Elsker du krebs, som svenskerne elsker dem? Hvis ja, så skal du bare komme i anden halvdel af august til byen Malmø. Her kan du ikke kun nyde din yndlingsdelikatesse fuldt ud, men også hygge dig på den årlige krebsefestival.
Slutningen af august - begyndelsen af september er en traditionel tid for alle Europas folk til at fejre høsten og sige farvel til den varme, blide sommer. I Sverige er det kutyme at se sommeren af ikke med ung vin eller øl, som i de fleste lande, men med krebs. Det er i august og september, at lokalbefolkningen endelig får lov til at fange krebs, da det er strengt forbudt ved lov i alle årets øvrige måneder. En af de sjoveste festivaler i hele Skandinavien er dedikeret til denne begivenhed.
Navnet på ferien lyder på svensk Kräftskiva, som kan oversættes til russisk som "krebs under fuldmåne", for som bekendt er natten den bedste tid til at jage disse mærkelige væsner. På dette tidspunkt er alle tællere på markeder og supermarkeder bogstaveligt talt sprængfyldt med krebs, både fanget i lokale reservoirer og eksporteret fra andre lande. Og lokale aviser offentliggør anmeldelser og laver alle mulige sammenlignende vurderinger af kvaliteten af denne delikatesse fra forskellige områder.
Svenskerne fejrer højtiden støjende - i løbet af ugen afholdes forskellige arrangementer i hele byen, børneattraktioner, forskellige koncerter og shows, udklædte parader, og om aftenen lyser himlen over Malmø op med skarpt fyrværkeri. Det sjove foregår næsten døgnet rundt.
Om aftenen er der dækket store borde lige under åben himmel. Hvert træ i området er dekoreret med papirlanterner, som skal spille månens rolle, hvis det rigtige er dækket af skyer. Alle gæster, uanset alder og status, får udleveret papirhatte og små forklæder, som er obligatoriske at have på ved fejringen. Og så starter et larmende festmåltid, hvor alle former for krebseretter præsenteres, lige fra de simpleste til de helt eksotiske.
Generelt kan krebsefestivalen i Malmø med hensyn til stemningen og omfanget af fejringen sammenlignes med nytåret. Alle er lige her, og der er næsten ingen etiketteregler, især højlydt smæk, mens man spiser, anses for ganske anstændigt i løbet af festivaldagene.
Hvis du holder dig til stereotypen om, at svenskerne, som alle skandinaver, er kolde og følelsesløse, så kom og hyg dig med dem til fuldmåne-krebsfestivalen - du vil blive glædeligt overrasket over, hvor ubekymret og oprigtigt de lokale ved, hvordan man har det sjovt. Og selvfølgelig nyd lækre krebs til hjertens lyst, for lokale kokke har ingen side med evnen til at tilberede.
"Krebs elsker at blive kogt levende." Denne sætning fra en gammel kogebog vakte altid et venligt grin. Mon ikke nogen har spurgt krebsene selv? Og alligevel er det helt rigtigt: Krebs skal virkelig koges levende for at være sikker på, at de er friske. Dette er vigtigt ikke kun for deres smag, men også for dit helbred.
Selvom kendere, selv ved deres udseende, kan afgøre, om krebsene blev kogt levende: hvis halerne er gemt under kroppen, så er deres "levende" på tilberedningstidspunktet hævet over enhver tvivl; hvis halerne er rettet, så kan der være tvivl om krebsens friskhed.
Graden af beredskab af krebs er meget enkel at bestemme: 20-25 minutter efter kogende vand bliver de lyse røde. Det vigtigste er måske at vælge de rigtige krydderier og krydderier, ellers vil krebsekødet ikke have den rige smag og aroma, som deres elskere værdsætter så meget.
Salt kan ikke spares, fordi skallen af krebs passerer den ikke godt. Krebs koges nødvendigvis med en flok dild, du kan tørre den, det er dens aroma, kombineret med duften af krebs, der vil meddele hele nabolaget, hvilken fornøjelse der venter dig.
Vi kan ikke med sikkerhed sige, om der er en ferie dedikeret til krebs i vores land, men i Sverige er det helt sikkert - det er krebsefestival i malmö, som afholdes i stor stil hvert år efter den anden onsdag i august i en hel uge. Indtil da er der forbud mod at fange krebs i svensk farvand. Krebsefestivalen - Kräftskiva, eller Krebsefesten, er blevet en af de største i verden, og selvfølgelig den mest grandiose fest i Skandinavien.
I en hel uge nyder svenskere og festivalgæster fra hele verden lækre nationale og eksotiske retter, deltager i sportsbegivenheder og parader, ser forskellige shows og koncerter, teatralske og musikalske forestillinger, shows, beundrer fyrværkeri - i det hele taget, kom afsted til den fulde.
Historien om denne gamle svenske ferie går ind i den dybe fortid. I oldtiden havde den et meget poetisk navn - "krebs i fuldmånens lys." Faktum er, at dengang svenskerne i øvrigt, store elskere af krebs, lovligt kunne fange og spise dem kun to måneder om året - i august og september. Men da denne længe ventede tid kom, begyndte jagten på krebs for fulde.
Og nu, under Krabbenfesten, er butikshylderne bogstaveligt talt sprængfyldt med krebs, de sælges i ethvert supermarked, ikke kun deres eget, svenske, men også importeret fra andre lande. Krebs er i søgelyset på dette tidspunkt, selv aviser offentliggør detaljerede anmeldelser af sæsonens bedste og værste tilbud.
Med sit årlige festmåltid med krebs, øl og hygge er det også blevet til en slags farvel til sommeren. Bordene er dækket under åben himmel eller på terrassen, og det er i skumringen, for fuldt ud at svare til navnet på ferien "krebs i fuldmånens lys." Papirlanterner, der ligner fuldmånen, hænges rundt om bordene og på træerne, og hver gæst ved indgangen får en papirhat og et forklæde, som er en uundværlig egenskab ved højtiden.
Feriens afslappende atmosfære påvirker tydeligt bordskikken: Her anses det ikke for skamfuldt at suge kød og saft fra de eftertragtede krebs med høj lyd og smæk på læberne. Bjerge af krebs på fade, generel hygge, komiske hatte og forklæder - hvad skal der ellers til for at skabe en festlig stemning?! Hvis du vil se, hvordan sådanne tilbageholdne svenskere normalt har det sjovt, så kom til krebsefestivalen i Malmø!
Den tredjestørste by i Sverige er en særlig by. Særligt ikke på mange måder, men i alt. Det er landets varmeste, og 11 procent af dets indbyggere kan ikke bestemme, hvem de er – svenskere eller danskere.
"Sandøen", som er, hvordan navnet Malmø oversættes, ligger i provinsen Skåne og er forbundet med København via den længste bro i Europa - Øresundsbroen. der er ikke noget kedeligt og uinteressant. Og efter "popularitetsbomben" fra den svenske serie "Broen" eksploderede, drømmer mange skandinaviske noir-fans om at køre ad motorvejen gennem Øresund og se huset, hvor skuespillerinden, der spillede politikriminalbetjenten Saga Noren, bor.
Malmø er en meget behagelig og smuk by, over hvilken hovedparten af Turning Torso rejser sig, den højeste boligbygning i Europa efter Moskvas triumfpalads. Formen på denne bygning afspejles i dens navn - "Turning Torso". Indtil 2013 var det den højeste snoede struktur i verden - senere tog Kayan Tower i Dubai håndfladen fra Turning Torso.
Turning Torso set langvejs fra / foto scandichotels.com
I den gamle del af Malmø ligger Stora Torget med smukke historiske huse. Om søndagen dukker et loppemarked op her, som fra ingenting, hvortil købere kommer fra andre byer. Og hvis du får at vide, at der ikke er noget sted på Jorden, hvor du kan købe noget, så tro det ikke. Dette er en åbenlys løgn.
Samtidskunst på Malmö Konsthall / foto af Kristianstadsbladet
Under dit ophold i Malmø bør du bestemt besøge det lokale kunstgalleri Malmö Konsthall, for det rummer en af de største samlinger af samtidskunst i Europa. Tag dig tid til at besøge Malmöhus Slot, hvor Frederik II holdt fester, der ville misunde mange moderne berømtheder. Og om aftenen afslutter du dit bekendtskab med Malmø i den største natklub i Skandinavien, som har et noget uhyggeligt navn - "Slakthuset" ("Fight Nya"). Men bliv ikke sent oppe, for det mest interessante, Malmø har at byde på, er endnu ikke kommet.
Her sameksisterer klassikere med modernitet / foto enotogorsk.ru
Militær Band Festival
Den 20.-21. maj afholdes Sweden International Tattoo på den lukkede Malmö Arena, med kun én restaurant til 3.250 besøgende. Dette er et af de mest populære militærmusikshows i Europa, som er vært for orkestre fra forskellige lande: Sverige, Norge, Holland, Storbritannien, Finland, Danmark, Frankrig osv. Dette er ikke bare en parade, men et rigtigt show med alle relevante komponenter: musik, virtuose akrobatiske tricks, danse og optrædener af popstjerner. Har du endnu ikke hængt ud til lyden af militærmarcher? Det er tid til at prøve. Tør.
Martial-musical finner vil også være i Malmø / foto visithamina.fi
Når kræften fløjter i Malmø
I landene i Nordeuropa, især når det kommer til Skandinavien, kan man spore en ægte dyrkelse af fisk og skaldyr, og faktisk alt, der har forbindelse med havet. Og delikatesser fra vandfugle leddyr er svagheden ved byen Malmø, til ære for hvilken Kräftskiva-festivalen afholdes her hvert år.
De siger, at i Sverige tilbereder de de lækreste krebs / foto wikimedia.org
Det hele hænger sammen med, at i midten af august ophæves forbuddet mod at fange krebsdyr overalt i Sverige. Engang var det muligt at fange dem kun 60 dage om året, fordi svenskerne massivt jagede krebs ikke kun om dagen, men også om natten. Deraf navnet på ferien, som bogstaveligt oversættes som "krebs i lyset af fuldmånen."
For en kort tid, ifølge horoskopet, bliver alle krebs / foto villniles.com
Fra 9. til 16. august i Malmø vil himlen gnistre af fyrværkeri, og bordene vil sprænge af eksotiske retter og selvfølgelig krebs. De tilberedes her på en enkel måde: De smides i meget salt vand, hvortil der tilsættes sukker og dildparaplyer. Festivaletikette kræver, at gourmeter slurper højlydt og støjende suger lækkerheden ud, der gemmer sig i krebsdyrens kløer og poter. På samme tid, uden at bryde væk fra processen med at spise krebs, kan du nyde teaterforestillinger, se eller endda deltage i dragebådskonkurrencen og også tage en pause fra børnene, hvilket giver dem en masse attraktioner til gengældelse.
Malmøfestivalen - sjovens cirkel i Malmø
Vil du besøge den mest støjende, mest besøgte og mest berømte festival i Nordeuropa? Så er det tid til, at du overvejer at tage til Malmø en uge i august. Fra den 11. til den 18. august vil alt gnistre af en festlig stemning, og en hvirvelstrøm af kulturelle begivenheder begynder på byens torve: pop- og rockkoncerter, forestillinger, underholdning for børn, filmforevisninger, teatertrup-forestillinger, DJ-kampe og dansemaraton. .
Malmøfestivalen i fugleperspektiv / foto af ETC Malmö
Omkring 1,5 millioner mennesker hænger ud på denne grandiose festival hvert år, og siden det fjerne 1985 har Malmø været forvandlet til én kæmpe festivalplads i en hel uge. Og en af de vigtigste fordele ved dette brændende "batteri" er, at størstedelen af begivenhederne er helt gratis. Et godt supplement til festivalen er omfattende foodcourter og øltelte, som altid er fyldt med godmodige mennesker og endda berømtheder.
"Sand Island" / foto radiotimes.com
Sverige lærer, at vores liv har præcis den værdi, som vi selv stræber efter at give det. Og Malmø lærer absolut ikke at være opmærksom på alt, hvad der blev sagt før ordet "men". Selvfølgelig er det bedre at blive hjemme og nyde sløvheden og fugten i et trægt liv, men ... Sverige har en bedre plan for dig. Planen er tilgængelig på hjemmesiden.
Indlæser...