Mirakler sker nytårsaften! Du kan tage på tur uden selv at forlade hjemmet. Det er nok at tilberede en traditionel feriemiddag fra et fjerntliggende land, såsom Japan eller Mexico. Eller tage på nytårsbord en af de eksotiske retter: boghvede nudler soba, fyldt and, helstegt karpe, chokoladeovertrukket kalkun, brødbudding eller bare honningkager...
Kina
På det kinesiske nytårsbord, dumplings, nudler, ferskenbouillon og retter fra fem typer grøntsager eller korn, der symboliserer 5 individuelle arter lykke. Kastanjer repræsenterer profit, en hel fisk - overflod, rejer - glæde og lykke, kylling - velstand.
På dette tidspunkt, fersken og abrikostræer, mandariner, mandler, vandmeloner - deres røde søde frugtkød symboliserer held og lykke i det kommende år.
Dumplings laves med svinekødsfyld, kål og løg. Normalt lægger de en mønt i en eller perle, og den, der finder den, venter stort held i det kommende år. Lange strenge af nudler opfattes som et symbol på langt liv.
Kineserne er meget følsomme overfor farveskema festligt nytårsbord - kun ris kan være hvide på det. Du skal prøve alle retterne, ellers bliver du ikke glad.
Kinesisk skik på Nyt år tilberede hele fisk, som betragtes som et symbol på stærke familiebånd. De tilbereder også kyllingen, også hel - med hoved, hale og poter - dette symboliserer familiesammenhold.
På nytårsdag spiser kineserne altid en vegetarisk ret kaldet "yai", med tilsætning af forskellige krydderier.
Japan
For at byde de guddomme, der bringer held og lykke, er oshogatsu forberedt på japansk nytår. originale retter, som guderne foretrækker og godkender. Særligt nytårskøkken, "osechi ryori", omfatter ikke kun tilbud til guddomme, men også simple retter, som alle japanere spiser i løbet af den tre-dages traditionelle ferie.
Der er forskellige versioner af osechi, fra traditionel til moderne og endda eksotisk for Japan (italiensk, fransk, kinesisk køkken), men de er alle baseret på hovedprincippet om "hozonshoku" - konserveret mad.
I Japan tilbereder husmødre mad til det nye år fra produkter, som de mener bringer lykke: de tror på, at tang bringer glæde, stegte kastanjer - succes i erhvervslivet, ærter og bønner - sundhed, kogte ris - ro, sildekaviar - familielykke og mange børn, nudler, ligesom kineserne, er et symbol på langt liv. Derfor skal soba (nudler) være uskårne, da jo længere nudlerne er, jo længere er vores liv.
filippinske øer
?På de filippinske øer tilbereder folk en masse forskellig mad nytårsaften, jo mere mad, jo bedre, da et rigt nytårsbord anses for at være grundlaget for et lige så rigt og velnæret kommende nytår.
Tibet
Tibetanske husmødre bager bjerge af tærter med forskellige fyld til nytår og forkæler dem med alle, venner og fremmede, for jo mere du giver væk, jo rigere bliver du!
I nogle provinser i Tibet spiser de nytårsaften traditionelt fårehoved med et tilbehør med grøntsager og sauce. Det menes, at hovedet er festligt bord - lovende tegn.
England
I England er den traditionelle julemad budding og fyldt kalkun med grøntsags tilbehør fra rosenkål. Kalkunen er traditionelt fyldt med kastanjer, revet brødkrummer og salvie og serveret med en skøn sauce lavet af stikkelsbær, tranebær eller fløde.
Budding laves af brødkrummer, mel, spæk, rosiner, æg og forskellige krydderier. Inden servering overhældes buddingen med rom, sættes ild til og stilles på bordet flammende.
I England skal du, hvis du bliver inviteret på besøg til nytår, medbringe brød, kul og en knivspids salt, som symboliserer mad, varme og velstand.
USA
I Amerika betragtes fyldt kalkun også som en traditionel ret. Kalkunen er proppet med alt, hvad der ligger i køleskabet: brød, ost, svesker, hvidløg, bønner, svampe, æbler.
Men den traditionelle nytårsret til indbyggerne i den nye verden anses for at være en ret med det kyniske navn "Lame John" - svineskinke med røde bønner. I det sydlige USA mener de, at for at være glad og rig i det nye år, skal du spise ærter eller bønner, mens nytårsuret ringer. Du kan ofte høre, at ærter, grønt og kål symboliserer penge.
Mexico
På trods af at Mexico er et land med burritos, nachos og fajitas, foretrækker mexicanerne at bage en ung gris til nytår. Den serveres med et tilbehør med ris bagt i ovnen med sorte bønner og sød peber.
Mexicanere serverer normalt mange grøntsager og bladsalat, samt pasio, serano og jalapeño fyldt med hård ost. Til dessert - enkelt bagværk lavet af majsmel. Mexicanere propper kalkuner på samme måde. Bønner, majs og andre grøntsager, og spar naturligvis ikke på den brændende varme sauce med chilipeber. En anden signaturret, de har, er chokoladeovertrukket kalkun.
Italien
?Blandt de traditionelle retter skal nytårsbordet indeholde hjemmelavede cappelletti, trøfler, røget laks, campone, kalkun, mandelkager, dampet torsk eller aborre i hvidvin, små dumplings - tortellini med pasciutto skinke og flødesauce.
Men hovedretten på nytårsbordet er hjemmelavet pølse fra svinekød "cotecchino". Den skæres i små cirkler og serveres med et tilbehør af majsgryn og stuvede linser. Til dessert forbereder italienerne en pannetonekage med tørrede frugter indeni, der minder om påske kage, dekoreret med rosiner og kandiserede frugter.
I Italien er det sædvanligt at servere druer, nødder og linser ved nytårsbordet som et symbol og garanti for lang levetid, sundhed og velstand.
Spanien
?Spanierne dækker et rigt bord, hvorpå slik er et must: småkager med spidskommen, mandelkager. De spiser lammesteg, skaldyr, kalkun, pattegris og sherry. I Spanien er det sædvanligt at spise tolv druer ved midnat, alt efter antallet af urets slag. Med hver drue giver du et ønske - tolv elskede ønsker for hver måned i året, som helt sikkert vil gå i opfyldelse!
Tyskland
I Tyskland er bordets midtpunkt gås med rødkål og kartoffel- og brødkugler. Sørg for at servere en farvestrålende ret med æbler, nødder, rosiner og tærter. Symbolikken her er som følger: Æblet er frugten af viden om godt og ondt, nødderne med deres hårde skal og velsmagende kerne symboliserer livets mysterier og vanskeligheder.
I Tyskland siger man: "Gud gav nødden, og mennesket skal knække den". ?Hvis der er sild eller karper på nytårsbordet, vil det bringe lykke i det kommende år.?
Polen
I Polen er der traditionelt 12 retter på bordet, og ingen af dem skal være kød. Helt klart fisk! Den vigtigste feriegodbid er et symbol familie lykke og velvære - karper. Og også - svampesuppe, borscht, byggrød med svesker, dumplings med smør, til dessert - chokoladekage.
Et must på bordet er strudel - en butterdej med æbler, enhver god husmors stolthed.
Norge
Traditionen tro skal man til jul i Norge have 7 bagværk. De mest almindelige norske melprodukter: 
Kransekake - en tærte lavet af ringe foldet til en pyramide
Julekake - Julebolle med rosiner, Fattigman - penseltræ, Krumkaker - vafler, Mandelkake - mandeltærte.
Peberkager - honningkager.
?
Indien
I Indien fejres nytår med biryani pilaf og okroshka. Biryani pilaf er selvfølgelig lavet af lam. Kishmish, cashewnødder tilsættes ris og gulerødder, grøn ært, ananas, grønne ærter og en lang række lokale krydderier - spidskommen, nelliker, koriander, gurkemeje, kardemomme. Krydderier giver risene flere farver, hvorfor retten ser meget festlig og “elegant ud”.
Pilafen serveres med raita - en indisk okroshka lavet af kefir, tomater, kartofler og agurker. Til dessert forbereder de lasi - koaguleret mælk pisket med ingefær og sukker.
Der er meget lidt tid tilbage til alles mest elskede og ventede ferie - nytåret. Meget snart vil glas mousserende champagne ringe, mens klokkespillet ringer. , bagt and – traditionelle retter Russisk nytårsbord. Og hvad er rigt i nytårsbordet i andre lande? Hvilke retter betragtes som traditionelle i Frankrig, Kina, Japan, Mexico?
Lad os tage en lille tur og finde ud af det.
I det mest romantiske land i verden, Frankrig Nytårsdag serveres vildsvine- eller hjortekød som hovedret. Nogle gange erstattes den af en fugl, som regel en fasan eller hasselryper. Også en uundværlig ret på denne ferie er Foie gras– specielt tilberedt lever af en fedet gås eller. Den vigtigste dessert nytårsaften i Frankrig er « Julelog» : en kage lavet af svampedej, dækket med creme, så den ligner træbark. Det har længe været troet, at en sådan delikatesse bringer held og lykke til alle familiemedlemmer. Også i de tre musketerers land er det sædvanligt at sætte bønnetærte. Det er ikke navngivet, fordi hovedingrediensen til dens fremstilling er frøene af denne afgrøde. Sagen er den, at der i et af dessertstykkerne er en bønne gemt, den heldige, der falder over den, hele Nytårsaften kaldes "bønnekongen" og har al mulig ret til at fremsætte ønsker, som straks bliver opfyldt af andre gæster på ferien.
Og lad os nu flytte til pastaens land - Italien! For indbyggere i dette land er nytår en rigtig ferie bug. Værtinden vælger selv, hvilke retter hun forkæler sine gæster med, kun tre traditionelle retter forbliver uændrede: lentike, zampone og kotekino. Selve delikatesserne er ikke så svære at tilberede, som de er at udtale. Lentike- det er bare med tomater, hvortil der nogle gange tilsættes finthakkede grøntsager. Ifølge historier, jo flere linser du spiser, jo flere penge du vil have i det kommende år. Zampon- det er fyldte svinelår, og kødet er tilberedt i svineskind! Denne ret har også en særlig betydning: den serveres umiddelbart efter midnat, og fremskridt og succes i erhvervslivet venter alle, der forkæler sig selv med denne ret! EN Kotekino- fed svinepølse. Rygtet siger, at hvis du prøver det, vil der ikke ske noget. I modsætning til de to foregående traditionelle retter, er denne kun lavet til dig at spise.
Hører du lyden af kastanjetter? Det ser ud til, at vi nærmer os det mest lidenskabelige land - Spanien! Her, i flamencoens hjemland, vil de, der ikke kan forestille sig deres liv uden kød, forkæle deres sjæl ved nytårsfejringen. Den mest populære ret nytårsaften her (og ikke kun nytårsaften): jamon- tørsmurt svineskinke. Hvis du befinder dig i Spanien, så sørg for at prøve denne ret, for det er en national delikatesse. Der skal også altid stilles en eller anden form for mad på bordet. en fiskeret eller en skaldyrstallerken. Spanien er berømt for sine desserter. Småkager med spidskommen, mandelkager, marcipan - alt dette vil glæde selv den mest kræsne søde tand.
Og nu er det tid til at gå videre til et land, der utvivlsomt kun vil glæde de mest risikable og eventyrlystne rejsende med sine nytårsretter - Mexico! Landet med sombreros og tequila! Her, på nytårsbordet, tilbydes gæster og indbyggere i landet en meget usædvanlig skål: larver. Stegte eller dåse silkeormspupper er måske ikke den mest almindelige føde for russere, men på den anden side, hvad har du at tabe? Det er risikoen værd! Hvis du stadig synes, at risikoen ikke er en særlig ædel ting, så prøv atyeke, kedeana eller fufu - også Nationale retter, men med ingredienser, der er meget mere velkendte for os. Atieke- usyret grød lavet af kassava (en rodfrugt, der minder svagt om kartofler) med fiske- eller kødsovs. Kejen– almindelig stegt kylling med ris og grøntsager. EN fufu– kugler af banandej, som normalt serveres til kød eller fisk.
Kan du høre klokkerne ringe? Sådan annoncerer de nytårets ankomst. Her er retter lavet af klassiske japanske råvarer traditionelle til denne ferie: kogt tang, fisketærte, sød kartoffelpuré med kastanjer. Også i Japan er nytår ikke nytår, hvis der ikke er fladbrød lavet af klæbrige varianter på bordet - de hedder mochi. Mochi bringer velstand, rigdom og succes til spiseren i det kommende år.
Så uanset hvilket land vi rejser til, er nytårsretter overalt - du vil slikke fingrene! Hvis du stadig ikke kan lide noget, så husk: det vigtigste er, at ferien er i dit hjerte, så vil alt andet virke fantastisk og magisk!
Nytåret ledsages af et muntert brus af champagne, fester og midnatskys. Men de færreste indser, at nytår er beregnet til mad.
Da nytåret begynder sin march henover planeten, sprænger borde rundt om i verden med lange nudler, markærter, sild og svinekød, som symboliserer langt liv, penge, overflod og held.
Detaljerne varierer, men målet er det samme: at samle familie og venner omkring julebordet for at fejre det kommende år.
Vi inviterer dig til at kigge ind i køkkenet i forskellige lande for at stifte bekendtskab med traditionerne og finde ud af, hvilke retter der serveres med nytårsferie I hele verden.
Galoperende John, Sydamerika
De traditionelle hovedretter i USA's sydlige stater er "Jumping John" - en bønnegryderet med svinekød, markærter eller bønner, der symboliserer penge, og ris med kål og andre grønne grøntsager og majsbrød, symboler på held og penge. Retten menes at bringe held i det nye år.
Historien om denne ret varierer afhængigt af folklore, men dagens version stammer højst sandsynligt fra afrikanske og vestindiske traditioner og blev bragt af slaver til Nordamerika. Opskriften på Galoping John dukkede første gang op i 1847 i bogen Caroline Housewife af Sarah Rutledge og er blevet ændret flere gange af professionelle kokke gennem årene.
Tolv druer, Spanien
Mens amerikanerne ser nytårsbolden falde på Times Square, ser spanierne en udsendelse fra Madrids Puerta del Sol, hvor festglade samles, før klokken på tårnet annoncerer starten på det nye år.
Uanset hvor spanierne fejrer det kommende år – hjemme eller på pladsen – holder de sig til gammel tradition: De spiser én drue for hvert slag på uret. Nogle mennesker forbereder druerne på forhånd - skræl dem og fjern kerner - for at gøre dem mere behagelige at spise ved midnat.
Skikken begyndte ved begyndelsen af det 20. århundrede blandt drueavlere i den sydlige del af landet under høsten. Siden da har traditionen spredt sig til mange spansktalende lande.
Hvis du beslutter dig for at fejre nytåret i Madrid, så tag til Puerta del Sol inden midnat. Et livligt torv omgivet af barer, restauranter og butikker - perfekt sted til fest.
Tamale, Mexico
Tamales, hakket kød overtrukket med saltede majskerner og majsskaller og dampet, er en traditionel mexicansk ret tilberedt til enhver særlig lejlighed. Men til jul og nytår er det hovedretten på bordet.
I mange familier samles kvinder for at lave hundredvis af små tamales til venner, familie og naboer. Den serveres ofte på nytårsbordet med menudo, en gryderet, der hjælper med at klare tømmermænd.
Beboere i store mexicanske byer vil ikke have svært ved at finde restauranter, der sælger tamales nytårsaften. Men madelskere, der vil prøve ægte traditionelle tamales, tager til Mexico City, hvor retten sælges dag og nat på gadehjørner. De kan også findes på berømte restauranter - for eksempel Pujol.
Hollandske donuts Oliebollen, Holland
En traditionel hollandsk nytårsret, der sælges på julemarkeder, er Oliebollen donuts. De er lavet af luftig dej fyldt med rosiner og ribs og friturestegt.
De, der ønsker at nyde donuts, bør kigge efter små gadetrailere og Oliebollenkraams-bagerier i Amsterdam.
Marcipangrise, Østrig og Tyskland
Østrigske festglade nytårsaften - Sylvesterabend eller Skt. Sylvestersdagsaften - drikker rød punch med kardemomme og krydderier, spis pattegris til aftensmad og server små lyserøde marcipangrise kaldet marcipanschwein.
Lykkegrise, eller Glücksschwein, lavet af diverse, er også populære gaver i Tyskland og Østrig.
I nytårsferien tilbyder wienerbagerier en enorm mængde slik i form af smågrise. Tag til Julius Meinlto, hvis du vil prøve piggy trøfler, chokolade og marcipan i alle farver, størrelser og smagsvarianter.
Soba nudler, Japan
Nytårsaften spiser japanske familier boghvede soba-nudler for at sige farvel til det gamle år og byde det nye velkommen. Traditionen går tilbage til det 17. århundrede, og de lange nudler symboliserer lang levetid og velstand.
En anden skik, mochitsuki, involverer venner og familie, der bruger dagen før nytårsaften på at lave mochi eller riskager. Søde glutinøse ris vaskes, lægges i blød, dampes og males til en glat pasta. Derefter knibes små stykker af dejen, som der laves boller af, serveret senere til dessert.
Hvis du fejrer nytåret i Tokyo, så besøg den professionelle sobamester Honmura Anin i Roppongi.
Holiday Pie, eller King's Pie, Jorden rundt
Traditionen med at lave nytårstærte spænder over utallige kulturer: Grækerne har vasilopita, franskmændene har galette de roi, mexicanerne har de tre kongers brød, og bulgarerne har banitsa.
I de fleste tilfælde spises kager nytårsaften, selvom de i nogle kulturer kun skæres ved jul eller helligtrekonger. Stykker er normalt skjult med figurer eller mønter, der symboliserer held og lykke og penge for dem, der finder dem i deres stykke.
Cotechino, Italien
Italienerne ringer det nye år ind med en traditionel ret - cotecchino eller linser med svinepølser, som menes at bringe held og lykke, og i nogle husholdninger et fyldt svinekød.
Middagen afsluttes med chiacchiere - italiensk brænde - og Prosecco. Traditionen stammer fra Modena, men har gennem tiden spredt sig over hele landet.
Syltede sild, Polen og Skandinavien
Da Polen og de skandinaviske lande er berømte for deres sild, og på grund af deres sølvfarvede betragtes de som et symbol på velstand og rigdom, serverer mange familier syltet fisk på bordet nytårsaften. Nogle serverer den med løg, andre med flødesauce.
En af de populære nytårsretter lavet af syltede sild - Sledzie Marynowane - er tilberedt af fisk, der er gennemblødt i vand i 24 timer, skåret i stykker, komprimeret i en beholder i lag med løg, krydderier, sukker og hvid eddike.
Kransekake, Danmark og Norge
Kransekake er en pyramidekage, der består af flere cirkler med tilsætning af slik og andet slik, og er tilberedt til forskellige højtider og særlige begivenheder i Norge og Danmark.
Kagen er lavet af marcipan, og ofte sættes en flaske vin eller akvavit i midten med pynt i form af flag og fyrværkeri.
De, der ikke kan komme til København for at prøve pyramidekagen, kan besøge Larsens Danish Bakery i Seattles Ballard-kvarter. De har leveret bestillinger til hele verden i lang tid og er klar til at pakke hvert lag af kagen for sig, så kagen nemt kan samles lige inden ferien.
Hvad vil være på dit feriebord?
Julen er en særlig højtid for mange mennesker rundt om i verden. Og måske er en af de vigtigste traditioner julemiddagen. Hvilken mad serveres juleaften ved festbordet i forskellige dele af vores planet? Traditionelle tyske lækkerier omfatter gløgg og kandiseret frugttærte kaldet stollen. Stollen bages ofte med pukler til minde om kamelerne, hvorpå magi nåede Jesu vugge. Mange bulgarere går sultne juleaften, og til højtiden forkæler de sig selv med fyldte grøntsager, suppe og tærter. 
Fijis folks festbord består af fisk pakket ind i bananblade, fyldt kylling og bagt flæsk. Det er tilberedt i en jordovn "lovo", foret med tunge sten. 
I Det Forenede Kongerige tjener figenbudding som borddekoration. Den skal overhældes med brandy og sætte ild til. 
Italienerne kalder julemiddagen "festen for de syv fisk". Bordet serveres med en række forskellige skaldyrsretter - blæksprutte, torsk, ansjoser, samt pasta med skaldyr. 
Franskmændene foretrækker også fisk og skaldyr. Hummere, østers og foie gras er normalt på bordet. 
Den traditionelle svenske juleret er risengrød. Mandler er gemt i en af portionerne og lover held og lykke til finderen indtil årets udgang. 
Beboere i Costa Rica nyder tamales, en ret med svinekød og majs, hvis opskrift er gået i arv fra generation til generation. 
I Etiopien spiser de doro wat, en kyllingesteg serveret på tyndt fladbrød. Og glem alt om knive og gafler, denne skål skal håndteres med dine hænder. 
I Sydafrika kommer julen om sommeren og lokale beboere flokkes til braaien - en afrikansk grill - for at stege lam, kalkun eller flæsk. 
I Australien er december også sommer, og australierne holder julegrill. De steger kalkun, lam og store rejer. 
Ghanesere spiser majsgrød, okra-gryderet og en puré af forskellige rodfrugter kaldet fufu i julen. 
De fleste af dem, der finder jul i Antarktis, fejrer højtiden om bord på skibet. Så de må nøjes med kød, dåsemad og frosne grøntsager. 
Kristne i Egypten observerer strengt hurtigt i løbet af tre dage før jul. Hovedretten på dette tidspunkt er "kushari", den er tilberedt af pasta, ris og linser, krydret med tomat-eddike sauce. 
I Indien serveres biryani eller karry til ferien - en ret med ris og krydderier med tilsætning af kød, fisk, æg eller grøntsager. Til dessert er der sød mælkebudding. 
Indbyggere i Filippinerne foretrækker en helstegt pattegris med en kugle gul ost i munden. 
På Island starter julemiddagen klokken 18 og består af en lang række kødretter, herunder vildt. 
I Argentina serverer de "vitel tonne" - kalvekød i tunsauce, samt kalkun, svinekød og brød. Ofte serveres feriemiddagen i baghaven, grillstil. 
Indbyggere i Finland arrangerer en buffet til jul, som omfatter skinke, brød, fisk, forskellige gryderetter og grøntsager samt opvarmet vin med krydderier. 
I USA foretrækker mange mennesker æggesnaps, eller beruset æggesnaps, en drink lavet af sammenpisket æg med sukker og vin. 
Tro det eller ej, juleaften strømmer mange japanere til KFC for at spise sprød kylling og tilbehør. 
Nytår er en ferie med en speciel aura, altid magisk, fyldt med forventningen om et mirakel. Og på samme tid er det en helligdag, traditionel, fejret nationale karakteristika, det gælder selvfølgelig også nytårsmenuen. Vi armeniere tilbereder dolma, skinke, gata, baklava... Men f.eks. i et eller andet fjernt skandinavisk land sætter husmødre helt andre retter på nytårsbordet. Men uanset nationalitet tror vi alle på, at specielle retter på festbordet kan bringe lykke og velstand til huset. Hvilke traditionelle retter vil pynte nytårsborde i forskellige lande fred?
England: Buddingernes land
Nytårsbordet i England er ikke komplet uden traditionel plumpudding. Denne budding er lavet af næsten alt, hvad du har i køleskabet - svinefedt, brødkrummer, mel, rosiner, æg, frugt osv. Hver familie har sin egen buddingopskrift. Denne ret får en særlig sofistikering ved dens spektakulære præsentation på bordet - den hældes med rom og sættes i ild. Dette gør nytårsfejringen endnu lysere og uforglemmelig.
Ud over budding inkluderer det engelske nytårsbord også kalkun og skinke fyldt med grøntsager. Og som tilbehør til sådanne kødretter går de rosenkål og kastanjer.
USA: Tyrkiet, og indeni alt, hvad der er forældet
I Amerika betragtes en traditionel festlig ret altid som en bagt kalkun, som i modsætning til den "engelske" er tilberedt efter princippet om, at det, der er tilbage i køleskabet, kan fyldes med det. Derfor kan man ofte finde en lang række produkter i sådan en kalkun – lige fra hvidløg og krydderier til æbler, kål, svesker og svampe.
Men da USA er et multinationalt land, kan du finde meget forskellige traditioner her. For eksempel i de sydlige stater, hvor slaveriet var særligt udbredt, blev retten "Hoppin' John" opfundet. En meget krydret ret lavet af ris, bælgfrugter, svinekød og stuvede grøntsager.
Danmark: Beskedenhed frem for alt
For danskerne er den første ret, selv på det festlige bord, traditionelt mere end beskeden - kogt torsk med dampet kål.
Dette er dog kun begyndelsen. Dette vil blive efterfulgt af en traditionel nytårsdessert - en sød pyramide. Dette konfekturemirakel består af halvanden snes rækker marcipaner, toppet med chokoladesauce, vaniljecreme og flødeskum.
Desuden skal denne dessert spises helt uden at efterlade en krumme (dette er en forudsætning for økonomisk velstand), og retten, som desserten serveres på, skal brydes ind i en vens hjem, så han også kan nyde velstand.
Italien: Land med smågrise og runde "bryster"
Italienerne mener, at kun svinekødsret bringer mange penge i det nye år. Her den bedste dekoration Nytårsbordet anses for at være stegt gris, men i en knivspids vil selv svinepølser klare sig.
Derudover er det en tradition blandt italienerne at spise noget rundt nytårsaften. Dette vil symbolisere held og lykke, der vil komme i det kommende år. Nå, efter gildet smider de gamle ting ud af vinduerne, ellers bliver der ikke plads til nye gode ting, og de kommer ikke ind i huset.
Japan: De "røde" gourmeters land
For japanerne er det vigtige på feriebordet ikke så meget smagen af maden som dens farve. For eksempel hvis nogen vil økonomisk velvære i det nye år bør du ikke spise en rund, som i Italien, men en rød. For eksempel et stykke rød fisk eller rejer.
Selve festmiddagen begynder med hovedretten - soba. Denne mad er boghvede nudler med bouillon. Grillede riskugler nedsænkes i bouillonen. Desuden burde de alle være det rund form så heldet altid vender tilbage til japansk hus, går i en cirkel.
Polen: Uden kød, men med fisk
Hvis du beslutter dig for at fejre nytåret i Polen, vil du blive overrasket over manglen på kødretter på bordet. Og selvom festmåltidet omfatter præcis 12 retter, finder du ikke kød i nogen af dem.
Til ferien tilbereder polakker traditionelt fisk i forskellige variationer - stegt, stuvet, kogt. Derudover er det umuligt at forestille sig et polsk nytårsbord uden smurte dumplings, svampesuppe Og byggrød med svesker. Dessert er oftest chokoladekage.
Tyskland: lad os spise sild
I kød- og pølseindustrien i Tyskland er det slet ikke kødretter er det vigtigste mesterværk af den festlige fest. Traditionelt tror tyskerne, at det næste år vil bringe dem lykke, hvis der kommer en simpel sild på bordet. Derudover er nytårsferien ikke komplet uden svinekno, samt pølser med stuvet kål. Og til dessert skal du sørge for at servere en farverig ret med tærter, nødder og æbler.
Filippinerne: 12 runde måneder
Nytårsmiddagen i filippinske familier hedder Media Noche og består af rundformet mad. Desuden er det ekstremt vigtigt, at der er tolv varianter af frugter til stede ved festen, men mango og æbler bør ikke være blandt dem. Og pointen her er ikke en gammel overtro, men det faktum, at disse frugter i Filippinerne ikke betragtes som festlige.
Det er meget vigtigt ikke at spise al din mad inden nytår. Filippinere efterlader bevidst mere mad på bordene, for at starte året med tomt bord- Dårligt tegn.
Østrig og Ungarn: For at lykkefuglen ikke flyver væk
Disse to lande har fælles traditioner, så deres ferieretter ligner stort set hinanden. Så i disse to lande vil du ikke se fjerkræretter på nytårsborde, fordi de tror, at hvis du serverer fjerkræ på bordet, så kan lykken simpelthen flyve væk.
Af forskellene ferieretter Du kan fremhæve traditionelle strudels og schnitzler samt karper eller pattegris. I Østrig anses det for at være obligatorisk at spise en grisetryn nytårsaften for held og lykke.
Og i Ungarn serverer de bagels - valmuefrø og nødderuller.
Indien: Krydderilandet
Indianerne fejrer nytåret med okroshka og biryani pilaf. Pilaf tilberedes efter en traditionel opskrift fra lam med tilsætning af cashewnødder, ananas, grønne ærter og mange krydderier. På grund af så mange ingredienser ser retten særligt festlig ud. Okroshka er tilberedt på basis af let kefir med tilsætning af kartofler, tomater og agurker.
Til dessert i Indien serverer de lassi - fermenteret mælkedrik, smager af yoghurt. Den har dog en rigere smag, der kommer fra krydderierne.
Indlæser...