Все о кедре сибирском: описание, выращивание, применение. Где растет кедр? Где растет кедр в России? Как выглядит шишка кедра

Кедр – редкий гость на среднерусских просторах, оттого часто и возникают вопросы о том, как выглядит дерево и какие у него есть особенности. Но в сфере ландшафтного дизайна у этого хвойного гиганта практически нет конкурентов – его величественность привлекает внимание и позволяет задать тон всей композиции. Упоминающиеся в древних рукописях ливанские кедры, реликтовые кедры Крыма и уникальные высокогорные рощи Гималаев – все они успели стать настоящими достопримечательностями и сегодня привлекают тысячи туристов в места своего произрастания.

Прежде чем решиться на покупку саженца из питомника, стоит как можно подробнее изучить особенности этого уникального растения. Только в этом случае дерево будет чувствовать себя хорошо и станет подлинным украшением участка.

Как выглядит?

Вечнозеленое дерево кедр относится к семейству Pinaceae, роду Cedrus и является настоящим рекордсменом среди долгожителей. В среднем дерево живет от 500 до 1000 лет, достигая высоты около 40-50 м. Максимальная высота достигается уже взрослым растением, при отсутствии благоприятных условий для произрастания оно остается достаточно низкорослым. Корневая система дерева, согласно ботаническому описанию, во многом зависит от типа почвы и условий произрастания. Кедр довольно легко адаптируется к разной вязкости и рыхлости основания, на котором произрастает. Он формирует разветвленную поверхностную систему, позволяющую получать достаточно питания растению. Но столь ненадежное основание делает эти исполинские деревья подверженными ветровалам, поэтому их лучше сажать на участках, защищенных от влияния ветров.

Скорость роста в год во многом зависит от возраста дерева. Она может составлять до 100% у молодых деревьев и даже превышать этот показатель. Так, саженец в 15 см высотой при благоприятных условиях дает весенний и осенний прирост суммарно до 30 см в год. Взрослые деревья в среднем прибавляют не более 20 см.

Описание деревьев рода кедр указывает, что они относятся к олиготипным растениям, то есть не имеют большого видового разнообразия. Внешний облик тоже вполне однороден. Хвойное дерево имеет раскидистую пышную крону с обильно образующими боковые побеги ветками. Сначала ее форма пирамидальная, затем приобретает вид зонтика. Стволы молодых кедров всегда гладкие, с корой насыщенного серого цвета, у взрослого растения она становится трещиноватой, приобретает чешуйчатую структуру. На одних ветках присутствуют и длинные, и короткие побеги, на вытянутых хвоя располагается по спирали.

Иголки кедра имеют форму трехгранника или четырехгранника, довольно жесткие и плотные, заостренные на концах. Цвет зависит от вида – встречаются деревья с сине-зеленой, сизой и темно-зеленой хвоей. Иглы растут пучками по 5-30 штук, точное количество зависит от вида. Кедр относится к однодомным растениям, образующим и женские, и мужские соцветия.

Где растет?

В Подмосковье, в Сибири и других регионах России, расположенных севернее субтропической климатической зоны, кедры не выживают из-за длительных морозов. Но они неплохо чувствуют себя в условиях Центрального Черноземья. Так, в заповедниках Кавказа реликтовые деревья встречаются в составе смешанных лесов . В дикорастущем виде их можно встретить на территории южного берега Крыма, где даже зимой минимальные температурные значения не достигают −25 градусов по Цельсию. На территории Украины кедры можно видеть в Одессе и близ других городов черноморского побережья.

В естественных для себя условиях эти представители семейства сосновых встречаются в горных районах Средиземноморья, а также на склонах Гималаев с западной стороны. В Турции и на Кипре растут короткохвойные разновидности ливанского кедра.

Как цветет?

Цветение кедра происходит в осеннее время. В этот период на его ветвях образуются колоски женского и мужского типа. Их расположение всегда одиночное. Мужские в виде высоких свечек, расположенных вертикально, одиночные, с пучками хвоинок вокруг. Женские, длиной до 5 см, украшены множеством тычинок, расположенных по спирали. Опыление происходит при помощи ветра и не требует участия насекомых.

В каком возрасте плодоносит?

Шишки появляются уже в достаточно зрелом возрасте. Первые плоды кедр дает не раньше 25 лет. Пока дерево быстро растет, оно не плодоносит. С момента достижения зрелости, на ветвях дважды в год появляются шишки бочонкообразной формы. Долго приходится ждать и семенного материала. Созревает шишка 2-3 года, дерево сбрасывает плоды постепенно и лишь в осенне-зимний период. Плоды растений рода Cedrus несъедобны, обильно насыщены смолой. Как и у других хвойников, семечко снабжено крылаткой, длина самого плода не превышает 15-17 мм.

Срок жизни

Срок жизни кедра зависит от условий его произрастания. Например, у себя на родине в Ливии ливанский вид живет несколько тысяч лет, а при культивируемом выращивании на российском юге – не более 80 лет. Хвоя на дереве тоже имеет свои особенности – срок ее жизни составляет 3-6 лет , частичное обновление ежегодно достигает 15-20% от общего объема кроны.

Обзор видов

Настоящие кедры относятся к разряду теплолюбивых растений, не распространенных севернее субтропиков. В умеренном климате они не растут. А те деревья, которые принято именовать кедрами в России, относятся к сосне кедровой . Кроме того, сюда же относят европейскую, корейскую разновидность и кедрач. Не имеют отношения к роду кедровых испанский, аляскинский желтый, канадский красный и восточный красный кедр – все они представляют другие роды хвойных деревьев, от сосны до можжевельника и туи.

Всего в род Cedrus включено 4 вида. Среди них есть широко известные хвойные деревья, а также растения, встречающиеся на определенных территориях и находящиеся под угрозой исчезновения.

Ливанский кедр

Самый известный вид кедра, в дикой природе сегодня находящийся под угрозой вымирания. В Ливане Cedrus libani произрастает в горах на высоте 1000-2000 м. На сегодняшний день известно о 6 сохранившихся рощах, где это дерево можно наблюдать в его естественной среде обитания. Они образуют лес Хорш-Арз-эль-Раб или Божественный лес, находящийся под охраной ЮНЕСКО. Его посещение строго ограничено и требует получения специального разрешения.

В культурном разведении он встречается с 1683 года. Первые высаженные экземпляры еще сохранились на юге Франции и в Италии. Сегодня вид широко применяется европейскими дизайнерами в оформлении ландшафтов. Хорошо приживается ливанский кедр и на территории России – в Причерноморье, горах Кавказа, в Крыму, его активно выращивают и в Средней Азии. Листья, точнее, хвоя дерева удлиненная, до 3,5 см, ее смена происходит 1 раз в 2 года. Побеги образуют ветвистую крону, коническую у молодых деревьев и зонтичную у зрелых. Максимальная высота ствола составляет 50 м, его обхват достигает 2,5 м. Вне природных условий произрастания чаще всего встречаются низкорослые формы.

У ливанского кедра выделяют 2 подтипа – основной и турецкий (или араратский), растущий на склонах Таврских гор. Кроме того, выделяется множество культивируемых декоративных сортов, отличающихся маленьким ростом.

  • Glauca. Форма с плакучими побегами голубовато-серого оттенка. Очень декоративная, пользуется популярностью у ландшафтных дизайнеров.

  • Sargentii. Древесная полукарликовая форма, отличается удлиненными плакучими побегами. Сорт отличается очень медленным ростом, к 10 годам его высота редко превышает 1 м. Эта форма ливанского кедра подходит для выращивания на притененных участках.

  • Var stenocoma. Дерево с прямым стволом и конической компактной кроной, имеет большую схожесть с елью, вырастает до 3 м. Побеги растут по направлению вверх, хвоя густая, темно-зеленого цвета. Сорт подходит для одиночной и групповой посадки.

  • Nana. Кустарниковая форма ливанского кедра с асимметричными широкими побегами. Ее характеризует медленный рост, максимально достигаемая высота кроны составляет около 90 см. Хвоя имеет темно-зеленый насыщенный цвет.

  • Beacon Hill. Карликовый ливанский кедр с плакучими ветвями и декоративной золотистой корой. Эта форма светолюбива, нуждается в большом количестве солнца. Хвоя нарядная, ярко-зеленая, крона имеет вид узкого конуса.

Все декоративные формы не являются плодоносящими растениями, выращивание их из семян не представляется возможным.

Кипрский или короткохвойный кедр

Вид, произрастающий исключительно на территории Кипра и в некоторых районах Турции. Одна из самых низкорослых форм. В высоту ствол взрослого растения достигает 12 м, обхват ствола при этом остается общим с прочими подвидами, составляет до 2 м. Короткая хвоя вырастает до 5-8 мм, образует в сочетании с поднятыми ветвями пышную зонтичную крону. Кипрский кедр признан уязвимым видом и находится на грани вымирания. Дикая популяция была практически полностью истреблена усилиями человека, использовавшего древесину для различных нужд. По некоторым данным, короткохвойный кедр является подвидом ливанского. Но это мнение разделяется не всеми ботаниками.

Гималайский кедр

Один из самых распространенных видов – гималайский кедр, произрастает в горных районах северо-западной части Гималаев, встречается повсеместно от Непала до Афганистана. Дерево способно хорошо себя чувствовать даже на высоте до 3600 м над уровнем моря, отличается повышенной морозоустойчивостью. В составе смешанных лесов хорошо уживается с пихтой, елью, соснами разных видов. Гималайский кедр – настоящий исполин, обхват его ствола достигает 3 м, а в высоту он достигает 50 м. Крона дерева имеет конусовидную форму с горизонтально расположенными раскидистыми побегами, имеет серо-зеленый цвет с выраженным сизым налетом. Хвоя удлиненная, до 5 см, растет пучками по 30-40 штук, довольно мягкая. Шишки созревают быстрее, чем у других видов кедра, уже спустя 1-1,5 года на ветвях они обращены вверх, а не свисают, как у других хвойников.

Отличительной чертой кедра гималайского можно назвать устойчивость к затенению и значительную продолжительность жизни – в среднем от 1000 до 3000 лет. Вид подходит для выращивания в озеленительных целях, используется в ландшафтном дизайне. При благоприятных условиях хорошо приживается в Крыму, странах Восточной Европы. Высокая декоративность делает это дерево прекрасным выбором для украшения участка.

Кедр атласский

Этот вид произрастает на территории Алжира и Марокко, на Северо-Западе Африки, в Атласских горах. Кедр атласский является одним из редких видов растительности, способных произрастать на обедненных скальных почвах. Дерево встречается на высоте более 1300 м над уровнем моря. Для него характерна раскидистая крона с сине-зеленым оттенком, издающая смолистый аромат, древесина также обильно пропитана природными эфирными маслами.

Атласский кедр вырастает до 50 м в высоту, диаметр ствола взрослого дерева достигает 2 м. Этот вид легче, чем ливанский, переносит засуху, способен довольствоваться минимальными объемами поступающей влаги. Стоит добавить, что атласскому кедру противопоказаны морозы ниже -20 градусов, при понижении температуры он гибнет. Этот вид пригоден для ландшафтного дизайна, его успешно выращивают садоводы на юге Европы, в Китае, на территории Средней Азии и в горах Кавказа. Декоративный плакучий вид атласского кедра, хорошо укореняющийся в климате Крыма, получают прививкой.

Выбор места

Чтобы правильно выбрать место для посадки кедра, нужно учесть особые потребности этого растения в освещении и качестве почвы. В летний период все виды, кроме гималайского, нуждаются в дополнительном поливе, но большую часть года дерево нуждается лишь в легком увлажнении почвы без заболачивания и застоя воды. Оптимальным выбором будет хорошо освещенный участок на возвышенности. Свет вообще очень важен для правильного роста и развития как обычных, дикорастущих, так и культивируемых пород.

Почва тоже должна соответствовать потребностям саженца. Хорошо, если на участке преобладает суглинок, хорошо дренированный, пропускающий влагу и воздух к корням. Не подходят для выращивания кедра полностью открытые пространства, продуваемые ветрами. В этом случае сильный порыв может просто вырвать молодое деревце из земли. На сухой почве с высоким содержанием извести деревья не растут, так как есть высокий риск гибели из-за хлороза.

При групповой посадке молодые кедры принято располагать куртинами, защищая таким образом растения от негативных внешних воздействий. При этом обязательно соблюдается расстояние в 2 м между отдельными деревьями. Связано это с поверхностным типом корневой системы, при котором она приобретает разветвленный вид и сильно разрастается. Нельзя располагать молодые кедры в непосредственной близости от плакучих деревьев, взрослых берез или осин. При сильном ветре ветви этих лиственных деревьев могут сломать саженец. От домов и других строений с фундаментом кедры, особенно не карликовых форм, располагают на расстоянии от 3 м и более, так как велик риск того, что разросшиеся корни взрослого дерева начнут разрушать здания.

При размещении кедров на участке используется метод посадки на конус почвы – это повышает вероятность приживаемости и сильно облегчает последующий уход. Первым делом готовится яма для саженца – она должна быть не менее 1 м глубиной при диаметре, на 50% превышающим габариты контейнера и земляного кома. На дне обязательно укладывается дренаж высотой около 10 см, состоящий из гальки, битого кирпича, керамзита. Сверху укладывается песчаная подушка. В качестве почвосмеси используется вынутый дерн с песком, соединенный в равных пропорциях. Для улучшения роста на дно ямы можно уложить слой зрелого, хорошо перепревшего компоста.

  • Вокруг ямы в радиусе 1,5 м от ее центра производится рыхление почвы на глубину 2 штыков лопаты.
  • В центр нужно насыпать горкой грунт, чтобы получился конус с возвышением. Поверх него размещается освобожденный от контейнера саженец. Его корни расправляются, должны свободно ниспадать по склону.
  • Яма засыпается грунтом на 10 см выше корневой шейки растения. Связано это с естественной усадкой почвы. Такой подход позволит избежать оголения корней.
  • Земля вокруг ствола тщательно утрамбовывается вручную. Сверху ее засыпают листовой мульчей для сохранения достаточной влажности грунта.
  • Посаженый кедр обязательно поливается. На саженец приходится 9-10 литров воды, при сухой почве это количество удваивается. При отсутствии дождей первый месяц поступление влаги придется регулировать самостоятельно. Полив будет необходим каждые 3 дня.

Лучшее время для посадки кедра – ранняя осень, период с середины сентября до второй декады октября. Обязательно нужно успеть провести процедуру до того момента, как средние ночные температуры упадут ниже 0 градусов. Выбору саженца тоже нужно уделить большое внимание. Оптимально приобретать растения не моложе 7-9 лет. Они обладают хорошо развитой корневой системой, не так требовательны к уровню освещения на участке, выдерживают полутень.

Особенности ухода

Молодым кедрам по мере роста требуется интенсивный уход, иначе вырастить на участке крепкое и красивое дерево не получится. Периодически проводится подкормка, обрезка, обработка растения фунгицидами. Начиная выращивать саженец в открытом грунте на даче или в контейнере в домашних условиях, стоит тщательно следить за влажностью почвы. Ухаживать за взрослым кедром придется уже не так интенсивно.

Пока деревья молодые, они могут ветвиться, давать дополнительные прикорневые побеги. Если хочется обеспечить кедру нормальный рост, спилить второй ствол необходимо как можно раньше. Исключение составляют кустарниковые формы, образованные прививкой. Они могут иметь довольно интенсивное ветвление. Здесь в качестве меры ухода может применяться отрезание нижних веток, позволяющее избежать их контакта с почвой и загнивания.

Большинство видов кедра не слишком требовательны к уровню влаги, хорошо переносят засушливые периоды. Частый полив требуется только молодым деревьям в первый месяц после посадки, а также в сильную жару. После внесения влаги почва обязательно подвергается рыхлению – это позволяет улучшить питание корней, обеспечивает профилактику корневой гнили и откладывания личинок насекомыми.

В домашних условиях при контейнерном выращивании молодым кедрам обеспечивают:

  • интенсивное увлажнение;
  • сохранение постоянного температурного режима;
  • защиту от сквозняков;
  • усиление полива в весеннее и летнее время, легкое притенение;
  • дождевание при помощи распылителя;
  • внесение органических удобрений весной и осенью.

В домашнем выращивании декоративные формы кедра высаживают в керамические горшки. В качестве субстрата используется смесь дерна, песка и перегноя. Пересадка с подрезанием корней на половину длины выполняется каждые 5 лет.

Формирование кроны

Обрезка кедров, высаживаемых на дачном участке, производится преимущественно в санитарных целях. Это может касаться образования 2 стволов. Для обрезки выбирается менее развитый побег, его удаляют максимально низко, срез обрабатывают садовым варом. Крона дерева формируется сама и может меняться с течением времени – из пирамидальной становиться зонтичной. В ходе санитарной обрезки в весеннее время удаляются высохшие и отмершие побеги. Сломанные ветки, а также части, пораженные грибком или болезнями, обрезаются в течение всего сезона. Остальные удаляются только в период замедленного сокодвижения. Если дерево выращивается в горшке, весной его в обязательном порядке прищипывают, удаляя молодые побеги. Проводится эта работа вручную без использования дополнительных инструментов.

Чем подкормить?

Подкармливать кедр рекомендуется комплексными калийными или фосфорными удобрениями. Среди подходящих вариантов можно отметить средства «Агрикола», «Кемира». Их вносят в землю растворенными в воде. Также можно поместить гранулы внутрь взрыхленной почвы перед проведением полива. Время подкормки в течение года – в мае, июле и сентябре. Хвойные растения не нуждаются в азотных удобрениях. Аммиачная селитра, мочевина, настои трав или навоз могут сильно повредить корневой системе. Из органических удобрений показан только качественный перегной.

Размножение

Размножение кедров, пригодных для выращивания в условиях субтропического пояса в России – ливанского, гималайского, атласского, сопряжено с определенными сложностями. Если речь идет о декоративных видах, семенной способ и вовсе окажется недоступен. Эти формы размножаются прививкой на сосну обыкновенную. Но семена дикорастущего кедра можно прорастить, а само дерево размножить черенками, если есть доступ к посадочному материалу.

Черенкование

При самостоятельном размножении черенками нужно иметь доступ ко взрослому растению. Оптимальный период срезания побегов – с начала апреля по первую декаду мая. В этот период начинается активное сокодвижение. Черенкование лучше проводить ранним утром в нежаркую погоду. Для выращивания с пересадкой в грунт осенью годятся побеги длиной от 5 до 15 см. Отделять их от дерева необходимо без помощи инструментов, вручную, тогда на черенке останется часть коры материнского дерева. Маточник или донорское растение лучше выбирать среди молодых кедров возрастом около 8-9 лет. У десятилетних растений черенки укореняются с меньшими показателями успешной приживаемости.

Важно учесть, что срезая побеги из центра кроны, можно получить более высокое, стремящееся вверх дерево. Боковые ветви дадут в дальнейшем растение с пышной кроной и меньшей высотой ствола. До высадки в теплицу черенки хранятся в полиэтиленовом мешочке, наполненном влажным мхом, при температуре до +2 градусов. Максимальный срок хранения составляет 7 дней.

За этот период подготавливается место для черенков. Перед помещением их в открытый грунт срезы обрабатывают порошковыми стимуляторами роста. Помещать будущие саженцы в воду нельзя, иначе кора может отслаиваться. В теплице под материал подготавливаются ящики с рыхлым грунтом, состоящим из верхового торфа, земли из хвойного леса, песка в равных пропорциях. В почве выкапываются лунки на расстоянии около 10 см. Глубина посадки черенков – 3-5 см, место вокруг пробега засыпается землей, уплотняется. Полив осуществляется путем капельного орошения, далее саженцы притеняются, оставляются в теплице. Температура субстрата и воздуха должна сохраняться на уровне +22-24 градуса. Грунт в период укоренения обрабатывается смесью из стимуляторов роста и фунгицидов.

Выращивание из семян

Этот способ применяется при получении растений для домашнего выращивания. Семена перед помещением в контейнеры обязательно замачивают в теплой воде на 24 часа, предварительно добавив в нее стимулятор роста в объеме 2-3 капель. Подготовленный таким образом посадочный материал зарывают в хорошо взрыхленный субстрат и помещают в место с температурой около +4 градусов. Масса перемешивается и рыхлится каждые 2 недели, поверхность емкости с семенами увлажняют из пульверизатора. Как только всходы проклюнутся, контейнер переносится на хорошо освещенное место. Если изначально использовался общий контейнер, далее побеги высаживаются в отдельные емкости.

Болезни и вредители

Среди опасных вредителей, поражающих кедр, можно отметить нескольких насекомых и патогенные микроорганизмы.

  • Шишковая огневка. Эта бабочка откладывает яйца, из которых появляются весьма прожорливые личинки. Защитить дерево можно, проведя опрыскивание препаратом «Лептоцид» в начале цветения и повторив его спустя 7 дней.

  • Пилильщик. Этот вредитель входит в группу короедов. Он откладывает яйца в толще древесины, в дальнейшем личинки начинают прогрызать себе путь наружу. Длится этот процесс годами и в итоге может погубить даже взрослое дерево. В качестве меры борьбы рекомендована фунгицидная обработка.

  • Ржавчина. Это грибковое заболевание поражает поверхность хвои и на ранней стадии выглядит, как желтые пузырьки. Грибок особенно активен в условиях повышенной влажности и температуры. Болезнь может переноситься спорами с растущих рядом сорняков. Мерой профилактики является регулярная прополка территории вокруг дерева.

  • Тля и сосновый хермес. Они оба относятся к общему семейству, особенно опасны для молодых побегов и хвои. О поражении вредителем свидетельствует появление на ветвях белого налета, пожелтение и увядание хвои. Пораженные побеги срезаются, дерево обрабатывается настоем табачного листа или мыльным раствором, карбофосом.

Возможные проблемы

В процессе выращивания кедров стоит обращать внимание на общее состояние дерева. Если у него слезла кора, нужно внимательно осмотреть место повреждения. Возможно, в зимний период дерево служило кормом для животных. Кроме того, пересыхание и опадение чешуек может свидетельствовать о гибели растения, особенно если ему сопутствует изменение цвета и опадание хвои . Растрескивание коры может свидетельствовать о перенасыщении растения влагой. Усилить ее испарение поможет частое рыхление почвы. Стоит проверить корневую шейку – она загнивает при чрезмерном заглублении.

А вот пожелтение части иголок может и не являться поводом для тревоги. В среднем хвоя кедра живет всего 2 года, по истечении этого времени она отмирает и опадает. Если изменение сопровождается образованием оранжевых грибных споров, потребуется обработка дерева противогрибковыми препаратами. Хороший результат дают медьсодержащие фунгициды.

Примеры в ландшафтном дизайне

  • Кедр, высаженный в керамическую садовую емкость. Карликовая форма выглядит компактно и обладает пышной пирамидальной кроной.

  • Кедр как часть общего ландшафта. Солитерная посадка в окружении ухоженного газона сосредотачивает внимание на необычной многоярусной форме кроны хвойника.

  • Кедр в естественной среде обитания. Если озеленяется парк или пешеходный маршрут в скалистой местности, величественные деревья будут выглядеть очень эффектно.

О том, как правильно посадить кедр, смотрите в следующем видео.

Кедр сибирский, фото которого можно увидеть в этой статье, не случайно называют царём тайги. Этого могучего и величественного долгожителя описывают в сказках и былинах в образе мудрого старца. Кедровые сосны достигают таких размеров, что на фоне пихт или елей кажутся великанами с огромными лапами. По высоте кедр уступает только секвойе, а пользу этого гиганта для человека трудно переоценить. Дома, построенные из кедра, простоят не один век, а кедровые орехи, мягкая хвоя и целебная живица не только обитателей леса кормят, но и в народной медицине своё применение нашли.
Саженцы кедра продают в питомниках. Ознакомившись с особенностями выращивания, можно попытаться вырастить этого богатыря на своём участке. Как плодоносит кедровая сосна, где используют её семена, как за ней ухаживать – читайте в сегодняшней статье.

Кедр сибирский: описание

Кедр сибирский (иногда его ещё называют сибирской или кедровой сосной) – это вечнозелёное дерево с могучим телосложением и благородными корнями. Ареал его распространения – Сибирь, Урал, Монголия, Китай. Кедр теневынослив, почву любит влажную, лёгкую, супесчаную или суглинистую, с хорошим дренажом. В засушливые годы требует обильного полива и опрыскивания саженцев.

Сибирский кедр, или сосна сибирская кедровая, безусловно, является царем всех деревьев таёжной зоны

Сибирская сосна – долгожитель: способна доживать до 800 лет. Первые годы она активно впитывает из грунта влагу, а после 80-ти – отдаёт. Высота такого богатыря достигает 45 м при максимальном диаметре ствола – 2 м и более. Выращивают их семенами или саженцами.

Кедровую сосну относят к семейству Сосновых. У неё густая вечнозелёная крона, встречаются экземпляры и с несколькими верхушками. На серо-буром стволе много сучков, у стареющих деревьев кора трескается, напоминает чешую. Хвоя у сибирской сосны мягкая, тёмно-зелёного цвета с серым налётом. Длина иголок (в пучке их будет 5 штук) – около 15 см. Эта порода деревьев растёт медленно.

Период вегетации у них короткий: примерно 50 дней. Корневая система необычная: короткий (не более полуметра) основной корень стержневого типа разветвляется на множество мелких боковых корешков с волосками. На них располагаются грибокорни.

Если почва для кедра подходящая, то на основном корневище вырастают мощные якорные корни, разрастающиеся на 3 м вглубь. Именно они вместе с нижними лапами отвечают за устойчивое положение кедра.


Кедровая сосна известна своими семенами – орешками. Кедр – дерево семейства однодомных, раздельнополых. На одном дереве спокойно уживаются и мужские, и женские шишки в форме конуса. Первые формируются у основания, вторые – на концах росткового побега (у верхушечной почки). Опыляет их ветер.

Спелые шишки – большие (15 х 8 см). У молоденьких шишечек цвет фиолетовый, постепенно он переходит в коричневый. Форма плода также меняется: сначала она напоминает яйцо, потом в разрезе похожа на ромб. Чешуйки у шишечек плотно сжаты, чтобы плод полностью созрел, потребуется не менее 15 месяцев.

Скорлупа семян используется как мульча. Устойчивость к температурным перепадам позволяет выращивать дерево в парках. Дубильные вещества, которыми богат кедр, используют при изготовлении кожи. Хвойные иглы перерабатывают для производства витаминной муки (её используют в животноводстве).

Орехами кедра питаются многие обитатели леса – белки и кедровки и распространяют семена кедра. Они достаточно калорийны: в их составе 65% масла, много витаминов, белка (до 20%).

В составе хвои кедра есть витамин С и каротин, в почках дерева – эфирные масла и микроэлементы. Хвоя кедра – прекрасный фитонцид (очищает воздух и насыщает его множеством полезных органических соединений).


 Ядро кедрового ореха содержит 55-66 % жиров, 13,5-20 % белков, крахмал, сахара, витамины

Проживание в таких условиях не просто укрепляет здоровье и увеличивает шансы на долгую жизнь – удовлетворение от наблюдения результатов своих усилий, так называемый психоэмоциональный фактор, будет способствовать успешному лечению многих болезней.

Целебные возможности масла

Из орешков изготавливают масло. Эта густая жидкость янтарного цвета с ореховым ароматом – полноценный аналог масла из оливок. Для минимального контакта с воздухом держать его лучше в стеклянной посуде с узким горлом в прохладном и затемнённом месте.

Природные антиоксиданты, которые есть в его составе, спасают продукт от прогоркания, но всё же для продления срока хранения правила надо соблюдать.

Осадок, который со временем появляется на дне, человеку не опасен: в нём полезные фосфолипиды и микроэлементы.

Масло кедра помогает контролировать показатели холестерола, способствует избавлению от лишнего веса. Такие возможности продукту обеспечивает присутствие в составе терпенов.


 Масло содержит множество веществ: витамины A, B1, B2, B3 (PP), B6, D, E, F

Вырастить кедровую сосну в искусственных условиях можно. Для нормального роста и плодоношения ей нужен не особый климат, а подходящая почва. Среди хвойных деревьев кедр лидирует по устойчивости к загазованным регионам, поэтому спокойно может расти в городе.

Поражается кедр и некоторыми заболеваниями. Самое распространённое – ржавчина. В теплое сырое лето на хвое появляются рыжие пузыри, похожие на ржавчину. Со временем они трансформируются в порошок, представляющий собой споры грибов. Именно они и поражают хвою: иглы темнеют и отмирают.

С профилактической целью территорию вокруг посадок надо освобождать от сорняков, где проявляется хвойная ржавчина. В первую очередь это осот и мать-и-мачеха.

Все виды истинных кедров имеют схожую по цвету древесину, которая содержит много смол и масел, с сильным кедровым запахом. Годичные кольца отчетливо видны за счет контраста между зонами ранней и поздней древесины. Волокна чаще всего прямые. В настоящих кедрах образуются кармашки (врастания) коры в древесине.

Древесина кедра отлично подходит для производства карандашей. Помимо этого, кедр используется в тех же областях, что прочие хвойные породы, т.е. в строительстве, мебельном и фанерном производствах, а также для крепления горных выработок.

Мягкая и податливая древесина кедра, является прекрасным материалом для производства доски, бруса, вагонки и прочих пиломатериалов.

Этот материал дает возможность легко работать с его пиломатериалом. Брус из кедра служит надежным материалом для самых разных видов строительных и столярных работ. Все потому, что кедр, как и лиственница, не подвергается гниению, чем выгодно отличается от большей части пиломатериалов прочих пород.В результате этого кедровый брус можно использовать как для внутренних, так и для внешних работ, которые подвергаются действию окружающей среды.

Брус кедра без дополнительных обработок антисептиками и морилками будет долго служить и дарить своему владельцу тепло и уют.

Доска из кедра характеризуется идеальными показателями для использования в строительстве и производстве из нее столярных изделий. Обрезная доска кедр тоже имеет ряд преимуществ перед пиломатериалами прочих пород, вследствие довольно необычной структуры расположения волокон древесины и наличия в ней кедровых смол, которые предотвращают гниение.

Немаловажен и тот факт, что этот материал прекрасно проводит тепло. Дом из кедра нельзя сравнить по теплу и уюту ни с одним другим деревом. Полы, которые сделаны из кедровой доски сохраняют здоровье. Дома, возведенные из бревна и бруса сибирского кедра, имеют легкий аромат, который оздоравливает и дезинфицирует воздух в помещении.

Области применения кедра

Семена кедра, составляющие основную сырьевую ценность кедровников, создали популярность кедру, но и привели к уничтожению его на огромных площадях. Они имеют очень большую пищевую ценность, благодаря высокому содержанию жира (в среднем около 60%, с колебанием от 45 до 75% веса сухого ядра) и азотистых веществ (до 20%).

Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Отдел: Хвойные
Класс: Хвойные (Pinopsida Burnett, 1835)
Порядок: Сосновые
Семейство: Сосновые
Род:
Международное научное название
Cedrus Trew, 1757, nom. cons.
Типовой вид
Cedrus libani A.Rich., 1832

Человек использует их с глубокой древности. В прошлом они использовались местным населением не только как лакомство, но и для выжимки кедрового масла. Одновременно получался и кедровый жмых - очень ценная подкормка сельскохозяйственных животных.

В двадцатых годах текущего столетия в ряде районов Западной Сибири и Прибайкалья осуществлялось заводское производство этого масла, позднее оставленное из-за трудоемкости массовой заготовки семян, большого диапазона колебаний их урожая, нестойкости быстро прогоркающего масла и высокой его себестоимости.

Диапазон сырья, которое можно получать из кедра, весьма широк. Древесина его идет на изготовление карандашей, аккумуляторного шпона, токарных и столярных изделий. Она имеет довольно красивую текстуру и окраску, хорошо обрабатывается и обладает стойким приятным запахом, делающим ее фитонцидной. Из сибирских хвойных пород только она пригодна для изготовления тары под пищевые продукты. Широко известное в прошлом сибирское топленое масло транспортировалось в бочках из кедровой клепки. Из нее же делались омулевые бочки.

Можно использовать кедр и как смолопродуктивную породу. Он дает большой выход живицы на карру при длительном ее истечении после каждой подновки, что существенно сокращает количество подновок и сборов и тем повышает экономическую эффективность подсочки. Техническое применение кедровой живицы не хуже, чем сосновой. Кроме того, из кедровой живицы вырабатывают оптический бальзам.

Однако подсочка кедра не получила распространения, так как она существенно снижает его семеношение и затруднена из-за горного рельефа, в пределах которого, главным образом, сохранились кедровники.

Из кожуры семян кедра можно вырабатывать стойкую коричневую краску, успешно заменяющую знаменитый бейц. Из его хвои и побегов (кедровой лапки) получают эфирное масло, применяющееся в парфюмерии.

Многими исследованиями доказано, что прижизненное использование сырьевых ресурсов кедровников экономически значительно целесообразнее рубки их для получения древесины. Только сбор кедровых семян в течение жизни одного поколения древостоя дает намного больший доход, чем можно получить от рубки. А кедровники, кроме того, являются лучшим местом промысла соболя и белки и используются для сбора грибов и ягод.

Благодаря сильно выраженной средообразующей способности кедра, мощности его корневой системы и размещению кедровников в горах, весьма велико водоохранное, противоэрозионное и климаторегулирующее значение кедровых лесов. Простые расчеты показывают, что защитные свойства кедровников имеют для общества намного большее значение, чем их сырьевые ресурсы. Все это делает кедровые леса весьма важным объектом охраны и хозяйства.

Виды кедров

  • Атласский кедр или Cedar Atlantica Matt растет на территории Северной Африки. Он имеет высоту до сорока метров, а также крону в виде пирамиды.
  • Гималайский кедр или Cedrus Deodara Loud - это зеленое хвойное растение, которое не меняет цвет 365 дней в году. Относится к семейству еловых.
  • Итальянский кедр или Pinus Pinea . Его еще называют пинией. Это дерево их семейства хвойных с очень смолистой корой.
  • Кедровый стланник или Pinus Cemmbra L - это сосновая порода, которая произрастает на северо-востоке Сибири, на Сахалине, на Амуре.
  • Китайский или японский кедр , или Cryptomeria japonica Don - дерево, которое остается зеленым весь год. Это очень высокое дерево до 40 метров в высоту и 2 метра в ширину.
  • Корейский кедр — хвойная порода, которая произрастает в Дальневосточной части России, Хабаровском и Приморском крае, на Амуре, в Корее, на северо-востоке Китая и острове Хонсю японского архипелага.
  • Красный кедр или Juniperus Oxycedrus - это хвойная порода деревьев. Данный вид кедра является вечнозеленым и относится к семейству кипарисов. Растет на побережье Средиземного моря, в Северной Африке и на востоке Азии.
  • Мексиканский кедр или Pinus cembroides Zuss — это маленькое дерево, высотой всего до 10 метров, большой кроной.
  • Финикийский кедр или Callitris quadrivalvis Vent - вечнозеленое дерево из семейства кипарисовых. Это небольшой кустарник до 6 метров в высоту.

Полезные таблицы

Показатели макроструктуры древесины кедра

Кедр корейский

Кедр европейский

Красноярский край

Западная Сибирь

Восточная Сибирь

Количество годичных слоев в 1 см

Физико-механические свойства древесины кедра

Кедр сибирский (сосна кедровая сибирская)

Сосна кедровая корейская

Кедр атлаский

Кедр гималайский

Красноярский край

Западная Сибирь

Восточная Сибирь

Плотность,

Физические свойства сосны кедровой

Показатели

Сосна кедровая

Сосна обыкн.

Алтай

Краснояр. край

Зап. Сибирь

Зап. Сибирь

Число годичных слоев в 1см.

10.3

Плотность, кг/ м"

Максимальная влажность при водопоглощенни в среднем. %

Средняя влажность в свеже-срубленном состоянии. %

Средний коэффициент разбухания. % на % влажности:

Радиального

Тангенциального.объемного

0.12

0.17

-

0.32

0.41

0.51

Предел прочности. МПа при: - сжатии вдоль волокон

Статическом изгибе - растяжении вдоль волокон

Скалывании вдоль волокон

по плоскости:

Радиальной

Тангенциальной

40.0

33.7

40,6

49.2

79.9

54.1

72.1

82.1

90.2

7S.S

94.1

6.39

5.64

5.75

7.14

7.15

5.64

6.19

6.70

Ударная вязкость при изгибе. кДж/ м"

35.1

33,0

28.9

37.1

Твердость статическая. Н/мм": - торцевая

Радиальная

Тангенциальная

21.S

19.8

26.9

14.1

-

14.2

Удельная прочность при: - сжатии вдоль волокон

Статическом изгибе

Скалывании вдоль волокон

0,088

0.095

0.077

0.094

0.175

0.166

0.124

0,167

0,015

0.013

0.014

0,014

Кедр Сибирский в России появился на слуху у людей в конце XVII века. Несмотря на то, что дерево называют кедром, оно не имеет никакого отношения к настоящим кедрам: Гималайскому и Ливанскому.

Описание

Кедр сибирский - вечно зелёное дерево, которое относится к роду Сосна. В высоту кедр может достигать 44 метра, ствол старых деревьев в диаметре может достигать 2 метров. Продолжительность жизни кедра – около 500 лет. Хвоя дерева имеет тёмно-зелёный цвет, в длину может достигать 14 см. Растёт хвоя пучками, по пять хвоинок. Корень дерева короткий, стержневой, разветвляющийся.

Распространение

Особенно распространён кедр в Западной Сибири, на Урале, в Восточной Сибири, на Алтае, в Монголии, в Северном Китае, в горах Сихотэ-Алинь. Также существуют искусственные посадки кедра на территории Европейской Северной части России: в Архангельской области, Вологодской, Ярославской, Костромской областях. Часто Кедр Сибирский путают с корейским и европейским кедром, однако эти деревья имеют некоторые различия.

Сбор и хранение

Цветёт Кедр Сибирский в июле, а семена созревают в августе – начале сентября, когда их и собирают шишки. Для извлечения семян из шишки, последнюю нагревают в специальной сушильной машине, где под действием температуры чешуйки изгибаются, и семена сами падают.

В случае плохого отделения семян от шишки применяют механическую обработку. После того, как семена вытащены, их раскладывают на солнце для подсушивания. Очень важно не пропустить момент, когда кожура уже высохла, но семечко внутри ещё мягкое. Именно в этот период семена необходимо убирать с солнца.

Хранить семена можно не более 6 месяцев. По истечении этого срока их состав начинает кардинально меняться: возникают ядовитые продукты. Семечко изменяет форму, окраску, вкус. Семена также подвластны воздействию влаги. Соответственно, хранить их нужно в проветриваемом месте, в тканевом мешочке, периодически высыпая в ёмкость и давая испариться скапливаемой влаги.

Применение

Кедровые леса славятся свежим воздухом, приятным ароматом. Всё дело в том, что кедр выделяет в воздух такие вещества, как фитонциды. Они обеззараживают воздух. Гулять по кедровым лесам очень полезно также при психических расстройствах, нервных заболеваниях.

При бронхиальной астме, пневмонии и прочих заболеваниях дыхательных путей применяют отвары и настойки. Также при различных заболеваниях полости рта, для улучшения качества крови, для очищения сосудов, при маточных кровотечениях рекомендуется использовать отвар хвои. Настойка из хвои используется при кожных воспалениях.

При ревматизме и подобных заболеваниях применяют в качестве растирания спиртовые настойки и скипидарные ванны. Для снятия усталости рекомендуется принимать ванны с настоем из хвои кедра. При лечении желудочно-кишечных воспалений пьют настойку из шишек. Камфорное масло сибирского кедра отлично помогает в лечении заболеваний нервной системы в качестве аромотерапии.

Кедр сибирский, а точнее его плоды и хвоя, применяются при следующих заболеваниях:

  • Астма
  • Бронхит
  • Туберкулёз
  • Трахеит
  • Пневмония
  • Воспаление лёгких
  • Ангина
  • Стоматит
  • Насморк
  • Гнойные поражения кожи
  • Мастит
  • Ревматизм
  • Артрит
  • Подагра
  • Язвенная болезнь желудка или кишечника
  • Пневмония
  • Нервные расстройства
  • Шизофрения
  • Цинга
  • Маточное кровотечение
  • Хроническая усталость
  • Воспаление дёсен

Полезные свойства

Рецепты

Настой кедровой хвои для полоскания полости рта при воспалении дёсен готовится по такому рецепту: кедр сибирский, хвоя, в количестве 5 грамм растирается в ступке. Заливается стаканом тёплой воды. Ставится на огонь и варится в течение 20 минут. После этого снимается с плиты, настаивается ещё полчаса и процеживается. Полоскания необходимо проводить несколько раз в день, кроме того, этот же раствор можно применят внутрь, для насыщения организма витамином С, который так необходим при воспалительных процессах в полости рта.

Для наружного применения настой из кедровой хвои готовят следующим образом: 0,5 кг хвои заливают 3 литрами крутого кипятка. Настаивают около 6 часов, процеживают. Добавляют в ванну с тёплой водой. Принимают такую ванну в течение 30 минут, через день.

При болезнях дыхательных путей готовят настой из почек кедра: измельчённые почки в количестве 10 грамм заливают литром крутого кипятка, настаивают в утеплённом месте, например, в термосе, на протяжении 3 часов. Процеживают. Принимают 3 раза в день по столовой ложке, после еды.

В качестве мочегонного и желчегонного средства готовят отвар по следующему рецепту: кедр сибирский, почки, 2 ст.л. заливают стаканом кипятка. Варят на водяной бане около 30 минут. После этого настаивают ещё 40 минут. Процеживают. Принимают ежедневно на протяжении недели, 3 раза в день, по половине стакана.

При маточных кровотечениях, мастите, пьют отвар из скорлупы орешков: 1 стакан скорлупы необходимо залить стаканом крутого кипятка, после этого варить в течение 30 минут. Снять с плиты и настаивать 2 часа. Сцедить. Принимать перед едой 3 раза в день, по половине стакана.

При язвенных болезнях кишечника и желудка рекомендуется масло сибирского кедра. Применяют его по чайной ложке за полчаса до еды – утром, и через 2 часа после приёма пищи – вечером.

При заболеваниях органов дыхания делают компрессы из скипидара и вазелина, в соотношении 1 к 5.

Ограничения по применению

  • Стенокардия
  • Беременность
  • Онкологические новообразования
  • Индивидуальная непереносимость

Максимальная продолжительность жизни - 500 (по некоторым данным 800-850) лет.

Энциклопедичный YouTube

    1 / 4

    ✪ Кедровые сосны

    ✪ Кедр. Сосна Сибирская. 32

    ✪ Хвойные растения: сосна кедровая, сосна веймутова, кедровый стланик.

    ✪ Рецепт кедровой настойки - Сибирская

    Субтитры

    Выбирая растения на участок, мы хотим, чтобы они были зимо- и морозостойки, устойчивы к болезням и вредителям, не требовали к себе особого отношения, были декоративны в течение всего года, быстро росли; чтобы культура была долговечна и наши потомки могли гордиться делом наших рук и еще неплохо, чтобы растение соответствовало новым модным ландшафтным тенденциям. Ничего не забыла? Ах да! Забыла! Еще не плохо бы чтобы плодоносило, давая вкусные плоды. Мы перелопачиваем гору литературы, сидим на различных форумах и специализированных сайтах и, в конце концов, постепенно наши требования снижаются, снижаются… и уже сама мысль о таких растениях кажется утопичной. Нам кажется, что в нашем климате ничего подобного быть не может и нужно или распрощаться с этой мыслью, или уехать и разбивать сад где-то в солнечной Италии, Испании, Франции… Но отчаиваться не надо, есть множество видов и сортов растений, соответствующих этим требованиям. В этой статье я расскажу Вам об одном из них. Я хочу представить Вам кедровую сосну - растение, которое мы называем «Кедром» . Если разобраться, то это не одно, а группа растений. Но, давайте по порядку… К кедровым соснам относят следующие виды: Сосна стланиковая, Сосна кедровая европейская или Европейский кедр, Корейский кедр или Кедровая сосна корейская, Сосна сибирская кедровая или Сибирский кедр. Что объединяет эти растения? Ну, во-первых, длинная тёмно-зелёная хвоя, собранная по 5 штук в пучок; во-вторых, знаменитые кедровые орешки. К слову сказать, семена всех видов сосен съедобны, однако у кедровых сосен семена достаточного размера для сбора. Кедровые сосны - это мощные крупные растения с густой, красивой кроной. Исключение составляет кедровый стланник, но он стоит особняком от остальных кедровых сосен. Если бы меня спросили, какое растение я считаю абсолютно зимо- и морозостойким, то кедровые сосны, несомненно, первыми пришли в голову. Искусственный ареал этих растений - от лесостепной зоны до заполярного Кольского полуострова. Кедровые сосны спокойно переносят как низкую зимнюю температуру, так и высокую летнюю; резкие перепады температур и возвратные заморозки для них не страшны. Поэтому в нашем регионе эти сосны нашли свою вторую родину. Начиная с 10-летнего возраста, кедровые сосны фактически не требуют от нас какого-то ни было вмешательства. Разве только раз в три года добавлять минеральное удобрение, возможно, устраивать душевание в особо жаркое лето, ну и отслеживать хермеса и мучнистого червя. Так же, с возрастом у кедра увеличивается годовой прирост - до 50 см. Однако в молодые годы кедр не только медленно растет (5-10 см), но и подвержен различным грибковым заболеваниям. В этот период своей жизни кедр очень уязвим. Молодые растения крайне чувствительны к кислотности почвы, щелочная и сильнокислая почва может привести к ослаблению саженца. Оптимальная кислотность - рН 6-7. Так же молодые кедры необходимо регулярно поливать и обязательно проводить душевание. Стоит помнить, что корневая конкуренция, уплотненная почва и, в меньшей степени, плохое освещение также могут привести к гибели молодого саженца. Поэтому, пока растение маленькое мы регулярно под ним пропалываем сорняки, следим, чтобы грунт был воздухопроницаемым и, несмотря на то что, молодые кедры теневыносливы, стараемся посадить растение на солнечное место. Еще раз повторюсь, чем взрослее саженец кедра, тем проще за ним ухаживать. Однако не стоит гоняться за крупномерами - такие саженцы не дешёвые и посадка их обойдётся не очень дешёво. Оптимальный размер кедровой сосны - до 2-2,5 м. Вообще о кедрах я могу говорить до бесконечности, восхищаясь их красотой, декоративностью в течение всего года. Вспоминая, что издавна это растение было символом мощи и здоровья (кедровая сосна живёт в среднем 400 лет и достигает 40 м), хочу сказать, что кедровые сосны не только подходят нашему климату, но и идеальны, как семейное дерево. Хочу напомнить, что кедровая сосна несомненно является «плодовым» растением. В нашем климате, где ассортимент плодовых культур крайне ограничен, кедр может стать частью плодового сада. Да, кедровые сосны отличаются поздним плодоношением, в культуре не раньше 15-18 лет (в природе от 40 лет), да, семена вызревают в течение полутора лет, но поверьте - это того стоит. Японцы говорят: «Зачем русским лекарства, когда у них растут кедровые сосны?» И это неспроста, семена кедровой сосны богаты аминокислотами, большая часть которых относится к незаменимым кислотам. Также крайне ценна и незаменима живица кедра. А какой отвар из хвои... Да если перечислять все полезные свойства этого растения, то на несколько статей хватит! И, перед тем как перейти к нюансам агротехники, я хотела бы ещё отметить, что все кедровые сосны можно использовать для контейнерного озеленения. То есть выращивать как на балконах и лоджиях, так и на открытых террасах. Ну а теперь несколько слов об агротехнике кедровых сосен. Основные правила посадки не отличаются от посадки любого другого растения, однако есть несколько моментов, которые позволят Вам в итоге получить красивый и здоровый саженец. 1. Нужно помнить, что особенностью минерального питания Кедровых сосен является сильная потребность в калии. Избыток азота в почве угнетающе влияет на развитие его корневой системы. Исходя из этого, мы не злоупотребляем азотными удобрениями, а хотя бы раз в пару лет добавляем калийные. 2. Обязательно замульчируйте растение и ежегодно добавляйте слой мульчи. Во-первых, сосновая и лиственничная мульча будет способствовать образованию придаточных корней. Напомню, что придаточные корни усиливают питание растения и ускоряют его рост. Во-вторых, не стоит забывать, что кедровые сосны являются микотрофным растениями. То есть отсутствие на корнях микоризы может служить одной из главных причин плохого роста и преждевременной гибели растения, а мульча всячески способствует развитию микоризы. В-третьих, слой мульчи сохраняет влагу в верхнем слое почвы, что особенно важно при выращивании кедра на лёгких супесях, а на тяжёлой глинистой почве предохраняет его корневую систему от выжимания в зимний период. Ну и, в-четвертых, сорные культуры под мульчой замедляют свой рост. 3. При посадке нужно помнить, что кедр - мощное растение и минимальный шаг посадки- 3-4 м. 4. Необходимо помнить, что корневая система кедровой сосны нуждается в воздухе, поэтому грунт должен быть абсолютно воздухопроницаемым. Выполняя эти несложные правила, Вы получите здоровое, красивое растение, которое станет украшением и гордостью Вашего сада на долгие годы!

Название

В России растение получило известность на рубеже XVII-XVIII веков под названием «сибирский кедр», хотя с научной точки зрения этот вид относится к роду Сосна и является близким родственником сосны обыкновенной , а не настоящих кедров (ливанского , атласского и гималайского).

Ботаническое описание

Сибирский кедр - вечнозелёное дерево 20-25 (40) м высотой. Отличается густой, часто многовершинной кроной с толстыми сучьями . Ствол прямой, ровный буро-серый, у старых деревьев образует трещиноватую чешуйчатую кору . Ветвление мутовчатое . Побеги последнего года коричневые, покрыты длинными рыжими волосками.

В распространении семян большую роль играют кедровка и бурундук .

Распространение и экология

Сибирский кедр часто путают с корейским кедром , кедровым стлаником и европейским кедром .

Консортивные связи

Между сибирским кедром и кедровкой (Nucifraga caryocatactes ) исторически сложились взаимно полезные межвидовые консортивные связи . Семена кедра служат кедровке основным кормом и, как результат, в процессе эволюции это отразилось на строении некоторых её органов и образе жизни, а инстинкт запасания кедровкой корма на зиму оказался полезным для естественного возобновления кедра и формирования кедровников. Создавая запасы семян кедра, кедровка прячет их небольшими (до 30 орешков) порциями в многочисленных местах, более или менее равномерно расположенных на непокрытых и покрытых лесом площадях в верхних горизонтах почвы и в моховом покрове. Благодаря этому в местах, где семена кедровкой были потеряны или по каким-либо другим причинам не использованы, образуются одиночные или групповые всходы кедра .

Помимо кедровки, семенами кедра сибирского питаются бурундук , белка , соболь , медведь , дятел , поползень и др., но облигатными консортами кедра их назвать нельзя: в рационе этих животных семена кедра не являются обязательными. Только соболю (Martes zibellina L. ), для нормальной жизнедеятельности и воспроизводства требуется некоторое количество семян этой породы.

Среди животных, питающихся другими частями кедра (хвоей, древесиной, лубом и т. д.) облигатные консорты, по-видимому, отсутствуют. Нет облигатных консортов у кедра, вероятно и среди грибов , в том числе образующих микоризу . Хотя кедр - растение в сильной степени микотрофное и при отсутствии микоризы расти не может, связанные только с кедром грибы-микоризообразователи до сих пор не выявлены. Известно пока только одно: кедр развивает микоризу с теми же видами грибов, что и другие лесообразующие породы .

Химический состав

В лубе найдены оксибензойные и оксикоричные фенолокислоты .

Химический состав живицы кедра сибирского меняется при поднятии в горы: уменьшается содержание α-пинена (с 50,5 % до 39,1 %) и увеличивается количество Δ3-карена и β-фелландрена, соответственно с 27,6 % до 39,5 % и с 6,4 до 8,4 % .

Хвоя сосны сибирской содержит 0,8-1,05 % эфирного масла. В эфирном масле найдены α-пинен (56,6-63,2 %), β-пинен (0,95-1,38 %), β-фелландрен (0,78-1,71 %), лимонен (0,97-2,03 %), гермакрен-D (10,8-15,8 %), кадинены (5,7-8,4 %), β-мирцен, цис-β-оцимен (0,46 %), α-терпинен, пара -цимен, γ-терпинен, α-терпинолен, α-туйен, камфен, сабинен, Δ3 карен, α-бизаболен, β- бизаболен, α- и β-кариофиллены, борнилацетат и др.

Хвоя кедра, растущего в Новосибирской области, содержит микроэлементы: марганец 756 мг/кг, железо 151 мг/кг, бор 13 мг/кг, цинк 12,6 мг/кг, молибден 2,6 мг/кг, медь 2,5 мг/кг .

В ядре орехов содержатся аминокислоты - аланин 5,37 г/100 г белка, аргинин, аспарагиновая кислота, гистидин, глицин, глутаминовая кислота, пролин, тирозин, серин, цистин, в том числе незаменимые: лизин 5,74 г/100 г белка, метионин 1,6, триптофан 1,23, валин 3,39, лейцин+изолейцин 15, треонин 3,1, фенилаланин 6,47. В масле орехов содержатся жирные кислоты: миристиновая 0,1-1,26 %, пальмитиновая 3,6-7,26 %, пальмитоолеиновая 0,04-1,19 %, стеариновая 1,77-4,86 %, олеиновая 19,9-26,3 %, линолевая 38,8-46,7 %, линоленовая 18,9-23,7 %, арахиновая 0,28-1,64 %, эйкозадиеновая 0,58-1,24 %, эйкозатриеновая 0,94-1,35 % .

В белках ядра орехов идентифицировано 19 аминокислот, 70 % из которых являются незаменимыми или условно-незаменимыми. Свободных аминокислот найдено 18, преобладают глутаминовая кислота, гистидин, аргинин, аспарагиновая кислота, пролин, тирозин, аланин. В ядре орехов содержатся незаменимые аминокислоты треонин 0,24-0,31 %, валин 0,44-1,05 %, метионин 0,14-0,39 %, изолейцин 0,39-0,88 %, лейцин 0,69-1,33 %, лизин 0,35-0,78 %, фенилаланин 0,35-0,81 %, триптофан. Белки кедровых орехов по содержанию фенилаланина , тирозина, гистидина, аргинина и триптофана не уступают белкам основных зерновых и масличных культур, а по содержанию отдельных аминокислот (цистина и триптофана) белки орехов приближаются к белкам молочных продуктов, превосходя их по содержанию аргинина. Аминокислоты кедрового ореха благодаря специфическому составу не только обеспечивают структурно-пластическую и регуляторную функцию белков, но и участвуют в профилактике некоторых метаболических нарушений в организме человека.

В ядре орехов содержатся моно- и дисахара 2,57-4,92 %, декстрины 2,08-2,53 %, крахмал 5,26-6,11 %. В ядре орехов содержатся рибофлавин 0,93-1,2 мг%, тиамин 0,24-0,66 мг%, токоферолы 9,2-32,8 мг%, найдены также витамины B3, B5, B6. По содержанию токоферолов, тиамина и рибофлавина кедровые орехи значительно превосходят другие орехи. Найдены в ядрах ореха аскорбиновая кислота 64 мг%. Орехи служат богатым источником магния, необходимого для нормализации холестеринового обмена, предупреждения камнеобразования и снижения возбудимости нервной системы. Ядро орехов содержит железо 1,8-4,2 мг%, магний 244-440 мг%, цинк 0,85-2,1 мг%, йод 0,03-0,07 мг%, серебро 0,003-0,006 мг%. Содержание жирного масла в ядре ореха меняется в зависимости от степени зрелости, зоны произрастания растения и может достигать 63-66 % .

В кедровых орехах, собранных в Иркутской области, содержатся иод 0,387-0,741 мг/кг, марганец 5,43-15,15 мг/кг, кобальт 0,107-0,197 мг/кг, медь 2,18-3,816 мг/кг, никель 0,046-0,073 мг/кг. Особенно ценно повышенное содержание иода, марганца и меди. Содержание микроэлементов в орехах может изменяться в зависимости от года сбора на 15-60 % .

Ядро кедровых орехов содержит жирное масло 56-63 %, белок 17-23 %, углеводов 10-14 %, фосфатиды 0,65-1,12 %. Содержатся макроэлементы: кальций 16-20 мг%, магний 200-260 мг%, микроэлементы- йод 0,38-0,74 мг/кг, марганец 7-15,1 мг/кг, железо 7-18 мг/кг, кобальт, медь и никель; витамин Е 9,24-10,9 мг%. Кедровое масло содержит витамина Е- 27,6 мг%, витамин В1 0,51-0,66 мг%. Йодное число кедрового масла 155-169. Ядро ореха содержит пентозаны 2,1 %, крахмал 12,4 %. В жирном масле олеиновой кислоты 33,7-35,8 %, линолевой кислоты 31,1-34,3 %, линоленовой 20,6-27,7 % .

В кедровых орехах содержатся макроэлементы (мг на 100 г сухих ядер): фосфор 486-716, магний 396-488, калий 350-403, кальций 35-49, железо 2-3,8; микроэлементы (мг на 1 кг сухого ядра): марганец 5,1-9,7, медь 1,5-3,1, кремний 2,1-3,1, иод 0,38-0,71, серебро 0,028-0,071, а также молибден, бор, никель, кобальт, цинк и др. По сравнению с другими орехоплодными культурами, распространёнными в России, орехи сосны сибирской отличаются повышенным содержанием фосфора и особенно магния. Сто граммов ядра кедровых орехов полностью удовлетворяет суточную потребность человека в магнии, 200 г ядра - в фосфоре .

В ядре кедровых орехах содержатся углеводы (%): глюкоза 2-3,8, фруктоза 0,14-0,3, сахароза 0,23-0,71, декстрины 2,1-2,5, крахмал 5,2-6,11, пентозаны 1,72-2,11; масло 59,2-66,3, азотистых веществ 2,8-3,3, фосфатиды 1,16-1,41 (по их количеству кедровые орехи превосходят плоды других орехоплодных культур и семена масличных культур). В кедровом масле содержатся (%) линолевая кислота 50,8-67, линоленовая 14,9-27,4, олеиновая 10,4-22,3; токоферолы 47,8-68,2 мг%, в том числе α-токоферол 25,2-34,4мг%, γ- токоферол 5,8-6,6 мг%, δ-токоферол 16,8-26,2 мг% .

В семенах сосны сибирской содержатся конденсированные танины (проантоцианидины), гидролизуемые танины (производные галловой и эллаговой кислот), флавоноиды (эриодиктиол, таксифолин), эпикатехин, сиреневая и ванилиновая кислоты, а также в небольших количествах - катехин , протокатеховая кислота, эпигаллокатехингаллат , нарингенин и др.

В ядре кедрового ореха обнаружено 17 жирных кислот: миристиновая 0,7 %, пальмитиновая 6,4-7,6 %, пальмитоолеиновая 0,08-0,3 %, стеариновая 3,2-4 %,олеиновая 21,7-26,2 %, линолевая (ω6) 38,4-44,3 %, γ-линоленовая (ω6) 16,8-18,7 %, α-линоленовая (ω3) 0,31-0,45 %, эйкозадиеновая (ω6) 0,6-0,7 %, эйкозатриеновая (ω6) 1,2 % и др.

В жирном масле кедровых орехов содержатся насыщенные кислоты 5-11 %, олеиновая 10,4-26,5 %, линолевая 38,8-59,1 %, γ-линоленовая 14.8-24,4 %, α-линоленовая 0,15-1,35 %, эйкозадиеновая 0,58-1,24 %, эйкозатриеновая 0,94-1,35 %. В масле кедровых орехов содержатся токоферолы до 58-70 мг% (имеются все изомеры α, β, γ, δ) . Состав жирного масла сильно меняется в зависимости от зоны произрастания кедровой сосны. Так, в Иркутской области содержание линолевой кислоты в масле составляет 50,8-61,4 %, линоленовой 14,9 %- 27,4 %, а в Новосибирской области, соответственно 53,9-67 % и 17,6-25,2 %, Томской области 40,4-44,5 % и 18,2-21,9 %. С увеличением географической широты наблюдается увеличение количества токоферолов в кедровом масле. Так, у сибирской сосны из Красноярского края количество токоферолов в масле ореха составляет 49,6 мг %, на Горном Алтае 35,1-67,1 мг%, в Иркутской области 47,8-64,6 мг%, Ханты-Мансийском АО 40-121 мг%. В большинстве регионов основным изомером является α-токоферол (от 50,5 до 61,2 % от всей суммы токоферолов) .

Фармакологические свойства

Масло кедрового ореха нормализует липидный спектр крови, снижает уровень холестерина, способствует уменьшению избыточной массы тела. Ряд физиологических эффектов кедрового масла связан с наличием в нём выявленных терпенов.

Хозяйственное значение и применение

Древесина кедра мягкая, лёгкая и прочная, с приятным запахом, высоко ценится, применяется, в частности, для производства карандашей . Древесина обладает красивой текстурой, оттенками от розово- и светло-бежевого до нежно-шоколадного и тёмно-коричневого. Она не поддается влаге и не разъедается жучками, почти не подвержена гниению, червоточине. Легко поддается различным видам обработки, очень хорошо строгается, полируется и высыхает практически без растрескивания. Благодаря этим свойствам древесина кедра пользуется спросом в производстве мебели, поделок, жилищном строительстве, отделке помещений. Древесина обладает резонансными свойствами, из неё делают рояли , арфы , гитары .

Запас древесины в кедровниках среднего возраста - 260-560 м³/га .

В традиционных ремёслах, кроме древесины, используются тонкие корни кедра. Из них плетут сосуды разных форм и размеров - корневатики .

Кедровые орешки - ценный пищевой продукт, могут употребляться в пищу как в сыром виде, так и после термообработки. По количеству фосфатидного фосфора кедровые орехи превосходят все другие виды орехов и семена масличных культур и равноценны сое - наиболее богатому источнику лецитина среди растительного сырья. Суточную потребность человека в таких дефицитных микроэлементах , как марганец , медь , цинк и кобальт , обеспечивают 100 г ядра орехов. Они же являются богатым источником иода . Среди углеводов в семенах кедра содержится (%): крахмала - 5,80; глюкозы - 2,83; декстринов - 2,26; клетчатки - 2,21. Фруктоза и сахароза составляют лишь 0,25 и 0,44 %. Белок кедровых орехов отличается высоким содержанием лизина , метионина и триптофана - наиболее дефицитных незаменимых аминокислот , обычно лимитирующих биологическую ценность белков.

Урожай орехов в различных типах кедровых лесов Западной Сибири - от 10 до 640 кг/га (широкотравные кедровники - самые урожайные, сфагновые - низкоурожайные) .

Применение в медицине

Масло кедрового ореха является полноценным источником полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Для удовлетворения суточной потребности незаменимых жирных кислот необходимо ежедневно употреблять около 20 мл масла в день. Оказывает холестериноснижающее действие, способствует нормализации липидного спектра крови (уровень холестерина ЛПВП повысился на 29 %, а уровень ЛПНП снизился на 21 %, индекс атерогенности понизился на 40 %), снижению систолического артериального давления и уменьшению избыточной массы тела .

Измельчённые кедровые орехи угнетают желудочную секрецию , уменьшается выработка желудочного сока и снижается его кислотность. Сто граммов кедровых орехов покрывает суточную потребность человека в витамине Е .

Подтверждена профилактическая эффективность кедрового масла при его включении в диетическое питание больных с сердечно-сосудистой патологией .

Употребление в других целях

Можно производить кондитерские изделия, обогащенные белковыми продуктами из ядер орехов кедровой сибирской сосны, которые могут быть рекомендованы для функционального и лечебно-профилактического питания. На основе кедрового масла разработаны рецептуры трёхкомпонентных смесей растительных масел, оптимизированных по составу кислот ω-3 и ω-6 и предназначенных для функционального питания. Разработаны комбинированные продукты с кедровым жмыхом: сыры, майонезы, кондитерские пасты, крупы быстрого приготовления, пищевые концентраты - полуфабрикаты мучных кондитерских изделий, хлебобулочные изделия.

Генетика

В 2014 году были проведены исследования полиморфизма сосны сибирской кедровой по пяти локусам (RPS-124, RPS-90, PTTX-2123, PTTX-2146, PICO) с температурой отжига праймеров 55 ˚С. Анализ показал, что по RPS-124, RPS-90, PTTX-2123 уровень изменчивости небольшой, деревья являются мономорфными, однако по PTTX-2146 выявлен третий аллельный вариант, который характерен для кедрового стланика , что говорит о вероятности далёкой гибридизации . Наибольший уровень генетического полиморфизма показывает

Загрузка...
Top