Ideaali leidmise hõlbustamiseks kutsume teid kurssi kõige enamate omadustega populaarsed tüübid lõikelauad, kasutatud materjalid, nende plussid ja miinused. Kuigi nad ütlevad, et miski pole täiuslik, on täiesti võimalik leida midagi, mis vastab teie vajadustele kõige paremini, millest me alustame.
Valiku kriteeriumid
Mugavus, nagu ilu, on suhteline ja väga individuaalne mõiste. Seetõttu ei pea te sellega nõustuma hea laud lõikamiseks:
|
|
Kuid mõned neist parameetritest on teie jaoks olulised ja aitavad teil otsustada lõikelaua materjali ja kuju üle.
Sellist tegurit nagu kulu me konkreetselt ei märkinud.
Siin on kõik ilmselge: hea asja eest tuleb välja käia, kuid mitte alati kõrge hind räägib samast kvaliteedist. Et mitte eksida, kasutage sõprade, tuttavate kogemusi, kuulake suust suhu, ülevaateid ja meie soovitusi.
Turvalisus peitub numbrites
Veel üks punkt: arvatakse, et ühte plaati ei saa kasutada igat tüüpi toodete lõikamiseks. See on ebahügieeniline, isegi kui sellel on antibakteriaalne kate.
Esiteks on seda raske kontrollida, sest surnud mikroobe ei näe. Ja teiseks, isegi lihtne laua loputamine pärast igat tüüpi toidu lõikamist võtab aega ja muudab toiduvalmistamise protsessi keerulisemaks. Selgub, et see on ka ebapraktiline.
Ideaalne kogus oleks 4 lõikelauda:
- toore liha jaoks;
- kalade jaoks;
- leiva jaoks;
- köögiviljade, puuviljade ja kuumtöödeldud toitude jaoks.
Põhjused on põhjendatud. Liha ja kala enne kuumtöötlus võib sisaldada haigustekitajaid, mida ei tohiks salatiga maitsestada. Mereandide spetsiifiline lõhn jõuab kergesti mõnele teisele roale. Eraldi leivalauda ei pea üldse pesema.
Kui sa liha ei söö- palju õnne, nõutav miinimum on vähendatud kolmele, kuid neid võib olla rohkem. Ja siin on väike spoileri nipp – need ei pea olema valmistatud samadest materjalidest.
Kas suurus loeb
Miks on tahvli suurus oluline? See mõjutab kvaliteeti, mugavust ja lõikamisaega. Kui lõikelaualt midagi maha kukub, tuleb see üles korjata. Lisaks peaks see täielikult sobima suurima lõigatud või tapetud esemega - näiteks kalkuniga.
Sellest vaatenurgast on mugavad lauad, mis on laotud väiksemateks elementideks.
Vaatame, millest tänapäeval lõikelaudu tehakse.
materjalid
Kõige sagedamini kasutatakse laudade valmistamiseks klaasi, puitu, bambust, plastikut, harvemini kivi, metallisulameid ja nende kombinatsioone.
Mis puutub ülimoodsatesse tehnoloogiatesse ja materjalidesse, siis need on liiga noored, et oma vastupidavusest teatada ja oma kuludega rõõmustada.
Klaas
Klaaskeraamilised või klaasplaadid on meie perenaiste seas üsna populaarsed. Kas nad on tõesti nii head?
Plussid:
- värvide rikkus, joonised;
- vastupidavus niiskusele ja kõrgetele temperatuuridele;
- Kummist jalad hoiavad plaati kindlalt laual.
Miinused:
- klaasi kõrge kõvadus nüristab noad kiiresti;
- sellisel tahvlil on võimatu keraamiliste nugadega lõigata;
- tavaliselt väikese suurusega
- tilk - murda;
- spetsiifiline kriuks (mitte nõrganärvilistele) lõikamisel.
Kokkuvõte: Meie arvates on parem valida see lõikelaud juustu või puuvilja kauniks esitlemiseks, mitte toodete viilutamiseks ja tükeldamiseks.
Kivi
Lauad marmorist, graniidist, muust looduslikust või tehiskivist näevad kallid välja ja neil on samad positiivsed omadused kui klaasil.
Ja neil on samad vead, välja arvatud suurus. Noh, siin tekib veel üks nüanss - suur kivilaud on liiga raske ja ebamugav. Kuid väikseid plaate on väga mugav pesta.
Puit
Puitplaate on majanduses kasutatud juba iidsetest aegadest.
Tänapäeval on need valmistatud pehmest või kõvast puuliigid, mis vastavalt kiiresti või aeglaselt kahanevad.
Okaspuu
Plussid:
- madal hind;
- ei nürista nuge.
Miinused:
- materjal on kergesti "lõhestatud";
- vastuvõtlikkus deformatsioonile - praod ja veest väändumine;
- kaitsva ravi puudumine;
- värvide ja lõhnade kohene imendumine.
Sellist tahvlit on parem kasutada leiva lõikamiseks. Aga lihale see kindlasti ei sobi.
Lehtpuu
Lauad alates kõva kivi puit – pähkel või tamm näevad kaunid välja ja äratavad enesekindlust.
Plussid:
- kestab kaua;
- keskkonnasõbralik;
- ei ima värvaineid, niiskust;
- ei nürista nuge.
Miinused:
- kõrgem hind;
- kardab pikka vees viibimist ja kõrgeid temperatuure - peate kuivaks pühkima ja hoidma pliidist eemal;
- vajab hooldust - õli ja vahaga määrimine 1 kord 2 kuu jooksul.
Niiskuse või kuivamise tõttu võib plaat lõikamisel kõverduda ja tõmblema, kuid ka sellisel kujul sobib see juustu või lihalõikude serveerimiseks.
Siin on nimekiri puiduliikidest, mis sobivad suurepäraselt lõikelaua materjaliks:
- Ameerika must pähkel,
- Brasiilia kirss,
- oliiv.
Pähkliplaate võib nimetada antibakteriaalseteks, kuna see puu sisaldab looduslikke repellente ja fütontsiide.
Paulownia struktuur meenutab väga kõva kummi ja ei lõika läbi, vaid tundub noaga purustatud, mis teeb selle pealt lõikamise mugavamaks. Ja võite arvata, mis on selle ainus puudus.
otsalaud
See pole tavatähenduses laud ja mitte horisontaalsete puidukihtide ühendus, vaid vertikaalsete kiududega väikeste liimitud vardade monoliit.
Tootmistehnoloogia tõttu nimetatakse lõikelaudu sageli professionaalseteks kokaseadmeteks.
Eelised:
- ei nürista nuge;
- praktiliselt igavene;
- keskkonnasõbralik*;
- sobivad suurused.
Puudused:
- hind;
- eriline hooldus: plaati ei tohi kauaks vette jätta, sisse pesta nõudepesumasin, samuti tuleb seda perioodiliselt määrida mineraalõli ja mesilasvaha seguga.
Teisest küljest pole otsalaua eest hoolitsemine nii keeruline. Vaja on vaid majapidamise tähelepanelikkust ja iga kahe kuu tagant 5-minutilist pühkimisrituaali, mis muide loob antibakteriaalse katte.
Pigem on selle plaadi puuduseks selle massiivsus, mis koos meie köökide mõõtmetega paneb teid selle paigutuse teemal pead murdma.
* Tahame teid hoiatada populaarse illusiooni eest. Kas olete märganud, kui sageli inimesed pööravad tähelepanu ökoloogiline puhtus detaile, kuid ei kontrolli üldse liimi ohutust, millega need on ühendatud? Olge järjekindel, küsige tootjalt, mida ta sideainena kasutas.
Bambusest
Võrreldes pehme puit bambusplaat:
- vastupidavam;
- tihedam ja karmim;
- imab niiskust halvemini;
- ärge deformeeruge kõrgete temperatuuride ja niiskuse tõttu;
- kriimustab aeglasemalt;
Kuid siiski on puudusi, sest see:
- on kallim;
- nüristab noad;
- kõige sagedamini esindatud väikesed ja keskmised suurused;
- viitab liimitud plaatidele, mis toob meid tagasi küsimuse juurde, mis tüüpi liimi kasutatakse.
Kokkuvõte: Bambusest lõikelauad on nõudlikud nende hinna ja kvaliteedi suhte tõttu. Need on paremad kui analoogid, mis on valmistatud klaasist ja pehme puit, kuid hullem kui lehtpuu- ja polüpropüleenplaadid.
Plastikust
Nagu puidu puhul, on ka plastikplastik erinev, sest on odavaid ja väga kalleid mudeleid. Alustame esimestest, kättesaadavamatest.
Õhuke plastik
Plussid:
- hea hind;
- ei ima lõhnu;
- Võib pesta nõudepesumasinas;
- mitmekesine värvide ja kujundite poolest;
- vastupidav.
Miinused:
- suuri suurusi pole
- askeldab laual;
- nüristab noad kiiresti;
- paindub, ei sobi kandikuks;
- ebastabiilne kõrgetele temperatuuridele.
Kokkupandav plastik on aga väga mugav puu- ja juurviljade pesemiseks ning lõiketüki pannile valamiseks.
See lõikelaud on parem kui paksust plastikust analoogid, sest tänu oma kompaktsusele on seda mugav matkadel kasutada, kuna seda saab volte mööda kompaktselt kokku voltida.
Antibakteriaalse kattega plastplaadid on olemas, kuid jällegi, kuidas testida, kas see töötab?
Tähtis: enne ostmist pöörake tähelepanu sellele, millisest plastikust lõikelaud on valmistatud, ja tutvuge materjali omadustega. Näiteks polüuretaan ei talu temperatuure üle 80 kraadi ja seega ei mängi see kuumade roogade kandiku rolli.
Paks plastik
Sellised plaadid on valmistatud polüpropüleenist, vinüülplastist, polüamiidist, polüetüleenist ja muud tüüpi superplastist.
Eriti head on suured professionaalsed lauad, mida kokkad restoranides kasutavad.
Eelised:
- ruumikas;
- kare (ära libise);
- igavene;
- ärge nüristage nuge;
- ei ima lõhnu;
- hästi pestud;
- ei karda kõrgeid temperatuure;
- ei ole deformeerunud.
Puudused:
- raske;
- tavapoest raske leida;
- kallis.
Silikoon
Pehmest kummimatti nimetatakse lauaks tinglikult - funktsioonide jaoks, mida see täidab. Eelised on see, et selline laud ei koperda laual, rullub kokku ega nürista nuge.
Tõsi, seda ei saa kasutada ei kandiku ega alusena. Aga reisimisel tuleb see kasuks.
Kaasaegsed lõikelauad on sageli kombineeritud, kombineerides positiivseid jooni looduslik puit ja võrgust polüetüleenist. Samuti on olemas hõbeda nanoosakestega plaadid, mis hävitavad baktereid ja mida ei pea põhjalikult pesta.
Milline plaat on parem?
Kahtled, millist tahvlit võtta – puidust või plastikust? Võtke üht või teist. Esimene on loomulikum, teine hügieenilisem ja vastupidavam.
Kui veel kord - see on teile ainult rõõm ja toiduvalmistamise kogust ei saa suureks nimetada - siis sobivad teile bambus-, plast- ja puitplaadid ning ebameeldivatele helidele vastupidavuse korral klaasplaadid.
Kas hindate kallite nugade komplekti ja soovite, et need kestaks võimalikult kaua? Seejärel vali igal juhul kõva ja paks ning parem - professionaalne plastik.
Ja kui teete palju süüa ja harjute asjadega, st suurus ja vastupidavus on võtmetegurid – valige puidust otsalaud.
Kas olete mures plasti-, klaasi- või osakeste pärast keraamiline nuga? Sellest vaatenurgast tundub puu söödavam.
Võimalik, et äkki saab otsustavaks faktor originaalne disain ja funktsionaalsust. Alati on parem varuosa ja lõikelaud, mis kaotab mugavuse (või muude omaduste poolest), leiab alati teise kasutuse. Lõppude lõpuks, nagu öeldakse, ta ei küsi süüa.
Ükskõik millise valiku teete, laske sellel teile meeldida!
Ükski köök, ei kodune ega professionaalne, pole täielik ilma lõikelaudadeta. Selle lihtsa seadmega on mugav toitu lõigata, hoides laua pinda kriimustuste ja mustuse eest. Lõikamise saab kanda plaadile, kartmata mööda teed laiali valguda. Iidsetest aegadest saadik kasutasid inimesed seda, millest nad välja saagisid erinevad tõud puu. Kuid tehnoloogia areng on viinud selleni, et nüüd on need köögiatribuudid valmistatud väga erinevatest materjalidest. Plastik, kivi, klaas – seda kõike kasutatakse tootmises. Iga koduperenaine küsib enne ostmist küsimust, milline materjal on lõikelaua jaoks parem.
Erinevaid materjale
Tänapäeval pakuvad kaasaegsed tootjad erinevat koostist ja hindu. Kaasa arvatud lõikelauad. Milliseid on parem valida, et need kestaks kauem, oleksid tervisele ohutud, ei nüriks noad ja vastaksid hinnasildil märgitud väärtusele? Igal materjalil on oma plussid ja miinused. Neid tuleb köögi valimisel arvestada. Kumb on parem - otsustab perenaine.
Klassika - puitlauad
Traditsiooniline ja levinuim materjal on puit. Sellised seadmed on universaalsed - sobivad köögiviljade, puuviljade, liha, kala, leiva ja muude toodete lõikamiseks. Töötades laud ei libise laual ja lõigatud varud ei rooma pinnal. See aspekt vähendab sisselõigete ja vigastuste ohtu. Pealegi puitpind kohtleb nugasid ettevaatlikult, ilma nende teritamist tuhmistamata. See võimaldab köögiriistadel kauem vastu pidada. Kuid palju ja milline puit lõikelauaks kõige paremini sobib, sõltub materjali omadustest. Pakendil peaks olema märgitud, mis klassist see või teine köögiriistad on valmistatud.
Tamm on kõige vastupidavam ja kõva puu. See ei pragune, ei deformeeru, ei ima lõhnu. Seda on pikka aega kasutatud laevaehituses, kuna see ei karda niiskust. See on üks parimad valikud puidust lõikelauad. Kuid selline atribuut köögis on üsna raske ja selliste toodete hind ei ole madal.
Akaatsia on kõva, ei ima lõhnu ja on niiskuskindel. Aga see on ka päris kallis.
Hevea ehk kummipuit on maailmas tunnustatud materjal lõikelaudade valmistamiseks. Need on tihedad, vastupidavad veele ja lõhnadele. Ja jah, need on mõistliku hinnaga.
Mänd ja kask on tavalised metsad, kuid need on köögiriistade jaoks liiga pehmed. Need neelavad lõhnu, murenevad terava tera all ja deformeeruvad nii palju, et võivad praguneda. See valik on odav, kuid ka lühiajaline.
Bambus on materjal, millest valmivad kaunid ja praktilised lõikelauad, mis näevad köögis paremini välja, sest on suurepärased dekoratiivne ornament. Neil on mitmeid eeliseid: nad on kulumiskindlad, praktiliselt ei kriimusta, ei ima niiskust ja lõhnu. Kuid sellel on üks märkimisväärne miinus. Bambus on rohttaim ja sellel ei ole täispuitu. Lauad on valmistatud õhukesed ribad kokku liimitud. Ja materjali sobivus köögis kasutamiseks sõltub liimi kvaliteedist. Kui kasutati formaldehüüdipõhist koostist, siis on parem sellist toodet isegi mitte osta, sest see aine põhjustab kehasse sattudes tõsist mürgistust. Lisaks võib see koguneda elunditesse ja kudedesse. Pakendil oleva liimi koostist pole kahjuks märgitud.
Puitlaudade hooldus
Olenemata valitud materjalist tuleb plank hoolitseda, et see kestaks võimalikult kaua. Pärast ostmist on soovitatav seda määrida mineraal- või linaseemneõli. Korrake seda protseduuri mitu korda päeva jooksul. Seejärel peate loputama ja kuivatama. Nende desinfitseerimiseks võite neid kord nädalas sidrunimahla või äädikaga pühkida. Ja veel üks asi: puitlaudu on parem hoida õhus, mitte suletud kastis.
Plastikust
Plastplaadid ujutasid kaupluste riiulid üle. Ja see pole üllatav. Need on kerged, mugavad ja ilusad. Tootjad teevad neid erinevaid vorme ja värvid. Aga kas nad on tõesti nii head? Enne ostmist peate veenduma, et need on valmistatud polüetüleenist või propüleenist. Need materjalid sobivad kokkupuuteks toiduga ega kahjusta inimeste tervist. Kui tahvel on pärit teisest või seda pole nimekirjas, siis on parem ostmisest hoiduda.
Plastikust sile pind võib üle libiseda, mis pole eriti mugav toidu lõikamisel. Sa ei saa neile kuuma nõusid panna ega lõigata. Aja jooksul tekivad plastikule praod, millesse kogunevad ja paljunevad bakterid, mis tekitavad ebameeldivat lõhna. See toode tuleks ära visata.
Nüüd toodetakse painduvaid plastplaate. Neid on lihtne kasutada ja need on odavad. Kuid nende kasutusiga on piiratud. Need lagunevad kiiresti.
Plasti eluea pikendamiseks toodavad tootjad mitmekihilisi plaate. Millal ülemine kiht muutub kasutuskõlbmatuks, saab selle terava esemega kangutada ja eemaldada. Tahvel on jälle nagu uus. Kihtide paksus on umbes 2 mm, kogu plaadi paksus aga umbes 5 cm.
Puit või plastik?
Ameerika labori töötajad viisid läbi uuringu, milline lõikelaud on parem: puidust või plastikust. Selle tulemusena selgus, et kui pind on sile, on mõlemad variandid üsna hügieenilised ja kasutatavad. Kuid kõige väiksemate pragude ilmumine muutis pilti oluliselt. Puidust proovides surid mikroobid pärast töötlemist ja kuivatamist. Kuid plastikusse ei söövinud neid miski ja nad paljunesid. Kriimustuste korral muutuvad sellised lauad tervisele ohtlikuks. Muide, Ameerika institutsioonides Toitlustamine keelatud kasutada plastplaadid sõltumata koostisest.
Ilus klaas
Suhteliselt hiljuti on turule ilmunud köögi klaasist lõikelauad. Milliseid valikuid valida, sõltub sisekujundusest. Nad näevad välja üsna stiilsed ja muutuvad kaunistuseks. Lisaks ei ima need endasse lõhnu ega kriimusta. Need on temperatuurikindlad ja neid saab kasutada rannasõidulaevadena. Nende pesemine on lihtne. Kuid neil on rohkem miinuseid kui plusse. Need on oma kõvaduse tõttu väga tuhmid noad. Lisaks "lõikab" närve sõna otseses mõttes metalli heli klaasil. See on üsna habras ese, mis võib maha kukkudes puruneda. Enne ostmist peate vaatama, kas alumisel küljel on kummist jalad. Kui neid pole, libiseb tahvel ja seda on ebamugav kasutada.
Võlts teemant
Uudseks on turul ka akrüülkiviplaadid. Nad kannatavad kõrge temperatuur, ei kriimusta, lihtne käsitseda. Kuid nende peale lõikamine muudab kõik, isegi üliteravad noad nüriks. Lisaks ei ole sellise atribuudi maksumus väike.
Millised lõikelauad on parimad, otsustab igaüks ise, sest kindlat vastust ei oska anda ka professionaal.
Köögi lõikelauad - mis on parem? See sõltub ka sellest, milliseid tooteid lõigatakse. Ideaalne variant- mitu erinevat: kala, liha, köögiviljade ja leiva jaoks.
Tahvli suurus sõltub perenaise eelistustest. Liiga väikesed purustavad tükeldatud toidu ja suured on raskesti käsitsetavad, rasked ja kohmakad. Millise suurusega lõikelauad peaksin valima? Ideaalsed parameetrid on vahemikus 25x40 cm.
Pärast kasutamist tuleb neid põhjalikult pesta ja kuivatada.
Pragunenud isendeid on vaja regulaarselt vahetada.
Täiuslikud lõikelauad on veel leidmata. Millised on paremad? Need peaks valima perenaine, olenevalt rahalisi võimalusi ja eelistused.
Kui kodus kasutatakse kööki regulaarselt sihtotstarbeliselt, siis ilma lõikelaudadeta lihtsalt ei saa. Jah, jah, täpselt lauad, sest vastavalt hügieenireeglitele edasi tavaline köök kala, liha, köögiviljade ja leiva lõikamiseks tuleks kasutada eraldi tööpindu. Võrdluseks, toitlustusasutustes peaks olema vähemalt kümmekond professionaalset puidulõikelauda.
Mis puidust lõikelauad on valmistatud?
Esmapilgul võib tunduda, et kõik puitplaadid on täpselt ühesugused ja puiduliigist sõltub vähe. Kuid see on ainult esimesel pilgul. Tegelikult määrab lõikelaud, kui kaua see oma välimust ja jõudlust säilitab, puidutüüp, millest lõikelaud on valmistatud. Seega pole asjata, et professionaalsed kokad eelistavad kasutada bambusest, tammest, akaatsiast või heveast valmistatud lõikelaudu – kõik need puiduliigid on väga vastupidavad niiskusaurudele ja mehaanilised kahjustused. Kuid selline nauding pole ka odav. Mõnevõrra säästlikum on osta männi-, pöögi- või tuhapuidust lõikelaudade komplekt.
Kuidas valida puidust lõikelauda?
Selleks, et lõikelaud rohkem kui kuuks silma ja käsi rõõmustaks, tuleb see valida järgmiste soovitustega.
Lõikelaua valiku peamised kriteeriumid on kasutusmugavus, hooldus ja hügieen. Seetõttu pöörake kõigepealt tähelepanu toote suurusele ja materjalile, millest see on valmistatud.
Lõikelaua optimaalne suurus ja kuju
Suuruse ja kuju osas on raske universaalset nõu anda. Kõige mugavam lõikelaud on ristkülikukujuline, paksusega 5-10 mm. Kaasaegseid lõikelaudu on aga väga erineva kujuga. Igapäevaseks leiva, vorsti ja juustu viilutamiseks sobib laud väike suurus. Liha, kala lõikamine, kapsa purustamine, taigna rullimine sellisel laual on aga ebamugav. Samas ei lisa mugavust ka väikestes valamutes pesemine ja mahukate laudade kuivatamine.
Peale mugavuse see nõuanne asjakohane, kui tegemist on hügieeniga. Seetõttu soovitavad eksperdid omada eraldi lõikelaudu ka liha, kala, köögiviljade, puuviljade ja leiva jaoks. Eriti kui oled keskkonnasõbralike materjalide pooldaja ja eelistad naturaalseid lõhnu imavaid puittooteid. Hea, kui lõikelauad on visuaalselt erineva kuju ja valmistamise materjaliga, et mitte kogemata segadusse ajada.
Tahvli eest hoolitsemine - hinnake selle hoiukohta. Kui teie köök on varustatud spetsiaalsete konksudega, siis valige aasadega lauad (et oleks mugav riputada).
Noh, saate lõikelaudu hoiustada spetsiaalsetel alustel: mugav ja disain võtab vähe ruumi.
Lõikelaudade materjalitüübid, nende plussid ja miinused
Naturaalsest puidust lõikelauad
Peal puidust lõikelauad tänapäeval kõige tuttavam ja populaarsem. Selline loomulik soe puit ning selle tüve loomulik muster lisab sellele tootele mugavust ja soojust. Kui otsustate jääda puitplaadile, siis küsige müüjalt, millisest puidust toode on valmistatud. Loomulikult tuleb puu valida tugevamaks. Tamm, pärn, oliiv, seeder – need on vastupidavad puidud lõikelaua jaoks. Ja seedril ja oliivil on lisaks tugevusele ka bakteritsiidsed omadused.
Sageli valmistatakse puitlaudu kasest ja männist. Pange tähele, et sellised lauad kaotavad kiiresti oma esialgse välimuse, kuna "pehmetele" kividele tekivad kergesti kriimud ja noajäljed.
IN Hiljuti bambusplaadid on populaarsed. Need on mugavad, praktilised, ei kuivata ega nürista nuge.
Eraldi tasub mainida heveast (kummipuu) valmistatud lõikelaudu. Sellised tooted on vastupidavad, imavad halvasti niiskust ja meeldivad silmale.
Puitplaadid on valmistatud ühest puidust ja liimitud mitmest liistust. Raske on öelda, kumb on parem. Mõlemad võivad ustavalt teenida rohkem kui ühe aasta. Kuid mõnikord kõverduvad täispuitplaadid ja liistplaadid paistavad välja. Ja kõik sõltub toote kvaliteedist - siin on see, kui õnnelik.
Puitplaatide eelised:
– keskkonnasõbralik puhast materjali;
- naturaalsest puidust valmistatud köögis orgaaniline välimus;
- Saab kasutada pliidiplaadina.
Puitplaatide miinused:
- kuivama;
- jätta lõikeesemete jälgi;
- neelavad lõhnad
- peetakse ebahügieeniliseks: praod ummistavad toiduosakesi;
- vajavad hoolikat hooldust.
Kuidas puitlaudu hooldada
Puitplaadid vajavad hoolikat hooldust. Pärast laua kasutamist liha ja kala lõikamiseks peske seda käsnaga ja pintseldage sellega pesuaine, loputage veega ja kuivatage. Hügieeni säilitamiseks soovitatakse puitlaudu regulaarselt keeva veega üle kasta.
Eliminatsiooniks halb lõhn tahvlit tuleks pühkida sidruniviiluga või äädikaga hapendatud veega.
Vineerist lõikelauad
Vineerist lõikelauad koosnevad mitmest liimitud spoonikihist. Vineerplaat on eelarve valik puulaud. Vineer ei paindu, ei kõverdu. See on tugev ja vastupidav. Kuid eeldusel, et materjal on suurepärase kvaliteediga, sertifitseeritud ja seega ohutu. Mõned käsitöölised teevad selliseid plaate kodus, andes neile naljakaid kujundeid. Vineeri kui lõikelaua kasutamise vastased aga usuvad, et formaldehüüdvaigud, millega vineeri liimitakse, võivad sattuda toidu sisse ja see on ebatervislik.
Vineerplaadi eelised:
- madal hind, saadavus.
- kergus.
Miinused:
- vineeri pealmine kiht kulub noatera all üsna kiiresti;
— ebakindlus liimikomponentide olemasolu tõttu.
Plastikust lõikelauad
Plastplaadid on vähem populaarsed kui puitplaadid. Küll aga on neil poolehoidjaid, kes peavad plastikut puidust hügieenilisemaks. Mõned plastikust lõikelauad on spetsiaalse antibakteriaalse kattega ja sobivad seetõttu ideaalselt liha ja kala lõikamiseks.
Plastplaadi ostmisel pöörake aga tähelepanu materjali kvaliteedile. Vahetult pärast toodete lõikamist ilmuvad madala kvaliteediga plastikule nugade jäljed ja kriimud ning materjali värvus võib tuhmuda ja kaotada oma esialgse välimuse.
Plastplaatide eelised:
- plastik ei deformeeru (erinevalt puidust) ja on hästi pestud;
— plastplaate võib pesta nõudepesumasinas;
- plast ei tuhmista nuge (võrreldes klaasi või keraamikaga);
- tänu painduvale materjalile valmistatakse plastikust transformeerivad lauad, mis muudavad kuju (ja see on täiendav mugavus toiduvalmistamise ajal).
Plastplaatide miinused:
- üsna kiiresti muutuvad plastplaadid inetuteks, kriimudeks ja karedaks;
- paljudele ei meeldi plastikule toitu lõigata, pidades seda keskkonnasõbralikuks;
- plastikut ei saa kasutada kuuma alusena.
Klaasist lõikelauad
Klaasplaadid on populaarsed oma kauni disaini ja vastupidavuse poolest. Sageli on need väga maalilised, seetõttu on need samaaegselt nii toodete lõikamiseks kui ka iseseisva köögikaunistuseks. Klaasi on lihtne puhastada ja see ei ima lõhnu. Kuid klaasil on ka puudusi.
Klaasplaatide eelised:
- tugevus ja siledus, kuna nuga ei jäta jälgi;
— Ilus disain;
— vastupidavus;
- hoolduse lihtsus;
- hügieen.
Klaasplaatide miinused:
- kõrge hind (võrreldes puidust ja plastist);
- haprus;
- klaasplaadid on rasked;
- toodete lõikamisel kiirgab noa tera kokkupuutel klaasiga ebameeldivad helid;
- Noad tuhmuvad klaasil kiiremini.
kivilauad need on tavaliselt valmistatud marmorist ning neil on samad eelised ja puudused kui klaasist. Neil on ka sarnased omadused keraamilised plaadid.
Kombineeritud lõikelauad
Mitte nii kaua aega tagasi olid tooted, mis ühendavad plasti ja puitu. Jah, üks plastikust pool alates ilus muster ja antibakteriaalset katet saab kasutada spetsiifilise lõhnaga toodete (liha, kala) lõikamiseks. Või teenige serveerimisalana. Ja leiva lõikamiseks sobib veel üks bambuspuidust pind. Selline universaalne variant, 2 in 1, kestab palju aastaid ja on harmoonias iga köögi interjööriga.
6,4 (91,54%) 78 häält
Tere kõigile ja tänases artiklis arutame kuidas teha puidust lõikelauda oma kätega. Püüan lühidalt rääkida kiiretest meetoditest selle vajaliku köögilõikamise atribuudi tegemiseks. Kui vana on mõranenud ja muutunud sobimatuks, on see artikkel teie jaoks.
Lõikelaua valmistamiseks vajame järgmisi tööriistu. 
- Joonlaud, eelistatavalt ruuduga.
- Lihtne pliiats, pehme või kõva.
- Eelpuuritud aukudega kompass või joonlaud.
- Saag või, mis kõige parem, pusle.
- Veski või erineva tera suurusega 60 kuni 220 kestade komplekt.
- Lihvimiskäsn viimistlemiseks.
Lõikelaua materjali ettevalmistamine.
Alustuseks valmistage ette vajalik materjal, valisime selle jaoks puit. See on klassikaline materjal, kuna seda on lihtne töödelda, see ei kahjusta ega tuhmu nugasid ning on põhjas üsna tugev. Klaasi, metalli ja plasti kasutamiseks on võimalusi, kuid see on võimalik järgmistes õppetundides.
Ja seega vajame lihtsat puidust plank, seda võib leida ilmselt igast majapidamisest. Kui elate korteris ja teil pole käepärast materjali, proovige minna lähimale ehitusplatsile. Peale remondi- ja ehitustöid jääb alati paar tükki alles.
Lõikelaua mõõtmed ja disain.
Mõõtmeid tuleks kasutada järgmiselt, toote paksus peaks olema 20-40mm, laius 200-300mm ja pikkus 400-600mm. Pärast toote valmistamist joonistame tulevase joonise. Disain on ristkülikukujuline, ümarate nurkadega. See on kõige lihtsam variant, kuid kõige lihtsam ja ideaalsem. Võtame nurga all oleva joonlaua ja kontrollime oma tahvli moonutusi ja kaldeid. Ühel pikal küljel valime tasase tasapinna, mille suhtes teeme kõik muud mõõtmised.
Olles teinud ühtlase ristküliku, teeme mööda servi ümarduse raadiusega 30-50mm. Kuidas teha sujuvat joonist kõverjoon, selleks kasutame kompassi või valmis aukudega joonlauda, tuletame meelde joonistustunde koolis. Nurk ei tohiks olla terav, vaid ka liiga keerlev. Soovi korral saate joonistada keerukama tooriku, näiteks ovaalse või muu kuju.
Puidu lõikamine ja lihvimine.
Ja nii, meil on joonis valmis ja nüüd peame kõik üleliigsed ära lõikama. Selleks kasutame väikeste hammastega saagi või viiliga pusle kaarjas lõikamine. Ärge unustage ohutusmeetmeid, kasutage kindaid ja kaitseprillid tööriistaga töötades. Vastavalt rakendatud pliiatsijoonisele lõigake ettevaatlikult välja nurgad ja lisaelemendid.
Meie lõikelaud on juba natuke sarnaseks saanud ilus toode. Aga kuidas muuta see siledamaks, ilma kilude ja saepuruta. Selleks peame lihvima oma puu iga nurka ja kõiki külgi. Selleks kasutan veskit, kuid sellise elektrilise tööriista puudumisel võite kasutada lihtsat liivapaberit.
Alustuseks võtame suurema terasuurusega puu jaoks naha, see on 60-80 k. Seda tehakse selleks, et kõigepealt eemaldada puidult suured ja kumerad kohad, eriti kui see on keerulise tekstuuriga. Pärast võtame naha 120 ja 220k. Nahkige hoolikalt mõlemalt poolt, te ei tohiks kiirustada ja peate keskenduma töö tegemisele.
Meie ees on puidust lihvitud lõikelaud, mida pole häbi oma naisele näidata. Aga kuidas seda libedamaks teha ja ilma väikese kareduseta. Selleks võtame puidu jaoks abrasiivse lihvimiskäsna, selle leiate mis tahes tööriistapood. Ja nagu nahaga, töötle kogu lõikelaua pind.
Järeldus.
Noh, meie lõikelaud on valmis, jääb üle vaid see peenest puidutolmust puhastada. Seda saab teha pintsli või niiske lapiga. Soovitan plaati ka mineraalõliga üle pühkida. See annab puidule väikese kaitsekihi ja hoiab ära noa tugevad sisselõiked. Nüüd sa tead, kuidas teha puidust lõikelauda ja seda saab kasutada keerukamate üksikasjade jaoks. Järgmistes artiklites kirjutan sellest kindlasti, kuni me uuesti kohtume.
Laadimine...