حجم حلة الضغط. قدر ضغط كهربائي كيف تختار موديل جيد. المعدل المسموح به لكمية المكونات في قدر الضغط

في عصر التكنولوجيا العالية والإنجازات التي نتمتع بها ، يتم أيضًا تحسين وتحديث أدوات المطبخ. لذلك ، تم استبدال أواني الضغط الميكانيكية المعروفة بنماذج كهربائية بأقصى عدد من الأوضاع والإعدادات والوظائف. إنها تسمح لربات البيوت الحديثات بقضاء وقت أقل في المطبخ وفي نفس الوقت تدليل أنفسهن وعائلاتهن بالطعام الصحي واللذيذ.

تعريف قدر الضغط

ظهر جهاز مثل قدر الضغط في الحياة اليومية لربات البيوت السوفييتات لفترة طويلة وكان ، كما هو الحال الآن ، وعاء (وعاء) بغطاء مغلق. بفضل مساعدتها ، من السهل والبسيط معالجة أي منتجات ببخار الماء. ميزة أخرى لأواني المطبخ هي سرعة طهي عالية، وهو واضح من الاسم.

الغرض والمزايا والعيوب

قبل تحديد قدر الضغط الأفضل للشراء ، عليك التأكد من ضرورته والغرض من استخدامه. لفهم هذا ، يجب أن تفكر بمزيد من التفصيل في الغرض منه ، بالإضافة إلى مزايا وعيوب.

الأهمية! يسمح لك قدر الضغط بطهي الطعام بالماء تحت ضغط ودرجة حرارة مرتفعين ، وهو ما يضمنه إحكام الحاوية.

مزاياها على النحو التالي.

1. يتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير- ربع على الأقل ، وبحد أقصى ثلاث مرات. على سبيل المثال ، يمكنك طهي البطاطس في مقلاة غاز تقليدية في 20-30 دقيقة ، وفي طنجرة ضغط في 5-8 دقائق. يستغرق طهي اللحم من 3 إلى 4 ، وأحيانًا من 5 إلى 6 ساعات ، ومن 40 إلى 60 دقيقة لطهي الضغط.
2. الغذاء أكثر طبيعية ولذيذمن الغلي أو الطبخ التقليدي. يتم تحقيق ذلك بسبب حقيقة أن المنتجات تتم معالجتها ببساطة بالبخار في شكلها الأصلي ، ولا تتأكسد من ملامستها للهواء ، ولا يختلط طعم المكونات المختلفة مع بعضها البعض.
3. استهلاك أقل للغاز والكهرباءمقارنة بالمعالجة الحرارية التقليدية.
4. لا حاجة للتحريك باستمراروالتحكم في درجة حرارة الطهي.
5. يمكنك استخدام أقل كمية من الزيوت والتوابللأنها لا تختلط بالطعام ولا تذوب بكميات كبيرة من الماء.
6. لن يتناثر الطعام المراد طهيه.، اهرب واتركه يغلي بفضل الغطاء المغلق بإحكام ، والذي سيبقي المطبخ نظيفًا ومرتبًا.

أما النواقص فهي موجودة كما في أي أسلوب آخر. وتشمل هذه:

• عدم القدرة على فتح الغطاء أثناء الطهي لخلط الطعام أو ضبط كمية المكونات ؛
• الالتزام بضبط وقت الطهي بدقة حتى لا تغلي المنتجات طريًا ، نظرًا للضغط العالي ودرجة الحرارة ؛
• الحاجة إلى الانتظار حتى يبرد قدر الضغط ، بحيث بعد اكتمال العملية ، افتح الغطاء وأخرج الطعام ، وخلال هذا الوقت يمكن هضم الطعام ؛
• خطر الإصابة بحروق إذا تم استخدام الجهاز بشكل غير صحيح - يجب عليك مراقبة احتياطات السلامة باستمرار.

وظيفي

بفضل قدر الضغط ، يمكنك سلق أي طعام أو طهيه أو طهيه بالبخار بسرعة باستثناء تلك التي تنتج الكثير من الرغوة أو تلك التي تكون ناعمة جدًا ، مثل دقيق الشوفان أو الشعير اللؤلؤي. هذا يرجع إلى حقيقة أن الجزيئات الصغيرة مع الرغوة يمكن أن تسد الصمام.التي يتم تحرير الضغط الزائد منها.

تم تجهيز الموديلات الحديثة من طناجر الضغط بعدد من الوظائف الإضافية - مثل الطباخات المتعددة. بفضل هذا ، سيتعين على المضيفة فقط وضع جميع المكونات الضرورية في وعاء ، وإضافة القليل من الماء والتوابل ، وإغلاق الغطاء والضغط على الزر. هذا سيوفر لك من التحريك والحرق اللانهائي.

في المذكرة! الخيارات الأكثر شيوعًا هي: بدء التشغيل المتأخر ، والتسخين التلقائي ، وأنماط الطهي المبرمجة ، والمؤقت ، وصانع الزبادي.

يسمح لك البدء المتأخر بتعيين الفاصل الزمني الذي تريد بعده بدء عملية المعالجة الحرارية. يتيح لك المؤقت ضبط وقت إيقاف تشغيل الجهاز. لن يسمح التسخين التلقائي للطبق بأن يبرد قبل وصول الأسرة. حسنًا ، تعمل الأوضاع المختلفة على تقليل عدد الإعدادات القابلة للتحديد ، مما يؤدي إلى أتمتة عملية الطهي قدر الإمكان.

مبدأ التشغيل

لا يختلف قدر الضغط كثيرًا عن المقلاة العادية ، باستثناء أنه يوجد على الغطاء ، بالإضافة إلى المقبض ، صمامات وعوامات. ولكن مع البساطة الخارجية ، يتيح لك هذا الجهاز ضخ ضغط عالٍ بمساعدة بخار الماء ، ونتيجة لذلك تزداد درجة حرارة الطهي من 100 درجة مئوية إلى 120 درجة مئوية. وهكذا ، يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، و عمليا لا تدفق السوائل.

يعتمد مبدأ التشغيل على حقيقة أن الماء المغلق تحت غطاء مغلق يتم تسخينه إلى درجة الغليان ويمر إلى الحالة الغازية. لا يمكن لبخار الماء هذا الهروب من الحاوية وبالتالي يتراكم ، مما يؤثر على المنتجات الموجودة هناك. نتيجة لذلك ، ترتفع درجة الحرارة والضغط إلى مستوى معين ، ثم ترتفع درجة الحرارة الحفاظ على المعلمات المستلمةباستخدام أنظمة التحكم والصمام للتخلص من البخار الزائد.

بعد الانتهاء من عملية المعالجة الحرارية لا يمكن فتح الغطاء. للقيام بذلك ، يجب عليك إجراء أحد المعالجات التالية:

• انتظر حتى يبرد الجهاز بشكل طبيعي ويتم إيقاف تشغيل نظام الحماية ؛
• قم بتبريد قدر الضغط بالماء البارد أو بمنشفة مبللة بالماء ؛
• افتح صمام العادم بنفسك.

النصيحة! لجعل الطبق لذيذًا ، من المهم جدًا ليس فقط تحديد وقت الطهي بشكل صحيح ، ولكن أيضًا مراعاة معدل خفض الضغط. لذلك ، بالنسبة لبعض الأطباق ، هناك حاجة إلى إطلاق بطيء وطبيعي للبخار ، على سبيل المثال ، اليخنة أو البقوليات. في هذه الحالة ، حتى بعد إيقاف تشغيل المنتجات ، ما زالوا يعانون من عصيرهم الخاص ويصبحون طريًا ومثيرًا للعصير ومسلوقًا.

لكن التبريد السريع هو الأفضل للخضروات والحبوب المتفتتة، ثم لن يتم هضمها وستحتفظ بشكلها الأصلي وخصائصها.

أنواع طناجر الضغط

قبل اختيار طراز معين من قدر الضغط ، عليك أولاً تحديد الصنف المفضل لديك: ميكانيكي أو كهربائي. يجب فهم الجهاز الميكانيكي الذي يتم تسخينه بالغاز.

الأهمية! مبدأ تشغيل طناجر الضغط الكهربائية والميكانيكية هو نفسه ، والاختلافات هي فقط في الأتمتة ووجود معلمات إضافية.

مميزات تشغيل قدر الضغط الكهربائي:

• يتم ضبط الإعدادات الخاصة بدرجة التسخين ومستوى الضغط تلقائيًا ، ويضبط المستخدم فقط وقت الطهي وأحد الأوضاع المتاحة بالفعل ؛
• يجمع قدر الضغط الكهربائي بين 4 أجهزة في جهاز واحد (قدر ضغط ، طباخ متعدد ، غلاية مزدوجة وصانع الزبادي) ؛
• هناك جميع أنواع الوظائف الإضافية (البداية المتأخرة ، الإحماء ، إلخ) ؛
• هناك إمكانية الإغلاق التلقائي بعد الطهي ؛
• يتم تقليل خطر الإصابة بالحرق إلى الحد الأدنى ، حيث لا يسخن الجسم بشدة.

لأوعية الضغط الميكانيكية المثبتة على الموقد ، ملازمة:

• سرعة عالية لتحقيق أقصى قدر من معلمات الطهي ؛
• الموثوقية والمتانة.
• القدرة على زيادة الضغط أو تقليله بشكل مستقل في عملية الطهي ؛
• حرية التصرف في استخدام الأنماط غير القياسية ؛
• خطر الإصابة بحروق بسبب ارتفاع درجة حرارة السطح بقوة.

معايير الاختيار

بالنسبة لأولئك الذين يقضون الكثير من الوقت على الموقد ، تم بالفعل حل مسألة استصواب شراء مثل هذا الجهاز. يسمح لك قدر الضغط بتوفير وقت الطهي بشكل كبير (مرتين أو حتى 3 مرات) ، وهو أمر مهم لربة المنزل العاملة.

نوع قدر الضغط

أما عن نوع هذه التقنية إذن بالنسبة لعائلة كبيرة لديها أطفال ، من الأنسب استخدام الكهرباءتعديل. أولاً ، إنه أكثر أمانًا. ثانيًا ، تمت برمجة جميع الوظائف بالفعل ، وليست هناك حاجة للتحكم في عملية الطهي ، كما يقولون - "تم تشغيلها ونسيتها".

حسنًا ، إذا كنت تريد التجربة ، خلق روائعهم الفريدة ، ثم الميكانيكيةطنجرة الضغط. بفضل نافذة المشاهدة ، يمكنك مراقبة درجة الاستعداد وزيادة أو تقليل التسخين من خلال الصمام ، وبالتالي تغيير درجة الحرارة والضغط. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أكثر موثوقية وصغيرة الحجم.

سعة

بالإضافة إلى الاحتياجات والرغبات الفردية ، عند شراء قدر الضغط ، يجب الانتباه إلى حجم الحاوية. لذا، وعاء سعة 5 لتر مناسب لأسرة مكونة من 3-4 أفرادبشري.

الأهمية! عند اختيار قدر الضغط ، يجب أخذ الطاقة في الاعتبار - فكلما كانت هذه المعلمة أكبر ، كلما كان التسخين أسرع وأقوى (وهذا ينطبق على الموديلات الكهربائية). في المتوسط ​​، يجب أن يكون هذا المؤشر في حدود 1-1.5 كيلو واط.

في طناجر الضغط الميكانيكية ، المضيفة يحدد مستوى نقل الحرارةعن طريق ضبط موقد الغاز.

يجب توجيه صمام تحرير البخار إلى الجانب - بعيدًا عن المقبض وبعيدًا عن الطباخ. يوصى بشراء حلة ضغط الفولاذ المقاوم للصدأ. يعتبر هذا المعدن أكثر موثوقية ولا ينبعث منه مواد ضارة عند تسخينه على عكس غيره مثل الألومنيوم. أفضل درجة فولاذية هي 18/10.

تلعب مادة الوعاء أيضًا دورًا مهمًا. يمكن أن يكون من السيراميك أو التفلون ، وله أيضًا طلاء خاص. ستفقد الخصائص المانعة للالتصاق بمرور الوقت على أي حال ، ولكن سريع بشكل خاص في حاويات السيراميك.

نظرة عامة على النماذج الشعبية

لتسهيل البحث عن النموذج المطلوب بين مجموعة واسعة من الشركات والتعديلات ، ستجد أدناه العينات الأكثر شراءًا في فئات الأسعار المختلفة.

أعلى 3 طناجر ضغط الميزانية

وفقًا لتعليقات العملاء ، فإن النموذج الأكثر موثوقية وعالية الجودة في النطاق السعري الذي يصل إلى 4 آلاف روبل هو . هذا قدر ضغط بسعة 4 لتر وقوة 800 واط. هذه العينة المدمجة مثالية لعائلة صغيرة. إنه يحتوي على جميع الوظائف القياسية و 7 برامج ، كما أن التحكم الإلكتروني وشاشة LED تجعل من السهل إدارته.

قدر ضغط فيتيسه VS-570

قدر ضغط فيتيسه VS-570في سوق Yandex

يجمع أيضًا بين طباخ متعدد. إنه مصمم ل 900 واط ، 5 لترات و 10 أوضاع. هذا النموذج مجهز أيضًا بقائمة من الميزات القياسية.

قدر ضغط متعدد الوظائف سكارليت SL-1529

قدر ضغط متعدد الوظائف سكارليت SL-1529في سوق Yandex

من بين العينات الميكانيكية ، الأكثر شيوعًا هو . حجمه 5 لترات ، قطر المقلاة 22 سم ، سمك جدار الجسم 1 مم ، يوجد قاع حراري ثلاثي الطبقات. قدر الضغط هذا مصنوع من الستانلس ستيل. إنها مناسبة لمواقد الحث والسيراميك.

قدر ضغط بيكر BK-8903

قدر ضغط بيكر BK-8903في سوق Yandex

أعلى 3 قدور ضغط متوسط ​​السعر

تشمل هذه الفئة طرزًا يصل سعرها إلى 7000 روبل. ثق بتعليقات الناس ، يجب عليك اختيار قدر الضغط . قوتها 1 كيلو واط ، يوجد وعاء مطلي بالسيراميك بحجم 6 لتر ، يتوفر 14 برنامج للاستخدام. إضافة لطيفة هي القدرة على تغيير الوقت ودرجة الحرارة أثناء عملية الطهي.

قدر ضغط ريدموند RMC-PM380

قدر ضغط ريدموند RMC-PM380في سوق Yandex

أيضًا في عام 2017 الماضي ، كان قدر الضغط متعدد الطهي شائعًا للغاية. . له نفس الخصائص التقنية مثل النموذج السابق ، ولكن عدة مرات أكثر من الوضع والميزات: 33 برنامجًا تلقائيًا و 25 وضعًا يتم ضبطها بشكل مستقل. وفي الوضع متعدد الطهاة ، يمكنك ضبط درجة الحرارة من 40 درجة مئوية إلى 160 درجة مئوية والوقت يصل إلى 4 ساعات.

قدر ضغط مولينكس CE 503132

قدر ضغط مولينكس CE 503132في سوق Yandex

UNIT USP-1210S قدر ضغط

UNIT USP-1210S قدر ضغطفي سوق Yandex

أفضل 3 قدور ضغط فاخرة

تشمل الفئة الممتازة طناجر ضغط بسعر يزيد عن 20000 روبل. هو نموذج تحريضي بقوة 1200 واط. لديها 50 برنامجًا في ترسانتها ، وضغط من مستويين ، والقدرة على البرمجة والحفظ بشكل مستقل ، بالإضافة إلى العديد من الوظائف الإضافية.

قدر ضغط Bosch MUC88B68

قدر ضغط Bosch MUC88B68في سوق Yandex

مع يمكنك طهي طبق من أي مستوى من التعقيد ، حيث يوجد عدد كبير من الوظائف والبرامج ، والتدفئة ثلاثية الأبعاد ، ونظام إطلاق البخار الناعم ، ووضع الفرن الروسي (مع إمكانية التعرض للضغط) ، والطهي المتعدد واليدوي أوضاع الطبخ ، وعاء مطلي بالرخام ، دليل صوتي ، إلخ.

قدر ضغط كوكو CMC-HE1055F

قدر ضغط كوكو CMC-HE1055Fفي سوق Yandex

من بين النماذج الميكانيكية يمكن تمييز قدر الضغط سلسلة Fissler ، Vitaquick 6 لتر. مواد عالية الجودة وتصميم مريح بمقبض يجعله مساعدًا موثوقًا ودائمًا لأولئك الذين يقدرون البساطة والراحة.

قدر ضغط ميكانيكي من Fissler

قدر ضغط ميكانيكي من Fisslerفي سوق Yandex

خاتمة

تلخيصًا لنتائج الشراء التجريبي ، يمكن قول شيء واحد مؤكد - قدر الضغط يساعد المضيفة ليس فقط في تقليل وقت الطهي ، ولكن أيضًا في الحفاظ على جميع خصائص المنتجات. الشيء الرئيسي هو ضبط معلمات العملية بشكل صحيح. ووجود ميزات ووظائف إضافية يسهل بشكل كبير عملية إنشاء أطباق متنوعة.

يتيح لك وجود قدر ضغط في ترسانة ربة المنزل تخصيص وقت أقل بكثير للطهي. تعتمد إمكانيات هذا الجهاز على الحفاظ على درجة حرارة في الخزان أعلى من 100 درجة. بفضل الغطاء المحكم الإغلاق ، فإن كمية الأكسجين الداخل ضئيلة. يؤثر هذا العامل بشكل إيجابي على الحفاظ على الصفات المفيدة للأطباق المطبوخة. تتمتع الوحدة بعدد من المزايا المهمة في معالجة المنتجات المختلفة.

خارجيًا ، يشبه هذا الجهاز قدرًا بغطاء محكم الإغلاق. أثناء تشغيل الوحدة ، يبقى بخار الماء المغلي بالداخل ، مما يخلق ضغطًا قدره 0.7-1 بار. يمكن أن تصل درجة الحرارة في الحاوية إلى 121 درجة. بالنسبة للأحواض العادية ، لا يمكن أن يتجاوز هذا الرقم درجة غليان الماء عند 100 درجة. هذا هو السبب في أن الطهي في قدر الضغط أسرع بكثير.

يوجد عدد 2 صمامات في غطاء الجهاز. واحد منهم هو الرئيسي ، والثاني هو الطوارئ. هم مطلوبون لتحرير الضغط الزائد. ينشط صمام الطوارئ في حالة تعطل الصمام الرئيسي. إذا لم يتم تحرير الضغط الزائد ، فقد يتشقق الجهاز أو ينفجر.

تُستخدم الوحدة على نطاق واسع لمعالجة المنتجات التي تتطلب التعرض لدرجة الحرارة على المدى الطويل. وتشمل هذه الحبوب المصنوعة من الحبوب الطبيعية وأطباق اللحوم والحساء والبرشت. من الملائم استخدام قدر الضغط لطهي بيلاف. في الوقت نفسه ، تبين أن الأرز متفتت للغاية ، ويتم الحفاظ على الصفات المفيدة للمكونات الإضافية.

أنواع

حاليًا ، يمكنك العثور على نماذج كهربائية وميكانيكية لأوعية الضغط. كل نوع من الأجهزة له مزاياه الخاصة. قبل شراء وحدة للمنزل ، يجب أن تتعرف على الخصائص التشغيلية الرئيسية وقدرات المعدات.

الكهرباء

تعتبر هذه الفئة من الأجهزة المنزلية أكثر حداثة. تم تجهيز الأجهزة التي تعمل بالشبكة بخيارات إضافية وتجمع بنجاح بين وظيفة طباخ متعدد ووعاء ضغط. يحاول مصنعو الأجهزة الكهربائية المنزلية أتمتة جميع عمليات العمل قدر الإمكان. في كثير من الأحيان يمكنك العثور على نماذج تمت برمجتها بنجاح لدورة تكنولوجية محددة. الطبخ في قدر الضغط هذا يتطلب الضغط على بضعة أزرار. في نهاية العمل ، يتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا. في الوقت نفسه ، تصاحب العديد من الطرز اكتمال الطهي بإشارة صوتية.

تسمى قدور الضغط الكهربائية أيضًا قائمة بذاتها. المصطلح مناسب لأن هذه الوحدات يتم تسخينها عن طريق الاتصال بالشبكة ، والموقد مطلوب لتشغيل الأجهزة الميكانيكية. يمكن صنع قدور الضغط الكهربائية من مواد مختلفة. يمكنك العثور على حاويات الألمنيوم والصلب والسيراميك.

ميكانيكي

هذا النوع من قدور الضغط عبارة عن وعاء به أغطية محكمة الإغلاق. لأغراض الطهي ، يتم وضعها على موقد كهربائي أو غاز. يجب أن يكون لهذه الأجهزة جدران سميكة بما فيه الكفاية وقاع. النماذج الميكانيكية مصنوعة حصريًا من المعدن. أواني الضغط الأرخص سعراً مصنوعة من الألومنيوم. هذه المادة لها عيوب كثيرة ، بما في ذلك استحالة تشغيل قدر الضغط في قدر الضغط. تتميز الحاويات الفولاذية بمزايا أكثر ، إلا أنها أغلى بكثير.

ما هي الخصائص لاختيار طنجرة الضغط

عند شراء أي جهاز منزلي ، فأنت بحاجة إلى معرفة ميزاته المهمة وأيها ثانوي. عند شراء قدر الضغط ، من المهم الانتباه إلى الخصائص التالية:

• مواد التصنيع
• حجم الوعاء
• قوة الجهاز
• وجود أو عدم وجود خيارات مساعدة.

عامل مهم آخر هو سعر الوحدة. قبل الشراء ، يجب عليك تحليل احتياجاتك وقدراتك المالية. سيسمح لك النهج الصحيح بشراء نموذج يجمع إلى أقصى حد بين الصفات الوظيفية والتكلفة.

مادة

غالبًا ما تجد قدور ضغط مصنوعة من الألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ. هناك منتجات ذات حاويات خزفية ، لكن هذه الفئة ليست مطلوبة بشدة. تحظى أواني الضغط المصنوعة من الألومنيوم بشعبية كبيرة. ربات البيوت مثل هذه الأجهزة بسبب وزنها الخفيف وأسعارها المعقولة. لكن لديهم أيضًا عيوبًا كبيرة:

• للختم ، تم تجهيز هذه النماذج بجوانات مطاطية. هذه الطبقات قصيرة العمر للغاية. بمرور الوقت ، يبدأون في تسريب الضغط ، مما يؤدي إلى انخفاض سرعة معالجة المنتجات ؛
• يمكن أن يدخل الألمنيوم في تفاعلات كيميائية مع مواد مختلفة. في هذه الحالة ، يتأثر طعم الأطباق المطبوخة. أيضا ، هذه الميزة تؤثر سلبا على صحة الإنسان ؛
• بسبب النشاط الكيميائي للمادة ، يفقد قدر الضغط مظهره الجذاب بسرعة. يتكون طلاء قبيح على جدران الجهاز من الداخل والخارج.

قدور الضغط الفولاذية أغلى من تلك المصنوعة من الألومنيوم. هناك أسباب وجيهة لذلك. تبدو مثل هذه الأجهزة أكثر احتراما. فهي متينة وموثوقة وآمنة لصحة الأكل. قدور الضغط الفولاذية مزودة بغطاء زجاجي ، وغالبًا ما تحتوي الصمامات الموجودة عليها على عدة أوضاع لضبط الضغط. أيضًا في عبوة مثل هذا الجهاز عادةً ما تتضمن وعاءًا للبخار.

لإغلاق الغطاء ، يتم استخدام نوعين من المواد - المطاط والسيليكون. الخيار الثاني هو الأفضل ، لأن مثل هذه الحلقة لن تمتص روائح الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السيليكون أكثر متانة من المطاط. هذه هي المواد المستخدمة في نماذج شريحة السعر المتوسط ​​والفئة الممتازة. عند الشراء ، يجب عليك اختيار الوحدات ذات الطلاء غير اللاصق.تنظيف وغسل هذه الأجهزة أسهل بكثير من الطرز الأقل تقدمًا.

مقدار

عند شراء قدر الضغط ، تأكد من مراعاة عدد الأشخاص الذين سيتم تحضير الأطباق لهم. بالنسبة لعائلة متوسطة ، يكفي جهاز بسعة 5-6 لترات. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطهي في الاحتياط أو استقبال الضيوف في كثير من الأحيان ، فإن الحاويات التي تبلغ سعتها 7-9 لترات مناسبة.

يقدم مصنعو الأجهزة المنزلية مجموعة متنوعة من الأجهزة. في المتاجر ، يمكنك العثور على قدر ضغط بسعة وعاء من 0.5 إلى 40 لترًا. عند اختيار نموذج أو آخر ، عليك أن تتذكر أنه عند الطهي ، لا ينبغي ملء المقلاة بالكامل. للتشغيل الصحيح للجهاز ، من الضروري ترك مساحة كافية للبخار. الحد الأقصى لملء وعاء قدر الضغط هو 2/3 من الحجم الكلي. إذا كنت تخطط لطهي مكونات منتفخة (حبوب) ، يجب ألا تأخذ أكثر من نصف السعة بالطعام.

قوة

ينطبق هذا العامل فقط على أواني الضغط الكهربائية القائمة بذاتها. ترتبط الطاقة بشكل مباشر بحجم الجهاز. توجد في الغالب نماذج ذات معلمات من 1 إلى 1.5 كيلو واط. تتطلب الأجهزة ذات السعة الكبيرة الكثير من الكهرباء ، لكن الماء فيها يغلي بشكل أسرع. الأجهزة منخفضة الطاقة جيدة في ظروف ضيقة - يمكنك طهي طبق في شقة صغيرة أو في الريف.

وظائف

تم تجهيز الأجهزة المنزلية الحديثة بخيارات مختلفة تبسط عملها بشكل كبير. ينطبق هذا الاتجاه أيضًا على طناجر الضغط ، خاصةً الأصناف الإلكترونية. يتم تحسين الأجهزة باستخدام هذه العناصر المساعدة:

• منظم درجة الحرارة والضغط في الخزان ؛
• جهاز ضبط الوقت ، والذي يمكنك من خلاله أيضًا استخدام وظيفة البدء المتأخر ؛
• نافذة عرض تسمح لك بمراقبة عملية المعالجة الحرارية ؛
• أطباق البخار لطهي الوجبات الغذائية دون استخدام الزيوت الحيوانية أو النباتية ؛
• آليات أمان تمنع فتح الغطاء حتى يتم تخفيف الضغط داخل الوعاء.

هناك أجهزة لها تخصص ضيق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك شراء نماذج مخصصة حصريًا لإعداد أطباق الحبوب أو المعكرونة أو الخضار. ومع ذلك ، هناك طلب كبير على الأجهزة العالمية التي يمكن من خلالها معالجة أي منتجات. يجدر أيضًا اختيار المعدات التي لها وظائف طباخ متعدد.

من أجل الاستخدام الناجح لقدر الضغط في الحياة اليومية ، يجدر الاستماع إلى بعض النصائح. التوصية الرئيسية هي اتباع التعليمات الخاصة بالجهاز بدقة. في هذه الحالة ، يمكن للشركات المصنعة للمعدات ضمان التشغيل المستمر لفترة طويلة. يجب إيلاء اهتمام كاف للتنظيف والغسيل. خلاف ذلك ، فإن التقنية تفقد مظهرها الجذاب بسرعة.

من غير المرغوب فيه استخدام نموذج ميكانيكي من الألمنيوم إذا كان المنزل يحتوي على موقد من الزجاج والسيراميك. يساهم هذا المعدن في تكوين بقع قبيحة على سطح الفرن. إذا كان المنزل غالبًا ما يكون به انخفاض في الجهد في الشبكة ، فيجب توصيل الجهاز من خلال مثبت. هذا مهم بشكل خاص للأجهزة التي تعمل باللمس.

تصنيف أفضل قدور الضغط بالأسعار

عند شراء الأجهزة المنزلية ، سيكون من المفيد أن تتعرف أولاً على قائمة الطرازات الأكثر شيوعًا. من الجيد أن يكون هذا التصنيف مصحوبًا بشرح تفصيلي للشهرة. تم تجميع القائمة التالية بناءً على أرقام المبيعات ومراجعات العملاء الحقيقية:

1. في المرتبة الخامسة قدر الضغط مولينكس سي 503132. حجم وعاء الجهاز 5 لترات. الطاقة - 1 كيلو واط. هذه الوحدة لديها درجة عالية من الأتمتة. يوجد 33 برنامج لإعداد الأطباق المختلفة. التصميم الأنيق والأداء الجيد وموثوقية العلامة التجارية هي المزايا الرئيسية لـ Moulinex CE 503132. عيب الجهاز هو سلك طاقة قصير نوعًا ما. النموذج ينتمي إلى شريحة السعر المتوسط. يمكنك شراء قدر الضغط هذا مقابل 6000 روبل.
2. في المركز الرابع توجد الوحدة مارتا MT-4321. يجذب هذا المنتج من الشركات المصنعة الصينية الانتباه بتصميمه الأصلي عالي التقنية. قدر الضغط المضغوط سيبدو جيدًا في المطبخ الصغير. قوة الجهاز 900 واط فقط. هذه المعلمة تجعل تشغيل Marta MT-4321 اقتصاديًا. سعة الجهاز 5 لترات. قامت الشركات المصنعة بتجهيز الجهاز بـ 16 برنامجًا مدمجًا. تسمح لك وحدة التحكم الإلكترونية بأتمتة عملية الطهي قدر الإمكان. تتيح لك وظيفة البدء المتأخر تأخير البدء لمدة تصل إلى 24 ساعة. تكلفة قدر الضغط تصل إلى 5000 روبل.
3. في المركز الثالث - الجهاز ريدموند RMC-PM380. يتم الجمع بين السعة الكبيرة للوعاء (6 لترات) مع استهلاك طاقة منخفض إلى حد ما يبلغ 1 كيلو واط. يحتوي هذا الجهاز على 14 برنامج طهي لمختلف الأطباق. في الوقت نفسه ، من الممكن ضبط درجة الحرارة والضغط أثناء دورة التشغيل بالفعل. هناك أيضًا ميزة بدء تأخير 24 ساعة. نهاية العمل مصحوبة بإشارة صوتية جيدة السمع. عيب النموذج هو الحجم الكلي والوزن الثقيل. يمكنك شراء Redmond RMC-PM380 مقابل 6500 روبل.
4. المركز الثاني - على جهاز الإنتاج المحلي. دوبرينيا DO-1011له تصميم منمق غير عادي. قوة الجهاز 1 كيلو واط ، السعة 6 لترات. الميزة غير المشكوك فيها لوعاء الضغط هي الوظيفة الإضافية للتسخين ثلاثي الأبعاد. أيضًا ، تتاح لربات البيوت فرصة تأخير بدء الطهي لمدة تصل إلى 24 ساعة. عيب النموذج هو سلك طاقة قصير. نظرًا لانخفاض شعبية العلامة التجارية ، يمكنك شراء Dobrynya DO-1011 مقابل 3400 روبل فقط. في الوقت نفسه ، لا تكون جودة المنتج ووظائفه أدنى من الموديلات من الشركات المصنعة الأكثر شهرة للأجهزة المنزلية.
5. كان زعيم التصنيف هو قدر الضغط بوش MUC88B68. يحتوي الجهاز من علامة تجارية ألمانية معروفة على قائمة كبيرة من الميزات الإضافية ودرجة عالية من أتمتة العمليات. نهاية الدورة ، التي تتطلب انتباه ربة المنزل ، مصحوبة بإشارة صوتية. يمكن تعديل أي معلمات ، إذا لزم الأمر ، مباشرة أثناء الطهي. تسمح لك الإعدادات باستخدام وضعي ضغط. سعة الوعاء - 4 لتر ، الطاقة - 1200 واط. هذه الوحدة تنتمي إلى منتجات الدرجة الممتازة. يمكنك شراء قدر ضغط Bosch MUC88B68 مقابل 24000 روبل.

بلشكين للمطبخ

قدر الضغط عبارة عن قدر سميك الجدران بغطاء محكم الإغلاق. يتم تحقيق إحكام الغطاء على جسم المقلاة بمساعدة حشيات خاصة.

الغطاء مزود بصمام طوارئ يعمل وصمام الطوارئ.

الأول مصمم لإخراج البخار أثناء الطهي ، والثاني يتم تشغيله عند تجاوز مستوى ضغط التشغيل.

تتحد المجموعة الكاملة من قدور الضغط من خلال طريقة الطهي - الطهي تحت ضغط عالٍ ودرجة حرارة عالية ، مما يمكن أن يقلل بشكل كبير من وقت طهي العديد من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، تحتفظ المنتجات بقدر الإمكان بالطعم الطبيعي واللون والعناصر النزرة.

أنواع طناجر الضغط

تأتي قدور الضغط بطبقة واحدة وقاعدة متعددة الطبقات ؛ بغطاء بيضاوي مضغوط من الداخل وغطاء دائري مضغوط من الخارج ؛ من صغير (نصف لتر) إلى كبير (أربعين لترًا).

وفقًا لمواد التصنيع ، يتم تمييز الألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ والمينا (نادرًا).

خيار الميزانية هو الألومنيوم.

أوعية الألمنيوم أخف وزنا وتسخن بشكل أسرع. ولكن عند التفاعل مع الأطباق الحامضة والمالحة ، يتم إطلاق مواد ضارة تدخل الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نماذج الألمنيوم قصيرة العمر. أغلى وأثقل ولكن أقوى وأكثر صحة من الأوعية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

حسب طريقة التحضير ، فهي ميكانيكية وكهربائية. في المقابل ، يمكن تقسيم أواني الضغط الكهربائية إلى أفران ، وأفران طهي أرز ، وأفران معكرونة ونماذج متعددة الوظائف.

: المميزات والعيوب

قدر الضغط الكهربائي الحديث هو جهاز حديث ومتعدد الوظائف.

عملية الطهي بسيطة بقدر الإمكان: وضع المنتجات الضرورية في الحاوية والضغط على الزر المطلوب.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي معظم الطرز على أوضاع تأخير وتسخين.

هذا صحيح بشكل خاص عندما تحتاج إلى الطهي أو تحضير الغداء ، على سبيل المثال ، عند وصول طفل من المدرسة. بعض قدور الضغط الكهربائية قادرة على طهي طبقين في نفس الوقت.

عيب قدر الضغط الكهربائي هو أن غطاء معظم الأجهزة لا يمكن غسله في غسالة الأطباق. ومع ذلك ، فإن مثل هذا التافه لا يستحق الاهتمام به. وإذا كنت ستذهب فجأة إلى الطبيعة ، فخذها معك.

الفروق الدقيقة السطحية والخفية في اختيار قدر الضغط الكهربائي المناسب

في مجموعة كبيرة ومتنوعة من قدور الضغط الكهربائية الحديثة ، قد تشعر بالارتباك. تختلف الأجهزة ليس فقط من الخارج ، ولكن أيضًا في وظائفها. ؟ ما الذي يجب مراعاته عند الاختيار؟

من الضروري الانتباه إلى عاملين رئيسيين: المواد وتصميم الجهاز. هذا أولا وقبل كل شيء. وعندها فقط على التصميم: في الأطباق الجميلة والطهي أكثر متعة.

مادة وعاء. لم يتخل المصنّعون الحديثون بعد عن استخدام الألمنيوم في صناعة الأطباق. الميزة الرئيسية لهذه المواد هي تكلفتها المنخفضة.

لكن قدر ضغط كهربائييفقد الألمنيوم مظهره بسرعة ، ويظهر طلاء رمادي على الأوعية بمرور الوقت ، ويمكن إطلاق مواد ضارة في الطعام.

تصنع أجهزة الألمنيوم عادة في الصين. في روسيا ، يتم إنتاج أواني الضغط المصنوعة من الألومنيوم في تشيليابينسك.

نماذج أكثر أمانًا ودائمًا من الفولاذ المقاوم للصدأ. عند شراء هذه الأجهزة ، انتبه إلى الجزء السفلي. كلما كان ذلك أكثر سمكا ، كان ذلك أفضل. في بعض الأحيان ، لإعداد طبق ، تحتاج بعض المنتجات إلى أن تكون مقلي ، ويكون من الأنسب القيام بذلك مباشرة في قدر الضغط. بالإضافة إلى ذلك ، في الأجهزة ذات القاعدة أحادية الطبقة ، يمكن أن يحترق الطعام.

المواد يا الدائري. يمكن استخدام السيليكون أو المطاط. الأول هو أكثر عملية: فهو يدوم لفترة طويلة ، ولا يعطي روائح غريبة. هناك نماذج بدون حشية مانعة للتسرب بين الجسم والغطاء. في الممارسة العملية ، هذه الأجهزة لا يمكن الدفاع عنها. يكفي أن تظهر درجة صغيرة واحدة ، وسيتم كسر الضيق.

تصميم قدر الضغط. لا يعتمد ذلك على الراحة فحسب ، بل يعتمد أيضًا على سلامة الاستخدام. كمعيار ، يوجد صمامان لإخراج البخار: العمل والطوارئ. ليست هناك حاجة لمزيد من حالات الطوارئ. عند الاختيار ، من الضروري الانتباه إلى اتجاه خروج البخار الساخن. إذا ارتفعت الطائرة ، فهناك احتمال كبير بالحرق. من المستحسن أن يتشتت البخار إلى الجانبين.

آلية غلق وفتح الغطاء. معيار الاختيار هو البساطة وسهولة الاستخدام. انتبه لوجود نظام أمان إضافي لن يسمح لك بفتح قدر الضغط بالضغط العالي بالداخل.

ستعمل تعدد استخدامات الجهاز على تنويع القائمة وتسهيل حياة المضيفة إلى حد كبير. لذلك ، انتبه إلى أوضاع الطهي والقدرة على ضبط درجة الحرارة.

قد تشتمل العبوة أيضًا على شباك للأرز وسلال لأطباق تبخير ، إلخ. لا يمكن ملء قدر الضغط الكهربائي بالماء بالكامل ، لذا فإن وجود ميزان داخلي مرحب به.

نظرة عامة على النماذج الشعبية

الماركة 6050

القوة: ٩٠٠ واط

الوظائف: طبخ ، غليان ، خبز ، تبخير

الإدارة: إلكترونية ، حجب الغلاف عن فترة التحضير.

الميزات: التحكم باللمس ، القدرة على ضبط الوقت والوضع أثناء الطهي ، وجود مؤقت تأخير ووظيفة تسخين الطعام ، طلاء غير لاصق للوعاء ، في حالة انقطاع التيار الكهربائي ، يتم حفظ البرنامج إلى ساعتين.

تصنيف المستهلك لهذا النموذج مرتفع للغاية. من بين أوجه القصور ، لوحظ فقط حقيقة أن مانع التسرب السيليكوني يمتص روائح الأطباق التي لم تعد تغسل.

قدر ضغط كوكو CRP-A1010F

القوة: ١١٠٠ واط

الوظائف: عصيدة ، أرز مختلط ، أرز بني ، شوربة دجاج ، يخنة ، بطاطس ، طبخ متعدد ، توربو ، ساعة توقيت ، إعادة تسخين ، إعادة تسخين.

الإدارة: اللمس ، الضرب ، حجب الغطاء عن فترة التحضير.

الميزات: طلاء غير لاصق مطلي بالرخام ، عرض خطأ ، طهي عالي ومنخفض الضغط ، طهي بالبخار ، وظيفة الاحتفاظ بالدفء ، تحرير الضغط التلقائي عند الوصول إلى مستوى حرج ،

تصنيف المستهلك لهذا النموذج مرتفع للغاية. تشمل العيوب الضخامة والاستهلاك العالي للطاقة.

وبالتالي فإن قدر الضغط شيء مفيد في المطبخ. الاختيار الصحيح هو مفتاح الأمان وسهولة الاستخدام. عند الشراء ، انتبه إلى المواد والتصميم والوظائف الخاصة بنموذج معين. نتمنى الاجابة على سؤال كيف نختار قدر الضغط.

الخصائص الرئيسية (والمرغوبة): المادة - الفولاذ المقاوم للصدأ ، حلقات مانعة للتسرب من السيليكون ، إطلاق البخار الساخن على الجانبين ، وظيفة قفل الغطاء لفترة الطهي ، أوضاع التأخير والتسخين.

ما هو أفضل قدر ضغط؟ قبل الاتصال بالمتجر ، حدد أيهما أنواع الأطباقالطبخ في عائلتك. في كثير من الأحيان هذه الأجهزة برامج أقل من أجهزة الطهي المتعددة التقليدية. لذلك ، إذا كنت تحب الإبداع في المطبخ ، فابحث عن جهاز به وظيفة طهي متعدد. الطبخ بالبخار وإمكانية عمل الزبادي غير متوفر لجميع الموديلات. والشوربة أفضل للطبخ على برنامج خاص. لذا كن حذرا مع مجموعة الميزات. خاصة إذا كان لديك بالفعل جهاز طهي متعدد من قبل.

كما يتضح من تصنيفنا للطباخات متعددة الطهي ، وأوعية الطهي بالضغط ، والعيوب (بتعبير أدق ، الإزعاج) في النماذج الجيدة جدًا ، تبين أنها مجموعات من الوصفات: إما أنها غائبة تمامًا أو مجمعة بطريقة تجعلها مستحيلة لطهي شيء منهم في المرة الأولى. لحسن الحظ ، يساعد الإنترنت المضيفات. فيما يلي قائمة بأكثر المواقع شهرة حيث ستجد العديد من الوصفات الخاصة بأوعية الضغط:

• www.multivarka.ru
• skorovarka-multivarka.ru
• www.multi-reception.ru
• skorovarka.com

يمكن أيضًا العثور على وصفات للطهي في طباخ بطيء في الأدبيات:

• Kostina "وصفات معجزة من قدر ضغط ، طباخ متعدد ، فرن حراري" ؛
• نيفولاينين ​​"طعام لذيذ وصحي من قدر الضغط" ؛
• E. Tovkun "الطبخ في قدر ضغط متعدد الطهي."

تفاصيل مهمة. الطباخ متعدد الوظائف المزود بوظيفة قدر الضغط ليس مجرد جهاز معقد تقنيًا. وظيفتها هي ارتفاع ضغط الدم. يعد تطويره أكثر صعوبة بالنسبة للكثيرين من العمل باستخدام جهاز طهي متعدد الاستخدامات تقليدي. ضع ذلك في الاعتبار إذا كنت ترغب في شراء جهاز لشخص مسن أو لعائلة لديها أطفال أو لا ترغب في التعامل مع التكنولوجيا بنفسك.

يتغير العالم بسرعة كل يوم ، ومعه تقدم الابتكارات التقنية ، التي لا تقف مكتوفة الأيدي ، تزود البشرية باستمرار بالكثير من الاختراعات الملائمة. أصبحت كل هذه الأجهزة والأجهزة مساعِدة مفيدة بشكل لا يصدق في الحياة اليومية ، بحيث لا يستطيع الكثير من الناس تخيل كيف اعتادوا الاستغناء عنها.

واحدة من هذه الوحدات العالمية ، التي يحبها جميع ربات البيوت تقريبًا ، هي طنجرة ضغط متعددة الطهي. سنكتشف كيفية اختياره بشكل صحيح وفقًا لمراجعات ومراجعات الأفضل.

طباخ متعدد أو حلة ضغط: أيهما أفضل

طباخ متعدد أو حلة ضغط أيهما أفضل؟ وما هو الفرق؟

لم يتبق للمرأة العصرية أي وقت تقريبًا للتدبير المنزلي ، وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق ، لأن هناك العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام في هذه الحياة وإلى جانبها: من الضروري أن تكون مهنة ناجحة ، وتربية الأطفال بشكل صحيح ، وأن تبدو وكأنها ملكة ، وهناك أربعة وعشرون يومًا فقط. لماذا تضحي بمظهرك أو بصحتك ، والوقوف في وضع الخمول على الموقد لمدة نصف يوم لتحضير المخللات لجميع أفراد الأسرة؟ اليوم ، بفضل الأجهزة المنزلية "الذكية" ، يمكن للمرأة أن توفر الكثير من الوقت ، بينما تظل ربة منزل جيدة ، وزوجة رعاية وأم.

لذلك ، ليس هناك شك في أن وجود جهاز عالمي في المطبخ ضروري ببساطة. لم يتبق سوى نقطة واحدة: أي جهاز تختار.

يرجى ملاحظة أن هناك عدة أنواع من المساعدين "الأذكياء" في المطبخ. لكل جهاز مزاياه وعيوبه ، لذلك عليك الاختيار بناءً على تفضيلاتك واحتياجات أسرتك.

1. قدور الضغط هي الأجهزة التي ظهرت قبل الباقي. نظرًا للضغط العالي الذي يتم من خلاله طهي الطعام في قدر الضغط (تصل درجة غليان الماء إلى أكثر من 100 درجة مئوية) ، يمكنك توفير قدر مناسب من الوقت في عملية الطهي نفسها. قدر الضغط هو نوع من الأواني المعدنية ، غطاءها محكم الإغلاق بصمام خاص. هذه الأجهزة كهربائية وميكانيكية. تم تجهيز جميع قدور الضغط تقريبًا بمؤقت ويمكن أن تعمل في أوضاع تشغيل متعددة ، حتى.
2. الطباخات المتعددة هي أيضًا أواني ، ولكن بتحكم إلكتروني. يوجد على جسم الجهاز ، كقاعدة عامة ، شاشة تساعدك على التحكم في الطباخ متعدد الطهي ، ومستشعر درجة الحرارة ، وعنصر التسخين الموجود أسفل الوعاء. يمكن لهذا الجهاز أن يفعل أكثر من مجرد قدر الضغط ، لأن الطباخ متعدد الوظائف. الأهمية .

هناك أيضًا مكواة بخارية تتيح لك طهي طعام صحي وصحي على البخار. كما ترى ، فإن الاختيار متنوع تمامًا ، وستتمكن كل ربة منزل من العثور على أنسب مساعد في المطبخ.

المزايا والعيوب الرئيسية لطباخ الضغط متعدد الطهي

تشمل المزايا الرئيسية لوعاء الضغط ما يلي:

• سرعة طهي عالية جدًا (على سبيل المثال ، سيتم طهي حساء اللحم في نصف ساعة ، ولن يتم طهي البطاطس لأكثر من 8-10 دقائق) ؛
• من الوظائف الموجودة في الجهاز موجودة: خيار الطهي والبخار والخيخ (يتم طهي جميع الأطباق تحت ضغط عالٍ) ؛
• نظرًا لأن المعالجة الحرارية للمنتجات في قدر الضغط قصيرة جدًا ، فإنها تحتفظ بلونها الطبيعي الجميل (كإضافة - عدم وجود الأكسجين).

من عيوب الجهاز وتجدر الإشارة إلى بعض النقاط:

• يتم وضع جميع منتجات الطهي في حلة الضغط على الفور ، لذلك إذا نسيت وضع شيء ما ، فلن يسمح لك الصمام ببساطة بفتح الجهاز حتى نهاية العملية ، لذلك لن تتمكن من التحقق من درجة الاستعداد أو إضافة أي مكونات إضافية (ومع ذلك ، في بعض الطرز الحديثة توجد نافذة عرض خاصة يمكنك من خلالها النظر إلى الطبق) ؛
• طناجر الضغط ضخمة جدًا وليست مريحة جدًا ؛
• يعتبر الجهاز غير آمن ويتطلب مراقبة دورية أثناء التشغيل ، يجب أن تكون حريصًا جدًا مع البخار الساخن لوعاء الضغط ؛
• كقاعدة عامة ، هناك وعاء واحد فقط في مجموعة الجهاز ، لذلك سيتعين عليك وضع طبق واحد فقط وانتظار طهيه.

مبدأ عمل قدر الضغط

جهاز الطهي المتعدد هو جهاز أكثر تقدمًا. كما أنه يجعل من الممكن الطهي بسرعة ، على الرغم من أنه ، بالطبع ، في وقت الطهي يكون قدر الطهي البطيء أدنى من قدر الضغط. ربما يكون هذا هو العيب الرئيسي للجهاز (إذا لم تأخذ في الاعتبار تكلفته).

ومع ذلك ، انتبه إلى حقيقة أن هناك طباخات متعددة بوظيفة طباخ الضغط ، أي أنه سيتم طهي الأطباق أيضًا بشكل أسرع وتحت ضغط عالٍ. يتم ذلك ببساطة عن طريق إغلاق الصمام. ولكن هناك نقطة منفصلة هنا: انظر أسفل الغطاء والملح أو الفلفل / أضف شيئًا - لن يعمل بعد الآن. بالإضافة إلى ذلك ، سيظل الجهاز بحاجة إلى وقت إضافي للإحماء.

وصفات الملفوف المحشي اللذيذة في الرسوم البيانية:

اضغط للتكبير

من بين المزايا الرئيسية للطبخ متعدد الوظائف يمكن ملاحظتها:

• تعدد الوظائف وتعدد استخدامات الجهاز - يمكن للطهي متعدد الطهي أن يطبخ ويغلي ويطهى على نار هادئة وطهي الأطعمة المقلية والبخارية والقلي والخبز وصنع الزبادي والمربى وما إلى ذلك.
• تؤكد تقييمات الهذيان من العملاء أنها تعد جهازًا معجزة دون تدخل وإشراف المضيفة: ما عليك سوى وضع المكونات الضرورية وتشغيل الجهاز. ومع ذلك ، فإن أجهزة الطهي المتعددة من أي مصنع ، بما في ذلك Redmond (Redmond) أو Philips أو Scarlett أو Moulinex أو Panasonic ، تتطلب نفس القدر من الوقت للطهي (حساء اللحم نفسه سيطهى لمدة ساعتين تقريبًا). المخرج الوحيد هو الوظيفة الإضافية لحلة الضغط ؛
• يحب العديد من المستخدمين حقًا وظيفة البدء المتأخر الموجودة في أجهزة الطهي المتعددة ، حيث تتيح لك برمجة إعداد الطبق لفترة معينة (أنت فقط تضع المكونات وتضبط الوقت ، وهو أمر مناسب جدًا لوجبات الإفطار والعشاء) ؛
• نظرًا لأن الطعام يكمن في طباخ بطيء لفترة طويلة ، فغالبًا ما تشبه الأطباق تقنية الطهي في فرن تقليدي في تناسقها. يتيح لك ذلك حفظ جميع المواد المفيدة - الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا للحد الأدنى من الدهون ، فإن الأطباق منخفضة السعرات الحرارية والغذائية ؛
• جهاز الطهي المتعدد آمن (لا يسخن جسمه) ، فهو مريح للغاية ومضغوط.

طباخ متعدد أو حلة ضغط ما الفرق في الفيديو الخاص بنا:

اختيار قدر الضغط: ما يجب الانتباه إليه - الجودة والوظائف

لا يمكن أن يكون اتخاذ قرار بشأن الاختيار أمرًا بسيطًا تمامًا ، لأن الشركات المصنعة تقدم عددًا كبيرًا من الخيارات المختلفة. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرًا للغاية هنا وتعتمد على المعايير الرئيسية لاختيار هذه الأجهزة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تأخذ في الاعتبار نمط حياتك ، وتفضيلات الذوق ، والعادات ، واحتياجات أسرتك ، وما إلى ذلك ، على سبيل المثال ، إذا كنت من أشد المعجبين بنظام غذائي صحي وتراقب نظامك الغذائي بعناية ، فمن الأفضل أن تختار لغلاية مزدوجة أو طباخ بطيء.

ما الذي تبحث عنه عند اختيار قدر الضغط

كما أنها مناسبة للعائلات التي لديها أطفال صغار ، الأشخاص الذين اعتادوا على الجمع بين أشياء كثيرة في نفس الوقت. من ناحية أخرى ، سيسمح لك قدر الضغط بالطهي بشكل لذيذ وسريع ، ولكن عليك أن تقتصر على اختيار طبق واحد لكل إشارة مرجعية وطهي.

يرجى ملاحظة أنه لا يوجد جهاز شامل تمامًا يجمع بين جميع الوظائف الممكنة.

• حدد الوظائف والمعلمات الضرورية للمنتج من أجل القيام بالاختيار عليها. بناءً على الميزات الفنية للجهاز ، فإن أهمها هو مستوى الصوت. يمكن أن تكون السعة مختلفة تمامًا (تعتمد على الطراز المحدد) ، على سبيل المثال ، الأجهزة الصغيرة - لتر واحد إلى ثلاثة لترات ، والأجهزة القياسية - أكثر اتساعًا بسعة أربعة أو خمسة لترات (يمكنك طهي الطعام لعائلة كبيرة) ، و ضخمة جدًا - ستة لترات أو أكثر.
• تأكد من الانتباه إلى قوة الجهاز ، لأنه بناءً على هذا المؤشر تعتمد سرعة طهي أطباقك. كلما زادت الطاقة ، كلما تم طهي الطعام بشكل أسرع ، ومع ذلك ، فإن مثل هذا المنتج سيكلف عدة مرات (أعلى طاقة هي 1400 واط). تأتي أضعف الموديلات بطاقة من 490 واط ، لكن اختر خيارًا متوسطًا أكبر في النطاق من 500 إلى 800 واط.
• سيكون العنصر التالي هو المادة التي صنع منها المنتج وطلائه. يمكن صنع الوعاء من الألومنيوم المغطى بطبقة رقيقة من القصدير المخصص للطعام ، ولكن من الأفضل اختيار أوعية أقوى مصنوعة من الفولاذ. كقاعدة عامة ، يتم إنتاج جميع أجهزة الطهي المتعددة تقريبًا بطبقة مقاومة للالتصاق (سيراميك أو تفلون أو رخام) ، ومع ذلك ، بالنسبة للطرز الأكثر تكلفة ، فإنها تحتوي على طبقات حماية متعددة ، لذلك لن تكون عرضة للتلف الميكانيكي ويمكن أن تدوم لفترة أطول . يعد الطلاء المكون من خمس طبقات والطلاء الرخامي أعلى مستوى من الحماية للجهاز. يمكن أن تكون حالة الطباخ متعدد الوظائف من البلاستيك والمعدن.
• يمكن أن تكون لوحة التحكم متعددة الطهي ميكانيكية أو إلكترونية أو تعمل باللمس. المفتاح الدوار الميكانيكي التقليدي بسيط للغاية ، على الرغم من أنه موثوق به وسهل الاستخدام. تبدو شاشة الكريستال السائل بلوحة التحكم التي تعمل باللمس جميلة جدًا ، وترضي بإشارات مصابيح المؤشر ، ولكنها تميل إلى الانكسار.
• حدد البرامج الرئيسية للجهاز ووظائفه أو إمكانياته الإضافية حسب احتياجاتك وقدراتك. قرر بنفسك ما تحتاجه بالضبط: الخبز الطازج ، والزبادي منزلي الصنع ، والشوربات والحبوب اللذيذة ، والطعام الصحي على البخار؟ بعد ذلك سيكون من الأسهل عليك اتخاذ قرار بشأن النموذج (يحتوي بعضها على ما يصل إلى 100 برنامج مختلف). تأكد من الانتباه إلى الوظائف الأكثر فائدة وضرورية: تأخير البدء ، والتدفئة (التسخين التلقائي) ، والحماية الحرارية ضد ارتفاع درجة الحرارة ، وإشارة حول نهاية الطهي ، وخيار التنظيف الذاتي ، وغيرها.
• تعتبر سلامة الجهاز أيضًا معيارًا مهمًا جدًا عند اختياره. إذا كان لديك أطفال صغار في المنزل ، فاشتر جهازًا يتمتع بأعلى مستوى من الأمان (مزود بنظام إطلاق بخار لطيف مدمج ، وصمام محكم الإغلاق ، وما إلى ذلك). أيضًا ، يعتبر السلك الكهربائي غير القابل للفصل عن العلبة ، ولكنه متصل به ، أكثر أمانًا (يتم تقليل مخاطر حدوث ماس كهربائي).
• يمكن أن يكون للطاهي متعدد المستويات تصميم مختلف ، سواء كان مرتفعًا أو منخفضًا ، بمقابض أو بدون مقابض ، متعدد المستويات أم لا. انظر إلى المجموعة الكاملة للجهاز: من الجيد ، بالإضافة إلى مغارف / ملاعق قياسية (خشبية أو سيليكون) وأكواب قياس ، أنها تشتمل على شريط مطاطي قابل للاستبدال للغطاء ، وحوامل الملاعق ، ومنخل وغيرها من المكافآت اللطيفة.

من المهم معرفة أن الأمر يستحق الطهي في قدر بطيء وفقًا لوصفات خاصة (عادةً ما يتم تضمين كتاب بهذه الوصفات) ، لأنها قد تختلف في بعض نسب المنتجات أو في عدد من ميزات عملية الطهي.

كيفية اختيار قدر الضغط في الفيديو الخاص بنا:

كهربائية أو ميكانيكية

يمكن أن يكون قدر الضغط ميكانيكيًا أو كهربائيًا. الجهاز الميكانيكي مصنوع من الفولاذ والألمنيوم. تحتاج إلى استخدامه مثل المقلاة العادية: ضعه على الموقد وقم بتشغيله. إنه فقط أنه سيتم طهي وجباتك بشكل أسرع من المعتاد. أي وعاء سيراميك أفضل لمعرفة ذلك.

بمساعدة طباخ متعدد الوظائف ، يمكنك تنويع قائمتك ، وبمساعدة قدر الضغط ، سيستغرق الأمر بعض الوقت

يمكن استخدام الجهاز المصنوع من الفولاذ والسبائك بأمان لأي نوع من الألواح. تتمتع قدور الضغط هذه بميزات إضافية تتيح لك اختيار درجة الضغط ، ولديها نظام قفل للغطاء وخيارات أخرى مفيدة. لكن قدور الضغط المصنوعة من الألومنيوم ستدمر السيراميك الزجاجي أو موقد الحث ، وتترك بقعًا سيئة الغسيل على سطح الطهي.

يمكن أن تكون الأجهزة الكهربائية إما وحدات متخصصة للغاية (وهي طباخات المعكرونة ، أو طباخات العصيدة ، أو طباخات الأرز) ، أو أجهزة متعددة الوظائف ، أي أفران الضغط التي يتم التحكم فيها إلكترونيًا حيث يمكنك طهي أي طبق.

في مثل هذه الأجهزة ، يمكنك التحكم في مستشعر درجة الحرارة والوقت ، وتسجيل البرامج الخاصة بك أو الطهي وفقًا لوصفاتك الخاصة (وظيفة "متعدد الطهي") ، وما إلى ذلك ، ويمكنك معرفة المزيد عن المقلاة العميقة من تيفال. انقر للتكبير

القواعد الأساسية لتشغيل الجهاز والعناية به

في بداية العمل مع الجهاز (خاصة بالنسبة للموديلات الرخيصة) ، قم بتشغيله من خلال وضع "البخار": صب كوبًا من الماء في الوعاء وأضف إليه بضع شرائح من الليمون. سيساعد ذلك على التخلص من الرائحة الكريهة للبلاستيك لمنتج جديد.

لكي يعمل الجهاز دون أعطال أو أعطال ، اتبع قواعد تشغيله:

• غالبًا ما يتجمع التكثيف على الغطاء المفتوح لجهاز الطهي متعدد الوظائف. لمنعه من التساقط على طاولتك أو طبقك ، تأكد من وجود مصيدة رطوبة (يجب إفراغ هذه الحاوية الخاصة يدويًا من وقت لآخر) ؛
• ستكون حلقة الختم قادرة على امتصاص جميع الروائح جيدًا - تأكد من الحصول على مجموعة كاملة بحيث يتم تحضير كل نوع من الأطباق بحلقة خاصة به ؛
• الأوعية الموجودة في الأجهزة حساسة للغاية ، لذلك من الأفضل غسلها فقط بقطعة قماش ناعمة وإسفنج (لا تطرق على السطح ولا تفرك بقوة) ، وإلا فسوف يفشل الطلاء غير اللاصق بسرعة. قد يكون من المفيد شراء عدة أوعية إضافية للجهاز من مواد أخرى: على سبيل المثال ، إذا كانت الحاوية الرئيسية من التفلون ، فقم بشراء وعاء خزفي آخر (لا يمتص الروائح والألوان ، ولكنه ينكسر بسهولة) والفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• لا تضع الجهاز في مكان معرض لأشعة الشمس المباشرة ، ولا ينصح أيضًا بترك الملاعق والمغرفات والأشياء الأخرى في حاويات ؛
• لا تقم بتشغيل الجهاز بدون سعة مثبتة أو بسعة فارغة ؛
• احصل على ملاعق سيليكون حتى لا تخدش الوعاء ؛
• لا تغمر الجهاز بالكامل في الماء ، وقم أيضًا بغسل حاوية الجهاز في غسالة الأطباق (فقط امسحها بإسفنجة رطبة). ويمكنك معرفة المزيد عن فرن الميكروويف Gorenje.

فيديو: تصنيف أفضل أجهزة الطهي المتعددة وفقًا لتعليقات المستخدمين

يستعرض قدر الضغط متعدد الطهي من المستخدمين الخاصين وتوصياتهم في الفيديو الخاص بنا:

يرجى ملاحظة أن الأجهزة الكهربائية حساسة للغاية لتقلبات الجهد في الشبكة ، والتي غالبًا ما تؤدي إلى فشل البرنامج وحتى الأعطال. يمكنك شراء وتركيب منظم حرارة خاص يحمي أجهزتك من الإرهاق.

وأخيرًا ، كما هو الحال دائمًا ، وصفات عصيدة لذيذة ولحوم هلامية غنية.

قدر الضغط متعدد الطهي هو جهاز عالمي رائع سيساعدك على توفير الوقت بشكل كبير في الطهي وسيصبح مساعدًا لا غنى عنه في المطبخ. نوصي أيضًا بالتعرف على تصنيف موازين طاولة المطبخ.