I sommer-efterårsperioden tiltrækker en vis flerfarvet bulgarsk alles opmærksomhed, sød i smagen med en let bitterhed. Dette er en grøntsag, sød eller bulgarsk peber fra Solanaceae-familien. Denne amerikanske gæst har længe været forankret i vores land i ordets bogstavelige forstand. Bulgarsk peber er en uudtømmelig kilde til mineraler og vitaminer, så kalorieindholdet i peber er væsentligt henvist til baggrunden.
På markedet kan du se røde, gul-orange og grønne frugter af denne plante. Grøn peber er ikke en, der endnu ikke er modnet, som mange "eksperter" fejlagtigt tror. Dette er en række af bulgarsk grøn peber. Uanset hvilken farve denne frugt har, er dens fordele for kroppen uendelige. Hvad er kalorieindholdet i peberfrugt? Vil kalorierne af peber positivt påvirke figuren? Disse spørgsmål stilles af dem, der er særligt bekymrede for harmonien i deres figur, og som også ønsker at slippe af med de kilogram, der generede ham.
Nyttige egenskaber og kalorieindhold af peberfrugt
Som allerede nævnt er der typer af peberfrugter afhængigt af det tilstedeværende pigment. Dette er bulgarsk rød peber, hvis kalorieindhold er uforlignelig med de enorme fordele ved dens egenskaber. Den røde sort er meget sødere end gul og grøn. Rød peberfrugt giver kroppen flere nyttige stoffer, især procentdelen af C-vitamin.
På trods af farvepræferencen bruges grøn peber især til forebyggelse og behandling af leversygdomme, fedme, gigt og forstoppelse.
Kalorieindholdet i sød peber afhænger ikke af dens farve, men procentdelen af for eksempel ascorbinsyre i frugter af forskellig farve er ikke den samme. Rød peber er en fremragende kilde til vitamin A. At spise 100 g af en rød grøntsag giver 55 % af den daglige nødvendige dosis af vitaminet, som er ansvarligt for hårvækst og styrker neglene. Grøn peber, hvis kalorieindhold er det samme som rød, giver kun 5 procent af det daglige behov for A-vitamin.
Sød peber indeholder en masse nyttige vitaminer og mineraler. Det er almindeligt accepteret, at solbær og citron indtager en førende position i mængden af C-vitamin. Et lille stykke peberfrugt, hvis kalorier er ubetydelige, har 6 gange mere ascorbinsyre end eksempelfrugten. Ved at spise en lille skive af frugten beriger du din krop med 100 % daglig tilførsel af et vigtigt vitamin. Den største mængde ascorbinsyre findes i den del af peberfrugten, hvor stilken skæres.
Når du spiser frisk sød peber, behøver du ikke tælle kalorier, da dette er et produkt med lavt kalorieindhold. Men dets helbredende egenskaber hjælper med at forbedre fordøjelsen, reducere smerter i artrose, gigt. Vitamin P eller rutin styrker kapillærvæggene. Peber er rig på natrium, kalium, jod, jern. Derfor vil depressive tilstande, søvnløshed, anæmi, peberfrugt perfekt helbrede. Det har også en gavnlig effekt på forskellige former for dermatitis. Bulgarsk peber, hvis kalorieindhold er ubetydeligt for kroppen, er uundværligt for de svækkede patienter med osteoporose.
Alkaloid capsaicin, der er karakteristisk for produktet, giver peber dens specifikke lugt, og i menneskekroppen fortynder det blodet godt og forhindrer derved dannelsen af blodpropper og forbedrer bugspytkirtlens funktion. Da kalorierne i peber er ubetydelige, bruges det med succes som et ekstra produkt i vægttabsmenuen.
Frugtjuice forbedrer tarmfunktionen markant, fjerner gasdannelse og colitis. Også i kombination med gulerodsjuice bekæmper den perfekt alderspletter på huden. Kalorieindholdet i peber er ret lavt, så grøntsagen er anerkendt som "sin egen" i diætologien, ved udarbejdelse af kostsystemer.
Hvem er kontraindiceret peberfrugt
Bulgarsk peber har udover dets positive egenskaber og næringsværdi en række kontraindikationer. Så det er forbudt at bruge en grøntsag til hypertension, koronarsygdom. Hvis du kæmper med overvægt, men har gastritis, mavesår eller høj surhedsgrad, så bliver du nødt til at glemme peber, hvis kalorieindhold er acceptabelt til vægttab.
Brug ikke peberfrugt i kosten til dem, der har kroniske nyre- og leversygdomme, med hæmorider og colitis. Grøntsagen er kontraindiceret hos nervøst ophidsede mennesker med epilepsi.
På trods af næringsværdien og det lave kalorieindhold i sød peber bør det bruges meget forsigtigt, især hvis der er mave-tarmsygdomme, da grove fibre og æteriske olier kan skade kroppen betydeligt.
I diætologi indtager bulgarsk peber en stærk plads blandt kaloriefattige fødevarer. Folk, der stædigt og gentagne gange taber sig, efter råd fra ernæringseksperter, bruger bulgarsk peber i den daglige menu, hvis kalorier er 28 enheder pr. 100 gram produkt.
Kalorieindholdet i grøn, orange eller rød peberfrugt adskiller sig ikke fra hinanden, så her kan du skabe muligheder efter dine præferencer.
Udviklet af erfarne ernæringseksperter indeholder efterårets ekspresdiæt en masse friske grøntsager og frugter, men forrangen gives til peberfrugt, hvis kalorier er ubetydelige for at tabe sig.
Fordelene og skaderne ved varm peber
Hvis vi taler om varm rød peber, som ofte kaldes bitter "chili", så er dens nyttige egenskaber ikke ringere end den bulgarske type. Kalorieindholdet i rød chilipeber er meget mere end sød peber, så det er nok uhensigtsmæssigt at tabe sig ved at spise en krydret bælg. Selvfølgelig kan peberfrugter ikke spises i store mængder, men selv den lille dosis, der kommer ind i din krop, vil give dig en masse fordele.
Varm peber er særligt rig på vitaminerne A, C, P, Ca og andre lige så vigtige sporstoffer og forbedrer derved fordøjelsen. Brugen af varm kværnet peber i kogte retter redder dem, der lider af søvnløshed. Peberalkaloid capsaicin har vist sig at fremme intensiv hårvækst og er effektivt mod skaldethed.
Ud over nyttige egenskaber er varm rød peber, hvis kalorieindhold er højere end sødt, et forbudt produkt for dem, der lider af gastritis, mavesår, som er ledsaget af betændelse i slimhinderne i fordøjelsesorganerne. Hvis du foretrækker krydret mad og ikke nægter chili hot peppers, så bør du ikke misbruge dem.
rød peber kalorier
Hvis dit mål er at tabe dig, så vil du være interesseret i kalorieindholdet i varm peber. Det er næsten det dobbelte af energiværdien af et lignende sødt produkt. Derfor bør de, der søger at tabe ekstra kilo, være forsigtige med at spise dette produkt.
Som sådan er der ingen peberbaseret kost, men dagligt at spise sød peber, hvis kalorieindhold er meget lavere end den krydrede frugt, bidrager til hurtigt vægttab. Varm peber fjerner overskydende kalorier godt, nedbryder fedtstoffer perfekt. Så brug dette produkt med omtanke.
4 ud af 5 (8 stemmer)
Kalorier, kcal:
Proteiner, g:
Kulhydrater, g:
Sød peber ( Capsicum annuum), bedre kendt som bulgarsk, er frugten af en vegetabilsk urteagtig årlig af familien Natskygge. Frugterne af peber er hule bær, har en tæt saftig tyk skal, indeni er der en flerfrøet kerne. Sød rød peber vokser næsten overalt, især i tropiske og subtropiske breddegrader, betragtes Amerika som hjemlandet. Sød rød peber har en af de største frugter, nogle gange betragtes den som den mest modne peberfrugt (umoden - grøn).
Kalorier i sød rød peber
Kalorieindholdet i rød sød peber er 27 kcal pr. 100 gram produkt.
Sammensætningen og nyttige egenskaber af sød rød peber
Den intense røde farve af peberfrugter skyldes tilstedeværelsen af pigmentet lycopen, en naturlig antioxidant. Sammensætningen af sød rød peber indeholder: vitaminer, og, samt de nødvendige mineraler:, og, og. Indholdsmæssigt er sød rød peber foran de anerkendte ledere – og. Rød peber er nyttig til at styrke blodkar, med anæmi, som en profylaktisk mod forekomsten af osteoporose og åreforkalkning, produktet forbedrer fordøjelsen og normaliserer tarmens motilitet, er en beskyttelse mod ondartede neoplasmer.
Skade af sød rød peber
Sød rød peber anbefales ikke til dem, der har en historie med mavesår og gastritis, især med høj surhedsgrad, samt iskæmi, epilepsi og hypertension. Mange mennesker kan ikke bruge frisk peber, men efter varmebehandling - bagning eller stuvning giver sød rød peber ikke ubehag i maven.
rød sød peber til vægttab
Produktets lave kalorieindhold gør rød peber til en ønskværdig ingrediens i f.eks. fastedage og mange diæter. Hvis du flere gange om ugen blot inkluderer sød rød peber i din sædvanlige menu uden at bruge højkalorie saucer og mayonnaise, så kan du gradvist tabe et par kilo uden at ty til ekstreme metoder.
Valg og opbevaring af søde røde peberfrugter
Hovedkriteriet ved valg af sød rød peber er dens udseende - glat hud med en blank glans, elastiske og tætte vægge, frisk, uden tegn på udtørring, hale (kalorisator). Hvis peberen opbevares i lang tid og forkert, bliver den blød, huden rynker, "dips" vises, så sorte pletter. Købet af en sådan grøntsag bør opgives.
Opbevar sød rød peber i køleskabet, i en løst lukket plastikpose eller uden i mere end en uge. For at bevare de gavnlige egenskaber og langtidsopbevaring fryses peberfrugten efter vask og rensning af frøene. Det er praktisk at lave flere muligheder - hel peber, lægge en i én - til fyld, store skiver eller krus - til bagning, små terninger - til stuvning.
Varianter af sød rød peber
De mest almindelige og gennemprøvede sorter i den midterste bane er Plys, Bogatyr, Merchant, Swallow, California Miracle, Atlant, Pharaoh, Miracle Tree, Kakadu, Cow's Ear, Hercules, Ivanhoe og andre. Sød rød peber kan dyrkes både i drivhuset og på åben mark.
Sød rød peber i madlavningen
Sød rød peber er meget elegant og kan effektivt serveres i salater og kolde appetitvækkere, selv skåret i strimler ser det godt ud på ethvert bord. Sød rød peber er bagt, grillet, fyldt med kød og grøntsagsfyld, bruges til at blødgøre kød, bage det sammen med store stykker. Sød rød peber bruges til madlavning, lecho, grøntsagsgryderet, det er tørret, saltet og syltet. Fyldet til peber kan være fra hytteost eller med, og sådan en ret er en fremragende snack eller en fyldig og sund let sommermiddag.
Du kan lære mere om peberfrugt fra videoklippet fra tv-programmet "Lev sundt".
Specielt til
Det er forbudt at kopiere denne artikel helt eller delvist.
KEMISK SAMMENSÆTNING OG NÆRINGSANALYSE
Næringsværdi og kemisk sammensætning "Sød rød peber".
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr. 100 gram af den spiselige del.
| Næringsstof | Antal | Norm** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| kalorier | 27 kcal | 1684 kcal | 1.6% | 5.9% | 6237 g |
| Egern | 1,3 g | 76 g | 1.7% | 6.3% | 5846 g |
| Fedtstoffer | 0,1 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 56000 g |
| Kulhydrater | 5,3 g | 219 g | 2.4% | 8.9% | 4132 g |
| organiske syrer | 0,1 g | ~ | |||
| Fødefibre | 1,4 g | 20 g | 7% | 25.9% | 1429 |
| Vand | 90 g | 2273 | 4% | 14.8% | 2526 |
| Aske | 0,6 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 333,3333 mcg | 900 mcg | 37% | 137% | 270 g |
| beta-caroten | 2 mg | 5 mg | 40% | 148.1% | 250 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0,1 mg | 1,5 mg | 6.7% | 24.8% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,08 mg | 1,8 mg | 4.4% | 16.3% | 2250 g |
| Vitamin B4, cholin | 5,6 mg | 500 mg | 1.1% | 4.1% | 8929 g |
| Vitamin B5, pantotenisk | 0,317 mg | 5 mg | 6.3% | 23.3% | 1577 |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0,5 mg | 2 mg | 25% | 92.6% | 400 g |
| Vitamin B9, folat | 17 mcg | 400 mcg | 4.3% | 15.9% | 2353 |
| C-vitamin, ascorbinsyre | 250 mg | 90 mg | 277.8% | 1028.9% | 36 g |
| E-vitamin, alfa tocopherol, TE | 0,67 mg | 15 mg | 4.5% | 16.7% | 2239 |
| Vitamin K, phylloquinon | 4,9 mcg | 120 mcg | 4.1% | 15.2% | 2449 g |
| Vitamin PP, NE | 0,979 mg | 20 mg | 4.9% | 18.1% | 2043 |
| Niacin | 1 mg | ~ | |||
| Makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 24.1% | 1534 |
| Calcium Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 3% | 12500 g |
| Silicium, Si | 22 mg | 30 mg | 73.3% | 271.5% | 136 g |
| Magnesium | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 6.7% | 5714 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.7% | 65000 g |
| Svovl, S | 9,9 mg | 1000 mg | 1% | 3.7% | 10101 g |
| Fosfor, Ph | 16 mg | 800 mg | 2% | 7.4% | 5000 g |
| Klor, Cl | 19 mg | 2300 mg | 0.8% | 3% | 12105 g |
| sporstoffer | |||||
| Bor, B | 15 mcg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0,6 mg | 18 mg | 3.3% | 12.2% | 3000 g |
| Jod, I | 3 mcg | 150 mcg | 2% | 7.4% | 5000 g |
| kobolt, co | 3 mcg | 10 mcg | 30% | 111.1% | 333 g |
| Lithium, Li | 87 mcg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0,16 mg | 2 mg | 8% | 29.6% | 1250 g |
| Kobber, Cu | 100 mcg | 1000 mcg | 10% | 37% | 1000 g |
| Molybdæn, Mo | 5 mcg | 70 mcg | 7.1% | 26.3% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 5 mcg | ~ | |||
| Selen, Se | 0,1 µg | 55 mcg | 0.2% | 0.7% | 55000 g |
| Fluor, F | 7 mcg | 4000 mcg | 0.2% | 0.7% | 57143 g |
| Krom, Cr | 6 mcg | 50 mcg | 12% | 44.4% | 833 g |
| Zink, Zn | 0,44 mg | 12 mg | 3.7% | 13.7% | 2727 |
| fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0,1 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 5,2 g | max 100 g | |||
| Glucose (dextrose) | 2,1 g | ~ | |||
| saccharose | 0,7 g | ~ | |||
| Fruktose | 2,4 g | ~ | |||
| Essentielle aminosyrer | 0,328 g | ~ | |||
| Arginin* | 0,023 g | ~ | |||
| Valine | 0,048 g | ~ | |||
| Histidin* | 0,014 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0,046 g | ~ | |||
| Leucin | 0,053 g | ~ | |||
| Lysin | 0,07 g | ~ | |||
| Methionin | 0,01 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0,02 g | ~ | |||
| Threonin | 0,045 g | ~ | |||
| tryptofan | 0,009 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0,047 g | ~ | |||
| Phenylalanin + Tyrosin | 0,08 g | ~ | |||
| Ikke-essentielle aminosyrer | |||||
| Tyrosin | 0,03 g | ~ | |||
| Cystein | 0,009 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0,027 g | max 18,7 g | |||
| Flerumættede fedtsyrer | |||||
| Omega 3 fedtsyrer | 0,025 g | fra 0,9 til 3,7 g | 2.8% | 10.4% | |
| Omega 6 fedtsyrer | 0,045 g | 4,7 til 16,8 g | 1% | 3.7% |
Energiværdien Sød rød peber er 27 kcal.
Hovedkilde: Skurikhin I.M. etc. Kemisk sammensætning af fødevarer. .
** Denne tabel viser de gennemsnitlige normer for vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil kende normerne baseret på dit køn, alder og andre faktorer, så brug My Healthy Diet-applikationen.
Produktberegner
Den ernæringsmæssige værdi
Portionsstørrelse (g)
BALANCEN AF NÆRINGSSTOFFER
De fleste fødevarer kan ikke indeholde hele spektret af vitaminer og mineraler. Derfor er det vigtigt at spise en række forskellige fødevarer for at imødekomme kroppens behov for vitaminer og mineraler.
Produktkalorieanalyse
ANDEL AF BJU I KALORIER
Forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater:
Når du kender bidraget fra proteiner, fedtstoffer og kulhydrater til kalorieindholdet, kan du forstå, hvordan et produkt eller en diæt opfylder standarderne for en sund kost eller kravene til en bestemt diæt. For eksempel anbefaler de amerikanske og russiske sundhedsministerier 10-12% af kalorierne fra protein, 30% fra fedt og 58-60% fra kulhydrater. Atkins diæten anbefaler lavt kulhydratindtag, selvom andre diæter fokuserer på lavt fedtindtag.
Hvis der bruges mere energi, end der tilføres, begynder kroppen at bruge fedtreserver, og kropsvægten falder.
Energiværdi eller kalorier er mængden af energi, der frigives i den menneskelige krop fra mad under fordøjelsen. Produktets energiværdi måles i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Kilokalorien, som bruges til at måle energiindholdet i mad, er også kendt som "madkalorien", så præfikset kilo udelades ofte, når man refererer til kalorier i (kilo)kalorier. Du kan se detaljerede energiværditabeller for russiske produkter.
Den ernæringsmæssige værdi- indholdet af kulhydrater, fedt og proteiner i produktet.
Næringsværdien af et fødevareprodukt- et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, i nærværelse af hvilke en persons fysiologiske behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten for både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntesen af vitaminer udføres normalt af planter, ikke dyr. Menneskets daglige behov for vitaminer er kun et par milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved kraftig opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "taber" under madlavning eller fødevareforarbejdning.
Peber, som i vores land plejede at blive kaldt bulgarsk eller sød, er en af sorterne af paprika.
Bulgarsk peber har en ret tyk saftig sød pulp, så den tilsættes i vid udstrækning til salater, marinerede, fyldte, lecho og andre snacks tilberedes af den. Forresten er varme og søde peberfrugter slægtninge, og de tilhører den samme art. Chili skylder sin skarpe smag til stoffet capsaicin. Den findes også i sød peber, men dens mængde er så lille, at skarpheden absolut ikke mærkes.
Frugterne af peberfrugt er slående i deres mangfoldighed, vi er vant til at se disse grøntsager i grøn, orange, gul og rød, men du kan finde disse frugter i en bred vifte af farver og nuancer: fra hvid til mørk lilla (næsten sort) ).
Peberfrugt indeholder en stor mængde C-vitamin.
Peberfrugt er 90% vand, hvilket er grunden til, at deres kød er så saftigt. Det bruges normalt ikke til at lave grøntsagsjuice, men ved at spise sådan en peber kan du slukke tørsten og samtidig få en portion nyttige stoffer.
Bulgarsk peber er en grøntsag, der er meget nyttig til immunitet, fordi den indeholder en stor mængde vitamin C. 100 g skrællet frugtkød giver fuldt ud kroppens daglige behov for ascorbinsyre. De fleste af stofferne i sød peber er antioxidanter, så den regelmæssige tilføjelse af denne grøntsag til din kost er forebyggelse af for tidlig aldring af kroppen og kræft. Disse stoffer omfatter lycopen og capsaicin, sidstnævnte er meget mere rigeligt i peberfrugter, men det er også til stede i søde varianter.
Også søde saftige frugter indeholder rutin, så peber anses for at være gavnlig for det kardiovaskulære system. Ascorbinsyre og rutin hjælper med at styrke væggene i blodkarrene, øge deres styrke og elasticitet. Men ikke kun det høje indhold af C-vitamin og rutine gør peberfrugt godt for hjertet. Det indeholder også sporstoffer, der understøtter den normale funktion af myokardiet og alle andre menneskelige muskler.
Bulgarsk peber er en kilde til vitamin A og dets forløber beta-caroten, som omdannes til dette vitamin i kroppen. Desuden blev dets højeste indhold fundet i sorter af gule og orange blomster. Derfor er sød peber nyttig til forebyggelse af øjensygdomme. Derudover indeholder det vitaminer fra gruppe B, de fleste af dem i peber er der vitamin B6, som bidrager til fuld optagelse af magnesium. I en lille mængde indeholder papirmassen af denne grøntsag kobber og nogle andre sporstoffer.
Sød peber anbefales konstant at blive tilføjet til diæten til diabetes, fordi den har meget få kulhydrater og intet fedt, det påvirker praktisk talt ikke blodsukkerniveauet. Og vitamin A, C og rutin, som er til stede i det, er meget nyttige til forebyggelse af angio- og retinopati, som kan udvikle sig som en komplikation til diabetes.
For at få det maksimale udbytte af peberfrugt er det bedre at bruge det frisk, tilberede salater og snacks med det. Som et resultat af varmebehandling ødelægges mere end halvdelen af vitaminerne, men for at bevare dette velsmagende produkt til vinteren er det desværre umuligt at undvære frysning og konservering.
Skade af peberfrugt
Skaden ved sød peber kan skyldes individuel intolerance. Det skal bemærkes, at forekomsten af en allergi over for røde frugter slet ikke betyder, at der vil være en uønsket reaktion på gule eller orange sorter. De mest hypoallergene er grønne og hvide peberfrugter.
Brug ikke frisk peber til akut fordøjelsesbesvær, da dette kan føre til diarré, oppustethed og luft i maven.
Hvorfor kaldes peber peber?
Bulgarsk peber blev bragt til Rusland fra Amerika. Hjemlandet for denne grøntsag er slet ikke Bulgarien, men Mellemamerika, dens vilde sorter findes stadig i Mexico, Peru og Colombia. Det var fra Amerika, han kom til Europa. Der er flere versioner om oprindelsen af det "bulgarske" navn på peber. Forresten kaldes det kun bulgarsk i Rusland og nogle lande i det tidligere USSR.
Ifølge en version blev frøene af denne grøntsag i det 18. århundrede bragt til vores land af bosættere fra Bulgarien, som begyndte at dyrke denne peber her. Derfor begyndte det at blive kaldt bulgarsk.
Der er også en opfattelse af, at det var de bulgarske opdrættere, der bragte de mest saftige og søde varianter af denne grøntsag.
Der er en anden, ikke mindre populær version, tæt på vores tid. I 50'erne af forrige århundrede blev der leveret en masse grøntsager til det tidligere USSR fra Bulgarien. Næsten alle søde peberfrugter importeret til vores land var af bulgarsk oprindelse, deraf navnet.
Channel One, programmet "Tingenes ekspertise. OTK", udgave om emnet "bulgarsk peber":
Informativ video om emnet "Sådan skærer du en peberfrugt":
Programmet "180 minutters nyheder til morgenmad", en video om emnet "bulgarsk peber":
De færreste ved, at alles yndlingspeber kommer fra Mellemamerika, hvor den dyrkes som en flerårig plante. Tættere mod nord er peber en etårig plante. Hvorfor denne peber begyndte at blive kaldt bulgarsk, og hvor forbindelsen med Bulgarien er, ved ingen. meget populær i vores regioner. Den har en usædvanlig smag, passer godt sammen med andre produkter, og uanset hvilken form vi tilbereder den, vil den stadig give en delikat smag og aroma. Bulgarsk peber kan bare spises sådan, du kan skære den i salater, stege, koge, grydere, for med enhver forarbejdning forbliver den velsmagende og sund.
Bulgarsk peber, hvis kalorieindhold er 20-30 kcal pr. 100 gram, er en fremragende komponent i kosten for at tabe sig. Desuden indeholder sød peber en enorm mængde vitaminer, for eksempel E, A, P, K, H, C samt en gruppe vitaminer B. Ud over vitaminer kan peberfrugt prale af tilstedeværelsen af fibre og proteiner, kulhydrater og mineraler, for eksempel kalium, calcium, zink, magnesium, jern, mangan og mange andre.
Hvad er kalorieindholdet i bulgarsk rød peber?
Gode husmødre ved, at sød peber findes i rød, orange, gul og grøn. Er kalorieindholdet i rød og anden peber forskellig i farve? Faktisk er rød og grøn og gul og orange frugten af den samme plante. Farven på peberen afhænger af dens modenhed og plantetid. For eksempel indeholder grøn peber mindre sukker, det menes, at det er den laveste kalorieindhold. Rød er en frugt med meget sukker, som er det mest kalorieindhold. Gul og orange er en mellemmulighed. Ud fra dette kan vi konkludere, hvor mange kalorier der er i peberfrugt - 
cirka 20 kcal i grøn peber, tættere på 29-30 kcal i rød peber. Gul og orange har cirka et gennemsnitligt kalorieindhold - omkring 25 kcal. Husk, at kalorieindholdet i rød peberfrugt, ligesom ethvert andet produkt, bestemmes pr. 100 gram af produktet, det vil sige, hvis der er omkring 25 kcal i 100 gram, så vil der være omkring 250 kcal i et kilogram.
Det er meget nyttigt at spise sød peber rå. Nu er der et stort antal salater med peberfrugt, som giver en særlig smag og jævn aroma. Kalorierne i peberfrugt gør ikke stor skade for dem, der forsøger at tabe sig. For selv den frugt, der har gennemgået varmebehandling, bliver ikke for tung. For eksempel overstiger kalorieindholdet i peberfrugtgryderet ikke 30-31 kcal.
Indlæser...