افعل ذلك بنفسك تندور من أنبوب السيراميك. كيفية صنع التندور من الطوب. نحن نبني التندور من الطوب الناري

التندور هو فرن من آسيا الوسطى على شكل إبريق. ليس من الصعب تجميع مثل هذه "الموقد" بيديك. وصف خطوة بخطوةسيتم إعطاء عملية البناء بالطوب أدناه.

اليوم، يستخدم سكان المدن بشكل رئيسي الشواء أو الشوايات للطهي. ومع ذلك، فإن التندور شائع جدًا بين الشعوب الشرقية، ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الأجهزة الحديثة.

داخل الموقد يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق: خبز البيتا والسمسا واللحوم. مذاقها الرائع هو حجة قوية لصالحها. سمة مميزةفرن اسيوي - الترتيب العموديمنتجات. بفضل هذا الجهاز، ينقع عصير الكباب اللحم بدلاً من أن يقطر في النار. والنتيجة هي طبق عصير ذو طعم غني.

مبدأ التشغيل

يمكن مقارنة تشغيل التندور بتشغيل الغلاية التقليدية التي يتم فيها تجميع الحرارة وتخزينها.

في التندور، تتراكم الحرارة من خلال الطين الناري.بعد عملية إطلاق النار هذا مادة طبيعيةيأخذ خصائص السيراميك.

أولاً، يتم وضع الحطب في الهيكل وإشعال النار. ستبقى الحرارة المتولدة أثناء الاحتراق داخل الموقد. عندما يحترق الخشب وتهدأ الحرارة قليلاً، يبدأون في وضع العجين والطعام. وللحفاظ على الحرارة، يُغلق الفرن بغطاء بالحجم المناسب.

ملحوظة:يتم الاحتفاظ بدرجة الحرارة الداخلية في التندور بعد التسخين عند 250 درجة. هذه هي القيمة المثالية لإعداد طعام لذيذ وصحي.

يطوى هيكل من الطوبليس بالأمر الصعب، لأن تكنولوجيا البناء لا تتطلب مواد أو أدوات خاصة. يتم بيع كل ما تحتاجه للبناء في المتاجر المتخصصة. تعليمات كاملةويرد أدناه رسم تخطيطي للهيكل.

مزايا

1. نظرًا لشكله الفريد، يتطلب الهيكل كمية أقل من الوقود، مما يجعل بنائه اقتصاديًا.
2. بسيط و تحميل سريع. يمكنك القيام بذلك بنفسك دون إشراك المتخصصين.
3. مواد البناء الرئيسية المستخدمة هي مواد صديقة للبيئة بشكل حصري ولا تنبعث منها مواد سامة عند تسخينها.
4. يتم تحضير نفس الأطباق في الفرن كما هو الحال على الشواية أو الشواء. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك خبز الأطباق الشرقية اللذيذة فيه.

مواد البناء

يتضمن بناء التندور استخدام المواد التالية:

1. لبناء الجدران تحتاج إلى الطوب الناري . يتم حساب كميتها بناءً على سمك جدار الفرن وأبعاده. سيستغرق التثبيت حوالي 700-1300 قطعة.
2. يمكنك تحضير خليط البناء بنفسك. للقيام بذلك، خذ الطين والرمل النظيف. إذا كنت لا ترغب في خلط الحل وحساب نسبة المكونات، فيمكنك شراء خليط جاهز في أي سوبر ماركت البناء.
3. الهيكل المبني مطلي بالطين. إذا رغبت في ذلك، استخدم ديكور الفسيفساء أو الحجر الطبيعي. إذا تم إعداد الخبز المسطح في التندور، فيجب أيضًا طلاء الجزء الداخلي بطين مقاوم للحريق.
4. لبناء أساس موثوق ودائم، يتم استخدام الأسمنت المقوى بالقضبان.
5. السمة الإلزامية للموقد هي وعاء الرماد، وهو مصنوع من الطوب أو قطعة صغيرة من الأنابيب مع مقطع عرضي لا يقل عن 10 سم.
6. لكي تكون الدائرة ذات الطبقة العليا من البناء متساوية، من الضروري وضع قالب من الكتل والألواح الخشبية.

للعمل سوف تحتاج إلى الأداة التالية:

• البلغارية؛
• ملعقة (عرض لا يقل عن 12 سم)؛
• حاوية أو دلو مناسب لخلط الملاط (الخرسانة، خليط المواجهة)؛
• قاعدة الجص
• فرشاة الرسم.

المرحلة التحضيرية

قبل البدء في بناء التندور، عليك أن تقرر موقعه.

لأسباب تتعلق بالسلامة، لا ينبغي وضع الموقد بالقرب من المباني أو الأشجار أو المزارع.

من المرغوب فيه أن تكون التربة في موقع البناء جافة وأن يكون مستوى المياه الجوفية منخفضًا.

يتم تسوية المنطقة المحددة، ثم يتم سكب طبقة رمل الكوارتزبالنسبة للمنفاخ، قم بعمل فجوة صغيرة من الأسمنت الأسبستي أو الأنابيب المعدنية بسمك 20 سم.

مؤسسة

لمنع البناء من الانهيار تحت تأثير الحركات الموسمية، من الضروري تثبيت أساس متين.

وهي مصنوعة من البلاطة الخرسانيةأو الفيضان خليط الاسمنتفي الحفرة المعدة.

النهج الكفء والالتزام بمراحل البناء-المعايير الرئيسية للتشغيل على المدى الطويل للمنتج.

1. بادئ ذي بدء، يتم تنفيذ العلامات، بما في ذلك تعيينات الحجم التصميم المستقبلي. إذا رغبت في ذلك، املأ منصة خاصة لسهولة الوصول إلى الفرن.
2. تتم إزالة العشب والحطام من الموقع. إذا كانت المنطقة مسطحة، فإن التسوية بالرمل كافية. على التربة الطميية، قم بإزالة طبقة من التربة وصب الرمل في الحفرة، ثم اسكبها بالماء وضغطها جيدًا.
3. عندما يقع الموقع على تلة، يمكن جعل الأساس مساويا للأرض. يُنصح برفع مكان به ركود مستمر للمياه فوق سطح الأرض بمقدار 20 سم. في هذه الحالة، ستكون هناك حاجة إلى قوالب خاصة مصنوعة من كتل خشبية.
4. بعد ذلك، يتم تثبيت شبكة من التعزيز، مع مقطع عرضي لا يقل عن 10 ملم. يتم حياكة القضيب باستخدام الأسلاك. المسافة المثلى بين القضبان هي 15 سم.
5. يتم صب القوالب بالخرسانة وتسويتها بلوح. مهم للاستخدام الاسمنت الجودةنظرًا لأن تصميم الفرن ضخم جدًا ويجب أن تتحمل القاعدة أحمالًا كبيرة. يتم رش الأسمنت الجاف فوق المحلول مما يمنح الأساس مقاومة للرطوبة.
6. في الجزء المركزي من الأساس، يتم إجراء عطلة للقالب. ثم يتم إغلاق الهيكل فيلم بلاستيكيويترك ليجف. عندما تجف الخرسانة، يجب ترطيبها. يبدأ البناء بعد اكتساب القوة. تستغرق هذه الفترة عادةً حوالي أسبوعين.

تركيب القالب ووضعه

يجب أن يكون لفرن التندور محيط متساوي.

لتحقيق نفس نصف القطر عند وضع الطوب، تحتاج إلى استخدام القالب.

يتم استخدام الرسومات والحسابات الأولية لتركيبها.

ملحوظة:يتم حساب المسافة بين عنصرين من القالب وفقًا لارتفاع صف واحد من الطوب.

التندور مصنوع من الطوب الحراري الذي يوضع في الجزء الأخير. وبالتالي فإن ارتفاع صف واحد مع التماس الأسمنت سيكون 26 سم، لذلك من الأفضل وضع ارتفاع الجزء المستقيم من الموقد من صفين.

بحيث لا تصبح جدران الفرن ملتوية، يتم ترك الزاوية اليمنى على طول محيط الجزء السفلي من الهيكل.يكرر الصف الثاني الصف الأول تمامًا، ولكن من أجل القوة، يتم نقل كل لبنة إلى منتصف الطريق تمامًا. في نفس الصف يصنعون منفاخًا من الأنبوب. لماذا يتم قطع كتلتين في المركز؟

بعد ذلك، يتم تغطية الطوب والأنابيب بالأسمنت. بعد ذلك، سيبدأ التصميم في التضييق، بما يتوافق مع ارتفاع الصفين. لبناء منحدر، يتم نشر الكتل بمطحنة بزاوية معينة.

نصيحة إختصاصية:عند تجهيز منفاخ، بدلا من الأنبوب، يمكنك استخدام لبنة، والتي تُركت غير مثبتة.

في الصفوف اللاحقة، ستنخفض كمية المواد، على التوالي، ستكون الضمادات مساوية لثلث الطوب. عند الانتهاء من العمل، يتم تجفيف فرن التندور. في فترة الصيفلضمان تجفيف موحد للخليط، يتم ترطيب البناء باستمرار.

لإخفاء جميع الطبقات المتكونة بين الطوب، ستحتاج إلى الطين الناري.

لمنع الطوب من التشبع بالرطوبة تكوين سائليتم ترطيبها مسبقًا. يعجن الخليط من الطين ورمل الكوارتز والملح. تعتمد النسب على درجة محتوى الدهون في المادة الطبيعية.

على كتل من الطوبيتم تطبيق المحلول من 3 جوانب - جانبان وقاع واحد. بمجرد أن تجف الطبقة الأولى، يبدأ الطوب في الطلاء بطبقة تقوية. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أنه يجب حماية الهيكل من المطر بفيلم بلاستيكي.

ولزيادة قوة التندور يتم تركيب شبكة تقوية معدنية على طبقة الطين ويتم وضع طبقة أيضا خليط خرساني. يتم تحضيره من عروض الأسمنت والرمل والجرانيت. يجب أن يشبه اتساق ملاط ​​البناء البلاستيسين. ل الديكور الزخرفييتم وضع الفسيفساء أو الحجر الطبيعي على السطح الخارجي للموقد.

يتم تجفيف التندور النهائي لمدة أسبوعين على الأقل.بعد التجفيف الأول، يتم تسخين الفرن. في البداية، يتم استخدام الورق فقط، ثم تتم إضافة نشارة الخشب ورقائق الخشب. وبالتالي، يتم تجفيف الهيكل كل يوم لمدة أسبوعين.

احتراق

بعد التجفيف الكامل، يتم إطلاق التندور. للقيام بذلك، قم بإشعال النار والحفاظ عليها لعدة ساعات.

يجب أن تكون الطلقة الأولى طويلة. عندما يبرد الفرن، يجب فحصه.

إذا رن الهيكل عند ضربه، فهذا يعني أن التندور المصنوع من الطوب محلي الصنع جاهز. بعد ذلك، يتم تنظيفه بشكل دوري من السخام والرماد.

الاقتباسات

يمكنك طهي عدة أطباق في نفس الوقت في الفرن. يتم استخدام أجهزة خاصة لوضعها.

على سبيل المثال، قضيب معدني محمول يتم تثبيت الأسياخ عليه. يجب أن تتوافق أبعادها مع قطر رقبة التندور.

خيار آخر هو غطاء المرجل. وهي مصنوعة من العادي صفيحة حديد. يتم عمل ثقوب في الغطاء لطهي اللحوم والخضروات والخبز المسطح.

يتم استخدام فرن التندور ليس فقط كشواء أو شواية، ولكن أيضًا كفرن روسي. تُطهى الخضار فيه وتُصنع حساء الملفوف الغني ويخنة اللحم.

ظلة

التندور الثابت محمي من هطول الأمطار بمظلة.

أولاً، يتم حفر تجاويف صغيرة من الجوانب الأربعة، ويتم تركيبها فيها. أنابيب معدنيةأو عوارض خشبية. تمتلئ المنخفضات بالرمل وتمتلئ بالمحلول الخرساني.

عندما يجف، يتم تركيب صفائح من الكرتون المضلع أو الأردواز على الجهاز. يمكن أن تكون المظلة أي شيء، كل هذا يتوقف على الخيال والإمكانيات. خيار مثير للاهتماميمكنك إلقاء نظرة على الصورة.

التندور المصنوع من الطوب الحقيقي هو فرن عملي يضمن خبز الخضار واللحوم بشكل متساوٍ. يساعد هذا الجهاز على توفير استهلاك الكهرباء والغاز.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الفرن سهل الاستخدام والصيانة. لن يستغرق تركيبه الكثير من الوقت، ولكنه سيسمح لك بالاستمتاع بالأطباق العطرية واللافاش اللذيذ.

شاهد الفيديو الذي يوضح بالتفصيل كيفية صنع تندور من الطوب بيديك:

لتنويع قائمة بلدك، يمكنك بناء تندور من الطوب بيديك، وقضاء القليل من الوقت في إعداد هذا الموقد غير العادي. تطور تصميم التندور تاريخياً بين شعوب السهوب الرحل الذين اضطروا إلى توفير الوقود. لإشعال مثل هذه المدفأة، لا يلزم سوى القليل جدًا من الحطب، وبعد ذلك يمكنك خبز الخبز أو طهي الطعام في الحرارة التي توفرها الجدران الساخنة. في فرن على شكل قبة يتم الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة لفترة طويلة بدون نار، وإذا لزم الأمر يمكن الحفاظ عليها بإضافة رقائق الخشب أو أغصان النباتات الجافة.

تعد المواقد الآسيوية حاليًا أحد أنواع المواقد الغريبة. الطرق التقليدية لتصنيعها من الطين معقدة للغاية وتتطلب عمالة مكثفة. لذلك، يمكنك العثور بشكل متزايد على أفران صغيرة في البلاد مصنوعة من الطوب. هناك كل من الكهربائية و نماذج الغازالإنتاج الصناعي.

ولكن يمكن لأي شخص على دراية بتقنيات البناء أن يصنع تندورًا من الطوب بيديه. هناك عدة أنواع من المواقد محلية الصنع:

• مربع عمودي
• أسطواني عمودي
• أفقي (آسيا الوسطى).

النماذج العمودية الأسطوانية تحظى بشعبية خاصة. إنها مصنوعة مغمورة في الأرض وفوق الأرض وحتى متنقلة. يتيح لك هذا التصميم استخدام الموقد لأغراض مختلفة: خبز الخبز المسطح أو السمسة، أو قلي الكباب، أو طهي بيلاف أو أي طبق آخر في مرجل، وحتى غلي الماء في غلاية.

التندور المربع العمودي متعدد الاستخدامات أيضًا، لكن تصميمه أقل مثالية، لأن الجزء الداخلي من الفرن لن يسخن جيدًا في الزوايا. ولكن يمكنك خبز الخبز في مثل هذا الموقد، على الرغم من أنه سيتعين عليك وضع الكعك بالقرب من منتصف كل جانب. وفي جميع الحالات الأخرى تصميم بسيطيبرر نفسه تمامًا، مما يسمح لك بخبز اللحوم أو طهي شيء ما بنفس الطريقة أدوات المطبخمثبتة فوق الحفرة.

يتم نحت التندور الأفقي تقليديًا من الطين، مما يسمح لك بعمل قبو مقوس دون بذل الكثير من الجهد. ولكن من الممكن تمامًا صنع تندور من الطوب مع التحميل الأمامي بنفسك. عند طهي الطعام في وعاء، سوف تحتاج إلى وضعه داخل صندوق الاحتراق. وهذا يعطي الموقد الأفقي تشابهًا غامضًا مع الموقد الروسي. في هذه الحالة، لا يزال يتم خبز الكعك المسطح أو السمسا في آسيا الوسطى، وربطها بجدران صندوق الاحتراق.

المرحلة التحضيرية

قبل صنع التندور من الطوب، تحتاج إلى تنفيذ عدد من الأعمال الأولية. يعتمدون على تصميم الموقد، ولكن بشكل عام ينزلون إلى إعداد القاعدة واختيار المواد. نقطة مهمةالمفتاح لصنع موقد صغير أسطواني هو صنع قالب. هناك حاجة للتأكد من أن القوس المستدير سلس.

يمكنك أن تأخذ لبنة عادية للتندور: صلبة حمراء أو حتى مواجهة. لكن الخيار الأفضل هو حجر الطين المقاوم للحريق، والمصمم لتحمل درجات الحرارة المرتفعة. أوقات التسخين والتبريد لجميع أنواع الطوب هي نفسها تقريبًا.

بالإضافة إلى حجر البناء، ستكون هناك حاجة إلى عدد من المواد الإضافية:

• الأسمنت والرمل والحجر المسحوق - لتأسيس الاختلاف الموجود فوق سطح الأرض؛
• ملاط البناء للمواقد والمواقد (خليط جاف) ؛
• أنبوب بقطر 10 سم (أسمنت الأسبستوس، ساندويتش، قصدير) - لبعض موديلات التندور؛
• صر؛
• فخار؛
• تعزيز شبكة، سلك؛
• ألواح التقطيع والخشب الرقائقي؛
• طاحونة وقرص للسيراميك.
• أدوات القياس.

إذا قمت بإضافة عناصر زخرفية إلى الهيكل، فيمكنك حتى تزيين الموقع بالتندور. في هذه الحالة، من الأفضل رسم المبنى بالألوان، ثم عمل الرسومات حسب أبعاد الموقد المرغوبة.

يجب اختيار موقع الفرن الصغير بحيث يتم غمر المبنى بالمياه بأقل قدر ممكن أثناء ذوبان الثلوج في فصل الربيع. إذا لزم الأمر، يمكنك بناء منصة مرتفعة لتثبيته. بالنسبة للنموذج الأرضي، سيتعين عليك صب الأساس، وبالنسبة للنموذج المتعمق، سيتعين عليك حفر حفرة.

كيفية صنع التندور الأرضي

للفرن تصميم مماثلهناك حاجة بالتأكيد إلى الأساس. حتى التندور الصغير سوف يزن كثيرًا، لذا خلال فترة ذوبان وتجميد التربة يمكن أن يتحرك وسوف ينهار البناء ببساطة. ولكن بما أن المبنى لا يزال غير كبير جدًا، فيمكنك القيام بقاعدة لوحية، يجب أن تتجاوز أبعادها قطر الموقد بما لا يقل عن 20 سم حول المحيط بأكمله.

تحت الأساس، تحتاج إلى حفر حفرة يصل عمقها إلى 50 سم، ويجب وضع طبقة من الرمل أو ASG في قاع الحفرة، وتسويتها وضغطها. يبلغ سمك الوسادة 10-15 سم. بعد ذلك، قم بخلط محلول مكون من جزء واحد من الأسمنت M400-M500 و3 أجزاء من الرمل الناعم و4 أجزاء من الحجر المسحوق، مع إضافة الماء حتى يتم الحصول على كتلة بلاستيكية.

يجب صب الخرسانة في الحفرة وملئها حتى مستوى التربة. ثم قم بتثبيت القوالب من الألواح على طول محيط الحفرة ورفع مستوى الخرسانة بمقدار 5 سم أخرى. إذا كنت ترغب في حماية تندور الطوب محلي الصنع من الماء الذائب، فيمكن جعل المنصة أعلى. بعد إعداد القاعدة، يجب مقاطعة العمل لمدة 7-10 أيام حتى تكتسب الخرسانة القوة.

وضع تندور أسطواني

قبل أن تقوم ببناء تندور من الطوب، تحتاج إلى إنشاء قالب. تقليديا، يتم استخدام البناء المصنوع من الألواح والخشب الرقائقي:

1. اختر عمودًا لا يقل ارتفاعه عن التندور المستقبلي (حوالي 1.2 متر).
2. نعلق الشرائح عليها بزيادات 30 سم (حسب ارتفاع العمود). يبلغ طول الجزء السفلي والذي يليه 30 سم، ثم تحتاج إلى عمل ألواح أصغر وتشكيل انحناء: يبلغ طول 3 دعامات 25 سم، وطول 4 أشرطة 20 سم.
3. قم بتثبيت شريط من الخشب الرقائقي على الأطراف الحرة للشرائح، مع ثنيه وفقًا للشكل الذي تشكله أجزاء التقصير. يمكن اختيار طول الشرائح بشكل عشوائي حسب حجم المدفأة، ويكون نصف قطرها عند القاعدة وفي الأعلى. يبلغ ارتفاع الموقد المناسب حوالي 1 متر.

يبدأ وضع التندور ذو التكوين الرأسي بتكوين قاعه. للقيام بذلك، يجب وضع العديد من الطوب الناري على الأساس بدون ملاط. ارسم عليها دائرة بقطر يساوي المبنى المستقبلي. قم بإزالة قطعة واحدة في كل مرة، وقم بقطع الأجزاء الزائدة من الحجر باستخدام مطحنة ذات قرص سيراميك. بعد القطع، يجب وضع الطوب في أماكنهم. وستكون النتيجة قاعدة مستديرة. من أجل عدم الخلط بين الأجزاء أثناء وضعها، يجب أن تكون مرقمة.

قم بإزالة الأجزاء الأساسية من الأساس وقم بإعداد المحلول. ستكون هناك حاجة إلى خليط مقاوم للحريق لوضع المواقد والمواقد. تحتاج إلى إضافة الماء إلى التركيبة الجافة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، وعجن عجينة الطين اللزجة. ضع الملاط على الأساس، ثم ضع الطوب المرقم، واضغط عليه وفركه برفق على القاعدة.

يمكن أن يتم بناء الجدران بطرق مختلفة:

• تثبيت الطوب عموديًا ، بحيث تكون الحافة الضيقة الطويلة متجهة للخارج ؛
• أداء البناء المعتاد من طوب واحد حول المحيط ؛
• ضع الحجارة بحيث يكون الجانب المؤخر متجهًا للخارج (لهذه الطريقة، عادةً ما تستخدم نصف الطوب).

إذا تم تثبيت عناصر البناء عموديًا، فأنت بحاجة إلى تقليم الأطراف (جوانب المؤخرة) قليلاً لكل لبنة. بهذه الطريقة سوف يشكلون قبوًا بسهولة.

قم بتثبيت القالب في الجزء السفلي من التندور المستقبلي. يجب أن يكون العمود موجودًا في وسط دائرة الطوب، ويجب أن يكون شريط الخشب الرقائقي على بعد 12.5 سم من حافته. مكان خالتحتاج إلى تطبيق طبقة من الملاط.

بعد ذلك، يتم تنفيذ التمديد عن طريق الضغط على الحافة الداخلية لكل لبنة على قالب الخشب الرقائقي. اقلب العمود، ضع صفًا واحدًا حول المحيط. في هذا المستوى تحتاج إلى ترك فتحة صغيرة للتهوية. لذلك، لم يتم تثبيت 1-2 الطوب في البناء.

يتم رفع المستوى التالي باستخدام نفس المبدأ، عن طريق الضغط على حافة الحجر مقابل القالب. يجب أن يتم نقل أجزاء البناء بالنسبة إلى الأجزاء السفلية من أجل الحصول على ضمادة من اللحامات. أغلق فتحة المنفاخ، وأغلق حلقة الطوب المصنوعة من الطين الناري تمامًا. قم بربط الصف وتشديده بسلك فولاذي رفيع أو شبكة تقوية.

نواصل رفع جدران التندور، مع توجيه تضييق كل دائرة حسب القالب. عند وضع الطوب عموديًا أو جنبًا إلى جنب، يجب التأكد من أن الحواف الداخلية لكل منهما على اتصال مع الحواف المجاورة. ونتيجة لذلك، بين حفلات خارجيةتتشكل فجوات صغيرة. يمكنك ملء الفراغ بين الأجزاء بنفس الشيء خليط البناءفي تَقَدم.

بعد الانتهاء من بناء التندور من الطوب، يجب إخراج القالب من خلال الفتحة العلوية. قم بتسوية الأسطح الداخلية عن طريق وضع الملاط الطيني أو الخليط الحراري عليها. قم بتغطية السطح الخارجي بالطين، وقم بإنهائه حسب رغبتك: تكسية بالحجر أو البلاط، أو الفسيفساء المزخرفة أو بطريقة أخرى.

يجب أن تكون حافة الحفرة في الأعلى مغطاة بعناية بعجينة من الطين، مما يجعلها مستديرة. في كثير من الأحيان في هذه اللحظة يتم تشكيل دعم للتعليق. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى عمل 4 شقوق متقاطعة في الحافة العلوية للتندور. يمكنك وضع العصي فيها حيث سيتم تعليق أسياخ اللحم وشواية لتحميص الخضار وما إلى ذلك.

تندور مربع

جداً نموذج بسيطيمكن صنع الموقد بيديك حتى بدون قالب. لبناء فرن تنور مربع مصنوع من الطوب، يمكن استخدام ترتيب تقريبي لأحجار البناء 2.5x2.5. إذا رغبت في ذلك، يمكنك اختيار أحجام أخرى، لن يتغير مبدأ البناء. يحتوي التصميم الخشن على فتحة لباب الاحتراق. نظرًا لأن التندور العمودي لا يحتوي على هذا الجزء، فأنت بحاجة إلى وضع الطوب حيث يتم تحديد فتحة الباب.

يجب صب البلاطة الموجودة أسفل الأساس بالشكل المناسب، وبعد أن تتصلب الخرسانة يجب وضع الطوب عليها لتشكل قاعدة على شكل مربع. يجب أن تتداخل عناصر المستوى التالي مع مفاصل الطوب السفلي. تحتاج إلى ترك فتحة صغيرة في المنتصف للنفخ، مما يؤدي إلى جانب واحد من المربع. ارفع صفًا واحدًا آخر وقم بتثبيت الشبكة.

في المستوى التالي، قم بتغطية قناة المنفاخ عن طريق وضع أرضية صلبة مع وجود فتحة فوق الشبكة. بالنسبة لجدران الفرن، يجب وضع عدة صفوف حول محيط المربع، والتحقق بعناية من الجوانب الرأسية وأفقية الحافة العلوية. على ارتفاع مريح، تحتاج إلى البدء في تضييق المظلة.

لإنشاء نوع من سقف الفرن، تحتاج إلى تحريك كل عنصر من عناصر البناء إلى الداخل قليلاً. في هذه الحالة، سيتعين عليك قطع الطوب بحيث يتناسب مع جوانب المربع التي تقصر باستمرار. عندما يصل حجم الثقب العلوي إلى 20x20 سم، تحتاج إلى رفع الجانب قليلا. تنظيف الأسطح الداخلية من رواسب الملاط، إذا رغبت في ذلك، يمكن لصق الموقد من الخارج.

كيفية صنع التندور في الأرض؟

في منطقة جافة ومرتفعة، يمكنك صنع موقد مغمور كليًا أو جزئيًا في الأرض. يمكن أن يصبح مثل هذا المبنى مركزًا لمنطقة ترفيهية، ليحل محل الموقد الاسكندنافي. قبل أن تصنع تندورًا من الطوب بيديك ، لمثل هذا التصميم يجب أن تجد أنبوبًا طويلًا من الأسمنت الأسبستي لعمل قناة منفاخ.

وبالنظر إلى أن ارتفاع التندور يبلغ حوالي 1.2 متر، يجب أن تكون مستعدا لحفر حفرة بالعمق المحدد. مع التعميق الجزئي، قد يكون الثقب أصغر. يتم اختيار عرضه بشكل تعسفي. تحتاج إلى وضع طبقة من ASG في الأسفل وضغطها وتمهيد الحفرة بالطوب.

تم وضع صف واحد من البناء على هذا الأساس المرتجل. يمكن أن يكون شكل الفرن مستديرًا أو مربعًا حجر البناءيمكن وضعها إما بالملعقة أو عموديا. بعد تشكيل طبقة واحدة، يجب تركيب أنبوب منفاخ. للقيام بذلك، يجب حفر خندق بمنحدر يسمح بجلب الطرف الآخر من الأنبوب إلى سطح الأرض. لملء الفجوة بين جدار الحفرة والبناء، يمكنك استخدام التربة المحفورة أو الطين العادي أو الرمل أو الحجر المسحوق.

في المستويات اللاحقة، تحتاج جدران صندوق الاحتراق ببساطة إلى الارتفاع إلى الارتفاع المطلوب فوق سطح الأرض. إذا كان المبنى سيتعين عليه أداء وظائف الديكور، فقم بقص الحافة حسب ذوقك الخاص. لمنع التندور من التبريد بسرعة كبيرة، تحتاج إلى اختيار غطاء يناسب قطر الفتحة العلوية.

ما هو التندور الأفقي؟

يعد موقد آسيا الوسطى، الذي لا يوجد به فتحة علوية، مثيرًا للاهتمام أيضًا. ويقع فمه على الجانب مما يجعل هذا التصميم مشابهًا للموقد الروسي أو بومبي. التندور بهذا التصميم مصنوع تقليديًا من الطين الممزوج بالقش أو صوف الأغنام. من الملائم الاحماء بالقرب من هذه المدفأة في برد الشتاء ؛ وغالبًا ما يتم تثبيتها تحت السقف في الداخل. لكن بناء تندور من الطوب أمر ممكن في هذه الحالة أيضًا.

لإنشائه سوف تحتاج إلى دائرة، أو قالب مصنوع من الخشب الرقائقي والألواح. سيساعدك ذلك على بناء التندور بيديك بسرعة، وضمان سهولة وضع القبو وتوفير الدعم للطوب حتى يتم تثبيت الملاط. يتم صنع القالب على شكل قوسين متصلين، عرضهما يساوي ارتفاعهما. يمكنك رسم دائرة بالحجم المطلوب ورسم قطر أفقي وإسقاط خطين مستقيمين من نقاط تقاطعها مع الدائرة. انقل الشكل الناتج إلى الخشب الرقائقي واقطع جزأين متطابقين.

قم بتوصيلها بقضبان على طول الحافة العلوية. طول الشرائح يساوي العمق المطلوب للفرن. قم بتغطية الحافة العلوية بالخشب الرقائقي الرقيق، وثني الورقة على طول محيط القوس وربطها بالقضبان.

تحضير قاعدة الفرن. تقليديا، تم بناؤه على شكل طاولة بارتفاع حوالي 1 متر للقاعدة، يمكنك استخدام الطوب، الطوب،. حجر طبيعي. يمكنك لحام هيكل من زاوية فولاذية ووضع سطح معدني في الأعلى.

يتم وضع طبقة من الطوب مع الملاط الطيني على القاعدة النهائية لتشكل فرنًا بقناة للنفخ. في الصف التالي، تحتاج إلى حظر القناة، وترك حفرة في المركز.

بعد ذلك، ضع الدائرة على قضبان بسمك 3-5 سم وقم بتسويتها أفقياً وعمودياً. بالنسبة للبناء، من الأفضل استخدام الطوب على شكل إسفين، المصمم خصيصًا لصنع الأقبية والأقواس. إذا كانت غائبة، قم بقطع جزء من حجر البناء العادي، مما يمنحه الشكل المطلوب.

ضع ملعقة من الحجر غير المقطوع على طول صف واحد على يسار ويمين القالب، بالقرب من قوس الخشب الرقائقي. تحويل الطوب إلى ضمادة طبقات، ورفع كلا الجانبين بالتساوي إلى بداية القوس. بعد ذلك، استخدم فقط الحجارة المقطوعة أو الإسفينية، وأغلق القوس تدريجياً في المنتصف. اترك حفرة صغيرة للمدخنة. تجفيف البناء لمدة 4-5 أيام.

اطرق القضبان بعناية من تحت الدائرة. في الوقت نفسه، سينخفض ​​\u200b\u200bقليلًا، مما سيسمح لك بإزالة القالب بحرية من صندوق الاحتراق. ضع الشبكة.

قم بتغطية الجزء الخلفي المفتوح من القوس بالطوب. يمكنك عمل أبواب مثبطة أو زخرفية على الواجهة. أغلق أنبوب المدخنة وأخرجه إلى الخارج إذا كان الموقد موجودًا بالداخل. المدخنة ليست ضرورية لموقد خارجي.

تحضير التندور للتشغيل

لكن العمل على التندور المصنوع لم ينته بعد: يجب أولاً حرق الموقد الذي وضعته بيديك. ويتم ذلك فقط بعد أن يجف الطين، أي بعد أيام قليلة من الانتهاء من تشييد المبنى نفسه.

قم بإشعال النار باستخدام الورق ورقائق الخشب الصغيرة. سخني الفرن حتى يصل السطح الخارجي إلى +350 درجة مئوية (دافئ الملمس). أطفئ النار واترك الحجارة تبرد تمامًا. في المرة القادمة، ارفعي درجة حرارة الفرن إلى +700 درجة مئوية تقريبًا (ساخن). يمكن أن يبرد لعدة ساعات، أو يمكنك تركه طوال الليل.

يجب أن يؤدي التسخين الأخير إلى تسخين التندور حتى درجة حرارة التشغيل(+1500 درجة مئوية أو أكثر). وبعد ذلك يصبح جاهزًا للاستخدام تمامًا.

لخبز الخبز والسمسة، عليك تسخين الفرن جيدًا وترك الخشب يحترق ويتحول إلى فحم. يتم لصق منتجات العجين مباشرة على الجدران. يمكن وضع المرجل على فتحة مستديرة في الأعلى، ويتم تعليق أسياخ اللحم على العصي في وضع عمودي. ليست هناك حاجة لقلبها، لأنها تسخن بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.

داشا - غالبًا ما يستخدم كمكان للاسترخاء. سيكون التندور إضافة ممتازة. بمساعدتها، ستتمكن من إرضاء أصدقائك أو أقاربك بطريقة رائعة و أطباق لذيذة، مطبوخة على النار. الميزة الرئيسية للتندور هي أن الطعام معلق في وضع عمودي. وبالتالي، فإن الدهون التي يتم تشكيلها أثناء عملية الطهي تتدفق بالتساوي على السطح ولا تقع على الفور على الفحم. سنتحدث أكثر عن ميزات صنع التندور في دارشا.

افعل ذلك بنفسك تندور صغير لمنزل صيفي

في التندور، يمكنك إعداد أطباق متنوعة على شكل خبز مسطح، وسمسة، وكباب، وأسماك، وما إلى ذلك. في الوقت نفسه، يتم تثبيت منتجات العجين مباشرة على جدران هذا الجهاز. هذا الخبز له طعم خاص وراقي.

نلفت انتباهكم إلى عدة خيارات لصنع التندور. تقليديا، هذا الفرن له شكل دائري. يمكن أن يكون فوق الأرض وتحت الأرض. في بعض المنازل الشرقية، يقع التندور مباشرة داخل المطبخ، وفي أغلب الأحيان في الوسط. وبالتالي، فإن هذا الموقد ليس فقط مكانًا للطهي، ولكنه أيضًا إلى حد ما جهاز تدفئة.

من الممكن تصنيع تندور صغير محمول، وفي هذه الحالة يتم تركيب عجلات فيه بشكل إضافي. عند صنع نسخة ثابتة من الموقد، يجب أن يكون موجودا على التربة المصنوعة من الرمل أو الحجر. وفي هذه الحالة لا ينبغي أن تكون التربة مبللة بأي حال من الأحوال.

قبل أن تقوم ببناء التندور بيديك، يجب عليك إعداد الرسومات. لصنع التندور، استخدم الكتل الحجرية أو الطوب الخزفي أو الطوب الأبيض ذو الخصائص المقاومة للحريق. في البداية، يجب عليك ترتيب القاعدة، نظرا لأن التندور له وزن مثير للإعجاب، يجب أن تكون القاعدة في شكل مؤسسة قوية بما فيه الكفاية. سيتم وضع الوقود داخل القاعدة لذا يجب الحرص على جعله من مواد مقاومة للحريق.

من الممكن عمل التندور مباشرة على الأرض. في هذه الحالة، يكفي ترتيب اكتئاب دائري صغير. في قاعها تحتاج إلى عمل وسادة رملية والبدء في وضع بئر من الطوب.

يتم ربط الطوب ببعضه البعض باستخدام ملاط ​​خاص. من الممكن استخدام خليط الفرن الجاهز. يحتوي على مواد ملدنة وطين أحمر ورمل أحمر. هناك طريقتان للبناء - الأفقي والرأسي. يختلف الخيار الأول في أن التندور النهائي يحتفظ بالحرارة المتراكمة لفترة أطول. الخيار الثاني أكثر اقتصادا ويتطلب عددًا أقل من الطوب لتصنيعه. يجب أن يكون هناك فتحة في قاع الموقد يتم من خلالها تفريغ منتجات الاحتراق. في البداية، نوصي بوضع الفرن دون استخدام أي ملاط.

إذا كنت بحاجة إلى قطع الطوب، استخدم طاحونة مع قرص خاص لمنتجات السيراميك. بعد الانتهاء من الطلب، يتم تنفيذ وضع الطوب على الملاط المُجهز مسبقًا. عملية بناء فرن دائري طويلة جدًا وتتطلب خبرة في العمل بمواد مماثلة. يجب أن تكون جميع الطوب مرتبطة بإحكام ببعضها البعض.

من أجل تشكيل الشكل الدائري الصحيح، سوف تحتاج إلى قالب من الطوب. أثناء عملية التمديد، استخدم المستوى بشكل دوري لقياس توازن التندور. كانت الأفران الشرقية مدببة قليلاً من الأعلى لهذه الأغراض، استخدم الحرفيون القوالب التي تم بموجبها تنفيذ البناء.

بعد الانتهاء من البناء، يتم تحرير الجزء الداخلي من الفرن من الملاط والغبار والأوساخ. استخدم الطين لملء الفواصل الخارجية بين الطوب. الجزء الداخلي من الفرن مغطى أيضًا بالطين المنقوع مسبقًا والمدمج مع مكونات أخرى على شكل عشب مفروم جيدًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام السيراميك والفسيفساء والبلاط أو الحجر الطبيعي لتزيين الموقد.

افعل ذلك بنفسك في الريف والصور وأفكار التصنيع غير العادية

لصنع تندور من الطوب، يجب أن يكون لديك بعض الخبرة في العمل باستخدام الطوب، بالإضافة إلى الأدوات الخاصة. لتبسيط هذه العملية، نقدم لك خيار صنع التندور من برميل خشبي عادي.

في عملية العمل، بالإضافة إلى البرميل، ستحتاج إلى وجود الطين، وكذلك مهارات العمل مع هذه المواد. الداخليةالبراميل مغطاة بمحلول من الزيت المكرر. لكي يمتص البريد الزيت جيداً، اتركيه لمدة 12 ساعة. لتحضير المحلول ستحتاج إلى الطين وصوف الأغنام الذي يستخدم للتعزيز والرمل ذو الخصائص المقاومة للحريق.

يجب أن يكون قوام المحلول سميكًا، حيث سيساعد على تغطية الجزء الداخلي من البرميل. لتنعيم المحلول، استخدم أدوات خاصة على شكل مجرفة. لتجفيف البرميل، استخدم المصابيح المتوهجة. بعد ذلك تأتي عملية إزالة الأطواق وتفكيك البرميل. وبالتالي، فمن الممكن الحصول على فرن الطين التندوري. في هذه الحالة، يجب إطلاق المنتج مرة ثانية.

فيديو التندور DIY:

لصنع تندور آخر غير عادي، ستحتاج إلى برميل بلاستيكي. في البداية، املأها بالماء وانتظر حتى يزيد حجمها. يجب معالجة الجزء الخارجي من البرميل بمحلول يعتمد على الطين الناري. وهكذا يتم تشكيل محيط الفرن. بعد ذلك، يتم تجفيف المنتج لمدة سبعة أيام. بعد ذلك، يتم تصريف الماء من البرميل ويقل حجمه. في هذه اللحظة يتم إخراج البرميل من الفرن.

يتيح لك هذا الموقد تثبيت حوامل خاصة عليه لمرجل يمكنك من خلاله طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة. لتثبيت الأسياخ تحت الكباب، سوف تحتاج إلى صنع مثبتات معدنية. يتم إجراء زخرفة إضافية للموقد باستخدام البلاط والسيراميك والطلاء والعناصر الزخرفية الأخرى.

تندور افعل ذلك بنفسك: تعليمات خطوة بخطوة - الخيارات وميزات التصنيع

هناك عدة أنواع من أفران التندور. أولهم ثابت. يتميز هذا الهيكل بتصميم نصف كروي بحجم متر مكعب واحد. جدار جانبييحتوي الفرن على فتحة يبلغ قطرها حوالي 60 سم. إن تقنية صنع التندور الأوزبكي التقليدي بيديك معقدة بشكل خاص وتستغرق وقتًا طويلاً حتى تكتمل.

الخيار الأبسط هو صنع التندور بيديك من الطوب. غالبًا ما يتم استخدام الحطب أو الفحم أو الحطب لإشعال التندور. يُمسح الجزء الداخلي من الجدران، وتُزال الأبخرة منه، ويُوضع عليه كعك العجين التقليدي. لإزالة الكعك، يتم استخدام أجهزة خاصة في شكل خطافات. يتم تحميل الوقود من خلال نفس فتحة الطعام.

الخيار الثاني هو صنع تندور محمول. لهذه الأغراض، يتم استخدام الطين الناري في أغلب الأحيان. يصل سمك جدران هذا الفرن إلى سبعة سنتيمترات. ومن مزايا هذه المادة نلاحظ مستوى عالالمقاومة للحرارة، الناتج الحراري العالي والقدرة الحرارية. وبالتالي، يمكن تحضير الأطباق في فترة زمنية قصيرة، مع استهلاك قليل للوقود. غالبًا ما يشبه شكل الموقد البرميل الذي تم تجهيز جوانبه بمقابض يتم من خلالها نقله من مكان إلى آخر. لتحسين قوة الهيكل، يتم تشديده باستخدام شرائح معدنية عمودية وأفقية.

من بين العناصر الإضافية لمثل هذا التندور، نلاحظ التفاصيل في النموذج:

• شبكات أو شبكات شواء أو صواني الخبز؛
• خطافات لسحب الطعام؛
• أسياخ، ملحقات إضافية؛
• أواني لإعداد الأطباق مجتمعة.

الغطاء مزود بجهاز يتم تثبيت الأسياخ عليه في وضع رأسي. الجزء السفليالفرن مزود بمنفاخ. يتم استخدامه لإضاءة الموقد وتنظيف وعاء الرماد. يجب حماية المواقد المحمولة المصنوعة من الطين من التأثيرات الضارة للرطوبة والصقيع.

خيار آخر لفرن التندور التقليدي هو الفرن الكهربائي. بواسطة الخصائص الخارجيةيبدو وكأنه شخص عادي موقد المطبخ. يوجد في جزئه السفلي عنصر على شكل عنصر التسخين، يقوم بوظيفة تسخين الفرن وطهي الطعام. ومع ذلك، فإن الفرن الكهربائي غير قادر على توليد نفس الحرارة التي يولدها الفحم أو الخشب، ونتيجة لذلك، يصبح الطعام جافًا للغاية، وخاليًا من الرطوبة الطبيعية.

الميزة الرئيسية فرن كهربائيالتندور هو أنه يمكن استخدامها في أي مكان تتوفر فيه الكهرباء. وهي تختلف التصميم الاصليوخصائص الأداء الجيد.

كيفية صنع التندور في دارشا بيديك

من الصعب صنع نسخة محمولة من التندور، فمن الأفضل شراء موقد جاهز من متجر متخصص. ولكن، إذا قررت إنشاء تندور ثابت، فاستخدم التوصيات أدناه.

نحن نقدم خيار صنع التندور في دارشا بيديك من الطوب. ولهذه الأغراض، من الضروري استخدام لبنة خاصة ذات خصائص مقاومة للحريق. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى رسومات تم تطويرها مسبقًا، وهو قالب مصنوع من الخشب وقذائف الهاون للبناء.

لتحضير المحلول يستخدم الطين الناري والماء والملح العادي. من الممكن استخدام تركيبة جاهزة تحتوي أيضًا على مواد ملدنة تعمل على تحسين مقاومة المحلول المجمد للتغيرات في درجات الحرارة والرطوبة.

يتم البناء بثلاثة طوب ثم يتم طلاء الهيكل بطين الكاولين. وقت تجفيف المحلول حوالي 25 يومًا. بعد ذلك يتم تسخين الموقد يوميًا بكمية قليلة من الخشب. بعد أن يجف المحلول تمامًا، يمكن تسخين المنتج. يمكن أن يكون لفرن التندور أشكال مختلفة، تتراوح من شكل بيضاوي إلى إبريق أو أنبوب مستقيم. ومن مزايا صنع التندور بيديك نلاحظ:

• الطبخ السريع؛
• لا عدد كبير منالوقود المستخدم في الطهي؛
• إمكانية صنع موقد بنفسك؛
• القدرة على تحضير أطباق ذات تركيبات مختلفة بطعم لا مثيل له.

وينبغي إيلاء اهتمام خاص لعملية إضاءة التندور. إذا كان الطقس حارًا بالخارج، فإن الموقد ممتلئ تمامًا بالخشب. في وقت الشتاءسنوات، يتم وضع رقائق صغيرة لأول مرة، والتي تعمل على تسخين جدران الفرن تدريجيًا. بعد ذلك، يتم وضع الحطب. استخدام الخشب من أشجار الفاكهةسوف تشبع أطباقك برائحة لا مثيل لها ، الأشجار الصنوبريةتنبعث منها مادة راتنجية - لا ننصح باستخدامها في الطهي. الخيار الأفضل- البتولا، السنط، البلوط.

يرجى ملاحظة أن استخدام الفحم في الطهي أمر غير مقبول. أثناء احتراقه، يتم إطلاق مواد سامة على شكل غازات فرن فحم الكوك. تتم إضافة الوقود بحيث لا يشغل أكثر من نصف حجم الفرن. يذوب الفرن ويسخن لمدة ساعة، فقط بعد ذلك تبدأ عملية الطهي.

لا ينصح بتركيب الموقد في الداخل، حيث قد يكون هناك خطر نشوب حريق في الأشياء الموجودة بالقرب من الموقد. تتميز النماذج الثابتة بارتفاع ناري يصل إلى 100 سم، لذلك يجب الحفاظ على أقصى مسافة آمنة عند العمل بها. لا تدع الماء يلامس المناطق الساخنة في الفرن، حيث يكون هناك خطر حدوث تشققات. يمكن أن تصل درجة حرارة الفرن في بعض الأحيان إلى 450 درجة، لذا أبعدي الأطفال عنه. عند العمل مع التندور، ارتد قفازات ذات خصائص مقاومة للحرارة. قبل نقل الفرن من مكان إلى آخر، انتظري حتى يبرد تماماً.

يمكن صنع ملحقات إضافية للموقد بشكل مستقل أو شراؤها من المتاجر المتخصصة. يمكن أن تكون هذه جميع أنواع الملاعق والملاعق والأسياخ والشبكات.

إذا قررت شراء التندور، نوصي باختيار الموديلات التي تحتوي على زجاج إضافي. إنها عملية في الاستخدام، حيث يسهل تنظيفها من الشحوم والسخام. لن يصبح التندور الأوزبكي عالي الجودة بأيديكم مكانًا للطهي على النار فحسب، بل سيصبح أيضًا زخرفة للجزء الخارجي من المنزل الريفي، لذلك يجب أن تؤخذ عملية تصنيعه على محمل الجد.

افعل ذلك بنفسك تندور في فيديو داشا:

التندور الكلاسيكي مصنوع من طين الكاولين مع إضافة صوف الإبل أو الأغنام. الفرن محلي الصنع أبسط قليلاً. القاسم المشترك بينهما هو أن كلا التصميمين يسمحان لك بطهي الطعام وفقًا للوصفات الآسيوية التقليدية.

ما هو التندور وكيف يختلف عن الشواء؟

التندور هو فرن سيراميكي معروف في الدول الآسيوية منذ عدة آلاف السنين. يتم استخدامه للطهي الأطباق التقليديةوالتدفئة المنزلية. في بعض الشعوب، كان هذا الموقد يعتبر موضوع عبادة. اليوم، يمكن العثور على التندور ليس فقط في القرى الآسيوية، ولكن أيضًا في مطعم عادي وحتى في البلاد.

خصوصية التندور هي أن الطعام يتم طهيه مباشرة داخل الفرن. الفرق الرئيسي بينه وبين الشواء هو أن الطهي لا يحدث فتح النارولكن فقط بسبب الحرارة المنبعثة من جدران الفرن الخزفية الساخنة.

وهناك اختلافات أخرى بين الموقد الشرقي:

• لا يلزم تدوير الأسياخ التي تحتوي على اللحوم أو الأسماك بشكل دوري: فالحرارة تأتي من الجدران وتنتقل بالتساوي على السطح بأكمله.
• ما يحدث داخل الفرن ليس القلي، بل خبز المنتج. ونتيجة لذلك، لا توجد قشرة مميزة تظهر عند القلي على اللهب المكشوف.
• لا تتجاوز سرعة الطهي 10-15 دقيقة.
• الحرارة التي تمتصها جدران التندور من حمولة واحدة تكفي لعدة حمولات من الطعام. يبرد الفرن لمدة 2-3 ساعات.

مبدأ تشغيل التندور الكلاسيكي هو كما يلي:

1. يتم تحميل الحطب في الفرن.
2. يتم إشعال الوقود. بعد ذلك عليك الانتظار لبعض الوقت حتى تمتص جدران التندور كمية كافية من الحرارة.
3. تتم إزالة الخشب غير المحترق من الموقد.
4. يتم تحميل منتجات الطهي - اللحوم والدواجن والأسماك وغيرها - داخل التندور على أسياخ خاصة.
5. تبعث الجدران الخزفية الحرارة، مما يؤدي إلى خبز موحد للأطباق. كما تعلمون، هذا هو بالضبط ما المعالجة الحراريةيعتبره معظم خبراء التغذية الأكثر فائدة.

أنواع الأفران

يمكن تقسيم جميع نماذج التندور المعروفة إلى فئتين رئيسيتين:

1. أفران ثابتة. قبل صنع التندور، يتم إعداد القاعدة. من الضروري حفر حفرة وملؤها بطبقة من الحجر المسحوق والرمل ووضع أساس من التعزيز وملئه بالخرسانة. بالنسبة للملاط الخرساني، يتم استخدام مخاليط مقاومة للحريق تعتمد على الطين الناري. عندما تصلب القاعدة (عادة لا تزيد عن 6 أيام)، يمكنك البدء في بناء الفرن.
2. التندور المحمولة. هذا الموقد يشبه إبريق. يعتمد التصميم المتنقل على أقراص مصنوعة من الحديد الزهر أو دوائر مقاومة للحريق، يتم لحام عجلات صغيرة شفافة في أسفلها. إذا لزم الأمر، يمكن نقل مثل هذا التندور بسهولة إلى أي شخص مكان مناسب، بما في ذلك داخل المنزل. في بعض الأحيان لا توجد عجلات - يتوقف هذا الموقد عن الحركة، لكنه يظل محمولا.

تعتمد جميع التندور على وعاء على شكل بيضة ذو قاع مسطح مصنوع من الطين المقاوم للحرارة.يمكن أن تشتمل المواقد الثابتة والمحمولة على مجموعة متنوعة من المنتجات، تختلف في التنفيذ والتركيب والمواد والتصميم. نذكر بعض الأصناف المعروفة:

1. تندور ارضي . فرن فخار عادي يوضع على سطح مستو.

   لمراقبة درجة الحرارة، يمكنك تثبيت مقياس حرارة على العلبة

2. تندور ثابت على الأساس. يمكن تركيبها في الداخل أو في الهواء الطلق. يتم التثبيت على أساس مجهز مسبقًا.

   يمكن أن يصل وزن التندور المصنوع من الطوب الثابت إلى عدة أطنان

3. فرن ارضي. ينتمي أيضًا إلى فئة المواقد الثابتة. السمة الرئيسية هي أن الفرن مغمور بالكامل أو جزئيًا تحت مستوى سطح الأرض. التندور مجهز بمنفاخ ومدخنة. مثبتة في الهواء الطلق أو في الداخل.

   ولا يزال من الممكن العثور على تصميمات مماثلة في أرمينيا وبعض البلدان الأخرى

4. التصميم الأفقي. وفقا لل التقنيات التقليدية، يتم أولاً صنع "إبريق" قياسي من الطين للموقد، ثم، بناءً على طلب المالك، يمكن تركيبه عموديًا أو أفقيًا.

   تم بناء الفرن الأفقي باستخدام نفس تقنيات الفرن الرأسي. والفرق الوحيد هو موقع الحفرة

معظم التندور الحديثة مصنوعة من الطين الناري، ولهذا يطلق عليها اسم السيراميك. من بينها، تبرز منتجات المصنع، المجهزة بإطار قوي مزخرف بغطاء ومقابض للنقل وأرجل معدنية. يتم تطبيق نمط غني على سطح هذه المنتجات، مع التركيز على حالة المالك. يمكن تجهيز تندور السيراميك المصنع بالمنتجات الإضافية التالية:

• منفاخ.
• أسياخ وجهاز لتعليقها.
• لعبة البوكر لخلط الحطب.
• مغرفة للتنظيف.
• كولوتشنيك.
• القفازات.

ما تحتاجه لجعله بنفسك

التندور الكلاسيكي هو فرن شرقي تقليدي. إذا تم صنعه من قبل المهاجرين من آسيا باستخدام التقنيات القديمة، فيمكن اعتباره مثالا على ثقافة الطهي في الشرق. للوهلة الأولى، صنع التندور بيديك أمر صعب للغاية. هناك حاجة إلى أدوات ومواد معينة وقليل من الخبرة. ولكن في الواقع، يمكن لمعظم أصحاب المنازل إنشاء مثل هذا الموقد.

الأدوات والمواد

لبناء تندور شرقي في الفناء المنزل الخاص، سوف تحتاج إلى بعض الإمدادات. يعتمد عددهم على الحجم المخطط للفرن.

1. خليط من الحصى والرمل.
2. يبني.
3. شبكة سلكية.
4. الطوب الناري.
5. طلاء مقاوم للحريق على أساس مائي أو أكريليك.
6. الألياف المصنوعة من الأسبستوس.
7. تعزيز الألياف الزجاجية ستة ملليمتر.
8. أسلاك الفولاذ. المتطلبات الأساسية: القطر - 3 مم، يجب أن ينحني بسهولة عند الالتواء.
9. خليط مقاوم للحريق للبناء.

يجب أن نتحدث أيضًا عن الأدوات. صنع التندور لا يتطلب المنشآت المهنيةأو الآلات المعقدة. يكفي عدد قليل من المنتجات الموجودة في كل منزل:

1. حكم التجصيص.
2. فرشاة طلاء بعرض 10 سم.
3. ملعقة بعرض 12 سم.
4. حاوية (على سبيل المثال، حوض) للدفعات.
5. البلغارية. يجب أن تتضمن الحزمة عجلة قطع الماس للسيراميك.

المادة الرئيسية لصنع التندور هي الطوب الناري. يمكن لمواد البناء هذه أن تتحمل التعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة عالية (تصل إلى ألف درجة). بسبب الموصلية الحرارية المنخفضة للمنتجات، تبقى الحرارة داخل التندور.

يتميز الطوب الناري عالي الجودة بخاصيتين مهمتين:

• قدرة حرارية عالية. جدران الفرنتتراكم الكثير من الحرارة.
• زيادة الجمود الحراري. يسخن الطوب الناري لفترة طويلة ويبرد تمامًا ويبرد ببطء شديد، مما يسمح لك بطهي عدة حصص من الطعام.

العمليات الحسابية

التندور عبارة عن نصف كرة مصنوع من الطين أو السيراميك ذو قمة مستديرة أو فتحة جانبية. يتراوح حجم عمل الفرن من 0.25 إلى 1 متر مكعب.

الجزء العلوي من التناقص التدريجي لفرن التندور. إذا كان قطر القاع مترا، فإن نفس الرقم في الأعلى يمكن أن يكون 0.7 م.

الحجم التقليدي للتندور هو كما يلي:

• الارتفاع - 1-1.5 متر.
• يبلغ قطر قاعدة وجسم الغلاية 1 متر.
• يبلغ قطر الجزء العلوي أو الجانبي (حسب نوع التندور) 0.6-0.7 متر.

عند اختيار مكان لفرن التندور، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار بعض الفروق الدقيقة. لا ينبغي أن يكون حجم مساحة القاعدة أقل من مترومن الناحية المثالية - واحد ونصف. المسافة من المباني، وخاصة الخشبية، هي 3-5 أمتار: يمكن أن يشكل الموقد المصنوع يدويًا خطر الحريق.

بالإضافة إلى الحطب، يمكن أيضًا تشغيل التندور بالكهرباء

تعليمات لإنشاء التندور

تتم عملية تصنيع التندور الثابت على عدة مراحل متتالية.

صنع الأساس

يتطلب أي هيكل يتم تشييده في الهواء الطلق أساسًا قويًا إلى حد ما.

بادئ ذي بدء، عليك أن تقرر نوع التربة. للرفع، الطين، التربة المنخفضة، عززت أساس عمودي. بالنسبة للتربة الخفيفة المصنوعة من الطميية الرملية أو الرمل، فإن البلاطة الخرسانية المتجانسة مناسبة.

يبلغ حجم قاعدة التندور التقليدي 100 × 100 سم، وبهذه الأبعاد يقتصر سمك البلاطة الخرسانية على 10 سم.

الحد الأدنى لوقت الإعداد للخرسانة هو حوالي ثلاثة أيام. خلال هذه الفترة، يمكن إعداد الطوب النار شكل معينولوائح البناء.

وضع الأساس وصب الطوب

قاعدة فرن التندور عبارة عن دائرة مثالية. لتشكيلها بشكل صحيح، يتم رسم الدائرة وفقا للنمط.

وضع القواعد

قد تكون هناك حاجة إلى قاعدة لضمان بناء الجدران وفقًا للمواصفات. وهي مصنوعة من عدة ألواح. ويبلغ طول العمود الرأسي حوالي المتر. تعتمد أبعاد الشرائط الأفقية على الأقطار الداخلية للفرن.

يتوافق طول المستوى الأول (القاعدة) من القاعدة مع نصف قطر الجزء السفلي من التندور. يجب أن يكون المستوى الثالث (العلوي) أقل بنسبة 1/3 من المستوى الأولي. بينهما يمكن أن يكون هناك عارضة مركزية أخرى. على سبيل المثال، إذا كان طول الشريط السفلي 30 سم، فإن نفس المؤشر للمستويين الثاني والثالث هو 25 و 20 سم، على التوالي.

يسترشد البناء بالطوب بشكل القاعدة

وضع الجدران

يتم وضع الطوب الناري فوق بعضها البعض بشكل عمودي. من أجل استقرار الكل تصميم الفرنتعتبر جودة وضع الصف الأول أمرًا بالغ الأهمية.

1. يتم تثبيت الطوب على قاعدة التندور. حوافها الداخلية على اتصال وثيق مع بعضها البعض، التماس الخارجي مغطى بمحلول مقاوم للحريق.

   جميع الطبقات الخارجية مطلية بخليط مقاوم للحريق

2. بعد وضع الصف الأول، يتم ربطه مع سلك فولاذي. الأطراف ملتوية ومخفية في التماس بين الطوب. في المستقبل، سيبقى السلك على التندور النهائي.
3. يتم وضع الصف الثاني. ابتداءً من هذه المرحلة، يتم قطع الطوب الناري إلى إسفين. يتم تنفيذ العمل المتبقي بشكل مشابه للمرحلة السابقة: يتم طلاء الطبقات الخارجية بمحلول مقاوم للحريق، وتكون الحواف الداخلية على اتصال وثيق مع بعضها البعض. وفي الوقت نفسه، على مستوى الصف الثاني، تم تجهيز منفاخ وتركيب المثبط.

   يمكن أيضًا وضع الأنبوب مباشرة في أساس الهيكل

4. بنفس الطريقة، وفقًا للقاعدة، يتم عرض الصفوف الثالثة والصفوف اللاحقة، اعتمادًا على الأحجام المخططة.

   تتناسب الطوب معًا بإحكام. الفجوات غير مسموح بها

5. بعد وضع الصف العلوي، يمكنك البدء أعمال التشطيب. يتم تلبيس سطح التندور بعناية بخليط الموقد. لا تقل طبقة الخليط عن سنتيمتر واحد. يمكن تشكيل الحافة العلوية على شكل بكرة بحيث لا توجد زوايا حادة.
6. بعد التجصيص، تحتاج إلى تغطية التندور بفيلم السيلوفان المقاوم للرطوبة. هذا سوف يحمي سطح الفرن من المطر. يجب تظليل الفيلم حتى لا يبهت التندور أو يجف عند تعرضه لأشعة الشمس المباشرة. يبقى الهيكل على هذا الشكل لعدة أيام حتى يجف الجص.
7. في الشرق، يتم التعامل مع التندور الملصوق بالتبييض. بدلًا من ذلك، يمكنك استخدام طلاء مقاوم للحريق يعتمد على الأكريليك.
8. بعد أن يجف المحلول تمامًا (بعد حوالي ثلاثة أيام)، يتم تنظيف الجزء الداخلي من التندور جيدًا من الأوساخ والرواسب والشوائب الأخرى. للقيام بذلك، يمكنك استخدام مكنسة صلبة عادية.

   التندور الكلاسيكي له متطلبات معينة للوقود. في الدول الآسيوية، يتم استخدام الساكسول بشكل أساسي لإشعال الموقد؛ وفي حالات نادرة، يتم استخدام شجرة الدلب أو الدردار.

   بشكل عام، يمكن تسخين التندور بنفس خشب الشواء.لا تستخدم المنصات أو الفحم: فهي تولد حرارة زائدة، مما قد يؤدي إلى تشقق الموقد. كما لا يمكنك استخدام الفحم الذي ينبعث منه كميات كبيرة من غازات فحم الكوك.

   يتم وضع الحطب في التندور على ارتفاع حوالي 1/5 - 1/6. يعتمد الكثير على نوع الطعام: يتطلب طهي الشاشليك نصف كمية الخشب التي يتطلبها الخبز المسطح. يبدأ الطهي بعد احتراق الوقود. يجب أيضًا أن يحترق السخام والسخام المتبقي على الجدران.

   معرض الصور: التندور الجاهزة

   البناء الذاتييتطلب فرن التندور الآسيوي بعض مهارات البناء. قبل قطع الطوب الناري باهظ الثمن، فإن الأمر يستحق التدرب على الطوب الرخيص والانتقال إلى البناء، بعد أن حصلت عليه بالفعل.

ما هو التندور؟ من المؤكد أنك على دراية بهذه الكلمة، والعديد منهم محظوظون بما يكفي لرؤيتها أو تجربة الأطباق الشهية المحضرة في التندور. في الشرق الأوسط، يوجد تندور في كل منزل تقريبًا. في غياب الغاز في القوقاز في العصور القديمة، يمكن أن يحل محل موقد الغاز.

التندور عبارة عن مقلاة ذات شكل إبريق مثير للاهتمام. الغرض الرئيسي من التندور هو الطبخ. على الرغم من شعبيتها في الدول الشرقية، الخامس مؤخراأفران الطوب والطين مطلوبة أيضًا في أوروبا. هناك نوعان من التندور: ثابت ومحمول. الخيار الثاني أكثر إحكاما وملاءمة. يمكنك في أي وقت نقل المنتج وإعطائه لأحد الجيران لقضاء عطلة نهاية الأسبوع وما إلى ذلك.

تندور متنقل
تندور مدمج

على الرغم من أن الأفران الأولى في الشرق بنيت من الطين، إلا أنه يتم استبدالها اليوم بالطوب الأكثر عملية.لذلك، سيتم تخصيص موادنا اليوم لكيفية بناء تندور من الطوب بيديك.

التندور: خلفية تاريخية

إذا كنت تصدق الأسطورة التي تنتقل من جيل إلى جيل، فإن أول فرن من الطين تم اختراعه على يد راعي غنم اسمه تندور. ذات يوم رأى أنه في الليل أغلقت كل الزهور براعمها، وكانت الحشرات مختبئة في الداخل. بهذه الطريقة البسيطة قاموا بحماية أنفسهم من الرياح الباردة. صنع الشاب برعمًا رائعًا من الطين، لكنه كان أكبر حجمًا. في ذلك أعد لنفسه عشاءً بسيطًا وأشعل النار. تبين أن الطعام من البراعم لذيذ ومغذي بشكل لا يصدق. كما ظلت ساخنة لفترة طويلة.

وبعد ذلك أصبح الشاب ثريا. وصنع براعم من الطين وباعها للجميع. تكريما للراعي الشاب الموهوب، بدأت هذه الأفران تسمى التندور. أصبح تندور نفسه شخصًا محترمًا. في الواقع، كان نوعًا من التناظرية لبروميثيوس اليوناني. فقط هو أعطى الناس ليس النار، ولكن الطعام اللذيذ وفرصة طهيه في المنزل.

وفقًا لأسطورة أخرى، يُنسب إلى التندور أهمية مقدسة حقًا. هناك رأي مفاده أن وضع أفران الطين كان شائعًا في القرن العاشر بين قبيلة سارت. كانوا يعيشون على أراضي أوزبكستان الحديثة ويعبدون النار. بالنسبة للسارتس، كان التندور موطنًا للبيريس الجميل (مشابه للجنيات في أوروبا). وبعد عدة قرون، اكتسبت معنى مختلفًا، أصبح الآن عمليًا. بالمناسبة، كان المغول، الذين غزوا السارتس وأخذوا كل الاختراعات، قادرين على رؤية طريقة ممتازة للطهي في هيكل الطين.

كم عدد الأسرار التي يحتفظ بها التندور؟

لم يحسب أحد عدد الأسرار، ولكن تظل الحقيقة: إنتاج موقد بسيط في الشرق مغطى بالعديد من الأساطير. على سبيل المثال، إذا صنعت هذا الموقد دون المستوى المناسب من المهارة، فسوف ينفجر بسبب ارتفاع درجة الحرارة. يقولون أن الطين المستخدم في الإنتاج يُنخل دائمًا بعناية مثل دقيق العجين. ومع ذلك، لا يوجد حتى الآن تأكيد رسمي لهذا الأمر.

ويمكن أيضًا إضافة صوف بعض الحيوانات إلى الطين. على سبيل المثال، الماعز أو الأغنام. بعد إطلاق النار لفترة طويلة، فإنه يحترق وتظهر المسام في السفينة. أيضًا أثناء البناء يتم استخدام البراميل العادية المصنوعة من الخشب أو البلاستيك. إنهم يحتفظون بشكلهم بشكل جيد بشكل ملحوظ. في نهاية البناء، تتم إزالة البرميل.

بالطبع، معرفة هذه الأسرار لا تكفي لبناء تنور كامل بيديك من الطوب أو الطين. ولكن تظل الحقيقة: البناء بالطوب أبسط بكثير وبأسعار معقولة.

تندور من الطوب

ومع ذلك، فإن هذه الحقيقة لا تحرم التندور من صفاته المذهلة. لا تظن أن البدو القدامى بنوا دائمًا مثل هذه الأفران من الطين. وكانوا ينتقلون بانتظام من مكان إلى آخر، ويصنعون موقدًا من المواد الخردة. لا يزال هناك طعام واحد لذيذ بشكل لا يصدق. يوجد التندور في كل مكان في أرمينيا وكازاخستان وأذربيجان وتركمانستان ومنغوليا وطاجيكستان واليابان. لا يزال المؤرخون لا يعرفون الإجابة الدقيقة عن أي من البناءين أقدم: الموقد الروسي أم التندور.

بالمناسبة، الكلمة نفسها من أصل تركي، وفي كل بلد يطلق عليها بشكل مختلف. بالنسبة للأرمن فهو تونير، وبالنسبة للطاجيك هو تنور، وبالنسبة للجورجيين فهو مجرد نغمة.

دليل خطوة بخطوة لبناء تندور من الطوب

هناك ثلاثة أنواع من المواقد محلية الصنع: الحفرة والمحمولة وفوق الأرض. الآن سننظر في خيار بناء تندور أرضي من الطوب الناري. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التندور يستخدم عادة لتدفئة الغرف، في حين أن التندور المحمول هو نوع من أنواع الشواء.

سوف توافق على العبارة القائلة بأن أي مشروع جاد يجب أن يبدأ بإعداد شامل. من ناحية، لا يوجد شيء صعب في بناء تندور من الطوب، وسيخبرك أي منشئ محترف بذلك. ولكن من ناحية أخرى، يجب أن تكون مستعدًا بشكل صحيح لإنشاء كائن متين ومريح.

درجة الماجستير في صنع التندور

تبدأ عملية التحضير بالمجموعة المواد الضرورية. هناك عدة خيارات لتنور الطوب، ولكن في حالتنا تبدو مجموعة "الرجل النبيل" كما يلي:

• خليط الرمل والحصى – 150 كجم.
• شبكة بخلايا 5 سم - 2 متر مربع. متر.
• الاسمنت M400/500 – 6-7 كجم.
• ألياف الأسبستوس – 6 كجم.
• الطوب الناري - من 50 إلى 70 قطعة.
• طلاء مقاوم للحريق – 1000 مل.
• تقوية الألياف الزجاجية – مقطع 6 مم، بحد أدنى 15 متر.
• سلك فولاذي – مقطع 3 مم، 15 متر.
• خليط مقاوم للحريق، بدونه لا يمكن البناء - 20 كجم.

بمجرد قيامك بجمع مجموعة الأدوات اللازمة، اعتني بالأدوات الأكثر أهمية. على الأرجح، لديك بالفعل في منزلك، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكنك دائمًا شراء المزيد:

1. حكم التجصيص.
2. حاوية مريحة لخلط الخرسانة أو.
3. طاحونة وعجلات الماس.
4. ملعقة وفرشاة طلاء.

سيكون فرن التندور الخاص بك موجودًا بالخارج. ولذلك، يجب أن يكون لها أساس موثوق وبنية مستقرة. إنه أمر سيء إذا كانت التربة تحتوي على الكثير من الطين. في هذه الحالة، بدون أساس معزز، لا يمكنك بالتأكيد القيام به. في التربة الثقيلة، أثبت ما يسمى بالأساس العمودي أنه ممتاز. ولكن إذا كانت التربة خفيفة بما فيه الكفاية، فهذا يكفي لصب لوح متجانسة.

تحضير قاعدة التندور

تم تصميم البناء بحيث تبلغ مساحة الفرن حوالي 100 × 100 سم. كما تفهم، هذا ليس التصميم الأكثر إحكاما، لذلك يجب أن يكون سمك اللوحة 10 سم على الأقل. تتم إزالة حوالي 15 سم من التربة حول المحيط. في زوايا اللوح المستقبلي، يتم إجراء فترات راحة من 75-90 سم بقطر 12-15 سم. عند حفر الثقوب، ستكون هناك حاجة إلى التعزيز.

لا يمكنك الاستغناء عن تقوية الألياف الزجاجية. يجب ملء الهيكل بالخرسانة.

لضمان تماسك الخرسانة بشكل جيد، استخدم الرمل والأسمنت والحصى بنسبة 3:1:1. يجب ألا يتجاوز حجم جزء الحصى 1 سم، ويجب أن تكون النتيجة حلاً بقوام القشدة الحامضة السميكة. عند صب الملاط، ركز دائمًا على حفرة الأساس. ستساعدك القوالب في الحفاظ على الاتجاه الصحيح وتساعد على تجنب التناقضات في المستويات. يتم وضع القوالب في الأسفل بارتفاع 5 سم، ويتم تغطية الجزء السفلي بالرمل، ولكن لا ينبغي أن يكون ارتفاع الطبقة أكبر من ارتفاع القوالب. بعد ذلك، تحتاج إلى صب الماء على الرمال حتى لا تظهر التجاويف، والبدء في وضع القوالب بلاطة متجانسة. يتساءل العديد من المستخدمين: لماذا يوجد رمل في الأساس أصلاً؟ في في هذه الحالة، فهو يؤدي وظيفة وسادة المثبط.

يتم دائمًا تصنيع القوالب المصنوعة من الطوب للتندور بنفسك من ألواح التسقيف. العرض الأمثل هو 15 سم. يتم دفن الألواح على عمق 10 سم في الأرض، ولا يرتفع سوى 5 سم فوق سطح الأرض. قبل صب الخرسانة، يتم تسوية كل شيء مرة أخرى باستخدام المستوى.

انتظر حتى تصلب الخرسانة. سيستغرق هذا حوالي 72 ساعة. إذا أمكن، نوصي بزيادة وقت الانتظار إلى سبعة أيام. فقط بعد ذلك يمكنك التقاط الرسومات والبدء في وضع الأساس.

القوس النهائي متصل بالأسمنت
وضع على الاسمنت في دائرة من الحجارة
رسم الجدران
فحص المستوى
تحضير القالب لداخل التندور
تعبئة النموذج الداخلي تحضير الطين لداخل التندور
تلطيخ الجدران الداخليةفخار
غطاء ديكورللتندور
منفاخ ديكور
عرض داخل التندور النهائي التجفيف النهائي للتندور
صنع الخبز

كيفية تشكيل قاعدة التندور؟

نظرًا لأنه يتعين علينا أنا وأنت بناء تندور من الطوب، فسيتم استخدام الطوب كقاعدة. ولكن ليس بسيطا، ولكن طين النار. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن درجة الحرارة داخل التندور ستكون مرتفعة بشكل لا يصدق، ولم يتم تصميم الكتل الحمراء العادية لمثل هذا الحمل. لكن الطوب الناري يتمتع بصفات مقاومة للحريق ممتازة. يكاد لا يمتص الرطوبة ويمكنه بسهولة تحمل وزن التندور.

ميزة أخرى لا شك فيها للتندور هي مقاومته للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. لذلك، فهو ببساطة مثالي لبناء موقد خارجي. لا توجد شقوق في الأيام المشمسة الفاترة أو الحارة!

تكون القاعدة دائمًا على شكل دائرة. حدد النمط بالطباشير، ويجب أن يكون قطره 75 سم، ويتم وضع جميع الطوب بالترتيب المحدد. في نهاية الإجراء، يتم طحن الزوايا غير الضرورية لتشكيل قاعدة مثالية. لا تنس أن تضع لباد التسقيف قاعدة ملموسة. وسوف يضمن عزل الصوت الجيد.

بعد ذلك، قم بخلط الخليط الحراري وتطبيقه على مادة التسقيف باستخدام ملعقة. ضع في اعتبارك أن قاعدة الطوب يجب أن تتطابق تمامًا مع الارتفاع المحدد للتندور، ويجب أن يكون حجم الرقبة ثلث القاعدة. لتجميع القاعدة، استخدم عمودًا (ارتفاع يصل إلى 100 سم، طول القاعدة - 30 سم، الخطوة بين الأدلة المحددة - 25 سم). النموذج مصنوع من الخشب الرقائقي؛ شرائح السرير مثالية (أي الجزء الذي تضع عليه المرتبة عادةً).

نحن نبني الجدران

بناء الجدار له خصائصه الخاصة. يتم وضع جميع الطوب عموديا. لذلك، سوف تحتاج إلى تخزين ما يكفي من الحلول لتزويد جميع العناصر الهيكلية بما يكفي تثبيت موثوق. تأكد من وضع حواف الطوب بالقرب من بعضها البعض قدر الإمكان. استخدم الأسلاك الفولاذية لربط الصف الأول من الطوب معًا. بعد التثبيت، يجب أن تكون نهايات السلك ملتوية بإحكام وإخفائها في نوع من التماس. في الصفين الثاني والثالث يتم تكرار الإجراء. عندما يتم بناء الهيكل الرئيسي، يمكن البدء في التجصيص. استخدمي خليط الخبز، لكن تذكري أن سمكه يجب أن لا يقل عن سنتيمتر واحد.

نحن عزل جدران الفرن لدينا

انتظر حتى يجف الجص. يُنصح بتغطية التندور بفيلم لتوفير الحماية الشاملة للهيكل من المطر والتعرض لأشعة الشمس. يمكن أن تكون الحرارة القوية ضارة بالتندور الذي لم يكتمل بعد. عندما يصلب الهيكل، يتم تغطية السطح بالاكريليك. يوصى باستخدام ما يسمى بالتبييض. مسلحًا بالمكنسة، قم بتنظيف الجزء الداخلي من التندور من الأوساخ والتراكمات التي تكونت هناك.

اكتمل التندور تقريبًا، ولم يبق سوى الغطاء

شروط الاستخدام

لقد اكتشفنا للتو كيفية صنع التندور من الطوب. يبقى سؤال واحد فقط دون حل: كيفية استخدام مثل هذا الموقد؟ يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص عند الإشعال لأول مرة. ارفعي درجة الحرارة بشكل سلس وتدريجي. استخدم ثلثي الحطب بالكامل، ولا تأخذ سوى جذوع الأشجار الجافة. يجب تحميل المنتجات في الداخل فقط بعد أن يحترق الحطب بالكامل، أي بعد ساعة من الاشتعال. يتم توزيع الفحم بالتساوي على طول القاع. صلصة واحدة تكفي لطبقين، والثانية سوف تستغرق حوالي 2 مرات أطول للطهي. من السهل التحقق من جاهزية الفرن. للقيام بذلك، قم بتشغيل العصا على طول الجدار من الداخل. إذا اختفى السخام بسرعة وأصبح الجدار نظيفًا، يكون التندور جاهزًا للاستخدام.

الوقت لتقييم

التندور المصنوع من الطوب الخاص بيديك هو في المقام الأول مجرد فرن رائع لإعداد أطباق لذيذة ومغذية. سوف يسعدك التندور الخاص بك بالتأكيد باللحم المشوي بالتساوي. لا تحتاج إلى تحريف الأسياخ وتقليب شرائح اللحم - فكل شيء يحدث من تلقاء نفسه. أنت تعرف بالفعل كيفية بناء التندور، مما يعني أنه سيكون لديك دائمًا خبز لذيذ وصحي للغاية في منزلك.

فواتير الخدمات ترتفع باستمرار. ولكن إذا قمت بالطهي في التندور في بعض الأحيان على الأقل، فيمكنك توفير استهلاك الكهرباء والغاز بشكل كبير. التثبيت سهل للغاية في التشغيل ولن يسبب مشاكل حتى بالنسبة للمبتدئين الذين يتعاملون مع فرن الطوب لأول مرة.

فيديو التندور من الطوب DIY