Кедр відноситься до великого сімейства Соснових, рід - Кедр, або Сосна кедрова сибірська. Цей рід представляє особливий інтерес через універсальну цінність деревини, хвої та насіння. Також потрібний кедр і в озелененні.
Кедр на фото
Виглядає дерево кедр як справжній велетень: воно має потужний стовбур, що досягає у висоту від 25 до 45 м залежно від виду.
На відміну від сосни звичайної хвоя у кедра напрочуд м'яка, довга, тригранна, зібрана в мутовки по 5-6 штук. А у сосни – по дві і дуже рідко – по три хвоїнки.
Пагони двох типів - подовжені вегетативні та укорочені генеративні. Дерево однодомне. Чоловічі бруньки - у вигляді колосків, що дивляться нагору, червоного або жовтого кольору. Жіночі – шишечки по 2-4 штуки – знаходяться на верхівці втечі і мають фіолетове забарвлення.
Опис коренів кедра схожий на дерево: коренева система така ж могутня, як і надземна частина, що дозволяє рослині стійко переносити всі природні катаклізми і бути невибагливим у культурі. Дорослий кедр не потребує агротехнічного догляду.
Дуже цінні та його антимікробні властивості. Повітря навколо цих дерев практично стерильне. Багато кедрів посаджено аматорами на дачних, присадибних та садових ділянках у центральній зоні Росії. Він не може рости на сухих піщаних місцях, а віддає перевагу супіщаним або суглинистим сирим родючим грунтам.
Майже всі види кедрових сосен у лісових насадженнях починають плодоносити в 30-60 років, іноді пізніше, а в садах, де своєчасно проводять догляд і підживлення добривами, - в 15-20 років і плодоносять продовжують до 250-300 років. Хороший урожай великих кедрових горішків буває на тих ділянках, де в групі ростуть 2-3 кедра, тому що хвойні - перехресно запилювані дерева. Цикл розвитку насіння біля кедра триває півтора роки.
У Росії її росте чотири виду кедра - сибірський, європейський, корейський і сибірський стланик.
З різновидами кедрів та їх фото ви зможете ознайомитись на цій сторінці.
Вирощування кедра з насіння та догляд за деревом
Щоб надати саду закінченого зрілого вигляду, треба посадити вічнозелене, довговічне дерево. Кедр своїм виглядом надасть вашій садибі солідність та міць, впевненість та оптимізм. До того ж це дерево не потребує систематичного догляду. При вирощуванні та догляді за кедром забудьте про обрізування, формування крони, прибирання опалого листя.
Кедр не лише гарний, а й корисний. Він оздоровлює повітря ароматом хвої.
Висаджувати саджанці на ділянці треба відразу на добре освітлене місце на відстані 5-6 м один від одного. Між молодими кедрами можна вирощувати низькорослі плодові дерева та ягідні чагарники. Формувати крону слід на невисокому штамбі, розлогу, багатовершинну. Обрізання або виломку бічних бруньок проводять ранньою весною, до початку вегетації. Дерева, що успішно прижилися, в перші роки дають 5-10 см приросту з темно-зеленою хвоєю.
Місце для цього дерева має бути відкритим і великим, ґрунт - суглинний, дренований.
Відео: Як виростити саджанці Кедра
Схожість горішків зберігається 2 роки. Відразу після збирання вона досить висока, становить 85%. Сіяти краще восени. Сходи з'являються в такому разі ранньою весною. Але можна горішки стратифікувати у вологому піску, намочити на добу та посіяти навесні. Сходи з'являються через 2-3 тижні після посіву. Вони темно-зелені, з 10-12 сім'ядолями, завдовжки до 30 мм. На другий рік з них з'являються парні хвоїнки і лише на 4-5-й рік – мутовки. рослини, що з'явилися з сходів, потребують притінення, яке зберігається всі спекотні місяці протягом 2-3-х років, тобто для кедра, який ви вирішили виростити, треба обладнати тенник.
До особливостей зростання кедра відноситься здатність рости на сфагнових болотах, причому утворюються потужні придаткові корені. Зростання коріння починається одночасно зі зростанням пагонів. Вже після 5-6 років вимогливість кедра до ґрунту різко знижується.
Також невимогливий кедр до температури повітря. Виносить континентальність клімату, морози та посухи. Єдине, можлива загибель нирок при пізніх весняних заморозках, які збігаються з періодом цвітіння.
Однак це загрожує деревам, що вже вступили в плодоношення, що відбудеться тільки в 30-річному і більш дорослому віці. Довго доводиться чекати появи горішків, проте саме дерево може жити до 500 років, даючи через кожні 4-5 років рясні врожаї.
Кедр сибірський на фото
Кедр сибірський- найбільш поширений та краще вивчений. Ареал його поширення великий. Починаючи від північного сходу європейської частини до південних схилів Уралу, цей вид - непорушний абориген, що росте як у низинах, так і на горах. У Центральному Алтаї він росте на висоті 2300-2400 м-коду над рівнем моря.
Крона з молодості конічна, а потім стає плосковершинною. Вона може бути як гострпірамідальною, так і широкорозкидною. Все залежить від місця зростання. У групах, у лісі, при невеликій площі харчування кедри витягнуті вгору, а при одиночній посадці - розлогі, мають по 2-3 вершини.
Як видно на фото, у сибірського кедра розгалуження мутовчасте, ярусне:
Однорічні пагони жовті з іржавим нальотом, опушені. Хвоя тригранна, до 13 см завдовжки, зазубрена по краю і сидить по 5 штук пучками на вкорочених пагонах. Хвоя зберігається на гілках 3-6 років.
Цвіте кедр навесні, відразу після сосни, а шишки дозрівають восени наступного року після цвітіння. Вони не тріскають, опадають на землю.
Зверніть увагу на шишки кедра – у зрілого дерева вони дуже мальовничі (світло-бурі, видовжено-яйцеподібні, до 13 см завдовжки та 8 см завширшки):
У шишці від 100 до 140 горішків – блискучих, темно-коричневих та дуже смачних.
Смак горішків оцінили жителі лісу, кедрової тайги. Горішки є основною їжею птиці кедрівки, яка часто знищує до половини врожаю. З одного дерева можна отримати до 1500 шишок.
Але завдяки кедрування кедр і розмножується. Пташка відносить горіхи на далекі відстані, ховаючи їх у мох, старі пні, забуває і втрачає. Горішки дають сходи, і таким чином розширюється територія зростання кедра.
Крім кедрівки горіхи їдять глухарі, рябчики, білки, бурундуки, соболі. Мисливцем за смачними горішками у тайзі є і ведмідь. Він часто забирається в крону дерева, ламає її, завдаючи великої шкоди.
Відео: Збір шишок на кедрі
При описі сибірського кедра особливу увагу варто приділити хімічному складу його горішків - вони пояснюють причину настільки високої популярності цього дерева. Кедрові горіхи містять до 61% жиру, до 17% білка, понад 12% крохмалю. Кедрові горіхи багаті на вітамін А (вітамін росту), вітаміни групи В, які покращують серцеву діяльність і дуже необхідні для нормальної роботи нервової системи. Особливо багато в них вітаміну Е (токоферол, що в перекладі з грецької- «несу потомство»). Недарма у роки добрих урожаїв кедра значно зростає плодючість соболя, білок.
Відомо, що кедрові горіхи містять речовини, що сприяють поліпшенню складу крові, що попереджають туберкульоз, недокрів'я.
З кілограма горішків можна отримати до 150 г олії та 200 г макухи для харчування домашніх тварин.
Кедрова олія - одна з найякісніших. Воно належить до жирних висихаючих олій. Світло-жовтого кольору та приємного смаку, олія затребувана не тільки в харчовій, а й у лакофарбовій промисловості, у парфумерії, медицині, консервуванні.
З горішків виготовляють горіхове молоко та вершки, що відрізняються високою калорійністю.
Хвоя сибірського кедра має ефірні олії, смоли та вітамін С. У ній багато кальцію, калію, фосфору, марганцю, заліза, міді, кобальту. При підсіканні кедрів, що ростуть, отримують кедрову живицю, що містить до 19% скипидару.
Живиця має бальзамуючі властивості. У народній медицині її використовують на лікування гнійних ран, порізів, опіків.
По відношенню до світла сибірський кедр тіньовитривалий, особливо в молодості, коли зростання сповільнене. Незважаючи на те, що він - близький родич світлолюбної сосни, світло і для дорослого дерева не є визначальним.
Кедр європейський на фото
Кедр європейський – близький вид до сибірського.Він росте у дикому вигляді у горах - Карпатах та Альпах на висоті 1300-2500 м над рівнем моря. Там, разом із модриною та ялиною, він утворює непролазні хащі.
Висота його досягає 20-25 м. Крона завжди широка, яйцеподібна. Хвоя тонка, витончена, коротка. Шишки від 6-8 см завдовжки, насіння-горішки теж не такі великі, як у сибірського кедра.
При описі європейського кедра особливо варто відзначити його велику витривалість, він морозостійкий і тіневитривалий, посухо-і стійкий до вітру, не вимогливий до грунтів і вологості повітря. Але переваг, властивих сибірському кедру, не має.
Як показано на фото, європейський кедр часто використовують у озелененні:
У Європі цей вид популярний як одиночна рослина (солітер) у парках.
Корейський кедра на фото
Кедр корейськийє величним деревом. За красою опису корейський кедр не поступається жодному з відомих видів. Це дерево досягає 45 м висоти та 2 м у діаметрі з ширококонусовидною та багатовершинною кроною.
Молоді пагони з густим іржавим опушенням. Хвоя сизувато-зелена, до 20 см довжини. По краю вона дрібнозубчаста, шорстка, не схожа на хвою інших видів. Тримається на втечах вона лише 2 роки.
Чоловічі колоски у корейського кедра жовті, а жіночі шишечки спочатку червоні, потім фіолетові. Цвіте у червні.
Зверніть увагу на фото - у корейського кедра стиглі шишки циліндроконічні, 10-15 см довжини, більші, ніж у сибірського виду.
Дозрівають на другий рік після цвітіння. Падають на землю, не розкриваючись у листопаді.
Насіння вдвічі більше, ніж у кедра сибірського, і містить більше жиру - до 65%.
Плодоносить із 40-50-річного віку до глибокої старості через 1-2 роки. Але кількість шишок на дереві значно менша, ніж у сибірського кедра. Схожість насіння зберігається лише рік, хоч і становить 85%. Висівати їх треба восени. Сходи з'являються наступного року напровесні. Вони з 10-14 соковитими сім'ядолями.
За смаковими перевагами горішків, хвої – за вмістом вітаміну С та деревини – за технічними властивостями не поступається кедру сибірському.
У сім'ю високих, могутніх кедрів насилу можна включити низькі види, що стелиться, проте вони існують.
Кедровий стланік на фото
Кедровий стланік- низький чагарник з гілками, що стелиться по землі, а іноді деревце до 4-5 м висоти. Пагони густоопушені, хвоя жорстка, до 4-8 см довжини, по 5 хвоїнок у пучку. Жіночі шишечки фіолетово-пурпурні.
Як видно на фото, у кедрового стланика зрілі шишки до 4 см довжини, світло-бурі, блискучі:
Горішки, яких у шишці до 40 шт., дрібніші, ніж у кедра сибірського, але теж їстівні та смачні, хоча олії в них менше. Плодоношення починається з 25-30 років.
Росте стланік повільно, скрізь - на горах та узбережжях, болотах та низинах. Дуже зимостійкий. Цікавий факт, який варто відзначити при описі кедрового стланіка - ця рослина має властивість "лягати на зимівлю", тобто гілки зимують на землі, засипані снігом. Починає вегетувати лише навесні. Розмножується насінням, відведеннями, підрядними корінням. Цінується як горіхоплідна та декоративна культура для альпінаріїв.
Кедр гімалайськийОстаннім часом набув великого поширення в Європі. Він є швидше декоративну форму, ніж вид. Має спадаючі лапи-гілки і верхівку, що стирчить. Дерево росте швидко, але вище за 25 м заввишки не буває.
Кедр гімалайський на фото
Кедр атласький, або блакитний, також є декоративною формою. Особливо примітні його форми «Плакуча» та «Золотиста». Все це дерева не високі, але дуже розлогі, що вимагають багато місця
Кедр- це дерево з вічнозеленою хвоєю із сімейства Соснових. Ботанічне найменування - сосна кедрова сибірська. Щоб культивувати дерево, потрібні зерна – кедрові горішки. Рослина мешкає на Уралі, у Східному та Західному Сибіру.
Завдяки горіхам, дерево Кедр та його побратими завоювали особливий інтерес біологів та селекціонерів.
Опис
Коренева система сильна, що дозволяє рослині непохитно витримувати всі природні катаклізми. Зрілий кедр не потребує аграрного догляду. Безцінними є його антимікробні властивості. Атмосфера довкола дерева практично стерильна. Він не росте на сухих піщаних ділянках, а обирає землю із супіску чи суглинку сиру та родючу.
Всі види кедрових в лісах приносять плоди до 30-60 років, а в садах, де постійний догляд і підживлення-до 15-20 років і до 250-300 років. Непоганий урожай кедрових на тих ділянках, де мешкають два-три дерева, тому що вони перехресно запилювані. Цикл дозрівання насіння біля кедра триває півтора роки.
- Втечі та хвоя. Пагони кавового тону і покриті рудуватими волосками. Хвоя темно-зеленого забарвлення із сизуватим нальотом 6 – 14 см завдовжки. На зрізі вона тригранна та зазубрена. На дотик пластична. Виростає пучками по п'ять хвоїнок.
- Коренева система. Представлена одним центральним кореневищем у довжину 40 - 50 см, від нього тягнуться маленькі побічні з кореневі волоски з мікоризами на краєчках. Якщо ґрунт повітряний і досить дренований, то при головному корені формуються масивні якірні корені, що йдуть углиб на 3 метри, призначені з прикореневими гілками забезпечувати стійкість крони та стовбура.
- Шишки. Дерево однодомне різностатеве: жіночі та чоловічі шишечки виростають на одній рослині. Кедр рослина анемофільне - запилення виготовляє вітер.
Усього рід кедрів має 4 види:
Канадські туї
Червоний канадський кедр не має жодного зв'язку зі справжнім кедром, це складчаста туя з роду кипарисових. Рослина відома завдяки деревині з міцними властивостями. Цією декоративною рослиною облаштовують алеї, карликові саджають на крем'янистих землях. Білий канадський кедр називають туєю західною. У висоту 12-20 м, має компактну пірамідальну крону і схожий на інші рослини роду кипарисових. Деревина червона, з характерною міцністю та пахощами.
Шишки та насіння
. Чоловічі та жіночі шишки співіснують на одному дереві. Чоловічі зосереджені в основі відростків, жіночі на краєчках ростових відростків, біля верхівкової нирки. Запилюються відростки вітром. На вигляд нирки конічні. Зрілі шишки величиною 15 см, завширшки 8 см. Молоденькі шишечки лілові, з роками набувають кавового кольору, схожі на яйце, потім стають у формі ромба.
Лусочки шишки стиснуті, для повного дозрівання потрібно 15 місяців. Зерна кедра яйцеподібні 1.5 см завдовжки і 1 см завширшки, темні, ближче до бурого. Плодоносять велетні на 60 році життя.
Посадка та догляд
можливо. Він потребує інтенсивного підживлення калієм. Азот у грунті не додають, він погано діє коріння. Своєчасно прополюють молоді кедри від бур'янів. Садять кедри на привілля, подалі від ялинок, любительок тіні від розлапистої крони кедра. Кедри чудово виглядають з берізками, але берези згубно діють на їх зростання. Тому витримують відстань під час посадки. Перед висадкою кедра заздалегідь виробляють розмітку території, щоб дати деревам потрібне роздолля, витримують відстань 9 м.
Сибірський кедр мульчують, для безпосередньої вентиляції та насичення киснем ґрунту. Мульча оберігає від виморожування взимку, утримує вологу. Мульчу додають щороку збільшення додаткових коренів.
Вирощування із насіння
Щоб надати саду презентабельності та могутності, твердості та життєлюбності, садять кедр. Це дерево не вимагає регулярного догляду, обрізки, створення крони, прибирання крони, що опала. Кедр оздоровлює атмосферу довкола себе ароматом хвої. Саджують саджанці на постійну добре освітлену ділянку на дистанції 5-6 м один від одного. Між юними кедрами садять низенькі фруктові дерева та ягідні кущі.
Створюють крону на низькому штамбі, розлапу, з багатьма вершинами. Зрізання або виламування бічних бруньок роблять рано навесні. Кедри, що вкоренилися, в перші сезони виростають на 5-10 см.
Схожість горішків 2 роки. Після збирання вона становить 85%. Висівають зерна восени. Паростки показуються ранньою весною. Але можна прискорити проростання горішок у сирому піску, замочити на добу та посіяти навесні. Паростки з'являються через 14-21 день. Вони темні малахітові, з 10-12 сім'ядолями, 30 мм завдовжки. На другий рік із них зароджуються пари хвоїнок і на 4-5-й сезон – мутовки. Рослини, що з'явилися з розсади, притінюють всі спекотні місяці протягом декількох років.
Кедр добре росте на сфагнових трясовинах, формуючи потужне придаткове коріння. Збільшується коріння одночасно зі збільшенням відростків. Через 5-6 років розбірливість дерева до ґрунту знижується. Невибагливий кедр до температури атмосфери. Витримує континентальність клімату, холоди та суші. Але можлива загибель нирок при запізнілих весняних заморозках, які збігаються з цвітінням. Це загрожує 30-річним деревам, що вступили в плодоношення. Тривалий час доводиться чекати появи горішків, проте дерево живе 500 років і приносить щедрі врожаї через 4-5 років.
Кедрові ядра – джерело вітамінів і жирів, їх застосовують у медицині та харчовій індустрії. Мікроелементи, що містяться в зернах, удосконалюють пам'ять і є джерелом рослинних протеїнів і жирів. Помірне використання зерен збільшує несприйнятливість до хвороб, відроджує нервову систему, зміцнює серце та судини.
Деревина Кедра вбиває бактерії. Кедрове молоко з перетертих зерен застосовують при туберкульозних недугах.
Кедрова живиця загоює рани, застосовується при застудах та хворобах легень. Хвою вживають як ліки від астми та цинги. Хвоя є основою для лікувальних настоянок.
Хвороби та шкідники
Основна небезпека для кедрів – жуки-короїди, особливо звичайний гравер. У першій декаді травня починається років гравера, жуки визначають слабку рослину за ароматом та прогризають проходи під корою. Самочки кладуть у них яйця, їх формуються личинки. У результаті тканини стовбура мертвіють, і до кінця літа дерево гине.
Якщо переглянути початок пошкодження кори шкідниками та не оберігати дерево, то битва зі шкідниками буде марною. Поява на корі маленьких дірок із крапельками смоли говорить про те, що дерево заселяють короїди. Боротьба жуками дуже складна і під силу лише експертам.
Ще один шкідник – хермес сибірський. Хермес протикає стовбур загостреним хоботком, і смокче сік. Через волоскоподібні нарости на тулуб хермес подібний до білого пуху на корі і хвоїнках. При обробці дерев засобами крапельки затримуються «пухом» і не доходять до комахи, в результаті хермес не гине. У наростах і жуки та яйця. Тому застосовують для боротьби ті інсектициди, які впливають через сік дерева.
Як і шкідники, гублять кедр хвороби. Найпопулярніша з них – іржа хвої, що з'являється у теплі та сирі сезони. Іржа виглядає як формування на хвої помаранчевих з жовтими бульбашками. Ці крапельки стають жовтим порошком, це суперечки грибів, що вражають тканини хвої. Через війну захворювання житою хвоя усеюється жовтими з бурими мітками, та був обсипається. Для боротьби з хворобою пропалюють бур'яни: осот, мати-й-мачуху, на них жито проходить частку циклу формування.
Використання
Люди здавна побачили корисні властивості кедра і використовують їх у різних сферах життя: з деревини виготовляють житло, обстановку, дерев'яні вироби, вживають в медицині та кулінарії: з зерен роблять їжу та кедрова олія, з хвої, живиці, кори-приготують масло.
Масло
Виготовляють кедрова олія віджимом із зерен сибірської сосни, вона укладає одночасно корисні властивості оливкової, кокосової, обліпихової та реп'яхової олій. У кедровому маслі вп'ятеро більше вітаміну Е, ніж у оливковому. Ефірне масло роблять із кедра, сосни сибірської, туї канадської та інших хвойних рослин. За властивостями воно мінімум відрізняється друг від друга, відрізняється лише співвідношенням компонентів. Ефірне масло виготовляють із подрібненої кори, деревини, молодих відростків. Ефірне масло має антисептичні, заспокійливі, противірусні властивості, його використовують у косметології. Всередину ефірну олію не застосовують, її вдихають, наносять на шкіру, готують цілющі ванни.
Живиця
Також застосовують живицю (смолу кедра), попередньо обробляють, тому що в реальному вигляді її не застосовують, вона швидко кам'яніє. Живиця використовується у розчинах, їх роблять самі чи купують у магазині. Зробити розчин живиці неважко: живиця розходиться в олії при температурі 50 градусів, лікувальні властивості вона не втрачає і при правильному використанні зцілює.
Насіння
Кедрові горіхи до справжніх горіхів, плодами чагарників та дерев сімейства горіхових, не мають жодного стосунку. Зерна справжнього кедра несмачні, а горішки, знайомі нам, це зерна кедрової сосни. З них також виготовляють олію та настойку, застосовують у медицині, дієтології, косметології, на сеансах ароматерапії. Кедрові горіхи використовують для збільшення несприйнятливості до хвороб, поліпшення зору, профілактики серцево-судинних захворювань, атеросклерозу, діабету, недокрів'я. Горіхи багаті на вітаміни A, B, C, D, E, P, мають мінерали: марганець, мідь, магній, цинк, залізо, фосфор, йод.
Ядро горіха має жири, білки та амінокислоти: триптофан, метіонін, лізин. Ядро горіхів вживають при схудненні: вони стимулюють гормон холецистокінін, що посилає сигнал мозку про насичення. Настоянкою на горіхів лікують захворювання опорно-рухового апарату. Готують настойки та бальзами з ядер та шкаралупи. Отримане зілля є протизапальним.
Кедрові горіхи завдають і шкоди. Не можна за день з'їдати більше 50 г, заборонено їсти з м'ясними та молочними продуктами, білок у горіхах перешкоджає засвоєнню їжі. Горіхи не дають маленьким дітям, щоб уникнути закупорки дихальних шляхів.
Купують тільки неочищені ядра, при зіткненні зі світлом і киснем вони гіркують і вбирають шкідливі речовини. Якщо горішки та страви з них гірчать, то їжу викидають. Прогорклая олія найсильніша отрута і на відновлення організму знадобиться від кількох днів до двох тижнів.
Кедр як унікальний будівельний матеріал
Дерево кедр є чудовою тепло та гідроізоляцією, натуральним антисептиком, і він не тліє. Житло з кедра довговічне, приміщення збагачені фітонцидами, а смола та ефірна олія добре впливають на здоров'я господаря будинку.
Кедр сильне та красиве дерево, але за ним потрібен догляд. При правильному догляді дерево може жити століттями. Сибірські кедри - потужні велетні, що дивують красою та корисними властивостями атмосфери поруч із ними та своїми плодами.
Справжній кедр - велике дерево з розлогою кроною, що нагадує формою парасольку. У природі він росте в Лівані і є національною гордістю країни. У зв'язку із цим зображення ліванського кедра є і на прапорі держави.
Тут буде розказано про інший кедр, який насправді є одним із видів звичайної сосни.
Як виглядає кедрова шишка, як вона розвивається, які її властивості – про це можна дізнатися, прочитавши цю статтю.
Кедр, вік
У Росії справжній кедр (вищезгаданий ліванський) вирощують як декоративну рослину лише в Криму та на Кавказі.
Ну а дерево, яке ми за звичкою вважаємо кедром, – це один із кількох видів сосни. У Росії існує три види сосни (кедровий): сибірська, корейська та стланік кедровий (простіше – кедрач).
Сибірський кедр є міцне потужне дерево з конічною округлою формою крони. Штучним способом він розлучається різних територіях Росії.
Живе сибірський кедр від 300 до 500 років. Лише 20-70-річні дерева починають давати плоди. Кедрова шишка, яка на дереві з'являється періодично через 5-6 років, є найціннішим, що має кедр.
Дерева можуть плодоносити протягом 250 років. У найврожайніші роки в кедрових лісах з'являється безліч заготівельників. Та й лісова живність не проти зробити запаси на зиму: бурундуки, білки, кедрівки та ін.
Плоди та насіння сибірського кедра: опис
Сибірська сосна - однодомна рослина (роздільностатеві). І чоловічі та жіночі шишки його розташовуються на одному дереві.
Причому чоловічі розташовані біля основи втечі, а жіночі — на його кінцях, біля самої верхівкової бруньки.
Запилення рослин відбувається за допомогою вітру. Нирки конічної форми (що поступово звужується) мають довжину до 10 мм. На осі шишок жіночих є луски з двома насінними нирками в невеликих пазухах.
Зрілі великі шишки досягають розмірів до 15 см завдовжки і 10 см завширшки.
Молода кедрова шишка має фіолетовий відтінок, і потихеньку стає коричневою, набуваючи яйцевидної, а незабаром і ромбовидної форми.
Луски шишкові щільно притиснуті і вкриті короткими твердими волосинками. Цілком вони дозрівають протягом 15 місяців.
Кожна шишка містить від 30 до 150 насінин (кедрові горішки). А в 250 г міститься 1000 насіння кедра. За середнього врожаю з одного дерева можна зібрати до 12 кілограмів горішків за сезон.
Кедрова шишка: фото, склад та властивості
Найкраще зберігається смак горіхів та їх властивості живильні у власних «упаковках» - шишках.
Користь від застосування горішків у їжу невимірна. Лише 100 грам ядер поповнюють добову потребу організму людини в амінокислотах. Горішки також містять вітаміни А, В (1, 2 і 3), Д, Е і безліч мікроелементів: залізо, магній, йод, марганець, кальцій, калій, фосфор, кремній, мідь, бор, титан, нікель, натрій, алюміній , срібло та молібден.
З органічних кислот у складі горіхів присутня лимонна кислота. Також у горіхах містяться білки, крохмаль, клітковина, трохи цукру (цукрозу).
Ядро горіха - чудове джерело жирів.
Виникнення шишки, отримання насіння
Розвиток кедрової шишки відбувається приблизно протягом трьох років. У самих шишках насіння може зберігатися до 20 років. Це насіння може прорости без підготовки перед посівом. Але стратифікація при температурі від +3 до +5 ° С приблизно протягом 14 днів значно прискорює їх проростання та збільшує схожість (більше 50%). Глибина посадки насіння має бути 1 см.
Перш ніж отримати насіння, шишку треба приблизно 2 або 3 рази замочити, потім висушити, після чого вона розкриється.
Шишка справжнього кедра гімалайського зріє протягом 1,5 років, а потім обсипається, як ялицева. Причому насіння цього виду зберігає свою схожість тільки протягом близько 5 місяців, у зв'язку з цим бажано їх сіяти після збору першої весни. Обробка передпосівна теж не потрібна. А схожість їх – 70%.
Цвіте кедр навесні, а шишки з насінням дозрівають наступного року лише у серпні-вересні (тобто через 17-18 місяців).
Кедрова шишка в їжі
Горішки кедра широко використовуються у харчовій промисловості. З плодів кедра виготовляють вершки, масло та молоко, що мають досить високу калорійність.
На заводах Сибіру столову олію з чудовим смаком одержують за допомогою холодного пресування, а технічну - при гарячому повторному. Жмухи, що залишилися після вироблення, йде на приготування халви. Внаслідок розтирання горіхів (дуже тонко) з водою отримують молоко. Так само отримують і вершки, але з меншою кількістю води.
Поширення
Великі кедрові посадки можна зустріти в Підмосков'ї та на околицях багатьох інших міст. Поблизу міста Ярославль росте величезний гай 300-річних кедрів.
У природних умовах сибірський кедр зростає лише в Сибіру, на Уралі та на Алтаї, де його широко використовують у господарських цілях.
Також кедр росте і на територіях Монголії та у Північному Китаї.
Корисність кедрових шишок невимірна. Широко її використовують і в медицині при лікуванні різноманітних захворювань.
Максимальна тривалість життя – 500 (за деякими даними 800-850) років.
Енциклопедичний YouTube
1 / 4
✪ Кедрові сосни
✪ Кедр. Сосна Сибірська. 32
✪ Хвойні рослини: сосна кедрова, сосна веймутова, кедровий стланік.
✪ Рецепт кедрової настойки – Сибірська
Субтитри
Вибираючи рослини на ділянку, ми хочемо, щоб вони були зимо- та морозостійкі, стійкі до хвороб та шкідників, не вимагали до себе особливого відношення, були декоративні протягом усього року, швидко росли; щоб культура була довговічною і наші нащадки могли пишатися справою наших рук і ще непогано, щоб рослина відповідала новим модним ландшафтним тенденціям. Нічого не забула? Ах да! Забула! Ще не погано щоб плодоносило, даючи смачні плоди. Ми перебиваємо гору літератури, сидимо на різних форумах та спеціалізованих сайтах і, зрештою, поступово наші вимоги знижуються, знижуються… і вже сама думка про такі рослини здається утопічною. Нам здається, що в нашому кліматі нічого подібного бути не може і потрібно або розпрощатися з цією думкою, або виїхати і розбивати сад десь у сонячній Італії, Іспанії, Франції… Але зневірятися не треба, є безліч видів та сортів рослин, що відповідають цим вимог. У цій статті я розповім Вам про один із них. Я хочу представити Вам кедрову сосну – рослину, яку ми називаємо «Кедром». Якщо розібратися, це не одне, а група рослин. Але, давайте по порядку ... До кедрових сосна відносять такі види: Сосна стланикова, Сосна кедрова європейська або Європейський кедр, Корейський кедр або Кедрова сосна корейська, Сосна сибірська кедрова або Сибірський кедр. Що поєднує ці рослини? Ну, по-перше, довга темно-зелена хвоя, зібрана по 5 штук на пучок; по-друге, знамениті кедрові горішки. До речі, насіння всіх видів сосен їстівні, однак у кедрових сосен насіння достатнього розміру для збору. Кедрові сосни – це потужні великі рослини з густою, красивою кроною. Виняток становить кедровий стланник, але він стоїть окремо від інших кедрових сосен. Якби мене запитали, яку рослину я вважаю абсолютно зимо-і морозостійкою, то кедрові сосни, безсумнівно, першими спали на думку. Штучний ареал цих рослин – від лісостепової зони до заполярного Кольського півострова. Кедрові сосни спокійно переносять як низьку зимову температуру, і високу літню; різкі перепади температур і заморозки для них не страшні. Тож у нашому регіоні ці сосни знайшли свою другу батьківщину. Починаючи з 10-річного віку, кедрові сосни фактично не вимагають від нас якогось втручання. Хіба раз на три роки додавати мінеральне добриво, можливо, влаштовувати душування в особливо спекотне літо, та й відстежувати хермеса і борошнистого хробака. Так само, з віком у кедра збільшується річний приріст - до 50 см. Проте в молоді роки кедр не тільки повільно росте (5-10 см), але й схильний до різних грибкових захворювань. У цей період свого життя кедр дуже вразливий. Молоді рослини дуже чутливі до кислотності ґрунту, лужний і сильнокислий ґрунт може призвести до послаблення саджанця. Оптимальна кислотність – рН 6-7. Також молоді кедри необхідно регулярно поливати і обов'язково проводити душування. Варто пам'ятати, що коренева конкуренція, ущільнений ґрунт і, меншою мірою, погане освітлення можуть призвести до загибелі молодого саджанця. Тому, поки рослина маленька ми регулярно під ним прополюємо бур'яни, стежимо, щоб грунт був повітропроникним і, незважаючи на те, що молоді кедри тіньовитривалі, намагаємося посадити рослину на сонячне місце. Ще раз повторюся, чим доросліший саджанець кедра, тим простіше його доглядати. Однак не варто ганятися за крупномірами - такі саджанці не дешеві і їх посадка обійдеться не дуже дешево. Оптимальний розмір кедрової сосни - до 2-2,5 м. Взагалі про кедр я можу говорити до нескінченності, захоплюючись їх красою, декоративністю протягом усього року. Згадуючи, що здавна ця рослина була символом могутності та здоров'я (кедрова сосна живе в середньому 400 років і досягає 40 м), хочу сказати, що кедрові сосни не тільки підходять нашому клімату, а й ідеальні, як сімейне дерево. Хочу нагадати, що кедрова сосна безперечно є «плодовою» рослиною. У нашому кліматі, де асортимент плодових культур дуже обмежений, кедр може стати частиною плодового саду. Так, кедрові сосни відрізняються пізнім плодоношенням, в культурі не раніше 15-18 років (у природі від 40 років), так, насіння визріває протягом півтора року, але повірте - це того варте. Японці кажуть: «Навіщо російським ліки, коли вони ростуть кедрові сосни?» І це неспроста, насіння кедрової сосни багате амінокислотами, більшість яких належить до незамінних кислот. Також дуже цінна і незамінна живиця кедра. А який відвар із хвої... Та якщо перераховувати всі корисні властивості цієї рослини, то на кілька статей вистачить! І, перед тим як перейти до нюансів агротехніки, я хотіла б відзначити, що всі кедрові сосни можна використовувати для контейнерного озеленення. Тобто вирощувати як на балконах, так і на відкритих терасах. Ну а тепер кілька слів про агротехніку кедрових сосен. Основні правила посадки не відрізняються від посадки будь-якої іншої рослини, проте є кілька моментів, які дозволять Вам отримати гарний і здоровий саджанець. 1. Потрібно пам'ятати, що особливістю мінерального харчування Кедрових сосен є потреба в калії. Надлишок азоту в ґрунті пригнічує вплив на розвиток його кореневої системи. Виходячи з цього, ми не зловживаємо азотними добривами, а хоча б раз на пару років додаємо калійні. 2. Обов'язково замульчуйте рослину та щорічно додавайте шар мульчі. По-перше, соснова і модрина мульчу сприятиме утворенню придаткових коренів. Нагадаю, що придаткове коріння посилює живлення рослини і прискорює його зростання. По-друге, не слід забувати, що кедрові сосни є мікотрофними рослинами. Тобто відсутність на коренях мікоризи може бути однією з головних причин поганого росту та передчасної загибелі рослини, а мульча всіляко сприяє розвитку мікоризи. По-третє, шар мульчі зберігає вологу у верхньому шарі ґрунту, що особливо важливо при вирощуванні кедра на легких супісках, а на важкому глинистому ґрунті оберігає його кореневу систему від вичавлювання в зимовий період. Ну і, по-четверте, бур'яни під мульчою уповільнюють свій зріст. 3. При посадці потрібно пам'ятати, що кедр - потужна рослина і мінімальний крок посадки-3-4 м. 4. Необхідно пам'ятати, що коренева система кедрової сосни потребує повітря, тому грунт повинен бути абсолютно повітропроникним. Виконуючи ці нескладні правила, Ви отримаєте здорову, красиву рослину, яка стане прикрасою та гордістю Вашого саду на довгі роки!
Назва
У Росії рослина здобула популярність на рубежі XVII-XVIII століть під назвою «сибірський кедр», хоча з наукової точки зору цей вид відноситься до роду Сосна і є близьким родичем сосни, звичайної, а не справжніх кедрів (ліванського, атласького і гімалайського).
Ботанічний опис
Сибірський кедр – вічнозелене дерево 20-25 (40) м заввишки. Відрізняється густою, часто багатовершинною кроною з товстим суком. Стовбур прямий, рівний буро-сірий, у старих дерев утворює тріщинуватий лускату кору. Розгалуження мутовчасте. Пагони останнього року коричневі, покриті довгими рудими волосками.
У поширенні насіння велику роль грають кедрівка та бурундук.
Поширення та екологія
Сибірський кедр часто плутають з корейським кедром, кедровим лаком і європейським кедром.
Консортивні зв'язки
Між сибірським кедром та кедровкою ( Nucifraga caryocatactes ) історично склалися взаємно корисні міжвидові консортивні зв'язки . Насіння кедра служить кедровці основним кормом і, як наслідок, у процесі еволюції це позначилося на будові деяких її органів прокуратури та способі життя, а інстинкт запасання кедровкой корми зиму виявився корисним природного відновлення кедра і формування кедровників. Створюючи запаси насіння кедра, кедрівка ховає їх невеликими (до 30 горішків) порціями в численних місцях, більш менш рівномірно розташованих на непокритих і покритих лісом площах у верхніх горизонтах грунту і в моховому покриві. Завдяки цьому в місцях, де насіння кедрівкою було втрачено або з яких-небудь інших причин не використано, утворюються одиночні або групові сходи кедра.
Крім кедровки, насінням кедра сибірського харчуються бурундук, білка, соболь, ведмідь, дятел, поповзень та ін, але облігатними консортами кедра їх назвати не можна: у раціоні цих тварин насіння кедра не є обов'язковим. Тільки соболю ( Martes zibellina L.), для нормальної життєдіяльності та відтворення потрібна деяка кількість насіння цієї породи.
Серед тварин, що харчуються іншими частинами кедра (хвоєю, деревиною, лубом тощо) облігаційні консорти, мабуть, відсутні. Немає облігатних консортів у кедра, ймовірно і серед грибів, у тому числі утворюють мікоризу. Хоча кедр - рослина сильно мікотрофна і за відсутності мікоризи рости не може, пов'язані тільки з кедром гриби-мікоризообразователи досі не виявлені. Відомо поки що лише одне: кедр розвиває мікоризу з тими самими видами грибів, що й інші лісоутворюючі породи.
Хімічний склад
У лубі знайдені оксибензойні та оксикоричні фенолокислоти.
Хімічний склад живиці кедра сибірського змінюється при піднятті в гори: зменшується вміст α-пінена (з 50,5 % до 39,1 %) та збільшується кількість Δ3-карена та β-феландрену, відповідно з 27,6 % до 39,5 % та з 6,4 до 8,4%.
Хвоя сосни сибірської містить 0,8-1,05% ефірної олії. В ефірному маслі знайдено α-пінен (56,6-63,2 %), β-пінен (0,95-1,38 %), β-феландрен (0,78-1,71 %), лимонен (0, 97-2,03%), гермакрен-D (10,8-15,8%), кадинени (5,7-8,4%), β-мірцен, цис-β-оцимен (0,46%), α-терпін, пара-цимен, γ-терпинен, α-терпинолен, α-туйєн, камфен, сабінен, Δ3 карен, α-бізаболен, β- бізаболен, α- та β-каріофілени, борнілацетат та ін.
Хвоя кедра, що росте в Новосибірській області, містить мікроелементи: марганець 756 мг/кг, залізо 151 мг/кг, бор 13 мг/кг, цинк 12,6 мг/кг, молібден 2,6 мг/кг, мідь 2,5 мг / кг.
В ядрі горіхів містяться амінокислоти - аланін 5,37 г/100 г білка, аргінін, аспарагінова кислота, гістидин, гліцин, глутамінова кислота, пролін, тирозин, серин, цистин, у тому числі незамінні: лізин 5,74 г/10 , Метіонін 1,6, триптофан 1,23, валін 3,39, лейцин+ізолейцин 15, треонін 3,1, фенілаланін 6,47. В олії горіхів містяться жирні кислоти: міристінова 0,1-1,26%, пальмітинова 3,6-7,26%, пальмітоолеїнова 0,04-1,19%, стеаринова 1,77-4,86%, олеїнова 19, 9-26,3 %, лінолева 38,8-46,7 %, ліноленова 18,9-23,7 %, арахінова 0,28-1,64 %, ейкозадієнова 0,58-1,24 %, ейкозатрієнова 0, 94-1,35%.
У білках ядра горіхів ідентифіковано 19 амінокислот, 70% з яких є незамінними або умовно незамінними. Вільних амінокислот знайдено 18, переважають глутамінова кислота, гістидин, аргінін, аспарагінова кислота, пролін, тирозин, аланін. В ядрі горіхів містяться незамінні амінокислоти треонін 0,24-0,31%, валін 0,44-1,05%, метіонін 0,14-0,39%, ізолейцин 0,39-0,88%, лейцин 0,69 -1,33%, лізин 0,35-0,78%, фенілаланін 0,35-0,81%, тріптофан. Білки кедрових горіхів за вмістом фенілаланіну, тирозину, гістидину, аргініну та триптофану не поступаються білкам основних зернових та олійних культур, а за вмістом окремих амінокислот (цистину та триптофану) білки горіхів наближаються до білків молочних продуктів, перевищуючи їх. Амінокислоти кедрового горіха завдяки специфічному складу не лише забезпечують структурно-пластичну та регуляторну функцію білків, а й беруть участь у профілактиці деяких метаболічних порушень в організмі людини.
В ядрі горіхів містяться моно-і дисахара 2,57-4,92%, декстрини 2,08-2,53%, крохмаль 5,26-6,11%. В ядрі горіхів містяться рибофлавін 0,93-1,2 мг%, тіамін 0,24-0,66 мг%, токофероли 9,2-32,8 мг%, знайдені також вітаміни B3, B5, B6. За вмістом токоферолів, тіаміну та рибофлавіну кедрові горіхи значно перевершують інші горіхи. Знайдені в ядрах горіха аскорбінова кислота 64 мг%. Горіхи служать багатим джерелом магнію, необхідного для нормалізації обміну холестерину, попередження каменеутворення і зниження збудливості нервової системи. Ядро горіхів містить залізо 1,8-4,2 мг%, магній 244-440 мг%, цинк 0,85-2,1 мг%, йод 0,03-0,07 мг%, срібло 0,003-0,006 мг%. Вміст жирної олії в ядрі горіха змінюється в залежності від ступеня зрілості, зони росту рослин і може досягати 63-66%.
У кедрових горіхах, зібраних в Іркутській області, містяться йод 0,387-0,741 мг/кг, марганець 5,43-15,15 мг/кг, кобальт 0,107-0,197 мг/кг, мідь 2,18-3,816 мг/кг, 4 -0,073 мг/кг. Особливо цінно підвищений вміст йоду, марганцю та міді. Зміст мікроелементів у горіхах може змінюватись залежно від року збору на 15-60%.
Ядро кедрових горіхів містить жирне масло 56-63%, білок 17-23%, вуглеводів 10-14%, фосфатиди 0,65-1,12%. Містяться макроелементи: кальцій 16-20 мг%, магній 200-260 мг%, мікроелементи-йод 0,38-0,74 мг/кг, марганець 7-15,1 мг/кг, залізо 7-18 мг/кг, кобальт , мідь та нікель; вітамін Е 9,24-10,9 мг%. Кедрова олія містить вітаміну Е-27,6 мг%, вітамін В1 0,51-0,66 мг%. Йодна кількість кедрової олії 155-169. Ядро горіха містить пентозани 21%, крохмаль 124%. У жирному маслі олеїнової кислоти 33,7-35,8%, лінолевої кислоти 31,1-34,3%, ліноленової 20,6-27,7%.
У кедрових горіхах містяться макроелементи (мг на 100 г сухих ядер): фосфор 486-716, магній 396-488, калій 350-403, кальцій 35-49, залізо 2-3,8; мікроелементи (мг на 1 кг сухого ядра): марганець 5,1-9,7, мідь 1,5-3,1, кремній 2,1-3,1, йод 0,38-0,71, срібло 0,028-0,071 , і навіть молібден, бір, нікель, кобальт, цинк та інших. Порівняно з іншими орехоплодными культурами, поширеними у Росії, горіхи сосни сибірської відрізняються підвищеним вмістом фосфору і особливо магнію. Сто грамів ядра кедрових горіхів повністю задовольняє добову потребу людини в магнії, 200 г ядра – у фосфорі.
У ядрі кедрових горіхах містяться вуглеводи (%): глюкоза 2-3,8, фруктоза 0,14-0,3, сахароза 0,23-0,71, декстрини 2,1-2,5, крохмаль 5,2-6 ,11, пентозани 1,72-2,11; олія 59,2-66,3, азотистих речовин 2,8-3,3, фосфатиди 1,16-1,41 (за їх кількістю кедрові горіхи перевершують плоди інших горіхоплідних культур та насіння олійних культур). У кедровому маслі містяться (%) лінолева кислота 50,8-67, ліноленова 14,9-27,4, олеїнова 10,4-22,3; токофероли 47,8-68,2 мг%, у тому числі α-токоферол 25,2-34,4 мг%, γ- токоферол 5,8-6,6 мг%, δ-токоферол 16,8-26,2 мг %.
У насінні сосни сибірської містяться конденсовані таніни (проантоціанідини), гідролізувані таніни (похідні галової та еллагової кислот), флавоноїди (ериодиктіол, таксифолін), епікатехін, бузкова та ванілінова кислоти, а також у невеликих кількостях. ін.
У ядрі кедрового горіха виявлено 17 жирних кислот: міристінова 0,7%, пальмітинова 6,4-7,6%, пальмітоолеїнова 0,08-0,3%, стеаринова 3,2-4%, олеїнова 21,7-26, 2 %, лінолева (ω6) 38,4-44,3 %, γ-ліноленова (ω6) 16,8-18,7 %, α-ліноленова (ω3) 0,31-0,45 %, ейкозадієнова (ω6) 0,6-0,7%, ейкозатрієнова (ω6) 1,2% та ін.
У жирному маслі кедрових горіхів містяться насичені кислоти 5-11%, олеїнова 10,4-26,5%, лінолева 38,8-59,1%, γ-ліноленова 14.8-24,4%, α-ліноленова 0,15- 1,35%, ейкозадієнова 0,58-1,24%, ейкозатрієнова 0,94-1,35%. У маслі кедрових горіхів містяться токофероли до 58-70 мг% (є всі ізомери α, β, γ, δ) . Склад жирної олії сильно змінюється залежно від зони зростання кедрової сосни. Так, в Іркутській області вміст лінолевої кислоти в маслі становить 50,8-61,4%, ліноленової 14,9% - 27,4%, а в Новосибірській області, відповідно 53,9-67% і 17,6-25, 2%, Томській області 40,4-44,5% та 18,2-21,9%. Зі збільшенням географічної широти спостерігається збільшення кількості токоферолів у кедровому маслі. Так, у сибірської сосни з Красноярського краю кількість токоферолів у олії горіха становить 49,6 мг%, на Гірському Алтаї 35,1-67,1 мг%, в Іркутській області 47,8-64,6 мг%, Ханти-Мансійському АТ 40-121 мг%. У більшості регіонів основним ізомером є α-токоферол (від 50,5 до 61,2% від усієї суми токоферолів).
Фармакологічні властивості
Олія кедрового горіха нормалізує ліпідний спектр крові, знижує рівень холестерину, сприяє зменшенню надлишкової маси тіла. Ряд фізіологічних ефектів кедрової олії пов'язані з наявністю у ньому виявлених терпенов.
Господарське значення та застосування
Деревина кедра м'яка, легка та міцна, з приємним запахом, високо цінується, застосовується, зокрема, для олівців. Деревина має гарну текстуру, відтінки від рожево- і світло-бежевого до ніжно-шоколадного і темно-коричневого. Вона не піддається волозі і не роз'їдається жучками, майже не схильна до гниття, червоточині. Легко піддається різним видам обробки, дуже добре стругається, полірується та висихає практично без розтріскування. Завдяки цим властивостям деревина кедра має попит у виробництві меблів, виробів, житловому будівництві, обробці приміщень. Деревина має резонансні властивості, з неї роблять роялі, арфи, гітари.
Запас деревини в кедровниках середнього віку – 260-560 м³/га.
У традиційних ремеслах, крім деревини, використовується тонке коріння кедра. З них плетуть судини різних форм та розмірів-корневатики.
Кедрові горішки - цінний харчовий продукт, що можуть вживатися в їжу як у сирому вигляді, так і після термообробки. За кількістю фосфатидного фосфору кедрові горіхи перевершують всі інші види горіхів і насіння олійних культур і рівноцінне сої - найбагатшому джерелу лецитину серед рослинної сировини. Добову потребу людини в таких дефіцитних мікроелементах, як марганець, мідь, цинк та кобальт, забезпечують 100 г ядра горіхів. Вони є багатим джерелом йоду . Серед вуглеводів у насінні кедра міститься (%): крохмалю – 5,80; глюкози – 2,83; декстринів – 2,26; клітковини – 2,21. Фруктоза та сахароза становлять лише 0,25 та 0,44 %. Білок кедрових горіхів відрізняється високим вмістом лізину, метіоніну і триптофану - найбільш дефіцитних незамінних амінокислот, що зазвичай лімітують біологічну цінність білків.
Урожай горіхів у різних типах кедрових лісів Західного Сибіру – від 10 до 640 кг/га (широкатрутні кедровники – найврожайніші, сфагнові – низьковрожайні).
Застосування у медицині
Олія кедрового горіха є повноцінним джерелом поліненасичених жирних кислот (ПНЖК). Для задоволення добової потреби незамінних жирних кислот необхідно щодня вживати близько 20 мл масла в день. Чинить холестерінознижувальну дію, сприяє нормалізації ліпідного «спектру» крові (рівень холестерину ЛПВЩ підвищився на 29 %, а рівень ЛПНГ знизився на 21 %, індекс атерогенності знизився на 40 %), зниження систолічного і артеріального тіла.
Подрібнені кедрові горіхи пригнічують шлункову секрецію, зменшується вироблення шлункового соку і знижується його кислотність. Сто грамів кедрових горіхів покриває добову потребу людини у вітаміні.
Підтверджено профілактичну ефективність кедрового масла при його включенні в дієтичне харчування хворих із серцево-судинною патологією.
Вживання в інших цілях
Можна виготовляти кондитерські вироби, збагачені білковими продуктами з ядер горіхів кедрової сибірської сосни, які можуть бути рекомендовані для функціонального та лікувально-профілактичного харчування. На основі кедрової олії розроблені рецептури трьохкомпонентних сумішей рослинних олій, оптимізованих за складом кислот ω-3 та ω-6 та призначених для функціонального харчування. Розроблено комбіновані продукти з кедровим макухою: сири, майонези, кондитерські пасти, крупи швидкого приготування, харчові концентрати – напівфабрикати борошняних кондитерських виробів, хлібобулочні вироби.
Генетика
У 2014 році було проведено дослідження поліморфізму сосни сибірської кедрової за п'ятьма локусами (RPS-124, RPS-90, PTTX-2123, PTTX-2146, PICO) з температурою відпалу праймерів 55 ˚С. Аналіз показав, що за RPS-124, RPS-90, PTTX-2123 рівень мінливості невеликий, дерева є мономорфними, проте по PTTX-2146 виявлено третій алельний варіант, який характерний для кедрового стланика, що говорить про ймовірність дальньої гібридизації. Найбільший рівень генетичного поліморфізму показує
Кедр Сибірський у Росії народився слуху людей наприкінці XVII століття. Незважаючи на те, що дерево називають кедром, воно не має жодного відношення до справжніх кедрів: Гімалайського та Ліванського.
Опис
Кедр сибірський - вічне зелене дерево, яке відноситься до роду Сосна. У висоту кедр може досягати 44 метри, стовбур старих дерев діаметром може досягати 2 метрів. Тривалість життя кедра – близько 500 років. Хвоя дерева має темно-зелений колір, в довжину може досягати 14 см. Росте хвоя пучками, по п'ять хвоїнок. Корінь дерева короткий, стрижневий, що розгалужується.
Поширення
Особливо поширений кедр у Західному Сибіру, на Уралі, у Східному Сибіру, на Алтаї, у Монголії, у Північному Китаї, у горах Сіхоте-Алінь. Також існують штучні посадки кедра біля Європейської Північної частини Росії: в Архангельській області, Вологодській, Ярославській, Костромській областях. Часто Кедр Сибірський плутають із корейським та європейським кедром, проте ці дерева мають деякі відмінності.
Збір та зберігання
Цвіте Кедр Сибірський у липні, а насіння дозріває у серпні – початку вересня, коли його й збирають шишки. Для вилучення насіння з шишки, останню нагрівають у спеціальній сушильній машині, де під дією температури лусочки згинаються, і насіння саме падає.
У разі поганого відділення насіння від шишки застосовують механічну обробку. Після того, як насіння витягнуте, їх розкладають на сонце для підсушування. Дуже важливо не пропустити момент, коли шкірка вже висохла, але насіння всередині ще м'яке. Саме в цей період насіння необхідно забирати з сонця.
Зберігати насіння можна трохи більше 6 місяців. Після цього терміну їх склад починає кардинально змінюватися: виникають отруйні продукти. Насіння змінює форму, фарбування, смак. Насіння також підвладне впливу вологи. Відповідно, зберігати їх потрібно в провітрюваному місці, в тканинному мішечку, періодично висипаючи в ємність і даючи випаруватися вологи, що накопичується.
Застосування
Кедрові ліси славляться свіжим повітрям, приємним ароматом. Справа в тому, що кедр виділяє в повітря такі речовини, як фітонциди. Вони знезаражують повітря. Гуляти кедровими лісами дуже корисно також при психічних розладах, нервових захворюваннях.
При бронхіальній астмі, пневмонії та інших захворюваннях дихальних шляхів застосовують відвари та настойки. Також при різних захворюваннях ротової порожнини, для поліпшення якості крові, для очищення судин, при маткових кровотечах рекомендується використовувати відвар хвої. Настойка із хвої використовується при шкірних запаленнях.
При ревматизмі та подібних захворюваннях застосовують як розтирання спиртові настойки та скипидарні ванни. Для зняття втоми рекомендується приймати ванни з настоєм із хвої кедра. При лікуванні шлунково-кишкових запалень п'ють настоянку із шишок. Камфорне масло сибірського кедра відмінно допомагає в лікуванні захворювань нервової системи як ароматерапії.
Кедр сибірський, а точніше його плоди та хвоя, застосовуються при наступних захворюваннях:
- Астма
- Бронхіт
- Туберкульоз
- Трахеїт
- Пневмонія
- Запалення легенів
- Ангіна
- Стоматит
- Нежить
- Гнійні ураження шкіри
- Мастит
- Ревматизм
- Артріт
- Подагра
- Виразкова хвороба шлунка чи кишечника
- Пневмонія
- Нервові розлади
- Шизофренія
- Цинга
- Маткова кровотеча
- Хронічна втома
- Запалення десен
Корисні властивості
Рецепти
Настій кедрової хвої для полоскання ротової порожнини при запаленні ясенготується за таким рецептом: кедр сибірський, хвоя, у кількості 5 грам розтирається у ступці. Заливається склянкою теплої води. Ставиться на вогонь та вариться протягом 20 хвилин. Після цього знімається з плити, настоюється ще півгодини та проціджується. Полоскання необхідно проводити кілька разів на день, крім того, цей розчин можна застосовувати всередину, для насичення організму вітаміном С, який так необхідний при запальних процесах в порожнині рота.
Для зовнішнього застосування настій із кедрової хвоїготують наступним чином: 0,5 кг хвої заливають 3 літрами окропу. Настоюють близько 6 годин, проціджують. Додають у ванну із теплою водою. Приймають таку ванну протягом 30 хвилин через день.
При хворобах дихальних шляхівготують настій з бруньок кедра: подрібнені бруньки в кількості 10 г заливають літром окропу, настоюють в утепленому місці, наприклад, в термосі, протягом 3 годин. Проціджують. Приймають 3 десь у день по їдальні ложці,після їжі.
Як сечогінний і жовчогінний засібготують відвар за таким рецептом: кедр сибірський, нирки, 2 ст.л. заливають склянкою окропу. Варять на водяній бані близько 30 хвилин. Після цього наполягають ще 40 хвилин. Проціджують. Приймають щодня протягом тижня, 3 десь у день, по половині склянки.
При маткових кровотечах, маститі,п'ють відвар із шкаралупи горішків: 1 склянку шкаралупи необхідно залити склянкою окропу, після цього варити протягом 30 хвилин. Зняти з плити та наполягати 2 години. Зцідити. Приймати перед їжею 3 десь у день, по половині склянки.
При виразкових хворобах кишечника та шлункарекомендується олія сибірського кедра. Застосовують його по чайній ложці за півгодини до їди - вранці, і через 2 години після їди - увечері.
При захворюваннях органів диханняроблять компреси зі скипидару та вазеліну, у співвідношенні 1 до 5.
Обмеження щодо застосування
- Стенокардія
- Вагітність
- Онкологічні новоутворення
- Індивідуальна нестерпність
Завантаження...