Bring dig selv til en stærk tilstand alkoholforgiftning Dette er ikke muligt med lokal øl. Vi prøvede - det virkede ikke. Alkohol forsvinder hurtigere fra kroppen, end du kan indtage den. Mild rus - her maksimal effekt, som blev opnået efter 8 liter kinesisk Budweiser.
Og det er det fantastiske! På internettet skriver de helt andre tal for ethanolindholdet i kinesisk øl. De samme Wikipedia-sider angiver tal fra 4 til 5 procent, men i virkeligheden findes sådan en øl simpelthen ikke i Kina. 2,5% er det maksimum, vi personligt har set.
Den mest populære type øl i Kina er Tsingtao (eller Tsingtao). For at prøve det behøver du ikke at tage til Kina, da det let sælges på WOK-caféer i Moskva og andre russiske byer. Dens grønne etiket er tydeligt genkendelig (billedet til venstre).
Alle har selvfølgelig deres egen smag, men efter vores mening er den ikke særlig velsmagende. Når du drikker det, ser det ud til, at denne øl er fortyndet med vand. Under alle omstændigheder er det værd at prøve bare af nysgerrighed.
Kinesisk ris vodka
Priserne for disse drikkevarer varierer meget. Yanhe vodka i en smuk blå pakke koster fra 50 USD. Andre varianter kan koste $15, det hele afhænger af producenten.
Den første ting, der adskiller Baijiu, er dens stærke lugt. Efter åbning af flasken kan den mærkes på 3 meters afstand. Europæere er meget ukendte med denne lugt og synes, den er forfærdelig. Kineserne kan lide ham. Det menes, at intensiteten af lugten bestemmer kvaliteten af drikken - jo stærkere lugten, jo bedre.
Smagen af dette er en ganske anstændig drink, ikke værre end russisk vodka af høj kvalitet. Du skal bare klemme dig i næsen, så du ikke lugter det og drikker. Styrken af Baijiu kan variere afhængigt af mærket - fra 40 til 60 grader.
Ris er det mest populære råmateriale til Baijiu-produktion, men ikke nødvendigvis dette alkoholisk drik skal fremstilles af det. Baijiu er lavet af alle typer korn, der er tilgængelige.
Ultra-billig alkohol i Kina
Vi fandt det helt tilfældigt. Første gang det skete var i en lille butik ikke langt fra. På spiritushylden stod flere flasker med chokerende lave tal på prisskiltet. En 0,5 liters flaske kostede 4 (0,6 USD), og den anden 6 yuan (0,9 USD). Den kinesiske regering pålægger alkoholproducenter punktafgifter på samme måde som i andre lande. Sådanne priser er sindssygt billige selv for Kina.
Kineserne begyndte at lave vodka for ganske længe siden. Ifølge krønikerne kogte de for syv hundrede år siden mos – baijiu – i enorme kedler. Før i dag bevaret Detaljeret beskrivelse lave kinesisk vodka.
Karret med mos blev lagt i en kedel, som blev lukket med låg. Kondens strømmede ned i en speciel tagrende. Der var ikke tale om nogen rengøring.
Den første kinesiske vodka havde en styrke på omkring tres grader, og den indeholdt en enorm mængde toksiner, der førte til forgiftning af kroppen. Bagefter havde jeg hovedpine og kvalme. For på en eller anden måde at lindre tilstanden blev drinken serveret opvarmet.
I en specialfremstillet vodkabeholder De hældte vodka i en smal hals og placerede den på varme kul. Lette urenheder fordampede, mens alkoholen ikke nåede at fordampe.
Råvarerne til fremstilling af mæsk var hirse, byg, ris og majs.
Baijiu har en specifik og meget ubehagelig smag og lugt. Nogle sammenligner det med petroleum og endda dichlorvos.
En type baiji er kinesisk Maotai vodka. Produktionen af denne drik er placeret i byen af samme navn i Guangzhou-provinsen. Virksomheden, der producerer Maotai, er statsejet og bringer betydelige indtægter til landets budget. Dens styrke varierer fra fyrre til tres grader. Kinesisk vodka bliver tilberedt af sorghum, knust hvede og ris. Den har en speciel lugt, kun karakteristisk for Maotai, og dens farve er gul.
For Kina er denne alkoholiske drik en national stolthed. Dets salg i udlandet slår alle rekorder, og ethvert internationalt møde med den kinesiske delegation finder ikke sted uden Maotai.
Maotais opskrift
Opskriften på at lave kinesisk vodka er som følger:
- Til tilberedning bruges tidlig modningsris af en speciel klæbrig race og kaoliang.
- Det pulveriserede korn blandes med gær.
- Knækkede ris og fuldkorn lægges i kedler for at koge urten.
- Braga forberedes kl høj temperatur i modsætning til andre alkoholiske drikke. Dette varer cirka en måned, hvorefter destillering udføres mindst otte gange.
- Gammel destilleret Maotai blandes med den unge drink.
Den resulterende vodka har treoghalvtreds graders styrke. Den er ret blød og absolut sikker ud fra et beruselsessynspunkt. Maotai vodka tilberedes i lang tid og omhyggeligt. Efter otte rensninger lagres den i cirka tre år på et mørkt sted med en temperatur på højst ti grader. Dette forklarer hvorfor høj pris drikke
Men Maotai skader ifølge kinesiske ernæringseksperter ikke maveslimhinden. Drikken har karakteristisk træk: helt i starten er det måske ikke berusende, men efter et stykke tid kommer rusen skarpt og pludseligt.
Denne kinesiske vodka er en af de dyreste alkoholiske drikke i verden. Dens pris spænder fra et hundrede og halvtreds til ni hundrede amerikanske dollars.
Verden lærte første gang om kinesisk vodka i nitten og seksogfirs, da Maotai blev tildelt en prestigefyldt pris i Paris. Et år tidligere modtog hun tre guldmedaljer under en international madkonference. I alt har Maotai modtaget fjorten guldmedaljer forskellige år siden firserne.
Det unikke ved denne vodka ligger i det faktum, at en så sjælden kultur som kaoliang bruges til dens produktion. Ikke mindre betydningsfuldt er det faktum at bruge vand fra en bjergkilde.
Kornkulturen i Kaoliang er berømt deres gavnlige egenskaber:
Gaoliang anbefales til diabetikere for at sænke blodsukkerniveauet, såvel som til gravide kvinder. Det er også uundværligt i kosten for ældre mennesker som en kilde til let fordøjeligt vegetabilsk protein. Den voksagtige belægning af kaoliang-korn indeholder et stof kaldet polycaschanol, som bekæmper dannelsen af kolesterolplaques på væggene i blodkarrene.
Nyttige egenskaber Denne korn blev også givet videre til Maotai. Eksperter siger, at moderat indtagelse af drikken hjælper med at normalisere hjernens funktion og nervesystem. Tak til aktive komponenter som en del af kaoliang styrkes immunforsvaret og risikoen for artrose reduceres.
Drikken forårsager absolut ikke tømmermænd på grund af høj kvalitet og genanvendelig rensning samt indholdet af antioxidanter i dens sammensætning.
Hvordan man drikker Maotai
Traditioner har stor værdi i enhver kinesers liv. At drikke i Kina ligner mere gammelt ritual. Sådan drikker du kinesisk vodka:
Forbløffende faktum, men den mest populære toast i Kina er "Drik til bunden."
Vodka Ulyanye
Det er produceret i Sichuan-provinsen. Majs, ris og hvede bruges som råvarer. Der er flere typer Ulyanye, varierende i styrke. De producerer vodka med en styrke på tooghalvtreds grader, niogtredive og otteogtres. I modsætning til Maotai er denne vodka absolut gennemsigtig med en behagelig aroma.
Wuliangye er kommet ind i top ti bedste vodkaer i Kina og eksporteres også aktivt til andre lande.
Jiang Nan Chun
Det er en af kinesernes foretrukne alkoholiske drikke. Dens styrke er tooghalvtreds grader, men inde På det sidste 60 proof vodka dukkede op. Den har en rig aroma og god smag. Det anbefales ikke at opbevare Jiang i længere tid, da det med tiden får smag og lugt af surdej. Vodka er tilberedt af specielle glutinholdige varianter af sorghum, glutinholdige ris og majs.
Jiang fremstillingsmetode er meget gammel. Provinsen Sichuan begyndte at producere alkoholiske drikke tidligere end andre steder i Kina. Selv under Tang-dynastiets regeringstid blev drikkevarer fra Sichuan leveret til paladset og udelukkende brugt af hofadelen.
Denne vodka fik anerkendelse for tre hundrede år siden . Hvornår blev Mian Zhu Da Qu kaldt. Det blev først omdøbt i nitten og otteoghalvtreds.
Fenjiu
Gaoliang bruges til sin produktion. og rent kildevand i landsbyen Xing Hua. Fenjiu vodka stammer fra Shanxi-provinsen, hvor den stadig produceres. Under produktionen forsøgte kineserne kun at bevare gamle traditioner ved at forbedre dem lidt. Denne alkoholholdige drik er også en af de ti mest eksporterede vodkaer i Kina. Dens styrke er tres grader, og smagen og den unikke lugt gør drinken mindeværdig blandt andre produkter.
Sheun Jing
Oversat som "dobbelt destillation." Denne vodka er udelukkende lavet af specielle sorter af ris med højt glutenindhold. Drikkens styrke er femogtredive grader.
San Hua
Oversat: "tre blomster." Den er lavet ved hjælp af gammel teknologi, da historien om denne vodka går mere end tusind år tilbage. Den har fået sit navn takket være blomster aroma. Styrken af San Hua vodka er syvoghalvtreds procent.
Luzhou
Denne drik er stoltheden af alkoholindustrien i Sichuan. Den har en ret skarp lugt af sure ferskner. Styrken er halvtreds grader.
Vodka med tilsætningsstoffer
Mange medicinske drikke baseret på alkohol sælges også i Kina. Høj kvalitet. De indeholder forskellige lægeurter, blomster og bær. Du kan også finde drinks, der indeholder skorpioner, firben eller slanger, der er ret chokerende i deres sammensætning. Turister undrer sig ofte over, hvor sikkert det er at drikke sådan alkohol?
I betragtning af at produktion af mærkelige drikkevarer har eksisteret i århundreder, har kineserne lært at gøre dem absolut sikre med eventuelle tilsætningsstoffer. Det vigtigste er ikke at drikke for meget, når du indtager det, men at begrænse dig til den anbefalede mængde.
Denne svage drik indeholder kun tyve grader af alkohol. Kineserne kalder det vin, selvom drikken ikke indeholder frugt.
Gul vin tilberedes som enhver vodka . Ris bruges i produktionen med højt glutenindhold og hirse. Den serveres opvarmet i kobber- eller bronzebeholdere. Gul vin bruges ofte til madlavning i det kinesiske køkken.
OBS, kun I DAG!
Maotai er kinesisk vodka af højeste klasse. Det var denne risvodka fra Guizhou-provinsen, der blev foretrukket af Mao Zedong og Zhou Enlai. Nu behøver du ikke at tage til Kina for at prøve denne drink i enhver vin- og vodkabutik med respekt for sig selv, kan du købe en flaske med en anden diplomatisk drik og arrangere en rigtig regeringsbanket derhjemme.
I dag er Maotai en næsten obligatorisk drink ved officielle regeringsbanketter, der finder sted i Beijing, såvel som ved mange berømte præsentationer i udlandet. Ifølge producenterne er denne vodka den nationale og "diplomatiske" drik i Kina.
Derudover er Maotai med på listen over gaver fra kinesiske ambassader i udlandet. Prisen på drikken er høj som følge af stor efterspørgsel og et lille udbudsmarked. Så det er nødvendigt at vise respekt for denne drik og observere traditioner i dens brug.
Maotai vodka har en historie på mere end 2000 år. Ifølge kronikken "Shiji", udarbejdet af historikeren Sima Qian (Han-dynastiet), i 135 f.Kr. besøgte Han-dynastiets kejser Wudi fyrstedømmet Yelan, hvor han blev behandlet med lokal Guojiang-vodka.
Han kunne virkelig godt lide drinken, og senere blev den prototypen på moderne Maotai-vodka. Navnet "Maotai" dukkede op i 1704, og ved slutningen af Qing-dynastiet udgjorde produktiviteten af Maotai-vodkafabrikker mere end 170 tons.
I 1915 var de tre mest store producenter vodka i Maotai sogn præsenterede i fællesskab deres unikke produkt på Pacific International Exhibition and Fair. På grund af uforsigtighed blev flere flasker vodka knust. Den spredte aroma betog de besøgende så meget, at drinken blev tildelt den højeste pris.
I 1951 blev de tre største fabrikker slået sammen til et enkelt statsdestilleri, Maotai. Det var her, det startede moderne historie produktion af berømt vodka.
Som Ji Kelyang sagde, på tærsklen til grundlæggelsen af Folkerepublikken Kina, den dag det officielle navn på landet blev fastlagt, behandlede premierministeren for den unge stat, Zhou Enlai, gæsterne med Maotai-vodka ved en banket i ære for medlemmer af det politiske rådgivende råd.
Symbolet på Maotai er en enorm rød flaske - en analog af de kar, som Maotai hældes i. Dette monument, i højden af en fire-etagers bygning, er udstyret med en elevator og observationsdæk for alle, der vil se attraktionen. Selve byen Maotai ligger højt i bjergene. En "slang" fører til den langs en smuk og ren flod Chishuihe.
I byen er luften mættet med vindampe. Af byens 7.000 indbyggere er omkring halvdelen beskæftiget i produktionen af den berømte vodka. I 1915 blev Maotai tildelt en guldmedalje på en messe i Panama og snesevis af andre internationale og nationale priser på messer i andre lande. Indtil slutningen af 90'erne i forrige århundrede modtog Maotai vodka 14 internationale guldmedaljer i træk. Denne drik er blevet et traditionelt eksportprodukt og importeres til 100 lande rundt om i verden.
Produktionsprocessen for Maotai er ret usædvanlig. Drikken destilleres 8 gange og produceres ved hjælp af en speciel teknologi, som alle stadier er nøje observeret. Maotai er lavet af sorghum og er en række kaoliang. Gaoliang - sorghumvin, sorghumlikør.
Den første fase af fremstillingen af denne vodka varer 8-9 måneder: råvarer (korn) tilsættes til gæringskedlerne to gange, det gærer i en måned, derefter følger destillationsprocessen, og dette gentages 8 gange. Vodka opbevares i kælderen i mere end 3 år, hvorefter fremstillingsprocessen fortsætter og vodkaen opbevares i yderligere 1 år.
Hele denne komplekse produktionsproces, som tager omkring 5 år i alt, påvirker kvaliteten af vodkaen bliver mere harmonisk, raffineret, og smagen er blød og uforglemmelig. Vodka er let gullig i farven, tyk i konsistensen, dens smag er elegant, subtil og behagelig. Drikkens styrke er 35-53%. Siden oldtiden har Maotai været en yndlingsdrik for digtere og folk fra andre kreative erhverv. Det menes, at mange af Kinas genier hentede deres styrke fra Maotai.
De drikker maotai fra små porcelæns- eller jadeglas eller skåle. Taler toast, du skal hæve dit glas højre hånd, og hold den i bunden med din venstre hånd. Efter skålen udtales det "Ganbei" - dette er et udråbstegn tæt på vores "drink til bunden." En interessant observation: foran en kvinde er mænd simpelthen forpligtet til at drikke til bunden. Hvis de er i et rent mandligt selskab, må de ikke skynde sig.
Drikken serveres med et særligt sæt snacks - kinesiske krydrede retter. Kineserne, der er vant til sådan styrke og lugt, har råd til at nyde maotai, mens de langsomt nipper til det fra et glas. Dette mener de er det mest korrekte og den rigtige måde dens brug. Måske sådan modstand mod stærke drikke dannet takket være traditionerne for krydret mad. Selvom kineserne kan drikke maotai uden overhovedet at spise det.
Overdrevent alkoholforbrug er skadeligt for dit helbred!
For kineserne er Baijiu en helt speciel drik. Styrken af denne vodka svarer til dens russiske modstykke. Denne drik er produceret i Kina, Hong Kong og Taiwan. Baijiu har mange varianter. Teknologien til dens fremstilling er kompleks, og smagen er uforlignelig med andre alkoholiske muligheder.
Produktion og sorter
Under forberedelsen er råmaterialet til den berømte vodka korn, der er karakteristiske for forskellige regioner i Kina. Ved tilberedning af baijiu anvendes typisk hvede, ris, majs eller chumiz.
I nord tilsættes gaoliang til denne vodka i syd bruges ris som basis. I oldtiden blev baijiu destilleret fra råvarer i store og små destillerier. Først blev kornene syltet i gæringsgruber, som blev lavet direkte i jordgulv Huse. Så, to uger senere, blev massen sendt til en destillationsterning, som bestod af to kar. Et kar blev sat i brand.
Metoden til at kondensere drikken bruges stadig i dag overhovedet store fabrikker til produktion af baijiu. Kinesisk vodka tilberedes i følgende variationer:
- Med en sojasovs smag;
- Med en udtalt kornsmag;
- Med en let eftersmag;
- Med ris smag;
- Med en honning eftersmag;
- Blandede muligheder.
Drikkens styrke varierer fra 40 til 60%. Den stærkeste version er produceret i det nordøstlige. Mærket hedder "Laobaigar".
« Ergotou og Maotai er almindelige sorter blandt alle mærker og varianter af baijiu.».
Navnet på kinesisk vodka i selve Kina lyder lidt anderledes og betyder "varm vin". Dette er et direkte hint om, at baijiu i gamle dage blev indtaget opvarmet.
Drikkekultur
Ifølge traditionen hældes baijiu i et kar med en smal hals. De varmer sig over kul. Derefter hældes i miniature shotglas. Den moderne drik behøver ikke at blive opvarmet, den indeholder ikke urenheder, der blev fordampet før den blev drukket på den gamle måde med opvarmning.
Det er almindeligt at spise rige og fede snacks med baijiu. Da appetitten efter at have drukket drikken er alvorlig. Tak til naturlige ingredienser indeholdt i sådan vodka, er dets moderate forbrug godt for helbredet.
- Filmen "Red Kaoliang" skildrer gammel måde destillation af vodka.
- I Rusland blev kinesisk vodka første gang smagt i det 18. århundrede.
- I 1805 grundlagde Tan-familien det største destilleri i Kina.
- I 1880 kostede baijiu i Amur-regionen 11 rubler, og den russiske ækvivalent var kun 9 rubler.
- I dag laves cocktails med baijiu ved at tilføje frugt og likører til vodka.
- "Gan bey!" - Kinesisk toast, oversat som et ønske om at drikke til bunden. Bruges ved indtagelse af baijiu.
- I Vesten har der længe eksisteret barer med speciale i varianter af kinesisk vodka.
- Ergotou-sorten betragtes som proletarernes drik. I Beijing kan en flaske af denne vodka koste omkring 2 dollars.
- Maotai-sorten tilhører premium baijiu-segmentet.
- Nogle varianter af kinesisk vodka lagres, ligesom vin, i 1-3 år.
- Keramik, ler og metal er de elementer, der kan bruges i produktionen af baijiu.
Baijiu er en alkoholisk drik, der er stærkt forbundet med Kina. Verden hørte om det for første gang på verdensudstillingen i San Francisco. Efter denne begivenhed fik baijiu mange fans uden for Kina. Smagen af kinesisk vodka kan være forskellig; der findes varianter med smag og uden smag. Enhver baijiu har en gennemsigtig base, selvom den er farvet rød for at tiltrække kunder. Kinesisk vodka er den mest købte alkohol i Kina, og nogle gange i nabolandene.
Kina var et af de første lande i historien til at opdage alkoholholdige drikkevarer. Et stort antal vinkar af ler blev fundet under udgravninger på stedet for Dawenkou-kulturen i Shandong-provinsen. Fundene er mere end 5000 år gamle. Historiske optegnelser registrerer også tilstedeværelsen af vinfremstilling i Kina for mere end 4 tusind år siden.
De første kinesiske vine blev hovedsageligt fremstillet af korn som ris og hirse. Som et resultat af forbedrede vinfremstillingsteknikker dukkede den såkaldte gule vin op under de krigsførende stater (475-221 århundreder f.Kr.).
I 1970, i byen Pingshan, Hebei-provinsen, under udgravninger af gamle grave fra denne periode, blev det fundet et stort antal af beholdere til at opbevare og drikke vin. To af dem indeholder rester af en gammel alkoholholdig drik lavet af hvede. Han var omkring 2280 år gammel. Dette kan være den ældste alkohol på planeten.
| Berømte spiritus i Kina |
|---|
Kinesiske alkoholholdige drikkevarer blev udsat for streng evaluering af eksperter i landet tre gange: i 1953, 1963 og 1979.
Som et resultat af All-China-konkurrencen af alkoholholdige drikkevarer blev følgende inkluderet på honorærlisten over "første vine":
Vodka Maotai, Fenjiu, Wuliang'e, Jianchunjiu i Sichuan-provinsen, Gujing-likør, Yanghe Daqiu-vodka fra Jiangsu-provinsen, Dongjiu, Luzhou Teqiu, Shaoxing-vin Jiafan, Long'yang Chengangjiu, "Qingao-rødvin" øl,, YantR fra Beijing, hvidvin Stor væg"fra Shacheng, Hebei-provinsen, Minquan hvidvin, Yantai vermouth, Yantai Golden Stars brandy og Zhueqing fra Shanxi-provinsen.
MAOTAI
Maotai vodka har altid været den mest berømte i Kina. Den er opkaldt efter byen Maotai i Guizhou-provinsen, hvor den er produceret.
Denne alkoholiske drik er blevet næsten obligatorisk ved officielle regeringsbanketter i Beijing og præsentationer i udlandet. Han er " national drik"og Kinas "diplomatiske drik". Nu i Kina er den dukket op i åbent salg og det bruges normalt ved særligt specielle lejligheder og i hverdagen: på helligdage, under bryllupper osv. Men på grund af det faktum, at efterspørgslen væsentligt overstiger udbuddet, er prisen på Maotai konsekvent meget høj.
Maotai er lavet med højkvalitets gaoliang - en række kinesiske sorghum - som hovedingrediens. Starteren er lavet af hvede, og vandet er taget fra lokale kilder. Processen med at lave selve drinken er også unik. Det gennemgår otte stadier af destillation, alternerende med gæring, som hver varer mindst en måned. Ved hvert nyt trin tilsættes yderligere surdej. Hele processen tager mere end otte måneder. Herefter lagres vodkaen i mindst tre år, og først derefter frigives den til salg.
Maotai viser sig krystalklar. Selvom det er ret stærkt - det brænder ikke slimhinderne og halsen, rammer ikke hovedet og forstyrrer ikke maven. Siden oldtiden har Maotai været en yndlingsdrik for digtere og folk fra andre kreative erhverv. Det menes, at mange af Kinas genier hentede deres styrke fra Maotai.
De mest berømte mærker af kinesisk vodka (baijiu) baseret på materialer fra forbrugersider
WuliangyeProv. Sichuanwww.wiliangye.com.cn
MaotaiProv. Guizhouwww.china-maotai.com
Guojiao1573 国窖Prov. Sichuanwww.lzlj.com.cn
Jian nan chun 剑南春Prov. Sichuan www.jnc.com.cn
Shui jing fangProv. Sichuan http://www.swellfun.com/
Fen jiu 汾酒 Zhu ye Qing jiu 竹叶青酒Prov. Shanxi http://www.fenjiu.com.cn/
Tuopai 沱牌 prov. Sichuanhttp://www.chinatuopai.com/
Jiuguijiu 酒鬼酒 Prov. Hunan www.china000799.com
Gujing 古井 prov. Anhuiwww.gujing.com
Yanghe 洋河 se Jiangsuwww.chinayaghe.com
GUL VIN
Gul vin er et specifikt kinesisk produkt. Det var kendt for 4000 år siden. Den er lavet af klæbrig ris eller hirse iflg speciel teknologi. Alkoholindholdet er 15-20 procent. Den kaldes "gul" på grund af dens ravfarvede nuance, når den udsættes for lys.
Traditionelt serveres gul vin varm. Det opvarmes i metal (normalt kobber eller bronze) kedler eller kander, halvt nedsænket i varmt eller kogende vand. Det menes, at varm vin stimulerer appetitten og har en gavnlig effekt på hele menneskekroppen.
Den bedste gule vin er lavet i Shaoxing City, Zhejiang-provinsen. Det er også kendt som Shaoxing laojiu, som bogstaveligt betyder "Shaoxing gammel vin". Hemmelighederne ved at lave denne vin går århundreder tilbage og går i arv fra generation til generation. I nogle områder af Kina er det sædvanligt at købe flere kander god Shaoxing-vin til fødslen af et barn og opbevare det indtil dette barns bryllup, hvor det højtideligt præsenteres for gæsterne. Vin forringes ikke kun med tiden, men får også en lysere smag, farve og lugt.
Gul vin er også en vigtig ingrediens i det kinesiske køkken. Et par skeer af det forbedrer smagen af kogt fisk eller kød. Nogle gange lægges kød i blød i nogle typer gul vin til senere tilberedning.
Til alt dette er det værd at tilføje, at kinesisk vodka har en specifik smag og lugt for hvid mand, dyrket på whisky, cognac, vodka og andre europæiske alkoholiske drikke. I nogle tilfælde, på trods af denne specificitet, producerer nogle typer vodka faktisk ikke et klart defineret tømmermændssyndrom. Men nogle har en ganske mærkbar effekt på leveren.
Shaoxing-vin til en russisk person ligner billig mumbo jumbo fra hans ungdom - som Agdam eller Portvin til 1,7 rubler. Men det er værd at overveje, at for det første: langtidslagrede vine (over fem år) er mere behagelige for smagen; og for det andet - på grund af graderne giver det en hurtig humleeffekt, og i de fleste tilfælde - et "happy hop". Selvom dette kan være individuelt. Derudover har Shaoxin en udtalt vanddrivende effekt og store mængder- lægger lige så meget pres på leveren, udmattet af Narzan. Afslutningsvis er det værd at bemærke, at ægte Shaoxing-vin kun kan købes i Shaoxing. Alt andet er surrogathåndværk. Og vin af højeste kvalitet kan kun købes på glas fra store lerkander.
DRUEVIN
I lang tid vidste kineserne praktisk talt ikke, hvad druevin var. Selvom vinfremstillingskunsten var ret udviklet, var druevine ikke en populær drik i Kina. Situationen begyndte at ændre sig efter revolutionen, især efter starten på reformer. Røde og hvide druevine i vestlig stil begyndte ikke kun at blive moderne, men Kina selv begyndte gradvist at blive involveret i konkurrenceprocessen med vinfremstilling over hele verden. Med hjælp fra franske og andre verdensberømte vinvirksomheder i Shandong-provinsen og Tianjin-regionen, i områder med unikke klimatiske forhold, gunstige for dyrkning af elite druesorter, først joint ventures begyndte at blive oprettet, og derefter helt kinesiske vin virksomheder. Og selvom der er opnået betydelige succeser på dette område, er kulturen med at drikke druevine i Kina ret svær at slå rod. Kraften i vaner, traditioner og smag blandt kineserne er meget stærk. Men de sidste tre til fire år har der været en massiv "offensiv" af førende vinvirksomheder fra Europa, Australien og USA. Der bliver skabt vinbutikker i storbyerne. Der er allerede hele netværk af specialiserede vinbutikker, der sælger både importeret vin og alkohol, og dem, der er fremstillet i Kina. Blandt de velhavende dele af befolkningen er dyr og raffineret druevin ved at blive moderigtig og prestigefyldt. Og ikke mindst af alt er dette fortjenesten ved Hong Kongs populære film og showbusiness generelt. I mellemtiden spilder kinesiske vinproducenter ikke tid og promoverer deres produkter til udenlandske markeder. Indtil videre uden den store succes. Men de mangler ikke vedholdenhed, udholdenhed og tålmodighed.
Indlæser...