Sådan vælger du den rigtige el-komfur til køkkenet. Tips til valg af el-komfur. Yderligere funktioner: hvad skal man betale ekstra for

Køkkenkomfuret er hovedenheden i huset. Efter køleskabet, selvfølgelig. Mange husmødre er meget opmærksomme på valget af komfur, fordi kvaliteten af de tilberedte retter i høj grad afhænger af dens drift. Hvad skal du kigge efter, når du vælger et køkkenkomfur - læs denne artikel.

Fælles parametre

Brugere har normalt ingen spørgsmål om valg af varmekilde til køkkenkomfurer. Den afgørende faktor her er muligheden for at tilslutte ovnen i din lejlighed, og der er kun to muligheder - gas eller elektricitet. Men over andre parametre i det nye køkkenmaskiner Jeg skal tænke nærmere over det.

Før du køber et komfur, skal du bestemme dit madlavningsbehov. Skal du arrangere middagsselskaber hver dag, eller er du begrænset til røræg og bacon om morgenen og spiser sjældent derhjemme? Dette bestemmer i høj grad, hvordan din brændeovn skal være.

Kokke foretrækker at lave mad over åben ild. Dette skyldes det faktum, at med denne tilberedningsmetode opvarmes produkterne hurtigere og mere jævnt, derfor er de mindre udsat for varme og bevarer som følge heraf mere smag og næringsstoffer. Flammen fra gasbrænderen opvarmer næsten øjeblikkeligt de retter, hvor maden tilberedes.

Efter at have slukket for gasbrænderen, stopper virkningen på maden øjeblikkeligt. Det er således nemmere at styre tilberedningsprocessen ved brug af åben ild. Men forbrændingsprodukter, der falder ud efter brug af sådanne brændeovne, sætter sig på væggene og køkkenmøbler, hvilket ikke sker med elektriske komfurer, som i øvrigt er meget nemmere at vedligeholde.

Alle komfurer har en højde, der er forenet med køkkenets arbejdsflade - 85 cm.. Producenterne udstyrer dog komfurerne med justerbare understøtninger med en margin på 5 cm under hensyntagen til eventuelle ujævnheder i gulvet.

Pladernes bredde varierer fra 50 til 90 cm. Dybden af plader, der er tilgængelige på markedet, varierer fra 50 til 60 cm, men 60 cm plader er mere almindelige. Kogepladens bredde kan være fra 30 til 90 cm.

Hvis køkkenet er lille, er det bedre at købe en separat gas-, elektrisk eller kombineret gas-elektrisk komfur.

Hvad angår køkkener med indbygget udstyr, er de indbyggede bedre egnede her. kogeplader og ovne. Arbejdsfladen kan samtidigt rumme gas- og elbrændere, en frituregryde, en dampkoger, en grill eller en wokpande.

Pladernes bredde varierer fra 50 til 90 cm Små plader produceres til små køkkener. Det sker, at en stor stegepande på en sådan miniaturekomfur optager plads umiddelbart under 4 brændere; følgelig opvarmes sådanne retter ujævnt, men kun fra kanten, hvor den brændende brænder er placeret. Brede komfurer - til rummelige køkkener og store tallerkener.

Dybden af plader, der er tilgængelige på markedet, varierer fra 50 til 60 cm, men 60 cm plader er mere almindelige.

Hvis køkkenet er lille, er det bedre at købe en fritstående gas-, elektrisk eller kombineret gas-elektrisk komfur.

Hvad angår køkkener med indbygget udstyr, er indbyggede kogeplader og ovne bedre egnede her. Arbejdsfladen kan samtidigt rumme gas- og elbrændere, en frituregryde, en dampkoger, en grill eller en wokpande.

Hvis organiseringen af rummet i køkkenet tillader brugen af indbyggede husholdningsapparater, kan en separat ovn med uafhængig styring installeres i køkkenskabet i en brugervenlig højde. I overensstemmelse med sikkerhedsforanstaltningerne skal der være hulrum rundt om ovnens omkreds, blæst af en ventilator, så møbelpanelerne ikke antændes af overdreven varme. Ved at tage luft fra rummet og udstøde den sammen med dampe fra ovnen ind i udstødningssystemet, sænker ventilatoren temperaturen på ovnhuset, såvel som alle dets dele.

Tallerkener varierer i udseende, brugervenlighed, hygiejne og i de materialer, der bruges i deres produktion.

Kogeplade materialer

Kogepladen har en metal- eller keramisk bund med brændere på, som også kan laves af forskellige materialer Og forskellige designs. Billige kogeplader med brænder er normalt lavet af emaljeret stål, hvilket er meget hygiejnisk og kan være forskellige farver. Det er dog ret svært at rense emalje fra spor af "undsluppen" suppe eller mælk, dråber af fedt og rester af brændt mad. Efter at være blevet tvunget til at bruge slibende materialer til at rengøre en sådan overflade, opstår der ridser på emaljen, og pleje af den bliver endnu sværere. Derudover er emaljen ikke modstandsdygtig over for skår.

Paneler i rustfrit stål fås i poleret eller mat finish. Selvom de er nemmere at pleje end emaljeoverflader, kan de plette fra fingre og kræver specielle rengøringsmidler.

Glaskeramik ser smuk ud og er nem at rengøre, men er modtagelig for virkningerne af sukker, som ændrer dets struktur og fysiske egenskaber. Derfor skal du være meget forsigtig, når du tilbereder retter med produkter, der indeholder sukker. For at forhindre dannelsen af "dræn" på overfladen fra utilsigtet spildte væsker, der indeholder sukker, skal de fjernes med det samme, eller der skal bruges periodisk fornyede film. Glaskeramik bør heller ikke rengøres med slibende rengøringsmidler eller materialer.

Glaskeramiske overflader er ret holdbare. De kan modstå statiske belastninger på op til 25 kg/cm² og er overlegne i holdbarhed i forhold til andre komponenter og dele af pladen. For at tilberede mad på sådanne overflader kan du bruge fade med en bunddiameter på 12 til 21 cm, bortset fra aluminiumspander, som efterlader mærker på overfladen. Glaskeramisk køkkengrej skal have en glat eller let konkav bund.

Der er også en variation kogeplader kaldet "gas på glas". I dette tilfælde er selve overfladen skjult bag et lag glaskeramik eller hærdet glas. Typisk er glaskeramik dyrere end hærdet glas, hvilket forklares af dette materiales gode varmeledningsevne, men i I dette tilfælde denne parameter er ikke vigtig. Gasbrænderen opvarmer allerede opvasken øjeblikkeligt. Derfor er det klogere i dette tilfælde at vælge hærdet glas. Der er kun én ulempe ved sådanne overflader - de ridser hurtigt, så du skal håndtere dem forsigtigt.

Gas kogeplader

Dimensionerne på gaskogepladernes brændere skal svare til kogegrejets dimensioner. Ideelt set bør flammerne kun opvarme bunden af gryden, men ikke væggene. Ellers lider fade og håndtag, især hvis de er plastik. Tiden brugt på at tilberede mad stiger også.

De udragende brændere af gaskomfurer er udstyret med støbejernsriste (dobbelt, hvilket er mere bekvemt eller enkelt) og stållåg belagt med mørk emalje. Den aftagelige rist giver dig mulighed for at pleje komfuret uden at fjerne tallerkener fra andre brændere eller slukke for komfuret. Ståldæksler bliver nogle gange ubrugelige ved kontakt med væsker, men de kan altid udskiftes.

Generelt er udragende brændere ikke den bedste mulighed, da en sådan komfur er svær at passe, og køkkengrej er ikke installeret sikkert på dem. En fladbrænder er til gengæld ikke farlig at stille gryder på, den er nem at rengøre og ser flot ud.

Brændernes former varierer også. Ud over de runde er der ovale brændere. De er gode til ovale fade, dette sikrer også en jævn opvarmning, hvilket betyder god kvalitet retter.

Der er også specielle brændere til madlavning ved lav varme. Uden dem vil kokken have en vanskelig tid, da stuvning af kød og grøntsager samt tilberedning af saucer kun kan gøres over en sådan ild, og det er næsten umuligt at justere en almindelig brænder, så den passer til disse behov. Faktum er, at flammen er helt skjult under brænderlåget, så varmen fordeles jævnt og langsomt over overfladen af grydens bund.

Kraftige flerkredsbrændere til hurtig madlavning har flere niveauer. De skaber to eller flere varmezoner, hvorfra varmen ledes til midten og langs kanterne af grydens bund, hvilket sikrer øjeblikkelig og ensartet opvarmning. Disse brændere er meget praktiske og nemme at bruge, hvorfor de er særligt populære blandt husmødre.

Kogeplader er udstyret med metal- eller glasdæksler, der beskytter kogefladen mod forurening. Glaslåg er nemmere og mere bekvemt at rengøre end metallåg. Aftagelige tage er at foretrække frem for dem, der ikke kan fjernes. Ved at fjerne låget kan brugeren bedre rengøre brændeovnen, også de steder hvor selve låget er fastgjort. Det kan se ud til, at glaslåget er kortvarigt og kan blive beskadiget, hvis det uforsigtigt sænkes ned på komfuret. Imidlertid leverer producenter sådanne komfurer med en speciel mekanisme, der sikrer en jævn sænkning af låget på kogepladen.

Gaskomfurer efter producent:

Elektriske kogeplader

Elkomfurer er dyrere end gaskomfurer, men de er mindre brandfarlige. Disse komfurer leveres med hævede brændere eller glaskeramiske kogeplader. Brændere under glaskeramik kan være forskellige:

almindelige brændere med en elektrisk spole indeni;
halogen;
induktion;
tape varmeelementer.

Da den termiske ledningsevne af glaskeramik er lav, forbliver overfladen af komfuret uden for kogegrejet næsten kold. Varmezoner kan være forskellige i både form og størrelse. Det hele afhænger af mængden og formen på bunden af fadet. For eksempel er der en oval varmezone til ællinger; der er også rektangulære zoner.

Retter skal vælges præcist efter brændernes størrelse og med flad bund. Ellers bliver brænderne hurtigt slidt. Konventionelle metalbrændere opvarmes langsomt og køler langsomt ned.

Brændernes effekt kan også være forskellig. For eksempel, hvis mellemstore brændere varmes op på 10 minutter, så er højeffektbrændere designet til hurtig opvarmning og opvarmes på 7 minutter. Når brænderen er varmet op, skifter den til laveffekttilstand. Opvarmningsgraden svarer til graden af glød af brænderen markeret med rødt. Der er også automatiske brændere. De er markeret med en hvid plet i midten, og takket være en temperatursensor bestemmer de uafhængigt det øjeblik, hvor vandet koger, hvilket reducerer varmeeffekten.

Radialbrændere med tre radialt anbragte varmeelementer varmer op på 8-10 sekunder og giver en jævn varmefordeling, hvilket er godt til langsom madlavning.

Radialbrændere med tape varmeelementer (High light) varmer op på 3 sekunder. Med hensyn til opvarmningshastighed er de tæt på gas.

Brænderen med varmelegeme varmer op på mindre end 20 sekunder.

Halogenbrændere, markeret med det latinske bogstav H (Halogen), varmes op på 1 sekund. Opvarmningsrørene i sådanne elementer er fyldt med sjældne halogendampe. Elektrisk strøm får disse dampe til at udsende lys og infrarøde bølger. Sådanne brændere opvarmer meget intenst hele området af bunden af gryden og stopper øjeblikkeligt opvarmningen, når de er slukket. Dette reducerer tilberedningstiden og energiforbruget.

Induktionsbrændere opvarmer kun bunden af kogegrejet. Kogepladen varmer ikke op. Når du vælger køkkengrej til induktionsbrændere, skal du overholde visse regler. Bunden af gryden skal være tyk og skal være lavet af magnetisk materiale. Faktum er, at der under den glaskeramiske belægning er en induktionsspole, der interagerer med det magnetiske materiale og derved ophidser elektromagnetiske svingninger i det. Hvad angår skaden/fordel for sundheden, påvirker det lavfrekvente elektromagnetiske felt ikke denne faktor på nogen måde.

Alle elektriske komfurer er mere eller mindre udstyret med elementer automatisk kontrol. Simple modeller er udstyret med en timer og en temperaturregulator, der styrer temperaturen.

Mere komplekse modeller har et komplet udvalg af teknologiske innovationer. Berøringssensorer på glaskeramik giver dig mulighed for at tænde for komfuret med et fingertryk. Indikatorer på kontrolpanelet viser ovnens status og driftstilstande. Timeren registrerer start- og sluttidspunkterne for tilberedningen.

Størrelsen på fadene og deres fyldning kan også justeres automatisk. Således tændes yderligere sektioner af varmeelementer automatisk, hvis det nederste område af panden er stort. Ellers, hvis der ikke er noget opvask, eller gryden er tom og opvarmes for hurtigt, vil automatikken slukke for brænderen. En langsomt opvarmende pande vil få opvarmningen til at fortsætte. Ved halvautomatisk styring øges varmearealet manuelt - ved at dreje på temperaturreguleringsknappen, trykke på en knap eller røre ved sensoren.

Kogning kan også styres automatisk. Bogstavet "A" vises på kontrolpanelet, hvilket indikerer, at maden koger. Efter kogning vil brændeovnen automatisk skifte til minimum opvarmning og derefter til arbejdstilstand for at opretholde den indstillede temperatur. Ved kogepladens hjørner er der temperaturfølere, som overvåger temperaturen inde i gryden med høj nøjagtighed.

Mange "avancerede" elektriske komfurer er udstyret med en "termisk sonde", som bruges til at bestemme graden af klarhed af kødretter - en sonde, der indsættes i produktet. Så snart kødets temperatur når den indstillede grænse, vil den lydsignal og automatikken slukker for komfuret. For at spare energi kan automatikken slukke for strømforsyningen til en varmekrævende brænder, inden maden er helt klar. En interessant funktion er, at den giver dig mulighed for at tilberede mad, når brænderen er slukket ved hjælp af dens restvarme.

Nogle elektriske komfurer kommer med specielle stegepander med stegesensorer, som udsender lyd- og lyssignaler, når den indstillede temperatur er nået. Den smarte stegepande friteres uden at sprøjte olie, så der er ingen risiko for antændelse.

Nogle elektriske komfurer understøtter en elektronisk hukommelsesfunktion, som giver hukommelse til opvarmningstilstande til tilberedning af de retter, som brugeren tilbereder oftest. Tilbage er blot at vælge det passende program. Tilberedningsparametrene indstilles automatisk. Der er elektriske komfurer, hvis systemer indeholder parametre til madlavning i henhold til opskrifter, både installeret på fabrikken og gemt i hukommelsen på ovnens elektroniske processor ved hjælp af internettet.

Elektriske komfurer fra producenten:

Induktion kogeplader

Induktion er et meget lovende område af madlavningsoverflader på trods af dets høje omkostninger. Takket være induktionselementer kan du meget let regulere varmeeffekten og indstille tilberedningstilstanden med høj præcision. Derudover brænder maden ikke til bunden af fadet med sådan opvarmning. Men når du bruger en induktionskogeplade, bør du strengt undgå køkkengrej lavet af ikke-jernholdige metaller og glas. For at undgå sammenbrud udstyrer producenter sådanne komfurer med specielle redskaber.

Pandens diameter skal svare til varmezonen, da dette gør det lettere for panelautomatikken at vælge den optimale energibesparende tilstand. Vand koger hurtigere på en induktionskogeplader end på nogen anden elektrisk eller endda gaskomfur.

Designet af induktionsbrænderen gør det muligt kun at opvarme genstande lavet af magnetisk metal med en diameter på mere end 12 cm. Derfor vil en ske, der falder på komfuret, ikke varme op. Induktionskomfurer har altid et par brændere, fordi de fungerer fra en enkelt spole. Derfor kan kogningen af vand på en brænder accelereres på bekostning af en anden.

Kombinerede gas-elektriske komfurer

Kombinerede gas-elektriske komfurer har 2 eller 3 gas- og 1 eller 2 elektriske brændere på kogepladen. Disse komfurer kombinerer alle fordelene ved gas og elektriske komfurer.

Kombinerede gas-elektriske komfurer efter producent:

Ovn

Ovnens design påvirker brugervenligheden såvel som kvaliteten af madlavningen. Varme dampe under tilberedningen skal ledes ud gennem en åbning i bagvæggen ind i emhætten. Takket være denne funktion vil ovnens kontrolknapper ikke varme op, og fedtet vil ikke bage på dem, så det bliver meget lettere at rengøre dem.

Belægningen på ovnens indvendige vægge skal være let at rengøre, tåle høje temperaturer og være modstandsdygtig over for eventuelle organiske syrer. Ovnrengøring kan være traditionel, pyrolytisk eller katalytisk. Traditionel rengøring udføres på sædvanlig vis i hånden med rengøringsmidler og en klud. Pyrolytisk rengøring er et selvrensende system, der forbrænder fedtstoffer og andre forurenende stoffer inde i ovnen ved meget høje temperaturer. Nedbrydningsproduktet - aske - fjernes med en fugtig klud. Dette er maksimum effektiv metode, så plader, der understøtter denne form for selvrens, er ikke billige.

Ved brug af den katalytiske selvrensende metode, sidevægge Arbejdskammeret er belagt med en speciel forbindelse (katalysator), der absorberer fedtstoffer. Imidlertid mister belægningen sin effektivitet efter cirka 5-7 års drift. Derfor giver dyre modeller mulighed for at udskifte aftagelige indvendige paneler.

Med et katalytisk rengøringssystem er arbejdskammerets indre overflader dækket af finporet emalje med specielle katalytiske egenskaber. De fremskynder processen med fedtoxidation og nedbrydning. Denne metode er praktisk, fordi den sker automatisk under tilberedningen. Det er dog mindre effektivt end pyrolytisk, så nogle gange skal ovnens indre kammer vaskes.

For at forhindre, at ovnens indre kammer mister varme, skal det være godt isoleret. Husmødre klager ofte over, at ovnen "lyver" om de temperaturer, den skal producere. Af denne grund er kvaliteten af retterne fortsat utilfredsstillende. Du skal bruge trial and error for at vænne dig til, hvordan ovnen fungerer. Pointen her er tætheden, eller rettere lækagen af døren. Det er vigtigt, at ovnlågen er godt forseglet, eller endnu bedre, at den har dobbelt glas belagt med en varmereflekterende blanding.

Bekvemmeligheden ved at bruge ovnen er skabt af en tilbagetrækkelig vogn med teleskopiske guider, takket være hvilken processen med at fjerne bageplader bliver lettere og rengøring mere behagelig. Ud over alt ovenstående har alle moderne ovnmodeller belysning inde i arbejdskammeret for at overvåge madlavningsprocessen.

Der er normalt en skuffe under ovnen til opbevaring af service og køkkenredskaber. I billige modeller strækker det sig ikke. Der er kun mulighed for at tage kasselåget af, hvilket ikke er særlig praktisk under rengøring. Denne æske er meget lille og lav, så du kan kun opbevare stegepander i den. Mere "avancerede" modeller har et rummeligt rum; det giver dig mulighed for at placere tallerkener i store størrelser.

Gaskomfurer leveres med gas- og el-ovne. Førstnævnte er derfor billigere end sidstnævnte. Ulempen ved sådanne ovne er, at de er brandfarlige og forurener det omkringliggende område med organiske forbrændingsprodukter. Derfor, når du bruger en sådan komfur, anbefales det at installere en simpel emhætte. En sådan komfur kræver ikke specielle redskaber; selv aluminiumspander vil gøre det. En pande med koncentriske riller i bunden opvarmes i øvrigt hurtigere end den samme pande med glat bund, da den har et større varmeområde.

Gasovne

Gasovne er:

klassisk (uden blæser) med to varmetilstande;
multifunktionel (med blæser) har op til 8 varmetilstande.

Klassiske ovne er de enkleste og billigste enheder. I bunden af kameraet har de gasbrænder, og øverst - gas eller el et varmelegeme- grill.

Nogle af dem er ikke engang udstyret med en selvtændingsfunktion. Det vil sige, at brænderen tændes enten manuelt ved hjælp af en pneumatisk lighter eller tændstikker, eller der er tilvejebragt manuel tænding. Dette gør ovnen til en brandfare, da gas fortsætter med at strømme, hvis flammen ved et uheld blæses ud. For at forhindre, at flammen går ud, monteres hule brændere og selvtændingssystemer i ovne med blæser, da blæseren nemt kan blæse flammen ud. Tændingen kan være manuel (installeret i ovne uden blæser) eller automatisk. For at bruge den første skal du trykke på tændingsknappen og samtidig dreje gasforsyningsknappen. Automatisk tænding udføres blot ved at ændre håndtagets position.

Ovnens volumen er en af dens hovedparametre; hvis du har en stor familie eller kan lide at modtage gæster, så sørg for, at ovnen er udstyret med alle slags ekstra enheder samt en grill og spyt.

Greeley

En gasgrill kan desværre ikke automatiseres, selvom den er mere økonomisk end en elektrisk. En elektrisk grill giver ensartet opvarmning og mere præcis trin-for-trin temperaturkontrol. Generelt er denne funktion temmelig sidste i madlavningen og bruges til at opnå en sprød skorpe i sidste fase. Et roterende spyd bruges til at tilberede store stykker kød, fjerkræ og fisk. Ensartetheden af stegning eller bagning af en ret sikres naturligvis ikke af grillen, men ved konvektion.

Elektriske ovne

Der er elektriske ovne: statiske og multifunktionelle.

I en statisk ovn bruges rørformede elektriske varmelegemer til opvarmning i toppen og bunden af kammeret. I toppen af kammeret kan der være en grill og spyt. En elektrisk grill, som vi sagde ovenfor, giver, selvom den er dyrere, mere ensartet opvarmning og er lettere at regulere end en gasgrill.

Multifunktionelle elektriske ovne er udstyret med konvektion, som giver dig mulighed for at tilberede en række forskellige retter ved at ændre varmen og opretholde præcise temperaturforhold. Disse ovne bruger 4 varmeelementer (varmeelementer): top, bund, side og placeret på bagvæggen omkring en ventilator, som jævnt fordeler varm luft gennem hele kammerets rumfang, hvilket giver dig mulighed for at tilberede mad på flere niveauer på én gang .

Multifunktionelle elektriske ovne kan have mere end 8 driftstilstande:

optøning af frosne fødevarer ved stuetemperatur. Konvektion værker;
optøning af frosne fødevarer med varm luft. Ovnen har blæser og nederste varmelegeme. Anvendes til tørring af svampe, grøntsager og frugter;
normal madlavning. Over- og undervarmerne er tændt. Tilstanden kan bruges til at lave tærter, hytteost, pizza;
accelereret madlavning. To varmeelementer (øvre og nedre) og en ventilator medfølger. Tilstanden kan bruges til at tilberede frugttærter, gryderetter, stege, stegte grøntsager;
hurtig tilberedning på forskellige niveauer. Ventilatoren og varmeelementet omkring det virker;
"brunende" retter og bagværk. Topgrill medfølger;
grill. Grillvarmelegemet tændes og leder varmen direkte til maden. Denne tilstand anbefales til bruning af retter, tilberedning af gryderetter, tynde kødstykker, fileter, fisk, sandwich og grøntsager;
grill med tvungen cirkulation luft, hvilket giver mulighed for ensartet "bruning" af mad og dannelse af en sprød skorpe. Varmeelement og ventilator medfølger. Denne tilstand anbefales til tilberedning af store stykker kød, shashlik, hel fjerkræ, bagt kød og grillet kylling.

Sikkerhed

Der er flere aspekter, der er ansvarlige for sikker drift af køkkenovne. Brandsikkerhed fortjener særlig opmærksomhed. Mange gaskomfurer, undtagen de enkleste, er udstyret med et "gaskontrol" -system, som, når flammen går ud, automatisk slukker for gasforsyningen til ovnens brændere og brændere. Hvad angår brændeovne, der ikke er udstyret med dette system, anbefaler vi, at du tager en ansvarlig tilgang til muligheden for gaslækager og forhindrer, at der opstår brand.

Den elektriske sikkerhed af ovne afhænger til gengæld af overensstemmelsen mellem ovnens effekt og det elektriske netværks muligheder. Før du vælger brændeovne, skal du sørge for, at det elektriske netværk i dit hjem kan modstå sådanne belastninger. Automatisering beskytter dog elnettet mod mulige overbelastninger. Hvis der opdages en funktionsfejl, tændes først alarmen på komfurets kontrolpanel, hvorefter komfuret automatisk slukker.

For at forhindre brand af indbyggede møbelpaneler udstyrer producenter ovnen med temperaturbegrænsersensorer placeret på overfladen. De slukker for strømforsyningen, når ovnen varmer op over den indstillede grænse, og det er i henhold til europæiske krav brandsikkerhed, — 90°С.

Mekanisk sikkerhed sikres ved at runde pladens hjørner og installere aftagelige eller forsænkede kontrolhåndtag. De udvendige dele af komfuret er designet og fremstillet på en sådan måde og af sådanne materialer, at Lille barn Jeg kunne ikke knibe mig selv eller blive brændt. Automatisering advarer også om faren for forbrændinger. Bogstavet "h" på kontrolpanelet indikerer, at temperaturen på den nyligt fungerede brænder allerede er faldet til 60°C, men du kan stadig blive forbrændt.

Husk, at installationen af en elektrisk komfur kun kan overlades til en kvalificeret specialist. Importerede gaskomfurer skal tilpasses driftsforholdene for russiske hovedgasnetværk. I de fleste tilfælde kræves efterjustering af enheden, da elektronisk automatisering er meget følsom over for spændingsudsving og kan nægte at arbejde med store afvigelser.

Konklusion

Vi håber, at vores artikel vil hjælpe dig med at vælge en komfur. Både gas- og elkomfurer har deres fordele og ulemper. Imidlertid, perfekt mulighed altid et sted i midten, så hvis du er amatørkok, råder vi dig til at være opmærksom på kombikomfurer. De har koncentreret alle fordelene ved begge typer, derfor giver de alle muligheder for at tilberede retter.

Et el-komfur i køkkenet er en moderne trend. Ikke kun fordi de fleste nye bygninger ikke har gas installeret. Elektriske apparater De er sikre, forurener ikke luften med skadelige forbrændingsprodukter og har mange funktioner, der gør madlavningsprocessen nemmere og sjovere. Derfor, på trods af at madlavning med gas er billigere, foretrækker mange husmødre at købe et elektrisk komfur. Du vil lære af denne artikel, hvordan du vælger det korrekt, for ikke at fortryde din beslutning senere.

Muligheder for valg af elektriske komfurer

Før du vælger en elektrisk komfur, anbefales det at studere de grundlæggende tekniske parametre grundigt. Der er ikke mange af dem, men hver af dem er af afgørende betydning. Så når du køber et apparat, skal du være opmærksom på følgende egenskaber: dimensioner, overflademateriale, type og antal brændere, ovnens og kogepladens funktionalitet.

De fleste parametre påvirker ikke kun prisen på enheden, men også brugervenligheden. For eksempel vil typen af varmeelementer, og dermed brændeovnens energiforbrug, afhænge af overfladematerialet.

Vær opmærksom på enhedens kraft. Jo højere den er, jo mindre tid vil der blive brugt på madlavning, og jo mindre betaler du for strøm. Men husk på, at en kraftig elektrisk komfur vil kræve gode ledninger.

For at gøre dit valg lettere, vil vi se på hver af hovedparametrene mere detaljeret.

Dimensioner

Dimensionerne af en elektrisk komfur er et af de vigtigste kriterier. De færreste kan trods alt prale af rummeligt køkken. Derfor er de mest populære standardmodeller med fire brændere, hvis størrelser er forenede.

Højden på et el-komfur overstiger sjældent 85 cm. Dette skyldes køkkenmøblernes størrelse, samt at sikre maksimal komfort ved brug af apparatet.

Bredden på de fleste elektriske komfurer varierer fra 50 til 60 cm, men der er modeller, hvor dette tal kan være 90 cm. Som regel har de 5-6 brændere. En bredde på 60 cm betragtes som den mest bekvemme, da den giver dig mulighed for at rumme retter af enhver form og størrelse, hvilket sparer tilberedningstiden betydeligt.

Dybden af elektriske komfurer er normalt 60 cm, men der er undtagelser fra denne regel. De mest populære størrelser af kogeplader er 60 x 60, 50 x 50 og 50 x 60 cm. Et 50 cm bredt apparat er ideelt til et kompakt køkken.

Arbejdsoverflademateriale

Overfladematerialet på en elektrisk komfur afhænger af typen af varmeelementer, der anvendes. Til installation af støbejernsbrændere anvendes normalt emaljeret eller rustfrit stål.

Mest billig mulighed– el-komfur med emaljebelægning. Emaljen er modstandsdygtig overfor høje temperaturer og deres forskelle, er den ret nem at rengøre selv med ordentlig pleje har en misundelsesværdig levetid. Det vigtigste er ikke at overdrive det med brugen af pulvere og andre slibende produkter, der efterlader ridser.

Den største ulempe ved dette materiale er skrøbelighed. Chips kan dukke op selv ved et lille slag eller for eksempel ved et mislykket fald af en kniv. Som et resultat er metalbasen udsat, og enheden ser ikke særlig attraktiv ud. Rengøring af områder, hvor der er dannet spåner, er også ret vanskeligt.

En dyrere mulighed er rustfrit stål. Rustfrit stål er ikke bange for ridser og stød, overophedning og temperaturændringer og udsættelse for rengøringsmidler. Det er næsten umuligt at beskadige den ved et uheld. Men hvis du vælger en elektrisk komfur med en poleret overflade, bevarer dens præsentabel udseende du skal bruge meget tid. Det skinnende metal viser alle fingeraftryk og stænk. Derfor, hvis du ønsker at købe en rustfri stålovn, skal du vælge en mat finish.

I apparater med induktion, halogen, hurtige og båndbrændere anvendes glaskeramik som overflademateriale. Denne mulighed vil koste betydeligt mere end de foregående. Men glaskeramik klæber ikke til madrester, det er nemmere at passe, og det ser meget attraktivt ud. Materialet er ret holdbart, men er bange for præcise stød og pludselige temperaturændringer, for eksempel at blive ramt koldt vand på en varm overflade. Elektriske komfurer med glaskeramiske huse bliver stadig mere populære blandt husmødre. Kvaliteten af belægningen i billige og dyrere modeller er næsten den samme.

Glaskeramik er krævende, når det kommer til køkkenredskaber. Den skal have en helt flad bund og passe til varmezonens diameter. Hvis bundstørrelsen er mindre, vil det skade varmeelementerne, og hvis den er større, vil der opstå mørke pletter på overfladen, der er svære at fjerne.

Type af brændere og deres antal

Antallet af brændere på almindelige elektriske komfurer kan variere fra 3 til 6. Apparater med 1-2 varmeelementer er også tilgængelige på udsalg, men som regel er disse kompakte, bærbare modeller. Til en familie på 4-5 personer er standardversionen med fire brændere velegnet. Elkomfurer med seks zoner er ikke så almindelige og fylder ret meget i køkkenet. Ofte har sådanne modeller to ovne.

Hvad angår typerne af brændere, er der kun fem af dem. Den mest traditionelle og overkommelig mulighed– støbejerns “pandekager”. I dag er prisen og de lave omkostninger ved reparationer måske deres vigtigste fordele. I alle andre henseender er de væsentligt ringere end mere moderne varmeelementer.

Mest stor ulempe Støbejernsbrændere betyder et højt energiforbrug med en ret lav virkningsgrad. Med andre ord går en imponerende mængde varme genereret af varmeelementerne til opvarmning af ikke opvasken, men det omgivende rum. Som følge heraf tager madlavningen lang tid. En anden ulempe er den lange opvarmning af støbejern (ca. 7-10 minutter).

Hvert 2-3 år skal støbejerns "pandekager" udskiftes på grund af gradvis deformation. Reparationer er billige, det vigtigste er at finde en passende brænder.

Glaskeramiske overflader er udstyret med mere moderne varmeelementer. Deres effektivitet er højere end støbejerns varmeelementer, på grund af det faktum, at de leder varme dårligt vandret og godt lodret. Derfor opvarmes bunden af kogegrejet bedre og hurtigere, og ovnens overflade opvarmes mindre.

De enkleste og mest populære er hurtige brændere, drevet af et varmeelement i form af en nichrome spiral. Det tager ikke mere end 10-12 sekunder at varme dem op. Zonernes effekt afhænger af deres diameter: 1,2 kW for en brænder med en omkreds på 15 cm og 2,1 kW for en zone på 21 cm.

Ganske populære er halogenbrændere, hvor et spiralvarmeelement er kombineret med en halogenlampe, der producerer en stor mængde varme. Den varmer op på blot et par sekunder og køler lige så hurtigt ned. Kogetiden for vand reduceres markant, hvilket sparer energi.

Hi-Light-brændere har båndvarmeelementer, der bruger mere strøm end tidligere, men giver større varmeydelse. Brænderen tager omkring 5-7 sekunder at varme op. Plader fuldt udstyret med strimmelelementer er ikke meget udbredt. Oftest kombineres de med hurtige eller halogen.

Den mest moderne løsning er induktionskogeplader. Deres arbejde ser utraditionelt ud - det er ikke overfladen, der varmes op, men selve bunden af fadet. Inducerede hvirvelstrømme skabt af højfrekvente magnetfelt ved hjælp af en elektromagnetisk spole. Så snart du fjerner servicet, stopper opvarmningen. Effektiviteten af induktionselementer når 90%. Men de forbruger ret meget elektricitet og kræver specielle retter med en perfekt flad magnetisk bund.

Ovn og dens funktioner

Et fuldgyldigt køkken el-komfur skal have en ovn. Dens volumen afhænger af dine behov. Hvis du sjældent bruger ovnen, er en standardvolumen på 50-60 liter helt nok for dig. De, der konstant laver mad i ovnen, bør være opmærksomme på modeller med øget kapacitet (op til 75 liter).

Ovne til elektriske komfurer er opdelt i to typer - statiske og multifunktionelle. En statisk ovn er en enkel og billig mulighed med et beskedent udvalg af muligheder. De har to varmeelementer installeret - øvre og nedre varmeelementer, som kan kombineres. Nogle gange er statiske modeller udstyret med en grill. Luften i kammeret opvarmes ujævnt, så energiforbruget under madlavningen stiger. Bagepladene skal hele tiden drejes, så fadet er bagt på alle sider. Men prisen på et komfur med en statisk ovn er meget overkommelig.

Multifunktionelle ovne er udover flere opvarmningstilstande udstyret med en konvektionsfunktion. Varm luft Det fordeles i kammeret ved hjælp af en ventilator, som sikrer ensartet temperatur. I denne ovn kan du tilberede flere retter på én gang på forskellige niveauer. Derudover er moderne elektriske ovne udstyret med et sæt automatiske programmer til visse opskrifter, flere griller, mikroovne og dobbeltkedelfunktioner. De er udstyret med spyd og temperatursonder til kød, flere bageplader af varierende dybde, ekstra gitre og teleskopstyr.

En anden fordel ved en multifunktionel ovn er dens selvrensende funktioner. Der er tre af dem - katalytisk, pyrolytisk og hydrolyse. Den sidste er den enkleste. Men hydrolyse kan ikke kaldes selvrensende i fuld forstand. Når denne funktion er aktiveret, blødgøres snavs med damp. Men du skal stadig vaske kameraet manuelt.

I ovne med katalytisk rengøring er væggene dækket af en speciel emalje, der accelererer nedbrydningen af fedtstoffer ved høje temperaturer. Efter tilberedning skal eventuelt resterende snavs fjernes med en våd klud og ikke-aggressive rengøringsmidler.

Pyrolyse er rengøring af det indre kammer ved opvarmning op til 500 grader. Forureninger, der er blevet til aske, fjernes med en tør klud.

Funktionssæt

I modsætning til gaskomfurer er moderne elektriske komfurer udstyret med et imponerende udvalg af funktioner. Blandt dem er de mest nødvendige og nyttige indikationen af brændernes resterende varme, kontrol over kogning af vand og en timer. For familier med små børn vil den automatiske låsefunktion være nyttig.

Pladerne har flere temperaturregimer. Deres antal i avancerede modeller kan nå op til 15. Nyttige, især for nybegyndere kokke, er automatiske programmer, der giver dig mulighed for at indstille de nødvendige parametre til madlavning med et tryk på en knap.

Producenter udstyrer moderne elektriske komfurer med andre nyttige funktioner. For eksempel en opvarmningstilstand, beskyttelse mod væskeoverløb, en mulighed for at fjerne damp fra ovnen og variable varmezoner. Men hver af dem øger prisen på enheden betydeligt.

Hvorfor er et elektrisk komfur bedre end et gaskomfur?

Den største fordel ved en elektrisk komfur frem for en gaskomfur er sikkerheden ved dens brug. Der er ingen grund til at bekymre sig om gaslækager og de tragiske konsekvenser forbundet med dem. Det er lettere at beskytte en elektrisk komfur mod utilsigtet aktivering af små børn. Under madlavningen frigives der ikke skadelige forbrændingsprodukter og sod, som ved brug af gas. Det betyder, at værtindens trivsel bliver bedre. Og køkkenet er renere. Der er ingen grund til at tænde emhætten ved fuld kraft.

Et elektrisk komfur gør det muligt at indstille temperaturen i ovnen med en grads nøjagtighed. Dette er endnu ikke muligt i gas. Desværre tillader modeller med støbejernsvarmeelementer ikke jævn kontrol af opvarmningen af brænderne, men i moderne glaskeramiske komfurer er dette problem allerede løst.

Pleje af en elektrisk komfur er meget lettere end en gaskomfur, da den ikke bliver snavset af sod. Og rengøring af den glaskeramiske overflade er generelt en fornøjelse - forurenende stoffer absorberes ikke i den.

Hvad angår ulemperne ved elektriske komfurer, er der kun tre af dem - flere høj pris, afhængighed af elektricitet, som nogle gange går ud, og dyrere drift på grund af højt energiforbrug.

Før du køber en elektrisk komfur, skal du kontrollere ledningernes tilstand. Moderne enheder meget kraftig, derfor, hvis dit hus ikke har været renoveret i lang tid, bliver du enten nødt til at udskifte ledningerne eller nægte at købe. Hvis der er planlagt reparationer, er det bedre at installere nye ledninger lukket type. For at tilslutte enheden skal du bruge et tre-leder kobberkabel med et tværsnit på mindst 3 x 4 mm. Ledningerne skal tilsluttes et 32 ampere sikkerhedskredsløb.

Du kan ikke installere en elektrisk komfur i nærheden af en vask, afstanden mellem dem skal være mindst 60 cm. Nærhed til et køleskab er også uønsket. For at lave mad på en elektrisk komfur med en glaskeramisk overflade er det bedre straks at købe specielt køkkengrej. Dette vil undgå varmetab og beskytte materialet mod ridser.

Det er tilrådeligt at rengøre en elektrisk komfur med specielle produkter udvalgt til et bestemt overflademateriale. Det er uønsket at bruge hårde børster og skrabere, selv ved rengøring af metal, for ikke at nævne glaskeramik.

Fordele ved Aeg el-komfurer

AEG elektriske komfurer er kendetegnet ved bred funktionalitet, højt niveau sikkerhed og variation af varmetyper, samt stilfuldt design og brugervenlighed. Der bruges flere typer materialer til at dække kogepladens overflader - emaljeret og rustfrit stål Høj kvalitet, glaskeramik.

AEG elektriske komfurer er opdelt i to typer - modeller med traditionel varmeoverførsel til opvasken fra varme brændere og enheder, hvor bunden af installerede fartøjer opvarmes på grund af magnetisk induktion. Først induktionskomfurer AEG dukkede op på markedet allerede i slutningen af 80'erne. Elektriske komfurer af dette mærke bruger Hi-Light varmeelementer.

Arbejdsfladen på elektriske komfurer er udstyret med ekspansionszoner, restvarmeindikatorer og en PowerBoost-tilstand med øget effekt. Der er også børnesikring og automatisk slukning.

Alle AEG apparater er lavet i et enkelt designkoncept, som sikrer en harmonisk kombination af elektriske komfurer med andre husholdningsapparater af dette mærke. De rustfri ståloverflader har en speciel beskyttende belægning AntiFinger Print, takket være hvilket fingeraftryk ikke forbliver på dem. AEG plader kan styres af mekaniske kontroller, knapper eller sensorer.

Ovne er udstyret med alle nødvendige tilstande, inklusive grill, varmluft, pizzatilstand, optøning, lave temperaturer, tørring, holde varmen.

Vores online butik tilbyder dig at købe pålidelige, sikre og multifunktionelle AEG elektriske komfurer. Vi er et autoriseret showroom med husholdningsapparater fra tysk mærke i Moskva og har officiel status som AEG-partner. Alle enheder har certifikater, pas og garantikort. Sørg for at tjekke vores kampagneside for de bedste tilbud. Alle spørgsmål kan stilles til vores ledere på telefon.

Kompakte kogeplader er efterspurgte blandt studerende, enlige, sommerhusejere og små lejligheder. Elkomfurer fås i forskellige designs: fra de sædvanlige varmeelementdesign til moderne induktionsmodeller. Det er ikke svært at vælge en passende enhed fra denne sort: bare forstå de tekniske egenskaber ved elektriske komfurer.

Fordele ved elektriske kogeplader

Et elektrisk komfur er en enhed til tilberedning og opvarmning af mad drevet af elektrisk netværk. På toppen af dens krop er der 1-3 brændere, og på siden er der normalt et kontrolpanel, med hvilket du kan justere intensiteten af opvarmning af overfladen.

Fordelene ved elektriske kogeplader er indlysende:

kompakte dimensioner;
let vægt;
brugervenlighed;
lav pris på de fleste modeller;
mulighed for at bære og transportere;
madlavning overalt, hvor der er en udgang,
nem opbevaring.

Typer af elektriske kogeplader

I henhold til typen af varmeelement er elektriske komfurer opdelt i 3 typer:

åben spiralfliser , arbejder efter princippet om varmeelementer. Karakteriseret af enkelt design, mekanisk styring, lav pris og holdbarhed. Spiraldesign opvarmes hurtigt, men anses for ikke at være særlig praktisk, da deres brændere er åbne: madrester og støv kommer under spiralerne. Hvis de ikke fjernes i tide, når enheden tændes, vil de brænde og udsende en ubehagelig lugt;

lukket disk. De har lukkede brændere, så de er sikrere og nemmere at rengøre end fliser med åbne spiralvarmeelementer. De mest populære er elektriske komfurer med støbejerns "pandekager";

induktionskomfurer. Induktionskogeplader opvarmer hurtigt kogegrej, mens de forbliver kolde, hvilket gør disse apparater mere produktive, mere komfortable og sikrere end disk- og spiralenheder. En væsentlig ulempe ved induktionskomfurer er manglende evne til at lave mad på dem i ethvert køkkengrej: du bør kun bruge specielle gryder og pander med en flad bund lavet af ferromagnetiske metaller (se markeringerne på emballagen eller selve køkkengrejet). En anden ulempe er den høje pris.

Valgkriterier

Du skal vælge en elektrisk komfur baseret på hyppigheden af dens brug, familiestørrelse og interiørfunktioner. Hvis du kun har brug for enheden i tilfælde af gasudfald, er det bedre at købe den billigste. Et el-komfur med 1 blus kan klare almindelig madlavning til 1-2 personer. For en familie på 3-4 medlemmer er en enhed med 2 brændere mere egnet, og det er bedre at købe en elektrisk komfur med brændere forskellige diametre. I dette tilfælde kan du spare energi ved kun at bruge den på opvarmning af opvasken, og ikke rummet, hvis du bruger gryder og pander, der er passende i størrelsen.

El-kogeplade størrelser

Dimensionerne på el-ovne kan variere meget fra hinanden. Deres bredde varierer fra 19 til 69 cm, dybde - fra 21 til 51 cm, og højdeområdet varierer fra 3-12 cm. Som regel er bredden af rektangulære enkeltbrænderenheder 27-32 cm, og dybden er 30-37 cm. Elektrisk højde bordplade komfurer ok bestemmes af deres type: fra 3-10 cm for induktionsenheder til 5-12 cm i disk- og spiraldesign.

Strøm

Hastigheden af madlavning på en elektrisk komfur afhænger af dens effekt. Jo højere denne indikator er, jo mindre tid vil der blive brugt på madlavning, jo varmere vil brænderne være i stand til at varme op, og jo mindre elektricitet vil blive brugt. Det optimale tal anses for at være 1400-1600 W; der er modeller med et maksimalt strømforbrug over 4000 W. Når du køber kraftigt udstyr, skal du på forhånd finde ud af, hvilken belastning det elektriske netværk i dit hjem er designet til.

Elkomfurer kan have et andet antal effektindstillinger. De fleste modeller giver fra 3 til 6 niveauer, men i praksis bruger husmødre kun to: maksimum til hurtig madlavning og minimum til opvarmning og simring.

Paneldækkende materiale

Brænderstørrelser

For effektivt at bruge elektriske komfurer skal du være opmærksom på brændernes diameter. De traditionelle størrelser er:

14,5 cm – til fade med en diameter på 140-180 mm,
18 cm – til køkkenredskaber størrelse 180-210 mm,
21 cm – til stegepander, gryder og elkedler med en diameter på 210-260 mm.

Ved brug af køkkengrej med en mindre diameter vil 10-20% af energien gå til spilde. Induktionsbrændere vil ikke engang tænde, hvis beholderne placeret på dem er mindre end 60-70% af brænderens størrelse.

Før du køber, skal du tage stilling til formålet med brugen. Hvis du planlægger at tilberede store mængder mad, for eksempel koge 3-5 liter væske til suppe, skal du bruge en brænder med en diameter på 170-190 mm. Ved brug af elektrisk komfur Til drinks og instant-retter (kaffe, gelé, overkogning, stegning af kyllingebryst osv.) er det bedre at bruge kraftigere brændere med en større diameter; til langvarig stuvning og simring af mad vil små brændere være nyttige.

Valgmuligheder og yderligere funktioner

Værd at betale Særlig opmærksomhed for nem kontrol af enheden. El-komfuret kan have dreje-, takt- eller berøringskontakter. De sidste to varianter er typiske for glaskeramiske enheder og øger prisen på produktet. Den mekaniske (roterende) strømregulator betragtes som den mest pålidelige og kan bruges i disk- og spiralmodeller i alle priskategorier.

Elektriske komfurer kan have yderligere funktioner, der øger bekvemmeligheden og sikkerheden ved deres drift, men øger prisen på alt udstyr:

timer – giver dig mulighed for at indstille den tid, hvorefter enheden automatisk slukker;
lydsignal – giver brugerne besked om afslutningen af tilberedningen;
display – viser de indstillede effekt- og tilberedningstidsparametre;
automatisk nedlukning ved overophedning - giver dig mulighed for at forlænge enhedens levetid;
beskyttelse mod utilsigtet aktivering – øger sikkerhedsniveauet, hvilket er særligt vigtigt for familier med små børn;
restvarmeindikator – lyser, indtil temperaturen på brænderen under overfladen når et sikkert niveau (50-55°C);
gummierede ben - giver dig mulighed for at installere fliserne på enhver overflade, selv glatte;
Bærehåndtag – gør det lettere at transportere enheden;
øget ledningslængde (mere end 1 m) - gør det muligt at placere enheden langt fra stikkontakten;
kanterne langs flisernes kanter forhindrer spildte væsker i at strømme ind på overfladen af bordpladen (medfølger ikke i glaskeramiske modeller på grund af design).

Udgifter til elektriske komfurer

Prisen på de fleste bordovne varierer fra 600 til 10.000 rubler. De enkleste enkeltbrænderskiver eller spiralenheder med drejekontakter og emalje eller rustfrit stålbelægning koster op til 1,5 tusind rubler. For 900-3000 rubler kan du købe et lignende produkt, men med to brændere.

Priser for modeller lavet af hærdet glas og glaskeramik med touch-kontroller og 1 induktionsbrænder starter fra 2 tusind rubler. Du skal bruge mindst 2,5 tusind rubler på en to-brænder induktionskomfur; sådan en enhed vil være udstyret med displays, timere og en automatisk slukningsfunktion.

Selvfølgelig kan du lave mad på ethvert komfur, men der er mulighed for at gøre madlavningsprocessen behagelig og ikke betale for meget; brug bare det tilbudte udvalg af bordplade elektriske komfurer fra indenlandske og udenlandske producenter.

Elektriske komfurer i dag er ikke længere de kedelige monstre, der engang stimlede ind i herbergets køkkener. Der er nu snesevis af modeller på markedet, der konkurrerer med hinanden i deres elegance og funktionalitet. Vi præsenterer dig for vurderingen af de bedste elektriske komfurer i 2017-2018. Den indeholder kun populære kvalitetsmodeller, som enhver husmor vil sætte stor pris på.

Hvilke parametre skal du bruge for at vælge en elektrisk komfur?

Størrelse

Parameteren er valgt for at matche den eksisterende køkkenenhed og under hensyntagen til den ledige plads i rummet. Klassisk gulvmodeller De er traditionelt lavet 85 cm høje, hvilket kan forklares meget enkelt - ovnen skal flugte med bordpladen. Hvad angår bredde og dybde, er den mest almindelige mulighed 50 x 60 cm, for små køkkener modellerne fås i 50 x 50, for større 60 x 60 cm. Normalt gælder det, at jo større brændeovnen er, jo mere funktionel er den, og jo mere bekvem er den at bruge.

Kogeplade materiale

Emalje. Praktisk, billig, fås i forskellige farver. Imidlertid, denne belægning bange for skår, kan være udsat for korrosion.
Rustfrit stål. Sådanne elektriske komfurer er holdbare, pålidelige, attraktive i udseende og ikke bange for mekanisk skade og rust. Ulemper: kræver omhyggelig pleje ved brug særlige midler, højere pris.
Glaskeramik. Den mest moderne og stilfulde mulighed. Bordets overflade er perfekt flad og glat, nem at rengøre (med svamp eller skraber), tåler meget høje temperaturer, varmes op og køler hurtigt ned. Hvis du leder efter mangler, kan du bemærke, at det er helt muligt at bryde glaskeramik, selvom du seriøst skal prøve at gøre dette.

Brænder type

Klassisk støbejern. Sådanne elementer er typiske for emaljerede plader eller med et bord i rustfrit stål. Der er standard "pandekager", hurtig opvarmning (rød cirkel i midten) og endda automatisk (hvid markør). Fordelen er lave omkostninger, ulempen er langsom opvarmning og afkøling.
Hurtig (Hi-Light). Den mest almindelige mulighed for glaskeramiske komfurer. Opvarmning sker på grund af opvarmningen af spiralen, og meget hurtigere sammenlignet med støbejernsbrændere. Ulempen er, at overfladen bliver meget varm.
Halogen. I dette tilfælde anvendes specielle lamper. Effektivt, men dyrere og mindre pålidelig mulighed i forhold til den forrige.
Induktion. Elektriske komfurer og kogeplader med sådanne brændere betragtes som de mest moderne og avancerede og fortjener derfor en separat detaljeret diskussion.

Ovn og dens funktioner

I moderne elektriske komfurer er ovne opdelt i to hovedtyper:

Klassisk. De bruger statiske typer opvarmning - øvre, nedre, begge på én gang. Oftest er et ekstra element en grill, som kan fungere i kombination med eller uden spyd.
Multifunktionel. I dette tilfælde er der mærkbart flere opvarmningstilstande, bageprocessen er meget mere effektiv og varieret. Konvektionsfunktioner ser ud til at fordele varm luft jævnt. Suppleres blæseren med en ringvarmer, bliver såkaldt 3D-varme tilgængelig med mulighed for madlavning på flere niveauer. Multifunktionelle ovne kan have tilstande som optøning, pizza, accelereret eller skånsom opvarmning osv.

Det naturlige ønske for enhver husmor, der er engageret i at arrangere og ombygge et køkken, er at vælge en god komfur. Fra dette husholdningsgrej Meget afhænger af huset: kvaliteten af de tilberedte retter, den nødvendige tid til madlavning, sikkerheden for familiemedlemmer osv. Hvis der bor et lille barn i huset, bør du vælge en elektrisk komfur, fordi dens sikkerhedsniveau er højere end på gaskomfurer. Også ved at bruge en sådan komfur er der ingen åben ild i huset, og ilt bevares i rummet.

Før du vælger en elektrisk komfur til køkkenet, bør du bekymre dig om det på forhånd korrekt forbindelse. Hvis vi som eksempel tager den gennemsnitlige effekt af husholdningsapparater i fuld størrelse - 4-5 kW, så er det ikke svært at give en kabelforsyning med jording og en passende stikkontakt.

En elektrisk komfur er en integreret del af enhver type køkken: lille, mellem eller stor. Hvert år producerer flere og flere producenter af sådant avanceret udstyr.

Induktion kogeplade

Alle nye elektriske komfurer er så forskellige i deres design og tekniske egenskaber, at det nogle gange er et ret stort problem at vælge en brændeovn. På produktmarkedet kan du både se traditionelle hvidevarer med støbejernsbrændere og moderne designerprodukter.

Når du vælger et produkt, skal du beslutte dig: hvilken elektrisk komfur kan du vælge? Hvilke yderligere funktioner skal den have? Hvor ofte vil det blive brugt til det tilsigtede formål? Hvad er vigtigere i en elektrisk komfur: dens tekniske funktioner eller dens smukke udseende?

Det vigtigste punkt, når du køber en komfur til køkkenet, er dens størrelse. Her er det ligegyldigt, om du har brug for et gaskomfur med en elektrisk ovn eller en elektrisk komfurmodel - de dimensionelle egenskaber for alle komfurer er de samme. I dag er der standard dimensioner plader De er relateret til standardstørrelserne af køkkenmøbler. El-ovnens højde er 85 cm, dybden er omkring 50-60 cm. I dag laves der for nemheds skyld modeller med ben, der kan justeres til den ønskede højde. Sådanne plader kan justeres med størrelsen af køkkenbordpladen.

kompakt induktionskomfur

Bredden på el-ovne spænder fra 50 til 90 cm. De mest populære ovne i dag er følgende størrelser: 50*50 cm, 50*60 cm, 55*55 cm, 60*60 cm Sådanne elektriske ovne er perfekte selv til en lille etværelses lejlighed.

Kogeplade materialer og funktioner

Emalje.
Glaskeramik.

Standardmuligheden er emaljebelagte plader. Disse belægninger har eksisteret i årtier, hvorfor mange kvinder foretrækker disse overflader. Netop fordi emaljeplader er meget billigere, er købere sjældent opmærksomme på andre, men ikke mindre vigtige, detaljer. Men forgæves. Emaljen er trods alt svær at pleje, og der kommer ridser på den over tid. Selvom du tørrer ovnen grundigt af med den mindste mængde forurening og ikke lader fedtet "absorbere" og tørre ud, så vil du muligvis ikke bemærke nogen vanskeligheder med emaljebelægningen. Fordelen ved sådan en plade er, at den fås i en lang række farver.

glaskeramisk kogeplade

I dag betragtes en el-komfur med glaskeramisk overflade som forbedret. Den opvarmes ret hurtigt og er modstandsdygtig over for høje temperaturer natten over. Interessant: Hvis du tænder for den ønskede brænder for at varme op, forbliver kogepladen, som er placeret et par centimeter fra den, helt kold. Den glaskeramiske overflade er nem at rengøre. Udadtil ser hun meget attraktiv ud.

Glaskeramiske kogeplader er generelt udstyret med elektroniske kontroller og restvarmeindikatorer. De indikerer således, at brænderne er varme, og du skal passe på ikke at blive brændt. Modeller af komfurer i det dyre segment har brændere med automatisk kogning og slukning af dem ved hjælp af en timer.

glaskeramisk kogeplade er udsat for øget forurening

Yderligere fordele ved elektriske komfurer med glaskeramisk belægning:

På flad overflade komfuret vil ikke være i stand til at vende;
Et stort udvalg af brændertyper med forskellige funktioner.

Ulemper ved komfurer med glaskeramiske overflader:

Meget lave sider ved kanterne af pladen. De har omtrent samme højde som selve pladens overflade. Hvis noget "undslap" fra gryden, bliver du nødt til at vaske hele komfuret og endda gulvet;
Kun retter med en perfekt flad og glat bund bør placeres på et komfur med en sådan belægning;
Glaskeramik er, selvom det er holdbart, "bange" for præcise stød.

Typer af brændere

El-komfurer kan udstyres med 1-6 brændere. Brænderne er forskellige i typen af opvarmning. Emaljerte enheder bruger flade termoelektriske varmeelementer. De bruger sporoer, fordi de er nemme at bruge og pålidelige. Dette skyldes det faktum, at støbejernsprodukter holder godt på varmen, de har en høj holdbar overflade og er næsten ikke "bange" for mekaniske skader. Støbejernsbrændere kræver ikke særlig pleje og forårsager ingen bekymringer for ejeren.

Der er 3 typer: standard, høj effekt og automatiske produkter. Ekspresbrændere bruges til hurtig opvarmning, de er markeret med en "rød cirkel". Fordelen er, at den varmer helt op på 7 minutter. Standardovne opvarmes inden for 10 minutter. Automatiske modeller er mærket "cirkel" hvid" De har en sensor, der "kan" registrere temperatur. Brænderne registrerer, når vandet koger, og reducerer effekten, så væsken ikke vælter ud af gryden.

induktion ekspres brændere

Glaskeramiske produkter er kendetegnet ved en bred vifte af funktionelle funktioner og betjening. De adskiller sig i brændere (halogen, induktion og standard).

Andre opvarmes af en spiral, der er monteret inde i produktet. På grund af dette opvarmes de langsomt og afkøles også. Hi-Light-enheder er populære i dag. Deres varmeelement er et bølgebånd. Med dens hjælp opvarmes overfladen meget hurtigere. Det tager dem 3 sekunder at varme op. Deres kraft kan justeres trinløst.

Men halogenbrændere (Halo Light) er anerkendt som de mest effektive. Denne brænder er baseret på et halogenelement. Den kan tændes og slukkes med det samme.

Induktionsbrændere er væsentligt forskellige fra alle de andre allerede nævnte brændere. Varmeelementet i dem opvarmes straks, og først derefter kogepladens varmezone. Og efter alt dette begynder bunden af gryden at varme op. Induktionsbrændere begynder at opvarme bunden med det samme; kogepladen varmer ikke op på dette tidspunkt.

En speciel induktionsenhed er monteret under det glaskeramiske panel. Han giver elektromagnetisk stråling. Den passerer gennem bunden af gryden og varmer den op. Men dette princip virker kun, når tallerkenerne har en bund med ferromagnetiske egenskaber. For at gøre dette har du brug for retter lavet af rustfrit stål, aluminium, støbejern med en ferromagnetisk bund. Køkkengrej lavet af kobber eller varmebestandigt glas er ikke egnet til brug på induktionskomfur.

Formerne og varmezonerne på glaskeramiske overflader er meget forskellige. De kan være runde eller ovale, med eller uden ekspanderende zone. Det særlige ved glaskeramiske komfurer er, at bunden af kogegrejet skal svare fuldt ud til brændernes størrelse. Til dette formål producerer producenterne brændere, hvor du kan skifte arbejdsområde. Dette giver dig mulighed for at bruge stort beløb forskellige retter. Så for en lille gryde er det kun tilladt at tænde indre del varmezoner. Til større pander kan du bruge den yderste del.

Brændere med ikke-traditionelle former er også lavet: for eksempel ovale. Det tænder en ekstra del af varmeelementet. Sådan bliver brænderen fra rund til oval. Disse komfortable ovale brændere er gode til madlavning i bradepander og fiskeretter.

Dagens forbedrede brændere giver dig mulighed for at tilberede mad sikkert, hurtigt ved hjælp af redskaber i forskellige former. Moderne brændere giver dig mulighed for at tilpasse dig til en eller anden skål.

En særlig egenskab ved glaskeramiske brændere er, at bunden af det brugte køkkengrej skal passe tydeligt til brænderens størrelse.

Tilstedeværelsen af en ovn med sin tekniske egenskaber spiller en afgørende rolle, når du skal vælge komfur, på trods af at en enkeltstående ovn er let at finde på det moderne apparatmarked.

Klassificering af ovne:

multifunktionel;
statisk.

Statiske plader har lave omkostninger, men også færre funktioner for brugeren. Derfor bør du vælge et komfur fra optimalt forhold enhedens priser og funktioner. Vær opmærksom på varmeelementerne, når du vælger og deres placering i enheden. De sikrer ensartet bruning af maden.

statisk ovn

Multifunktionsovne har et helt andet betjeningsprincip. I en sådan ovn bliver varm luft jævnt fordelt over hele området ved hjælp af en indbygget blæser. Nu skal du ikke bekymre dig om, at dejprodukterne er rå indeni og stegt ovenpå. I disse ovne kan du ligesom i en mikrobølgeovn optø mad, samt tilberede dampede retter, pizza og grill.

For ikke så længe siden, da de bagte produkter i ovnen, måtte husmødre uendeligt vende bagepladen, så intet ville brænde. I dag behøver dette ikke længere at gøres, fordi nye ovne udstyret med en konvektionsfunktion.

"Grillen" er det øverste varmeelement i ovnen. Det hjælper med at tilberede produkter og produkter med en smuk gylden skorpe. Når der er spyd i sættet, kan du tilberede kylling jævnt stegt på alle sider.

"Smart" teknologi

Mange modeller er udstyret med en elektronisk styretype. Der er også højteknologiske muligheder med indbygget LCD-skærm og tilstrækkelig hukommelseskapacitet. Med en sådan komfur skal du bare sætte alle produkterne i, indtaste deres vægt og bestemme, hvilken ret du skal lave mad. Indtast alle data i hukommelsesmenuen. Ovnen klarer resten selv. Den vil spore rettens temperatur, varighed og graden af klarhed. Hvis du stadig er i tvivl, kan du bruge en sonde og tjekke temperaturen inde i maden, der tilberedes.

Når du vælger komfur, skal du være opmærksom på, hvordan du rengør ovnen, hvis den bliver snavset. Medium teknik priskategori gennemgår katalytisk ovnrengøring og pyrolyse. Essensen af katalytisk rengøring er, at ovnens vægge er dækket af emalje, som absorberer fedt. Efter tilberedning af maden kan du blot tørre ovnen af med en klud for at rengøre den.

Sådan renser du en snavset ovnoverflade ved hjælp af pyrolyse: Opvarm overfladen til 500 grader, og snavset brænder af af sig selv.

Muligheder for pladedesign

Mange producenter udvikler interessante modeller, der interesserer købere med usædvanlige krav. For eksempel, kompakt version komfurer med ovn, der i størrelse kan sammenlignes med en mikrobølgeovn. Denne baby er ret nem at flytte, hvis det er nødvendigt, og kan tages med til hytten om sommeren.

Til små lejligheder har de mest betænksomme producenter udviklet husholdningsapparater til køkkenet, som kombinerer tre funktioner: en kogeplade, en ovn og en lille opvaskemaskine.

Energiforbrug af brændeovne

Økonomisk energiforbrug er meget vigtigt for elektriske komfurer. Klasse A-modeller fungerer økonomisk på trods af den intense opvarmningstilstand og giver dig mulighed for ikke at bekymre dig om elregninger. Desuden er elektriske komfurer i klasse A mere produktive: de opvarmes og afkøles hurtigt uden at bruge en masse energi på opvarmningsprocessen.

Elektrisk komfur sikkerhed

En masse moderne modeller Elektriske komfurer har en børnesikkerhedsfunktion. Hun slukker for komfuret, når ingen voksne er hjemme. Ovne har en sikkerhedsfunktion. De har døre med dobbelt eller tredobbelt glas, så det ydre glas bliver ikke opvarmet, og husets beboere er beskyttet mod mulige forbrændinger.

Børnesikring til elektriske komfurer

Yderligere funktioner

Baggrundsbelysning. Nødvendig for at se madlavningsprocessen;
Med dampfjernelsesfunktionen bliver kontrolknapperne ikke snavsede og varmes ikke op;
Dørens tæthed er nødvendig, så mindre varme fordamper uden for selve ovnen;
Udtræksvogn for nemheds skyld;
En timer er nødvendig for at tænde og slukke for ovnen på det angivne tidspunkt. Signalerer også afslutningen på processen;
Hukommelse til at huske aspekter af tilberedningen af visse produkter (tilberedningstid, temperaturforhold);
Varmeindikatoren forbliver tændt, indtil ovnen er afkølet til en bestemt (sikker) temperatur;
Automatisk detektering af metalredskaber. Brænderen vil kun være i stand til at opvarme gryden eller panden, der står på den;
Vandkogning kontrol. I dette tilfælde vil "teknikken" sikre, at væsken ikke spildes på komfuret under kogning.

Nuancer ved at vælge en plade:

Bestem størrelsen af den elektriske komfur;
Bestem den optimale pris for dig selv;
Vælg mellem emalje og glaskeramik;
Når du vælger typen af kogeplade, skal du beslutte dig for brænderne;
Beslut dig for den elektriske komfurs type og nødvendige funktioner;
Beslut om du vil købe ekstra køkkengrej specifikt til komfuret.

Hvilket el-komfur skal du købe, så valget ikke skuffer?

Moderne komfurer overrasker selvfølgelig med deres design og variation. Men i denne vanskelige sag er der ingen grund til at blive styret udelukkende af ønsket om at dekorere dit køkken med en rød, grøn eller perlemor-nyhed. Det er meget vigtigere, at den nye komfur er nem at bruge, holdbar og har det nødvendige sæt af egenskaber, der giver dig mulighed for at realisere dine ønsker, og husmødre vil være i stand til at overraske og bringe glæde til deres husstand med deres yndlings kulinariske mesterværker.