Діагностична тематична робота з біології
на тему «Харчування та травлення»
(робота складена за матеріалами відкритого банку завдань ОДЕ ФІПД)
8 клас
Шановні учні!
Перш ніж приступити до виконання завдань уважноознайомтеся з інструкцією.
Інструкція з виконання роботи
На виконання діагностичної тематичної роботи з біології приділяється 45 хвилин. Робота включає 15 завдань.
До кожного завдання з вибором відповіді (1-10) наводиться чотири варіанти відповіді, у тому числі лише одне правильний. Під час виконання цього завдання обведіть номер вибраної відповіді в роботі кружком. Якщо ви обвели не той номер, то закресліть обведений номер хрестиком, а потім обведіть номер нової відповіді. Виняток - завдання номер 2, де потрібно вибрати 2 із 5. Орієнтовний час виконання кожного завдання частини 1 становить 1,5 хвилини.
Відповіді до завдань 11-15 запишіть у роботі у спеціально відведеному для цього місці. У разі запису невірної відповіді закресліть його та запишіть поруч новий. Орієнтовний час виконання кожного завдання частини 2 становить 6 хвилин.
Раджу виконувати завдання у порядку, у якому вони дано.
З метою економії часу пропускайте завдання, яке не вдається виконати відразу, та переходьте до наступного. Якщо після виконання всієї роботи у Вас залишиться час, Ви зможете повернутися до пропущених завдань. Намагайтеся виконати якомога більше завдань.
За кожну правильну відповідь у частині 1 Ви отримуєте 1 бал, за неправильну – 0 балів. За вірне виконання завдань частини 2 Ви отримуєте 2 бали, за невідповідності однієї позиції еталону - 1 бал, в інших випадках - 0. Максимальна кількість балів за всю роботу - 20.
Бажаю успіху!
Частина 1
До завдань 1-10 дано чотири варіанти відповіді, з яких лише один
правильний. Номери вибраних відповідей обведіть кухлем.
ВИКЛЮЧЕННЯ завдання № 2
1. Який із перелічених продуктів харчування є найкращим джерелом вуглеводів?
1) картопля
2) яловичина
3) риба
4) шпинат
2. Користуючись таб-лі-цей «Со-держав-ня біл-ків, жирів і уг-ле-во-дов у продуктах пі-та-нія», ви-бе- ри-те вір-ні утвер-дже-ня (2 з 5)
1) У сме-та-не з ор-га-ні-че-ських ве-ще-ств найбільше жирів.
2) У житньому хлібі пре-об-ла-ють білки.
3) Найбільше вміст білків на-блю-да-ється в сирах і го-ро-хе.
4) Жиров немає в яб-ло-ках, цукровому піску та пшоні.
5) Уг-ле-во-ди є у всіх продуктах.
3. Який орган пи-ще-ва-ри-тель-но-го ка-на-ла об-ла-дає функці-ці-я-ми пе-ре-ва-ри-ва-ня їжі?
1) пряма кишка
2) пі-ще-вод
3) глот-ка
4) же-лу-док
4. На малюнку зображено схему будови травної системи людини. Якою літерою на ній є орган, у якому відбувається інтенсивне всмоктування поживних речовин?
1) А
2) Б
3) У
4) Г
5. Які продукти містять речовини, що стимулюють вироблення шлункового соку в людини?
1) цукерки та тістечка
2) полуниця та абрикоси
3) м'ясний та рибний бульйони
4) вершкове масло та сир
6. Яку функцію виконує соляна кислота у шлунку?
1) підвищує активність шлункового соку
2) розщеплює складні вуглеводи
3) оберігає стінки шлунка від механічних пошкоджень
4) прискорює процес всмоктування
7. Розгляньте малюнок із зображенням досвіду уявного годування. Що з його допомогою довів І.П. Павлов?
1) вироблення шлункового соку контролюють умовні та безумовні рефлекси
2)
шлунок виробляє шлунковий сік
3) шлунковий сік містить соляну кислоту
4) зазвичай у собаки виробляється близько літра шлункового соку
8. Чи вірні судження про особливості підшлункової залози в організмі людини?
А. Підшлункову залозу відносять до залоз змішаної секреції, тому що в ній виробляються гормони та травні ферменти.
Б. Підшлункова залоза продукує гормони інсулін та глюкагон, що регулюють рівень глюкози в крові.
1) вірно лише А
2) вірно лише Б
3) вірні обидва судження
4) обидва судження невірні
9. Знищення бактерій товстої кишки людини може призвести до порушення перетравлення.
1) білків
2) жирів
3) глюкози
4) клітковини
10. Що потрібно робити, щоб не заразитися широким лентець?
1) харчуватися лише м'ясом прісноводних риб
2) їсти добре просмажену рибу
3) пити мінеральну воду під час їжі
4) постійно приймати антибіотики
Частина 2
Під час виконання завдань з короткою відповіддю (11-15) запишіть відповідь
так, як зазначено у тексті завдання.
11. Виберіть три вірних відповіді з шести і запишіть в таблицю цифри, під якими вони вказані. Які функції в ор-га-низ-мі че-ло-ве-ка ви-пов-ня-ет пи-ще-ва-ри-тель-на си-сте-ма?
1) захист-ну
2) ме-ха-ні-че-ської об-ра-бот-ки їжі
3) видалення рідких про-дук-тів обме-на
4) транс-пор-та пі-та-тель-них речовин до клітин тіла
5) вс-си-ва-ня пі-та-тель-них речовин у кров і лімфу
6) хі-мі-че-ско-го роз-щеп-ле-ня ор-га-ні-че-ських речовин їжі
12. Уста-но-ві-те со-від-віт-ність між про-цес-са-ми пі-ще-ва-ре-ня і від-де-ла-ми пі-ще-ва-рі-тель -но-го ка-на-ла, у ко-то-рих вони про-те-ка-ють - (1) же-лу-док, (2) тон-ка кишка, (3) тов-ста кишка:
А) об-ра-бот-ка пі-ще-вої маси жовч-чю
Б) всмоктування ос-новної частини води
В) роз-щеп-ле-ня біл-ків і не-ко-то-рих видів жирів
Г) ін-тен-сив-не вс-си-ва-ня пі-та-тель-них речовин вор-син-ка-ми
Д) роз-щеп-ле-ня кліт-чат-ки
Е) за-вер-ше-ня роз-щеп-ле-ня біл-ків, уг-ле-во-дів, жирів
Запишіть у таблиці вибрані цифри під відповідними літерами.
13. Виберіть три вірних відповіді з шести і запишіть в таблицю цифри, під якими вони вказані.Які процеси відбуваються в печінці людини?
1) ви-ра-бот-ка жовчі
2) ви-ра-бот-ка гор-мо-на ін-су-лі-на
3) обез-за-ра-жи-ва-ня ядо-ви-тих з-є-не-ній крові
4) син-тез ві-та-мі-на С
5) перетворення глюкози в запасний кут-вод - глікоген
6) вс-си-ва-ня вод-них розчинів ор-га-ні-чеських речовин в лімфу
14. Встановіть правильну послідовність просування організмом поживних речовин, що входять до складу банана. У відповіді напишіть відповідну послідовність цифр.
1) шлунок
2) ротова порожнина
3) кровоносні судини
4) клітини та тканини організму
5) тонкий кишечник
15. Вставте в текст «Травлення» пропущені терміни із запропонованого переліку, використовуючи для цього цифрові позначення. Запишіть у текст цифри вибраних відповідей, а потім послідовність цифр (за текстом) впишіть у наведену нижче таблицю.
«Травлення»
Травлення починається у __________ (А). Тут починається розщеплення ________ (Б) під дією ________ (В) слини. У шлунку під впливом ферменту шлункового соку _____(Г) запускається процес розщеплення білків. У тонкому кишечнику завершується процес розщеплення всіх видів органічних речовин, у тому числі жирів під дією панкреатичного ферменту соку ______(Д). Амінокислоти та глюкоза всмоктуються в _____(Е), а гліцерин та жирні кислоти – у _____(Ж).
Перелік термінів
1) ферменти
2) пепсин
3) крохмаль
4) ліпаза
5) ротова порожнина
6) кров
7) стравохід
8) трипсин
9) лімфа
10) гормони
11) глікоген
12) дванадцятипала кишка
ВІДПОВІДІ
| № завдання | Відповідь |
| 256 |
|
| 231232 |
|
| 135 |
|
| 21534 |
|
| 5312469 |
Цікаво, чому людині властиво замислюватися про важливі речі лише тоді, коли відступати вже нікуди? Лише коли притисне, ми раптом розуміємо, як сильно помилялися. Як не прикро це визнавати, я не виняток. Коли у мене виникли проблеми із травленням, я різко прозріла. Виявляється, є все підряд, без розбору зовсім не здорово! І нехай це очевидно, але я це зрозуміла не відразу.
Ми вже давно не пітекантропи, щоб харчуватися, що завгодно. Тому, перш ніж зрозуміти, на яких основних принципах базується правильне харчування, пропоную відповісти собі на кілька питань, причому чесно.
Тест «Чи правильно я харчуюсь?»
Отже, серія запитань №1. Що я їм?
а) все, що є в холодильнику
б) люблю фастфуд
в) м'ясо, рибу, овочі, фрукти
Як часто я їм фастфуд?
а) двічі-тричі на тиждень
б) кілька разів на місяць
в) я не харчуюсь фастфудом
Як багато рідини я п'ю?
а) п'ю тільки, коли мучить спрага
б) менше літра на день
в) близько двох літрів на день
Коли мені сумно, я:
а) балуюся солодким
б) балуюся солодкою випічкою
в) так не заїдаю я сум
Як часто я вживаю алкоголь?
а) тільки коли мені сумно, а це буває не часто
б) до чого тут це, я не алкоголік
в) дуже рідко, і під гарну закуску
Серія запитань №2. Скільки я їм?
а) поки не наймося
б) звичайна порція – тарілка вгору
в) порція, яка дозволяє відчувати себе трохи голодним
Чи дотримуюся я режиму харчування?
а) я їм, коли зголодніла
б) я їм, коли є час
в) намагаюся харчуватися щогодини
Скільки разів на день я їм?
а) тільки, коли голодна
б) вранці та ввечері
в) чотири рази
І питання №3. Коли я їм?
а) люблю побалувати себе перед сном
б) їм після восьмої вечора
в) їм до шостої вечора
Отже, підіб'ємо підсумок. Нехай тест «Чи правильно я харчуюсь?» і не найсерйозніший, однак, він цілком допоможе вам зрозуміти, наскільки ви неспроможні в питанні харчування. Якщо у своїх відповідях ви частіше обирали пункти а) та б), то ваше харчування жодного разу не правильне, не збалансоване і тому не може бути здоровим за визначенням.
Звідси головна теза: правильне харчування – це здорове харчування, а здорове харчування – це збалансоване харчування!
Основу такого харчування становлять білки, жири та вуглеводи. Мабуть, варто згадати, навіщо вони потрібні.
З білківбудуються тканини нашого організму. Їхня калорійність становить 4,1 ккал на 1 грам. Білки ми черпаємо з молочних продуктів, м'яса, яєць, риби та горіхів. З їх споживанням ми отримуємо відносно невеликий обсяг добової енергії, всього 10-15%, з якої організм не створює запасів. Тому вживаючи білкові продукти, ми насичуємось досить швидко.
Жири, Якраз покликані створювати запаси енергії в наших організмах. Вони досить енергоємні – 9,3 ккал на 1 грам. Основними джерелами жирів є: жирне м'ясо, сало, олії та, знову-таки, горіхи. Для «щастя» нам необхідно лише 30 грамів жирів на добу. Рекомендується вживати жири рослинні та отримані з риби (тобто поліненасичені). Жири беруть активну участь у процесах обміну речовин та травлення. Вони просто незамінні для засвоєння жиророзчинних вітамінів та бета-каротину.
Вуглеводиза своєю енергетичною цінністю схожі з білками - 4,1 ккал на 1 грам і надходять до нас із хліба, борошняних продуктів, різноманітних круп та картоплі. З вуглеводами наш організм отримує близько 50% всієї енергії, що надходить. Від них також швидко приходить почуття ситості, хоч і не таке тривале, як від білків. Вуглеводи постачають в організм так звану "енергію негайного використання". Ще вони стимулюють роботу внутрішніх органів.
Варто глянути на піраміду здорового харчування, щоб зрозуміти – не правильно відмовлятися від одних продуктів на користь інших. Виключивши зі свого раціону верхівку піраміди – жири, олії та солодощі, або основу піраміди – макарони та зернові вироби, ви порушите баланс здорового харчування, вносите дисгармонію у роботу організму. У раціоні правильного, збалансованого харчування мають бути всі компоненти, вказані малюнку з пірамідою.
Які продукти зводять фундамент здорового харчування?Та майже всі, до яких ми звикли. Варто лише детальніше розглянути їх корисні властивості. Наприклад, що ми знаємо про м'ясо? У ньому міститься велика кількість заліза. А навіщо організму залізо? Щоб виробляти гемоглобін у крові. А гемоглобін, своєю чергою, переносить по організму кисень. У яловичині, печінці та нирках міститься залізо, яке засвоюється набагато краще, ніж, скажімо, залізо з яєць або бобових. Ще багаті на залізо індичка, курка та деякі сорти риб – тунець та сардина. Важливо розуміти різницю між корисним та некорисним м'ясом. До останнього відносяться - ковбаси, сосиски та будь-які копчені м'ясні вироби.
Рибаукрай необхідна для жіночого організму. Нехай її буде навіть більше, ніж м'яса у вашому раціоні. Причому, чим молодша жінка, тим краще нежирні сорти - це мінтай, тріска, камбала, окунь, навага, судак. Жінкам зрілого віку рекомендується саме риба жирніших сортів - кета, горбуша, сьомга, лосось. І знову важливо розуміти, що копчена та солона риба менш корисна, ніж риба, приготовлена в пароварці.
Сьогодні багато хто відмовляється від вживання вершкового маслаабо будь-яких тваринних жирів. І даремно. Вони повинні бути присутніми в раціоні, нехай і в незначній кількості. П'ять грамів вершкового масла на бутерброді не зашкодить фігурі, але послужить цеглиною в фундаменті правильного харчування.
Яйцящоб ні говорили, вживати треба, проте без фанатизму. Оскільки це все ж таки важка їжа для шлунка, двох штук на тиждень цілком достатньо. А взагалі краще віддавати перевагу перепелиним яйцям. Вони перевершують курячі за вмістом у них вітамінів групи В, вітаміну А та мікроелементів. До того ж перепелині яйця можна їсти в більшій кількості.
Що нам дають молочні продукти? Вони містяться і білки, і жири, і вуглеводи, і навіть мінеральні солі і вітаміни, необхідні нашому організму. Якщо у вас алергія на молоко, то вибирайте кисломолочні продукти - кефір, ряженку, біфідопродукти та натуральний сир.
Овочі.Кожна жінка, яка трепетно ставиться до свого здоров'я, просто зобов'язана зробити овочі основою свого раціону. На вашому столі, причому кожен день і у великій кількості повинні бути: капуста всіх сортів - звичайна білокачанна, цвітна, брокколі, брюссельська. А також болгарський перець, помідори, огірки, часник, цибулю і бобові. Вкрай важлива будь-яка зелень - зелена цибуля, кріп, селера і петрушка. Вживайте овочі в будь-якому вигляді - вареними, тушкованими або сирими. До речі, часник знижує ризик розвитку серцево-судинних та ракових захворювань. Помідори покращують травлення та обмін речовин. Солодкий болгарський перець зміцнює стінки судин. Кабачки та баклажани насичують організм солями калію, покращуючи стан серцево-судинної системи. Овочі – основа-основи здорового харчування!
Фрукти та ягодикорисні усі. Намагайтеся балувати себе фруктами та взимку. Нехай у вашому раціоні будуть яблука, груші, виноград, банани, ананаси, вишні, апельсини, сливи, гранати, персики, грейпфрути, полуниця, агрус та лимони. А хурма, фініки, родзинки, інжир, курага зберігають корисні властивості й у сушеному вигляді.
Ще один важливий компонент для формування раціону правильного харчування вживання круп- вівсянки, гречки, пшона та будь-яких інших. Злакові допомагають нам очищати організм від шлаків та шкідливих речовин, зміцнюють стінки судин, повертають еластичність тканин. Одним словом, допомагають зберегти молодість організму.
Не бійтеся використовувати найрізноманітніші приправи.Будь то каррі, гвоздика, імбир, будь-які перці, лавровий лист, материнка, майоран, розмарин та інші. Вживайте їх навіть частіше, ніж сіль. А вживання останньої скоротить до мінімуму.
І ще трохи про олії. У раціоні правильного харчування олія повинна бути будь-яка: соняшникова, оливкова, кукурудзяна або рапсова. Однак, вибирайте масло першого холодного віджиму і ніколи не вживайте його повторно.
А тепер повернемося до наболілих питань тесту «Чи правильно я харчуюсь?», і подивимося, що означає правильно харчуватися?
Отже, що я їм?Тут все просто, згідно з пірамідою харчування, ваша їжа повинна бути різноманітною, щоб забезпечувати організм набором усіх необхідних поживних речовин та необхідною кількістю енергії. Але перш ніж є все відразу, що лежить у вас в холодильнику, варто подумати про поєднання продуктів та черговість їх вживання. Завжди починайте із сирих продуктів, і лише потім приступайте до варених. За тим же принципом починайте з рідких продуктів, супів, наприклад, переходьте до твердих. Гостру їжу та алкоголь ніколи не вживайте на голодний шлунок. Солодке, як це не звучало, вживайте до основної страви, а жирне якраз наприкінці. Холодні або навпаки гарячі страви їжте на початку, а потім страви середньої температури, близької до температури тіла людини.
Щодо сумісності продуктів для здорового харчування, то тут такий розклад. Між собою цілком сумісні будь-які овочі та фрукти. Однак солодкі та кислі фрукти краще не вживати разом. Будь-яка рослинна їжа посилює свої корисні властивості, коли заправлена олією. За цим принципом з маслом і зеленню відмінно поєднуються боби, горох і квасоля. І що ще не маловажно – яйця. Але, варто нагадати, з ними краще не переборщувати. А в літній період скоротити їхнє вживання до мінімуму.
М'ясо відмінно можна поєднувати із зеленню та будь-якими овочами. А ось м'ясо в тісті: пиріжки, пельмені та чебуреки – не та їжа, якою варто зловживати. А ось білкова їжа різного походження абсолютно несумісна: м'ясо та молоко, молоко та яйця, м'ясо та сир. Продукти, що містять білок – сир, яйця, молоко, м'ясо будь-яких видів, рибу, сир, горіхи та крохмальні продукти – хліб, вироби з борошна та каші, не змішуйте за один прийом їжі.
Для любителів молока варто знати, що у свіжому вигляді молоко погано поєднується з чим-небудь. Понад те, воно й засвоюється досить погано. молоко скоріше показане старим та дітям, але не дорослому організму.
Цукор не поєднується з білковою чи вуглеводною їжею. Така суміш часто призводить до бродіння в шлунку, що викликає відрижку та печію.
Взагалі від вживання солодощів варто відмовитися, як і будь-яких синтетичних продуктів, наприклад, солодких газованих напоїв. Щоб розуміти, що скільки ви їсте, корисно завести персональний щоденник. Ще більше відповідей на запитання, що слід їсти, ви знайдете в нашій статті.
Наступне питання – скільки я їм?Якщо ви любите багато їсти, вам варто відмовити від цієї звички. Корисно для травлення їсти невеликими порціями до 5 разів на день. При цьому важливо стежити, щоб кількість калорій, які ви вживаєте, не перевищувала їх витрати, а порція була такою, щоб уникнути переїдання. Дотримуючись режиму харчування, ви налаштовуєте свій організм на ритм, який дуже важливий для вироблення ферментів. Це покращить засвоєння їжі та її перетравлення, допоможе підтримувати оптимальну вагу та ідеальну фігуру.
Оптимальний режим для здорової людини – це чотириразове харчування. Не пропускайте сніданок, нехай він буде легким лише 10-15% загальної калорійності вашого раціону. Дозвольте собі і другий сніданок, трохи ситніший за перший, нехай у ньому буде 25-30% від загальної калорійності. Обід повинен бути якраз щільним — 35-40% загальної калорійності, а от вечеря порівняно легким — 15-20%. Не варто його віддавати ворогові, краще для користі справи та тіла наповнити його білковими продуктами. Щоб дотримуватися цієї схеми, корисно дізнатися про кількість калорій, які необхідні саме вам.
І останнє питання – коли я їм?Це суттєвий момент. Не секрет, що їсти перед сном не те щоб не правильно, швидше не корисно. Якщо через графік вашої роботи, основний прийом їжі припадає на вечір, то нехай він буде не пізніше 8 годин. Те, що ви не переїдаєте з вечора, допомагає зберегти чудовий апетит на ранок. До того ж жири під час неспання спалюються швидше, ніж під час сну. Звичайно, всі ми різні, і тому у кожного виробляється свій порядок дня. Прислухайтеся до вашого організму, швидше за все, у нього вже виробився певний ритм, залишилося тільки знайти оптимальний режим харчування. Якщо ви звикли весь час, то робіть це одночасно. Так організм до певного часу навчиться виробляти харчові компоненти.
1. Чи щодня ви снідаєте, обідаєте та вечеряєте?
а) Так. 1
б) Залежить від моєї зайнятості у конкретний день. 2
в) Ні, далеко не завжди. 3
2. Повернувшись після роботи додому, скільки в середньому проходить перед тим, як ви сідаєте за стіл?
а) Не менше півгодини. 2
б) Година та більше. 1
в) Відразу намагаюся щось перекусити. 3
3. І як ви вибираєте блюда?
а) Їм те, що є під рукою. 3
б) Виходячи з їхньої поживної цінності. 1
в) Їм усе, що подобається. 2
4. Зазвичай під час їди, ви:
а) дотримуюсь правила: «Коли я їм, я глухий і німий». 1
б) відволікаюся на всілякі розмови. 2
в) читаю пресу чи дивлюся телевізор. 3
5. Чи завжди ви ретельно пережовуєте їжу?
а) Ні, це не про мене. 3
б) Раз на раз не доводиться, багато в чому залежить від часу, який я маю. 2
в) Зрозуміло, так. 1
6. Після прийому гарячої їжі ви, як правило, одразу переходите до чаювання?
а) Ні, відкладаю чаювання мінімум на півгодини-годину. 1
б) по-різному. 2
в) Так, одразу. 3
7. Чи їсте на ніч?
а) Так, буває. 3
б) Пізніше за шість вечори не їм. 1
в) Припиняю прийом їжі не менше ніж за дві години до сну. 2
8. Ви дотримуєтеся принципу роздільного харчування?
а) Так. 1
б) Іноді, але загалом не надаю цьому великого значення. 2
в) Ні. 3
9. Чи часто харчуєтесь всухом'ятку?
а) Таке трапляється часто. 3
б) Іноді. 2
в) практично ніколи. 1
10. Ви намагаєтеся дотримуватись правил: «Протягом дня не обмежувати себе в їжі, але є невеликими порціями»?
а) Так, звісно. 1
б) Правило мені відомо, але слідую йому не завжди. 2
в) Ні. 3
Підрахуйте бали
10-16 балів.Дотепний Сократ зауважив: «Ми не для того живемо, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити». Ви, мабуть, старанні у питанні, як і коли є, тим самим допомагаючи вашому організму жити та працювати з максимальною віддачею.
17-23 бали.Вам знайома істина, що надмірне захоплення їжею, так само, як і зарозуміла неувага до неї, нерозумно, але іноді ви про це забуваєте. Вам не завадить ставитися до того, як ви їсте, відповідальніше, щоб гарантувати себе в майбутньому від проблем зі здоров'ям, пов'язаних з неправильним харчуванням.
24-30 балів.Настав час замислитися над тим, щоб почати змінювати свої звички, тому що, судячи з усього, ви не дуже дбаєте про те, як їсте. Як перші кроки намагайтеся не сідати за стіл, коли дуже втомилися або роздратовані. Такий прийом їжі не піде на користь. Не їжте нашвидкуруч, це дозволить вам не переїдати. Візьміть собі за правило, щонайменше двічі на день не нехтувати гарячою їжею.
Ми їмо, щоб жити,
а не живемо, щоб їсти!
Сократ
Вчені впевнені, що споживана
їжа впливає на
фізичне та духовне здоров'я.
Від того, що ми їмо, залежить швидкість
роботи головного мозку, виникнення та
перебіг хронічних хвороб, робота
імунної системи
Ми їмо, щоб жити,
а не живемо, щоб їсти!
Сократ
Вчені впевнені, що їжа впливає на фізичне та духовне здоров'я. Від того, що ми їмо, залежать швидкість роботи головного мозку, виникнення та перебіг хронічних хвороб, робота імунної системи.
Якість харчування впливає не лише на зайву вагу, але також на стан волосся, шкіри, зубів та індивідуальний запах. Помилково вважати, що харчуватися збалансовано дорого. Навпаки! Якісне харчування допомагає скоротити наступні витрати на лікування, складні дієтичні та оздоровчі програми. Пройдіть тестування та дізнайтеся, наскільки якісно та збалансовано харчуєтеся саме ви!
Дайте відповідь на запитання «так» або «ні». Відповідь "так" = 1 бал, відповідь "ні" = 0.
1. У вас різноманітне харчування?
2. У вашому раціоні щодня присутні овочі (у будь-якому вигляді)?
3. Ви знайдете в собі час і сили для їжі, навіть якщо захворіли або втомилися або просто зайняті важливою справою?
4. Ви їсте фрукти (п'єте свіжі соки) щодня?
5. Ви їсте рис, гречку, вівсянку та інші злаки хоча б тричі на тиждень?
6. Ви п'єте воду, соки за 20-30 хвилин до їжі замість того, щоб пити після або під час їжі?
7. Ви вживаєте морепродукти чи рибу, хоча б двічі на тиждень?
8. Ви снідаєте щодня?
9. Ви уникаєте пива, міцного алкоголю?
10. Ви уникаєте солодкого газування?
11. Ви випиваєте щонайменше 6-8 склянок чистої (мінеральної) води щодня?
12. Ви уникаєте продуктів із великим вмістом цукру?
13. Ви не купуєте продукти, що містять штучні барвники, підсолоджувачі, консерванти?
14. Якщо у вас стрес, поганий настрій намагаєтеся вирішити проблему, а не кидаєтеся до холодильника, щоб його «заїсти»?
15. Ви влаштовуєте розвантажувальні дні хоча б двічі на місяць?
16. Ви не харчуєтеся на «бігу», ретельно пережовуєте їжу?
17. Ви їсте якісь продукти у сирому вигляді, без термічної обробки (свіжі овочі, ягоди, фрукти, натуральні соки) 4-5 разів на тиждень?
18. Ви ніколи собі не дозволите наїстися на ніч жирної, борошняної, важкої їжі (пельмені, біляші, відбивні та ін.)?
19. Ви знаєте про поєднання продуктів?
20. Ви не читаєте під час їжі та не дивитеся телевізор?
Підрахуйте кількість відповідей «так».
17-20 балів – Ви знаєте правила здорового харчування. Почитайте статті на нашому сайті, щоб доповнити та закріпити ваші знання. Якщо будете і надалі дотримуватися своїх принципів - вас мине безліч різноманітних захворювань.
Але додаткові вітамінні комплекси вам таки не завадять!
12-16 балів - Для початку непогано! Ви намагаєтесь раціонально харчуватися. Але все ж таки потрібно глибше вивчити основні принципи здорового харчування. Пам'ятайте істину: «Їжа – це і здоров'я, і отрута для нашого організму». Все залежить від того, яку їжу та режим харчування ви оберете. Намагайтеся змінити свої харчові звички, і на вас чекає нагорода - відмінне самопочуття, бадьорість, струнка фігура. Можливо, чи слід вести активніший спосіб життя і не піддаватися щоденному стресу? У цьому вам допоможе напій Mind Master!
11 і менше балів - Якість харчування = якість життя. Продовжуючи слідувати звичкам харчування, що склалися, ви ризикуєте зіткнутися з неприємними наслідками для вашого самопочуття. Якщо вас не мотивує бадьорість, стрункість, гарний настрій, подумайте про дітей - адже харчові звички передаються у спадок, підвищуючи ризик зайвої ваги та захворювань, пов'язаних з неправильним харчуванням. Ознайомтеся зі статтями (зробити посилання на активні статті) цього сайту та представленою на ньому продукцією для збалансованого харчування - вона зручна у використанні за будь-якого способу життя.
Пийте більше води та не забувайте використовувати вітамінні комплекси.
МКОУ Курлівська сош № 1
Гусак – Кришталевий район
Тести до програми
Основи здорового харчування
(3 – 4 класи)
Галигіна Любов Миколаївна – вчитель біології та
хімії МКОУ Курлівської ЗОШ №1
Карєва Алла Рудольфівна – вчитель початкових класів
МКОУ Курлівської ЗОШ №1
У посібнику представлені тести до програми Ловкової Т.А.
– доцента кафедри природничо-математичного
та географічної освіти ВІРО « Основи
початкових класів, школярам та його батькам.
Література.
1. Біологія. Людина та її здоров'я. Підручник для 9 класів.
М. Просвітництво, 1984р. Цузмер А. М., Петришина О. Л.
2. Біологія. 8 клас. Поурочні плани за підручником
Д. В. Колесова, Р. Д. Маша, І. Н. Бєляєва,
Волгоград, видавництво «Вчитель».
3.Книга для читання з ботаніки. Д. І. Трайтак.
Москва, Освіта, 1985 рік.
4.Книга для читання з анатомії, фізіології та гігієни людини.
Допомога для учнів. Москва, Освіта, 1978 рік.
5. Підручник «Біологія. Тварини. 7 – 8 клас.
Б. Є. Биховський.
6. Енциклопедичний словник молодого біолога.
Москва «Педагогіка», 1986 рік. М. Є. Аспіз.
7. Журнал «Біологія в школі» №2 2004, с. 38
тест №16
містить багато консервантів, солі, жиру
тест №17
ні
тест №18
вбирає вологу
тест №19
містить безліч поживних речовин
тест №20
легені, серце, печінка, нирки, стравохід
тест №21
захистити від мух, переносників інфекції
3 клас.
I Тема: Продукти харчування. Стор.
1.Зернові продукти 5
3. Фрукти. 7
4.Рослинні олії. 8
5. Жири тваринного походження. 9
6.Молоко та молочнокислі продукти. 10
8. М'ясо, м'ясні продукти. 12
9.Риба, рибні продукти. 13
10 Приправи. 14
11. Напої. 15
12.Підсумковий тест на тему «Продукти харчування» 16
II Тема: Здорове харчування та індивідуальне здоров'я.
1. Правила їди. 17
4 клас.
1Тема: Введення.
1. Харчування та здоров'я. 18
2. Режим харчування. 19
3. Раціональне та нераціональне харчування. 20
II Тема: Продукти харчування, які слід уникати.
1.Цукор - продукт харчування. 21
2. Сіль – продукт харчування. 22
3. Рафінована біла мука. 23
4.Тютюн. 24
III Тема: Гігієна харчування.
1.Профілактика шлунково-кишкових захворювань:
дизентерия. 25
2. Зараження глистами. 26
Ключі до тестів. 28-30
Література. 31
Даний посібник є збіркою контрольно-вимірювальних матеріалів до програми «Основи здорового харчування» (автор Ловкова Т. А.) для учнів 3 – 4 класів.
Всі питання та завдання розділені на три рівні складності:
А – базовий,
В – середній рівень складності,
З – підвищений рівень складності.
До кожного завдання даються кілька варіантів відповіді.
Завдання рівня А припускають одну правильну відповідь, у завданнях рівня може бути як одна, так і кілька правильних відповідей, в завданнях рівня С - розгорнута відповідь.
Наприкінці збірки є відповіді на всі випробування. Але не поспішайте дивитись туди. Постарайся виконати роботу самостійно. І лише після цього можеш перевірити себе.
Тест №13 частина В
Сніданок
Обід
Вечеря
Частина С
тест №2
огірок, кабачок, томат, редис, буряк
тест №3
тест №4
тест №5
тест №6
містить кисло-молочні бактерії
тест №7
Великдень
тест №8
зварити
тест №9
містить йод
тест №10
лавр
тест №11
фрукти та овочі, тому що в них клітковина
тест №12
містить багато консервантів, цукру та барвників
тест №13
забезпечує правильне травлення
тест №14
забезпечує енергією
тест №15
а, б, 29
Відповіді до тестів.
Частина А.
А 1
А 2
А 3
А 4
А 5
В 1
В 2
тест №1
тест №2
тест №3
тест №4
тест №5
тест №6
1,3,5,4,2
тест №7
тест №8
б,в,а
тест №9
б,в,а
тест №10
а,в,д
тест №11
б, д
тест №12 підсумковий
тест №13
тест №14
тест №15
тест №16
тест №17
тест №18
а,б
тест №19
а,б,г
тест №20
тест №21
а,г
тест №22
а,в,д
3 клас
Тест №1. Зернові продукти.
2. Які ви знаєте хлібопродукти?
а) бублики б) сир в) сметана
А 3.З якої рослини одержують гречану крупу?
а) просо б) гречка в) ячмінь
А 4.З якої рослини виготовляють манну крупу?
а) жито б) овес в) пшениця
А 5.Пшоно отримують з
а) проса б) рису в) пшениці
1. Навіщо вам потрібно їсти хліб?
а) хліб містить речовини, що сприяють зростанню та розвитку організму
б) щоб вгамувати голод в) щоб урізноманітнити їжу
Тест №2. Овочі.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Яка рослина відноситься до овочів?
а) рис б) редис в) кукурудза г) боби
А 2.У яких овочів їстівна підземна частина?
а) огірки б) буряк в) солодкий перець г) капуста
А 3.Які овочі належать до некрохмалистих?
а) часник та огірки
б) кабачки та гарбуз
в) картопля та буряк
1. Як краще приготувати картоплю, щоб зберегти в ній вітамін С?
а) зварити б) підсмажити в) запекти в шкірці
1. Які овочі ростуть у нашій місцевості?
(Наведи п'ять прикладів)
6
Тест №22. Зараження глистами.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Що не служить джерелом зараження глистами.
а) сира вода б) сира риба
в) добре проварена їжа
А 2. Що не відноситься до заходів запобігання глистів
захворювань у школі:
а) регулярне обстеження всіх учнів
б) щеплення
в) виключення зі школи
У 1. Вибери три правильні відповіді з п'яти запропонованих.
Які заходи попередження глистяних захворювань:
а) миття рук перед їдою
б) поїдання сирої риби
в) кип'ятіння води
г) поїдання немитих фруктів
д) проварювання м'яса, риби
Тест №3. Фрукти.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Назви місцеві фруктові дерева
а) апельсин та лимон б) яблуня та слива
в) персики та черешня
А 2. Які ягоди ви збираєте у лісі?
а) брусницю та чорницю б) аґрус та смородину
в) обліпиху та полуницю
А 4. До фруктів належить:
а) огірок б) яблуко в) кабачок
В 1 . Яка норма споживання фруктів у грамах на день
для дітей віком 3–7 років
а) 100 – 150 г/день
б) 150-300 г/день
в) 400 - 500 г/день
1. Чим корисні фрукти та ягоди?
7
Тест № 4. Рослинні олії.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. З якої рослини неотримують рослинну олію
а) пшениці б) льону в) плодів оливи
г) соняшнику
А 2.Масло прозоре, без осаду та відстою, має забарвлення слабкої інтенсивності
а) нерафінований б) рафінований
А 3. Яка олія не має рослинного походження:
а) соняшникова б) кукурудзяна в) вершкове
1. Добова норма споживання рослинної олії для дорослої людини
а) 1 столова ложка б) півсклянки в) склянка
С. 1 Рослинна олія
а) шкодить роботі серця
б) допомагає серцево-судинній системі
в) ніякого впливу не впливає на організм
Тест №21.
Профілактика шлунково-кишкових захворювань: дизентерія.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. До шлунково-кишкового захворювання відноситься:
а) короткозорість; б) дизентерія; в) грип.
А 2. Джерелом зараження шлунково-кишковими є:
а) брудні руки б) чистий рушник
в) індивідуальна носова хустка
А 3. Скільки разів у житті людина може хворіти на дизентерію?
а) багато разів
б) один раз
в) ніколи не хворітиме
2. Вибери дві правильні відповіді з п'яти запропонованих.
Як уберегтися від шлунково-кишкових захворювань?
а) мити руки перед їжею
б) пити сиру воду
в) робити зарядку
г) пити лише кип'ячену воду
д) вживати в їжу сирі яйця
1. Для чого харчові продукти на столі влітку закривають рушником?
Тест №20. Тютюн.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Тютюн – це
а) корисна та смачна ягода
б) однорічна рослина, у листі якої міститься
нікотин
в) порода тварин
А 2. Батьківщина тютюну:
а) Південна Африка
б) Південна Америка
в) Південний полюс
А 3. Один із компонентів тютюнового диму?
а) цигарковий папір
б) яскравий вогонь
в) нікотин
А 4.Нікотін – це
а) отрута б) продукт харчування в) напій
1. Кого називають «курцем мимоволі»?
Вибери одну відповідь:
а) тих, хто перебуває в товаристві курців
б) тих, кого змушують палити примусово
в) тих, хто сам палить
1. Які органи людини страждають від куріння?
(наведіть п'ять прикладів)
Тест №5. Жири тваринного походження.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Які жири мають тваринне походження?
а) оливкова олія
б) кукурудзяна олія
в) вершкове масло
А 2. Продукт, що отримується при збиванні вершків
а) вершкове масло; б) сир; в) кефір.
А 3. Зберігати вершкове масло
а) у шафі б) на столі в) у холодильнику
1. Добова норма споживання вершкового масла
а) 5 г; б) 200г; в) 500г.
2. Термін придатності вершкового масла при температурі
а) до 10 діб; б) до 40 діб; в) до 1 року.
З 1. Вершкове масло для дітей потрібно, щоб
а) зростати та розвиватися
б) для збільшення у вазі
в) для лікування простудних захворювань
Тест № 6. Молоко та молочні продукти.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих
відповідей.
А 1. Від якої тварини людина неотримує молока?
а) корови б) кози в) свині
А 2. Кумис - кисломолочний продукт, що отримується з молока
а) корови б) кози в) коні
А 3. Назвіть молочнокислі продукти
а) ряженка та сир
б) коров'яче молоко
в) козяче молоко
1.Встановіть правильну послідовність приготування сиру
скип'ятити молоко
викласти на тарілку
додати закваску
відкинути на сито
поставити у тепле місце
1. Чому кефір корисний для роботи шлунково-кишкового тракту?
Тест № 19. Рафінована біла мука.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Яка частина зерна йде на виготовлення пшеничного рафінованого борошна?
а) зовнішня (шкірка) б) внутрішня
в) зерно цілком
А 2. Що міститься у великій кількості
пшеничного борошна вищого гатунку?
а) клейковина б) вітаміни в) рослинні жири
А 3.З якого борошна хліб корисніший?
а) пшеничного вищого гатунку
б) пшеничного з висівками
в) другого сорту
В 1.Вибери три правильні відповіді Борошно можна виготовити з
а) пшениці б) гречки в) картоплі
г) жита д) буряків е) гороху
З 3. Чому кажуть: "Хліб - усьому голова".
Тест № 18. Сіль – продукт харчування.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Сіль -
а) продукт харчування б) харчова добавка
в) приправа
А 2. Яка добова потреба людини у солі?
а) 5г б) 10г в) 15г
А 3.Яка сіль краща для заправки салатів?
а) кухонна б) йодована
А 4.До яких наслідків може призвести надмірне споживання солі?
а) підвищується артеріальний тиск
б) викликає карієс
в) призводить до переломів кісток
В 1. Вибери дві правильні відповіді.
Як солі виводяться з організму:
а) через шкіру з потом
б) із сечею
в) з повітрям, що видихається
г) через рот
2. Чому сіль у стаканчиках ставили на зиму
між віконних рам?
Тест №7. Яйця.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Яйця яких птахів людина невживає у їжу?
а) страусів та перепілок б) ластівок та горобців
в) гусей та курей
А 2.Яку шкаралупу має свіже яйце?
а) матову; б) блискучу; в) прозору.
А 3. Яка цінна речовина міститься в шкаралупі яєць
а) калій б) кальцій в) немає нічого цінного
А 4. Чому не можна мити яйця для тривалого зберігання
а) втратить смак; б) швидко псується
в) лусне шкаралупа
1. Свіже яйце при опусканні в склянку з водою
а) плаває на поверхні б) опускається на дно
З 1. Якому християнському святу відведено важливу роль яєць?
11
Тест №8. М'ясо, м'ясні продукти.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. М'ясо яких тварин невживають у їжу люди
в Росії
а) вівці б) корови в) мавп
А 2. До м'ясопродуктів невідносяться
а) ковбаса та сосиски б) шинка та окіст
в) сир та сметана
А 3. М'ясні страви бажано їсти
а) у першій половині дня б) у другій половині дня в) ближче до ночі
1. Розподіліть різні види м'яса в порядку збільшення терміну придатності
а) свіже б) заморожене в) солоне
Як найкраще приготувати м'ясо?
Тест № 17. Цукор - продукт харчування.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Білий рафінований цукор виготовляється з
а) цукрових буряків, цукрової тростини
б) коричневого рису; в) патоки.
А 2. Наш організм отримує із цукру:
а) вуглеводи; б) білки; в) жири.
А 3. Скільки людей може прожити без рафінованого цукру?
а) 1 день б) 1 рік в) все життя
1. Надмірне споживання цукру веде до
а) ожиріння б) карієсу в) переохолодження
З 1. Чи може вживання солодкого чаю та цукерок викликати захворювання зубів (карієс)?
Тест № 16. Раціональне та нераціональне харчування.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Протягом дня обов'язково треба з'їдати кілька
а) цукерок б) булочок в) свіжих фруктів г) котлет
а) 17.30 – 18.30 б) 18.30 – 19.30
в) 19.30 – 20.30 г) 20.30 – 21.30
А 3. На сніданок корисно з'їдати
а) салат зі свіжих овочів; б) м'ясо
в) молочну кашу; г) рибу
У 1. Закінчи приказку:
Морква додає…
а) вага б) кров в) зростання р) вік
1. Чому не можна їсти чіпси?
Тест №9. Риба. Рибні продукти, морепродукти.
Вибери одну правильну відповідь із запропонованих відповідей
А 1. Назвіть морську рибу?
а) щука б) оселедець в) карась
А 2. Назвіть рибопродукт
а) сосиски б) рибне філе в) морська капуста
А 3. Скільки разів на тиждень бажано їсти рибу?
а) 2 – 3 рази б) 4 – 5 разів в) 6 – 7 разів
1. Розподіліть рибу в порядку збільшення
терміну придатності
а) свіжа б) заморожена в) в'ялена
1. Чим корисна морська капуста?
Тест №10. Приправи.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
а) часник б) лавровий листок в) перець
А 2. Чому гвоздику так назвали?
а) тверда, як цвяхи б) плоди нагадують за формою капелюшок цвяха в) має залізний присмак
3. Який смак у чорного перцю?
а) солодкий б) кислий в) гострий пекучий
А 4. Яку частину рослини вживають у їжу у кропу?
а) коріння б) плоди; в) листя
1. Вибери три правильні відповіді.
Назвіть пряні рослини, що виростають у нашій місцевості:
а) цибуля б) лавровий лист в) часник г) каррі д) хрін
З 1. Вінком, з гілок якої пряної рослини прикрашали голову у Стародавній Греції переможцям Олімпійських ігор?
Тест №15. Режим харчування.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Найбільш оптимальний прийом їжі
а) одноразовий б) дворазовий в) триразовий
г) чотириразовий
А 2. Максимальна перерва між їдою
а)1 – 2 години б) 2-3 години в) 3 – 4 години г) 4 – 4,5 години
А 3. Інтервал між вечерею та відходом до сну не
має бути менше
а) 1 години б) 2 години в) 3 години г) 4 години
1.Калорійність сніданку та вечері повинна становити
а) 10% б) 15% в) 20% г) 25%
2. Яку їжу треба вживати на ніч
а) котлети з гарніром; б) пельмені.
в) смажену картоплю г) кефір
З 1. Закінчи приказку:
Сніданок – ______________, обід – ______________________, а вечеря – __________________
в) віддай ворогові
Тест № 14: Харчування та здоров'я.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1.Вкажи продукт харчування:
а) картопля б) білки в) жири г) вуглеводи
А 2. Назви скарбничку вітаміну С?
а) хліб б) свіжа капуста в) шипшина
г) молоко
А 3. Який вітамін необхідний зміцнення зору?
а) А б) У в) З г) Д
1. Який вітамін виробляється в організмі тільки під впливом сонячних променів?
а) А б) Д в) Е г)
З 1. Для чого потрібен сніданок?
Тест №11. Напої.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Чи мають поживні властивості
овочеві соки?
а) так б) ні в) іноді
А 2. Який сік найкорисніше пити?
а) який продається у магазині
б) свіжий без м'якоті
в) свіжий з м'якоттю
А 3. Вибери корисний напій
а) лимонад б) сік в) пепсі
1. Як правильно зберігати розкриту упаковку із соком?
Вибери дві правильні відповіді.
а) кілька днів
б) не більше 1 доби
в) на столі
г) у шафі
д) у холодильнику
З 1. Що корисніше вживати в їжу овочі та фрукти чи соки, виготовлені з них?
Тест № 12. Підсумковий тест на тему
"Продукти харчування".
А 1. Які рослини потрібні для випікання хліба?
а) жито, пшениця б) рис, ячмінь в) овес, пшоно
А 2. Яка рослина належить до овочів?
а) рис б) редис в) кукурудза г) боби
А 3. Які ягоди зміцнюють зір?
а) малина б) чорниця в) аґрус
А 4. Які жири мають тваринне походження?
а) оливкова олія б) кукурудзяна олія
в) вершкове масло
1. Які поживні речовини містять
молочні продукти
а) білки; б) жири; в) вуглеводи.
г) білки, жири, вуглеводи
Чому пепсі не можна назвати корисним напоєм?
Тест №13. Правила їди.
Виберіть одну правильну відповідь із запропонованих відповідей.
А 1. Яка поведінка школярів неприпустима
під час їди
а) голосно розмовляти
б) дотримуватися хороших манерів
в) користуватися столовими приладами
А 2. Як правильно харчуватися?
а) починай обід з салатів б) їж «про запас»
в) залишайся голодним
А 3. Скільки разів на день треба їсти
а) 1-2 рази б) 2-3 рази в) 4-5 разів
У 1.Розподіл страви за режимом прийому їжі
1.Молочна каша
2.Макарони з котлетою
3. Борщ, картопляне пюре з котлетою
Сніданок
Обід
Вечеря
1.У чому значення правильного прийому їжі?
Завантаження...