Chắc chắn, mỗi chủ sở hữu của một nồi chiên ngập dầu đều nhớ đến hàng lít dầu sôi, những đám khói từ đó và khoai tây chiên nằm trong đống khăn giấy để hút hết lượng dầu thừa giống nhau. Sau đó, vỉ, bát và bản thân thiết bị được rửa trong một thời gian dài và cẩn thận từ dầu thực vật đun sôi. May mắn thay, công nghệ không đứng yên. Một thiết bị thế hệ mới - nồi chiên không khí - có khả năng chiên khoai tây chiên trong một thìa dầu! Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu toàn bộ sự thật về thiết bị này.
Nồi chiên không khí: nó là gì
Nồi chiên không khí là đồ gia dụng điện tử trong một hộp làm bằng nhựa hoặc thép không gỉ, được thiết kế để chiên thực phẩm. Sản phẩm được đặt trong cối lưới có tay cầm, được thổi luồng khí nóng nhờ bộ phận làm nóng và đối lưu tích hợp. Trên thân máy có bảng điều khiển. Đặc điểm quan trọng nhất của nồi chiên không khí là nồi chiên không khí chiên không dầu và mỡ, tức là bạn cần 1 muỗng canh mỡ sâu cho một khẩu phần khoai tây chiên.
Sự khác biệt chính giữa nồi chiên không khí và bếp chiên thế hệ đầu tiên là:
- việc chăm sóc một thiết bị hiện đại dễ dàng hơn nhiều: tất cả các thành phần có thể được tin cậy Máy rửa chén;
- không cần phải mua nhiều lít dầu chiên - 10 gram cho mỗi kg thực phẩm là đủ;
- thời gian nấu đã giảm đáng kể, do không cần đun 1,5-2 lít mỡ sâu;
- các món ăn được nấu trong thiết bị hiện đại, ít độc hại hơn nhiều so với những món được nấu trong nồi chiên nhúng cổ điển.
Theo đặc điểm của nó, thiết bị này giống như một chiếc bếp nướng không khí, nhưng nó nhỏ gọn hơn và dành ít thời gian hơn cho việc nấu nướng.
Bếp chiên không khí tại nơi làm việc
Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không khí
Bếp chiên không khí được bố trí gần giống như kiểu cổ điển: các miếng thực phẩm được đặt trong một giỏ lưới. Nhân tiện, để giúp việc lấy đĩa đã hoàn thành ra khỏi nó dễ dàng hơn, những người dùng có kinh nghiệm khuyên bạn nên bôi trơn vỉ nướng bằng bàn chải với một ít dầu thực vật. Ở đây không có bát chiên ngập dầu, nếu bạn vẫn cần thêm một thìa dầu cho vừa miệng, nó sẽ được đổ trực tiếp lên thức ăn. Dầu thừa sẽ đơn giản chảy vào bể chứa.
Thứ tự nấu ăn:
- Cắm thiết bị.
- Đưa giỏ vào thiết bị.
- Bôi trơn lưới của rổ bằng bàn chải với dầu.
- Đặt các sản phẩm vào giỏ.
- Sử dụng bộ hẹn giờ để đặt thời gian nấu.
- Đặt nhiệt độ nấu mong muốn. Tại thời điểm này, trên cùng của thiết bị bật yếu tố làm nóng, làm nóng không khí trong thiết bị trong khoảng 80-200 độ. Với sự hỗ trợ của bộ đối lưu, luồng không khí này sẽ luân chuyển bên trong thiết bị, giúp chiên chín đều thực phẩm.
- Sau khi sản phẩm được chiên và chín vàng, rổ được lấy ra khỏi thiết bị.
- Nếu quá trình nấu kết thúc, rổ phải được rửa sạch và lau khô; nếu dự định cho lần tiếp theo, bạn phải đợi cho đến khi thiết bị nguội. Sau đó, bạn có thể nấu thêm.
- Đừng quên tắt thiết bị khỏi mạng.
Đối lưu không khí nóng trong thiết bị
Các thông số cơ bản của thiết bị
Các đặc điểm chính của thiết bị:
- Vỏ làm bằng nhựa hoặc kim loại không gỉ thường được cách nhiệt. Các thiết bị nhựa rõ ràng là nhẹ hơn, nhưng các thiết bị kim loại đáng tin cậy hơn.
- Công suất của bộ phận làm nóng thay đổi từ 800 đến 2000 watt, lựa chọn tối ưu- 1400 watt.
- Thể tích của bát có thể lên tới 3,2 lít. Tô 1,5 lít sẽ chứa được 1 kg sản phẩm.
- Điều khiển của thiết bị có thể là cả cơ khí và điện tử. Với điều khiển điện tử, tất cả các quá trình được hiển thị trên màn hình LCD, điều này rất tiện lợi nhưng lại làm tăng giá thành của thiết bị.
- Bộ hẹn giờ được đặt trong nửa giờ hoặc một giờ, sau đó sẽ có tiếng còi.
- Cửa sổ xem không có sẵn trên tất cả các kiểu máy. Nó cũng phục vụ như một sự tiện lợi.
- Các bộ lọc ghi lại mùi thức ăn đang nấu là những loại đắt tiền nhất.
- Dải nhiệt độ của các thiết bị từ 60 đến 240 độ: ở nhiệt độ thấp thì sấy rau củ quả, thịt cá khô, nhiệt độ cao thì sấy các sản phẩm bột.
Thiết bị có thể được trang bị khay nướng, vỉ nướng, rổ chiên, xiên cho các món thịt, cá và rau.
Bạn có thể nấu những loại thực phẩm nào trong nồi chiên không khí?
Khả năng của thiết bị không giới hạn ở việc nấu khoai tây chiên. Giới hạn duy nhất là trí tưởng tượng ẩm thực. Ngoài khoai tây cổ điển, bạn có thể nấu rau, cá, thịt nướng, cánh gà và đùi, bít tết, cốt lết, thịt viên, bánh bao, bánh mì, cốm và nhiều hơn nữa.
Nồi chiên không khí cũng sẽ làm rất tốt với các loại bánh ngọt: bánh nướng xốp, xúc xích trong bột, bánh quy và bánh nướng luôn bật ra với tiếng nổ.
Thiết bị cũng xử lý thực phẩm đông lạnh mà không cần rã đông trước.
Đối với một số mô hình trong đi cùng sách công thức nấu ăn. Vâng, và trên Internet đã có rất nhiều công thức nấu ăn, mẹo vặt và mẹo vặt trong cuộc sống cho nồi chiên không khí.
Nấu ăn trong đó là một niềm vui
Ưu nhược điểm của bếp chiên không khí
Ưu điểm của nồi chiên không khí:
- đầu ra là thức ăn nhanh thơm ngon, không gây hại cho sức khỏe;
- kích thước nhỏ gọn, cho phép bạn đặt thiết bị trong nhà bếp với bất kỳ kích thước nào;
- khả năng tiết kiệm dầu chiên rán;
- bảo trì thiết bị cực kỳ đơn giản - máy rửa chén;
- trong đó bạn có thể hâm nóng thức ăn một cách nhanh chóng và tiện lợi;
- Bạn có thể nấu hai món ăn cùng một lúc.
Nhược điểm của thiết bị:
- giá thành khá cao khiến thiết bị trở nên xa tầm với của một số gia đình;
- nếu bạn nấu ăn cho một công ty lớn, quy trình có nguy cơ bị chậm trễ trong thời gian;
- Dòng thiết bị khá khan hiếm - không có nhiều nhà sản xuất sản xuất bếp chiên không khí ngày nay.
Các mô hình phổ biến với các đặc điểm và giá cả ngắn gọn
TOP 5 mẫu bếp chiên không khí được ưa chuộng nhất 2018 sẽ giúp bạn làm sự lựa chọn đúng đắn. Đánh giá dựa trên đánh giá của những chủ sở hữu hài lòng của thiết bị này.
Tefal FZ707267 ActiFry
Một thiết bị tiết kiệm hiện đại sẽ làm khoai tây chiên chỉ với 3% dầu. Sự hiện diện của thìa ban đầu để trộn các thành phần sẽ cho phép bạn phân phối đều dầu trên toàn bộ bề mặt của thực phẩm. Nắp của thiết bị, một lần nữa của thiết kế ban đầu, được trang bị một lỗ thoát hơi nước thừa đặc biệt, điều này nói lên sự an toàn của thiết bị. Công suất của máy là 1400 watt, dung tích của bát là 1 kg. Hộp đựng kết hợp thời trang được làm bằng nhựa và thép sẽ là vật trang trí trong bất kỳ nhà bếp nào. Điều khiển điện tử của thiết bị, có bộ hẹn giờ cài sẵn.
- thiếu nước ngưng tụ;
- tất cả các bộ phận có thể tháo rời, chúng dễ dàng rửa trong máy rửa chén;
- lớp phủ chống dính;
- muỗng đo bao gồm.
- sau một tiếng bíp, thiết bị không tự tắt;
- Cuốn sách công thức kèm theo không phải là Russified.
Tefal FZ707267 ActiFry
Philips HD9235
Mô hình nhựa có thiết kế tương lai với các nút cảm ứng trông rất sang trọng. Công suất 1425 watt, bát có lớp phủ chống dính- 3 lít. Màn hình LCD sẽ hiển thị các quá trình đang diễn ra, bộ vi xử lý điều khiển trực quan. Công nghệ Rapid Air nguyên bản cho phép bạn chiên, nướng, nướng mà không cần hoặc với lượng dầu tối thiểu.
Thuận lợi:
- kích thước nhỏ gọn, dễ dàng làm sạch;
- tự động tắt nguồn;
- ngăn dây;
- thịt xiên nướng và đồ nướng;
- cuốn sách công thức tuyệt vời.
Flaws:
- một công ty lớn sẽ phải thực hiện một số dấu trang.
Tefal ActiFry 2 trong 1
Thiết bị trong một hộp nhựa. Công suất 1500 watt. Có một tô với sức chứa 1,5 kg. Bộ vi xử lý quản lý, tồn tại bộ đếm thời gian. Nắp hoàn toàn trong suốt cho phép bạn theo dõi quá trình. Bộ sản phẩm bao gồm hai chảo chống dính: 500g và 2000g, bạn có thể nấu hai món cùng một lúc.
Thuận lợi:
- tất cả các thành phần có thể được loại bỏ và rửa trong máy rửa chén;
- lớp phủ chống dính;
- Khả năng nấu hai món ăn khác nhau cùng một lúc.
Flaws:
- sau khi còi, thiết bị không tự tắt;
- sách công thức bao gồm trong bộ không có tiếng Nga.
Tefal ActiFry 2 trong 1
MÁY LẠNH KHÍ GFGRIL GFA-3500
Thiết bị trong một vỏ nhựa trang nhã với công suất 1500 watt được trang bị công nghệ độc đáo Hệ thống lưu thông khí nhanh chóng để rang và nướng món ăn ngon với tác dụng nướng với lượng dầu tối thiểu. Trên thân thiết bị có màn hình LCD phản ánh mọi thứ diễn ra. Thiết bị có 8 chương trình tự động. Bát phủ lớp chống dính có thể tích 3,2 lít.
Thuận lợi:
- sự hiện diện của một bộ đếm thời gian;
- sự hiện diện của một bộ lọc;
- tín hiệu âm thanh;
- kích thước nhỏ gọn;
- bát rời.
Flaws:
- độ che phủ không bền.
MÁY LẠNH KHÍ GFGRIL GFA-3500
ENDEVER AF-120
Là sự kết hợp thành công giữa bếp nướng không khí, lò nướng đối lưu và bếp chiên cổ điển. Một thiết bị nhỏ gọn với công suất 1500 watt và công suất 1 kg có vỉ nướng và kẹp gắp thức ăn. Vỏ bằng nhựa dễ dàng giữ sạch sẽ.
- điều khiển vi xử lý;
- bộ đếm thời gian;
- lọc;
- bát rời;
- có thể rửa tự động;
- gọn nhẹ.
- nấu ăn tối ưu đạt được bằng cách thử và sai.
Đối với những người yêu thích nấu nướng, thiết bị đã được kiểm chứng này sẽ trở thành trợ thủ đắc lực trong nhà bếp. Trẻ em sẽ quên đi những "kiệt tác" từ các nhà hàng thức ăn nhanh, và bạn bè sẽ tận dụng mọi cơ hội để thưởng thức nấu ăn. Bạn nên chọn kiểu máy một cách khôn ngoan: thiết bị phải dễ làm sạch và thể tích của bát phải phù hợp với chủ nhân tương lai.
Trước kỳ nghỉ lễ, Philips đã đưa cho tôi một chiếc nồi chiên không khí của họ để lái thử. Tất nhiên, không phải vì niềm vui cá nhân của tôi, mà vì những mục đích ích kỷ. Bạn có thể coi tôi là kẻ hư hỏng, nhưng tôi đồng ý, đặc biệt là vì Marianna Orlinkova từ Gastronome đã hát ca ngợi cô ấy nhiều lần. Tôi sẽ nói ngay rằng nếu Philips không giới thiệu nó với tôi, tôi đã không mua nó trong đời. Tôi vô cùng nghi ngờ về những điều như vậy. Đại diện của công ty đã được cảnh báo rằng tôi sẽ viết thư cho blog của mình, nhưng với Pracoking, chỉ khi tôi rất thích điều này. Tôi đã lo lắng. Tôi không biết phải làm gì nếu nó trở thành một ge hiếm không thú vị.
Mọi thứ đã làm ra. Nồi chiên không khí đã nơi chắc chắn trong nhà bếp của tôi. Tôi phát hiện ra khả năng nấu nhiều món ăn nhiều calo mà không cần dầu. Cánh trâu, thịt viên, v.v. vân vân. Mọi thứ trở nên tuyệt vời.
Nếu tóm tắt về nồi chiên không khí là gì, đây là thông tin từ trang web:
Công nghệ đã được cấp bằng sáng chế của Rapid Air Air Fryer mang đến món khoai tây chiên giòn ngon với ít chất béo hơn đến 80% so với nồi chiên thông thường! Sự kết hợp độc đáo giữa không khí nóng luân chuyển nhanh chóng và bộ phận làm nóng tích hợp cho phép bạn chiên đồ ăn nhẹ, thịt gà, thịt hấp dẫn và nhanh chóng và dễ dàng hơn. Khi đun nóng với không khí, hơi nước được tạo ra ít hơn và mùi khó chịu hơn so với cách chiên thông thường, và bát đĩa dễ dàng vệ sinh và sử dụng hơn!
Philips đặc biệt khẳng định rằng khoai tây chiên là tuyệt vời trong nồi chiên không khí. Chỉ cần tưởng tượng ăn khoai tây chiên mà không có cảm giác ngứa ngáy tội lỗi và cảm giác rõ rệt của điểm thứ năm đang mọc lên trước mắt bạn.
Bạn có thể làm món khoai tây chiên thực sự trong nồi chiên không khí không?
Câu hỏi đầu tiên tôi tự hỏi mình là, khoai tây chiên thật là gì?
Tôi không sợ những lời này, vì tiêu chuẩn tôi lấy khoai tây chiên từ McDonald's. Không, McDonald's đã không đưa cho tôi một thùng khoai tây cho bài đăng này. Và nếu tôi cho, tôi sẽ từ chối, vì tôi đang ăn kiêng. Nhưng bạn phải thừa nhận rằng, khoai tây chiên của họ rất ngon!
Sau đó, tôi tự hỏi, làm thế nào McDolds làm khoai tây chiên?
Tôi sẽ không dịch mọi thứ vì thiếu thời gian và lười biếng (đó là một văn bản rất lớn).
Nhưng tôi sẽ nói với bạn rằng tác giả đã tiết lộ bí mật của McDonald's.
Để bắt đầu, ông đã xác định 4 đặc điểm của món khoai tây chiên hoàn hảo.
1. Vỏ bánh nên rất giòn, nhưng không cứng.
2. Bên trong củ khoai tây không được rỗng, phải mềm, thoáng và có hương vị khoai tây rõ rệt.
3. Khoai tây phải đều màu vàng.
4. Khoai tây phải giữ được vị ngon và giòn ít nhất là sau khi ăn.
Sau khi xác định các tiêu chí, anh ta đến McDonald's để mua một suất khoai tây chiên tươi đông lạnh. Nói về một người phụ nữ mang thai, và do đó là một cô vợ quê mùa, không giúp được gì cho anh ta.
Sau đó, anh ấy đã yêu cầu sự giúp đỡ trên Facebook của mình.
Một độc giả thông thạo hơn của anh ấy, đã nghĩ ra một câu chuyện đáng kinh ngạc nào đó, bản chất của nó mà tôi không hiểu hết, nhưng rõ ràng nó có sự góp mặt của Harold McGee. Và anh ấy đã làm được!
Sau khi nghiên cứu củ khoai tây, anh hùng của chúng ta nhận thấy rằng bề mặt của nó nhẵn, nhưng đồng thời có thể nhìn thấy những bong bóng nhỏ trên đó, điều này cho thấy rằng nó đã được chiên một lần. Kích thước của củ khoai tây hóa ra chính xác là 1/4 inch, tức là 2,5 cm: 4 = 63 mm.
Có lẽ nhà nghiên cứu đã quyết định vấn đề trong dầu? Hóa ra là không. Một phần khoai tây, được anh ấy chiên trong bơ đậu phộng thông thường, đã bác bỏ giả thuyết này. Anh ấy có cùng một củ khoai tây.
Toàn bộ điểm chính là McDonald's đang sử dụng phương pháp kép truyền thống, nhưng không phải theo phương pháp truyền thống. Thông thường khoai tây được chiên trong dầu ở nhiệt độ khá thấp (khoảng 140-160 độ), và sau đó ở nhiệt độ cao hơn (190-200 độ). Trình tự này giúp đạt được lớp vỏ giòn. Thực tế là một phần nước trong khoai tây ẩn sâu trong đó hơn phần còn lại. Cần nhiều năng lượng hơn để đẩy nó ra ngoài. Trong lần chiên đầu tiên, một phần nước bay hơi khỏi khoai tây, cho phép dầu tiếp xúc trực tiếp với các tế bào khoai tây. Đồng thời, phần nước ẩn sâu hơn vẫn còn. Ngay sau đó, các phân tử tinh bột riêng lẻ được giải phóng khỏi các hạt lớn hơn nhờ tác động của dầu nóng. Các phân tử này tiếp xúc với các phân tử nước, dưỡng ẩm và tạo thành gel, củng cố cấu trúc của các tế bào xung quanh nó. Dầu càng thâm nhập vào khoai tây, lớp tế bào được gia cố bằng tinh bột trở nên dày hơn và bên ngoài của khoai tây trở nên dày đặc hơn.
Mặt khác, McDonald's đầu tiên luộc khoai tây trong nước sôi trong thời gian ngắn, nhúng vào dầu nóng trong 50 giây, để đông lạnh, sau đó nhúng lại trong dầu rất nóng trong 3-4 phút.
Tất cả những thứ này để làm gì?
Nấu ăn trong nước nóng cho phép đạt được màu vàng nhạt thay vì màu nâu sẫm, và cũng giúp khoai tây giữ được độ cứng và nguyên vẹn khi chiên sau đó trong dầu nóng. Bằng cách nhúng một củ khoai tây gần như đã nấu chín vào dầu, bạn cần ít thời gian hơn để đóng vỏ, có nghĩa là khoai tây sẽ ít bị cháy.
Độ ẩm trong khoai tây biến thành nước đá, hay nói đúng hơn là các tinh thể nước đá sắc nhọn, không đồng đều. Các tinh thể này phá vỡ cấu trúc tế bào của khoai tây, khiến hơi ẩm thoát ra khỏi khoai tây và chuyển thành hơi nước dễ dàng hơn. tại sao nó cần thiết? Để nhanh chóng tạo thành lớp vỏ đẹp mắt. Nghĩa là, nó cho phép bạn cải thiện kết quả đạt được bằng phương pháp kép. Đồng thời, như Katya đã lưu ý trong bài đăng này, do thực tế là khoai tây được ướp lạnh rất tốt, lớp ngoài không chín quá, lớp bên trong ấm lên đến nhiệt độ thích hợp nên khoai tây sẽ giòn và giữ được điều này. độ giòn trong một thời gian dài.
Đằng sau tất cả điều này là một phức tạp hơn quá trình hóa học hơn tôi đã mô tả ở đây. Nhưng tôi không đủ sức để dịch hết. Tò mò và những người biết ngôn ngữ tự đọc. Kẻ lười biếng và người dốt nát có điều gì đó để phấn đấu.
Đây là công thức dành cho bạn:
1 kg khoai tây (khoảng 4 củ khoai tây lớn)
2 muỗng canh Giấm
2 lít dầu thực vật
Muối
1. Gọt vỏ khoai tây. Cắt các phần tròn ở tất cả các cạnh để bạn có được một thanh hình chữ nhật. Cắt nó thành các dải dày 0,6 cm, sau đó cắt mỗi dải thành các que dày 0,6 cm.
2. Cho khoai vào tô nước lạnh ngâm trong 30 phút.
3. Cho khoai tây vào nồi, thêm giấm, 1 muỗng canh. muối và 2 lít nước.
4. Đun sôi nước trên lửa lớn. Đun sôi 10 phút. Khoai tây phải trở nên mềm, nhưng không được rã rời.
5. Xả hết nước, trải khoai tây lên khăn giấy và để khô trong vòng 5 - 10 phút.
6. Tại thời điểm này, đun nóng dầu trong một lò nướng gang hoặc nồi chiên sâu đến 200 gr.
7. Dùng thìa có rãnh, nhúng 1/3 củ khoai tây vào dầu. Nhiệt độ sẽ giảm xuống 180. Nấu trong 1 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa có rãnh. Chuyển sang khăn giấy.
8. Lặp lại với phần còn lại của khoai tây trong 2 lượt, mỗi lần làm nóng dầu trở lại 200 gr.
9. Để khoai nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 30 phút.
10. Để có kết quả tốt nhất, hãy đông lạnh khoai tây qua đêm hoặc tối đa hai tháng.
11. Nếu bạn đang làm đông khoai tây, hãy sử dụng dầu mới. Đun nóng dầu lên đến 200 gr. trên ngọn lửa cao.
12. Nhúng vào 1/2 số khoai tây và chiên trong 3-4 phút cho đến khi vàng và giòn. Điều chỉnh nhiệt độ sao cho nhiệt kế hiển thị 180 gr.
13. Chuyển khoai tây vào khăn giấy và nêm muối ngay lập tức.
14. Để giữ ấm phần khoai tây đầu tiên, hãy bảo quản chúng trên khay nướng với nhiệt độ 100 gr đã được làm nóng trước. lò vi sóng.
Bạn hỏi, nồi chiên không khí phải làm gì với nó?
Và mặc dù thực tế là tôi đã tiến hành hai thí nghiệm với nó.
Một khi tôi nấu khoai tây theo cách truyền thống gấp đôi, chia chúng thành hai phần.
Một phần được chiên trong dầu, phần còn lại trong nồi chiên không khí.
Khoai tây cắt lát ngâm nước nửa giờ, phơi khô.
Một phần khoai tây (đối với nồi chiên không khí) được trộn với một thìa cà phê dầu. Theo nhà sản xuất, 1 muỗng canh dầu là cần thiết cho 1 kg khoai tây.
Tôi đã làm nóng dầu và nồi chiên sâu đến 140 độ.
Chiên một phần khoai tây trong 3 phút trong dầu.
Một cái khác trong nồi chiên không khí, tăng thời gian lên 10 phút. Nhà sản xuất khuyến nghị 15-20 phút cho khoai tây chiên. Tôi đoán là không khí nóng không dẫn nhiệt nhanh như dầu.
Chuyển sang khăn giấy.
Tôi làm nóng dầu và nồi chiên sâu đến 190 độ, chiên khoai tây trong dầu trong 1 phút, trong nồi chiên không khí trong 5 phút.
Kết luận: khoai tây chiên dầu trông giống khoai tây chiên hơn, và thành thật mà nói, chúng có vị ngon hơn.
Khoai tây được nấu theo cách này trong nồi chiên không khí cũng rất ngon, nhưng giòn ở phần ngọn, chúng vẫn hoàn toàn mềm ở giữa.
Chỉ một lần nữa, trong nồi chiên không khí, tôi giữ khoai tây lâu hơn một chút, nhưng tính đến thực tế là chúng đã được luộc chín.
Cô đóng gói khoai tây trong hai túi, ký tên.
Ba ngày sau lại rang.
Kết quả thật bất ngờ đối với tôi.
Khoai tây chiên trong dầu tương tự như McDonald's, nhưng không hoàn toàn giống. Và rất nhiều dầu. Chỉ như cách nó cảm thấy trong miệng của bạn. Trung tâm gần như trống rỗng.
Nhưng khoai tây từ nồi chiên không khí hóa ra rất ngon. Bánh giòn đều, không dầu mỡ, nhân ở giữa mềm.
Nhưng nó ngon theo một cách khác. Nó khác với McDonald’s, nhưng với hàm lượng calo, tôi sẽ đúng là thích khoai tây từ nồi chiên không khí và bây giờ tôi sẽ cố gắng tự nấu khoai tây chiên cho con mình.
Về sự đa dạng của khoai tây. Chắc chắn anh ấy quan trọng. Trong thực tế của chúng tôi, tôi chỉ có thể mua khoai tây chiên ở Azbuka Vkusa, nhằm mục đích chiên.
Ngoài ra, sẽ đúng hơn nếu chiên phần khoai tây thứ hai trong một nồi chiên ngập dầu, cách này sẽ giữ được nhiệt độ chính xác của dầu. Tôi cũng đã có những điệu nhảy với tambourines với nhiệt kế.
Thí nghiệm của tôi nói gì? Vâng, không có gì. Để đi đến kết luận rõ ràng, bạn cần nấu hàng trăm khẩu phần ăn sự đa dạng khác biệt Những quả khoai tây những cách khác bằng cách thay đổi thời gian chiên, luộc, v.v.
Tuy nhiên, theo phương pháp thứ hai được đề xuất, khoai tây có vị rất gần với khoai tây của McDonald's.
Bạn không thể nấu những củ khoai tây như vậy trong nồi chiên không khí, cho dù bạn có cố gắng đến đâu.
Nhưng bạn sẽ có được khoai tây chiên ngon lành trong đó. Và điều đặc biệt quan trọng, sẽ có ít calo và chất béo hơn rất nhiều.
Tôi rất mong nhận được ý kiến, ý kiến, đề xuất của bạn. Đặc biệt là về lý do tại sao giữa miếng khoai tây chiên trong dầu lại bị rỗng. Quá sáng?
Nồi chiên không khí, nồi chiên sâu
và chỉ là một nồi chiên đắt tiền
Bài đánh giá này sẽ tập trung vào bếp chiên nhúng. Các thiết bị nấu ăn bằng dầu sôi đặc biệt phổ biến với chúng ta khoảng 15 năm trước. Bây giờ chúng ta có cơ hội để nói không phải về một thiết bị thời trang, mà là về một thứ tiện dụng cho những người nghiệp dư. Bây giờ ít người thích khoai tây chiên, chúng có hại và nhiều calo. Lập luận này có giá trị cho đến khi ai đó đặt một bát lớn các lát giòn rắc muối lên bàn. Năm phút sau, thùng hàng trống rỗng, và không ai biết nó đã xảy ra như thế nào.
Khoai tây chiên - lý lẽ thuyết phụcđối với trẻ em, tại sao bây giờ nó vẫn còn giá trị phá vỡ khỏi máy tính bảng và ăn tối. Sự hiện diện của các thành viên nhỏ tuổi trong gia đình là lý do phổ biến nhất để mua một nồi chiên không khí, theo nhận xét của người dùng. Trong các mô hình chúng tôi đã xem xét, bạn có thể nấu các món ăn khác nhau: thịt, cá, rau và trái cây. Thiết bị chỉ đưa ra một phương pháp xử lý nhiệt, phần còn lại là ý chí và trí tưởng tượng của gia chủ. Nhưng ngay cả với các kiểu chế biến, mọi thứ không đơn giản như vậy: không phải tất cả các nồi chiên sâu đều là nồi có bộ phận phát nhiệt dưới đáy và khả năng điều chỉnh nhiệt độ. Về cơ bản hầu hết đều có ý tưởng này, nhưng cũng có bếp chiên không khí. Trong các thiết bị này, sản phẩm được nấu với một lượng dầu tối thiểu, quá trình xử lý nhiệt diễn ra với sự trợ giúp của không khí nóng lưu thông bên trong thùng chứa.
Vì thử nghiệm so sánh chúng tôi đã chọn một nồi chiên không khí, một nồi chiên cổ điển và một thiết bị được gọi là "nồi chiên nước xốt". Hơn nữa trong bài đánh giá, chúng tôi sẽ nói chi tiết về từng mô hình trong số ba mô hình.
Máy sấy khí Tefal FZ7000 ActiFry
Thông số kỹ thuật
| nhà chế tạo | |
| Tên mẫu | ActiFry FZ7000 |
| Loại | máy sấy |
| Sự tiêu thụ năng lượng | 1400 watt |
| Vật liệu nhà ở | nhựa |
| Màu vỏ | màu trắng với nắp trong suốt |
| 1 kg | |
| Lượng dầu | 0,014 l |
| nắp bát | không dính |
| Loại điều khiển | điện tử |
| nút | cơ khí |
| Hẹn giờ | có |
| Trưng bày | có |
| Kích thước (W × H × D) | 41 × 31 × 19 cm |
| Cân nặng | 4 kg |
| Bao bì (W × H × D) | 43 × 35 × 25 cm |
| Trọng lượng vận chuyển | 4,7 kg |
| giá trung bình | T-10976184 |
| Ưu đãi bán lẻ | L-10976184-10 |
Thiết bị
- nồi chiên
- dây cáp điện
- giỏ có tay cầm
- cần khóa máy khuấy có thể tháo rời
- máy khuấy có thể tháo rời
- muỗng đo lường
- hướng dẫn
- sách công thức nấu ăn
Hướng dẫn
Ban quản lý giao tiếp với người dùng rất lịch sự, đưa ra lời khuyên thân thiện và có các bảng với thông tin hữu ích. Ví dụ, chẳng hạn.
Trên thực tế, bảng này là thứ chính được yêu cầu từ hướng dẫn của mô hình đã thử nghiệm. Được đính kèm với thiết bị và một cuốn sách công thức, nó nêu chi tiết những lợi ích của khoai tây, miễn là nó xử lý chính xác và cung cấp các cách để đa dạng hóa cuộc sống hàng ngày của chủ sở hữu một nồi chiên không khí. Công thức nấu ăn bao gồm các phần phụ với rau, thịt, nước sốt và món tráng miệng. sách màu, những hình ảnh đẹp và văn bản được viết tốt. Một phần thưởng tùy chọn tuyệt vời cho thiết bị.
Điều khiển
Thiết bị có hai nút cơ điều khiển hoạt động của nó: bật và hẹn giờ. Bộ hẹn giờ được đặt ở mức tối đa là 99 phút, được cuộn theo phân trang. Sau khi thiết lập thời gian trên bảng điểm sẽ bắt đầu đếm ngược. Khi kết thúc công việc, bộ đếm thời gian sẽ phát ra tín hiệu nhẹ nhàng. Thiết bị không dừng công việc, nó sẽ cần được thực hiện một cách độc lập. Nút bật thiết bị bắt đầu gia nhiệt và hoạt động của máy khuấy. Chỉ có thể bật bếp chiên khi đóng nắp. Nếu bạn mở nắp trong khi nấu, thiết bị sẽ ngừng hoạt động. Khi đóng nắp, thiết bị sẽ bật trở lại.
Hai nút bên trái và bên phải dưới nắp mở nắp khi nhấn đồng thời. Nắp mở êm ái, không có chuyển động đột ngột, điều này cho phép bạn bảo vệ mình khỏi bị bỏng do không khí nóng lưu thông bên trong nồi chiên sâu. Cần trượt trên tay cầm giỏ để mở tay cầm và lấy hộp đựng bên trong ra khỏi thiết bị. Cánh khuấy được tháo ra cùng với cánh khuấy bằng một chuyển động đơn giản. Phần vỏ trong suốt của máy có nút gạt ở phía dưới, cũng giúp bạn có thể tháo lắp chi tiết cấu tạo này. Mọi thứ tháo rời và lắp ráp dễ dàng và trực quan. Do đó, tất cả các bộ phận của thiết bị bị bẩn trong quá trình nấu nướng có thể được tháo ra và đặt vào máy rửa bát.
Tefal FZ7000 ActiFry nấu thức ăn bằng cách xử lý không khí nóng, giống như một nồi chiên không khí. Dòng chảy được cấp qua các tấm lưới sợi đốt, một trong số chúng được đặt ở phía trước của giỏ, không khí từ đó lưu thông xung quanh bể. Cái còn lại nằm trên đỉnh của giỏ và tạo ra một "nắp không khí". Khuấy chậm liên tục cho phép sản phẩm được chế biến đồng đều. Đầu tiên thiết bị sẽ "làm khô" các sản phẩm, sau đó chiên chúng. Điều này cho phép bạn nấu gần như không cần dầu và có được lớp vỏ giòn. Tất nhiên, thời gian nấu sẽ tăng lên rất nhiều: trong một nồi chiên ngập dầu thông thường, khoai tây đông lạnh sẽ được chiên trong 10 phút, và thịt trong 4-7.
kinh nghiệm nấu ăn
Khoai tây
Để có trải nghiệm sử dụng cổ điển, chúng tôi lấy sản phẩm phổ biến nhất: khoai tây chiên đông lạnh. Các lát có cạnh khoảng 8 mm, hướng dẫn cho thấy nấu trong 20 phút. Trong bảng tương ứng về lượng dầu cho món ăn đã chế biến, chỉ ra rằng không cần dầu cho món khoai tây chiên đông lạnh. Như các tác giả của tài liệu tham khảo giải thích, sản phẩm này được chiên trước trong dầu trước khi đông lạnh.
Công thức trong cuốn sách đi kèm không thống nhất với bảng về lượng dầu phù hợp: nó gợi ý rằng chúng ta nên thêm một muỗng (14 ml dầu thực vật). Đối với thử nghiệm, chúng tôi sẽ thử cả hai phương pháp nấu ăn.
Không cần dầu, khoai tây rất giòn sau 20 phút. Một phần của nhóm tập trung gọi món ăn kết quả là "khô". Một phần khác báo cáo rằng nó trông giống như những con chip thật rất ngon.
Với bơ, khoai tây sẽ có vẻ ngoài hồng hào sau 20 phút, nhưng hơi kém giòn. Phần của nhóm tập trung nhận thấy món ăn trước quá khô thì vui mừng với kết quả hiện tại. Phần thứ hai của nhóm tập trung đồng ý rằng vị bơ đậm đà hơn, “giống như khoai tây chiên thực sự”.
Thịt viên
Chúng tôi đã chọn món ăn này từ bảng trên. 12 viên thịt được gợi ý để nấu trong 30 phút. Đường kính của sản phẩm thịt không được chỉ ra trong sách hướng dẫn, chúng tôi tiến hành từ những hiểu biết thông thường về món ăn này trông như thế nào. Bằng cách đặt các viên thịt đã đúc vào rổ, chúng tôi tin rằng 12 thực sự là số lượng vừa vặn với nồi chiên sâu và cho phép máy khuấy quay. Có nghĩa là, ít hơn là có thể, và nhiều hơn nữa là không thể. Người ta đề nghị nấu món ăn với 1 muỗng dầu thực vật. Cánh khuấy làm biến dạng các viên thịt khá mạnh trong quá trình nấu, và khi tắt thiết bị, hình dạng của các viên thịt sẽ trở nên tùy ý. Điều này không ảnh hưởng đến hương vị, chỉ là cảm nhận thẩm mỹ của món ăn thành phẩm. Đối với hương vị, nó nằm ở đâu đó giữa độ ngon và mức độ chiên giữa nấu thịt viên trong lò và trong chảo.
Chăm sóc dụng cụ
Tất cả các bộ phận cần làm sạch kỹ lưỡng đều được tháo ra khỏi thiết bị: rổ, cần gạt và lưỡi khuấy, nắp đậy. Tất cả các bộ phận có thể tháo rời, như đã nêu trong hướng dẫn, có thể được rửa trong máy rửa bát. Vỏ máy nên được lau sạch bằng khăn ẩm thấm nước hoặc nước xà phòng, sau đó lau khô. Do đó, thiết bị về mặt làm sạch thu hút sự chú ý tối thiểu của các hộ gia đình: nấu chín - tháo dỡ - cho vào máy rửa bát - lấy ra, lắp đặt. Chúng tôi thực hiện quy trình tương tự với hầu hết các thiết bị nhà bếp. thiết bị gia dụng.
Sự kết luận
Mẫu mã không hề rẻ, đây là yếu tố dừng đầu tiên. Lớn - yếu tố thứ hai, quan trọng, vì thiết bị trong nhà bếp không được ưu tiên, có nghĩa là những nơi thuận tiện rất có thể đã bị chiếm dụng và câu hỏi về việc lưu trữ sẽ nảy sinh. Phần còn lại phụ thuộc vào lý do tại sao bạn cần một nồi chiên không khí và liệu bạn có cần một cái nồi chiên không. Tefal FZ 7000 ActiFry là một thiết bị được chế tạo tốt, dễ sử dụng và bảo trì, có sách hướng dẫn rõ ràng. Đây không phải là một nồi chiên sâu theo nghĩa cổ điển, nấu ăn không phải do chế biến nhanh trong dầu sôi, mà do thổi khí nóng kéo dài. Trong thực tế, bạn có được một máy trộn nhịp tim với một cánh khuấy, thuận tiện cho việc nấu các sản phẩm thái nhỏ.
Khi nấu ăn trong thiết bị này, bạn cần tính trước thời gian mà thiết bị sẽ dành cho công việc. Tuy nhiên, nấu 12 viên thịt trong nửa giờ là một thời gian dài, trong một chiếc chảo chiên nhanh gấp đôi. đúng và vẻ bề ngoài Những viên thịt được nghiền nát bằng máy khuấy có thể khiến những tín đồ của một bài thuyết trình hoặc instagram đẹp mắt.
Nhưng phương pháp nấu ăn này thực sự có thể được gọi là chế độ ăn kiêng: 14 ml dầu trên mỗi rổ ít hơn những gì thường được cho vào chảo rán. Nếu bạn yêu thích khoai tây chiên hoặc bất cứ thứ gì chiên giòn, nhưng muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh hơn, thiết bị này có thể giúp bạn. Cũng cần nhắc đến lựa chọn có những đứa trẻ thích mọi thứ có hại, và bạn muốn cho chúng ăn những thứ giống với thức ăn thật.
thuận
- yêu cầu lượng dầu tối thiểu (14 ml cho mỗi kg sản phẩm)
- thuận tiện để sử dụng
- dễ chăm sóc
Số phút
- kích thước lớn
- bộ đếm thời gian không dừng thiết bị
AEG FFR 5551 - nồi chiên và nấu nước xốt sâu
Mô hình này đã là một nồi chiên sâu thực sự trong tất cả sự đơn giản của nó - một hộp bên trong đặt một cái bát có lớp phủ chống dính. Dầu được đổ vào thùng chứa, thiết bị làm nóng nó đến nhiệt độ mong muốn, sau đó giỏ có sản phẩm được hạ xuống bên trong.
Mô hình được thiết kế theo phong cách Laconic bằng tiếng Đức: vỏ kim loại hình chữ nhật, giỏ đựng dây điện, nắp đậy có cửa sổ quan sát nhỏ. Hệ thống điều khiển bao gồm một núm xoay, xung quanh có đặt các chỉ báo nhiệt độ và ánh sáng của hệ thống sưởi và hoạt động.
AEG FFR 5551 có kích thước nhỏ, thường được phê duyệt trong các bài đánh giá trực tuyến. Đối với nước xốt, ở đây nhà sản xuất có nghĩa là nấu thịt, cắt nhỏ trên nĩa, trong dầu sôi hoặc mỡ. Các phích cắm đặc biệt và một vòng giữ để cố định chúng cũng được bao gồm.
Thông số kỹ thuật
| nhà chế tạo | |
| Tên mẫu | FFR 5551 |
| Loại | nồi chiên / nước xốt |
| Sự tiêu thụ năng lượng | 1200 watt |
| Vật liệu nhà ở | thép không gỉ |
| Màu vỏ | thép chải |
| Trọng lượng sản phẩm có thể tải tối đa | 1 kg |
| Lượng dầu | 1,2 l |
| nắp bát | không dính |
| Loại điều khiển | cơ khí |
| Chỉ định | sưởi ấm, làm việc |
| Hẹn giờ | Không |
| Trưng bày | Không |
| Kích thước (W × H × D) | 31 × 18 × 17 cm |
| Cân nặng | 1,35 kg |
| Bao bì (W × H × D) | 38 × 22 × 21 cm |
| Trọng lượng vận chuyển | 2,2 kg |
| giá trung bình | T-7721869 |
| Ưu đãi bán lẻ | L-7721869-10 |
Thiết bị
- nồi chiên
- dây cáp điện
- giỏ chiên
- nắp có thể tháo rời
- vòng và nĩa xốt
- hướng dẫn
Hướng dẫn
Sách hướng dẫn trên giấy xám được xuất bản bằng một số ngôn ngữ, ở phần cuối là tiếng Nga. Hướng dẫn quá ngắn gọn nên ý nghĩa của việc đề cập đến nó là không đáng kể. Trong khi đọc tài liệu hướng dẫn, nhóm thử nghiệm có cảm giác rằng tài liệu này giao tiếp với độc giả một cách miễn cưỡng và nghiến răng. Nhưng trên thực tế, đây là một phép ẩn dụ không cần thiết cho một chỉ dẫn ngắn gọn, thiếu thông tin cho một thiết bị có một chức năng.
Điều khiển
Thiết bị có một núm xoay trên bảng điều khiển phía trước, xung quanh đó áp dụng thang nhiệt độ từ 80 đến 190 ° C. Khi dầu đạt đến nhiệt độ chính xác, đèn báo nhiệt sẽ tắt. Điều này có nghĩa là thực phẩm có thể được nạp vào thiết bị. Nên đậy vung khi nấu. Để kiểm tra tình trạng của sản phẩm, có một cửa sổ xem. Thật không may, nó rất nhanh chóng bị bao phủ bởi nước ngưng, và rất khó để nhìn thấy bất cứ thứ gì trong đó. Dầu ở nhiệt độ phòng nóng lên trong 5-7 phút, tùy thuộc vào chế độ đã chọn, và nguội đi trong thời gian dài - phần thân của thiết bị hoạt động giống như một cái phích. Cần ghi nhớ điều này nếu bạn quyết định giảm nhiệt độ sưởi trong khi nấu.
Nĩa Fondue rất thoải mái, được cố định trong vòng, rất tiện lợi khi để vào bát và lấy ra.
Vỏ của thiết bị là một phần riêng biệt của nó và không được gắn vào bảng điều khiển theo bất kỳ cách nào. Điều này làm dấy lên lo ngại về việc cất giữ thiết bị có dầu bên trong. Trẻ nhỏ tò mò, vật thể lạ và thức ăn dính vào dầu - tất cả những điều này bắt đầu làm phiền người dùng với trí tưởng tượng tốt.
kinh nghiệm nấu ăn
Khoai tây
Trước chu kỳ hoạt động đầu tiên, thiết bị phải được làm ấm đến nhiệt độ phòng. Sau khi lắp đặt nồi chiên ngập dầu, theo truyền thống, chúng tôi lau bên trong bát; hướng dẫn sử dụng không cung cấp cho chúng tôi bất kỳ thao tác chăm sóc sơ bộ nào khác. Trên bát có vạch tối thiểu và tối đa, mức dầu phải ở giữa chúng. Tối thiểu là 1 lít và đổ dầu lên đến đúng cấp độ, chúng tôi nhận được 1,2 lít được chỉ ra trong các đặc điểm của thiết bị.
Bây giờ bạn cần đổ đầy sản phẩm vào giỏ (trong trường hợp của chúng tôi, nó vẫn là khoai tây chiên cắt nhỏ đông lạnh giống nhau) và bật lửa. Trên bề mặt trước của thiết bị, các loại thực phẩm và chế độ nhiệt độ tương ứng và thời gian nấu được biểu thị bằng hình ảnh. Tại thời điểm này, nhóm thử nghiệm gặp khó khăn đầu tiên: đánh giá bằng hình ảnh, khoai tây chiên cần được nấu ở 170 ° C trong 7-10 phút và thực phẩm đông lạnh ở 190 ° C trong 7-17 phút. Ban quản lý đã không giải quyết những nghi ngờ của chúng tôi theo bất kỳ cách nào, và chúng tôi đã đặt thiết bị làm nóng dầu đến 190 ° C.
Mô hình hoàn thành công việc này trong 6 phút. Chúng tôi hạ rổ khoai tây vào bát và đậy nắp lại. Ngay sau đó, từ sự sôi sục bên trong nồi chiên và những tia dầu sôi lên khi nắp được nhấc lên, chúng tôi kết luận rằng nên hạ nhiệt độ xuống.
Và họ đã sai, nhưng chỉ có hướng dẫn sử dụng của mô hình tiếp theo giải thích điều này cho chúng tôi. Lý do cho hành vi này của dầu là trong các tinh thể băng trên bề mặt của các thanh khoai tây.
Nguyên lai khi nấu ăn không phải theo tranh mà là cảm nhận của chính mình.
Khoai tây mất 10 phút để nấu chín. Sau thời gian này, nó có được lớp vỏ vàng, một số thanh bắt đầu nhanh chóng sẫm màu, chín quá. Nồi chiên này không có cách khuấy sản phẩm, vì vậy nó có thể nấu không đều.
Rổ đựng dây điện có tay cầm có thể tháo rời với một nút đậy cho phép bạn đặt hộp đựng lên trên bát bên trong và xả bớt dầu thừa. Sau khi nấu, sản phẩm có thể được ướp muối và nêm gia vị và nước sốt. Món ăn này có hương vị giống như khoai tây chiên cổ điển của các nhà hàng thức ăn nhanh, điều này không có gì đáng ngạc nhiên.
nước xốt thịt
Đối với trải nghiệm đầu tiên, chúng tôi mua thăn bò và thịt lợn. Chúng tôi làm nóng dầu đến 180 ° C, hạ nĩa với các miếng thịt đã được cắt nhỏ (hình khối có cạnh khoảng 3 cm), cố định chúng trong các hốc của một chiếc vòng đặc biệt. Tên của bộ phận là có điều kiện, vì thiết bị có hình chữ nhật và thiết bị để cố định nĩa lặp lại hình dạng của nó. Vào cuối bốn phút được chỉ định, chúng tôi nhận được những cục than kín hơi, bên trong có giấu một ít thịt đã nấu chín. Chúng tôi chuẩn bị đợt tiếp theo trong 2 phút, và đợt cuối cùng - một phút rưỡi. Không có phương án nào được chúng tôi coi là thành công, nhưng trong phương án cuối cùng (1,5 phút ở 180 ° C), có nhiều thịt hơn than. Thịt lợn chế biến theo cách này dễ nhai hơn thịt bò, như trường hợp của nhiều so sánh khác của các loại thịt này.
Đối với thử nghiệm thứ hai, chúng tôi đã phi lê gà và giữ nó trong 1,5 phút. Chúng tôi coi món ăn thu được xứng đáng hơn là kết quả của thí nghiệm với thịt đỏ. Đây, không giống như khoai tây chiên, là thức ăn cho tất cả mọi người. Nhóm tập trung của chúng tôi thể hiện sự thờ ơ lịch sự đối với nước xốt thịt, hơi bị che đậy bởi sự tò mò về ẩm thực.
Chăm sóc dụng cụ
Đây là điểm nhức nhối của mô hình. Bát đựng dầu bên trong không thể tháo rời. Không có cách nào thuận tiện để rửa nó. Trên bề mặt nằm ngang phía trên của thiết bị có một rãnh để thoát dầu - theo cách này, nó được cho là được lọc và thải bỏ. Khi xả nước, có khả năng dầu sẽ lọt vào giữa bát và thân máy và trên thành của thiết bị. Nếu sau này có thể được xử lý với làm sạch cơ học(mặc dù đây là một nhiệm vụ khó chịu), sau đó không thể làm gì với việc đầu tiên. Dầu dính vào bộ phận làm nóng sẽ bốc khói cho đến khi cháy hoàn toàn.
Bạn nên lau bát bên trong bằng khăn ẩm có sử dụng chất tẩy rửa nhẹ. Đầu tiên chúng tôi loại bỏ dầu còn lại bằng khăn giấy, sau đó lau bát khăn ướt. Sau đó, thùng chứa bên trong bắt đầu giống như một thùng sạch, và cuối cùng chúng tôi lau nó bằng khăn ẩm.
Việc vệ sinh thân thiết bị khỏi những giọt dầu đông đặc cũng không dễ dàng. Chúng tôi sử dụng một miếng vải tẩm cồn và khăn ướt. Sau đó, bạn cần lau khô vỏ máy bằng khăn khô mềm để loại bỏ các vết bẩn.
Tóm lại phần này của quá trình kiểm tra thiết bị: chăm sóc AEG FFR 5551 hóa ra là một công việc vặt giống như một công việc gia đình.
Sự kết luận
Nó chỉ là một cái nồi chiên. Nó không đắt, nhỏ gọn và được chế tạo tốt. Cô ấy có một cơ thể bằng kim loại. Nó đáp ứng đầy đủ chức năng chính của nó và có thể nấu nước xốt thịt. Thực chất, đây là loại chảo có bộ phận phát nhiệt thấp hơn và khả năng điều chỉnh điều kiện nhiệt độ trong một phạm vi nhất định.
Chăm sóc sản phẩm này đặt ra câu hỏi lớn. Việc không thể tháo bát bên trong khiến bài tập này trở nên dài dòng, khó chịu và mệt mỏi. Thực tế là khá khó khăn trong thời đại công nghệ thông minh.
thuận
- giá thấp
- kích thước nhỏ
- vỏ kim loại
Số phút
- bát bên trong không thể tháo rời
- nắp không khóa
DeLonghi RotoFry F28533
Mô hình này chỉ là một nồi chiên, không có Tính năng bổ sung và các khả năng sử dụng. Mặc dù có giải pháp ngoại hình đơn giản (nhựa trắng, các góc bo tròn), thiết bị trông rất thời trang, giống như hầu hết các sản phẩm từ nhà sản xuất này. Kích thước của thiết bị cũng đáng chú ý như kích thước của Tefal ActiFry, vì vậy tất cả các câu hỏi tương tự nảy sinh về vị trí của thiết bị trong cuộc sống hàng ngày.
DeLonghi RotoFry F28533 là một trong những bếp chiên nhúng đắt tiền, vì vậy thực tế không có đánh giá nào trong phân khúc Internet của Nga về nó. Với số tiền đáng kể của chúng tôi, chúng tôi có được một thiết kế chu đáo, lắp ráp chất lượng cao, một vẻ ngoài dễ chịu và thương hiệu DeLonghi.
Bên trong, nồi chiên sâu có vẻ khác thường: một cái bát nghiêng, trong đó một cái rổ quay trong khi nấu. Thiết kế đã được cấp bằng sáng chế của nhà sản xuất này được báo cáo là đã giảm tiêu thụ dầu tới một nửa và cho phép thực phẩm chín đều.
Thông số kỹ thuật
| nhà chế tạo | |
| Tên mẫu | |
| Loại | nồi chiên |
| Sự tiêu thụ năng lượng | 1800 watt |
| Vật liệu nhà ở | nhựa |
| Màu vỏ | trắng |
| Trọng lượng sản phẩm có thể tải tối đa | 1 kg |
| Lượng dầu | 1,2 l |
| nắp bát | không dính |
| Loại điều khiển | cơ khí |
| Chỉ định | sưởi |
| Hẹn giờ | có |
| Trưng bày | có |
| Kích thước (W × H × D) | 30 × 36 × 24 cm |
| Cân nặng | 4,8 kg |
| Bao bì (W × H × D) | 42 × 35 × 27 cm |
| Trọng lượng vận chuyển | 7 kg |
| giá trung bình | T-7920582 |
| Ưu đãi bán lẻ | L-7920582-10 |
Thiết bị
- nồi chiên
- dây cáp điện
- giỏ dây
- hướng dẫn
Hướng dẫn
Tập tài liệu giấy màu xám bao gồm sách hướng dẫn bằng một số ngôn ngữ. Văn bản dày đặc cả về tổng lượng thông tin và tính hữu ích của nó đối với người dùng. Ngoài điều hướng từng bước để điều khiển thiết bị, các hướng dẫn bao gồm lời khuyên tốtđể chiên thích hợp và một bảng về mối quan hệ giữa loại sản phẩm với các thông số chế biến và lượng khuyến nghị để chiên tính bằng gam.
Sách hướng dẫn bằng tiếng Nga dài 4,5 trang. Văn bản không được trình bày theo cách thuận tiện nhất cho việc nhận thức - chặt chẽ, trong hai cột chắc chắn. Mức độ trình bày và dịch thuật rất dễ chịu: tất cả các phần của hướng dẫn được trình bày rõ ràng, tử tế và trọng tâm.
Điều khiển
Thiết bị, được kết nối với mạng, được khởi động bằng núm xoay, bạn cần chọn chế độ nhiệt độ mong muốn. Xung quanh tay cầm có thang đo từ 150 đến 190 ° C. Núm xoay nằm bên trái mặt trước, đèn báo sưởi và nút mở nắp cũng được đặt ở đó. Ở bên phải của bảng điều khiển có một bộ đếm thời gian, một nút cơ học cuộn qua thời gian trên màn hình theo từng bước một. Vào cuối khoảng thời gian đã đặt, một tín hiệu âm thanh sẽ phát ra. Bộ hẹn giờ không vô hiệu hóa hoạt động của thiết bị và không nằm trong phần mềm của thiết bị. Đây là một thiết bị đơn giản riêng biệt trên pin của chính nó, được tích hợp trong thân của nồi chiên sâu.
Tất cả các nút, núm vặn và cần gạt đều di chuyển dễ dàng, hoạt động trơn tru và phản hồi nhanh chóng. Ngoài các điều khiển thiết bị được mô tả, còn có một nút đòn bẩy có thể gập tay cầm giỏ. Nắp được tháo ra bằng chuyển động đồng thời lên xuống - bạn cần phải làm quen với phương pháp tương tác này. Delonghi RotoFry F 28533 có khả năng bảo quản dây chu đáo: nó gấp lại như đàn accordion và được cố định dưới bảng điều khiển phía dưới của thiết bị.
Mô hình này làm nóng dầu ở nhiệt độ phòng lên đến 190 ° C trong 6,5 phút. Thời gian nấu trung bình của sản phẩm là 10 phút. Rổ được cố định ở hai vị trí: trên mực dầu và dưới đáy bát. Ở vị trí thấp hơn, giỏ sẽ quay khi chu trình làm việc được bắt đầu. Bát được nghiêng để chỉ một phần của sản phẩm được phủ dầu nóng tại bất kỳ thời điểm nào.
Nhà sản xuất báo cáo trên trang web của mình rằng thiết kế này tiết kiệm đến 50% lượng dầu. Chúng tôi không thể xác nhận cũng không phủ nhận thông tin này, chúng tôi có một kinh nghiệm ngắn trong việc sử dụng thiết bị. Xoay giỏ, thêm trang chính thức của Delonghi, đảm bảo thực phẩm chín đều. Phần này của tuyên bố đã được xác nhận bởi các thí nghiệm của chúng tôi. Theo ý kiến chủ quan của nhóm thử nghiệm, chính sự đồng đều của món ăn được nấu chín, thu được do sự quay của rổ, đó chính là “con chip” chính của DeLonghi RotoFry F28533.
kinh nghiệm nấu ăn
Trước khi sử dụng lần đầu tiên, chúng tôi, theo hướng dẫn, rửa sạch giỏ, bát và nắp nước ấm bằng chất tẩy rửa. Có một bộ lọc mùi cao su bọt trong nắp, trước tiên phải được loại bỏ.
Khoai tây
Trước hết, chúng tôi thường chế biến khoai tây chiên từ một bán thành phẩm đông lạnh. Hướng dẫn quy định nấu trong 1,2 lít dầu hoặc sử dụng 1 kg chất béo. Chúng tôi đã lấy dầu ngô tinh luyện để thử nghiệm.
Trong khi nồi chiên đang nóng lên, hãy lấy ra và sắp 180 g khoai tây vào một cái rổ. Sách hướng dẫn sử dụng nói rằng sản phẩm tốt nhất nên phân bố đều hơn từ tâm của rổ - có một lỗ để rổ bám vào bộ phận xoắn ở giữa bát. Các hướng dẫn cũng cảnh báo chúng ta không để quá tải giỏ, đặc biệt là nếu nó chứa thực phẩm đông lạnh, nếu không nhiệt độ của dầu sẽ giảm mạnh.
Quá trình nấu diễn ra khi đậy nắp. Trong khi dầu đang nóng, giỏ phải được đặt bên trong nồi chiên ở vị trí hướng lên (không chạm vào dầu). Sau khi đèn báo tắt, bạn cần hạ thật từ từ giỏ đựng đồ vào dầu và khóa tay cầm ở vị trí xuống. Quá trình nấu phải được theo dõi thông qua cửa sổ quan sát trên nắp. Trên thực tế, như trong trường hợp của AEG FFR 5551, nắp từ bên trong được bao phủ nhanh chóng và nhiều nước ngưng tụ, điều này làm cho việc quan sát trở nên phức tạp hơn rất nhiều.
Chúng tôi đã lấy chế độ nhiệt độ và thời gian nấu từ bảng trong hướng dẫn. Ở 190 ° C, khoai tây chiên được làm chín bằng cách xoay trong một cái rổ bên trong dầu sôi trong 8 phút. Chúng tôi bắt đầu hẹn giờ, sau một tiếng bíp, mở nắp, đảm bảo rằng món ăn đã sẵn sàng, cố định giỏ ở vị trí trên và để cho ráo dầu. Sau đó, họ bày khoai tây đã hoàn thành ra đĩa và ướp muối. Chúng tôi có thể xác nhận trải nghiệm riêng- sự quay chậm của rổ thực sự mang lại cho sản phẩm cắt nhỏ được rang đều: tất cả các miếng trông gần như giống nhau. Theo nhóm tập trung, đó là " hương vị hoàn hảo tốt hơn thức ăn nhanh. "
Tôm
Đối với thử nghiệm, chúng tôi đã lấy tôm đông lạnh, đặc biệt là vì dù sao thì không có con nào khác được tìm thấy. Sách hướng dẫn có một bảng riêng cho thực phẩm đông lạnh (chúng tôi đã sử dụng nó trong trải nghiệm trước đây), trong đó, ngoài thời gian và nhiệt độ, lượng sản phẩm tối ưu được chỉ ra. Sau khi tham khảo các hướng dẫn, chúng tôi đặt 300 g tôm vào một cái rổ và đun nóng dầu đến 190 ° C. Thời gian nấu sản phẩm này được chỉ định trong khoảng 4-6 phút.
Sau 4 phút, tôm cứng lại. Sau 6 - chúng đã được chiên rõ ràng, nhưng khi nhai, chúng vẫn hơi giống những quả bóng cao su. Chúng tôi chia phần và đặt một nửa con tôm trong một phút nữa. Vào cuối thời gian này, thực phẩm trong giỏ có lớp vỏ màu nâu đe dọa, nhưng nó không trở nên ngon hơn từ đó. Hoàn toàn có thể chấp nhận được rằng điểm không nằm ở hoạt động của thiết bị, mà là ở trạng thái ban đầu của sản phẩm. Để mua từ chúng tôi trong các cửa hàng bò sát biển, được đông lạnh, bảo quản, vận chuyển và không bao giờ rã đông chính xác - cơ hội là rất ít. Chúng tôi chỉ không may mắn.
Chăm sóc dụng cụ
Các hoạt động bảo dưỡng bao gồm làm sạch các bộ phận của nồi chiên sâu và làm sạch dầu khỏi cặn thức ăn. Phần đầu trông khá đơn giản: bát, rổ và một phần nắp được tháo ra, những phần này có thể xử lý trong máy rửa bát. Nên lau nhà bằng khăn ẩm. Chúng tôi lau bên ngoài của thiết bị bằng khăn ướt, sau đó lau bằng vải sợi nhỏ sạch và khô.
Trong cùng một loại dầu (đưa lượng dầu đến mức mong muốn, nhưng không thay đổi hoàn toàn), bạn có thể nấu từ 8-10 lần. Số lượng có điều kiện và phụ thuộc vào tần suất sử dụng thiết bị, loại sản phẩm, điều kiện bảo quản. Sách hướng dẫn khuyên bạn nên lọc dầu sau mỗi chu kỳ của nồi chiên. Để làm điều này, như hướng dẫn sử dụng cho biết, bạn cần mua các bộ lọc đặc biệt.
Quy trình thực hiện như sau: đợi dầu nguội, lấy bát ra, cẩn thận xả dầu vào thùng sạch, làm sạch và lắp bát. Sau đó cố định ngược rổ ở vị trí phía trên và đặt bộ lọc dầu lên đó. Cẩn thận và từ từ đổ dầu qua bộ lọc vào bát, bảo quản bằng nắp đậy kín. Dầu dùng để chiên các sản phẩm cá, hướng dẫn khuyên nên bảo quản trong hộp đựng riêng và vệ sinh kỹ thiết bị sau khi nấu. Nên thay bộ lọc mùi sau mỗi 10-15 lần chế phẩm. Bộ lọc thay thế phải được mua riêng.
Sự kết luận
DeLonghi RotoFry F28533 là một thứ đắt giá cho thị trường ngách sản phẩm của hãng. Với số tiền này, những người thực sự muốn có một thiết bị với một chức năng không cần thiết nhất trong gia đình sẽ là những người thực sự muốn có ở nhà với số tiền này. nồi chiên tốt. Tất nhiên, nếu chúng ta đang nói về một quyết định có ý thức chứ không phải là một hành động mua hàng bốc đồng. Ngoài ra, thiết bị còn đảm nhận một số công việc gia đình và chi phí nhất định: lọc dầu, đổ dầu, thay bộ lọc. Đối với điều này bạn nhận được người mẫu phong cách, những người mà các nhà phát triển đã nghĩ đến sự tiện lợi của việc sử dụng thiết bị và phát minh ra một phương pháp thanh lịch để chiên thực phẩm chín đều.
Sự hài hòa trong cách trình bày mô hình của nhà sản xuất thật đáng ngưỡng mộ: chúng tôi đã sản xuất một nồi chiên sâu đắt tiền, được suy nghĩ kỹ lưỡng sẽ giúp bạn tiết kiệm dầu thực vật rẻ tiền. Một tuyên bố khá có ý nghĩa nếu thiết bị được chứng minh là bền.
thuận
- giỏ quay
- thiết kế chất lượng cao của thiết bị, mang lại sự dễ sử dụng
- Có bộ lọc mùi có thể tháo rời
Số phút
- giá cao
- hẹn giờ không tắt thiết bị
- cửa sổ quan sát bị che phủ bởi hơi nước ngưng tụ trong quá trình nấu nướng
Kết luận chung
Nồi chiên có một mục đích hẹp và cụ thể. Đây là một thiết bị mà mọi người chỉ nghĩ đến việc mua lại sau khi mua bộ tiêu chuẩn Dụng cụ nhà bếp, sau máy ép trái cây, máy xay cà phê và máy hủy điện cho các loại rau. Nồi chiên không khí sẽ không đơn giản hóa công việc gia đình của bạn và sẽ không khiến bạn trở thành một con người khác. Nó chỉ đơn giản là giúp bạn có thể nhanh chóng nấu chín thức ăn trong một lượng lớn dầu sôi - tức là nó đa dạng hóa thực đơn của bạn. Mua một nồi chiên không khí sẽ có ý nghĩa nếu bạn thực sự yêu thích phương pháp nấu ăn này và sẵn sàng làm chủ nó tại nhà. Hoặc có lẽ nếu bạn là chủ của một quán cà phê nhỏ với thức ăn nhanh.
Đoạn trước liên quan đến hai mô hình cuối cùng được mô tả - các thiết bị dành cho cách nấu thức ăn chiên giòn cổ điển.
AEG FFR 5551 nhỏ gọn, rẻ và tối giản. Đối với cô ấy dễ dàng hơn so với hai đối tượng thử nghiệm còn lại để tìm một vị trí trong nhà bếp. Giá cả và chất lượng xây dựng quyết định hầu hết mọi thứ - nhưng ấn tượng về việc sử dụng sẽ làm hỏng quá trình làm sạch. Không thể rửa bát khỏi dầu dưới nước chảy hoặc trong máy rửa bát gây ra một tập hợp các cảm giác phức tạp. Ví dụ, mong muốn tìm kiếm một mô hình tương tự về chi phí và đặc điểm với bát có thể tháo rời và nắp kín.
DeLonghi RotoFry F28533- mẫu mã dành cho những người sành sỏi. Nếu chiên ngập dầu là một phần quan trọng trong cuộc sống của bạn và bạn muốn sử dụng nó một cách thoải mái, thì có lẽ bạn nên cân nhắc mua thiết bị này. Điều khiển tiện lợi, hai cách an toàn để thắt chặt giỏ, hệ thống xoay được cấp bằng sáng chế, bộ lọc mùi - tất cả những yếu tố này tạo ra cảm giác dễ chịu như ai đó đang chăm sóc chúng ta. Mặc dù, nói chung, chiên ngập dầu chỉ cần một thùng dầu sôi và một cái rây tiện dụng. Nhưng nó sẽ không quay chậm, đảm bảo nấu chín đều.
Nồi chiên không khí là một câu chuyện hoàn toàn khác. Đây là thiết bị cùng tên, nhưng nguyên lý chế biến sản phẩm hoàn toàn khác. Khoai tây không chiên trong dầu sôi mà được thổi hơi nóng trong thời gian dài, dần vàng và trở nên giòn. Phương pháp nấu ăn này được coi là lành mạnh hơn. Ở mức tối thiểu, nó rõ ràng là ít calo hơn.
Đếm Tefal FZ7000 ActiFry một nồi chiên sâu có thể, cũng như gọi món ăn kết quả trong đó là khoai tây chiên. Đặc biệt nếu bạn muốn phục vụ món ăn này cho các thành viên trong gia đình, những người mà dường như bạn quá thích đồ ăn nhanh. Và nói thẳng ra, đây là chảo nướng không khí có máy khuấy. Không quá rộng, không có lựa chọn chế độ và mức độ luồng gió. Nhưng trong thiết bị này, bạn có thể chiên mà không cần dầu, nồi chiên không khí sẽ tự khuấy mọi thứ, và thức ăn sẽ không bị cháy. Số tiền họ yêu cầu không phải là nhỏ nhất, nhưng không phải chỉ có vậy. Giả vờ rằng bạn ăn, giống như tất cả mọi người, chiên và béo, nhưng thực tế là bí mật lối sống lành mạnh cuộc sống là một trò chơi đáng để mua một nồi chiên không khí.
Vậy điểm mấu chốt là gì? Nếu bạn đang tìm mua một nồi chiên không khí cổ điển, những điều đầu tiên cần kiểm tra là:
- nó có bát đựng dầu rời không;
- lớp phủ trên nó là gì;
- Sản phẩm phải được chăm sóc như thế nào?
- dầu được lưu trữ như thế nào giữa các chu kỳ;
- nắp được cố định như thế nào và có thể tháo rời được không;
- Giỏ được cố định như thế nào?
- cần bao nhiêu dầu để vận hành thiết bị;
- sức chứa của giỏ là bao nhiêu.
Tuy nhiên, hai điểm cuối cùng có sự khác biệt nhỏ giữa các nhà sản xuất, cũng như phạm vi điều kiện nhiệt độ.
Và nếu bạn muốn một thứ gì đó "đại loại", thì chúng tôi đã chỉ cho bạn một vài lựa chọn.
Elena 729
Thuật ngữ " ăn uống lành mạnh»Quen thuộc với hầu hết mọi người người đàn ông hiện đại. Người ta biết rằng cần phải giám sát chất lượng thực phẩm tiêu thụ, cũng như Đặc biệt chú ýđến phương pháp nấu ăn.
Còn đối với những người muốn ăn ngon miệng, đồng thời không thể tưởng tượng cuộc sống của họ thiếu những món chiên yêu thích thì sao? Đặc biệt đối với họ, Tefal đã cho ra đời sản phẩm nồi chiên không khí Tefal FZ7000 ActiFry.
Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không khí không khác gì so với nồi chiên không khí cổ điển. Việc chuẩn bị sản phẩm được thực hiện với sự trợ giúp của không khí nóng, luân chuyển liên tục trong thùng chứa của thiết bị.
Đầu tiên, tiến hành sấy khô, tức là sản phẩm được lấy ra độ ẩm quá mức, và sau đó chiên, trong quá trình đó sản phẩm có được độ giòn nên được nhiều người yêu thích.
Việc nấu nướng trong nồi chiên không khí Tefal FZ7000 ActiFry có thể được thực hiện hầu như không cần dầu, điều này cho phép bạn kiểm soát hàm lượng chất béo của thực phẩm mà bạn nhận được và đảm bảo rằng thực phẩm tốt cho sức khỏe.
 |
compyou.ru | 3 280 R |
Nồi chiên không khí đi kèm với hướng dẫn và một cuốn sách công thức đầy màu sắc sẽ giúp, đặc biệt là lúc đầu, tìm ra cách nấu một món ăn cụ thể. Việc điều khiển thiết bị sẽ không khó ngay cả đối với một người kém thông thạo về công nghệ. Nó chỉ dựa trên hai nút, một trong số đó là nút nguồn.
Chiếc thứ hai chịu trách nhiệm về bộ đếm thời gian, được đặt ở mức tối đa là 99 phút và khi kết thúc bộ đếm ngược sẽ phát ra một tín hiệu âm thanh. Nút nguồn, đến lượt nó, bắt đầu hoạt động của thiết bị, cụ thể là sưởi ấm và lưu thông không khí.
Vì lý do an toàn, khi nắp mở, nồi chiên không khí sẽ không bật, và nếu nắp được mở trong khi thiết bị đang bật, nó sẽ dừng ngay lập tức và chỉ tiếp tục sau khi đã đóng lại.
Để dễ sử dụng, tất cả các bộ phận của nồi chiên không khí Tefal FZ7000 ActiFry có liên quan đến quá trình nấu nướng và có thể bị bẩn trong quá trình này có thể dễ dàng tháo ra và rửa sạch trong máy rửa bát. Điều này đảm bảo rằng dụng cụ được giữ sạch sẽ và vệ sinh.
Thiết bị này được so sánh thuận lợi với một nồi chiên sâu thông thường bởi khả năng nấu với lượng dầu tối thiểu, tuy nhiên, có một điểm trừ. Thời gian nấu lâu hơn đáng kể so với thiết bị cổ điển.
 |
Privezite | 200 222 R | |
 |
compyou.ru | 2 040 R | |
 |
whitegoods.ru | 10 300 R | |
 |
whitegoods.ru | 149 950 R | |
 |
nhà hàng-service.ru | 29 630 R | |
 |
whitegoods.ru | 78 150 Р | |
| Nhiều ưu đãi hơn | |||
Nói về nấu ăn, ví dụ, khoai tây, chúng ta nên đề cập đến thực tế là nó có thể được nấu cả với dầu thực vật (trong sách công thức, khuyến nghị thêm một muỗng, tức là, 14 ml.), Và không có nó.
Trong trường hợp đầu tiên, thành phẩm có các đặc tính và hương vị của khoai tây chiên cổ điển, và trong trường hợp thứ hai, nó giống khoai tây chiên hơn (khô hơn nhiều). Một món ăn khác, được mô tả trong bảng hướng dẫn, là thịt viên.
Nó cũng được chuẩn bị với việc thêm một muỗng dầu cho 12 miếng thịt viên. Hương vị của món ăn thành phẩm trở nên tuyệt vời, tuy nhiên, do sự trộn lẫn liên tục xảy ra trong quá trình nấu, hình thức của thịt viên thành phẩm trở nên không còn lý tưởng.
Tất nhiên, một trong những nhược điểm của thiết bị là khó có thể quy nó vào loại giá thấp hoặc trung bình. Giá thành của thiết bị khá cao. Và, đã được đề cập, tăng thời gian nấu của sản phẩm, so với một nồi chiên sâu thông thường.
Tuy nhiên, đừng quên rằng bằng cách mua thiết bị này, bạn sẽ có được một lò nướng đối lưu chính thức để nấu các sản phẩm cắt nhỏ, chứ không chỉ là một nồi chiên sâu. Kết lại, có thể nói rằng mặc dù có một số nhược điểm nhưng thiết bị này khá tiện lợi và sẽ hữu ích cho tất cả những ai yêu thích các món chiên rán, nhưng chăm sóc sức khỏe và ăn kiêng.
nói với bạn bè
Món khoái khẩu của nhiều thực khách là khoai tây chiên với lớp vỏ giòn rụm. Bạn cũng có thể chuẩn bị nó với sự trợ giúp của các thiết bị nhà bếp thông thường. Tuy nhiên kết quả tốt nhất có thể đạt được bằng cách sử dụng một thiết bị như nồi chiên không khí.
Nồi chiên không khí là một trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong nhà bếp, cho phép bạn nấu không chỉ khoai tây mà còn các sản phẩm khác, ngay cả khi không sử dụng dầu. Tất nhiên, thiết bị này có nhiều model khác nhau, mỗi model đều có thông số sức mạnh, ưu và nhược điểm riêng. Nồi chiên không khí đã xuất hiện trên thị trường thiết bị gia dụng tương đối gần đây, nhưng chúng đã được người tiêu dùng công nhận do thực tế là chúng cho phép bạn nấu nhiều loại sản phẩm thực phẩm mà vẫn duy trì các đặc tính có lợi của chúng. Ưu điểm chính của bếp chiên không khí là chúng sử dụng một lượng chất béo tối thiểu trong quá trình xử lý nhiệt thực phẩm. Do đó, thức ăn ngon không phải là nguồn cung cấp thêm calo.
Tiến bộ không đứng yên, và phát triển thiết bị gia dụng diễn ra với tốc độ nhanh chóng. Đó là lý do tại sao, ngoài các tùy chọn chính, bếp chiên không khí có thể đối phó với quá trình rã đông và chuẩn bị bán thành phẩm. Tuy nhiên, nhiều người tiêu dùng thường băn khoăn không biết nên mua loại nào tốt hơn - nồi chiên không khí hay bếp nướng không khí.
Còn gì tốt hơn
Hãy bắt đầu với thực tế rằng bếp nướng không khí là một thiết bị gia dụng chạy bằng điện và được sử dụng để nấu nướng bằng cách luân chuyển không khí nóng. Thực chất đây là loại bát thủy tinh chịu nhiệt đứng, được đóng nắp. Bên trong bát có quạt và bộ phận làm nóng, bên ngoài có bảng điều khiển.
Nguyên lý hoạt động của bếp chiên không khí cũng tương tự như bếp chiên không khí. Nó cũng có một bộ phận sưởi ấm và một quạt luân chuyển không khí nóng xung quanh thiết bị. Sự đối lưu đảm bảo độ nóng của thức ăn được nấu chín từ mọi phía như nhau. Nhưng phần làm đầy bên trong của thiết bị giống với một nồi chiên sâu thông thường hơn. Bên trong có lưới và chảo Teflon thay thế cho chảo và lưới Teflon.
Trong nồi chiên không khí, bạn có thể hấp, chiên hoặc nướng thực phẩm. Nhưng điều đáng chú ý là erogril có một số chức năng bổ sung. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể tiệt trùng bình, nấu cháo. Nhưng đồng thời, cả hai thiết bị đều đáp ứng hoàn hảo với việc chế biến thực phẩm ăn kiêng, vốn không cần nhiều dầu. Nhìn chung, chúng hoàn toàn vô hại đối với sức khỏe con người.
Các tính năng chính của nồi chiên không khí
Khi so sánh giữa nồi chiên không khí với vỉ nướng, có thể kết luận rằng thiết bị đầu tiên khác nhau về các thông số sau:
- tiêu thụ ít điện hơn;
- nấu thức ăn nhanh hơn.
Đương nhiên, đây là một lợi thế đáng kể khi lựa chọn một thiết bị gia dụng cho nhà bếp. Rốt cuộc, nồi chiên không khí không chỉ cho phép bạn ăn ngon và món ăn kiêng trong thời gian ngắn nhất có thể mà còn tiết kiệm năng lượng.
Những điều cần cân nhắc trong quá trình lựa chọn
Vì vậy, nồi chiên không khí là một thiết bị gia dụng đa chức năng, ưu điểm chính là thời gian nấu nướng thấp và tiết kiệm dinh dưỡng. đặc sản ẩm thực. Vậy bạn cần lưu ý những gì khi lựa chọn đơn vị bếp này? Hãy tìm ra nó.
Chức năng
Phần thân của thiết bị ẩn một quạt và một bộ phận làm nóng - bộ phận làm nóng. Công suất của cái sau phải từ tám trăm đến hai nghìn watt. Nói chung, hầu hết người tiêu dùng thích đơn vị công suất trung bình là một nghìn bốn trăm watt.
Điều rất quan trọng là thiết bị phải được trang bị bộ điều chỉnh nhiệt. Nó cung cấp nhiệt độ ổn định của bộ phận làm nóng. Nếu không có bộ điều chỉnh nhiệt, thì thiết bị có thể bị đoản mạch, tiếp theo là cháy.
Ngoài ra, nồi chiên không khí còn được trang bị một bát đựng thức ăn có thể tháo rời. Khi bộ phận gia nhiệt được đốt nóng, nhiệt độ trong khu vực làm việc tăng lên đáng kể. Trong buồng có không khí luân chuyển liên tục, do đó tác dụng của nhiệt được cải thiện. Cần lưu ý rằng sự đối lưu không khí nóng có tác động đáng kể đến:
- quy trình chiên;
- đến chức năng nướng;
- nướng bánh;
- tẩm bột các món ăn;
- nấu khoai tây chiên.
Đối với thể tích của tô, thông số này ảnh hưởng đến việc tiêu thụ dầu, khoai tây và lượng thành phẩm.
Nếu gia đình nhỏ, thì một nồi chiên không khí có thể tích từ một lít rưỡi hoặc hai lít là đủ cho nó. Một chiếc bát như vậy sẽ cho phép bạn nấu nhiều hơn một kg khoai tây hoặc các sản phẩm khác cùng một lúc.
Chúng được làm từ gì
Đối với vật liệu làm bếp chiên không khí chủ yếu là nhựa hoặc kim loại, tức là thép không gỉ. Một điều rất quan trọng nữa là phần thân của thiết bị, dù được làm bằng vật liệu nào thì cũng luôn được trang bị thêm lớp cách nhiệt. Do đó, các bức tường bên ngoài của nhà ở không bị nóng lên.
Nếu chúng ta nói về vỏ nhựa, chúng có trọng lượng khá nhẹ. Tuy nhiên, độ bền của đơn vị nhựa còn nhiều điều mong muốn. Nhưng các mô hình, vỏ được làm bằng thép không gỉ, được phân biệt bởi cả sức mạnh và kiểu dáng.
Giới thiệu về loại điều khiển
Nếu chúng ta nói về loại điều khiển của nồi chiên không khí, thì nó có thể là cơ khí hoặc điện tử. TỪ thiết bị cơ khí mọi thứ đều rất rõ ràng. Chúng rất dễ sử dụng, nhưng chúng có ít chức năng bổ sung hơn. Chúng cũng dễ sửa chữa hơn nếu có thứ gì đó bị hỏng.
Còn đối với các đơn vị điện tử, chúng luôn được trang bị màn hình hiển thị thông tin về chế độ đã chọn và các quy trình khác. Sử dụng một nồi chiên không khí như vậy là thuận tiện hơn nhiều, nhưng các mô hình điện tử đắt hơn.
Giới thiệu về bộ hẹn giờ và một số tùy chọn bổ sung
Tất cả các nồi chiên không khí thường được trang bị một bộ hẹn giờ. Nó có thể được đặt trong nửa giờ hoặc một giờ. Khi thời gian cài đặt trôi qua, thiết bị sẽ phát ra tiếng bíp.
Trong một số trường hợp, thiết bị có thể có một cửa sổ đặc biệt. Với nó, người dùng có thể quan sát quá trình nấu nướng diễn ra như thế nào. Các mô hình đắt tiền hơn có thể được trang bị bộ lọc không khí. Chúng được thiết kế để hấp thụ mùi hôi, ngăn không cho chúng lan ra khắp ngôi nhà hoặc căn hộ.
Về chế độ nhiệt độ
Khi sử dụng nồi chiên không khí, bạn có thể cài đặt nhiệt độ mong muốn. Trong quá trình lựa chọn, cần chú ý đến ngưỡng nhiệt độ tối đa và tối thiểu. Theo quy luật, ngưỡng nhiệt độ tối thiểu nằm trong khoảng từ sáu mươi đến một trăm hai mươi độ. Nếu thiết bị sẽ được sử dụng để sấy rau và trái cây, thì trong trường hợp này, nên ưu tiên các mẫu có chế độ nhiệt độ tối thiểu là 60 độ.
Nói về tối đa chế độ nhiệt độ, thì nó nằm trong khoảng từ hai trăm đến hai trăm bốn mươi độ. Nhiệt độ này thích hợp để tạo ra những chiếc bánh ngọt thơm ngon.
Về gói
Nồi chiên không khí luôn được trang bị một bát có thể tháo rời, thể tích có thể lên đến ba lít. Tất nhiên, có thể tìm thấy các đơn vị rộng rãi hơn được bày bán, nhưng chúng lớn hơn và tiêu thụ nhiều điện hơn.
Điều rất quan trọng là nồi chiên không khí được trang bị lớp chống dính. Khi đó các món ăn trong bát sẽ không bị cháy. Bộ nồi chiên không khí cũng bao gồm:
- Khay nướng bánh.
- Vỉ nướng.
- Giỏ khoai tây chiên.
- Xiên kim loại để xâu rau, cá và thịt.
Tìm hiểu thêm về nguyên lý hoạt động
Nồi chiên không khí hoạt động theo nguyên lý sau:
- Đầu tiên, thiết bị phải được kết nối với nguồn điện.
- Sau đó, một lưới với các sản phẩm được đặt trong thiết bị, sau đó quá trình xử lý nhiệt bắt đầu ở một chế độ nhiệt độ nhất định.
- Khi quá trình chiên hoàn tất, giỏ có sản phẩm được lấy ra khỏi khay và bản thân thiết bị sẽ được tắt.
Kết quả là, món ăn thành phẩm thu được với lớp vỏ giòn. Đồng thời, tất cả các đặc tính hữu ích và thành phần dinh dưỡng được bảo toàn hoàn toàn trong đó. Chúng ta có thể đưa ra một kết luận rõ ràng rằng việc sử dụng nồi chiên không khí giúp đơn giản hóa đáng kể quá trình chế biến bất kỳ món ăn nào, và kết quả cuối cùng là món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Có đáng tiết kiệm khi lựa chọn một nồi chiên không khí?
Nồi chiên không khí có nhiều hình dạng và kích thước khác nhau. Trong hầu hết các trường hợp, người tiêu dùng thích các mẫu máy tính để bàn hơn. Tuy nhiên, các căn hộ lắp sẵn cũng đang được bán.
Nếu chúng ta nói về thương hiệu, thì các công ty như Tefal và Philips, Magnit và Saturn, Endever và Hilton, dòng Royal và Adler, Prinsess và Irit đang tham gia sản xuất các thiết bị gia dụng kiểu này. Từ phạm vi này, đơn vị nên được lựa chọn về giá cả, màu sắc, công suất và công suất. Điều đáng chú ý là chi phí của đơn vị có thể phụ thuộc vào chất lượng xây dựng và nhận thức về thương hiệu. Vì vậy, các mẫu Tefal có giá khá cao. Nhưng mà Nhãn hiệu Saturn tham gia vào việc sản xuất thiết bị loại ngân sách. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, trong quá trình lựa chọn, cần đặc biệt chú ý đến chức năng của mô hình.
Tất nhiên, các mô hình ngân sách không tốn kém sẽ thu hút nhiều sự chú ý hơn. Nhưng chúng có một số khuyết điểm, do đó bạn nên suy nghĩ về sự phù hợp của các khoản tiết kiệm đó. Vì vậy, các mô hình giá rẻ thường khó tháo rời hơn nếu cần phải vệ sinh thiết bị. Và bạn phải tháo rời vì dầu sẽ vào bên trong thiết bị. Ngoài ra, các loại bếp chiên không khí giá rẻ thường được trang bị bộ lọc một lớp chất lượng thấp, không làm tốt nhiệm vụ của mình. Kết quả là trong phòng xuất hiện khói và mùi khó chịu.
Cũng cần bổ sung rằng nhiều bếp chiên không khí tùy chọn ngân sách không được trang bị hệ thống lạnh đáy. Do đó, quá trình chiên khoai tây chiên nổi tiếng không đồng đều, ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn thành phẩm.
Đánh giá các loại bếp chiên không khí phổ biến
Trong số người tiêu dùng, nhu cầu sử dụng bếp chiên không khí của các thương hiệu như Kitfort, Magnit, Philips, Kromax, Irit, Tefal và Hilton. Mỗi người trong số họ có những ưu và nhược điểm riêng. Đương nhiên, mỗi thương hiệu đều có loại giá. Vì vậy, với tất cả các tính năng của từng mô hình trong quá trình lựa chọn, bạn nên tự làm quen với chi tiết hơn. Nếu không, bạn có thể mua một thiết bị sẽ không đáp ứng được khả năng và yêu cầu của người dùng.
Video. Nồi chiên không khí Philips
Đang tải...