Існує безліч сортів та пива, і величезна кількість видів келихів під ці сорти. Зустрічаються і вражаючі зразки, мають вигляд чобота, пробірки, чи вази. Такі в цій статті я не описуватиму. Відчайдушні фанати пива мають у своєму арсеналі до 20 видів келихів, а то й більше. І завзято гнуть свою лінію, доводячи, що певний стиль пива може бути налитий лише у певний, спеціально придуманий під цей стиль пивний келих. Чи мають вони рацію? Хрін їх знає! На мене мати 20 келихів — це вже якась хвороба. А ось не мати описані нижче 5 - злочин! Злочин щодо пива. Але тут важливо відрізняти пиво від непива. Якщо йдеться про будь-яку масову, промислових масштабів бурду, що штовхається нашими пивними гігантами, то злочину не буде. Навіть якщо ви її споживатимете з горла пляшки, банки, пластику або навіть ковша, половника, черевика, лизати з підлоги, пити з землі. Тут початковий помийний смак, ймовірно, стане лише кращим. Але якщо ви прикупили собі справжнє пиво з якісних інгредієнтів, метою якого було догодити споживачеві, то пити з горла таке пиво це вже злочин. Так ось з якого келиха пити пиво, читайте нижче.

По суті це склянка циліндричної форми, що розширюється до верху. Виготовлений із тонкого скла з потовщеним дном. Існує три стандарти для Пінт - американська німецька та імперська. Американська вміщує 470 мілілітрів пива. За формою - це рівна конусна склянка, як на картинці. Імперська пінта має горбинку у верхній частині і вміщує 568 мілілітрів пива. Німецька пінта, на відміну від американської, не розширюється, а звужується до верху. Називається така пінта Becker. Пінта підійде для величезної кількості сортів та стилів пива. На мій погляд найуніверсальніший посуд. Підходить під стаути, портери, табори і всілякі елі. Склянка має давню історію, спочатку використовувався для вимірювання обсягу пива. Мій улюблений келих. Легко мити, легко зберігати. Мінус лише в тому, що в Росії важко знайти у продажу.

Здавалося б, що за середньовіччя, який ще кубок! Насправді ж, якщо ви маєте справу з бельгійськими сортами, кубок вам необхідний. Саме в келихах такої форми, як не в якійсь іншій, бельгійське пиво найкраще розкриває свій аромат і смак. Ідеальна форма спостереження за поведінкою пива. У такого келиха розрізняють кілька видів — Кубок та Чаша. Кубки як правило, циліндричної форми, а чаші конусоподібної з великим розширенням у верхній частині келиха. І ті, й інші зазвичай мають масивну важку ніжку. Нерідко такі келихи прикрашають рельєфним малюнком і навіть золотом та сріблом. Такий посуд гарний на вигляд. Пиво у ній довго тримає пінну шапку. Як уже могли прочитати вище, такий келих потрібен для подачі міцних німецьких та бельгійських сортів (Belgian IPA, Belgian Strong Dark Ale, Dubbel, Quadrupel, Tripel). Погодьтеся, чи правильно пиво, подане в такому келиху, матиме надзвичайний ефект. Що говорити, це не клинське з горла смоктати 🙂

Інша назва Snifter. Від англійської – sniff – нюхати, вдихати, чути. Як це так? Де пиво та де коньяк запитаєте ви? Гарний коньяк особливо цінується за власний аромат. Любителі коньяку можуть довго потягувати невелику порцію коньяку, насолоджуючись букетом його аромату. Для цих цілей були придумані келихи такої форми. Зазвичай у них подають коньяк, бренді, арманьяк та кальвадос. Вони напій чудово розкриває свій аромат букет. Вважається, що в коньячних келихах слід подавати в першу чергу міцні бельгійські сорти. Але на мій смак, фруктові та пшеничні стилі, відмінно будуть проявляти себе в келиху такої форми. Якщо ви любите експериментувати, і не обмежуєте себе двома - трьома сортами пива, то такий келих вам просто необхідний. Він підійде для неквапливої вдумливої дегустації нового сорту.

Пивний кухоль

Мабуть найдавніший вид пивного посуду. І ймовірно найрізноманітніший. Зустрічається безліч пивних кухлів, різних ємностей і форм. Бувають зовсім перекручені види. Наприклад, нещодавно бачив класичну пінту, але з ручкою! При цьому товщина скла була як у пінти. З універсальністю такого посуду теж не посперечаєшся підійде під усі пильзнери, англійські елі, портери та навіть стаути. Традиційний посуд Октоберфесту. Я використовую під світлі сорти, які до цього вже не раз куштував, смак яких відомий. Крім цього, бувають варіанти таких кухлів з кришкою. Незамінний варіант при посиденьках на відкритому повітрі, коли мухи, оси та інші тварюки намагаються скуштувати вашого пивка.

Високий келих

Високий келих

Пиво в такому келиху чудово демонструє свій колір, розкриває аромат та довго тримає пінну шапку. Існує безліч варіацій форми даного келиха. Класичний варіант це конус розширюється до краю келиха і щільне дно. Але можна зустріти багато інших варіацій на цю тему. Друга - не менш популярна форма, це той же конус, що самий розширюється, на ніжці переходить в щільне дно. Така форма називається Pokal. На картинці зображено келих, англомовна назва якого - Tall Pilsner. З самої назви вже стає зрозуміло під які стилі пива підходить цей келих. Крім пилснерів у нього можна лити і практично всі табори. А крім цього, цілком підходить для: боків, доппельбоків та різних пшеничних сортів.

Пиво – улюблений напій для багатьох людей. У різних країнах світу хмільний алкоголь має свої традиційні рецепти, які передаються з покоління до покоління. Але, чи замислювався хтось, про посуд з якого п'ють напій?

Пиво – улюблений напій для багатьох людей.

Вважається, що перший посуд для пива був уже у 7-му тисячолітті до нашої ери. Ще народ шумерів почав займатися виготовленням хмільного напою, створивши понад 70 сортів. У цей період використовувався посуд із каменю.

Ще народ шумерів почав займатися виготовленням хмільного напою, створивши понад 70 сортів.

Історія створення першого келиха для пива

Виробництво посуду для пива було із натуральних матеріалів. У Стародавній Русі пили хмільний напій, бо вони добре зберігають смак пива. Французи надавали перевагу гладким скляним склянкам – так можна було випити пиво, не залишивши ні краплі. Німці були винахідливіші, придумавши пивну склянку з олова з кришками. Вони стали нововведенням та особливістю, за рахунок спеціального важеля, який піднімав кришку на чашці.

У Стародавній Русі пили хмільний напій із дерев'яних кухлів, бо вони добре зберігають смак пива.

Саме 16 століття було епохою, під час якої з'явилися закриті гуртки, оскільки вони могли вберегти напій від бліх, яких на той час було дуже багато, у кожному будинку. Олово є єдиним металом, що зберігає смакові якості пива, не окислюючи напій.

У Чехії не змінювали традиції з виробництва скляних кухлів із товстим склом. Країна так і не змогла звикнути до думки, що пиво можна розпивати із келиха із тонким склом. Лише товсті стінки келиха дозволяють зберегти свіжість та прохолоду хмільного напою.

Лише товсті стінки келиха дозволяють зберегти свіжість та прохолоду хмільного напою.

Різновиди склянок на сьогоднішній день

Високоякісний напій потребує відповідного відношення. З пляшки пити - поганий тон, тому потрібно підбирати келих під певний сорт напою. Це передасть справжній смак того чи іншого виду пива та розкриє його характер.

Склянка пінта. Назва келиха походить від одиниці виміру. Англійська пінта дорівнює 16 унціям - саме стільки розливали пива відвідувачам пабу. Відмінно підходить для елю, табору, стауту – сорти із середнім рівнем вмісту алкоголю.
Відмінно підходить для елю, табору, стауту – сорти із середнім рівнем вмісту алкоголю.
Келих Pilsner. На відміну від попереднього вигляду, має конусоподібну форму, за рахунок чого довше зберігається пінна шапка та багатий смак. Найкращий варіант для пилзнера. Він найвідоміший вид хмільного напою, що відноситься до низового бродіння. Але такий келих можна використовувати і для інших видів пінного.
Має конусоподібну форму, за рахунок чого довше зберігається пінна шапка та багатий смак.
Пивний кухоль – традиційний посуд, який відноситься до цієї групи. Для виготовлення такого виду ємностей використовують найрізноманітніші матеріали: кераміка, олово, дерево, фарфор. Часто прикрашаються декоративними елементами чи логотипами. За місткістю гуртки можуть бути від 0,5 до 1л. Beer Stein має багатовікову історію та традиції. Традиційний кухоль для пива є головним атрибутом на Октоберфесті, де щороку збирається понад п'ять мільйонів людей. Відповідна посудина для елю та класичних німецьких видів пива.
Традиційний кухоль для пива є головним атрибутом на Октоберфесті.
Тюльпан. Застосовується для вживання спеціальних сортів пива. Форма такої ємності розширена вгорі, що робить її схожою на тюльпан. Процес вживання напою був ще приємнішим і приносив чимало задоволення, адже піна в ньому зберігалася довго, аромат та смак були насиченими та стійкими. З такого келиха прийнято пити ель – британський та бельгійський, підходить і для ароматного ячмінного пива.
Форма такої ємності розширена вгорі, що робить її схожою на тюльпан.
Посудина для пшеничного пінного. Відповідно, пити з нього доречно саме пшеничне. За формою він схожий на Pilsner, проте професіонал з легкістю побачить різницю. Для Weizen Glass характерним є нефільтроване пиво – воно збереже і смак, колір і аромат.
Для Weizen Glass характерним є нефільтроване пиво – воно збереже і смак, колір і аромат.

Найбільш популярна та зручна форма склянки

Видів пивних склянок багато, проте найпопулярнішими та зручними прийнято вважати два види ємностей, які звичні для нас. Щоб зрозуміти, які келихи можна вважати найвдалішими, потрібно докладніше їх розглянути.

Пивний кухоль – дійсно користується популярністю у багатьох закладах, при цьому він зручний, за рахунок наявності зручної ручки. Кухоль має товсте скло, що дозволяє цокатися з великою компанією і не переживати, що вона розіб'ється. До того ж, такий посуд містить багато хмільного напою.

Такий посуд містить багато хмільного напою.

Традиційний келих для пива світлих сортів. Звична для всіх нас ємність, що нагадує рупор, трохи розширена догори. Місткість келиха 0,36 літрів. У такій склянці піна зберігається довго, аромат та смак не втрачають своїх якостей. Зручність полягає у відсутності зайвих елементів, що дає змогу охопити повністю келих долонею та надійно його утримувати.

Звична для всіх нас ємність, що нагадує рупор, трохи розширена догори.

Різновидом цього виду є європейський Pokal – пивний келих на ніжці. Форма посилює аромат, зберігає піну та показує колір вмісту.

Форма посилює аромат, зберігає піну та показує колір вмісту.

Чи впливає форма на смак напою

Смак пива залежить багатьох нюансів. Від того, як напій було подано, залежить його смак. Всі знають, що за смаком баночного і пляшкового пива навіть якщо пити його прямо з ємності, значно відрізнятиметься від розливного барного напою.

Секрет у тому, що пиво вважається особливим напоєм, смак якого буде різноманітним, залежно від форми подачі, посуду та температури. Форма келиха – важливий нюанс у частуванні пивом. Від цього залежить, наскільки добре зможе розкритися смак та аромат хмільного.

На думку експертів, правильно оцінити смак пива можна лише в тому випадку, якщо воно буде налито в кухоль або келих. Так, дегустатор зможе відчути смак, колір та аромат напою. Це важливі критерії щодо оцінки пінного, які створюють загальне враження про конкретний сорт пива.

На думку експертів, правильно оцінити смак пива можна лише в тому випадку, якщо воно буде налито в кухоль або келих.

Однакове пиво, розлите по келихах різної форми виявлять себе різними смаковими якостями, ароматом, піноутворенням та піностійкістю.

Однакове пиво, розлите по келихах різної форми виявлять себе різними смаковими якостями, ароматом.

ТОП-виробників

Залежно від виробника забезпечується якість ємностей для пива. Таким чином, можна визначити рейтинг найвідоміших виробників.

Найкращі, найпопулярніші виробники:

Rastal – Німеччина;
Sahm – Німеччина;
Spiegelau – Німеччина;
Krosno – Польща;
Dema - Англія;
Luminarc – Франція;
Досвідчений Скляний Завод – Гусь-Кришталевий, Росія;
Бережанський Скляний Завод – Бережани, Україна;
Домінант - Краснодар, Росія.

На ринку представлений досить широкий асортимент пивних келихів. Більше того, є магазини, де вам запропонують келих під кожен бренд напою.

На ринку представлений досить широкий асортимент пивних келихів.

Як доглядати за склянкою

Усі скляні судини миють у мильному розчині, щоб знежирити їхню поверхню, потім ополіскуються під проточною холодною водою. Якщо мити келихи для пива на ніжці, потрібно враховувати їх тендітну структуру. У закладах часто розбиваються такі ємності через необережність. Ніжка у цих келихів виготовлена з щільнішого скла, а верхня частина витончена.

Усі скляні судини миють у мильному розчині, щоб знежирити їхню поверхню, потім ополіскуються під проточною холодною водою.

Після миття потрібно підсушити склянки, перевернувши вгору дном на чисту суху тканину. Якщо у келиха є ніжка, його можна підвісити, щоб вся волога стікала вниз. Потім склянки ретельно протираються насухо чистою м'якою тканиною. Жорсткий матеріал може пошкодити скляний посуд, залишивши на ньому подряпини.

Склянки з нерівною поверхнею потрібно очищати ретельніше, оскільки частинки бруду забиваються в декоративні елементи на склі. При подачі такий келих не сяятиме, а тільки зіпсує враження про заклад чи господарів. Скляні ємності із сильними забрудненнями рекомендують мити з використанням спеціальних засобів, які зможуть очистити їх ефективніше, ніж мильний засіб. Більше блиску додасть розчин оцту або додані кілька крапель нашатирного спирту. Після цього потрібно ретельно обполоснути посуд під проточною водою та витерти насухо. Чисті келихи піддаються висушуванню і протираються білим вафельним рушником. Махрові краще не використовувати, оскільки вони залишають ворсинки на посуді. Якщо чисті келихи зберігаються на полиці або в серванті, їх обов'язково потрібно перед подачею обполоснути і витерти насухо чистою тканиною.

Чисті келихи піддаються висушуванню і протираються білим вафельним рушником.

Пиво вважається одним із найулюбленіших напоїв у всьому світі. Від того, наскільки буде правильно підібраний посуд, залежить смак напою. Тому потрібно знати всі тонкощі у правильному виборі келихів та їх форми.

Відео: Пивні келихи: види за формою, обсягом та призначенням

Багато любителів пива не замислюються, що форма та обсяг пивного кухля багато в чому визначається стилем вживаного «пінного» та культурою країни виробника.

Розглянемо основні види пивних келихів від найбільш популярних та звичних для нас:

Кухоль - Лопух

Мабуть, найпопулярніший і знайомий нам із радянських часів це масивний, важкий пивний кухоль. Вони виготовляються із товстого скла і мають грані різної форми. Загалом подібні кружки можуть значною мірою відрізнятися формою від майже циліндричної до округлої. Гуртки такої форми в Європі називаються "Mug" (Лопух). У них розливають табори у чеському чи німецькому виконанні та англійські елі. Ну, а у нас свого часу в країні «рад» наливали знамените «Жигулівське».

Конічна пінта

Наступним за популярністю келихом є - . Вони виготовляються із тонкого скла, легені з гладкою стінкою. Об'єм дорівнює одній пінті, причому як англійської, так і американської. Такий келих відмінно підходить для більшості видів пива: елей, таборів, стаутів та пшеничних сортів.

Нонік пінта

Зустрічаються також інші різновиди конічної пінти - її покращений аналог "Nonic Pint" (нонік-пінта)Іноді вона ще згадується під назвою «Becker». Він має таку ж форму, з невеликим потовщенням до краю. Однак, така форма була взята не просто, а ретельно продумана. Справа в тому, що конічні келихи для зручності в пабах ставлять один в один, у результаті вони можуть злипатися. Нонік пінта завдяки потовщенню легко виходить із чарки. Більш того, завдяки цьому ж потовщенню забезпечується ретельніше захоплення рукою. Як і її прабатько нонік-пінта підходить для багатьох стилів пива.

Ірландська пінта

Ще один різновид пінтового пивного келиха - ірландська пінта або пінта тюльпан. Вона також представляє конічну форму із розширенням до країв. Завдяки вужчому денцю вона зручно лягає в руку. Така форма відмінно підходить для ірландських елей та стаутів.

Німецька пінта

Дуже схожа на ірландську пінту. німецька пінта або «Віллі Бехер». Ось тільки розширення до краю відбувається плавніше, і строга конічна форма практично зберігається. Традиційно використовують для німецьких таборів.

Casablanca

Але найвизначнішим різновидом для мене є «Casablanca»- конічна пінта, що виготовляється з товстого скла, з чітко вираженими гранями. Точна копія нашого рідного "гранного", тільки більшого обсягу. Такий кухоль підійде для будь-яких стилів «пінного».

Пивний келих для пилснера

Келих для пилснера - дуже високий, що сильно звужується донизу. Виготовляється із тонкого скла. У такому келиху чітко проглядається насичений неповторний колір, прозорість та стійкість пінної шапки. Як ви вже могли здогадатися, призначений для розливу пилснерів.

Бакал для вайцену

Бакал для пшеничного пива- дуже високий, що плавно звужується до низу і розширюється біля самого основи. Творці припускали, що дана форма з основою, що розширюється, дозволить збирати в ньому пивні дріжджі. А верхньому широкому шийці утворюватиметься пишна пінна шапка.

Штанге

Штангеце високий строгої циліндричної форми пивний келих. Виконаний з тонкого скла, має невеликий об'єм, завдяки якому пиво просто не встигає нагріватися. Батьківщина цього чудового гуртка - Німеччина. Традиційно німці використовували їх для розливу альтбірів та кельшей.

Летючі компоненти – речовини, що утворюють аромат напою – хмелеві олії, побічні продукти дріжджового бродіння (спирти, сивушні олії, фруктові ефіри), спеції та інші добавки. Тому в келиху, в якому утворюється гарна, щільна піна, зберігається більше смакових та ароматичних якостей пива.

Так як у різних сортів пива різні шапки, то і келихи для кожного сорту потрібні свої. Фактрумпояснює які саме.

Види пивних келихів:

Фужер (англ.: flute glass, нім.: Sektglas)

Деякі сорти пива переймають елегантність у шампанського. Витягнута вузька форма не дозволяє газам вивітрюватися занадто швидко, і завдяки їй можна спостерігати за пухирцями, що іскряться. Зазвичай у пивного фужера ніжка трохи коротша, ніж у шампанського. Переваги: чудово видно гра бульбашок, леткі компоненти швидко розвіюються, створюючи насичений аромат.

Потир, кубок (англ.: goblet, chalice, нім.: Kelch)

Від тендітних кубків на довгій ніжці, до важких, товстостінних потирів. На особливо тонких краї зазвичай облямовуються сріблястою або золотистою фарбою, а у найбільш міцних робляться скульптуроподібні товсті ніжки. Деякі розробляються під висоту піни 2 сантиметри. Це досягається за допомогою гранування дна, яке збирає вуглекислий газ. Таким чином бульбашки довгий час виходять із самого дна і піна підтримується дуже довго. Переваги: гарно на вигляд, добре підтримує шапку пінну, відмінно підходить для великих ковтків.

Кружка (англ.: mug, нім.: Seidel, Stein)

Тяжка, міцна, велика, з ручкою! Буває різних форм і розмірів. Відмінною рисою кухлів є те, що ними можна цокатися з більшою впевненістю, ніж іншим скляним посудом, і в них можна налити багато пива. Seidel - німецька назва гуртка, а Stein - це той самий гурток, але глиняний і зазвичай з кришкою. Кришку почали використовувати під час Чуми 14 століття, щоб у туди не потрапляли мухи. Переваги: легко пити, велика місткість.

Келих для світлого пива (англ.: pilsner glass, нім.: Pokal)

Це зазвичай високий, вузький, клиноподібний келих у формі рупора місткістю 0,36 літра. Виявляє іскристість і колір пилснера і підтримує піну. Pokal це європейський різновид на невеликій ніжці. Переваги: показує колір, прозорість, ігристість. Підсилює аромат.

Пінта, велика склянка (англ.: pint glass, tumbler, nonic, нім.: Becker)

Майже циліндричний, з невеликим звуженням до низу та широким горлом. Буває двох стандартних розмірів: 0,5 літра – американський Tumbler, найпоширеніший, та 0,6 літра – королівський Nonic, в якому міститься більше пива або більше піни. Becker – німецький варіант із звуженням у горла. Переваги: легко виготовляти, легко зберігати, легко пити.

Вузька склянка (англ.: slender cylinder, нім.: Stange)

Традиційна німецька склянка. Stange позначає жердину. Подаються під витончене пиво, оскільки посилюють солодові та хмільні тони. Інший вид - келих Тома Коллінза. Переваги: щільна концентрація летких речовин.

Тюльпан (Англ.: tulip, нім.: Tulpe)

Келих на ніжці, природно у формі тюльпану. Верхівка трохи розширюється, а сама форма цибулини. Шотландські елі зазвичай подаються в келихах Thistle, що є модифікацією Тюльпана, що нагадує формою національну квітку Шотландії. Переваги: уловлює та посилює аромат, збільшує та підтримує об'ємну піну.

Келих для пшеничного пива (нім.: weizen Glass)

Ці стильні довгі склянки з тонкого скла чудово передають колірну гаму напою і мають достатньо місця для фірмової пшеничного пишної та щільної піни. Більшість виробляється по 0,5 літра. Переваги: спеціально розроблений для великої кількості пива та піни, та утримує бананові та фенольні аромати, властиві цьому сорту пива.

Великий винний фужер (англ.: oversized wine glass)

Винний фужер для пива? Так! Винний фужер 0,65 літра чудово підійде під більшість бельгійських елей. У ньому достатньо місця для пінної шапки, а відкрита чаша створює чудову шийку. Усі кмітливі бари тепер подають бельгійські елі саме у цих фужерах.

Експеримент: чоловік п'є по 10 банок коли на день, щоб довести її шкоду

Чи вбивають мікрохвилі поживні речовини?

Відео: Як правильно їсти суші - урок від японського шеф-кухаря

Бельгійські дизайнери вигадали їстівний посуд

Чудо-Чина: горох, здатний пригнічувати апетит на кілька днів

Надмірне вживання молока може вбити вас

На вагу та здоров'я впливає не тільки те, що ви їсте, але і коли ви це робите

Ідеальний вегетаріанський гамбургер

Будь-який напій вимагає до себе шанобливого ставлення – нині справжні поціновувачі та гурмани розробили цілу систему правильного вживання коньяку, а чайна церемонія взагалі стала національним надбанням Японії та Китаю. Всім відомий напій з ячменю та солоду з пишною піною також має свої особливості вживання. Так, наприклад, келихи для пива можуть бути найрізноманітнішою форми та об'єму, що обумовлено насамперед сортами цього напою.

Як правильно пити пиво?

Справжні поціновувачі та гурмани знають, що справжній смак пінного напою у всій красі розкривається лише тоді, коли він подається у правильному посуді. На сьогоднішній день келихи для пива представлені у великій різноманітності. Класичні та креативні форми, різні обсяги, а також матеріал, з якого виготовляються склянки – все це має свої особливості і придумано не просто так. Наприклад, пиво «Бітер ель Де Ранк» із Бельгії подається виключно у великому фужері, який за своєю формою нагадує келих для вина. Ось тільки об'єм у нього зовсім не винний – 0,65 літри.

Сьогодні виробники пропонують і зовсім дивовижні келихи під пиво: виготовлені зі шкіри, скла та кераміки, металу та каменю, глини та дерева, у формі геометричних та абстрактних фігур і навіть тематичні пивні склянки, які можуть стати чудовою ідеєю для подарунка. Безперечно, таке різноманіття посуду має свої історичні передумови.

Історія келиха

Найперші келихи для пива являли собою кам'яні судини, якими користувалися ще шумери близько 7 тисяч років тому.

Так, наприклад, у давній Русі келихи для пива були виключно дерев'яними - у народі вважалося, що у глиняному посуді напій швидше нагрівається і набагато гірше зберігає свій смак. А от у Німеччині склянки для пінного напою робили винятково олов'яними, при цьому вони оснащувалися спеціальними важелями та кришками. Пивні гурмани з Франції дійшли висновку, що тонке скло келиха здатне наголосити на пікантному смаку цього напою, а от у Чехії зовсім навпаки - пиво подавали в склянках з особливо товстого скла. У Бельгії - країні зі своєю пивною історією - до пінного напою ставляться з особливою повагою: його подають у спеціальних фужерах, які формою нагадують коньячні.

Культура вживання пива

Як стало зрозуміло, у різних країнах до пива ставляться відповідно. Втім, і нині пивоварні фабрики та заводи виготовляють цей напій залежно від національних уподобань та культури, а безпосередньо самі рецептури та смакові якості зумовили й особливості келихів, які зможуть повною мірою передати смак та аромат.

Матеріал, з якого виготовлений келих для пива, здатний впливати на смакові властивості напою – це очевидно. Піна, що утворюється внаслідок розливання пива по келихах, дає леткі сполуки, а вони, у свою чергу, формують характерний пивний аромат. Таким чином, форма келиха безпосередньо впливає на формування пінної шапки і аромат напою. Внаслідок того, що різні утворюють специфічну піну, логічно припустити, що для кожного виду напою необхідно використати келих.

Набір келихів для пива дозволить повною мірою насолодитися смаковою різноманітністю та ароматом різних сортів цього напою.

Типологія келихів

Отже, на сьогоднішній день існує досить велика кількість келихів, найпоширенішими з яких є:

Фужер - чимось схожий на свій аналог для шампанського, але відрізняється короткішою ніжкою. Так, деякі сорти пива заслуговують на те, щоб спостерігати за грою бульбашок і насолоджуватися вишуканим смаком світлого напою.
Кубок або потир - це справжнє Крихкі кубки облямовують золотистою або сріблястою фарбою, а товстостінні потири прикрашають фігурними ніжками.
Класичний гурток зустрічається різних форм і різного об'єму. Відмінною особливістю товстостінних кухлів є можливість цокатися келихами в дружній компанії.
Келихи, призначені для світлого пива. Клиноподібна форма склянки, тонке скло, вузький низ і ширший верх – усі ці якості сприяють посиленню смаку та збереженню піни.

Домашня колекція

Для кожного сорту пива рекомендується свій тип келиха. Так, наприклад, у середньостатистичного німця в барі зберігається щонайменше 3-4 види склянок: одні для класичного кілька «тюльпанів», кілька фужерів для ексклюзивних сортів та парочка склянок для темних сортів.

Як зібрати вдома оригінальну колекцію посуду для пінного напою? Дуже просто – можна попросити друзів подарувати келихи для пива подарункові на день народження або придбати самостійно у спеціалізованих магазинах чи на виставках.

Крім того, не варто забувати про знаменитий фестиваль Octoberfest – справжньому шанувальнику пінного напою варто хоча б раз побувати на цьому заході, там же можна і придбати солідну колекцію пивних склянок.