CAŁA PRAWDA O SILIKONOWYCH FORMACH DO PIECZENIA - + WIELE PRZEPISÓW

Jak korzystać z silikonowych form do pieczenia: dziewięć ważnych zasad i ciekawe przepisy na wypieki i galaretki, w dużych i małych formach oraz w tabletkach. Powodzenia!!!

Łatwość stosowania form silikonowych doceniło już wiele gospodyń domowych. Formy te wykonane są z chemicznie obojętnego silikonu, który nie wydziela się po podgrzaniu. substancje szkodliwe- To jest materiał, z którego wykonane są implanty medyczne.

Oczywiście, jeśli chcesz nie tylko korzystać z silikonowych form do pieczenia, ale także mieć absolutną pewność ich bezpieczeństwa, kupuj produkty znanych, ugruntowanych firm.

Wszelkiego rodzaju rzeczy są wykonane z silikonu przybory kuchenne- szpatułki, pędzle, uchwyty do garnków, podkładki termoaktywne, a nawet noże. Jednak dłoń zajmują oczywiście wszelkiego rodzaju silikonowe formy do pieczenia, czasem o najdziwniejszych kształtach.

Jeśli jeszcze nie jesteś ich szczęśliwym posiadaczem, być może po prostu nie wiesz, jak prawidłowo używać silikonowych form do pieczenia. Następnie przeczytaj artykuł i uzupełnij lukę w wiedzy!

. Zasada 1
Formy silikonowe w odróżnieniu od szklanych i metalowych wyróżniają się zwiększoną elastycznością, dlatego ciasto należy wlewać do nich już wtedy, gdy znajdą się na blasze lub ruszcie. W przeciwnym razie nieuniknione są akrobatyczne manipulacje, aby nie rozlać ciasta, a co za tym idzie, zepsutego nastroju i niezadowolenia z formy.

. Zasada 2
Foremki silikonowe można śmiało stosować w każdym piekarniku – gazowym, elektrycznym, mikrofalowym. Włóż je również do zamrażarki. Formy takie z łatwością wytrzymują zmiany temperatury od -40°C do +240°C, dlatego doskonale nadają się nie tylko do wypieku, ale także do mrożenia.

. Zasada 3
Producenci zalecają nasmarowanie formy silikonowej przed pierwszym użyciem. Ja osobiście go nie natłuszczałam i nigdy nie miałam problemów z wyjmowaniem gotowych wypieków. Jeżeli masz wątpliwości, a poprawi Ci to humor, smaruj patelnię przed każdym pieczeniem – na pewno nie zaszkodzi. Pamiętaj tylko, aby przed użyciem umyć silikonową formę łagodnym detergentem.

. Zasada 4
Należy pamiętać, że czas pieczenia wynosi formy silikonowe prawie takie same jak w zwykłych. Przynajmniej ja nie odczułem żadnej różnicy. Należy również pamiętać, że skórka tworzy się tylko na wierzchu, spód wypieku okazuje się wilgotny.

. Zasada 5
Wyjmij wypieki z formy po pozostawieniu ich na pięć do siedmiu minut. Następnie wystarczy przechylić patelnię na bok – gotowe wypieki same wypadną z formy bez żadnego wysiłku z Twojej strony. Jeśli wypieki nadal się sklejają i nie da się ich wyjąć, wyginamy brzeg formy na zewnątrz, na szczęście silikon pozwala na to bez problemu. Najpierw podnieś przyklejone ciasto lub ciasto z boku za pomocą silikonowej lub drewnianej szpatułki. Nie stosować do wyjmowania wypieków metalowe noże lub widelce - przebij kształt „od razu”.

. Zasada 6
Formy silikonowe można wykorzystać nie tylko do pieczenia ciast i muffinów, ale także do przygotowywania potraw z mięsa, ryb i warzyw. Naturalnie w tym przypadku wybierz kształt okrągły, prostokątny lub kwadratowy.

. Zasada 7
Kupując, wybieraj formy silikonowe z minimalną ilością dekoracji, z gładkimi, równymi krawędziami, bez małych „rzeźb”. W przeciwnym razie mogą pojawić się problemy zarówno z wyjęciem gotowego wypieku z formy, jak i z późniejszym myciem tej „nici”.

. Zasada 8
Choć wypieki w formie silikonowej nie przypalają się, po jej wyjęciu na ściankach formy pozostaje cienka warstwa ciasta. Aby umyć tę warstwę, należy najpierw namoczyć formę na pięć do dziesięciu minut w chłodnej (to ważne!) wodzie. Następnie ostrożnie wywróć formę na lewą stronę i delikatnie przetrzyj miękką gąbką – pozostałe ciasto bez problemu będzie schodziło nawet z najmniejszych wgłębień. Nie używaj ostrych środków ściernych.

. Zasada 9

Podczas przechowywania wyginaj silikonowe formy według własnego uznania, zwiń je w tubę i wbij wąskie szafki a w odległych rogach półek - nie będą się marszczyć, nie ulegną deformacji i natychmiast powrócą do swojego pierwotnego wyglądu.

To podstawowe zasady, które warto poznać zanim zacznie się korzystać z silikonowej formy do pieczenia – jak widać nie ma ich zbyt wiele i wszystkie są dość proste.

Przepisy na małe foremki silikonowe

Przepis 1

Ciastko czekoladowe w kuchence mikrofalowej w 5 minut

"Mała Niedźwiedzica." Generalnie przygotowanie zajmuje nie więcej niż 5 minut: 2 minuty na przygotowanie ciasta i dokładnie 3 minuty w kuchence mikrofalowej.
Czekoladowy biszkopt w kuchence mikrofalowej w 5 minut
1 małe jajko
4 łyżki mleka
3 łyżki olej roślinny
2 łyżki (bez wierzchu) kakao lub czekolady instant
2 łyżki (bez góry) cukru
4 łyżki (bez wierzchu) mąki
1 łyżeczka do kawy proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj jajko, olej roślinny, mleko, aż uzyskasz płynne ciasto,
włóż formę z ciastem do kuchenki mikrofalowej na dokładnie 3 minuty przy maksymalnej mocy
WAŻNE: formę wypełnić nie więcej niż do 1/2, ciasto mocno wyrośnie

Ciasto czekoladowo-cytrynowe w formie silikonowej

Składniki: 4 jajka;

pół paczki margaryny;

1 szklanka cukru;

1 szklanka kwaśnej śmietany (lub jogurtu)

2 szklanki mąki;

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia;

1 tabliczka ciemnej czekolady.

Najpierw musisz położyć czekoladę kąpiel wodna stopić. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Oddzielnie zmiel margarynę i cukier na gładką masę. Dodać jajka, trochę ubić mikserem, następnie ostrożnie dodać śmietanę, wymieszać łyżką. Dodać roztopioną czekoladę i natychmiast wymieszać, aż masa stanie się płynna. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy mikserem, ale nie długo. Ułożyć w silikonowych foremkach i wypoziomować. Piec około 20-25 minut w temperaturze 250 stopni. PS: Wychodzą po prostu magiczne z startą czekoladą i migdałami. Migdały zmiel w blenderze. Ale starte suche składniki należy dodać do mąki! Można zrobić cytrynowe. W tym celu do suchych składników dodać skórkę z jednej cytryny, a do „mokrych” sok z połowy cytryny.

opcja letnich babeczek

Soczysta muffinka jagodowa

200 g masła

200 g cukru

200 g mąki

~ 200 g borówek

4 jajka

1 łyżeczka proszek do pieczenia

2 łyżki cukier puder (do dekoracji)

Mikser Ubić masło, cukier i jajka. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i mieszaninę ciasta. Formę do ciasta wysmaruj grubą warstwą masła i posyp bułką tartą. Borówki wymieszać z niewielką ilością mąki (tak, aby jagody równomiernie rozłożyły się w cieście). Dodaj do ciasta. Wymieszać, przełożyć do formy silikonowej, wypoziomować i piec ~40 minut w temperaturze 180-200 C. Ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie na 10 minut. Następnie przełóż na kratkę do ciasta i całkowicie ostudź. Posypać przesianym cukrem pudrem.

Imbir - Ciasto Cytrynowe

Wymagane produkty:

1,5 szklanki mąki;
1 szklanka cukru;
1 szklanka kwaśnej śmietany;
3 jajka;
0,5 paczki margaryny;
0,5 paczki proszku do pieczenia;
cytryna (skórka i sok z połowy cytryny);
2 łyżeczki startego imbiru.

Ubijaj jajka z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Rozpuść margarynę, zetrzyj imbir i skórkę z cytryny. Jajka wymieszaj z kwaśną śmietaną, margaryną, imbirem i skórką z cytryny. Dodać sok z połowy cytryny. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać łyżką. Posyp tortownicę mąką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220-250 stopni na 45 minut. Skropić lukrem (1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka wody, 4 łyżki cukru pudru)

Ciasto migdałowe w formie silikonowej

Składniki: 4 jajka, 1 łyżka. Sahara,

3\4 szklanki skrobi,

3\4 szklanki mąki, 1\2 szkl. margaryny,

3 łyżki l. obrazy olejne,

1 1\2 łyżki l. ocet,

1 łyżeczka proszku do ciastek,

masło migdałowe, cukier puder.

Przygotowanie: Wymieszaj mąkę, skrobię i proszek do ciastek. Oddziel żółtka od białek. Margarynę dodać 3\4 szklanki cukru (zostawić 1\4 na białka) i ubić żółtka. Stopniowo dodawaj do mieszanki ocet i olej, mieszaninę mąki i skrobi oraz masło, ciągle mieszając. Białka ubić na pianę, na koniec dodać cukier i połączyć z ciastem. Blachę natłuszczamy, posypujemy mąką i pieczemy w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 50 minut. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Pyszne babeczki w formie silikonowej

Przepis

Mąka - 150 g
Skrobia - 50 g
Olej - 200 g
Cukier - 200 g
Jajko - 5 szt.
Potrzebujemy jajek i masła temperatura pokojowa. Ubijaj masło przez 5 minut. mikser.
Dodaj cały cukier i kontynuuj ubijanie przez kolejne 10 minut.
Wszystkie jajka rozbijamy do osobnego pojemnika i (WAŻNE) wlewamy dosłownie łyżką do masy maślano-cukrowej, dalej ubijając. Ten proces zabijania jaj trwa 15 minut, potrzebny jest cały cukier do rozpuszczenia. Mieszanka maślano-jajeczna powinna być jedwabista, gładka i bardzo delikatna.
Mąkę i skrobię przesiać (kilka razy). Przesianą mieszaninę wlewamy do naszej mieszanki i dokładnie mieszamy, ale nie długo.
Ciasto wlać do silikonowych foremek do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 50 minut.
Babeczki wyjmujemy i pozostawiamy w formie do całkowitego wystygnięcia, przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem.

Przepis na babeczki

Rozpuść na ogniu 200 gramów margaryny, dodaj 1,5 szklanki cukru, 4 łyżki kakao i 100 ml mleka. Wszystko powinno się zagotować i ostudzić.
Oddzielnie ubij 4 jajka. Dodaj do schłodzonej mieszanki, 1 proszek do ciastek i 2 szklanki mąki.
Wszystko dobrze wymieszaj i przelej do silikonowej formy. Piec 45 minut. Do ciasta można dodać orzechy, rodzynki i owoce kandyzowane. Smacznego!

Babeczka

Na ciasto: 2 łyżki. mąka;

250 gr./1 szt. margaryna,

1,5 łyżki. cukier puder,

6 jaj

4 łyżki łyżki masła,

2 łyżeczki proszek do ciastek

0,5 łyżki. mak i 0,5 łyżki. (25 gr.) płatki kokosowe,

2 łyżki kakao.
Margarynę i proszek utrzeć mikserem, dodając po jednym żółtku. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, masło i zmielić. Na koniec wymieszać ciasto z białkami ubitymi na gęstą pianę. Dzielimy go na trzy części. Do jednego dodać mak, do drugiego kakao, a do trzeciego wiórki kokosowe. Formę wysmaruj margaryną, posyp mąką i równomiernie rozprowadź ciasto: spód kokosowy, następnie kakao, a na wierzch mak. Piec 45-50 minut w średniej temperaturze. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczką.

Babeczka 2

Składniki:
2 jajka
200 g cukru
200ml kwaśnej śmietany 20%
300g mąki
1/2 opakowania proszku do ciastek
2 łyżki kakao
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka. l koniak
100 g masła
Przygotowanie:
Jajka ubić, dodać cukier i wymieszać. Następnie dodać śmietanę i mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodać masło, mąkę, proszek do pieczenia i zagnieść miękkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie równe części, do jednej dodać kakao i wymieszać. Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym tłuszczem. Nakładać po jednej łyżce na środek białego i ciemnego ciasta. Piec 50 minut 170 C. Cola, gdy gotowe ciasto całkowicie wystygnie, polej je czekoladą: na małym ogniu rozpuść gorzką czekoladę, dodając 1 łyżeczkę koniaku i 1 łyżeczkę wody. Okazuje się, że jest w paski jak zebra

Babeczka z nadzieniem

Będziesz potrzebować: - mąki 1 szklanka - cukru 3/4 szklanki - odrobiny wanilii - sody 0,5 łyżeczki. - proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki. - roztopione masło 40 g - jajko 1 szt. - mleko 1/3 szklanki Wszystkie składniki od razu zebrać, przełożyć do miski i miksować mikserem lub blenderem przez 2-3 minuty na gładką masę. Te babeczki można upiec z nadzieniem lub bez. Mrożone jagody i porzeczki. Na dno formy kładziemy farsz, wypełniamy ciastem, a następnie mieszamy łyżką tak, aby jagody nie znalazły się na samym dnie. Piec w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut.

Muffinki czekoladowe

Najpierw wymieszaj: 250 g - mąka 100 g - kakao 1 łyżeczka. - Proszek do ciastek 1/2 łyżeczki. - Soda 1/2 łyżeczki. - Sól Mieszanka osobno: 250g - cukier 100g - Masło rozpuściłam w kuchence mikrofalowej i trochę przestudziłam 2 - jajka 200g - kefir 1szt. - Cukier waniliowy Następnie wszystko łączę i dodaję 200g czekolady

Włóż ciasto do formy i piecz przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Babeczka Z Rodzynkami formularz ikony

przepis na babeczki: 1 łyżka.olej 1 łyżka cukru 2 jajka Wszystko zmiel. Zew. dodaj 100 gr margaryna, 1 łyżeczka soda gaszona z octem, 1,5 łyżki. mąka. Wszystko wymieszaj, dodaj rodzynki, przelej do formy i piecz w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Gdy lekko ostygnie, posypujemy cukrem pudrem.

CIASTO W WYPIEKARZENIU CHLEBA

Jajka - 3 szt.
Masło (stopione) - 70 g
Sól - szczypta
cukier - 200 g
Mąka - 320 g
Sok z 1 cytryny
Rodzynki – do 100 g (ponieważ rodzynek nie ma, stosuje się suszone morele i daktyle)
Koniak - 2 łyżki.
1 łyżeczka soda, ugaszona octem (lub 2 łyżeczkami proszku do pieczenia) Jajka dobrze ubić z cukrem i solą, dodać roztopione masło, koniak, sok z cytryny, mąkę, rodzynki i sodę, ugasić octem. Z reguły ciasto to piecze się w wypiekaczu do chleba w trybie „Pieczenie” przez około 1 godzinę i 20 minut (w przybliżeniu program „Pieczenie” ma 1 godzinę, a po jego zakończeniu włącza się ponownie i patrzy na ciasto z reguły dodaje się kolejne 15 -20 min.). Jednak dobrze piecze się w piekarniku w temperaturze 180.

Babeczki w silikonowych foremkach 3 minuty w kuchence mikrofalowej

Przygotujmy szybko i pysznie babeczkę w silikonowych foremkach! Wszystko zajmie 3 minuty.

4 łyżki (łyżkowe) mąki, 6 łyżek. cukier, 2 łyżki. kakao, szczypta wanilii - wymieszać na talerzu Ubić 1 jajko i dodać na talerz, wymieszać 3 łyżki. mleko, 3 łyżki. Na talerz wlać olej i wymieszać. Konsystencja ciasta przypomina kwaśną śmietanę. Dodajemy 1/3 łyżeczki sody zahartowanej octem. Przelej do silikonowych foremek (do połowy!) i pozostaw na 3 minuty kuchenka mikrofalowa, następnie możesz pozostawić na minutę do ostygnięcia. W trakcie pieczenia ciasto dobrze wyrośnie, a gdy ostygnie, może nieco osiąść. Dość łatwo go wyjąć z silikonowych foremek. Otrzymujemy 6 małych babeczek.

Miłego gotowania i szczęśliwego jedzenia!

Przepisy na duże formy silikonowe

Babeczkowy Miś Barney

Babeczka Barney Bear: 1 opakowanie margaryny (ruszt),

0,5 l. kefir,

3 jajka, 1 szklanka cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, proszek do pieczenia, 2 szklanki mąki. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Formę ułożyć na blasze do pieczenia, wlać 2/3 ciasta, wstawić piekarnik, upiec i sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest gotowe.

Duże formy silikonowe Szybki przepis

2 jajka + 1 łyżka. cukier = ubić
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ugasić sodę octem
Rozpuścić 0,5 opakowania (100 g) margaryny
2,5 łyżki. mąka
50-70 g rodzynek
Wymieszaj wszystko razem. Ułożyć w dużej formie silikonowej i piec 20 minut.

Przepis na dowolną dużą formę silikonową

175 g cukru

175 g masła

175 g rodzynek

140 g jajek

240 g mąki

1/2 łyżeczki proszek do pieczenia ciasta

szczypta soli

Cukier waniliowy

W przypadku tego przepisu bardzo ważne jest trzymanie się dokładnych ilości składników. Z jajkami sprawa jest prosta – 140 g to trzy średnie jajka i biorę trochę białka. (Ale nadal ważę) Masło trzymaj w temperaturze pokojowej przez pół godziny, zmiel je z cukrem w blenderze lub mikserze na puszystą masę, dodawaj po jednym jajku, dobrze ubijaj, kolejne jajko itp. Rodzynki umyć i osuszyć na papierowym ręczniku. Dodajemy je do masy maślanej, dodajemy szczyptę soli i wszystko dobrze mieszamy. Oddzielnie przesiej mąkę, proszek do pieczenia, dodaj cukier waniliowy. Następnie ostrożnie dodajemy mąkę do masy z masłem i dobrze mieszamy na niskich obrotach (ja robię to po prostu łyżką). Formę dobrze natłuszczam olejem, wylewam ciasto i wyrównuję powierzchnię wilgotną łyżką. Zwilżam go wodą i robię nim głębokie, podłużne nacięcie na torcie. Podobno będzie się to później ciągnąć, ale gdy ciasto zacznie rosnąć, pojawi się i nie da ciastu szansy na pęknięcie tam, gdzie powinno. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, pieczemy około 80-100 minut. Ostrożnie wyjąć z formy, odstawić do wystygnięcia na metalowej kratce (aby uniknąć mokrego potu), gorące posypać cukrem pudrem.

Przepis na ciasto cytrynowe pachnące pieczenie

10 jaj
1,5 szklanki cukru
250 g masła
2 łyżeczki proszku w ciasteczkach
2 cytryny
400g mąki

Gotuj jedną cytrynę przez 15 minut. ostudzić i zmielić. Dodajemy 1,5 szklanki cukru i ubijamy, dodajemy miękkie masło – ubijamy. Stopniowo dodajemy po jednym żółtku i ubijamy. Dodaj sok z drugiej cytryny. Mąkę wymieszać z proszkiem i wymieszać z tą masą. Oddzielnie ubić 10 białek i ostrożnie wymieszać z masą. Nasmaruj formę i posyp bułką tartą. Piecz przez 50 minut w temperaturze 160 stopni. Posyp czekoladą.

Babeczka waniliowa w formie silikonowej

kefir-0,5 łyżki.
cukier - 1 łyżka.
margaryna – 100 gr.
jajko-2 szt.
cukier waniliowy – 1 szt.
soda oczyszczona, hartowana octem - 1 łyżeczka.
mąka - 2,5 łyżki.
rodzynki, suszone morele,

cukier puder

Kefir wymieszaj z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jajka i ubić. Następnie dodać roztopioną i ostudzoną margarynę + sodę, mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt gęste (jak naleśniki, tylko trochę grubsze). Suszone morele pokroić w kostkę i obtoczyć razem z rodzynkami w niewielkiej ilości mąki (aby podczas pieczenia nie opadły na sam dół). Do ciasta dodać suszone morele i rodzynki, wymieszać i przełożyć do formy wysmarowanej olejem i posypanej kaszą manną (na wierzchu masłem). Piec około 30-40 minut. Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.

Czekoladowy tort walentynkowy

Ciasto:

½ szklanki niesłodzonego kakao w proszku

½ szklanki tarapaty

¾ szklanki mąki

¾ łyżeczki sody oczyszczonej

½ łyżeczki soli

4 duże jajka

1 ¼ szklanki granulowanego cukru

¼ szklanki oleju roślinnego

¼ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego

Glazura z białej czekolady:

1 2/3 szklanki (opakowanie 11 uncji) kawałków białej czekolady

1/3 szklanki mleka

1 ½ szklanki niesolonego masła o temperaturze pokojowej

1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

2 ½ szklanki cukru (pudru).

2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku

Wskazówka: Do dokładnych pomiarów używaj standardowych miarek i łyżek lub wag.

Proces:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Przygotuj silikonową formę w kształcie serca lub okrągłe kształty na ciasto: lekko natłuścić dolna część patelnie

Wskazówka: jeśli nie masz silikonowej formy w kształcie serca, wytnij z papieru kształt serca, aby użyć go jako szablonu. Ciasto upiec w okrągłej formie silikonowej. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasta ostrym nożem pokrój ciasto w kształt serca.

Ciasto:

W małej misce połącz kakao i gorącą wodę; przesuwaj, aż zostaną całkowicie połączone, wygładź; odstawić do ostygnięcia.
W małej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól, przesiej lub wymieszaj. Odłożyć na bok.
Do dużej miski z mikserem elektrycznym dodaj żółtka i ubijaj przez 3 do 5 minut na średnio-wysokiej prędkości, aż zacznie się pienić, a żółtko będzie gęste i kolor cytrynowy. Mikserem ustawionym na średnią prędkość stopniowo dodawaj 1 szklankę cukru, po jednej łyżce na raz lub na bardzo niskim poziomie stały przepływ, dodawanie całego cukru przez 4 do 5 minut i ubijanie, aby jajka i cukier zostały całkowicie włączone. Zgarnij boki i dno miski gumową szpatułką, aby mieszanina była równomiernie rozprowadzona. mieszanina będzie gęsta i bladożółta.
Mikserem na średnich obrotach stopniowo wlewaj masło do ciasta, wolnym, stałym strumieniem. Dodaj wanilię i kontynuuj mieszanie przez kolejną 1 minutę, aż wszystko się dobrze połączy.
Mieszając na niskich obrotach, stopniowo dodawaj około ½ mieszanki mąki, mieszaj tylko do połączenia, następnie dodaj pozostałą połowę, mieszaj aż do dokładnego połączenia, w razie potrzeby zdrapując boki miski.
Użyj trzepaczki lub dużej gumowa szpatułka, Delikatnie wmieszaj masę czekoladową do ciasta.

W innej dużej misce i za pomocą czystych trzepaczek ubijaj białka jaj za pomocą miksera elektrycznego, aż powstanie piana. Stopniowo dodawaj pozostałe ¼ szklanki cukru i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie sztywna. Białka wymieszać z ciastem. Upiec:
Łyżką nakładaj ciasto do przygotowanych silikonowych foremek i dużą łyżką wygładź ich powierzchnię do tyłu. Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka będzie czysta. Wyjąć z piekarnika i ustawić na kratce do studzenia, aby ostygła przez 10 minut, następnie wyjąć ciasto z formy i umieścić ciasto na kratce do studzenia, aby dokończyć studzenie. Biała glazura:
Na górze podwójnego kotła połącz kawałki białej czekolady i mleko. Wstaw rondelek z wrzącą wodą (górna patelnia nie powinna dotykać wody), aż chipsy się roztopią i masa będzie gładka. Zdjąć z ognia, dodać masło, wanilię i cukier puder. Mieszaj ręcznie lub ubijaj mikserem ręcznym przez 2 do 3 minut, aż lukier będzie gęsty i gładki.

Podziel glazurę na pół i umieść ½ w osobnej misce. Do ½ glazury dodać kakao.
Rozpowszechnianie się czekolada biała lukier między 2 warstwami i na wierzch ciasta. Nałóż polewę kakaową na boki ciasta.
Do dekoracji ciasta użyj rękawa cukierniczego.
Ciesz się wykonaną pracą

Przepisy na galaretki i lód w foremkach silikonowych

Składniki:

600 gr. Twaróg.
300 ml mleka.
36 gr. żelatyna,
180 ml wody,
150 gr. Sahara,
50 gr. kakao.

Połącz twarożek z cukrem i dobrze wymieszaj.
Podziel mieszaninę na 3 części.
Podgrzej 2 łyżeczki na kuchence. kakao i 2 łyżki. mleko, trochę zagotuj, aż kakao się rozpuści. Ostudzić i do pierwszej części dodać twarożek i cukier.
Następnie podgrzać mleko (3 łyżki) z resztą kakao (3 łyżeczki), dobrze rozpuścić i dodać także drugą część twarogu i cukier.
Następnie wymieszaj 300 ml mleka i 180 ml wody.
12 gr. żelatynę zalać 160 ml mieszaniny wody i mleka i umieścić w łaźni wodnej aż do całkowitego rozpuszczenia, ale nie gotować.
Do pierwszej części twarogu i kakao (jasna czekolada) dodać rozpuszczoną żelatynę. Umieść tę mieszaninę w zamrażarce na 5 minut.
Następnie rozpuść 12 g. żelatynę również rozpuścić w 160 ml mieszanki wody i mleka i dodać do białej masy (bez kakao), można też dodać posiekane orzechy włoskie.
Wyjmij pierwszą część z zamrażarki, dodaj kolejną i włóż z powrotem do zamrażarki na 5 minut.
Potem znowu 12 gr. W pozostałej części mleka i wody (160 ml) rozpuścić żelatynę, dodać do 3 części (ciemnej czekolady) i w te części wlać galaretkę.
Teraz wystarczy włożyć go do lodówki na 4-5 godzin. Wyjąć z formy.
Można polać roztopioną czekoladą i posypać orzechami

Przepisy na formy silikonowe

Przepis na pieczenie w kształcie misia Barneya

Dowolne ciastko - z kefirem, twarogiem, dżemem itp. - idealna opcja do pieczenia w foremkach silikonowych.

Wszystko, w czym jesteś przyzwyczajony do gotowania tradycyjne formy do pieczenia można przygotować w foremkach silikonowych.

Dodatkowo formy silikonowe dają nam nowe możliwości. Przygotowują galaretki, czekoladę, robią lody, których nie dałoby się przygotować w metalowych foremkach. Wypróbowaliśmy wiele przepisów na wypieki, które sami przeczytacie w tym artykule.

Przepis na misie Barney

Składniki (składniki przepisu):

1 opakowanie śliwek. masło, 1 łyżka. kefir, 3 jajka, 1,5 szklanki cukru, 1 opakowanie proszku do pieczenia, wanilina (można się bez niego obejść), 2 szklanki mąki, kakao

Krem: roztopiona czekolada lub gotowane mleko skondensowane lub masło czekoladowo-orzechowe

Przepis na gotowanie:

Krok 1: Jajka ubić z cukrem, dodać roztopione masło i kefir.

Krok 2: Przesiej mąkę. Połączyć i zagnieść ciasto. Weź 1/6 ciasta i dodaj tam kakao.

Krok 3: Mieszaj wszystko, aż masa będzie gładka i wypełnij foremki w dwóch trzecich. Wypełnij łapy niedźwiedzia ciastem kakaowym.

Krok 4: Piecz niedźwiedzie Barney w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut. Ostudzić, wyjąć z formy.

Krok 5: Do upieczonych już misiów należy za pomocą kulinarnej strzykawki wstrzyknąć czekoladę roztopioną w kąpieli wodnej, zagotowane mleko skondensowane lub masło czekoladowo-orzechowe.

Przepis 2

Babeczki

3 jajka;
200 gr. margaryna;
2 łyżki cukru;
2 łyżki kefir;
1 łyżeczka soda;
4 łyżki mąka.
rodzynek.
Jajka utrzeć z cukrem, dodać margarynę (roztopioną, ale ciepłą), kefir, dodać sodę i mąkę, rodzynki. Ciasto mieszamy łyżką, powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Wypełnij foremki do połowy

Przepis na Canelé w formie silikonowej nr 4

Dla smaku możesz dodać do ciasta esencję waniliową.

Czas gotowania 1 godzina + 24 godziny, 8 porcji, 100 g - 380 kcal

500 ml mleka

135 g mąki

Babeczki dziecięce mogą być doskonałą opcją śniadaniową dla dzieci. Zwłaszcza jeśli są przygotowane z niewielką ilością tłuszczu i zawierają dużo błonnika. Jeśli uzupełnisz takie śniadanie o składnik białkowy - kefir, twarożek, koktajl mleczny, mleko, Twoje dziecko szybko nie będzie głodne. Dziś przygotowaliśmy dla Was szeroką gamę przepisów na babeczki dla dzieci, stworzone z różnych składników.

O babeczkach

Deser ten to wyrób cukierniczy z ciasta maślanego, wypiekany w foremkach o wysokich bokach. Do tego rodzaju ciasta należy dodać proszek do pieczenia lub sodę. Ponadto dodaje się do niej mąkę, cukier, jajka, masło oraz różne dodatki smakowe i aromatyczne. Dzięki zawartości jaj w cieście uzyskuje ono aksamitną strukturę, a masło i cukier nadają gotowemu wyrobowi miękkość.

W zależności od przepisu istnieje kilka opcji wyrabiania tego ciasta. Uwaga: przygotowując się, należy przestrzegać pewnych warunki technologiczne— kolejność dodawania produktów przy wyrabianiu ciasta, wszystkie wyrabiane produkty muszą mieć tę samą temperaturę (pokojową). Produkty piecze się w piekarniku w umiarkowanej temperaturze przez dość długi czas. Jeżeli skórka zmieni kolor na złocistobrązowy, a środek będzie nadal surowy, przykryj muffinki folią i piecz, aż będą gotowe. Sprawdzamy gotowość ze starym, ale w skuteczny sposób: za pomocą drewnianej drzazgi lub wykałaczki.

Babeczka „Zwiewna delikatność”

Różnorodne przepisy oparte na mleku dla niemowląt pozwalają każdej gospodyni domowej w niezwykły sposób zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół. pyszne desery. Dziś chcemy przedstawić Wam przepis na ciasto dla niemowląt. Weźmy:

2 jajka;
5 miarek mieszanki mlecznej;
paczka proszku do pieczenia;
250 g mąki;
100 g masła;
200 g cukru;
olej roślinny do smarowania;
2 g waniliny;
5 łyżek l. dżem (dowolny);
sól.

Jajka z cukrem ubić na mocną pianę, dodać do nich mieszankę mleczną rozcieńczoną w 150 ml wody. Masło roztapiamy na małym ogniu i dodajemy do przygotowanej masy. Dodaj tam sól i wanilię i ubij wszystko trzepaczką. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i dżem. Ciasto można upiec w misce multicookera, należy je najpierw posmarować olejem. Dodatkowo ciasto można podzielić na pojedyncze foremki i upiec w małe babeczki.

Ciasto twarogowe

W domu, w którym są małe dzieci, twaróg dziecięcy bardzo często pozostaje niewykorzystany. Gorąco polecamy ugotować według tego przepisu. Będziemy potrzebować następujących produktów:

dwie paczki twarogu (po 100 g);
1,5 łyżki. mąka;
75 g masła;
1/2 łyżki Sahara;
para jaj;
nadzienie do smaku.

Jajka połączyć z cukrem, dodać masło, twarożek, mąkę. Dodać rodzynki (lub inne nadzienie). Wlać mieszaninę do foremek. Piec mały twaróg przez 25 minut w temp piekarnik 180°C.

ciasto marchewkowe

Wyroby cukiernicze przygotowane według tej receptury wyróżniają się nie tylko walorami smakowymi i zdrowotnymi, ale także pięknem. wygląd. Sprawi szczególną radość małym dzieciom. Należy przygotować następujące składniki:

2 duże, bardzo soczyste marchewki (ok. 200 g);
100 g obranych orzechów laskowych (surowych);
kilka jaj;
około 60 gramów mąki (w zależności od jakości);
duża cytryna;
łyżeczka z kupą proszku do pieczenia;
4 łyżki l. melasa, syrop klonowy lub miód;
cukier puder;
trochę mielonego kardamonu;
oliwa z oliwek do smarowania;
mała marchewka z ogonem (do serwowania);
sól.

Proces krok po kroku

Babeczki dla dzieci przygotowujemy w następujący sposób:

Orzechy posiekaj nożem na drobną okruchy, a marchewkę zetrzyj na drobnej tarce.
Cytrynę dokładnie umyj i usuń z niej skórkę za pomocą tarki. Wyciśnij sok z samej cytryny. Białka oddzielić od żółtek, zmielić je z miodem lub syropem, dodać do nich orzechy, marchewkę i sok z cytryny, wymieszać.
Do osobnego pojemnika przesiać mąkę i kardamon, dodać masę żółtkową i zagnieść ciasto. Białka z dodatkiem soli ubić na stabilną pianę i bardzo ostrożnie wmieszać je w ciasto.
Formę przeznaczoną do pieczenia muffinek wysmaruj masłem i połóż na dnie pergamin. Ciasto włóż do foremek i włóż do piekarnika nagrzanego do 160°C na 25 minut. Jeśli chcemy zrobić jedno duże ciasto, czas pieczenia wyniesie około 40 minut.
Po upieczeniu produkty należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia, zajmie to około godziny. Po wcześniejszym oddzieleniu wypieków od ścian należy je ostrożnie usunąć. Jeśli korzystasz z foremek do porcjowania, podawaj ciasto bezpośrednio w nich.
Przygotowane marchewki z ogonkami umyj i osusz, a następnie ułóż je na powierzchni babeczek. Za pomocą drobnego sitka posyp wypieki cukrem pudrem i podawaj.
Jeśli wiesz, jak pracować z marcepanem, możesz użyć marcepanu do dekoracji.

Kupując żywność dla niemowląt (suche płatki błyskawiczne) czasami okazuje się, że data ważności dobiega końca (otwarte pudełka są przechowywane przez krótki czas), ale suchego produktu wciąż jest całkiem sporo. W tym przypadku doskonałym rozwiązaniem byłoby zrobienie ciasta owsianego. Z podanych składników wyjdzie około 9 babeczek, ilość może być różna, uzależniona jest od wielkości foremek.

Powinieneś przygotować:

130 g masła;
100 g cukru;
1 łyżka. sucha owsianka (do smaku);
trzy jajka;
0,5 łyżeczki soda (lub 1 łyżeczka proszku do pieczenia).

Masło rozpuścić na kuchence, dodać cukier i ubić mikserem. Kontynuując ubijanie na niskich obrotach, wbijaj po jednym jajku i dodawaj proszek do pieczenia. Następnie do przygotowanej masy dodajemy suchą owsiankę dla dzieci i mieszamy. Zaczyna pęcznieć bardzo szybko, więc ciasto okazuje się gęste. Ułóż w foremkach i piecz babeczki dla dzieci przez około 35 minut w temperaturze piekarnika 180°C. Co ciekawe, na początku pieczenia babeczki znacznie zwiększają swoją objętość, a następnie osiadają. Gdy produkty nabiorą brązowego odcienia, można je usunąć.

Każdy, kto ma małe dzieci, wie, jak bardzo lubią jeść kupione w sklepie mini babeczki Barney. Dlaczego nie przygotować tego wyrobu cukierniczego w domu lub upiec bardzo piękne i oryginalne minipociągi? Na szczęście dziś w każdym sklepie można kupić formy silikonowe na każdy gust i kolor, z różnymi projekt projektu.

Proponujemy wykonanie babeczek w kształcie małych wagonów. Będziemy potrzebować następujących produktów:

cukier - 200 g;
ocet i soda - po ½ łyżeczki;
jajka - 3 szt .;
masło - 100 g;
śmietana (gruba) - 7 dużych łyżek;
mąka - około 2 łyżki;
do smaku - jagody, owoce kandyzowane, owoce;
do dekoracji - ołówki cukrowe.

Przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu i nie wymaga żadnej nowoczesności sprzęt kuchenny.

Technologia gotowania

Za pomocą łyżki wymieszaj jajka z cukrem, dodaj śmietanę, dodaj sodę gaszoną octem, dodaj miękkie masło, dodaj przesianą (potrzebną) mąkę. Pożądane jest, aby gotowe ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Na tym etapie możesz dodać do niego dowolne wypełniacze. Bardzo smaczne muffiny robi się z różnymi jagodami, np. żurawiną czy porzeczkami. Formy silikonowe zaleca się napełniać do ¾ objętości, w przeciwnym razie produkty mogą „uciekać”. Zanim zaczniesz wypełniać formy, lepiej położyć je na blasze do pieczenia, ponieważ są bardzo elastyczne i trudno będzie umieścić formę wypełnioną ciastem.

Według tego przepisu ciasto dla dzieci piecze się przez pół godziny w temperaturze 200°C. Długo sprawdzamy gotowość produktów w znany sposób- za pomocą drewnianego patyka. Jeśli nie zostało na nim surowe ciasto, babeczki są gotowe. Po upieczeniu pozostawić produkt do ostygnięcia bezpośrednio w formie, następnie ostrożnie go wyjąć. Po całkowitym ostygnięciu przyczepek odcinamy ich spód dla stabilności, a następnie malujemy według własnego uznania kredkami cukrowymi, które można kupić w każdym supermarkecie.

W naszej ofercie mamy inną opcję na babeczki pieczone w foremkach silikonowych. W tym przepisie skorzystamy jaja przepiórcze Dzięki temu muffinki wychodzą zaskakująco miękkie w środku i przyjemnie chrupiące na zewnątrz. Te babeczki pokochają dzieci i dorośli. Musisz wziąć:

jaja przepiórcze - 7 sztuk;
cukier granulowany — 120;
masło - 100 g;
soda - ½ łyżeczki;
mąka - 2 łyżki;
kwaśna śmietana lub kefir dziecięcy - 200 ml;
trochę sezamu.

Jak gotować?

Ubij cukier i jajka przepiórcze, dodaj płynne masło, następnie kefir, sodę i mąkę. Zagnieść miękkie ciasto. Umieść foremki z babeczkami na blasze do pieczenia. Wypełnij foremki ciastem i posyp po wierzchu ziarnami sezamu. Uwaga: pojemniki napełniamy nie więcej niż do 2/3, aby wypieki dobrze wyrosły. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez 35 minut.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Formy silikonowe to przybory do pieczenia, z których aktywnie korzystają współczesne gospodynie domowe. Dzięki specjalnemu materiałowi, z którego wykonane są foremki, możliwe jest upieczenie zwiewnego deseru z mundurem złoty kolor wypieki w takich naczyniach nie przypalają się i są doskonale wypieczone. Niezależnie od tego, jakie ciasto wybierzesz na babeczki w silikonowych foremkach, danie wyjdzie delikatne, przewiewne i miękkie. Jeśli wcześniejsze próby lub małe muffinki w innych formach nie zawsze kończyły się sukcesem, to zawsze wychodzi pieczenie w formach silikonowych.

Jak upiec babeczki w foremkach silikonowych: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jeśli nie wiesz jak zrobić i jak upiec babeczki w silikonowych foremkach, to najpierw zdecyduj o swoich preferencjach smakowych. Wypieki biszkoptowe są nie tylko słodkie, pokryte lukrem lub kremem. Istnieją przepisy na robienie dietetycznych, pikantnych (na przykład ziemniaków), przekąsek i innych rodzajów babeczek. Jednak największe zapotrzebowanie jest na słodkie opcje, takie jak te przygotowane dla dzieci. Z poniższych przepisów możesz wybrać rodzaj wypieku, który lubisz.

Pyszne muffinki twarogowe z rodzynkami

Składniki:

300 g twarogu (im jest grubszy, tym delikatniejsze będzie ciasto);
200 g masła lub wysokiej jakości margaryny;
2 łyżki l. skrobia ziemniaczana lub kukurydziana;
3 jajka;
165 g mąki;
1 łyżeczka z kupą proszku do pieczenia ciasta;
165 g cukru granulowanego;
rodzynki - garść do smaku.

Muffiny twarogowe w silikonowych foremkach okażą się smaczniejsze, jeśli do wyrabiania ciasta użyjesz domowego tłustego twarogu. Ale nawet przy stosowaniu produktów niskotłuszczowych lub niskotłuszczowych sfermentowany produkt mleczny Muffinki doskonale się wypiekają i mają bogaty smak. Twarożek wymieszać z cukrem i dokładnie rozgnieść składniki widelcem lub blenderem.
Dodaj ubite jajka i skrobię.
Do masy serowej dodajemy w małych porcjach miękkie masło.
Mąkę pszenną przesiać przez sito wraz z proszkiem do pieczenia i dodać do pozostałych składników.
Rodzynki najpierw opłucz i polej tarapaty. Pozostawić we wrzącej wodzie na kilka minut, aż napęcznieje i stanie się miękkie. Suszone owoce odcedzić, ostudzić, osuszyć papierowym ręcznikiem i połączyć z ciastem twarogowym.
Zagnieść ciasto, wypełnić nim foremki silikonowe do dwóch trzecich objętości i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.

Szybkie muffinki czekoladowe z wiśniami

Składniki:

35 g wysokiej jakości kakao w proszku;
5 łyżek l. olej roślinny;
400 g mrożonych wiśni (można użyć świeżych);
215 mąka pszenna;
1 stos cukier granulowany;
1 saszetka proszku do pieczenia (proszek do pieczenia);
275 ml przefiltrowanej oczyszczonej wody;
szczypta soli.

Sekwencja gotowania:

W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki sypkie: cukier, kakao, przesianą mąkę, szczyptę soli i proszek do pieczenia.
Do suchej mieszanki wlać wodę i mleko.
Rozmrozić mrożone wiśnie i odsączyć sok. Jeśli używasz świeżych jagód, usuń ich nasiona. Połącz wiśnie z przygotowanymi składnikami.
Za pomocą trzepaczki, nie mieszając zbyt mocno, zagnieść jednolite ciasto, które powinno wyjść w konsystencji płynnej, przypominającej rzadką kwaśną śmietanę.
Ciasto wlać do kilku małych lub jednej dużej formy silikonowej. Wyślij go, aby upiec nie w piekarniku, ale w kuchence mikrofalowej. Babeczki będą gotowe w 8-10 minut przy mocy 800 W.

Gotowane z mlekiem i dżemem

Będziesz potrzebować:

1 stos tłuste mleko;
7-8 łyżek. l.ulubiony dżem (najlepiej o kwaśnym smaku);
2 stosy. mąka;
1 jajko;
szklanki granulowanego cukru;
1 łyżeczka soda (gaszenie octem nie jest konieczne);
cynamon - na czubku noża;
2 łyżki kakao w proszku.

Przygotowanie:

Jeśli masz robot kuchenny lub mikserem, następnie do głębokiej miski zanurzamy wszystkie składniki wskazane na liście produktów i zagniatamy ciasto, które strukturą i konsystencją powinno przypominać gęstą śmietanę.
Jeśli wyrabiasz ręcznie, najpierw połącz wszystkie suche składniki.
Następnie dodać mleko, dżem i jajko, wymieszać.
Należy pamiętać, że babeczki podczas pieczenia znacznie urosną, dlatego silikonowe foremki wypełniamy maksymalnie do połowy objętości, a jeszcze lepiej do jednej trzeciej.
Ile czasu zajmuje pieczenie babeczek? Zależy to od funkcji piekarnika. Średnio do przygotowania małych babeczek potrzeba nie więcej niż 25 w temperaturze 180 stopni. Sprawdź gotowość suchą drzazgą.

Prosty przepis na mini babeczki z kefirem

Będziesz potrzebować:

100 ml kefiru;
1 mały jajo kurze;
75 g cukru;
120-150 g mąki;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
25 g masła;
jagody.

Sekwencja gotowania:

Utrzyj jajko z cukrem, aż ziarna piasku się rozpuszczą.
Dodaj proszek do pieczenia i natychmiast wlej kefir, wymieszaj mieszaninę.
Dodać zmiękczone lub roztopione masło.
Przesiać, stopniowo dodawać mąkę. Mieszając produkty, dodawaj tyle mąki, aby powstało ciasto przypominające gęstą śmietanę.
Foremki silikonowe napełnij ciastem do 2/3 objętości.
Na wierzch każdej babeczki na środku, lekko zagłębiając się, ułóż po jednej jagodzie (porzeczka, truskawka, jagoda, morela, plasterki jabłka).
Babeczki należy piec w foremkach silikonowych przez pół godziny, ustawiając reżim temperaturowy przy 180 stopniach.

Zapiekane z majonezem

Produkty:

250 ml majonez bez dodatków smakowych i wypełniaczy;
10-15 g skrobi ziemniaczanej;
75-80 g cukru granulowanego;
2 jajka;
1 łyżeczka soda oczyszczona, gaszona octem (lub zastąpić łyżką proszku do pieczenia);
8-9 łyżek. l. mąka pszenna;
garść prażonych, posiekanych orzechów.

Jak gotować:

Ubij jajka, stopniowo dodając cukier granulowany. Jeśli chcesz, dodaj trochę cukru waniliowego.
Dodać sodę gaszoną, skrobię ziemniaczaną i majonez, wymieszać.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj jednolite ciasto.
Dodać posiekane prażone orzechy (orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy laskowe).
Silikonowe foremki na muffinki napełnij do połowy przygotowanym ciastem.
Piec wypieki w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 185 stopni.

Jak zrobić babeczki z miodem pomarańczowym

Będziesz potrzebować:

stos mąka pszenna;
1 duża pomarańcza;
3 łyżki l. naturalny miód;
2 jajka;
garść orzechów (orzechów włoskich lub innych);
tarty gałka muszkatołowa– ćwierć łyżeczki do kawy;
85 g masła;
mała szczypta cynamonu;
115 g cukru;
mielone goździki.

Przygotowanie:

Przesiej mąkę. Dodać cynamon, startą gałkę muszkatołową i małą szczyptę zmielonych goździków.
W osobnej misce utrzyj miękkie masło z granulowanym cukrem.
Do masy maślano-cukrowej dodaj łyżkę miodu i zetrzyj skórkę pomarańczową.
Dodawać po jednym jajku, po każdym dokładnie ubijając.
Połącz mieszaninę cukru i masła z wymieszanymi suchymi składnikami.
Połowa orzechów (orzechy włoskie lub orzechy dobrze sprawdzają się w tym przepisie) orzechy laskowe) podsmażamy na suchej patelni, drobno siekamy i dodajemy do ciasta.
Ciasto włóż do silikonowych foremek do pieczenia. Babeczki pieczemy 20 minut, temperatura – 180 stopni.
Pozostałe orzechy drobno posiekać i połączyć z cynamonem.
Do małego rondelka wyciśnij sok pomarańczowy, dodaj pozostały miód i gotuj na wolnym ogniu w łaźni wodnej przez 5 minut.
Na powierzchni wystudzonych babeczek robimy dziurki za pomocą widelca. Namoczyć je w schłodzonej mieszance pomarańczowo-miodowej i posypać posiekanymi orzechami.

Czy muszę natłuszczać silikonowe formy do muffinów?

Silikonowe formy do pieczenia wymyślono po to, aby ułatwić życie gospodyniom domowym i uchronić je od niepotrzebnej pracy związanej z natłuszczaniem form przed pieczeniem. Jeśli formy silikonowe będą używane prawidłowo, zgodnie z instrukcją, posłużą długo, a przygotowane w nich babeczki nie będą się sklejać i przypalać. Większość producentów zaleca smarowanie form silikonowych warzywem lub masłem przed pierwszym użyciem patelni.

Dokładnie spłucz nowe pleśnie łagodną wodą detergent. Pozostaw je do wyschnięcia. Przed pierwszym włożeniem ciasta do foremek należy je posmarować cienką warstwą oleju i pozostawić na 7-10 minut. Według producentów olej wchłonie się w strukturę silikonu i utworzy ochronny film tłuszczowy, który zawsze będzie obecny na powierzchni produktu. W przypadku późniejszego użycia przyborów silikonowych ciasto wlewa się do foremek bez wstępnego smarowania naczyń tłuszczem.

Wideo: jak upiec zwiewne babeczki w silikonowych foremkach

Babeczki w silikonowych foremkach to uniwersalny deser, który zachwyci nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Używając zdjęcia krok po kroku przepisy kulinarne, które możesz przygotować samodzielnie

Przygotowujemy pachnące i pyszne muffinki i babeczki w domu. Dla dzieci i razem z nimi!

Bardzo lubię piec babeczki na przyjęcia dla dzieci. Istnieje kilka powodów:

Istnieje wiele przepisów na takie produkty, za każdym razem możesz wybrać nowy;
To proste ciasto, które każda, nawet niezbyt doświadczona gospodyni domowa może zrobić dobrze za pierwszym razem;
ciasto można wzbogacić dowolnymi dodatkami według gustu i wyobraźni: jagodami, owocami, czekoladą, kakao, suszonymi owocami itp.;
przygotowanie jest czasochłonne i nie wymaga „tańczenia z tamburynami”, a efekt jest zawsze doskonały.

A co najważniejsze, dzieci naprawdę lubią babeczki.

Pachnące ciasto pomarańczowe

Ta słoneczna babeczka nie pozostawi nikogo obojętnym! Aby dać produktowi więcej jasny kolor Do ciasta można dodać trochę kurkumy.

Składniki:

3 jajka
150 gramów masła (margaryny),
200 gramów mąki (może to zająć trochę więcej - około 250, w zależności od odmiany),
po 2 łyżeczki proszku do pieczenia i cukru waniliowego,
pomarańczowy,
bułka tarta lub kasza manna.

Przygotowanie babeczek:

Miękkie masło połączyć z wanilią i cukrem i zmielić.
Wbij jajka.
Wyciśnij sok z pomarańczy ostry nóż lub użyj obieraczki do warzyw, aby usunąć skórkę (pomarańczową część skórki). Dodaj posiekaną skórkę i sok do mieszanki maślano-jajecznej.
Dodać proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Dokładnie wymieszaj.
Nasmaruj formę olejem. Rozłóż ciasto.
Posyp wierzch ciasta semoliną lub bułką tartą.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut. Chęć kontrolowania drewnianym kijem.
Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw na chwilę.
Połóż produkt na talerzu i posyp cukrem pudrem.

Przewiewne ciastko ze śmietaną

Piękno tej babeczki polega na tym, że można do niej włożyć wszystko. Ja wolę dodać kandyzowane owoce lub suszone śliwki. Możesz umieścić świeże lub suszone jagody, owoce, krople czekolady. Lub nic nie dodawaj i posmaruj gotowe ciasto dżemem lub kwaśną śmietaną.

Składniki:

3 jajka
200 gramów cukru i kwaśnej śmietany,
400 gramów mąki,
2 łyżeczki proszek do pieczenia,
dodatki do smaku: jagody, suszone owoce itp., garść lub dwie.

Przepis na babeczki z kwaśną śmietaną:

Ubij jajka, aż się spienią. Dodać cukier i ponownie dobrze ubić mikserem (proces ten zajmie około 5 minut).
Dodaj śmietanę. Uderz ponownie, tym razem nie na długo.
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Do mąki dodać masę jajeczno-śmietanową. Mieszaj energicznie, aż znikną grudki.
Do mieszanki dodaj wybrane dodatki. Mieszać.
Nasmaruj formę olejem. Przełożyć do niego ciasto.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 40 minut.
Pozwól ciastu bezpośrednio ostygnąć.
Połóż produkt na talerzu i udekoruj według smaku.

Babeczki

Babeczki to małe babeczki pieczone w porcjowanych foremkach i zawsze dekorowane jakimś kremem. Zewnętrznie przypominają mini-.

Babeczki dosłownie fascynują dzieci swoim wyglądem. Jeśli jest dużo gości, możesz podwoić lub nawet potroić wszystkie składniki. Te babeczki przygotujesz dosłownie w 20 minut.

Składniki:

2 jajka
200 gramów masła, śmietana, cukier puder, mąka,
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia,
1 łyżeczka cukier waniliowy.

Przygotowanie:

Miękkie masło połączyć z cukrem pudrem i ubić mikserem.
Dodać śmietanę i ponownie ubić.
Dodaj jajka. Pokonać.
Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia i wanilię. Płynną mieszaninę wlewamy do suchych składników i delikatnie mieszamy.
Powinieneś otrzymać gęste ciasto. Jeśli weźmiesz je łyżką i przewrócisz, ciasto nie powinno spaść.
Foremki do muffinów (lub metalowe do koszyków na kruche ciasto) wyłóż specjalnymi papierowymi foremkami na muffiny. Napełnij pojemniki ciastem w około 2/3 wysokości.
Włóż babeczki do zimnego piekarnika. Ustaw temperaturę na 170 stopni. Piec około 25 minut. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczkami. Powierzchnia babeczek nie powinna zbytnio się rumienić.
Babeczki ostudzić, wyjąć z foremek i udekorować kremem.

Jeśli masz ochotę na babeczki czekoladowe, do mąki dodaj łyżkę kakao. Do ciasta można również dodać świeże lub mrożone owoce, jagody, kawałki czekolady, skórkę cytrusową i orzechy.

Do babeczek nadaje się każdy gęsty krem: masło, śmietana, krem itp. Moim ulubionym sposobem na dekorację babeczek jest bita śmietana. Jeżeli piekliście babeczki czekoladowe, kremowi można nadać odpowiedni smak za pomocą kakao lub posiekanej czekolady.

Dzieci bardzo lubią kolorowe babeczki. Dlatego często koloryzuję krem. W tym celu możesz użyć barwnik spożywczy. Ale nie jestem zwolenniczką podawania dzieciom takich syntetycznych dodatków, dlatego używam wyłącznie naturalnych barwników: przypraw, soków owocowych czy warzywnych.

Babeczki dekorujemy kremem za pomocą strzykawki cukierniczej, torebki lub rożka. Gdy brakuje mi czasu, po prostu wyrabiam łyżką i spłaszczam widelcem okrężnymi ruchami.

Na kremie babeczki można udekorować tartymi goframi, płatkami kokosowymi, marmoladą, kandyzowanymi owocami, jagodami i owocami, czekoladą i posypkami cukierniczymi. Nie zapomnij najpierw zanurzyć świeżych jagód i owoców w żelatynie, aby zapobiec ich wyschnięciu.

Jasne i pyszne wakacje dla Ciebie!

Przepis na ciasto „Dzieci” na 100 gramów:

Technologia przygotowania ciasta „Dziecięcego”.

Opowiem Wam jakie zmiany wprowadziłam w przepisie na Babeczkę „Dzieci” i dostosuję go do swoich potrzeb. Najpierw wykluczyłam rodzynki. Moje dzieci go nie lubią, więc go po prostu zignorowałam. A po drugie, jeśli widzisz w tabeli takie słowo jak melanż i nie możesz zrozumieć, gdzie ono jest na moim zdjęciu składników, to powiem ci, że melanż to zwykłe jajka, tylko bez skorupki i z mieszanka żółtko-białko. Oznacza to, że 122 gramy melanżu to 2 jajka o wadze 67-69 gramów każde. I wziąłem trochę mniej cukru, około 20 gramów.

Masło do muffinów musi być zmiękczone, aby dobrze się ubijało. Uwaga: nie stopiony, ale miękki!

Masło ubić w misce blenderem, po dodaniu do niego całego cukru. Zajmie to około dziesięciu minut. Lepiej jest wziąć mały cukier.

Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce jeżowej – najmniejszej.
Do ubitego masła dodać szczyptę soli, szczyptę sody, kilka kropel esencji waniliowej, marchewkę i 2 jajka.
Nie bój się marchewki w słodkich wypiekach! Nadaje nie tylko piękny odcień, ale także lekkość i użyteczność.

Ubijaj wszystko przez kolejną minutę, a następnie dodaj mąkę (i jeśli używasz, rodzynki). Dobrze wymieszaj.
Mieszaj krótko, aż nie będzie widać czystej mąki.

Mam klasyczne okrągłe foremki na muffinki.

Foremki napełniamy ciastem, zostawiając babeczki do lekkiego wyrośnięcia.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Babeczki pieczemy około 25 minut. Następnie sprawdź, czy patyczek jest suchy: jeśli kij wyjdzie bez przyklejania się drobinek ciasta, wszystko jest gotowe.

Babeczki odstawiamy na 10 minut i wyjmujemy z foremek.
Ostudzić i wedle uznania posypać cukrem pudrem.
Zorganizuj miłe przyjęcie herbaciane z babeczką „Dzieci” jak w przedszkolu!