Відпочинок на свіжому повітрі у заміському будинку чи дачі не обходиться без приготування страв на відкритому спеку. Банальними шашликами або запеченими овочами нікого не здивуєш, а ось приготувати за таких умов справжній плов чи іншу складну страву можна лише на спеціальній жаровні. Такою є піч-барбекю, конструкція якої передбачає встановлення казана.
Загальний пристрій печі-барбекю з казаном та мийкою
Піч-барбекю - це капітальна будова для приготування різних страв на спеку розпеченого вугілля. Особливість цієї установки полягає в тому, що процес приготування їжі здійснюється на металевих гратах без відкритого полум'я, а жаровня не закривається кришкою.
У термінологічному аспекті під поняттям барбекю мається на увазі спосіб запікання м'ясних або рослинних продуктів над тліючим вугіллям при температурі в межах 100-130°С.
Для зручності приготування їжі такі пристрої модернізують, пристосовуючи до них додаткові відсіки та установки. Набула великої популярності конструкція, що поєднує у собі піч-барбекю, жаровню з можливістю установки казана, а також прибудову з мийкою. Слід зазначити, що жаровню легко перетворити на звичайну плиту, якщо прибрати казан, а на отвір покласти чавунні кільця різних розмірів, що утворюють суцільну поверхню.
Капітальна піч барбекю має багато позитивних та кілька негативних якостей.
Таблиця: переваги та недоліки печі-барбекю
| Плюси | Мінуси |
|
|
Фотогалерея: готові проекти печі-барбекю
Конструкція з використанням червоної та шамотної цегли виглядає дуже солідно 
Пекти-барбекю можна розмістити і в кутку 
Складна конструкція вимагає допомоги професійних будівельників 
Світле оздоблення має привабливий вигляд 
Креативний підхід до будівництва допоможе зробити оригінальну прикрасу для дачі 
Незвичайна форма печі-барбекю привертає погляд
Підготовка до будівництва: креслення та оптимальні розміри
Зведенню конструкції печі-барбекю повинні передувати підготовчі заходи щодо вибору місця будівництва, складання креслень та схем.
При виборі ділянки для будівництва слід керуватися такими правилами:
- Між пічним комплексом та житловим будинком має бути відстань не менше 5 м.
- Доступ до кухні не повинен бути надто віддалений від конструкції. При необхідності їх можна розташувати під одним дахом.
- Будівництво слід розміщувати подалі від житлового будинку сусідів, оскільки запахи та дим можуть їх дратувати.
- Вирішення всіх будівельних моментів слід довірити фахівцям.
- Перед забудовою необхідно провести дослідження ґрунту, і, відповідно до його якості, вибрати відповідний тип основи.
Важливу роль грає розмір майбутньої печі барбекю.
Якщо поверхню з мийкою, грати барбекю або казан розмістити занадто низько, то через деякий час втомиться спина, а при розміщенні робочих поверхонь занадто високо в процесі приготування без опіків не обійтися.
Щоб знайти золоту середину, слід дотримуватися правила - оптимальна висота робочої поверхні печі-барбекю повинна бути трохи нижчою від рівня ліктів готує.
Якщо ширина обраної ділянки не дозволяє зробити широку конструкцію, то оптимальним параметром можна вважати величину в 240-250 см. Такий пічний комплекс буде компактним та зручним.Ширину жаровні слід зробити 63-65 см.
Розмір печі для казана складе 3,5 цегли з кожного боку, що відповідає 87 див.
Вибір матеріалу, розрахунок необхідної кількості
Для будівництва печей-барбекю використовують різні матеріали, до яких належить цегла, метал, камінь та глина.
З останнього можна виготовити монолітну конструкцію.
Глина застосовувалася ще древньому гончарному мистецтві. Перші історичні згадки про такі споруди зустрічалися у III тисячолітті до нашої ери. В наш час такий вид печей використовується дуже рідко. Для виготовлення потрібна жирна глина особливої породи.
Печі-барбекю з каменю зустрічаються частіше, але широкої популярністю не користуються, так як для їхнього будівництва потрібен бутовий камінь, піщаник та вапняк. Незручність цього матеріалу полягає у його різній формі, через що кожен елемент доводиться ретельно підбирати один до одного.
Пічні комплекси з металу широко використовуються в даний час завдяки відносної дешевизні матеріалу і простоті його обробки. У продаж надходить велика кількість готових конструкцій. У домашніх умовах такі споруди виготовляють компактні розміри.. Для цього використовують сталеві листи або труби завтовшки не менше 5 мм. Найпопулярнішим варіантом є використання старих балонів від пропану. Товщина стін та розміри цих ємностей підходять для виготовлення подібних конструкцій.
Найбільш зручним, якісним та довговічним матеріалом для печі є цегла. Він має стандартні розміри та форму.
Слід зазначити, що для будівництва печі-барбекю підійде не будь-яка цегла.. Наприклад, силікатний використовувати не можна. Для жаровень, печей та інших споруд, що працюють в умовах високої температури, застосовують вогнестійкий червоний та шамотний матеріал. Топкову камеру обкладають лише другим типом.
Крім основного будівельного матеріалу, знадобиться:
- Бетонна суміш для закладання фундаменту.
- Дошки або щити для виготовлення опалубки.
- Арматурні прути для спорудження металевого каркасу, що зміцнює бетонну основу.
- Пісок та гравій для фундаменту.
- Дріт, пластикові хомути чи зварювальний апарат для закріплення всіх з'єднань арматурної конструкції.
- Гідроізоляційні матеріали для фундаменту. Для цього зазвичай застосовується товстий поліетилен або руберойд.
- Металеве миття, змішувач, зливні пристрої, гумовий шланг.
- Металеві куточки для встановлення стільниці з мийкою, кріплень для ґрат барбекю та інших елементів конструкції печі.
Усі ці матеріали вимагають ретельних розрахунків.
Цегла, глиняний розчин
Для будівництва печі-барбекю потрібно 810-820 вогнетривких червоних, а також 30-35 шамотних. Товщина швів між ними – 3–5 мм.
Бетон, пісок, гравій
Так як піч-барбекю поєднуватиме в собі кілька робочих зон, то її конструкція займе велику площу землі. Щоб цей комплекс був стійкий, необхідно виготовити капітальну основу. Як такий підійде плитний фундамент.
Щоб розрахувати точну кількість бетону, необхідно дізнатися загальний обсяг основи. Для цього необхідно скористатися спеціальною геометричною формулою. Оскільки фундамент буде виготовлений у вигляді плескатого паралелепіпеда розміром 270х100х20 см, обсяг бетонної суміші необхідно розрахувати за формулою V=h³, де h - це довжина сторони фігури. На прикладі це буде виглядати так: 2,7∙1,0∙0,2=0,54 м³.
За допомогою цієї формули розраховується обсяг піску і гравію. Для основи необхідний шар кожного матеріалу товщиною по 10 см. З цього випливає, що піску потрібні: 2,7∙1,0∙0,1=0,27 м³. Це значення для гравію.
Арматура
Щоб під вагою печі фундамент не тріснув, його необхідно зміцнити. Для цього потрібний металевий каркас. Для виготовлення використовують арматурні прути товщиною 12 мм. Металева конструкція є об'ємним каркасом у вигляді двох ґрат, які з'єднані між собою відрізками арматури довжиною по 15 см. Розмір кожного осередку в каркасі становить 10х10 см.
Розрахунок цього матеріалу зручніше робити у погонних метрах.Для цього необхідно визначити загальну довжину всієї арматури для каркасу. Щоб це зробити, треба спочатку розрахувати кількість лозин, що розташовуються по довжині каркаса, потім по ширині і між ґратами.
Розраховуються прути за довжиною конструкції. Довжина кожного з них 95 см. Потрібно визначити, скільки лозин розміститься по довжині фундаменту, якщо відстань між кожним з них становитиме 10 см. Для цього необхідно 270:10 = 27 штук. Потрібно додати ще один стрижень, тому що з іншого краю каркаса він замикатиме конструкцію. Щоб дізнатися скільки це в погонних метрах, потрібно 27∙0,95=26,6 м.
Цей принцип розрахунку використовується для обчислення кількості арматури по ширині основи. Для цього 100:10 = 10 штук, в погонних метрах це буде: 2,7 10 = 27 м.
Необхідно скласти ці значення, щоб отримати загальний параметр за одними гратами: 26,6+27=53,6 м.
Оскільки в конструкції передбачено дві ґрати, то 53,6×2=107,2 погонних метрів.
Тепер необхідно розрахувати кількість арматурних елементів, що з'єднують дві частини каркаса. Ці стрижні розташовуються по периметру (на перетині кожного прутка), а також усередині конструкції на відстані 90 см один від одного рядами.
З попередніх обчислень відома кількість лозин по ширині та по довжині каркаса: 28+10=38 м. Це значення необхідно подвоїти, тому що елементи розташовані по периметру конструкції: 38∙2=76 штук. Усередині каркаса є ще два ряди по 10 штук, тому 76+20=96 штук. Неважко визначити це значення в погонних метрах: 96 0,15 = 14,4 погонних метрів.
Гідроізоляція для фундаменту
Щоб розрахувати потрібну кількість гідроізоляційного матеріалу, потрібно знайти площу основи. Площа даної фігури визначається за такою формулою: S=a∙b, де a – ширина, b – довжина прямокутника. Підставимо значення: 2,7∙1,0=2,7 м².
Покрокова інструкція з виготовлення печі-барбекю з казаном
Коли місце для будівництва обрано та підготовлено, складено креслення та схеми майбутньої конструкції, а необхідні матеріали куплені, можна приступати до безпосереднього зведення печі-барбекю. Для цього необхідно виконати такі дії:
- На вибраній ділянці зробити розмітку під фундамент майбутньої печі. Для цього можна використовувати шнури та колья.
- Відповідно до розмітки викопати котлован глибиною 35 см. Його дно необхідно розрівняти і утрамбувати.
- Всередину котловану засипати пісок, щоб вийшов рівномірний шар товщиною 10 см. Матеріал краще спресовуватись, якщо його намочити.
- Зверху насипати такий самий шар гравію.
- З обрізної дошки чи товстої фанери виготовити опалубку. Її висота має бути не менше 25 см, щоб рівень залитого бетону не сягав верхнього краю борту.
- Встановити опалубку на дно котловану паралельно до його стінок.
- З арматурних лозин завтовшки 12 мм виготовити об'ємний каркас з осередками розміром 10х10 см. Конструкція не повинна торкатися дна, тому під неї в шаховому порядку підкласти дерев'яні бруски або фрагменти цегли.
- Залити бетонну суміш. Для фундаменту використати цемент марки М 250. Арматурний каркас повинен повністю сховатися під рідким розчином.
- Накрити фундамент гідроізоляційним матеріалом. Для цього використовувати руберойд або товстий поліетилен. Це необхідно для того, щоб волога всередині бетону рівномірно випаровувалась. Якщо залишити фундамент не закритим, верхній шар швидко висохне. У майбутньому це може призвести до того, що основа потріскається. Бетонна суміш застигне через 4-5 днів. Перші дві доби потрібно відкривати гідроізоляцію та поливати основу водою через кожні 10–12 годин. Поліетилен або руберойд не дає волозі швидко випаровуватися. Так відбувається рівномірне затвердіння плитного фундаменту.
- Коли основа висохне, її необхідно покрити шаром руберойду або іншого гідроізоляційного матеріалу, і лише на нього викладати цеглу. Перші 6-7 рядів не скріплюються цементним розчином.
- Порядження печі-барбекю потрібно робити відповідно до схеми. Кожен наступний ряд необхідно зміщувати щодо попереднього у шаховому порядку. Такий спосіб має назву - кладка в півцегли. Цим забезпечується надійне зв'язування матеріалу.
- Для топкової камери необхідно використовувати шамотну цеглу. Він витримує температуру понад 1600 °С. Кожен ряд перевіряти на вертикаль та горизонталь за допомогою будівельного рівня, косинця та схилу.
- Сформувати місця для зольників та дверей.
- Для казана необхідно виготовити відсік топки у вигляді прямого або звужується догори циліндра. Цю частину печі виготовити із шамотної цегли.
- До будівництва димаря можна приступати тільки після повного затвердіння розчину в кладці. Трубу можна зводити не лише з цегли. Для цього часто використовують метал.
- Встановити змішувач та мийку. Приєднати шланги для подачі води.
- Після повного висихання розчину та усадки конструкції печі можна приступити до її обробки. Для цього можна використовувати камінь, цеглу, кахлі або побілку.
- Оздоблювальний матеріал необхідно кріпити на підготовлену основу. Для цього потрібно спочатку оштукатурити поверхню з використанням сітки монтажної з розміром осередків 10х10 мм.
- Якщо ви вибрали побілку, то потрібно застосовувати ту, яка не мажеться. Для цього підійде гашений карбід або сіль вапна.
- Для обробки камінням і кахлями достатньо очистити поверхню від пилу і використовувати готові суміші, що склеюють.
Відео: садова піч-барбекю своїми руками
Нюанси використання
Щоб піч-барбекю та її робочі елементи довго радували вас, нею потрібно правильно користуватися:
- Жар буде рівномірним, якщо заздалегідь прибрати стару золу.
- Дим від залишків під зольником від попередніх готування може зіпсувати смак страви.
- Перед використанням новий чавунний казан потрібно змастити олією, а потім розігрівати його на печі протягом 20 хвилин. При необхідності додавати олію. Після зазначеного часу залишити казан для висихання, після чого злити залишки олії. Витерти сухою ганчіркою внутрішню частину. Тепер він готовий використовувати. Кожна наступна страва, приготовлена в ньому, буде смачнішою.
- Користуватися такою піччю буде комфортніше, якщо підлога перед нею викласти каменем, а над жаровнею виготовити навіс або дах.
Звести піч-барбекю можна і своїми руками, якщо суворо дотримуватися інструкцій і ставитись до цього процесу відповідально. Така конструкція служитиме вам тривалий час і повністю виправдає ваші очікування.
Перш ніж приступати до будівництва барбекю з цегли своїми руками, слід зробити креслення і розрахувати за їх допомогою кількість необхідних будматеріалів. При цьому схема має бути створена самостійно, оскільки універсальних конструкцій барбекю не існує.
Складання плану заходів
При будівництві треба керуватися загальними вказівками, що діють для будь-яких типів барбекю:
- гриль слід робити не нижче 70-80 см з урахуванням зростання господаря;
- плита зазвичай розташовується на 10 см нижче за рівень гриля;
- слід передбачити нішу для дров та шафи, гак для щипців.
При цьому треба врахувати всі дрібні деталі, щоби згодом було зручно користуватися спорудою. Коли будуть готові креслення, слід розрахувати, скласти план заходів і підготувати список будівельних матеріалів (у тому числі – для фундаменту).
У списку матеріалів для основних робіт мають бути:
- шамотна та облицювальна цегла;
- глиняний та звичайний розчин;
- пруток із металу d-30 мм;
- лист зі сталі 5 мм;
- дверцята для топки та піддувала;
- колосникові грати.
А для облаштування основи:
- будівельна суміш;
- арматурні лозини;
- дошки для спорудження опалубки;
- щебінь та пісок.
Будівництво печі відбувається на плитній основі, каркас зводиться з шамотної цегли. Після чого він облицьовується каменем. Підійде граніт, піщаник, доломіт, бутовий камінь. Можна проявити фантазію і надати каміну будь-якої химерної форми.
Чому з цегли?
Дуже часто мангали і барбекю для дачі створюють з підручних матеріалів: бочок і, рідше можна побачити зварені конструкції (від найпростіших до художнього лиття). Значно рідше роблять барбекю із цегли своїми руками. Багато хто переконаний, що вони практично нічим не відрізняються від переносних конструкцій.
Але схема розподілу тепла в конструкціях із цегли зовсім інша. Жар від вугілля у відкритих мангалах прямує вгору, роблячи термічну обробку лише однієї сторони м'яса. Тому при обробці доводиться періодично перевертати продукт на інший бік для забезпечення його рівномірного обсмажування.
Цегляна конструкція барбекю діє як духова шафа, тільки без дверцят. Тепло, відбиваючись з його внутрішньої поверхні, впливає одночасно всю поверхню продукту, забезпечуючи його рівномірну обробку.
Це значно покращує смакові якості страв, робить їх більш соковитими та ніжними.
У зв'язку з цим можна відзначити такі переваги цегляного барбекю порівняно з металом мангалом:
- рівномірне оброблення їжі;
- можливість побудувати складні конструкції з додатковою варильною поверхнею, коптильнею, грилем та мийкою;
- барбекю можна зробити однією з найпривабливіших частин ділянки.
Як зробити садове барбекю
Як і будь-яка інша споруда, барбекю для дачі зводиться на фундаменті. Павільйон повинен гармонійно вписуватися у дизайн ділянки. Оскільки такий павільйон має цілий рік, краще побудувати садовий тип вогнища.
Пристрій каміна повинен відповідати основ техніки безпеки, на покрівлю слід вивести трубу. Будівництво такої конструкції має досить складну технологію. Зовнішньо і функціонально він є каміном, який використовується для прикраси внутрішнього інтер'єру дачі.
Тематичний матеріал:
Альтанку або павільйон з каміном можна стилізувати під казкову хатинку для прийому гостей або облаштувати як літній будиночок з кухонним начинням, столовими меблями, диванчиком і телевізором. Якщо барбекю буде розташований у павільйоні, краще довірити його будівництво фахівцям, але якщо є невеликий досвід, можна спробувати збудувати самостійно.
Основу елементарної конструкції барбекю складає чотирикутний каркас, в нього кладеться вугілля, над яким розташовуються грати. Таку споруду, як камін, бажано зробити багатофункціональною: внизу побудувати дровницю, над ним – посудну полицю, вище – безпосередньо сам барбекю, а над ним може розташовуватися коптильня.
У цьому випадку споруда буде багатоповерховою. Слід визначитися, якою має бути конструкція майбутнього каміна для дачі, а потім зробити креслення та намітити план будівництва.
Варіанти барбекюшніц
Розглядаючи проекти барбекю із цегли, іноді виникає бажання доповнити креслення своїми елементами відповідно до особистих уподобань. Деякі майбутні власники, при будівництві барбекю з цегли своїми руками, облаштовують його додатково мангалом і плитою.
Барбекю можуть бути дуже різноманітні:
- барбекю-камін;
- барбекю-гриль;
- багатофункціональна споруда;
- барбекю з одним вогнищем;
- барбекю з мангалом та казанком;
Додаткові пристрої для таких печей дуже різноманітні. Наприклад, духовка, рожен, тандир, казан та інші. Серед складних конструкцій є ручної кладки та збірні.
Цікава ідея - комплекс. Стаціонарні споруди можна звести у вигляді триповерхової конструкції. Напівфабрикати розміщують у камері на решітках або підвішують. Для холодного копчення всередину камери поміщають жаровню з вугіллям і лист з тріскою, а для гарячого - в топку кладуть поліна відповідних порід дерева.
Така коптильня має лише один мінус: вона сильно вбирає запахи. Тому, якщо обробляти м'ясо слідом за рибою, воно набуде специфічний запах, а часом навіть присмак. В цьому випадку краще зробити цей пристрій із заліза.
Зведення барбекю із цегли
Позитивні сторони установки печі барбекю полягають у її декоративному зовнішньому вигляді та функціональності. Краще встановлювати таку споруду не на відкритому повітрі, а в павільйоні чи літній кухні.
Розглянемо покроковий план будівництва барбекю для дачі.
Крок 1: Облаштування фундаменту
Спочатку обирається місце під будівництво. При розміщенні барбекю у споруді необхідно підготувати фундамент. Разом з ним робиться основа для печі барбекю, вона аналогічна плитному фундаменту.
Котлован роблять на 0,3 м більше габаритів конструкції, а завглибшки близько метра. Встановлюється опалубка і її дно укладається пісочно-гравійна «подушка». Накривається першим шаром розчину (0,2 м), а потім подібно до ґрат укладаються сталеві прути. Від закінчення заливки до повного застигання розчину має пройти 1-3 тижні.
Крок 2: Підготовка
Перед початком будівництва слід вибрати будматеріали для будівництва. Слід пам'ятати, що для будівництва печі необхідно два різновиди цегли: основна вогнетривка і для облицювання. При цьому, в районі топки укладається тільки стійка до впливу високих температур шамотна цегла, що має до того ж чудові теплозберігаючі якості і тривалу тепловіддачу. А як зовнішнє оздоблення допустима стандартна вогнетривка марка цегли.
Крок 3: Зведення
У будівництві конструкції використовується схема порядовки (див. нижче). У ньому враховані стандартні розміри цегли – 230*114*65. Для топки та печі укладання цеглини повинно вестися тільки на глиняний розчин, а в місцях, що не контактують безпосередньо з вогнем, дозволений до застосування звичайний.
Для шамотного розчину, попередньо замішується, потрібна червона глина, цемент, пісок і вода.
Крок 4: Випалення
Після зведення печі в топку та мангал закладаються дрова чи вугілля, а потім підпалюються. Це потрібно для випалу внутрішньої поверхні стін печі. Спека доводиться до максимально можливої.
Це одна з найфункціональніших печей для дачі. Для невеликих ділянок підійде спрощена схема. Вибираючи тип садового барбекю треба взяти до уваги всі його параметри: функціональність, розміри, місце розташування на дачній ділянці. Для зручності та довговічності конструкції доцільно буде побудувати альтанку чи павільйон.
Крок 5: Сушіння
Після протоплювання печі наступним етапом стане сушіння. Вона повинна здійснюватися влітку за ясної погоди – не менше 5 діб, а восени при похмурій – до 20 днів. При цьому її слід покрити від можливого дощу захисною плівкою.
Завершальним етапом буде прикраса печі. Слід звільнити цеглу від надлишків розчину, нанести в потрібних місцях фарбу, щоб виділити шви. Після чого пекти барбекю повністю готова до використання за призначенням.
Суперечки про те, хто є родоначальником барбекю, не вщухають і сьогодні. Насправді практично кожен народ має культуру приготування страв на відкритому вогні чи вугіллі. Хоча саме слово барбекю має англійське походження і означає відкритий вогонь, печі на яких готується їжа, мають безліч різновидів та конструктивних рішень.
Вибір конструкції
На конструктивне розв'язання печі впливає кілька факторів. Зона барбекю на дачі своїми руками може бути облаштована, але для цього потрібне місце. Якщо територія обмежена, і м'ясо ви плануєте смажити на великі свята, то цілком достатньо купити або змайструвати металевий. Це найбільш просте та доступне рішення.
Барбекю на дачі з цегли своїми руками скласти набагато складніше, плюс ціна будівлі буде вищою, ніж у переносному варіанті. Але така конструкція більш функціональна та довговічна. Також не варто забувати про естетичний бік питання, цегляні або кам'яні печі, при грамотному підході можуть стати перлиною в дизайні вашої ділянки.
Що ж до екзотичних для нашої країни печей, типу східного тандира, то облаштування таких конструкцій краще довірити професіоналам. Те саме можна сказати і про пічний комплекс, коли окрім мангалу з грилем, планується будівництво відсіку для копчення, дров'яної печі з духовкою, мийного відділу, столу та сховища для дров.
На відео у цій статті показано, як змайструвати найпростіший мангал.
Вибір місця для будівництва
Теоретично для найпростішого мангалу або гриля досить 1,5 м², але приготування їжі на вогні - це особливий ритуал і антураж, що супроводжує це дійство, також має бути відповідним.
Як правило, зона барбекю на дачі своїми руками облаштовується в місцях, не доступних стороннім поглядам. Це може бути окрема альтанка або навіс, що частково межує з дачними спорудами.
Спланувати такий комплекс у далекому кутку саду буде не зовсім правильним рішенням. Звичайно, з погляду пожежної безпеки це буде ідеальний варіант, але подумайте, скільки разів вам доведеться перетинати ділянку, поки ви підготуєте застілля, а після цього все ще потрібно буде прибрати.
Для забезпечення пожежної безпеки достатньо віддаленості від вогню на відстань близько 5м. Найчастіше це місце для відпочинку розміщується під навісом неподалік кухні. За такого підходу набагато простіше підвести воду з дому і зробити висновок у зливну яму.
Важливо: весь пічний комплекс зводиться відокремлено, він не повинен межувати з будь-якими господарськими або житловими спорудами, це може призвести до виникнення пожежі.
Починаючи будівництво барбекю на дачі з цегли своїми руками, приділіть увагу вивченню троянди вітрів на вашій ділянці. Пекти встановлюється з підвітряного боку, тому що ні вам, ні вашим гостям або сусідам зовсім не сподобається дихати димом від жаровні.
Безперечно, центральне місце у такому комплексі. Але для зручності не зайвим буде обладнати невелике сховище для дров, якісь відсіки для посуду, місце для зберігання шампурів або грати під гриль. Добре було б ще підвести воду та обладнати обробний столик.
Поговоримо про будівництво
Вибираючи дизайн комплексу краще віддати перевагу більш відкритим варіантам. Закритих просторів достатньо в місті і вибравшись на дачу, хочеться об'єму та близькості до природи. Відразу слід зазначити, що, не маючи досвіду будівництва, добрий критий павільйон побудувати своїми руками досить проблематично. Але саме цегляне барбекю вам цілком під силу.
На відміну від класичного мангалу, барбекю є багатофункціональною конструкцією. Сам осередок практично нічим не відрізняється від мангалу, він також має прямокутну форму та напрямні для шампурів.
Але вище монтуються упори для приготування гриля, іноді з рожном, над ними може розташовуватися шафа для копчення, крім того може бути прилаштована піч і ряд супутніх відсіків, починаючи з поличок для посуду, і закінчуючи міні-баром. Звісно, кількість відсіків вибирається індивідуально. Таку конструкцію не назвеш легкою та для її монтажу потрібно закладати фундамент.
Закладка фундаменту
Після того, як гідне місце було обрано і загальний ескіз конструкції вже накиданий, можна приступати до закладання фундаменту. Довжина та ширина барбекю розраховується індивідуально залежно від розмірів топки та наявності супутніх конструкцій.
Важливо: фундаментна плита або блок повинні перевищувати розміри цегляної кладки по периметру на півцегли.
Закладати несучу конструкцію можна 3 різними способами.
Вибирати відповідний спосіб слід, спираючись на дані про склад ґрунту, наявність плавунів та клімат у регіоні.
- Найшвидший варіант – це використання готової залізобетонної плити. Для цього вибирається ґрунт, глибина визначається залежно від товщини плити. На дні робиться піщано-гравійна подушка в 50 мм і після трамбовки укладається плита. Хоча варіант швидкий, але знадобиться кран для укладання плити, плюс є можливість нерівномірної усадки.
- Наступний варіант є різновидом плитного фундаменту, але вважається більш надійним. Сенс у тому, що залізобетонна плита облаштовується дома. Для цього виготовляється котлован глибиною близько 350 мм і укладається щільна пісочно-гравійна подушка.
Після цього монтується опалубка, встановлюється арматурний каркас та заливається бетон. Розчин виробляється з пропорціями бетону марки М200 - М300. - Але найпоширенішим і найнадійнішим по праву вважається звичайний стрічковий фундамент. На відміну від будівництва будинків, тут він робиться не за замкненим контуром, а за П-подібним принципом. Закладка виконується на глибину до 50 см. Далі йде стандартна інструкція, 150 – 200 мм піщано-гравійне відсипання, на яке заливається залізобетонна основа.
Важливо: зазвичай бетон набирає проектну міцність протягом 28 днів.
Але за технологією у перші 10 діб його потрібно регулярно зволожувати, інакше моноліт може потріскатися.
Фахівці радять до набору міцності накривати фундамент поліетиленовою плівкою.
Кладка стін
Для будівництва барбекю на дачі своїми руками використовується 2 види цегли. Топка та частина клаки, яка безпосередньо контактує з високими температурами, викладається з вогнетривкої цегли. Це може бути шамотна цегла або повнотіла, попередньо обпалена червона цегла.
Решта конструкції виробляється з облицювальної цеглини або будь-якого блочного матеріалу, аж до природного каменю. Ми будемо розглядати цегляну кладку, тому що її монтаж, у цьому випадку, потребує менше професійних навичок.
Вся цегла безпосередньо перед укладанням замочується у воді.
- Коли фундамент устоявся і набрав міцність, його слід перевірити на горизонтальність, за рівнем. Відхилення ліквідуються за рахунок товщини розчину при укладанні перших 2 рядів основи. Перед початком кладки фундамент застилає гідроізоляцією, це може бути руберойд або інший рулонний матеріал.
Порада: після укладання 2 перших рядів та чіткого вирівнювання по горизонталі, краще дати розчину схопитися протягом 3 – 4 днів.
Це не обов'язково, але так буде менша ймовірність перекосу кладки надалі.
- Традиційно висота топки знаходиться на відстані 0,7-1 м від землі. Після укладання 2 рядів основи на них укладається ще 5 рядів звичайної цегли. Далі вже піде топка, тому цегла повинна бути вогнетривкою. З цього моменту через кожні 2 ряди рекомендується закладати армуючий дріт, краще мідь, але можна і звичайну катанку перетином 0,6 мм.
- Наступний, тичковий ряд викладається вогнетривкою цеглою поперек, з таким розрахунком, щоб вийшов внутрішній бортик. На ньому буде базуватися дно топки, воно може бути зроблено з тієї ж вогнетривкої цегли, але швидше і простіше використовувати чавунні колосники.
- Далі з 2 рядів вогнетривкої цегли викладається сама ванна топки і знову повторюється тичковий ряд кладки. На нього лягатимуть шампура із м'ясом. Якщо вам складно укладати тичкові ряди, то для направляючих під шампура підійде широка металева смуга товщиною 5 - 7 мм, яка закладається між рядами, але в цьому випадку додається ще ряд звичайної кладки.
- Коли опора для шампурів готова, укладається ще ряд цегли, після чого знову повторюється тичковий рівень кладки.. Він призначений для опори сітки під гриль.
- Досвідченим шляхом було доведено, що для комфортного приготування вікно топки повинно мати розміри близько 1 м завширшки та 70 см заввишки.. Над отвором робиться ще 2 - 3 рівні і можна викладати трубу.
Димохід та допоміжні конструкції
- Розміри димозабірника обчислюються згідно з нормативами ДЕРЖСТАНДАРТ, які свідчать, що на 1м³ топки має бути 960 см² площі труби, плюс висота димоходу, за таких даних повинна робитися близько 12 м. Не лякайтеся, середній обсяг топки коливається в межах 0,125 – 0,14м³ труби для неї буде 120 см ² це 110х120 мм з висотою труби в півтора метри.
- Конус димоходу можна купити чи зварити із металу. Але якщо ви вирішите викладати його з цегли, це потрібно робити з поступовим звуженням. Для передньої та задньої стінок береться чверть від ширини цегли. Для бічних стін береться половина від довжини блоку. Так поступово доводять до потрібного перерізу.
- У народі кладка подібних споруд робиться на основі глиняно-піщаного розчину. Але ми вам радимо використати спеціальний шамотний склад для кладки печей. Він продається в сухому готовому вигляді та на кожній упаковці є інструкція. Облицювання зазвичай укладається на цементно-піщаний розчин, оптимальний варіант це піскобетон марки М300.
- Після того, як топка готова, можна приступати до монтажу допоміжних споруд та наведення краси. Як говорилося раніше, зверху піч обкладається облицювальною цеглою, одночасно з цим зводиться основа під мийку та обробний стіл. Кладка має бути зав'язана в єдину конструкцію.
- Упори для монтажу мийної ванни найпростіше робити з куточка розміром 45 - 50 мм, закладаючи його безпосередньо в конструкцію. Стіл або інші горизонтальні поверхні можна змонтувати з облицювальної цегли, уклавши його на металевий куточок. Або використовувати азбоцементну плиту, яка для краси обкладається кахлем.
На відео у цій статті показані деякі тонкощі у будівництві барбекю.
Висновок
Коли зона барбекю на дачі своїми руками облаштовується, в ній залишається тепло ваших рук, і все життя ваші діти і онуки будуть пам'ятати про те, що це зробили саме ви. За кожним гулянням чи просто спостерігаючи, як горять дрова, вони з вдячністю згадуватимуть вас.
Часто поняття барбекю та мангал плутають, тому що вони будуються для приготування їжі на диму та вугіллі. Але мангал потрібен для приготування шашлику, а барбекюшниця є способом приготування страв на відкритому вогні за допомогою ґрат.
Звичайний мангалможна перетворити на барбекю, прилаштувавши до нього ґрати.
Барбекю печібувають мобільними та стаціонарними, розміри залежать від виконуваних функцій. Найпростіша піч споруджується у габаритах 0,18 * 0,07 * 0,9 м, нагадує звичайний мангал із ґратами.
Небагато вдосконалена барбекю зводиться з місцем для варильної плити, її габарити складають 1,7 * 0,4 * 1,9 м. Найпростіший пічний комплексмає розміри 1,2*2,2*1,9 м.
Печі пропонуються для спорудження з казаном, мангалом, плитою, іншими пристроями для приготування їжі на вугіллі. Вам залишається вибрати відповідний саме вашим потребам проект. Ми ж докладно розповімо у цій статті про те, як побудувати барбекю із цегли своїми руками. Креслення, фото деяких проектів додаються. Ну, а розміри барбекю із цегли, креслення та фотографії інших моделей печей можна знайти на сусідніх сторінках нашого сайту.
Навіщо будувати вуличний барбекю із цегли своїми руками?
Сучасне різноманітність вуличних плитне дає можливості вибрати єдину модель - хочеться взяти елемент з кожного проекту. Будівля печі барбекю в саду з цегли своїми руками дозволяє скомбінувати їх в одну ідеальну піч на ділянці.
Фото 1. Невелика високоестетична садова піч барбекю із цегли з мангалом та робочим столиком. Будується така нехитра пічка барбекю своїми руками з цегли та каменю легко і швидко, особливо якщо є спеціальна інструкція з кладки барбекю з мангалом.
До плюсів цегляної печівласного будівництва відносять такі переваги:
- можливість створення власного проекту;
- побудована таким чином піч буде стаціонарний— її не вкрадуть, навіть якщо господарі ділянки довго не будуть;
- впевненість у матеріалах та довговічності зібраної печі;
- кладка барбекю настільки проста, що освоїти її може людина без досвіду пічника;
- надання ділянці класичного стилю або стилю кантрі;
- створення приводу для гордості перед друзями.
Які бувають проекти печі для барбекю та шашлику з цегли?
Основні проекти будівництва барбекю для дачі з цегли діляться на 3 види:
- без труби- Найпростіша піч, що нагадує мангал, що вимагає мінімальних витрат на споруду;
- з трубою- вдосконалена піч, при приготуванні їжі в якій дим не розвіюватиметься вітром у різні боки;
- з трубою та варильною плитою— для приготування перших страв, наприклад, супів, борщів, юшки.
Оптимальним варіантом є створення печі з трубою без плитиАдже найчастіше компанія збирається поїсти гарячих шашликів під не менш гарячі напої.
Труба в конструкції печі захистить відпочиваючих від безладного розсіювання диму, частинок попелу, що літають.
Будівництво барбекю з цегли: кошторис витрат
Одним з перших етапів втілення проекту є розрахунок матеріалу, який знадобиться для будівництва печі. Садові барбекю для дачі мають безліч схем, що показують, як зробити ту чи іншу споруду, а до деякої з них додана і порядовка. Ось по ній особливо зручно заздалегідь визначитись з обсягом необхідного будматеріалу.
Розрахунок кількості звичайної цегли для спорудження пічки з трубою(по рядах): 38+10,5+10,5+10,5+10,5+33+33,5+13+13+13+13+35+35+9+9+9+9+9 +9 +9 +9 +18 +26 +22 +20 +12 +10 +9 +7 +5 +5 = 474,5 шт.
- звичайний червона цегла 1 сорти - 474,5 шт.;
Розрахунок кількості вогнетривкої цегли для викладки паливника(Починаючи з 14 ряду): 7 +7 +7,5 +7,5 +7 +7,5 +7 +3 = 53,5 шт.
- вогнетривка цегладля створення паливника – 53,5 шт.;
- розчин бетонудля заливки фундаменту або його суміш із води, піску, щебеню, цементу у співвідношенні 4:4:4:1;
- металева труба 15-20 см у діаметрі - 1 шт.;
- дошкадля формування опалубки – 1 шт.;
- крупнозернистий пісок- 17 кг;
- арматурна сітка- 2 м;
- листовий метал- 1 шт.;
- стільниця- 1 шт.;
- грати для печідля збирання вугілля - 1 шт.;
- силіконовий та термостійкий герметикдля закладення тріщин кладки - 1 тюбик;
- облицювальний матеріал.
До переходу до етапу будівництва, перевірте, чи є в наявності інструменти:
- лопата;
- будівельний рівень;
- мотузка;
- рулетка;
- молоток.
Такі інструменти настільки прості, що їх використання складно підібрати альтернативу.
Увага!При зведенні печі вам знадобляться половинки цеглини - їх можна зробити за допомогою шліфувальної машинки.
Вам також буде цікаво:
Вибираємо та готуємо місце для будівництва
Місце, на якому можна побудувати пекти барбекю своїми руками, вибирається на підставі комфорту та пожежної безпеки. На відстані 3-4 метри від печіне повинні рости дерева, кущі, трава. Якщо на ділянці збудовані прибудови, лазня, інші будівлі, піч потрібно споруджувати на відстані. Переважним напрямом вітру не має бути напрям у бік своїх та сусідських будівель.
Фото 2. Імпровізоване місце для відпочинку з мангалом у садових заростях. Напевно, у вас на ділянці є такий куточок, де відмінно впишеться цегляне барбекю. Фото не дозволяє оцінити розміри майданчика, але навіть невелика піч виглядатиме краще, ніж такий випалений шматок землі.
Якщо обговорювати комфорт використання майбутньої готування у вуличній печі — найзручніше розташувати конструкцію поруч із зоною відпочинку- Патіо, альтанкою, терасою. Якщо на ділянці не передбачено таких місць, можна вибрати будь-яке місце для барбекюшниці, а поряд розмістити стіл зі стільцями. Враховуйте, що вам знадобиться багато води та дров для приготування їжі та обслуговування печі. Розмір робочої зони печі підбирається залежно від фінансових можливостей та розміру ділянки.
- перебування з підвітряної сторони щодо житлової будівлі. Інакше дим ітиме додому, проникаючи всередину і залишаючи сліди кіптяви зовні;
- небажана наявність рослин поруч із барбекю шашличницею з цегли — їхня життєдіяльність порушиться через високі температури.
Коли місце вибрано, слід підготувати майданчик для зони печі. Ґрунт очищається від родючого шару: трави, кущів, дерев. Прибирати дерева зі своєї ділянки дозволено без погодження з місцевими органами влади за умови відсутності природоохоронних обмежень.
Увага!Пам'ятайте, що залишені в землі коріння можуть пустити паростки, що ушкоджують покриття пічної зони.
Зазвичай, під час планування та розчищення зони для майбутньої споруди, насаджуються хвойні та плодові дерева. Після цього можна переходити до етапу заливання фундаментуза тими формами та розмірами, які передбачає обрана вами схема креслення барбекю.
Будівництво барбекю із цегли
Пекти на присадибній ділянці, до якого типу вона не відносилася, ця споруда досить хитромудре і потребує певного масиву знань. Тому для всіх, хто вирішив збудувати барбекю для дачі своїми руками, покрокова інструкція, яка наводиться на даній сторінці сайту, просто необхідна. Якщо кладка печей барбекю руками – процес вам незнайомий, ви навряд чи зможете без такої інструкції викласти навіть перший ряд цегляної кладки.
До початку будівництва бажано виконати зразковий кресленнядля розрахунку необхідної кількості матеріалів та правильної споруди конструкції.
Пічники з великим досвідом роботи не використовують креслення для кладки (вони і так знають напам'ять, як викласти барбекю з цегли своїми руками).
Якщо ж ви не є фахівцем, вам - крім звичайного креслення - знадобляться так само порядовкабарбекю з цегли, креслення креслення або докладна схема кладки барбекю.
Будується будь-яка піч для барбекю із цегли по шарах - один ряд цеглин за іншим. Кількість цегли в кожному ряду неоднакова і складатися вони можуть по-різному. Щоб точно знати, як скласти барбекю з цегли своїми руками і нічого не переплутати, потрібні креслення з порядовкою. Навіть пічник-початківець, маючи на руках такі креслення, впевнений, що проекти порядкування печей для барбекю допоможуть уникнути при будівництві грубих помилок.
Як робляться печі барбекю для дачі з цегли: фундамент (поетапно)
Тяжка вага цегляної печі вимагає міцної основи. У рівній мірі підійде стрічковийі монолітнийфундамент. Скористаємося рекомендаціями фахівців пічної справи та віддамо перевагу монолітному варіанту.
Увага!Найкраще замостити робочу зону навколо печі.
Отже, приступаємо до будівництва барбекю своїми руками. покрокова інструкція із заливання фундаменту:
- риється котлован розмірами 1,5*2 м із глибиною до 0,4 м.
- дно вирівнюється за допомогою совкової лопати;
- засипається шар піску товщиною 10 см, Заливається невеликим об'ємом води, утрамбовується;
- встановлюється скріплена шурупами дерев'яна опалубка;
- укладається арматурна сітка;
- фундамент заливається бетонним розчином;
- залишити на тиждень до застигання.
Увага!При перемішуванні в розчині накопичується повітря, через яке знижується міцність конструкції. Для усунення повітря потрібно зробити отвори в незастиглому бетоні.
Кладка барбекю із цегли: основа
Підстава, на якій буде встановлено всю конструкцію печі, - ось перший етап, з якого починається кладка барбекю з цегли. Покрокова інструкція, яку ми наводимо тут, повинна допомогти уникнути помилок, через які вся споруда може виявитися непридатною для експлуатації.
Увага!На етапі викладки барбекю своїми руками покроково використовуються червоні цеглини 1 сорту і розчин цементу.
Після застигання фундаменту, він ретельно вивчається на предмет наявності тріщин. Їх потрібно закласти і почекати, поки затвердіють.
Далі, розмічається контур печі. Фахівці рекомендують натягувати шнур між шматками встромлених по кутах арматури. Уздовж шнура укладаються цегла, змащують цементним розчином і укладають 2 шар, починаючи з половинки цегли.
Слід перевіряти рівність кладки за допомогою рівня.
Увага!Постукуйте молотком зверху і збоку по кожній укладеній цеглині - завдяки цьому зміцнюється зчеплення будматеріалів.
На другий ряд укладається грати для вугілля. Наносите розчин на торець цеглини для підвищення надійності кладки.
Наступні ряди починаються з половинки цегли. Далі, укладається 5 рядів цеглини за представленою схемою. Починаючи з 6-го, розташується піддон печі- Тут робиться невеликий виступ. Кладуться 3 ряди за схемою, і новий виступ для основи пічного столу.
Порада!Підбирайте висоту розташування печі та столу, керуючись зручністю використання. Можете вільно ставитися до кількості початкових рядів - вони ніяк не впливають на міцність та надійність споруди.
Вам також буде цікаво:
Кладка печі барбекю: паливник
Увага!На цьому етапі знадобиться 2 види цегли - звичайна червона і вогнетривка, розчин з глини та піску. Цегла викладатиметься в 2 ряди — зовнішню з червоної цегли, внутрішню з шамотної. Дно топки теж слід викласти вогнетривкою цеглою.
Підстава для паливникаі стільницівиробляється як стяжки. Бруски дощок викладаються завтовшки в одну цеглу, нарізані в розмір прольоту. Зверху заливається розчином із бетону, залишається на 5 днів.
Висота цієї частини печі залежить від її форми: 9 цеглин для прямокутної, 7 - для арочної. Глибина – до 70 см. Труба виводиться через кілька рядів.
Фото 3. Йде процес будівництва барбекю із цегли. Фото зроблено на етапі, коли майже вже готова кладка барбекю печі та завершується зведення дровниці. Ще один модуль знаходиться на стадії кладки першого ряду цегли.
Увага!Для виведення димоходу площа кладки поступово зменшується, кожен ряд скорочується на півцеглини в довжині і ¼ в ширині. З 7 ряду розпочнеться кладка труби заввишки до 13 рядів.
Кладка димоходу
Увага!На цьому етапі використовується червона цегла та цементний розчин.
Димар у барбекю з цегли, що знаходиться в альтанці, купують у будівельному магазині або зварюють з листового матеріалу. Для закладення вільного простору між трубою та піччю застосовують термостійкий герметик. У альтанці має бути передбачено пожежобезпечний отвір для виведення димоходу.
Важливо!На верхній кінець труби одягається оголовок для створення правильної тяги та захисту печі від опадів, які можуть порушити її функціональність.
Стільницю простіше купити в магазині, прикріпивши до створеного виступу силіконовим герметиком. Щоб зробити її самому, потрібно оштукатурювати цементом та обробити плиткою або каменем поверхню після встановлення плити.
Декорування печі із трубою
Після виведення димоходу можна подбати про зовнішній вигляд барбекю. Для цього проводиться декорування печі для шашлику та барбекю своїми руками: викладається підлогове покриття неслизьким матеріалом, наприклад, керамогранітом. У цьому використовується спеціальний клей. По фасаді проходять шліфувальною машинкою та очищають щіткою для усунення залишків розчину. Можна використовувати плитку або дикий камінь для покращення естетичного вигляду конструкції.
Додаткові атрибути
Для підвищення комфорту відпочинку поруч із вуличною піччю, бажано подбати про додаткові атрибути.
Для прикраси майданчика та можливості затишного проведення часу у вечірній час, слід підвести електрику та виконати освітлення столу, осередку, простору під дахом, меж зони відпочинку або ділянки.
Фото 4. Детальна схема барбекю із цегли англомовних спеціалістів. Крім самої печі, на малюнку є опис робочого столика з необхідними розмірами. Якщо ви збираєтеся будувати барбекю з цегли своїми руками, такі креслення будуть необхідні.
Робочий столикдля приготування їжі до приготування, стелаждля розміщення спецій, посуду та приладдя розташовують поруч із робочою зоною.
Можна повністю розмістити піч із трубою в заскленій альтанці та готувати смачні шашлики цілий рік або змонтувати навіс для елементарного захисту від опадів.
Як меблі для відпочинку купуються або створюються стіл, лавки або стільці. Дизайнери не рекомендують купувати дешеві пластикові меблі— вона зіпсує атмосферу вуличного приготування їжі і може спричинити пожежу. Краще віддати перевагу кованим, дерев'яним, плетеним меблям натурального забарвлення.
Пожежна безпека
Пам'ятайте про необхідність дотримуватися правил пожежної безпеки. Ніхто не хоче переривати відпочинок для виклику пожежної служби та ліквідації наслідків займання довколишніх предметів.
Правила встановлення печі для запобігання пожежі:
- необхідність спорудження на надійному фундаменті;
- обробка металевими листамиабо іншим матеріалом підлоги, що не загорається, перед піччю;
- розміщення на пристойній відстані від легкозаймистих речовин, дерев, кущів, будівель.
Фото 5. Набір імпортних вогнегасників різних розмірів. З метою пожежної безпеки одним із таких предметів обов'язково має забезпечена будь-яка піч барбекю з цегли: фото демонструє, наскільки багатий вибір у власника дачі.
Правила експлуатації:
- при простій печі, її накривають чохломщоб опади не порушили функціональність;
- захищати дітейвід близького від печі знаходження;
- не залишати запалену піч, тим більше, з їжею, без нагляду.
Різні печі барбекю із цегли: проекти, фото, креслення
Коли ви не можете зупинитися на одному проекті барбекю з цегли, фото, схеми, креслення кладки барбекю можуть визначитися з вибором. Вивчіть підготовлену нами добірку ілюстрацій, щоб зрозуміти, який із проектів вам більше до вподоби. Звертайте особливу увагу на складність запропонованої конструкції: чи вам буде здійснити той чи інший проект власними руками?
Фото 6. Фрагмент інструкції, що показує, як складається з цегли пекти барбекю. Порядовка кладки барбекю, подібна до цієї, значно полегшує роботу і особливо - тим, хто ніколи не будував цегляний барбекю своїми руками. Креслення, тому намагайтеся вибирати саме з порядовкою.
Фото 7. Графічна схема барбекю із цегли. Своїми руками скласти цегляну барбекю для дачі за таким проектом буде зовсім нескладно.
Фото 8. Комп'ютерна модель барбекю з цегли: порядок і схема будівництва. Барбекю скласти буде легше з докладнішою схемою, але навіть такий креслення прискорює зведення конструкції.
Фото 9. Створена на комп'ютері приблизно схема барбекю з цегли. Кладочні креслення, прикладені до такої схеми, дадуть точну інформацію про розмір споруди та порядок її будівництва.
Фото 10. Схематичний малюнок п'єдесталу під проект барбекю. Креслення з розмірами необхідні, якого б типу піч ви не вибрали - з каменю або цегли, маленьку або велику, складну за своєю конструкцією чи ні.
Фото 11. Згенерований на комп'ютері проект барбекю із цегли. Завантажити безкоштовно подібний проект дуже корисно, коли є бажання викласти садове барбекю із цегли своїми руками.
Фото 12. Пічник-початківець здійснює порядну кладку барбекю з цегли своїми руками. Фото зроблено на етапі, коли фундамент вже готовий і вже покладено кілька рядів цегли.
Фото 13. Невелике вуличне барбекю із цегли. Креслення такої споруди гранично прості, проте, якщо ви вирішили ставити барбекю з цегли своїми руками, порядівка, яка докладно описує кладку цегли, бажана і в даному випадку.
год 
Фото 14. Цегляна піч із двома трубами. На нашому сайті можна побачити найнезвичайніші барбекю проекти. Фото цієї моделі, наприклад, показує, що грубка для барбекю і шашлику, складена своїми руками, може нагадувати контурами грубку з російської хати.
Фото 15. Існують найрізноманітніші види барбекю для дачі з цегли. Фото показує подовжену модель, складену куточком. Помітно по бічній стінці, що застосовувалася оригінальна схема кладки барбекю із цегли.
Фото 16. Біля дощатого паркану стоїть дачне барбекю з цегли, власноруч вибудуване господарем ділянки. Складається ця споруда з трьох найпростіших секцій. При цьому видно, що застосовувалося досить незвичайне розкладання барбекю з цегли.
Фото 17. Цегляна споруда для приготування різноманітних страв на свіжому повітрі. Щоб побудувати навіть таку, відносно просту пекти барбекю своїми руками, порядок цегляної кладки може виявитися необхідним.
Фото 18. Задній дворик заміського будинку із зоною барбекю та піччю з великим димарем. Щоб побудувати таке, досить складне цегляне барбекю власноруч, схеми з докладними розмірами та черговістю дій просто необхідні.
Корисне відео
Подивіться розміщене тут відео, в якому можна побачити, як робиться кладка барбекю із цегли своїми руками. Показані й інші етапи будівництва.
Середня оцінка: 5 з 5 .
Оцінили: 1 читач .
Хоча пекти барбекю і виглядає як складний пристрій, проте насправді це не так. Зробити її власноруч дуже легко.
Для будівництва барбекю використовується вогнетривка повнотіла цегла
Для виготовлення барбекю вам знадобиться:
- червона цегла першого сорту;
- шамотна цегла;
- необхідну кількість пічного лиття;
- глина;
- для приготування розчину – не митий річковий пісок;
- для фундаменту – цемент, гравій та арматура;
- лист механічний;
- дошки для будівництва опалубки;
- руберойд як гідроізоляція;
- кельма для того, щоб накласти розчин;
- середніх розмірів молоток;
рівень будівельний; - виска;
- ножівка для мокрого різання цегли;
- болгарка.
Відмінність барбекю від простих печей, грилю та каміна
Барбекю має ряд особливостей, які ґрунтовно відрізняють його від каміна, гриля та простих печей:
- Камін застосовують виключно для опалення, гриль – для приготування різноманітних страв, тоді як барбекю та пічки використовуються і для одного, і для іншого.
- Коли вугілля прогоріло, пекти залишається теплою ще пару годин. Гриль, барбекю та камін можуть зігрівати виключно при горінні.
- У гриля немає димоходу, а у барбекю, печей та камінів він є.
- Задня стінка позаду жаровні є біля каміна, барбекю та печей, у гриля її немає.
Готувати різноманітні страви на барбекю – суцільне задоволення
Будівництво барбекю
Підготовчі роботи
Спочатку потрібно зробити креслення, щоб зрозуміти, скільки буде необхідно матеріалу, і визначити зовнішні та внутрішні параметри споруди. Їх становлять у індивідуальному порядку.
Поради фахівців:
- гриль повинен розташовуватись від землі не нижче 70 сантиметрів;
- необхідно передбачити ніші для вугілля та складування іншого начиння;
- піч робиться нижче за гриль на 15 сантиметрів;
- задню та бічну стінки конструкції необхідно спроектувати вище самого гриля.
Також потрібно розібратися, де саме на дачній ділянці розташується пекти барбекю.
З правил протипожежної безпеки, не можна ставити споруду поруч із дерев'яними спорудами.
Будівництво фундаменту
Після того як все було підготовлено, можна приступати до будівництва фундаменту.
Він робиться таким чином:
- По периметру майбутньої конструкції риють траншею завглибшки до 40 сантиметрів.
- Гравій та щебінь насипають на дно траншеї. Дно необхідно ретельно залити та утрамбувати.
- Пруття арматури укладають поверх щебеню та гравію. Вони повинні зрештою являти собою складену сітку.
- Роблять опалубку, після чого траншея заливається бетоном. Фахівці рекомендують використовувати цемент марки 300.
Закладаємо фундамент для барбекю
Вкладаємо цеглу
Цегла повинна бути шамотною, тобто вогнетривкою. Щоб його скріпити, потрібно із червоної глини зробити розчин:
- У глину заливають воду і ретельно перемішують. Повинна вийти однорідна суміш, схожа на сметану.
- Після цього суміш додають 0,1 кг цементу і 0,5 кг піску. Цей розчин чудово підійде для кладки основи печі.
Потім роблять п'єдестал для барбекю. Почати слід із тієї ніші, де зберігається паливо. Її ширину вибирають на свій розсуд, висота ж має вийти близько 70 сантиметрів.
Потрібно зробити димар і топку. Це робиться за допомогою глиняного розчину у два ряди.
Сама цегла кладеться виключно вздовж грубки. На одну третину обов'язково мають виступати краї цегли. Середній розмір барбекю: глибина – 3 цегли, ширина – 7 цегли.
Щоб збільшити міцність конструкції, за допомогою арматури створюються перекриття.
Один із останніх етапів будівництва барбекю – це зведення димової труби. Її роблять з вогнетривкої цегли. Позаду конструкції робиться зуб, який сприятиме покращенню тяги. Усередині труби потрібно поставити засувку.
Оздоблення барбекю
Завершальним етапом у самостійному виготовленні барбекю буде його оздоблення, способів якого є безліч.
Оздоблення барбекю виготовляється як з облицювальної, так і з шамотної цегли. І тут можна вкластися у доступний кожному за бюджет. Шви між цеглою мають бути невеликими, щоб підвищити естетичний вигляд виробу. Можна зробити облицювання у нижній частині барбекю. Матеріалом у разі послужить натуральний камінь.
Про те, як зробити вольєр для собаки, читайте в
Завантаження...