Millised kööginõud sobivad induktsioonpliidile: omadused, tüübid ja soovitused. Kööginõude valimine klaaskeraamilise pliidi jaoks (standardne ja induktsioon) Teras induktsioonpliidi jaoks

Induktsioonpliidid on mugavad, turvalised, tagavad väga kiire, ühtlase kütmise ja kvaliteetse toiduvalmistamise. Nende seadmete ainsaks puuduseks on see, et nende jaoks on vaja spetsiaalseid nõusid. Täna räägime sellest, kuidas valida õigeid induktsioonkööginõusid ja millise ettevõtte tooteid on parem eelistada.

Induktsioonpliitide tööpõhimõte

Erinevalt gaasi- või spiraalelektripliitidest, mis töötavad otsekütte põhimõttel, tekitavad induktsioonpliidid indutseeritud elektromagnetiline Nõu põhja sees voolab keeris, mille tõttu keedunõu ja selle sisu kuumeneb ning keedupind jääb külmaks.

PosudaMart induktsioonpliitide jaoks on vaja spetsiaalseid ferromagnetilise põhjaga kööginõusid

Milliseid kööginõusid induktsioonpliidi jaoks osta?

Induktsioonpliitidele kööginõusid valides tuleks erilist tähelepanu pöörata selle põhjale, millel peavad olema ferromagnetilised omadused. Kui kahtled põhja magnetilistes omadustes, saad neid kontrollida tavalise majapidamismagnetiga. Teine oluline tegur on põhja ja seinte paksus: mida paksemad need on, seda kiiremini toimub küte.

PosudaMart Kööginõude sobivust induktsiooniks saate kontrollida magneti abil

Kõige tavalisem induktsioonkööginõude valmistamise materjal on roostevaba teras. See on praktiline, ilus, kerge ja vastupidav materjal, mis koduperenaistele harva alt veab.

Emailiga ja emailita malmist kööginõud sobivad suurepäraselt ka induktsiooniga, ainsaks tingimuseks on absoluutselt tasane põhi, mis sobib tihedalt vastu pliidiplaati.

Terasest, alumiiniumist ja metallisulamitest valmistatud kööginõud, mis on kaetud emailiga või mittenakkuva kattega, sobivad ka kvaliteetseks toiduvalmistamiseks induktsioonpliitidel.

Induktsioonpliitidele ei sobi klaas- ja keraamilised nõud, samuti vana nõukogude toodangu tooted. Kaasaegsed tehnoloogiad võimaldavad aga tootjatel luua induktsiooniga töötamiseks kohandatud keraamilisi nõusid – kookoste, grillahjude või tagiinide põhja on integreeritud magnetketas.

Tootjad tähistavad induktsioonkööginõud reeglina spetsiaalse ikooniga, see teave kuvatakse toote pakendil ja põhjal.

PosudaMarti tootjad märgistavad induktsioonkööginõud spetsiaalse piktogrammiga

Kui teil on raske loobuda oma vanaema lemmikpannist või vintage cocote'ist, on alternatiivne väljapääs - hankige spetsiaalne magnet induktsioonpliitide jaoks muudab see kõik nõud induktsioonpliitide jaoks sobivaks.

Parimate induktsioonpliitide köögitarvete tootjate hinnang

Turul on väga palju induktsioonpliitide tarvikute kaubamärke ja tootjaid: toodete rohkusest ja hindade mitmekesisusest lähevad silmad pärani. Milliseid tootjaid tuleks eelistada, et tooted ei valmistaks pettumust ja teeniksid truult pikki aastaid? Moodsate kvaliteetsete induktsioonkööginõude tootmises on maailmas juhtivad positsioonid Prantsusmaa, Saksamaa, Itaalia, Portugal, Šveits ja USA. PosudaMarti hüpermarket pakub laia valikut lauanõusid juhtivatelt usaldusväärsetelt tootjatelt.

Roostevabast terasest kööginõud:

Uuenduslik ettevõte kontrollib iga toote seina paksust, varustab potid mõõtekaaludega, küljed vedelike lihtsaks tühjendamiseks ning uuendusliku SuperThermic põhjaga nõude kiireks ja ühtlaseks soojendamiseks. Fissler teeb koostööd parimate noorte ühendusega kokad Saksamaa J.R.E., mis testib kaubamärgi tooteid ja annab professionaalseid soovitusi.

Saksa ettevõte, mis asub "terade pealinnas" Solingenis. Toodab Duraslide keraamilise kattega panne ja kapseldatud põhjapotte luksuslikust külmkarastatud terasest ja. Nõud Zwilling J. A. Henkels palju kokk ülemaailmse mainega, sealhulgas tunnustatud meister, kulinaarsete bestsellerite autor ja eduka restorani Cornelia Poletto omanik.

Kerged ja ergonoomilised kööginõud, mitmekihilise põhjaga, originaalse disainiga ja mis kõige tähtsam – taskukohase hinnaga. Selle valmistamisel kasutatud roostevaba teras on suurepäraste tugevusomadustega, kergesti puhastatav ja välimuselt väga esinduslik.

Selle kaubamärgi lauanõusid on korduvalt pärjatud mainekate auhindadega tehnilise innovatsiooni ja tööstusdisaini valdkonnas. Ligi 30 kollektsioonis esitletavad Silampose potid, pannid ja kulbid on disainilt mitmekesised ning nende kvaliteet vastab täielikult hinnale. Ettevõtte esimesed liinid olid mõeldud kasutamiseks suurtes toitlustusasutustes – sellest ajast alates on see ainult parandanud oma toodete löögikindlust, hügieeni ja vastupidavust.

Emailiga ja mittenakkuvad kööginõud:

Rõhk on vastupidavast terassulamitest paksude seintega, mitmekihilise põhja ja klaasemailikihiga nõude valmistamisel, mis suurendab soojusjaotust, hoiab ära nõude ülekuumenemise, roostetamise ja deformeerumise ning toidu kokkupuutumise metallist. Tänu erinevat värvi säravale läikivale emailile näevad Kochstari tooted väga atraktiivsed välja. Selle katte täiendavaks eeliseks on see, et see ei kaota oma esialgset värvi aja jooksul ega nõudepesumasinas pesemisel, mis sageli juhtub emailitud malmtoodete puhul.

Ettevõte toodab potte, panne, grillpannid ja muud valatud alumiiniumist kööginõud, millel on patenteeritud nakkumatu ülivastupidav teemantkristallide või titaaniga kate. Üks AMT Gastrogussi kööginõude eristavaid omadusi on põhi – absoluutselt tasane, paks (9–10 mm), peene kattega, mis lihtsustab hooldusprotsessi. Põhja deformatsioon on võimatu isegi kõrgetel temperatuuridel. Kõik tooted on valmistatud käsitööna kõrgeimate kvaliteedistandardite järgi. Testitud Saksamaal töökindluse osas ja kannab TUV-märki.

AMT Gastroguss Patenteeritud mittenakkuva kattega mugavad ja vastupidavad valatud alumiiniumist kööginõud

Nende tööpõhimõte erineb traditsioonilistest elektri- ja gaasikolleegidest väga palju. Seetõttu peaksid koduperenaised, kes otsustavad omandada sellise tehnoloogia ime, olema valmis selleks, et ka nemad peavad nõud välja vahetama. Pärast selle artikli lugemist saate teada, milliseid induktsioonpliitide panne saab kaasaegsetes kauplustes osta ja kuidas neid õigesti valida.

Millest on tingitud erinõude ostmise vajadus?

Selliste ahjude töö põhineb elektromagnetilise induktsiooni põhimõttel. See tähendab, et kui magnetlained toimivad suletud ahelas, tekib sellesse elektrivool. Pannes käe induktsioonpliidiplaadile, ei tunne te kuumust, kuna pliidile endale on määratud magnetlainete allika roll. Küpsetusprotsess toimub otse roogades. Seetõttu on nii oluline valida induktsioonpliidi jaoks õige pottide komplekt. Tavalistel kööginõudel pole vajalikke ferromagnetilisi omadusi ja seetõttu on see selliste pliidiplaatide jaoks täiesti kasutu. Kui paned pliidile lihtsa keraamilise poti, siis ei saa selles midagi küpsetada.

Ferromagnetilised omadused

Induktsioonpliidi põhja valmistamiseks kasutatav materjal peab hästi reageerima pooli kiirgavatele magnetlainetele. Teisisõnu, sellel peavad olema ferromagnetilised omadused. Sellistel pliitidel kasutamiseks mõeldud kööginõudel peab olema spiraalne ikoon. Sellise märgistuse olemasolu näitab, et toode sobib kasutamiseks.Kõige paremini sobivad sellistel pliitidel kasutamiseks roostevabast terasest või malmisulamitest valmistatud kööginõud. Kuid enamik kaasaegseid tootjaid toodavad induktsioonpliidi jaoks vasest, keraamilisest, alumiiniumist ja emailitud potte. Selliste nõude koostisesse lisatakse spetsiaalseid metalle, mis annavad sellele soovitud omadused.

Põhja struktuur ja paksus

Kööginõude vahetamine on sageli üks peamisi probleeme, kui kööki tuuakse induktsioonpliit. Uuel pliidiplaadil kasutamiseks sobiv suur kastrul peaks olema väga paksu põhjaga. Sellest sõltub roogade kuumutamise ühtlus. Mida paksem on selle põhi, seda väiksemad on temperatuuride erinevused, mis tekivad kütterežiimi muutumise tõttu. Muidugi ei keela keegi teil kasutada potte, mille põhjapaksus ei ületa kahte millimeetrit. Kuid sellised nõud võivad toiduvalmistamise ajal deformeeruda ja tekitada ebameeldivaid helisid. Ideaalis peaks induktsioonpliidipottide põhjaga olema 5 mm. Pealegi võib see olla mitte ainult täismetallist, vaid ka mitmest erinevast materjalist. Soovitav on, et keedunõu põhja oleks paigaldatud spetsiaalne valatud ketas, mis tagab pliidiplaadile võimalikult tiheda sobivuse ja kaitseb seda deformatsiooni eest.

Milline peaks olema keedunõu läbimõõt?

Induktsioonpliidi pannide valimisel tuleb erilist tähelepanu pöörata elektromagnetmähisega otseses kontaktis oleva osa läbimõõdule. Enamik kaasaegseid tootjaid valmistavad suurte nõude põhjast sisetükke.Üsna sageli osutuvad selle mõõtmed vajalikust väiksemaks, nii et pliidiplaatide üksikud mudelid ei reageeri sellistele pottidele ja pannidele.

Nõude, mille valmistamiseks kasutati eranditult magnetsulamit, põhja läbimõõt peab olema vähemalt 12 cm. See on vajalik selleks, et induktsioonpliidi mähis sellistel pannidel töötaks.

Kui olete harjunud valmistama väikestes roogades, siis on soovitatav osta poest nn induktsioonketas. See on omamoodi adapter, mis paigaldatakse plaadi pinnale. Sellise ketta ostmisel saate kasutada isegi tavalisi panne.

Selliste roogade valmistamiseks kasutatud peamiste materjalide eelised ja puudused

Tänapäeval kasutatakse induktsioonpliitide jaoks mõeldud pottide valmistamiseks malmi ja terast. Igal ülaltoodud materjalil on oma eelised ja puudused.

Seega on induktsioonpliitide pannid oksüdatsioonikindlad. Iga neis küpsetatud toit säilitab peaaegu kõik kasulikud omadused. Neutraalse keskkonna tõttu saab selliseid nõusid kasutada säilitusnõu asemel. Ehk siis selles valminud roa saab külmkappi saata ilma seda teise anumasse ümber tõstmata.

Rasked malmist kööginõud on endiselt asjakohased. Need kausid on üsna vastupidavad. Need säilitavad soojust pikka aega ja suudavad tagada neis küpsetatud toidu ühtlase kuumutamise. Malmist kööginõude üheks kõige väärtuslikumaks omaduseks võib pidada selle keemilist inertsust, mis muudab selle tervisliku toitumise korraldamisel asendamatuks.

Induktsioonpaneelidel kasutamiseks sobivad ka rauast emailitud pannid, mille valmistamiseks kasutatakse erinevaid terassulameid. Selliste roogade valimisel peate hoolikalt uurima selle põhja kuju. Kõik põhjas olevad süvendid aitavad kaasa lainevibratsiooni võimendamisele.

Tarbijad, kes selliseid nõusid kasutavad, räägivad neist positiivselt. Nende sõnul sellistel pannidel küpsetatud toit ei kõrbe ega kleepu põhja. Ainus, mida enamik tarbijaid soovitab, on valida tuntud kaubamärkide pannid.

Kuidas induktsioonkööginõusid hooldada?

Sellised tooted ei vaja erilist hoolt. Neid saab pesta nõudepesumasinas, kasutades pehmeid pesuaineid. Abrasiivsete pastade ja pulbrite kasutamine on rangelt keelatud. Malmist kööginõude puhastamiseks on soovitatav kasutada käsna ja kuuma vett. Et see roostetama ei hakkaks, tuleks see pärast iga pesu korralikult kuivatada. Alumiiniumpannidele tekkinud tahvel on kergesti eemaldatav äädika sisse kastetud vatitikuga.

Kasutusea pikendamiseks tuleb selles enne kasutamist soolaga maitsestatud vesi keema panna. Katte terviklikkuse kahjustamise vältimiseks nende pannide kasutamisel küpsetamise ajal ärge lülitage intensiivse kuumuse režiimi liiga sageli sisse.

Praktilised koduperenaised valivad üha enam oma kööki uudseid. Nende tööpõhimõte erineb tavalistest gaasi- ja elektripliitidest. Nende kasutamiseks on vaja spetsiaalseid induktsioonpliitide jaoks mõeldud kööginõusid. Iga pott ja pann ei sobi ning see ei puuduta soovitusi ega keelde. Lihtsalt ahju käivitamiseks peavad olema täidetud teatud tingimused.

Milliseid kööginõusid on induktsioonpliidi jaoks vaja?

Elektromagnetilise induktsiooni nähtus seisneb selles, et vaskpooli tekitatud vahelduv magnetväli muutub induktsioonivoolu allikaks. See mähis asub pliidi pealispinna all ja selleks, et toitu soojendama hakata, tuleb peale panna metallpõhjaga pann. Sellest saab juht, plaadilt tulev pöörisinduktsioonvool paneb liikuma ferromagnetilise põhja elektronid, mille tulemusena hakkab soojust eralduma. Lihtsamalt öeldes, milliseid kööginõusid on vaja induktsioonpliidi jaoks, kuidas valida õiget varianti, on vaja magnetilisi kööginõusid.

Sobivad kööginõud kaasaegsetele induktsioonpliitidele:

• Malm;
• teras;
• emailitud ja keraamiline metallist alusega;
• ferromagnetilise põhjaga vask;
• roostevaba.

Induktsioonpliitide ja -pliitide kööginõude omadused peaksid olema:

1. paks põhi. Selle paksus peaks olema 2–6 cm.
2. Põhja läbimõõt mitte vähem kui 12 cm. See suurus on ahju ohutuks kasutamiseks minimaalne.
3. Alumised ferromagnetilised omadused. Ilma selle tingimuseta ei saa nõud ahju töökorda viia.

Induktsioonkööginõude ikoon

Malmist kööginõud induktsioonpliitidele

Seega, kui olete mõelnud, millised kööginõud sobivad induktsioonpliitidele, on teil hea meel teada saada, et üks parimaid valikuid on potid ja pannid. Kui teil neid on, ei pea te neist lahti saama. Malmil on suurepärased magnetilised omadused, mida on lihtne kontrollida, kinnitades põhja tavalise külmikumagneti. Nagu teate, on sellised nõud vastupidavad, jaotavad suurepäraselt soojust ja hoiavad seda pikka aega. Igas mõttes on malmist kööginõud induktsioonpliidi jaoks parimad.

Keraamilised kööginõud induktsioonpliitidele

Puhtalt induktsioonpliitide jaoks ei sobi - see ei kuumene. Müügil on keraamikast valmistatud tooted, millele on lisatud spetsiaalseid metalle, mis annavad neile soovitud omadused. Teised induktsioonpliitidele sobivad nõud on metallist, kaetud väljast ja seest keraamikaga. Sellistes praepannides ja pottides ei kõrbe toit ka ilma õlita, kate ei ima lõhnu, ei lase toidu sisse sattuda kahjulikke metallaineid, ei pragune ja säilitab oma välimuse pikka aega.

Emailist kööginõud induktsioonpliitidele

Kõigile emailitud nõudele on tuttav emailikihiga kaetud metall. Selle panni sobivust näitab ikoon induktsioonpliitide keedunõul. See näeb välja nagu horisontaalne spiraal ja on sageli allkirjastatud sõnaga Induktion. Näete seda tassi põhjas. Kui märki pole, tehke lihtne magnetkatse. Emailnõud, nagu keraamika, kestavad kaua ja veatult. Peate selle eest hoolikalt hoolt kandma: ilma abrasiivsete pesuvahendite ja raudharjadeta. Toitu ei ole soovitav sellisel pannil liiga kaua kuumutada - see võib põhjustada emaili lõhenemist.

Roostevabast terasest kööginõud induktsioonpliitidele

Roostevaba teras sobib induktsioonahjudele, mis pole halvemad kui malm. Selle puuduseks on tõenäoline nikli vabanemine, mis ei ole tervisele eriti kasulik. Lisaks kleepub toit sagedamini roostevabast terasest pinnale. Selliseid nõusid kasutatakse köögis aga soodsa hinna tõttu sagedamini kui teisi. Roostevabast terasest pannides saate hoida küpsetatud toitu maitset ja kasulikke omadusi kaotamata. Seega, mõeldes sellele, milliseid kööginõusid saab induktsioonpliitide jaoks kasutada, vaadake lihtsalt oma köögikapist tavalisi roostevabast terasest potte ja panne.

Vasest kööginõud induktsioonpliitidele

Varem ei sobinud vasknõud induktsioonpliitide jaoks, kuid kaasaegsed tootjad on suutnud vaske nendel eesmärkidel kohandada. Selliste kööginõude põhi on valmistatud ferromagnetilisest sulamist, mis muudab selle ühilduvaks induktsiooniga. Kui te pole kindel, millist nõusid induktsioonpliidil kasutada, otsige vastavaid märgistusi või proovige magnetiseerida tavalist magnetit vasest kööginõu põhja.

Klaasnõud induktsioonpliidi jaoks

Kui teile meeldivad klaasnõud ja samal ajal vajate induktsioonpliitide jaoks kööginõusid, on väljapääsuks spetsiaalsed klaasseintega, kuid ferromagnetilise põhjaga tooted. Teine võimalus on kasutada põhja all terasketast. Sellega saate küpsetada absoluutselt igas roogas, sest kuumutamine toimub selle ketta kaudu. Muide, see lihtne seade aitab lahendada veel ühe põhjaläbimõõduga seotud probleemi, mis ei ulatu alati nõutava 12 cm-ni.

Induktsioonpliitide kööginõude läbimõõt

Uurides küsimust, millised kööginõud sobivad induktsioonpliidi jaoks, peate pöörama tähelepanu mitte ainult valmistamise materjalidele, vaid ka põhja mõõtmetele. Seega ei tohiks selle läbimõõt olla väiksem kui pool põleti läbimõõdust. Keskmiselt on see indikaator umbes 12 cm. On pliite väiksema läbimõõduga põletitega - 15 cm. Sel juhul piisab, kui nõude põhja läbimõõt ulatub 8 cm. Kui see reegel ei kehti Pärast seda on suur tõenäosus, et nõud ja toit lihtsalt ei lähe kuumaks.

Milliseid kööginõusid ei saa induktsioonpliidil kasutada?

Nagu eespool mainitud, on sobivuse täpseks määramiseks induktsioonpliitide jaoks mõeldud kööginõude märgistus. Isegi kui sellist ikooni pole, sobivad selleks kasutamiseks mõned varasemad roogade näited. Kindlasti ei saa kasutada klaasist, keraamikast, vasest, alumiiniumist nõusid, kui need ei sisalda spetsiaalseid metallisulameid või kui neil puudub ferromagnetiline alus. Sellest olukorrast väljapääs on käepidemega terasketas.

Miks induktsioonpliit nõusid ei näe?

Lisaks ebasobivale valmistamismaterjalile ja väikesele läbimõõdule võib induktsioonpliitidele mittesobivuse põhjuseks olla liiga õhuke põhi (paksus alla 1,5-2 cm) või ebatasasus. Gofreeritud põhi põhjustab mõnikord toiduvalmistamise ajal arusaamatut mürinat või pliit keeldub sellistest roogadest täielikult reageerimast. Mis kõige parem, spetsiaalsed induktsioonpliitidele mõeldud kööginõud aitavad kõiki neid probleeme vältida. Sellise komplekti ostes ei teki selliseid probleeme kindlasti.

Kvaliteetsed kööginõud induktsioonpliitidele

Tänapäeval pakutakse induktsioonpliitidele mõeldud kööginõusid kõige laiemas valikus, nii et maitset ja rahalisi võimalusi arvestades pole probleeme õige valikuga. Sellegipoolest on parem eraldada teatud summa üks kord hea komplekti ostmiseks, kus nõudel on induktsioonpliidi tähis, et säästa end edasiste probleemide ja otsingute eest. Parem on eelistada usaldusväärseid tootjaid.

Rondelli induktsioonpliitide kööginõud

See Saksa ettevõte on end tõestanud usaldusväärse tootjana, kes võtab arvesse kõiki induktsioonkööginõude omadusi. Lisaks kohandatavusele seda tüüpi küpsetuspindadega on kõik Rondelli köögitarbed varustatud paljude mugavate ja meeldivate pisiasjadega, nagu käepidemed, mis kinnitavad kaane, tila vedeliku tühjendamiseks, käepidemete silikoonkate, mis takistab libisemist ja kuumenemist, ja palju muud. .

Kööginõud Gipfel induktsioonpliitidele

Teine Saksa ettevõte, mis väärib oma toodete kõrge kvaliteedi tõttu mitte vähem tähelepanu, on Gipfel. Kui te ei suuda otsustada, millist kööginõu oma induktsioonpliidiplaadile valida, võite julgelt valida stiilse ja kvaliteetse, spetsiaalselt selleks otstarbeks loodud seeria. Valmiskomplektides on kõik vajalikud esemed - erineva läbimõõduga potid, hautised, kulbid, pannid. Kõik need vastavad induktsioonpliitide põhinõuetele.

Selleks, et nõud ja ahi teeniksid teid õigesti ja võimalikult kaua, peate järgima mõnda lihtsat kasutusjuhendit:

1. Asetage keedunõud alati pliidiplaadi keskele ja veenduge, et selle põhi kataks vähemalt poole selle läbimõõdust. Kui see tingimus ei ole täidetud, eraldab ahi kiirgust, mis on kahjulik nii inimestele kui ka läheduses asuvatele elektriseadmetele.
2. Veenduge, et kuumutatud panni põhi oleks tihedalt vastu pliidiplaati. See tagab toidu ühtlase kuumutamise.
3. Ärge kasutage potte ja panne tahmaga. See häirib pliidiplaadi normaalset töötamist ja põhjustab selle klaaskeraamilise pinna saastumist. Lisaks takistab tahm nõude ja toidu ühtlast kuumutamist.
4. Hoidke töötamise ajal käed pinnast eemal. Lähedalt on ahjust tulev kiirgus ohtlik.
5. Ärge kasutage induktsioonahju südamestimulaatorite ja muude elektrooniliste mehhanismidega inimestele.

Kõige kaasaegsem toiduvalmistamise tehnika on induktsioonpliit. See võtab vähe ruumi, on suure kasuteguriga ja võib töökindlalt töötada aastakümneid. Kuid üks selle peamisi puudusi on vajadus roogade hoolika valiku järele. Kui pott või pann on valesti valitud, ei riski kokk lihtsalt halva roa saamisega. Pliit ise ei pruugi sisse lülituda või isegi rikneda. Kui pliit korralikult ei tööta, võivad kannatada ka teised läheduses olevad elektriseadmed. Kuidas siis induktsioonpliitide jaoks õigeid kööginõusid valida?

Millised kööginõud sobivad induktsioonpliitidele

Induktsioonpliitide tööpõhimõte erineb traditsioonilistest või küttekehade või gaasimudelitega. Kuumutamine toimub vahetult nõude paksuses tänu magnetvälja energia neeldumisele. Kuid selleks peab pott või pann olema valmistatud suure takistuse ja magnetilise läbilaskvusega materjalist. Seetõttu on kõik neile mõeldud nõud valmistatud ferromagnetilistest metallidest.

Kaasaegsed pliidid lihtsalt ei lülitu sisse, kui keedunõu materjal ei vasta nõuetele. Tegelikult loeb vaid põhja materjal, kuid kombineeritud materjalidest nõud on üliharuldased.

Kui pole soovi uusi panne osta, siis põhja alla saab osta terasketta, mis soojeneb ja annab soojust edasi mis tahes materjalist nõudele. Sellega saate süüa klaasist, keraamikast või.

Mida otsida valides

Materjal

Sobivaid köögitarvikuid on lihtne määrata isegi poes. Selle allosas kantakse tingimata silmuste või siksakkide kujul olevad märgised või kirjutatakse sõna Induktsioon. Väliselt tunduvad need pannid tavalisest massiivsemad. Nende hind on tavaliselt ka ligi 2 korda kõrgem. Kas soovite raha säästa ja ostate näiteks turult kontrollimata tootjatelt nõusid ilma märgistuseta? Võtke magnet kaasa. Too magnet tassi põhja, see peaks tõmbama.

Õige poti saate määrata lihtsalt selle materjali järgi. Sobib roogadele alates:

• magnetiline roostevaba teras on eriti populaarne;
• Malm;
• rauast emailitud.

Malmpanne on raske osta, kuid malmpada induktsioonpliidi või panni jaoks on täiesti võimalik. Sellistes roogades toit peaaegu ei põle. Pöörake erilist tähelepanu põhjale, see on harva täiesti tasane.

Mittestandardsetest valikutest näitasid end hästi teraspõhjaga alumiiniumnõud ja ferromagnetilise põhjaga klaasnõud. Esimene on sageli odav ja hea kvaliteediga. Teekannud on sageli valmistatud klaasist ja terasest ning selliste riistadega tuleb ettevaatlikult ümber käia.

Suurus

Tavalises pliidis ei oma köögitarvete suurus tegelikult tähtsust. Kuid õige valik sõltub tööohutusest.

Keedunõu põhja läbimõõt ei tohi olla väiksem kui pool põleti läbimõõdust. . Vastasel juhul ületab elektromagnetkiirgus pinnast 12-20 cm kaugusel normi oluliselt ja võib mõjutada inimeste tervist või muid elektriseadmeid.

Mitme küttekehaga ahjudes on põletid erineva suurusega. Valige nõud nii, et see mahuks vähemalt ühele. Tavalised kütteelemendid lülituvad sisse, kui põhi on suurem kui 12 cm, on parem keskenduda sellele läbimõõdule. Väikeste põletite (läbimõõt 15 cm) korral peavad kööginõud olema vähemalt 8 cm.

1. Põhi peaks olema üsna paks, et toit kuumeneks ühtlaselt. Ideaalne paksus on 2 kuni 6 mm.
2. Õhukese põhjaga kööginõud võivad deformeeruda, õhukesi panne ei tohi jätta järelevalveta.
3. Võtke täiesti ühtlase põhjaga pannid, vastasel juhul kostub kuumutamisel müra või kriuksumist.
4. Ferromagnetilise kihi kohal olev materjal ei oma tähtsust, seega võib poti või panni sees olla mis tahes kate. Samamoodi pole vahet, millest seinad on tehtud, ainult põhi tuleb magneteerida.
5. Pärast ostu säilitage kindlasti kõik kviitungid, kuni olete veendunud, et pliit tuvastab tavapäraselt nõude olemasolu ja toit ei kõrbe.
6. Ärge kasutage segamiseks metalllusikaid ja spaatleid, need võivad väga kuumaks minna.
7. Kui teil on vaja midagi väikeses tassis küpsetada, näiteks türklases kohvi keeta, kasutage adapterketast. Samuti aitab see, kui põhi pole metallist.
8. Kasutage madalaid laiu panne, toit valmib neis palju kiiremini.

Kumb on parem, kas induktsioon- või elektripliit, leiad sellel klikkides.

Tipptootjad

Kõrge hinna segmendi kuulsaimad köögitarvete tootjad on Fissler, Woll ja Hackman. Esimesed 2 tootjat on Saksamaal ja Hackman on Soome firma. Nendest saab osta kvaliteetseid nõusid ning kaubavalik on väga mitmekesine: pannid ja potid, vokid, kulbid, praepannid, hautised. Hind "hammustab" põhjusega. Näiteks Wollis on kõik käsitsi valmistatud, nõud on mittenakkuva titaankeraamilise kattega ja 10 mm paksune põhi. Eristub Prantsuse firma DeBuyer, mille roogasid kasutatakse eliitrestoranides ja rahvusvahelistel kulinaariavõistlustel. See on valmistatud 90% vase ja 10% roostevaba terase segust, mis on valmistatud eksklusiivse disainiga. Ja milline keraamiline praepann on parem välja selgitada.

Maailmakuulsa Prantsuse tootja Tefal võib omistada keskmisele hinnasegmendile (parimad seeriad on TitaniumPro ja Privilege Pro). Head ülevaated Saksa firma Rondell ja Šveitsi firma Oursson toodete kohta. Swiss Inoxilt saate osta ka 4U ja Classica seeriaid.

Kättesaadavamad on Tšehhi tootja Tescoma või Venemaa VSPMO pannid ja pannid. Selle sari "Gourmet" vastab rahvusvahelistele standarditele.

Tegevusreeglid

• Poti või panni põhi peaks olema pinnale väga lähedal, see tagab toidu ühtlase kuumenemise. Peate seda kuumas olekus kontrollima.
• Asetage kööginõud ainult põleti keskele. Põhi peaks katma poole selle läbimõõdust või rohkem. Kui neid tingimusi ei täideta, on kiirgus inimestele ohtlik. Erinõude puhul ületab see oluliselt normi 12 cm kaugusel taldriku pinnast ja märgistamata roogade puhul 20 cm kaugusel. Kahjustada saavad ka läheduses asuvad elektriseadmed.
• Südamestimulaatori ja muude elektroonikaseadmetega inimesed ei tohiks induktsioonpliitidel süüa teha.
• Ärge viige oma käsi töötamise ajal otse pinnale. Põleti peal seisvatest nõudest kuumeneb see kuni 60 kraadini ja 1 cm kaugusel on kiirgus tervisele ohtlik.
• Ärge kasutage potte ja eriti panne, milles olete varem gaasipliidil süüa teinud. Tahmajäägid segavad pliidi normaalset tööd ja klaaskeraamiliste põletite rasvast puhastamine on problemaatiline. Tugeva tahma korral võib nõude põhi ebaühtlaselt kuumeneda. Ja saate teada 4 põletiga elektripliidist.

Induktsioonpliitide jaoks kööginõude komplekti valimine ei ole tõsine probleem, sest valikuid on igale maitsele ja eelarvele. Lai valik sobivaid materjale ja kontrollimise lihtsus võimaldavad teil osta nõusid igas hinnasegmendis, lihtsalt töötluse kvaliteeti, materjali ja põhja suurust hinnates. Saate kasutada isegi mittemetallist nõusid, ostes eelnevalt adapterketta. Siit leiate teavet ka induktsioonlaua ühe põletiga ahjude kohta.

Induktsioonpliidid on uus etapp köögitehnika täiustamises, neid on lihtne hooldada ja need ei kujuta endast ohtu isegi lastele. Induktsioonpliiti soetades tuleb aga hoolitseda uute roogade eest, sest tavapärane ei pruugi sobida.

Induktsioonpliidid töötavad elektrienergiaga, tarbides minimaalselt energiat. Plaadi pind jääb külmaks. Tänu sellisele nähtusele nagu elektromagnetiline induktsioon kuumeneb ainult nõude põhi. Ehk siis uue põlvkonna ahjudes asendatakse kütteelement edukalt induktsioonspiraaliga.

Kuumutamise käivitamiseks on vaja ferromagnetiliste omadustega nõusid ning poti või panni pind peab hõivama vähemalt 70% põleti pindalast. Pliidi väljalülitamine on väga lihtne, selleks tuleb lihtsalt pann või pann põletilt eemaldada.

Kuidas teha kindlaks, kas majas olevad nõud sobivad induktsioonpliidile? Kõik on väga lihtne: tooge konteineri põhja magnet. Kui kleepub, peetakse nõusid sobivaks. On lihtne aru saada, et keraamika, portselan, klaas, aga ka alumiinium ja vask, kui need ei ole varustatud spetsiaalse põhjasisuga, ei sobi induktsioonpliidiplaadile. Kuid terasest ja malmist valmistatud tooted teevad suurepärast tööd.

"Induktsioon" kööginõude sordid

Keraamika, alumiiniumi või emaili sobitamiseks seda tüüpi ahjudele panevad tootjad põhja magnetsulamid. Selliseid komponente ei saa lisada portselanist või kuumakindlast klaasist valmistatud nõude koostisesse, seega tuleb need materjalid loobuda.

• Malmist kööginõud. Positiivne omadus on pikaajaline soojuse säilivus, mistõttu säilib selles olev toit kaua kuumana. Malmpannid sobivad suurepäraselt pannkookide küpsetamiseks, sest need ei kleepu pinnale. Teine kindel pluss on malmtoodete vastupidavus. Malmpannid ja -pannid nõuavad aga hoolikat käitamist, muidu võivad nõud lihtsalt puruneda. Emaileeritud pinnaga siledad tooted on igapäevaelus optimaalsed, need ei ima lõhnu ja on korrosioonikindlad.
• emailvara. Võib olla malm või sulam. Tänu emaili kaitsvale kihile ei tungi toidu valmistamisel kahjulikud kemikaalid toidu sisse, sellised nõud ei korrodeeru ning on oksüdatsioonikindlad. Emailkatte puuduseks on laastud ja mikropraod, mis võivad tekkida, kui hooldusreegleid ei järgita.

• Keraamilised lauanõud. Keraamikatooted on kergesti käsitsetavad ja hooldatavad, mugavad, dekoratiivsed, vastupidavad mehaanilisele pingele. Eriliseks boonuseks on materjali keskkonnasõbralikkus, aga ka võimalus praadida toitu ilma õlita. Lõpptulemus on maitsev ja tervislik toit.
• Vasest nõud. Seda materjali on induktsioonpliitide jaoks kohandatud suhteliselt hiljuti. Tootjad on köögitarvete põhja koostisse lisanud ferromagnetilisi sulameid, mille tulemusena saavad perenaised kasutada kiiresti kuumenevaid, kergesti puhastatavaid ja täiusliku väljanägemisega praepanne, potte ja hautamispanne.

• Roostevaba teras. Nõud sobivad ideaalselt kaasaegsesse interjööri, ei oksüdeeru, säilitavad toiduvalmistamise ajal toidu kasulikud omadused. Mündi tagakülg on toidu võimalik põlemine, kuna "roostevaba terase" koostises on niklit. Viimane võib põhjustada allergilist reaktsiooni. Roostevaba terase soojusjuhtivus on suhteliselt madal, nii et küpsetamine võtab veidi kauem aega.
• Alumiiniumist nõud. Alumiiniumist pannid ja pannid kaaluvad vähe, juhivad hästi soojust ja on soodsad. Materjali puuduseks on painduvus, madal tugevus ja kalduvus deformeeruda. Tootjad on õppinud seda probleemi lahendama, täiendades toodete koostist teiste metallidega, põhi on sageli tugevdatud metallkettaga.

Foto: Ostmisel pöörake tähelepanu märgistusele: all paremal - induktsioonpliitide jaoks

1. Materjal. Tähelepanu tasub pöörata märgistusele "Sobib induktsiooniks", kuid nõusid saab otsida magnetiga. Kõige sagedamini tuleb ostjal valida terasest ja malmist kööginõude vahel. Mõlemal variandil on oma plussid ja miinused. Teras on vastupidav, korrosioonikindel, säilitab toidu kasulikud omadused, sobib nõude hoidmiseks, kuid nikli olemasolu võib põhjustada toidu kõrbemist. Malmpannid ja -pannid on üsna rasked, üsna haprad, poorne pind imab lõhnu. Kui malmi pinnal pole emailkatet, siis aja jooksul võivad nõud roostetada. Kuid sellised köögiriistad püsivad pikka aega soojana, ei eralda toodetesse kahjulikke aineid ja hoolika käsitsemise korral võivad neid kasutada väga pikka aega.
2. Mõõdud, maht ja esemete arv. Valides tuleks keskenduda sellele, kui palju inimesi peres elab ja millistel konkreetsetel eesmärkidel seda või teist eset ostetakse. Valmis roogade komplekti ostmine võib säästa teid pikkadest otsingutest. Iga poti või panni põhja läbimõõt peaks olema vähemalt 12 cm. Just need parameetrid võimaldavad sul sulgeda üle 70% induktsioonpõleti. Põhja paksus peab olema vähemalt 3 mm. Mida paksem põhi, seda ühtlasemalt nõud soojenevad, tänu sellele on toidud maitsvad.
3. Altpoolt. See peab olema absoluutselt ühtlane, sest muidu ei teki küttetsooniga kontakti.
4. Kvaliteet. Soovitatav on osta tuntud tootjate tooteid.