Диетолог что он делает. Профессия диетолог. Когда обращаться к диетологу

Подробности

Не знаете, что делает диетолог ? Хотите понять, лечит ли диетолог ожирение или только помогает добрым советом? Узнайте подробнее о том, чем занимается диетолог . Вы поймете, что это сложная работа, требующая серьезного образования и сил.

Лишний вес – заполучить его легко, а избавится трудно. Кроме того, что он многим (особенно женщинам) причиняет страдания своей неэстетичностью, он также может служить причиной целого ряда заболеваний от артроза до инсульта. К счастью, все придумано за нас. Последнее время модная профессия диетолога все чаще не сходит с экранов телевизоров, появляются разнообразные диеты и советы.

А между тем, пока диетолог что-то делает, кажется, что прекрасные дамы и заботящиеся о здоровье джентльмены неплохо справляются и сами. Но это только в том случае, если вы не знаете, что лечит диетолог.

Диетолог лечит привычку много или неправильно есть, помогает определить, насколько плачевна ситуация и дает возможность каждому скинуть десятки килограммов. Специалист по культуре питания - врач-диетолог.

Диетолог лечит только ожирение?

Вовсе нет. Лишний вес – это самая распространенная причина обратиться к диетологу. Но есть очень много других причин, не связанных с лишними килограммами. При некоторых болезнях необходимо лечебное питание, чтобы вылечиться. Такими пациентами также занимается диетолог.

Также, подбор правильного питания поможет в целом оздоровить организм, улучшить обменные процессы, почувствовать себя моложе и активнее. Потому что питание – это важнейшая составляющая здоровья. Недаром есть поговорка «Мы то, что мы едим».

Еда, как строительный материал организма, из которого он берет необходимые для функционирования вещества, имеет очень большое значение и к ее выбору нужно подходить осознанно. Что делает врач-диетолог для своих пациентов – помогает выстроить грамотную систему поддержки организма.

Чем занимается диетолог еще?

Что лечит диетолог, кроме потери или набора веса? Врач-диетолог может помочь при болезнях пищеварительного тракта (гастрит, язва, панкреатит, холецистит), мочевыводящих путей (нефрит, почечная недостаточность, цистит), при болезнях сердечно-сосудистой системы (ишемия, гипертония, атеросклероз), болезни эндокринной системы (артрит, сахарный диабет, гиповитаминоз, ожирение), генетические заболевания (непереносимость молока, глюкозо-галактозная маальбсорбция, фенилкетонурия), инфекционные заболевания (туберкулез, холера, дизентерия, кандидоз), болезни нервной системы (депрессия, анорексия, булимия, эпилепсия).

Не только лишний, но и недостаточный вес в компетенции диетолога. Также, помощь диетолога важна при сильных воздействиях на организм – после операций или химиотерапии. Как видите, диетолог лечит множество отклонений, связанных с питанием и весом.

Поэтому не только больному, но и здоровому человеку не лишним будет посетить врача-диетолога, чтобы получить консультацию по правильному питанию. Это прекрасная профилактика многих из вышеперечисленных болезней, особенно болезней ЖКТ и сердца.

Что делает диетолог для реализации целей?

Диетолог составит план питания и даст рекомендации по его выполнению. Для каждого заболевания есть некоторый набор устоявшихся, испытанных рекомендаций по составу питания. Но, тем не менее, каждый человек индивидуален и главная задача врача-диетолога - найти индивидуальный вариант подходящий конкретному человеку.

Врач-диетолог лечит, основываясь на медицине и ни в коем случае не прибегает к надуманным им методикам. Это специалист с хорошим и достаточно долгим во времени образованием. В лечении врачом-диетологом учитывается все – привычки, возраст, образ жизни, имеющиеся заболевания.

Первым делом врач расспросит пациента о его пищевых привычках, определит, что является проблемой, конечно, взвесит пациента. Он определит количество воды в организме, соотношение мышечной массы и роста к жировой массе и весу. Как видите, врач-диетолог занимается сбором данных для постановки правильного диагноза, а не основывается на личных суждениях. В работе врача – это недопустимо.

Если нет определенных признаков, по которым можно определить причину возникновения беспокоящей проблемы – врач отправит сдавать анализы или пройти обследования. После получения результатов и составления полной клинической картины, врач-диетолог лечит на основе индивидуального графика приема пищи, где будет подробно расписано количество и состав, методы обработки пищи и даже ее консистенция, и даст рекомендации по желательному изменению образа жизни.

Диетолог тщательно рассчитает объем разовой порции и суточного рациона в целом, чтобы при этом организм получил все необходимые ему микро и макроэлементы. Для этого он должен хорошо знать химический состав основных продуктов питания и знать, как они воздействуют на здоровый или больной организм человека.

Стоит упомянуть, что врач-диетолог лечит еще и психологически. Известный факт, что эти специалисты, как правило еще и хорошие психологи, потому что проблемы с пищей часто носят психологический характер. Поэтому он может порекомендовать также психологические приемы, которые больной может использовать для соблюдения графика. Должен врач и уметь убедить стройных дам, что им уже некуда худеть.

Если вкратце резюмировать «чем занимается диетолог» одной фразой, то можно определить так: врач-диетолог поможет вашему организму работать, как часы. Он делает это, опираясь на хорошие знания биологии и физиологии, биохимических процессов организма. То есть настоящий квалифицированный врач-диетолог использует строго научный подход, без использования неподтвержденных клинически теорий и модных идей.

Диетологоия – интересная наука, а работа врачом-диетологом – ответственный труд, которому, впрочем, можно научиться, если вы полны желанием.

Обучение на диетолога открывает дверь в непростой, но интересный мир диетологии, а курсы диетологов усиливают возможности специалиста. Если же у кандидата на работу есть медицинское образование, а специальности нет, можно пойти учиться на курсы повышения квалификации диетологов. Но только в том случае, если эта работа – ваше призвание, а не дань модному времени.

Диетологию нередко относят исключительно к вопросам похудения, но это далеко не так. Лечение ожирения – это лишь одна из возможных причин, по которым пациент может быть направлен на приём к врачу-диетологу. Лечебное питание, разработанное диетологом, способно не только избавить от многих болезней, но в большинстве случаев и предотвратить их появление.

Востребованность таких специалистов довольно высока, но найти их можно в штате не каждого медучреждения.

Кто такой врач-диетолог

Диетолог – это специалист с высшим медицинским образованием, получивший дополнительную специальность в области диетологии, что подтверждается официальным дипломом.

Этот специалист не только разбирается в рациональном питании, но также понимает, как можно использовать его в качестве лечебного инструмента во время терапии многих заболеваний. Врач-диетолог использует ресурс питания как в лечении больных людей, так и для улучшения общего состояния тех, у кого нет выраженных патологий.

Основные задачи

Главным заданием диетолога является разработка персонального типа питания с необходимым присутствием всех важных нутриентов в рационе. Для этого специалист должен уметь следующее:

• определять общее состояние здоровья, стиль жизни, уровень физической активности и скорость обменных процессов у конкретного пациента;
• знать биохимию реакций расщепления питательных веществ, все физиологические нюансы пищеварения, степень влияния различных медикаментов на усваивание отдельных микроэлементов;
• вырабатывать критерии здорового питания с учётом частоты приёма пищи и её характера для поддержки организма в здоровом состоянии;
• назначать определённый тип диетотерапии в качестве лечебного питания, подходящий для работы больного органа в режиме, исключающем нагрузку;
• определять ход постепенного возвращения к нормальному режиму после сильных стрессов (операций, ком, тяжёлых патологий, травм и шокового состояния);
• подбирать и рекомендовать особый тип питания для разных категорий людей (беременных, пожилых, детей в периоды активного роста и т.д.).

В каждом персональном случае диетологом учитываются физические параметры пациента (рост, вес, возраст), а также место проживания, условия работы и пр.

Кроме того, врач должен уметь определить наличие психологического фактора неправильного питания, что наблюдается довольно часто и совершенно меняет подход к терапии.

Какие болезни лечит диетолог

Патологии и болезни, во время которых необходима помощь этого специалиста, касаются практически всех систем и органов. Чаще всего в перечне подобных болезней фигурируют такие:

• обменные нарушения (неусваивание или дефицит определённых питательных веществ;
• проявления дефектов кожи (сыпи, комедоны, гнойники, себорея, сухость и пр.);
• аллергические реакции невыясненного происхождения и пищевые полиаллергии;
• сбои в работе щитовидной железы и разные типы диабета;
• дисфункции ЖКТ и гепатобилиарной системы;
• кишечные инфекции;
• отклонения от нормального веса (лишний вес, ожирение или анорексия);
• часто возникающие приступы головной боли и мигрени;
• нарушения в работе сердца и сосудов;
• заболевания мочевыделительной системы (цистит , воспаления мочевого пузыря, камни в почках или мочевом пузыре и т.д.);
• частые патологии хронического характера;
• высокое артериальное давление;
• злокачественные опухоли при лечении химиотерапией или облучением;
• болезни опорно-двигательного аппарата и суставов (ревматизм, остеопороз и др.).

Отсутствие здорового питания само по себе может стать причиной многих нарушений и разладов в работе организма, поэтому и стабилизация диеты часто становится началом обратных оздоровительных процессов, не ограниченных влиянием на отдельный орган.

Как попасть на приём

Направить на консультацию к диетологу могут врачи узкой специализации (гастроэнтеролог, эндокринолог, хирург, гинеколог и пр.). Но в определённых случаях пациент может отправиться к нему самостоятельно. Поводом для такого обращения могут послужить следующие факторы:

• нежелательное изменение веса;
• спазмы и боли в эпигастрии, метеоризм;
• неустойчивый аппетит;
• повышенный уровень сахара и холестерина в анализах;
• отёки и нестабильность сердечного ритма;
• плохое состояние кожи, волос, ногтевых пластин.

Чаще всего к врачам-диетологам самостоятельно обращаются женщины, желающие привести вес в норму или испытывающие проблемы с зачатием.

Как проходит консультация

При первичной консультации диетолог проводит устный опрос, во время которого выясняет приблизительную калорийность суточного рациона, пищевые привычки пациента, какие продукты превалируют в меню и какой образ жизни ведёт человек. Обязательно следует выяснение общего состояния здоровья, всех актуальных и перенесённых заболеваний, которые наблюдались у клиента.

Чаще всего после первичной консультации врач назначает дополнительные анализы, необходимые для более полной диагностики:

• общеклинический анализ мочи;
• кровь на биохимию;
• тест на тиреотропный гормон;
• ультразвуковое исследование пищеварительной системы и органов таза.

Это даёт ему возможность точно определить, какой калорийности должно быть суточное питание, какими порциями и сколько раз должна поступать еда, или прописать лечебную диету при необходимости.

В том случае, если целью человека, пришедшего на консультацию, является коррекция веса, диетолог сможет посоветовать полный комплекс мероприятий, направленных на то, чтобы избыточные килограммы ушли, не навредив при этом состоянию организма и нормальной работе всех органов.

Так называют соответствующих определенным профессиональным и академическим требованиям специалистов в области диетологии. Профессия диетолог должна подтверждаться дипломом, свидетельствующим об окончании высшего учебного заведения. Кроме того, специалист обязан получить дополнительное медицинское образование по диетологии с выдачей соответствующего документа. Доктор этой профессии – эксперт в вопросах питания. Сейчас она считается одной из самых популярных в медицине.

Чем занимается диетолог

Основные сферы деятельности – терапия ожирения, разработка схем правильного питания. К врачу-диетологу могут обращаться как больные, так и здоровые люди, которые понимают, что хорошо подобранный рацион помогает в будущем избежать огромного количества болезней. Доктор порекомендует пациенту такой режим питания, при котором в организм будут поступать все необходимые для его нормального функционирования витамины, минералы, микроэлементы.

Благодаря своим профессиональным навыкам опытный врач-диетолог поможет подобрать оптимальную калорийность рациона. Он посоветует пациенту те продукты, которые обеспечат доступ всех необходимых веществ, но не будут способствовать набору избыточного веса. Кроме того, врач­ может назначить препараты для нормализации обменных процессов, коррекции гормонального фона. В компетенцию доктора входит ряд заболеваний, частью терапии которых является здоровое питание с определенными ограничениями:

1. Ожирение. Многим людям очень тяжело похудеть, хотя они стараются правильно питаться и заниматься спортом. С этой проблемой некоторые сталкиваются еще в детском возрасте. Врач-диетолог поможет составить диету с учетом причин избыточного веса, закономерностей течения обменных процессов, индивидуальных особенностей пациента. Благодаря ей снижение массы тела будет быстрым и эффективным.
2. Болезни органов желудочно-кишечного тракта. Несбалансированный рацион нарушает естественный процесс переваривания пищи, в результате чего появляются различные недуги. Правильное питание, подобранное врачом-диетологом, поможет в лечении гастритов, колитов, язвы, холецистита. Доктор сможет рекомендовать перечни разрешенных и запрещенных продуктов, способы обработки пищи, которым следует отдавать предпочтение.
3. Анорексия. Это расстройство пищевого поведения все чаще диагностируется в последнее время, особенно у молодых девушек. При таком заболевании доктор обязательно должен проконсультировать пациента, составить персональную калорийную диету.
4. Болезни сердца, сосудов. Неправильное питание – один из факторов, провоцирующих нарушения функционирования сердца, закупорку сосудов, тромбоз, атеросклероз и другие проблемы. Коррекция рациона врачом-диетологом поможет избежать этих неприятностей.
5. Инфекционные и вирусные болезни. Диета поможет бороться с патологическими агентами, которые вызывают недуги, и состояние будет улучшаться быстрее.
6. Онкология. Есть ряд продуктов, обладающих противораковой активностью. Врач сможет порекомендовать такую диету, которая поможет нейтрализовать канцерогены и послужит профилактикой онкологии. Кроме того, правильное питание при прохождении курса химиотерапии способствует быстрому восстановлению организма.

Когда нужно обращаться к диетологу

У большинства людей есть очень плохая привычка затягивать до последнего и идти на прием к врачу лишь тогда, когда самочувствие уже крайне плохое. В центр диетологии нужно обращаться значительно раньше. Если у вас появились проблемы с весом (как избыток, так и недостаток), которые не удается решить самостоятельно, запишитесь на прием в клинику, отзывы о которой вас устраивают. Обратиться к доктору следует, если стали заметны нарушения работы ЖКТ, сердца.

Как подготовиться к посещению

Отправляясь на запись к врачу-диетологу, возьмите с собой медицинскую карту и результаты обследований, о которых подробнее будет сказано ниже. Обязательно вспомните все подробности и тонкости вашей проблемы. Важно ничего не утаивать от врача-диетолога, иначе он просто не сможет помочь вам. Перед консультацией у доктора постарайтесь не принимать никаких медицинских препаратов, это может помешать правильной диагностике. Если ведете дневник веса и питания, то обязательно возьмите его с собой. Прочтите отзывы других пациентов, чтобы понять, как ведется прием.

Анализы, которые необходимо сдать

Чтобы прием врача-диетолога был результативным, к нему желательно подготовиться заранее. Рекомендуется сделать общий и биохимический анализы крови, по которому диетолог определит состояние организма. Еще могут потребоваться данные об уровне сахара, БАК, ОАМ. Эндокринолог-диетолог попросит сдать анализ на определение уровня гормонов щитовидной железы, потому что лишний вес часто появляется в результате нарушений работы этого органа.

Консультация

На первичном приеме доктор обязательно проведет опрос, ознакомится с данными о состоянии вашего организма (медицинской картой, результатами анализов). Затем будут назначены дополнительные исследования. Количество последующих визитов к врачу-диетологу зависит от степени сложности случая. На этих посещениях пациенту будет подобрана индивидуальная диета, даны рекомендации по питанию.

Что будет делать врач на приеме

Очень важная часть консультации – опрос пациента. Беседа поможет понять причину и масштаб проблемы, определить пути ее решения. Главная задача врача – подобрать правильную диету, составить сбалансированный рацион с учетом индивидуальных особенностей организма. Она может быть профилактической, направленной на коррекцию веса, лечебной. Для того, чтобы сделать правильное назначение, диетолог может порекомендовать пройти дополнительные исследования, назначит консультации врачей сопутствующих профилей (эндокринолог, гастроэнтеролог и т.д.).

Какие обследования и анализы может назначить

Для того, чтобы понять состояние здоровья пациента, одной консультации недостаточно, понадобятся дополнительные исследования. Как правило, врач-диетолог даст направление на анализы мочи и крови. Помимо того, может быть назначено ультразвуковое исследование органов брюшной полости. Такую диагностику нужно проходить людям, которые обращаются к доктору с проблемами ЖКТ. УЗИ выявит нарушения, произошедшие в организме. На основании его результатов врач-диетолог подберет диету, которая поможет с ними справиться.

Личный диетолог

Иметь такого специалиста в современное время не помешает даже тем людям, у которых нет явных проблем с весом. Врач-диетолог будет наблюдать вас длительное количество времени, поможет скорректировать не только программу питания, но и образ жизни. Что обеспечит вам личный доктор.

Диетолог — это врач, который занимается вопросами безопасного, физиологически сбалансированного питания для здоровых пациентов и лечебного — для больных. Он отвечает за организацию и качество питания в медицинских организациях, ведет поликлинический прием.

Основная задача диетолога — разработка ежедневного индивидуального типа питания (диеты), включающего в себя комплекс витаминов и минералов, на основании общего состояния здоровья человека. Диетолог лечит пациентов с проблемами веса (ожирение, анорексия), помогает врачам всех специальностей для быстрейшего выздоровления их пациентов. Этим объясняется востребованность и престижность профессии.

Выполнять обязанности диетолога в его отсутствие может медицинская сестра, диетсестра.

Чем отличается врач-диетолог от диетсестры

Места работы

Профессия диетолог предполагает работу в поликлиниках, амбулаториях, частных медицинских центрах, стационарах больниц, в санаториях, специализированных диетологических центрах, исследовательских институтах.

История профессии

Родоначальником медицинской диетологии является древнегреческий врач и философ Асклепиад, который лечил все болезни пищевыми продуктами.

Бурным развитием диетологии ознаменовалось XVII столетие, когда благодаря усилиям англичанина Т. Сиденхема были разработаны лечебные диеты при многих заболеваниях, начиная с ожирения и заканчивая подагрой.

Средние века заставили забыть о диетологии, но с конца XVIII века она вновь начала отвоевывать свои позиции. В XIX столетие, во время развития естественных наук, были заложены базовые основы диетологии, определив роль питательных веществ и их компонентов с точки зрения физиологии и биохимии. Это позволило сформулировать законы лечебного питания для здорового и больного организма, а диетология была официально признана самостоятельной наукой.

Современная диетология развивается с использованием последних открытий медицины, физиологии, биохимии, решает задачи рационального питания пациентов на основе точной диагностики причин патологических изменений.

Скульптура «голые женщины — худая и толстая» в г. Векшё, Швеция

Обязанности диетолога

Основные должностные обязанности диетолога таковы:

• Консультация пациентов по вопросам диетологии, коррекции веса, индивидуальным программам питания.
• Участие в диагностическом тестировании пациентов.
• Назначение диет пациентам в соответствии со степенью тяжести и периодом течения заболеваний.
• Организация питания пациентов. Составление меню, расчет рациона, количества продуктов на одну порцию.
• Допуск работников пищеблока на рабочее место после медицинского осмотра.
• Оформление первичной документации.

По ходу работы диетологи чаще всего контактируют с гастроэнтерологами . Назначение диетических столов, как правило, требует совместного обсуждения с эндокринологами, кардиологами , нефрологами и пульмонологами.

Требования к диетологу

Основные требования к диетологу выглядят так:

• Диплом об окончании ВУЗа, аккредитация по диетологии.
• Знание принципов рационального питания, химического состава продуктов и их влияния на обменные процессы, работу системы пищеварения в организме.
• Опыт работы с клиентами.
• Умение составлять индивидуальный рацион питания для пациентов, рассчитывать его калорийность.
• Умение работать с диагностическим оборудованием и медицинской документацией.

Как стать диетологом

Чтобы стать диетологом, нужно:

• Закончить ВУЗ по специальности «Лечебное дело» или «Педиатрия».
• Получить вместе с дипломом аккредитационный лист, сдав тестовые задания, экзамен и пройдя собеседование со специальной комиссии, состоящей из докторов наук и профессоров. Это даст право работать самостоятельно на амбулаторном или поликлиническом приеме.
• Год в обязательном порядке отработать в поликлинике или амбулатории, а затем, можно поступить в ординатуру (2 года) по специальности «Диетология».

В процессе работы врачам начисляются квалификационные баллы, подтверждающие аккредитацию: за проведение сложных манипуляций, участие в научно-практических конференциях и семинарах, за публикацию научных статей, книг, защиту диссертации. Каждые 5 лет эти баллы суммируются и оцениваются аккредитационной комиссией. Если набрано достаточное количество баллов, то следующие пять лет можно работать по специальности дальше. При отсутствии достаточного количества баллов врач лишается права лечить. .

Рост профессионализма, уровня знаний и опытности врача обычно отражается его квалификационной категорией . Все категории присваиваются квалификационной комиссией в присутствии самого врача, на основании его письменной исследовательской работы, содержащей описание навыков и знаний. Сроки присвоения:

• более 3 лет стажа — вторая категория;
• более 7 лет — первая;
• более 10 лет — высшая.

Врач имеет право не квалифицироваться, но для карьерного роста это будет минус.

Также карьерному и профессиональному росту способствует научная деятельность — написание кандидатских и докторских диссертаций, публикации в медицинских журналах, выступления на конференциях и конгрессах.

Зарплата диетолога

Разброс доходов велик: диетологи зарабатывают от 15 000 до 110 000 рублей в месяц. Самый высокий заработок у диетологов в Москве — там зарплата в частных клиниках доходит до 110 000 рублей ежемесячно. На таких позициях часто дополнительно требуется сертификат гастроэнтеролога, опыт работы с клиентами и отличное умение продавать услуги медцентров. Минимальный уровень зарплаты предлагают диетологам на удаленной работе.

Средняя зарплата диетолога по РФ — 55 000 рублей ежемесячно.

Где пройти обучение

Помимо высшего образования на рынке есть ряд краткосрочного обучения длительностью, как правило, от недели до года.

Современная научно-техническая академия и ряд её курсов по направлению « ».

Медицинский университет инноваций и развития приглашает вас пройти дистанционные курсы переподготовки или повышения квалификации по направлению « » с получением диплома или сертификата государственного образца. Обучение длится от 16 до 2700 часов, в зависимости от программы и вашего уровня подготовки.

Межрегиональная академия дополнительного профессионального образования (МАДПО) обучает по специализации « » и выдаёт диплом и сертификат.