Hiển thị nội dung bài viết
Các bà nội trợ hiện đại ngày càng ưa chuộng bếp từ hơn những loại bếp ga cũ. Chúng không chỉ đẹp trong nội thất nhà bếp mà còn cho phép bạn tiết kiệm đáng kể thời gian khi chuẩn bị các món ăn yêu thích. Tính dễ sử dụng thường trở thành yếu tố quyết định khi lựa chọn bếp nấu, vì vậy ít ai nghĩ đến tác hại của chúng đối với sức khỏe con người. Trước khi mua hàng, bạn cần tìm hiểu kỹ vấn đề này, để không phải hối hận về sự lựa chọn cuối cùng của mình.
Các thiết bị và hoạt động của bếp từ
Bước đầu hiểu cách thức hoạt động của bếp từ. Theo nguyên lý hoạt động, chúng tương tự như một máy biến áp. Bên trong bếp là một cuộn dây cảm ứng. Một dòng điện chạy qua nó với tần số 20-60 kHz. Cuộn dây là cuộn sơ cấp, còn xoong, chảo đặt trên bề mặt gạch là cuộn thứ cấp. Dòng điện xoáy xảy ra giữa đáy đĩa và cuộn dây, do đó quá trình đốt nóng xảy ra.
Nguyên lý hoạt động
Ngày nay trên kệ của các cửa hàng đồ gia dụng bạn có thể tìm thấy rất nhiều mẫu mã khác nhau của thiết bị này. Bếp từ có thể là:
- Di động hoặc văn phòng phẩm;
- kích thước nhỏ hoặc lớn;
- Số lượng đầu đốt và hình thức của bảng điều khiển cũng có thể khác nhau.
Dụng cụ nấu ăn phù hợp
Một điểm rất quan trọng là sự lựa chọn của đồ dùng phù hợp để nấu ăn trên một bếp như vậy. Vì hiện tượng cảm ứng xảy ra giữa bếp và dụng cụ nhà bếp, nên chúng cần có đặc tính sắt từ. Nói cách khác, dụng cụ nấu nướng cần được làm bằng kim loại có thể dính vào các bề mặt nhiễm từ.
Dưới đây là một số loại món ăn như vậy:
- Đồ dùng tráng men bằng sắt hoặc thép;
- Đồ dùng làm bằng thép không gỉ có tính nhiễm từ;
- Dụng cụ nấu ăn bằng gang.
Trên thực tế, cảm ứng không xảy ra với toàn bộ bề mặt của nồi, chảo mà chỉ xảy ra với đáy của nó. Vì vậy, điều quan trọng nhất là đáy phải có tính chất sắt từ. Nó có thể được làm hoàn toàn bằng kim loại như vậy hoặc chỉ có một lớp vật liệu từ tính trên cùng.
Quan trọng! Để hoạt động tốt, cần thiết để đáy của dụng cụ nấu tiếp xúc càng gần với đầu đốt càng tốt. Điều này có thể đạt được bằng cách chọn đồ dùng nhà bếp có đáy phẳng.
Các dụng cụ nấu nướng đặc biệt thích hợp để nấu trên bếp từ được đánh dấu bằng nhãn cho biết khả năng tương thích với các thiết bị đó.
Hướng dẫn sử dụng
Có một thuật toán đơn giản, sau đây ngay cả một bà nội trợ mới làm quen với việc nấu nướng trên bếp từ:
- Cần đặt bát đĩa có thức ăn vào phần trung tâm của đầu đốt và nhấn nút bật / tắt của bảng điều khiển.
- Tiếp theo, bạn cần chọn chế độ nấu phù hợp.
- Thông thường, người dùng sau đó sẽ được nhắc chọn loại món ăn mà họ sẽ nấu.
- Nếu cần, bạn có thể thay đổi công suất sưởi một cách độc lập trong khi nấu;
- Ngoài ra, các mẫu hiện đại có chức năng hẹn giờ báo hiệu kết thúc nấu. Nó cũng có thể được sử dụng để trì hoãn việc bắt đầu quá trình trong một thời gian.
Ưu nhược điểm của bếp từ
Giống như mọi thiết bị nhà bếp khác, bếp từ cũng có những ưu và nhược điểm riêng. Để không lựa chọn sai lầm, trước khi mua hàng, bạn cần nghiên cứu kỹ cả hai mặt của đồng tiền.
Thuận lợi
Bếp từ thường được so sánh với bếp gas và bếp điện. Người dùng và chuyên gia nêu bật những ưu điểm sau của việc mua tùy chọn đầu tiên:
- Quá trình nấu ăn nhanh hơn;
- Nếu bạn sử dụng dụng cụ nấu nướng không phù hợp với bếp từ, không có gì sẽ bị vỡ hoặc cháy. Trong trường hợp này, đầu đốt sẽ không bật;
- Ngoài ra, đầu đốt sẽ không bật nếu sử dụng đĩa có đường kính sai;
- Do hiện tượng cảm ứng xảy ra với đáy dụng cụ nấu nên khi lấy ra khỏi bếp, đầu đốt sẽ tự động ngừng hoạt động;
- Khả năng thiết lập nhiệt độ chính xác nhất và duy trì nó trong suốt quá trình;
- Bản thân các đầu đốt không nóng lên, vì vậy nhiệt độ bề mặt tối đa của bảng điều khiển không quá 60 độ;
- Nhờ đoạn trước, nguy cơ bị cháy trên bảng điều khiển được loại bỏ;
- Ngoài ra, nhờ đó, thức ăn rơi trên bề mặt gạch không bị cháy;
- Dễ dàng bảo trì bề mặt của thiết bị;
- Sự hiện diện của một loạt các chế độ và chương trình để nấu các loại món ăn;
- Khả năng truyền công suất từ đầu đốt này sang đầu đốt khác để tăng cường độ đốt nóng.
Ngoài ra, các model mới nhất còn được trang bị nhiều tính năng bổ sung giúp đơn giản hóa việc nấu nướng:
- Đảm bảo an toàn cho trẻ bằng các nút điều chỉnh, nút chặn;
- Chức năng thay đổi cường độ đốt nóng của một đầu đốt cụ thể;
- chế độ hâm nóng thức ăn;
- Chức năng hẹn giờ để trì hoãn việc bắt đầu chương trình hoặc theo dõi thời gian nấu;
- Chức năng bảo vệ chống quá nhiệt của đồ dùng.
nhược điểm
Mặc dù có tất cả những ưu điểm được liệt kê ở trên, nhưng bếp từ cũng có một danh sách những nhược điểm mà bạn cũng cần nghiên cứu trước khi mua:
- Nhu cầu sử dụng đồ dùng đặc biệt;
- Sự cần thiết phải kết nối với hệ thống dây điện tốt để nó có thể chịu được sức mạnh của ngói;
- Tác động tiêu cực của trường cảm ứng đối với các thiết bị điện khác trong khu vực lân cận;
- Không thể lắp đặt bếp trên các thiết bị gia dụng khác làm bằng kim loại;
- Không phải giá thấp nhất.
Bếp từ có hại không?
Bếp từ đã có hơn 25 năm. Tuy nhiên, vào thời điểm đó chúng không trở nên phổ biến đối với người mua. Lý do cho điều này là sự sợ hãi của mọi người về tác hại có thể có cho sức khỏe. Do đó, các nhà khoa học đã đi sâu tìm hiểu vấn đề này.
Họ đã tiến hành nhiều nghiên cứu, trong đó họ cố gắng tìm hiểu xem trường cảm ứng xảy ra giữa cuộn dây và bát đĩa có thể gây ra ảnh hưởng gì đối với một người. Do đó, tin đồn rằng một thiết bị như vậy có thể gây hại nghiêm trọng cho một người đã không được xác nhận.
Sự không có tác động tiêu cực của bếp từ lên cơ thể có thể được giải thích bằng những sự kiện sau:
- Trường điện từ xuất hiện tại thời điểm cảm ứng là nhỏ nhất, vì vậy nó không có khả năng gây hại cho người;
- Các thiết bị nhà bếp như vậy có chức năng hấp thụ, cũng làm giảm tác dụng của nó đối với cơ thể;
- Trường điện từ chỉ xảy ra trong bán kính bằng bán kính của đáy các đĩa đặt trên đầu đốt.
Ngoài ra, các nhà khoa học đã đo độ lớn của trường điện từ, ở những khoảng cách khác nhau từ bếp. Khi đó là 30 cm, giá trị đo được bằng không.
Điều quan trọng là phải biết! Bếp từ có thể cản trở hoạt động của thiết bị ghi và nối lại nhịp tim. Những người sử dụng các thiết bị này nên tham khảo ý kiến bác sĩ tim mạch trước khi mua và sử dụng các tấm như vậy.
Tác hại từ những thiết bị như vậy không hơn gì một chiếc bếp ga cổ điển.
Sau khi tiến hành tất cả các nghiên cứu và thử nghiệm, các chuyên gia đã đưa ra cho người mua một vài quy tắc để sử dụng bếp từ an toàn. Các nhà sản xuất cũng quy định các khuyến nghị này trong mỗi hướng dẫn sử dụng cho sản phẩm của họ:
- Để nấu ăn trên các bảng như vậy, cần phải sử dụng các món ăn, đáy của chúng sẽ tương ứng nhiều nhất có thể với kích thước của đường kính của đầu đốt;
- Cần đảm bảo xoong, chảo nằm chính xác tâm đầu đốt;
- Nếu dụng cụ nấu có bất kỳ hư hỏng, chip nào, cần ngừng sử dụng đối với bếp từ;
- Không đặt dụng cụ nhà bếp trên bếp nếu đáy của nó không bằng phẳng;
- Trong quá trình đun nấu, phải có một người cách đầu đốt ít nhất 10 cm;
- Tốt nhất là mua các món ăn đặc biệt cho các bếp như vậy, được dán nhãn chỉ rõ sự phù hợp của chúng;
- Không khuấy thức ăn trong nồi hoặc chảo bằng thìa hoặc các thiết bị khác làm bằng vật liệu sắt từ.
Xem video: Bếp từ có nguy hiểm cho sức khỏe không?
Bếp từ gây ấn tượng với công nghệ của họ: kiểm soát công suất dễ dàng, làm nóng nhanh, tiết kiệm năng lượng. Tuy nhiên, kỹ thuật này thường bị chỉ trích vì tác hại tiềm tàng của nó. Hôm nay chúng ta sẽ tìm ra đâu là sự thật và đâu là huyền thoại.
Về mặt khách quan, bếp từ là nguồn phát ra trường điện từ mạnh. Nó mở không giống như các lò vi sóng cùng loại nên người dùng thắc mắc về ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe. Trong khi đó, bất kỳ chuyên gia nào cũng sẽ khẳng định rằng gia nhiệt bằng cảm ứng là cách chế biến và nấu chín thực phẩm hiện đại nhất mà không gây nguy hiểm.
Ở bếp từ nội địa, dưới mỗi vùng phát nhiệt đều có cuộn cảm. Chúng mang dòng điện xoay chiều có tần số 20-100 kHz. Các cuộn dây tạo ra một từ trường đi qua gốm thủy tinh. Điều này gây ra dòng xoáy ở đáy đĩa. Đây là lý do cho yêu cầu sử dụng chảo và nồi chiên đặc biệt. Chỉ có vật liệu sắt từ mới chuyển dòng xoáy thành nhiệt, tức là có sự gia nhiệt mạnh (vật liệu đáy liên tục bị nhiễm từ và khử từ).
Ngoài ra, chúng ta có một trường điện từ thay đổi gần tấm. Xin lưu ý rằng nó sẽ bị dập tắt khi đường kính của vùng làm nóng và dụng cụ nấu ăn khớp với nhau. Nhưng, trong thực tế, bản thân người dùng không thực hiện các yêu cầu của hoạt động. Đôi khi phần đáy của dụng cụ nấu không phủ kín vùng phát nhiệt, đôi khi sử dụng sai vật liệu, đôi khi dị vật không nằm trong tâm của đầu đốt. Ngoài ra, dòng điện rò rỉ xảy ra. Đó là sự thực các tấm cảm ứng tạo ra một số nền điện từ, nhưng trên thực tế thì rất ít.
Tuy nhiên, để tránh tác hại thậm chí có thể xảy ra từ trường điện từ xoay chiều và dòng điện rò rỉ, những điều sau đây phải được tuân thủ:
- Dụng cụ nấu phải luôn được đặt ở trung tâm của vùng gia nhiệt. Không sử dụng xoong, nồi mà đáy không hoàn toàn bao phủ vùng gia nhiệt;
- Không sử dụng bát đĩa đã bị hư hỏng, có đáy lồi lõm, không bằng phẳng, ngay cả khi nó nóng lên tốt;
- trong khi nấu, không để thân mình chạm vào bề mặt bếp;
- điều chính là các món ăn phù hợp phải hoạt động trên cảm ứng. Vì vậy năng lượng từ bếp sẽ truyền đến chảo mà không bị thất thoát. Sự phù hợp của sản phẩm đối với cảm ứng được chỉ ra bởi nhà sản xuất dụng cụ nấu ăn;
- những người có máy tạo nhịp tim nên tránh sử dụng kỹ thuật này.
Các loại bếp từ an toàn nhất?
Như sau từ những điều đã đề cập ở trên, những tấm tốt nhất sẽ là những tấm giúp bạn tránh được những sai sót trong quá trình vận hành.
Các công nghệ sau đây hoạt động cho việc này:
- tắt bảo vệ- đầu đốt sẽ tự động tắt nếu bếp không nhận được lệnh nào;
- xác định đường kính của đĩa- một đầu đốt có nhiều vùng gia nhiệt sẽ bật nhiều mạch điện khi chén đĩa được đặt trên đó chiếm chỗ;
- nhận dạng món ăn tự động. Nếu không có chảo trên đầu đốt hoặc được làm bằng vật liệu không phù hợp, bếp sẽ không bật;
- một số lượng lớn các khu vực sưởi ấm. Điều này giúp bạn dễ dàng tìm được chiếc chảo có kích thước phù hợp cho bất kỳ trường hợp nào.
Mô hình có thể nhận dạng hình dạng và đường kính của bát đĩa
Chỉ cách đây không lâu, người Mỹ đã trình làng một loạt bếp từ mới - đây là những thiết bị Xoáy nướcWBộ sưu tập. Họ có thể giết hai con chim bằng một viên đá. Bếp có thể nhận dạng hình dạng món ăn + xác định vùng nấu. Hơn nữa, hệ thống sưởi chỉ được kích hoạt khi tiếp xúc với xoong, chảo.
Trong khuôn khổ bộ truyện mới, Công nghệ thông minh SENSE thứ 6. Bảng điều khiển có thể nấu tự động, - trong một số chương trình, bạn sẽ thấy tới 63 chương trình, thiết bị được nhồi các cảm biến thông minh theo đúng nghĩa đen. Máy tự xác định thời gian và nhiệt độ nấu, và bạn chỉ phải chọn loại sản phẩm và phương pháp chuẩn bị (đun, luộc, rán, luộc, v.v.). Màn hình sẽ hiển thị các khuyến nghị bổ sung để chọn một chương trình cụ thể.
Chúng tôi thích cái mới Xoáy nước SMO 658 C / BT / IXL. Đây là một thiết bị thông minh thực sự với 4 đầu đốt, 2 vùng sưởi hình bầu dục, điều khiển thanh trượt thông minh.
Bếp từ với các vùng gia nhiệt khác nhau
Không gian cho chậu được cung cấp bởi các thiết bị tinh vi nhất với các mạch sưởi ấm bổ sung. Những mô hình này hoạt động các cuộn dây bổ sung, cho phép bạn tăng vùng sưởi. Trong số các cảm ứng có sẵn, hãy chú ý đến sản phẩm của Ý - SmegSI3644D. Các vùng làm nóng 10, 16, 18, 21 cm hoạt động ở đây và máy tự nhận dạng đường kính. Nếu bạn cần một hệ số dạng domino, một sự lựa chọn tuyệt vời sẽ là NeffN44D30N0. Hai vùng nấu 21 và 14,5 cm là phổ thông và phù hợp với hầu hết các loại chảo. Chúng tôi coi thiết bị là một lựa chọn tốt cho một gia đình đông người MieleKM 6317. Nó được trang bị một vùng gia nhiệt hình bầu dục, cho phép bạn nấu trong lò nướng hoặc vạc, nó có thể nhận ra sự hiện diện của các món ăn, đường kính của chúng.
Rất nhiều vùng sưởi ấm không phải là tất cả những gì các nhà sản xuất sẵn sàng cung cấp. Giải pháp thông minh nhất hiện nay - không đường viền. Trên các tấm như vậy chỉ có một lĩnh vực hình chữ nhật lớn và các cây thánh giá, ở trung tâm có đặt các món ăn. Bản thân máy sẽ xác định đường kính nào cần gia nhiệt. Trọng tâm này được thực hiện trong các mô hình HansaBHI68303,ElectroluxEHI 6732FOK.
Nếu sẵn sàng chi số tiền lớn, ở phân khúc cao cấp, các nhà sản xuất còn tiến xa hơn nữa. Trong cảm ứng đắt tiền có một tùy chọn để theo dõi các món ăn. Trên thực tế, chảo có thể di chuyển tùy ý trên bảng điều khiển và bản thân chiếc máy thông minh sẽ xác định vị trí cần sưởi. Đó là cách nó hoạt động Smeg SIM662DW.
Một điều nữa là "cây cầu". Đây là những vùng sưởi ấm lớn có thể hoạt động cùng nhau. Điều này rất tiện lợi nếu bạn muốn nấu trong chảo, gà thịt, chảo nướng tùy chỉnh, v.v. Bạn sẽ tìm thấy mảnh này trong các mô hình AEG IKK64545XB Và Siemens EX679FEC1E.
Bếp từ - được
Tôi chắc chắn rằng bạn không nên sợ hãi về phương pháp cảm ứng khi nấu thức ăn. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị sử dụng, bếp sẽ tuyệt đối an toàn, tiết kiệm và tiện lợi. Không có vấn đề gì với việc lựa chọn nồi và chảo. Về nguyên tắc, rất khó để gọi những món ăn như vậy là đặc biệt. Đây là những vật bằng kim loại, ở đáy có nam châm bị hút, nhưng nên kiểm tra đánh dấu xem có phù hợp với tấm cảm ứng không. Nhìn chung, cảm ứng mang lại nhiều điểm cộng hơn điểm trừ trong cuộc sống hàng ngày và nó có thể chiếm vị trí xứng đáng trong bất kỳ nhà bếp nào.
Tóm lại, chúng tôi lưu ý rằng tất cả những điều trên đều áp dụng cho các bảng (bề mặt) nấu bằng cảm ứng.
Lò vi sóng: một nguồn nguy hiểm. Có thể véo ngón tay của bạn!
Nhưng trong số những đối thủ của lò vi sóng, có nhiều người đã nghe thấy điều gì đó ở đâu đó và không thích chấp nhận rủi ro, cũng như những người tin vào một âm mưu trên toàn thế giới: "Mọi thứ đều bị che giấu với chúng tôi, đây là công việc kinh doanh." Không có hy vọng thuyết phục cái sau, và cho cái trước - ngắn gọn về lý do tại sao huyền thoại về sự nguy hiểm của lò vi sóng chỉ là một huyền thoại.
Dmitry Mamontov, nhà vật lý, biên tập viên khoa học của Bảo tàng Bách khoa ở Moscow, giải thích:
« Bức xạ vi sóng không phải là bức xạ ion hóa (nghĩa là nó không đánh bật các electron ra khỏi nguyên tử, ít phá vỡ hạt nhân của các nguyên tố), và tác động duy nhất mà vi sóng gây ra đối với thực phẩm là đun nóng thông thường. Nó không khác với bất kỳ phương pháp gia nhiệt nào khác, có thể là chiên bằng than, lò gas hoặc lò điện, ngoại trừ thực tế là trong lò vi sóng, sự gia nhiệt xảy ra đồng thời không chỉ trên bề mặt của sản phẩm mà còn bên trong, trên toàn bộ sản phẩm. âm lượng. Nhưng thực phẩm sau khi nấu trong lò vi sóng thực sự "chết", như sau bất kỳ xử lý nhiệt nào. Tôi sẽ cẩn thận khi ăn sống!". Nhưng nhân tiện, các nhà vật lý cũng xác nhận một số huyền thoại về lò vi sóng: có một số sự thật trong đó.
Máy điều hoà
Máy điều hòa không khí bị cáo buộc bởi hai điều: thứ nhất là thổi quá nhiều sẽ bị lạnh, thứ hai là làm phát tán vi khuẩn và nấm có hại trong không khí. Hãy nói ngay rằng các bị cáo có tội, nhưng họ chỉ có thể bị kết án có điều kiện: cả hai vấn đề được giải quyết bằng cách sử dụng thiết bị có thẩm quyền, và nếu bạn để điều hòa không khí cho mình, thì chắc chắn nó sẽ biến từ một người bạn thành một kẻ thù.
Với việc kiểm soát nhiệt độ và lắp đặt máy điều hòa không khí chính xác (để tránh hạ thân nhiệt), mọi thứ ít nhiều đã rõ ràng, nhưng các mẫu xe hiện đại đã được trang bị hệ thống “thông minh”, cảm biến “theo dõi” chuyển động của người dùng và hướng luồng không khí đến nơi không có ai hoặc phân tán nó theo cách để không ai bị tổn hại bởi việc thổi có chủ đích.
Điều hòa: nguy hiểm nếu không được vệ sinh và thay bộ lọc
Nhưng mối nguy hiểm chính của máy điều hòa không khí là sự tích tụ của vi khuẩn và nấm mốc trong bộ lọc của nó và các bộ phận của dàn lạnh (đặc biệt là trong điều hòa không khí có tích hợp hệ thống tạo ẩm). Nếu các bộ lọc được thay đổi ít thường xuyên hơn dự kiến, hoặc không thay đổi gì cả, thì máy điều hòa không khí sẽ phân phối khắp phòng không chỉ mát hoặc nhiệt, mà còn là đại diện của các vi sinh gây bệnh ở nồng độ nguy hiểm.
Các nhà dị ứng học cũng cảnh báo rằng một máy điều hòa không khí kém vệ sinh là một mối nguy hiểm nghiêm trọng đối với những người bị dị ứng với nấm mốc.
Máy rửa bát
Có vẻ như những gì nguy hiểm trong máy rửa bát là hoàn toàn có lợi, cho cả sức khỏe thể chất và sức khỏe tinh thần. Tuy nhiên, các bác sĩ ở Châu Âu và Hoa Kỳ từ lâu đã giáo dục công chúng về lĩnh vực này, và các tạp chí y tế quốc tế thường xuyên công bố kết quả của các nghiên cứu về “xả nước” từ tường và các bộ phận của máy rửa bát. Những kết quả này khác nhau: đôi khi một nửa số thiết bị được nghiên cứu có khả năng gây nguy hiểm, đôi khi ít hơn một chút, đôi khi nhiều hơn - phụ thuộc vào trình độ văn hóa chung và việc tuân thủ các quy tắc vệ sinh ở các quốc gia khác nhau.
Tiến sĩ House có thể tìm thấy các loại nấm nguy hiểm thuộc loài Exophiala trong một chiếc ô tô không có người trông coi, tạo thành các khuẩn lạc thực sự trong phổi của một người và gây ra một loạt các bệnh nhiễm trùng nặng do nấm. Về phía Exophiala - nhiệt độ cao, độ ẩm và môi trường kiềm, bảo vệ sức khỏe của chúng ta - rửa bộ lọc, giỏ và thành máy khỏi mảnh vụn thức ăn, dỡ bát đĩa kịp thời, làm thoáng và làm khô buồng làm việc của máy rửa bát.
Máy rửa bát: có thể gây hại cho sức khỏe nếu không được chăm sóc
Máy tạo ẩm siêu âm
Giống như các thiết bị siêu âm khác, máy tạo độ ẩm như vậy bị cáo buộc là có hại, mặc dù mọi người đi siêu âm và không sợ hãi, và họ cũng nhận được mèo, giống như nhiều loài động vật, giao tiếp với đồng loại của chúng bằng âm thanh ở tần số cao mà con người không nghe thấy.
Nhưng có một "lời buộc tội" thú vị khác liên tục xảy ra trong cuộc thảo luận về các thiết bị này: mảng bám được cho là màu trắng, được hình thành do muối cứng trong quá trình sử dụng lâu dài máy tạo ẩm siêu âm với nước cứng chưa qua xử lý, "lắng đọng trong phế quản và phổi" và có hại cho người bị dị ứng.
Chúng tôi đã hỏi Natalia Garskova, chuyên gia dị ứng hàng đầu tại MEDSI trên Belorusskaya CDC, về điều này: “ Nếu bạn mở cửa sổ hoặc chỉ đi ra ngoài, một thứ gì đó có hại hơn có thể xâm nhập vào phế quản và phổi của bạn. Đúng hơn, nó là một cái gì đó được tạo ra. Bất kỳ máy tạo độ ẩm nào cũng hữu ích cho người bị dị ứng, bạn chỉ cần theo dõi tình trạng vệ sinh của nó và không làm ẩm không khí quá mức để nấm mốc không xuất hiện", bác sĩ nói. Và chúng tôi sẽ nói thêm: hướng dẫn cho bất kỳ máy làm ẩm không khí nào quy định cụ thể rằng nên sử dụng nước cất hoặc nước tinh khiết làm mềm trong thiết bị này.
Máy tạo ẩm bằng sóng siêu âm: an toàn, nhưng cần được giữ sạch sẽ trong bể
bếp từ
Những bếp như vậy làm nóng đáy đĩa kim loại bằng dòng điện xoáy cảm ứng được tạo ra bởi từ trường tần số cao. Bếp từ luôn tiết kiệm năng lượng, hiệu suất cao, làm nóng nhanh, an toàn nhiệt, kiểm soát công suất chính xác, độc lập khỏi dao động điện áp nguồn và nhiều ưu điểm khác.
Với sự phát triển của tiến bộ công nghệ, những vấn đề của cuộc sống gia đình đang dần mai một. Chúng ta không cần lãng phí thời gian vào việc chăn nuôi và duy trì lò sưởi, rửa tay hoặc rửa bát, vì một phần đáng kể công việc gia đình được đảm nhiệm bởi các thiết bị: máy giặt, máy rửa bát, máy hút bụi, lò vi sóng, bánh đa Vân vân.
Nhưng càng tiến xa hơn, công nghệ càng có nhiều chức năng, càng làm cho cuộc sống của chúng ta trở nên dễ dàng hơn, thì chúng ta càng đặt ra nhiều yêu cầu hơn đối với nó. Tôi muốn nó nhỏ gọn hơn, chất lượng tốt hơn, tiết kiệm hơn, mạnh mẽ hơn và ... an toàn hơn.
Ví dụ, bất kỳ bà nội trợ nào cũng mơ ước về một chiếc bếp tốt, bởi vì chất lượng của các món ăn làm sẵn phụ thuộc vào kỹ thuật này, và quan trọng nhất là tốc độ chuẩn bị của họ. Càng ít thời gian bên bếp, chúng ta càng có nhiều thời gian rảnh cho bản thân và gia đình.
Một số loại bếp tốt nhất là bếp từ, nhưng gần đây có rất nhiều lời bàn tán về tác động tiêu cực của chúng đối với sức khỏe con người. Cùng xem có phải như vậy không và ưu nhược điểm của bếp từ là gì nhé.
Bếp từ là gì và nguyên lý hoạt động của nó như thế nào?
Bếp từ có hại không?
Bếp từ khác với các bếp khác ở chỗ nó có một bếp - hoàn toàn bằng phẳng, không có độ cao hoặc giá đỡ nồi. Quá trình đốt nóng chảo dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ (do đó có tên là bếp), và xảy ra do từ trường gây ra bởi cuộn dây trên bát đĩa. Nghĩa là, thay vì lò sưởi, các cuộn cảm được đặt dưới bề mặt gốm thủy tinh.
Những loại bếp như vậy có một số ưu điểm so với điện hoặc gas:
- các món ăn nóng lên rất nhanh, việc nấu nướng bắt đầu gần như ngay lập tức;
- bếp từ tiêu thụ ít năng lượng hơn bếp điện;
- không có bát đĩa, bếp không hoạt động, khi lấy ra khỏi đầu đốt, nó sẽ tắt, và sau khi làm việc bếp không nóng, nhưng ấm (chỉ chảo nóng lên);
- Công suất của một đầu đốt có thể được tăng lên bằng chi phí của một đầu đốt khác (Chức năng làm nóng chuyên sâu Booster);
- thiết kế của đầu đốt sao cho nó làm nóng các vật có đường kính ít nhất là 12 cm, nghĩa là thìa bị rơi trên đầu đốt sẽ không nóng lên;
- Bếp rất dễ vệ sinh và có thể thực hiện chỉ vài phút sau khi nấu, các chất lỏng hoặc mảnh thức ăn vô tình dính vào bếp sẽ không bị cháy.
Nói cách khác, bếp từ không chỉ tiện lợi hơn khi sử dụng mà còn an toàn hơn rất nhiều.
Bếp từ có hại cho sức khỏe không?
Mặc dù có những ưu điểm rõ ràng, nhưng kỹ thuật kỳ diệu này trong một thời gian dài đã gây mất lòng tin đối với người mua do giá cao và nguyên tắc hoạt động mới.
Loại bếp từ đầu tiên xuất hiện cách đây khoảng 25 năm, nhưng cho đến nay bạn không thể tìm thấy loại bếp như vậy trong mọi gia đình. Có ý kiến cho rằng từ trường ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe con người. Có phải như vậy không?
Theo các nhà sản xuất, bếp từ an toàn tuyệt đối, bởi trường điện từ phát sinh trong quá trình hoạt động là tần số thấp và không ảnh hưởng đến cả những người đeo máy trợ tim.
Nấu trên bếp từ Mỹ phẩm không thay đổi tính chất của chúng và không hấp thụ bất kỳ "bức xạ" có hại nào.
Tuy nhiên, bất chấp sự bảo hành của nhà sản xuất, một số quy tắc quan trọng phải được tuân thủ:
- kích thước của đáy chảo phải tương ứng với đường kính chỉ định của đầu đốt;
- đặt bát đĩa ngay chính giữa lò đốt;
- không sử dụng bát đĩa có đáy bị biến dạng;
- không dựa quá gần vào bếp trong quá trình bếp hoạt động, khoảng cách tối ưu là 10 cm tính từ mép của đầu đốt.
Nhược điểm của bếp từ
Nhưng nhược điểm của bếp từ là gì? Thực sự có những hạn chế, nhưng chúng rất ít.
Bếp từ có hại không?
Đầu tiên, nếu bạn mua bếp từ, bạn cũng có thể phải thay đổi các món ăn. Chậu dùng cho bếp như vậy sẽ chỉ dùng cho những loại có đáy nhiễm từ. Bạn có thể kiểm tra điều này bằng nam châm vĩnh cửu - nếu nó dính vào đáy thì bát đĩa có thể được sử dụng. Đôi khi một nam châm như vậy được gắn vào bếp.
Tất cả chúng ta đều quen với thực tế là trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta được bao quanh bởi nhiều thiết bị gia dụng cực kỳ hiện đại đã tạo điều kiện rất nhiều cho sự tồn tại của chúng ta. Bất chấp sự đa dạng của công nghệ, các nhà sản xuất khẳng định rằng tất cả chúng hoàn toàn vô hại.
Một trong những công nghệ hiện đại là lò nướng cảm ứng vốn đã được lòng nhiều bà nội trợ. Thiết bị thần kỳ này là gì? Bếp từ có hại cho sức khỏe không hay chỉ là hư cấu của những đối thủ độc hại?
Bếp từ là gì?
Bếp từ là một thiết bị được sử dụng để nấu nướng làm nóng các đồ dùng bằng kim loại bằng cảm ứng từ chứ không phải bằng cách dẫn từ ngọn lửa hoặc bộ phận đốt nóng bằng điện. Vì trường điện từ làm nóng bát đĩa trực tiếp, điều này làm cho bát đĩa có thể đạt đến nhiệt độ cao rất nhanh với mức tiêu hao năng lượng tối thiểu (nếu bạn sử dụng đúng loại bát đĩa).
Thiết bị thần kỳ này đã xuất hiện trên thị trường tự do từ rất lâu - khoảng một phần tư thế kỷ trước. Kể từ thời điểm đó, nhiều người tiêu dùng đã quản lý để mua và đánh giá tích cực về phát minh nhà bếp. Tuy nhiên: chiếc bếp này là niềm mơ ước của bất kỳ bà nội trợ nào và phù hợp với bất kỳ nội thất nào, rất tiện lợi và thoải mái khi sử dụng, hỗ trợ rất nhiều cho quá trình nấu nướng.
Phương pháp cảm ứng của sợi đốt từ lâu đã được sử dụng trong công nghiệp luyện kim. Nguyên tắc kết nối giữa từ thông và dòng điện này đã đi vào cơ sở của phát minh hiện đại.
Một trong những điều kiện chính để bếp từ hoạt động tốt là sử dụng các đồ dùng bằng kim loại đặc biệt khi bật bếp có thể hấp thụ năng lượng của từ trường.
Nhờ chất sắt từ mà đạt được hệ số hiệu suất cực đại (COP). Vì vậy, ưu điểm nổi bật của bếp từ là có thể cho lượng năng lượng tối đa trong quá trình hoạt động. Hiệu suất là khoảng 90%, trong khi đối với lò điện là 70%, và đối với lò gas, nó thậm chí còn nhỏ hơn một bậc - trung bình là khoảng 40%.
Một câu hỏi đặt ra sau đây: nếu loại bếp hiện đại này có nhiều ưu điểm như vậy thì tại sao các bà nội trợ vẫn chưa dám tìm hiểu kỹ hơn về chiếc lò thần kỳ?
Tác hại đối với bếp từ
Trên thực tế, hệ thống sưởi ấm nhà bếp không phải là kẻ giết người chính của thế kỷ. Chưa có một trường hợp nào được chứng minh về tổn hại sức khỏe do tác động xấu của bếp từ hiện đại trong quá trình sử dụng bình thường.
Bếp từ tạo ra bức xạ tần số cực thấp, tương tự như tần số vô tuyến. Theo TheInductionSite.com, loại bức xạ này giảm xuống 0 ở khoảng cách từ vài đến 30 cm từ nguồn. Trong điều kiện sử dụng bình thường, không ai có thể giữ một bộ phận cơ thể ở khoảng cách đó. Và để thực sự có hại từ việc tưới nước bằng cảm ứng, bạn cần phải thực tế chạm vào nó trong quá trình vận hành.
Trường điện từ: điều gì ẩn sau nó?
Nhiều người mua chắc chắn rằng bếp từ không tốt cho sức khỏe, vì chúng sinh ra từ trường ảnh hưởng xấu đến cơ thể con người. Thật vậy, các thiết bị nhà bếp tạo ra một trường điện từ nhất định, nhưng nó ít ỏi đến mức nó thậm chí còn kém cả điện thoại di động. Nếu chúng ta lấy một phép tương tự với lò vi sóng, thì chúng ta có thể nói rằng ở đây, bếp từ cũng cho thấy mặt tốt nhất của nó, bởi vì mức độ bức xạ của nó thấp hơn nhiều.
Nếu quan sát bên trong các thiết bị nhà bếp, bạn có thể thấy mỗi đầu đốt có một cuộn dây cảm ứng, dưới tác dụng của điện sẽ tạo ra từ trường. Kết quả là các dòng điện xoay chiều, xuyên qua bếp, được truyền đến các món ăn. Đó là lý do tại sao đáy của dụng cụ nhà bếp được đặt trên bếp tốt nhất nên được làm bằng hợp kim đặc biệt - điều này góp phần vào quá trình đảo ngược từ hóa để sinh nhiệt thêm.
Biểu tượng cho biết khả năng tương thích của dụng cụ nấu với bếp từ Kết luận sau đây là: trường điện từ nhằm mục đích làm nóng đáy đĩa, nhưng tần số của nó rất nhỏ nên không có gì phải sợ từ nó! Để giảm các chỉ số này, bạn nên tuân theo các quy tắc đơn giản:
- trong quá trình nấu nướng, chỉ đặt các món ăn đặc biệt lên bếp (một số bà nội trợ chọn chúng cùng với nam châm) hoặc sử dụng đĩa cho phép bạn làm nóng bất kỳ;
- đáy bát đĩa nên che đầu đốt càng nhiều càng tốt;
- các món ăn phải đều và chặt chẽ nhất có thể trên bếp.
Nếu bạn tuân theo các quy tắc này, bạn có thể giảm thiểu tác động điện từ.
Bếp từ hiện đại sẽ không cho phép bạn đặt những món ăn không phù hợp có đáy nhiễm từ, có thể gây hại cho thiết bị và sức khỏe con người, do sự hình thành của trường RF mạnh.
Sự phát thải và bức xạ
Có ý kiến cho rằng từ thức ăn được nấu trên bếp từ, một dòng năng lượng tỏa ra dưới dạng sóng vô tuyến, hay nói cách khác, đó là chất phóng xạ. Trong thực tế, tất cả điều này là không đúng sự thật. Điện từ trường không có khả năng thay đổi cấu trúc phân tử nên thức ăn chín sẽ an toàn tuyệt đối. Điều tương tự cũng áp dụng đối với bức xạ phóng xạ nói chung: nếu lò được lắp đặt bởi một chuyên gia, tuân thủ tất cả các quy tắc cần thiết (nối đất, các tiêu chuẩn phòng ngừa chung), thì ảnh hưởng của phơi nhiễm điện từ ở khoảng cách 0,5 mét sẽ giảm xuống bằng không. Hơn nữa, tất cả năng lượng trong quá trình nấu nướng sẽ được hấp thụ bởi các món ăn, bất kể độ dày của nó.
Những người có máy tạo nhịp tim
Đôi khi nó xảy ra rằng một người có vấn đề với công việc của tim và anh ta cần sự can thiệp của y tế. Máy tạo nhịp tim là một thiết bị y tế hiện đại được khâu vào ngực để tác động trực tiếp lên nhịp tim. Kỹ thuật này phản ứng dữ dội với các bức xạ điện từ khác nhau, vì vậy những bệnh nhân như vậy không chỉ được chỉ định sử dụng mà còn phải ở gần lò cảm ứng!
Trước khi mua một chiếc bếp từ hiện đại, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để không phải hối hận khi mua hàng sau này.
Nhớ lại! Các thiết bị bếp từ không nguy hiểm hơn các thiết bị gia dụng khác đã ngoan cố đi vào và hòa nhập vào cuộc sống của chúng ta. Ở một khía cạnh nào đó, nó còn an toàn hơn, vì nó không thể gây cháy nổ, không tỏa nhiệt thừa, không đốt cháy oxy.
Đang tải...