Thịt ngựa: Lợi hay hại từ việc sử dụng? Các quy tắc và công thức nấu ăn từ thịt ngựa. Thịt ngựa: lợi và hại của thịt có giá trị. Những đặc tính có lợi của thịt ngựa là gì và nó có thể gây hại

Ngày 21 tháng 7 năm 2018

Người ta nói rằng thịt ngựa có thể dùng để chữa nhiều bệnh. Những lợi ích và tác hại của thực phẩm này không được các sinh viên tốt nghiệp chú ý đến. Các bác sĩ cũng thường khuyến cáo bệnh nhân của họ nên bắt đầu ăn thịt ngựa. Nhưng ranh giới giữa các tác động có lợi và nguy hại có thể xảy ra rất mỏng, vì vậy trước khi nó xuất hiện trên bàn Sản phẩm mới, bạn cần sắp xếp "trí tuệ thông tin".

Thịt ngựa không chỉ dễ tiêu hóa: nó được tiêu hóa nhanh hơn gần mười lần so với philê lớn. gia súc, mặc dù nó chứa một lượng protein đáng kể - 25%. Đặc tính này được cung cấp do khối lượng tối ưu của các axit amin hữu ích nhất.

Thịt ngựa sẽ không bị thối rữa trong dạ dày và làm rối loạn quá trình tiêu hóa, khẳng định quan điểm nổi tiếng rằng thịt là một loại thực phẩm “nặng”. Giảm cân hãy thận trọng với các sản phẩm động vật. Nhưng họ sẽ không phàn nàn gì về thịt ngựa: chất béo được các nhà hóa học xác định trong sản phẩm này có phẩm chất đặc biệt. Chúng giống chất béo thực vật hơn là chất béo động vật, và thêm vào đó, chỉ chứa 5%.

Hóa ra thịt ngựa là món ăn thực sự khiến người ta không muốn rời đi thừa cân không một cơ hội để làm hỏng vẻ đẹp của họ. Thịt ngựa không hình thành cặn mỡ nên ngay cả những người được chẩn đoán mắc bệnh béo phì cũng có thể mạnh dạn sử dụng.

Hàm lượng calo của sản phẩm xác nhận rằng nó không phải là nguồn cung cấp số kg không mong muốn - trong 100 g phi lê - 167 Kcal.

Thành phần thịt ngựa

Toàn bộ phức hợp vitamin-khoáng chất đã được tìm thấy trong thành phần của thịt ngựa. Đó là vitamin A, E, C, nhóm B, các hợp chất hữu cơ và một danh sách khổng lồ các khoáng chất. Bạn có ăn thịt ngựa không? Vì vậy, họ nói "có"

  • can xi;
  • ốc lắp cáp;
  • kali;
  • phốt pho;
  • magiê;
  • natri;
  • kẽm;
  • mangan;
  • đồng;
  • selen.

Để bồi bổ cơ thể cho trẻ, bạn có thể cho trẻ ăn dần thịt ngựa, bắt đầu từ một tuổi - trẻ phản ứng tốt với sản phẩm này.

Vì sao thịt ngựa được gọi là thần dược? Điều gì xảy ra với cơ thể khi sử dụng nó thường xuyên?

Các món ăn từ phi lê như vậy ảnh hưởng đến cơ thể chúng ta như sau:

  • cải thiện sự trao đổi chất;
  • giảm trọng lượng;
  • bình thường hóa công việc của các cơ quan tiêu hóa;
  • phục hồi chức năng gan;
  • tác dụng có lợi cho tim mạch;
  • khôi phục độ đàn hồi khỏe mạnh cho thành mạch máu;
  • giảm hàm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch;
  • cải thiện lưu thông máu;
  • không cho phép sự phát triển của bệnh thiếu máu và loại bỏ bệnh này, nếu nó đã xuất hiện;
  • có tác dụng lợi mật và làm giảm bớt tình trạng với các tổn thương của đường mật;
  • ngăn chặn và ngăn chặn các thay đổi loạn dưỡng trong cơ;
  • thiết lập một nền nội tiết tố bình thường;
  • hạn chế tác hại xạ trị và hóa trị được sử dụng cho bệnh ung thư;
  • ngăn chặn sự gia tăng nguy cơ ung thư học;
  • kích hoạt khả năng miễn dịch.

Bất kỳ bác sĩ nào đã sẵn sàng để đăng ký thông tin này. Nhưng cũng có thể nói là chưa được khám phá - những đặc tính “huyền thoại” của thịt ngựa.

Sản phẩm "ngựa" trong y học dân gian

Tồn tại câu chuyện thú vị rằng những người du mục, những người, do cách sống của họ, đã trở thành những người sành ăn thịt khác thường đầu tiên, nhờ những món ăn đó trở nên mạnh mẽ và khỏe mạnh lạ thường, không bao giờ chịu lạnh. Họ cũng tin rằng trong một số trường hợp, thậm chí nên ăn da của một con ngựa - điều này giải quyết các vấn đề về hiệu lực.

Các thầy lang dân gian liên tục tích trữ mỡ ngựa. Khi được sử dụng bên ngoài, phương thuốc này hoạt động như một loại thuốc giảm đau, chống viêm và làm ấm - chúng có tác dụng chữa chấn thương, bỏng, tê cóng, viêm tai giữa. Sử dụng bên trong cho phép bạn làm sạch mạch và chữa lành dạ dày.

Rắc rối đầu tiên mà một người muốn thử thịt ngựa phải đối mặt là mùi đặc trưng của nó. Nếu nó có vẻ quá khó chịu đối với bạn, hãy cố gắng loại bỏ nó bằng cách ướp hoặc đóng hộp thịt ngựa, hoặc làm xúc xích tự làm từ nó. Sẽ mất nhiều thời gian để nấu một miếng phi lê như vậy, ít nhất là 3 giờ, vì nó khá dai.

Ở Thụy Điển và Pháp, sản phẩm này được ăn sống, được rót hào phóng với nước sốt nóng, và họ rất hài lòng. Nhưng nếu bạn muốn noi gương người nước ngoài, bạn cần phải lo lắng gấp đôi về chất lượng của thịt, vì thịt ngựa không để được lâu. Một miếng phi lê cũ có thể làm bạn nhiễm khuẩn salmonella và trichiasis - việc không có carbohydrate trong sản phẩm cho phép chúng phát triển mạnh mẽ. Những vi khuẩn như vậy là mối đe dọa trực tiếp đến tính mạng, vì vậy sẽ an toàn hơn khi mua thịt tươi hoàn toàn, tốt nhất là ngựa non và ngay lập tức làm nóng kỹ.

Tôi mừng rằng thịt ngựa hầu như không bao giờ gây ra phản ứng dị ứng và hiếm khi gây ra biểu hiện của sự không dung nạp cá nhân. Nhưng trong một số bệnh, số lượng thức ăn như vậy nên giảm đáng kể.

Ăn thịt ngựa thành nhiều phần nhỏ nếu bạn bị đột quỵ hoặc đau tim, hoặc phải điều trị các bệnh sau đây.

Các bệnh mà thịt ngựa có hại:

  • tăng huyết áp;
  • Bệnh tiểu đường;
  • loãng xương;
  • chảy máu dạ dày;
  • khối u trong ruột.

Trong trường hợp suy thận cấp tính hoặc sản xuất quá nhiều mật, tốt hơn là nên từ chối hoàn toàn các món ăn từ thịt ngựa. Trong trường hợp có vấn đề về thận, protein có hại - bạn cần có một chế độ ăn kiêng đặc biệt, và mật dư thừa sẽ không đi kèm với tác dụng lợi mật của sản phẩm - rất có thể, bạn sẽ kích thích một cuộc tấn công khi ăn thịt ngựa, hãy cẩn thận.

Để ăn, thịt ngựa phổ biến nhất ở Caucasus và Trung Á. Tuy nhiên, có một sự thật là trong thời cổ đại, người Nga chỉ sử dụng thịt ngựa để sản xuất xúc xích. Vì vậy, trong khu vực của chúng tôi, lợi ích và tác hại của thịt ngựa không phải là một cái gì đó không xác định, mà ngược lại, một chủ đề đã được nghiên cứu từ lâu.

Trước hết, công dụng của thịt ngựa là loại thịt này có chứa Với số lượng lớn một loại protein hoàn chỉnh, chất lượng cao, cân bằng tốt nhất về thành phần axit amin. Nhờ đó, thịt ngựa được coi là thịt ăn kiêng một cách đúng đắn. Các chuyên gia nói rằng quá trình đồng hóa thịt ngựa trong cơ thể diễn ra nhanh hơn khoảng 8 lần so với quá trình đồng hóa thịt bò.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lợi ích của thịt ngựa là chất béo có trong nó là một thứ gì đó nằm giữa chất béo động vật và thực vật. Khi ăn thịt ngựa, tác dụng lợi mật được biểu hiện. Do có khả năng làm giảm cholesterol trong máu nên thịt ngựa là sản phẩm tuyệt vời để điều hòa quá trình trao đổi chất trong cơ thể, hàm lượng chất béo thấp nên khá phù hợp cho các chế độ ăn kiêng giảm cân.

Thịt ngựa có chứa trong thành phần của nó rất nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng, trong đó đặc biệt nổi bật là vitamin A và sắt. Cũng có những nghiên cứu cho rằng lợi ích của thịt ngựa có thể được thể hiện trong việc giúp trung hòa các tác động có hại và bức xạ. Ngoài ra, ngay cả những người du mục cổ đại cũng cho rằng da của thịt ngựa khi ăn vào sẽ ảnh hưởng đến việc cải thiện công năng.

Không có gì bí mật khi theo nhiều cách, lợi ích của thịt ngựa được phản ánh trong các tính chất đặc biệt của mỡ ngựa. Người ta thường dùng thịt ngựa sau khi bị vàng da để phục hồi chức năng gan. Và bên cạnh đó, bản thân chất béo được sử dụng như một thành phần của các loại mỹ phẩm khác nhau, được sử dụng để điều chế thuốc trị cảm lạnh và làm thuốc mỡ chữa bệnh tê cóng và bỏng.

Thịt ngựa ít gây dị ứng, ngoài ra nó còn chứa hàm lượng cao vitamin E và nhóm B. Do đặc điểm này, thịt ngựa rất hữu ích trong việc cải thiện lưu thông máu sau khi ăn. Có những món ăn từ thịt ngựa, nếu có thể, được khuyến khích cho những bệnh nhân bị thiếu máu.

Tuy nhiên, mặc dù số lượng đáng kinh ngạc phẩm chất hữu ích, thịt ngựa không phải là một sản phẩm phổ biến. Và có một số lý do cho điều này. Có rất ít carbohydrate trong thịt ngựa, không quá một phần trăm. Môi trường như vậy khá thuận lợi cho sự sinh sản của các loại vi khuẩn, bản thân thịt thì bảo quản kém.

Thịt ngựa là thịt của ngựa để làm thức ăn cho con người. Thịt ngựa non hai, ba tuổi thường được ăn nhiều nhất. Tuy nhiên, thịt ngựa con từ chín tháng đến một năm tuổi có giá trị dinh dưỡng, độ thơm và độ mềm lớn nhất.

Thịt ngựa có mùi vị đặc trưng. Trong số các dân tộc du mục, sản phẩm này là một món ăn được yêu thích. Thịt ngựa khá dai. Để làm cho nó mềm, nó nên được đun sôi trong ít nhất hai giờ.

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của thịt ngựa

Thịt ngựa là loại thịt ăn kiêng được cơ thể hấp thụ dễ dàng. Trong 100 gr. thịt chứa 167,1 kcal.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 gr. sản phẩm: chất béo - 9,9 gr., protein 19,5 gr., carbohydrate - 0 gr.

Đặc tính hữu ích của thịt ngựa

So với các loại thịt khác, thịt ngựa chứa số lớn nhất protein hoàn chỉnh - khoảng 20-25%. Thành phần nước trong thịt khoảng 70-75%, và chất béo - từ 2 đến 5%. Lợi ích của thịt ngựa nằm ở hàm lượng cao của chất hữu ích, như natri, kali, sắt, axit amin, nicotinomide, phốt pho, đồng, riboflavin, thiamine, cũng như vitamin A, B, E, PP.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lợi ích của thịt ngựa cũng thể hiện trong việc giúp trung hòa các tác động có hại và bức xạ. Những người dân du mục cho rằng da của ngựa, khi ăn, có thể cải thiện hiệu lực.

Một phần lớn lợi ích của thịt ngựa nằm ở các tính chất đặc biệt của mỡ ngựa. Giữa mỡ động thực vật chiếm vị trí trung gian, có tác dụng lợi mật.

Nên ăn thịt ngựa thường xuyên sau khi bị vàng da để phục hồi và bình thường hóa chức năng gan. Tôi thấy ngựa béo ứng dụng rộng rãi trong các loại mỹ phẩm khác nhau. TẠI y học cổ truyền Nó được sử dụng để điều chế thuốc mỡ chữa bệnh bỏng và tê cóng, cũng như điều chế thuốc trị cảm lạnh.

Thịt ngựa không gây dị ứng và được cơ thể trẻ em hấp thụ hoàn hảo. Do hàm lượng cao của vitamin B và E, một đặc tính hữu ích nữa của thịt ngựa có thể được phân biệt - sau khi ăn nó, lưu thông máu trong cơ thể được cải thiện đáng kể.

Thịt ngựa làm giảm lượng cholesterol trong máu và cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Vì vậy, các đặc tính của thịt ngựa đã được tìm thấy ứng dụng trong liệu pháp ăn kiêng cho bệnh béo phì.

Các sản phẩm sữa lên men của ngựa (chigyan và koumiss) chứa một số lượng lớn các thành phần hữu ích quan trọng cho cơ thể con người: axit axetic và axit lactic, chất kháng sinh. Ăn những thực phẩm này ngăn ngừa tiêu hóa bệnh đường ruột và cải thiện tiêu hóa. Cũng thế các sản phẩm từ sữa ngựa bù đắp sự thiếu hụt của axit ascorbic, một loại vitamin cần thiết cho sự trao đổi chất bình thường trong cơ thể.

Đặc tính có hại của thịt ngựa

Bất chấp khối lượng phẩm chất tích cực, thịt ngựa không được phổ biến rộng rãi. Cái này có một vài nguyên nhân.

Thứ nhất, đó là hàm lượng carbohydrate thấp - không quá 1%, và đây là môi trường thuận lợi cho sự sinh sản của các loại vi khuẩn.

Thứ hai, thịt ngựa được bảo quản kém.

Chống chỉ định sử dụng thịt ngựa

Thịt ngựa, giống như bất kỳ loại thịt nào khác, không được khuyến khích tiêu thụ ở số lượng lớn. Tiêu thụ quá nhiều sản phẩm này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cũng như hệ xương (loãng xương).

Video từ YouTube về chủ đề của bài viết:

Thịt ngựa là sản phẩm được nhiều người yêu thích. Trong số người dân Nga, việc ăn nó không phổ biến do khẩu vị đặc trưng của nó. Tuy nhiên, các chuyên gia đã phát hiện ra rằng thịt ngựa, lợi hay hại, hàm lượng calo đã được nghiên cứu trong nhiều thập kỷ, có giá trị dinh dưỡng lớn và đặc tính ăn kiêng Vì vậy, ăn những món có thịt này chỉ mang lại kết quả tốt.

Lợi ích

Các bác sĩ khuyên bạn nên bao gồm thịt ngựa trong các chế độ ăn kiêng khác nhau. Phần thịt này chứa một lượng nhỏ chất béo và một lượng protein vừa đủ nên giúp bạn giảm cân nhanh chóng mà không hề giảm khối lượng cơ bắp và thiệt hại cho sức khỏe.

Các món ăn từ thịt ngựa làm bão hòa cơ thể tốt nên chế độ ăn này rất dễ dung nạp. Trong 2 tuần của chế độ ăn kiêng đơn, bao gồm 200 g thịt ngựa mỗi ngày, bạn có thể giảm 4 kg.

Xét về đặc tính quý giá đối với cơ thể, thịt ngựa đứng trước thịt bò và thịt cừu. Sản phẩm này

  • được tiêu hóa dễ dàng và nhanh chóng (trong 3 giờ), vì nó bao gồm 73% là nước;
  • chứa một loại protein hoàn chỉnh mà cơ thể dễ dàng hấp thụ;
  • chứa một lượng tối thiểu các hợp chất gây dị ứng, do đó nó được chỉ định sử dụng ngay cả cho những người bị dị ứng;
  • do có một lượng lớn axit hữu cơ, nó có thể bình thường hóa quá trình trao đổi chất, đưa đường tiêu hóa vào trật tự và cải thiện thành phần của hệ vi sinh đường ruột;
  • chứa một số kỷ lục có giá trị nguyên tố hóa học: sắt, lưu huỳnh, phốt pho, đồng, nhờ đó nó có tác dụng có lợi cho cơ thể nói chung, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu, giúp răng và xương chắc khỏe, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh nhiễm trùng;
  • cải thiện quá trình tạo máu, tăng lượng huyết sắc tố;
  • tiêu thụ lạnh có chức năng làm ấm;
  • có thể vô hiệu hóa các tác động có hại Môi trường, cũng như bức xạ;
  • duy trì hoạt động của cơ và tinh thần ở trạng thái bình thường;
  • thịt ngựa với chất béo cải thiện chức năng gan, do đó nó được khuyến khích sử dụng cho bệnh vàng da.

Cảm ơn người giàu Thành phần hóa học Việc sử dụng thịt ngựa thường xuyên có tác dụng tích cực đối với tình trạng của tóc, ngăn ngừa rụng tóc, móng tay, củng cố mảng và ngăn ngừa nó khỏi tẩy tế bào chết, da, chống lại mụn trứng cá và các quá trình viêm nhiễm khác.

Làm hại

Việc sử dụng thịt ngựa với số lượng quá lớn có thể gây hại cho cơ thể, kích thích sự phát triển của các bệnh về hệ tiêu hóa, xương khớp và tim mạch. Hàm lượng chất béo trong sản phẩm tương ứng với định lượng. Thịt ngựa không chứa carbohydrate.

Bạn không thể ăn thịt ngựa ở dạng thô: nó có thể gây hại rất nhiều cho cơ thể. Thịt ngựa chưa nấu chín có thể chứa vi khuẩn salmonella, một loại vi khuẩn nguy hiểm gây ra các bệnh đường ruột. Ngoài ra, thịt sống có thể là nguồn lây nhiễm giun sán - giun xoắn, có thể ảnh hưởng đến các cơ quan nội tạng và hệ thần kinh trung ương. Thịt ngựa được bảo quản kém, vi sinh vật có hại phát triển nhanh chóng trong đó, do đó, chỉ nên dùng sản phẩm tươi để nấu ăn.

Thịt ngựa được coi là loại thịt thân thiện với môi trường nhất: không chứa chất gây ung thư và các chất độc hại khác.

calo

Chống chỉ định

Các bác sĩ khuyên nên ăn thịt ngựa khi mang thai. Nếu có tại mẹ tương laiợ chua, có xu hướng tăng cân nhanh, nhịp tim nhanh, nên luộc thịt thành từng miếng nhỏ, nhúng vào bát với nước lạnh. Như vậy, 65% chất khai thác sẽ được loại bỏ khỏi thịt ngựa - hợp chất hữu cơ có tác dụng sinh lý mạnh. Tương tự, thịt ngựa nên được chế biến trong thời kỳ cho con bú.

Bất kỳ loại thịt xay nhuyễn nào, kể cả thịt ngựa, đều được chống chỉ định cho trẻ em dưới 6 tháng tuổi. Việc cho trẻ ăn thức ăn bổ sung từ thịt (lúc 6,5-7 tháng), các bác sĩ nhi khoa khuyên nên bắt đầu bằng thịt ngựa. Đây là sản phẩm dễ hấp thụ vào dạ dày của trẻ và ngăn ngừa thiếu máu ở trẻ sơ sinh, do khả năng gây dị ứng thấp nên thịt ngựa thích hợp cho trẻ sơ sinh dễ bị dị ứng.

Việc sử dụng thịt ngựa ở mức độ vừa phải không có chống chỉ định.

Giá trị dinh dưỡng

Vitamin và các khoáng chất

Để việc sử dụng thịt ngựa chỉ mang lại lợi ích cho cơ thể và không gây ra các bệnh nguy hiểm, bạn cần chọn thịt ba chỉ tươi và luộc kỹ. Trong trường hợp này, nó sẽ giúp thiết lập công việc của nhiều cơ quan nội tạng và loại bỏ cân nặng thêm mà không gây hại cho cơ thể.

Thịt ngựa - lợi và hại, calo. Thịt ngựa hữu ích là gì

Con người đã ăn thịt ngựa từ thời tiền sử. Một món ăn như vậy đặc biệt phổ biến trong các bộ lạc du mục, những người mà cư dân của họ không ở lâu ở một nơi. Lợi và hại của thịt ngựa được người xưa biết đến là người chế biến nhiều nhất những chiếc đĩa khác. Sản phẩm đã được muối và sấy khô, luộc và hầm, hun khói và chiên.

Cho đến ngày nay, các món ăn yêu thích nhất của người du mục là: shuzhuk và besbarmak, kazy và zhal, và những món khác. Nhân loại hiện đại cũng mê loại thịt này, học cách nấu ăn từ nó món ăn ngon và bán thành phẩm.

Thành phần hóa học

Lợi ích vô giá của thịt ngựa chính là nằm ở chỗ, nó chứa nhiều hơn tất cả các loại protein hoàn chỉnh từ thịt khác (lên đến 20-25% thành phần chung). Có chất béo trong đó (khoảng 2-5%), nước (70-75%), và tro (khoảng 1%). Thịt ngựa rất giàu nguyên tố vi lượng. Vì vậy, nó có phốt pho và kali, đồng và natri, magiê và sắt, các axit amin. Thành phần vitamin của sản phẩm cũng vô giá. Nó chứa các vitamin nhóm B, cũng như E, A, PP, thiamine, riboflavin, nicotinamide.

Nếu chúng ta so sánh thịt ngựa với các loại thịt khác, thì đó là trong đó có nhiều axit hữu cơ nhất, có tác dụng có lợi cho quá trình trao đổi chất của cơ thể, cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và cũng cải thiện hệ vi sinh đường ruột.

Hàm lượng calo trong thịt ngựa

Để thời gian hầm và nấu thịt này lâu hơn các loại khác, vì thớ thịt thô và dày, nhưng giá trị dinh dưỡng sản phẩm là vô giá. Vì vậy, hàm lượng calo của thịt ngựa thay đổi từ 119 đến 185 kcal trên 100 gam sản phẩm. Tuy nhiên, loại thịt này (không giống như những loại khác) không chứa cholesterol. Thịt ngựa cũng rất hữu ích vì đặc tính chống xơ cứng.

Lợi ích của thịt ngựa

Lợi ích của thịt ngựa là nó thực tế không chứa các axit amin gây dị ứng, cũng như các hợp chất phức tạp. Điều này có nghĩa là sản phẩm này có thể được ăn ngay cả đối với những người bị dị ứng.

Tuy nhiên, thịt ngựa không chỉ hữu ích cho việc này, bởi vì thịt ngựa chứa một lượng chất béo tối thiểu (nó tích tụ thường xuyên nhất ở phần giá). Hàm lượng nước trong sản phẩm khá cao, có nghĩa là cơ thể sẽ dễ dàng tiêu hóa thức ăn hơn. Vì vậy, các chuyên gia cho rằng thịt ngựa được tiêu hóa nhanh hơn nhiều lần so với thịt bò.

Cần lưu ý rằng chất béo trong thịt ngựa khác với thịt bò, cũng như thịt lợn. Thành phần của nó tương tự như dầu thực vật, và các đặc tính có lợi của nó là do hàm lượng cholesterol tối thiểu và tác dụng lợi mật rõ rệt. Đó là nhờ vào đặc tính sau mà loại thịt này được tiêu thụ tốt nhất cho những người mắc bệnh gan và rối loạn vận động mật.

Sản phẩm cùng loại là “nhà cung cấp” protein chất lượng cao cho cơ thể con người. Các vitamin và chất có trong thịt giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn loại thịt đặc biệt này đối với những người thừa cân do hàm lượng calo thấp.

Sản phẩm này sẽ có thể vô hiệu hóa tác hại của bức xạ. Nhiều nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học trên khắp thế giới đã ủng hộ tuyên bố này. Nhưng các bộ lạc du mục tin rằng ăn thịt ngựa giúp phục hồi sức mạnh nam giới - tăng hiệu lực.

Một tin vui cho những người bị thiếu máu. Do hàm lượng sắt cao trong thịt, có thể ăn sản phẩm cho những người cần thiết lập quá trình tạo máu. Thịt ngựa cũng có thể được sử dụng trong thức ăn cho trẻ em, vì thịt ngựa rất giàu hemoglobin.

Đặc tính độc đáo của mỡ ngựa giúp nhanh chóng khỏi bệnh vàng da. Và mỡ tự thân thường được các hãng mỹ phẩm sử dụng để làm các sản phẩm làm đẹp. Ngoài ra, mỡ còn được dùng để chữa tê cóng, cũng như chữa bỏng.

Hại thịt ngựa

Không có chống chỉ định đặc biệt cho thịt ngựa, tuy nhiên, cần nhớ rằng sản phẩm này không được lưu trữ lâu dài.

Thịt ngựa phi lê sốt rượu vang đỏ (công thức)

Thịt - lợi ích và đặc tính có lợi của các loại thịt

Thịt và sản phẩm thịt tạo thành phần lớn chế độ ăn uống của con người. Chỉ một số ít hạn chế ăn thịt và chỉ ăn thức ăn chay. Mặc dù thực tế rằng một người đã ăn thịt trong vài nghìn năm, những tranh cãi về lợi ích và tác hại của sản phẩm này không hề lắng xuống.

Những người ủng hộ việc ăn thịt cho rằng chỉ có sản phẩm này mới có thể cung cấp cho cơ thể con người những protein cần thiết và không thể thay thế được. Trong khi những người ăn chay cho rằng thịt có hại, nhưng nó là nguồn gốc của các tác nhân gây ra nhiều loại bệnh.

Nói về lợi và hại của thịt, phải nói rằng phụ thuộc rất nhiều vào loại thịt. Ngày nay, khẩu phần ăn của con người bao gồm thịt gia súc (thịt bò, thịt bê), gia súc nhỏ (thịt dê, thịt cừu), thịt lợn và thịt gia cầm (thịt gà, gà tây, ngỗng, vịt, chim cút). Cũng như thịt ngựa, thịt thỏ và thịt thú rừng (thịt thú rừng bao gồm thịt của bất kỳ động vật hoang dã nào: thỏ rừng, lợn rừng, hươu, nai, gấu, v.v.). Ở một số nước, thịt chó, mèo và các động vật khác (lạc đà, trâu, la, lừa) được ăn. Mỗi loại thịt có hương vị riêng và thuộc tính hữu ích và.

thịt heo

- lợi ích của sản phẩm này không chỉ là hàm lượng protein cao, mà còn trong hàm lượng vitamin B12, vitamin D, các nguyên tố vi lượng: sắt, natri, magie, kali, canxi, phốt pho. Thịt lợn tốt cho xương và hệ thần kinh. "Những người ăn thịt" tuyên bố rằng bằng cách loại trừ thịt lợn khỏi chế độ ăn uống của họ, một người đàn ông bị đe dọa mắc chứng bất lực.

Thịt bò

- Lợi ích của thịt bò và bê ở hàm lượng cao vitamin B, cũng như C, E, A, PP, các khoáng chất: đồng, magiê, natri, coban, kẽm, sắt, kali. Thịt bò cực kỳ hữu ích cho quá trình hình thành máu, có thể làm tăng mức độ hemoglobin, không thể thiếu đối với bệnh thiếu máu.

Thịt gà

- lợi ích của sản phẩm này là cao hàm lượng protein dễ tiêu hóa, với một lượng chất béo tối thiểu và không có carbohydrate. Ngoài ra, thịt gà rất giàu phốt pho, kali, magiê và sắt. Thịt gà có thể ảnh hưởng đến huyết áp, tham gia vào quá trình chuyển hóa lipid, cân bằng lượng đường trong máu và nước tiểu, nó cũng làm giảm cholesterol và kích thích thận. Thịt gà là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời với giá trị năng lượng thấp.

thịt gà tây

- Những lợi ích của sản phẩm này trong một số lượng lớn các vitamin (A và E), cũng như trong hàm lượng sắt, canxi, natri, phốt pho, kali, lưu huỳnh, iốt, mangan, magiê. Hàm lượng natri trong thịt gà tây gấp đôi thịt bò, vì vậy có thể bỏ qua muối khi nấu thịt gà tây. Xét về hàm lượng sắt, thịt gà tây cũng vô địch và bỏ xa thịt bò, thịt lợn và thịt gà cộng lại. Canxi có trong thịt giúp gà tây có tác dụng phòng chống loãng xương tuyệt vời, ngăn ngừa các bệnh về khớp.

Lợi ích của thịt vịt

Đối với cơ thể một số lượng lớn các vitamin và chất dinh dưỡng, thịt vịt chứa: vitamin B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12), cũng như vitamin E và K. Thịt vịt rất giàu selen, phốt pho, kẽm, sắt, đồng, kali, canxi. , magiê. Cùng với vịt là một sản phẩm khá béo có chứa axit béo bão hòa, có thể hình thành mảng cholesterol trong mạch.

Ở châu Âu - một vụ bê bối thực phẩm mới - thịt ngựa được tìm thấy trong thịt viên IKEA. Các thanh tra từ Cộng hòa Séc phát hiện ra rằng các nhân viên của công ty đã chuyển thịt ngựa để lấy thịt bò và thịt lợn. Chính xác thì tại sao thịt ngựa lại gây xôn xao như vậy, và tại sao thịt ngựa lại là thực phẩm bị cấm kỵ ở nhiều nước phương Tây?

Archpriest Andrei Kordochkin, Hiệu trưởng Giáo xứ Chúa giáng sinh ở Madrid, trả lời:

Theo như tôi hiểu, sự không hài lòng với việc bổ sung thịt ngựa thay vì thịt bò ở một số nước châu Âu, tất nhiên, không phải do lệnh cấm sử dụng thịt ngựa, mà là do sự khác biệt giữa nhãn và sản phẩm, như cũng như nội dung có thể có trong thịt ngựa Những chất gây hại- thuốc cho ngựa.

Liên quan đến việc cho phép hoặc cấm tiêu thụ thịt ngựa ở Truyền thống chính thống, có ý kiến ​​khác nhau. Ví dụ, trong cuốn sách hữu ích nhất "1380 lời khuyên hữu ích cha cho giáo dân của họ ”đến câu hỏi số 1278 về các loại thực phẩm ô uế, câu trả lời như sau:“ Mọi thứ ô uế đều được phép ăn trong lúc đói (cần). Và những lúc bình thường không nên ăn thịt huyết (đã chết), thịt ngựa, tôm càng, cua, ghẹ, cá không có vảy; huyết chiên (của chim và thú), thỏ rừng, thỏ, v.v. ”

Thần học Chính thống có thực sự cho phép nhóm ngựa, cua và những gì trường hợp này gọi là "chết"? Hãy cố gắng giải thích bằng những từ đơn giản. TẠI Di chúc cũ không chỉ tất cả các loại thực phẩm, mà toàn bộ thế giới vật chất, trên thực tế, được chia thành tinh khiết và không tinh khiết. Sự phân chia này, vốn có tính chất tạm thời, sư phạm và kỷ luật, được bãi bỏ trong Tân Ước. Trong Chúa Kitô, nhờ sự kết hợp giữa các bản tính Thiêng liêng và con người, bản tính sau này được thánh hóa và tôn thờ, và nhờ đó toàn thể thế giới vật chất.

Vì vậy, đối với một Cơ đốc nhân trong lãnh vực vật chất, không có gì là ô uế và không thể có được. Điều tương tự cũng áp dụng cho cái gọi là tạp chất nữ(một chủ đề mà rất ít người thờ ơ!). Nhìn thế giới vật chất (và những thứ bên trong chiếc đĩa) trong ánh sáng như vậy là quán tính của ý thức theo luật pháp của Cựu ước. Không có thần học nào chống lại việc chó "không sạch" (trái ngược với mèo "sạch") hoặc ăn một loại đặc biệt là thịt, hải sản, thỏ.

Một số nền văn hóa có những rào cản riêng, nhưng trong Tân Ước, khái niệm “trong sạch” và “không tinh khiết” chỉ đề cập đến lĩnh vực đạo đức: “Bạn vẫn chưa hiểu sao? Bạn chưa hiểu rằng bất cứ thứ gì vào miệng sẽ đi vào bụng và thải ra ngoài? nhưng những gì từ miệng - phát ra từ trái tim - điều này làm ô uế một người, vì từ trong lòng nảy sinh ý nghĩ xấu xa, giết người, ngoại tình, thông báo, trộm cắp, làm chứng dối, báng bổ - điều này làm ô uế một người ”(Mat., 15 . 16-20).

Ở Tây Ban Nha, thịt ngựa được bán ở tất cả các siêu thị lớn. Nó đắt hơn thịt bò, nhưng ngon hơn nhiều.

_____________________________________________

Tài liệu tham khảo

  • Thịt ngựa được ăn ở nhiều nước, chủ yếu ở Trung Á giàu protein và ít calo. Tuy nhiên, do tầm quan trọng của ngựa trong cuộc sống hàng ngày và hoạt động quân sự, trong nhiều nền văn hóa có một điều cấm kỵ về việc sử dụng thịt ngựa.
  • Ở Bắc Âu, việc sử dụng thịt ngựa là một phần của giáo phái ngoại giáo gắn với thần Odin. Do đó, Đức tổng giám mục Boniface năm 680-755. ban hành sắc lệnh đặc biệt về tác hại của thịt ngựa đối với sức khỏe; sau khi ông cấm tiêu thụ thịt ngựa và Giáo hoàng Gregory III. Yêu cầu từ bỏ thịt ngựa cùng với việc áp dụng Cơ đốc giáo đã trở thành một trở ngại đối với nhiều người Iceland.
  • Bộ luật Tiêu chuẩn Thực phẩm của Úc và New Zealand không bao gồm thịt ngựa trong định nghĩa "thịt".
  • Thịt ngựa bị cấm theo luật Do Thái vì ngựa không có móng guốc và ngựa không phải là loài nhai lại.
Đang tải...
Đứng đầu