Як правильно вибрати електроплиту для кухні. Поради щодо вибору електричної плитки. Додаткові функції: за що варто доплатити

Кухонна плита – головний пристрій у будинку. Після холодильника, звісно. Багато господинь приділяють вибору плити велику увагу, бо від її роботи великою мірою залежить якість страв, що готуються. На що звернути увагу при виборі кухонної плити читайте в цій статті.

Загальні параметри

Питання щодо вибору джерела нагрівання кухонних плит у користувачів зазвичай не виникає. Тут визначальним фактором є можливість підключення плити саме у Вашій квартирі та варіантів лише два – газ чи електрику. А ось над іншими параметрами нової кухонної техніки доведеться подумати ґрунтовніше.

Перед тим як купувати плиту, визначтеся зі своїми потребами у приготуванні їжі. Чи збираєтеся Ви щодня організовувати звані вечері або обмежуєтеся яєчнею з беконом вранці і взагалі рідко харчуєтеся вдома. Від цього багато в чому залежить те, якою має бути Ваша кухонна плита.

Кухарі вважають за краще готувати на відкритому вогні. Пов'язано це з тим, що при такому способі приготування продукти нагріваються швидше і рівномірніше, тому менше піддаються тепловому впливу і, як наслідок, зберігають більше смаку і поживних речовин. Полум'я з газової конфорки майже миттєво нагріває посуд, у якому готується їжа.

Після вимкнення газової конфорки вплив на продукти відразу ж припиняється. Таким чином, процес приготування при використанні відкритого вогню легше контролювати. Однак, продукти згоряння, що випадають після використання таких плит, осідають на стінах і кухонних меблях, чого не відбувається з електроплитами, які, до речі, і обслуговувати набагато простіше.

Всі кухонні плити мають, уніфіковану з робочою поверхнею кухні, висоту — 85 см. Проте, виробники обладнують плити регульованими опорами із запасом 5 см, враховуючи можливі нерівності підлоги.

Ширина плит коливається в діапазоні від 50 до 90 см. Глибина наявних на ринку плит становить від 50 до 60 см, проте найбільш поширені 60-сантиметрові плити. Ширина варильної панелі може бути від 30 до 90 див.

Якщо кухня малогабаритна, то в неї краще купувати газову, електричну або комбіновану газоелектричну плиту, що окремо стоїть.

Що стосується кухонь з вбудованим обладнанням, то тут краще підійдуть варильні панелі і духовки. На робочій поверхні одночасно можуть розташовуватись газові та електричні конфорки, фритюрниця, пароварка, гриль або сковорода wok.

Ширина плит коливається в діапазоні від 50 до 90 см. Маленькі плити виготовляють для невеликих кухонь. Трапляється так, що велика сковорода на такій мініатюрній плиті займає місце відразу під 4 конфорки, відповідно, нагрівається такий посуд нерівномірно, а тільки з того краю, де розташована конфорка, що горить. Широкі плити – для просторих кухонь та посуду великих розмірів.

Глибина наявних на ринку плит становить від 50 до 60 см, проте найбільш поширені 60-сантиметрові плити.

Якщо кухня малогабаритна, то в неї краще купувати окрему газову, електричну або комбіновану газоелектричну плиту.

Якщо організація простору в кухні допускає використання побутової техніки, що вбудовується, в кухонній шафі на зручній для користувача висоті можна встановити окрему духовку з незалежним управлінням. Відповідно до техніки безпеки, по периметру духовки повинні бути порожнини, що обдуваються вентилятором для того, щоб меблеві панелі не загорілися від надмірного нагріву. Забираючи повітря з приміщення і викидаючи його разом з парами з духовки у витяжну систему, вентилятор знижує температуру корпусу духовки, а також всіх її частин.

Плити бувають різними як за зовнішнім виглядом, зручністю використання, гігієнічністю, так і за матеріалами, що використовуються в їх виробництві.

Матеріали варильних поверхонь

Варильна панель має металеву або керамічну основу з конфорками на ній, які також можуть бути з різних матеріалів та різної конструкції. Недорогі варильні панелі з конфорками зазвичай зроблені з емальованої сталі, яка має високі гігієнічні якості і може мати різні кольори. Однак емаль досить важко очищати від слідів супу або молока, що втік, молока, крапель жиру і залишків пригорілої їжі. Після вимушеного використання абразивних матеріалів для очищення такої поверхні, на емалі з'являються подряпини, і догляд за нею не може ще більше. Крім того, емаль нестійка до сколів.

Панелі з нержавіючої сталі бувають полірованими або матовими. Хоча за ними доглядати легше, ніж за емальованими поверхнями, на них можуть залишатися плями від пальців, тому для догляду потрібні спеціальні засоби для чищення.

Склокераміка гарно виглядає і легко миється, але боїться впливу цукру, який змінює її структуру та фізичні властивості. Тому потрібно бути дуже обережним при приготуванні страв з використанням продуктів, що містять цукор. Щоб на поверхні не утворювалися «раковини» від випадково пролитих рідин, що містять цукор, слід відразу ж видаляти вони або використовувати плівки, що періодично оновлюються. Склокераміку також не можна чистити абразивними миючими складами або матеріалами.

Склокерамічні поверхні досить міцні. Вони витримують статичне навантаження до 25 кг/см² і за довговічністю перевершують інші вузли та деталі плити. Для приготування їжі на таких поверхнях можна використовувати посуд з діаметром дна від 12 до 21 см, крім алюмінієвих каструль, які залишають на поверхні сліди. Посуд для склокераміки повинен бути з гладким або злегка увігнутим дном.

Існує також різновид варильної поверхні, яка називається «газ на склі». В цьому випадку, сама поверхня захована за шаром склокераміки, або загартованого скла. Зазвичай склокераміка дорожча за загартоване скло, що пояснюється гарною теплопровідністю цього матеріалу, але в даному випадку цей параметр не важливий. Газова конфорка і так моментально нагріває посуд. Тому розумніше в цьому випадку вибрати загартоване скло. Нестача таких поверхонь лише одна — вони швидко дряпаються, тому поводитися з ними потрібно акуратно.

Газові варильні панелі

Розміри конфорок газових варильних панелей повинні відповідати розмірам посуду. В ідеалі язички полум'я мають гріти лише дно посуду, але не стінки. Інакше страждає посуд та ручки, особливо у тому випадку, якщо вони пластикові. Час, витрачений для приготування їжі, також збільшується.

Конфорки газових плит, що виступають, обладнані чавунними решітками (подвійними, що зручніше, або одинарними) і сталевими кришками, покритими темною емаллю. Знімні грати дозволяють доглядати за плитою, не знімаючи посуд з інших конфорок і не вимикаючи плити. Сталеві кришки іноді приходять в непридатність від дотику до рідин, проте їх завжди можна замінити.

Взагалі виступаючі конфорки — не найкращий варіант, оскільки таку плиту важко доглядати, та й посуд на них встановлюється ненадійно. На рівну конфорку, у свою чергу, безпечно ставити каструлі, її легко мити і вона добре виглядає.

Форми конфорок також бувають різними. Крім круглих, зустрічаються овальні конфорки. Вони хороші для овального посуду, це також забезпечує рівномірне прогрівання, а значить хорошу якість страви.

Існують також спеціальні конфорки для приготування на повільному вогні. Без них кулінару доведеться важко, оскільки гасіння м'яса та овочів, а також приготування соусів може проводитись тільки на такому вогні, а відрегулювати звичайну конфорку під ці потреби практично неможливо. Справа в тому, що полум'я повністю приховано під кришкою конфорки, тому тепло рівномірно і повільно розподіляється на поверхні дна каструлі.

Потужні багатоконтурні конфорки для швидкого приготування мають кілька рівнів. Вони створюють дві і більше зони нагріву, тепло від яких спрямоване в центр і по краях дна посуду, що забезпечує моментальний та рівномірний її прогрів. Такі конфорки дуже зручні та прості у використанні, тому користуються особливою популярністю у господинь.

Конфорочні плити обладнують металевими або скляними кришками, що захищають варильну поверхню від забруднення. Скляні кришки мити легше і зручніше, ніж металеві. Знімні дахи краще тих, які знімати не можна. Знявши кришку, користувач може якісніше очистити плиту, у тому числі й у місцях кріплення самої кришки. Може здатися, що скляна кришка недовговічна і при необережному опусканні на плиту може пошкодитися. Однак виробники постачають такі плити спеціальним механізмом, що забезпечує плавне опускання кришки на варильну поверхню.

Газові плити по виробниках:

Електричні варильні панелі

Електричні плити дорожчі за газові, однак, вони є менш пожежонебезпечними. Такі плити бувають з виступаючими конфорками або склокерамічними варочними поверхнями. Конфорки під склокерамікою можуть бути різними:

звичайні конфорки з електроспіраллю усередині;
галогенні;
індукційні;
Стрічкові нагрівальні елементи.

Оскільки теплопровідність у склокераміки низька, поверхня плити поза посуду залишається майже холодною. Зони нагрівання можуть бути різними як формою, так і за розміром. Все залежить від обсягу та форми днища посуду. Наприклад, є овальна зона нагріву для каченята, бувають зони і прямокутної форми.

Посуд потрібно підбирати чітко за розміром конфорок і з рівним дном. Інакше конфорки будуть швидко зношуватися. Звичайні металеві конфорки повільно нагріваються і повільно остигають.

Потужність конфорок також може бути різною. Наприклад, якщо конфорки середньої потужності нагріваються за 10 хвилин, то конфорки підвищеної потужності призначені для швидкого нагріву та розігріваються за 7 хвилин. Після того, як конфорка нагрілася, вона переключається в режим зниженої потужності. Ступінь нагрівання відповідає ступеню світіння конфорки маркованим червоним кольором. Існують також автоматичні конфорки. Вони маркуються білою плямою в центрі та самостійно, завдяки температурному датчику, визначають момент закипання води, знижуючи потужність нагріву.

Радіальні конфорки з трьома радіально розташованими нагрівальними елементами нагріваються за 8-10 секунд і забезпечують рівномірний розподіл тепла, що добре при повільному приготуванні страв.

Радіальні конфорки зі стрічковими нагрівальними елементами (High light) нагріваються за 3 секунди. За швидкістю нагрівання вони наближаються до газових.

Конфорка з ТЕНом нагрівається менше 20 секунд.

Галогенні конфорки, що маркуються латинською літерою H (Halogen), нагріваються за 1 секунду. Нагрівальні трубки в таких елементах заповнені розрідженими парами галогенів. Електричний струм змушує ці пари випромінювати світло та інфрачервоні хвилі. Такі конфорки дуже інтенсивно нагрівають всю площу дна каструлі, моментально припиняючи нагрівання при вимкненні. Таким чином, скорочується час приготування їжі та споживання електроенергії.

Індукційні конфорки розігрівають лише дно посуду. Варильна поверхня при цьому не нагрівається. При виборі посуду для індукційних конфорок потрібно дотримуватися певних правил. Дно каструлі має бути товстим та обов'язково з магнітного матеріалу. Справа в тому, що під склокерамічним покриттям розташована індукційна котушка, яка взаємодіє з магнітним матеріалом, збуджуючи цим електромагнітні коливання в ньому. Що стосується шкоди / користі для здоров'я, то низькочастотне електромагнітне поле не впливає на цей фактор.

Усі електричні плити більшою чи меншою мірою обладнані елементами автоматичного керування. На простих моделях встановлюється таймер та регулятор температури, що контролює температурний режим.

Складніші моделі мають весь спектр технологічних нововведень. Сенсорні датчики на склокераміці дозволяють включати плиту торканням пальця. Індикатори на панелі керування вказують на стан та режими роботи плити. Таймер фіксує час початку та завершення приготування.

Розмір посуду та його заповнення також може регулюватися автоматикою. Так, автоматично включаються додаткові секції нагрівальних елементів якщо площа дна каструлі велика. В іншому випадку, якщо посуду немає або каструля порожня і занадто швидко нагрівається, автоматика вимкне конфорку. Каструля, що повільно нагрівається, змусить нагрівання продовжуватися. При напівавтоматичному керуванні площу нагрівання збільшують вручну - поворотом ручки регулятора температури, натисканням кнопки або дотиком до сенсора.

Закипання також може контролюватись автоматикою. На панель управління виводиться буква «А», що вказує на закипання їжі. Після того, як сталося закипання, плита автоматично перейде в мінімальний режим нагрівання, а потім у робочий, щоб підтримувати задану температуру. По кутах варильної поверхні розташовані температурні датчики, які з високою точністю стежать за температурою всередині каструлі.

Багато "просунуті" електроплити обладнані "термозондом", за допомогою якого визначається ступінь готовності м'ясних страв - щуп, який вставляють всередину продукту. Як тільки температура м'яса досягає встановленої межі, лунає звуковий сигнал і автоматика відключає плиту. З метою економії електроенергії автоматика може відключити електроживлення теплоємної конфорки до того, як їжа повністю готова. Цікавою є функція, яка передбачає приготування страви при вимкненій конфорці за рахунок її залишкового тепла.

У комплекті з деякими електроплитами йдуть спеціальні сковорідки з датчиками смажіння, які при досягненні заданої температури подають звуковий та світловий сигнали. Розумна сковорідка смажить, не розбризкуючи олію, тому запалення виключається.

Деякі електроплити підтримують функцію електронної пам'яті, що забезпечує запам'ятовування режимів нагріву для приготування страв, які готує найчастіше. Залишається лише вибрати відповідну програму. Параметри приготування встановлюються самі собою. Існують електроплити, в системи яких закладено параметри для приготування за рецептами, як встановленими на заводі, так і закладеними в пам'ять електронного процесора духовки за допомогою інтернету.

Електричні плити по виробниках:

Індукційні варильні панелі

Індукція — дуже перспективний напрямок варильних поверхонь, незважаючи на свою дорожнечу. Завдяки індукційним елементам можна дуже плавно регулювати потужність нагріву та з високою точністю встановлювати режим приготування. До того ж, при такому нагріванні їжа не пригорає на дно посуду. Однак при користуванні індукційною варильною поверхнею варто категорично уникати посуду з кольорових металів та скла. Щоб уникнути поломок, виробники комплектують такі плити спеціальним посудом.

Діаметр каструлі повинен відповідати зоні нагріву, оскільки так автоматиці панелі простіше підібрати оптимальний енергозберігаючий режим. На індукційній конфорці вода закипає швидше, ніж будь-який інший електричної і навіть газової.

Пристрій індукційної конфорки дозволяє їй нагрівати тільки предмети з магнітного металу діаметром більше 12 см. Тому ложка, що впала на плиту, нагріватися не буде. Індукційні плити завжди мають парне число конфорок, оскільки вони працюють від однієї котушки. Тому закипання води на одній конфорці можна прискорити за рахунок іншої.

Комбіновані газоелектричні плити

Комбіновані газоелектричні плити мають на конфорочній панелі 2 або 3 газові та 1 або 2 електричні конфорки. Ці плити поєднують у собі всі переваги газових та електричних плит.

Комбіновані газоелектричні плити.

Духовка

Конструкція духовки впливає на зручність використання, а також якість приготування страв. Гарячі пари в процесі приготування повинні відводитися через отвір у задній стіні у витяжку. Завдяки цій особливості, ручки управління духовки не нагріватимуться, і жир на них не запікатиметься, тому чистити їх буде значно легше.

Покриття внутрішніх стінок духовки має легко чиститись, витримувати високі температури та бути стійким до впливу будь-яких органічних кислот. Очищення духовки може бути традиційним, піролітичним або каталітичним. Традиційне очищення проходить звичайним способом вручну з використанням миючих засобів та ганчірки. Піролітичне очищення - це система самоочищення, при якій жири та інші забруднення всередині духової шафи спалюються за дуже високої температури. Продукт розпаду - золи - видаляються вологою ганчіркою. Це максимально ефективний спосіб, тому плити, що підтримують такий тип самоочищення, коштують недешево.

При використанні каталітичного способу самоочищення, бічні стінки робочої камери покриваються спеціальним складом (каталізатором), що поглинає жири. Однак покриття втрачає свою ефективність приблизно через 5-7 років експлуатації. Тому у дорогих моделях передбачається можливість заміни знімних внутрішніх панелей.

При каталітичній системі очищення внутрішні поверхні робочої камери покриті дрібнопористою емаллю з особливими каталітичними властивостями. Вони прискорюють процес окислення жиру та його розщеплення. Такий спосіб зручний тим, що він відбувається автоматично під час приготування їжі. Однак він менш ефективний, ніж піролітичний, тому іноді внутрішню камеру духовки доводиться мити.

Щоб внутрішня камера духовки не втрачала тепло, вона має бути добре ізольована. Часто господині скаржаться на те, що духовка «бреше» щодо температур, які має видавати. З цієї причини якість страв залишається незадовільною. Доводиться методом спроб і помилок пристосовуватися до роботи духовки. Справа тут у герметичності, вірніше негерметичність дверцят. Важливо, щоб двері духовки були добре ущільнені, а краще, щоб вона була з подвійним склом, покритим складом, що відбиває тепло.

Зручність користування духовкою створює висувний візок з телескопічними напрямними, завдяки яким процес вилучення деко стає легшим, а прибирання комфортнішим. Крім усього вищезгаданого, всі сучасні моделі духовок мають підсвічування всередині робочої камери для спостереження за процесом приготування їжі.

Зазвичай під духовкою є ящик для зберігання посуду та кухонного приладдя. У дешевих моделях він не висувається. Передбачається лише можливість від'єднання кришки ящика, що не дуже зручно під час збирання. Ця скринька зовсім невелика і невисока, тому зберігати в ній можна лише сковороди. Містке відділення є у більш «просунутих» моделей, воно дозволяє розміщувати великогабаритний посуд.

Газові плити бувають з газовою та електричною духовкою. Перші, відповідно, дешевші за другі. Недолік таких плит у тому, що вони пожежонебезпечні та забруднюють навколишній простір продуктами згоряння органіки. Тому при використанні такої плити рекомендується встановлення найпростішої витяжки. Для такої плити не потрібен спеціальний посуд, підійдуть навіть алюмінієві каструлі. До речі, каструля з нанесеними на дно концентричними канавками прогрівається швидше за таку ж каструлю з гладким дном, оскільки площа нагріву в неї більша.

Газові духовки

Газові духовки бувають:

класичні (без вентилятора) із двома режимами нагріву;
багатофункціональні (з вентилятором) мають до 8 режимів нагрівання.

Класичні духовки є найпростішими та недорогими пристроями. Внизу камери у них розташований газовий пальник, а вгорі - газовий або електричний нагрівальний елемент - гриль.

Деякі з них навіть не забезпечені функцією підпалу. Тобто конфорка підпалюється або вручну за допомогою пневматичної запальнички або сірників, або передбачено ручне запалювання. Це робить духовку пожежонебезпечною, оскільки при випадковому задуванні полум'я газ продовжує надходити. Щоб уникнути згасання полум'я, в духовки з вентилятором встановлюють порожні пальники та системи автозапалювання, оскільки вентилятор може легко задути полум'я. Підпал буває з ручним (встановлюється у духовці без вентилятора) або автоматичним увімкненням. Щоб скористатися першим, потрібно натиснути кнопку запалення та одночасно повернути ручку регулятора подачі газу. Автозапалювання здійснюється лише за допомогою зміни положення ручки.

Об'єм духовки є одним з її основних параметрів, якщо у вас велика сім'я або ви любите приймати гостей, то простежте, щоб духовка була оснащена всілякими додатковими пристроями, а також грилем та рожном.

Грилі

Газовий гриль, на жаль, не піддається автоматизації, хоч він і економічніший за електричний. Електрогриль забезпечує рівномірний прогрів і більш точне ступінчасте управління температурою. Взагалі ця функція є скоріше остаточною в приготуванні і використовується для отримання хрусткої скоринки на завершальній стадії. Вертел, що обертається, використовують для приготування великих шматків м'яса, птиці і риби. Рівномірність прожарювання чи пропікання страви забезпечує, звичайно, не гриль, а конвекція.

Електричні духовки

Електричні духовки бувають: статичні та багатофункціональні.

У статичній духовці для нагрівання застосовують трубчасті електронагрівачі вгорі та внизу камери. У верхній частині камери може бути гриль та рожен. Електричний гриль, як ми вже говорили вище, хоч і дорожчий, але забезпечує більш рівномірне нагрівання і його простіше регулювати, ніж газовий.

Багатофункціональні електричні духовки обладнані конвекцією, що дозволяє приготувати різноманітні страви за рахунок зміни нагріву та точного дотримання температурного режиму. У таких духовках використовується 4 нагрівальні елементи (ТЕНА): верхній, нижній, бічний і розташований на задній стінці навколо вентилятора, який рівномірно розподіляє гаряче повітря по всьому об'єму камери, що дозволяє готувати їжу відразу на кількох рівнях.

Багатофункціональні електричні духовки можуть мати більше 8 режимів роботи:

розморожування заморожених продуктів за кімнатної температури. Працює конвекція;
розмороження заморожених продуктів теплим повітрям. У духовці працює вентилятор та нижній ТЕН. Використовується для сушіння грибів, овочів та фруктів;
звичайне приготування страв. Увімкнені верхній та нижній нагрівачі. Режим можна використовувати для приготування пиріжків, сирів, піци;
прискорене приготування страв. Включено два ТЕНи (верхній та нижній) та вентилятор. Режим можна використовувати для приготування фруктових пирогів, запіканок, жаркого, смажених овочів;
швидке приготування на різних рівнях. Працюють вентилятор та ТЕН навколо нього;
«підрум'янення» страв та випічки. Увімкнено верхній гриль;
гриль. Увімкнено нагрівальний елемент гриля, який спрямовує тепло безпосередньо на продукт. Режим рекомендується використовувати для підрум'янювання страв, приготування запіканок, тонких шматків м'яса, філе, риби, бутербродів та овочів;
гриль з примусовою циркуляцією повітря, що дозволяє досягти рівномірного «підрум'янення» їжі та утворення хрусткої скоринки. Включено ТЕН та вентилятор. Режим рекомендується використовувати для приготування великих шматків м'яса, шашлику, птиці, запеченого м'яса і курей гриль.

Безпека

Аспектів, що відповідають за безпеку експлуатації кухонних плит. На особливу увагу заслуговує протипожежна безпека. Багато газових плит, крім найпростіших, обладнані системою «газ-контроль», яка при згасанні полум'я автоматично відключає подачу газу до конфорок та пальників духовки. Що ж до плит, не обладнаних цією системою, рекомендуємо відповідально ставитися до можливості витоку газу та попереджати виникнення пожежі.

Електрична безпека плит, у свою чергу, залежить від відповідності потужності плити та можливостей електромережі. Перш ніж вибрати плити, переконайтеся, що електромережа у Вашому будинку здатна витримати такі навантаження. Втім, від можливих навантажень електромережа захищає автоматика. У разі виявлення несправності спочатку вмикається аварійна сигналізація на панелі керування плити, після чого плита автоматично вимикається.

Щоб запобігти спалаху меблевих панелей, виробники оснащують плиту датчиками обмежувачами температури, розташованими на її поверхні. Вони відключають електроживлення при нагріванні духовки вище за встановлену межу, а це, відповідно до європейських вимог пожежної безпеки, — 90°С.

Механічна безпека забезпечується заокругленням кутів плити і встановленням ручок управління, що знімаються або утоплюються. Зовнішні деталі плити сконструйовані і виготовлені таким чином і з таких матеріалів, щоб маленька дитина не змогла нічого прищемити або обпектися. Автоматика також попереджає про небезпеку опіків. Літера «h» на панелі управління показує, що температура конфорки, що недавно працює, вже впала до 60°С, але ще можна обпектися.

Пам'ятайте, що встановлення електричної плити можна довірити лише кваліфікованому спеціалісту. Імпортні газові плити мають бути адаптовані до умов роботи російських магістральних газових мереж. У більшості випадків потрібне переналагодження приладу, оскільки електронна автоматика дуже чутлива до коливань напруги і при великих відхиленнях може відмовитись працювати.

Висновок

Сподіваємось, наша стаття допоможе Вам у виборі кухонної плити. Свої переваги та недоліки мають і газові, і електричні плити. Втім, ідеальний варіант завжди десь посередині, тому, якщо Ви кулінар-аматор, радимо звернути увагу на комбіновані плити. Вони сконцентрували у собі всі переваги того й іншого типів, тому забезпечують всі можливості приготування страв.

Електрична плита на кухні – сучасний модний тренд. Не лише тому, що більшість новобудов не проводять газ. Електричні прилади безпечні, не забруднюють повітря шкідливими продуктами горіння і мають безліч функцій, що роблять процес приготування страв простіше та цікавіше. Тому, незважаючи на те, що готувати на газ дешевше, багато господинь воліють купити електричну кухонну плиту. Про те, як вибрати її правильно, щоб потім не шкодувати про своє рішення, ви дізнаєтесь із цієї статті.

Параметри вибору електричних плит

Перед тим як вибрати електричну плиту, рекомендується вивчити основні технічні параметри. Їх не так багато, але кожен має визначальне значення. Отже, при покупці приладу обов'язково зверніть увагу на наступні характеристики: розміри, матеріал поверхні, тип та кількість конфорок, функціонал духової шафи та варильної поверхні.

Більшість параметрів впливають не тільки на ціну приладу, але і зручність його використання. Наприклад, від матеріалу поверхні залежатиме тип нагрівальних елементів, а отже, і енергоспоживання плити.

Зверніть увагу на потужність приладу. Чим вона вища, тим менше часу витрачається на готування, і тим менше ви заплатите за електроенергію. Але врахуйте, що для потужної електроплити потрібна хороша проводка.

Щоб полегшити вибір, ми розглянемо кожен з основних параметрів докладніше.

Габарити

Габарити електричної плити є одним із найбільш значущих критеріїв. Адже мало хто може похвалитися просторою кухнею. Тому найпопулярнішими є стандартні чотириконфорочні моделі, розміри яких уніфіковані.

Висота електроплити рідко перевищує 85 см. Це пов'язано з розмірами кухонних меблів, а також забезпеченням максимального комфорту при використанні приладу.

Ширина більшості електричних плит варіюється від 50 до 60 см, але зустрічаються моделі, у яких цей показник може становити 90 см. Як правило, вони мають 5-6 конфорок. Ширина в 60 см вважається найбільш зручною, оскільки дозволяє вмістити посуд будь-яких форм та розмірів, що суттєво економить час приготування.

Глибина електроплит зазвичай дорівнює 60 см, але бувають і винятки із цього правила. Найпопулярніші розміри варильних поверхонь – 60 х 60, 50 х 50 та 50 х 60 см. Прилад шириною 50 см ідеально підійде для кухні компактних розмірів.

Матеріал робочої поверхні

Матеріал поверхні електричної плити залежить від типу використовуваних нагрівальних елементів. Для установки чавунних конфорок зазвичай використовується емальована або нержавіюча сталь.

Найдешевший варіант – електроплита з емальованим покриттям. Емаль стійка до високих температур та їх перепадів, досить легко очищається і при правильному догляді відрізняється завидним довголіттям. Головне – не перестаратися із використанням порошків та інших абразивних засобів, від яких залишаються подряпини.

Основний недолік цього матеріалу – крихкість. Сколи можуть з'явитись навіть від несильного удару або, наприклад, від невдалого падіння ножа. В результаті оголюється металева основа, і прилад виглядає не надто привабливо. Очищати місця, де утворилися сколи, також досить складно.

Варіант дорожчий – нержавіюча сталь. Нержавійка не боїться подряпин і ударів, перегрівів і перепадів температури, впливу засобів для чищення. Пошкодити її випадково практично неможливо. Але якщо ви виберете електроплиту з полірованою поверхнею, на підтримку її презентабельного вигляду доведеться витратити купу часу. На блискучому металі видно всі відбитки пальців та бризки. Тому, якщо бажаєте придбати плиту з нержавіючої сталі, вибирайте матове покриття.

У приладах з індукційними, галогенними, рапідними та стрічковими конфорками як матеріал поверхні використовується склокераміка. Такий варіант обійдеться істотно дорожче за попередні. Зате до склокераміки не прикипають залишки їжі, її легше доглядати, і виглядає вона дуже привабливо. Матеріал досить міцний, але боїться точкових ударів та різких перепадів температур, наприклад, від попадання холодної води на гарячу поверхню. Електричні плити зі склокерамічним корпусом стають все популярнішими серед господарок. Якість покриття в дешевих та дорожчих моделях практично однакова.

Склокераміка вибаглива до посуду для приготування. Вона повинна мати ідеально рівне дно та відповідати діаметру зони нагріву. Якщо розмір дна буде менше, це шкодить нагрівальним елементам, а якщо більше - на поверхні з'являться темні плями, що важко видаляються.

Тип конфорок та їх кількість

Кількість конфорок стандартних електричних плит може варіюватися від 3 до 6. У продажу є прилади з 1-2 нагрівальними елементами, але, як правило, це компактні переносні моделі. Для сім'ї на 4-5 осіб підійде стандартний варіант із чотирма конфорками. Електроплити з шістьма зонами зустрічаються не так часто і займають чимало місця на кухні. Часто такі моделі мають дві духові шафи.

Що стосується типів конфорок, то їх лише п'ять. Найтрадиційніший і доступніший варіант – чавунні «млинці». На сьогоднішній день ціна та невелика вартість ремонту є, мабуть, основними їх перевагами. У всьому іншому вони значно програють сучаснішим нагрівальним елементам.

Найбільший недолік чавунних конфорок – це велике енергоспоживання за досить низького ККД. Іншими словами, велика кількість тепла, що виділяється нагрівальними елементами, йде на нагрівання не посуду, а навколишнього простору. В результаті на приготування потрібно багато часу. Ще один мінус - тривалий розігрів чавуну (приблизно 7-10 хвилин).

Кожні 2-3 роки чавунні «млинці» потребують заміни через поступову деформацію. Ремонт коштує недорого, головне - знайти потрібну конфорку.

Склокерамічні поверхні оснащуються сучаснішими нагрівальними елементами. Їх ККД вище, ніж у чавунних ТЕНів, завдяки тому, що вони погано проводять тепло по горизонталі та добре по вертикалі. Тому дно посуду нагрівається краще та швидше, а поверхня плити гріється менше.

Найпростішими та найпопулярнішими є рапідні конфорки, що працюють від нагрівального елемента у вигляді спіралі з ніхрому. На їхнє нагрівання потрібно не більше 10-12 секунд. Потужність зон залежить від їхнього діаметра: 1,2 кВт для конфорки з колом 15 см і 2,1 кВт для зони 21 см.

Досить популярними є галогенні конфорки, у яких спіральний нагрівальний елемент поєднаний з галогенною лампою, що виділяє велику кількість тепла. Вона розжарюється буквально за пару секунд, і так само швидко остигає. Час закипання води значно скорочується, що дозволяє заощаджувати електроенергію.

У конфорках Hi-Light встановлені стрічкові нагрівальні елементи, що споживають більше електроенергії, ніж попередні, але забезпечують більшу тепловіддачу. Для нагрівання конфорці потрібно близько 5-7 секунд. Плити, повністю оснащені стрічковими елементами, широкого поширення не набули. Найчастіше вони комбінуються з рапідними чи галогенними.

Найсучасніше рішення – індукційні конфорки. Їхня робота виглядає нетрадиційно – розігрівається не поверхня, а безпосередньо дно посуду. За це відповідають індуковані вихрові струми, що створюються високочастотним магнітним полем за допомогою електромагнітної котушки. Як тільки ви прибираєте посуд, нагрівання припиняється. Коефіцієнт корисної дії індукційних елементів сягає 90%. Але вони споживають багато електроенергії і вимагають наявності спеціального посуду з ідеально рівним магнітним дном.

Духова шафа та її особливості

У повноцінній кухонній електроплиті обов'язково має бути духовка. Її обсяг залежить від ваших потреб. Якщо ви нечасто використовуєте духову шафу, вам цілком достатньо стандартного об'єму 50-60 літрів. Тим, хто постійно готує у духовці, варто звернути увагу на моделі зі збільшеною місткістю (до 75 л).

Духові шафи електроплит діляться на два типи – статичні та багатофункціональні. Статична духовка - простий і недорогий варіант, що відрізняється скромним набором опцій. У них встановлено два нагрівальні елементи – верхній та нижній ТЕНи, які можна комбінувати. Іноді статичні моделі оснащуються грилем. Повітря в камері нерівномірно прогрівається, тому витрата енергії під час приготування збільшується. Деко потрібно постійно повертати, щоб блюдо пропеклося з усіх боків. Зате вартість плити зі статичною духовкою дуже доступна.

Багатофункціональні духовки крім кількох режимів нагрівання оснащуються функцією конвекції. Тепле повітря у камері розподіляється за допомогою вентилятора, що дозволяє забезпечити рівномірну температуру. У такій духовці можна готувати відразу кілька страв на різних рівнях. Крім того, сучасні електродуховки оснащуються набором автоматичних програм для певних рецептів, кількома грилями, функцією мікрохвильової печі та пароварки. У них встановлюються вертелі та термощупи для м'яса, дещо декотрі різної глибини, додаткові ґрати та телескопічні напрямні.

Ще одна перевага багатофункціональної духової шафи – функції самоочищення. Їх три – каталітична, піролітична та гідроліз. Остання є найпростішою. Але самоочищенням у сенсі гідроліз назвати не можна. Під час активації цієї функції забруднення розм'якшуються за допомогою пари. Але мити камеру все одно доводиться вручну.

У духовках з каталітичним очищенням стінки покриті спеціальною емаллю, що прискорює розкладання жирів за високої температури. Після закінчення готування залишки забруднень потрібно видаляти мокрою ганчіркою та неагресивними миючими засобами.

Піроліз – це очищення внутрішньої камери під час нагрівання до 500 градусів. Забруднення, що перетворилися на золу, видаляються сухою серветкою.

Набір функцій

На відміну від газових, сучасні електроплити оснащуються значним набором функцій. Серед них найнеобхіднішими та корисними є індикація залишкового тепла конфорок, контроль над закипанням води, таймер. Для сімей із маленькими дітьми корисною буде функція автоматичного блокування.

Плити мають кілька температурних режимів. Їх кількість у просунутих моделях може сягати 15. Корисними, особливо для кулінарів-початківців, є автоматичні програми, що дозволяють встановити необхідні для готування параметри натисканням однієї кнопки.

Виробники оснащують сучасні електроплити та іншими корисними функціями. Наприклад, режимом прогрівання, захистом від переливу рідини, опцією виведення пари з духовки, зонами нагрівання, що змінюються. Але кожна їх істотно збільшує ціну приладу.

Чим електрична плита краща за газову?

Головна перевага електричної плити перед газовою – це безпека її використання. Витоків газу та пов'язаних із цим трагічних наслідків можна не побоюватися. Електроплиту простіше убезпечити від випадкового включення маленькими дітьми. Під час приготування страв не виділяються шкідливі продукти горіння та кіптяву, як під час використання газу. Це означає, що і самопочуття господині буде кращим. І кухня чистіша. Немає потреби включати витяжку на повну потужність.

Електроплита дає можливість встановити температуру в духовці з точністю до градуса. У газовій таке поки що неможливо. На жаль, моделі з чавунними тенами не дозволяють плавно регулювати нагрівання конфорок, але в сучасних склокерамічних плитах ця проблема вже вирішена.

Доглядати електроплиту набагато простіше, ніж газову, оскільки вона не забруднюється кіптявою. А очищати склокерамічну поверхню взагалі одне задоволення – забруднення не вбираються у неї.

Що стосується недоліків електричних плит, то їх всього три – більш висока ціна, залежність від електрики, яку іноді відключають, і дорожча експлуатація через високе енергоспоживання.

Перед тим як купувати електричну плиту, перевірте стан проводки. Сучасні прилади дуже потужні, тому якщо у вашому будинку давно не було ремонту, доведеться або замінити проводку, або відмовитися від покупки. Якщо заплановано ремонт, краще встановити нове розведення закритого типу. Для підключення приладу потрібно використовувати трижильний мідний кабель із перетином не менше 3х4 мм. Проводка повинна підключатися до захисної автоматики 32 ампери.

Не можна встановлювати електроплиту біля раковини, відстань між ними має бути не менше 60 см. Сусідство з холодильником так само небажане. Щоб готувати на електроплиті зі склокерамічною поверхнею, краще одразу придбати спеціальний посуд. Це дозволить уникнути тепловтрат і захистити матеріал від появи подряпин.

Чистити електричну плиту бажано спеціальними засобами, що підібрані для певного матеріалу поверхні. Небажано користуватися жорсткими щітками та скребками навіть при очищенні металу, не кажучи вже про склокераміку.

Переваги електричних плит Aeg

Електричні плити AEG відрізняються широким функціоналом, високим рівнем безпеки та різноманітністю видів нагріву, а також стильним дизайном та зручністю використання. Для покриття варильних поверхонь використовується кілька видів матеріалів – емальована та нержавіюча сталь високої якості, склокераміка.

Електроплити AEG поділяються на два типи – моделі з традиційною передачею тепла посуду від гарячих конфорок та прилади, у яких нагрівання дна встановлених судин відбувається за рахунок магнітної індукції. Перші індукційні плити AEG з'явилися на ринку вже наприкінці 80-х років. В електричних плитах цієї марки використовують нагрівальні елементи Hi-Light.

Робоча поверхня електроплит оснащена зонами розширення, індикаторами залишкового тепла та режимом підвищеної потужності PowerBoost. Є також функція захисту від дітей та автоматичне вимкнення.

Вся техніка AEG виконана в єдиній дизайнерській концепції, що забезпечує гармонійне поєднання електроплит із іншими побутовими приладами цього бренду. Поверхні з нержавіючої сталі мають спеціальне захисне покриття AntiFinger Print, завдяки якому не залишаються відбитки пальців. Плити AEG можуть керуватись механічними регуляторами, кнопками або сенсорами.

Духові шафи оснащуються всіма необхідними режимами, серед яких гриль, конвекція, режим піци, розморожування, низькі температури, висушування, підтримка тепла.

Придбати надійні, безпечні та багатофункціональні електричні плити AEG пропонує наш інтернет-магазин. Ми є авторизованим салоном побутової техніки німецького бренду в Москві, маємо офіційний статус партнера AEG. Усі прилади мають сертифікати, паспорти та гарантійні талони. Обов'язково ознайомтесь зі сторінкою Акції, на якій представлені найвигідніші пропозиції. Всі питання можна поставити нашим менеджерам за телефоном.

Компактні варильні поверхні мають попит у студентів, одиноких людей, власників дач і малогабаритних квартир. Електричні плитки випускаються у різних варіантах виконання: від звичних тенових конструкцій до сучасних індукційних моделей. Вибрати з цього різноманіття відповідний пристрій нескладно: досить розібратися в технічних характеристиках електроплиток.

Переваги електричних плиток

Електроплита є приладом для приготування та підігріву їжі з живленням від електричної мережі. Зверху на корпусі розташовані 1-3 конфорки, а збоку зазвичай знаходиться панель управління, з допомогою якої можна регулювати інтенсивність нагрівання поверхні.

Переваги електричних плиток очевидні:

компактні розміри;
невелика вага;
зручність користування;
невисока вартість більшості моделей;
можливість перенесення та перевезення;
приготування їжі в будь-якому місці, де є розетка,
зручність зберігання.

Типи електричних плиток

За типом нагрівального елемента електричні плитки поділяються на 3 види:

відкриті спіральні плитки, що працюють за принципом Тена Відрізняються простотою конструкції, механічним керуванням, невисокою ціною та довговічністю. Спіральні конструкції швидко нагріваються, але вважаються не дуже зручними, оскільки конфорки у них відкриті: під спіралі потрапляють залишки їжі та пил. Якщо їх вчасно не витягти, при включенні приладу вони горітимуть, надаючи неприємного запаху;

закриті дискові. Мають конфорки закритого типу, тому безпечніше та зручніше у догляді, ніж плитки з відкритими спіральними нагрівальними елементами. Найпопулярнішими вважаються дискові електричні плитки з чавунними млинцями;

індукційні плити . Індукційні плитки швидко нагрівають посуд, залишаючись при цьому холодними, що робить ці прилади продуктивнішими, комфортнішими та безпечнішими за дискові та спіральні пристрої. Істотним мінусом індукційних плиток є неможливість готувати на них у будь-якому посуді: слід користуватися лише спеціальними каструлями та сковородами з плоским дном з феромагнітних металів (дивіться позначення на упаковці або самому посуді). Ще один недолік – висока ціна.

Критерії вибору

Вибирати електричну плитку потрібно виходячи з частоти її використання, розміру сім'ї та особливостей інтер'єру. Якщо пристрій вам потрібний лише на випадок відключення газу, краще купити найдешевше. З регулярним приготуванням їжі для 1-2 чоловік цілком впорається електрична плитка з 1 конфоркою. Сім'ї з 3-4 членів більше підійде пристрій, що має 2 конфорки, причому краще придбати електричну плитку з конфорками різного діаметра. У цьому випадку ви зможете економити енергію, витрачаючи її тільки на нагрівання посуду, а не приміщення, якщо використовувати каструлі і сковороди, що підходять за розміром.

Розміри електричних плиток

Габарити електричних плиток можуть відрізнятися один від одного. Їхня ширина варіюється від 19 до 69 см, глибина – від 21 до 51 см, а діапазон висот коливається в межах 3-12 см. Як правило, ширина прямокутних одноконфорочних пристроїв становить 27-32 см, а глибина – 30-37 см. Висота електричних настільних плиток визначається їх типом: від 3-10 см для індукційних пристроїв до 5-12 см у дискових та спіральних конструкціях.

Потужність

Швидкість приготування на електричній плитці залежить від її потужності. Чим вище цей показник, тим менше часу витрачається на готування, тим сильніше зможуть нагріватися конфорки і тим менше витрачатися електроенергії. Оптимальним вважається показник 1400-1600 Вт, зустрічаються моделі з максимальною споживаною потужністю вище 4000 Вт. Купуючи потужну техніку, наперед з'ясуйте, на яке навантаження розрахована електромережа у вашому будинку.

Електричні плитки можуть мати різну кількість регулювань потужності. У більшості моделей передбачено від 3 до 6 рівнів, проте на практиці господині користуються лише двома: максимальною – для швидкого приготування страв та мінімальною – для розігріву та томлення.

Матеріал покриття панелі

Розміри конфорок

Для ефективного використання електричних плит слід звертати увагу на діаметр конфорок. Традиційними вважаються розміри:

14.5 см – для посуду діаметром 140-180 мм,
18 см – для кухонного начиння розміром 180-210 мм,
21 см - для сковорід, каструль і чайників діаметром 210-260 мм.

При використанні посуду меншим діаметром 10-20% енергії витрачається марно. Індукційні конфорки навіть не включаються, якщо ємності, що стоять на ній, мають розміри менше 60-70% від розміру конфорки.

Перед покупкою необхідно визначитися з цілями використання. Якщо планується готувати великі обсяги їжі, наприклад, кип'ятити 3-5 літрів рідини для супу, то потрібно конфорку діаметром 170-190 мм. При використанні електричної плитки для напоїв та страв швидкого приготування (кава, кисіль, пережарка, смаження курячих грудок та інше) краще застосовувати потужніші конфорки більшого діаметру, при тривалому гасінні та томленні їжі корисні будуть маленькі конфорки.

Опції та додаткові можливості

Варто звернути особливу увагу на зручність керування приладом. Електроплитка може мати поворотні, тактові або сенсорні перемикачі. Два останні різновиди характерні для склокерамічних пристроїв та підвищують ціну виробу. Механічний (поворотний) регулятор потужності вважається найнадійнішим і може використовуватись у дискових та спіральних моделях усіх цінових категорій.

Електричні плитки можуть мати додаткові функції, які підвищують зручність та безпеку їх експлуатації, але збільшують ціну всієї техніки:

таймер – дозволяє задавати час, після якого пристрій автоматично вимикається;
звуковий сигнал – повідомляє користувачів про закінчення процесу приготування;
дисплей – відображає виставлені параметри потужності та часу приготування;
автоматичне відключення під час перегріву – дозволяє продовжити термін служби приладу;
захист від випадкового включення – підвищує рівень безпеки, що є особливо актуальним для сімей з маленькими дітьми;
індикатор залишкового тепла – горить доти, доки температура конфорки під поверхнею не досягне безпечного рівня (50-55° С);
прогумовані ніжки - дозволяють встановлювати плитку на будь-якій поверхні, навіть слизькій;
ручки для перенесення – полегшують транспортування приладу;
збільшена довжина шнура (більше 1 м) – дає можливість розташовувати пристрій далеко від розетки;
бортики по краях плитки - не дають рідинам, що розлився, стікати на поверхню стільниці (не передбачені в склокерамічних моделях через дизайн).

Вартість електричних плиток

Ціна більшості настільних плит коливається від 600 до 10 000 руб. Найпростіші одноконфорочні дискові або спіральні пристрої з поворотними перемикачами та покриттям з емалі або нержавіючої сталі коштують до 1,5 тисячі рублів. За 900-3000 рублів можна придбати аналогічний виріб, але вже з двома конфорками.

Ціни на моделі із загартованого скла та склокераміки з сенсорним керуванням та 1 індукційною конфоркою починаються від 2 тисяч рублів. На двоконфоркову індукційну плитку доведеться витратити не менше 2,5 тисячі рублів, такий пристрій буде оснащений дисплеями, таймерами і функцією автоматичного відключення.

Звичайно, готувати можна на будь-якій плиті, але є можливість зробити процес приготування їжі комфортним і при цьому не сильно переплатити, достатньо скористатися асортиментом настільних електричних плит вітчизняних і зарубіжних виробників.

Електричні плити сьогодні - це вже не ті сумні монстри, які колись тіснилися на кухнях гуртожитків. Зараз на ринку представлені десятки моделей, що суперничають один з одним за своєю витонченістю та функціональністю. Пропонуємо вам рейтинг найкращих електричних плит 2017-2018 року. У ньому лише популярні якісні моделі, які високо оцінить будь-яка господиня.

За якими параметрами вибирати електричну плиту?

Розмір

Параметр підбирається під кухонний гарнітур і з урахуванням вільного простору в приміщенні. Класичні моделі для підлоги зазвичай роблять висотою 85 см, що пояснюється дуже просто - плита повинна бути на одному рівні зі стільницею. Що стосується ширини і глибини, найпоширеніший варіант 50 х 60 см, для малогабаритних кухонь випускаються моделі 50 х 50, для великих 60 х 60 см. Зазвичай чим плита більше, тим вона функціональніша і їй зручніше користуватися.

Матеріал варильної поверхні

Емаль. Фактично, дешево, доступні різні варіанти кольору. Однак, дане покриття боїться сколів, може бути схильне до корозії.
Нержавіюча сталь. Такі електричні плити міцні, надійні, привабливі зовні, не бояться механічних пошкоджень та іржі. З недоліків: потрібно ретельний догляд з використанням спеціальних засобів, вищу ціну.
Склокераміка. Найбільш сучасний та стильний варіант. Поверхня столу ідеально рівна і гладка, досить легко очищається (губкою або скребком), витримує дуже високі температури, швидко нагрівається та остигає. Якщо шукати недоліки, можна відзначити, що склокераміку цілком реально розбити, хоч і потрібно для цього серйозно постаратися.

Тип конфорок

Класичні чавунні. Такі елементи характерні для емальованих плит або зі столом з нержавіючої сталі. Бувають стандартні "млинці", швидкого нагріву (червоний кружок посередині) і навіть автоматичні (білий маркер). Перевага - невисока вартість, недолік - повільне нагрівання та остигання.
Рапідні (Hi-Light). Найпоширеніший варіант для склокерамічних плит. Нагрів відбувається за рахунок розжарювання спіралі, причому набагато швидше, порівняно з чавунними конфорками. Мінус – поверхня сильно нагрівається.
Галогенні. У разі використовуються спеціальні лампи. Ефективний, але дорожчий і менш надійний варіант, порівняно з попереднім.
Індукційні. Електричні плити і варильні поверхні з такими конфорками вважаються найбільш сучасними і передовими, а тому заслуговують на окреме докладне .

Духова шафа та її функції

У сучасних електричних плитах духовки поділяються на два основні типи:

Класичний.Вони використовуються статичні види нагрівання - верхній, нижній, обидва одночасно. Найчастіше додатковим елементом виступає гриль, який може працювати у поєднанні з рожном або без нього.
Багатофункціональні.В даному випадку режимів нагріву помітно більше, процес запікання набагато ефективніший і різноманітніший. З'являються конвекційні функції рівномірного розподілу гарячого повітря. Якщо вентилятор доповнюється кільцевим нагрівачем, стає доступним так званий 3D-нагрів з можливістю приготування на декількох рівнях. Для багатофункціональних духовок можуть бути характерні такі режими, як розморожування, піца, прискорений або щадний нагрівання та ін.

Природним бажанням кожної господині, яка займається облаштуванням та переплануванням кухні, є вибір гарної плити. Від цього побутового приладу залежить багато в будинку: якість приготовлених страв, час, потрібний на приготування, безпека членів сім'ї і т. п. У тому випадку, якщо в будинку живе маленька дитина, слід зупинити свій вибір на електроплиті, тому що рівень безпеки її вище, ніж у газових плит. Також, користуючись такою плитою, в будинку немає відкритого вогню і в приміщенні зберігається кисень.

Перед тим, як вибрати електроплиту для кухні, слід заздалегідь подбати про її правильне підключення. Якщо взяти за приклад середню потужність побутової техніки повногабаритних розмірів – 4-5 кВт, тоді нескладно забезпечити підведення кабелю із заземленням та відповідною розеткою.

Електрична плита – невід'ємна складова будь-якого виду кухні: маленького, середнього чи великого розміру. З кожним роком все більше випускають виробники такої вдосконаленої техніки.

Індукційна варильна панель

Всі нові електричні плити настільки різноманітні у своїх дизайнерських і технічних характеристиках, що іноді вибір плити є досить великою проблемою. На ринку продукції можна побачити і традиційну техніку з чавунними конфорками та сучасні дизайнерські товари.

Вибираючи виріб, потрібно визначитися: яку електроплиту можна вибрати? Якими додатковими функціями вона повинна мати? Як часто її використовуватимуть за її прямим призначенням? Що важливіше в електроплиті: її технічні функції чи гарний вигляд?

Найважливішим моментом для придбання плити для кухні є її розмір. Тут не має значення, чи потрібна газова плита з електричною духовкою або модель електроплити – розмірні характеристики у всіх плит однакові. Сьогодні є стандартні габарити плит. Вони пов'язані з типовими розмірами меблів для кухні. Висота електричної плити – 85 см, глибина – близько 50-60 см. На сьогоднішній день, для зручності, виготовляють моделі з ніжками, які можна відрегулювати до необхідної висоти. Такі плити можна вирівняти із розміром кухонної стільниці.

компактна індукційна варильна поверхня

Ширина електричних плит коливається від 50 до 90 см. Найбільш ходовими на сьогодні є плити з такими розмірами: 50*50 см, 50*60 см, 55*55 см, 60*60 см. Такі електричні плити чудово підходять навіть для маленької однокімнатної квартири .

Матеріали та функції варильної поверхні

Емаль.
Склокераміка.

Стандартним варіантом є покриті емаллю плити. Цим покриттям вже десятки років, тому саме таким поверхням і віддають перевагу багато жінок. Саме тому, що плити з емалі значно дешевші, на інші, але не менш важливі, деталі покупці рідко звертають увагу. А даремно. Адже емаллю складно доглядати і на ній згодом з'являються подряпини. Хоча, якщо при найменшому забрудненні ретельно витирати плиту, не даючи можливості жиру «вбратися» і засохнути, то можна і не помітити труднощів з емалевим покриттям. Плюсом такої плити є те, що вона надана у великій кольоровій гамі.

склокерамічна варильна поверхня

Сьогодні удосконаленою вважається електрична плита зі склокерамічною поверхнею. Вона досить швидко нагрівається і одночасно стійка до високих температур. Цікаво: якщо потрібну конфорку включити, щоб підігрівалася, то варильна поверхня, яка знаходиться за кілька сантиметрів від неї, залишається абсолютно холодною. Склокерамічну поверхню легко чистити. Зовні вона виглядає дуже привабливо.

Плити зі склокерамічним покриттям в основному оснащені електронним управлінням та індикаторами залишкового тепла. Таким чином вони показують, що конфорки гарячі і потрібно бути уважним, щоб не обпектися. Моделі плит у дорогому сегменті мають конфорки з автоматичним закипанням та відключенням їх за таймером.

склокерамічна варильна поверхня схильна до підвищеного забруднення

Додаткові переваги електроплит зі склокерамічним покриттям:

На рівній поверхні плити каструля не зможе перевернутися;
Величезний асортимент типів конфорок із різними функціями.

Мінуси плит зі склокерамічною поверхнею:

Дуже низькі борти по краях плити. Вони приблизно такі самі висоти, як і сама поверхня плити. Якщо з каструлі щось «утекло», потрібно буде мити всю плиту і навіть підлогу;
На плиту з таким покриттям слід ставити лише посуд з рівним і гладким дном;
Склокераміка хоч і міцна, але боїться точкових ударів.

Різновиди конфорок

Електроплити можуть бути обладнані 1-6 конфорками. Конфорки відрізняються за типом нагрівання. В емальованих пристроях застосовують плоскі термоелектричні елементи. Вони користуються споросом, тому що прості у застосуванні та надійні. Це викликано тим, що чавунні вироби чудово зберігають тепло, у них висока міцна поверхня і вони майже не бояться механічного роду пошкоджень. Чавунні конфорки не потребують спеціального догляду і не доставляють турбот господині.

Існує 3 типи: стандартні, високої потужності та автоматичні вироби. Експрес конфорками користуються швидкого підігріву, позначаються вони «червоне коло». Перевагою є те, що повністю нагрівається за 7 хв. Стандартні печі нагріваються протягом 10 хв. Автоматичні моделі мають маркування "коло білого кольору". Вони мають датчик, який «уміє» визначати температуру. Конфорки визначають, коли закипає вода, скидають потужність, щоб рідина не виливалася із каструлі.

індукційні експрес конфорки

Склокерамічні вироби відрізняються широким асортиментом за функціональними особливостями та експлуатацією. Вони відрізняються конфорками (галоген, індукція та стандарт).

Інші гріються за рахунок спіралі, яка вмонтована усередині виробу. Через це вони повільно нагріваються і також остигають. Сьогодні популярними є пристрої типу Hi-Light. Вони нагрівальним елементом є гофрована стрічка. З її допомогою поверхня нагрівається набагато швидше. Їм вистачає 3 секунди, щоб нагрітися. Їхня потужність здатна регулюватися безступінчасто.

Але найефективнішими визнають галогенові конфорки (Halo Light). Базується така конфорка на галогеновому елементі. Він здатний вмикаються і вимикаються миттєво.

Індукційні конфорки істотно відрізняються від решти, вже названих конфорок. Вони відразу розжарюється нагрівальний елемент, лише потім – зона нагріву варильної поверхні. І після цього починає грітися дно каструлі. Індукційні конфорки починають гріти відразу дно, варильна поверхня в цей час не нагрівається.

Під панеллю зі склокераміки вмонтовано спеціальний індукційний блок. Він дає електромагнітне випромінювання. Воно, проходячи дно каструлі, нагріває його. Але цей принцип працює лише тоді, коли посуд має дно з феромагнітними властивостями. Для цього потрібний посуд з нержавіючої сталі, алюмінієвий, чавунний з феромагнітним днищем. Посуд, виготовлений із міді, жаростійкого скла, не підходить для використання для плит з індукційними конфорками.

Форми та нагрівання зони біля склокерамічних поверхонь бувають дуже різноманітними. Вони можуть бути круглими і у формі овалу, з зоною, що розширюється, і без неї. Особливість склокерамічних плит у тому, що днище посуду має повністю відповідати розмірам конфорок. З цією метою виробники випускають конфорки, де можна змінювати робочу зону. Це дозволяє користуватися великою кількістю різного посуду. Тоді для невеликої каструльки можна включити лише внутрішню частину зони нагріву. Для великих каструль можна використати зовнішню частину.

Виготовляють також конфорки із нетрадиційними формами: наприклад, овальна. У ній включається додаткова частина нагрівального елемента. Так конфорка з круглої перетворюється на овальну. На таких зручних овальних конфорках добре готувати їжу в каченях, посуд для приготування риби.

Удосконалені на сьогодні конфорки дозволяють готувати їжу безпечно, швидко, використовуючи при цьому посуд різної форми. Сучасні конфорки дозволяють підлаштуватися під той чи інший посуд.

Особливістю склокерамічних конфорок є те, що дно посуду, що використовується, має чітко підходити під розміри конфорки.

Наявність духовки з її технічними характеристиками відіграє найважливішу роль при виборі плити, незважаючи на те, що самостійну духовку легко знайти на сучасному ринку техніки.

Класифікація духових шаф:

багатофункціональні;
статичні.

Статичні плити мають низьку вартість, але й менша кількість функцій для користувача. Тому вибирати грубку варто з оптимального співвідношення ціни та функцій приладу. Зверніть увагу на нагрівальні елементи при виборі та їх розміщення у пристрої. Вони забезпечують рівномірне підсмажування продуктів.

статична духова шафа

У функціональних духовок зовсім інший принцип роботи. У такій духовці рівномірно розподіляється по всій площі гаряче повітря за допомогою вбудованого вентилятора. Тепер можна не перейматися тим, що вироби з тіста сирі всередині і засмажені зверху. У цих духових шафах, як у мікрохвильовій печі, можна розморожувати продукти, а також займатися приготуванням страв на пару, піци та гриль.

Зовсім недавно, випікаючи вироби в духовці, господині без кінця повинні були перевертати лист, щоб нічого не пригоріло. Сьогодні цього вже не потрібно робити, тому що нові духові шафи оснащені функцією конвекція.

"Гриль" - це верхній нагрівальний елемент духовки. Він допомагає приготувати вироби та продукти з красивою золотистою скоринкою. Коли ж у комплекті надається рожен, то можна приготувати рівномірно засмажену курку з усіх боків.

«Розумна» техніка

Багато моделей оснащено електронним типом управління. Існують і високотехнологічні варіанти із вбудованим РК-дисплеєм та достатнім об'ємом пам'яті. З такою плитою досить просто закласти всі продукти, ввести їхню вагу та визначити, яку страву потрібно приготувати. Усі дані введіть у меню пам'яті. Духова шафа все інше зробить сама. Він відстежить температуру, тривалість та ступінь готовності страви. Якщо ж все-таки відвідує сумнів, можна використовувати щуп і перевірити температуру всередині страви, що готується.

Вибираючи плиту, слід звернути увагу, як очищати духовку у разі забруднення. Техніка середньої цінової категорії розглядає каталітичне очищення духовки та піроліз. Суть каталітичного очищення в тому, що стіни духовки покриті емаллю, яка вбирає жири. Після приготування духовку можна просто протерти серветкою, щоб очистити її.

Піроліз так очищають забруднену поверхню духовки: нагріти поверхню до 500 градусів і забруднення самі вигорять.

Варіанти конструкції плит

Багато виробників розробляють цікаві моделі, які зацікавлюють покупців із незвичайними вимогами. Наприклад, компактний варіант плити з духовкою, який можна порівняти за розмірами з мікрохвильовою піччю. Таку малу досить легко переміщати при необхідності, брати влітку на дачу.

Для малогабаритних квартир найдбайливіші виробники розробили побутову техніку для кухні, яка поєднує у собі цілих три функції: варильну поверхню, духову шафу та невелику посудомийну машину.

Енергоспоживання плит

Для електроплит дуже важлива економна витрата енергії. Моделі класу A працюють економно, незважаючи на інтенсивний режим нагрівання і дозволяють не перейматися рахунками за електрику. Тим більше, електроплити класу A продуктивніше працюють: вони швидко нагріваються і остигають, не витрачаючи багато енергії на процес нагрівання.

Безпека електричних плит

Багато сучасних моделей електричних плит мають функцію захисту дітей. Вона вимикає плиту за відсутності дорослих будинку. У духовок є безпекова функція. Вони мають двері з подвійним або потрійним склом, таким чином не нагрівається зовнішнє скло, і мешканці будинку убережені від можливих опіків.

захист від дітей електричних плит

Додаткові функції

Підсвічування. Потрібна для перегляду процесу приготування страв;
При функції відведення пари ручки управління не брудняться і не нагріваються;
Герметичність дверей потрібна для того, щоб менше тепла випаровувалося за межі самої духовки;
Висувний візок для зручності;
Таймер потрібен для увімкнення та вимикання духовки у визначений час. Також сигналізує про закінчення процесу;
Пам'ять для запам'ятовування аспектів виготовлення деяких продуктів (час приготування, температурний режим);
Індикатор тепла підсвічуватиметься доти, доки духовка не охолоне до певної (безпечної) температури;
Автоматичне визначення металевого посуду. Конфорка зможе нагрівати тільки каструлю або сковороду, що стоїть на ній;
Контроль закипання води. І тут «техніка» простежить, щоб рідина при закипанні не виливалася на плиту.

Нюанси вибору плити:

визначити розмір електричної плити;
Позначити собі оптимальну ціну;
Визначитись між емаллю та склокерамікою;
Вибираючи тип варильної поверхні, визначитися з конфорками;
Визначитись з типом та необхідними функціями електричної плити;
Вирішити, чи спеціально до плити докуповуватиметься посуд.

Яку ж електроплиту слід придбати, щоби вибір не розчарував?

Сучасні плити, звичайно ж, дивують своїм дизайном та різноманітністю. Але не потрібно в цьому непростому питанні керуватися виключно бажанням прикрасити свою кухню червоною, зеленою або перламутровою новинкою. Набагато важливіше, щоб нова плита була зручна у використанні, була міцна і мала той необхідний набір характеристик, який дозволить реалізувати свої бажання, а господині зможуть здивувати та доставити радість своїм домочадцям улюбленими кулінарними шедеврами.