Дідусь тютюн їстівний. Опис та місця поширення гриба дощовика їстівного (шипуватого). Застосування тютюну дідуся в лікуванні

Напевно, при виїздах на лоно природи ви зустрічали в гаях, лісах або навіть на луках своєрідні білі гриби у формі м'ячиків розміром від тенісного до бейсбольного. Зустрічаються і більші екземпляри.

Вони звуться дощовиків. Характерною особливістю цих грибів є те, що вони мають здатність вибухати. Ні, нічого небезпечного в цьому немає, просто якщо зачепити зрілий дощовик, то він лусне, вивільняючи хмарку суперечка – таким чином вони розмножуються, і саме ця особливість їх і породила народну назву – «дідусин тютюн», «вовчий тютюн», «пиловик» , або просто гриб-дощовик. Як приготувати його, знають небагато, оскільки досвідчені грибники із середньої смуги Росії з презирством дивляться на дощовик, вважаючи його третьосортним. Для цього, до речі, є підстави – саме так характеризує дощовики грибна енциклопедія. Але з іншого боку, за кордоном їх дуже цінують. Не так, як трюфеля, але на рівні печериць. І на цей гриб варто звернути увагу не лише тим, хто живе в «негрибній» зоні, а й затятим любителям «тихого полювання».

Крім чисто кулінарних якостей, дощовик має ще й відмінну кровоспинну властивість. Достатньо прикласти до рани зріз гриба, як вона практично моментально перестане кровоточити.

Як приготувати гриб-дощовик?

За смаком він нагадує печерицю, оскільки є його близьким родичем, але має більш виражений грибний запах та смак. Якщо його засушити і потовкти, то отриманий порошок відмінно підійде для заправки супів, а в смаженому вигляді виходить просто смакота, а не страва. Особливо якщо протушкувати дощовики у сметані.

Для смаження підходять гриби будь-якого розміру, головне, щоб плодове тіло було пружним та щільним. Якщо серцевина темна, то перед вами хибний представник цього сімейства, а якщо біла – справжній гриб дощовик.

Як приготувати його до смаження? Так само, як і всі інші гриби: спершу вимити, потім порізати на частини, відварити і смажити на розігрітій вершковій або соняшниковій олії близько семи хвилин. Потім страву потрібно посолити, трохи приперчити, залити сметаною і протушкувати пару хвилин. Попереднє відварювання можна і пропустити, якщо ви впевнені, що місцевість, в якій ви збирали гриби, є екологічно чистою. Плодові тіла грибів мають здатність збирати в собі всі токсичні викиди нашої цивілізації, не є в цьому плані винятком і гриб-дощовик. Як приготувати його та не отруїтися? Ось для цього і рекомендується попереднє відварювання всього збирання.

Якщо ви щось чули про те, що в киплячу воду з грибами потрібно кидати цибулину для визначення отруйності, забудьте цю пораду. Він не має під собою жодних підстав. Так гриби на їстівність не перевіряють. Що стосується саме дощовиків, то навіть помилкові його різновиди не дуже отруйні. Максимум, що вам загрожує – розлад шлунка та легка алергенна реакція.

Дуже смачний і суп із «дідусиного тютюну» (як згадувалося вище, саме так називають у народі гриб-дощовик). Рецепти супів наведені в багатьох кулінарних книгах, а тут ми розповімо про те, як приготувати його нашвидкуруч.

Вам знадобиться:

  • жмені вермішелі;
  • одна картоплина;
  • одна цибулина;
  • сіль;
  • спеції;
  • гриб-дощовик.

З одного гриба? З «дідусиним тютюном» цей фокус цілком може пройти, тому що він здатний вирости до 20-40 см у діаметрі. Цілком вистачить на трилітрову каструлю легкого супчика.

Гриби миємо та нарізаємо на невеликі шматочки. Кидаємо в окріп, відварюємо пару хвилин і зливаємо воду. Потім закидаємо гриби в каструлю знову, заливаємо свіжою водою і ставимо на вогонь. Швиденько обсмажуємо на олії цибулю, чистимо і нарізаємо кубиками картопля. У киплячий бульйон відправляємо картоплю з цибулею і доводимо до напівготовності. Тепер настала черга і вермішелі. Сіль, лавровий лист та спеції потрібно додавати під кінець приготування супу. Їсти його можна і відразу після закінчення варіння, і наступного дня. Він дуже смачний навіть у холодному вигляді, і чудово замінює влітку традиційну фарбу.

Надзвичайно смачні та дуже ситні, поживні страви можна приготувати з використанням грибів. Вони доречно і на святковому столі, і в повсякденному житті як закуска або гарнір. Гриб дощовик, крім іншого, відрізняється ще й дивовижними цілющими властивостями, сприятливим впливом на здоров'я.

Їстівний чи ні гриб дощовик?

Розглянутий продукт, що відноситься до сімейства печериць, одночасно можна і не можна вживати в їжу. Справа в тому, що молодий дощовик має білий колір і щільну м'якоть усередині, яка цілком їстівна. З часом гриб потроху спочатку жовтіє, потім стає коричневим, а ближче до періоду дозрівання суперечка – чорніє. Тому його ще називають «дідусь тютюн»: якщо зачепити стиглий дощовик, то з верхівки з'явиться невелика хмарка темно-сірого пилу.

Таким чином, описуваний гриб їстівний, але виключно за наявності таких характеристик:

  • білий колір тіла та м'якоті дощовика, без жовтизни;
  • щільна структура;
  • відсутність ніжки і капелюшки, будь-яких пластинчастих поверхонь, гриб повинен бути єдиним утворенням з гладкою або злегка шорсткою шкіркою.

Гриб дощовик – корисні та лікувальні властивості

Вживання цього продукту на організм такі впливу:

  • виведення токсинів;
  • очищення шлунково-кишкового тракту;
  • поліпшення складу лімфи та крові;
  • усунення хлор-і фторвмісних сполук, радіонуклідів.

Більше того, всі народні цілителі знають, що бульйон з дощовика або суп, зварений на його основі, набагато корисніший за курячий аналог. Раніше їм відпоювали хворих на туберкульоз та інші захворювання дихальних органів для швидкого відновлення життєвих сил, підтримки імунітету.

Зрілі гриби також мають лікувальні властивості. Настоянка дощовика активно та широко використовується в терапії дерматологічних хвороб та патологій внутрішніх органів.

Препарат легко приготувати у домашніх умовах:

  1. Гриби ретельно вимити та утрамбувати у півлітрову скляну чисту банку.
  2. Залити простір, що залишився, сумішшю горілки і води в рівних пропорціях.
  3. Наполягти продукт протягом 15 днів у холодильнику.
  4. Процідити рідину.
  5. Приймати рівно по 30 г за 30 хвилин до їди (1 раз на добу), запивати водою або натуральним соком.

Лікування грибом дощовиком

Приготовлена ​​настойка відмінно допомагає при вірусних гепатитах, хворобах сечостатевої системи та сприяє розчиненню каменів, піску в нирках. Вважається, що 10-денний курс лікування позбавляє дисбактеріозу.

Окрім внутрішнього використання, ліки можна наносити на шкіру. Це дозволить усунути фурункульозні ураження дерми, вугри та гнійні утворення.

Стверджується, що постійний прийом такого своєрідного препарату допомагає в лікуванні серцево-судинних патологій, нормалізує тиск і гормональний баланс.

Слід зауважити, що дощовик можна використовувати без будь-яких додаткових маніпуляцій у чистому вигляді. Свіжа м'якоть гриба чудово дезінфікує рани, садна та порізи на шкірі. Дощовик діє як м'який анестетик, знімаючи біль, зупиняє кровотечу, сприяє швидкому загоєнню.

Вовчий тютюн чи гриб дощовик відноситься до найпоширеніших грибів. Мікологи підрахували, що землі росте близько 60 видів дощовиків, їх близько 20 видів зростає нашій країні. Серед них кулясті (округлі), грушоподібні, шипуваті, сидячі, головачі і т. д. Найбільш часто зустрічаються дощовики округлої або грушоподібної форми і головачі з кулястою головкою на циліндричній ніжці (головка та ніжка складають єдине плодове тіло гриба). М'якуш у молодому віці білий, з приємним запахом, досить пружний, легко відділяється від шкірки. Ніжка кулястого і грушоподібного дощовика виражена нерізко, у висоту вона досягає 5-12 см при товщині 3-4 см. Дощовики відносяться до IV категорії.

У міру старіння м'якоть дощовика темніє і перетворюється на зеленувато-коричневий пил (спори), який легко розлітається під впливом вітру або механічного зіткнення з грибом. Восени великий дощовик може розкидати до кількох мільярдів суперечку. Іноді їх називають «вовчим тютюном», «дідусин тютюн» або порхівками.

Ці дивні гриби можуть вживатися в їжу і за смаковими якостями не відрізняються від білого гриба, одночасно є лісовими лікарями, а деякі з них здатні бути грибами-вітропокажчиками. Дощовики в лісі як флюгера для орієнтування в незнайомій місцевості. У звичайний день у лісі, без компаса грибник або мисливець, що заблукав, може визначити напрямок за допомогою дощовика. Знаючи напрямок вітру в цій місцевості, навіть у лісовій нерухомості повітря, струсивши плодове тіло сухого дощовика, людина точно дізнається напрямок зовні невідчутного вітру. Цікавим є застосування «димящих грибів», або дощовиків, північноамериканськими індичками та племенами африканських списоносців на полюванні. При підході до звіра — бізонів, носорігів, левів — вони, навіть за повного безвітря, вміли визначити малопомітну тягу повітря з поведінки суперечка дощовика і підходили до звіра з того боку, де він не міг відчути наближення мисливця. Стародавні племена мисливців використовували масу суперечок цих грибів для засліплення тварини, на яку потім нападали.


У давнину суперечки дощовиків використовували як кровоспинний засіб, називали чарівним порошком. З цією метою цирульники тримали шкірку дощовиків у банках. У сушеному вигляді дощовик вживали при лікарських операціях у ветеринарії: їм присипали розрізані криваві жили та рани, оскільки він має «стиснучу і сушильну» силу. У вітчизняній літературі вказується, що достатньо прикласти до рани білу кашку з м'якоті молодого колобка або внутрішню оболонку старого порховика, коли «тютюн» з нього вилетів, і кров згортається, біль вщухає. Цю кровоспинну властивість дощовиків раніше широко застосовували в партизанській практиці за відсутності інших медикаментів.

Натуралісти визначили, що зрілі дощовики з успіхом можна застосовувати і в садівництві при боротьбі з попелицями та іншими шкідниками дерев та чагарників.Для цього достатньо підпалити темно-зелену начинку стиглого дощовика та обкурити сад їдким димом. За тиждень процедуру необхідно повторити.


Серед дощовиків багато видів, що мають своєрідну форму плодового тіла. Так, гніздо птаха з яєчками нагадує плодове тіло Нідулярії. Округле, велике плодове тіло головача нагадує футбольний м'яч, з променями, як у зірки, — плодове тіло у земляних зірочок, у формі груші — у дощовика. Заячою картоплею називають деякі округлої форми дощовики. Нерідко на луках, полях, вигонах, у садах, парках і лісах росте дощовик-фляжка, який отримав своє прізвисько за довгасте плодове тіло, що звужується донизу. У пошуках білих грибів грибники часто оминають ці їстівні гриби. Невипадково А. Черемнов згадує про них у рядках свого вірша:


«Далечінь прозора. Повітря свіже і чисте,
Але бліда замислена просинь...
Від сонного болота навколо
Віє хвоєю, вогкістю та гниллю.
Дощовик, зачеплений чоботом,
Обдає сухим, зеленим пилом».


Зустрічається цей гриб із травня до глибокої осені на галявинах, на луках, уздовж доріг, у скверах та на газонах, селиться на різних ґрунтах і навіть на гнилий деревині. З'являється після теплих дощів. Росте дуже швидко, «не щодня, а щогодини». Грибники-аматори помітили, що дощовики-гіганти за добу додавали до 5 см у діаметрі. А зазвичай вони бувають діаметром до 20 см та масою 300-400 г.



У 1977 р. в Естонському музеї природи демонструвався дощовик масою 11 кг 150 г, діаметр його плодового тіла був 188 см. Дощовик, знайдений того ж року на околицях міста Фрунзе, досягав коло майже 1,5 м при масі 11,6 кг. У 1967 р. у Підмосков'ї було знайдено дощовик масою 12,5 кг при діаметрі 63 см, а 1984 р. на березі річки Сетуньки — діаметром 160 см при масі 7,3 кг. Деякі грибники знаходили сімейства дощовиків-гігантів. Наприклад, у 1988 р. під Кемеровом було знайдено групу з 8 дощовиків загальною масою близько 2 пудів, а 1984 р. під Нарвою та 1989 р. у Татарії — групи з 6 грибів, серед яких найбільші досягали 4 кг.

При сушінні дожневики не втрачають своєї білизни, добре зберігаються в щільній поліетиленовій тарі, легко розтираються в порошок, тому їх з успіхом можна використовувати для приготування бульйонів та соусів. Взимку цей непоказний на вигляд згин своїми гастрономічними якостями може позмагатися навіть з боровиками.

При зборі необхідно мати на увазі, що на дощові схожі теж більш-менш кулясті гриби з роду ложнодождевика. Щоправда, у молодому віці останні характеризуються дуже щільною кіркоподібною оболонкою, а не тонкоплівчастою або м'якокоркоподібною, як у дощовиків. Таким чином, відрізнити їх дуже легко, і це необхідно робити, оскільки хибно-дощовики підозрюються в можливості викликати хоч і незначні, але все-таки отруєння.

У низці країн Західної Європи дощовики вважають делікатесом і прирівнюють до печериць. Італійці вважають молоденькі дощовики одними з найкращих грибів. Збираючи гриби в лісі, не проходьте повз несправедливо обійдених, але дуже привабливих і смачних грибів.

Систематика:
  • Відділ: Basidiomycota (Базідіоміцети)
  • Підвідділ: Agaricomycotina (Агарікоміцети)
  • Клас: Agaricomycetes (Агарікоміцети)
  • Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетні)
  • Порядок: Agaricales (Агарикові або Пластинчасті)
  • Сімейство: Agaricaceae (Шампіньйонові)
  • Рід: Lycoperdon (Дощовик)
  • Вигляд: Lycoperdon perlatum (Дощовик їстівний)
    Інші назви гриба:

Синоніми:

  • Дощовик справжній

  • Дощовик шипуватий

  • Дощовик перлинний

Зазвичай, власне дощовикомназивають молоді щільні гриби, які ще не утворилася порошкоподібна маса спор («пил»). Також їх називають: бджолина губка, заяча картопля, а дозрілий гриб - порхування, пірхування, пиловик, дідусь тютюн, вовчий тютюн, тютюновий гриб, чортова тавлінката ін.

Плодове тіло:
Плодове тіло має грушоподібну або булавоподібну форму. Плодова куляста частина в діаметрі становить від 20 до 50 мм. Нижня циліндрична частина, стерильна, висотою від 20 до 60 мм та товщиною від 12 до 22 мм. У молодого гриба плодове тіло шипувато-бородавчасте, біле. У зрілих грибів стає бурим, охристим і голим. У молодих плодових тіл, Гліба пружна та біла. Дощовик від капелюшних грибів відрізняється кулястим плодовим тілом.

Плодове тіло покриває двошарова оболонка. Зовні оболонка гладка, усередині – шкіряста. Поверхню плодового тіла дощовика справжнього покривають маленькі шипи, що відрізняє гриб від , які мають у молодому віці таке ж біле забарвлення, як і сам гриб. Шипи дуже легко відокремлюються при найменшому дотику.

Після висихання та дозрівання плодового тіла, Гліба білого кольору перетворюється на оливково-бурий порошок спор. Порошок через отвір, що утворюється у верхівці кулястої частини гриба, виходить назовні.

Ніжка:
Дощовик їстівний може бути з ледве помітною ніжкою або без неї.

М'якуш:
у молодих дощовиків тіло пухке, білого кольору. Молоді гриби придатні для вживання. Зрілі гриби мають порошкоподібне тіло, бурого кольору. Грибники називають зрілих дощовиків – «бісовим тютюном». Старі дощовики в їжу не вживаються.

Суперечки:
бородавчасті, кулясті, світло-оливково-бурого кольору.

Розповсюдження:
Дощовик їстівний зустрічається у хвойних та листяних лісах з червня по листопад.

Їстівність:
Маловідомий смачний їстівний гриб. Дощовики та пиловикиїстівні, доки не втратять білизну.У їжу вживають молоді плодові тіла, Гліба яких пружна та біла. Найкраще цей гриб смажити, попередньо нарізавши скибочками.

Схожість:
Дощовик їстівний зовні нагадує, що має таке ж грушеподібне і булавоподібне плодове тіло. Але, на відміну від справжнього дощовика з його верхівці не утворюється отвір, а розпадається вся верхня частина, після розпаду зберігається лише стерильна ніжка. А решта ознак дуже схожі, Гліба так само спочатку щільна і біла. З віком Гліба перетворюється на темно-бурий порошок суперечка. Готують Головач так само, як і дощовик.

Зауваження:
Ці гриби знайомі всім, але практично ніхто їх не збирає. Коли збиваєш білі кульки, вгору піднімаються бурі хмарки диму – розлітаються суперечки цих грибів. Дощовиком цей вид назвали тому, що дуже часто він росте саме після дощів. Поки Дощовики всередині не позеленіли, це смачні гриби. Італійці вважають цей вид, найсмачнішим із грибів. Але, коли Гліба набуває зеленого кольору, гриб стає ватним і несмачним, але не отруйним. Тому зібрані гриби довго зберігати не можна, вони навіть зірвані дуже швидко зеленіють.

Усі вживають в їжу печериці (магазинні). Виявляється, гриб дощовик — їхній родич, тому що вони входять в одну родину печериць. Наведемо фото та опис видів дощовиків, щоб знати як виглядають і не переплутати з хибними.

Інакше ці гриби називають дідусин тютюн, пиловник, тютюновий гриб, чортова тавлінка, заяча картопля, їжаки ... далі в залежності від пристрастей місцевих жителів. Зростають у нашій середній смузі повсюдно, незалежно від грунтів. Але є переваги. Сама "дощова" назва говорить про те, що гриби люблять вологі місця і особливо добре виростають після дощів.

Дощовики (Lycoperdon), незвичайні на вигляд, мають непересічні лікувальні якості, вишуканий смак, винятковий хімічний склад. Належать до четвертої категорії, хоча мені незрозуміло, чому не до першої-другої.

Тепер перейдемо до більш детального опису.

Усі дощовики мають своєрідні плодові тіла, не схожі на зовнішність інших грибів. Їхні тіла ніби замкнуті в овальну, грушоподібну, кулясту, головчасту з циліндричною ніжкою форму. У мене виникла асоціація з яйцем у шкаралупці або «кітом у мішку» (жарт!).

Залежно від виду має різну вагу та габарити.

  • Дощовик перлинний Lycoperdon perlatum, справжній або шипуватий, бородавчастий.

Найприємніший і найсимпатичніший. Часто зустрічається у хвойних і рідше листяних лісах, на ґрунті, гнилий деревині. Любить вологу, тому його знаходять біля боліт, але ближче до узлісся. Капелюшок гриба без поділу чимось плавно переходить у товсту ніжку циліндричної форми. Висота перлину до 15 см, але рідко. Діаметр і висота головки до 4 см. В основному розміри скромніші, рази на два-три. Біля нашого болота я знайшла саме великі дощовики, лише два, дуже щільні й пружні. Найчастіше вони ростуть невеликими групами. Час зростання з початку липня до кінця вересня.

Все тіло дощовика перлину вкрите оболонкою, зовні якої розташовані шипики або бородавочки. При торканні рукою вони легко обсипаються.

Оболонка та м'якоть (глеба) молодого гриба чистого білого кольору, як і шипи. (дивіться фото):

З віком колір змінюється на оливковий, відбувається висихання плодового тіла, а в головці дозрівання спорового порошку. Оболонка дощовика старіє, а на вершинці капелюшка утворюється отвір; Через нього безліч суперечок виходять на «волю». Ефект такого виходу нагадує коричневий дим, звідси «тютюнові» назви гриба.


Росте особливо на старих вирубках, біля основи пнів і стволів загиблих дерев у будь-яких лісах, великими групами, особливо після сильних дощів.

Плодове тіло грушоподібної, яйцеподібної форми, знизу знаходиться ледь помітна хибна ніжка. Висота до 5 см, максимальний діаметр - 5 см. Оболонка біла або сірувата, легко чиститься, як шкаралупа вареного яйця. Як у перлина, але менше, посипана шипиками. Коли гриб дорослішає, його поверхня стає гладкою і сітчастою, начебто може розтріскатися як пересушена.

Процес утворення суперечка аналогічний вищеописаному.

Величина грунту (м'якоті) до півметра в поперечнику, частіше плеската. Віддає перевагу листяним лісам, але охочіше селиться на покинутих пасовищах і полях. Тому, мабуть, я їх у наших хвойниках ніколи не зустрічала.

Оболонка дуже тонка, гладка; спочатку, як і м'якоть, біла, потім зеленувато-жовта.

Схожий на грушоподібний, але має велику кількість голок більшого розміру, сіро-коричневих. Ніжка складчаста, практично не помітна, максимальний розмір гриба – 6 см у поперечнику.

Опис дощовика було б неповним, якщо опустити важливу якість — він їстівний рівно доти, доки м'якуш його білий і пружний. Легко визначити, чи можна його їсти або вже не варто: оболонка стає злегка зморшкуватою, а колір бруднуватим. Отже, розпочався процес утворення суперечки.

На фото гриб дідусин перлинний тютюн.

Якось ми подорожували узбережжям нашого Горе-моря. Провізія закінчувалася, але нас врятувала галявина з дощовиками. Верхню оболонку легко очистити, а біла м'якоть виглядає апетитно, її приємно нарізати. Гриби поживні, смачні, ароматні. Ми тоді засмажили цілу сковороду, додавши до них сироїжок.

  • Хибнодощовик звичайний

У листяних і хвойних лісах, уздовж доріг і узлісся, з серпня по вересень можна зустріти хибний дощовик. Він відрізняється гладкою або дрібношумчастою оболонкою брудного жовто-бурого кольору. Вона товста та щільна, шкіряста. М'якуш всередині темно-фіолетовий з білими прожилками. Ніжки немає, а діаметр не перевищує 6 см. Має запах сирої картоплі. У їжу практично застосовується лише надання страві специфічного запаху.

Застосування тютюну дідуся в лікуванні

З лікарськими цілями використовуються як недозрілі гриби, і їх споровий порошок.

  • Ранозагоювальні дезінфікуючі властивості застосовуються для лікування ран різного походження. з цією метою можна лише прикласти до рани скибочку гриба або присипати її порошком - тютюном. У такий спосіб зупиняють нагноєння навіть тромбофлебітних та ракових виразок.
  • Допомагає при захворюваннях нирок, печінки, кишківника.
  • Лікується туберкульоз.
  • Антибіотик кальвацин значно уповільнює зростання доброякісних та злоякісних пухлин.
  • Виводить радіонукліди, очищає печінку.
  • Усуває запалення сечового міхура.
  • Жарознижувальне при застудах та болі в горлі.

Лікувальними властивостями дощовики зобов'язані вітамінам та антибіотикам з високою протипухлинною активністю, що містяться в них.

Способи застосування

  1. Увечері перед сном чайну ложку тютюнового порошку запити водою. Курс 2 місяці.
  2. Столову ложку спір залити 300 мл гарячої, але киплячої води. Укутати хвилин на 40, потім пити по половині склянки двічі на день перед їжею, невеликими ковтками.
  3. Половину порожньої ємності засипаємо порошком, долив до гори горілкою. Закупорити та настояти в темній прохолоді 40 днів. Народна медицина радить цю сулію закопати в землю. Процідити, пити по чайній ложці на ніч, запивши ковтком води.
  4. Зі свіжої почви роблять косметичні маски на обличчя. Діють вони омолоджуючи, роблячи шкіру пружною.

Гриби дощовики виконують для організму найважливішу функцію «чистильника». Вони поглинають та виводять важкі метали, радіонукліди, а також токсини, що утворюються після захворювань печінки, нирок, гельмінтозів.

Звичайно, таку ж роль вони грають і в природі, тому гриб має збиратися з екологічно чистих площ.

Додатково про види, лікувальні властивості, що краще приготувати з дощових грибів:

Хибнодощовик

Тіло гриба становить 3-5 (12) см у діаметрі, і висоту 3-6 см. Тіло має яйцеподібну, бульбоподібну, кулясту сплощену форму, зате ніжка повністю відсутня. М'якуш у гриба світлий, жовтувато-білий, але з віком він значно темніє.

Вона дуже довго залишається щільною, поки не розпадається при повному дозріванні гриба на оливково-бурий споровий порошок та сірувато-жовті стерильні ділянки.  Цей гриб росте в період з липня до вересня – початку жовтня. Найбільш сприятливою місцевістю для них є гнила деревина у хвойних та листяних лісах, на ґрунті, у полях, молодих посадках, на узбіччі стежок або доріг, на узліссях лісу, галявинах.

Хибнодощовики люблять галькові та сухі піщані ґрунти. Також їх часто можна зустріти серед рідкотрав'я або у моху. Зростають вони найчастіше групами.

До речі, вони легко можуть перенести навіть саму затяжну посуху. У Росії її зустрічаються переважно Далекому Сході, на Північному Кавказі. За зовнішніми ознаками недосвідчений збирач може переплутати хибно-дощовики з цими ж грибами з лускатим або ареольованим перідієм і шиповуватими спорами. Зазначимо, що цей гриб є їстівним.

Незважаючи на те, що у великих кількостях він отруйний, але може викликати серйозні шлунково-кишкові розлади. Може виникнути алергія на суперечки як риніту чи кон'юнктивіту. Допускається лише додавання в їжу невеликої кількості грибів у молодому віці, тому що вони нагадують за запахом та смаком трюфелі.

Хиля бородавчастий (Scleroderma verrucosum)

Ложнодощовик бородавчастий (Scleroderma verrucosum) фото

Виростає у хвойних та листяних лісах у серпні-жовтні. Віддає перевагу канавам, узбіччям доріг. Плодове тіло кулясте або неправильно округле, в поперечнику 1.5-8 см, до 10 см у висоту, знизу переходять в подовжену хибну ніжку, яка може бути довшою за спороносну (округлу) частину. Помилкова ніжка нерівна, іноді сплюснута, з поглибленнями та складками. Зовнішня оболонка тонка (менше 1 мм), поверхня бородавчаста.

Плодове тіло жовтувато-буре з дрібними (зазвичай маленькими) темними лусочками або бородавками. М'якуш у молодих плодових тіл білий, у зрілих — темно-коричневий, сіро-оливковий. Ложнодощовик бородавчастий слабо отруйний грибвикликає легкі розлади шлунка.

Ложнодощовик зірчастий (Scleroderma polyrhizum)

Ложнодощовик зірчастий (Scleroderma polyrhizum) фото

Виростає в траві в листяних лісах, на глинистих і піщаних ґрунтах, вздовж канав, біля узбіччя доріг. Зустрічається рідко, поодиноко чи групами, у серпні-жовтні. Плодове тіло 5-17 см у діаметрі, бульбоподібне, дуже щільне, іноді неправильної форми, у молодому віці занурене у ґрунт, у зрілому - розповсюджене, з хибною ніжкою. Шкірка товста, 0.3-1 см, у молодих грибів гладка, жовта, з білим гарматою, у зрілих - груба, з тріщинами і лусочками.

При дозріванні розривається у формі зірки. М'якуш спочатку щільний, білуватий, потім стає темно-сірий, чорний або пурпурно-чорний з прожилками, потім іржаво-бурий. Хибнодощовик зірчастий отруйний.

Несправжній цибулинний (Scleroderma cepa)

Несправжній цибулинний (Scleroderma cepa) фото

Виростає в листяних і хвойних лісах, в чагарниках, канавах, узбіччям доріг, одиночно або групами, з серпня по жовтень. Плодове тіло бульбоподібне, 1.5-6 см у діаметрі. У зрілих грибів — сплощене, подушкоподібне, що основою переходить у хибну ніжку.

Зовнішня оболонка (перій) луската або тріщинувата, жовтувата, охристо-коричнева. М'якуш щільний, білого кольору, з грибним запахом. З віком стає чорною або фіолетово-чорною з прожилками, далі жовтувато-бурою. Смак гіркуватий, слабко виражений.

Хибнодощовик цибулинний отруйний.

Хибнодощовик звичайний (лимонний, лимонно-жовтий) (Scleroderma citrinum)

Хибнодощовик звичайний (лимонний, лимонно-жовтий) (Scleroderma citrinum) фото

Виростає в листяних і хвойних лісах, уздовж доріг, по узліссях, на глинистому і суглинистому грунті в серпні-вересні. Плодове тіло бульбоподібне, до 6 см в діаметрі, з гладкою або дрібночешуйчастою оболонкою (перідієм) брудно-жовтого або бурого кольору, товщиною до 4 мм. М'якуш (глеба) усередині фіолетово-чорний з білими прожилками, із запахом сирої картоплі.

Пізніше м'якоть стає оливково-бурою, порошкоподібною. Хибно-дощовик лимонно-жовтий неїстівний. Див.

порівняльну таблицю.

Хибнодощовик звичайний (Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium))


Хибнодощовик звичайнийSderoderma citrinum (Sderoderma aurantium)

Плодове тіло

лускою. Внутрішня маса спочатку світла, м'ясиста і соковита, потім починає темніти від середини, має світлі прожилки, нарешті стає лілово-чорною або буро-оливковою, сухою, з неприємним різким запахом. У дорослому віці плодове тіло лопається на верхівці, через отвір виходять суперечки.

Сезон та місце

Зустрічається влітку та восени в лісах на кислому ґрунті.

Оцінка

Гриб отруйний!

Хибнодощовик бородавчастий

Хибнодощовик лимонний

10 найкращих сайтів по темі: Гриб несправжній дощовик

  1. За запитом Гриб несправжній дощовик — отруйний

  2. Хибнодощовик- Опис, фото гриба — Гриби

    Фото та опис гриба ложнодощовикна сайті для провдинутих грибників.

    Незважаючи на те, що у великих кількостях він слабкий отруйний, але може …

  3. Хибно дощовикзвичайний - отруйні гриби

    Хибно дощовикзвичайний.

    хибно дощовикзвичайний Scleroderma aurantium Pers. Росте в листяних та хвойних лісах, уздовж доріг, …

  4. Хибнодощовикзвичайний - Грибиїстівні та отруйні

    Хибнодощовикзвичайний (лимонний, лимонно-жовтий) (Scleroderma…) грибів=> Опис та фото отруйнихта неїстівних грибів …

  5. Хибнодощовикзвичайний - отруйні гриби. Опис та …

    Хибнодощовикзвичайний (Scleroderma citrinum) часто росте там же, де і дощовик шипуватий, його можна зустріти в парках, лісах, частіше на …

  6. Хибнодощовикцибулинний - Вікіпедія

    Хибнодощовикцибулинний. [ред. [ред.] Sclerodérma cépa) - неїстівний, слабо- отруйний гриб-гастероміцет роду Хибнодощовиків.

  7. sergeyshu: Отруйні гриби: ЛОЖНИКІДНИК

    Гриби дощовики: фото і опис видів, ложнодощовик

    ХИМЕЛЬНИКИХибнодощовикПочинаючи з липня і нерідко до самих заморозків на …

  8. Хибнодощовик— Садівництво та городництво, грибництво

    Слабко отруйний гриб несправжній дощовик(лат. Scleroderma) - рід грибів- Гастероміцети з сімейства ложнодождевикових. Плодове тіло зростає у …

  9. Гриб Ложнодощовикзвичайний - Грибиїстівні …

    Грибиїстівні, неїстівні, отруйні, фото. Гриб Ложнодощовикзвичайний. butterfly … Їстівні гриби. Боровик · Глива · Груздь …

  10. Отруйні гриби- Народна медицина

    Відомо що отруйні грибистали причиною загибелі дружини та дітей великого ….. Хибнодощовикзвичайний, або склеродерма лимонна.

Гриб Дощовик їстівний чи ні

Lycoperdon pratense Pers, 1794

Дощовик луговий, також васцеллум польовийлат Lycoperdon pratense, або Vascellum pratense - вид грибів-базидіоміцетів, що входить до роду Дощовик Lycoperdon сімейства Печериці Agaricaceae У деяких класифікаціях виділяється в окремий рід Васцеллум Vascellum

  • 1 Опис
  • 2 Екологія та ареал
  • 3 Синоніми
  • 4 Примітки
  • 5 Література

Описредагувати

Плодове тіло у молодих грибів кулястої форми, потім стає більш сплощеним - грушоподібним або юловидним, у дорослих грибів з плескатою верхівкою, досягає 1,2-3,55 см заввишки і 1-4,56 см завширшки. шипиками 1-1,5 мм завдовжки, білого кольору, до старості бурий, з тріщинами, що зникає з віком; ендоперидій тонкий, білуватий, потім жовто-буруватий, блискучий, гладкий, при викиданні спір розтріскується на верхівці в округлий або щілинний отвір Ніжка досить добре виражена, до 1,2 см завдовжки, помітно зморшкувата12

М'якуш з перегородкою-діафрагмою, що розділяє глебу і ніжку, з сильним приємним запахом Гліба біла, у більш дорослих грибів помаранчева, при дозріванні спор оливково-коричнева Перегородка з верхнього боку блискуча, сірувато-коричнева2

Спори майже кулястої форми, 2,5-4,5 мкм у діаметрі Капіліцій слабо розвинений, є тільки близько ендоперидія Паракапіліцій розвинений по всьому об'єму ґрунту, нитки незабарвлені, септовані, до 6,5 мкм завтовшки1

Їстівний принаймні в молодому віці, придатний для вживання в різному вигляді, не вимагає попереднього відварювання

Подібні види правити

Від інших дощовиків відрізняється наявністю так званої діафрагми, що відокремлює спороносну глебу від стерильної ніжки.

  • Lycoperdon curtisii Berk, 1859, що відрізняється в кілька разів товстішими нитками паракапіліція
  • Lycoperdon subpratense Lloyd, 1905, що відрізняється наявністю вираженого справжнього капіліція, а також темними шипиками

Екологія та ареал

Виростає на ґрунті в більшості типів лук, часто на галявинах у лісах Віддає перевагу більш посушливим місцям Нерідко росте разом з Bovista plumbea1

Широко поширений вид із майже космополітичним ареалом, відсутній у вологих тропічних регіонах1

Синоні виправити

За класифікацією Е Ларссон і М Йеппсона, заснованої на молекулярно-філогенетичних дослідженнях 2008 року, васцеллум польовий включений до підроду Vascellum у складі роду Lycoperdon4 Згідно з 10 виданням «Словника грибів», рід Vascellum включений до синонімії Lycoperdon

  • Bovista queletii Schulzer De Toni, 1888
  • Calvatia depressa Bonord ZMoravec, 1954
  • Globaria queletii Schulzer, 1885
  • Lycoperdon caelatum Fr, 1829
  • Lycoperdon depressum Bonord, 1857
  • Lycoperdon gemmatum var pratense Pers JSchröt, 1889
  • Lycoperdon hyemale Bull, 1781
  • Lycoperdon kalchbrenneri De Toni, 1888
  • Lycoperdon natalense Cooke & Massee, 1887
  • Lycoperdon vitellinum Fr, 1817
  • Utraria pratensis Pers Quél, 1873
  • Vascellum depressum Bonord FŠmarda, 1958
  • Vascellum pratense Pers Kreisel, 1962

Примітки

  1. 1 2 3 4
  2. 1 2
  3. Ponce de León, P 1970 "Revision of the genus Vascellum" Fieldiana: Botany 32 3: 109-125
  4. Larsson, E; Jeppson, M 2008 «Філогенетичні відносини між видами і генерацією Lycoperdaceae засновані на ITS і LSU sequence data from north European taxa» Mycological Research 112 1: 4-22 DOI:101016/jmycres200710018

Література

  • Шварцман С Р, Філімонова Н М Флора спорових рослин Казахстану Гастероміцети - Алма-Ата, 1970 - Т VI - З 87-90 - 318 с
  • Pegler, DN; Læssøe, T; Spooner, B British puffballs, earthstars and stinkhorns - 1995 - P 118 - 255 p - ISBN 0-947643-81-8

Дощовик луговий Інформація про

Дощовик лучний
Дощовик лучний

Дощовик луговий Інформація Відео

Дощовик лучнийПерегляд теми.

Дощовик луговий що, Дощовик луговий хто, Дощовик луговий

Там є excerpts from wikipedia on this article and video

Цей термін має й інші значення, див. Дощовик.

Дощовик(лат. Lycoperdon) - рідгрибів сімейства Шампіньйонові; раніше належали до сімейства дощовикових ( Lycoperdaceae).

Опис

Плодові тіла замкнутої будови, округлі, грушоподібні, часто з добре вираженою хибною ніжкою, дрібні чи середніх розмірів.

Гриби дощовики: опис видів та лікувальних властивостей

Стерильна тканина хибної ніжки щільно зрощена з верхньою частиною, що несе ґрунт. Екзоперидій покритий шиповидними виростами, які з віком можуть опадати. Після дозрівання суперечка плодове тіло відкривається невеликим отвором зверху.

Росте у лісах центральної Росії переважно наприкінці літа. Порошок від оливково-зеленого до різних відтінків коричневого кольору. L. perlatum зазвичай росте на вільному ґрунті, у той час як L. pyriforme - на пнях та повалених деревах.

Альтернативні назви

Дощовик має багато народних назв. Зазвичай власне дощовиком називають молоді щільні гриби, у яких ще не утворилася порошкова маса суперечка («пил»). Також називається бджолина губка, заяча картопля, а дозрілий гриб - порхування, пірхування, пиловик, дідусин тютюн, вовчий тютюн, тютюновий гриб, чортова тавлінка та ін. Дощовики і пиловики (виняток складає ложнодождевик звичайний) їстівні, поки не втратять білизну.

Види

Кулінарія

Багато видів дощовиків – їстівні, смачні гриби, кращі для варіння супу. Перед приготуванням рекомендується очищати плодові тіла, оскільки шкірка дощовика тверда.

Література

  • Гриби: Довідник/Пер. з італ. Ф. Двін. – М.: «Астрель», АСТ, 2001. – С. 621-263. – 304 с. - ISBN 5-17-009961-4.
  • Грюнерт Р.Гриби / пров. з ним. - М.: "Астрель", "АСТ", 2001. - С. 252-255. - (Путівник за природою). - ISBN 5-17-006175-7.
  • Лессо Т.Гриби, визначник/пров. з англ. Л. В. Гарібової, С. Н. Лекомцева. - М.: "Астрель", "АСТ", 2003. - С. 260-261. - ISBN 5-17-020333-0.

Посилання

CC© wikiredia.ru

Гриб дощовик

Дощовики в кращому разі обходять стороною. А то й топчуть, помилково приймаючи за отруйні гриби і не знаючи, які чудові ліки під ногами!

Гриб дощовик можна використовувати при лікуванні багатьох захворювань. Ці гриби можна сушити, і вони не втрачають своїх лікувальних властивостей. Головне - перед сушінням їх злегка відварити, тому що вони можуть розсипатися в пилюку. Для зберігання потрібно вибирати молоді гриби та нарізати їх тонкими напівпрозорими скибочками.

Що лікує?

А лікують за допомогою цього гриба екземи, анемію, порушення травлення, венозний застій та ще багато різних хвороб. Добре допомагає він і в загоєнні ран. За старовинним рецептом до рани прикладають шматочок молодого гриба або присипають її пилом - спорами дощовика - а потім просто накладають пов'язку.

Настоянка з дощовика

Щоб приготувати лікарську настоянку, треба літрову банку наповнити грибами, потім залити горілкою і настояти 2 тижні в темному місці. Пити цей засіб рекомендується по 1 ст. л. (Розбавляючи водою) 3 рази на день до їжі.
Ця настойка відмінно підходить при хворобах печінки та шлунка.

Гриби Дощовики

Крім того, вона є гарною профілактикою ракових пухлин.

Гриб дощовик проти екземи

При шкірних недугах (екзема, дерматит, псоріаз та ін) змішайте по 100 мл води та горілки. Щільно наповніть молодими грибами літрову банку та залийте горілчаною сумішшю. Залишіть у темному місці на два тижні, процідіть. Потім додайте по 10 крапель олії чайного дерева та лавандового. Протирайте цим засобом хворі місця двічі на день. За цим рецептом, тільки без додавання ефірних масел, можна приготувати і настоянку дощовика.
Приймайте її по 1 ст. з водою тричі на день до їжі при шкірних захворюваннях, а також видалення з організму токсинів після перенесеного гельмінтозу, гепатиту. Курс - тиждень, через тиждень за необхідності повторіть.

Настій м'якоті гриба ефективний при ларингіті

2 ст. сировини залийте 1 ст. окропу, через 30 хвилин процідіть, відіжміть. Полощіть горло двічі-тричі на день після їди до поліпшення.

Протипоказання дощовика

Не можна приймати дощовик вагітним і матерям, що годують, а також при хворобах шлунково-кишкового тракту, нирковій недостатності. А в іншому – дуже корисний та цілющий гриб!

Дощовик цей гриб можна збирати тільки тоді, коли його м'якоть не почорніла, тобто для їжі можна брати молоденькі грибочки дощовика. Можна сказати так дощовики їстівні доки не втратять білизну. У народі круглі грибочки найчастіше називають порохівницею, дідусевим або мишачим, тютюном. Деякі грибники знають, що дощовики їстівні, але не беруть їх, бо невідомо як їх готувати. Робиться це дуже просто: як і будь-які солодкі гриби, їх потрібно промити, покришити на сковорідку (у дощовика щільна шкірка і перед тим як приготувати їх можна почистити як картоплю - смак буде набагато краще) або в суп (для супу беруть дощовики в суху і не спекотну погоду, адже якщо гриб намокне хоча б під дощем, смак у нього буде вже не той, тому гриби для супу не вимивають, а лише протирають вологою ганчірочкою).

Дощовики не потрібно попередньо відварювати, ні вимочувати, готуйте їх в маслі або сметані. Якщо захочете на сушити дощовики на користь їжі та лікування, то їх слід перед цим трохи відварити, а то вони перетворяться на пил. Дощовики застосовують як кровоспинний засіб. Корисно також є дощовики при внутрішніх кровотечах.

Смачний та корисний гриб дощовик, опис та використання

Також дощовик використовує для лікування хвороб нирок, ларингіту, кропив'янки, пригнічує розвиток лейкемії. У ньому міститься кальвацин, який має антибіотичну дію.

На Русі молоді красуні, які хотіли сяяти білосніжними зубами – відбілювали їх дощовиками! Розламували молодий гриб та активно втирали в емаль зубів. Говорять, допомагало.

Грибники з небажанням збирають дощовики тому, що в природі є хибні дощовики. Так, є такі. У хибних дощовиків м'якуш швидко стає чорно-оливковою або синювато-сірою, але найголовніше - у неї різкий, неприємний запах на відміну від приємного грибного у їстівних видів.

При псоріазі: зберіть сухий порошок спор коричневих дощовиків і присипайте їм бляшки, що мокнуть. Порошок зберігайте у сухому теплому місці у закритій скляній банці.

Мій канал про тайговий досвід, де я ділюся секретами збирання грибів, ягід, секретами риболовлі. Всі відео зняті з високою чіткістю роздільною здатністю 1920*1080 50р https://www.youtube.com/channel/UCqS98UJKJFQ8TAW41lxRkzw

Якщо Ви теж любите тайгу і бажаєте ділитися тайговим досвідом, підписуйтесь на мої нові ролики — ось посилання для підписки на мої нові відео https://www.youtube.com/channel/UCqS98UJKJFQ8TAW41lxRkzw

Перегляньте також відео:

1. Журавлина зберігає нашу молодість, містить антиоксиданти. Журавлина збір совком комбайном. Ось посилання на відео https://www.youtube.com/watch?v=F8K2r5JJw7c&list=PLykI6ERgfSHXIluHG-xqCbQeotuGea4dd

Чи сподобалося це відео?Напиши ДЯКУЮ!

Завантаження...
Top