Lagenaria. Lagenaria - flaske græskar

Det første, der normalt kendetegner et græskar, er Cucurbitaceae-familien, som det tilhører. Det er repræsenteret af en bred vifte af plantearter (for det meste etårige). De fleste græskarafgrøder spises og er blevet en integreret del af nationalt køkken mange lande i verden. Disse omfatter: græskar, vandmeloner, meloner, agurker, zucchini. Det er svært at forestille sig en sommermenu uden dem. Og selv om vinteren kan de glæde dig med deres saftige, duftende frugter. Appelsinbær indtages friske, saltede, tørrede, og mange retter tilberedes af dem. Nogle husmødre er interesserede i spørgsmålet: er det muligt at fryse græskar til vinteren, og hvordan man gør det korrekt.

Græskar er et skønt produkt til frysning, da det kan pureres på forhånd, skæres i stykker, rives og lægges i fryseren. Om vinteren er der stor mulighed for at få en pose, hvis indhold passer bedst til en bestemt ret.

Men blandt græskarafgrøder er der sorter, der praktisk talt er uegnede til konsum. Som regel tjener deres frugter en dekorativ funktion eller bruges til at lave musikinstrumenter og usædvanlige retter i folklore-stil. Det er til sådanne formål, at græskar græskar dyrkes, dens usædvanlig form ligner en flaske.

Græskargræskar

Lagenaria - et usædvanligt flaske græskar

Flaske græskar - en gave til designeren

Kalebassen kan blive meget original dekoration indre Men for elskere af usædvanlige designløsninger Spørgsmålet opstår: hvordan man skræller et græskar derhjemme for at få retter skabt af naturen selv.

Ekstern forarbejdning af græskar

For at rense græskarret dyppes det i vand, fugtes på alle sider og dækkes med en serviet (gennemblødt i samme varmt vand). Iblødsætning af græskarret vil tage fra 20 minutter til 1 time, da det hele afhænger af græskartypen og sværens tykkelse. Fra tid til anden skal du tjekke græskaret, vende det konstant og fugte servietten med varmt vand. For at kontrollere, om græskaret er klar til forarbejdning, skal du prøve at rense dets øverste voksagtige belægning. Hvis det let adskilles fra skrællen, kan du fjerne lagenaria fra vandet og begynde yderligere forarbejdning.

For nemt at fjerne topbelægningen af en græskar skal du bruge et almindeligt jernnet til retter, som forsigtigt fjerner det tynde vokslag. Et andet træk ved lagenaria-behandling: fjernelse øverste lag skræl, skal du ikke trykke for hårdt på barken, da der er tyndbarkede varianter, som kan blive deformeret ved skrælning.

En fuldstændig rengjort flaskegræskar bruges til dekoration, decoupage og som et emne til maling.

Græskar-græskar-retter

Mange lagenaria-elskere spekulerer ofte på: hvordan man rengør indersiden af et græskar for at lave en flaske til drikker vand eller et smukt vinkar. Høj dekorative kvaliteter Flaske græskar giver dig mulighed for at lave smukke beholdere til væsker.

Sådanne naturlige retter er velegnede til opbevaring af bulkprodukter i køkkenet, såsom ris, boghvede. Der laves et hul i det rensede græskar, som er tæt forseglet med en korkprop (der bruges korkpropper i stedet for låg i sådanne græskarglas). Sådanne retter rummer ikke møl eller andre skadedyr, da den tykke skræl er for hård for insekter, og proppen forhindrer dem i at komme ind.

Intern forarbejdning af græskar

Processen med "påklædning" dekorativt græskar ret arbejdskrævende og kan tage flere dage, og kræver også en vis fysisk indsats.

Den ydre skorpe på græskaret skrælles som beskrevet ovenfor.

For at rense en flaskegræskar skal du bruge:

bore;
metal stang;
tråd krog;
skalpel (eller byggekniv);
hud;
blyant;
kork;
småsten med skarpe kanter.

Lagenaria "hærdende" teknologi

På græskarets hals skal du bruge en blyant til at markere et hul svarende til korkens diameter.

Små huller bores rundt om græskarets hale med en boremaskine. Dette skal gøres forsigtigt, så boret ikke hopper af den glatte, rengjorte overflade og skader din hånd.

Efter at hullerne er blevet boret, skal du tage en skalpel eller en konstruktionskniv og forsigtigt skære afstanden mellem de resulterende huller og derefter trække græskarhalen ud.

Hvis hullet er for smalt eller har ujævne kanter, kan du bore det til den ønskede diameter ved hjælp af et større bor.

Herefter renses hullet sandpapir. For at gøre dette rulles den til en tragtform, og de borede kanter renses. Sandpapiret anses for at være fint for at passe hullet under proppen så tæt som muligt.

Rengør med en metalstang indre del græskar.

Ved hjælp af en trådkrog fjernes de resterende fibre og frø, der sidder fast i nakken.

Det rensede græskar hældes med vand og efterlades et lunt sted, indtil væsken gærer. Dette kan tage tre til fem dage. Det er vigtigt at sikre, at græskarrene altid er fyldt med vand helt ud til halskanterne.

Efter et par dage vil der komme en let belægning af mug på græskarrene, og væsken indeni vil begynde at vise de første tegn på gæring (bobler vil dukke op). Udseendet af skimmelsvamp og gæringsprocessen bør ikke være skræmmende, da dette er den metode, der er brugt til at lave græskar i mange år i Indien, Mexico, Peru og Afrika.

Vandet med resterne af den hævede frugtkød drænes, småsten med skarpe kanter hældes i og lidt rent vand. Græskarret rystes grundigt i forskellige retninger, hvorefter vandet hældes ud og nyt vand hældes i. Græskarret renses med sten og vand, indtil vandet bliver rent og gennemsigtigt, uden at der er rester af frugtkød eller frø.

Rensede græskar vendes på hovedet og tørres et lunt sted. Selve halsen skal også tørre grundigt, så det er tilrådeligt at lægge græskarrene på hovedet i en anden beholder, så bunden af frugten ikke når bunden.

Godttørrede græskar er klar til brug. Det skal bemærkes, at væsker bør opbevares i sådanne flasker i højst to dage. Det er heller ikke tilrådeligt at hælde varme drikke i sådanne beholdere.

For at lave usædvanlige vaser, flasker og krukker af græskar kan du købe græskar i efteråret fra folk, der dyrker dekorative græskar til salg. Det er svært at sige præcist, hvor meget et græskar af denne art koster, fordi alt afhænger af udbyttet, frugtens kvalitet og regionen.

Lagenaria er en repræsentant for dekorative græskar, der ser ud som vinstokke mere end 10 meter lange med fantastiske - lange, pæreformede, maracas eller matryoshka-formede frugter. I vores område er dette græskar også kendt under navnene græskar, kalabas, "gås i æbler", flaskegræskar og slangegræskar, afhængigt af sorten og formen. Plantning og pleje af lagenaria er praktisk talt ikke anderledes end almindelige græskar, så hvorfor ikke dyrke sådan en eksotisk plante i din have?

Lagenaria: biologiske træk

Lagenaria tilhører græskarfamilien, men er klassificeret som en separat slægt Lagenaria. Det vil sige til (muskatnød, hårdbarket, storfrugt), til agurker, meloner og vandmeloner - dette er en fætter. Dens hjemland er tropiske områder. Dette er en etårig plante med smukke luftige blade og små hvidgule blomster (som i øvrigt dufter fantastisk). Fra en vinstokk kan du samle 10-15 græskar, der i gennemsnit vejer 1-1,5 kg og cirka en halv meter lange. Selvom nogle sorter af lagenaria kan vokse op til to meter i længden og veje omkring 8 kg!

Der er mindst syv arter af Lagenaria:

- Lagenaria siceraria - Lagenaria vulgaris. Det er denne type græskar, Lagenaria, der er mest repræsenteret på havegrunde vores land. Lagenaria vulgaris omfatter slangelignende former, "gås i æbler", og rededukker, og maracas og pærer og andre indviklede græskar.

- Lagenaria breviflora

- Lagenaria guineensis

Ikke alle sorter af lagenaria er egnede til forbrug selv i en ung alder. Nogles kød ligner græskar med en let krydret eftersmag; andres kød minder mere om bittert vat. Faktisk indeholder det dekorative græskar lagenaria cucurbitacin - det samme, der forårsager... Men agurker indeholder relativt lidt af dette toksin, men saften af lagenaria, der ikke er beregnet til konsum, kan blive ægte gift.

Vær derfor opmærksom på oplysningerne om muligheden for at bruge en specifik variant af Lagenaria græskar til mad, som opdrætteren angiver på emballagen. Endnu bedre, dyrk lagenaria for skønhed, ikke til mad))

Spirende lagenaria frø

Hvis du bruger til dyrkning af lagenaria dine egne frø, glem ikke: græskarfrø skal sås 2-4 år efter indsamling. Hvis frøene er for friske, får du ingen frugt.

Mange amatørgartnere klager over, at et lagenaria-frø, der sidder fast i tør jord, ikke spirer. For at undgå en sådan ubehagelig start på dyrkning af eksotiske ting, lagenaria frø skal forberedes til plantning.

1) Læg frøene i en stofkuvert, læg konvolutten i en underkop og fugt den grundigt med varmt, gerne smeltet vand, og læg den et lunt sted. Hvis det ønskes, kan du tilføje spirestimulerende midler til vandet.

2) Efter 3-4 dage fjernes frøene med den hævede frøskal. Nu skal du hjælpe spiren ud af det relativt stærke frø. For at gøre dette skal toppen af frøet skæres af eller saves af, eller endnu nemmere, bide det med tænderne og knække det lidt, som om du spiste almindelige græskarkerner. De revnede lagenaria-frø anbringes igen i en fugtig kludkonvolut og holdes varme i flere dage, indtil der kommer spirer fra frøet. Herefter transplanteres de i kopper med jord - en i hver.

Dyrkning af lagenaria frøplanter

I de sydlige regioner kan frø fra lagenaria plantes direkte i jorden og i midterste bane Denne plante dyrkes bedst gennem frøplanter. Faktum er, at lagenaria frugter når modenhed ikke tidligere end tre måneder efter plantning. Men da denne frugt primært dyrkes til dekorative formål, skal lagenaria bruge lidt tid på vinstokken, så græskarskindet hærder godt. Hvis græskarret ikke når at hærde før frost, bliver det enten frostskadet, eller det begynder at rådne, når det opbevares hjemme, plukket umodent.

I slutningen af april begynder vi således at spire lagenaria-frø, i begyndelsen af maj planter vi spirer i kopper med jord, og uddyber dem 1,5-2 cm ned i jorden. Til lagenaria er den mest almindelige nærende, løse en velegnet. Fugt jorden grundigt fra tid til anden. Efter omkring en måned overføres lagenaria frøplanter til åben grund. Det vigtigste er, at der på dette tidspunkt - slutningen af maj, begyndelsen af juni - ikke længere er en trussel om nattefrost.

Omsorg for lagenaria

Plantning og pleje af lagenaria dyrket gennem frøplanter er meget enkel. Frøplanter eller frø plantes med mindst en meters afstand. Det her varmeelskende plante, så giv præference til sydsiden. Lagenaria kan ikke lide sur jord.

Dette græskar, som , er plantet ikke i midten af haven, men i nærheden af hegn, lysthuse, vægge, ellers vil planten, når den vokser, fratage sine naboer i haven lys (en plante kan dække et område på 6 "firkanter"). Under alle omstændigheder har dekorativ lagenaria brug for stærk støtte.

Fodring til lagenaria på god jord er ikke påkrævet, men med svag vækst før blomstring kan du fodre den med organisk materiale - mullein, græsgødning osv. Vanding - efter behov, men kun med varmt vand. Denne plante er relativt modstandsdygtig over for traditionelle og andre græskarplanter, men med en skarp ændring i temperatur (inklusive jord), kan råd, anthracnose eller meldug forekomme på lagenaria.

Når planten når to meter i længden, vil stænglen og sideskud klemt. Du kan også fjerne nogle af æggestokkene, så de resterende frugter bliver bedre dannet. Lagenaria-blomster blomstrer om aftenen og lukker om morgenen. Nogle gartnere anbefaler at bestøve planter ved at plukke hanblomsten og vifte hunblomsten med den.

Lagenaria frugter modner i september-oktober. De kan fjernes fra vinstokken, efterhånden som den modnes, altid med stilken påsat. I artiklen talte vi om den bedste tørring for ethvert dekorativt græskar - direkte på vinstokken eller blot i den friske luft. For en velmoden frugt med hård skal udgør frost og regn ingen trussel.

Vaccination af agurker, meloner, vandmeloner mod Lagenaria

Et andet træk ved flaskegræskaret er dens hurtige vækst og kraftfulde rodsystem. Ved at bruge disse poder eksperimentelle gartnere sine nære slægtninge på Lagenaria - agurker, meloner, vandmeloner. Hvorfor bliver dette gjort? Scion udvikler sig mere intensivt, begynder at bære frugt tidligere og mere rigeligt, og lagenaria er mindre udsat for sygdomme end andre græskar.

Som et eksempel fortæller vi dig, hvordan du poder en agurk på lagenaria ved hjælp af sivmetoden:

1) Vi planter agurkfrø i en separat kop, efter tre dage planter vi lagenaria frø i en anden kop (lagenaria vokser meget hurtigere). Efter yderligere fire dage, når planterne er næsten lige høje (5-10 cm) og stilkens tykkelse når cirka 0,5 cm, begynder vi at pode.

2) Vi klemmer vækstpunktet for lagenaria frøplanter.

3) Forbered en beholder med jord. Størrelsen af beholderen skal være sådan, at den let kan rumme lagenaria og agurkfrøplanter med en jordklump. Vi lægger lidt jord i bunden af beholderen, fjern forsigtigt frøplanterne fra begge planter fra glasset og læg dem side om side i en ny beholder. Prøv at bringe planterne tættere på hinanden og sørg for, at de er på samme niveau.

4) Brug et blad til at skære stammen af lagenaria fra top til bund. Længden af snittet er op til 1 cm, dybden er halvdelen af stilken. Vi skærer agurkestammen på samme måde, men kun fra bunden og op. Vi indsætter agurkens tunge til lagenarias tunge og fikserer den ved hjælp af specielle mini-klip. Sidstnævnte kan i mangel af tilgængelighed erstattes tynde striber tape eller tape. Herefter vandes planterne, skygges i flere timer og udsættes derefter for solen.

5) Efter fem dage hjælper vi agurken med at skifte til ernæring fra lagenaria. For at gøre dette skal du knuse agurkestammen lidt under podestedet, og efter yderligere fem dage skæres den helt af.

Hvis podningen lykkes, vil agurken begynde at udvikle sig hurtigt, og du vil få en rigelig, tidligere høst.

Anvendelse af lagenaria

Som allerede nævnt, når de er unge, er nogle sorter af lagenaria velegnede til forbrug. Derudover bruges denne type græskar i folkemedicin at bekæmpe sygdomme i det kardiovaskulære system, nyrer, lever, blære, mave.

Men hovedanvendelsen af lagenaria græskar er dekorativ. Tørret lagenaria bruges til at lave fantastiske retter, musikinstrumenter, legetøj, at ryge piber, lysestager og alt hvad din fantasi tillader.

Det er ikke for ingenting, at lagenaria kaldes "fadgræskar" eller "flaskegræskar".

Tatyana Kuzmenko, medlem af redaktionen, korrespondent for online-publikationen "AtmAgro. Agro-industrial Bulletin"

Lagenaria – berømt plante fra græskarfamilien, som dyrkes i tropiske og subtropiske klimaer. Indien, Afrika og Centralasien betragtes som lagenarias hjemland. Dette græskar har været kendt af mennesket siden oldtiden. På grund af det faktum, at græskar blev brugt til at lave retter, fik det sit andet navn - tallerkengræskar. Det er også kendt som græskar, flaskegræskar, vietnamesisk squash, indisk agurk og sauce squash.

Men lagenaria er ikke kun velegnet til at lave retter, det er også meget lækker grøntsag. Grønne græskarfrugter samt apikale skud og unge blade spises. Lagenaria frugter store mængder indeholder magnesium, jern, kulhydrater, calcium og vitaminer fra gruppe B, PP, A og C. Ud over alt det andet indeholder grøntsagen en imponerende mængde pektin. Det anbefales at spise det til sygdomme i mave-tarmkanalen og det kardiovaskulære system. Derudover indeholder frugterne stoffer, der har en udtalt antitumoreffekt.

Lagenaria er et hypoallergent diætprodukt, der er grundlaget for ernæring til børn, der er modtagelige for allergiske reaktioner. Dets systematiske brug har også en positiv effekt på forløbet af sygdomme i det kardiovaskulære system, lever, nyrer og blære. Græskarmasse hjælper med at normalisere stofskiftet og hjælper med at rense kroppen for kolesterol.

Hvilket græskar er velegnet til at lave håndværk?

Ikke alle lagenaria frugter kan bruges til at lave håndværk. Valget af grøntsag skal behandles ansvarligt. Før du begynder at gøre din designdrøm til virkelighed, skal græskarret forberedes på en særlig måde. For at lave håndværk dyrkes sorter, der har ensartet farve og udtryksfulde former.

Til håndværk skal du vælge lagenaria uden skader eller tegn på råd. Prøver, der har selv de mindste spor af mug eller råd, bør ikke bruges til tørring. Derudover bør kun grøntsager, der har en stilk, bruges, da dets fravær vil påvirke kvaliteten af tørringen og vil blive hovedårsagen til en overtrædelse af teknologien, som ikke vil tillade opnåelse af det ønskede produkt.

Når du vælger et græskar, bør du foretrække faste, ikke for store frugter. Sagen er, at uanset hvor meget du prøver, kan du ikke tørre en kæmpestor grøntsag derhjemme.

Sådan tørres lagenaria

De, der planlægger at begynde at lave græskarfigurer, stiller ofte spørgsmålet: "Hvordan tørrer man hurtigt lagenaria til håndværk?" Den største forskel mellem et almindeligt græskar og lagenaria er sværens tykkelse og derfor tørringshastigheden. Tørring af et almindeligt græskar vil tage fra flere måneder til seks måneder, mens tørring af lagenaria vil tage dig mindst et år.

Vidste du?Faktum er, at der i naturen er processer, der simpelthen ikke kan fremskyndes: tørring af græskar fortsætter, indtil al fugt kommer ud af det gennem porerne på stilken. Dette er den mest effektive måde.

Du kan finde mange muligheder for at tørre grøntsager. Nogle mennesker fortæller dig, hvordan du tørrer græskar til håndværk i ovnen, frituregryden eller mikrobølgeovnen. Dette vil dog allerede være en bagt grøntsag, og det er meget klogere blot at spise det, da det ikke bliver opbevaret længe.

Af alt ovenstående er det klart, at den eneste mulig variant tørring lagenaria til fremstilling af håndværk - lad grøntsagerne være alene, men kun på det rigtige sted.

Sådan tørrer du græskar direkte på planten

Håndværk er kun lavet af godt tørret lagenaria. For at tørre dit græskar skal du blot lade det stå på vinstokken, det voksede på. Modne frugter kan overleve frost og endda to eller flere cyklusser med optøning og frysning. Når vinstokken bliver brun og dør, vil frugterne, der vokser på den, tørre ud og falde af.

Hvis græskarret ikke når at tørre inden sæsonens afslutning, kan det stå på vinstokken hele vinteren. Og om foråret, efter at sneen er smeltet, fortsætter frugttørringsprocessen. Men når der tørres lagenaria på vinstokken om vinteren, er der stor sandsynlighed for, at frugten vil blive påvirket af råd.

Vigtig!Hvis du beslutter dig for ikke at efterlade græskarret udenfor, så riv det under ingen omstændigheder af vinstokken, men skær det forsigtigt af: hemmeligheden er, at fugt vil fordampe meget langsommere gennem den revne stilk.

At bestemme graden af tørring af et græskar er meget enkel: tørre frugter er tomme indeni. Bare ryst frugten og lyt: Hvis du hører frøet ramme indersiden af græskarret, betyder det, at det er tørt. Nogle gange er det umuligt at kontrollere graden af tørring af lagenaria på denne måde på grund af det faktum, at frøene under tørring klæber til dens vægge.

Når frugterne er helt tørre, skal du skære dem forsigtigt og bringe dem indendørs.

Sådan tørrer du indsamlede frugter

Flaske lagenaria kan kun bruges til at lave håndværk, når det er helt tørt. Hvis græskarets blade og vin bliver brune, er dette et sikkert signal om at høste frugten. For at skære et græskar skal du bruge en skarp beskæringssaks, som giver dig mulighed for at danne et jævnt, pænt snit. For hver grøntsag skal du lade et stykke stilk være mindst 5 centimeter langt. Græskarret skal bruge stilken for at dræne fugt, da det har en tæt og praktisk talt poreløs hud.

Hvis der er umodne bløde frugter på vinstokken, er det bedre at fjerne dem med det samme og bruge dem som midlertidig dekoration, da du stadig ikke vil være i stand til at tørre dem ordentligt. Nogle gange efterlades sådanne eksemplarer for at overvintre på vinstokken. Og hvis mesteren er heldig, vil frysning gøre dem godt og hjælpe dem med at tørre helt.

Når du har taget frugterne ind i huset, skal du vaske dem grundigt med sæbe, dette vil dræbe bakterier og forhindre, at frugterne rådner.

Før tørring kan du også lægge græskarret i blød i 20 minutter i en opløsning af blegemiddel og vand i forholdet 1 til 9. I det næste trin placeres frugterne til tørring på en træplatform, så de ikke rører ved hver andet, hvilket vil hjælpe med at forbedre luftcirkulationen mellem dem.

Vidste du? Hvis du vælger et uopvarmet rum til tørring, skal du huske, at gentagen frysning og optøning kan beskadige frøene og gøre dem uegnede til udplantning.

Græskar kan tørre i garagen, huset eller laden, men optimale forhold tørring vil kun blive leveret af et åbent rum med god luftcirkulation. Hvis tørring af græskar finder sted i en boligbygning, kan dette skabe ubehag for indbyggerne, da de tørrede frugter udsender en ubehagelig lugt.

Under tørring bliver du nødt til systematisk at inspicere grøntsagerne for udseende af råd; alle fordærvede frugter skal nådesløst fjernes. I gennemsnit vil du smide omkring 5 eller endda 10% af dine græskar væk.

Vigtig!Ved tørring af græskar er det nødvendigt at skelne mug fra råd. I det første tilfælde forbliver frugterne hårde og er kun dækket af en grågrøn belægning, som kan fjernes ved at tørre dem af med en klud eller blot vaske dem med vand. Det er umuligt at fjerne råd fra et græskar, da dets udseende er angivet ved dannelsen af bløde pletter, der let presses igennem.

Under tørringen vendes frugterne en gang hver anden uge, hvilket sikrer, at de tørrer jævnt.

Sådan tørrer du lagenaria (dekorativt græskar) derhjemme

Hvis du kun skal tørre et par græskar, kan du binde et reb om deres stilk og hænge frugten på et træ. Du kan også hænge dit græskar på din hæk for at give din have mere usædvanligt udseende. Nogle håndværkere laver huller i enden af græskaret og fører snore igennem dem. Skader på frugtens hud kan dog føre til infektion af lagenaria-pulpen med mug eller råd. Hvis frugtens integritet ikke er vigtig for dig, vil det at fremskynde tørringsprocessen betydeligt at lave huller i dem.

Langsom måde

Du kan kun lave græskarhåndværk med dine egne hænder, hvis du tørrer frugten korrekt. Men at tørre lagenaria er en meget lang proces, der gentagne gange vil teste dine nerver. Der er mange måder at tørre græskar på. Den mest effektive er dog en naturlig metode baseret på gradvis fjernelse af fugt fra lagenaria gennem stilkens porer.

Efter høst skal de frugter, der er udvalgt til tørring, vaskes grundigt med vaskesæbe, derefter tørres af og vente, indtil fugten fra deres overflade er fuldstændig fordampet. Derefter placerer vi græskaret i et lyst, men utilgængeligt for direkte sollys og godt ventileret rum, balkon eller loggia. Vi lader frugterne tørre i en uge og kontrollerer dem med jævne mellemrum for råd. Efter at det yderste lag af skrællen er tørret godt, skal du fjerne frugten til et mørkt sted (i hvert fald under sengen). Tørringsprocessen kan betragtes som afsluttet, når frugterne bliver lyse, og lyden af rullende frø kan høres inde i dem.

Hurtig måde

Efter at have fjernet græskarrene fra haven, vask og tør det grundigt. Placer den derefter på et godt ventileret sted i to, eller endnu bedre, tre uger. Efter at lagenaria-skrællen er tørret grundigt, skrabes det øverste lag forsigtigt af med den stumpe side af en kniv. Denne procedure hjælper med at åbne porerne, hvilket hjælper det med at tørre så hurtigt som muligt. Efter skrabning er det nødvendigt at placere lagenaria i et varmt (men ikke varmt!), godt ventileret rum. Under tørring, glem ikke at vende græskarret hver 3. dag, hvilket vil hjælpe det med at tørre jævnt og hurtigt.

Hvad sker der, hvis du tørrer lagenaria forkert?

Manglende overholdelse af de grundlæggende regler for tørring af lagenaria vil resultere i, at frugterne mister deres dekorative kvaliteter. Hvis græskarret tørres for hurtigt, kan det få det til at krympe, og at bremse processen vil tværtimod forårsage rådinfektion. Deformation af frugten observeres også meget ofte, hvis græskarret ikke vendes systematisk. Beskadigede frugter er modtagelige for infektion med råd; i dette tilfælde bliver de bløde og bliver simpelthen smidt væk.

Sådan dekoreres lagenaria, udforske muligheder

De mange forskellige former og det brede udvalg af farver gør det muligt at bruge græskar til at lave en bred vifte af håndværk. Der er et stort udvalg af muligheder for, hvordan man laver et håndværk fra et græskar, lige fra det enkleste, for eksempel at male en lagenaria med en markør og slutter med at dekorere et græskar med de mest komplekse gennembrudte udskæringer.

Lad os starte med det enkleste. Glat og glat overflade du kan male græskar med tuscher uden særlig indsats, gør hende til en ugle, en bolle og endda en alien. Som en mere kompleks mulighed kan du male overfladen af græskaret med automaling fra en dåse og derefter blot overføre designet fra en serviet til det ved hjælp af decoupage-teknikken.

Derudover kan du fra lagenaria og andre naturmateriale lav ethvert dyr ved at skære de manglende elementer ud på græskarkroppen med en skarp og tynd kniv.

At mestre udskæringsteknikken vil hjælpe dig med at gøre lagenaria til et rigtigt kunstværk, takket være hvilket frugterne kan blive originale dekorative genstande, for eksempel udskårne havelanterner.

En interessant mulighed er at lave en gås i æbler fra lagenaria: håndværket vil ikke tage meget tid, da frugtens form er meget lig denne fugl.

Brug af maling eller lak

Hvis du ser nøje på frugten, så kan selv dens form og farve fortælle dig, hvilken slags håndværk du skal lave af et græskar. Forarbejdning af tørret lagenaria er ikke forskellig fra forarbejdning af træ. Frugten kan høvles, saves, skæres mønstre på den med en mejsel, behandles med en fil, bores med en boremaskine og derefter farves, males eller lakeres. Der er dog ikke konsensus blandt håndværkere om anvendelse af maling belægninger eksisterer ikke. Mange er kategorisk imod at dække lagenaria med maling eller lak. Og der er dem, der mener, at dette er en obligatorisk operation, da det forlænger produktets levetid og øger dets æstetiske appel. Hvorvidt man skal belægge et græskar med lak eller ej, er et personligt spørgsmål for hver mester, da der ikke er noget forbud mod at udføre denne manipulation.

Græskaret eller flaskegræskaret betragtes som en meget gammel plante. Det er uvist, hvornår den blev dyrket og af hvem, men den kunne ikke findes i naturen på nogen af kontinenterne. Men de opdrætter det i mange lande, inklusive vores.

Det videnskabelige navn på dette græskar er . De kalder det det samme – indisk agurk, skålgræskar, flaskegræskar, vietnamesisk zucchini.

Under udgravninger af egyptiske grave, der dateres tilbage til 3500-3300 år. f.Kr e. Der blev fundet spor af lagenaria.

I gamle kinesiske skriftlige dokumenter blev denne plante kaldt "grøntsagernes dronning", og i det 1. århundrede e.Kr. e. lagenaria blev dyrket i Kina i den kejserlige have som prydplante.

Dens frugter blev brugt til at lave smukke vaser, hvormed kejseren tildelte særligt fornemme undersåtter.

Senere dukkede græskar op i alle lande i Sydasien.

Plinius den Ældre, Alexander den Store, Theophrastus og mange andre skrev om lagenarius.

I Rusland lærte de om lagenaria i det 15. århundrede, da Afanasy Nikitin beskrev det i sin bog "Walking across Three Seas." Kalebassen blev beskrevet som en velsmagende grøntsag, fra hvis frugter, bizarre i form, det var muligt at lave ikke kun "træ" retter, men også musikinstrumenter som en balalaika eller violin.

EN lokale beboere De udhulede frugter til fuglereder, ligesom vi laver mejser og fuglehuse af planker.

Faktisk er det ikke kun en smuk prydplante, det har den medicinske egenskaber, bruges til mad og bruges til at lave originalt service, der ikke kun kan dekorere køkkenet og spisestuen.

Derudover er lagenaria uhøjtidelig og kan dyrkes i et landsted eller havegrund.

Lagenaria vokser vildt i de fugtige troper i Afrika og Indien.

På grund af deres fantastiske lethed synker lagenarias modne frugter ikke i saltvand og tager lange rejser hen over havets vidder.
Tilsyneladende var det Atlanterhavets bølger, der bragte frugterne af lagenaria fra Afrika til Brasilien, og Stillehavets bølger fra Asien til Peru. Rejser over havene i en enkelt måned, mister frugterne af lagenaria ikke deres levedygtighed.

Botaniker og biolog George Purseglav kaldte lagenaria for et af verdens vidundere.

Lagenaria – Lagenaria siceraria – årlig vinstok fra græskarfamilien.

Roden af lagenaria trænger ind i jorden til 70-80 cm. Dens vigtigste krybende, furede, pubescent stilk kan blive op til 12-15 m i længden. Sidegrene fra den vokser op til 3-4 m.

Lagenaria vokser hurtigt; på en dag kan den vokse med 10-15 cm, og frugterne med 8-10 cm.

Kalebassens blade er store, bølgede, pubescente og femkantede i form.

Enkelt rørformet duftende blomster hvid dannes i bladenes aksler.

Planten blomstrer indtil frost, nogle blomster falmer, andre blomstrer. Derfor kan én vinstok samtidig have blomster, æggestokke og modne frugter.

Unge lagenaria-æggestokke har løs frugtkød, der smager som agurk og spises. Hvis du kniber en vinstok, vil der dannes op til 5 æggestokke på den.

Modne glatte frugter ligner flasker i formen, men de kommer også i andre mest bizarre former - brede, tynde, ovale, indviklede.

I modne frugter tørrer frugtkødet ud, og frugtens skal forbliver, bestående af lignificerede elementer; på grund af indholdet af stenede celler i det bliver det vandtæt og meget holdbart.

Frugter kan veje 2-7 kg eller mere.

Frugterne vokser kontinuerligt. Hvis du skærer en del af frugten af, vil det afskårne område hurtigt heles, og græskaret fortsætter med at vokse.

Fra 30 til 40 kg frugter indsamles fra en vinstok.

Store flade frø er i en kraftig skal, så de spirer ikke i lang tid.

Flaskegræskarfrugter indeholder: vitaminer - A, B1, B2, B2, B3, B5, B9, PP, C, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, fibre, pektin, sukkerarter, proteiner, makro- og mikroelementer - kalium, magnesium, calcium, natrium , fosfor, kobber, jern, zink, mangan, selen...

Frugterne af lagenaria er nyttige til hypertension, sygdomme i nyrer, blære, lever, mave, tarme, hududslæt, stofskifteforstyrrelser, diabetes, fedme... Lagenaria tjener som en forebyggende foranstaltning mod sklerose.

Frugterne indeholder et stof, der bremser væksten af tumorer.

Lagenaria er et diætprodukt med lavt kalorieindhold. Lagenaria-retter anbefales til babymad, til ældre og til alle, der ønsker at tabe sig.

Lagenaria fjerner toksiner, radionuklider, dårligt kolesterol, overskydende vand og salt fra kroppen.

I folkemedicin bruges lagenaria frø til at fjerne orme.

I madlavningen bruges unge frugter, som skrælles og bruges til at tilberede supper, grøde, bage pandekager, tilføje til salater, grille, stege og stuve sammen med andre grøntsager.

De laver kaviar af dem på samme måde som af zucchini.

Unge lagenaria frugter bevares til vinteren.

Lagenaria suppe med smeltet ost

Du får brug for:

500 g lagenaria;
- 1 løg;
- 100 g smeltet ost;
- 1/2 kop creme fraiche;
- 15 g persille;
- 1,5 liter vand (mere hvis du kan lide tynd suppe);
- salt, peber efter smag.

Madlavningsmetode:

Kog vand, tilsæt smelteost skåret i stykker, salt, peber, kog i tre minutter og hæld denne blanding over tangen, hakket i strimler og hakket løg. Tilsæt creme fraiche, drys med hakket persille.

Lagenaria stuvet med grøntsager

Du får brug for:

500 g lagenaria;
- 2 gulerødder;
1 løg;
- vegetabilsk olie;
- salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Skræl frugterne, skær dem i skiver, læg dem i en bradepande, drys med revne gulerødder, hakkede løg, tilsæt smør, tilsæt salt og lad det simre til det er møre, cirka 20-25 minutter.

Ved servering drysses med hakket dild og persille.

Lagenaria kaviar

Du får brug for:

500 g lagenaria;
- 200 g gulerødder;
- 150 g løg;
- 150 g moden;
- 75-80 g vegetabilsk olie;
- salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Skræl lagenaria, skær i tern og lad det simre en halv time i en stegepande i olie.

Hak løget og steg i en anden stegepande, tilsæt finthakkede gulerødder, lad det simre i 10 minutter, tilsæt hakkede tomater, lad det simre i yderligere 15 minutter.

Overfør lagenaria og grøntsagerne fra bradepanden til en bradepande og lad det simre tildækket ved lav varme under jævnlig omrøring i to timer. 5 minutter før afslutningen af tilberedningen, tilsæt salt, peber og drys med hakket dild og persille.

Lagenaria salat

Du får brug for:

200 g lagenaria;
- 15 g selleri grønt;
- mayonnaise eller creme fraiche;
- salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Skræl lagenaria, riv den på et groft rivejern, hak sellerigrønt, tilsæt salt og smag til med creme fraiche.

Lagenaria pandekager

Du får brug for:

400 g lagenaria;
- 2 æg;
- 2 spsk. skeer mel;
- sodavand på spidsen af kniven;
- 1/2 glas mælk;
- 2 spsk. skeer creme fraiche;
- 1 spsk. ske sukker;
- vegetabilsk olie til stegning;
- salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Skræl lagenaria, fjern frøene, hak fint, kom i emaljepande, hæld mælk i og lad det simre ved svag varme med låget lukket, indtil det er blødt.

Tag låget af og hold, indtil næsten ingen væske er tilbage. Fedt nok. Tilsæt æg, mel, creme fraiche, salt, te sodavand, sukker. Ælt dejen.

Steg i vegetabilsk olie i en godt opvarmet stegepande, som almindelige pandekager.
Server med creme fraiche.

Lagenaria: biologiske træk

Lagenaria tilhører græskarfamilien, men er klassificeret som en separat slægt Lagenaria. Det vil sige for almindelige sorter af græskar (muskatnød, hårdbarket, storfrugt), til agurker, meloner og vandmeloner - dette er en fætter. Dens hjemland er tropiske områder. Dette er en etårig plante med smukke luftige blade og små hvidgule blomster (som i øvrigt dufter fantastisk). Fra en vinstokk kan du samle 10-15 græskar, der i gennemsnit vejer 1-1,5 kg og cirka en halv meter lange. Selvom nogle sorter af lagenaria kan vokse op til to meter i længden og veje omkring 8 kg!

Der er mindst syv arter af Lagenaria:

- Lagenaria siceraria - Lagenaria vulgaris. Det er denne type Lagenaria græskar, der er mest repræsenteret i haveplotter i vores land. Lagenaria vulgaris omfatter slangelignende former, "gås i æbler", og rededukker, og maracas og pærer og andre indviklede græskar.

Ikke alle sorter af lagenaria er egnede til forbrug selv i en ung alder. Nogles kød ligner græskar med en let krydret eftersmag; andres kød minder mere om bittert vat. Faktisk indeholder den dekorative græskar lagenaria cucurbitacin - den samme, der gør agurker bitre. Men agurker indeholder relativt lidt af dette toksin, men saften af lagenaria, der ikke er beregnet til konsum, kan blive ægte gift.

Spirende lagenaria frø

Hvis du bruger til dyrkning af lagenaria dine egne frø, glem ikke: græskarfrø skal sås 2-4 år efter indsamling. Frø, der er for friske vil producere planter med exceptionelle mandlige blomster, og du får ingen frugt.

Dyrkning af lagenaria frøplanter

I de sydlige regioner kan frø fra lagenaria plantes direkte i jorden, men i midterzonen dyrkes denne plante bedst gennem frøplanter. Faktum er, at lagenaria frugter når modenhed ikke tidligere end tre måneder efter plantning. Men da denne frugt primært dyrkes til dekorative formål, skal lagenaria bruge lidt tid på vinstokken, så græskarskindet hærder godt. Hvis græskarret ikke når at hærde før frost, bliver det enten frostskadet, eller det begynder at rådne, når det opbevares hjemme, plukket umodent.

I slutningen af april begynder vi således at spire lagenaria frø, i begyndelsen af maj planter vi spirer i kopper med jord, og dykker dem 1,5-2 cm ned i jorden. Til lagenaria er den mest almindelige nærende, løs jord til frøplanter egnet . Fugt jorden grundigt fra tid til anden. Efter omkring en måned overføres lagenaria-kimplanterne til åben jord. Det vigtigste er, at der på dette tidspunkt - slutningen af maj, begyndelsen af juni - ikke længere er en trussel om nattefrost.

Omsorg for lagenaria

Plantning og pleje af lagenaria dyrket gennem frøplanter er meget enkel. Frøplanter eller frø plantes med mindst en meters afstand. Dette er en varme-elskende plante, så giv præference til sydsiden. Lagenaria kan ikke lide sur jord.

Dette græskar, som alle dekorative græskar, plantes ikke i midten af haven, men i nærheden af hegn, lysthuse, vægge, ellers vil planten, når den vokser, fratage sine naboer i haven lys (en plante kan dække et område af 6 "firkanter"). Under alle omstændigheder har dekorativ lagenaria brug for stærk støtte.

Fodring til lagenaria på god jord er ikke påkrævet, men med svag vækst før blomstring kan du fodre den med organisk materiale - mullein, græsgødning osv. Vanding - efter behov, men kun med varmt vand. Denne plante er relativt modstandsdygtig over for traditionelle sygdomme hos agurker og andre græskarplanter, men med en skarp ændring i temperatur (inklusive jord), kan råd, anthracnose eller meldug forekomme på lagenaria.

Når planten når to meter i længden, klemmes stilken og sideskuddene. Du kan også fjerne nogle af æggestokkene, så de resterende frugter bliver bedre dannet. Lagenaria-blomster blomstrer om aftenen og lukker om morgenen. Nogle gartnere anbefaler at bestøve planter ved at plukke hanblomsten og vifte hunblomsten med den.

Lagenaria frugter modner i september-oktober. De kan fjernes fra vinstokken, efterhånden som den modnes, altid med stilken påsat. I artiklen "Sådan tørrer man et dekorativt græskar til håndværk", talte vi om, at den bedste måde at tørre ethvert dekorativt græskar på er direkte på vinstokken eller simpelthen i frisk luft. For en velmoden frugt med hård skal udgør frost og regn ingen trussel.

Vaccination af agurker, meloner, vandmeloner mod Lagenaria

Et andet træk ved flaskegræskar er dens hurtige vækst og kraftfulde rodsystem. Ved at bruge disse poder eksperimentelle gartnere sine nære slægtninge på Lagenaria - agurker, meloner, vandmeloner. Hvorfor bliver dette gjort? Scion udvikler sig mere intensivt, begynder at bære frugt tidligere og mere rigeligt, og lagenaria er mindre udsat for sygdomme end andre græskar.

Som et eksempel fortæller vi dig, hvordan du poder en agurk på lagenaria ved hjælp af sivmetoden:

2) Vi klemmer vækstpunktet for lagenaria frøplanter.

4) Brug et blad til at skære stammen af lagenaria fra top til bund. Længden af snittet er op til 1 cm, dybden er halvdelen af stilken. Vi skærer agurkestammen på samme måde, men kun fra bunden og op. Vi indsætter agurkens tunge til lagenarias tunge og fikserer den ved hjælp af specielle mini-klip. Hvis det ikke er tilgængeligt, kan sidstnævnte erstattes med tynde strimler klæbende tape eller elektrisk tape. Herefter vandes planterne, skygges i flere timer og udsættes derefter for solen.

Hvis podningen lykkes, vil agurken begynde at udvikle sig hurtigt, og du vil få en rigelig, tidligere høst.

Anvendelse af lagenaria

Som allerede nævnt, når de er unge, er nogle sorter af lagenaria velegnede til forbrug. Derudover bruges denne type græskar i folkemedicinen til at bekæmpe sygdomme i det kardiovaskulære system, nyrer, lever, blære og mave.

Men hovedanvendelsen af lagenaria græskar er dekorativ. Tørret lagenaria bruges til at lave fantastiske retter, musikinstrumenter, legetøj, rygepiber, lysestager og alt hvad din fantasi tillader.