مليار دولار سنويًا إلى خزانة ولاية كيرالا - خمس الدخل الإجمالي). بالإضافة إلى ذلك ، كما تبين الممارسة ، فإن الحظر المباشر لا يعمل بشكل جيد.

سلطات ولاية غوجارات ، على سبيل المثال ، بعد حصول الهند على الاستقلال ، لم تبدأ في إلغاء القانون الجاف. ونتيجة لذلك ، نشأ قطاع ظل كامل من الاقتصاد هناك ، والذي تحول في النهاية إلى عمل محترم تمامًا مع توصيل الكحول إلى العميل في المنزل. في ولاية ناجالاند ، منذ عام 1989 ، يمكن الحكم على حيازة ونقل وبيع واستهلاك الكحول بالسجن لمدة ثلاث سنوات وغرامة كبيرة - ولكن لا تزال هناك حانات ومتاجر غير قانونية تبيع لغو وكحول مستورد من ولاية آسام المجاورة .

الصورة: Caisii Mao / Zuma / Globallookpress.com

في ولاية كيرالا ، أدى الحظر إلى العديد من الفضائح السياسية الضخمة: فقد عارضت صناعة السياحة ، التي تملأ خزينة الدولة إلى حد كبير ، وكذلك أصحاب الحانات ، الذين استراحوا من تخفيضات الوظائف الوشيكة ، الحظر المفروض على بيع الكحول. نتيجة لذلك ، تم السماح ببيع الكحول ، ولكن فقط في فنادق الخمس نجوم.

أخيرًا وليس آخرًا ، بيهار ، إحدى أفقر الولايات في الهند ، والمعروفة بأنها مورِّد للعمالة منخفضة المهارة. هناك ، تم فرض حظر على بيع الكحول رسميًا في 5 أبريل 2016. سيتضح في السنوات القادمة ما إذا كانت مبادرات رئيس الوزراء كومار ستؤدي إلى الانهيار النهائي لاقتصاد المنطقة.

بالطبع ، لم تختبر سلطات هذه الدول الحظر فقط. أندرا براديش وهاريانا وتاميل نادو وميزورام ومانيبور - في هذه الولايات في وقت واحد تم فرض حظر كامل أو جزئي على بيع الكحول ، وفي كل مكان تم إلغاؤه تحت ضغط الجمهور ، بعد الانتخابات التالية ، عندما تغيرت الحكومة ، أو عندما اتضح أن الحظر لا يؤدي إلا إلى زيادة حجم التهريب والتخمير المنزلي. وبما أن الحظر لا يجدي ، سيتعين على السلطات البحث عن علاج آخر للاضطراب الاجتماعي. ما الذي يمكن أن يصبح دواءً لكل داء لا يزال غير واضح.

في الهند ، يعرفون الكثير ليس فقط عن الشاي ، ولكن أيضًا عن المشروبات الأخرى التي تحتوي على درجات حرارة عالية ومنشطة ومنعشة. سنتحدث عن المشروبات الهندية التقليدية الأكثر شهرة وصحية والأهم من ذلك.

شاي ماسالا

الهند هي واحدة من أكبر منتجي الشاي في العالم ، وليس من المستغرب أن يكون هذا المشروب محبوبًا وموقرًا للغاية هنا. أعظم شهرة في الهند بسبب الذوق الممتاز والعدد الهائل من الخصائص المفيدة التي تمتلكها ، اكتسبت شاي ماسالا. من المثير للاهتمام أنه لا توجد وصفة واحدة محددة لعمل هذا المشروب الرائع ، فستكون مختلفة في كل منزل ومقهى ومطعم. الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو أن المشروب محضر من خليط من الشاي الأسود والحليب والمحليات والتوابل والأعشاب الهندية. يرجع اختيار الشاي الأسود إلى حقيقة أن التوابل لن تكون قادرة على قمع مذاقه. يُصنع ماسالا تشاي أحيانًا باستخدام الحليب المكثف ، وفي هذه الحالة يمكن أن يحل محل الحليب العادي والمُحلي في نفس الوقت. يمكن أن يكون خليط التوابل والأعشاب لإعداد هذا المشروب شديد التنوع. الأكثر شيوعًا هي الهيل والقرفة والزنجبيل وبذور الشمر والفلفل الأسود والقرنفل وجوزة الطيب وبتلات الورد وجذر عرق السوس والزعفران واللوز بنسب متفاوتة.

فيما يلي إحدى وصفات صنع شاي ماسالا: يتم تناول الحليب غير الدهني (حوالي 3٪) كمكونات رئيسية - 1 لتر ، ماء - 1 لتر ، 30 جرامًا من جذر الزنجبيل الطازج ، 15 حبة فلفل أسود ، قليل من أعواد القرفة - حسب الرغبة ، يانسون 3 نجوم ، 7 جرام زعفران ، 2 فصوص ، 5 بذور هيل ، سكر و 30 جرام شاي هندي أسود. تضاف الحلبة ، جوزة الطيب ، الشمر ، اليانسون ، الكزبرة أو الفانيليا كمكونات إضافية.

اتركي الماء والحليب ليغليان ، ثم خففي الحرارة حتى تستمر السوائل في الغليان قليلاً. بعد ذلك ، يوضع الشاي في الماء ، ويتم وضع الفلفل المطحون والزنجبيل المفروم ناعماً ، وإذا رغبت في ذلك ، يتم وضع جوزة الطيب المطحون في الحليب. يُغلى الشاي والحليب على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك تُضاف جميع البهارات المطحونة إلى الحليب. ثم تُرفع الأطباق عن النار ويُترك للشراب لمدة ثلاث دقائق. ويلي ذلك اللحظة الأكثر أهمية - صب الشاي والحليب من إبريق الشاي في إبريق الشاي. يمكن أن تستمر هذه العملية من 10 إلى 20 دقيقة - من المهم جدًا أن تمتزج التوابل والشاي والحليب جيدًا مع تناسق متجانس. ثم يُسكب المشروب في طبق ساخن - يُعتقد أنه بهذه الطريقة سيكون قادرًا على الحفاظ على كل المذاق دون التخلي عن حرارته لتدفئة الكأس.

يحتوي شاي Masala على العديد من الخصائص المفيدة: فهو يعمل على تناسق الجسم تمامًا وتشبعه بالعناصر النزرة المفيدة ، ويحسن وظيفة الأمعاء ، ويدفئ بشكل مثالي في موسم البرد ويبرد عندما يكون الجو حارًا. يتم شربه في حالة سكر لنزلات البرد والأمراض المعدية المختلفة ، حيث إنه يخفف بسرعة المريض من الضعف والخمول ، ويحسن الرفاهية العامة ويسخن جيدًا. يساعد شاي الماسالا أيضًا الأشخاص الذين يعانون من فقدان الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام هذا المشروب الرائع لتحسين المناعة.

نيمبو باني

يُدعى Nimbu Pani أحد أشهر المشروبات المضيئة المستخدمة في الهند للهروب من الحرارة. هذا مشروب ليمون يتم تقديمه في جميع مؤسسات الدولة. لتحضيرها ، تحتاج إلى لتر من الماء الساخن ، و 150 مل من عصير الليمون ، وملعقة كبيرة من قشر الليمون ، و 4 ملاعق كبيرة من السكر ، ورشة ملح ، وبضع شرائح من الليمون ومكعبات الثلج. يُخلط عصير الليمون والقشر والسكر والملح بالماء الساخن ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم يُسكب المشروب في أكواب ، ويضاف الثلج ويزين بشريحة من الليمون.

لاسي

مشروب هندي مشهور آخر ينشط وينغمس بشكل مثالي. يتم تحضيره بكل بساطة: اخلطي لترًا من اللبن الرائب (يستخدم أيضًا ريازينكا أو الكفير) ، و 3 أكواب من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة ، و 6 ملاعق كبيرة من السكر وربع ملعقة صغيرة من بذور الهال المطحون حتى يصبح قوام الرغوة متجانسًا ، وفي نهاية إضافة الجليد.

شربات

شربات ، الذي كنا نسميه "الشربات" ونعتقد أنه يمكن أن يكون صعبًا ، هو في الأصل مشروب شرقي شهير. حرم الإسلام على الناس شرب الخمر - لذلك وُلد شربات ، التي تثير شغف الحب وتعطي القوة وتنير في يوم حار. شربات يشرب قبل الوجبات لإرضاء الجوع قليلاً ، وبعد الوجبات يكمل الوجبة بطريقة ممتعة. ويتم تحضيره من مجموعة متنوعة من الفاكهة والتوت والزهور والتوابل والنباتات.

من أجل طهي الشربات بنفسك حسب إحدى الوصفات الشائعة في الهند ، عليك أن تأخذ كيلوغراماً من الخوخ ، كيلوغرام عنب ، 500 غرام تفاح ، نفس الكمية من التين ، عود قرفة ، 10 غرامات من الزنجبيل الطازج جذر ، 8 فصوص ، ملعقة كبيرة سكر ، عصير نصف ليمونة و 3.5-4 لتر ماء. يتم غلي الثمار مع التوابل لمدة ساعة. في نهاية الطهي يخلط عصير الليمون مع السكر ويضاف إلى الفاكهة ثم يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يُرفع القدر عن النار ، ويُصفى الشربات ويُبرد ويُقدم إلى المائدة ، ويُزين الكؤوس بشرائح الفاكهة أو أوراق النعناع.

يصف السائحون الزائرون الهند بالدولة التي توجد فيها حكاية خرافية أبدية. ومع ذلك ، لكي تقتنع بهذا ، عليك أن ترى كل شيء بأم عينيك. نكهة فريدة ومناظر رائعة وما هي المشروبات والمأكولات المحلية. من المستحيل ببساطة أن تظل غير مبال. يحتل الكحول مكانة خاصة في الهند ، فقد حان الوقت للتعرف عليه بشكل أفضل.

يعتقد الكثير من الناس خطأً أنه لا يوجد كحول هنا. على الرغم من أنه يتم إنتاجه بنشاط في هذه المنطقة من الناحية العملية.

لذلك ليست هناك حاجة لإحضارها معك. بالنسبة للتنوع ، حتى الأكثر حساسية سيكونون قادرين على العثور على مشروبات مناسبة لأنفسهم. سعر الكحول في الهند ميسور التكلفة. لذلك ، يجب على السائحين دفع 5-7 دولارات مقابل زجاجة شراب الروم.

كنز محلي

فهم ما يشربونه في الهند من الكحول ، لا يمكن تجاهل المشروبات الوطنية. لدى معظم الهندوس موقف سلبي تجاه الكحول. لذلك ، عادة ما يقدمون لضيوفهم شاي ماسالا خاص. من السهل أن تصنعها بنفسك أو تشتريها.

لتحضيره ، يتم استخدام الشاي والحليب والتوابل. عادة ما يتم تحديد كمية المواد المضافة بشكل مستقل ، أحد المكونات الرئيسية هو الزنجبيل. هذا المشروب يعطي الطاقة ويحسن الذاكرة وينشط. لكل هندوسي وصفته الفريدة لصنع مشروب سحري.

ماذا يشربون في الهند من الكحول

فيما يتعلق بالكحول ، هناك مجموعة كاملة. أي متجر ومطعم ومقهى سيقدم لضيوفه مجموعة واسعة من المنتجات. عادة لا توجد توصية واحدة. يفضل البعض الكوكتيلات القوية والبعض الآخر الخفيفة.

يجدر النظر في الكحول الأكثر صلة في الهند. هو الذي ينصح بالمحاولة خلال العطلات.

راهب عجوز

رم محلي مصنوع من قصب السكر. أعجب به العديد من الشخصيات الشهيرة ، من بينهم تشي جيفارا وفيدل كاسترو. تمتد جذور الراهب العجوز بعيدًا. وفقًا لمصادر موثوقة ، من المعروف أن تاريخ إنشائها هو 1855. في المجموع ، يتم مشاركة عدة أنواع من هذا الروم. بعضها له هيكل ناعم برائحة الكراميل ، والبعض الآخر يتميز بلمحات من الفانيليا.

رم ذو لون غامق ، وقوته تصل إلى 42.8٪ كحول. لتحقيق النتيجة المرجوة ، تحتاج إلى الحفاظ على سرعة الغالق. عادة ما تكون 7 سنوات ، لكنها تصل أحيانًا إلى 12 عامًا. يبيعون الزجاجات من أي حجم ، بدءًا من 90 مل. غالبًا ما يتم إضافته إلى الكوكتيلات.

اليوم ، للاستمتاع بطعم خاص ، ليس من الضروري القيام برحلة طويلة. منذ عام 2013 ، تم توريدها إلى روسيا واليابان وبريطانيا العظمى وألمانيا ودول أخرى.

ارستقراطي

المذاق الفريد لا يترك غير مبال. الإضافة الكبيرة هي أن أسعار الكحول في الهند تزيد قليلاً عن 10 دولارات للزجاجة. يتم إنتاجه وفقًا لتقنية معروفة. وبفضل محتوى العصارة العشبية ، حصل المشروب على طعم ورائحة خاصة.

تونغبا

مشروب شعبي آخر يعتمد على القمح المخمر. إنه قليل الكحول فقط 6-8 درجات. عادة ما يتم تناوله أثناء الغداء. تستغرق عملية التصنيع عدة سنوات ، بناءً على عملية التخمير. عندما يصل الدخن إلى الحالة المطلوبة ، يتم طحنه بعناية. بعد ذلك ، يجف الخليط من شهرين إلى عدة سنوات.

جانديا

منتشر بشكل خاص في الجزء الشرقي من البلاد. مصنوع من الأرز والأعشاب والتبن. يتم عجن العجين من هذه المكونات ، ويتم صنع الكعك وإرساله للتجفيف. بعد يومين ، يتم خلط الكعك مع الأرز والماء. يتم إحضار العصيدة الناتجة للتخمير. الحصن النهائي لا يتجاوز 8-10 درجات. ومع ذلك ، لا ينبغي للسائحين الذين لديهم مثل هذا الإكسير أن يخاطروا به. تم تسجيل حالات تسمم متكررة.

الرفراف

بيرة شهيرة تلقت طلبًا واسعًا. يباع بنشاط في العديد من المؤسسات. وحتى أولئك الذين ليس لديهم ترخيص للقيام بذلك. لذلك ، حتى السياح عديمي الخبرة قادرون على إيجاد طرق للسكر دون أي مشاكل.

سولا

النبيذ المصنوع من العنب المزروع في جنوب البلاد. له لون أرجواني داكن ورائحة حساسة بشكل لا يصدق. يقدم عادة في المناسبات الخاصة.

سوف يروق الكحول في الهند للجميع ، ما عليك سوى العثور على مشروب يناسبك. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة.

ينقسم المسافرون إلى ثلاث فئات:
1. بالنسبة لأولئك الذين لن يذهبوا إلى الهند أبدًا
2. بالنسبة لأولئك الذين كانوا ولا يزالون لديهم ما يكفي
3. لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل الحياة بدون هذا البلد المذهل

على الأرجح ، يمكن تطبيق هذا التقسيم على أي مكان ودولة ، ولكن فيما يتعلق بالهند ، فإنه يتجلى بوضوح شديد. وهذا أمر مفهوم. إذا ذهبت إلى الهند ، كدولة أوروبية - للبحث ، والاسترخاء ، والحصول على خدمة كاملة ، فعلى الأرجح لن تحصل على أي من هذا. الاستثناء هو ولاية غوا. يمكنك أن تقرأ عنها - عائلة وقعت في حب هذا المكان السماوي وعاشت هناك لعدة مواسم.

ما هي الهند على أي حال؟

الهند مثيرة للجدل. إنه مشبع تمامًا بالتقاليد والإيمان. علاوة على ذلك ، هناك العديد من الاتجاهات الدينية ، مما يجعلها متسامحة بشكل مدهش مع ثقافات بعيدة ومختلفة تمامًا. على الرغم من تاريخها القديم ، فإن الهند مثل طفل فضولي. تجذب الفلسفة والثقافة والتقاليد الدينية المسافرين الرومانسيين الذين يسعون إلى الانغماس في التأمل والإيمان وممارسة اليوجا.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن متطلبات السفر إلى البلد بسيطة للغاية. من السهل الحصول على تأشيرة واستئجار منزل. ما يخيف وقلق؟

بادئ ذي بدء - القمامة والأوساخ في جميع أنحاء البلاد تقريبًا. ما نسميه غير صحي. سنخبرك المزيد عن تاريخ رمي القمامة. هذا العنوان مشوق كثيرا.

من نافذة السيارة

موضوع آخر مثير للاهتمام هو حركة المرور. تحدثنا عن هذا في المقال.

التحضير لرحلة إلى الهند

أتذكر رحلتي إلى الهند. لا يهم ما سمعته. أي نوع من الأمراض في الهند أخبروني عنها! وحول الزحار الأميبي ، وعسر الهضم ، وحول الأطعمة الحارة الرهيبة التي لا يمكنك تناولها في فمك - فهناك الكثير من الفلفل والتوابل. الأهم من ذلك كله ، أنه كان خائفًا من مرض غير مفهوم ، غُطي الجسم كله بشعر كثيف. مجرد فيلم رعب!

كان كل شيء على الفور بسيطًا وواضحًا. لم تكن هناك اكتشافات جديدة.

هناك أمراض في الهند. تمامًا كما هو الحال في أي بلد آخر. ولكي لا تصاب بالعدوى ، ما عليك سوى اتباع قواعد النظافة المعتادة:

1. ما عليك سوى غسل يديك قبل الأكل.
2. الأمر يستحق أخذ جل مطهر معك ، لأنه. الماء هو بالفعل مشكلة. والظروف المناخية مواتية ليس فقط للسياح ، ولكن أيضًا للبكتيريا.
3. ما عليك سوى شرب المياه المعبأة في زجاجات فقط ، أي تُباع مياه الشرب في زجاجات عند كل منعطف.
4. تحتاج فقط إلى مراقبة سلوك السكان المحليين ، وماذا يفعلون ، حتى لا تمرض بمرض غير معروف لنا. أحد تلك الأمراض "المخيفة" في الهند ، والتي من خلالها يتم تغطية الجسم كله بشعر أسود كثيف طويل.

كل سحابة لها جانب مضيء ، إذن يمكنك تسجيل رقم قياسي آخر لكتاب غينيس.

رام سينغ تشوهان هو صاحب أطول شارب - 4 أمتار و 27 سم

اليوم سنتحدث عن كيفية شرب الماء في الهند وكيف يشرب الهنود الماء.

يرجى ملاحظة أن الماء يباع: في عبوات بلاستيكية وأكواب بلاستيكية وأكياس بلاستيكية. هذه هي المياه التي يتم إصدارها وبيعها في القطارات. في المطاعم ، يتم وضع إبريق الماء على الفور على الطاولة. هنا يمكنك تحديد ما إذا كنت تريد شرب المياه المعروضة أو استخدام المياه الخاصة بك.

على عكس روسيا وبعض الدول الأوروبية ، يمكنك شرب المياه الخاصة بك في المقاهي والمطاعم في الهند.
الهنود أنفسهم لديهم طريقة ممتعة للغاية لشرب الماء: فهم يشربون دون لمس عنق الزجاجة. عندما يشربون الماء من الكؤوس ، غالبًا ما يكون عبارة عن أواني معدنية ، فهم أيضًا لا يلمسون سطح الزجاج بشفاههم ، بل يصبونه مباشرةً في الفم المفتوح.

من المهم بشكل خاص مراعاة هذا التقليد في المعابد والأشرم. في الهند ، يشرب الماء كثيرًا وفي كثير من الأحيان. يتجمع عدد كبير من الناس في المعابد. وبطبيعة الحال ، كثير منهم عطشى. الأشخاص الخاصون ، كقاعدة عامة ، الفتيات المساعدين ، يحملن الماء في أكواب. الكأس العام. ليس من المعتاد الاحتفاظ بها لفترة طويلة ، وشرب الماء في رشفات - فالكثير منهم ينتظرون دورهم.

لذلك لا يمكنك أن تشرب من كوب عادي ، أن تلمس شفتيك. هذا انتهاك خطير.

على الأرجح ، القاعدة - شرب الماء دون لمس الأطباق بشفتيك ، تمليه المعايير الصحية. ولكن قد تكون هناك أسباب دينية أيضًا. أنا وغاليا لا نعرف شيئًا عن هذا.

إن مشاهدة الهنود يشربون الماء من الزجاجة أمر مثير للغاية: إنها خدعة كاملة. يبدو أن الماء يتدفق بحرية في الفم والحلق والمعدة ويدخل في مكان ما في الأمعاء. على الفور. بكميات كبيرة.
تعرض Galya هذه الخدعة على YouTube - كيف يشربون الماء في الهند.