Насіння квіткових рослин різноманітне за формою та розмірами: може досягати кількох десятків сантиметрів (пальми) і бути майже невиразним (орхідні, заразиха).
За формою - кулясті, подовжено-кулясті, циліндричні. Завдяки такій формі забезпечується мінімальний контакт поверхні насіння з довкіллям. Це дозволяє насінню легше переносити несприятливі умови.
Будова насіння
Зовні насіння вкрите насіннєвою шкіркою. Поверхня насіння зазвичай гладка, але може бути і шорстка, з шипами, ребрами, волосками, сосочками та іншими виростами насіннєвої шкірки. Усі ці освіти - пристосування до поширення насіння.
На поверхні насіння помітні рубчик і пилковхід. Рубчик- слід від сім'яножки, за допомогою якої насіння прикріплювалося до стінки зав'язі, пилківхідзберігається у вигляді маленького отвору в шкірці насіння.
Під шкіркою розташовується головна частина насіння - зародок.У багатьох рослин у насінні є спеціалізована запасаюча тканина. Ендосперм.У того насіння, де немає ендосперму, поживні речовини відкладаються в сім'ядолях зародка.
Будова насіння однодольних та дводольних рослин не однакова. Типовою дводольною рослиною є квасоля, однодольною - жито.
Головною відмінністю у будові насіння однодольних і дводольних рослин є наявність двох сім'ядолей у зародку у дводольних та однієї – у однодольних рослин.
Функції їх різні: в насінні дводольних сім'ядолі містять поживні речовини, вони товсті, м'ясисті (квасоля).
У однодольних єдина сім'ядоля - щиток - тоненька пластиночка, розташована між зародком і ендоспермом насіння і щільно прилягає до ендосперму (жито). При проростанні насіння клітини щитка всмоктують поживні речовини з ендосперму і подають їхню зародок. Друга сім'ядоля редукована або відсутня.
Умови проростання насіння
Насіння квіткових рослин може тривалий час переносити несприятливі умови, зберігаючи зародок. Прорости і дати початок новій рослині можуть насіння з живим зародком, їх називають схожими.Насіння із загиблим зародком стає несхожими,проростати вони не можуть.
Для проростання насіння необхідна сукупність сприятливих умов: певної температури, води, доступу повітря.
Температура. Діапазон коливань температури, при якій може проростати насіння, залежить від їх географічного походження. Для «северян» потрібна нижча температура, ніж вихідців із південних країн. Так, насіння пшениці проростає при температурі від 0° до +1°С, а кукурудзи - при +12°С. Це необхідно враховувати під час встановлення строків посіву.
Другою умовою для проростання насіння є наявність води. Прорости можуть тільки добре зволожене насіння. Потреба у воді набухання насіння залежить від складу поживних речовин. Найбільше води поглинають насіння, багате білками (горох, квасоля), найменше - багате жирами (соняшник).
Вода, проникнувши через сім'явхід (пилкохід) і через насіннєву шкірку, виводить насіння зі стану спокою. У ньому насамперед різко посилюється дихання та активізуються ферменти. Під впливом ферментів запасні поживні речовини перетворюються на рухливу, легко засвоювану форму. Жири та крохмаль перетворюються на органічні кислоти та цукру, а білки – на амінокислоти.
Дихання насіння
Для активного дихання набухає насіння необхідний доступ кисню. Під час дихання виділяється тепло. У сирого насіння дихання більш активне, ніж у сухого. Якщо сире насіння складене товстим шаром, воно швидко розігрівається, його зародки гинуть. Тому на зберігання засипають тільки сухе насіння і зберігають його в приміщеннях, що добре провітрюються. Для посіву слід відбирати більші та повноцінні насіння без домішки насіння бур'янів.
Очищення та сортування насіння проводять на сортувальних та зерноочисних машинах. Перед посівом перевіряють якість насіння: схожість, життєздатність, вологість, зараженість шкідниками та хворобами.
При сівбі необхідно враховувати глибину загортання насіння в ґрунт. Дрібне насіння треба сіяти на глибину 1-2см (цибуля, морква, кріп), велике - на 4-5см (квасоля, гарбуз). Глибина загортання насіння залежить і від типу ґрунтів. У піщані ґрунти сіють дещо глибше, а в глинисті – дрібніші. За наявності комплексу сприятливих умов схоже насіння починає проростати і дає початок новим рослинам. Молоді рослини, що розвиваються із зародка насіння, називаються проростками.
У насіння будь-яких рослин проростання починається подовженням зародкового корінця та його виходом через пилковхід. У момент проростання зародок живиться гетеротрофно, використовуючи запаси поживних речовин, що містяться в насінні.
В одних рослин при проростанні сім'ядолі виносяться над поверхнею ґрунту і стають першим асиміляційним листям. Це надземнийтип проростання (гарбуз, клен). В інших сім'ядолі залишаються під землею і є джерелом харчування проростка (горох). Аутотрофне харчування починається після появи пагонів із зеленим листям над землею. Це підземнийтип проростання.
Насіння- Це репродуктивний орган, який у покритонасінних рослин утворюється з сім'язачатка зазвичай після подвійного запліднення.
Будова насіння.Спочатку насіння знаходиться всередині плода, який захищає його до проростання. Кожне насіння складається з насіннєвої шкірки, зародка та тканин, що запасають.
Насіннєва шкіркарозвивається з інтегументів (покровів) сім'язачаткатому вона диплоїдна (2n). Вона багатошарова і є в насінні завжди. Товщина і щільність насіннєвої шкірки пов'язані з особливостями оплодня, тому вона може бути м'якою, шкірястою, плівчастою або твердою (дерев'янистою). Насіннєва шкірка захищає зародок від механічних пошкоджень, висихання та передчасного проростання. Крім цього вона може сприяти проростанню насіння.
Зародокявляє собою рослину в зародковому стані і складається з зародкового корінця, стеблинка, сім'ядолів та нирки. Розвивається зародок із зиготи, утвореної внаслідок злиття спермію з яйцеклітиною (2n).
Запасні тканининасіння є ендосперм та перисперм. Ендосперм утворюється в результаті подвійного запліднення при злитті центрального ядра зародкового мішка (2n) з другим спермієм (1n). Тому ендосперм складається з триплоїдних клітин (3n). Перісперм є похідним нуцеллуса і складається з клітин із диплоїдним набором хромосом.
Типи насіння.Класифікація насіння заснована на місці локалізації запасних поживних речовин. Розрізняють чотири типи насіння (рис. 22):
Рис. 22. Типи насіння:
А- Насіння з ендоспермом, який оточує зародок (мак);
Б- Насіння з ендоспермом, що примикає до зародка (пшениця); У– насіння з малим ендоспермом (оточує зародок) та потужним периспермом (перець); Г- Насіння з периспермом (лялька);
Д- Насіння із запасними речовинами, відкладеними в сім'ядолях зародка (горох); 1 - Насіннєва шкірка; 2 - Ендосперм; 3 - Корінець; 4 - стеблинка; 5 - Нирки; 6 - сім'ядолі; 7 - околоплодник;
8 - Перісперм
1) насіння з ендоспермом в основному характерні для насіння класу однодольних, а також деяких дводольних (пасльонові, селери, макові); запасні поживні речовини локалізовані в ендоспермі;
2) насіння з периспермом характерні для гвоздикових, маревих, у яких у зрілому насінні ендосперм повністю поглинається, а перисперм залишається і розростається; насіння складається з насіннєвої шкірки, зародка та перисперма;
3) насіння з ендоспермом та периспермом мають чорний перець, кубушка, латаття, в насінні якого зберігається ендосперм і розвивається перисперм; насіння складається з насіннєвої шкірки, зародка, ендосперму та перисперма;
4) насіння без ендосперму та без перисперма характерні для бобових, гарбузових, айстрових; у процесі розвитку зародок повністю поглинає ендосперм, тому запас поживних речовин у семядолях зародка; у цьому випадку насіння складається з насіннєвої шкірки та зародка.
Будова насіння з ендоспермом.Таке насіння характерне для рослин класу Однодольне, наприклад для мятликових (злакових). У зернівці пшениці (набряклі насіння) розрізняють черевний бік(з боку борозенки) та протилежну – спинну. На одному з полюсів насіння, на спинному боці, знаходиться зародок. З протилежного полюса є волоски, які утримують зернівку у ґрунті та сприяють подачі води в ендосперм насіння (рис. 23).
Рис. 23. Будова зернівки пшениці
(Поздовжній зріз):
1 - Волоски; 2 – оплодник, що зрісся з насіннєвою шкіркою; 3 – алейроновий шар;
4 - Шар запасного крохмалю ( 3 –4 - Ендосперм); 5 – щиток; 6 - Епібласт; 7 - Нирка з листочками; 8 - Колеоптиль; 9 - Корінець;
10 - Колеориза (кореневе піхву)
Зовні зернівка покрита тонким плівчастим шаром, який важко відокремити від внутрішньої частини зернівки. Це навколоплідник, що зрісся з насіннєвою шкіркою, оскільки зернівка є однонасінним плодом. Будова навколоплідника та шкірки насіння добре видно при розгляді мікропрепарату поперечного зрізу зернівки.
Розміри зародка незначні проти розмірами эндосперма. Це означає, що запасні речовини перебувають у ендоспермі. Він складається з двох шарів: алейронового та запасного крохмалю.
Зародокмає такі частини:
– зародковий корінець з кореневим чохликом, колеоризу(кореневе піхву);
– зародкова стеблинкаі ниркуз конусом наростання;
– колеоптиль(перший зародковий лист) у формі безбарвного ковпачка, яким він пробиває шари ґрунту під час проростання;
– щиток(видозмінена сім'ядоля) – за своїм розташуванням у зернівці утворює перегородку між зародком та ендоспермом; під впливом ферментів щиток переводить поживні речовини ендосперму в засвоювану форму і передає їх у харчування зародка;
– епібластрозташований на протилежній щитку стороні і є другою редукованою сім'ядолею.
Будова насіння без ендосперму та без перисперма.Таке насіння характерне для бобових, гарбузових, айстрових. Розглянемо даний тип будови насіння на прикладі квасолі звичайної (набряклі у воді насіння) (рис. 24).
Рис. 24. Будова насіння квасолі звичайної:
1 - Зародковий корінець; 2 - Мікропилку; 3 - Рубчик;
4 - Насіннєвий шов; 5 - Насіннєва шкірка; 6 - Нирки;
7 - Зародкова стеблинка; 8 -Сім'ядолі
Зовні насіння вкрите товстою насіннєвою шкіркою. Вона може бути різного забарвлення. На внутрішній увігнутій стороні насіння розташовані рубчик, мікропил і насіннєвий шов.
Рубчик- Це місце прикріплення насіння до сім'яножки.
Мікропілі– отвір, через який вода та гази надходять усередину насіння. Мікропілі розташоване поруч із рубчиком, на одній лінії.
Насіннєвий шов- Це слід від зрощення сім'язачатка з сім'яножкою. Він розташований із протилежної від мікропилки боку і теж примикає до рубчика.
Під насіннєвою шкіркою знаходиться зародок.Розрізняють такі його частини:
– дві великі сім'ядоліниркоподібної форми; вони є зародковими листочками, де відклалися запас поживні речовини;
– зародковий корінець;
– зародкова стеблинка;
– нирка, прикрита зародковими листочками.
Насіння квасолі немає ендосперму, оскільки запасні речовини перебувають у семядолях. Воно складається з насіннєвої шкірки та зародка.
Різноманітно за розмірами та формою. Наприклад, тисячі дрібних плодів орхідей важать менше за грам, плоди деяких пальм – до 8-15 кг.
Тривалий час може переносити несприятливі умови, перебувати у стані спокою. Зародок залишається живим. Насіння, яке може прорости, називається схожим . Для проростання насіння потрібні сприятливі умови (температура, вологість, повітря). Насіння дихає, тому необхідний доступ повітря (кисню). Під час дихання виділяється тепло. Проникає вода в насіння крізь пилок.
Насіння складається із зародка та запасу поживних речовин, покритих насіннєвою шкіркою . Поверхня може бути гладкою, шорсткою, з шипами, ребрами і т. п. Насіннєва шкірка захищає вміст насіння від пошкодження, висихання. На поверхні насіння можна помітити рубчик – слід від насіннєвої ніжки та пилківхід . Пильцехід зберігається у вигляді невеликого отвору в шкірці.
Поживні речовини, як правило, знаходяться в ендоспермі. До складу насіння входять органічні та неорганічні сполуки. У багатьох рослин під час дозрівання насіння та формування зародка ендосперм повністю використовується. Тоді запасні речовини відкладаються або в перших зародкових листках або сім'ядолях (картопля, квасоля, горох, гарбуз), в інших частинах насіння (лялька).
Кількість сім'ядолей у насінні визначила назву класів покритонасінних (однодольні, дводольні). Насіння дводольних і однодольних рослин має різну будову.
У насіння дводольних є дві сім'ядолі, між якими знаходиться зародок. Сім'ядолі містять поживні речовини. Зародок складається з зародкових корінця, стебла, нирки та листків. При проростанні сім'ядолі виконують функцію перших листків.
Насіння однодольних має єдину сім'ядолю. щиток . Це тонка плівочка, розташована між ендоспермом та зародком. Друга сім'ядоля редукована. Зародок займає незначну частину насіння і має зародковий корінець, стебло, нирки та листочки. При проростанні насіння крізь щиток відбувається всмоктування зародком поживних речовин із ендосперму.
У покритонасінних насіння втрачає зв'язок з материнською рослиною і проростає в іншому місці. Поширення плодів та насіння відбувається під дією різних зовнішніх факторів або самостійно.
Автохорія
Автохорія (Від грец. аутос- Сам, хорео– поширюватися) – це здатність рослин (люпин, герань, фіалка, жовта акація) самостійно поширювати плоди та насіння. «Скажений огірок» при дозріванні здатний із силою викидати насіння на багато метрів.
Анемохорія
Анемохорія (Від грец. анемос– вітер, хорео– поширюватися) – це поширення плодів за допомогою вітру (кульбаба, осот, береза, клен). Для цього плоди мають ряд різних пристосувань: крилаті вирости (парашутики, волоски, крилоподібні придатки тощо), легке насіння. Це дозволяє вітру підхоплювати насіння. Таким чином, плоди висипаються не всі разом, а поступово. Це найпоширеніший спосіб серед рослин.
Орнітохорія
Орнітохорія (Від грец. орніс- Птах, хорео– поширюватися) – поширення насіння та плодів за допомогою птахів. Птахи можуть поїдати плоди, але, пройшовши через кишечник, насіння більшості рослин не перетравлюється, насіння виходить із послідом; або просто перенести їх на великі відстані та втратити. Деякі птахи можуть ховати плоди у схованки, де останні іноді проростають.
Зоохорія
Зоохорія (Від грец. зоон- тварина, хорео– поширюватися) – це поширення плодів та насіння рослин за допомогою тварин. Тварини поїдають плоди і виводять насіння з послідом, заривають плоди в землю або роблять схованки, про які забувають або не використовують їх, переносять чіпкі плоди на покривах.
Гідрохорія
Гідрохорія (Від грец. гідро- Вода, хорео– поширюватися) – поширення плодів та насіння за допомогою води. Характерно переважно для водних та болотних рослин (осока, латаття, очерет тощо).
Антропохорія
Антропохорія (Від грец. антропос- людина, хорео– поширюватися) – це поширення насіння та плодів людиною. Людина переносить плоди на одязі, транспорті разом із продуктами, товаром. Іноді плоди, отже, переносяться навіть інші континенти. Часто такі рослини (елодея, амброзія, циклохена тощо) на нових місцях швидко розмножуються, поширюються і завдають великої шкоди, є бур'янами, які не мають природних ворогів.
Значення плодів та насіння
Багато плодів чи насіння людина вживає у їжу, годує свійських тварин. З плодів і насіння деяких рослин (соняшник, соя) людина отримує олію. У насінні олійних рослин міститься від 25 до 80% олії.
Насіння та плоди застосовуються в медицині (малина, ожина, калина). Іноді плоди та насіння рослин (белена чорна, дурман, беладонна тощо) містять отруйні речовини. За умови їх вживання в людини виникають отруєння. Тому при вживанні плодів, особливо незнайомих, треба бути обережними. З плодів деяких рослин (конопля, мак) виготовляють наркотичні речовини. Більшість наркотиків має рослинне походження.
Визначення терміна «насіння» у ботаніці
Хоча насіння нерідко описують (у тому числі і в авторитетних джерелах) як «орган насіннєвого розмноження рослин» (рідше – «орган статевого розмноження рослин»), насіння не є органом у звичайному значенні цього терміна, оскільки в ньому об'єднані структури двох (у голонасінних - трьох) різних поколінь життєвого циклу. Органи статевого розмноження (статеві органи, гаметангії) у голонасінних рослин представлені архегоніями, а у квіткових редуковані. Більше виправдано визначення насіння як «зародкової рослини» (його дають багато шкільних підручників ботаніки); це визначення підкреслює, що з насіння розвинеться нове покоління (спорофіт) рослини. У цьому інші частини насіння, крім зародка, вважатимуться додатковими структурами (органами), які забезпечують розвиток зародка.
Будова насіння
Будова насіння голонасінних
Насіння розвивається на поверхні насіннєвої луски. Воно є багатоклітинною структурою, що об'єднує запасну тканину - ендосперм, зародок і спеціальний захисний покрив (насіннєву шкірку). До запліднення у центральній частині сім'язачатка є нуцеллус, який поступово витісняється ендоспермом. Ендосперм гаплоїдний і утворюється з тканин жіночого гаметофіту.
Ендосперм
Ендосперм - тканина, що міститься всередині насіння, що зазвичай оточує зародок і забезпечує його поживними речовинами в ході розвитку. У голонасінних ендосперм є тканиною жіночого гаметофіту. Часто на ранніх стадіях розвитку він має синцитіальну будову, пізніше у ньому формуються клітинні стінки. Клітини ендосперму вихідно гаплоїдні, але можуть ставати поліплоїдними. У квіткових ендосперм зазвичай утворюється в ході подвійного запліднення внаслідок злиття центральної клітини (центрального ядра) зародкового мішка з одним із сперміїв. У багатьох квіткових клітин ендосперму триплоїдні. У латаття ендосперм утворюється при злитті спермію з гаплоїдною клітиною зародкового мішка, так що його ядра диплоїдні. Багато квіткових ядра ендосперму мають набір хромосом більш ніж 3n (до 15 n).
Перісперм
Основна стаття: Перісперм
Перисперм схожий на функції з ендоспермом, але має диплоїдний набір хромосом, містить невелику кількість білкових речовин, в основному крохмаль, а іноді і жири. Може виконувати роль основної тканини, що запасає як самостійно, так і поряд з ендоспермом.
Зародок
Стан спокою
Схожість насіння
Кисень
Волога
Стратифікація
Скарифікація
Передбачається, що насіння деяких рослин (наприклад, кальварії Sideroxylon grandiflorum) не можуть прорости в природі без пригод через кишечник птахів. Так, насіння кальварії вдавалося пророщувати тільки після їх проходження через кишечник домашніх індиків або обробки полірувальною пастою.
Деякому насінню потрібні одночасно і скарифікація, і стратифікація. А іноді (глоду) більшість насіння проростають після скарифікації та подвійної стратифікації, тобто після двох зимових періодів спокою.
Світло
Поширення насіння
Саморозкидання насіння (автохорія)
Насіння багатьох рослин падає на землю поруч із материнською рослиною після розтину плодів. Іноді при розтині плодів насіння з силою викидається, розлітаючись на деяку відстань. Саморозкидання насіння характерне для таких рослин, як недоторка дрібноквіткова, кислиця звичайна.
Поширення вітром
Насіння багатьох рослин поширюється вітром (анемохорія). Це, наприклад, насіння сосни звичайної, з крильцем, насіння рослин родів Тополь і Іва, покриті волосками («тополиний пух»), дрібне пилоподібне насіння орхідних.
Поширення водою (гідрохорія)
Водою поширюються плоди та насіння не лише водних, а й деяких наземних рослин. Вільха часто росте на берегах річок; її плоди, потрапляючи у воду, не тонуть. Течія забирає їх далеко від материнських рослин. Плоди кокосової пальми з одного острова на інше переносяться морською течією.
Розповсюдження за допомогою тварин
Поширення за допомогою тварин - зоохорія. Насіння рослин може поширюватися тваринами на тілі (зазвичай разом із плодами), при проходженні через кишковий тракт і при розтягуванні з втратою насіння.
На тілі розносять насіння та однонасінні плоди зазвичай птиці та ссавці. Так, ссавці можуть розносити на шерсті плодики гравілату, череди, ріпака та багатьох інших рослин, що володіють гачками, волосками та причіпками. Також на тілі птахів і ссавців може поширюватися клейке насіння омели, латаття та ін.
Через кишечники птахів і ссавців після поїдання ними плодів проходять, не втрачаючи схожості, насіння таких рослин, як бруслин бородавчастий, глід, малина та багатьох інших.
Роблячи запаси в коморах, білки, бурундуки, сойки та кедрівки втрачають частину насіння або не знаходять частину комор, сприяючи поширенню насіння сосни сибірської та дуба.
Особливий спосіб поширення насіння тваринами - мирмекохорія. Мірмекохорія - поширення насіння мурахами. Насіння деяких рослин має привабливі для мурашок поживні придатки. елайосомами. Мирмекохорні рослини середньої смуги Росії - фіалка запашна, копитняк європейський, ожика волосиста і багато інших; деякі з них поширюються виключно мурахами.
Роль насіння в природі та житті людини
Багато організмів (від грибів і бактерій до птахів та ссавців) харчуються значною мірою, а іноді і виключно насінням. Насіння становлять основу їжі таких тварин, як деякі комахи та їх личинки (наприклад, мурахи-женці), зерноїдні птиці, гризуни (бурундуки, білки, хом'яки та ін.).
Основу раціону людини з часів виникнення землеробства у більшості регіонів світу також становлять насіння, насамперед, культурних злаків (пшениці, рису, кукурудзи та ін.). Головна поживна речовина, з якою людство отримує найбільше калорій, - крохмаль, що міститься в насінні злаків. Важливим джерелом білків для людства є також насіння бобових рослин - сої, квасолі та ін. Насіння є основним джерелом рослинних олій, які добувають з насіння соняшнику, ріпаку, кукурудзи, льону та багатьох інших олійних культур.
Література
- Мелікян А. П., Ніколаєва М. Р., Комар Р. А.Насіння // Життя рослин: 6 тт. / За ред. А. Л. Тахтаджяна. – М.: Просвітництво, 1980. – Т. 5. Ч. 1. Квіткові рослини. Дводольні: магноліїди, ранункуліди, гамамелідиди, каріофіліди. – С. 84-91.
- Данович К. Н., Соболєв А. М., Жданова Л. П., Іллі І. Е., Ніколаєва М. Р., Аскоченська Н. А., Обручева Н. Ст, Хавкін Е. Є.Фізіологія насіння/Академія наук СРСР; Навч. рада з проблем фізіології та біохімії рослин; Орден Трудового Червоного Прапора Інститут фізіології рослин ім. К. А. Тимірязєва; Відп. ред. д. б. н. А. А. Прокоф'єв. – М.: Наука, 1982. – 318 с.
Примітки
Посилання
| насінняу Вікисловарі | |
| Seedна Вікіскладі |
- Насіння рослини- стаття з Великої радянської енциклопедії
- Seed Science Research - міжнародний журнал, присвячений вивченню насіння (англ.) (Перевірено 29 січня 2011 року)
Ключові слова конспекту: насіння, дводольні, однодольні, насіннєва шкірка, зародок, ендосперм, будова насіння, проростання насіння, плід, види плодів, функції плодів, види поширення насіння та плодів.
Насіння- орган насіннєвого розмноження та розселення рослин. Воно утворюється з сім'язачатка(насінини) в зав'язі рослин. Насіння, як правило, складається з насіннєвої шкірки, зародка та запасу поживних речовин (Ендосперма).
Головна частина насіння - зародок. Він складається з корінця, стеблинки, нирки та двох або однієї сім'ядолів. Ця ознака лежить в основі поділу всіх квіткових рослин на два класи — Дводольні і Однодольні .
Зображення із підручника «Біологія. Бактерії, гриби, рослини 6 клас» В.В. Пасічник - М.: Дрофа.
Насіннєва шкіркаутворюється з покривів сім'япочки та виконує захисні функції; у тому числі захищає насіння від висихання та, навпаки, від передчасного насичення вологою. На насіннєвій шкірці можна розрізнити рубчик - місце прикріплення сім'яножки. Зародоквключає корінець, стеблинка, нирку та одну або дві сім'ядолі - утворенні, гомологічні листям. У дводольних їх дві, у однодольних одна. При наземному проростанні сім'ядолі здатні до фотосинтезу, при підземному – служать сховищем поживних речовин. З корінця утворюється головний корінь, з нирки - головна втеча рослини.
| Ендосперм- Поживна тканина, що розвивається в насінні рослин ... Складається з триплоїдних клітин, в яких поєднуються геноми батьківської і материнської особин. е. забезпечує харчат. речовинами зародок, що розвивається. В одних рослин у ньому переважають зерна крохмалю, в інших - відкладення олій і т. п. У разл. ступеня розвинений Е. у зрілому насінні мають 85% квіткових рослин - майже всі однодольні, за винятком більшості водних і болотних рослин (сім. наядових, часттухових та ін), а також орхідні та багато інших. дводольні. Однак у частини дводольних Е. відсутня (у бобових, гарбузових, складноцвітих, хрестоцвітих, а також у дуба, берези, клена та ін), тому що на ранній стадії розвитку поглинається зародком, що росте. (Джерело: «Біологічний енциклопедичний словник» - 2-ге вид., - М.: Рад. Енциклопедія, 1986.) |
У зрілому насінні хвойних і більшості квіткових рослин ендоспермдобре виражений. Однак у представників деяких сімейств квіткових зародок розростається в насінні настільки, що заповнює його цілком. Від ендосперму або взагалі нічого не залишається (бобові, гарбузові, складноцвіті) або
зберігається як тонкого шару клітин (яблуня, мигдаль). За відсутності ендосперму запасні речовини насіння відкладаються у клітинах зародка, частіше у його сім'ядолях. Ендосперм утворюється в результаті так званого і складається з триплоїдних клітин.
Насіння знаходиться всередині плоду. Наприклад, яблуко - це плід, а насіння всередині яблука - це насіння; кавун – це плід, а кісточки всередині – це насіння; зливу - це плід, а кісточка всередині - це насіння.
Основними поживними речовинами в насінні є вуглеводи, головним чином: крохмаль (пшениця, ячмінь), білки (квасоля, горох, боби), жири (соняшник, олива, льон). Крім органічних речовин, насіння містить воду та мінеральні речовини.
У несприятливих умовах насіння може довго перебувати в стан спокою . Розмір його в усіх рослин різна.
Проростання насіння
Для проростання насіння необхідні вода, тепло та повітря. При достатній кількості води насіння набухає і щільна шкірка розривається. За сприятливої температури ферменти насіння переходять з неактивного стану в активний. Під їх дією нерозчинні запасні речовини перетворюються на розчинні: крохмаль - в цукор, жири - в гліцерин і жирні кислоти, білки - в амінокислоти .
Приплив поживних речовин до зародка виводить його зі стану спокою і починається зростання. Проростаючі насіння безперервно поглинають кисень і виділяють вуглекислий газ, при цьому виділяється тепло. Зберігають насіння в сухих, добре провітрюваних приміщеннях. Доступ повітря до насіння повинен бути постійним, хоча сухе насіння дихає менш інтенсивно.
Плід
Плід- орган покритонасінних рослин; є видозміненою після запліднення квіткою. Функції плодів: захист та поширення насіння. До складу плоду входять маточка і інші частини квітки: квітколоже, що розрослося, зрощені основи чашолистків, пелюсток і тичинок. Розріслі стінки зав'язі формують навколоплідник.
Види плодів:
- горіх, горіх: сухі, що не розкриваються з одним насінням, оплодник дерев'янистий (дуб, ліщина);
- сім'янка: навколоплідник шкірястий, не зростається з насінням (соняшник);
- зернівка: навколоплідник шкірястий, що зрісся з насінням (жито, пшениця, кукурудза);
- листівка: сухі одногнездные плоди з багатьма насінням (півон);
- біб: насіння прикріплене до стулків (боби, горох);
- стручок- Насіння розташоване на перегородці (пастуша сумка, суріпка);
- коробочка: кубишкоподібної форми, з кришкою (мак, мальва);
- ягода: соковитий багатонасінний плід, покритий шкіркою (виноград, томати);
- кістянка: соковитий, однонасінний плід, з тришаровим оплоднем (слива, вишня);
- складна кістянка- складний багатокістковий плід з тришаровим оплоднем (малина, суниця).
Типи плодів та особливості їх будови
| Назва плоду | Особливості будови | Приклади |
| Зернівка | Шкіристий оплодник зростається з насінням | Злаки: овес, рис, пирій |
| Насіннянка | Шкіристий оплодок не зростається з насінням | Соняшник |
| Горіх | Навколоплодник дерев'янистий | Дуб, ліщина |
| Крилатка | Насіння і горішки з крилоподібним виростом | Клен, ясен, береза |
| Боб | Плід, що розкриваються двома стулками, без перегородки | Горох, боби |
| Стручок та стручочок | Плід із двох стулок із перегородкою, насіння прикріплене до перегородки. | Пастуша сумка, капуста |
| Коробочка | Сухий плід, що відкривається кришечкою або отворами | Мак, белена, гвоздика |
| Костянка | Плід з соковитою м'якоттю і внутрішнім шаром навколоплідника, що здеревів, - кісточкою | Вишня, персик, мигдаль |
| Ягода | Багатосім'яний плід з м'якоттю, покритою тонкою шкіркою | Смородина, томат |
| Яблуко | Насіння лежить у плівчастих сухих камерах | Айва, груша, яблуня |
| Гарбуза | Насіння лежать у соковитій м'якоті плода, зовнішній шар оплодня дерев'янистий | Огірок, кавун, кабачки |
| Помаранець | Багатогніздний ягодоподібний плід, екзокорній якого яскраво забарвлений і містить ефірні олії. | Апельсин, лимон, мандарин, грейпфрут, лайм |
Способи поширення насіння та плодів:
- без участі сторонніх агентів (насіння та плоди великих розмірів);
- за допомогою тварин (соковиті плоди, ягоди);
- за допомогою вітру (плоди з крилами та чубчиками);
- за допомогою води (сухі плоди та насіння);
- за допомогою людини (всі види плодів та насіння).
Це конспект на тему «Насіння. Будова насіння. Плоди». Виберіть подальші дії:
- Перейти до наступного конспекту:
Завантаження...