21. juuli 2018
Rahvasuu räägib, et hobuselihaga saab ravida paljusid haigusi. Sellise toidu eelised ja kahjud ei jäänud lõpetajatele märkamatuks. Samuti soovitavad arstid sageli oma patsientidel hakata hobuseliha sööma. Kuid piir kasulike mõjude ja võimalik kahju väga õhuke, nii et enne kui see lauale ilmub Uus toode, peate korraldama "infoluure".
Hobuseliha pole mitte ainult kergesti seeditav: see seeditakse peaaegu kümme korda kiiremini kui suured fileed. veised, kuigi see sisaldab märkimisväärses koguses valku - 25%. See omadus on tagatud kõige kasulikumate aminohapete optimaalsete koguste tulemusena.
Hobuseliha ei hakka maos mädanema ega häiri seedimisprotsessi, kinnitades üldtuntud arvamust, et liha on “raske” toit. Kehakaalu langetamisel on ettevaatlik loomsete saaduste suhtes. Kuid hobuseliha suhtes pole neil kaebusi: keemikute poolt selles tootes tuvastatud rasvadel on erilised omadused. Need sarnanevad rohkem taimerasva kui loomse rasvaga ja lisaks sisaldavad neid vaid 5%.
Selgub, et hobuseliha on tõeline leid inimestele, kes ei taha lahkuda ülekaaluline pole ainsatki võimalust nende ilu rikkuda. Hobuseliha ei moodusta rasvaseid ladestusi, nii et isegi need, kellel on diagnoositud rasvumine, võivad seda julgelt kasutada.
Toote kalorisisaldus kinnitab, et see ei ole soovimatute kilode allikas - 100 g filees - 167 Kcal.
hobuseliha komponendid
Hobuseliha koostisest leiti terve vitamiini-mineraalide kompleks. Need on vitamiinid A, E, C, rühm B, orgaanilised ühendid ja tohutu nimekiri mineraalidest. Kas sa sööd hobuseliha? Nii et nad ütlesid "jah"
- kaltsium;
- nääre;
- kaalium;
- fosfor;
- magneesium;
- naatrium;
- tsink;
- mangaan;
- vask;
- seleen.
Lapse keha tugevdamiseks võite teda järk-järgult toita hobuselihaga, alates aasta vanusest - lapsed reageerivad sellele tootele hästi.
Miks nimetatakse hobuseliha ravimiks? Mis juhtub kehaga selle regulaarsel kasutamisel?
Sellisest fileest valmistatud toidud mõjutavad meie keha järgmiselt:
- parandada ainevahetust;
- vähendada kaalu;
- normaliseerida seedeorganite tööd;
- maksafunktsiooni taastamine;
- kasulik mõju südamele;
- taastada veresoonte seinte tervislik elastsus;
- vähendada halva kolesterooli taset, vältides aterosklerootiliste naastude teket;
- parandada vereringet;
- ärge lubage aneemia teket ja kõrvaldage see haigus, kui see on juba ilmnenud;
- neil on kolereetiline toime ja leevendatakse sapiteede kahjustustega seisundit;
- peatada ja vältida düstroofseid muutusi lihastes;
- luua normaalne hormonaalne taust;
- piir kahjulik mõju vähi raviks kasutatav kiiritus- ja keemiaravi;
- vältida onkoloogia riski suurenemist;
- aktiveerida immuunsus.
Iga arst on valmis seda teavet tellima. Kuid on ka nii-öelda uurimata - "legendaarseid" hobuseliha omadusi.
"Hobuse" tooted rahvameditsiinis
Olemas huvitav lugu et nomaadid, kellest oma eluviisi tõttu said esimesed ebatavalise liha tundjad, muutusid tänu sellisele toidule fantastiliselt jõuliseks ja tugevaks, ei kannatanud kunagi külma käes. Samuti uskusid nad, et mõnel juhul tuleks isegi hobuse nahka ära süüa – see lahendab potentsiprobleemid.
Rahvaravitsejad varuvad pidevalt hobuserasva. Välispidisel kasutamisel toimib see vahend valuvaigistava, põletikuvastase ja soojendava vahendina – need suudavad ravida traumasid, põletusi, külmakahjustusi, keskkõrvapõletikku. Sisemine kasutamine võimaldab teil puhastada anumaid ja ravida magu.
Esimene häda, mida hobuseliha proovida soovija silmitsi seisab, on selle spetsiifiline lõhn. Kui see tundub sulle liiga vastumeelne, proovi sellest lahti saada hobuseliha marineerimise või konserveerimisega või sellest isetehtud vorsti valmistamisega. Sellise filee küpsetamine võtab kaua aega, vähemalt 3 tundi, kuna see on üsna sitke.
Rootsis ja Prantsusmaal süüakse seda toodet toorelt, valatakse heldelt kuumade kastmetega ja nad on väga rahul. Kes aga tahab võtta eeskuju välismaalastest, peab liha kvaliteedi pärast kahekordselt muretsema, sest hobuseliha ei säili kaua. Vananenud filee võib nakatada sind salmonella ja trihhiaasiga – süsivesikute puudumine tootes võimaldab neil intensiivselt areneda. Sellised bakterid on otseseks ohuks elule, seetõttu on kindlam osta eranditult värsket liha, eelistatavalt noorhobust, ja see kohe korralikult läbi kuumutada.
Mul on hea meel, et hobuseliha ei põhjusta peaaegu kunagi allergilisi reaktsioone ja harva provotseerib individuaalset talumatust. Kuid mõne haiguse korral tuleks sellise toidu kogust oluliselt vähendada.
Sööge hobuseliha väikeste portsjonitena, kui teil on olnud insult või südameatakk või kui teil on vaja ravida järgmisi vaevusi.
Vaevused, mille puhul hobuseliha on kahjulik:
- hüpertensioon;
- diabeet;
- osteoporoos;
- mao verejooks;
- kasvaja soolestikus.
Ägeda neerupuudulikkuse või liigse sapiproduktsiooni korral on parem hobuseliharoogadest üldse loobuda. Neeruprobleemide korral on valgud kahjulikud - vajate spetsiaalset dieeti ja liigne sapp ei lähe hästi kokku toote kolereetilise toimega - tõenäoliselt kutsute hobuseliha süües esile rünnaku, olge ettevaatlik.
Süüa on hobuseliha enim levinud Kaukaasias ja Kesk-Aasias. Sellegipoolest on tõsiasi, et iidsetel aegadel kasutasid venelased vorstide valmistamisel eranditult hobuseliha. Seetõttu pole meie piirkonnas hobuseliha eelised ja kahjud midagi ebamäärast, vaid vastupidi, pikka aega hästi uuritud teema.
Esiteks on hobuseliha kasutamine see, et see liha sisaldab suurel hulgal terviklik, kvaliteetne valk, mis on aminohapete koostise poolest kõige paremini tasakaalustatud. Tänu sellele peetakse hobuseliha õigustatult dieetlihaks. Eksperdid ütlevad, et hobuseliha assimilatsioon organismis toimub umbes kaheksa korda kiiremini kui veiseliha omastamine.
Toitumisspetsialistide sõnul seisneb hobuseliha kasulikkus selles, et selles sisalduvad rasvad on midagi loomsete ja taimsete rasvade vahepealset. Hobuseliha söömisel ilmneb kolereetiline toime. Vere kolesterooli alandamise võime tõttu on hobuseliha suurepärane toode organismi ainevahetusprotsesside reguleerimiseks ning madala rasvasisaldusega sobib see üsna hästi kaalulangetusdieetidele.
Hobuseliha sisaldab oma koostises palju vitamiine ja mikroelemente, millest eristuvad eriti A-vitamiin ja raud. On ka uuringuid, mis viitavad sellele, et hobuseliha kasulikkus võib avalduda kahjulike mõjude ja kiirguse neutraliseerimises. Lisaks väitsid isegi iidsed nomaadid, et söödud hobuseliha nahk mõjutab potentsi paranemist.
Pole saladus, et paljuski peegeldub hobuseliha kasulikkus hobuserasva erilistes omadustes. Sageli soovitatakse pärast kollatõbe kasutada hobuseliha, et taastada maksafunktsioon. Ja pealegi kasutatakse rasva ennast mitmesuguste kosmeetikatoodete komponendina, külmetushaiguste ravimite valmistamiseks ning külmumist ja põletusi raviva salvina.
Hobuseliha on hüpoallergeenne ning lisaks sisaldab see suures koguses vitamiine, E- ja B-rühma vitamiine. Tänu sellele omadusele on hobuseliha kasulik vereringe parandamisel pärast selle söömist. Võimalusel on hobuselihast roogasid, mida soovitatakse aneemiaga patsientidele.
Siiski, hoolimata uskumatu summa kasulikud omadused, hobuseliha pole populaarne toode. Ja sellel on mitu põhjust. Süsivesikuid on hobuselihas väga vähe, mitte üle ühe protsendi. Selline keskkond on igasuguste bakterite paljunemiseks üsna soodne ja liha ise säilib halvasti.
Hobuseliha on inimtoiduks mõeldud hobuste liha. Kõige sagedamini süüakse kahe- ja kolmeaastaste noorhobuste liha. Kõige suurem toiteväärtus, aromaatsus ja õrnus on aga üheksa kuu kuni ühe aasta vanuste varssade lihal.
Hobuselihal on spetsiifiline maitse. Rändrahvaste seas on see toode lemmikroog. Hobuseliha on üsna sitke. Et see pehme oleks, tuleks seda keeta vähemalt kaks tundi.
Hobuseliha toiteväärtus ja kalorisisaldus
Hobuseliha on dieetliha, mis on organismis kergesti omastatav. 100 gr. liha sisaldab 167,1 kcal.
Toiteväärtus 100 gr kohta. toode: rasvad - 9,9 gr., valgud 19,5 gr., süsivesikud - 0 gr.
Hobuseliha kasulikud omadused
Võrreldes teiste lihaliikidega sisaldab hobuseliha suurim arv täisvalk - umbes 20-25%. Liha vee koostis on umbes 70–75% ja rasva 2–5%. Hobuseliha eelis seisneb selle kõrges sisalduses kasulikud ained, nagu naatrium, kaalium, raud, aminohapped, nikotinomiid, fosfor, vask, riboflaviin, tiamiin, samuti vitamiinid A, B, E, PP.
Uuringud on näidanud, et hobuseliha kasulikkus avaldub ka kahjulike mõjude ja kiirguse neutraliseerimises. Rändrahvad väitsid, et söödud hobuste nahk võib parandada potentsi.
Suur osa hobuseliha kasulikkusest peitub hobuserasva erilistes omadustes. Taimsete ja loomsete rasvade vahel on see vahepealne ja sellel on kolereetiline toime.
Maksafunktsiooni taastamiseks ja normaliseerimiseks on soovitatav pärast kollatõbe tarbida hobuseliha sageli. Leidsin hobuserasva lai rakendus erinevates kosmeetikatoodetes. AT traditsiooniline meditsiin seda kasutatakse põletus- ja külmakahjustuse raviva salvi valmistamiseks, samuti külmetushaiguste ravimite valmistamiseks.
Hobuseliha on hüpoallergeenne ja imendub laste kehasse suurepäraselt. Tänu kõrgele B- ja E-vitamiinide sisaldusele saab hobuselihal eristada veel üht kasulikku omadust - pärast selle söömist paraneb organismis oluliselt vereringe.
Hobuseliha alandab vere kolesteroolitaset ja parandab ainevahetusprotsesse organismis. Seetõttu on hobuseliha omadused leidnud rakendust rasvumise dieediteraapias.
Hobuste fermenteeritud piimatooted (chigyan ja koumiss) sisaldavad suurel hulgal inimorganismile olulisi kasulikke komponente: äädik- ja piimhapet, antibiootikume. Nende toitude söömine takistab seedetrakti soolehaigused ja parandab seedimist. Samuti Piimatooted hobused korvavad askorbiinhappe – organismi normaalseks ainevahetuseks vajaliku vitamiini – puuduse.
Hobuseliha kahjulikud omadused
Vaatamata massile positiivseid omadusi, hobuseliha pole laialt populaarne. Sellel on mitu põhjust.
Esiteks on see madal süsivesikute sisaldus - mitte rohkem kui 1% ja see on soodne keskkond igasuguste bakterite paljunemiseks.
Teiseks hoitakse hobuseliha halvasti.
Hobuseliha kasutamise vastunäidustused
Hobuseliha, nagu ka muud liha, ei soovitata süüa suured hulgad. Selle toote liigne tarbimine suurendab südame-veresoonkonna haiguste, aga ka luusüsteemi (osteoporoosi) riski.
YouTube'i video artikli teemal:
Hobuseliha on paljude rahvaste lemmiktoode. Vene elanikkonna hulgas pole selle söömine spetsiifilise maitse tõttu tavaline. Eksperdid on aga leidnud, et hobuselihal, mille kasulikkust või kahju on aastakümneid uuritud, on suur toiteväärtus ja toitumisomadused, nii et selle lihaga roogade söömine toob ainult hea tulemuse.
Kasu
Arstid soovitavad lisada hobuseliha erinevatesse dieetidesse. See liha sisaldab väikeses koguses rasva ja piisavas koguses valku, nii et see võimaldab teil kiiresti kaalust alla võtta ilma kaotamata lihasmassi ja tervisekahjustusi.
Hobuselihast valmistatud toidud küllastavad keha hästi, nii et seda dieeti on väga lihtne taluda. 2-nädalase monodieedi puhul, mis sisaldab 200 g hobuseliha päevas, võite loobuda 4 kilogrammist.
Oma organismile väärtuslike omaduste poolest edestab hobuseliha veise- ja lambaliha. See toode
- kergesti ja kiiresti (3 tunniga) seeditakse, kuna koosneb 73% veest;
- sisaldab täisväärtuslikku valku, mis on organismis kergesti omastatav;
- sisaldab minimaalses koguses allergeenseid ühendeid, seetõttu on see näidustatud kasutamiseks isegi allergikutele;
- tänu suurele hulgale orgaanilistele hapetele suudab see normaliseerida ainevahetust, korrastada seedekulglat ja parandada soolestiku mikrofloora koostist;
- sisaldab rekordiliselt väärtuslikku keemilised elemendid: raud, väävel, fosfor, vask, tänu millele avaldab kasulikku mõju organismile tervikuna, takistab aneemia teket, aitab tugevdada hambaid ja luid ning takistab infektsioonide teket;
- parandab hematopoeesi protsessi, suurendab hemoglobiini kogust;
- tarbitud külmal on soojendav funktsioon;
- suudab neutraliseerida kahjulikke mõjusid keskkond, samuti kiirgus;
- säilitab lihaste ja vaimse aktiivsuse normaalses olekus;
- rasvaga hobuseliha parandab maksa tööd, seetõttu soovitatakse seda kasutada kollatõve korral.
Tänu rikastele keemiline koostis regulaarne hobuseliha kasutamine mõjutab positiivselt juuste seisundit, vältides nende väljalangemist, küüneid, tugevdades plaati ja takistades selle koorumist ning nahka, võideldes akne ja muude põletikuliste protsessidega.
Kahju
Hobuseliha kasutamine liiga suurtes kogustes võib kahjustada keha, provotseerida seede-, luu- ja südame-veresoonkonna haiguste teket. Rasvade sisaldus tootes vastab koguselisele normile. Hobuseliha ei sisalda süsivesikuid.
Hobuseliha ei saa toorelt süüa: see võib kehale oluliselt kahjustada. Alaküpsetatud hobuseliha võib sisaldada salmonelloosi, ohtlikku bakterit, mis põhjustab soolehaigusi. Lisaks võib toores liha olla trihhinoosi – helminti allikaks, mis võib mõjutada siseorganeid ja kesknärvisüsteemi. Hobuseliha säilitatakse halvasti, selles arenevad kiiresti kahjulikud mikroorganismid, seetõttu tuleks toiduvalmistamiseks kasutada ainult värsket toodet.
Hobuseliha peetakse kõige keskkonnasõbralikumaks lihaks: see ei sisalda kantserogeene ega muid kahjulikke aineid.
kaloreid
Vastunäidustused
Arstid soovitavad raseduse ajal süüa hobuseliha. Kui see on saadaval aadressil lapseootel ema kõrvetised, kalduvus kiiresti kaalus juurde võtta, tahhükardia, liha tuleks keeta väikesteks tükkideks, kasta kaussi koos külm vesi. Seega eemaldatakse hobuselihast 65% ekstraktiivaineid – tugeva füsioloogilise toimega orgaanilisi ühendeid. Samamoodi tuleks imetamise ajal valmistada hobuseliha.
Igasugune lihapüree, sealhulgas hobuseliha, on alla 6 kuu vanustele lastele vastunäidustatud. Liha täiendavate toitude kasutuselevõtt (6,5–7 kuu vanuselt) soovitavad lastearstid alustada hobuselihast. See toode imendub kergesti beebi kõhtu ja hoiab ära imikutel aneemia.Madala allergeensuse tõttu sobib hobuseliha allergilistele reaktsioonidele kalduvatele beebidele.
Hobuseliha mõõdukal kasutamisel ei ole vastunäidustusi.
Toiteväärtus
Vitamiinid ja mineraalained
Selleks, et hobuseliha kasutamine tooks kehale ainult kasu ja ei põhjustaks tõsiste haiguste teket, peate valima ainult värske liha ja seda põhjalikult keema. Sel juhul aitab see paljude töö paika panna siseorganid ja vabaneda liigsetest kilodest ilma keha kahjustamata.
Hobuseliha - kasu ja kahju, kalorid. Mis on kasulik hobuseliha
Inimene on hobuseliha söönud juba eelajaloolistest aegadest. Selline roog oli eriti populaarne rändhõimude seas, kelle asukad ei püsinud kaua ühes kohas. Hobuseliha eeliseid ja kahjusid teadsid iidsed inimesed, kes valmistasid kõige rohkem erinevad toidud. Toodet soolati ja kuivatati, keedeti ja hautati, suitsutati ja praaditi.
Tänaseni on nomaadide kõige lemmikumad toidud: shuzhuk ja besbarmak, kazy ja zhal jt. Kaasaegne inimkond armus seda tüüpi lihasse, õppis sellest küpsetama maitsev toit ja pooltooted.
Keemiline koostis
Hobuseliha hindamatu eelis seisneb just selles, et see sisaldab rohkem kui kõik teised lihaliigid täisvalku (kuni 20-25% üldine koostis). Selles on rasvu (umbes 2-5%), vett (70-75%) ja tuhka (umbes 1%). Hobuseliha on rikas mikroelementide poolest. Niisiis, selles on fosforit ja kaaliumit, vaske ja naatriumi, magneesiumi ja rauda, aminohappeid. Hindamatu on ka toote vitamiinikoostis. See sisaldab B-rühma vitamiine, samuti E, A, PP, tiamiini, riboflaviini, nikotiinamiidi.
Kui võrrelda hobuseliha muu lihaga, siis selles parandab kõige rohkem orgaanilisi happeid, mis avaldavad soodsat mõju organismi ainevahetusprotsessidele, seedesüsteemi talitlust ja parandavad ka soolestiku mikrofloorat.
Hobuseliha kalorisisaldus
Jämedate ja paksude kiudude tõttu kulub selle liha hautamiseks ja küpsetamiseks kauem aega kui teistel liikidel, kuid toiteväärtus toode on hindamatu väärtusega. Seega varieerub hobuseliha kalorisisaldus 119–185 kcal 100 grammi toote kohta. See liha (erinevalt teistest) aga kolesterooli ei sisalda. Hobuseliha on kasulik ka selle skleroosivastaste omaduste tõttu.
Hobuseliha eelised
Hobuseliha eeliseks on see, et see praktiliselt ei sisalda allergeenseid aminohappeid, samuti kompleksühendeid. See tähendab, et seda toodet võivad süüa isegi allergikud.
Hobuseliha pole aga ainult selleks kasulik, sest hobuseliha sisaldab minimaalselt rasva (kõige sagedamini koguneb see kaldaossa). Veesisaldus tootes on üsna kõrge, mis tähendab, et organismil on sellist toitu lihtsam seedida. Seega väidavad eksperdid, et hobuseliha seeditakse mitu korda kiiremini kui veiseliha.
Märgitakse, et hobuseliha osaks olev rasv erineb veiselihast, aga ka sealihast. Selle koostis on sarnane taimeõlid, ja selle kasulikud omadused tulenevad minimaalsest kolesteroolisisaldusest ja tugevast kolereetilisest toimest. Just tänu viimasele omadusele söövad sellist liha kõige paremini maksahaiguste ja sapiteede düskineesia all kannatavad inimesed.
Sama toode on inimorganismi kvaliteetse valgu "tarnijaks". Liha koostises olevad vitamiinid ja ained aitavad normaliseerida ainevahetusprotsesse organismis. Lisaks soovitavad toitumisspetsialistid seda liha süüa just ülekaalulistel inimestel selle madala kalorsuse tõttu.
See toode suudab neutraliseerida kiirguse kahjulikke mõjusid. Selle väite kasuks räägivad arvukad uuringud, mille on läbi viinud teadlased üle maailma. Kuid rändhõimud uskusid, et hobuseliha söömine aitab taastada meeste jõudu - suurendab potentsi.
Hea uudis aneemia all kannatavatele inimestele. Liha suure rauasisalduse tõttu on toodet võimalik süüa neile, kes peavad looma vereloomeprotsesse. Liha võib kasutada ka imikutoidus, kuna hobuseliha on hemoglobiinirikas.
Hobuserasva ainulaadsed omadused aitavad kollatõvest kiiresti taastuda. Ja rasva ennast kasutavad kosmeetikafirmad sageli ilutoodete valmistamiseks. Lisaks kasutatakse rasva ka külmumise, aga ka põletuste korral.
Kahjustada hobuseliha
Hobuselihale ei ole erilisi vastunäidustusi, kuid tuleb meeles pidada, et seda toodet ei saa pikaajaliselt säilitada.
Hobuselihafilee punase veini kastmega (retsept)
Liha - erinevate lihaliikide eelised ja kasulikud omadused
Liha ja lihatooted moodustavad suurema osa inimese toidust. Vaid vähesed hoiduvad liha söömisest ja söövad eranditult taimetoitu. Hoolimata asjaolust, et inimene on liha söönud mitu tuhat aastat, ei vaibu vaidlused selle toote kasulikkuse ja kahju üle.
Liha söömise pooldajad väidavad, et ainult see toode on võimeline varustama inimkeha vajalike ja asendamatute valkudega. Kuigi taimetoitlased väidavad, et liha on kahjulik, on see paljude haiguste tekitajate allikas.
Rääkides liha kasulikkusest ja kahjust, tuleb öelda, et palju sõltub liha liigist. Tänapäeval on inimese toidulaual veiseliha (veiseliha, vasikaliha), väikeveised (kitseliha, lambaliha), sealiha ja linnuliha (kana, kalkun, hani, pardi, vutiliha). Nagu ka hobuseliha, küülikuliha ja ulukiliha (ulukiliha sisaldab igasuguste metsloomade liha: jänese, metssiga, hirve, karu jne). Mõnes riigis süüakse koerte, kasside ja teiste loomade (kaamelid, pühvlid, muulad, eeslid) liha. Igal lihaliigil on oma maitse ja kasulikud omadused ja.
sealiha
- selle toote eelised ei ole mitte ainult kõrge valgusisaldusega, vaid ka vitamiini B12 sisalduses, D-vitamiin, mikroelemendid: raud, naatrium, magneesium, kaalium, kaltsium, fosfor. Sealiha on hea luu- ja närvisüsteem. "Lihasööjad" väidavad, et sealiha toidust välja jättes ähvardab meest impotentsus.
Veiseliha
- lehma- ja vasikaliha kasulikud omadused B-vitamiinide, samuti C-, E-, A-, PP- ja mineraalainete (vask, magneesium, naatrium, koobalt, tsink, raud, kaalium) sisaldusega. Veiseliha on vereloome jaoks äärmiselt kasulik, suudab tõsta hemoglobiini taset, on aneemia korral asendamatu.
Kana liha
- selle toote eelised on suured kergesti seeditav valgusisaldus, minimaalses koguses rasva ja süsivesikute puudumisel. Lisaks on kana rikas fosfori, kaaliumi, magneesiumi ja raua poolest. Kanaliha võib mõjutada vererõhku, osaleb lipiidide ainevahetuses, tasakaalustades suhkrusisaldust veres ja uriinis, samuti alandab kolesterooli ja ergutab neerude tööd. Kanaliha on suurepärane madala energiasisaldusega dieettoode.
Kalkuniliha
- selle toote kasulikkus paljudes vitamiinides (A ja E), samuti raua, kaltsiumi, naatriumi, fosfori, kaaliumi, väävli, joodi, mangaani, magneesiumi sisalduse osas. Kalkuni naatriumisisaldus on kaks korda suurem kui veiseliha oma, seega võib kalkuniliha küpsetamisel soola ära jätta. Kalkuniliha on rauasisalduse poolest samuti tšempion ning edestab kaugelt veise-, sea- ja kanaliha kokku. Lihas sisalduv kaltsium muudab kalkuni suurepäraseks osteoporoosi profülaktikaks, hoiab ära liigesehaigused.
Pardiliha eelised
Organismi jaoks suurel hulgal vitamiine ja toitaineid, part sisaldab: B-vitamiine (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12), samuti vitamiine E ja K. Pardilihas on palju seleeni, fosforit, tsinki, rauda, vaske, kaaliumi, kaltsiumi , magneesium. Koos part on üsna rasvane toode mis sisaldavad küllastunud rasvhappeid, mis võivad veresoontes moodustada kolesterooli laike.
Euroopas – uus toiduskandaal – leiti IKEA lihapallidest hobuseliha. Tšehhi inspektorid leidsid, et ettevõtte töötajad andsid hobuseliha veise- ja sealihale. Miks just hobuseliha sellise segaduse tekitas ja miks on hobuseliha paljudes lääneriikides tabutoit?
Vastab Madridi Kristuse Sündimise koguduse rektor ülempreester Andrei Kordochkin:
Minu arusaamist mööda ei ole mitmes Euroopa riigis rahulolematust veiseliha asemel hobuseliha lisamisega põhjustanud loomulikult mitte hobuseliha kasutamise keeld, vaid lahknevus märgistuse ja toote vahel, kuna samuti võimalik sisaldus hobuselihas kahjulikud ained- ravimid hobustele.
Hobuseliha tarbimise lubamise või keelamise osas Õigeusu traditsioon, seal on erinevad arvamused. Näiteks kõige kasulikumas raamatus "1380 kasulikke näpunäiteid isad oma koguduseliikmetele” küsimusele nr 1278 roojase toidu liikide kohta vastatakse järgmiselt: „Nälja (vajaduse) ajal on lubatud süüa kõike, mis on ebapuhas. Ja tavaajal ei soovitata süüa vabastamata verega liha (surnud), hobuseliha, vähki, krabisid, soomusteta kala; praetud veri (lindude ja loomade), jäneste, küülikute jne.
Kas õigeusu teoloogia lubab tõesti rühmitada hobuseid, krabisid ja mis sel juhul nimetatakse "surnuks"? Proovime selgitada lihtsate sõnadega. AT Vana Testament mitte ainult kõik toiduliigid, vaid tegelikult jaguneb kogu materiaalne maailm puhtaks ja ebapuhtaks. See jaotus, millel oli ajutine, pedagoogiline ja distsiplinaarne iseloom, on Uues Testamendis tühistatud. Kristuses jumaliku ja inimloomuse ühenduse kaudu pühitsetakse ja jumaldatakse viimast ning selle kaudu kogu materiaalset maailma.
Seetõttu ei ole kristlase jaoks mateeria vallas midagi ebapuhast ega saagi olla. Sama kehtib ka nn naissoost ebapuhtus(teema, mille suhtes nii vähesed on ükskõiksed!). Materiaalse maailma (ja taldriku sisu) nägemine sellises valguses on legalistliku Vana Testamendi teadvuse inerts. Puudub teoloogia, mis oleks suunatud "ebapuhaste" koerte (vastandina "puhastele" kassidele) või spetsiaalse liha, mereandide, küülikute söömise vastu.
Mõnel kultuuril on omad tõkked, kuid Uues Testamendis viitavad mõisted "puhas" ja "ebapuhas" ainult moraalivaldkonnale: "Kas te ei saa ikka veel aru? Kas te ei mõista veel, et kõik, mis suhu läheb, läheb kõhtu ja visatakse välja? aga mis väljub suust, see väljub südamest – see rüvetab inimest, sest südamest tulevad kurjad mõtted, mõrvad, abielurikkumised, hoorused, vargused, valetunnistajad, jumalateotused – see rüvetab inimest.” (Matt., 15) 16-20).
Hispaanias müüakse hobuseliha kõigis suuremates supermarketites. See maksab rohkem kui veiseliha, kuid palju maitsvam.
_____________________________________________
Viide
- Hobuseliha süüakse paljudes riikides, peamiselt Eestis Kesk-Aasia valgurikas ja madala kalorsusega. Kuid hobuste tähtsuse tõttu igapäevaelus ja sõjalistes operatsioonides on paljudes kultuurides hobuseliha kasutamise tabu.
- Põhja-Euroopas oli hobuseliha kasutamine osa paganlikust kultusest, mis oli seotud jumal Odiniga. Seetõttu Saksa peapiiskop Bonifatius 680.–755. andis välja erimääruse hobuseliha tervisele kahjulikkuse kohta; pärast seda, kui ta keelas hobuseliha tarbimise ja paavst Gregorius III. Nõudmine loobuda hobuselihast kristluse vastuvõtmisega on saanud paljude islandlaste komistuskiviks.
- Austraalia ja Uus-Meremaa toidustandardite koodeks ei sisalda hobuseliha mõiste "liha" alla.
- Hobuseliha on juudi seaduste järgi keelatud, sest hobustel ei ole sõrad ja hobused ei ole mäletsejalised.
Laadimine...