Склад виконання:
ПМ – приводний механізмПризначення: приведення в дію окремих змінних механізмів
Напруга 380В
Рід струму - 3х фазний змінний
Потужність електродвигуна – 1,12/1,5 кВт
Частота обертання приводного валу 200/380 об/хв (2 швидкості)
ММ – м'ясорубка
Призначення: приготування м'ясного та рибного фаршів
Продуктивність технічна – 250 кг/год;
Зовнішній діаметр ґрат – 82 мм;
Діаметр отворів ножових ґрат – 5; 9 мм
ВМ – механізм для збивання та перемішування
Призначення: збивання сумішей кондитерських; замішування рідкого тіста; збивання картопляного пюре, мусу та самбука; перемішування м'ясного та сирного фаршів
Продуктивність технічна:
- при замісі рідкого тіста – 50 кг/год;
- при перемішуванні фаршу – 150 кг/год
Об'єм бака – 25 л.
МО – механізм овочерізально-протиральний
Призначення: нарізування сирих овочів та шатківниця капусти; нарізування варених овочів, протирання варених овочів, фруктів та сиру
Продуктивність технічна, кг/год, не менше:
1) При нарізуванні сирих овочів:
- брусочками перетином 10х10 мм (картопля – головний параметр) – 350 кг/год
- кружальцями (скибочками) товщиною 2 мм: картопля, буряк – 200 кг/год; огірки, морква, ріпа – 100 кг/год
- шатківниця капусти товщиною 2 мм – 160 кг/год
- кільцями та півкільцями товщиною 2 мм цибулі ріпчастої – 140 кг/год
- пластинками 10х12х12 мм (картопля, морква) 200 кг/год
- пластинками 10х12х12 мм (картопля, морква, буряк) – 160 кг/год
- соломкою перетином 4,5х3 мм (морква, буряк) - 200 кг/год
Кількість робочих дисків – 8 прим.
МП-01 - просіювач
Призначення: просіювання борошна, крохмалю, цукрового піску, солі, подрібнених круп (ячної, манної, кукурудзяної, пшеничного), розмелених сухарів для панування
Продуктивність технічна (за борошном), не менше – 230 кг/год.
Число змінних барабанів – 1 шт.
МР – розпушувач
Призначення: надрізання волокон порційних шматків м'яса перед обсмажуванням. Продуктивність технічна, щонайменше – 1500 порцій/годину.
МІ – механізм для подрібнення сухарів та спецій (великий помел)
Призначення: подрібнення сухарів, спецій
Продуктивність технічна (на сухарях) – 15 кг/год.
П-01 – підставка
Призначення: встановлення приводного механізму.
У нашому інтернет-магазині Ви можете купити універсальну кухонну машину УКМ-П (повний комплект) зателефонувавши за номером 8-800-5509179 або скориставшись кошиком. Ціна Вас приємно здивує!
8 причин довіряти нам:
- Тільки якісні та відомі бренди
- На все обладнання є сертифікати
- Ми несемо повну відповідальність за гарантію
- Повернемо гроші або обміняємо товар без зайвих питань
- Власна сервісна служба та склад запчастин
- Штатний технолог та проектувальник допоможуть зробити правильний вибір
- Штатні кур'єри та власний вантажний транспорт у Москві, Санкт-Петербурзі, Самарі та Тольятті
- У регіони Росії відправляємо лише надійними транспортними компаніями, вантаж страхується обов'язково
На відміну від багатьох інтернет магазинів, компанія Ресторан Сервіс має власний сервісний центр та склад запчастин. Це дозволяє нам оперативно вирішувати гарантійні, і не лише проблеми.
Великий досвід, постійна практика, навчання та сертифікація на заводах є основою нашого професіоналізму.
У нашій команді приживаються лише люди, які люблять нашу спільну справу.
Про сервісний центр
Ми не є інтернет магазином у звичайному розумінні. Насамперед ми Інжинірингова компанія.
Наш штат складається з технологів харчової промисловості, проектувальників та інженерів різних спеціалізацій.
Основна діяльність - проектування та комплексне оснащення об'єктів громадського харчування.
А інтернет магазин, як структурний підрозділ, розвиваємо за всіма правилами та стандартами електронної торгівлі.
Опис та технічні характеристики
Універсальна кухонна машина УКМ-П повний комплектвиробництва Торгмаш Перм(Росія).
Універсальна кухонна машина призначена для виконання величезної кількості робіт з перемелювання, стирання, розпушування, збивання та інших. Цей апарат є вирішенням безлічі завдань на професійній кухні, і при цьому він здатний гнучко підлаштовуватись під ваші поточні потреби.
Основною частиною машини УКМ є універсальний привід із двома робочими швидкостями 200 та 380 об/хв.До нього при необхідності підключаються різні модулі:
ММрозрахований на приготування м'ясного та рибного фаршу до 250кг/ч. Зовнішній діаметр ґрат – 82мм. Діаметр отворів ножових ґрат – 5; 9мм.
ВМпризначений для збивання та перемішування кондитерських сумішей рідкого тіста та інших. Об'єм бака – 25л.
МО- Механізм овочерізально-протиральний.
МП-01призначений для просіювання борошна, крохмалю, цукрового піску, дроблених круп та іншого зі швидкістю 230 кг/год.
МР- Розпушувач, надрізання волокон порційних шматків м'яса перед обсмажуванням. Продуктивність технічна, щонайменше – 1500 порцій/годину.
МІ– механізм для подрібнення сухарів та спецій (великий помел). Продуктивність технічна (на сухарях), щонайменше – 15 кг/год
П-01- Підставка, встановлення приводного механізму.
Маса та габарити УКМ залежать від використовуваного модуля.
Універсальна кухонна машина УКМ виробляється на пермському заводі "Торгмаш", який спеціалізується на випуску обладнання для великих підприємств громадського харчування.
Вона призначена для використання на підприємствах громадського харчування, де є необхідність використання такого обладнання (їдальні, ресторани, бари, кафе). Універсальна кухонна машина УКМ поєднує кілька функцій і є мультифункціональним кухонним приладом, який істотно підвищує ефективність процесу приготування їжі і значно оптимізує роботу кухарів.
Ця машина замінює собою кілька приладів одночасно, заощаджуючи, таким чином, площу на кухні.
Що може УКМ?
Універсальна кухонна машина УКМ може:
- нарізати, нашаткувати, почистити, подрібнити та перетерти як сирі, так і варені овочі та фрукти, а також сир;
- подрібнити м'ясо у фарш, як у м'ясорубці, або розпушити його для приготування відбивних (шматок м'яса пропускається через ножі, що обертаються назустріч один одному, які наносять надсічки-борозенки, руйнуючи тим самим сполучну тканину і збільшуючи поверхню м'яса приблизно в три рази);
- збити інгредієнти для кондитерського цеху, а також картопляне пюре або мус;
- перемішати будь-який вид фаршу як м'ясний, так і сирний;
- та замісити тісто;
- подрібнити сухарики або будь-які спеції, при необхідності величина помелу може бути змінена.
Універсальна кухонна машина УКМ забезпечена численними змінними насадками, які легко знімаються та надягаються. Багато хто з них виготовлений з нержавіючої сталі, ножі на насадках загартовані і гостро загострені.
Однією з незаперечних переваг є швидкість виконання функцій і акуратність самого виконання.
Для більшої зручності у деяких моделях є пульт керування (портативний).
Універсальна кухонна машина УКМ має кілька модифікацій, які трохи відрізняються характеристиками та ціною. Тому кожен покупець зможе підібрати найбільш функціональний пристрій для потреб свого підприємства. Усі моделі кухонної машини відповідають стандартам санітарної безпеки, надійності та якості, що висуваються до апаратів, що використовуються на промислових кухнях. Підприємство має сертифікати Міжнародного Стандарту ДСТУ ISO 9001-2001, що говорить про високу якість виробленого тут обладнання.
Універсальна кухонна машина УКМ П
Ця модель має повний набір функцій і має двигун з двома швидкостями. Універсальна кухонна машина УКМ П - це вид обладнання для харчового цеху, що значно прискорює процес приготування їжі та збільшує обсяги, які здатні приготувати кухаря за допомогою цього приладу. Вона заощаджує місце на кухні. Усі насадки легко і, головне, швидко замінюються. Управління просте і вимагає додаткового навчання. Універсальна кухонна машина УКМ цієї модифікації випускається у сірому кольорі.
Що входить у постачання?
У постачання входять такі механізми:
- приводний - розрахований на 380 В і видає дві швидкості - 200 або 380 оборотів за хвилину;
- перемішуючий – об'єм бака розрахований на 25 літрів;
- для збивання - розрахований на збивання до 25 літрів суміші;
- для нарізування овочів – може нарізати до 350 кг овочів на годину;
- для протирання овочів - здатна перетерти до 350 кг овочів на годину;
- підставка.
Які є насадки?
Як насадки в комплект входять:
- лопатевий ротор;
- диск для протирання;
- грати 12х12 мм;
- на 0,2 та 1 см;
- диск для шатківниці;
- ніж комбінований 1 х 1 см;
- перемішувач фаршу;
- збивач із чотирма лопатями;
- прутковий збивач.
Скільки коштує універсальна кухонна машина УКМ? Ціна її становить приблизно 160 000 руб. з ПДВ і може бути знижена за оптової закупівлі. Ціну краще уточнювати у дистриб'ютора, який представляє це обладнання для кухонь у вашому регіоні.
Універсальна кухонна машина УКМ ПК
Ця модель трохи менша і важча за попередню.
Універсальна кухонна машина УКМ ПК постачається з такими механізмами:
- приводний - розрахований на 380 і видає дві швидкості 170 і 330 оборотів в хвилину;
- м'ясорубка - здатна видавати до 180 кг готового фаршу за годину;
- розпушуючий - може зробити до 1500 порцій відбивних на годину;
- перемішуючий - обсяг бака розрахований на 25 літрів, при перемішуванні рідкого тіста розрахований на 50 кг на годину, при цьому фаршу вона перемішує до 150 кг за цей час;
- для збивання - розрахований на збивання до 25 літрів суміші та 4-6 циклів на годину за допомогою трьох різних насадок: лопатка, гачок та віночок;
- для нарізування овочів - може нарізати 200 - 350 кг овочів на годину:
- картопляні бруски 1х1 см до 350 кг за годину;
- тонкі кухлі, тонкі скибочки, соломка, пластинки з твердих овочів (картопля, морква, буряк) до 200 кг на годину;
- шаткування капусти до 200 кг на годину;
- нарізка цибулі кільцями або півкільцями до 140 кг/год; - пластинки з варених овочів (буряк, картопля, морква) до 160 кг/год;
- для протирання овочів - здатна перетерти від 200 до 400 кг овочів на годину;
- для просіювання борошна може просіяти до 230 кг за годину;
- для подрібнення спецій та сухарів – розрахований на переробку 15 кг на годину;
- підставка.
Завантаження...