تعتبر الأوعية المقاومة للحرارة للأطفال من سن سنة واحدة طبقًا صحيًا ولذيذًا ، لأنها يمكن أن تجمع بين عدد كبير من الأطعمة والفواكه والخضروات المختلفة. يسعد الأطفال بتناول الأوعية المقاومة للحرارة ، حتى تلك التي تختبئ فيها الأمهات الأطعمة غير المحبوبة ، ولكن الأطعمة الصحية ، والتي لن يخمن وجودها الطفل أبدًا.
وصفات للطواجن للأطفال من سن 1 سنة
طاجن لحوم للاطفال من سن سنة
- لحم مفروم أو دجاج 200 جرام
- بطاطس متوسطة الحجم 3 قطع.
- حليب 100 جرام
- بصل 1 حبة.
- بيض دجاج 1 قطعة.
- زبدة 30 جرام
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
- كريمة حامضة 20 جرام
- ملح للتذوق
عملية الطهي:
قشري البطاطس واغسليها واتركيها تغلي حتى تنضج. يُسخن الحليب ويُخفق البيض. افركي البطاطس المسلوقة في غربال واسكبي الحليب الساخن ونصف بيضة مخفوقة ، والملح قليلاً واخلطي كل شيء جيدًا. يُفرم البصل ناعماً ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي ، ويُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ، ويُمزج ويُترك على نار خفيفة قليلاً. دهن طبق الخبز بالزيت ، ثم انشره على شكل طبقات ، الجزء الأول من البطاطس المهروسة بالبيض ، ثم اللحم المفروم بالبصل ومرة أخرى البطاطس المهروسة فوقها. قم بتنعيم الطبقة العلوية وادهنها بالقشدة الحامضة. اطبخي طاجن اللحم في الفرن لمدة 20 دقيقة.
طاجن جبن مع راوند للأطفال من سن 1 سنة
لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 250 جرام من سيقان الراوند
- بيض دجاج 1 قطعة.
- سكر 100 جرام
- زبدة لدهن القالب
- جبنة قريش 200 جرام
- الفانيليا والقرفة ، حسب الرغبة ، حسب الرغبة
عملية الطهي:
يُقشر الراوند ويُفرم جيدًا ثم يُرش بالسكر (40 جرامًا). اترك الراوند مع السكر لبعض الوقت ، ثم صفي السائل الناتج. أضف البيض والفانيليا والقرفة والسكر إلى الجبن القريش. دهن صينية الخبز بالزيت وافرد الراوند في طبقة متساوية في قاع الطبق. ضعي مقلاة الراوند في الفرن على حرارة مائتي درجة واتركيها لمدة خمس دقائق. الآن ضع كتلة الخثارة فوق الراوند وأعد القالب إلى الفرن واخبز لمدة 25 دقيقة.
يمكن تقديم طاجن الجبن مع الراوند مع الصلصة الحلوة أو المربى المفضل لطفلك.
طاجن الشعيرية باللحم لطفل عمره سنة
لتحضير هذا الطاجن ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- لحم 80 جرام
- شعيرية 100 جرام
- بيض دجاج 1 قطعة.
- زبدة 1 ملعقة صغيرة.
- بصل 10 جرام
- صلصة طماطم
عملية الطهي:
تُسلق الشعيرية في ماء مملح حتى تنضج ، ثم تُرمى من خلال مصفاة وتُنقل إلى وعاء ، ويُضاف الحليب والبيض هناك. امزج كل شيء جيدًا. يُمرر اللحم المسلوق عبر مفرمة اللحم أو يُقطع في الخلاط ، ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي والبصل المفروم ناعماً. دهن القالب أو صينية الخبز بالزيت النباتي وضع نصف الشعيرية ، ثم اللحم المفروم ثم الشعيرية فوقها. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة وننشرها على سطح الطبقة العلوية من الشعيرية ، ونرش عليها فتات الخبز. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة. يمكنك تقديم الطاجن مع صلصة الطماطم.
مجموعة من الأوعية المقاومة للحرارة. قبض على انتزاع. ربما تجد الوصفة المفضلة لديك هنا))) الوصفات لوجبة واحدة
طاجن البطاطس والملفوف
المنتجات المطلوبة:
بطاطس - 100 جم
ملفوف أبيض - 80 جم
زبدة - 10 جم
ملح
طريقة طهو:
تُسلق البطاطس وتُقشر وتُمر عبر مفرمة اللحم. يُسلق الملفوف المفروم ناعماً ، ويُوضع في مصفاة ويُمزج مع البطاطس والملح ويُضاف الزبدة. انقلي كتلة الخضار إلى مقلاة مدهونة بالزيت واخبزيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
المحصول: 150 جم
طاجن المعكرونة مع الجبن القريش
المنتجات المطلوبة:
المعكرونة - 50 جم
الجبن - 50 جم
الحليب - 40 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 5 جم
زبدة - 10 جم
ملح
طريقة طهو:
اسلقي المعكرونة في الكثير من الماء المملح وصفيها في مصفاة. افركي الجبن من خلال غربال ، وأضيفي السكر واخلطي مع المعكرونة المسلوقة. أضف البيض المخفوق واخلطه مرة أخرى. ضعي الكتلة في مقلاة مدهونة بالزبدة واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
المحصول: 220 جم
طاجن مكرونة بالتفاح
المنتجات المطلوبة:
المعكرونة - 50 جم
تفاح - 100 جم
سكر - 15 جم
زبدة - 10 جم
ملح
طريقة طهو:
تُسلق المعكرونة المكسورة جيداً في ماء مملح قليلاً وتُصفّى في مصفاة. اخبزي التفاح في الفرن ، وافركي به منخل وأضيفي السكر إلى البوريه المحضر (يمكنك استخدام تفاح نيء مفروم ناعماً بدلاً من هريس.) دهن المقلاة بالزبدة وضعي عليها المعكرونة مع هريس التفاح على شكل طبقات. ضعي قطعة من الزبدة في الأعلى واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
المحصول: 230 جم
طاجن سمك
المنتجات المطلوبة:
فيليه السمك - 100 جم
صلصة الحليب - 50 جم
زيت نباتي - 5 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
بيضة - 1/6 قطعة.
طريقة طهو:
يُسلق فيليه السمك ويُبرد ويُقسم إلى جزأين. ضعي جزءً واحدًا في شكل مدهون بالزيت النباتي أو في مقلاة ، اسكبي نصف صلصة الحليب السميك مع بيضة مخفوقة ، ضعي الجزء الثاني من فيليه السمك في الأعلى واسكبي بقية الصلصة فوقها. رشي البقسماط واخبزيها في الفرن.
المحصول: 135 جم
طاجن ملفوف بالبيض
المنتجات المطلوبة:
ملفوف أبيض - 100 جم
الحليب - 40 مل
سميد - 10 جم
بيضة - 1/4 قطعة.
كريمة حامضة - 15 جم
زبدة - 3 جم
ملح
طريقة طهو:
يخنة الملفوف المبشور في الحليب حتى يلين. ثم ، أثناء التحريك ، أضيفي السميد والملح بعناية واطهي لمدة 10 دقائق. أضيفي بيضة مقطعة واخلطيها وضعيها على مقلاة مدهونة بالزبدة ودهني المنتج بالكريمة الحامضة واخبزيها في الفرن.
تقدم مع القشدة الحامضة.
المحصول: 140 جم
طاجن بطاطس للأطفال دون سن 3 سنوات
المنتجات المطلوبة:
بطاطس - 150 جم
الحليب - 50 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
صلصة الكريمة الحامضة - 40 جم
زبدة - 5 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
كريمة حامضة - 5 جم
ملح
طريقة طهو:
قشر البطاطس ، واسلقها ، وقم بتمريرها الساخنة عبر مفرمة اللحم. يضاف الملح ويضاف الحليب الساخن والبيض المخفوق ويخلط. ضعي البطاطس المهروسة في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ادهني المنتج فوقها بمزيج من البيض والقشدة الحامضة وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة.
المحصول: 230 جم
طاجن بطاطس باللحم
المنتجات المطلوبة:
بطاطس - 150 جم
لحم مسلوق - 75 جم
بصل - 5 جم
بيضة - 1/6 قطعة.
زبدة - 5 جم
كريمة حامضة - 5 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
طريقة طهو:
اسلقي البطاطس المقشرة وتمر عبر مفرمة اللحم. ضعي نصف حبة البطاطس في طبقة متساوية على مقلاة مدهونة بالزبدة ، مع رشها بفتات الخبز ، ضعي اللحم المفروم من اللحم المسلوق الممزوج بالبصل المطهي بالزبدة ، ثم البطاطس المتبقية. تسوية السطح ، وادهنها ببيضة ممزوجة بالقشدة الحامضة ، واخبزيها في الفرن.
المحصول: 190 جم
طاجن سميد بالفواكه
المنتجات المطلوبة:
سميد - 50 جم
الحليب - 200 مل
الفواكه الطازجة (مسلوقة ، معلبة) - 25 جم
سكر - 12 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
صلصة الفاكهة - 30 جم
زبدة - 8 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
ملح
طريقة طهو:
تغلي عصيدة السميد في الحليب ، تبرد ويضاف السكر والبيض والزبدة والملح وتخلط. ضعي في مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ورشي المنتج فوقها بالسكر واخبزيها في الفرن. قبل التقديم ، يُزين بالفواكه الطازجة أو المسلوقة أو المعلبة ويُرش بصلصة الفاكهة.
المحصول: 300 جم
طاجن جزر مع جبن قريش
المنتجات المطلوبة:
جزر - 100 جم
الجبن - 40 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
سميد - 10 جم
زبدة - 10 جم
كريمة حامضة - 10 جم
سكر - 8 جرام طريقة الطهي:
يُقطع الجزر المقشر إلى شرائح ويُطهى بالزبدة والقليل من الماء ويُضاف السميد المنخل ويُطهى حتى يصبح طريًا.
ثم تبرد ، أضيفي بيضة نيئة وجبن قريش مبشور وسكر. يُمزج المزيج ، ويُوضع في مقلاة مدهونة ، ويُسوّى السطح ، ويُدهن بالكريمة الحامضة ويُخبز في الفرن. رشي الزبدة المذابة قبل التقديم.
المحصول: 170 جم
طاجن لحم مع مكرونة
المنتجات المطلوبة:
لحم مسلوق - 50 جم
المعكرونة - 30 جم
ماء - 300 مل
زبدة - 10 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
الحليب - 15 مل
كريمة حامضة - 15 جم
تُغمس المعكرونة المكسرة ناعماً في الماء المغلي المملح وتُطهى لمدة 20 دقيقة. ثم صفي الماء ، وتبلي المعكرونة بالزبدة ، وعندما تبرد قليلاً ، اخلطيها مع خليط الحليب.
ضعي نصف كمية المكرونة في مقلاة مدهونة بالزبدة ، ضعي اللحم المفروم فوقها ، ثم ضعي الباستا الباقية. تسوية السطح ، دهنها بالزبدة والقشدة الحامضة. اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
المحصول: 150 جم
طاجن لحم مع مكرونة وملفوف ابيض
المنتجات المطلوبة:
لحم مسلوق - 50 جم
المعكرونة - 30 جم
ملفوف أبيض - 50 جم
زبدة - 5 جم
بيضة - 1/4 قطعة.
جبنة - 10 جم
بصل - 5 جم
طريقة طبخ الملح:
تخطي اللحم المسلوق خلال مفرمة اللحم. بشكل منفصل ، تُسلق المعكرونة المكسورة ناعماً والملفوف المفروم ناعماً. يُمزج اللحم مع المعكرونة والملفوف ويُضاف البصل المقلي في الزبدة والبيض النيء والملح ويخلط كل شيء.
ضعي الكتلة في قالب أو في مقلاة مدهونة بالزبدة ، ورشي عليها الجبن المبشور واخبزيها في الفرن.
المحصول: 160 جم
طاجن الدخن بالزبيب
المنتجات المطلوبة:
الدخن - 50 جم
الحليب - 200 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
الزبيب - 10 جم
سكر - 8 جم
كريمة حامضة - 10 جم
زبدة - 3 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
طريقة طبخ الملح:
تُطهى عصيدة الدخن في الحليب وتُبرد وتُضاف بيضة نيئة وسكر وملح وزبيب مغسول ويخلط جيدًا. ضعي على مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، واسكبيها فوق الكريمة الحامضة ، واخبزيها في الفرن.
المحصول: 220 جم
طاجن أرز
المنتجات المطلوبة:
أرز - 25 جم
الحليب - 100 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 8 جم
القشدة الحامضة (مربى) - 10 جم
زبدة - 5 جم
المفرقعات الأرضية
طريقة طبخ الملح:
تغلي عصيدة حليب الأرز ، تبرد حتى 60 درجة مئوية وتضاف بيضة مهروسة مع السكر. انقل الكتلة إلى قالب مدهون بالزيت ورشها بفتات الخبز واخبزيها في الفرن. رشي الكريمة الحامضة أو المربى قبل التقديم.
المحصول: 130 جم
طاجن أرز باللحم المسلوق
المنتجات المطلوبة:
أرز - 25 جم
لحم مسلوق - 50 جم
زبدة - 5 جم
جبنة - 5 جم
طريقة طبخ الملح:
يُسلق الأرز المصنف والمغسول في ماء مملح مغلي. نضع نصفها في مقلاة مدهونة بالزبدة ، نضع اللحم المسلوق ويمر عبر مفرمة اللحم في الأعلى ، ثم الأرز المتبقي. رشي الجبن المبشور ، ورشي الزبدة المذابة واخبزيها في الفرن.
المحصول: 100 جم
طاجن أرز بالجبن
المنتجات المطلوبة:
أرز - 50 جم
الحليب - 100 مل
ماء - 100 مل
جبنة - 15 جم
زبدة - 5 جم
طريقة طبخ الملح:
قم بفرز وشطف الأرز ، وصبه في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة. ثم اتكئ في مصفاة ، وانقلها إلى قدر ، واسكب الحليب الساخن والملح واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، تحت الغطاء ، حتى تنضج. ضعي نصف كمية الأرز المطبوخ في مقلاة مدهونة بالزيت ، ورشي عليها جبنة مبشورة خفيفة ، وضعي باقي الأرز ورشي عليها الجبن. رشي الزبدة واخبزيها في الفرن.
المحصول: 200 جم
طاجن أرز بالتفاح
المنتجات المطلوبة:
أرز - 30 جم
ماء (حليب) - 100 مل
تفاح - 50 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 10 جم
كريمة حامضة - 15 جم
طريقة طبخ الملح:
اسلقي عصيدة الأرز في الماء أو الحليب. عندما تبرد العصيدة قليلاً ، نضع السكر والملح والبيض النيء وشرائح التفاح المقشر بداخلها ، واخلطيها واخبزيها في الفرن. تقدم مع القشدة الحامضة.
المحصول: 160 جم
طاجن جبن قريش
المنتجات المطلوبة:
الجبن - 70 جم
سميد - 10 جم
سكر - 15 جم
بيضة - 1/4 قطعة.
كريمة حامضة - 15 جم
زبدة - 8 جم
فانيلين - 1 جم
افركي الجبن من خلال غربال ، أضيفي السميد والسكر ونصف الزبدة والفانيلين واخلطيهم. انقل الكتلة إلى شكل مدهون بالزيت ورشها بفتات الخبز ، ودهن المنتج فوقها بمزيج من البيض والقشدة الحامضة واخبزيها في الفرن حتى تتكون قشرة ذهبية.
المحصول: 130 جم
طاجن الجبن مع صلصة الحليب
المنتجات المطلوبة:
الجبن - 50 جم
الحليب - 50 مل
سميد - 15 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 5 جم
زبدة - 5 جم
المفرقعات الأرضية - 5 جم
صلصة الحليب - 20 جم طريقة الطبخ:
إلى السميد المنقوع في الحليب الدافئ ، أضيفي البيض المهروس مع السكر والجبن المبشور ، واخلطيهم جيدًا. ضعي كتلة اللبن الرائب على مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ثم اسكبيها بالزبدة المذابة واخبزيها في الفرن. رشي عليها صوص الحليب قبل التقديم.
المحصول: 135 جم
طاجن الجزر واللبن الرائب
المنتجات المطلوبة:
الجبن - 50 جم
جزر - 80 جم
كعكة - 20 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 5 جم
زبدة - 6 جم
كريمة حامضة - 20 جم
طريقة طبخ الملح:
اغلي الجزر ، صر على مبشرة جيدة. أضيفي الخبز المنقوع والبيض والجبن القريش والقشدة الحامضة والسكر والملح واخلطيهم. ضعي الكتلة على مقلاة مدهونة بالزبدة ، ونسوي السطح ، وادهنها بالزبدة واخبزي المنتج في الفرن لمدة 20 دقيقة. رشي الكريمة الحامضة قبل التقديم.
المحصول: 165 جم
طاجن الجبن والأرز
المنتجات المطلوبة:
الجبن - 50 جم
أرز - 20 جم
ماء - 100 مل
بيضة - 1/2 قطعة.
سكر - 5 جم
زبدة - 5 جم
كريمة حامضة - 5 جم
مربى - 10 جم
فانيلين - 1 جم
المفرقعات المطحونة - 5 جم طريقة الطهي:
تُسلق عصيدة الأرز وتُضاف الجبن المهروس والبيض المخفوق مع السكر والفانيلين والزبدة ويخلط. ضعها في مقلاة مدهونة بالبقسماط. يُغطى بمزيج من الكريما الحامضة والبيض ويُخبز في الفرن. يُقدم مع المربى أو شراب الفاكهة أو الصلصة.
المحصول: 185 جم
طاجن اليقطين
المنتجات المطلوبة:
اليقطين - 100 جم
الحليب - 50 مل
سميد - 15 جم
بيضة - 1/2 قطعة.
زبدة - 5 جم
كريمة حامضة - 10 جم
المفرقعات المطحونة - 5 جم طريقة الطهي:
يخنة القرع المقشر والمقطع في الحليب حتى ينضج نصفه. ثم يضاف السميد مع التحريك ويطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. عندما تبرد الكتلة ، أضف بيضة نيئة واضرب. نقل إلى مقلاة مدهونة بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، دهن السطح بالقشدة الحامضة واخبزيها في الفرن. يمكنك رش الكريمة الحامضة قبل التقديم.
المحصول: 160 جم
نعلم جميعًا طاجن الجبن منذ سن مبكرة. نظرًا لخصائصه المفيدة وطعمه ، يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في كل من مؤسسات ما قبل المدرسة وفي العديد من العائلات. هناك عدد كبير من وصفات الطعام لكل حالة على حدة. على سبيل المثال ، طبق خزفي من الجبن للأطفال ، لنظام غذائي ، أو للتغذية الرياضية ، أو خيار لقضاء عطلة.
يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة. ستشرح كل وصفة لطاجن الجبن خطوة بخطوة كيفية خبزها في فرن أو ميكروويف أو طباخ بطيء أو حتى في فرن روسي.
المكون الرئيسي الذي لا غنى عنه في أي طاجن هو الجبن. كما تعلم ، فإن منتج الألبان هذا غني بالفوسفور والكالسيوم ، مما يعني أنه له تأثير إيجابي على الكائنات الحية الصغيرة من نواح كثيرة. ينظم الفوسفور عملية التمثيل الغذائي ، ويدعم عمل القلب والكلى. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك هذا العنصر مع الكالسيوم في بناء العضلات والأنسجة الصلبة. هذا مهم بشكل خاص للأطفال الصغار ، لأن أسنانهم وعظامهم في طور التكوين ، وبالتالي يحتاجون إلى أساس جيد. حسنًا ، الفيتامينات الموجودة في اللبن الرائب تقوي الجهاز العصبي والدورة الدموية.
في كثير من الأحيان ، من سن معينة ، يتوقف الأطفال عن تناول الجبن القريش العادي. هذا هو الوقت الذي يأتي فيه طاجن الجبن ، المحبوب من قبل العديد من الأطفال ، إلى الإنقاذ.
اعتمادًا على المكونات وطريقة التحضير ، يمكن أن يكون هذا الطبق مغذيًا وعالي السعرات الحرارية أو غذائيًا. ولكن في المتوسط ، تبلغ قيمة الطاقة للمنتج 170 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، ومؤشر BJU (بروتينات / دهون / كربوهيدرات) هو 17.6 / 4.2 / 14.2.
طبق الخثارة له أهمية لا تقدر بثمن بالنسبة للنباتيين. هنا ، يعد الجبن القريش أحد المصادر القليلة لفيتامين ب 12 الموجود في اللحوم ولكنه ليس شائعًا في الأطعمة الأخرى.
تتساءل العديد من الأمهات عن كيفية طهي طبق خزفي من الجبن لطفل ، لأن مطبخ الأطفال له خصائصه الخاصة.أولاً ، جسم الطفل رقيق وضعيف ، مما يعني أن اختيار المكونات يجب أن يتم بحذر شديد.
ثانيًا ، لم تتح لتفضيلات ذوق الأطفال وقتًا بعد لتكوينها ، وبالتالي فإن بعض الفتات تكون متقلبة وصعبة الإرضاء في الطعام. لذلك ، يجب أن يكون الطبق بالتأكيد لذيذًا وحلوًا إلى حد ما.
ستساعد النصائح التالية الأمهات على جعل الجبن القريش أحد أكثر الأطعمة المفضلة لشخص صغير.
- لتحقيق أقصى فائدة ، من الأفضل شراء الجبن محلي الصنع. إنه أكثر نعومة ومغذية من المتاجر المشتراة. إذا لم تكن هناك فرصة لشراء منتج حليب مخمر محلي الصنع ، فأنت بحاجة إلى اختيار منتج من شركة تصنيع موثوقة. إذا اشترينا من متجر ، فمن الأفضل عدم تناول الجبن قليل الدسم. كقاعدة عامة ، فهو منخفض في الكالسيوم والفيتامينات.
- لجعل الطبق خصبًا وعاليًا ، يجب خفق البيض لفترة طويلة وبشكل كامل. يمكن القيام بذلك بمساعدة أدوات المطبخ المنزلية وأدوات المائدة. الشيء الرئيسي هو أنه بعد الجلد تتشكل رغوة سميكة.
- يوصى بإضافة السميد بدلاً من الدقيق إلى طاجن الأطفال. هذا سيجعل الطبق مرة أخرى أكثر روعة وذوقًا غير عادي. إذا كنت تستخدم السميد الخام ، فبعد خلط جميع المكونات ، عليك ترك خليط الخثارة لمدة ثلث ساعة. يتم ذلك حتى تنتفخ الحبوب وتصبح أكثر ليونة.
- إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر نعومة ، فيمكنك أيضًا استخدام ليس الحبوب النيئة ، ولكن السميد المطبوخ بالفعل. ثم لن يفقد الطعام شكله الرائع بعد التبريد.
- حتى لا تحترق الأطعمة الشهية ، ولكن في نفس الوقت تُخبز جيدًا من الداخل ، من الضروري تسخين الفرن إلى 170-180 درجة والاستمرار في خبز الطبق عند درجة الحرارة هذه.
- يعلم الجميع أن الزبيب هو إضافة ممتازة للأطباق المقاومة للحرارة. حتى لا تكون صلبة للغاية ، ولكن لتحافظ على حلاوتها ومذاقها الفريد ، يُنصح بملء الفاكهة المجففة مسبقًا بالماء المغلي وتركها لبضع دقائق. وبعد ذلك توضع الثمار الطرية والرائحة في عجينة الخثارة.
- إذا تسبب الزبيب في رد فعل تحسسي ، أو إذا كان الطفل لا يحب أكل ثماره ، يمكنك استبدال العنب المجفف بالفواكه المجففة الأخرى. لهذا الغرض المشمش المجفف والتمر والخوخ. يمكنك أيضًا استخدام الفواكه والتوت النيء. يتم الجمع بين البرتقال والتفاح والأناناس والخوخ والمشمش والكرز والفراولة جيدًا بشكل خاص مع الجبن القريش.
- نظرًا لأن الأطفال ينجذبون إلى كل شيء مشرق وغير عادي ، يمكن جعل الطاجن أكثر تشويقًا وفاتح للشهية. للقيام بذلك ، قم بتزيينه بالكريمة الحامضة والمربى والعسل والحليب المكثف والتوت والفواكه والمكسرات. بمساعدة الخيال ، يمكن تحويل طبق الجبن العادي إلى عمل حقيقي لفن الطهي.
طبخ طاجن مثل الروضة بالفرن
يحب معظم الأطفال هذا الطبق البسيط الذي أعده طهاة رياض الأطفال. كثيرًا ما يطلب الأطفال من والديهم فعل الشيء نفسه في المنزل. الآن لا ينبغي أن تكون هذه مشكلة بالنسبة لأمي ، لأننا سنقدم لك وصفة لطاجن الجبن مع دليل مفصل.
للطبق نحتاج أن نأخذ:
- 300 غرام من الجبن البقري محلي الصنع ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
- 120 مل كريمة حامضة محلية الصنع (نصف كوب) ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
- 2 بيض دجاج
- 1 عبوة من مسحوق الخبز الغذائي ؛
- 100 غرام زبيب
- الفانيلين (حسب ذوقك) ؛
- زيت نباتي؛
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- نغسل الزبيب ونضعه في صحن أو طبق ضحل ونسكب الماء المغلي فوقه.
- في غضون ذلك ، نأخذ القشدة الحامضة ونضيف إليها السميد ونقلب ونترك لمدة ثلث ساعة حتى تنتفخ الحبوب.
- بعد ذلك ، اخلطي الجبن مع خليط القشدة الحامضة والباكنج باودر والملح والفانيليا. يتم ضرب الكتلة الناتجة تمامًا حتى تتسق العجينة.
- في وعاء منفصل ، اخفقي البيض وضعي السكر فيه. اضرب حتى تتكون فقاعات الرغوة.
- بعد ذلك ، أضف معجون الخثارة بعناية إلى البيض في أجزاء صغيرة وتأكد من أن الرغوة لا تختفي.
- في النهاية ، ضعي الزبيب في عجينة الخثارة النهائية ، واخلطي كل شيء.
- دهن وعاء الخبز بفرشاة خاصة مبللة بالزيت ، كما يمكنك رش القاع بكمية صغيرة من السميد أو فتات الخبز لمنع الاحتراق.
- ننشر الخليط الناتج في شكل مقاوم للحرارة ، ونضعه في فرن مسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة ونخبز على درجة حرارة 170-180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 45 دقيقة).
- بعد التبريد ، إذا لزم الأمر ، تزيينها وتقديمها.
وصفة يعاملها كما هو الحال في روضة الأطفال في طباخ بطيء
المكونات لأربع حصص:
- 0.5 كجم جبن؛
- 100 غرام سميد
- 100 مل حليب بقر؛
- 150 غرام من السكر
- 50 غرام زبدة
- 2 بيض متوسط
- 100 غرام زبيب
- كيس من الفانيلين (يمكنك بدونه).
- بادئ ذي بدء ، توصي بعض ربات البيوت بالتخلص من حبات الجبن وجعلها متجانسة. ولكن حتى لا يتحول إلى سائل للغاية ، فمن الأفضل خلط الكتلة ليس بالخلاط ، ولكن ببساطة تمريرها عبر غربال متوسط الحجم.
- بعد ذلك ، ضع البيض والفانيليا والسكر في الجبن ، امزج كل شيء. يضاف السميد إلى الخليط الناتج ويترك لبعض الوقت حتى ينتفخ.
- بعد بضع دقائق ، سيصبح المنتج أكثر كثافة ويزداد حجمه. بعد ذلك نضيف الزبيب الذي سبق سكبه بالماء الساخن ونخلط القاعدة الخام للكسرولة مرة أخرى.
- دهن وعاء الوعاء بالزبدة الطرية واسكب عجينة الخثارة في الوعاء. نضع قدر الطبخ البطيء في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة. إذا كان من الممكن طهي الطبق على درجة حرارة أعلى ، فيمكن تقليل الوقت بمقدار 10-20 دقيقة ، كما هو الحال في الفرن.
طبق سريع مع السميد
خصوصية هذا الطبق هو أنه يتم تحضيره في فترة زمنية قصيرة ويتطلب أقل كمية من المكونات. في الوقت نفسه ، فإن مثل هذه الأطعمة الشهية لن تجذب البالغين فحسب ، بل وأيضًا لأصحاب الطعام الصغار الذين يصعب إرضاؤهم.للطبق نحتاج نصف كيلوغرام من الجبن. يمكن لعشاق الطعام الذي يحتوي على المزيد من السعرات الحرارية أن يأخذوا منتجًا دهنيًا ، ويجب على أتباع التغذية الغذائية تناول 0-2٪ من اللبن الرائب. تحتاج أيضًا إلى 5 بيض دجاج ، 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، 5 ملاعق كبيرة من برغل السميد.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال بيض الدجاج بالسمان. لكن يجب أن نتذكر أنه من حيث القيمة الغذائية ، فإن بيضة دجاج متوسطة واحدة تعادل أربع بيضات سمان.
بالنسبة لكمية السكر ، يجب أن تسترشد هنا بتفضيلات ذوقك ، ولا تنسَ مخاطرها عند الإفراط في تناولها.
- أولاً ، ضعي الجبن في وعاء خاص وأضيفي إليه البيض والسكر. نحن نمزج كل شيء بدقة.
- بعد صب السميد النيء أو المسلوق في العجين وحركه مرة أخرى.
- دع الحبوب تنتفخ لفترة ، واخلطها مرة أخرى.
- دهن قالب الفرن في الأسفل وعلى طول الحواف بالزبدة (كريمي أو نباتي) واملأه بكتلة الخثارة.
- نضع الحاوية في فرن ساخن ونطهى لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.
صنع طاجن بدون سميد
لتحضير هذا الطبق ، تحتاج فقط إلى 3 منتجات ، لكن طعم الشهي ممتاز. ليست هناك حاجة لإضافة السميد أو الدقيق إلى مثل هذا الطاجن. يعتبر طعام الخثارة مناسبًا للأطفال وأولياء أمورهم الذين يلتزمون بالتغذية السليمة.
مكونات:
- 0.6 كجم جبن؛
- 3 بيضات متوسطة الحجم
- 150 جرام رمل سكر.
- نخلط الجبن مع السكر وبيض الدجاج ، ونحوله إلى كتلة متجانسة باستخدام خفاقة بسيطة أو خلاط. يمكنك أيضًا إضافة رشة إضافية من الفانيليا أو القرفة.
- يُدهن قاع وحواف طبق الخبز بالزيت ويُسكب فوق المزيج. من المرغوب فيه ألا يتجاوز ارتفاع عجينة الخثارة 3 سم.
- بعد ذلك ، قم بخبز الطبق في فرن مسخن أو طباخ بطيء حتى تظهر قشرة. بعد أن تبرد. الطبق جاهز!
طاجن جبن قريش لإنقاص الوزن (غذائي)
ستكون هذه الأطعمة الشهية خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ويحسبون السعرات الحرارية. كما أن الطبق مثالي للأطفال الأقوياء الذين يكتسبون الوزن بسرعة. ستكون قيمة الطاقة 100 جرام من هذا المنتج أقل من 130 كيلو كالوري. يمكن استخدام هذه الوجبة البروتينية كوجبة فطور منخفضة السعرات ، وحلوى ، ووجبة خفيفة ، وحتى كوجبة عشاء.
لتحضير العجينة نأخذ المكونات التالية:
- الجبن مع نسبة منخفضة من الدهون 200 غرام ؛
- بيض دجاج 2 قطعة. (السمان 8 قطع) ؛
- الكفير قليل الدسم 120 مل ؛
- نشا الأرز (يمكن أن يكون ذرة) 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- مسحوق الخبز (سوف تفعل صودا الخبز العادية) 1 ملعقة صغيرة ؛
- بديل السكر حسب الرغبة.
- للحصول على طبق خزفي رقيق وجيد التهوية ، اخفق البيض أولاً بالمُحلي حتى تظهر رغوة كثيفة.
- يُضاف الكفير إلى هذا الخليط ويُسكب النشا.
- نحن نمزج كل شيء بدقة.
- يُضاف الجبن القريش إلى الكتلة السائلة ويضرب في الخلاط حتى يصبح قوامه متجانسًا. إذا كان المزيج يبدو رقيقًا جدًا ، يمكنك تكثيفه ببضعة ملاعق كبيرة من الدقيق (يفضل دقيق الأرز).
- أضيفي البيكنج بودر أخيرًا وقومي بالتحريك.
- تُسكب العجينة في شكل خاص وتُخبز حتى تنضج. عند درجة حرارة 160-170 درجة ، يمكن إخراج الطبق في غضون ساعة ، ولكن إذا قمت بزيادة درجة الحرارة بمقدار 10-20 درجة ، فإن 40 دقيقة كافية.
طعام للأطفال بعمر سنة واحدة بدون دقيق وسميد
من المؤكد أن مثل هذا الطبق الخثاري الطري والصحي سوف يرضي الطفل ، ولن يسبب أدنى ضرر لجسم الطفل.
نأخذ المنتجات التالية: 400 جرام من الجبن القريش (يمكن أن يكون للأطفال) ، 4 بيض دجاج ، سكر حسب الرغبة ، 120 جرام من العنب المجفف (الزبيب) ، ملعقة صغيرة من الفانيلين.
- أولاً ، نأخذ الزبيب ونصب الماء الساخن ونتركه لبضع دقائق.
- نخفق البيض في الجبن ونخلط كل شيء.
- أضف السكر حسب تقديرك. يجب أن يكون كافيًا أن يكون الطفل لذيذًا ، ولكن ليس كثيرًا حتى لا يضر المنتج.
- يُسكب الزبيب على البخار في العجينة مع السكر ويخلط مرة أخرى.
- بعد ذلك ، اسكب كتلة الكسرولة الناتجة في وعاء مدهون وضعها في الفرن.
- يمكن لربات البيوت اللاتي يتجنبن الخبز بالزيت استخدام قالب من السيليكون أو وضع القاع بورق خبز عادي.
ليس من الضروري استكمال الطبق بالزبيب. بدلاً من ذلك ، لا يمكنك استخدام أي فواكه مجففة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الفواكه والتوت النيء. مثالي للتفاح والكمثرى والموز. يجب على المرء فقط تجنب الكيوي ، لأن هذا المنتج ، مع الجبن القريش ، يمكن أن يعطي الطبق مذاقًا مرًا.
وصفة بدون استخدام البيض
سوف نحتاج:
- 1 موزة كبيرة
- 0.5 كجم الجبن الدهني
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
- من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر المحبب (حسب ذوقك) ؛
- ثلث كوب من القشدة الحامضة الدسم ؛
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.
- يخلط الجبن مع السكر ويصب فيه السميد. تخلط المكونات الثلاثة وتترك لمدة 15 دقيقة.
- في غضون ذلك ، قشر الموز وهرس بالخلاط.
- نضيف الموز المفروم إلى خليط الخثارة ويقلب. إذا بدت الكتلة سميكة جدًا ، يمكنك وضع القشدة الحامضة فيها.
- نضع شكل الكسرولة مع ورق البرشمان أو رقائق معدنية ، ونشحم بسخاء بالزبدة.
- يُسكب المزيج في قالب ويُترك في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- بعد إخراج الطبق نصف الجاهز ، دهن السطح بسخاء بالقشدة الحامضة وأعده إلى الفرن لمدة 15 أو 20 دقيقة.
- قم بتبريد المنتج النهائي وانشره خارج الرقاقة. بالعافية!
طبق من الجبن في الميكروويف
يتم تحضير طبق في فرن الميكروويف بكل بساطة وبسرعة. الوصفة مثالية للأم الشابة التي تعاني من نقص حاد في الوقت.للاختبار ، نحتاج إلى: عبوة من الجبن القريش (250 جم) ، ما يصل إلى 4 ملاعق كبيرة من السكر ، 2 ملاعق كبيرة من فريك السميد (أو الذرة) ، 2 بيضة كبيرة ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، الصودا (مسحوق الخبز) على غيض من سكين.
- نضع الجبن في وعاء ونعجن بالشوكة.
- يُضاف إليها السميد ويُسكب السكر المحبب.
- نحن نقلب كل شيء ونتركه يشرب.
- بعد إخراج البيض ، نضع الزبدة والبيكنج باودر.
- نحرك كل شيء حتى كتلة خصبة متجانسة.
- يتم وضع الخليط الناتج في وعاء خاص لفرن الميكروويف.
- تأكد من إغلاق الغطاء لتجنب جفاف الطعام.
- في الميكروويف ، يتم طهي هذا الطاجن في 8-10 دقائق فقط عند 800 واط. قوة.
- يمكن سكب الطبق المبرد النهائي بالمربى أو الحليب المكثف ، وتزيينه بالتوت والفواكه.
حلوى بالفواكه
طبق أصلي ورائع يمكنك تناوله على الإفطار وتخزين الطاقة طوال اليوم. مثالي أيضًا كحلوى للشاي.
للطبخ ، نحتاج إلى: 300 جرام من الجبن والدقيق الممتاز ، 2 بيضة متوسطة الحجم ، عبوة واحدة من سكر الفانيليا (10 جم) ، ½ ملعقة صغيرة من الصودا أو مسحوق الخبز ، 100 جرام من توت العليق الطازج ، قليل من النعناع الطازج أوراق ، 150 جم زبدة (زبدة).
- افركي الزبدة من الثلاجة على مبشرة متوسطة الحجم ، أضيفي الدقيق إليها. قلبي حتى تحصل على فتات.
- يُسكب السكر والصودا في الخليط المُجهز ، ويُمزج كل شيء ، ثم يُوضع نصف الكتلة في طبق الخبز. ستكون هذه الطبقة الأولى من الطاجن.
- ثم اخلطي الجبن مع البيض والفانيليا. يمكنك طحن كل شيء في الخلاط. ستكون هذه طبقة اللبن الرائب ، والتي سنملأ النموذج بالطبقة الثانية.
- ضعي ما تبقى من فتات دقيق الزبدة في الطبقة الثالثة.
- نخبز طعامًا شهيًا في الفرن لمدة 40 دقيقة ، ثم نزين بتوت العليق الطازج وأوراق النعناع.
وصفة كريم الهواء
يجب أن يرضي هذا الطبق حتى أكثر الأطفال حساسية ، حيث يبدو وطعمه مثل كعكة حقيقية. يمكن تحضير هذا الطبق لقضاء عطلة للأطفال ، ويتم تقديمه ببساطة كحلوى.
مقادير العجين:
- 500 غرام من الجبن متوسط الدسم ؛
- 4 ملاعق كبيرة من السميد.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
- قليل من الفانيليا
- 3 بيضات؛
- 150 مل كريم دهني
- 0.5 كجم أي فواكه أو توت (يمكن أن تكون طازجة أو معلبة).
للكريم:
- سكر ، 4 ملاعق كبيرة.
- لينة الجبن على العين.
- 150 مل كريم.
- ننشر الجبن في طبق ونضيف إليه السكر والسميد والفانيليا والقشدة.
- افصل بياض البيض عن الصفار ، أضف الصفار إلى خليط المكونات.
- ضع السناجب في الثلاجة لفترة.
- قم بطحن كتلة صفار الخثارة بعناية أو قلبها باستخدام الخلاط. اتركه لبضع دقائق
- تقطع الفاكهة (التوت) إلى قطع صغيرة.
- قم بتشحيم الطاجن بالزيت ورشه بفتات الخبز لضمان عدم الاحتراق. ضع الفاكهة في قاع القالب.
- نخرج بياض البيض من الثلاجة ونضيف إليها بضع قطرات من عصير الليمون.
- اضرب البياض حتى تتكون رغوة كثيفة ورقيقة.
- صب البروتينات المخفوقة في خليط اللبن الرائب واخلطهم برفق.
- بعد ذلك ، تُسكب العجينة الناتجة في وعاء على الفاكهة وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- أثناء طهي الكسرولة ، نصنع الكريمة. يخفق اللبن الرائب مع السكر والقشدة.
- ثم نخرج الطبق النهائي من الفرن ونبرد ونسكب كريمة الخثارة.
طاجن الجبن المملح
يعتقد الكثيرون خطأً أن الطاجن يمكن أن يكون حلوًا فقط. في الواقع ، اتضح أن الطبق ممتاز وبدون إضافة السكر. يمكن أن تستكمل الأطعمة الشهية بالجبن والأعشاب والثوم.لهذا نحتاج المنتجات التالية: 0.6 كجم. جبن قريش ، 3 بيضات دجاج كبيرة ، أي جبنة صلبة تزن 200 جرام ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، حفنة من الشبت ، حفنة من البقدونس ، 50 جرام زبدة ، بهارات حسب الرغبة.
- نخفق البيض ونفصل البياض عن الصفار.
- يخفق بياض البيض مع الملح بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح الرغوة كثيفة.
- أضف صفار البيض إلى اللبن الرائب واخلطه.
- بعد ذلك ، قم بتقطيع ثلاثة أنواع من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.
- يضاف الجبن والتوابل والشبت مع البقدونس إلى الجبن ، وتحويلها إلى كتلة متجانسة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحق فص ثوم في هذا الخليط.
- يمكن دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت ورشه بفتات الخبز أو وضعه ببساطة مع ورق البرشمان.
- اسكبي عجينة الخثارة في وعاء وشغلي وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة.
- أثناء طهي الكسرولة ، يمكنك بشر بعض الجبن الإضافي.
- بعد الطبق المحضر بالفعل ، رشي الجبن المبشور وسخنه لبضع دقائق أخرى لإذابة الجبن.
- بالإضافة إلى الخضر المتوفرة ، يمكن إضافة البصل أو الأخضر إلى العجينة.
يمكن تزيين الطبق النهائي بالفطر والخضروات وقطع اللحم بدلاً من الجبن المبشور. يُفضل تقديم طبق خزفي غير محلى ساخنًا مع الصلصة.
(4
التصنيفات ، متوسط: 4,50
من 5)
سلة أرز بالفراولة
المكونات لحصتين:
أرز الحبوب المستديرة - 3 ملاعق كبيرة
حليب - 1 كوب
سكر - 2 ملاعق صغيرة
سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
الجبن الطري - 100 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
الفراولة - 5-7 قطع
للتقديم: كريمة حامضة أو أي صوص حلو (زبادي بالفواكه ، صوص حليب ، حليب مكثف).
طبخ:
طهي عصيدة الأرز السميكة: ضعي الحبوب المغسولة في الحليب المغلي ، واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. في نهاية الطهي ، أضيفي السكر وسكر الفانيليا واخلطيهم واتركيهم ليبردوا قليلاً.
اغسلي الفراولة وجففيها وقطعيها إلى مكعبات. يخفق البيض حتى يصبح رقيق. يُمزج مع عصيدة الأرز الدافئة والجبن والفراولة والبيض.
ضعي الكتلة في طبق خبز (يصل قطره إلى 16 سم) مدهونًا بالزبدة. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200-220 درجة لمدة 15-18 دقيقة.
يُرفع الطاجن ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُقلب على طبق. يمكن أن تقدم دافئة أو مبردة مع الصلصة.
غلاف ذاتي للكرز
المكونات 2-3 حصص:
سميد - 1/2 كوب
حليب - 2 كوب
سكر - 2 ملاعق كبيرة + 1 ملعقة كبيرة (للرش)
سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة ،
زبدة - 20 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
الكرز الحلو - 50 جم
للصلصة:
الكرز الحلو - 200 جم
ماء - 50 مل
سكر - 2-3 ملاعق كبيرة ،
النشا - 1 ملعقة صغيرة.
طبخ:
اغسل الكرز واتركه حتى يجف ثم قطعه إلى نصفين ثم قم بإزالة النوى.
يُسكب السميد في الحليب المغلي في تيار رفيع. مع التحريك باستمرار ، اطبخي عصيدة سميكة للغاية ، ارفعيها عن النار ، أضيفي السكر ، الفانيليا ، السكر والزبدة - اخلطيها واتركيها تبرد قليلاً. ثم ضعي بيضة مخفوقة في العصيدة واخلطيها ، أضيفي الكرز.
ضعي الكتلة في طبق للخبز مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، ثم ضعيها على نحو سلس ورشيها بالسكر. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة ، ويمكن تحمير الجزء العلوي تحت الشواية.
بالنسبة للصلصة ، اغسل الكرز وقم بإزالة النوى. في قدر صغير أو قدر صغير ، يُغلى السكر والماء. ضعي الكرز في شراب مغلي ، واتركيه يغلي على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. يخفف النشا في 1 ملعقة كبيرة من الماء البارد ويصب في تيار رفيع في شراب مغلي ، بمجرد أن تتكاثف الكتلة ، ارفعه عن النار. الصلصة جاهزة!
أخرجي الكسرولة النهائية ، اتركيها تبرد قليلاً ، انقليها إلى طبق ، مقطعة إلى قطع. تقدم مع الصلصة.
___________________________________
اليقطين وقلعة التفاح
المكونات لحصتين:
اليقطين - 150 جم
تفاحة متوسطة - 1 قطعة
ماء - 50 مل
حليب - 50 جم
سميد - 3 ملاعق كبيرة
سكر - 1.5 ملاعق كبيرة
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
طبخ:
يسكب السميد الحليب ويترك لينتفخ.
قشر اليقطين والبذور ، ابشرها على مبشرة خشنة ، ضعيها في قدر ، صب القليل من الماء (50 مل) ، أضيفي الزبدة ، ضعيها على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي التفاح ، مقشر ومبشور فوقها مبشرة خشنة ، دعيها تنضج لمدة دقيقة أخرى 5. ارفعيها عن النار ، تبردي قليلاً ، أضيفي السكر واخلطي بالخلاط حتى تصبح مهروسة تقريباً.
ثم يضاف السميد وصفار البيض إلى كتلة التفاح واليقطين. تغلب على البروتين في رغوة غنية وتخلط مع الكتلة.
دهن شكل دائري (يصل قطره إلى 16 سم) بالزبدة ، رشي السميد ، ضعي الكتلة. تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
أخرجي الكسرولة واتركيها تبرد ثم اقلبها على طبق. عند التقديم ، تقطع إلى أجزاء.
___________________________________
منزل ريفي قلعة "PUSHISTIK"
مكونات:
الجبن القريش (5٪) - 400 جم
صفار البيض - 1 قطعة.
بياض البيض - 3 قطع
سكر - 3 ملاعق كبيرة
سميد - 1 ملعقة كبيرة
دقيق - 2 ملاعق كبيرة
زبدة - 1 ملعقة كبيرة
الفانيليا - رشة
طبخ:
يُمزج الجبن القريش والسميد والفانيليا وصفار البيض ويخلط جيدًا ، ويُنصح بالثقب بالخلاط حتى يصبح قوامه متجانسًا ودقيقًا. يُطحن الزبدة والدقيق والسكر إلى فتات متفتت ويُمزج مع كتلة الخثارة. اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه قوامه قاسيًا ثم اطوي برفق في خليط الخثارة. vk.com/zaykinaskazka
دهن طبق الخبز بالزبدة ورش السميد وضع كتلة اللبن الرائب. تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
أخرجي الكسرولة الجاهزة ، واتركيها تبرد قليلًا ، ثم اقلبها على طبق ، وقطعيها إلى أجزاء عند التقديم ، وصبي عليها الكريمة الحامضة. الكسرولة لذيذة دافئة وباردة.
___________________________________
غلاف الخضروات
مكونات 1-2 حصص:
بطاطس - 3 قطع
الحليب - 50 مل
زبدة - 1 ملعقة صغيرة ،
متوسط الجزر - 1/2 قطعة
بصل - 1/4 قطعة
ملفوف أبيض - 3-4 أوراق (حوالي 40 جم)
بيضة - نصف قطعة
زيت نباتي (زيتون) - 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
طبخ:
قشر البطاطس واتركها تغلي حتى تنضج في ماء مملح ، صفي المرق. ثم ، مع إضافة الحليب والزبدة ، اصنع هريسًا باردًا.
نقطع أوراق الكرنب إلى مربعات ، ونقشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة ، ثم قشر ونقطع البصل جيدًا.
يُسكب القليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون في قدر صغيرة أو مغرفة ، ويُغلى الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم يبرد قليلاً.
يُمزج المهروس المبرد مع الخضار ويُضاف البيض والملح إذا لزم الأمر - يُمزج. ضعي كتلة الخضار في طبق خبز (يصل قطره إلى 16 سم) ، مدهونًا بالزبدة ورشها بالسميد ، وقم بتسويتها. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
أخرجي الكسرولة واتركيها تبرد قليلًا في الشكل ثم اقلبها على طبق. عند التقديم ، قطعي الكسرولة إلى أجزاء ، واسكبيها فوق الكريمة الحامضة.
___________________________________
طاجن الكوسة والجبن
مكونات:
كوسة - 250 جم
جبنة - 100 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق - 1 ملعقة كبيرة
زبدة - 20 جم
ملح
طبخ:
نظف الكوسة من القشر والبذور. ابشري الكوسة والجبن على مبشرة خشنة ، أضيفي البيض والملح والدقيق - اخلطي كل شيء جيدًا.
ضعي الكتلة في طبق خبز (يصل قطره إلى 16 سم) مدهونًا بالزبدة ورشها بالسميد. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
أخرجي الكسرولة واتركيها تبرد قليلًا ثم اقلبها في طبق التقديم وقطعيها إلى أجزاء عند التقديم.
___________________________________
حصن الذرة مع الدجاج
مكونات:
ذرة (مجمدة أو معلبة) - 100 جم
فيليه دجاج - 100 جم
جبنة صلبة - 100 جم
بيضة - 1/2 قطعة. (أو بروتين واحد)
ملح للتذوق.
طبخ:
الذرة ، إذا تم تجميدها - تغلي حتى تصبح طرية ، إذا كانت معلبة - اشطفها بالماء ، ضعيها في مصفاة واتركي السوائل الزائدة تصفي. اسلقي شرائح الدجاج (يمكن استخدام لحم الخنزير قليل الدسم) في ماء مملح.
ضعي الذرة في وعاء الخلاط (يمكنك ترك القليل من الحبوب الكاملة) ، شرائح الدجاج ، الجبن المبشور على مبشرة ناعمة ، بياض البيض (أو نصف بيضة) ، الملح - اخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
ضعي الكتلة في طبق خبز (يصل قطره إلى 16 سم) مدهونًا بالزبدة ورشها بالسميد. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
أخرجي الكسرولة الجاهزة واتركيها تبرد قليلًا بالشكل ثم انقليها إلى طبق. يقدم مع الخضار الطازجة أو أي طبق جانبي.
___________________________________
قلعة بوكوهيت مع تركيا
مكونات:
فيليه الديك الرومي - 50 جم
الحنطة السوداء - 70 جم
الجزر - 1/3 قطعة ،
بصل - 1/4 قطعة ،
القشدة الحامضة - 1 ملعقة صغيرة ،
صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
طبخ:
يُسلق الديك الرومي والحنطة السوداء حتى ينضجا بالكامل في ماء مملح قليلاً ، ويبرد. قشر الجزر والبصل: يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة جيدة. ضع جميع المكونات في وعاء الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
ضعي الكتلة الناتجة في طبق خبز مدهون بالزبدة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
تبرد الكسرولة النهائية لدرجة حرارة الغرفة وتقطع إلى أجزاء.
___________________________________
حصن السمك بالبطاطس
مكونات:
فيليه السمك - 100 جم
بطاطس - 150 جم
زبدة - 20 جم
حليب - 50 جم بيضة - 1 قطعة
ملح
فتات الخبز
القشدة الحامضة - 2 ملاعق صغيرة
طبخ:
قشر البطاطس واسلقها. تُهرس البطاطا الساخنة بمدقة ، وتُضاف الزبدة والحليب والملح. نظف السمك واسلقه. افصل السمك عن العظام بالجلد وقطّع.
يُمزج كل شيء ويُمزج جيدًا ويُوضع في طبق خبز مدهون بالزبدة ويُرش بفتات الخبز. تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
عند التقديم ، تبرد قليلاً ومقطعة إلى أجزاء. تقدم مع القشدة الحامضة.
___________________________________
نودلز مع الجبن القريش
مكونات:
المعكرونة - 50 جم
الجبن - 50 جم
الحليب - 40 مل
بيضة - نصف قطعة
سكر - 5 جم
تفاحة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر
الزبيب - حفنة
زبدة - 10 جم
ملح
طبخ:
اسلقي المعكرونة في الكثير من الماء المملح وصفيها في مصفاة. افركي الجبن من خلال غربال ، وأضيفي السكر واخلطي مع المعكرونة المسلوقة. أضف البيض المخفوق واخلطه مرة أخرى.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة التفاح والزبيب المبشور إلى كتلة المعكرونة.
ضعي الكتلة الناتجة في قالب مدهون بالزبدة واخبزيها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
اتركي الطاجن يبرد قليلًا ومقطعيًا إلى قطع صغيرة ، ثم اسكبيها مع الزبدة المذابة أو المربى عند التقديم.
بالعافية!
الجبن القريش منتج يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي لكل طفل. يحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة ، لذلك تحتاج إلى طهي أطباق مختلفة منه في الفرن والطباخ البطيء.
حتى أولئك الأطفال الذين ليسوا مغرمين جدًا بكل ما يتعلق بالحليب سوف يسعدون بتناول طبق خزفي لذيذ وصحي من الجبن.
الوصفة الكلاسيكية
يعد تحضير وجبات للأطفال الصغار مشكلة أبدية للعديد من الأمهات. عندما يبلغ الطفل عامًا واحدًا فقط ، فأنت بحاجة إلى اختيار المنتجات الجيدة والعالية الجودة والطبيعية فقط.
لتحضير طبق خزفي من الجبن في الفرن لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، لا يمكنك استخدام الزبيب فحسب ، بل أيضًا الفواكه المجففة الأخرى. في حالة عدم وجود مثل هذه المنتجات في المنزل ، يتم قطع الفاكهة الطازجة في الطبق الذي يستهلكه الطفل بالفعل.
- يُغسل الزبيب جيدًا ويُسكب بالماء المغلي لمدة 5 دقائق ؛
- يُنقل الجبن القريش إلى وعاء عميق ويفرك بشوكة حتى يصبح قوامه متجانسًا ؛
- يتم دفع بيضة إلى الجبن ، ويتم تقليب كل شيء جيدًا ، مع رش السميد والسكر ؛
- ينقل الزبيب وينزع عنه الذيل ، ثم يغسل مرة أخرى تحت الماء وينقل إلى وعاء ، ويعجن كل شيء ؛
- يتم تشحيم النموذج بقطعة صغيرة من الزيت ، وتوضع الكتلة فيه ، ويتم تسويتها وتشحيمها بالزيت ؛
- طهي لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
يمكن جعل الكسرولة أكثر جاذبية برشها بمسحوق السكر وتزيينها بالتوت الطازج.
طاجن جبن قريش لطفل عمره عام واحد
عندما يكون لديك طفل صغير بين ذراعيك ، ولا يوجد وقت كافٍ لكل شيء ، يمكنك دائمًا تبسيط حياتك بمساعدة الأجهزة المنزلية.
يعتبر الطباخ البطيء شيئًا لا غنى عنه في المطبخ ، لأنه لن يحترق فيه شيء ، كل المكونات توضع ببساطة في الداخل وفي غضون ساعة يكون الغداء أو الإفطار أو العشاء جاهزًا.
مكونات:
- 0.2 كيلوغرام من الجبن
- 2 بيض
- 4 ملاعق كبيرة من السميد.
- سكر - 60 جرام
- كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة.
وقت الطهي: 65 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 183 سعرة حرارية.
لتحضير الكاسرولات للأطفال دون سن عام ، من الأفضل استخدام الجبن القريش مع 5٪ دسم و 25٪ كريمة حامضة.
- في وعاء عميق ، يتم الجمع بين الجبن والبيض والسكر ، ويفرك كل شيء بشوكة ؛
- يُضاف القشدة الحامضة إلى الكتلة ، وإذا رغبت في ذلك ، يُمزج الزبيب ، ولكن يُغسل دائمًا ؛
- يضاف السميد ويعجن مرة أخرى.
- قم بتشحيم الوعاء بالزيت ، وانقل كتلة الخثارة إليه وضعها في قدر بطيء ؛
- طهي لمدة 40 دقيقة في وضع "الخبز".
لقد تبين أن الكسرولة لذيذة للغاية ولن تروق للأطفال فحسب ، بل للبالغين أيضًا.
شوربة خفيفة ولذيذة بأقل سعرات حرارية والكثير من المواد المفيدة.
سلطة بالفاصوليا الحمراء - لاحظ هذه الوصفة. طبق شهي جدا سهل التحضير.
السلطة "اللطيفة" من الخيار ولحم الخنزير والجبن حقيقية يجب أن تجربها بالتأكيد.
وصفة للجبن والجزر طاجن للأطفال من سنة
يحتوي الجزر على الكثير من مادة الكاروتين التي تتحول إلى فيتامين أ في جسم الطفل ، واستخدام هذه الخضار يساعد على تقوية جهاز المناعة ، كما أن له تأثير مفيد على نمو الطفل ونموه.
مكونات:
- جزر - 3 قطع ؛
- 1 كوب من الجبن
- 0.5 كوب من القشدة الحامضة
- بيض - قطعتان
- سميد - 70 جرام ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
- 50 جرام من الزبيب والمشمش المجفف.
وقت الطهي: 90 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 145 سعرة حرارية.
- يتم تقشير الجزر وغسله وفركه بمبشرة ووضعه في وعاء مملوء بالماء ووضعه في قدر بطيء لمدة 10 دقائق في وضع "التبخير" ؛
- اغسل المشمش والزبيب المجفف ، واسكب الماء المغلي لمدة 10 دقائق ؛
- يُخفق البيض في رغوة بالسكر ويضاف السميد ؛
- يُفرك الجبن بالكريمة الحامضة ، وتحتاج إلى وضع البيض المخفوق والفواكه المجففة والجزر المسلوق فيه ، ويخلط ؛
- دهن الوعاء بالزيت ، ضع العجينة فيه واطبخ لمدة 80 دقيقة في وضع "الخبز".
بعد طهي الكسرولة ، تحتاج إلى إعطائها القليل من الوقت لتحضيرها ، ثم تقديمها دافئة على المائدة.
طاجن الموز بالجبن القريش في طباخ بطيء
الجبن القريش مفيد جدًا لجسم الطفل الذي ينمو. إذا كان الطفل لا يحب هذا المنتج ، فمن الضروري تخيله وتقديمه بالشكل الذي لن يرفضه به.
مكونات:
- 50 غرام من السكر
- 1 موزة
- 200 غرام من الجبن
- 30 غرام من السميد
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- 1 بيضة؛
- زيت نباتي؛
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.
وقت الطهي: 65 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 179 سعرة حرارية.
الموز هو أهم ما يميز هذا الكسرولة للأطفال من عمر سنة واحدة. يعطيها الحنان والخفة ولا يمكن لطفل واحد أن يرفضها.
الكسرولة طرية ، حلوة إلى حد ما ، مع نكهات الفواكه الخفيفة.
بالنسبة للطبخ ، من الأفضل اختيار الجبن القريش الذي يحتوي على نسبة 5٪ من الدهون. لا يمكن استخدام السمنة إلا إذا كان الطفل لا يكتسب وزنًا جيدًا.
لجعل المعجنات هشة وفي نفس الوقت لا تسقط أثناء الطهي ، من الأفضل استخدام بيضتين على الأقل.
إذا لم يكن هناك سميد في المنزل ، فلا داعي لاستبداله بالدقيق والصودا ، لأن الكسرولة لا تزال غير قادرة على الحفاظ على شكلها ، وسيكون الطعم مختلفًا تمامًا.
تحميل...