Чому погано росте морква? Чим шкідлива морква для організму людини

На нашому столі постійно присутній – коренеплід, що є джерелом каротину, наше помаранчеве диво. Це один із найбільш нами улюблених та важливих овочів.

Ніякий інший овоч не в змозі замінити, адже до її складу входить безліч корисних для нашого організму речовин: велика кількість вітамінів, ефірних олій, фосфоліпідів, стеринів, мінеральних солей, мікроелементів.

І навіть, середина коренеплоду, яку недолюблюють багато городників, містить апігенін - речовина, що сприятливо діє на роботу серця. Дрібно натертою морквою можна загоювати опіки, гнійні рани.

Морквяним соком на Русі лікували запалення носоглотки, хвороби серця та печінки. Також морквяний сік добре знімає підвищену втому, весняний авітаміноз, якщо пити його по половині склянки 3 рази на день.

А про те, що дуже корисна людям, які мають проблеми із зором, знають практично всі.

Морква широко використовується в кулінарії, як у сирому вигляді, так і при приготуванні різних страв, а також для отримання соку.

Трішки історії

За припущенням учених чоловіків, морква вперше почали вирощувати в Афганістані, де й досі зростає найбільша кількість її видів. Спочатку моркву вирощували не заради коренеплоду, а заради ароматного листя та насіння.

Перша згадка про споживання кореня моркви зустрічається в античних джерелах в 1 ст. н.е.

Археологічні дослідження говорять про те, що вирощували моркву набагато раніше - майже за 2 тис. років до н.е.

Сучасна морква була завезена до Європи у Х-ХІІІ століттях, а в нас вона з'явилася за часів Київської Русі.

Спочатку вирощували жовті та білі коренеплоди, і лише на початку ХVIII століття з'явилися згадки про помаранчеву моркву.

А ще в переказах говориться, що в середні віки морква вважалася ласощами гномів і вони обмінювали цей коренеплід на зливки золота.

Вимоги моркви

Морква досить вибаглива культура і особливо до ґрунту. Вона любить рости на родючому, легкому, пухкому, водопроникному і очищеному від бур'янів грунті.

Найкращою ділянкою для посадки моркви буде та, на якій гній вносився 1-2 роки тому, тому що на свіжий гній морква реагує дуже погано. У цьому випадку зростає багато потворних, гіллястих коренеплодів з дуже поганими смаковими якостями.

Також нестандартна морква може зрости за таких умов:

якщо внести добрива, що містять хлор - коренеплоди викривлятимуться або розгалужуються;

якщо розкисляти ґрунт напередодні посадки - морква стає багатохвостовою;

якщо у ґрунті будуть будь-які перешкоди, наприклад, камінці, органічні залишки тощо;

якщо в грунті буде надлишок вологи - коренеплід стає волохатим або ж розтріскується, бадилля зайве росте;

якщо вносити і підгодовувати без потреби азотними добривами - морква починає розгалужуватися;

якщо неправильно проріджуємо сходи;

якщо під час зростання моркви не вистачає вологи - при цьому морква, намагаючись взяти з ґрунту вологу, що їй бракує, випускає бічні коріння, що погано відбивається на її смакових якостях і зовнішньому вигляді (м'якоть стає грубою, коренеплід короткий і «рогатий»).

Тому до підготовки грунту для посадки моркви треба підійти з усією відповідальністю.

По перше краще її підготувати з осені: ретельно перекопати; якщо необхідно розкислити ґрунт, то внести під перекопування вапно або доломітове борошно; також можна додати фосфорні та калійні добрива. А, взагалі, всілякі добавки у ґрунт під моркву найкраще вносити, враховуючи який тип ґрунту на вашій ділянці.

Якщо у вас торф'яний грунт, то в нього добре додати річковий пісок, перегній і глинистої землі.

Якщо ж ґрунт глинистий - річковий пісок, торф, перегній, а при родючому чорноземному ґрунті вносимо вже навесні лише пісок.

По-друге , навесні ділянку під моркву, підготовлену з осені, необхідно досить глибоко пропушити, додавши попередньо комплексне мінеральне добрива; постаратися вибрати всі камінці, щоб ніщо не заважало зростанню рослини.

Ще однією важливою умовою для зростання моркви є гарна освітленість посівів. Затінення дуже негативно впливає на зростання рослини, особливо на початкових етапах.

Якщо у нас посадки загущені і багато бур'янів, то морква витягується, уповільнюється формування коренеплодів та утворюється безліч дрібних коренеплодів (так званого недогону).

Морква є відносно холодостійкою та посухостійкою рослиною. Її сходи можуть переносити заморозки до мінус 2 про З, а вже дорослі рослини і до мінус 4 про З.

Але у тих коренеплодів, які перенесли заморозки, лежкість все ж таки знижується.

Насіння моркви проростає при температурі вище 3 про З, а оптимальна температура її зростання близько 18-25 про Якщо температура піднімається вище 25 про Зростання рослини сповільнюється.

При виборі ділянки для посадки моркви бажано враховувати ще й те, що найкращими попередниками для неї є такі рослини, як: томати, бобові, капуста, картопля, огірки, зелені культури.

Терміни посіву моркви

Існує кілька термінів посіву насіння моркви і вони залежать від того, коли і для яких цілей хочемо отримати врожай.

Так, наприклад, для отримання раннього врожаю моркву треба сіяти з середини квітня до початку травня. ранньовесняний посів). Посіяну в цей термін моркву можна прибирати на пучок з кінця червня до кінця липня, а з серпня вже отримуємо справжній коренеплід для літнього споживання.

Наступний термін посіву з середини травня до початку червня ( літній посів). Це основний термін посіву моркви, яку ми закладатимемо на зимове зберігання.

Якщо ми хочемо отримати молоду моркву восени, можна посіяти короткоплідні сорти ще в середині липня.

А підзимовий посівнасіння (з 20 жовтня до 15 листопада) може забезпечити нас ще більш раннім урожаєм. Але не кожна ділянка підходить для цих цілей. Для підзимового посіву треба вибрати таке місце на нашій дачній ділянці, на якій навесні сніг тане раніше і грунт повинен бути легким, супіщаним, щоб навесні не було запливання посівів.

При висіванні насіння під зиму їх лише знезаражують, а потім підсушують. Весною вони наберуть вологу, набубнять і проростуть природним чином. Пророщувати насіння не рекомендується, тому що паростки вимерзнуть. Використовуючи ці терміни посіву, ми зможемо мати свіжу моркву з літа по весну наступного року.

До того ж при сівбі пізньої моркви до 20-х чисел червня розвиток рослин не збігається з найбільшою активністю морквяної мухи (у травні), що дозволяє виростити якісніші коренеплоди.

Як сіяти насіння моркви

Ефірні олії, що містяться в насінні моркви, у великій кількості перешкоджають швидкому доступу вологи до зародка і затримують проростання. Тому перед посівом необхідно провести передпосівну підготовку насіння: знезараження, замочування, пророщування.

Про те, як , а також правильно можна прочитати в раніше опублікованих статтях.

Потім оброблене насіння підсушуємо і висіваємо. При такій обробці сходи з'являються набагато раніше (через 6-10 днів), у той час як, якщо проводити посів сухим насінням і недостатньо вологий грунт поява сходів може розтягнутися до 40 днів.

Вирощувати моркву найкраще на грядках. Перед посівом підготовлені грядки гарненько рихли на глибину 10-15 см, потім поверхню вирівнюємо і робимо неширокі борозенки до 5 см і глибиною близько 2 см. Глибше робити борозенки не варто, так як це може значно уповільнити проростання моркви. Борозни робимо на відстані 25-30 см.

Для того щоб у нас були дружні та рівномірні сходи, насіння необхідно закласти на однакову глибину.

А ще досвідчені дачники радять насіння моркви сіяти так, щоб їм було зверху м'яко, а внизу – твердо.

Для цього дно борозенок вирівнюємо та ущільнюємо спеціально підготовленим для цієї мети брусом.

Після цього проливаємо борозенки водою і у зволожений ґрунт висіємо насіння, намагаючись щоб між ними відстань була 1,5-2 см.

Посіяти дрібне насіння моркви на такій відстані досить важко. Хочу порадити кілька методів посіву, за допомогою яких можна полегшити цей процес:

Змішати дрібне насіння з піском: 1 столову ложку насіння змішати з 1 склянкою піску, потім отриману суміш розділити на 3 частини та кожну частину використовувати на 1 м 2 грядок.

Змішати насіння моркви з насінням маячкових рослин (салат, редис). Вони сходять набагато раніше і цим вказують нам, де знаходяться сіянці моркви. Це дає можливість першу прополку грядки з морквою провести, не боячись пошкодити рослини, набагато раніше звичайного терміну.

Також дуже зручний рідкий посів моркви, при якому пророщене насіння змішують з рідким клейстером, приготованим з картопляного крохмалю. Потім обережно «наливають» їх у борозенки із чайника.

Потім насіння засипаємо пухкою просіяною землею або сумішшю торфу і піску, або чистим торфом з легким ущільненням, щоб забезпечити кращий контакт насіння з грунтом і приплив вологи.

Поливати землю після посіву не варто, так як насіння може зміститися в більш глибокі шари грунту і довго проростатиме, а то й взагалі може не зійти. Щоб уникнути висихання ґрунту, грядку зверху можна накрити поліетиленовою плівкою.

До того ж під плівкою земля прогріється набагато швидше. Плівку необхідно буде зняти після того, як з'являться сходи.

Як доглядати моркву

Морква потребує нашої постійної уваги. Догляд за нею - це періодичне розпушування ґрунту, своєчасний полив, підживлення при необхідності, регулярні прополювання та боротьба зі шкідниками та хворобами. Найбільш відповідальним моментом при вирощуванні моркви є проростання насіння та поява сходів.

У цей момент можливе утворення ґрунтової кірки, яку необхідно обережно зруйнувати (краще після поливу), оскільки вона перешкоджає своєчасній появі сходів. Для запобігання утворенню ґрунтової кірки посіви можна замульчувати торфом.

Після того як з'являться перші сходи, можна приступати до першого розпушування. Діємо при цьому дуже обережно, намагаючись не зашкодити ніжні паростки.

Найкращий час для розпушування відразу після дощу, а якщо дощу довгий час немає, то моркву спочатку поливаємо, а вже потім приступаємо до розпушування.

Коли у моркви з'являться 1-2 справжні листочки, проводимо проріджування посівів, залишаючи між рослинами відстань 3-4 см. Друге проріджування робимо через 2-3 тижні після першого і після нього відстань між рослинами має бути 4-5 см.

За меншої відстані коренеплоди не досягнуть нормальних розмірів, особливо пізньостиглих сортів.

Щоб не утворилися потворні коренеплоди, проріджування посівів необхідно провести правильно.

Спочатку грядку поливають і лише після цього висмикують зайві рослини. Причому тягнемо вгору, а не вбік, не розхитуючи, інакше у залишеної моркви може обірватися головний корінь і почнуть рости бічні коріння, утворюючи «рогатий» коренеплід.

Проріджування краще проводити ввечері, так як морквяний запах, що з'являється при пошкодженні рослин може залучити шкідників. Відбраковані рослини бажано віднести подалі від грядки та прикрити землею або компостом, щоб заглушити запах.

Нагадаю ще раз, що прополювання і проріджування треба проводити після дощів або поливів і відразу після цих операцій грядку треба полити знову.

При цьому ґрунт навколо залишених рослин необхідно злегка обтиснути, а отвори в землі засипати.

Важлива також і така операція як підгортання, адже під час зростання верхня частина коренеплодів оголюється і на світлі зеленіє, утворюючи соланін, який при зберіганні проникає в моркву і надає їй гіркоти.

Підгортання коренеплодів також краще проводити в похмурі дні або ввечері, щоб не приваблювати морквяну муху.

Скільки потрібно води

Полив для моркви має велике значення, оскільки ця рослина не любить як зайвої вологи, так і сухості.

У моркви є одна особливість – пізнє формування врожаю. Період вегетації у неї триває приблизно від 4 до 5 місяців.

А наростання коренеплодів починається лише після закінчення зростання листя, в останню чверть періоду вегетації.

Тому в період росту рослини дуже вимогливі до вологості ґрунту, а в кінці погано переносять її надлишок і, якщо провести рясний полив, коренеплоди можуть потріскатися.

У теплу та сонячну погоду, коли волога з ґрунту швидко випаровується, моркву поливають 3 рази на тиждень.

Молоді рослини не заливайте, їм достатньо буде приблизно 4 л води на 1 м 2 . Зі зростанням же коренеплодів кількість води поступово збільшуємо.

У середині періоду вегетації моркву можна поливати 1 раз на тиждень, використовуючи вже від 8 до 10 л води на 1 м 2 .

Чим годувати?

Якщо ми добре удобрили ґрунт під посадку моркви ще з осені, то можна виростити непоганий урожай коренеплодів і без підгодівлі.

Але все ж таки краще зробити протягом усього вегетаційного періоду ще 2-3 підживлення.

Першупідживлення бажано зробити через місяць після появи сходів (1 столову ложку нітрофоски на 10 л води), другу- через 2 тижні після першого. На початку серпня моркву можна ще підгодувати розчином калійного добрива – це третяпідживлення. Коренеплоди стануть солодшими, а також раніше дозріють.

А найкраще у другій половині вегетаційного періоду при поливі моркви додавати у воду настій золи (1 л настою на 10 л води), так як зола – найкраще калійне добрива, яке чудово засвоюється всіма рослинами.

До того ж зола захищає рослини від багатьох хвороб та шкідників. Можна навіть просто 1 раз на тиждень перед поливом посипати морквяні грядки деревною золою.

Дуже добре ще проводити позакореневе підживлення моркви розчином борної кислоти (1 чайну ложку на 10 л води). Таке підживлення достатньо буде провести рази два: у період активного зростання підземної частини моркви (перша половина липня) і коли морква почне дозрівати (перша половина серпня).

Коли і як прибирати моркву

Збирання моркви можна проводити кілька етапів.

По-перше, як тільки коренеплоди підростуть, їх можна починати висмикувати вибірково на їжу. Від цього на грядках рослинам, що залишилися, стає вільніше і вони отримують більше живлення, вологи і починають швидше нарощують масу.

А пізні сорти моркви, призначені для зимового зберігання, прибираємо з другої половини вересня до першої половини жовтня до настання заморозків.

Поспішати зі збиранням не варто, бо коренеплоди посилено наростають у другій половині вересня. Але в той же час і запізнюватися не можна, тому що морква, що потрапила під заморозки, погано зберігається і гине.

Моркву можна висмикувати за бадилля, якщо у вас ґрунт легкий. На більш щільному грунті це буде досить важко і самостійно лопати не обійтися. Надлишки землі струшуємо руками.

Після висмикування коренеплоди сортуємо: цілі та здорові залишаємо для зимового зберігання, пошкоджені відкладаємо для швидкої переробки, а дрібні та хворі найкраще викинути.

Потім у тих коренеплодів, які ми збираємось закладати на зберігання бадилля обрізаємо до самої головки.

Якщо ж вам сподобався вирощений сорт моркви і ви хочете отримати своє насіння цього сорту, то відберіть найкращі коренеплоди (насінники) і у них залишаємо приблизно 2-3 см бадилля.

Потім оброблену таким чином моркву просушуємо під навісом (тільки не на сонці) та закладаємо на зберігання.

Як зберігати моркву

Моркву зберігаємо у підвалі (льоху) у дерев'яних чи пластмасових ящиках. У ящики її укладаємо шарами, пересипаючи вологим піском і намагаємося розташувати коренеплоди так, щоб вони не торкалися одне одного.

Замість піску ще добре використовувати мох.

Хочу порадити ще один спосіб зберігання моркви – «глазування» глиною. Це робиться так: глину розводимо водою до консистенції густої сметани, занурюємо коренеплоди в цю «глазур» і викладаємо їх на решітку для того, щоб зайва рідина скла та покриття висохло.

У такій оболонці наша морква майже не втрачає вологу і залишається свіжою до самої весни. Але звичайно, при цьому температура зберігання повинна бути близько 0 0 С і сховище має бути сухо.

Якщо з якихось причин вам не підійдуть попередні способи зберігання моркви, то можна ще густо посипати коренеплоди товченою крейдою, знизивши при цьому ймовірність гнильних процесів.

А якщо ще додатково пересипати коренеплоди лушпинням цибулі, то вони будуть зберігатися ще краще.

У цій статті, дорогі друзі, я торкнулася лише питання вирощування моркви, А про все їх різноманіття і про хвороби і шкідників, які докучають моркви я планую розповісти в наступних статтях.

До швидкої зустрічі, дорогі друзі!

Давайте підемо від зворотного і розберемо, коли морква за ідеєю має підніматися. Не можна сказати, що тут є універсальна кількість, тому що все залежить від:

виду ґрунту;
умов довкілля;
сорти рослин.

Але в середньому варто очікувати на схід у проміжку від 10 до 30 днів.

Час сплив, а сходи так і не з'явилися? Тоді треба думати – і діяти. Як правило, потрібно терміново пересівати моркву. Але якщо ви не проаналізуєте причини виникнення проблеми, то є всі шанси, що проблема повториться знову.

Можливі причини

Хороша новина полягає в тому, що є лише кілька ключових причин, чому насіння могло не зійти. До них відносяться:

Низька якість самого насіння.
Висадження у неправильний час.
Наявність шкідників.
Невірна глибина сівби.
Невірний ґрунт.
Нестача води.

Тепер давайте розберемо ці проблеми докладніше. Також ви можете ознайомитись із цим відео:

Проблема в насінні

Можливо, найчастіша проблема. Насіння часто виявляється несхожим, тому що вони спочатку були браковані. На жаль, тут проблема вирішується поступовим пошуком оптимального місця, де ви їх купуватимете, де відсоток шлюбу менший. Ну чи оптимальної марки, що продається у вашому регіоні.

Але іноді саме по собі насіння може бути і цілком хорошим, просто їх термін придатності давно минув. Пам'ятайте, що придатність насіння становить три роки. Але краще трирічні не брати, рік-два від сили.

Також, вже безпосередньо перед висадкою, можна відсіяти насіння, яке явно неякісне - помістіть посадковий матеріал у не дуже теплу, але й не дуже холодну воду. Так звані пустушки, тобто насіння, які точно не зійдуть, спливуть, їх можна видалити без шкоди для врожаю.

Проблема у часі висадки

Садити моркву потрібно у правильну пору року. І тут не можна дати однозначну пораду, адже все залежить від сорту. Наприклад, ранньостиглі сорти можна садити у третій декаді квітня. А загалом уточніть, що найкраще для вашого сорту.

Проблема у шкідниках

Іноді навіть звичайні мурахи можуть позбавити вас урожаю, розтягнувши ароматне посаджене насіння. Причина тут у ефірних оліях, якими вкрита оболонка. Все просто - вимочіть насіння у воді, бажано гаряче, в результаті ефірні олії будуть успішно видалені.

Проблема у глибині посадки

Моркву не можна садити надто глибоко, не можна її і садити надто близько до поверхні.

У першому випадку насіння занадто сильно заглиблюється. Над ними після поливу може утворитися товста земляна кірка, через яку вони при всьому тому бажанні не можуть пробитися.
У другому випадку відбувається зворотний ефект – вони вимиваються під час поливу. Тому оптимально при сівбі засипати насіння приблизно сантиметровим шаром ґрунту.

Проблема у ґрунті

Часто проблема в тому, що ґрунт удобрений свіжим гноєм. Щоб насіння успішно зійшло, це добрива має хоча б пару років перепріти. Отже, просто пересадіть насіння в інше місце. Ось що можна додавати, щоб морква чудово росла:

пісок;
деревну золу;
перегній;
мінеральні добрива;
торф.

Проблема у воді

Не забувайте регулярно зволожувати грунт, в якому знаходиться насіння, причому, потрібно робити це не тільки після посіву, але і до.

Також є відмінний прийом, який дозволить насінням краще вбирати вологу. Для цього насіння потрібно особливим чином підготувати. Потрібно витримати їх у горілці або якщо її немає, то просто в гарячій воді. Це позбавить моркву від оболонки з ефірних олій.

Інше

А що якщо ви дотрималися всіх умов, але паростків все одно немає? На жаль, і таке теж буває, і винні тут лише зовнішні чинники. Якщо весна була надто холодна, вони можуть загинути. Єдине можливе рішення в даному випадку – замінити насіння на інший сорт, краще адаптований до особливостей вашого регіону.

Як правильно садити

Давайте тепер розберемося, як правильно посадити моркву, щоб вона не просто гарантовано зійшла, але і добре росла. Є один добрий метод, який я давно використовую. Він трохи складніший, ніж звичайний посів, зате дає відмінний результат:

Дочекайтесь періоду, коли перший сніг почне сходити.
Візьміть насіння і помістіть їх у невеликий тканий мішечок.
Далі викопайте на ділянці приблизно 20-сантиметрову, можна трохи більше.
Помістіть у ній цей мішечок, залийте деякою кількістю теплої води та прикрийте землею.
Зверху бажано прикрити снігом.
Зачекайте півтора тижні. Далі викопайте мішок. Насіння трохи проклюнеться. Змішайте їх із великим піском і посійте.

Це перевірений та ефективний метод, але, можливо, ви захочете щось простіше, щоб можна було просто взяти та посадити без попередньої підготовки? Так, таке є, це так звані дражоване насіння, яке продається відразу в спеціальній оболонці.

Такий підхід має багато переваг. Наприклад:

Оболонка захищає від шкідників.
Вона містить набір речовин, що допомагають насінню швидше та краще розвиватися.
Сходи з'являтимуться швидше.

Але, звичайно, ніхто не заважає вам висаджувати все і традиційним способом, просто враховуйте всі моменти, які були перераховані в цій статті – і тоді ваша морква буде здоровою та по-справжньому соковитою!

Морква є чудовим джерелом великої кількості вітамінів та мікроелементів.

фітоен;
фітофлуєн;
лікопін;
каротини;
ефірні масла;
вітаміни групи В;
вітамін D;
пантотенова та аскорбінова кислоти;
антоціани;
умберілсфрон;
лізин;
флавноїди;
орнітин;
гістидин;
цистеїн;
аспаргін;
треонін;
пролін;
метіонін;
кальцій;
цинк;
магній;
селен;
фосфор.

У моркві також міститься велика кількість глюкози, завдяки чому вона має такий солодкий смак. Також у ній знаходиться крохмаль, пектини, клітковина.

Найкориснішою буде стигла морква, саме в ній містяться всі корисні речовини в максимальній кількості.

Користь моркви для організму

Особливість каротину, що міститься у моркві у великій кількості – те, що він не руйнується при термічній обробці. Тобто навіть у вареному чи смаженому вигляді, каротин засвоюється організмом, де він перетворюється на ретинол.

Однак для цього в тілі повинні міститися жири хоча б у невеликій кількості, оскільки вітаміни, що містяться в моркві, розчиняються в ньому і засвоюються краще.

Це не єдина корисна властивість моркви. Корисно знати таке:

Науково доведено, що багато корисних елементів міститься у шкірці, тому рекомендується не чистити її, а перед вживанням ретельно промити проточною водою.
У складі моркви велику частку займає вода, що робить її дуже корисною для кишківника, а це значно впливає на всю роботу всього організму.
Морква незамінна при дієтах, оскільки будь-яке обмеження харчування призводить до нестачі вітамінів та мікроелементів в організмі. Помаранчевий коренеплід містить їх у великій кількості та допомагає підтримувати повноцінну справну роботу всіх систем тіла.
Регулярне вживання моркви допомагає зберегти і покращити зір. Класичний прояв недоліку вітаміну А, який є в коренеплоді - так звана, куряча сліпота, коли людина погано бачить у темряві та сутінках.
Речовини, що містяться в коренеплоді, розчиняють камені в жовчному міхурі.
Допомагає зміцнити імунітет, роблячи організм стійкішим до виникнення захворювань.
Має антисептичний та протизапальний ефект, тому корисно їсти морквину при нездужаннях, особливо у разі захворювань шлунка. Тертий коренеплід добре допомагає при опіках та гнійних ранах.
Велика кількість продукту має проносну дію. Цю властивість можна використати, якщо необхідно очистити кишечник від шлаків.
Використання як тонік мул лосьйону для обличчя, дозволяє освіжити шкіру і зробити її м'якою та шовковистою.
Морква – це ідеальний натуральний засіб від глистів.
Посилює перистальтику кишечника.
Вживання соку допомагає зняти втому, покращити апетит та колір обличчя.

Завдяки цьому можна використовувати овоч як додатковий допоміжний засіб при лікуванні та для профілактики наступних захворювань:

жовчнокам'яна хвороба (оновлює клітини нирок та печінки);
стоматит та запалення ротової порожнини (потрібно полоскати рот розведеним морквяним соком);
недокрів'я (завдяки вмісту заліза);
гіпертонія (знижений артеріальний тиск);
онкологія (вчені довели, що регулярне вживання коренеплоду знижує ризик захворіти на рак на 40%);

Як зберегти корисні властивості моркви?

Однак відомо, що багато вітамінів руйнуються при термічній обробці, наприклад, якщо овоч зварити або посмажити. Клітковина за високої температури розпадається на прості цукру, велике вживання яких призводить до повноти. Тому до приготування моркви потрібно підходити дуже обережно. Так, дрібнити морквину потрібно безпосередньо перед приготуванням, оскільки очищена вона швидко в'яне.

При варінні частина вітамінів зруйнується, проте, щоб краще зберегти вітамін С, слід класти овоч прямо в киплячу воду і підтримувати рівномірне кипіння протягом усього приготування. Кришка посуду повинна бути закритою, і під нею має бути якнайменше вільного простору.

Можна їсти і сушену моркву. У ній більше не буде вітаміну С, проте залишаться: каротин, вітаміни групи А, мінеральні солі.

Що стосується способів приготування, то жаріння більш щадно діє на корисні речовини, що містяться в моркві, ніж варіння. Найбільше мікроелементів гине у процесі гасіння. При цьому варена морква набагато калорійніша за свіжу.

Чим шкідлива морква для організму людини

Обмежити вживання помаранчевого коренеплоду варто у кількох випадках:

- щоб не допустити надлишок вітаміну А в організмі, який дуже токсичний при передозуванні;
за наявності , підвищеної кислотності шлунка, коліту;
за наявності алергії на овоч.

Переїдання моркви призводить до так званої «каротинової жовтяниці» - шкіра набуває помаранчевого відтінку. Однак жодної небезпеки для здоров'я це не є, достатньо перестати на якийсь час їсти моркву і все пройде. Пожовтіння шкіри пов'язане не з наявністю каротину, а з тим, що шлаки в печінці та проходах починають розчинятися. Якщо їх в організмі було багато, то кишечник та нирки не справляються з виведенням відходів та шлаки виходять через шкіру. Саме вони мають оранжевий чи жовтий відтінок.

Пити варто лише свіжий морквяний сік. Пакетований напій може містити величезну кількість добавок, ароматизаторів та барвників, що знищують усі корисні властивості.

Як такої шкоди організму моркву її сік завдати не може, головне знати міру і не випивати більше двох літрів соку в день. За бажання використовувати коренеплід у лікуванні, варто проконсультуватися з лікарем.

Надмірне вживання моркви або соку з неї може призвести до млявості та сонливості.

Чим корисний морквяний сік

Зазвичай при грипі або застуді лікарі рекомендують їсти якомога більше цибулі та часнику, оскільки вони мають антисептичну дію. Однак ці продукти залишають сильний запах. Страшно уявити, що станеться, якщо всі, хто оточує під час епідемії, слідуватимуть таким рекомендаціям.

Морквяний сік має не менше корисних властивостей, проте не залишає після себе неприємного запаху і має солодкий смак. У той же час, він не лише підвищує життєвий тонус та зміцнює імунітет, але також покращує процес кровотворення та очищає організм.

Якщо регулярно випивати склянку морквяного соку, можна знизити рівень холестерину та вивести з тіла важкі метали, які несприятливо впливають на здоров'я.

Морквяний сік особливо корисний для жінок, оскільки прискорює синтез жіночих статевих гормонів та дозволяє довше залишатися молодими та привабливими. У чоловіків після вживання цього напою покращується потенція. Також чоловіки можуть пити помаранчевий сік, щоб зняти напругу після сильного фізичного навантаження.

У складі коренеплоду також міститься даукостерин. Це ендорфін, який впливає на центр задоволення в мозку, роблячи людину задоволеною та щасливою. Тому при виникненні стресової ситуації не зайвим випити склянку морквяного соку.

Найпростіші покрокові рецепти з моркви

Уявити без моркви щоденний раціон складно – так щільно вона увійшла до життя сучасної людини. Багато страв без цього коренеплоду втрачають свій смак, що запам'ятовується. Кулінари з усього світу визнають моркву важливим елементом у приготуванні. З неї можна зробити практично все – від соку до торта.

Завдяки використанню приправ та додаткових інгредієнтів страви з моркви можуть бути абсолютно різними. Розглянемо найпростіших з погляду приготування:

Морківка по-корейськи

Для приготування цього нескладного, але багатьма улюбленого салату знадобиться:

1 кг моркви;
чайна ложка кухонна сіль;
столова ложка цукру;
50 мл рослинної олії;
сухі приправи до смаку;
зубчик часнику;
оцет.

Процес приготування займе трохи більше 40 хвилин. Послідовність дій:

Натерти моркву на спеціальній тертці.
Посипати цукром, сіллю, полити оцтом, розім'яти суміш руками та залишити на 15 хвилин, щоб овоч пустив сік.
На смак додати чорний і червоний перець, ретельно перемішати.
Підігріти олію (можна в мікрохвильовій печі), полити суміш і ще раз перемішати.
Витиснути часник, додати до моркви і залишити страву нудитися мінімум на 12 годин.

Морквина по-корейськи чудово впорається з бажанням чогось гостренького. Крім того, це гарний гарнір до будь-якої м'ясної чи овочевої страви.

Салат із сирої моркви з волоськими горіхами

Для приготування цієї страви потрібно взяти:

1 кг моркви;
2 столові ложки меду;
жменю волоських горіхів (також можна використовувати мигдаль, фундук, арахіс);
чайна ложка оливкової олії.

Приготування складається з найпростіших кроків:

На дрібній або великій тертці (за бажанням) натерти моркву.
Влити олію.
Подрібнити горіхи та підсмажити без олії.
Додати до салату горіхи.
Підігріти мед на водяній бані та влити у суміш.

Простий, але дуже корисний салат готовий! Його можна їсти на сніданок, також салат чудово підійде для дитячого харчування – мед у складі робить страву солодкою, що напевно сподобається малюкам.

Капуста з морквою

Поєднання цих двох овочів – одне з найдоступніших. У той же час, страви, що одночасно містять моркву та капусту, дуже корисні та відмінно доповнять будь-яку трапезу. Найпростіший, але багатий на вітаміни рецепт - салат з капусти з морквою. Його зазвичай подають до шкільних їдалень.

Складові:

півкіло нашаткованої білокачанної капусти;
1 морквина;
сіль за смаком (0,5-1 чайна ложка);
4 столові ложки оцту (щоб додати трохи інший смак можна використовувати замість звичайного яблучний або рисовий);
1 столова ложка (без гірки) цукру;
масло за смаком (оливкова, соняшникова, лляна та ін.).

Покрокова інструкція:

Капусту покласти в емальовану каструлю, додати оцет і сіль і поставити на сильний вогонь і підігрівати 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Натерти моркву на велику, дрібну або спеціальну тертку для корейської моркви.
Остудити капусту і додати|добавляти| в неї моркву.
Додати цукор та олію, перемішати.
Поставити суміш у холодильник на кілька годин, попередньо злив сік, що утворився.

Страва готова до подачі на стіл!

Морквяний пиріг від Армена Арналя

Мало хто знає, як смачна морквяна випічка. Найприємніше - що її можна приготувати із найпростіших інгредієнтів. Так, щоб зробити морквяний пиріг від Армена Арналя знадобляться лише:

півкіло моркви;
200 грн. цукру;
4 яйця;
50 мл оливкової олії;
20 гр. розпушувач тіста;
пів чайної ложки солі;
160 гр. борошна.

Покрокова інструкція:

Подрібнити моркву в блендері або натерти на тертці.
Збити яйця з олією та цукром, додати до моркви.
Замісити тісто, додавши борошно та розпушувач.
Вилити тісто в роз'ємну форму, застелену пекарським папером і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Готовність можна перевірити бамбуковою паличкою – вона повинна залишатися сухою, якщо страва готова.
Дати охолонути пирогу та викласти на тарілки.

Подавати можна з вершками, кленовим сиропом, сметаною, сухофруктами та горіхами.

Морквяні котлети

Ця страва - відмінне рішення для вегетаріанського столу. Щоб приготувати морквяні котлети знадобляться:

півкіло моркви;
3 цибулини;
столова ложка борошна;
2 столові ложки манки;
сіль та спеції за смаком;
олія для смаження.

Покрокова інструкція:

Помити та почистити моркву, натерти на дрібній тертці.
Дрібно нарізати цибулю та змішати з морквою.
Додати муку, манну крупу, сіль, спеції, перемішати і дати постояти півгодини.
Сформувати невеликі котлетки перед обсмажуванням обваляти їх у манній крупі - це не дасть їм розпастися.
Обсмажити котлети на олії до появи рум'яної скоринки.

Подавати цю страву можна зі сметаною, салатом.

Корисне відео

Відео про корисні властивості моркви у програмі Олени Малишової

Морква за поживністю та смаковими якостями займає, мабуть, перше місце серед коренеплодів. Тому вона настільки популярна у дачників. Навряд чи знайдеться людина, яка серйозно займається городом, але ігнорує моркву. Тим часом є чимало хитрощів і хитрощів, які сприяють тому, щоб морква росла добре і радувала дачників чудовим урожаєм.

Як прискорити проростання насіння?

Рідко видається сезон, коли умови для посівів ідеальні та у травневі свята вдається засіяти грядки. Цього року земля суха і погода некомфортна, багато хто запізнюється з посівами. Багато культур сходять дуже довго, сходів доводиться чекати до двох-трьох тижнів. А буває ще гірше: все посіяно, а сходів так і немає – погане насіння.

Зазвичай довго не з'являються на світ культури, у яких насіння має виразний запах. Наприклад, кріп, морква, прянощі - ефірні олії, що містяться в насінні, гальмують проростання насіння.

Найпростіший спосіб прискорення проростання – замочування у гарячій воді. Вода має бути такою, щоб не обпалювала руку. Насіння поміщають у мішечок і заливають водою, залишають на 30 хвилин. Коли насіння охолоне, процедуру повторюють, і так кілька разів. Можна просто 5-6 разів промити їх гарячою водою з-під крана, щоразу даючи охолонути. Після цього насіння підсушують до сипкості та сіють.

Деякі городники радять робити обробку протягом двох діб по три рази на день, а потім висушувати, розклавши на папір, на гарячій батареї. Це більш клопітно, тому що дві доби насіння не повинно просихати - його тримають у блюдечку з водою.

Після таких обробок насіння моркви, кропу у вологій теплій грядці з'явиться вже за тиждень. Морквяні сходи витримують заморозки до -3 градусів, кріп до -5-6 градусів.

Чому морква виростає дрібною?

Морква любить рости просторо, у пухкому ґрунті. У деяких країнах її вирощують за голландською технологією – у штучно виконаних гребенях. Земля виходить пухкою та глибоко обробленою, морква росте вільно і виростає великою.

У нашому регіоні надто сухе літо, у гребенях та на високих грядках земля швидко пересихає. Тому для гарного врожаю землю під моркву обробляють на велику глибину – в ідеалі на дві лопати.

Що стосується ґрунтів, то морква не любить кислі ґрунти. Якщо на майбутній грядці росте мокриця (ознака кислих ґрунтів) – хорошого врожаю не буде. У грядку для розкислення ґрунту можна внести золу перед перекопуванням або насипати золу в борозенки. Як і багатьох рослин, моркви подобаються багаті органікою грунту, на бідних і врожай буде бідним.

Але навіть на гарній, пишній, заправленій перегноєм грядці морква виросте дрібною, якщо вона посіяна надто густо, а це наш спільний «гріх». Усі бояться – а раптом погано зійде? Ну, і друга помилка у догляді – неякісне проріджування, це теж веде до подрібнення коренеплодів.

Між рядами моркви на грядці має бути не менше 15 см, це полегшує догляд і дозволяє коренеплодам рости нормально. Перше проріджування починають, коли висота сходів 1-2 см, залишаючи одну рослину на кожні 1-2 см. Якщо запізнитися, то маленькі рослини одразу потраплять у погані умови і зростатимуть гірше.

Коли у моркви з'являється по 5-6 листочків, роблять ще одне проріджування, залишаючи між рослинами по 3 см, а для великих конічних сортів з потужним бадиллям - 5 см. Надалі проріджування проводять протягом усього сезону, поступово висмикуючи найбільші, придатні в їжу коренеплоди. Маленькі моркви, що залишилися на грядці, до осені зростуть.

При такому проріджуванні є одна біда: на частині грядок морква довго росте в тісноті. Мені більше подобається робити по-іншому. Коли морква підходитиметься «на пучок», провести одноразове, але повне проріджування, залишивши, залежно від сорту, відстань між коренеплодами від 7-8 до 10-12 см.

У вирваних дрібних морквин можна відрізати хвостики і верхівку, чисто вимити, підсушити і заморозити. Якщо до цього часу дозріє зелений горошок, можна заморозити його разом із морквою – вийде дуже смачна овочева суміш.

Проріджування, та ще й коли зійдуть бур'яни, - тяжка праця. Щоб роботи було менше, рекомендується змішати насіння з піском у співвідношенні 1:5, тоді посіви будуть рідкішими. Застосовують і рідкий клейстер із борошна чи крохмалю. У нього засипають насіння, добре перемішують і ллють у лунки з маленького чайника або дитячої лієчки - теж гарний спосіб.

Звідки беруться потворні коренеплоди?

Не завжди морква виростає як на картинці – рівна, велика та гладка. Іноді при збиранні виходить розчарування: на коренеплоді багато бічних відростків або морквина нагадує штопор. Чому це відбувається?

Коренеплід з безліччю бічних відростків

Морква любить пухкий, глибоко розроблений ґрунт. Коли грядка погано скопана, корінь упирається в тверду землю, живлення не вистачає, і щоб рости, коренеплід змушений це робити на всі боки, даючи нове коріння.

Так часто трапляється на нових, погано оброблених ділянках. Якщо у вас немає можливості добре обробити грядку, виручать сорти сортотипу Шантене (конічна форма). Цей сортотип вміє добре пристосовуватися і на неглибоко обробленій грядці починає рости не завдовжки, а завширшки.

Окремі коренеплоди можуть досягати діаметром 10 і більше сантиметрів при довжині 15 см, але виродків не буде. Довгоплідні сорти, наприклад, Нантська, Осінній Король, голландські гібриди, дадуть неякісний урожай.

Такий же результат вийде, якщо вам дісталося старе гранульоване насіння. Якщо вони пролежали два роки – краще не купувати. Буде багато виродків. Трапляється, гранульоване або дражоване насіння свіже, гарної якості, але винні ми самі. Насіння починає проростати, дає корінець, а вологи не вистачає. Корінець упирається в суху частину гранули, результат такий самий.

Криві, здвоєні коренеплоди

Такі екземпляри найчастіше виростають, якщо пошкоджено корінь коренеплоду. Зробити це можуть і морквяна муха, і самі городники. За будь-якого проріджування моркви на запах злітаються морквяні мухи, вони відкладають яйця в грядку. Личинки можуть пошкодити коріння, і знову виростуть потворні коренеплоди. Наприкінці літа личинки вигризають у моркви ходи, і морква не годиться для зберігання.

Морквяну муху можна відлякати, якщо посипати між рядками тютюновий пил. Допомагають і дуже прості методи: після того як висмикнули щось з грядки, трохи ущільнити грунт біля рослин, що залишилися. Висмикнути моркву треба якнайшвидше віднести в компост, а не залишати біля посадок.

Пошкоджуються коріння моркви і при грубому, пізньому проріджуванні, коли морква сидить вже щільно, а також при висмикуванні великих бур'янів. Коріння обриваються або ухиляються убік, і виходять криві екземпляри. Морквина у вигляді спіралі або штопора – тут все зрозуміло: дві рослини росли надто близько.

Морквина з талією та бородою

Буває й таке: морква всередині перетягнута як корсетом - фігуриста. Теж не дуже приємно таку чистити. Це трапляється, якщо грунт неоднорідний, наприклад у ньому є грудки глини або шматочки гравію.

А ось «бородатий» морквина, з безліччю тонких коренів, виростає на ґрунтах, заправлених не перегноєм, а свіжим гноєм, на кислих та глинистих ґрунтах.

На глинистій грядці при пересушуванні утворюється поверхнева кірка, і від нестачі повітря коренеплоди дадуть багато бічних корінців-волосків. Свіжий гній моркви просто протипоказаний. Навіть якщо вона не стане волохатою, взимку обов'язково згниє.

Окрема розмова про розкислення ґрунту. Якщо внести в грядку під перекопування вапно або доломітове борошно, морква стане багатохвостою. Розкислюють ґрунт лише під попередню культуру. У борозенки при посіві можна додати трохи золи, вона трохи знизить кислотність без наслідків.

Волосата морква може стати і від нестачі вологи - коренеплід даватиме бічні коріння, щоб знайти воду. Найчастіше це трапляється в липні, коли йде інтенсивне зростання, а дощів та хорошого поливу немає.

Несмачна морква

Тут багато залежить від обраного сорту. Назви нових сортів завжди звучать привабливо: «Красуня…», «Солодка…», «Диво…». Нові, незнайомі сорти краще сіяти потроху, а робити ставку на перевірені сорти, щоб уникнути розчарувань. Особливо великі сорти часто бувають грубої структури, з великою серцевиною.

Під моркву в жодному разі не можна вносити добрива, що містять хлор, лише сірчанокислі. Не любить вона і надлишок кальцію, краще не застосовувати кальцієву селітру та подібні добрива.

Від сірчанокислого калію та помірної кількості золи морквина набуває ніжної структури. Фосфорні та калійні добрива надають моркві солодкого смаку. Гіркими бувають коренеплоди, що стирчать із землі, і в них позеленіє верхівка. Можна під час вегетації підсипати трохи землі, і зелені нічого очікувати.

Коренеплоди з тріщинами

Тріщини на коренеплодах з'являються від нерівномірного надходження вологи, починаючи з липня місяця до прибирання. Поглинаючі коріння у моркви розташовані глибоко. Вважається, що там достатньо вологи без поливу, і починаючи із серпня у середній смузі Росії моркву поливати не рекомендується.

У нашому регіоні бувають тривалі посушливі періоди, у тому числі й у серпні, тому грядки треба поливати майже до збирання. Незадовго до збирання поливи краще припинити, коренеплоди будуть солодшими і надалі добре зберігатимуться.

Щоб морква не потріскалася під час збирання, а таке трапляється, збирання врожаю не можна проводити одразу після дощів, треба почекати 2-4 дні. За цей час зайва волога піде, і морквина залишиться цілою та неушкодженою.

Цей овоч колись був зовсім іншого вигляду, непривабливого, менш смачного, і не кожен наважився б його з'їсти. Зараз морква - це прекрасний і буквально незамінний овоч, який використовується, починаючи з харчування дітей, і закінчуючи їжею для похилого віку. І, начебто, чого простіше? Підготував грядку, посіяв насіння моркви, навіть цибуля поруч висадила, щоб мухи цибулі і не було, а врожай — ну просто ніякої. У чому причина та що робити? У цій статті ми розглянемо 12 можливих причин поганого зростання моркви та розповімо що робити у тому чи іншому випадку.

1. Капризи погоди

Як відомо, насіння моркви добре проростає вже при трьох градусах Цельсія, а чудово морква росте, якщо за вікном від +18 до +24 градусів вище нуля, а ось якщо спекотніше, то зростання її різко сповільнюється.

Як допомогти? Я б радив у вечірній час охолоджувати ґрунт, поливаючи його зі шланга, але не дощуванням, а самопливом, щоб ґрунт охолонув хоча б на пару сантиметрів, природно, він опустить і температуру повітря, це іноді допомагає.

2. Сухий, занадто сирий або щільний ґрунт

Найкраще морква зростатиме на ґрунтах легень і помірно зволожених. Якщо буде сухо, коренеплід рости не буде, на надмірно сирому ґрунті теж немає шансів, якщо ґрунти щільні, то може зрости, але химерним і кострубатим.

Як виправити щільний ґрунт? По відру річкового піску на квадратний метр (це кг 12 або 13), поки грунт не стане пухким і пухнастим, ось тоді моркви буде просто дуже комфортно, і здивуйтеся, яка вона буде ідеальна.

Ті, хто думають, що насіння моркви можна посіяти прямо по поверхні дернини, теж дуже помиляються. Попри звідкись думку, що морква — це практично бур'ян, їй потрібні підготовлені грунти. Тому перед висівом насіння моркви обов'язково глибоко перекопайте ґрунт на повний багнет лопати, розпушіть його, а потім раджу пройтися ще й граблями, щоб грядочка під посів моркви була м'якшою за перину у бабусі.

3. Розташування грядок з морквою в тіні

Продовжуючи тему ґрунту, коренеплоди будуть добре рости тільки на ґрунтах повністю відкритих променям сонця, навіть короткочасної тіні вони вже можуть не потерпіти і уповільнять свій розвиток.

В ідеалі, овочівник повинен розташовувати грядки з морквою таким чином, щоб кожна рослина була освітлена сонцем і не затіняла один одного. Природно, розташування поблизу великих культур, типу кукурудзи, неприпустимо чи можна тільки якщо ці рослини (високорослі) будуть розташовуватися з північного боку від моркви, тобто тіні їй не створять ніякої.

4. Занадто кислий ґрунт

Морква - культура примхлива, і якщо ґрунти вашої ділянки занадто кислі (pH 5,5 і нижче) то восени перед весняним посівом насіння моркви обов'язково внесіть у ґрунт по склянці доломітового борошна на квадратний метр.

В ідеалі, для моркви ґрунт повинен мати pH рівний 6-7. Перевірити pH можна простим лакмусовим папірцем, розчинивши ґрунт у склянці води, і зануривши туди папірець, а потім помітивши колір папірця зі шкалою на упаковці.

5. Розпушування ґрунту

А взагалі, як ви ставитеся до ґрунту? Ви в курсі, що найвідповідальніший момент для моркви - це період, коли проростає насіння, з'являються сходи? Так от у цей період вкрай погано, якщо на поверхні ґрунту буде ґрунтова кірка.

В ідеалі, після кожного дощу чи поливу потрібно її якомога акуратніше, але руйнувати. Якщо морква у вас на дачі, то щоб ґрунтова кірка не гальмувала її зростання, необхідно після кожного поливу, перед від'їздом, покривати її тонким (пара міліметрів) шаром деревної золи (це непогане калійне добриво, та й мікроелементи містить також).

Важливо! Завжди намагайтеся поливати ґрунт або чекати дощу, а потім розпушувати ґрунт, а не навпаки.

6. Невірно вибране насіння

До речі, мало хто знає, що довжина все ж таки має значення. Так, чим коренеплід моркви коротший і дрібніший, тим він швидше дозріває і навпаки. Тому, вибираючи насіння, читайте на пакетику, що написано, і за гігантизмом не женіться, користі від нього мало.

Ліричний відступ для тих, кого не влаштовує швидкість зростання моркви – уважніше читаємо упаковку, скоростиглі сорти мають термін дозрівання 55-65 днів. Не можна сказати, що вчора посіяв, а сьогодні вже зібрав. Та й не зберігаються такі сорти зовсім переконався на власному досвіді.

7. Неправильна сівозміна

Попередник? Невже забули? Але, на щастя, у моркви не так все складно і, вибираючи попередню культуру, орієнтуватися можна лише на кілька основних вимог.

Перше, і, я вважаю, це найголовніша вимога, це те що на грядці, де була морква, заново висівати моркву, щонайменше, безглуздо, зачекайте два роки, а краще три, і самі побачите, що результат буде зовсім іншим.

Ну і друге правило - це те, що морква найкраще росте тільки після помідорів, огірків, картоплі, капусти, цибулі, часнику, зелених, але після листового салату і петрушки краще не садити, тут все просто - можуть бути загальні шкідники.

8. Загущені посіви

Моркву то смикали, взагалі? Знаєте, що оптимальна ширина міжрядь при посадці моркви повинна бути 22-23 см, а ширина грядки не більше півтора метра? На такий — якраз рядки чотири моркви влазить, а більше й не треба.

Загущені посіви, до речі, просмикують у фазі пари справжніх листочків, а через деякий час (зазвичай це два або три тижні) ще разок, щоб між кожною морквою було 4-6 см вільної площі. І перед проріджуванням спочатку грядку полийте, а потім потягніть потрібний кущик. Якщо грядку не полити, то ви можете торкнутися сусідніх рослин, і це якраз і позначиться на їхньому поганому зростанні надалі.

9. Невірна глибина посадки

Так роблять новачки, вони чомусь намагаються засунути глибше, а ось навіщо? Оптимальною глибиною залягання насіння моркви на щільному глинистому грунті може бути всього сантиметр, а якщо грунт пухкий і піщаний, то можна проштовхнути глибше - до чотирьох і навіть п'яти сантиметрів. Тут, звичайно, і від вологозабезпеченості грунту залежить, а то посадити його можна глибоко, а потім поливати так поверхово, що волога і до насіння діставати не буде.

І секрет особистий, якщо бачите, що весна йде суха, якщо дощів мінімум і вода висихає, потрапляючи відразу на поверхню ґрунту, та й ґрунт, до всього іншого, виглядає, як пустеля, то цілком можна посіяти насіння на глибину п'яти сантиметрів, а якщо ґрунти щільні і дощі йдуть часто, то закласти насіння чи не біля самої поверхні.

Не забули про підгортання? Начебто проста операція, а чомусь її мало хто робить. Вся справа в тому, що в період зростання невелика, але все ж таки частина коренеплоду моркви, розташована зверху, як би випирає з ґрунту, вона оголюється, стає не звичного нам морквяного кольору, а менш приємного - зеленого, і щосили починає накопичувати нехай і не дуже небезпечна, але все ж таки отрута, що називається соланіном. Водночас зростання моркви зупиняється, завмирає.

Тому потрібно стежити за плантацією і вчасно підсапувати її, що особливо ефективно після поливів, дощу або в похмурі дні, коли років морквяної мухи мінімальний або немає взагалі.

11. Ну, і про полив

Полив у моркви - штука складна, тут багато хто якраз і починає панікувати, ставлячи питання, чому не ростуть коренеплоди. Насправді ж морква любить золоту середину: достаток, але не надлишок вологи.

Має моркву і свої біологічні тонкощі, про які справжній городник повинен знати, наприклад, зростання коренеплодів активно починається після закінчення росту листової маси, і не потрібно виривати з ґрунту бадилля і кричати «де ж коренеплід?!».

Зазвичай наростання коренеплоду настає в останню чверть приросту надземної листової маси. Звідси випливає, що в період активного зростання вологи моркви потрібен максимум, а от якщо зволожувати ґрунт, коли коренеплоди закінчують зростання, то цим ви можете загальмувати їх розвиток або призвести до розтріскування.

Звичайно, слід не забувати і про норми поливу моркви, щоб коренеплід не зупинив свій розвиток. Так, наприклад, у спеку, коли йде випаровування вологи, можна поливати моркву тричі на тиждень у вечірній час, витрачаючи на молоді рослини всього по чотири літри води на квадратний метр. А вже в середині вегетації моркви, можна поливи виробляти раз на тиждень, виливаючи по відру води на квадратний метр, і знову знижувати ближче до кінця вегетації, як ми згадували раніше.

12. Правильні підживлення

Морква може не рости і з тієї простої причини, що ви неправильно її годуєте. Підживлення багато робити не потрібно, інакше посипляться гнівні відгуки про кількість нітратів і про те, що і в повітрі теж багато всього корисного. На своїй ділянці я проводив лише три підживлення і цього було достатньо.

Перше підживлення і я, і багато городників робили після появи сходів — тижнів за три. Для цього використовували підживлення в рідкому вигляді - зазвичай столову ложку нітрофоски на відро води. Повторно моркву годували через 15-18 днів, використовували вже дві, але чайні ложки на відро води, теж у розчиненому вигляді.

Дуже добре морква відгукується на внесення розчину сульфату калію (буквально 6-7 г на відро води за норми витрати на квадратний метр). Виходить - це третє підживлення, воно позитивно позначається і на зростанні коренеплодів, і на їх смакових якостях (будуть солодші).

Вирішили удобрити ґрунт гноєм? Добре тоді внесіть його навесні по 5-6 кг на квадратний метр грунту. Протягом сезону до висадки моркви дайте гною розкластися, розчинитися, перейти в доступну рослинам форму, після чого восени внесіть по 500 г попелу на квадратний метр і можете сміливо висаджувати моркву. Результат буде чудовим.

Ну ось ми і постаралися відповісти на всі питання про те, чому не росте морква, і що робити з цим. Якщо у вас є питання, то задавайте їх у коментарях. Якщо ви маєте власні секрети отримання хорошого врожаю моркви, ми також будемо раді дізнатися про них.