6214 0 2
Minu köögis on lõikelauad ja puulusikad oma läike kaotanud ja hakkavad veidi kuivad välja nägema. Lisaks peseb naine need sisse nõudepesumasin, mille tagajärjel hakkasid neile tekkima praod.
Küsides oma endise ilu tagasituleku kohta, kuulsin "nõukogude õlist" ja otsustasin seda retsepti oma köögis rakendada.
1. samm. Koostisained
- Vaha. Vajasin kvaliteetset mesilasvaha. Leidsin selle turult väikeste graanulite kujul. Kohaliku mesiniku käest oli võimalus osta, aga selle värv mulle ei meeldinud - liiga tume.
Pöörake tähelepanu koostisele: vajate mesilasvaha, mitte segatuna parafiini või muude odavamate vahadega. Puhtal mesilasvahal on antibakteriaalsed omadused, mille tõttu seda hinnatakse. Seda saab osta ka tervelt ja riivituna.
- Mineraalõli Ostsin apteegist 60 rubla eest. Ehituspoodide õlivalikud ei sobi.
Ärge kasutage taime- või kookosõli, kuna need muutuvad lõpuks rääsunud, mineraalõli aga mitte. Ma ei soovita endiselt immutamiseks valmisõlisid osta köögiriistad, kuna pole kindlust, et need sobivad toidupindadele.
- Klaaspurk: Kasutasin 200 ml purki, millest piisas kõige töötlemiseks puittooted mis mul oli ja jätsin isegi natuke varuks. Valisin keeratava kaanega purgi.
- mõõtelusikas V: Supilusikatäis mõjub hästi. Kui purk on kitsa kaelaga, võib kasutada teelusikatäit, peaasi, et proportsioonid säiliksid.
2. samm: segage ja sulatage
Minu leitud retseptides segatakse tavaliselt üks osa mesilasvaha kolme osa mineraalõliga. Köögitarvikute jaoks kasutasin 2 spl mesilasvaha ja 6 spl mineraalõli.
Kuidas sulatada mesilasvaha ja mineraalõli?
- Valik 1. Asetage purk pliidile veepotti (veendu, et veetase oleks madalam kui purgi äär – see peaks olema ainult poolenisti või veidi rohkem vee all) ja lase vesi keema. Ärge unustage purgi sisu perioodiliselt segada, kuni mesilasvaha ja mineraalõli kokku sulavad.
- 2. variant. Asetage purk mikrolaineahju ja kuumutage 30 sekundit, seejärel segage. Korrake 30-sekundilist kuumutamist ja segamist, kuni mesilasvaha ja mineraalõli kokku sulavad.
Pärast koostisosade sulamist tuleb purk ettevaatlikult pannilt eemaldada või mikrolaineahi käterätiku või ahjukindadega (ettevaatust – purk läheb väga kuumaks) ja lase toatemperatuurini jahtuda.
Samm 3. Kompositsiooni kandmine puittoodetele
Veenduge, et puitpind oleks puhas ja kuiv.
Kühveldasin keskmise suurusega lõikelaua jaoks supilusikatäie õli ja määrisin kätega üle kogu pinna. Käte soojus sulatas õli ja see imendus hästi puitu.
Seejärel jätsin töödeldud puidust nõud 12 tundi, et see õli hästi imaks.
Järgmisel päeval kasutasin pehme kude(võid kasutada paberrätikut), et eemaldada pinnalt kõik, mis pole imendunud (aga tavaliselt imendub õli täielikult). Lõpptulemus peaks olema kena. sile pind kerge läikega.
Ülejäänud õli (muidugi kaetud) saab hoida kl toatemperatuuril pikk, näiteks järgmise töötlemise jaoks.
Olete kauni puidust lõikelaua uhke omanik. On aeg õppida tema eest hoolitsema, et pikendada tema eluiga mitu aastat. Õige hooldus lõikelaua taga väldib pragude, hallituse ja mikroobide teket. Pole vahet, kas plaat on uus või vana.
Kui ostad uue lõikelaua, õlita puidu pind koheselt õliga, et kaitsta seda niiskuse, bakterite ja toidulõhna eest. Seda protseduuri tuleks regulaarselt korrata, kuna õli kuivab. Õli täidab puidu poorid ning takistab vedelike ja toiduosakeste sissetungimist.
Millist õli saab kasutada?
Sobib iga õli, mis vastab kahele nõudele: inimesele ohutu (allaneelamiseks) ja toatemperatuuril riknemiskindel. Pange tähele, et taimeõli(näiteks päevalill ja oliiv) ei vasta teisele nõudele, kuna need riknevad aja jooksul, sõltumata nende puhastusastmest. Selles õlis leotatud lõikelaud omandab 1-2 aasta pärast halb lõhn rääsunud riknenud õli. Sellest lõhnast on võimatu lahti saada ja plaat tuleb ära visata.
Mineraalõli
Parim ennetamiseks mineraalõli, mida saate osta meie poest. Mineraalõlil pole lõhna ega maitset. See on inimestele täiesti ohutu.
Pühkige plaati mineraalõliga ja laske sellel imbuda, seejärel eemaldage ülejäänud õli kuiva puhta lapiga. Ärge kartke määrida liiga palju õli sel juhul, mida suurem, seda parem. Pühkige oma tahvlit vähemalt kord kuus.
Mesilasvaha
Tiheduse suurendamiseks lisatakse mineraalõlile sageli mesilasvaha. Vaha on sajandeid kasutatud hermeetikuna niiskuse eemal hoidmiseks korvide, kangaste valmistamisel, toiduainete ja muude kiiresti riknevate toodete hoidmisel ning puidu hooldamisel. Vaha suurendab niiskuskindlust (kuigi ei muuda puitu siiski veekindlaks), aitab kaitsta lõikelauda kulumise ja vee eest. Vaha jääb pinnale, täites poorid ja praod, samas kui õli imendub puitu ega suuda seda tekitada. kaitsekile. Vahakiht takistab niiskuse, bakterite ja mustuseosakeste sissetungimist puitpind. Lisaks muutub plaat pärast vahatamist siledaks ja meeldivaks puudutamisel, omandab õrna ja meeldiva aroomi.
Mesilasvahast ja mineraalõlist koosnevat lauasalvi saab osta ka meie poest. Selle konsistents on sarnane võile. Kandke tahvlile kiht salvi, hõõruge see kuiva lapiga, seejärel laske veidi kuivada ja seejärel poleerige plaat läikivaks.
Muud vahendid
Ennetamiseks võite kasutada mitmeid taimse päritoluga õlisid, millel on väga kõrge hind aga tervisele kindlasti kasulik. kookospähkel ja linaseemneõli sisaldama suur hulk küllastunud rasvu, nii et need ei rikne aastaid. Neid ei ole vaja külmkapis hoida, kuid otsest päikesevalgust tuleks vältida.
Desinfitseerimine
Kõik lõikelauad, olenemata tüübist, vajavad regulaarset puhastamist ja desinfitseerimist. Allpool on mõned soovitatavad hooldusvõimalused lõikelauad.
Kuum vesi + pesuvahend
Teaduslikud uuringud on näidanud, et see on kõige optimaalsem meetod iga lõikelaua desinfitseerimiseks.
Kasutada võib mis tahes pindaktiivsel ainel põhinevat pesuvahendit, näiteks nõudepesuvahendit või vedelseepi. Pindaktiivsetel ainetel põhinevad desinfektsioonivahendid eemaldavad kõik saasteained koos bakteritega ja on inimestele täiesti ohutud. Oluline tegur on see, et need tooted ei põhjusta metallide korrosiooni.
Puhastusprotseduur on suurte ja väikeste lõikelaudade puhul veidi erinev. Kui plaat asetatakse kraanikaussi, siis puhastage see pesuvahendiga ja kuum vesi kraanist, seejärel loputage ja kuivatage.
Suurt lauda ei saa kraanikaussi panna ja voolava vee all pesta, seega tuleb seda puhastada samamoodi nagu nt. õhtusöögilaud- niiske käsnaga ja pesuaine. Ärge unustage plaati lõpus kuivaks pühkida ja veenduge, et plaadi alla ei jääks niiskust (eriti kui sellel pole jalgu).
ÄRGE KUNAGI kastke puidust lõikelauda vett täis kraanikaussi ega peske seda nõudepesumasinas. Vesi tungib puidu pooridesse ja pärast kuivamist hakkab plaat pragunema. Erandiks on lauad alates komposiitmaterjalid või vetthülgav puit (hevea).
Äädikas
Pärast kasutamist võib lõikelaua pühkida värvitu lauaäädikaga. Toiduäädikas sisalduv äädikhape tapab tõhusalt patogeenseid baktereid (E. coli, salmonella ja staphylococcus aureus). Inimesed, kes on allergilised muude desinfektsioonivahendite suhtes, võivad eelistada äädikat.
Äädikat hoitakse mugavalt pihustuspudelis. See võimaldab teil plaadi pinda hõlpsalt puhastada ja desinfitseerida. Pärast plaadi töötlemist laske sellel hästi kuivada.
Kahjuks äädikhape hävitab rasvu, sealhulgas neid, mis kuuluvad õlide hulka, et vältida lauad. Seetõttu soovitame pärast äädika kasutamist plaadi pinda uuesti töödelda mineraalõli või salviga.
Vesinikperoksiidi
Vesinikperoksiid on lõikelaua pindadel tõhus bakterite tapja. Plaat tuleb esmalt põhjalikult pesta (peroksiid on määrdunud pinnal ebaefektiivne) ja seejärel pühkida 3% vesinikperoksiidi lahuses niisutatud lapiga (vajadusel võite seda veega lahjendada).
Vanni puhastusvahend
Enamik tõhusad vahendid desinfitseerimine - kloori sisaldav. Jutt käib vannide ja tualettide puhastusvahenditest, aga ka pleegitusainetest. Nendega töötamine nõuab äärmist ettevaatust ja kaitsevahendeid, kuna silma ja limaskestadega kokkupuudet ei tohiks lubada.
Olge äärmiselt ettevaatlik! Käsitsemisel kandke kummikindaid ja kaitseprille. Halva lõhna tõttu on vajalik hea ventilatsioon.
Lahjendage puhastusvahend vees (üks teelusikatäis liitri vee kohta). Desinfektsioonilahuse tõhusaks toimimiseks peab pind olema puhas. Valage lahus tahvlile, oodake mõni minut, seejärel loputage hoolikalt ja kuivatage õhu käes või paberrätikutega.
ÄRGE KUNAGI segage klooripõhiseid puhastusvahendeid teistega (kombineerimine äädikaga tekitab mürgist kloroformi). Need on ka väga söövitavad, nii et hoidke oma noad eemal.
- Küüslaugu, sibula või kala lõhna eemaldamiseks on neid kolm lihtsaid viise: sidrun, jäme sool ja sooda. Hõõru plaadi pind ühe asjaga üle, oota mõni minut, harja jäägid maha, loputa ja kuivata plaat.
- Pärast kala, liha ja ulukiliha lõikamist puhastage oma laud alati põhjalikult.
- Kui plaati ei kasutata, hoidke seda kuivana. Ilma niiskuseta surevad bakterid mõne tunni jooksul. Tahvli pinnal ei tohiks pikka aega olla niiskust ja vedelikke. Kui laual pole jalgu ja hoiate seda tööpinnal horisontaalne, kontrollige alati, et vesi ei koguneks plaadi alla.
- Ärge jätke lõikelauda soojusallika (pliit, radiaator) lähedusse, kui pole paigaldatud vajalikku isolatsiooni. puit kõva kivi kõrge temperatuur on vastunäidustatud.
- Ärge puurige plaati, tehke auke ega kahjusta pinda muul viisil ilma puitu viimistlemata.
- Ärge kasutage lõikepinnal ainult ühte kohta. Jaotage töö laiali nii, et kulumine oleks ühtlane.
- Ärge kasutage teritatud lõikurit – see võib puu poolitada.
- Ärge peske lõikelaual nuge, kahvleid ja muid tööriistu.
Video
Milliseid lõikelaudu sa kasutad? Olen proovinud kõike, mis võimalik. Oli klaas ja plastik ja kumm, oli kombineeritud, bambus ja puit. Ja siin on see, mida ma teile ütlen - ainult puitplaadil on see meeldivam ja mugavam süüa teha. Esiteks puu looduslik toode, mis on üldiselt tervislik, lõigata toitu loomulikul pinnal. Teiseks meeldib mulle puu otsas lõikamise tunne, on mingi vetruv tagasiside.
Kui kasutate tahvleid erineva suurusega- siis võivad need suurepäraselt toimida serveerimisroana - kui maitsev on juua veini ja süüa juustu laualt, millele just lõikasite.
Nüüd on üha sagedamini näha restoranides ja kohvikutes laudadel serveerimist: praed, hamburgerid, kala. Kodus lisab see soojust ja mugavust, nendega ei saa võrrelda plastikut ja veelgi enam klaasi.
Kui ostsin oma esimese puitplaadi, nägin juhistes rida "enne kasutamist küllastage loodusliku õliga". Muidugi oli selge, et immutamine aitab plaadi eluiga pikendada, kuid ma ei saanud ikkagi aru, millist õli mul vaja on, kust seda saada. Ärge hõõruge plaati või või margariiniga.
Üsna pea läks mu tahvel lagunema. Ei, see ei lagunenud, see ei purunenud. Ta hakkas mind hirmutama. Osa, millel laud tavaliselt kuivamise ajal seisis, hakkas mustaks minema. Loomulikult oli see tingitud niiskusest plaadi selles osas, kuhu niiskus kogunes. Tahvli pealispind oli erinevatest peedist, porgandist ja muudest värvainetest tekkinud plekke. Jah, nad pesid aja jooksul, kuid mitte täielikult. Mõnel hetkel tundus mulle, et plaat on ühe toote (näiteks sibula) lõhnast küllastunud ja ma ei tahtnud sellele teist peale lõigata (isegi pärast pesu), pidin plaadi tuulutama.
Seega loobusin sellest tahvlist, ostsin uue ja hakkasin õli otsima. Selgus, et lõikelaudade jaoks on olemas spetsiaalsed mineraalõlid. Need on täiesti lõhnatud ja neil pole aegumiskuupäeva. Esimene on oluline, sest õli ei lisa tundlikele toodetele maitseid. Teiseks ei ole ohtu, et plaadi sees olev õli riknema hakkab (nagu juhtub siis, kui määrid plaati päevalille- või oliiviõlid). 
Pühkige plaati mineraalõliga ja laske sellel imbuda, seejärel eemaldage ülejäänud õli kuiva puhta lapiga.
Immutamise olemus on väga lihtne: puit on üsna poorne materjal. Nii et nendes poorides imame me õli, mis tekitab kile ja ei lase niiskusel ja lõhnadel puidustruktuuri tungida, seal laguneda ja tekitada kahjulikke baktereid.
Seda tehes saavutate kolm eesmärki:
1. Välimus lauad jäävad alati suurepäraseks - ei mingeid plekke, tumenemist ja muid asju.
2. Ei kahjusta tervist.
3. Pikendab plaadi kasutusiga. Hea puidust lõikelaud maksab alates 1000 rubla. Hõõrudes seda õliga vähemalt kord poole aasta jooksul (soovitavalt sagedamini), saate seda kasutada kaks aastat ja viis aastat. See on tulusam kui lauad osta ja poole aasta pärast minema visata.
Kui teil on küsimusi või kommentaare, kirjutage need allpool. Ja jah, kui olete huvitatud õli ostmisest, on see alati laos.
Puidust lõikelauad on tuntud oma vastupidavuse poolest ja seetõttu leiavad lai rakendus köögis viilutamise ja toiduvalmistamise ajal. Sellise lõikelaua eluea pikendamiseks tuleb see kõigepealt ette valmistada õliga immutamiseks. See hoiab ära plaadi kahjustamise kasutamise ajal. Edaspidi tuleb plaati regulaarselt puhastada ja vana immutuse kulumisel uuesti õlitada. Lisaks tuleks puidust lõikelaua töötamise ajal mõningaid asju vältida, näiteks ei soovitata sellele liha lõigata, kuna see võib põhjustada selle pinna saastumist patogeensete bakteritega.
Sammud
1. osa
Puidust lõikelaua ettevalmistamine kasutamiseks- Kui peate plaati kasutama samal päeval, laske õlil vähemalt paar tundi imbuda.
-
Eemaldage liigne õli. Pärast õliga leotamist võib plaat tunduda rasvane või kleepuv. Kui plaat on kleepuv, võtke paberrätik ja pühkige liigne õli ära.
- Pärast liigse õli eemaldamist on puidust lõikelaud kasutusvalmis.
Osta vaseliiniõli. Puidust lõikelaua immutamiseks on kõige parem võtta vaseliiniõli. See hoiab ära puidu pragunemise aja jooksul. Vaseliini saate osta Internetist, kohalikust kaubamajast või isegi apteegist.
Töötle plaati õliga. Enne plaadi õlitamist veenduge, et see on täiesti puhas. Pühkige see kuiva paberrätikuga ära. Seejärel kandke paberrätikule ohtralt õli. Pärast seda pühkige plaadi pind õrnalt paberrätikuga, määrides sellele õhukese õlikihi.
Laske õlil imbuda. Asetage tahvel näiteks kohta, kus seda ei segata Köögikapp. Laske õlil hästi puidu pinda imbuda, jätke plaat ööseks rahule.
2. osa
Lõikelaua õige hooldus-
Puhastage lõikelaud pärast iga kasutamist. Puidust lõikelaudu ei tohi kunagi kõrvale panna, et neid veidi hiljem puhastada. Selle aja jooksul võivad toidujäägid ja patogeensed organismid tungida puidu enda sisse. Puhastage puitplaat kindlasti kohe pärast kasutamist. Peske oma tahvlit alati ainult käsitsi. Puidust lõikelaudu ei saa pesta nõudepesumasinas.
Kuivatage lõikelaud korralikult.Ärge jätke lõikelauda külili nõuderiiulisse kuivama. Selle asemel asetage see lihtsalt tasasele pinnale. Kui asetate lõikelaua külili kuivama, hakkab see aja jooksul ühes suunas painduma.
Kandke õli regulaarselt uuesti. Kontrollige tahvlit veetilkadega iga paari nädala tagant. Kui pinnale jääb vett, siis plaati õlitada ei pea. Kui vesi on imendunud, on vaja plaati töödelda veel ühe kihiga vaseliiniga ja seejärel jätta see ööseks seisma, et õli imenduks.
3. osa
Lõikelaua eest hoolitsemineÄrge peske lõikelauda nõudepesumasinas. Puidust lõikelauad on vee suhtes äärmiselt tundlikud. Mitte mingil juhul ei tohi nõudepesumasinasse panna puidust lõikelauda. Seda tuleb pesta ainult käsitsi.
Võib-olla olete kuulnud, et puidust lõikelaudu tuleks õlitada, või olete seda isegi ise teinud. Miks seda vaja on ja kas mõni õli sobib? Kõige lihtsam ja taskukohane variant- see on vaseliiniõli, mida võib leida apteegist - sellega saab lõikelaud teise elu.
Miks on õli vaja?
- Õli niisutab looduslik materjal, mis ilma immutamata kipub aja jooksul kuivama. Regulaarselt töödeldavad lauad kestavad kauem ja säilitavad esindusliku välimuse.
- Õli loob puidu pinnale loomuliku kaitsekile, takistades lõhnade imendumist ja bakterite tungimist sügavale plaati. On hea, kui toode ise on kvaliteetne ja sellel on sellised omadused nagu Epicurean lauad, mis ei ima vedelikku ja lõhnu
- Õigesti teostatud töötlemine kaitseb pinda mikroobide ja seente eest ning hoiab ära hallituse tekke.
Kuidas lõikelauda õlitada?
Valage pinnale õrnalt mineraalõli ja hõõruge pehme lapiga. Katke plaat igast küljest, unustamata külgmisi. Ärge kartke liiga palju õli sisse valada – puitu võtab nii palju kui vaja ja üleliigne lihtsalt imbub kangasse.
Puhas mineraalne lõikelauaõli tungib sügavale ja sulgeb poorid. Sellist ravi tuleks korrata aeg-ajalt, vähemalt 3 korda aastas.
Loome usaldusväärse katte
Kui soovite luua vastupidavamat katet, mis täidab väikesed praod ja märgatavad lõiked, võite õlile lisada mesilasvaha. See kaitseb pinda kulumise eest, muudab selle välimuselt ja puudutamisel siledaks ning hoiab ära niiskuse sissetungimise. Looduslikku vaha müüakse samas kohas, kus mesi, või kosmeetika- ja seebi valmistamise komponentide veebipoodides. Õli ja vaha on vaja segada vahekorras 4:1. Seda tehakse järgmiselt: õli kuumutatakse veevannis, sellele lisatakse vahalaastud ja segatakse kuni segu on homogeenne. Mikrolaineahju kasutades võid anuma seguga panna 30-40 sekundiks, kuni vaha lahustub.
Kuni lahus on kuum, tuleb sellega katta kõik plaadi pinnad. Kui see jahtub kaitsekate muutub tugevamaks, pärast selle moodustamist tuleks plaati poleerida pehme lapiga. Kui kasutate uut töötlemata plaati, tuleks protseduuri korrata 6 tunni pärast ja ärge unustage katet kord kuus uuendada.
Selline lihtne ja kiire protseduur nagu lõikelaua õliga immutamine pikendab selle eluiga pikaks ajaks. Eriti kui toode on kallis ja kvaliteetne – selle eest hoolitsemine on lihtsalt vajalik. Muidugi saab puitplaati edukalt kasutada ka hoolduse puudumisel, kuid sõna otseses mõttes aasta pärast see "vanaks" ja kaotab oma atraktiivse välimuse.
Laadimine...