Bạn có yêu tôm càng như cách người Thụy Điển yêu chúng không? Nếu có, thì bạn chỉ cần đến thành phố Malmö vào nửa cuối tháng 8. Đến đây bạn không chỉ được thưởng thức trọn vẹn món ngon yêu thích mà còn được vui chơi tại lễ hội tôm càng hàng năm.
Cuối tháng 8 - đầu tháng 9 là thời điểm truyền thống của tất cả các dân tộc ở Châu Âu để ăn mừng vụ mùa và tạm biệt mùa hè nhẹ nhàng ấm áp. Ở Thụy Điển, phong tục tiễn mùa hè không phải bằng rượu hoặc bia trẻ như ở hầu hết các quốc gia, mà là bằng tôm càng. Vào tháng 8 và tháng 9, người dân địa phương cuối cùng cũng được phép đánh bắt tôm càng, vì nó bị luật pháp nghiêm cấm vào tất cả các tháng khác trong năm. Một trong những lễ hội vui nhộn nhất ở Scandinavia được dành riêng cho sự kiện này.
Tên của ngày lễ phát âm theo tiếng Thụy Điển Kräftskiva, có thể được dịch sang tiếng Nga là "tôm càng dưới ánh trăng tròn", bởi vì, như bạn đã biết, ban đêm là thời điểm tốt nhất để săn những sinh vật kỳ lạ này. Vào thời điểm này, tất cả các quầy của chợ và siêu thị đang tràn ngập tôm càng xanh, vừa được đánh bắt trong các hồ chứa trong nước và xuất khẩu từ các nước khác. Và các tờ báo địa phương đăng bài đánh giá và đưa ra tất cả các loại xếp hạng so sánh về chất lượng của món ngon này từ các khu vực khác nhau.
Người Thụy Điển tổ chức ngày lễ một cách ồn ào - trong tuần, nhiều sự kiện khác nhau được tổ chức khắp thành phố, các điểm tham quan dành cho trẻ em, các buổi hòa nhạc và chương trình khác nhau, các cuộc diễu hành trang trọng và vào buổi tối, bầu trời Malmö bừng sáng với pháo hoa rực rỡ. Cuộc vui diễn ra gần như suốt ngày đêm.
Vào buổi tối, những chiếc bàn lớn được kê ngay dưới bầu trời thoáng đãng. Mỗi cây trong khu vực được trang trí bằng những chiếc đèn lồng bằng giấy, sẽ đóng vai trò như mặt trăng nếu cây thật được bao phủ bởi những đám mây. Tất cả các khách mời, không phân biệt tuổi tác và địa vị, đều được tặng mũ giấy và tạp dề nhỏ, những thứ bắt buộc phải đội trong lễ kỷ niệm. Và sau đó một bữa tiệc ồn ào bắt đầu, nơi mà tất cả các loại món ăn từ tôm càng được trình bày, từ đơn giản nhất đến rất lạ.
Nhìn chung, về tâm trạng và phạm vi của lễ kỷ niệm, lễ hội tôm càng ở Malmö có thể được so sánh với năm mới. Ở đây mọi người đều bình đẳng, và hầu như không có quy định về phép xã giao, đặc biệt, việc đập phá ầm ĩ trong khi ăn được coi là khá tươm tất trong những ngày diễn ra lễ hội.
Nếu bạn tuân thủ định kiến rằng người Thụy Điển, giống như tất cả người Scandinavi, lạnh lùng và vô cảm, hãy đến chung vui với họ tại lễ hội tôm càng trăng tròn - bạn sẽ ngạc nhiên thú vị về cách người dân địa phương vô tư và chân thành biết cách vui chơi. Và, tất nhiên, hãy thưởng thức tôm càng ngon đến nao lòng, bởi vì các đầu bếp địa phương không có kỹ năng chế biến của họ.
"Tôm càng thích được luộc sống." Câu nói này trong một cuốn sách dạy nấu ăn cũ luôn gây ra tiếng cười thân thiện. Không biết có ai hỏi mình tôm càng không? Tuy nhiên, điều này hoàn toàn đúng: tôm càng cần phải được luộc còn sống để đảm bảo rằng chúng còn tươi. Điều này quan trọng không chỉ đối với hương vị của chúng mà còn đối với sức khỏe của bạn.
Mặc dù những người sành ăn, chỉ cần nhìn bề ngoài cũng có thể xác định được tôm càng còn sống hay không: nếu đuôi được cắm dưới thân thì “độ sống” của chúng tại thời điểm nấu là không thể nghi ngờ; nếu đuôi duỗi thẳng thì có thể nghi ngờ độ tươi của tôm càng.
Mức độ sẵn sàng của tôm càng rất đơn giản để xác định: 20-25 phút sau khi đun sôi nước, chúng trở nên đỏ tươi. Có lẽ điều quan trọng nhất là phải chọn được gia vị và gia vị phù hợp, nếu không thịt tôm càng sẽ không có vị đậm đà và mùi thơm mà người yêu của họ đánh giá rất cao.
Muối không thể bỏ qua, vì vỏ của tôm càng không trôi qua được. Tôm càng nhất thiết phải luộc với một mớ thì là, bạn có thể phơi khô, chính mùi thơm của nó, kết hợp với mùi của tôm càng sẽ báo cho cả xóm biết một niềm vui đang chờ đón bạn.
Chúng tôi không thể nói chắc chắn liệu có bất kỳ ngày lễ nào dành riêng cho tôm càng ở đất nước của chúng tôi hay không, nhưng ở Thụy Điển thì chắc chắn - đó là lễ hội tôm càng ở malmö, được tổ chức với quy mô lớn hàng năm sau ngày thứ Tư thứ hai của tháng Tám trong cả tuần. Cho đến thời điểm đó, có lệnh cấm đánh bắt tôm càng ở vùng biển Thụy Điển. Lễ hội tôm càng - Kräftskiva, hay Tiệc tôm càng, đã trở thành một trong những lễ hội lớn nhất trên thế giới, và tất nhiên, là bữa tiệc hoành tráng nhất ở Scandinavia.
Trong suốt một tuần, người Thụy Điển và khách tham dự lễ hội từ khắp nơi trên thế giới thưởng thức các món ăn ngon của quốc gia và lạ miệng, tham gia các sự kiện thể thao và diễu hành, xem các chương trình và buổi hòa nhạc khác nhau, sân khấu và biểu diễn âm nhạc, các buổi biểu diễn, chiêm ngưỡng pháo hoa - nói chung, hãy đến đầy đủ.
Lịch sử của ngày lễ Thụy Điển cổ đại này đã đi vào quá khứ sâu xa. Vào thời xa xưa, nó có một cái tên rất thơ mộng - "tôm càng trong ánh trăng rằm." Thực tế là khi đó, người Thụy Điển, những người yêu thích tôm càng, có thể bắt và ăn chúng một cách hợp pháp chỉ hai tháng một năm - vào tháng Tám và tháng Chín. Nhưng khi thời gian chờ đợi bấy lâu này đến, cuộc săn lùng tôm càng bắt đầu rộ lên.
Và bây giờ, trong thời gian diễn ra Krabbenparty, các kệ hàng tràn ngập tôm càng theo đúng nghĩa đen, chúng được bán ở mọi siêu thị, không chỉ của riêng họ, của Thụy Điển, mà còn được nhập khẩu từ các nước khác. Tôm càng đang là tâm điểm chú ý vào thời điểm này, thậm chí các tờ báo còn đăng bài đánh giá chi tiết về những ưu đãi tốt nhất và tệ nhất trong mùa.
Với lễ hội hàng năm với tôm càng, bia và niềm vui, nó cũng đã trở thành một kiểu chào tạm biệt mùa hè. Bàn được đặt ở ngoài trời hoặc trên sân thượng, và đó là lúc hoàng hôn, để hoàn toàn tương ứng với tên của ngày lễ "tôm càng dưới ánh sáng của trăng tròn." Những chiếc đèn lồng bằng giấy trông giống như hình ảnh trăng rằm được treo xung quanh bàn và trên cây, và mỗi khách khi vào cổng được phát một chiếc mũ giấy và tạp dề, đây là những thứ không thể thiếu trong ngày lễ.
Bầu không khí thư giãn của kỳ nghỉ ảnh hưởng rõ ràng đến cách cư xử trên bàn ăn: ở đây, việc hút thịt và nước trái cây từ con tôm càng thèm muốn với âm thanh lớn và nhếch mép không được coi là điều đáng xấu hổ. Hàng núi tôm càng trên các món ăn, niềm vui chung, những chiếc mũ và tạp dề hài hước - cần những gì khác để tạo ra một bầu không khí lễ hội ?! Nếu bạn muốn xem những người Thụy Điển kiềm chế như vậy thường vui vẻ như thế nào, hãy đến với lễ hội tôm càng ở Malmö!
Thành phố lớn thứ ba ở Thụy Điển là một thành phố đặc biệt. Đặc biệt không phải ở nhiều mặt, mà ở mọi thứ. Đây là nơi ấm nhất trong cả nước và 11% cư dân của nó không thể quyết định họ là ai - người Thụy Điển hay người Đan Mạch.
“Đảo Sandy”, là cách dịch tên Malmö, nằm ở tỉnh Skåne và được kết nối với Copenhagen bằng cây cầu dài nhất châu Âu - Cầu Øresund. không có gì nhàm chán và không thú vị. Và sau khi "quả bom nổi tiếng" của loạt phim Thụy Điển "The Bridge" phát nổ, nhiều người hâm mộ noir Scandinavia mơ ước được lái xe dọc theo đường cao tốc qua eo biển Øresund và nhìn thấy ngôi nhà nơi nữ diễn viên đóng vai cảnh sát thám tử Saga Noren sống.
Malmö là một thành phố rất dễ chịu và xinh đẹp, trên đó mọc lên phần lớn của Turning Torso, tòa nhà dân cư cao nhất ở châu Âu sau Cung điện Khải hoàn môn Moscow. Hình dạng của tòa nhà này được phản ánh trong tên của nó - "Turning Torso". Cho đến năm 2013, nó là cấu trúc xoắn cao nhất thế giới - sau này, Tháp Kayan ở Dubai đã lấy lòng bàn tay từ Turning Torso.
Quay Torso nhìn từ xa / ảnh scandichotels.com
Ở khu vực cổ kính của Malmö là quảng trường Stora Torget với những ngôi nhà lịch sử xinh xắn. Vào Chủ Nhật, một khu chợ trời xuất hiện ở đây, như thể không biết từ đâu, mà người mua đến từ các thành phố khác. Và nếu bạn được nói rằng không có nơi nào trên Trái đất mà bạn có thể mua bất cứ thứ gì, thì đừng tin vào điều đó. Đây là một lời nói dối trắng trợn.
Nghệ thuật đương đại ở Malmö Konsthall / ảnh của Kristianstadsbladet
Trong thời gian ở Malmö, bạn chắc chắn nên ghé thăm phòng trưng bày nghệ thuật địa phương Malmö Konsthall, bởi vì nó là nơi lưu giữ một trong những bộ sưu tập nghệ thuật đương đại lớn nhất ở châu Âu. Hãy dành chút thời gian ghé thăm Lâu đài Malmöhus, nơi Frederick II đã tổ chức những bữa tiệc khiến nhiều người nổi tiếng hiện đại phải ghen tị. Và vào buổi tối, hãy kết thúc cuộc làm quen của bạn với Malmö trong hộp đêm lớn nhất ở Scandinavia, nơi có cái tên hơi kỳ lạ - "Slakthuset" ("Chiến đấu với Nya"). Nhưng đừng thức khuya, vì điều thú vị nhất mà Malmö mang lại vẫn chưa đến.
Ở đây, các tác phẩm kinh điển cùng tồn tại với hiện đại / ảnh enotogorsk.ru
Liên hoan ban nhạc quân đội
Vào ngày 20-21 tháng 5, Lễ hội Xăm Quốc tế Thụy Điển sẽ được tổ chức tại Nhà thi đấu Malmö đã đóng cửa, chỉ có một nhà hàng phục vụ 3.250 du khách. Đây là một trong những chương trình ca nhạc quân sự nổi tiếng nhất ở Châu Âu, nơi tổ chức các dàn nhạc đến từ các quốc gia khác nhau: Thụy Điển, Na Uy, Hà Lan, Anh, Phần Lan, Đan Mạch, Pháp, v.v. Đây không chỉ là một cuộc diễu hành mà còn là một buổi biểu diễn thực sự với tất cả các thành phần liên quan: âm nhạc, các thủ thuật nhào lộn điêu luyện, các điệu nhảy và màn trình diễn của các ngôi sao nhạc pop. Bạn vẫn chưa thích thú với những âm thanh của các cuộc hành quân? Đã đến lúc thử. Dám.
Nhạc kịch Phần Lan cũng sẽ có mặt ở Malmö / ảnh visithamina.fi
Khi bệnh ung thư phát ra ở Malmö
Ở các nước Bắc Âu, đặc biệt là khi nói đến Scandinavia, người ta có thể tìm thấy một nền sùng bái hải sản thực sự, và thực sự mọi thứ đều kết nối với biển. Và các món ngon từ động vật chân đốt của chim nước là điểm yếu của thành phố Malmö, để tôn vinh lễ hội Kräftskiva được tổ chức hàng năm ở đây.
Họ nói rằng ở Thụy Điển họ nấu món tôm càng ngon nhất / ảnh wikimedia.org
Tất cả bắt nguồn từ việc vào giữa tháng 8, lệnh cấm đánh bắt động vật giáp xác được dỡ bỏ ở khắp mọi nơi ở Thụy Điển. Ngày xưa, người ta chỉ có thể đánh bắt chúng 60 ngày trong năm, vì người Thụy Điển săn tôm càng ồ ạt không chỉ vào ban ngày mà còn vào ban đêm. Do đó, tên của ngày lễ, được dịch theo nghĩa đen là "tôm càng dưới ánh sáng của trăng tròn."
Trong một thời gian ngắn, theo tử vi, mọi người đều trở thành tôm càng / ảnh Villniles.com
Từ ngày 9 đến ngày 16 tháng 8 ở Malmö, bầu trời sẽ lấp lánh bởi pháo hoa, và các bàn tiệc sẽ bùng nổ với các món ăn lạ và tất nhiên là tôm càng. Chúng được nấu ở đây theo một cách đơn giản: chúng được ném vào nước rất mặn, sau đó cho thêm đường và ô thì là. Nghi thức lễ hội đòi hỏi những người sành ăn phải húp thật to và không ồn ào để hút hết cái ngon ẩn trong móng và móng của loài giáp xác. Đồng thời, không phá bỏ quá trình ăn tôm càng, bạn có thể thưởng thức các màn biểu diễn sân khấu, xem hay thậm chí tham gia thi đua thuyền rồng, và cũng có thể giải lao với các em nhỏ, mang lại cho các em rất nhiều hấp dẫn để đối đáp.
Malmöfestivalen - vòng tròn của niềm vui ở Malmö
Bạn có muốn đến thăm lễ hội ồn ào nhất, đáng tham quan nhất và nổi tiếng nhất ở Bắc Âu? Sau đó, đã đến lúc bạn nghĩ đến việc đi Malmö trong một tuần vào tháng Tám. Từ ngày 11 đến ngày 18 tháng 8, mọi thứ sẽ lấp lánh với không khí lễ hội và vòng xoáy của các sự kiện văn hóa sẽ bắt đầu trên các quảng trường thành phố: hòa nhạc pop và rock, biểu diễn, giải trí cho trẻ em, chiếu phim, biểu diễn trong đoàn kịch, trận đấu DJ và khiêu vũ marathon .
Hình ảnh con chim ở Malmöfestivalen / ảnh của ETC Malmö
Khoảng 1,5 triệu người đến tham dự lễ hội hoành tráng này hàng năm, và kể từ năm 1985, Malmö xa xôi đã biến thành một địa điểm tổ chức lễ hội khổng lồ trong cả tuần. Và một trong những ưu điểm chính của loại "pin" gây cháy này là phần lớn các sự kiện đều hoàn toàn miễn phí. Một điểm bổ sung tốt cho lễ hội là các khu ẩm thực và lều bia rộng lớn, nơi luôn đầy những người tốt bụng và thậm chí cả những người nổi tiếng.
"Đảo cát" / ảnh radiotimes.com
Thụy Điển dạy rằng cuộc sống của chúng ta có chính xác giá trị mà bản thân chúng ta cố gắng mang lại cho nó. Và Malmö dạy tuyệt đối không chú ý đến tất cả những gì đã nói trước từ “nhưng”. Tất nhiên, tốt hơn là ở nhà và tận hưởng sự buồn tẻ và ẩm ướt của cuộc sống uể oải, nhưng ... Thụy Điển có một kế hoạch tốt hơn cho bạn. Kế hoạch có sẵn trên trang web.
Đang tải...