Для благополучної Європи питання «чи є у вашій країні витверезники?» викликає безмежне подив, що межує з легким шоком. Муніципальній владі Італії такий стан теж знайомий - не один російський кореспондент, відправлений у відрядження на Апенніни, торкався цієї теми. Виспатися за казенний рахунок тут справді неможливо. Італія – одна з тих країн, де існує дивовижний парадокс: вина тут «хоч залийся», а от витверезників – жодного.
Гострої потреби в закладах подібного роду на Апеннінах справді не існує. Культура пиття, чи розумієте. Згідно з соціологічними опитуваннями, горілку в чистому вигляді ніколи не куштували близько вісімдесяти відсотків італійців - в основному, жителі Апеннін воліють її як інгредієнт алкогольних коктейлів. Відіграє свою роль і клімат – особливо на Півдні країни. У літній період, при температурі за тридцять, місцеві воліють легше напої - біле вино, наприклад. Ну, а якщо мова заходить про знамениту грап - то лише одну чарочку після їжі, «для травлення». Як за таких умов не ліквідувати витверезники, та ще й у цивілізованому Євросоюзі? Тим більше, на владу серйозно натиснули італійські правозахисники – вони охарактеризували ці специфічні установи як ізоляційні. А ізоляція певної категорії людей від суспільства за італійськими законами без суду неможлива.
Якби кількість випитих міцних напоїв була прямо пропорційною наявності здоров'я, італійці не дотягнули б і до 30 років. А тим часом у реальності, із тривалістю життя у них все гаразд – за цим показником вони одні з лідерів на планеті. Італійці, звичайно, випивають – але по-своєму. Тісна компанія брутальних фермерів, які проводять вечір п'ятниці за пляшкою якогось тосканського вина – зовсім не сюрреалістичний сон російського обивателя, а реальність. Навіть Міністерство охорони здоров'я Італії наполегливо рекомендує випивати півсклянки вина на день - у цих обсягах напій чудово сприяє кровообігу та служить профілактикою серцево-судинних захворювань. Та й звідки взятися тут витверезникам, якщо вино – лише акомпанемент під знаменитий біфштекс «фіорентина». Та й яке вино – «К'янті» чи «Брунелло ді Монтальчино»?
Втім, витончені назви продукції місцевих виноробів та її легкість у плані градусів не завжди зупиняють італійців від надмірностей. Можуть тут і зловживати алкоголем ще з ранку - опівдні багато барів, особливо на Півдні, заповнені роботягами-будівельниками, що прикрашають важкі будні неслабкою кількістю білого вина. Проте більшість таки «до кондиції» не доходить. Цьому чимало сприяє закон про «недотримання норм безпеки на робочому місці», згідно з яким любитель міцних напоїв може спокійнісінько вилетіти з роботи. Хоча в багатьох випадках навіть це не допомагає - в Італії досі високий відсоток нещасних випадків на виробництві в порівнянні з іншими країнами Євросоюзу.
Основна проблема Італії – зовсім не алкоголізм, а наркоманія. Причому і перша і друга - переважно ставляться до молоді. Особливо гостро постає питання вживання алкоголю за кермом. 4-5 годин ранку кожного з днів вікенду - спекотний час для італійської поліції. Перегони на машинах за містом – улюблене заняття молодих італійців. Не рятують ситуацію навіть шалені штрафи та тюремне ув'язнення за керування у п'яному вигляді.
Відпустка в Італії швидко закінчиться, але справжні італійські сувеніри допоможуть вам зберегти приємні спогади про відпочинок ще надовго. Що ж придбати? У пріоритеті – їстівні та алкогольні сувеніри.
Який алкоголь привезти із Італії? Проста порада: пробуйте, купуйте і везіть додому тільки ті напої, які припали до смаку під час подорожі.
Навіть якщо ви не прихильник алкогольних напоїв, захопіть пару пляшечок, щоб порадувати друзів та близьких людей.
Популярні алкогольні італійські подарунки
TOP10 алкогольних сувенірів з Італії:
- Вино – від €1 та вище. Ціна не повинна вас бентежити: вино в Італії дійсно дуже дешеве, але завжди найвідміннішого смаку та якості. Серед величезної кількості його видів можна розгубитися, тому вибирайте з найвідоміших – Chianti, Barbera, Grignolino, Brunelto di Montalcino, Montepulciano d'Abruzzo, Nero d'Avola, Barbaresco та інші.
- Мартіні – відомий вермут від €5 за пляшку 500 мл. Якщо потрібно презент з Італії для жінки, зверніть увагу на однойменне шампанське - Martini Asti.
- Лімончелло (Limonchello) - солодкий лікер на основі лимонів, міцністю 25-30%. Цей національний алкогольний напій нікого не залишає байдужим, тому сміливо купуйте пляшечку-другу у подарунок. Від €15 за обсяг 0,7 л.
- Амаретто (Amaretto) – ще один популярний лікер з ароматом мигдальних горіхів та міцністю 21-28%. Темно-коричневий лікер має оригінальний смак, що багатьом нагадує марципани.
- Кампарі (Campari) – червоний гіркий лікер, настояний на італійських фруктах та ароматичних травах. Напій - на любителя, тому купуйте його тільки в тому випадку, якщо будете впевнені, що такий подарунок сподобається. Від €20 за обсяг 0,7 л.
- Горілка Grappa – чудовий італійський сувенір для чоловіків. Розрізняють кілька видів цієї виноградної горілки, що відрізняються терміном витримки - Giovane, Affinata in legno, Invecchiata. Від €20 за обсяг 0,5 л.
- Монтенегро (Montenegro) – солодкувато-гіркий лікер із пряним смаком.
- Самбука (Sambuca) – своєрідна фруктова горілка на анісі.
- Ночіно (Noccino) - національний італійський алкогольний напій, настояний на волоських горіхах. Справжня гордість неаполітанців, тому подібний італійський подарунок буде доречним, якщо ви відвідаєте Неаполь.
- Векья Романья – бренді з гарним бурштиновим кольором та фруктовим ароматом. Знаменитий італійський коньяк виготовляється з найкращих сортів винограду і коштує тому недешево, отже Vecchia Romagna – презент для найдорожчих вам людей.
Це зовсім не повний список того, який алкоголь привезти з Італії та чим можна насолодитися під час відпустки. Як бачите, традиційні алкогольні італійські сувеніри можна розділити на кілька видів – вино, лікер, горілка, коньяк.
Через те, що існує обмеження на вивезення алкогольних напоїв з Італії, вам належить зробити нелегкий вибір який краще і що краще купити як приємне нагадування про дивну південну європейську країну.
Полегшимо ваш вибір. Розглянемо деякі алкогольні сувеніри із Італії докладно. Якщо з вином або вермутом все більш-менш зрозуміло, то к'янті, лимончелло, граппа, кампарі - все ще дивовижні для нас, і щоб купити алкоголь як італійські подарунки доведеться попихкати.
Лімончелло – традиційний італійський подарунок
Це якраз той напій, коли сумніваєшся якийсь алкоголь привезти з Італії. Всі італійці скажуть, що лимонний лікер найпоширеніший у них. Так, лимончелло не можна назвати елітним напоєм, але від цього пляшечка Limonchello стає ще колоритнішим презентом.
Все дуже просто: лимончелло - просто спирт, який наполягає на лимонах (або навіть кірках) з додаванням цукру. Натурпродукт з півдня Апеннінського півострова, фортеця якого становить 30%. У пляшок оригінальне оформлення, завдяки чому демократичний алкоголь перетворюється на найнеповторніший алкогольний сувенір з Італії.
Важливо! Щоб не розчаруватися в напої, треба правильно вживати лимончелло. Лікер повинен бути охолодженим і наливати його варто лише у холодні чарки. Не забувайте, що теплого лимончелло неприємний специфічний смак!
Кампарі - лікер не для всіх
Видів даного напою (лікер чи вермуту) кілька – залежно від фортеці, але справжній кампарі завжди червоний. Campari є популярним і купити його можна в будь-якому великому італійському супермаркеті.
Багато хто не наважується його купувати через досить високу ціну, тому є сенс спочатку спробувати лікер десь у кафе, щоб зрозуміти його гіркуватий присмак.
Увага! За відгуками перше вживання кампарі у туристів може викликати розчарування, тому бажано повторити дегустацію, щоб повністю визначитися підходить вам такий алкогольний італійський сувенір чи ні.
К'янті – для справжніх шанувальників сухих вин
Якщо серед ваших друзів є любителі сухих вин, Chianti їм неодмінно сподобається за приємний терпкий смак. Є безліч видів цього червоного вина, яке відрізняється і рецептурою, і складом, але завжди в ньому має бути виноград санджовезе.
Кьянті родом із італійської провінції Тоскана. У містах Піза, Флоренція або Сієна можна знайти найбагатший асортимент червоних сухих вин із найменшою ймовірністю придбати підробку.
Увага! Справжнє к'янті завжди маркується: пляшка має мітку у вигляді чорного півня у червоному колі. Це є доказом, що з виробництві дотримувалася оригінальна рецептура. В Італії все суворо – якщо знак є, то можна вірити.
Пузаті пляшки популярного вина виглядають багато, хоч і коштує такий алкогольний італійський сувенір порівняно недорого. Вартість справжнього к'янті в Італії приблизно 10 євро, але можна знайти і дешевше в невеликій крамничці, де не буває іноземних туристів.
Треба відзначити, що в Італії багато вин і зовсім не обов'язково купувати к'янті лише за те, що він такий знаменитий. У Тоскані знайдеться вино на будь-який смак і особливо багато солодких та напівсолодких вин. Але не забувайте, що багато нових вин з'явилися тут лише заради попиту туристів і це вже не буде справжній алкогольний подарунок з Італії.
Граппа – купувати чи ні?
Дещо дивний італійський напій, який місцеві називають вином, але як можна називати вином те, що має фортецю 40% і більше? Grappa – справжня виноградна горілка, історія виникнення якої вказує на підприємливість італійських виноробів.
Трішки історії. При виробництві вина утворювалися гори виноградних відходів, які можна було якось застосувати. Отак і з'явилося елементарне самогоноваріння. Сортів горілки багато: відмінність лише тому, скільки напій витримувався в бочках до розливу по пляшкам.
Виходить, що за технологією це скоріше коньяк, ніж горілка, і точно не вино. Яка граппа краща? Очевидно, що чим більша витримка, тим краще напій. Горілка може бути і прозорою, і світло-коричневою, і навіть темною.
Чи потрібні вам такі алкогольні сувеніри з Італії? Спірно, тому що це просто дорога горілка, яка не має якихось унікальних смакових властивостей. Грапу пов'язують тільки з Італією, тому такий презент цілком можливо, але нехай це буде сувенір зовсім невеликого обсягу.
Норми вивезення алкоголю з Італії
Митне законодавство країни свідчить, що «з Італійської республіки дозволено вивіз 1 літра алкогольних напоїв міцністю понад 22% або 2 літри до 22%». Ця норма – для одного, хто виїжджає.
Досвідчені туристи скажуть, що вони завжди провозять набагато більшу кількість алкоголю з Італії та місцеві митники ніколи їх не зупиняли. Можливо, що італійські службовці і не дуже завзято виконують свою роботу, але навіщо ризикувати?
Що робити, якщо дуже хочеться привезти алкогольні сувеніри з Італії у більшій кількості? Щоб не порушувати закон Італії, купуйте алкоголь у магазинах безмитної торгівлі Duty Free в аеропортах, але й тут не перестарайтеся.
Увага! У різних країнах є свої норми ввезення алкоголю. Наприклад, один росіянин може провезти 3 л алкоголю (без сплати мита) або 5 л зі сплатою мит. В Україні один турист може розраховувати на 5 л пива, 2 л вина, 1 л напоїв міцністю понад 22%.
Кокетливо розмістившись на Апеннінському чобітку, благословенна Італія є законодавцем мод у всьому: починаючи від ювелірних прикрас та закінчуючи дизайном меблів. Кухня та напої Італії – це теж предмет неабиякого захоплення її гостей, тим більше, що жителі країни відомі далеко за її межами своєю щедрістю та вмінням підтримати будь-яку компанію.
Алкоголь Італії
Кожна трапеза в Італії супроводжується келихом вина, тому купити або замовити спиртне в ресторані в цій європейській державі – не проблема. Пляшка вина типу Кьянті може коштувати у супермаркеті від 5 до 150 євро, залежно від сорту та марки. Для того щоб насолодитися гідним зразком, достатньо витратити 8-10 євро.
Ввезення алкогольних напоїв на територію Італії регламентується загальними правилами Євросоюзу. Щоб не засмучувати митницю, не варто купувати як сувеніри для італійських друзів більше літра міцного алкоголю та двох – десертного вина. Обмежень на вивіз традиційних продуктів та вин італійського виробництва немає.
Національний напій Італії
За звання національних у країні можуть посперечатися багато напоїв, які традиційно вживаються з приводів і без них. З безалкогольних пальму першості варто віддати каву, жити без якої не може жоден справжній італієць. Каву готують сотнями способів, проводжають їм день і зустрічають світанок, пропонують друзям та коханим. Спробувати варто не лише традиційні капучино та еспресо, але й каффе-корретто, до якого для повноти відчуттів додано трохи граппи.
І все ж таки найнаціональніший напій Італії, її гордість і честь – це чудове вино К'янті, порівнювати яке з будь-яким іншим – справа невдячна та марна. Пузата пляшка в ликовому обплетенні впізнавана серед інших сотень, а ароматний і терпкий її вміст стає вдалим доповненням як до страв національної італійської кухні, так і до іншого зі світового меню.
Алкогольні напої Італії
Сотні гектарів виноградників Італії дають і безліч інших чудових продуктів, слава та популярність яких давно переступила межі Апеннінського півострова. Найвідоміші алкогольні напої Італії можна зустріти сьогодні в будь-якому барі та ресторані по всьому світу, але все ж таки пробувати їх варто в самому серці стародавньої Римської імперії:
- Вермут "Мартіні". Терпкий трав'яний смак та відчуття причетності до високої моди гарантовані.
- Аперитив "Кампарі". Легка гіркуватість, і життя заграє яскравими фарбами.
- Лікер "Амарето". Ніжна ностальгія за минулим віком.
- Ігристе вино «Асті». Кружить голову і народжує азарт.
Алкогольні напої Італії можуть стати відмінними подарунками для близьких і нагадувати мандрівникові про щедре сонце та дивовижні пригоди на батьківщині Ромео та Джульєтти.
Популярні напої:
· італійські вина та міцні спиртні напої (амаретто, граппа, кампарі, лимончелло, самбука)
· кава (капучіно, еспресо)
Граппа, також відома як вино граппа- італійський виноградний алкогольний напій міцністю від 40 до 55%. Виготовляється шляхом перегонки виноградних віджимань (для назви яких часто використовується французьке слово. marc), тобто залишків винограду (включаючи стебла та кісточки) після його віджимання у процесі виготовлення вина. Спочатку граппа вироблялася для утилізації відходів виробництва після закінчення винного сезону, але швидко стала джерелом прибутку і була запущена в серійне виробництво. Сьогодні граппа продається по всьому світу.
Граппа спочатку виготовлялася у місті Бассано-дель-Граппа біля гори Граппа.
Смак граппи, як і смак вина, залежить від сорту та якості використаного винограду. Однак багато виробників для підсолоджування та пом'якшення смаку додають фруктовий сироп, щоб зробити грапу, що більш продається на американському ринку.
Грап зазвичай вживається охолодженої і рідко поєднується з чим-небудь. Однак грапу виключно гарної якості часто вживають неохолодженої (кімнатної температури), щоб відчути смак. Іноді, зазвичай в Італії, грапу додають в еспресо і називають такою кавою. Caffè Corretto.
Класифікація:
· giovane (дьжьоване) - молода граппа, її ще називають bianca («біла»), оскільки вона безбарвна;
· affinata in legno (афіната ін лєньо) - граппа, витримана в дерев'яних бочках протягом 6 місяців. Така грапа має більш м'який і гармонійний смак;
· invecchiata (інвек'к'ят) - граппа, витримана в бочках не менше 12 місяців;
· Stravechchia (стравецька) - дуже стара граппа або rizerva (рідзерва). Таку грапу витримують у бочках не менше 18 місяців.
Граппа також може бути:
· aromatica (ароматика) – ароматна, виготовлена з ароматних сортів винограду, наприклад з Moscato (москато) або Prosecco (прозеко);
· aromatizzata (ароматидзата) – ароматизована граппа, настояна на ягодах, фруктах, травах (кориця, мигдаль, чорна смородина, суниця тощо).
Якщо вичавки містять щонайменше 85% винограду одного сорту, така граппа отримує визначення односортової (monovitigno (моновітіньо)), на відміну від інших – багатосортових (polivitigno (поливитиньо)). Грапи також можуть бути класифіковані по регіону виробництва: Венето, Фріулі, П'ємонт, Лігурія та Тоскана.
Лімончелло(італ. Limoncello) - популярний італійський лимонний лікер. Здебільшого випускається у південній Італії, зокрема, на узбережжі Амальфі, на островах Капрі, Іскья, на Сицилії, Сардинії.
Лікер випускається методом наполягання лимонної шкірки (а не дистиляції), тому в лимончелло міститься велика кількість вітаміну C. Термін настоювання – зазвичай 3-5 днів. Також до складу напою входять спирт, вода та цукор. Заключною стадією виробництва є емульсифікація напою у спеціальних машинах.
В Італії лімончелло – найпопулярніший місцевий напій після кампарі. Лікер вживають і в чистому вигляді, як дижестив і як столовий напій або десерт, як компонент коктейлів. Лимончелло п'ють охолодженим із маленьких високих чарок, які попередньо витримують у морозильній камері, щоб стінки вкрилися тонким шаром льоду. Іноді лід додають у сам лікер. Найчастіше ресторани готують власний лікер із унікальним смаком. У Росії ж лимончелло поки що поширений вкрай мало.
Воістину, найпопулярнішим італійським напоєм є граппа. Італійські майстри готують її вже багато століть поспіль, а коріння граппи, згідно з історичними даними, сягають ще за часів Стародавнього Риму.
Грапу роблять із виноградної макухи, яка залишається після приготування італійського вина. Саме тому спочатку вона вважалася напоєм для бідняків, але завдяки своєму незвичайному смаку дуже скоро набула популярності і в найвищих італійських колах.
Іноді в грап додають різні фрукти, ваніль і гострі прянощі, що додає в напій певної родзинки.
Найвідоміші види граппи:
- Giovane– відрізняється різким смаком, вважається щодо бюджетного вигляду граппи.
- Affinata in legno- Витримується близько шести місяців, а тому має більш насичений, складніший смак.
- Stravecchia– один із найдорожчих сортів граппи, який витримується понад 1,5 років і має керпість 50 градусів.
- Aromatizzata– наполягає на фруктах, а тому має характерний фруктовий смак та запах.
Valdo
Вино Італії — це безліч різних марок, але сьогодні ми виділимо одну, яка зветься Valdo і є, мабуть, найпопулярнішою з усіх існуючих виноробних компаній, а її продукція вважається найкращою у співвідношенні «ціна-якість». Компанія розташована в місті Тревізо, яке славиться своїми шикарними виноградниками.
Перлиною марки є біле сухе вино Marca Oro, яке відрізняється не тільки м'яким смаком, але ще й неповторним ароматом, витканим з фруктових мотивів з приємними відтінками акації, а також меду.
Один із найпопулярніших італійських лікерів вважається лимончелло. Виробляють його на південному узбережжі країни: на островах Капрі, Іскья, Сицилія та Сардинія.
Найбільш відомі види лимончелло:
- «Класичний» лимончелло- Найпопулярнішим виробником якого є Limoncello di Sorrento.
- Лимончелло крем- Світло-жовтий густий лікер, в який замість води додають вершки.
- Аранчелло- лікер, який виготовляють на основі тільки апельсинової цедри, через що він має більш гіркуватий присмак.
Лімончелло найчастіше п'ють наприкінці трапези з маленьких заздалегідь охолоджених лікерних чарочок. Сам напій також подається охолодженим, тому італійці часто називають лимончелло «алкогольним лимонадом».
Amaretto
Другий за популярністю італійський лікер це мигдальний амаретто. Завдяки характерній квадратній пляшці його ні з чим не можна переплутати.
Найпопулярніші види амаретто:
- — це перший сорт Amaretto, який випускається ще з 1525 року. Має яскравий мигдальний смак, а також аромат.
- Amaretto Paganini— крім насиченого мигдального смаку, в ньому виразно відчувається аромат і легкий присмак шоколаду.
- Amaretto Florence— це один з найпрестижніших сортів італійського амаретто, що володіє легким ванільним післясмаком.
Амаретто, за смаком нагадує марципан, а тому його часто додають у каву, десерти та коктейлі.
В області Емілія-Романья ось уже багато століть поспіль виробляється найкращий італійський бренді, який зветься Vecchia Romagna. Це досить міцний напій бурштинового кольору, який славиться своїм незвичайним смаком та свіжим, фруктовим ароматом.
Подають бренді зазвичай наприкінці трапези, попередньо його охолодивши до 16 градусів. Найкраще він поєднується з різноманітними м'ясними стравами.
Завантаження...